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BISCOITO DE POLVILHO

INGREDIENTES:

1 x�cara de leite

�/� de x�cara de �leo

1 colher de ch� de sal

1 �/� x�caras de polvilho azedopassado numa peneira

3 ovos

MODO DE FAZER:

Numa panela coloque o leite, o �leo e o sal, leve ao fogo alto e deixe ferver.
Coloque o polvilho peneirado numa tigela. Despeje o leite fervente sobre o
polvilho, misture bem com uma colher de pau at� a mistura ficar morna. Junte os
ovos, misturando bem.

Coloque a massa dentro de um saco pl�stico, fa�a um furinho de cerca de 1cm de
di�metro e fa�a cord�es de cerca de 5 cm em uma assadeira untada com �leo.

Asse durante 10 minutos no forno com a temperatura m�xima e depois por mais 15
minutos com o forno em temperatura m�dia. Sirva quente ou morno, porque os
biscoitos endurecem depois de frios.

RENDIMENTO:

Cerca de 40 biscoitos.

Mouse de Lim�o

3 claras em neve bem dura
1 lata de leite condensado
7 colher de suco de lim�o

Misturar tudo muito bem e despejar nem pirex, salpicar raspa de lim�o,
levar a geladeira.

SUFL� DE CENOURA

4 cenouras

cortadas em fatias e cozidas em �gua e sal MODO DE FAZER: Colocar a manteiga em uma panela. Acrescente � farinha dourada o leite quente com sal. queijo e �leo. sal e a cebola.farinha de trigo. Mexer constantemente deixando engrossar um pouco. Retirar do fogo e deixar esfriar. Coloque em forma untada e asse. e levar ao fogo. Servir quente. leite. Junte as gemas .raspe e rale.6 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de �leo ou 1 de gordura derretida 6 colheres (sopa) de queijo ralado 5 gemas 3 copos de leite sal a gosto e 1 cebola ralada 5 claras em neve Modo de Fazer Lave bem a cenoura . Despejar em forma untada com manteiga e levar ao forno moderado para assar. SUFL� DE QUEIJO E BERINGELAS � x�cara (ch�) de manteiga ou margarina � x�cara (ch�) de farinha de trigo . juntar a farinha deixando dourar. Acrescentar as claras batidas em neve e por �ltimo as beringelas cozidas. SUFL� DE QUEIJO E BERINGELAS INGREDIENTES: � x�caras (ch�) de manteiga ou margarina � x�cara (ch�) de farinha de trigo 2 � (ch�) de leite quente � x�cara (ch�) de queijo ralado 2 colheres (ch�) de sal 4 ovos salsa . Por �ltimo as claras em neve. Acrescentar as gemas batidas e o queijo ralado. cebola e cebolinha a gosto 1 beringela grande ou duas pequenas.

espremer bem as beringelas entre as m�os para sair toda a �gua. Acrescentar as claras batidas em neve e por �ltimo as beringelas cozidas. metade da cebola. Acrescentar as gemas batidas e o queijo ralado. 1 copo de azeite. Mexer constantemente deixando engrossar um pouco. MODO DE FAZER: Colocar a manteiga em uma panela. 1 � copo de vinagre. Retirar do fogo e deixar esfriar. Preparar um vinagrete com o a��car. juntar a farinha deixando dourar. em rodelas finas) e aferventadas com �gua e sal 1 colher (sopa) de alho picadinho 1 colher (sopa) de or�gano � quilo de cebola batida � quilo de piment�es vermelho picados 250 gramas de azeitonas verdes picadas 2 copos de vinagre branco 2 copos de azeite de oliva 1 copo de �leo comum suco de dois lim�es salsa e cebolinhas 1 colher (ch�) de a��car MODO DE FAZER: Depois de aferventar. Misturar com . cortadas em fatias e cozidas em �gua e sal. 1 copo de �leo o alho e o or�gano. e levar ao fogo.2 � x�cara (ch�) de leite quente � x�cara (ch�) de queijo ralado 2 colheres (ch�) de sal 4 ovos salsa. PASTA DE BERINGELAS 1 quilo de beringelas pequenas ( cortadas com casca. cebola e cebolinha a gosto 1 beringela grande ou duas pequenas. Acrescentar � farinha dourada o leite quente com sal. o cheiro verde e os piment�es. Servir quente. suco de lim�o. Despejar em forma untada com manteiga e levar ao forno moderado para assar.

Colocar o coagulado no liquidificador e bater durante 5 a 8 minutos. que j� ficou de molho em �gua fria. Acrescentar enquanto bate. temperar com sal e pimenta. Arrumar em um pirex. Assim que come�ar a ferver. Por �ltimo. 1 colher (sopa) de manteiga e a pitada de sal. CREME MOKA INGREDIENTES: 3 colheres (ch�) de nescaf� 1 x�cara (ch�) de �gua 1 x�cara (ch�) rasa de a��car 2 gemas 3 folhas de gelatina branca 1 lata de creme de leite nestl� (gelado e sem s�ro) 2 claras 2 colheres (sopa) rasas de a��car MODO DE FAZER: Dissolva o nescaf� na �gua fervente. batendo at� formar um creme uniforme. misture levemente as claras batidas em neve com o a��car. despejar em uma tigela. Mexer cuidadosamente de vez em quando.a beringela e levar ao fogo brando. enfeite com chocolate granulado ou raspas. Dissolva neste creme a gelatina. tampar com azeite e conservar em geladeiras. Retirar do fogo. Coloque em ta�as e. Deixe esfriar bem e adicione o creme de leite. se quiser. Cozinhar brandamente com a panela tampada at� que todo o vinagre evapore e a beringela fique s� no azeite. Acrescentar ao leite o vinagre. SUFL� REL�MPAGO INGREDIENTES: . Esperar esfriar por uns dois minutos. REQUEIJ�O CREMOSO INGREDIENTES: 1 litro de leite 3 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de manteiga 1 pitada de sal MODO DE FAZER: Ferver o leite. na hora de servir. Terminar de temperar com o restante dos ingredientes. acrescente o a��car e as gemas e bata em banho � maria at� ficar bem espumoso (cerca de 5 minutos). Ap�s coagular. coar em peneira pl�stica.

junte o leite e em seguida dissolva o conte�do do envelope do creme de legumes maggi. Deixe no fogo at� obter um creme espesso. Colocar em forma untada e levar ao forno. DOCES E BISCOITOS PUDIM DE MANDIOCA 1 prato de mandioca (fundo) cozida e mo�da � Kg de a��car 4 ovos 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Leite at� amolecer MODO DE FAZER: Misturar todos os ingredientes e amassar bem. Junte este creme �s claras em neve e misture levemente. sempre mexendo. BOLOS.1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola pequena batidinha 2 copos de leite frio 1 envelope de creme de legumes maggi 3 gemas 3 claras batidas em neve MODO DE FAZER: Toste ligeiramente a cebola na manteiga. Coloque em um pirex untado e leve ao forno brando (175) de 20 a 25 minutos. BOLO DE CENOURA 3 cenouras 2 x�cara (ch�) de farinha de trigo 1 x�caras (ch�) de �leo 2 x�caras (ch�) a��car 4 ovos 1 colher (sopa) p� royal 1 pitada de sal . Sirva a seguir. Retire do fogo e acrescente as gemas batendo bem.

Se n�o tiver liquidificador . MODO DE FAZER: Leva-se tudo ao fogo. Colocar a cobertura com o bolo quente. Servir as colheradas com queijo. 1 kg de a��car. 4 BANANA COM LARANJA Ingredientes 1 prato de banana nanica amassada 1 prato de a��car 1 x�cara de caldo de laranja MODO DE FAZER Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo. de apare�er o fundo da panela. forrada com papel celofane. at� dar o ponto. TIJOLINHOS DE BANANA Ingredientes 1 quilo de banana prata. BANANADA Ingredientes 1 Kg de banana prata. COBERTURA (se quiser) 8 colheres de sopa de a��car 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de nescau Juntar tudo e levar ao fogo at� derreter. Furar o bolo com garfo e despejar a cobertura por cima.rale a cenoura em ralo bem fino. Armazenar em caixa de madeira. passadas na m�quina de moer ou amassadas.MODO DE FAZER Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. 3. 5. Coloque em forma untada e leve ao forno para assar. at� dar o ponto. aparecendo o fundo da panela. passada na m�quina 1 quilo de a��car .

Salpicar o coco. Pincelar com gema e levar para assar. farinha. junte a manteiga e os ovos amassados bem. TORTA DE BANANA COM COCO Ingredientes 1 x�cara de maizena 1 x�cara e meia de farinha de trigo 1 colher (rasa) de fermento royal meia x�cara de a��car 1 x�cara de manteiga 2 ovos 1 d�zia de banana nanica 1 pacote de coco ralado 1 gema para pincelar MODO DE FAZER Misture a maizena. 7. TORTA CREME DE BANANA Ingredientes 3 ovos 200 gramas de a��car 2 colheres de maizena casca de � lim�o verde 2 litros de leite 2 d�zias de banana prata canela em p� . Com o restante da massa cortar em t�ras e colocar sobre a torta.1 x�cara de suco de laranja ou lim�o MODO DE FAZER Junte todos os ingredientes. 6. Despeje numa assadeira untada de manteiga e quando esfriar corte os tijolinhos e passe em a��car cristal. em forno m�dio. fermento e a��car. previamente untada. Forre o fundo e os lados de uma forma desmont�vel. RECHEIO Amassar as bananas e colocar sobre amassa. misture bem e leve ao fogo at� tomar ponto de bala.

3. 10. SURPRESA DE BANANA Ingredientes 250 gramas de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres de manteiga 2 colheres de a��car 1 colher de fermento royal MODO DE FAZER Junta-se todo os ingredientes at� formar uma massa. Creme de gemas. que n�o deve ser sevada. at� acabar os ingedientes 8. 2. v� colocando as seguintes camadas. Fecham-se as pontas e leva-se ao forno para assar. Deixar repousar por meia hora. juntando o leite � x�cara de a��car. acrescentando 9 colheres de a��car e bata bem Em um pirex coloque as bananas com calda. Corte as bananas ao meio. Bananas fritas. casca de lim�o. e 3 gemas levar ao fogo para ferver. 9. Coloque o suspiro sobre a �ltima camada da e leve ao forno para assar. at� ficar como um creme. 1. 3. Repita as camadas. Abrir com o rolo. a maizena. SUSPIRO Bata em neve as 3 claras. Sobre elas o creme. Em um pirex. .MODO DE FAZER Cortar as bananas ao comprido e fritar em uma panela. TORTA DE BANANA NANICA Ingredientes 1 d�zia de banana nanica 4 x�caras de a��car 1 litro de leite 3 ovos 3 colheres de trigo MODO DE FAZER Fa�a uma calda com 2 x�caras de a��car e quando estiver amarelo coloque 2 x�caras de �gua. Bata as claras em neve. no sentido do comprimento. as gemas e o trigo. colocar o a��car. at� ficar como mingau. Fa�a um creme. Junte tudo e leve ao fogo para ferver. e coloque na calda para cozinhar (10 minutos). coloque 9 colheres de a��car e bata bem. 2. Por �ltimo o suspiro Leve ao forno para assar. A��car com canela. e cortar em peda�os retangulares de modo que possam embrulhar bananas nanicas.

Pincele com gema e leve ao forno brando. para assar. . at� cobrir toda a massa. 12. Com o restante da massa. 3. ir picando banana nanica em rodela. misturando bem. Acrescente a manteiga e as gemas e misture at� formar uma massa. Polvilhar a��car com canela. Pincelar com gema e levar ao forno brando para assar.a��car com canela em p�. Abrir a massa a massa e forrar uma assadeira. 2. pode-se colocar pedacinhos de banana ou goiabada. TORTA DE BANANA Ingredientes 300 gramas de farinha de trigo gramas de a��car 150 gramas de manteiga 1 colher de sopa de fermento royal 3 gemas 3 d�zias de bananas nanica a��car e canela em p� MODO DE FAZER Junte a farinha. Repita mais uma vez as camadas e cubra com o restante da massa. OBS: Nos intervalos da grade. deixando o mais fino poss�vel. bananas nanicas MODO DE FAZER Juntar todos os ingredientes e fazer uma massa tendo o cuidado de n�o sovar. Unte a forma com manteiga e coloque: camada de massa. o fermento e o a��car.bananas partidas ao comprido. Sobre a massa. cortar em tiras e colocar sobre as bananas formando uma grade. Divida em 3 partes iguais e abra com o rolo. TORTA DE BANANA Ingredientes 12 colheres de---------- 5 colheres de a��car 2 colheres de manteiga 1 colher de fermento royal meia x�cara de leite 1 gema.11.

Unte muito bem uma forma redonda e coloque no fundo as bananas cortadas ao comprido.espalhe a��car com canela e sirva. Depois de pronto-------. Leve ao forno para assar. Acrescente o fermento e as claras em neve. o trigo o leite e torne a bater.13. a��car e as gemas. . Polvilhe canela e despeje a massa delicadamente. Corte ao meio as bananas e arrume no fundo de uma assadeira untada e enfarinhada. Junte a maizena. as gemas. Adicione o a��car. Junte as claras batidas em neve. TORTA MARGARIDA Ingredientes 150 gramas de manteiga 2 x�caras de a��car 3 gemas 1 x�cara de maizena 2 x�caras de farinha de trigo 1 colher de fermento royal 1 sc de leite 3 claras em neve 1 d�zia de banana prata (fritas) MODO DE FAZER Bata a manteiga. at� obter uma massa clara. a maizena e o trigo e misture bem. Desenforme e sirva fria.CUCA DE BANANA Ingredientes 1 x�cara de manteiga Raspas de meio lim�o(se gostar) 1 x�cara de a��car 4 ovos meia x�cara de maizena 1 x�cara de farinha de trigo 1 d�zia de banana canela em p� MODO DE FAZER Bata a manteiga com a raspa de lim�o. formando uma margarida. 14. Despeje delicadamente a massa e leve ao forno para assar.

BOLO DE BANANA Ingredientes 1 e meia x�cara de maizena 1 e meia x�cara de farinha de trigo 1 colher de fermento royal 2 x�caras de a��car 1 x�cara de manteiga 1 d�zia de banana nanica. junte o milho . Junte a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos. Polvilhe canela e leve ao forno para assar. cortada ao comprido 3 ovos 1 x�cara de leite Canela em p� 100 gramas de passas(se quiser) MODO DE FAZER Misture a maizena.PUDIM DE MILHO VERDE Ingredientes: 2 ovos 2 x�caras de milho debulhado 1 x�cara de leite � de x�cara de manteiga ou margarina � colher (ch�) de sal 1 pitada de pimenta do reino MODO DE FAZER: Bata as gemas. junte o leite e vire a mistura sobre o bolo. o leite.15. bata muito bem os ovos. Em outra vasilha. at� obter uma farofa. Misture por �ltimo as claras em neve. Repita a opera��o at� terminar os ingredientes de modo que a �ltima camada seja de farofa. o trigo. fermento e a��car. 16. Sirva no pr�prio prato. a manteiga derretida e os temperos. . Despeje em uma forma e ponha no forno em banho �maria durante uma hora mais ou menos. Cubra com as fatias de banana e salpique com passas.

Fazer os biscoitinhos e assa-los em forno quente 18.17. gemas batidas separadas. restante e as claras em neve. depois mistura uma x�cara de leite e depois de todos os ingredientes no final o leite. 1 colher de erva � doce sal ou a��car MODO DE FAZER Escaldar a farinha com leite fervendo. 19.BISCOITO DE FARINHA DE MILHO Ingredientes 2 pratos de farinha de milho 1 litro de leite 1 prato de polvilho azedo 1 prato de gordura 6 ovos. manteiga.QUINDIM DE FUB� Ingredientes: . Juntar os outros ingredientes e amassar bem.BOLO DE FUB� CREMOSO Ingredientes: 1 � x�cara de fub� 4 x�caras de leite 3 x�caras de a��car � x�cara de queijo ralado 1 � colher de farinha de trigo 2 colheres de manteiga 3 ovos 1 colher de raspa de lim�o 1 colher de p� royal MODO DE FAZER: A��car.

coloque as gemas o a��car. 20. o fub�. A massa fica bem mole. Forma untada e forno quente. Acrescentar o �leo. 21. a manteiga. Enrolar as broinhas com as m�os untadas de �leo. Acrescentar o fub� de canjica e misturar. por �ltimo o queijo.BROINHA DE FUB� DE CANJICA (60 broinhas) Ingredientes: .BROA DE FUB� DE CANJICA E QUEIJO 1 quilo de queijo frescal ou de massa de queijo bem espremido.4 ovos 4 x�caras de a��car refinado 1 colher de manteiga � x�cara de fub� de canjica � litro de leite � x�cara de farinha de trigo 1 pires de queijo ralado 1 colher (sopa) de p� royal 1 pitada de sal MODO DE FAZER: Bate as claras em neve. o p� royal e sal. Adicionar os ovos. um de cada vez. 1 � x�cara de ch� de �leo 1 � x�cara (ch�) de a��car 1 � colher (ch�) de sal 3 x�caras (ch�) de fub� de canjica 12 ovos MODO DE FAZER: Espremer e esfarelar o queijo. Bate bastante e coloque a farinha e o leite. sal. a��car. Colocar em tabuleiro untado e assar em forno moderado. misturando e amassando muito bem. misturando bem.

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