CENTRO DE CIENCIAS BSICAS

DEPARTAMENTO DE QUMICA

LIC. BIOTECNOLOGA

LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA

SEGUNDO SEMESTRE

REPORTE #3
CRISTALIZACIN

PAOLA DEL PILAR VZQUEZ BARBA

AGUASCALIENTES, AGS. A 2 DE MARZO DEL 2015

PRCTICA No. 3

CRISTALIZACIN

RESULTADOS
En la prctica realizada se determino la cristalizacin del cido benzoico como mtodo
de purificacin. De acuerdo a las observaciones efectuadas se obtuvieron los
siguientes datos:
Cantidad de acido benzoico pesado = Rendimiento terico: 0.1 gr.
Rendimiento real: 0.0397 gr.
Punto de fusin terico del acido benzoico: 122.5C.
Peso del papel filtro: .9607
Ebullicin del acido benzoico: 220C.
Ebullicin del Ac. Benzoico y el carbn activado: 170C.

Porcentaje de rendimiento:
%Rendimiento=

Rendimiento real
X 100
Rendimiento teorico

%Rendimiento=

0.0397 gr
X 100 = 0.397 X 100
0.1 gr

%Rendimiento= 39.7%

DISCUSIONES
La cristalizacin o precipitacin es la operacin por medio de la cual se separa un
componente de una solucin liquida transfirindola a la fase solida. Por tanto, es el
proceso inverso al de la solucin y se puede originar en dos formas distintas: Si la
solubilidad del soluto aumenta con la temperatura, se puede lograr su cristalizacin por
enfriamiento de una solucin saturada de la misma y consiguiendo que un soluto
cristalice eliminando el disolvente. (Andrs, 2008).
De acuerdo con los resultados obtenidos y los esperados durante la prctica se
lograron observar principalmente las caractersticas fsicas del acido benzoico antes,
durante y despus de su cristalizacin, ya que al encontrarse en estado slido su
forma es parecida a escamas cristalinas blancas o acarameladas pero al fundirse con
el agua destilada este toma un color rosado pues como se sabe la cristalizacin es la
formacin de cristales a partir de la disolucin de un producto, o del producto fundido.
Al agregar el carbn activado y posteriormente filtrarlo se obtuvo la sustancia pura por
lo que se puede deducir que se trabajo con una sustancia impura puesto que con
frecuencia en los laboratorios e industrias los reactivos que se emplean presentan
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impurezas y esto afecta la calidad del producto. En cuanto al porcentaje de

rendimiento se obtuvo una menor cantidad con 0.0603gr de diferencia, por lo que se
obtuvo un 39.7% rendimiento, esto se debe a que el rendimiento terico (0.1gr Ac.
Benzoico) es el mximo rendimiento posible correspondiente a la cantidad del
producto si reacciona todo el reactivo limitante y el reactivo real (0.0397gr Ac.
Benzoico) casi siempre es inferior al terico. Aun cuando una reaccin se completa en
un 100% es difcil recuperar todo el producto del medio de reaccin, esto se debe a
que algunos productos pueden seguir reaccionando entre s o con dos reactivos para
formar productos secundarios, lo que reduce el rendimiento de la primera reaccin.
(http://www.elprisma.com).
Algunos de los factores que afectan el desarrollo y los resultados del experimento
realizado son bsicamente dos: el tiempo y el espacio libre, en cuanto ms tiempo
tenga para formarse un cristal, mejor se formar. En cuanto ms espacio libre tenga
un cristal para desarrollarse, ms y mejor crecer. Tambin el rendimiento va a
depender de la saturacin de la solucin que se tenga, si se desean cristales
pequeos se necesita tener un constante movimiento y un cambio brusco en la
temperatura de la solucin sobresaturada, ya que esto favorece a la formacin de
muchos cristales pequeos. La formacin de cristales grandes se favorece cuando la
solucin est sin cambios bruscos de temperatura y movimiento, ya que esto hace que
crezcan pocos cristales pero de gran tamao. Como las relaciones estequiometricas
se basan en sustancias puras es necesario estar seguros de que las cantidades
tomadas para los clculos correspondan a material puro que se encuentra en los
reactivos con impurezas.
La ventaja de la cristalizacin es que requiere menos disolvente que otros procesos de
purificacin, como las tcnicas cromatogrficas, y si se encuentra el disolvente o
mezclas de disolventes adecuada resulta un mtodo rpido y eficaz, tambin se
pueden obtener purezas muy elevadas. La desventaja es que a menudo la pureza
puede ser muy elevada pero el rendimiento suele descender notablemente. Es por ello
que el proceso de cristalizacin es uno de los mtodos ms importantes de los que el
qumico dispone para la purificacin de slidos incluyendo la filtracin para eliminar los
slidos no disueltos.

CONCLUSIONES
El objetivo se cumpli ya que se obtuvo la cristalizacin del Acido Benzoico con un
rendimiento del 39.7%. Se aprendi que la cristalizacin depende de la diferencia de
solubilidad de la sustancia entre el disolvente frio y el mismo caliente por lo que es
conveniente, que dicha solubilidad, sea alta en el disolvente caliente y baja en el
disolvente frio, para facilitar la recuperacin del material inicial. El Acido Benzoico se
utiliza como conservante de alimentos, medicina y para efectos en la biologa y en la
salud. Esta tcnica es la ms simple y eficaz para purificar compuestos orgnicos
slidos.

BIBLIOGRAFA
El

prisma
(Visitado
por
ltima
vez:
http://www.elprisma.com/apuntes/quimica/estequiometria/

28/02/2014)