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NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-030-SCFI-2006, INFORMACION COMERCIALDECLARACION DE CANTIDAD EN LA ETIQUETA-ESPECIFICACIONES

Objetivo-Esta Norma Oficial Mexicana establece la ubicacin y dimensiones del dato


cuantitativo referente a la declaracin de cantidad, as como de las unidades de medida
que deben emplearse conforme al Sistema 50 DIARIO OFICIAL Lunes 6 de noviembre de
2006 General de Unidades de Medida y las leyendas: contenido, contenido neto y masa
drenada, segn se requiera en los productos preenvasados que se comercializan en
territorio nacional al consumidor.
Embalaje -Material que envuelve, contiene y protege los productos preenvasados, para
efecto de su almacenamiento y transporte.
Envase -Cualquier recipiente o envoltura en el cual est contenido el producto, para su
venta al consumidor.
Etiqueta -Cualquier rtulo, marbete, inscripcin, imagen u otra materia descriptiva o
grfica, escrita, impresa, estarcida, marcada, grabada en alto o bajo relieve, adherida,
sobrepuesta o fijada al producto a su envase o, cuando no sea posible por las
caractersticas del producto o su envase, al embalaje.
Masa bruta -producto empacado o envasado incluyendo contenido, material del envase,
etiquetas y accesorios
Masa drenada -Cantidad de producto slido o semislido suspendido en un lquido que
representa el contenido neto de un envase, despus de que el lquido ha sido removido
por algn mtodo prescrito.
Producto preenvasado- Producto que cuando es colocado en un envase de cualquier
naturaleza, no se encuentra presente el consumidor y la cantidad de producto contenido
en l no puede ser alterada a menos que el envase sea abierto o modificado
perceptiblemente.
Producto a granel -Producto colocado en un envase de cualquier naturaleza y cuyo
contenido puede ser variable, debindose pesar o medir en presencia del consumidor al
momento de su venta.
Tara- Masa que corresponde al envase y que se deduce para determinar el contenido
neto de un producto preenvasado.

NORMA Oficial Mexicana NOM-050-SCFI-2004, Informacin comercial-Etiquetado


general de productos.
Objetivo-Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la informacin
comercial que deben contener los productos de fabricacin nacional o extranjera que se
destinen a los consumidores en el territorio nacional y establecer las caractersticas de
dicha informacin.

Garanta-Documento mediante el cual el productor o importador se compromete a


respaldar el producto contra defectos de funcionamiento, de los materiales o de la mano
de obra empleados en la fabricacin del producto.
Instructivo-Informacin por escrito dirigida al consumidor que explica cmo debe usarse
y aprovecharse el producto
Manual de operacin-Documento que proporciona la informacin necesaria para el
ensamblado, instalacin, conexin y mantenimiento del producto.

Leyendas precautorias-Es el texto o smbolo o representacin grfica o combinacin de


las anteriores, que informe y, en su caso, prevenga al consumidor, sobre los posibles
daos a la salud e integridad, que ocasione la presencia de un ingrediente especfico o el
mal uso o aplicacin del producto.
Productos peligrosos -Son aquellos que durante su manejo y uso pueden poner en
riesgo la seguridad del consumidor si no se siguen las indicaciones recomendadas por el
fabricante.

NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI-1994, Especificaciones generales de


etiquetado para alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados.
Objetivo- Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la informacin
comercial que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohlicas
preenvasados de fabricacin nacional y extranjera, as como determinar las
caractersticas de dicha informacin

Bebida no alcohlica -Cualquier lquido natural o transformado, destinado al consumo


humano, que proporciona al organismo elementos para su nutricin por va oral y que no
contiene ms del 0,5 por ciento en volumen de alcohol etlico.
Consumidor-Persona fsica o moral que adquiere o disfruta como destinatario final
productos alimenticios y bebidas no alcohlicas preenvasados. No es consumidor quien
adquiera, almacene o utilice alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados, con objeto
de integrarlos en procesos de produccin, transformacin, comercializacin o prestacin
de servicios a terceros.
Contenido -Cantidad de producto preenvasado que por su naturaleza puede cuantificarse
para su comercializacin, por cuenta numrica de unidades de producto.
Contenido neto -Cantidad de producto preenvasado que permanece despus de que se
han hecho todas las deducciones de tara cuando sea el caso.
Fecha de caducidad- Fecha lmite en que se considera que las caractersticas sanitarias
y de calidad que debe reunir para su consumo un producto preenvasado, almacenado en
las condiciones sugeridas por el fabricante, se reducen o eliminan de tal manera que
despus de esta fecha no debe comercializarse ni consumirse.
Fecha de consumo preferente -Fecha en que, bajo determinadas condiciones de
almacenamiento, expira el periodo durante el cual el producto preenvasado es
comercializable y mantiene cuantas cualidades especficas se le atribuyen tcita o
explcitamente, pero despus de la cual el producto preenvasado puede ser consumido,
siempre y cuando no exceda la fecha de caducidad.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-008-SSA3-2010, PARA EL TRATAMIENTO


INTEGRAL DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

Objetivo-Esta Norma Oficial Mexicana establece los criterios sanitarios para regular el
tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad
Estatura baja, a la clasificacin que se hace como resultado de la medicin de
estatura menor a 1.50 metros en la mujer adulta y menor de 1.60 metros para el hombre
adulto.
Indice de masa corporal, al criterio diagnstico que se obtiene dividiendo el peso en
kilogramos, entre la talla en metros elevada al cuadrado (IMC).
Obesidad, a la enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el
organismo, la cual se determina cuando en las personas adultas existe un IMC igual o
mayor a 30 kg/m y en las personas adultas de estatura baja igual o mayor a 25 kg/m.
Sobrepeso, al estado caracterizado por la existencia de un IMC igual o mayor a 25 kg/m
y menor a 29.9 kg/m y en las personas adultas de estatura baja, igual o mayor a 23 kg/m
y menor a 25 kg/m.

PROYECTO DE NORMA OFICIAL MEXICANA PROY-NOM-007-SSA2-2010, PARA LA


ATENCION DE LA MUJER DURANTE EL EMBARAZO, PARTO Y PUERPERIO, Y DEL
RECIEN NACIDO.
Objetivo- Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer los criterios mnimos
para la atencin mdica de la mujer durante el embarazo, parto y puerperio normal, y del
recin nacido sano.

Embarazo, al periodo comprendido desde la concepcin hasta la expulsin o extraccin


del feto y sus anexos.
Embarazo complicado, a la certeza de estados patolgicos durante la gestacin, que
incrementan la morbimortalidad de la mujer, del feto o del recin nacido y que requiere
atencin especializada.
Embarazo de alto riesgo, al embarazo con altas probabilidades de presentar estados
patolgicos que pueden incrementar la morbimortalidad de la mujer, del feto o del recin
nacido.
Lactancia materna, a la proporcionada al recin nacido, con leche humana, sin la adicin
de otros lquidos o alimentos.
Nacimiento con producto pretrmino, al nacimiento que ocurre antes de las 37
semanas de gestacin
Nacimiento con producto a trmino, al que ocurre entre las semanas 37 a 40 6/7
semanas de gestacin.
Nacimiento con producto postrmino, al que ocurre de las 41 semanas de gestacin
en adelante.
Parto, al conjunto de fenmenos activos y pasivos que permiten la expulsin por va
vaginal del feto de 22 semanas o ms, incluyendo la placenta y de sus anexos. El
nacimiento puede ser tambin por cesrea, e indicacin mdica u obsttrica.
Parto vertical, a la atencin del parto de la mujer embarazada colocada en posicin
vertical: de pie, sentada, semidecbito, o en cuclillas.
Recin nacido de peso bajo para edad gestacional, al recin nacido que tiene peso
inferior al percentil 10 de la distribucin de los pesos correspondientes a la edad
gestacional. De acuerdo con las tablas de crecimiento anexas. (Grficas de
Battaglia/Lubchenco y Jurado Garca)

Recin nacido de peso adecuado para edad gestacional, al producto cuyo peso
corporal se sita entre el percentil 10 y el 90 de la distribucin de los pesos
correspondientes a la edad gestacional. De acuerdo con las tablas de crecimiento anexas.
(Grficas de Battaglia/Lubchenco y Jurado Garca)
Recin nacido de peso alto para edad gestacional, al producto cuyo peso corporal
mayor al percentil 90 de la distribucin de los pesos correspondientes a la edad
gestacional. De acuerdo con las tablas de crecimiento anexas. (Grficas de
Battaglia/Lubchenco y Jurado Garca)
Sucedneo de la leche materna, a toda frmula alimenticia que sustituya parcial o
totalmente a la leche humana
Tamiz metablico neonatal, al examen de laboratorio practicado al recin nacido, para
detectar padecimientos de tipo metablico.

Se deber realizar el examen fsico del recin nacido, valorando los siguientes
elementos:
Aspecto General: estado de maduracin, estado de alerta, de nutricin, actividad,
llanto, coloracin, presencia de edema, evidencia de dificultad respiratoria, postura,
somatometra y otros elementos que permitan considerar sano o no al recin nacido.

Piel: color, consistencia, hidratacin, evidencia de tumores, lesiones,


erupciones, vrmix caseosa, su presencia, y si est teida de meconio, uas.
Cabeza y cara: tamao, moldeaje, forma, fontanelas, lneas de suturas,
implantacin de cabello, simetra facial y dismorfia facial.
Ojos: presencia y tamao del globo ocular, fijacin visual, nistagmus,
presencia/ausencia de infecciones, edema conjuntival, hemorragia, opacidades
de crnea y cristalino, reflejos pupilares, retina, distancia entre ambos ojos y
lagrimeo.
Odos: tamao, forma, simetra e implantacin, presencia/ausencia de
apndice preauricular, fstulas, permeabilidad de conducto auditivo externo y
reflejo cocleopalpebral por palmada.
Nariz: permeabilidad de fosas nasales, presencia/ausencia de secreciones
anormales y depresin del puente nasal.
Boca: presencia de fisuras de labio y/o paladar, quistes de inclusin, brotes
dentarios y sialorrea.
Cuello: movilidad y presencia de masas tumorales, permeabilidad esofgica,
presencia y tamao de tiroides y presencia/ausencia de fstulas.
Trax: forma, simetra de areolas mamarias, evidencia de dificultad respiratoria,
frecuencia y tipo de respiracin, percusin y auscultacin con entrada bilateral
de aire en campos pulmonares.
Cardiovascular: Frecuencia y ritmo cardiaco, presencia y/o ausencia de
soplos, as como medicin de presin arterial.

Abdomen: forma, volumen, concavidad, masas palpables, megalias, presencia


de hernia o eventracin, presencia/ausencia de peristaltismo y caractersticas
del cordn umbilical (presencia de dos arterias y una vena).
Genitales: anomalas y caractersticas de los rganos genitales masculinos o
femeninos, implantacin del meato urinario, presencia, tamao y localizacin
testicular, coloracin, presencia de secrecin vaginal y tamao del cltoris.
Ano: permeabilidad y localizacin.
Tronco y columna vertebral: Integridad, continuidad y presencia/ausencia de
masas.
Extremidades: integridad, movilidad, deformaciones, posiciones anormales,
fracturas, parlisis y luxacin congnita de cadera, pulsos perifricos, llenado
capilar.
Estado neuromuscular: reflejo de Moro, glabelar, bsqueda, succin,
deglucin, prensin palmar y plantar, marcha automtica, tono, reflejos
osteotendinosos y movimientos anormales.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-031-SSA2-1999, PARA LA ATENCIN A LA SALUD


DEL NIO.
Objetivo- Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer los requisitos que
deben seguirse para asegurar la atencin integrada, el control, eliminacin y erradicacin
de las enfermedades evitables por vacunacin; la prevencin y el control de las
enfermedades diarreicas, infecciones respiratorias agudas, vigilancia del estado de
nutricin y crecimiento, y el desarrollo de los nios menores de 5 aos.
Ablactacin, a la incorporacin de alimentos diferentes a la leche.
Antropometra, a la medicin de las dimensiones fsicas del cuerpo humano.
Brote, a la ocurrencia de dos o ms casos asociados epidemiolgicamente entre s, a
excepcin de aquellas enfermedades que ya se encuentran erradicadas o eliminadas, en
cuyo caso la presencia de un solo caso se considera brote.
Deshidratacin, a la prdida excesiva de lquidos y electrolitos del cuerpo.
Desinfeccin, a la aplicacin de un agente, generalmente qumico, que disminuye la
carga microbiana y el crecimiento de microorganismos.
Desnutricin, al estado patolgico inespecfico, sistmico y potencialmente reversible
que se genera por el aporte insuficiente de nutrimentos, o por una alteracin en su
utilizacin por las clulas del organismo. Se acompaa de varias manifestaciones clnicas
y reviste diversos grados de intensidad (leve, moderada y grave). Adems se clasifica en
aguda y crnica.
Desnutricin aguda, al trastorno de la nutricin que produce dficit del peso sin afectar la
talla (peso bajo, talla normal).
Desnutricin crnica, al trastorno de la nutricin que se manifiesta por disminucin del
peso y la talla con relacin a la edad.
Desnutricin leve, al trastorno de la nutricin que produce dficit de peso entre menos
una y menos 1.99 desviaciones estndar, de acuerdo con el indicador de peso para la
edad.
Desnutricin moderada, al trastorno de la nutricin que produce dficit de peso entre
menos dos y menos 2.99 desviaciones estndar, de acuerdo con el indicador de peso
para la edad.
Desnutricin grave, al trastorno de la nutricin que produce dficit de peso de tres o ms
desviaciones estndar, de acuerdo con el indicador de peso para la edad.
Epidemiologa, a la rama de la medicina que trata de la incidencia, distribucin y control
de las enfermedades, entre las poblaciones.

Erradicacin, a la desaparicin en un tiempo determinado, tanto de casos de enfermedad


como del agente causal.
Fiebre, a la elevacin anormal de la temperatura corporal, por encima de los lmites
normales citados, arriba de 38.0C.
Fontanela, a la zona blanda que corresponde a cada uno de los espacios membranosos
que existen en el crneo humano antes de su completa osificacin, en nios menores de
18 meses, tambin conocida como mollera.
Gastroclisis, a la aplicacin de una sonda nasogstrica para introducir alimentos lquidos
y medicamentos al estmago.
Lactancia materna exclusiva, a la alimentacin de los nios con leche materna, como
nico alimento, durante los primeros cuatro meses de vida.
Lactante, al nio menor a dos aos de edad.
Recin nacido, a todo nio menor de 30 das de vida.
Vacunacin, a la administracin de un producto inmunizante a un organismo, con objeto
de protegerlo contra el riesgo de una enfermedad determinada.
Vial, al recipiente en forma de gotero dosificador.
Cartilla de vacunacin,

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-SSA2-2012, Servicios bsicos de salud.


Promocin y educacin para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar
orientacin.
Objetivo- Esta Norma Oficial Mexicana establece los criterios que deben seguirse para
orientar a la poblacin en materia de alimentacin.
Alimento, cualquier substancia o producto, slido o semislido, natural o transformado,
que proporcione al organismo elementos para su nutricin.
Anemia, a la reduccin de la concentracin sangunea de hemoglobina. La causa ms
frecuente de este trastorno es la deficiencia de hierro.
Antioxidantes, a las sustancias que previenen la oxidacin y ayudan a mantener la
integridad celular inactivando a los radicales libres que pueden causar dao celular.
Cncer, al tumor maligno en general que se caracteriza por prdida en el control de
crecimiento, desarrollo y multiplicacin celular con capacidad de producir metstasis.
Dieta, al conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada da, y constituye la
unidad de la alimentacin.
Dieta correcta, a la que cumple con las siguientes caractersticas: completa, equilibrada,
inocua, suficiente, variada y adecuada.

Completa.- que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada


comida alimentos de los 3 grupos.
Equilibrada.- que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre s.
Inocua.- que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque est
exenta de microrganismos patgenos, toxinas, contaminantes, que se consuma
con mesura y que no aporte cantidades excesivas de ningn componente o
nutrimento.
Suficiente.- que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera
que el sujeto adulto tenga una buena nutricin y un peso saludable y en el caso de
los nios o nias, que crezcan y se desarrollen de manera correcta.
Variada.- que de una comida a otra, incluya alimentos diferentes de cada grupo.
Adecuada.- que est acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y
ajustada a sus recursos econmicos, sin que ello signifique que se deban
sacrificar sus otras caractersticas.

Hidratos de carbono, a los compuestos orgnicos integrados por carbono, hidrgeno y


oxgeno, que constituyen la principal fuente de energa en la dieta (por gramo aportan
aproximadamente 4 Kcal o 17 Kj). Se recomienda que aporten del 60 al 65 por ciento del
total de la energa de la dieta.
Orientacin alimentaria, al conjunto de acciones que proporcionan informacin bsica,
cientficamente validada y sistematizada, tendiente a desarrollar habilidades, actitudes y
prcticas relacionadas con los alimentos y la alimentacin para favorecer la adopcin de

una dieta correcta en el mbito individual, familiar o colectivo, tomando en cuenta las
condiciones econmicas, geogrficas, culturales y sociales.
Personal calificado, a los nutrilogos y dietistas con certificacin vigente expedida por un
rgano legalmente constituido y/o reconocido por la autoridad competente, que cuenten
con tres aos de experiencia en el campo de la orientacin alimentaria.
Personal capacitado, al que fue preparado por personal calificado y que cuenta con los
conocimientos y habilidades para la orientacin alimentaria.
Protenas, a los polmeros formados por la unin de aminocidos mediante enlaces
peptdicos. Su principal funcin en la dieta es aportar aminocidos.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-015-SSA2-2010, Para la prevencin, tratamiento y


control de la diabetes mellitus.
Objetivo- Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer los procedimientos
para la prevencin, tratamiento, control de la diabetes y la prevencin mdica de sus
complicaciones.
Actividad Fsica, a los actos motores propios del ser humano, realizada como parte de
sus actividades cotidianas.
Deporte, a la actividad institucionalizada y reglamentada, desarrollada en competiciones
que tiene por objeto lograr el mximo rendimiento.
Educacin Fsica, al proceso por medio del cual se adquiere, transmite y acrecienta la
cultura de actividad fsica.
Factor de riesgo, al atributo o exposicin de una persona, una poblacin o el medio, que
estn asociados a la probabilidad de la ocurrencia de un evento.
Grupos de apoyo, a los grupos de personas con una enfermedad similar que se
encuentran para intercambiar opiniones sobre la mejor manera de enfrentar su o sus
enfermedades o tratamiento.
Individuo en riesgo, a la persona con uno o varios factores para llegar a desarrollar
diabetes.

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