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COLIDES - EXERCCIOS

1. (FUVEST) Azeite e vinagre, quando misturados, separam-se logo em duas camadas. Porm, adicionando-se gema de
ovo e agitando-se a mistura, obtm-se a maionese, que uma disperso coloidal. Nesse caso, a gema de ovo atua como
um agente:
a) emulsificador.
b) hidrolisante.
c) oxidante.
d) redutor.
e) catalisador.
2. (ITA) Considere os sistemas apresentados a seguir:
I. Creme de leite.
II. Maionese comercial.
III. leo de soja.
IV. Gasolina.
V. Poliestireno expandido.
Destes, so classificados como sistemas coloidais:
a) apenas I e II.
b) apenas I, II e III.
c) apenas II e V.
d) apenas I, II e V.
e) apenas III e IV.
3. (Ufes) Quando se dispersam, em gua, molculas ou ons, que tm, em sua estrutura, extremidades hidrofbicas e
hidroflicas, a partir de uma determinada concentrao, h agregao e formao de partculas coloidais, denominadas
micelas. Tal propriedade tpica de molculas de:
a) lipdio.
b) aminocido.
c) hidrocarboneto aliftico.
d) sabo.
e) hidrognio.
4. (Unicamp) Hoje em dia, com o rdio, o computador e o telefone celular, a comunicao entre pessoas distncia
algo quase que "banalizado". No entanto, nem sempre foi assim. Por exemplo, algumas tribos de ndios norteamericanas
utilizavam cdigos com fumaa produzida pela queima de madeira para se comunicarem distncia. A fumaa visvel
devido disperso da luz que sobre ela incide.
a) Considerando que a fumaa seja constituda pelo conjunto de substncias emitidas no processo de queima da madeira,
quantos "estados da matria" ali comparecem? Justifique.
b) Pesar a fumaa difcil, porm, "para se determinar a massa de fumaa formada na queima de uma certa quantidade
de madeira, basta subtrair a massa de cinzas da massa inicial de madeira". Voc concorda com a afirmao que est
entre aspas? Responda sim ou no e justifique.
5. (Cesgranrio) O colgeno a protena mais abundante no corpo humano, fazendo parte da composio de rgos e
tecidos de sustentao. Apesar de no ser comestvel, seu aquecimento em gua produz uma mistura de outras protenas
comestveis, denominadas gelatinas. Essas protenas possuem dimetros mdios entre 1,0 nm e 1.000 nm e, quando em
soluo aquosa, formam sistemas caracterizados como:
a) solues verdadeiras.
b) dispersantes.
c) coagulantes.
d) homogneos.
e) colides
6. (ITA) So preparadas duas misturas: uma de gua e sabo e a outra de etanol e sabo. Um feixe de luz visvel
incidindo sobre essas duas misturas visualizado somente atravs da mistura de gua e sabo. Com base nestas
informaes, qual das duas misturas pode ser considerada uma soluo? Por qu?

7. (ITA) Durante a utilizao de um extintor de incndio de dixido de carbono, verifica-se formao de um aerossol
esbranquiado e tambm que a temperatura do gs ejetado consideravelmente menor do que a temperatura ambiente.
Considerando que o dixido de carbono seja puro, assinale a opo que indica a(s) substncia(s) que torna(m) o aerossol
visvel a olho nu.
a) gua no estado lquido.
b) Dixido de carbono no estado lquido.
c) Dixido de carbono no estado gasoso.
d) Dixido de carbono no estado gasoso e gua no estado lquido.
e) Dixido de carbono no estado gasoso e gua no estado gasoso.
8. O fenmeno da migrao das partculas coloidais sob a influncia de um potencial eltrico chamado:
a) eletroforese
b) dilise
c) eletrodilise
d) eletrlise
e) n.d.a
9. Muitas disperses coloidais no podem ser identificadas apenas pela aparncia. Uma disperso coloidal bastante
curiosa a formada por partculas de ouro em gua, que, contrariando nossa lgica, se apresenta como um lquido bonito
e lmpido, sem nenhum trao de turbidez e na cor vermelha, azul ou roxa, dependendo do tamanho das partculas de
ouro. Para mostrar facilmente que tal sistema uma disperso coloidal, basta usar o efeito Tyndall.
Explique o que o efeito Tyndall e se as solues (misturas homogneas) tambm apresentam esse efeito, ou no, e por
qu.
10. Uma emulso coloidal composta de, pelo menos, 3 fases:
I.
Fase dispergente (dispersante), externa ou contnua. E constituda pelo lquido que est presente em maior
proporo e no qual se encontra disperso o segundo lquido sob a forma de partculas. possvel percorrer a fase
dispersante de um ponto a outro, sem interrupo.
II.

Fase dispersa, interna ou descontnua. constituda por partculas do lquido disperso na forma de gotculas. A
passagem, de uma partcula a outra partcula, s possvel atravessando a fase dispersante.

III.

Fase interfacial, formada por um (ou mais) agente emulsionante ou tensoativo, que envolve cada partcula
dispersa.

Os cremes cosmticos so constitudos de uma emulso base na qual so incorporadas outras substncias para as mais
diversas finalidades. A fase dispergente dessa emulso base deve ser adequada ao tipo de pele do consumidor, sua
idade e ao clima onde ser utilizado o cosmtico. Normalmente em pases de clima mido e quente so mais adequadas
as emulses do tipo leo em gua (O/A), onde a fase dispergente a gua, e em pases de clima seco e frio so mais
adequadas as de gua em leo (A/O), onde a fase dispergente o leo. A esse respeito responda:
a) Explique o que significam os termos lifilo ou hidrfilo e lifobo ou hidrfobo. Como esses termos se aplicam s
emulses coloidais O/A e A/O?
b) Qual o papel da camada de solvato? Como essa camada ocorre em disperses coloidais lifobas e lifilas?

Gabarito
1A

2D

3D

4
a) Temos dois "estados da matria", pois a fumaa uma disperso coloidal de fuligem (carbono slido) em gases liberados
na combusto (CO2, CO, H2O).
b) No. De acordo com a Lei de Lavoisier, num sistema fechado, a soma das massas dos reagentes igual soma das
massas dos produtos. Neste caso o sistema est aberto e no se leva em conta a massa de oxignio, presente no ar, que vai
reagir com a madeira.
5E
6 - A mistura de gua e sabo um sistema coloidal. J a mistura de etanol e sabo uma soluo. Nos sistemas coloidais
um feixe de luz visualizado (efeito Tyndall), nas solues no.
7D
8A
9 - a disperso de um raio luminoso medida que ele passa atravs da mistura. As solues no apresentam efeito Tyndall
porque as partculas do soluto so muito pequenas para dispersar a luz.
10
a) Quando no h afinidade entre o disperso e o dispergente, a disperso coloidal irreversvel e denominada lifoba
Quando h afinidade entre a disperso e o dispergente, a disperso coloidal reversvel e denominada lifila. As emulses
O/A so hidrfobas e as emulses A/O so lifobas.
b) A camada de solvatao toma a disperso coloidal estvel. Nas disperses lifobas, uma determinada substncia
acrescentada para atuar como agente emulsionante ou tensoativo. Essa substncia envolve as partculas do disperso
impedindo o contato direto entre partculas: disperso - disperso e disperso - dispergente, evitando a separao espontnea
dos componentes da disperso coloidal. Nas disperses lifitas, o prprio dispergente faz esse papel envolvendo as
partculas do disperso, impedindo que elas se aglutinem e precipitam, destruindo a disperso.

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