LABORATORIO DE FISICIQUIMICA I

TENSIN SUPERFICIAL & VISCOSIDAD

I.

Objetivos:

I.1. . Determinar la tensin superficial de lquidos puros mediante el mtodo de ascensin capilar.
I.2. Tener una idea concisa de como varia la densidad al variar la temperatura del
alcohol isopropilico.
I.3. Determinar la viscosidad de lquidos puros a diferentes temperaturas, utilizando el viscosmetro de
Ostwald.
I.4. Obtener una funcin que relacione la viscosidad con la temperatura.
II.

Marco terico:
II.1.
Tensin superficial.

Se denomina tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa necesaria para aumentar su

superficie por unidad de rea. Esta definicin implica que el lquido tiene una resistencia para
aumentar su superficie. Este efecto permite a algunos insectos, como el zapatero (Gerris lacustris),
desplazarse por la superficie del agua sin hundirse. La tensin superficial (una manifestacin de las
fuerzas intermoleculares en los lquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los lquidos y las
superficies slidas que entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como efecto tiene la
elevacin o depresin de la superficie de un lquido en la zona de contacto con un slido.
Otra posible definicin de tensin superficial: es la fuerza que acta tangencialmente por unidad de
longitud en el borde de una superficie libre de un lquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha
superficie.
A nivel microscpico, la tensin superficial se debe a
que las fuerzas que afectan a cada molcula son
diferentes en el interior del lquido y en la superficie.
As, en el seno de un lquido cada molcula est
sometida a fuerzas de atraccin que en promedio se
anulan. Esto permite que la molcula tenga una energa
bastante baja. Sin embargo, en la superficie hay una
fuerza neta hacia el interior del lquido. Rigurosamente,
si en el exterior del lquido se tiene un gas, existir una
mnima fuerza atractiva hacia el exterior, aunque en la
realidad esta fuerza es despreciable debido a la gran
diferencia de densidades entre el lquido y el gas.

Diagrama de fuerzas
entre dos molculas

Otra manera de verlo es que una molcula en contacto

con su vecina est en un estado menor de energa que si
no estuviera en contacto con dicha vecina. Las
molculas interiores tienen todas las molculas vecinas

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Que podran tener, pero las partculas del contorno tienen menos partculas vecinas que las
interiores y por eso tienen un estado ms alto de energa. Para el lquido, el disminuir su estado
energtico es minimizar el nmero de partculas en su superficie. Energticamente, las molculas
situadas en la superficie tiene una mayor energa promedio que las situadas en el interior, por lo
tanto la tendencia del sistema ser disminuir la energa total, y ello se logra disminuyendo el
nmero de molculas situadas en la superficie, de ah la reduccin de rea hasta el mnimo posible.
Como resultado de minimizar la superficie, esta asumir la forma ms suave que pueda ya que est
probado matemticamente que las superficies minimizan el rea por la ecuacin de Euler-Lagrange.
De esta forma el lquido intentar reducir cualquier curvatura en su superficie para disminuir su
estado de energa de la misma forma que una pelota cae al suelo para disminuir su potencial
gravitacional.

II.2.

Adhesin

La adhesin es la propiedad de la materia por la cual se unen dos superficies de sustancias iguales o
diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares.
La adhesin ha jugado un papel muy importante en muchos aspectos de las tcnicas de construccin
tradicionales. La adhesin del ladrillo con el mortero (cemento) es un ejemplo claro.
La cohesin es distinta de la adhesin. La cohesin es la fuerza de atraccin entre partculas
adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesin es la interaccin entre las
superficies de distintos cuerpos.

Unas gotas de agua adhirindose a una telaraa.

El mortero usado para mantener y sostener juntos los ladrillos es un ejemplo de la adhesin.
Tipos:
Adhesin mecnica
Los materiales adhesivos rellenan los huecos o poros de las superficies manteniendo las superficies
unidas por enclavamiento. Existen formas a gran escala de costura, otras veces a media escala como

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el velcro y algunos adhesivos textiles que funcionan a escalas pequeas. Es un mtodo similar a la
tensin superficial
Adhesin qumica
Dos materiales pueden formar un compuesto qumico al unirse. Las uniones ms fuertes se
producen entre tomos donde hay permutacin (enlace inico) o se comparten electrones (enlace
covalente). Un enlace ms dbil se produce cuando un tomo de hidrgeno que ya forma parte de
una partcula se ve atrada por otra de nitrgeno, oxgeno o flor, en ese caso hablaramos de un
puente de hidrgeno.
Adhesin dispersiva
En la adhesin dispersiva, dos materiales se mantienen unidos por las fuerzas de van der Waals: la
atraccin entre dos molculas, cada una de las cuales tiene regiones de carga positiva y negativa. En
este caso, cada molcula tiene una regin de mayor carga positiva o negativa que se une a la
siguiente de carga contraria. Este efecto puede ser una propiedad permanente o temporal debido al
movimiento continuo de los electrones en una regin.
En la ciencia de superficies el trmino "adhesin" siempre se refiere a una adhesin dispersiva. En
un sistema slido-lquido-gas normal (como una gota de un lquido sobre una superficie rodeada de
aire) el ngulo de contacto es usado para cuantificar la adhesividad. En los casos donde el ngulo de
contacto es bajo la adhesin est muy presente. Esto se debe a que una mayor superficie entre el
lquido y el slido conlleva una energa superficial mayor.
Adhesin electrosttica
Algunos materiales conductores dejan pasar electrones formando una diferencia de potencial al
unirse. Esto da como resultado una estructura similar a un condensador y crea una fuerza
electrosttica atractiva entre materiales.

II.3.

Cohesin
Es la atraccin entre molculas que mantiene unidas las
partculas de una sustancia. La cohesin es diferente de la
adhesin; la cohesin es la fuerza de atraccin entre
partculas adyacentes dentro de un mismo cuerpo,
mientras que la adhesin es la interaccin entre las
superficies de distintos cuerpos.
En el agua la fuerza de cohesin es elevada por causa de
los puentes de hidrogeno que mantienen las molculas de
agua fuertemente unidas, formando una estructura
compacta que la convierte en un lquido casi
incompresible. Al no poder comprimirse puede funcionar
en algunos animales como un esqueleto hidrosttico,
como ocurre en algunos gusanos perforadores capaces de
agujerear la roca mediante la presin generada por sus
lquidos internos.

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II.4.

Viscosidad

La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene

viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de
viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas
aplicaciones. La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento.
Explicacin de la viscosidad
Imaginemos un bloque slido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una goma
de borrar sobre la que se sita la palma de la mano que empuja en direccin paralela a la mesa.) En
este caso (a), el material slido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto
ms cuanto menor sea su rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado
de la deformacin es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como
muestra la figura (c).

Deformacin de un slido por la aplicacin de una fuerza tangencial.

En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es
su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares caractersticas; as, por ejemplo, si
arrastramos la superficie de un lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de
borrar, las capas inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya que
son arrastradas por efecto de la pequea resistencia tangencial, mientras que las capas superiores
fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en
el que hemos depositado pequeos trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro
tambin se mueve la periferia y al revolver en la periferia tambin dan vueltas los trocitos de corcho
del centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad,
disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.
Cabe sealar que la viscosidad slo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que cuando el fluido
est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las fuerzas tangenciales que no puede
resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un lquido, la superficie del mismo
permanece plana, es decir, perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento, la gravedad,
sin existir por tanto componente tangencial alguna.
Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sera tambin, lo que
significa que stas no podran moverse unas respecto de otras o lo haran muy poco, es decir,
estaramos ante un slido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaramos ante un
superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estn
llenos.

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La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si bien, en este
ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser fluidos ideales.
Expresiones cuantitativas
Existen diversos modelos de viscosidad aplicables a substancias que presentan comportamientos
viscosos de diferente tipo. El modelo o tipo de fluido viscoso ms sencillo de caracterizar es el
fluido newtoniano, que es un modelo lineal (entre el gradiente de velocidades y las tensiones
tangenciales) pero tambin existen modelos no lineales con adelgazamiento o espesamiento por
cortante.
Fluido newtoniano

Esquema que permite entender la resistencia al

avance de una placa horizontal sobre la superficie
de un fluido newtoniano.
En un fluido newtoniano la fuerza de resistencia
experimentada por una placa que se mueve a
velocidad constante
por la superficie de un
fluido viene dada por:

Donde:
, coeficiente de viscosidad dinmica.
, rea de la placa.
, altura del nivel de fluido o distancia entre la placa horizontal y el fondo del recipiente
que contiene al fluido.

Ley de Poiseuille
La ley de Poiseuille (tambin conocida como ley de Hagen-Poiseuille despus de los experimentos
llevados a cabo por Gotthilf Heinrich Ludwig Hagen (1797-1884) en 1839) es la ley que permite
determinar el flujo laminar estacionario V de un lquido incompresible y uniformemente viscoso
(tambin denominado fluido newtoniano) a travs de un tubo cilndrico de seccin circular
constante. Esta ecuacin fue derivada experimentalmente en 1838, formulada y publicada en 1840 y
1846 por Jean Louis Marie Poiseuille (1797-1869). La ley queda formulada del siguiente modo:

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Donde:
V: es el volumen del lquido que circula en la
unidad de tiempo t.

vmedia :la velocidad media del fluido a lo largo del

eje z del sistema de coordenadas cilndrico.
r : es el radio interno del tubo.
P es la cada de presin entre los dos extremos.
h: es la viscosidad dinmica
L: la longitud caracterstica a lo largo del eje z.

II.5.

Viscosmetro de Ostwald

Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas y

relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos
newtonianos. Se basa en la ley de Poiseuille que permite conocer la velocidad de flujo
de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones bajo las que
se establece el desplazamiento. La simplificacin del tratamiento numrico facilita la
expresin que se aplica en la medida experimental. En donde:

Representa la viscosidad relativa del lquido problema, respecto al agua u otro lquido,
los tiempos de flujo del estndar y del lquido, respectivamente, y la densidad.
Dependencia de la viscosidad y la temperatura:

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III.

Materiales y equipos:
Viscosmetro de Ostwald
Tubos capilares
Termmetro
Vaso de precipitado de 500mL y 50mL
Pinzas; luna de reloj
Regla milimetrada
Estufa
Bao mara
Alcohol isopropilico
Agua destilada

IV.

Procedimiento experimental:
IV.1.

Tensin superficial:
Armar un sistema regla milimetrada tubo capilar y alcohol isopropilico,
para anotar la variacin de alturas.
Variar la temperatura del sistema externo comprendido por agua a
diferentes temperaturas.
Tomar anotaciones de las variaciones de altura y a que temperatura se
realiz, para as verificar la densidad terica en tablas.

Se tabul la siguiente tabla:

TC

Variacin
De
altura
h (mm)

Densidad
C3H7OH
(g/mL)
terico

Radio del
capilar (mm)

Gravedad
(m/s2)

tensin
superficial
(N/m)

10

9,5

0,7900

9,8

18,38x10-3

20

9,0

0,7877

9,8

17,37x10-3

30

8,5

0,7799

9,8

16,24x10-3

35

8,0

0,7772

9,8

15,23x10-3

La tensin superficial se hall con la siguiente formula:

Procedimiento: enfriar o calentar el sistema; medir

temperatura y altura

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Densidad

vs
de altura

variacin

Densidad
g/mL

Y=

Variacin de
altura

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Tensin superficial vs
temperatura

Tensin
superficial N/m

Temperatura
C

IV.2.

Viscosidad:

Armar el sistema viscosmetro con el vaso de precipitado a diferentes

temperaturas.
Llenar el viscosmetro con el alcohol isopropilico a una altura prudente
para poder llevar las mediciones de tiempo a diferentes temperaturas.
Luego llenar con agua destilada el viscosmetro y tomar las mediciones de
tiempo y temperatura de vaciado del agua.

Observacin:
Las temperaturas que se realiza cada medicin de tiempo deben de ser las
mismas como para el agua que como para el alcohol.

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ALCOHOL
ISOPROPILICO

AGUA DESTILADA

De las mediciones se obtuvo la MEDICIONES

siguiente tabla y queDE
algunos
datos seYobtuvieron de teora:
TIEMPO

TEMPERATURA

T C

T K

Tiempo
C3H7OH
(segundos)

Tiempo
Agua
(segundos)

Viscosidad
C3H7OH
experimenta
l
(Centipoises)

Viscosidad
Agua
terico
(centipoises)

Densidad
C3H7OH
terico
(g/mL)

Densidad
Agua
terico
(g/mL)

12,0

285,15

20,2

6,4

3,09645

1.236

0,7934

0,99958

24,0

297,15

10,4

4,8

1,55250

0,911

0,7845

0,99738

35,5

308,65

9,6

4,3

1,23667

0,7096

0,7760

0,99408

42,5

315,65

8,4

4,2

0,96169

0,6185

0,7708

0,99146

50,0

323,45

7,4

4,0

0,78386

0,5470

0,7653

0,98802

La viscosidad del alcohol isopropilico se obtuvo utilizando la frmula que sigue la ley de Poiseuille:

Observacin:
Las densidades como la viscosidad del agua se hallaron de tablas de tericas.

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La grafica se obtuvo de la tabulacin anterior.
VISCOSIDAD vs TEMPERATURA

VISCOSIDAD Cp

Y = 49816,84.e0,034365/X

TEMPERATURA
K
Clculos para hallar la
ecuacin de la curva
Ln(n) = A/T + B hacer la
equivalencia
Y

= AX + B

Utilizando el mtodo
numrico de mnimos
cuadrados
Se obtiene que:
A = 3196,578
-10,1686

B =

Ln(n)

1/T (10-3)

1,13024

3,5069

0,439866

3,3613

0,21242

3,2399

-0,039063

3,1680

-0,243517

3,09454

Reemplazando se obtiene:
Logartmica: Ln(n) = 3196,578/T 10,1686
Exponencial: n = 3,8355.10-5.e3196,578/T

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V.

VI.

Conclusiones:

Concluimos experimentalmente que la tensin superficial de un lquido varia

negativamente al elevarse la temperatura, esto indica que la cohesin entre molculas
disminuye al igual que la adhesin que se genera dentro del capilar.

La resistencia al fluir del alcohol isopropilico disminuye al aumentar la temperatura

debido a que su densidad tambin disminuye y la cohesin disminuye entre las
molculas de alcohol.

En variaciones de tiempo, disminuyen al incrementar la temperatura por la

disminucin en la resistencia al fluir el lquido dentro del viscosmetro.

Bibliografa:

Castellan, Gilbert W. Fisicoqumica; Segunda Edicin.

Don W. Green, Robert H. Perry. Manual del Ingeniero Qumico; sptima edicin.

Pons Muzzo, Gaston. Tratado de Qumica Fsica, A.F.A; sexta edicin

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q=fuerzas+cohesion+y+adhesion&hl=es&prmd=imvnsbfd&source=lnms&tbm=isch&ei=w
-2hTicKcrc0QHhhuTUDA&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&sqi=2&ved=0CBEQ_AUo
AQ&biw=1600&bih=805

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q=dependencia+de+la+viscosidad+con+la+temperatura&hl=es&prmd=imvns&source=lnm
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jWiT5i9EOHn0QH_iLXWDA&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&sqi=2&ved=0CB
EQ_AUoAQ&biw=1600&bih=805

VII.

Anexos:
PROBLEMAS:

Problema1
A 20 C, utilizando el viscosmetro de Ostwald, se encontr para el benceno, un tiempo de flujo de
183s. A esta temperatura, la densidad y la viscosidad del benceno son respectivamente, 0.88g/ml y
0.67x10-3 kg/ms. Al realizar el experimento con alcohol etlico, el tiempo de flujo fue de 378s. Si la
densidad del alcohol es 0.79 g/ml a 20C cual es el coeficiente de viscosidad del alcohol etlico?
Solucin:
Sea: benceno = A; alcohol = B
t = 183s
= 0.67x10 kg/m.s = 0.67cp
= 0.88g/ml
t = 378s
= 0.79g/ml
Piden calcular
La relacin general de viscosidad para dos lquidos es:

Remplazando:

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Problema 2
A 20 C la densidad del
nitrobenceno es
de 1.2g/ml y el tiempo de
flujo
en
el
viscosmetro de Ostwald
es
de
134
segundos. Para el agua,
en el mismo
viscosmetro, el tiempo
de flujo fue de 80
segundos. Asumir 1 G/ml, la densidad del HO a 20 C se pide calcular el ndice de viscosidad del
nitrobenceno
Solucin:

Problema 3
Se tiene un tubo capilar de 0.5mm de radio, colocado sobre mercurio lquido. Cul ser la
depresin capilar si la tensin superficial es 490 ergios/cm y la densidad del mercurio es 13.6g/ml?
Solucin:

Datos:

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Problema 4
Un tubo capilar se calibro a 20C usando agua. El agua subi 8.37cm. Una muestra de mercurio
bajo a 3.67cm en el mismo capilar. Si el peso especfico para el agua es 0.9982g/cm y su tensin
superficial es 72.75dina /cm. Hallar la tensin superficial del mercurio y el radio del tubo capilar.

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Problema 5
Las viscosidades en centipoises de la acetona lquida, a varias temperaturas,
son como sigue:
Viscosidad
cp.
TC
T K

0,399

0,337

0,316

0,295

0,280

0
273

15
288

25
298

30
303

41
314

Trazando un
que lo modele.
Clculos
para
hallar la ecuacin
de la curva

Ln(n)
Ln(0,399)

1/T
(10-3)
3,663

Ln(0,337)

2,472

Ln(0,316)

3,356

Ln(0,295)

3,300

Ln(0,28)

3,185

grfico el ms conveniente y la formula

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Ln(n) = A/T + B hacer la equivalencia
Y

= AX + B

Utilizando el mtodo numrico de mnimos

cuadrados
Se obtiene que:
A=750,0677 ; B= -3,677
Reemplazando se obtiene:
Logartmica: Ln(n) = 750,0677/T 3,677
Exponencial: n = 0,0253.e-750,0677/T