Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Presentacin
ndice
Presentacin
Unidad 1
La agricultura colonial
2
1.1 Una nueva geografa
agraria: plantas, animales,
tcnicas
2
1.2 Haciendas, estancias,
chacras: las nuevas
unidades agrcolas coloniales 4
1.3 La agricultura campesina
comunal
11
1.4 La geografa de la
agricultura colonial: la
costa, la sierra y la selva
13
Unidad 2
La agricultura en la Repblica
hasta 1919
20
2.1 La crisis de la Independencia
(1821-1850)
20
2.2 El guano y sus efectos en
la agricultura de exportacin 22
2.3 La crisis del guano y la
Guerra del Pacfico
24
2.4 La Reconstruccin Nacional
y el boom de la agroexportacin
(1895-1919)
25
2.5 La ganadera tradicional del
sur a principios del siglo XX
29
Bibliografa
Pginas web
Como has visto en el fascculo N 1 de esta serie, los antiguos habitantes del ande lograron desarrollar una cultura agroganadera muy rica.
Domesticaron plantas y animales; elaboraron herramientas sencillas y
bien adaptadas a las duras condiciones del medio ambiente andino; desarrollaron estrategias y tcnicas que les permitieron controlar diversas
ecologas e incrementar sus tierras de cultivo.
Tras la conquista, con la introduccin de nuevos cultivos, ganados y
tcnicas, se fueron modicando el paisaje y la vida en los Andes. Como
en el pasado, la agricultura y la ganadera continuaron siendo la base
de la organizacin econmica, incluso hasta en la repblica, pero lo
fueron de diferente manera. En aquella poca la propiedad privada, un
incipiente mercado y la minera fueron los motivadores principales de la
produccin, pero subsistieron formas distintas de produccin, aquellas
que provenan de la comunidad indgena.
Luego de la conquista, sabes qu cambios se produjeron en los
cultivos, la ganadera y en las relaciones entre las personas para producirlos?
Te imaginas cmo se desarrollara hoy la agricultura y la actividad
ganadera en nuestro pas si no hubiera ocurrido la conquista? Qu
productos se consumiran hoy y cules no?
En este fascculo conocers ms acerca de:
La evolucin de la actividad agrcola y ganadera en el Per colonial
republicano temprano (1821-1919).
Las caractersticas particulares que present la actividad agropecuaria en diversos momentos histricos y espacios geogrcos.
Las actividades econmicas asociadas a la agricultura y ganadera
desarrolladas en ese tiempo.
Algunas tecnologas asociadas con las actividades agroganaderas
practicadas.
32
32
Logros de aprendizaje:
Identica las caractersticas ms relevantes de las actividades agrarias y ganaderas en el periodo colonial y el republicano temprano (1821 y 1919).
Explica los cambios y continuidades que ocurrieron en la historia agroganadera en el Per y la organizacin social para la produccin agropecuaria en los periodos estudiados.
Establece relaciones entre algunos espacios geogrcos andinos y sus usos agropecuarios en el periodo estudiado.
Obtiene y organiza informacin de diversas fuentes histricas.
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:1
7/9/07 12:43:36 PM
Vamos a empezar
Sabes cules de estas plantas y animales son nativos del Per y cules fueron introducidos tras la conquista espaola?
En clase, con tus compaeros, discutan su origen y la importancia que cada uno de ellos tiene en su vida diaria.
Gallinas
Cuyes
Palta
Chocho
Yuca
Maz
Vacas
Tomate
Caf
Naranja
Frijol
Trigo
Habas
Cerdos
Sanda
Manzanas
Algodn
Vid
Garbanzos
Pacay
Mulas
Maca
Llama
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:2
7/5/07 9:27:06 AM
Enlace bibliogrfico
Dichas herramientas tuvieron que adaptarse tambin a las parUbicar ms informacin acerca de la
ticulares condiciones de la produccin en el ande. La presencia
cada demogrca en los Andes en el
de los nuevos utensilios gener gran controversia entre la poblafascculo Etnias y movimientos micin indgena; por ejemplo, al uso del arado de traccin animal lo
gratorios en el Per.
consideraron como una muestra de la gran holgazanera de los
espaoles. Pocas de las herramientas importadas eran muy sosticadas, por lo que algunas fueron
adoptadas por los nativos combinndolas con las herramientas tradicionales que usaban. El arado tuvo
ms utilidad en la costa que en la sierra por la existencia de tierras llanas.
Pero el intercambio fue de doble va, pues los conquistadores incorporaron a su dieta numerosos productos nativos que empezaron a combinar con los europeos. Ese fue el caso del maz, la papa, la quinua, el camote, los frijoles, el cacao, la yuca, los tomates, el man y numerosas frutas tropicales. Adems
de los cultivos, se traspasaron las tcnicas prehispnicas como el uso de las lomas o el guaneo de las
tierras para fertilizarlas. Con la conquista, muchos cultivos y tecnologas andinas perdieron importancia
y algunos se abandonaron totalmente. Por ejemplo, parte de los andenes laboriosamente edicados en
la poca inca se abandonaron por la ausencia de manos debido a la grave cada demogrca de la poblacin indgena. Sin embargo, algunas comunidades continuaron utilizndolos porque eran necesarios
para su subsistencia.
Vamos
Porque toda la variedad de temples que experimentamos en la Sierra del Per nace de
estar unas tierras ms altas y levantadas del centro del mundo que otras, es necesario
que dividamos toda la sierra en algunos grados o andenes, segn la altura y calidad de
a leer
cada uno, para que de esta divisin mejor se perciban las diferencias de temples que
tiene la dicha Sierra [] En el primero, pues, comenzando por lo alto de la Sierra comprehendemos
toda la tierra yerma y estril que no se cultiva ni se siembra, por ser pramos muy fros y destemplados, que es lo que llamamos en el Per puna brava [] El segundo temple y andn, como
vamos bajando de la sierra [] no es tan estril [] pues lleva los frutos de que se mantienen sus
habitadores, que son estas races: papas, ocas, macas, hisaas, ullumas y la semilla llamada quinua [] y sirven de pan a los indios [] Segn el camino que traemos bajando de lo alto a lo bajo
de la Sierra, se sigue el tercero andn y grado della, a la tierra del cual llamamos absolutamente de
labor, porque de aqu hasta el [] sexto temple de la Sierra es toda tierra de panllevar, donde se
siembra y coge mucho trigo y todas las dems semillas, legumbres y hortalizas y las races que en el
segundo temple y otras muchas ms como son maz, garbanzos, habas, frijoles, lino, alfalfa; las hortalizas llegan a granar perfectamente; las ores de Espaa duran todo el ao sin agostarse [] .
Bernab Cobo. Historia del Nuevo Mundo, 1653
De qu nos informa el sacerdote espaol? Por qu el padre Cobo utiliza la palabra andn para
hablar de la tierra en la sierra del Per?
Antes de la llegada de los espaoles exista el pan? Qu productos suplan al pan en los Andes?
De qu hacan el pan los espaoles?En alguna zona se produca ya el trigo?
3
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:3
7/5/07 9:27:07 AM
Manos a la obra
Aperos de labranza.
Autor: Diccionario Planeta de la lengua espaola usual. Barcelona: Editorial Planeta, 1982 / Fuente: Tomado de Huertas
Los dibujos anteriores corresponden a herramientas o aperos de labranza que portaban los espaoles de la conquista.
1. Imagina para qu se usaba cada uno de ellos y luego verica si es correcto consultando con el diccionario o la siguiente pgina web http://www.profes.net/apieaula3.asp?apie=Educaci%F3n+Primaria&id_contenido=34057.
2. Hay algunas herramientas que no podan existir antes de la llegada de los espaoles? Por qu?
3. Revisa el fascculo 1 El agro en la poca prehispnica y verica si hay alguna semejanza entre herramientas andinas e hispanas y cules son las diferencias.
4. Explica los usos de cada una de estas herramientas en clase.
Glosario
Propiedad privada: Facultad de poseer algo y poder disponer de ello dentro de los lmites legales.
Mercado: Conjunto conformado por
compradores y vendedores de un producto o grupo de productos.
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:4
7/5/07 9:27:07 AM
Enlace bibliogrfico
Encontrars ms informacin acerca
de la minera colonial en el fascculo La
economa peruana desde la colonia
hasta el siglo XX.
En los primeros aos de la conquista, la mayor parte de los productos agrcolas para el consumo eran producidos por la poblacin
nativa trabajando en sus tierras. Estos bienes agrcolas llegaban a los mercados como parte del tributo,
que daban los indgenas a sus encomenderos en especies, o a travs del comercio que realizaban en los
mercados que se organizaban en las plazas principales de las ciudades. En aquellos tiempos, la tierra tena poco valor para los conquistadores, en particular para aquellos que haban recibido una encomienda de indios. Los tributos que estos les pagaban y los servicios
personales que les ofrecan eran suciente renta para subsistir y
Glosario
mantener un estilo de vida honorable.
Agropecuario: Relativo a la agricultura
Pero, a mediados del siglo XVI, conforme la poblacin espaoy la ganadera (Pecus, cabeza de gala aument y tambin las posibilidades de ganancias por la conado).
mercializacin de productos agropecuarios, las solicitudes de
Baldo: Terreno que no se cultiva.
tierras se hicieron ms constantes. Tambin se haca urgente a
las autoridades asegurar alguna forma de subsistencia para los
espaoles recin llegados y asegurar el aprovisionamiento de las ciudades y las minas con productos
europeos y nativos. Es as como las mercedes de tierras se incrementaron. Las mercedes de tierra
fueron concesiones hechas, en nombre del rey, por autoridades espaolas especialmente autorizadas,
como los virreyes, las audiencias y los cabildos de las ciudades. Estas, a solicitud de vecinos notables
y de otros de origen ms humilde que vean en la tierra la nica forma de ganarse la vida, empezaron
a conceder terrenos de labranza. Por lo tanto, a partir de las mercedes, los conquistadores pudieron
adquirir legalmente tierras de cultivo.
Hubo tambin formas no legales de apropiacin de la tierra; por ejemplo, a travs de la ocupacin de
tierras vacas o en abandono debido a la dramtica disminucin de la poblacin indgena. Otras fueron
adquiridas de las comunidades a travs de alquileres y compras informales. El traspaso de las tierras
anteriormente trabajadas por los indios hacia los espaoles coincidi con la crisis demogrca de la
poblacin nativa, que dej pueblos y campos baldos por la falta de manos para la labranza. Ello fue
particularmente grave y notorio en la regin costera y en el norte del Per. La sierra sur sufri tambin
el embate de la crisis pero logr retener un bolsn poblacional indgena importante, lo cual es una realidad hasta hoy. Sobre las tierras vacas o vacas fue creciendo la propiedad particular. Un impulso a
este proceso vino, en la segunda mitad del siglo XVI, con la reduccin de los indios en pueblos, llevada
a cabo por el virrey Francisco de Toledo (1568-1581), tema que abordaremos con ms profundidad
posteriormente.
Para investigar
Qu diferencia hay entre mercedes y
composiciones de tierra?
Por qu se realizaron las composiciones de tierras? Qu consecuencias
tuvieron para el desarrollo agrario y la
poblacin indgena?
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:5
7/5/07 9:27:08 AM
porciones de tierra pasaron a manos privadas, ya sea a los espaoles y criollos o a los mestizos sin
tierras que las alquilaban a las comunidades o a vecinos indgenas con sucientes fondos para adquirir
su propio lote. Tambin las comunidades lograron asegurar por la composicin tierras excedentes
para el futuro.
Glosario
Chacra: Pequea nca dedicada al
cultivo.
Panllevar: Conjunto de productos agrcolas de primera necesidad.
Excedentes: Produccin que sobra.
Rural: Relativo a la vida del campo.
Para investigar
Qu diferencia una chacra de un sitio
y de una hacienda? Qu distingue a
una estancia y a un ingenio?
Conoces una chacra? Tienes una?
Cmo se produce en una chacra?
Qu era una hacienda? Conoces alguna? Si no, investiga. Pregunta a tus
parientes sobre la hacienda.
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:6
7/5/07 9:27:08 AM
Dentro de ellas se pueden distinguir algunos tipos particulares, de acuerdo con la actividad econmica
predominante que desarrollaban. Segn la clasicacin de la historiadora Susan Ramrez, exista la
hacienda propiamente dicha o de labranza, dedicada principalmente a cultivos de carcter agrcola,
pero que se complementaba generalmente con la crianza de animales; la estancia, dedicada fundamentalmente a la crianza de ganado, que se complementaba a su vez con los cultivos, y por ltimo, los
trapiches o ingenios, que eran complejos agroindustriales destinados a la elaboracin de azcar.
b. Haciendas y hacendados. La hacienda durante la Colonia, no fue solo una institucin econmica
que gener ingresos a su propietario, tambin tuvo un valor de prestigio social, como lo haba tenido la
encomienda luego de la conquista. Sin duda, la posesin de una o ms haciendas daba a sus poseedores ingresos relativamente seguros mediante la explotacin directa de la propiedad o mediante su
arrendamiento a un tercero; pero le daba tambin una posicin superior frente al resto de la sociedad.
Ser un gran propietario era seal de riqueza y de nobleza y fue la base para reclamar esa superioridad
a travs de un ttulo nobiliario.
Los propietarios de haciendas fueron un sector relativamente pequeo de familias espaolas y criollas
que, a travs de anadas estrategias de adquisicin de tierras e igualmente anadas estrategias matrimoniales, lograron consolidar estas posesiones. Su origen fue diverso. Unos eran descendientes de
conquistadores encomenderos, otros eran hombres nuevos. Ser hacendado se asoci con poseer cargos honorcos como el de regidor perpetuo en el cabildo de la ciudad, lo que consolidaba su inuencia
econmica y social. Algunos combinaron la propiedad agraria con la transformacin de productos agrarios (el azcar en Trujillo o el sebo animal para la elaboracin de
jabn en Piura, por ejemplo) y el comercio a larga distancia con
sus propios navos para llevar las producciones hacia los mercaPara investigar
dos. De ese modo acumularon considerable fortuna en dinero y
bienes.
Qu era el mayorazgo? Por qu era
utilizado? En la actualidad, subsisten
algunas caractersticas del mayorazgo?
c. El mayorazgo. Las grandes familias propietarias buscaron evitar la desintegracin de sus propiedades, lo que ocurra comnmente con el reparto de las herencias. Lo hicieron a travs del sistema de mayorazgo, que permita separar una parte de las tierras,
las cuales no podan ser vendidas y quedaban bajo la administracin del hijo varn mayor, quien velaba
de ese modo por el mantenimiento del linaje y el buen nombre de la familia. Era comn que, debido a la
herencia o por la necesidad de complementar las producciones, una sola familia pudiera poseer varias
propiedades agrarias diseminadas en distintas partes del virreinato, tanto en la costa como en la sierra,
y aun en la ceja de selva.
Por ejemplo, en el siglo XVIII, la marquesa de Vista Florida, madre del intelectual Jos Baqujano y
Carrillo, posea la hacienda caera La Huaca en Caete; los fundos Pando y Baqujano de alfalfa, camino al Callao; el navo Mercedes, que transportaba el azcar a Valparaso y volva con trigo chileno,
y bodegas en Bellavista (Callao), as como varias casas panadera en Lima que tambin arrendaba.
Adems, alquilaba la hacienda Laive que posea en el valle del Mantaro y era propietaria de una mansin muy elegante en Lima.
Pudo darse el caso de familias indgenas dueas de importantes propiedades, pero eran la excepcin.
Tambin la Iglesia y, en particular, las rdenes religiosas, como los jesuitas, sobresalieron como terratenientes. Sus propiedades rurales eran muchas y de gran extensin y estaban bien situadas con relacin a los principales mercados. El objetivo fue generar ingresos para atender sus mltiples actividades
religiosas y culturales.
7
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:7
7/5/07 9:27:08 AM
Manos a la obra
Esta es la casa hacienda La Huaca ubicada en Huaral (Lima). Al
frente se ubica su antigua capilla. Fue edicada en el siglo XVIII
por los jesuitas. Ha sido declarada monumento nacional por el
Instituto Nacional de Cultura (INC).
1. De acuerdo con el texto Haciendas y casas haciendas: Qu
partes constituan una hacienda? Qu funciones cumplan
estas? Quines convivan en ellas? Por qu exista una
capilla? Qu elementos descritos en el texto faltan en la fotografa?
2. Qu valores crees que encontr el INC para declararla como
monumento?
3. Piensas que debe ser conservada? Por qu?
4. Organcense en grupos de tres e identiquen e investiguen el
desarrollo de una antigua hacienda en su localidad o cerca de
ella y luego hagan una presentacin en clase.
Glosario
Patrn: Propietario de una hacienda y de
quien depende el bienestar de sus trabajadores.
Mayordomo: Agente principal del propietario, arrendatario o administrador de
una hacienda.
Rancho: Vivienda sencilla fuera de la
ciudad e inspirada en las chozas campesinas con techumbre de ramas o paja.
Dentro de las ms grandes e importantes haciendas se construyeron grandes casas, llamadas casas haciendas, y en las ms
pequeas de la costa, los ranchos. Las casas haciendas eran verdaderos complejos que servan tanto para la vivienda de los administradores y los propietarios, cuando estaban en la hacienda, como de ocinas
para la administracin. Estaban rodeadas de otras edicaciones como
la capilla, en algunos casos muy grande y bien ornamentada, donde se
celebraban los ocios religiosos tanto para los administradores como
para los trabajadores, esclavos o yanaconas. Cerca estaba tambin el
trapiche o ingenio si se trataba de una hacienda azucarera, adems de
depsitos, almacenes y algunos talleres para la confeccin y reparacin de las herramientas. Del mismo modo, existan galpones o rancheras que eran las habitaciones de los trabajadores permanentes de la
hacienda. Normalmente, la casa estaba ubicada en un lugar alto, desde
donde se pudiera visualizar el conjunto de la nca, especialmente en
las haciendas costeas.
Esclavo.
Autor: Martnez de Compan, Baltasar Jaime. /
Fuente: http://www.sip.uiuc.edu/melendez/BlackIdentities/TrujillodelPeru.html
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:8
7/5/07 9:27:09 AM
el 80% de prdida de la poblacin originaria. El fenmeno fue especialmente grave en la costa, que virtualmente se despobl. Debido a ello y ante la necesidad de brazos para la agricultura, se trajo esclavos
africanos a travs de la trata negrera vigente en Europa desde el siglo XV y organizada por negociantes
ingleses y portugueses. En el siglo XVII, con la expansin de cultivos agroindustriales como la caa y la
vid que requeran mucho trabajo, la llegada de esclavos se increment. De este modo, el esclavo pas
a ser la principal fuente de labor en la costa del Per.
Se calcula que a lo largo del periodo colonial ingresaron un aproximado de 100 mil esclavos. A este
nmero se debe sumar aquellos que nacieron en el Per (negros criollos). La poblacin esclava se concentr en las ciudades y los campos de la costa central y norte del Per (desde Ica hasta Lambayeque
por el norte). Complement el trabajo esclavo, el del mitayo, que era un trabajador por turno o mita, una
adaptacin de la mita incaica legalizada por el virrey Francisco de Toledo en 1572, por la cual los indgenas entre los 18 y 50 aos deban acudir a servir por turnos en las haciendas espaolas. Reciban un
corto salario que les permita pagar el tributo, pero era siempre insuciente por los altos costos del traslado. Estaban tambin los mingados que, por ser mano de obra asalariada, constituan la excepcin.
Vamos
Segn Pablo Macera, la utilizacin del trabajo esclavo en las haciendas jesuitas, las ms
ecientes, implic una tcnica administrativa, que empezaba con la asignacin de tareas y el
a leer
establecimiento de horarios para el trabajo esclavo al que estaban incorporados nios desde
los 10 aos, dedicados a las labores ms sencillas, como recoger piedras y lea, hasta hombres de 60
aos.
Para ellos el da comenzaba muy temprano. Se levantaban al amanecer pero no salan sino a las 8
de la maana, hora en que se les reparta el desayuno o zango. De all se trabajaba hasta las 12 del
da. Luego se volva al trabajo desde la 1 hasta las 5 6 p.m., salvo pocas como las de cosecha
y molienda que exigan mitas o turnos de noche. Domingos y feriados no se trabajaba. La alimentacin se basaba en maz y frijol o pallar, lo que se completaba con algn tipo de carne, en especial
de res. En los das de esta se les daba tabaco, miel y, excepcionalmente, aguardiente para las
celebraciones. Se les proporcionaba ropa y servicios de enfermera.
Macera P, 1977.
Enlace bibliogrfico
Puedes encontrar ms informacin
acerca de la esclavitud en el fascculo
Etnias y movimientos migratorios en
el Per.
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:9
7/5/07 9:27:11 AM
Glosario
Normalmente, los adelantos eran en especies (productos, herramientas, animales, adornos y cohetes para las estas patronales,
etctera) y adquiridos en los tambos o tiendas de la misma hacienda. Un aliciente para convertirse en yanacn era que no estaban
obligados a asistir a las mitas y el patrn pagaba el tributo por l.
Estos, a cambio del derecho a usar un pedazo de tierra ms o menos grande de la hacienda y a utilizar los pastos para su ganado,
deban pagar un arriendo, que era normalmente en especies (parte de su produccin) y participar en los
trabajos generales u obligaciones, como los rodeos del ganado del propietario y la limpieza de los caminos y los canales de irrigacin. Por estos contratos de arriendo o colonato, el propietario aprovechaba
aquellas tierras de su hacienda que no poda explotar directamente. Los jornaleros o arrimados indios
eran reclutados en pocas del ao, generalmente para la siembra y cosecha en que se requera mano
de obra suplementaria. Trabajaban por un jornal.
Vamos
En las haciendas de San Pablo y Cachiaco (sierra de Piura) los yanaconas reciban un
real y dos comidas por da de trabajo (carne con pltano a medioda y mazamorra sin
a leer
azcar a la noche, pero como la comida era sin yapa siempre quedaban con hambre);
adems, reciban cada ao un saco de corteza para curtir el cuero y tenan el derecho a tierras para
cultivar y alimentar a su ganado: cada campesino reciba una chacra con riego y otra para sembrar
maz en el tiempo de aguas en el sitio que ellos eligen ms de su agrado. Cada dos semanas de
trabajo tenan derecho a una libre para ocuparse de sus chacras. Tienen licencia muchas semanas
porque se mudan unos con otros y luego que se concluye les queda libre algunos meses del ao
para trabajar para s.
Diez Hurtado, 1998
Qu describe el autor? Cules eran las obligaciones y los benecios para el yanacona? Eran
sucientes los benecios? Ellos encontraron formas de organizar bien el trabajo en sus parcelas? Cmo?
10
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:10
7/5/07 9:27:11 AM
Vamos a empezar
Qu observas en el presente plano colonial?
Conoces algunos lugares del Per que presentan
estas caractersticas geogrcas? Cules?
Qu ventajas y dicultades ofrece este espacio
para producir y vivir?
Cmo y qu productos se cultivan?
Mientras en costa y sierra se desarrollaban haciendas y otras formas de propiedad agraria sobre la
base de la propiedad privada, la poblacin indgena, particularmente en la sierra, pona en prctica
un tipo de agricultura con una lgica y una base legal diferentes. En ella predominaban las antiguas
tradiciones agrarias prehispnicas, como la propiedad colectiva, la importancia de los lazos de parentesco y reciprocidad que ligaban a los miembros de las comunidades, la persistencia de una serie de
estrategias agrarias bien acondicionadas a los espacios difciles en los que les toc vivir, etctera. Esta
agricultura campesina andina se desarroll principalmente en las llamadas comunidades indgenas
(hoy comunidades campesinas), que surgieron durante el periodo colonial. Pero no solamente en ellas,
pues tambien los campesinos individuales andinos y las familias yanaconas y vinculadas al colonato
tambin organizaron su vida siguiendo estos patrones que aqu analizaremos.
El proceso de la reduccin.
Autor: Carmen Villa Esteves y Deolinda Villa Esteves
Fuente: Elaboracin propia.
Del mismo modo que en las ciudades espaolas, cada familia tuvo derecho a poseer un lote en el pueblo
con espacio suciente para casa y huerta (para cultivos sencillos y criar animales domsticos). Se les
entreg tambin una parcela medida en topos (pequea chacra) en las afueras del pueblo para producir
sus alimentos y pagar sus tributos. Se les dio tierras para uso comn: de labranza y de monte (pastos)
para los ganados de las familias. Y para prever el futuro incremento de la comunidad se dej un margen
ms o menos amplio de tierras de comunidad para futuras distribuciones. La Iglesia recibi un solar y
una parcela y al cacique se le dio un nmero determinado de tierras, que venan con el cargo.
11
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:11
7/5/07 9:27:11 AM
Chaco de vicuas.
Autor: Baltasar Martnez Compan /
Fuente: http://www.monografias.com/
trabajos36/trujillo-peru/trujillo-peru2.shtml
India tejiendo.
Autor: Baltasar Martnez Compan /
Fuente: Gran historia del Per. Lima: El
Comercio, s.f. Reproduccin Alexis Len.
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:12
7/5/07 9:27:12 AM
Conctate con...
Para conocer algo ms de las danzas
tradicionales coloniales, conctate a
http://www.uigv.edu.pe/cesad/comunicacion/internas/academico/ComunicacionArtisticaII
Aunque el trabajo de la tierra era un asunto familiar, las comunidades resguardaban sus antiguas tradiciones de reciprocidad. As,
cuando requeran ms manos para cosechar la chacra o techar
sus casas, pedan ayuda a sus parientes. Cada ayuda o ayni era
una celebracin y deba ser correspondida con ayuda en cualGlosario
quier otra ocasin y en la misma proporcin. Haban ocasiones
que requeran de mucha gente, como en la limpia de las acequias
Kashwas: Msica rural para danza.
comunales, o la refaccin de los andenes, puentes o caminos, o
Ruedas de varones y mujeres que tomarcar los animales, o cosechar las tierras del santo patrn, o
mados de las manos bailan en forma
realizar la trilla del trigo. Para ello estaban las minkas o mingas,
circular.
en las que participaba todo el pueblo en medio de gran algaraba,
comida, chicha y msica. En la Colonia las tonadas ms populares eran las kashwas. Las comunidades
ms aisladas y ms tradicionales conservaron ms vivas las tradiciones y ritos prehispnicos que los
sacerdotes buscaban eliminar. La reverencia a los apus o cerros fue muy general. Estos ayudaban a los
campesinos en su vida agraria, pero empezaron a combinarla con elementos cristianos.
Mitas coloniales
La vida de estas familias y comunidades se vea siempre interrumpida por forzosas salidas, tanto para
laborar en sus distintas parcelas como para cumplir las mitas o turnos de labor en las minas, en algunas
haciendas cercanas, en las fbricas textiles u obrajes, o acudan a las plazas para alquilarse en diversos
trabajos (albail, cargador, etctera). Los bajos salarios que reciban les ayudaban a pagar el tributo.
Los factores geogrcos de altitud, latitud, insolacin y otros han inuido poderosamente en el desarrollo
de la agricultura y ganadera peruana en todas las pocas. Lo mismo ocurri en la poca colonial. Ello
se puede notar en el predominio de ciertos cultivos en algunas zonas y su ausencia en otras. Lo mismo
ocurri con la ganadera. A pesar de ello, la tendencia general en la poca fue la de cultivar diversos tipos
de plantas y combinar actividades, tanto agrarias como ganaderas.
13
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:13
7/5/07 9:27:13 AM
Glosario
Valle aluvial: Creado por sedimentos
arrastrados por las lluvias.
Algarrobo: rbol corpulento, cuyo fruto es una vaina con semillas llamada
algarroba.
Forraje: Pasto seco, conservado para
alimentacin de ganado, y cereales
destinados a este uso.
Por todos estos factores, la costa fue el espacio en que se desarroll al mximo la propiedad hispana, con muchas chacras que
producan alimentos para el consumo local y empleaban mano de
obra a escala limitada y con un nmero importante de medianas y
grandes haciendas de vid o de caa de azcar, cuyas operaciones
eran ms complejas, orientadas hacia el mercado de exportacin.
Estas ltimas empleaban una mano de obra abundante y debido
a la falta de brazos en la regin debi apelar a la introduccin del
esclavo africano.
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:14
7/5/07 9:27:17 AM
Enlace bibliogrfico
En el fascculo La economa peruana
desde la colonia hasta el siglo XX,
encontrars informacin sobre la economa regional que se desarroll en
torno a Piura.
Glosario
Rotacin: Sistema de alternancia de
cultivos para evitar que la tierra se agote.
Zafra: Tiempo de cosecha o corte de
la caa.
Z_agro1_fasc2.indd Sec1:15
7/5/07 9:27:17 AM
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:1
7/5/07 9:39:18 AM
En los valles ms bajos y clidos de la sierra, como es el caso del valle del Apurmac o en Hunuco (2 000 a 2 500 m.s.n.m.), se desarrollaban las plantaciones
de caa orientadas a la produccin de chancaca y de alcoholes, ms que de
azcar. En la llamada yunga martima (entre los 500 y 1 200 m.s.n.m.), como
Lunahuan, en Caete, predominaron las pequeas plantaciones de frutas para el propio consumo y
el de las ciudades cercanas. En amplios espacios de la sierra no existieron haciendas, sino tierras de
comunidad y pequea propiedad particular.
En general, en la sierra predomin el cultivo de
secano, es decir, las tierras se regaban estacionalmente con la llegada de las lluvias que
caan entre los meses de octubre a marzo,
pues las condiciones escarpadas de la geografa serrana limitaban las posibilidades de
desarrollar sistemas de riego en gran escala.
Predominaron tambin las empresas mixtas,
es decir, a la vez agrcolas y ganaderas. Por un
lado, la ganadera permita dar uso a las tierras
ms pobres. Por otro, la asociacin entre cultivo y crianza de animales permita sostener el
consumo interno de las haciendas o el de las
familias campesinas. Por ejemplo, los caaverales requeran tener anexos agropecuarios
en tierras de diversa altitud para alimentar a su
gente y tambin a los animales de carga, lo que
les permita ahorrar etes en el transporte. Por
todo ello, fue caracterstico que una misma unidad productiva (la hacienda o la pequea posesin de un productor indgena) ocupe tierras
que comprendan diversos pisos ecolgicos.
Manos a la obra
1. Sintetiza en un organizador visual las caractersticas de
la agricultura serrana.
2. Dibuja un mapa de las Ocho Regiones del Per y ubica
las diversas altitudes y cultivos caractersticos de la sierra.
http://www.amigosdevilla.it/mapas/peru_fisico.jpg
17
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:2
7/5/07 9:39:31 AM
Enlace bibliogrfico
Para mayor informacin sobre este circuito revisa el fascculo La economa
peruana desde la colonia hasta el
siglo XX.
La selva amaznica
En la ceja de selva del sur y el centro del Per colonial, se establecieron haciendas para cultivar la coca
que era destinada al consumo de los trabajadores indgenas de las minas y las ciudades. Ello ocurri,
por ejemplo, en el Cusco, en zonas como La Convencin, Lares y Paucartambo, desde donde se llevaba la coca en cestos a Potos. All tambin se introdujeron cultivos de caa, t y caf. Todos ellos
exigan una especializacin en la fuerza del trabajo, por lo que se encontraban tambin all esclavos.
Mientras tanto, las poblaciones nativas de la selva baja, omagua o montaa, continuaron desarrollando
sus actividades tradicionales de caza, pesca y recoleccin de semillas y frutos, lo que les llevaba a desarrollar una vida trashumante. Productos de su recoleccin iban a los mercados, como la manteca de
charapas, gomas, resinas, sangre de grado, cera, vainilla, aceite de copaiba, entre otros. Actividades
complementarias fueron la preparacin de la chicha con diversos granos, el tejido que desarrollaban
las mujeres y el comercio de la sal. Los misioneros intentaron con un xito relativo reducirlos a vivir en
pueblos y cultivar sedentariamente.
18
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:3
7/5/07 9:39:33 AM
Vamos
Las distancias entre la ceja de montaa y la montaa verdadera son variadas. En muchas
regiones se requiere un viaje muy incmodo de seis a ocho das desde la cresta de los Andes; en otras en cambio, el viajero sale de la choza de la puna, cubierta de nieve, temprano
a leer
en la maana y ya puede saborear pias y pltanos recogidos por l mismo en los mrgenes
cultivados de los bosques vrgenes, en la puesta del sol del mismo da. La mayora de estas montaas peruanas estn solo espordicamente habitadas por indios bautizados. Ellos cultivan sus chacras
o trabajan en las haciendas mayores como jornaleros. Los productos de estas haciendas consisten
mayormente en azcar, caf, maz, coca, tabaco, naranjas, pltanos y pias, todo lo que exportan a la
sierra. Un gran nmero de indios se ocupa de la recolecta de la corteza de la quina, blsamo, resinas
olorosas, miel y cera.
Normalmente estas haciendas estn construidas sobre lugares elevados, con paredes de caa sobre
las que se echa barro hmedo, su techo es de paja o de hojas de palmeras. Las chacras rodean al edicio. Para cada planta cultivada se escoge cuidadosamente el suelo apropiado. Los arbustos del caf
crecen cerca de la casa alargada; otros edicios secundarios sirven de depsitos. Los rboles frutales
se levantan a lo largo de las chacras de maz como una especie de alameda.
Algo ms feliz que la vida de los indios en la cercana de las haciendas, es la que viven en el interior de
los bosques, tan lejos que mantienen poco contacto con el mundo civilizado. Ellos se contentan con lo
que la naturaleza les ofrece y desconocen las necesidades de la vida renada, por lo que no quieren
nada ms que lo que encuentran en el bosque sin mayores esfuerzos. Ah cultivan sus chacras pequeas cuyo cuidado est a cargo de las mujeres, mientras que los hombres se van a la caza con cerbatanas y echas, alejndose de sus viviendas con frecuencia durante semanas, a veces durante meses
[]. La poca de lluvias les obliga a quedarse en sus chozas livianas, en las que se dedican al descanso con una tranquilidad indiferente, solo interrumpida por la elaboracin de armas para la pesca.
Pero en los lugares donde se encuentran las riberas de los ros mayores, su vida ha cambiado debido a
los intereses comerciales. Los europeos y los criollos supieron hacerles dependientes de ellos por medio de crear necesidades superuas [] y por medio de este control obligarles a entregar los recogidos
recursos valiosos de los bosques.
Juan Jacobo Von Tschudi. El Per. Esbozos de viajes realizados entre 1838 y 1842.
Lima: PUCP, 2003, p. 330-331
Manos a la obra
Elabora un cuadro de comparacin productiva agroganadera colonial por regiones, segn el modelo.
Regin
Caractersticas
geogrficas
Producciones
ms importantes
Industrias
asociadas
Mano de obra
Tcnicas
Costa norte
Costa sur
Sierra
Selva alta
Selva baja o
montaa
19
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:4
7/5/07 9:39:34 AM
Glosario
Modernizacin: Cambios con intervencin de la tecnologa.
Crisis: Etapa de baja del ritmo de la
economa.
Enlace bibliogrfico
Puedes encontrar ms informacin sobre la poca del guano y los ferrocarriles en el fascculo La economa peruna
desde la colonia hasta el siglo XX .
20
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:5
7/5/07 9:39:35 AM
1845-1870
Crisis general
Recuperacin
Lanas
Azcar
Algodn
Lanas
Guerra de la
Relativa estabilidad
Independencia/
Apogeo del guano
Inestabilidad poltica
Modernizacin
Ferrocarriles
Inmigracin culi
1870-1890
Crisis general
1890-1920
Apogeo agroexportador
Azcar
Algodn
Caucho
Caf
Contrato Grace/
Estabilidad poltica
Tecnificacin
Concentracin de la
tierra (latifundios)
Enganche, salario
21
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:6
7/5/07 9:39:36 AM
Glosario
Consignatario: Empresario encargado de la venta del guano en los mercados internacionales.
Consolidacin de la deuda: Reconocimiento y pago de la deuda contrada con particulares durante la Guerra
de Independencia, por cupos y prstamos en dinero y especies.
Sabas que?
Los primeros 75 chinos culis llegaron al
Callao el 15 de octubre de 1849 en el
barco dans Federico Guillermo. Sus
contratistas fueron Domingo Elas y
Juan Rodrguez.
Para investigar
Cmo inuy el guano sobre la actividad econmica y la agricultura?
Por qu se requiri de trabajadores
chinos o culis?
Cules fueron los principales problemas que un ciudadano chino poda enfrentar al llegar al Per?
22
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:7
7/5/07 9:39:37 AM
declar que nadie naca esclavo en el Per y que todo aquel que
ingresara esclavo quedara libre. Estas medidas fueron materia
de polmicas y de intentos de enmienda, pero la tendencia hacia la desaparicin del sistema continu. Cuando en 1854 Ramn
Castilla dio el decreto que abola la esclavitud, apenas existan
25 mil esclavos en el Per. Pero, desde 1840, la explotacin del
guano para la exportacin y la recuperacin de las labores en las
antiguas haciendas hicieron ineludible abordar el problema de la
escasez de la mano de obra. La solucin fue promover la inmigracin de trabajadores procedentes de la China, pas que viva
graves conictos polticos y hambres. A estos inmigrantes chinos
se les llam culis.
Los contratos
Estos colonos asiticos llegaron por medio de contratos que
rmaban en su pas de origen y en los que se precisaban las obligaciones de ambas partes. La principal obligacin era trabajar
ocho aos hasta completar el pago de los gastos incurridos en
su traslado. El culi reciba un adelanto en China de la empresa
contratista y emprenda un largo y penoso viaje. Una vez en el
Per, los contratos se traspasaban a los hacendados. El contrato
sealaba que los culis tenan que: arar los campos, desmontar
terrenos, cuidar el ganado, atender las huertas y hacer cualquier
otra clase de trabajo, cuando para ello fueran requeridos. Adems
deban aportar su conocimiento mecnico y artesano y trabajar en
las Islas Guaneras.
Enlace bibliogrfico
Puedes encontrar ms informacin sobre los culis chinos en el fascculo Etnias y movimientos migratorios en
el Per.
Para investigar
Por qu se produjo la crisis agrcola
tras la Independencia? Por qu se
recuper la ganadera lanera en los departamentos del sur?
Qu problema describe Esteves sobre
la ganadera altoandina? Subsisten en
la actualidad este tipo de problemas?
Quines eran los pastores en las haciendas y cmo les pagaban por sus
servicios?
Glosario
Capataces: Personas que gobiernan
y vigilan a un nmero de trabajadores.
Vamos
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:8
7/17/07 11:18:55 AM
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:9
7/5/07 9:39:38 AM
antes produca burdas telas de lana, se vio obligada a paralizar el trabajo, y el tcnico, un alemn de
Elberfeld, de apellido Bergman, que la diriga se fue al Maran para probar suerte en los lavaderos de
oro. (Middendorf, E.W. Per. Observaciones del pas y sus habitantes durante una permanencia de 25
aos. Tomo III, pp. 27-28).
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:10
7/5/07 9:39:39 AM
La concentracin de la tierra. La transformacin tcnica de la actividad determin una marcada tendencia a la concentracin de la tierra en muy pocos propietarios, los ms competitivos. De ese modo,
entre 1900 y 1910 muchos medianos y pequeos propietarios de haciendas caeras en el norte del Per
tuvieron que vender sus propiedades a otros ms poderosos. Surgieron as los grandes latifundios costeos, grandes extensiones de tierras nunca antes vistas en el Per. Entre los ms famosos latifundios
agroexportadores estuvieron las haciendas Roma de la familia Larco, Casa Grande de los Gildemeister, Cartavio de la Casa Grace, las tres en el valle de Chicama, y Paramonga, tambin de la Casa
Grace, que ocupaba la mitad de la tierra irrigada en el valle de Chancay. Algunas de estas y otras modernas empresas tomaron la forma de la sociedad annima y ya no la simple empresa familiar y aplicaban
modernas tcnicas capitalistas. Otra tendencia del periodo fue la
expansin de las reas de monocultivo en la costa, tanto de caa
Para investigar
como de algodn.
Qu caracteriz la recuperacin de la
economa agroexportadora en la posguerra?
Cules fueron los factores de esta recuperacin?
Qu es un latifundio? Qu lo distingue de una hacienda comn?
Por qu se tecnicaron y ampliaron
las haciendas de la costa?
En este periodo, la expansin de la riqueza en el agro y la tendencia a que esta se concentrara en pocas manos dio lugar a la
aparicin del trmino oligarqua, con el que se designaba al grupo de familias propietarias de grandes y modernas haciendas y a
las que se perciba como detentadoras del poder en el Per. En
la sierra surge, asimismo, la imagen del gamonal, nombre con el
que se designaba a poderosos hacendados de provincia que no
se modernizaban, pero retenan el poder poltico en la regin sin
benecio para todos.
Manos a la obra
13040
11680
365
Exportacin de azcar
Valor
Toneladas
342
10320
312
8960
282
7600
252
6240
222
4880
193
3520
162
2160
137
800
1897
1902
1907
1912
1917
1922
1927
1932
Tons. (miles)
102
1937 1940
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:11
7/5/07 9:39:40 AM
Para investigar
Qu ocurri con la agricultura de la
Luego de la guerra, estas familias estaban endeudadas y sin crcaa de azcar a nes del siglo XIX e
ditos y empezaron a vender o arrendar sus tierras a los nicos proinicios del siglo XX?
pietarios que haban sobrevivido al desastre. Ese fue el caso de
A quines afect? A quines beneci?
los hermanos Andrs y Rafael Larco. Estos haban llegado de Italia
Elabora una lnea de tiempo de la histoalrededor de 1850. Tras dedicarse con xito al comercio en Lima,
ria del algodn.
pasaron a Trujillo a nes de 1860 para invertir sus ganancias en
Qu diferencia existe entre el rgimen
la compra de tierras para producir algodn. Para ello adquirieron
del enganche y el yanaconaje costela hacienda San Ildefonso en el valle de Chicama, pero prerieron
o?
incursionar en la industria azucarera. En 1872 alquilaron la haPor qu se abandon el algodn naticienda Chiquitoy en el mismo valle y expandieron el cultivo de
vo? Esto fue positivo?
caa de la hacienda, dedicada anteriormente a diversos cultivos,
entre ellos el arroz. Con las ganancias adquirieron las haciendas
Tulape, a la que rebautizaron como Roma, en memoria de su ciudad de origen, y la hacienda Cepeda;
arrendaron tambin el fundo Mocollope, todos en el mismo valle. La Guerra del Pacco los golpe duramente, pero su prestigio y sus buenos contactos con la rma inglesa Graham, Rowe and Co. les permiti
salvar la crisis. Terminada la guerra y dada la baja de los precios del azcar en el mercado internacional,
los Larco decidieron competir expandiendo al mximo la produccin y para ello adquirieron por compra
o arrendamiento hasta ocho haciendas vecinas que incorporaron a la antigua Roma. Esta tctica no fue
posible para otros propietarios, quienes totalmente endeudados por la guerra debieron vender.
Un caso semejante fue el de Hans Gildemeister, de origen alemn, quien compr las haciendas Casa
Grande y Sauzal con las que cre la empresa Casa Grande Ltda. Al morir en 1899 posea ocho grandes
haciendas azucareras. Hacia 1918 Casa Grande haba absorbido 25 haciendas y fundos, totalizaba 7
mil 216 fanegadas. Era la planta ms grande del pas.
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:12
7/5/07 9:39:40 AM
En 1870, el n de la Guerra de Secesin en los Estados Unidos, la crisis mundial de la industria del algodn ingls y, nalmente, la Guerra con Chile frenaron provisionalmente la prosperidad algodonera.
Luego de la Guerra con Chile, la produccin algodonera vivi otra poca de esplendor y cambios, no
carente de uctuaciones. A diferencia del cultivo de la caa, la produccin algodonera no gener una
importante concentracin de la tierra y se desarrollaba en medianas haciendas y en pequeas ncas
de cultivadores individuales. El nanciamiento (crditos) y la comercializacin del algodn en el exterior
corra por cuenta de empresas extranjeras como la Duncan Fox y Grahan Rowe.
En este tiempo se va abandonando el cultivo del algodn tradicional peruano (hirsuto) para producir
nuevas variedades con la introduccin de algodones egipcios (Meta) y norteamericanos (Upland)
que se combinaron con las bras peruanas para dar nuevas variedades. Ese fue el caso de la variedad
Tanguis, un algodn blanco de bra larga y muy resistente a las plagas, que desarroll Fermn Tanguis,
un agricultor puertorriqueo asentado en Ica. Otra variedad fue el Pima, un derivado del Meta, que se
produca en Piura. Ello produjo el abandono del antiguo algodn hirsuto y de muchos colores, tradicional
de los Andes. Por otro lado, un cultivo que empez a despuntar en la costa en este periodo fue el del
arroz, incentivado por la popularizacin de su consumo luego de la llegada de los chinos culis.
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:13
7/5/07 9:39:41 AM
En las haciendas ms modernas de la costa, en particular las haciendas caeras, se fue desarrollando
rpidamente una mano de obra ms estable y asalariada que transform denitivamente las bases de
las relaciones de trabajo en el Per.
Para investigar
Qu ocurri con la ganadera tradicional en el sur? Qu efectos tuvo sobre
la sociedad?
Qu signicaba importar ganado lanar no?
Qu signicaba poner cercas y establos? Era positivo o negativo?
Por qu hubo resistencia y descontento?
Qu ocurra en la selva?
29
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:14
7/5/07 9:39:41 AM
Sea por la bsqueda de tecnicacin ganadera, que inclua la expulsin del ganado indgena pobre
o guaccho de los pastos antiguamente abiertos para todos y aun la eliminacin de antiguos contratos
de yanaconaje, o sea por la adquisicin de nuevas tierras ganaderas y la formacin de latifundios, los
hacendados entraron en conicto con las comunidades indgenas, con los arrendatarios o yanaconas
indios y con los pequeos ganaderos libres, quienes hicieron escuchar su voz de protesta a travs de
una serie de levantamientos contra los hacendados.
El primer levantamiento de importancia fue en 1895 en Chucuito (Azngaro). Entre 1901 y 1910 se
produjeron 65 movimientos campesinos y 72 entre 1911 y 1920, tanto contra las formas a travs de las
cuales se buscaba expandir los latifundios como contra los intentos de modernizar la actividad ganadera, que cercaban los pastos. Se nota en estos eventos tambin la intervencin de elementos externos al
campo y procedentes de la clase media en expansin, como fue el caso de Teodomiro Gutirrez Cuevas,
llamado Rumi Maqui (Mano de Piedra), un ex capitn del ejrcito y subprefecto de Chucuito, quien en
1915, inuido por tesis anarquistas adquiridas durante su estada en Argentina y Chile y concepciones
milenaristas, promueve un levantamiento de 300 campesinos en la hacienda San Jos en Huancan
(Puno) para acabar con los hacendados y traer de retorno el Tahuantinsuyo. Los hacendados locales
se defendieron con la fuerza pblica y el apoyo de otros grupos indgenas hasta lograr el debelamiento
cruento de la asonada. Tambin en 1921, en Tocroyoc, provincia de Espinar en el Cusco, los indgenas
se levantaron dirigidos por un descendiente de los antiguos curacas locales, Domingo Huarca, contra
los hacendados locales.
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:15
7/5/07 9:39:42 AM
prosperidad. Otros sectores de la poblacin se sintieron afectados por ellos. Entre otros, los antiguos
hacendados y sus descendientes, que debieron vender sus tierras por no poder competir con los grandes capitalistas del agro; los pequeos comerciantes norteos, que deban competir con los tambos de
las haciendas cada vez ms autosucientes; los yanaconas altoandinos, presionados por los propietarios tradicionales a producir ms o abandonar sus parcelas, o cuyos ganados no podan pastar en
los campos donde pastaban los nos ejemplares de los estancieros ms modernos. Por otro lado, los
comuneros competan con los hacendados tradicionales y modernos por acrecentar las tierras de pastoreo. Un sentimiento de descontento creci ante las condiciones de desigualdad en que se desenvolvan
la agricultura moderna y la tradicional. Todo ello dio lugar a la crisis y la aparicin del llamado problema
de la tierra que analizaremos en el siguiente fascculo.
Explica los cambios que produjo la conquista en: el paisaje agrario, en la propiedad, en la tecnologa, en las formas de
trabajo agropecuario. Luego, identica algunas similitudes.
Elabora un cuadro comparativo entre las formas de producir en una hacienda y en una comunidad campesina. Organzalo en diferencias y semejanzas.
La comunidad indgena colonial era igual al aillu prehispnico? Justica tu respuesta con argumentos (ejemplos,
datos, etctera).
Enumera las principales producciones agropecuarias segn las regiones donde se produjeron durante el periodo colonial y republicano.
Elabora un trptico o historieta (escoge el que ms te guste) y explica la evolucin de la agricultura de la caa en el
Per. Toma en cuenta las etapas y caractersticas de su produccin.
Explica el impacto que tuvieron los ingresos producidos por la exportacin guanera sobre el desarrollo agrcola de la
poca.
Explica los cambios que trajo la modernizacin y tecnicacin agrcola a nes del siglo XIX y evala sus efectos sobre
la sociedad.
31
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:16
7/5/07 9:39:42 AM
Bibliografa
AGUIRRE, Carlos.
2005
Breve historia de la esclavitud en el Per. Lima: Fondo Editorial del Congreso del Per.
ALDANA, Susana.
1995
Balsillas, piajenos y algodn: procesos histricos en el extremo norte. Piura: CIPCA.
1988
Empresas coloniales: las tinas de jabn en Piura. Piura: CIPCA.
BURGA, Manuel.
1987
Apogeo y crisis de la Repblica Aristocrtica. 4.ed. Lima: Rikchay Per.
1976
De la encomienda a la hacienda capitalista: el valle de Jequetepeque del siglo XVI al XX. Lima: IEP.
CONTRERAS, Carlos y CUETO, Marcos.
1999
Historia del Per contemporneo. Lima: Red para el Desarrollo de las Ciencias Sociales en el Per.
DIEZ HURTADO, Alejandro.
1998
Comunes y haciendas. Procesos de comunalizacin en la sierra de Piura (siglos XVIII al XX). Piura-Cusco: CIPCA-CBC.
DUVAL, Alfred.
1999
Memoria sobre el cultivo del algodn en el Per (1861).
En: Cueto, Marco y Lossio, Jorge. Innovacin en la agricultura. Fermn Tanguis y el algodn en el Per.
Lima: Universidad del Pacco-Cosapi.
FLORES GALINDO, Alberto.
1977
Arequipa y el sur andino (siglos XVIII-XIX). Lima: Horizonte.
HUERTAS VALLEJOS, Lorenzo.
1991
Introduccin al estudio de la produccin de vinos y aguardientes en Ica: siglos XVI al XVIII.
En: Historia y cultura N 21. Lima, 1991.
KLARN F., Peter.
2004
Nacin y sociedad en la historia del Per. Lima: IEP.
MACERA, Pablo.
1977
Trabajos de historia. 4 tomos. Lima: Instituto Nacional de Cultura.
MATOS MAR, Jos (comp.).
1976
Hacienda, comunidad y campesinado en el Per. Lima: IEP.
RODRGUEZ PASTOR, Humberto.
1989
Hijos del Celeste Imperio (1850-1900). Migracin, agricultura, mentalidad y explotacin. Lima: Instituto
de Apoyo Agrario.
TRAZEGNIES GRANDA, Fernando de.
1994
En el pas de las colinas de arena. Reexiones sobre la inmigracin china en el Per del siglo XIX desde
la perspectiva del Derecho. Tomo I. Lima: Ponticia Universidad Catlica del Per.
Pginas web
Librera cientca electrnica on line
2006
(http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-23762004000200004&script=sci_arttextSan Jacinto) La biblioteca cientca - SciELO Chile, es una biblioteca electrnica que incluye una coleccin seleccionada de revistas
cientcas chilenas (consultada: 14 de octubre).
32
Z_agro2_fasc2.indd Sec2:17
7/5/07 9:39:42 AM