Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
-Fundamentos de Administracin-
Administracin de un Hospital.
Cualitativas: Cuidar del personal. Generar reuniones en las que se marquen
responsabilidades, as como descansos. El administrador de un hospital debe mantener
una estrecha relacin con el personal mdico y de mantenimiento, pues la materia prima
del negocio, son las personas o pacientes, y estos necesitan atencin adecuada y que las
instalaciones se encuentren en condiciones de total limpieza y pulcritud.
Cuantitativas: Creando horarios, tanto para el personal, como para la rotacin de
visita a los pacientes, as como para los horarios de consulta. De igual manera debe
conocer los horarios ms adecuados para el rol de alimentos.
Se responsabiliza del cuidado de los ingresos monetarios al hospital y su
adecuada distribucin para el pago de salarios, compra de insumos, gastos fijos y de caja
chica.
Tomando decisiones: Este administrador tiene que tomar decisiones claras y
firmes para establecer todo tipo de horarios y roles de los empleados, considerando que
un hospital es un negocio de 24 horas por lo que sus decisiones en cuanto al rol de
horarios para mdicos, enfermeras, cocineros y personal de mantenimiento deben ser
absolutos e inapelables.
Administracin de un Restaurante
Cualitativas: Su primer enfoque en personas debe darse con sus subordinados,
en este caso, chefs, cocineros, meseros, personal de mantenimiento y con los
coordinadores de cada uno de ellos. Es de vital importancia las reuniones diarias para
determinar los platillos del da y coordinar el servicio a los comensales. De igual manera
debe estar preparado para relacionarse con los clientes de ser necesario.
Cuantitativas: En este mbito, el administrador es muy importante en las reas
cuantitativas, para el pago de proveedores, revisar las entradas de efectivo y las compras
realizadas para la preparacin de comida, considerando que la administracin del dinero
en comida debe ser utilizado sabiamente. De igual manera, el clculo de las propinas y
los sueldos debe ser meticuloso. No olvidemos los gastos fijos y la rendicin de cuantas a
los dueos de ser diferentes al administrador. Uno de los aspectos ms relevantes es la
asignacin de los precios en el men, pues este es el que brindar el efectivo que har
triunfar o fracasar la parte econmica.
ES1511111413
-Fundamentos de Administracin-
ES1511111413
-Fundamentos de Administracin-
Bibliografa Consultada.
Amaru, A. (2009) Fundamentos de Administracin. Mxico D.F., Mxico. Pearson
Educacin de Mxico.
Campos, E. (2012) Corrientes de la Administracin. Estado de Mxico, Mxico.
Red Tercer Milenio S.C.
Cancino, A. (2010) El gerente de un restaurante. Mail x Mail. Recuperado Abril 08,
2015. http://www.mailxmail.com/curso-operacion-restaurantes-bares/gerente-restaurante
ES1511111413
-Fundamentos de Administracin-
ES1511111413