IDEA (KAREN )

AMAZONIKA BAR & KARAOKE es un establecimiento de consumo de

bebidas espirituosas y entretenimiento musical con temtica amaznica,
por ende su ambientacin estar inspirada en la selva peruana.
El Bar se caracteriza por utilizar insumos exticos originarios de la selva
peruana. Mientras que el Karaoke ofrece la mejor msica, los mejores
videos de todas las pocas y todos los gneros, ofreciendo la ms alta
relacin valor precio con un producto de calidad.
1.2. PROMOTORES DEL NEGOCIO

APELLIDOS Y
NOMBRES

CARGO

INSTITUCIN

E-MAIL

Presidente

Universidad Seor
de Sipn

ASEGURAJ@CRE
CE.USS.EDU.PE

Cajusol Acosta,
Gisella Yovani

Tesorera

Universidad Seor
de Sipn

CACOSTAGISEL@
CRECE.USS.EDU.
PE

Coronado Lpez,
Cinthia Jaquelin

Vocal

Universidad Seor
de Sipn

CLOPEZC@CREC
E.USS.EDU.PE

Daz Asenjo, Mara

Rosita

Vocal

Universidad Seor
de Sipn

ASDIAZMA@CRE
CE.USS.EDU.PE

Vargas Lovatn,
Karen Luz

Secretario

Universidad Seor
de Sipn

VLOVATONK@CR
ECE.USS.EDU.PE

Rafael Miope
Willians

Vocal

Universidad Seor
de Sipn

MINOPEWF@CRE
CE.USS.EDU.PE

Altamirano Segura,
Julio Cesar

Este proyecto se encuentra en proceso de desarrollo.

1.6 PRODUCTO / SERVICIOS VALORACION GLOBAL DEL PROYECTO
El Bar ofrece como especialidad de la casa, los tragos exticos de la selva y
adicionalmente los tragos y bebidas convencionales: cocteles, cerveza, vinos y
diversos tragos. Adems de Piqueos, Tpicos de la selva y los bocaditos
tradicionales.
El Karaoke cuenta con un proyector que proporciona una imagen de gran
tamao (60) y ofreceremos un micrfono adicional para generar la
competencia entre mesas.
1.7 PUBLICO OBJETIVO Y TAMAO DE MERCADO POTENCIAL
El pblico objetivo est ubicado en la ciudad de Chiclayo, el rango de edad
est comprendido entre los 18 a 55 aos, son personas que disponen de
trabajos estables y de ingresos econmicos medios a altos, no escatiman en
gastos siempre y cuando el servicio sea bueno. Gusta mucho de las bebidas
en general. Asiste a establecimientos de bar-karaoke ms de una vez al mes y
sus motivos son varios: por ocasin, celebracin o encuentros amicales.
Disfruta de diversos gneros musicales (con una clara tendencia por la salsa y
el latn-pop) y eventos de salsa, rock y fiestas variadas.

1.8 ESCENARIO COMPETITIVO

- Competencia Directa:
Son aquellos establecimientos que de cierta forma ofrecen los mismos
servicios que en nuestro Negocio, dentro de las que destacan tenemos:

RUSTICA

Es una cadena de restaurantes, de gran

variedad de platos como pastas, parrillas,
buffet; tambin cuenta con ambientes
destinados
espirituosas,

al

consumo

karaoke,

de

disco,

bebidas
show

ambientado con una coleccin de objetos

antiguos, vehculos que penden del techo, sofs con tapiz acebrado, paredes
de ladrillo y mucha madera que da al local un peculiar estilo, como su nombre
lo dice.
Fortalezas:
La Buena ubicacin de local (zona amplia y ventilada)
Servicio personalizado
Insumos de buena calidad para la
elaboracin

de

las

bebidas

alimentos.
Bebidas estandarizadas.
Vasos limpios.
Local muy fresco y ventilado
Gran cantidad de publicidad

Oportunidades:
Gran cantidad de pblico que va al
centro comercial.
Aumento del poder adquisitivo de
las personas.
Innovacin en la carta de bebidas
espirituosas.
Shows variados dentro del local.
Debilidades:
Demora en la elaboracin del pedido.
Presentacin (decoracin de las bebidas muy deficiente)
Costos elevados
Falta de ambientes diferenciados (menores/adultos)
Amenazas:
Los restaurantes de otra categora pueden aplicar estrategia de
competencia agresiva.

 Carencia de inters por parte de los consumidores potenciales

debido a la costumbre de consumir en restaurantes ambulantes.
Posible apertura de otros restaurantes a los alrededores.

CIX KARAOKE
Es un establecimiento que brinda el servicio de entretenimiento asimismo con
lo mejor de la msica, y/o ambiente; en conjunto con los tragos y se autodefine
como la mejor comida en pikeos en Chiclayo.

FORTALEZAS:
Buena infraestructura
Excelente escenario: iluminacin, sonido

y espacio
Desarrollo ptimo en el rea de Ay B.
Ubicacin estratgica
OPORTUNIDADES:
Dirigido a un pblico exclusivo
Posee una ubicacin estratgica
Expansin del rea de atencin

DEBILIDADES:
Preferencia por los clientes: VIP en desmerito en la atencin al resto

de clientes
Costos elevados
Demora en la atencin al cliente
AMENAZAS:
Apertura de un local similar a corta distancia
Trabajos de remodelacin de pista y veredas en la zona
Incremento excesivo de los impuestos.

Competencia indirecta:

(GISELLA

CAF 900 BAR

Es aquel establecimiento que brinda a sus clientes: Piqueos,
Tragos, Sandwichs, Postres, Desayunos, Almuerzos, etc,
asimismo destaca el ambiente acogedor , adems cuenta con
msica para pasar un rato agradable, en conjunto de

la

vigilancia permanente para que sus clientes tengas la

tranquilidad de estar como en casa.

FORTALEZAS:

DEBILIDADES

Doble ambiente el cual nos

Falta de experiencia por

permite abarcar un mayor

parte de los propietarios

grupo de clientes.
Localizacin estratgica en

en este tipo de actividad

Falta de personal
Poco presupuesto.
Operacin compleja en el

la cual hay un gran trnsito

de carros y personas en las
cercanas.
Alta calidad en servicios y
productos.

control y manejo del lugar

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Creciente habito de tener

un lugar con un ambiente
donde
consumir
alcohlicas

conversar
tanto
como

bebidas
cafs,

jugos y otros y poder a la

vez comer (aperitivos).
Capacidad de atraer

usuarios que buscan un

ambiente tanto de cafetera
como bar sin tener que
escoger entre uno de los
dos.

MACAW

Proliferacin

de

establecimiento
mercado.
Incursin
cadenas

de
y

nuevos
en

el

nuevas
franquicias

reconocidas a nivel mundial.

FORTALEZAS:

DEBILIDADES

Proveedores de confianza y
prestigio.
Tipo de decoracin del local.
Documentacin
todo
en
regla.

Altos costos fijos

Espacio reducido
Competidores
clientela fija.
Calidad
del

con
producto

adecuado, pero con una

escasa diferenciacin.
AMENAZAS

OPORTUNIDADES
Posibilidad de expandir a
otras partes de la ciudad ya
que la demanda potencial es
muy amplia frente a la oferta
del proyecto
Incremento en la visita de
turistas

extranjeros

Nuevas

marcas

franquicias.
Inseguridad (robos).
Situacin social y poltica
inestable.

la

ciudad.

ENTORNO (ROSITA )
2.1.1.

Anlisis del Entorno General

El rubro de entretenimiento respecto a bares y karaokes en la ciudad de
Chiclayo est en notable crecimiento, por lo que no es difcil ubicar un
establecimiento de este tipo en el centro de la ciudad y zonas aledaas.
Los establecimientos estn diversificados respecto a precios, ya que se
pueden encontrar desde aquellos que ofrecen servicios a precios
asequibles de ambientes convencionales hasta los que ofrecen confort
y exclusividad a cambio de un precio superior.

Sin embargo, diversidad respecto a tipo de bebidas es clsica, es decir,

en su mayora ofrecen bebidas convencionales (que pueden encontrar
en cualquier establecimiento) y con temtica tradicional, siendo que son
pocos o nulos los establecimientos que rompen este esquema. De ah
la intencin de crear un bar karaoke con temtica amaznica en la
ciudad de Chiclayo.
2.1.1.1.
Factores Econmicos
La economa peruana con respecto al consumo privado aument en 8,8
por ciento, esta es la tasa ms alta registrada desde 1995, en esta
evolucin tambin estuvo vinculada con la apertura de nuevos centros
comerciales, negocios de entretenimiento, lugares de diversin y la
expansin de los existentes, tanto en la capital como en el interior del
pas. La inversin privada creci 25,6 por ciento en 2008, entonces
podemos concluir que el pas se encuentran en vas de desarrollo a por lo
tanto es rentable abrir un negocio en esta poca.
2.1.1.2.
Factores Socio Culturales
En Chiclayo la mayor parte de la poblacin es joven de los cuales
demandan en un porcentaje importante los servicios de A y B y
entretenimiento, debido a esta necesidad se tiene como idea la creacin
de un Establecimiento de Bar Karaoke pero el cual tendr una temtica
distinta de la selva peruana. La empresa a travs de este servicio busca
realizar relaciones de cadenas de produccin y artesana con la zona de
la selva ,sobretodo brindar el beneficio a comunidades que se encuentran
alejadas, de modo que sus productos serian comercializados y as se les
entrega una mejor calidad de vida.
2.1.1.3.
Factores Tecnolgicos
La tecnologa es uno de los factores que ms cambios ha introducido en
los ltimos aos en el mundo de los establecimientos de entretenimiento.
Desde la llegada de los nuevos sistemas de elaboracin, conservacin y
regeneracin se han variado los procesos de trabajo e incluso se han
separado las zonas de produccin de las de servicio, se ha reducido la
homo-dependencia, y se han incrementado la capacidad de servicio. Por
otro lado, la aparicin de productos de cuarta y quinta gama, as como los

condimentos ya preparados para la cocina se ha convertido en un avance

tecnolgico que ha propiciado variaciones en los procesos y en la
organizacin de las cocinas.
2.1.1.4.
Factores Polticos Legales
De conformidad a la Ley Marco de Licencia de Funcionamiento Ley 28976,
artculo 2, AMAZONIKA BAR KARAOKE, es un establecimiento con fines
de lucro del giro servicios. Est sujeto a la evaluacin de la Municipalidad
Provincial de Chiclayo en lo concerniente a la zonificacin y compatibilidad
de uso y a las condiciones de seguridad en Defensa Civil segn el artculo
6 que establece la autoridad competente
Para obtener la Licencia Municipal

de

Funcionamiento

Definitiva,

cumpliremos con los requisitos estipulados en la Ordenanza Municipal de la

Municipalidad Provincial de Chiclayo 2005.
Segn el artculo 4, AMAZONIKA se clasifica como un giro de negocio de
NIVEL ALTO DE COMPLEJIDAD. Para obtener el certificado de Defensa
Civil se tendr que cancelar el 9% de la UIT (Unidad Impositiva Tributaria)
vigente, es decir,

S/. 342.00 (tres cientos cuarenta y dos soles) de

conformidad al Artculo 28 que establece la tasa segn el rango en metros

cuadrados (desde 70 mt2 hasta 190 mt2).
Nuestro local se ubica en la Urbanizacin Santa Victoria, es decir en la
denominada ZONA I.
Por lo tanto, segn el artculo 36 de la citada ordenanza, el clculo de la
tasa para obtener la licencia municipal de funcionamiento definitiva es del
50% del valor de la UIT vigente, es decir, S/1, 900 (mil novecientos nuevos
soles).
Con un permetro de 96 mt2, nuestro local fue diseado originalmente para
vivienda. Tiene 171 mt2 de rea construida que ser remodelada y
acondicionada para convertirla en un local de uso comercial.
De acuerdo a la Ley de Regulacin de Habilitaciones Urbanas y de
Edificaciones Ley 29090, en su artculo 4, las Municipalidades Provinciales
tienen competencia para la aprobacin de Proyectos de Habilitacin Urbana
y de edificacin de conformidad a lo dispuesto en la Ley 27972 Ley
Orgnica de Municipalidades.

Por lo tanto, solicitaremos a la Municipalidad Provincial de Chiclayo la

respectiva Licencia de Edificacin para remodelar y acondicionar nuestro
local que corresponde a la modalidad B, segn el Artculo 10.
2.1.1.5.

Factores Ecolgicos y de Calidad

La puesta en funcionamiento de nuestro proyecto AMAZONIKA no

representa ningn impacto negativo en la urbanizacin Santa Victoria. Por
tratarse de una zona residencial urbana, los socios propietarios seremos
cuidadosos para evitar la contaminacin acstica durante los eventos. Todo
el personal del establecimiento ser capacitado a fin de manejar
adecuadamente los deshechos y residuos. Por ejemplo, en el rea de
cocina los aceites residuales no sern arrojados directamente en el
lavatorio sino almacenados en una botella. Los productos reciclables como
botellas, latas, cartn no se mezclaran con la basura a fin de ser donados a
recicladores o entidades de apoyo social.

2.1.2. Anlisis del Entorno Especfico Sector: WILLIANS

N

Proveedor Direccin

Lnea de

Metro S.A

Av. Jos Balta.

produccin
Implementos para

Esq Calle Coln

las bebidas.

Gaseosas

1.
2.

3.

Producto/servicio

Chiclayo
Braedt

Calle Juan

Per

Fanning #495

Fabricante de

Carne

S.A

Chiclayo

embutidos y otros

Embutidos

productos crnicos.

Derivados

Productos para los

Aceites de

Alicorp

Urbanizacin la

Parada MZ K S/N. aperitivos.

cocina:

Carretera

Primor,

Chiclayo-

Capri,

Lambayeque.

Cocinero,

/Distribuidora

Cil, Friol

Wam De La

Leche:

Piedra S.A.C..

Soyandina

Calle Tarapac N
459 Urb.

Untables:
Manty, Sello
de Oro
Confitera:
Casino,
Glacitas,
Victoria,
Wazzu,
Fenix
Condimento
s: Alacena

4.

5.

Distribuido

Chiclayo: Manuel

Cervezas

Cusquea

ra Backus

Surez N 128 B

La taberna

Calle Manuel

Abastecimientos de

Cristal
Ron

distribucio

Suarez, 128 B -

licores.

Pisco

nes S.A.C

Chiclayo

Pilsen

Vino

Lambayeque.
12

Licorera

Jr. San Martn #

Distribuidor de

La Casona

821

licores amaznicos.

de Melita

Rioja, San Martn

Chuchuhuas
i
7 Races

13

Mercado

Jr. Juan Simons.

Distribuidor Frutas

Cocona

zonal N2

Cuadra 1 S/N

tpicas de la zona

Poma Rosa

Rioja, San Martn

Siname
Pijuayo

14

15

Mercado

Jr. Miguel Grau

Distribuidor Frutas

Aguaje
Cocona

Central de

Cuadra 5 S/N

tpicas de la zona

Poma Rosa

Abastos

Rioja, San Martn

Siname

de Rioja

Pijuayo

Centro

Jr. Angaiza #

Distribuidor Frutas

Aguaje
Cocona

Comercial

1031 1039 y Jr.

tpicas de la zona

Poma Rosa

Miguel

Faustino

Siname

Grau

Maldonado.

Pijuayo

Rioja, San Martn

Mercado Mayorista

Aguaje
Tiene como

Mercado

Ubicado en el

Moshoque

Distrito de Jos

finalidad proveer

que.

Leonardo Ortiz

frutas,

24

abarrotes(piqueos),

etc

2.1.3. Mercado, Clientela y Competencia

- Mercado
En la ciudad de Chiclayo existe una alta demanda de establecimientos
de Bar, sobre todo los fines de semana, asimismo una oferta enfocada a
diversos segmentos de mercado ,los cuales cubren las necesidades de
los clientes pero que no satisfacen totalmente ,debido factores tales
como la mala atencin al cliente y/o higiene del ambientes donde se
brindan estos servicios. Es por ello que es factible inaugurar otro BarKaraoke con una temtica distinta y sobretodo cumplir en su totalidad
con las exigencias del cliente actual.

Cliente

Nuestro pblico objetivo sern personas de la ciudad de Chiclayo regin

Lambayeque de nivel socioeconmico B que son personas de clase
alta media y C de clase media, inclinados al sector de diversin entre las
edades de 18 aos hasta los 50 aos en donde AMAZONIKA BAR &
KARAOKE les ofrecer

el

consumo de bebidas espirituosas

caracterizados por utilizar insumos

peruana y

exticos originarios de la selva

entretenimiento musical con temtica amaznica, por ende

su ambientacin estar inspirada en la selva peruana, ofreciendo la ms

alta relacin valor precio con un producto de calidad.
-

Competencia

Ofertant
e

Direccin

Lnea

Produccin

Rustica

CC REAL
PLAZA
CHICLAYO
INT LC 201

Cafeteras,
snacks,
servicio
express

Entretenimient
o , Alimentos y
Bebidas

Estacin
Rock

Av. Santa
Victoria
N688, 051
Chiclayo

BarKaraoke

Shows en vivo
y bebidas

Karaoke
-Cix

Av. Libertad
#257

BarKaraoke

Alimentos
bebidas y
shows en vivo

Caractersticas
Rustica ofrece la
posibilidad de disfrutar
de ms de 2000
canciones: cumbia, rock,
baladas, pop, merengue,
salsa y dems gneros.
Cuenta con variedad de
tragos y piqueos
Se muestra como un
lugar con atencin
personalizada, con un
show y presentacin
nica y sobre todo con
su propia banda de rock.
Ofrece un servicio de
categora con precios
altos pero con productos
de calidad.

Ofertant
e

Direccin

Lnea

Produccin

Caractersticas

Rustica ofrece la
posibilidad de disfrutar
CC REAL Cafeteras,
de ms de 2000
Entretenimient
PLAZA
snacks,
canciones: cumbia, rock,
1
Rustica
o , Alimentos y
CHICLAYO
servicio
baladas, pop, merengue,
Bebidas
INT LC 201
express
salsa y dems gneros.
Cuenta con variedad de
tragos y piqueos
Se muestra como un
Av. Santa
lugar con atencin
Estacin
Victoria
BarShows en vivo
personalizada, con un
2
Rock
N688, 051
Karaoke
y bebidas
show y presentacin
Chiclayo
nica y sobre todo con
su propia banda de rock.
Ofrece un servicio de
Alimentos
Karaoke Av. Libertad
Barcategora con precios
3
bebidas y
-Cix
#257
Karaoke
altos pero con productos
shows en vivo
de calidad.
2.3. ANLISIS D.A.F.O. DE FORMULACIN DE ESTRATGICO

 Exclusividad en la Regin
(primer bar con temtica
amaznica).
Contar con personal
altamente calificado y
proactivo.
Amplia gama de productos
originarios de la amazona
peruana.
Contar con seguridad
financiera en la empresa.
Contar con documentacin
y licencias en regla.
FORTALEZ
AS

OPORTU
NIDADES

DEBILIDA
DES

AMENAZ
Cambios en la economa del
AS
pas.
Aparicin de competencia con
concepto similar
Falta de seguridad ciudadana.
Inestabilidad de la normatividad
legal.

Personal sin estabilidad

laboral.
Falta de organizacin y
programas de actividades.
Falta de asignacin fija de
presupuesto a cada rea.

(GISELLA )

Gran cantidad de pblico en

lugar donde se ubicar
(Centro de Chiclayo).
Aumento del poder
adquisitivo de las personas.
Innovacin en la carta de
bebidas.
Shows variados dentro del
local.

MARKETING- JULIO
ESTRATEGIAS E IMPLICACIN EN LAS REAS FUNCIONALES
3.1. POLTICA COMERCIAL Y MARKETING
PLAZA
Nuestro local estar ubicado cerca al cruce de la Av. Jos Balta Cdr. 10 (frente
al Paseo de Las Musas) en la Urbanizacin Santa Victoria de la ciudad de
Chiclayo, estaremos ofreciendo nuestros servicios de manera directa a
nuestros clientes. Por lo tanto nuestro sistema de distribucin queda
establecido de la siguiente manera: Canal de Distribucin. FabricanteConsumidor Final (en lo que respecta al servicio, a pesar de que para ello
seremos intermediarios en la venta de productos como bebidas y comidas).

EL PRECIO:

Estrategias en la fijacin de precios

Precio Tirn:
Es el precio que va a prevalecer en nuestro establecimiento ya que
colocaremos los precios de nuestros productos en la carta para el
ofrecerlos a los clientes.
Precio de penetracin del mercado:
Por inauguracin del local nuestros precios sern ligeramente ms
cmodos que la competencia.

PROTOCOLO
CLCULO DEL PRECIO DE VENTA DE ALGUNOS DE NUESTROS
PRODUCTOS
1.

TEMA: BEBIDA PRINCIPAL (Coctel 7 Races)

DESCRIPCIN DE LA BEBIDA:
El Coctel de 7 Races es una bebida extica de la selva amaznica del Per, es
una de las bebidas ms reconocidas de la regin debido a sus efectos
afrodisiacos tanto en damas como en caballeros. Su principal insumo es el licor
de 7 races, un macerado de siete rboles oriundos de la zona: chuchuhuasi,
huacapurana, tahuari, murare, icoja, fierro caspi y cumaceba.

TEMA: EL COCTEL DE CHUCHUHUASI

DESCRIPCIN DE LA BEBIDA: El Coctel de Chuchuhuasi es una bebida propia

de la selva del Per, su principal ingrediente es el licor de chuchuhuasi, un
macerado hecho a base de cortezas de chuchuhuasi en aguardiente. Esta
bebida es muy reconocida por sus efectos afrodisiacos.

PROMOCION

Como parte de la promocin de nuestro Producto/Servicio, se crear la marca

AMAZONICA BAR - KARAOKE con el eslogan De la selva, la alegra y sus
bebidas; adems la presencia en los diferentes medios de comunicacin masiva
como Televisin (regional y/o nacional), Radio e Internet (Presente en las principales
redes sociales como Facebook, Twitter, YouTube y adems la creacin de una
pgina

web.

A futuro,

se

pueden

considerar

las

siguientes

actividades

promocionales:
Peridicamente realizar eventos relacionados das y periodos festivos (Da de
San Juan, Fiestas Patrias, Da de la cancin criolla, Ao Nuevo, Carnavales),
as como shows en vivo (presentacin de bandas de rock, personalidades,
etc.).
Elaborar souvenirs con motivos de la Amazona Peruana (llaveros, vasos,
agendas, postales, etc.

DIRECCIN Y RECURSOS HUMANOS (NUBIA )

Funciones
Cumplir y hacer cumplir el reglamento interno

Controlar las diferentes reas del establecimiento

Controlar salida y entrada del personal
Realizar las compras para el establecimiento
Elaborar campaas publicitarias
Definir promociones
Facturar las cuentas
Realiza pagos a proveedores
Depsito bancario de las ventas diarias
Recibir y evaluar quejas de clientes
Presenta informes peridicos a los dueos del establecimiento
Controlar de limpieza del establecimiento
Controlar la atencin a los clientes por parte del personal
Elaborar horarios de trabajo del personal
Encargarse de la apertura y cierre de establecimiento
Coordinar la capacitacin peridica del personal
Realizar reuniones peridicas con empleados para escuchar sus quejas

y sugerencias
Promover el trabajo en equipo
JEFE DE COCINA
Funciones
Encargarse del control de cocina
Capacitar al personal en manejo y conservacin de alimentos
Creacin de nuevos platos
Manejar de bodega de cocina
Elaborar un reporte de platos que hayan salido diariamente
Controlar de higiene en la cocina
Coordinar con el Administrador fechas en las cuales el establecimiento

se somete a fumigacin
Elaborar pedidos de compra
Controlar la calidad de los productos que son entregados por
proveedores
Controlar el estndar de los platos
Recibir comandas para la elaboracin de los platos
Mantener el control de inventarios de productos

AYUDANTE DEL BARMAN O BARTENDER

Funciones:
Recibe rdenes del cantinero.
Ayuda al barman en el levantamiento del inventario.
Lleva requisiciones al almacn.
Recibe artculos del almacn y los lleva al bar.
Es responsable de que el bar tenga hielo suficiente.
Corta fruta, y se encarga de otros objetos bsicos en la decoracin de
bebidas.
Provee de cristalera al barman.
Llena los refrigeradores con el material faltante.
Es responsable de la limpieza de la barra.

Es responsable de recoger la basura del bar.

En algunas ocasiones prepara botanas.
Lava y trapea la cristalera de bar.
Debe conocer las funciones del barman y ocupa su puesto cuando es
necesario.
MESEROS

Funciones
Toman rdenes de los clientes
Atienden a los clientes
Se encargan de la limpieza del rea de trabajo
Tener todo listo para la atencin del establecimiento
Controlan la limpieza del rea de servicio
Llevan la cuenta al cliente, revisando que todo se haya cumplido y que
est de acuerdo al pedido del cliente
Toman quejas o sugerencias de los clientes
BARMAN

Funciones
Prepara las bebidas solicitadas por los clientes previa el recibimiento de la
comanda por parte del personal de servicio
Mantiene la limpieza de su lugar de trabajo
Mantiene en stock de los productos de bar
Elaborar informes al administrador del establecimiento
Recomendar promociones de bebidas
Elaborar inventarios diarios en su puesto de trabajo

CAJERO

Funciones:
Recibe el dinero del pago de la consumicin por los clientes
Completa el registro de concepto y monto
Entrega tarjeta de salida al cliente como prueba de haber abonado
Archiva la tarjeta de consumicin para realizar su arqueo
Informa al jefe administrativo

DIRECTOR MUSICAL

Funciones:
Encargado de la planificacin diaria sobre temas a digitalizar
Verifica y controla y aprueba, sonido, luces y decoraciones del local tres horas
antes de la apertura

 Solicita la compra de nuevos equipos, previa entrega de tres presupuestos

como mnimo

REGLAMENTO INTERNO
Todos y cada uno de los que conformen el bar- karaoke amaznica estn
en la obligacin de cumplir y hacer cumplir las disposiciones puestas en el
presente reglamento.
1. Todo personal debe estar correctamente uniformado durante el horario
de trabajo
2. Los horarios y turnos de trabajo estarn a cargo de la administracin del
establecimiento. Todos los empleados estn en la obligacin de cumplir
con el horario de trabajo.
3. El administrador es quien puede autorizar o no permisos dentro del
horario de trabajo y justificar inasistencias.
4. En caso de faltas deben ser justificadas con el respaldo de la
documentacin respectiva .En el caso de no ser justificadas

se

proceder a la elaboracin de un llamado de atencin o memorando

por parte del administrador
5. Est prohibido ingerir bebidas

alcohlicas en horario de trabajo as

como llegar en estado etlico. La falta a este punto tiene como

consecuencia la elaboracin de un llamado de atencin o Memorando
por parte del administrador.
6. El respeto entre los empleados debe ser prioritario, queda prohibido el
uso de palabras fuertes o un trato que atente contra la moral del
personal que forma parte del establecimiento.
7. Con lo que respeta a los llamados de atencin o Memorando si un
empleado llega a tener tres de estos quedara fuera del establecimiento.
8. Todos los empleados estn en la obligacin de asistir a reuniones
programadas con anticipacin para la mejora del establecimiento.
9. Los sueldos sern cancelados dentro de los cinco primeros das de
cada mes.
10. Tomar al cliente como prioridad dentro del establecimiento
11. Todos quienes forman parte de Amazonika estn en la obligacin de
cumplir y hacer cumplir el reglamento.
12. El personal gozar de vacaciones una vez al ao.
13. Las faltas injustificadas suponen el descuento respectivo

FINANCIACIN (CINTHIA)