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UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EXTENSION UNIVERSITARIA
CENTRO AMBULATORIO MEDICO ODONTOLOGICO UNIVERSITARIO
PROGRAMA EDUCACION PARA LA SALUD
Dr. Ramn Rosales Duno.

COMO CUIDAR SUS HUESOS

El hueso est constituido por diferentes tejidos, es un soporte duro y resistente. Histolgicamente muestra una serie de conductos en su espesor y a su alrededor un conjunto de laminillas dispuestas en capas concntricas y cavidades llamadas osteoplstos en cuyo interior est el osteocito. Toda esta organizacin recibe el nombre de osten o sistema de Havers, nutrido por vasos numerosos que pasan a travs de los canales de Volkman.
La medula sea, est constituida por una
armazn de tejido conjuntivo laxo, con
clulas grasas abundantes y glbulos rojos,
blancos, clulas gigantes, histiositos entre
otros. Es muy rica en vasos sanguneos,
filetes nerviosos y linfticos.
El hueso y su metabolismo.
El hueso es rico deposito de sales
minerales (40%) entre ellas : fosfato de
calcio (85%), carbonato de calcio (10%),
sales alcalinas, fosfato de magnesio y
fluoruro de calcio y de sustancias orgnicas osteoalbuminoides y osteomucoides. Algunos
afirman una composicin de 50% de agua, 23% sales alcalinas, 16% grasas y oseina 11%.
Esas sales se combinan como apatitas y se encuentran en estado de gel. Para lograr que el
calcio precipite durante el proceso de osificacin se necesita condiciones especiales como :
existencia de material fosfoclcico, actividad osteoblstica, accin enzimtica especifica,
ph ptimo e influencia hormonal y vitaminas.
Amigos del hueso :
* Calcio. * Protenas. * Vitamina C. *
Vitamina D. * Ejercicio fisico. * Paz
interior.
Enemigos del hueso :
* Sedentarismo. * Exceso de caf,
cigarrillo y alcohol. * Malnutricin :
Excesos de protenas y fsforo. *
Medicamentos : esteroides, heparina,
vitamina A, difenilhidantona, barbitricos, citotxicos, hormona tiroidea,
sales alcalinas, litio. * Ph cido en
sangre.

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El organismo mantiene una proporcin de calcio y fsforo en circulacin, por accin glandular, ingestin o excrecin no experimenta variaciones y existe una relacin fija entre ambos minerales. El calcio normal en sangre varia entre 9 y 11 mg%, y el fsforo oscila entre
3.5 y 5 mg%.
El calcio ingresa al organismo con los alimentos (vegetales, leche y derivados).
Es absorbido en el intestino en presencia de sales biliares y vitamina D y eliminado por las
heces y orina (calciuria = 100 y 150 mg./24 horas). El fsforo ingresa con los alimentos
(huevo, leche, carne animal joven) y se encuentra combinado con el calcio, absorbido por el
intestino como fosfato de calcio y eliminado por heces y orina en relacin inversa a la del
calcio (fosfaturia = 300 mg./24 horas). Relacionado con el funcionamiento de reserva del
calcio el hueso tiene vinculacin con la regulacin del tono muscular.
Fuentes de calcio :
Leche descremada : 1290 mg. Quesos : 770 1260 mg. Leche completa : 949 mg. Melaza :
579 mg. Cuajada : 490 mg. Sardina enlatada : 398 mg. Pescado lamparosa : 400 mg. Pescado roncador : 292 mg. Leche vaca liquida : 131 mg. Caraotas Soya : 215 mg. Natilla de
leche : 195 mg. Panela marrn : 174 mg. Pulpa negra : 100 mg. Leche condensada : 290
mg. Almendra : 254 mg. Salmn enlatado : 214 mg. Panela roja : 275 mg. Perejil : 210 mg.
Frijoles : 165 mg. Yogurt simple : 165 mg. Garbanzos : 150 mg. Brculi : 150 mg. Golfeado : 150 mg. Leche de cabra : 146 mg.
Los osteoblstos (formadores de hueso) producen fosfatasas alcalinas (1 - 5 UB) y una
fosforilasa, con accin optima en un ph de 9.3, su aumento en la sangre y de los fosfatos es
ndice seguro de gran actividad osteoblstica del tejido seo. El hueso se descalcifica en
medio cido.
Las hormonas actan sobre el crecimiento, la
maduracin y la calidad biolgica del hueso. El
esqueleto es una reserva de minerales (99% de
todo el calcio del organismo) y mantiene el
equilibrio.
La parathormona, calcitonina y los
esteroides modifican el umbral renal. Otras
modifican la absorcin intestinal como los esteroides,
la
parathormona,
calcitonina,
calciferoles y hormonas tiroideas. La
administracin
de
estrgenos
y
anabolizantes adecuan la matriz sea para una
mejor mineralizacin.
Los glucocorticoides y la hormona
paratiroidea de accin catablica as como el
exceso de hormonas tiroideas son factores que influyen en la calidad sea.

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El metabolismo de los minerales, se halla bajo el control de las hormonas paratiroidea, calcitonina y los calciferoles (calcitrpicas) dotadas de acciones sinrgicas y de retroalimentacin entre ellas. La secrecin de parathormona es estimulada por la concentracin de calcio en sangre, catecolaminas y prostaglandinas. Su exceso produce un aumento de la resorcin sea, actividad enzimtica, sntesis de colgeno, eliminacin de fsforo por la orina y aumento de la absorcin de calcio intestinal. La calcitonina es una hormona hipocalcemiante producida por las clulas C de la tiroides, reduce el calcio en sangre,
mejora el hiperparatiroidismo y la rarefaccin sea. Los calciferoles : relacionadas a los
esteroides, tienen efectos anbolicos e interactuan con la parathormona. La absorcin del
calcio, fsforo y el magnesio disminuye en el dficit de vitamina D.
La hormona de crecimiento (somatotrofina) aumenta la formacin y remodelacin del
hueso, con accin opuesta renal al de la hormona paratiroides, favorece y regula el crecimiento del cartilago.
La hormona tiroidea acta sobre la clula cartilaginosa, regula aparicin de los ncleos de
osificacin, puede provocar retraso en la talla y cretinismo cuando esta baja o si es alta causa osteoporosis por el catabolismo exagerado y mal absorcin intestinal de calcio.
Los estrgenos facilitan la remineralizacin, son anabolicos y antirresortivos, su exceso
frena la produccin de la hormona de crecimiento.
Los andrgenos, inciden en el hueso por su accin anabolica, favorece la osificacin precoz, su disminucin provoca gigantismo dsarmonico.
La vitamina A, activa la formacin de la clula endotelial, protege los epitelios y gobierna
en parte la osteogenesis, en correlacin con la vitamina D.
La falta de complejo B : origina menor crecimiento en longitud de los huesos.
La vitamina C interviene en la formacin de hueso y en la sntesis de colgeno.
La vitamina E es antiestril, protege la accin de la vitamina A y los procesos oxidativos.
Su ausencia provoca parlisis y dstrofias musculares.
El hueso como elemento de sostn :
Por su dureza y rigidez el hueso forma parte del aparato locomotor, presta insercin a msculos, tendones, ligamentos y aponeurosis y sirve de proteccin a las vsceras. La parte
compacta del hueso resiste las presiones y la capa esponjosa trasmite y canaliza por sus
trabeculas las lneas de fuerza originadas por el peso corporal o la sobrecarga. Vencida su
dureza o resistencia el hueso se rompe o fractura; vencida su elasticidad se dobla o deforma. Al producirce en el hueso una fractura el organismo fabrica el callo seo.

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CONSEJOS PARA CUIDAR SUS HUESOS.

Alimentacin sana sin grasas saturadas con buen aporte de calcio.

Evite traumatismos y fracturas.
Haga ejercicio fisico regular no competitivo.
Haga un chequeo mdico y de laboratorio anual.
Disminuya consumo de caf, cigarrillos y alcohol.
Es importante una alimentacin rica en vitaminas B y C.
Use antioxidantes tipo vitamina E.
Provase de buena fuente de vitamina D.
Evite esteroides, hepamina, antirreumticos, heparina, epamin, barbituricos, citotxicos,
sales alcalinas, litio.
Evite angustias y depresiones.
Asistir a las charlas de Educacin para la Salud.
Evite actividades rutinantes. Cambie o alterne.
Evite inmovilizaciones o periodos de reposo en cama prolongados.
Adopte posiciones corporales adecuadas.
Evite sobre cargas o sobrepesos.
Haga una densitometria sea, despus de los 40 aos cada ao.
.

FUENTES DE CALCIO
Leche descremada : 1290 mg.
Quesos : 770 1260 mg.
Leche completa : 949 mg.
Melaza : 579 mg.
Cuajada : 490 mg.
Sardina enlatada : 398 mg.
Pescado lamparosa : 400 mg.
Pescado roncador : 292 mg.
Leche de vaca liquida :131 mg.
Caraotas Soya : 215 mg.
Natilla de leche : 195 mg.
Panela marrn : 174 mg.
Pulpa negra : 100 mg.
Leche condensada : 290 mg.
Almendra : 254 mg.
Salmn enlatado : 214 mg.
Panela roja : 275 mg.
Perejil : 210 mg.
Frijoles : 165 mg.
Yogurt simple : 165 mg.
Garbanzos : 150 mg.
Brocol : 150 mg.
Golfeado : 150 mg. Leche de
cabra : 146 mg.

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