Ingeniería Química, Sumilla de Las Asignaturas

SUMILLAS DE LAS ASIGNATURAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA
DPTO
CURSO :
MATEMATICAS
MATEMATICAS I
NIVEL DE EXIGENCIA ACADEMICA

CODIGO
TEOR.
01
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
OBJETIVOS: Al culminar el presente curso, los estudiantes deben estar en condiciones de:
Comprender y definir los conceptos fundamentales de Geometra Analtica, Algebra Lineal y

del Clculo Diferencial e Integral, y aplicarlos a problemas comunes que se presentan en
Ingeniera Qumica.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Conceptos bsicos de la Geometra Analtica.

Funciones y Lmites.
La derivada: Reglas, notacin, aplicacin.
La integral, tcnicas de integracin, aplicaciones de la integral.
Funciones trascendentes: Funcin logaritmo natural, funciones inversas y sus derivadas.
Aplicaciones. Funciones trigonomtricas y sus derivadas. Funciones hiperblicas y sus
inversas.
BIBLIOGRAFIA:
th
1. EDWARD, C.H., Calculus with Analytic Geometry, 5 . Ed., New Jersey: Prentice Hall,
1998.
2. TRIM, D., Calculus for Engineers, New Jersey: Prentice Hall, 1998.
th
3. EDWARD, C.H., Calculus with Analytic Geometry-Early Trascendentals, 5 . Ed., New
Jersey: Prentice Hall, 1997.
th
4. VARBERG, D., PURCELL, E.J., Calculus with Analytic Geometry, 7 . Ed., New Jersey:
Prentice Hall, 1997.

DPTO
CURSO :
QUIMICA
QUIMICA GENERAL I

CODIGO
TEOR.
02
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Abordar los temas de estructura atmica y los modelos electrnicos del tomo, el arreglo
mecnico cuntico para los elementos, que permita conceptuar sus tendencias peridicas, sus
reacciones y nomenclaturas indispensables para el clculo estequiomtrico, el enlace qumico
y su estructura molecular a la luz de las teoras modernas y los estados de la materia (gas,
slido, lquido) en trminos de la cintica y estructura molecular
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
El estudio actual de la Qumica

Los elementos y los compuestos qumicos
Los tres estados de la materia
tomos, molculas y iones
Las reacciones qumicas. Ecuaciones qumicas. Relaciones estequiomtricas.
La teora cuntica y la estructura electrnica de los tomos.
Las relaciones peridicas entre elementos.
El enlace entre los tomos. Geometra molecular. Orbitales moleculares.
Propiedades fsicas de las disoluciones.
BIBLIOGRAFIA:
1. BRAUN, THEODORE. LE MAY H.E. Qumica la Ciencia Central. 5. Ed, Editorial PrenticeHall Hispanoamericana S.A. Mxico, 1993.
2. CHANG, RAYMOND. Qumica. 4. Ed., Editorial McGraw-Hill, Mxico, 1992.
3. EBBING DARREL, Qumica General, 5. Ed., Editorial McGraw-Hill, Mxico, 1997.
4. BURNS, RALPH, Fundamentos de Qumica 2. Ed., Editorial Prentice-Hall
Hispanoamericana S.A. Mxico, 1996.
5. GARRITZ, A. Y CHAMIZO, J., Qumica ,1. Ed., Editorial Iberoamericana, Mxico 1994

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
SOFTWARE APLICATIVO

CODIGO
TEOR.
03
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Conocer y comprender la estructura fsica y lgica de una computadora (hardware y software)

Seleccionar el software adecuado para la solucin de problemas en ingeniera qumica
Adiestrar en el uso de software: Hojas de clculo, bases de datos y simuladores
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
La computacin y la informtica
Las computadoras: Estructura fsica y lgica (hardware y software)
Sistemas operativos: Tipos, Concepto de archivos
Entorno D.O.S. y Windows
Hojas de clculo de filas y columnas: Excel
Hojas de clculo de bloques: Math Cad, Math Lab, TSP
Simuladores de procesos
BIBLIOGRAFIA:
1. MURRILL P., SMITH C., "Introduccin a la informtica". Ed. Revert S. A., 1990, Espaa.
2. ORILIA L., "Las computadoras y la informacin", Edit. McGraw-Hill, 2da. Edicin en espaol,
1997, Mxico.

DPTO
CURSO :
IDIOMAS Y LINGUISTICA
INGLES TECNICO

CODIGO
TEOR.
04
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Incrementar la utilizacin de estructuras bsicas del Ingls.

Desarrollar ejercicios y problemas relacionados con la especialidad de Ingeniera.
Leer y comprender textos que contengan vocabulario tcnico especializado.
CONTENIDOS:
1. Measurement: Quantty: Modification of adjectives: slightly bigger, considerably bigger, much
bigger, twice/three times as big, etc.
2. Expressions of sufficiency: too + adjectives; sufficiently+ adjective, sufficient + noun, insuficient
+ noun; lack off + noun, excessive.
3. Process, cause and result: clauses of result, causative verbs, infinitive and participle;
expresions como as a result, with the result that, the effect of + noun phrase + is + to.
4. Verbs like: pull down, allow, prevent, results in- from, brings about and is brought about.
5. Adverbs of frecuency: ocasionally, sometimes, usually, never, often frecuently. Modals and
adverbial expressions of probability. Conditionals.
6. Process and Method: Passive with can, may should, must. How questions. By + participle. Use
of the imperative, should + passive and present passive in descriptions of method.
7. Use of the past passive in the description of procedure carried out when writing a laboratory
report.
BIBLIOGRAFIA:
1. DUDLEY - EVANS TONY, TIM SMART AND JOHN WALL: "Engineering English for Science
and Technology" Longman, Londres.
2. FLOOD AND WEST: "An elementary scientific and technical dictionary". Nelson, Londres

DPTO
CURSO :
MATEMATICAS
GEOMETRIA DESCRIPTIVA

CODIGO
TEOR.
05
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Aplicar los principios bsicos de la geometra descriptiva para resolver problemas del mbito
bidimensional y tridimensional referentes al campo de aplicacin de la ingeniera qumica.
Elaborar proyectos de diseo grfico en ingeniera inherentes a tecnosistemas que emplean
proyecciones ASA DIN seleccionando una escala adecuada para acotar en sistemas ISO.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Proyecciones bsicas. Sistema ASA y DIN.

La recta y sus posiciones en el espacio. Longitud real. Aplicaciones.
El plano y su distribucin. Verdadera magnitud de planos.
Intersecciones plano - recta. Elaboracin de maquetas.
Paralelismo y perpendicularidad. Aplicacin en distribucin de tuberas.
Distancias. Ejercicios tridimensionales.
ngulos y giros de rectas. Volmenes.
Intersecciones superficie-recta y superficie-plano.
Planos tangentes a superficies.
Desarrollo de poliedros y superficies. Maquetas alusivas.
Intersecciones de superficies: entre cilindros, entre prismas, miscelneas.
Proyecto de diseo con informe, planos y maquetas.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
DESKREP, et al. Manual de Geometra descriptiva 1982.

DIAZ M. J., Geometra Descriptiva, 1981.
IZQUIERDO A. F., Geometra Descriptiva, 1981.
MIROR C. H., Teora y problemas de Geometra Descriptiva 1990.
LEIGHTON W. B., Geometra Descriptiva.
SLABY S., Geometra Descriptiva Tridimensional

DPTO
CURSO :
LENGUA Y LITERATURA
REDACCION TECNICA

CODIGO
TEOR.
06
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Manejar correctamente el recurso lingstico en la elaboracin del conocimiento cientfico y

tcnico.
Construir frases y textos con empleo apropiado de la gramtica y signos de puntuacin.
Redactar correctamente proyectos e informes de investigacin utilizando el lenguaje
Cientfico.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
La oracin gramatical. Anlisis sintctico, morfolgico y semntico.

La tildacin y vicios frecuentes de expresin.
La puntuacin. Sentido expresivo y lgico - natural .
Taxonoma ideogrfica de las estructuras expresivas en la oracin y el prrafo.
El informe acadmico. Redaccin.
Lenguaje cientfico en la Ingeniera Qumica. Aspectos de forma y fondo.
Uso de las fuentes bibliogrficas.
BIBLIOGRAFIA:
1. LOZANO, SANIEL, Los Senderos del Lenguaje, Ed. Libertad, Trujillo, 1991.
2. VEREAU, FRANCISCO, Manual de Lenguaje para Estudiantes de Educacin Superior
Grfica Bellido, Lima, 1988.
3. ALONSO, MARTIN, Redaccin, Anlisis y Ortografa. Edit. Aguilar, Madrid 1989

DPTO
CURSO :
MATEMATICAS
MATEMATICAS II

CODIGO
TEOR.
07
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
II
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
01
Comprender y aplicar los conceptos de Anlisis de Variable compleja, Geometra Analtica del
espacio, Derivada e Integral en el espacio, a problemas que se presentan en Ingeniera
Qumica.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Nmeros Complejos.
Anlisis de funciones complejas.
Coordenadas cnicas y polares.
Geometra en el plano.
Geometra en el espacio. Aplicaciones.
La derivada en el espacio.
Funciones de dos o ms variables. Aplicaciones.
La integral en el espacio. Integrales dobles. Aplicaciones.
Clculo vectorial
BIBLIOGRAFIA:
th
1. EDWARD, C.H., Calculus with Analytic Geometry, 5 . Ed., New Jersey: Prentice Hall,
1998.
2. TRIM, D., Calculus for Engineers, New Jersey: Prentice Hall, 1998.
th
3. EDWARD, C.H., Calculus with Analytic Geometry-Early Trascendentals, 5 . Ed., New
Jersey: Prentice Hall, 1997.
4. VARBERG, D., PURCELL, E.J., Calculus with Analytic Geometry, 7th. Ed., New Jersey:
5. DECKER, R., VARBERG, D., Calculus: Preliminare Edition,New Jersey: Prentice Hall,
1996.

DPTO
CURSO :
QUIMICA
QUIMICA GENERAL II

CODIGO
TEOR.
08
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
II
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
02
Interpretar las velocidades y mecanismos de las reacciones qumicas,

Interpretar las condiciones de equilibrio qumico y fsico de un sistema.
Interpretar los cambios espontneos y no espontneos.
Aplicar las leyes de la termodinmica a las reacciones de transferencia electrnica
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Cintica Qumica
Equilibrio Qumico
Equilibrio inico: cidos y Bases.
Equilibrio inico: El principio del producto de solubilidad.
Termodinmica qumica
Electroqumica
Introduccin a la Qumica Descriptiva
La qumica de los Compuestos de Coordinacin
La naturaleza de las Reacciones Nucleares.
BIBLIOGRAFIA:
1. BRAUN, THEODORE. LE MAY H.E. Qumica la Ciencia Central. 5. Ed, Editorial PrenticeHall Hispanoamericana S.A. Mxico, 1993.
2. CHANG, RAYMOND. Qumica. 4. Ed., Editorial McGraw-Hill, Mxico, 1992.
3. EBBING DARREL, Qumica General, 5. Ed., Editorial McGraw-Hill, Mxico, 1997.
4. BURNS, RALPH, Fundamentos de Qumica 2. Ed., Editorial Prentice-Hall
Hispanoamericana S.A. Mxico, 1996.
5. GARRITZ, A. Y CHAMIZO, J., Qumica, 1. Ed., Editorial Iberoamericana, Mxico 1994

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
PROGRAMACION

CODIGO
TEOR.
09
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
II
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
03
Dominar la metodologa de solucin de problemas de computacin por medio de la

diagramacin lgica.
Comprender la gramtica y sintaxis de lenguajes de programacin
Elaborar programas de computacin para solucin de problemas.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Introduccin a las ciencias de la computacin

Modelos de Diagramas Lgicos
Metodologa de la Programacin
Metodologa de la diagramacin Lgica
Estructuras de control, flujo, estructuras de datos y mdulos
Introduccin a la Programacin Orientada a Objetos.
BIBLIOGRAFIA:
1. ALCALDE E. Y M. GARCIA, Metodologa de la Programacin McGraw Hill/Interamericana

de Espaa S.A. Madrid-Espaa.
2. RAFFO LECCA, Turbo C++ Editorial Raffo Lecca, Lima-Per.

3. LABCI, Manual de Computacin y Programacin, Editorial LABCI Trujillo-Per.

DPTO
CURSO :
FISICA
FISICA I

CODIGO
TEOR.
10
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
II
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
01
Efectuar mediciones de diferentes magnitudes fsicas, determinando el error

Explicar con claridad, el equilibrio de los cuerpos
Aplicar las leyes del movimiento y el principio de conservacin de momemtum lineal
Aplicar los conceptos de trabajo, energa, potencia y los principios de conservacin
Explicar con claridad el movimiento rotacional de un cuerpo rgido y calcular su momento de
inercia.
CONTENIDOS:
1. Representacin y notacin de un vector. Adicin y sustraccin de vectores.
2. Fuerzas: Composicin de fuerzas concurrentes.- Torque de una fuerza. Torque de varias
fuerzas. Composicin de fuerzas coplanarias. Composicin de fuerzas paralelas. Centro de
gravedad y centro de masa.
3. Esttica: Equilibrio de una partcula y de un cuerpo rgido.
4. Velocidad media y velocidad instantnea. Aceleracin media y aceleracin instantnea.
Movimiento rectilneo uniforme y movimiento rectilneo uniformemente variado. Movimiento
curvilneo, componentes tangencial y normal de la aceleracin.
5. Velocidad y aceleracin angular en el movimiento circular. Movimiento relativo
6. Dinmica de una partcula. Ley de Inercia. Momentum lineal. Segunda y Tercera Ley de
Newton. Fuerza de friccin. Momentum angular. fuerzas centrales.
7. Impulsin. Trabajo y Energa
8. Masa reducida, Momentum angular y Energa cintica de un sistema de partculas.
9. Movimiento vibratorio.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
ALONSO M. Y FINN, Fsica, Vol. I Fondo Educativo Interamericano.

RESNICK HOLLYDAY, Fsica, Parte I, Compaa Editora Continental.
MCKELVEY, J. & GROTCH, H., Fsica para Ciencias e Ingeniera, Edit. Harla, 1980.
SEARS Y ZEMANSKY, Fsica, Edit. Aguilar S.A.
PAUL A. TIPLER, Fsica, Tomo I, Edit. Revert.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
DISEO ASISTIDO POR COMPUTADOR

CODIGO
TEOR.
11
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
II
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
05
Trazar entidades geomtricas lineales, curvadas y mixtas en base a comandos de dibujo,

edicin, visualizacin y otros referidos al campo 2D y 3D y teniendo como medio a la
computadora.
Generar capas y bloques apropiados para disear sistemas propios de la ingeniera qumica,
usando una versin actualizada de AUTOCAD.
CONTENIDOS:
1. Formatos. Lmites. Unidades. Teclas de funcin, versiones de AUTOCAD.
2. Ordenes de ayuda al dibujo. Modos de referencia y designacin de entidades geomtricas.
Empalmes.
3. Ordenes de dibujo: lnea, crculo, punto, arco polgono, elipse, arandela, textos, sombreado,
paralelismo, polilneas, empalmes arco-recta, arco-arco.
4. Ordenes de edicin: borrar, recuperar, rotar, mover, escalar, reflejar, matriz, alargar, empalme
filete, chafln, copiar, cambiar, revocar, invocar.
5. Ordenes de consulta y visualizacin: distancia, acercamientos, ventanas, redibujar, regenerar.
6. Capas, colores, tipos de lnea. Dimensionales. Bloques y atributos.
7. Dibujo en 3D. Vistas. Aplicaciones. Planteo de planos.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
LOPEZ F., TAJADURA Z. J., Autocad Avanzado V.12 1993.

LOPEZ F., BARTOLOME L., Autocad Avanzado V.12 1994.
LOPEZ F., TAJADURA Z. J., Autocad Avanzado V.13 1995.
RODRIGUEZ W., Interactive Engineering Graphics 1989.

DPTO
CURSO :
ESTADISTICA
ESTADISTICA GENERAL

CODIGO
TEOR.
12
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
II
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Obtener, clasificar, procesar e interpretar informacin correspondiente a una o dos variables

conjuntas.
Determinar e interpretar las medidas estadsticas de posicin, dispersin, deformacin y
apuntamiento.
Aplicar la distribucin normal en la solucin de problemas prcticos.
Clasificar los nmeros ndices y aplicarlos a situaciones concretas en Ingeniera.
CONTENIDOS:
1. Introduccin a la Estadstica, poblacin y muestra, variables, sumatorias.
2. Distribucin unidimensional, tablas de frecuencia, grficos, histogramas, polgonos de
frecuencia, grfico de barras, sectorial y diagrama de Gant.
3. Medidas estadsticas: de posicin, media aritmtica, geomtrica y armnica, media, mediana y
cuantiles. Medidas de dispersin: recorrido, varianza, desviacin estndar, coeficiente de
variacin. Medidas de deformacin y de elevacin. Coeficientes.
4. Distribuciones bidimensionales: tablas estadsticas, frecuencias relativas, distribuciones
marginales. Covarianza, varianza y Covarianza. Diagrama de dispersin. Correlacin lineal.
Regresin lineal simple. Estimacin por mtodo de mnimos cuadrados ordinarios.
5. Nmeros ndices: definicin, clases y propiedades.
BIBLIOGRAFIA:
1. Calzada B., Estadstica con nfasis en muestreo. Edit. Jurdica S.A.
2. ChuqilinT.S., Estadstica General. Edit. Amauta Trujillo 1983.
3. DIXON M. , Introduccin al Anlisis Estadstico Mc. Graw-Hill Book Co. Inc. New York.
4. Kennedy J. & Nevlle A., Estadstica para Ingeniera Harla Harper Row Latinoamericana.
Mxico 1982.
5. Spiegel M. R., Estadstica Schaum Publishing Co., N.Y., 1961.
6. Yaname T., Estadstica Aoyama Cakuin University Tokio Editorial HARLA S.A. de C.V.

DPTO
CURSO :
MATEMATICAS
MATEMATICAS III

CODIGO
TEOR.
13
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
III
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
07
09
Realizar operaciones con matrices y determinantes.

Analizar y resolver las ecuaciones diferenciales usando los diferentes mtodos.
Representar matricialmente las ecuaciones de variables de estado.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Algebra lineal: Matrices y determinantes.

Ecuaciones diferenciales ordinarias de primer orden y de orden superior.
Ecuaciones diferenciales homogneas y no homogneas.
Sistemas de ecuaciones diferenciales ordinarias y lineales.
Ecuaciones diferenciales parciales.
Ecuaciones en diferencia.
Ecuaciones integrales
Transformadas integrales: Transformada de Laplace, Transformada de Fourier, Transformada
Z.
9. Anlisis de variables de estado: Relacin entre las ecuaciones de estado y ecuaciones
diferenciales de orden superior.
BIBLIOGRAFIA:
1. LANDESMAN E. M. & HESTENES M. R., Lineal Algebra for Mathematics Science and
Engineering Prentice Hall Internacional, New Jersey, 1992.
2. AYRES, FRANK JR. Ecuaciones Diferenciales Schaum Publising. C. New York.1991
3. O NEIL P. V., Matemticas Avanzada para Ingeniera, 3era. Ed. McGraw Hill. Mxico 1992.
4. Grove A. C. Introduction to the Laplace Transform and the z-Transform. Prentice Hall
Internacional, New Jersey, 1991.
5. KREYSZIG E. Advanced Egineering Mathematics 6ta. Ed. McGraw Hill. Mxico 1995
nd
6. GREENBERG M. Advanced Engineering Mathematicas 2 . Ed. Prentice Hall Internacional,
New Jersey, 1998.

DPTO
CURSO :
QUIMICA
QUIMICA ANALITICA

CODIGO
TEOR.
14
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
III
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
08
Describir el concepto dinmico y funcional de las leyes y teora fundamentales del anlisis
cuantitativo.
Identificar el conocimiento terico y las principales tcnicas de Laboratorio.
Desarrollar mtodos propios de anlisis, cuando se encuentre con materia para los cuales no
existe procedimientos en literatura qumica.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Naturaleza de la qumica analtica. Mtodos de anlisis.

Tratamiento de datos analticos. Errores de anlisis cualitativo.
Separaciones analticas.
Fundamentos de anlisis volumtrico. Patrones primarios.
Titulacin cido-base. Titulacin REDOX. Titulaciones de precipitacin. Titulacin de
complejos.
6. Fundamentos de anlisis gravimtrico mecanismo de precipitacin. Factores gravimtricos.
Usos.
7. Clculos gravimtricos directos e indirectos.
BIBLIOGRAFIA:
1. SKOOG, D.A. & NEST, D.M., Fundamentos de Qumica Analtica, 4ta. Ed., Editorial
Revert S.A., Espaa 1996.
2. DAY, R. & WELERSWOOD, Qumica Analtica Cuantitativa 6ta. Ed., McGraw Hill
Interamericana S. A., Mxico 1995.
3. HARRIER, D., Anlisis Qumico Cuantitativo, 3era. Ed. Editorial Grupo Editorial
Iberoamericano, S.A., Mxico 1992.

DPTO
CURSO :
QUIMICA
QUIMICA FISICA I

CODIGO
TEOR.
15
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
III
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
08
Verificar los alcances de la Teora Cintica de los gases.

Establecer las diferencias estructurales entre los estados gaseoso, lquido y slido de la
materia.
En base a los principios y leyes de la Termodinmica, calcular los cambios de energa en los
procesos fsicos, qumicos y fisicoqumicos.
Evaluar la importancia de las diversas ramas de Q.F I y su aplicacin en la I.Q.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Qumica Fsica
Estudio del estado gaseoso y estado critico
Termodinmica bsica.- primera ley de la termodinmica
Termodinmica bsica. termoqumica
Termodinmica bsica.- segunda ley de la termodinmica.
Termodinmica bsica. la energa libre y equilibrio
Equilibrio qumico
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
ADAMSON, A. W., "Qumica Fsica", Barcelona, Revert, 1990. 2 Tomos.

ALBERTY, R.A. Y DANIELS, F., "Fisicoqumica", CECSA, Mxico 1984.
BARROW, G. M. "Qumica-Fsica", 3 Edicin, Barcelona, Revert 1991.
CASTELLAN, G. W. "Fsicoqumica", Fondo Educativo Interamericano, 1984.
MARON, S. H. Y PRUTTON, "Fundamentos de Fsicoqumica", Limusa, Wiley, 1968.
LEVINE, I., "Fisicoqumica", Editorial Latinoamericano, 1981.
ATKINS, P. W. "Fsicoqumica". Edit. Addison Wesley Iberoamericana, Mxico, 1992.
DANIELS, F.,et al, "Prcticas de Qumica-Fsica", Barcelona, 1983.

DPTO
CURSO :
FISICA
FISICA II

CODIGO
TEOR.
16
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
III
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
10
Explicar correctamente los fenmenos que ocurren en el interior de un fluido.

Aplicar los principios bsicos del calor en la resolucin de problemas relacionados con la
Ingeniera.
Analizar las leyes y principios de la electricidad, magnetismo y electromagnetismo.
CONTENIDOS:
1. Mecnica de fluidos. Presin hidrosttica. Principio de Pascal. Principio de Arqumedes.
Presin manomtrica, presin baromtrica y presin absoluta.
2. Ecuacin de continuidad. Ecuacin de Bernoulli.
3. Hidrodinmica, teorema de Torricelli. Determinacin de la velocidad de un fluido.
4. Temperatura y calor. Dilatacin de los cuerpos. Capacidad calorfica. Propagacin del calor.
5. Leyes de la termodinmica.
6. Electrnica.
7. Electrodinmica.
8. Electromagnetismo.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
ALONSO M. Y FINN, Fsica , Vol. I Fondo Educativo Interamericano.

RESNICK HOLLYDAY, Fsica , Parte I, Compaa Editora Continental.
MCKELVEY, J. & GROTCH, H., Fsica para Ciencias e Ingeniera, Edit. Harla, 1980.
SEARS Y ZEMANSKY, Fsica, Edit. Aguilar S.A.
PAUL A. TIPLER, Fsica, Tomo I, Edit. Revert.

DPTO
CURSO :
QUIMICA
QUIMICA ORGANICA I

CODIGO
TEOR.
17
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
III
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
08
Comprender la estructura e hibridacin del carbono.

Conocer los principios bsicos de la estequiometria y su importancia en la reactividad.
Identificar el tipo de reactividad qumica de hidrocarburos, haluros alqulicos.
Anlisis espectroscpico IR y RMN.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Estudio del tomo de carbono, estructura, hibridacin e importancia.

Conocimientos de estereoqumica y su importancia sobre el comportamiento qumico.
Estudio de mtodos de preparacin de hidrocarburos y haluros alqulicos. Reactividad.
Estudio de los compuestos organometlicos. Sntesis e importancia.
Mtodos de anlisis de estructuras de compuestos orgnicos: Infrarrojo y ultravioleta.
Espectroscopia de Resonancia Magntica Nuclear RMN.
BIBLIOGRAFIA:
1. HART H., HART D., CRANIE L., Qumica Orgnica, 9na. Ed. McGraw Hill, Mxico, 1995.
2. REUSH, W., Qumica Orgnica, 2da. Ed. McGraw Hill, Mxico, 1990.
3. MORRISON R.T. Y BOYD R.N. Qumica Orgnica, 5ta. Ed., Addison-Wesley
Iberoamericana, Willmington, E. U.A., 1990

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
DEFENSA CIVIL

CODIGO
TEOR.
18
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
III
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Entender los conceptos bsicos utilizados en proteccin civil.

Entender los dispositivos legales organizacional del Sist. Nac. de Defensa Civil.
Entender la normatividad en la proteccin de las personas y medio ambiente.
CONTENIDOS:
1. La Defensa Nacional y la Defensa Civil. Definicin. Historia.
2. Fenmenos naturales y Tecnolgicos. Definicin. Peligro, vulnerabilidad, desastre, riesgo,
respuesta, rehabilidad, reconstruccin.
3. Normatividad de la Defensa Civil y sus Reglamentos. Normatividad sobre proteccin del Medio
Ambiente.
4. Sistema Nacional de Defensa Civil (SINADECI). Definicin. Estructura.
5. Comits de Defensa a niveles Regionales. Educativas y Sociales.
6. El Decenio Internacional para la reduccin de los desastres .
7. Brigadas. Centrales de operacin de emergencia. Plan de operaciones.
BIBLIOGRAFIA:
1. INDECI, Manual de Defensa Civil, Lima Per.
2. IDDMA, Manual de Desastres Naturales UNT, Trujillo.
3. MINISTERI DE DEFENSA, Cartas Cartogrficas y Geogrficas, Lima Per.

DPTO
CURSO :
C. C. SICOLOGICAS
RELACIONES HUMANAS

CODIGO
TEOR.
19
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
III
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Conocer y comprender los principales temas de las Relaciones Humanas, como componentes
de una Escuela del Anlisis del Comportamiento en los diversos grupos humanos.
Comprender y valorar la propia conducta y la conducta ajena, a nivel individual y grupal.
Formar actitudes positivas para lograr conservar la Cooperacin y confianza de los miembros
del grupo
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Las Relaciones Humanas y su Problemtica.

Papel de la Comunicacin en las Relaciones Humanas.
La Persona como Eje de las Relaciones Humanas.
Las Relaciones Humanas en los Grupos.
Las Relaciones Humanas en los Centros Laborales.
BIBLIOGRAFIA:
1. CARNEGIE, D. Como ganar amigos e influir en las personas. Buenos Aires.
2. EGGLAND, S. Y WILLIAM J. Relaciones Humanas en los Negocios. Cincinatti : South Western Pub. 1979.
3. EVANS, I. Y MURDOFF, R., Psicologa para un mundo cambiante. Mxico : Limusa 1983.
4. PERRY, J., Las Relaciones Humanas en la Industria. Buenos Aires : Seleccin
Contable.1961.
5. PINILLA, A.. Dinmica de la Gestin Empresarial. Lima: Iberoamericana.1981.
6. RAVEN B. Y RUBVIN J.. Psicologa Social. Mxico ; Continental. 1981.
7. SORIA MURILLO, V., Relaciones Humanas. Mxico : LIMUSA. 1980.

DPTO
CURSO :
QUIMICA
ANALISIS QUIMICO INSTRUMENTAL

CODIGO
TEOR.
20
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IV
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
14
Desarrollar completamente la teora del anlisis instrumental.

Elaborar nuevos mtodos que correspondan a los requerimientos de la ciencia avanzada y la
produccin moderna.
Aconsejar sobre la eleccin del mejor instrumento.
Calibrar y comprobar la validez de los resultados
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Introduccin a los mtodos instrumentales

Mediciones, seales y datos
Amplificadores operacionales en la instrumentacin qumica
Electrnica digital
Microprocesadores y ordenadores
Propiedades de la radiacin electromagntica
Tcnicas electroqumicas
Tcnicas espectroscpicas
Tcnicas diversas
Tcnicas acopladas.
BIBLIOGRAFIA:
1. H.H. WILLARD., L. MERRIT, JR., J.A. DEAN y F.A. SETTLE, JR. Mtodos Instrumentales
de Anlisis. 7. Edicin, Grupo Editorial Iberoamrica, S.A. de C.V. Mxico, 1991.
2. D.A. SKOOG., D.M. WEST y F.J. HOLLER. Qumica Analtica. Editorial Mc Graw-Hill
Intereamericana de Mxico S.A. de C.V. 6. Edicin. Mxico, 1995.
3. DANIEL C. HARRIES. Anlisis Qumico Cuantitativo. Grupo Editorial Iberoamrica, S.A. de
C.V. 3. Edicin. Mxico, 1991.

DPTO
CURSO :
QUIMICA
QUIMICA FISICA II

CODIGO
TEOR.
21
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IV
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
15
Aplicar los principios del Equilibrio, a los sistemas

Utilizar las leyes bsicas de la Electroqumica
Aplicar los principios tericos de la Cintica Qumica en la determinacin experimental de
velocidades de reaccin
Determinar experimentalmente, las diversas propiedades fsico-qumicas
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Equilibrio qumico
Estudio termodinmico de las soluciones
Reglas de las fases
Conductancia y equilibrio inico
Celdas electroqumicas (fem.)
Cintica qumica
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
ADAMSON, A. W., "Qumica Fsica", Barcelona, Revert, 1990. 2 Tomos.

ALBERTY, R.A. Y DANIELS, F., "Fisicoqumica", CECSA, Mxico 1984.
BARROW, G. M. "Qumica-Fsica", 3 Edicin, Barcelona, Revert 1991.
CASTELLAN, G. W. "Fsicoqumica", Fondo Educativo Interamericano, 1984.
MARON, S. H. Y PRUTTON, "Fundamentos de Fsicoqumica", Limusa, Wiley, 1968.
LEVINE, I., "Fisicoqumica", Editorial Latinoamericano, 1981.
ATKINS, P. W. "Fsicoqumica". Edit. Addison Wesley Iberoamericana, Mxico, 1992.
DANIELS, F.,et al, "Prcticas de Qumica-Fsica", Barcelona, 1983.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
FENOMENOS DE TRANSPORTE

CODIGO
TEOR.
22
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IV
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
13
16
Utilizar los balances macroscpicos para el planteamiento de problemas de flujo estacionario y

no estacionario.
Efectuar el anlisis dimensional de las ecuaciones de variacin.
Definir y aplicar los coeficientes de transferencia de calor y transferencia de masa a travs de
la interface
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Viscosidad
Balances de cantidad de movimiento
Ecuaciones de variacin isotrmicas
Transportes de cantidad de movimiento a travs de interface
Conductividad calorfica Ecuaciones de variacin no isotrmicas
Transporte de energa a travs de interface
Transporte de energa radiante
Difusividad
Ecuaciones de variacin para varios componentes
Transporte de materia a travs de interface.
BIBLIOGRAFIA:
1. BIRD, R.B., Et Al., Fenmenos de Transporte, de. Revert, S.A., Espaa, 1982.
2. COSTA NOVELLA, E., et al., Fenmenos de Transporte, De. Alhambra, Espaa, l983.
nd
3. WELTEY, J.R., et al., Fundaments of Momentum Heat and Mass Transfer, 2 Edition,
USA, l976

DPTO
CURSO :
QUIMICA
QUIMICA ORGANICA II

CODIGO
TEOR.
23
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IV
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
17
Comprender las reacciones qumicas de los Alcoholes, Fenoles, Compuestos carbonlicos y

derivados del nitrgeno.
Conocer bsicamente la estructura de las biomolculas: carbohidratos, protenas, lpidos y
cidos nuclecos.
CONTENIDOS:
1. Estudio de la estructura, preparacin y reactividad de los compuestos orgnicos oxigenados y
nitrogenados: Alcoholes, Fenoles, teres, Aldehdos y Cetonas, cidos carboxlicos y
derivados, y Aminas.
2. Importancia y uso industrial.
3. Sntesis orgnica de sales de Diazonio.
4. Estudio de la estructura y comportamiento qumico de las biomolculas: Lpidos,
Carbohidratos, Aminocidos , Protenas y cidos nuclecos.
5. Sntesis de compuestos orgnicos por condensacin aldlica.
BIBLIOGRAFIA:
1. HART H., HART D., CRANIE L., Qumica Orgnica, 9na. Ed. McGraw Hill, Mxico, 1995.
2. REUSH, W., Qumica Orgnica, 2da. Ed. McGraw Hill, Mxico, 1990.
3. MORRISON R.T. Y BOYD R.N. Qumica Orgnica, 5ta. Ed., Addison-Wesley
Iberoamericana, Willmington, E. U.A., 1990.
4. PINE S., HENDRIALSON J., CRAM D., HAMMOND G., Qumica Orgnica, 2daa. Ed.
McGraw Hill, Mxico, 1991.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

CODIGO
TEOR.
24
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IV
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
13
Desarrollar capacidades de resolucin sistemtica de problemas.

Aprender qu son balances de materia
Aprender qu son balances de energa
Aprender a enfrentar la complejidad de los problemas a nivel industrial.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Introduccin a los clculos de Ingeniera Qumica.

Procesos y variables de los procesos.
Fundamentos de los balances de materia.
Sistemas de una sola fase.
Sistemas de varias fases.
Energa y balances de energa
Balances en procesos de sistemas no reactivos.
Balances en sistemas reactivos.
Clculo de balances por computador.
Balances de Materia y Energa en Estado No Estacionario.
BIBLIOGRAFIA:
1. HIMMELBLAU, D. : Principios bsicos y clculos en Ingeniera Qumica, Sexta Edicin,
Prentice-Hall Hispanoamericana, S.A., Mxico, 1997.
2. FELDER, R. y ROUSSEAU, R. : Principios elementales de los Procesos Qumicos,
Segunda Edicin, Addison-Wesley Iberoamericana, S.A., E.U.A., 1991.
3. REKLAITIS, G.V. : Balances de materia y energa, Nueva Editorial Interamericana, S.A Ed.
C.V. Mxico, 1986.
4. HENLEY, E. Y ROSEN, E., Calculos de Balances de Materia y Energa, Editorial Revert
S.A. Espaa 1995.

DPTO
CURSO :
CIENCIAS PSICOLOGICAS
PSICOLOGIA GENERAL

CODIGO
TEOR.
25
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IV
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Aplicar el principio de verificacin en torno al Psiquismo humano mediante la observacin y la

experimentacin.
Aplicar el principio de objetividad observando los fenmenos tales como son y no como
quisiramos que fuesen y luego obtener conclusiones.
Lograr una concepcin integral de la naturaleza squica del hombre a travs de las actividades
que en l se desarrollan estructuralmente.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
La ciencia psicolgica y sus mtodos

La conducta humana
Las etapas del desarrollo humano
La inteligencia humana
La actividad perceptiva
La actividad mnmica
Los procesos afectivos
La atencin
La motivacin
El proceso del aprendizaje
Personalidad y el carcter
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
WHITTAKER, J. : Psicologa Ed. Interamericana Mxico 1990.

RUBINSTEIN, J.E. Principios de Psicologa General, Mxico 1983.
SAIRNOV , L., Psicologa, Ed. Grijalbo. Mxico 1983.
MORONI, Diccionario de psicologa Ed CIT.
DELGADO H. & IBERICO M. Psicologa Ed. Cientfico Mxico 1,962.
LAREDO V.J. Psicologa Ed. Jos Antonio Encinas Trujillo, 1986.
DAVINi. G. & SALLUZI. R. : Psicologa general, Ed. Kapolusz 1984.

DPTO
CURSO :
CONTABILIDAD
CONTABILIDAD GENERAL

CODIGO
TEOR.
26
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IV
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Definir el objeto, naturaleza e importancia de la Contabilidad como ciencia, interpretar los

principios de Contabilidad generalmente aceptados e identificar la relacin de la Contabilidad
con otras disciplinas cientficas.
Elaborar e interpretar los principales Estados Financieros de una Empresa: Balance General y
Estado de Ganancias y Prdidas.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
La empresa.
La contabilidad
La cuenta.
Cuentas del balance.
Cuentas del resultado.
Los libros de contabilidad.
La partida doble.
Los asientos contables.
El proceso de registro contable.
Introduccin a la elaboracin de los estados financieros.
BIBLIOGRAFIA:
1. PRIETO, A.; Principios de la contabilidad general, Editorial Blanca y Comercio S.A.
Mxico.
2. HARGADON, Jr. B., Principios de Contabilidad Editorial Norma Cali Colombia.
3. KENNETH, W. P., Introduccin a la Contabilidad Editorial McGraw Hill, Mxico.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
MECANICA DE FLUIDOS

CODIGO
TEOR.
27
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
22
Familiarizarse con los principios que gobiernan al flujo de fluidos desde una localizacin a otra
a travs de tuberas o conducciones abiertas.
Determinar cadas de presin en el sistema y, por tanto la potencia necesaria para el bombeo y
medida de velocidades de flujo.
Analizar los efectos de las fuerzas de friccin en el sistema
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Introduccin. Esttica de fluidos. Viscosidad de los fluidos, Medicin de presin.

Fuerzas sobre reas planas y curvas sumergidas. Flotabilidad y estabilidad.
Flujo de fluidos y la Ecuacin de Bernoulli. Ecuacin general de la Energa.
Nmero de Reynolds. Prdidas de energa debido a la friccin. Prdidas menores.
Sistema de lnea de tubera en serie paralelo.
Flujo en canal abierto. Mediciones de flujo.
Fuerzas debido a fluidos en movimiento. Arrastre y sustentacin.
Flujo de aire en ductos.
BIBLIOGRAFIA:
1. BOXER, G., Mecnica de Fluidos Adison-Wesley Iberoamericana, S.A. Wilmington,
Delawerw, E.U.A. 1994.
2. FOX, R. Y McDONALD A. Introduccin de la Mecnica de Fluidos 2da. Ed. McGraw Hill /
Interamericana, Mxico 1995.
3. GEANKOPLIS, CHRISTIE, J., Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, 2da. Ed.
Ca. Editorial Continental, S.A. Mxico 1995.
4. MOTT, ROBERT, L., Mecnica de Fluidos Aplicada, Prentice Hall Hispanoamericana S.A.,
Mxico 1996.
5. SHAMES, IRVING H., Mecnica de Fluidos, McGraw Hill / Interamericana S. A., Colombia
1995.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TRANSFERENCIA DE CALOR

CODIGO
TEOR.
28
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
22
Conocer los mecanismos bsicos de transferencia de calor.

Integrar diversas expresiones de los mecanismos en forma de ecuaciones diferenciales, para
los diferentes tipos de transferencia de calor.
Calcular la rapidez de intercambio de calor desde una corriente, sea slido, liquido o gas.
CONTENIDOS:
1. Introduccin y mecanismos de transferencia de calor.

2. Conduccin a travs de slidos en serie.
3. Transferencia de calor en fluidos por conveccin forzada. Transferencia de calor con
conveccin natural.
4. Ebullicin y condensacin. Transferencia de calor por radiacin.
5. Transferencia de calor en lquidos no newtonianos. Casos especiales de coeficientes de
transferencia de calor.
6. Conduccin de calor en estado inestable en diversas geometras.
7. Mtodos numricos de diferencia finita para conduccin de estado inestable. Ecuacin
diferencial de cambio de energa.
8. Flujo de capa lmite y turbulencia en la transferencia de calor.
BIBLIOGRAFIA:
1. KERN, DONALD Q. Procesos de Transferencia de calor 14ava, Ed, CECSA. Mxico 1986.
2. GEANKOPLIS, CHRISTIE, J., Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, 2da. Ed.
Ca. Editorial Continental, S.A. Mxico 1995.
3. LEVENSPIEL, O., Flujo de Fluidos. Intercambio de Calor Editorial Revert, S.A., Espaa
1996.
4. MILLS, A. F., Transferencia de Calor Adison-Wesley Iberoamericana, S.A./Times Mirror.
IRWIN, Espaa 1994.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
MATERIALES DE INGENIERIA

CODIGO
TEOR.
29
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
21
Reconocer y comprender la naturaleza y el comportamiento de los diferentes materiales que

hay en nuestro medio.
Conocer la dependencia de las propiedades mecnicas de los materiales con su estructura y
las aplicaciones de acuerdo a su uso.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Introduccin a los materiales.

Estructura, arreglo, enlaces interatmicos.
La estructura de los slidos cristalinos.
Propiedades mecnicas de los materiales.
Control de la microestructura.
Materiales ceramios
Estructura, propiedades y aplicaciones.
Materiales Polmeros
Estructuras, propiedades y aplicaciones.
Materiales compuestos.
Proteccin contra el deterioro y la falla de los materiales.
Comportamiento magntico, ptimo y trmico.
BIBLIOGRAFIA:
1. DONALD, A. La Ciencia e Ingeniera de los Materiales. Grupo Editorial Iberoamericana.
Mxico D.F., l987.
2. CALLISTER JR. W., Ciencia e Ingeniera de los Materiales. Editorial Riverte S.A. Mxico,
l996.
3. PERRY J. H. & GREEN D., Chemical Enginery Handbook Secc 23, Edit. McGraw Hill, New
York 1990
4. KEYSER C.A., Ciencia de los Materiales para Ingeniera, Editorial Limusa.
5. FLINN, R., Materiales de Ingeniera y sus aplicaciones, Edit. McGraw Hill, New York 1991

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS I

CODIGO
TEOR.
30
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
22
24
Contrastar los conocimientos adquiridos en transferencia de cantidad de movimiento y calor en

equipos instalados en el LOU.
Tratar datos experimentales haciendo uso de la estadstica para compararlos con los datos
tericos.
CONTENIDOS:
1. Flujo de fluidos: medidores de flujo, prdidas de carga por friccin, bombas.
2. Transferencia de calor
3. Operaciones miscelneas: Viscosidad, filtracin, derrame de lquidos.
BIBLIOGRAFIA:
1. CHRISTIE J. GEANKOPLIS Procesos de transporte y Operaciones Unitarias Ed.
Continental, Mayo 1986.
2. VIAN & OCN Elementos de Ingeniera Qumica.
3. OCN J. & TOJO G. Problemas de Ingeniera Qumica, Coleccin Ciencia y Tecnologa,
Espaa, 1980.
4. MOLINEUX, F., Ejercicios de Laboratorio de Ingeniera Qumica, Editorial Bluve, Rosario,
Madrid.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TERMODINAMICA TECNICA

CODIGO
TEOR.
31
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
21
Comprender los conceptos bsicos de la termodinmica para su aplicacin en problemas de

ingeniera.
Aplicacin del balance de materia, energa y entropa a diferentes sistemas, para determinar su
factibilidad
Estimar valores de propiedades termodinmicas.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
introduccin y Definiciones.
La energa y el primer principio de la termodinmica.
Propiedades de las sustancias puras.
Anlisis energticos de sistemas abiertos.
El segundo principio de la termodinmica-Entropa.
Balance de energa.
Ciclos de vapor, ciclos de potencia con gases.
Sistemas de refrigeracin.
Relaciones termodinmicas para sustancias compresibles, simples.
BIBLIOGRAFIA:
1. WARK KENNETH, "Termodinmica", 5ta. Ed., McGraw Hill Interamericana de Mxico S. A.;
1991.
nd
2. MORAN & SHAPIRO, "Fundamentals of Engineering Thermodynamics", 2 . Ed., John
Wiley & Sons Inc., 1995.
3. BALMER ROBERT, "Thermodynamics", West Publishing Co., 1990.
nd
4. SONNTAG & VAN WYLEN, "Introduction to Thermodynamics Classical & Estatistical", 2 .
Ed., John Wiley & Sons Inc., 1982.
5. LEVENSPIEL O. "Fundamentos de Termodinmica", Prentice Hall International, USA 1997.

DPTO
CURSO :
CIENCIAS ECONOMICAS
ECONOMIA GENERAL

CODIGO
TEOR.
32
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Identificar y explicar dentro de un marco elemental, los elementos fundamentales que

caracterizan a los diferentes tipos de economa.
Analizar los efectos de la Toma de Decisiones de los agentes econmicos a nivel micro y
macroeconmico dentro de un contexto de la realidad peruana
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Microeconoma.
Teora de la demanda.
Teora de Produccin.
Costos.
Funcionamiento del Mercado.
Elementos de Macroeconoma.
Ciclos Econmicos.
Indicadores Macroeconmicos.
La Renta y el Gasto.
El Comercio Internacional y la Balanza de Pagos. Tipo de Cambio.
BIBLIOGRAFIA:
1. CASE 6 FAIR, Fundamentos de Economa Editorial Prentice Hall, 1992.
2. ORTIZ 6 GUTIERREZ, Introduccin a la Microeconoma, Universidad Agraria La Molina,
Lima Per, 1993.
3. PARKIN, M., Microeconoma, Editorial Addison-Wesley Iberoamericana, Espaa 1995.
4. SAMUELSON, P., Economa. Edit. Mc Graw Hill Latinoamericana, 13. Edic. Espaa 1990.
5. MOCHON, F., Economa. Edit. Mc Graw Hill, Espaa, 1994.

DPTO
CURSO :
HISTORIA Y GEOGRAFIA
RECURSOS NATURALES DEL PERU

CODIGO
TEOR.
33
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Aplicar la explotacin racional de nuestros recursos en la solucin de aquellos problemas que

afectan directamente a la poblacin
Fomentar la adecuada conciencia profesional que preserve y desarrolle los recursos naturales
manteniendo y mejorando el ecosistema.
Afirmar la conciencia nacional en la defensa de nuestros recursos naturales como expresin de
la soberana del pas.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Concepto. Recursos renovables y no renovables.

Significado e importancia de los RR.NN.
El Per y sus Recursos
Los Recursos Naturales Bsicos
Los Recursos Vegetales y Animales
Los Recursos Minerales y Energticos
Los Recursos Marinos.
BIBLIOGRAFIA:
1. ARMAS, C. El Per: Recursos Naturales y su transformacin industrial Editorial
Universitaria, UNS, Chimbote 1993.
2. STRAUSS, E.; Metodologa de evaluacin de los recursos naturales 1972.
3. PULGAR VIDAL J.; Las Regiones Naturales del Per.
4. PINILLOS R. A.; Bases tcnicas en el estudio de los recursos naturales.
5. FLORES POLO, P.; Geografa econmica del Per. Edit. Continental. Lima 1973.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TRANSFERENCIA DE MASA I

CODIGO
TEOR.
34
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VI
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Identificar correctamente los mecanismos que gobiernan la transferencia de masa

Modelar matemticamente la transferencia de masa
Disear equipos para transferencia de masa
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Ley de Fick para la difusin molecular, difusin molecular en gases, slidos y lquidos.
Difusin molecular en soluciones de geles.
Transferencia de masa en estado no estacionario.
Transferencia de masa convectiva, coeficientes de transferencia de masa.
Mtodos para determinar coeficientes de transferencia de masa.
Difusin molecular ms reaccin qumica.
Ecuacin general de difusin, difusin con gases de componentes mltiples en slidos
porosos, aplicacin de mtodos numricos en la difusin molecular.
8. Equipos para procesos de separacin, clculos para separaciones en una y etapas mltiples,
contacto liquido gas.
9. Anlisis de los grados de libertad en equipos de separacin, secado; velocidad de secado,
secado por lotes, mecanismos, secado por lecho fluidizado, secado continuo, equipos.
BIBLIOGRAFIA:
1. MC. CABE , Et Al., Unit Operations of Chemical Engineering, Fifth Edition, Mc Graw- Hill
Co., 1995.
2. SHERWOOD, T. Et Al, Mass Transfer, Mc Graw-Hill, Kogakusha, Tokyo, 1985.
3. ANTHONY H., Et. Al., Mass Transfer, Fundamentals and applications, Prentice-Hall
International Series, New Jesey, 1985.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
METODOS NUMERICOS

CODIGO
TEOR.
35
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VI
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Comprender los fundamentos matemticos de los mtodos numricos ms comn mente

empleados por la Ingeniera Qumica en la solucin de ecuaciones.
Obtener alguna aproximacin satisfactoria para resolver una amplia variedad de problemas
complejos planteados, por medios numricos.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Error de redondeo.
Solucin de ecuaciones de una variable.
Interpolacin y aproximacin polinmica.
Diferenciacin e integracin numrica.
Problemas de valor inicial para ecuaciones diferenciales ordinarias.
Mtodos directos para la solucin de sistemas lineales.
Teora de aproximacin.
Tcnicas iterativas en algebra matricial.
Soluciones numricas a sistemas no lineales de ecuaciones.
Problemas de valor de frontera para ecuaciones diferenciales ordinarias.
Soluciones numricas de ecuaciones diferenciales parciales.
BIBLIOGRAFIA:
1. CUTLIP M. B. & SHACHAM M., Problem Solving in Chemical Engineering With Numerical
Methods Prentice Hall iInternacional 1998.
2. NIEVES A. & DOMINGUEZ F., Metodos Numricos aplicados a la Ingeniera Compaa
Editorial Continental S.A. Mxico 1995.
3. MATHEWS J. H., Numerical Methods for Science and Engineering 2da. Ed. Prentice Hall
iInternacional, New Jersey 1992.
4. HOFFMAN J. D. Numerical Methods for Engineering and Scientists McGraw Hill New
York 1995.
5. LINDFIELD G. & PENNY J., Numerical Methods Using MATLAB Ellis Horwood Series
1995.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
CINETICA Y CATALISIS

CODIGO
TEOR.
36
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VI
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
21
Interpretar y conducir reacciones catalticas y no catalticas.

Proponer mecanismos cinticos de reaccin, as como, determinar las condiciones ms
favorables para una reaccin qumica.
Prepara catalizadores heterogneos para reacciones en fase liquido gas
CONTENIDOS:
1. Cintica de las reacciones Homogneas no catalticas en fase gas y lquido. Intermedios
activos, aproximacin al estado estacionario.
2. Catlisis Heterognea. Fenmeno de la adsorcin.
3. Mecanismo y cintica de las reacciones catalticas.
4. Preparacin de catalizadores heterogneos.
5. Anlisis de los datos de velocidad de reaccin por mtodos diferencial, integral, velocidad
inicial y vida media.
6. Reacciones enzimticas.
7. Efectos trmicos, temperatura ptima para operaciones isotrmicas.
BIBLIOGRAFIA:
1. SMITH, J.M.; Ingeniera de la Cintica Qumica, Editorial Continental, S.A., Mxico 1995.
nd
2. FOGLER, H.S.; Elements of Chemical Reaction Engineering, 2 . Ed. Prentice Hall, 1992.
3. DUMESIC, J.; The Microkinetics of Heterogeneous Catalyst, Am. Chem. Soc., Washington
D.C., 1993.
4. MATHWORKS, Inc., The Student Edition of MATLAB, Prentice Hall, 1995.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
PROCESOS INDUSTRIALES ORGANICOS I

CODIGO
TEOR.
37
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VI
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
23
31
Aplicar los fundamentos cientficos y tecnolgicos en la transformacin de materias primas a

productos intermedios o finales y analizar los recursos disponibles como fuentes de materias
primas para implementar industrias de transformacin.
Elaborar diagramas de flujo y seleccionar los equipos que se requieren en una planta qumica,
en funcin del proceso productivo.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Materias primas y su diversificacin en los procesos qumicos industriales.

Variables termodinmicas y cinticas en procesos qumicos.
Catlisis en procesos qumicos.
Diagramas de flujo y seleccin de equipos.
Proceso de nitracin: estudio terico, obtenciones industriales.
Proceso de oxidacin: estudio terico, obtenciones industriales.
Proceso de hidrogenacin: estudio terico, obtenciones industriales.
Proceso de polimerizacin: estudio terico. Tipos de reacciones. Mtodos industriales de
polimerizacin. Moldeo. Ensayos tecnolgicos.
9. Elastmeros: Caucho natural y sinttico. Vulcanizacin.
10. Recubrimientos: generalidades. Tipos. Formulacin de recubrimientos.
11. Adhesivos: proceso de adherencia. Formas de adhesivos. Tipos. Adhesivos en la industria.
BIBLIOGRAFIA:
1. VIAN ORTUO, A.; Introduccin a la qumica Industrial, Editorial Revert, Espaa, 1996.
2. SEYMOR, R.; Introduccin a la qumica de los polmeros, Editorial Revert, Espaa,
1995.
3. GRULKE E.; Polymer Process Engineering Prentice Hall PTR., New Yersey, 1994.
4. WITTCOFF, H. A. & REUBEN B.G.; Productos qumicos orgnicos industriales:
Tecnologa, formulacines y usos, Editorial Limusa, S. A., Mxico, 1996

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TERMODINAMICA DE INGENIERIA QUIMICA

CODIGO
TEOR.
38
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VI
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
31
Introducir al estudiante en el conocimiento de las nuevas reas de desarrollo de la Ingeniera

Qumica.
Correlacionar, manipular, modelar y estimar propiedades termodinmicas.
Comprender las relaciones y restricciones que surgen cuando coexisten fases en equilibrio.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Criterio de equilibrio.
Propiedades de las sustancias puras.
Relaciones de propiedad.
Modelos de soluciones no ideales, no electrolticas.
Equilibrio de fase.
Equilibrio qumico.
BIBLIOGRAFIA:
1. SMITH & VAN NESS, "Introduccin a la Termodinmica en Ingeniera Qumica", 4ta. Ed.,
McGraw Hill 1991.
2. SMITH & MISSEN, "Chemical Reaction Equilibrium Analysis", John Wiley & Sons, Inc.,
1987.
nd
3. KYLE B. G., "Chemical and Process Thermodynamics", 2 . Ed., Prentice Hall International,
1992.
rd
4. TESTER J. P., MODEL MICHAEL, "Thermodynamics and its Aplications", 3 . Ed. PHI, USA
1997.

DPTO
CURSO :

CODIGO
TEOR.
39
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VI
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Proponer informacin acerca de la psicologa organizacional dentro del contexto laboral.

Conocer los efectos de las ciencias de conducta en el manejo de recursos humanos.
Asumir cargos como profesional de recursos humanos.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Organizaciones.
Diagnstico de las necesidades humanas.
Teora del comportamiento administrativo: Mc Grgor Herzberg Likert.
Criterios de prediccin y desempeo.
Entrenamiento, adiestramiento y capacitacin.
Liderazgo y comunicacin.
Reclutamiento y seleccin.
Ciclos motivacionales.
Moral y actitud.
Administracin por objetivos.
Consecuencias.
Tcnicas en desarrollo organizacional: Calidad Total, Reingeniera y Benchmarking.
BIBLIOGRAFIA:
1. SIEGEL, L. L., Psicologa de las organizaciones Industriales Editorial Continental S. A.
Mxico 1983.
2. SOLF A., ROLANDI L., Psicologa Laboral Biblioteca Peruana, Lima 1986.
3. GILMER B. H. Tratado de Psicologa Empresarial Tomo I y II. Editorial Martinez Roca S.A.
Barcelona 1986.
4. STRAUSS G., SAYLER L., Problemas Humanos en Administracin Editorial Prentica Hall
Internacional 1980.

DPTO
CURSO :
ESTADISTICA
ESTADISTICA APLICADA

CODIGO
TEOR.
40
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VI
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Ser capaces de construir una distribucin de probabilidad.

Calcular e interpretar probabilidades.
Realizar estimaciones ,tomar decisiones y elaborar, presentar y sustentar trabajos de
aplicacin
CONTENIDOS:
1. Introduccin a las distribuciones de probabilidad .
2. Distribucin de probabilidad de variable discreta y continua.
3. Poblacin : parmetros y estimadores, estimacin estadstica puntual y por intervalos de la
media, distribuciones muestrales.
4. Distribucin binomial ,hipergeometrica ,Poisson,Normal.Distribuciones en muestras pequeas.
5. Intervalos confidenciales. Prueba de hiptesis para media, varianza y proporcin.
6. Prueba de independencia de criterios.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
KENNEDY, J. ,NEVILLE,J. Estadstica para ciencia e Ingeniera.

EVANS LINDSAY. Administracin y control de Calidad.
MILLER,I. . Probabilidad y estadstica para Ingenieros.
D. CIAMPA. Calidad Total.
B. ROTHERY. ISO-9000.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TRANSFERENCIA DE MASA II

CODIGO
TEOR.
41
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
34
35
Comprender y explicar adecuadamente las operaciones que involucran transferencia de masa.

Modelar matemticamente las operaciones de transferencia de masa.
CONTENIDOS:
1. Equilibrio de fases, criterios de equilibrio, regla de las fases de Gibbs.
2. Coeficientes de fugacidad, coeficientes de actividad, relaciones de equilibrio entre fases.
Coeficientes de actividad de mezclas gaseosas y lquidas, mtodo UNIFAC para la estimacin
de coeficientes de actividad. Temperatura de burbuja y de roco.
3. Cascada de etapas de equilibrio.
4. Destilacin de mezclas binarias y de mltiple componentes, equipos y dispositivos de
separacin. Coeficientes de transferencia de masa para torres empacadas, extraccin liquidoliquido.
5. Lixiviacin: el sistema de Shanks, eficiencia de etapas.
6. Separacin de gases mediante membranas polimricas, modelos de flujo, efecto de variables.
7. Procesos de separacin mediante smosis inversa.
BIBLIOGRAFIA:
1. MC. CABE , Et Al., Unit Operations of Chemical Engineering, Fifth Edition, Mc Graw- Hill
Co., 1995.
2. SHERWOOD, T. Et Al, Mass Transfer, Mc Graw-Hill, Kogakusha, Tokyo, 1985.
3. ANTHONY H., Et. Al., Mass Transfer, Fundamentals and applications, Prentice-Hall
International Series, New Jesey, 1985.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

CODIGO
TEOR.
42
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
34
Comprobar con la prctica la teora asimilada.

Manipular diferentes equipos a nivel de planta piloto.
Tratar datos experimentales, generando resultados de estudio comparativo de la experiencia.
CONTENIDOS:
1. Transferencia de calor: intercambio de calor. Evaporacin. Condensacin.
2. Operaciones de transferencia simultnea de masa y calor: Humidificacin. Secado directo.
Secado por atomizacin. Secado solar.
3. Operaciones disfuncionales: Difusin msica. Absorcin gaseosa. Fermentacin. Destilacin.
Rectificacin. Extraccin Lquido Lquido. Extraccin Slido Lquido.
4. Operaciones miscelneas: Agitacin de lquidos. Ahumado.
BIBLIOGRAFIA:
1. CHRISTIE J. GEANKOPLIS Procesos de transporte y Operaciones Unitarias Ed.
Continental, Mayo 1986.
2. VIAN & OCN Elementos de Ingeniera Qumica.
3. OCN J. & TOJO G. Problemas de Ingeniera Qumica, Coleccin Ciencia y Tecnologa,
Espaa, 1980.
4. MOLINEUX, F., Ejercicios de Laboratorio de Ingeniera Qumica, Editorial Bluve, Rosario,
Madrid.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
PROCESOS INDUSTRIALES INORGANICOS

CODIGO
TEOR.
43
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
37
Conocer las teoras de las reacciones inorgnicas de obtencin.

Obtener en el laboratorio los productos inorgnicos comunes.
Determinar las eficiencias de rendimiento desde el punto de vista econmico.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Obtencin de sales de sodionaturales.

Obtencin de carbonato de sodio.
Obtencin de soda caustica.
Obtencin de cloro.
Obtencin de cidos: HCl, H2SO4, HNO3.
Obtencin de amonaco y sales de amonio.
Obtencin de productos fosforados.
Obtencin de yeso.
Obtencin de cermicos.
Obtencin de vidrios.
Obtencin de abrasivos
Obtencin de cemento
BIBLIOGRAFIA:
1. KENNETH, A.K.; Inorganic Process Industries, The Mc Millian Company, USA, 1986.
2. STHEPENSON R.M.; Introduction to the Chemical Process Industries, Reinhold
Publishing Corporation, USA 1980.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
PROCESOS INDUSTRIALES ORGANICOS II

CODIGO
TEOR.
44
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
37
Distinguir los diversos tipos de reacciones qumicas que se presentan en el mbito industrial.
Evaluar los factores fsico-qumicos que influyen en un proceso qumico orientndose hacia el
logro de su optimizacin.
Generar y/o modificar procesos industriales
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Proceso de sulfonacin: estudio terico, obtenciones industriales.

Proceso de esterificacin: estudio terico, obtenciones industriales. Re-esterificacin.
Proceso de amonlisis: estudio terico, obtenciones industriales.
Proceso de halogenacin: estudio terico. Tipos, obtenciones industriales.
Proceso de hidroformilacin: estudio terico, obtenciones industriales. Combustibles sintticos.
Proceso de alquilacin: estudio terico, obtenciones industriales. Sntesis de Friedel-crafts.
Colorantes: Estudio terico, tipos, mtodos de obtencin y formas de aplicacin.
Biotecnologa: Estudio terico, Biocatalizadores. Aplicaciones industriales.
Carboqumica: Naturaleza y tipos de carbn. Procesos de coquificacin, destilacin y
gasificacin del carbn.
BIBLIOGRAFIA:
1. VIAN ORTUO, A.; Introduccin a la qumica Industrial, Editorial Revert, Espaa, 1996.
2. AUSTIN G. T.; Manual de procesos qumicos en la industria 5ta. Ed. McGraw Hill, Mxico
1990.
3. WOODS D.R.; Process design engineering Practice, Prentice Hall PTR., New Yersey,
1995.
4. WITTCOFF, H. A. & REUBEN B.G.; Productos qumicos orgnicos industriales:
Tecnologa, formulacines y usos, Editorial Limusa, S. A., Mxico, 1996.
5. SHULER M. & KARGI F., Bioprocess Engineering basic Concepts, Prentice Hall PTR.,
New Yersey, 1992.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
DISEO DE REACTORES QUIMICOS

CODIGO
TEOR.
45
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
36
38
Determinar la configuracin, tamao y tipo de un reactor qumico apropiado para una

determinada reaccin, para lo cual deber combinar el balance de masa , balance de energa y
el balance de momentum.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Cintica de Reacciones Qumicas.

Conceptos bsicos en el diseo de reactores.
Conceptos especficos en el diseo de reactores.
Efectos energticos en un reactor qumico.
Reacciones mltiples
Reacciones hetergeneas.
Reacciones biolgicas.
BIBLIOGRAFIA:
1. FLORES FRANCO JORGE; "Introduccin al Diseo de Reactores Qumicos", 2da. Ed.,
Facultad de Ingeniera Universidad Nacional de Trujillo -Trujillo 1995.
nd
2. FOGLER H. S., "Elements of Chemical Reaction Engineering", 2 . Ed., Prentica Hall,
Englewood Clifs, New Jersey 1986.
3. LEVENSPIEL O. "Ingeniera de las Reacciones Qumicas" 2da. Ed., Editorial Revert S. A.,
Barcelona Espaa 1975.

DPTO
CURSO :
ESTADISTICA
CONTROL DE CALIDAD

CODIGO
TEOR.
46
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Manejar cartas de control en todas sus variables.

Criterios, curvas de eficacia.
Planes de muestreo de aceptacin.
Uso de normas ISO 9000, e introduccin al control multivariado.
CONTENIDOS:
Tcnicas de pre control.
Cartas de control para: , R., en sus dos criterios.
Cartas de control para: p, np, c en sus dos criterios.
Cartas de control especial.
Planes de muestreo de aceptacin: muestra simple, muestra doble, muestra mltiple,
MIL-STD-105D, muestreo por variables.
6. Introduccin al muestreo multivariado.
1.
2.
3.
4.
5.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
BESTERFIELD: Control de Calidad

EVANS LINDSAY:Administracin y control de Calidad.
MONTGOMERY: Control Estadstico de Calidad.
R. VAUGUN: Control de Calidad.
D. CIAMPA: Calidad Total.
B. ROTHERY: ISO 9000.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA INDUSTRIAL
INGENIERIA DE METODOS

CODIGO
TEOR.
47
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Introducir mejoras en los mtodos de trabajo para aumentar la produccin y reducir el costo
unitario, usando tcnicas apropiadas de programacin.
Presentar alternativas para incrementar la produccin y productividad por unidad de tiempo
dndole a la empresa mejor competitividad.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Definicin, Medicin y mejoramiento de la Productividad.

Diseo y Aplicacin de un Programa de Mejoramiento de la Productividad en le Empresa.
Tcnicas de mejoramiento de la productividad.
Anlisis del proceso.
Mejoras de la productividad en el equipo, materiales y trabajadores.
Anlisis de la operacin: Diseo del producto y las operaciones de fabricacin.
Anlisis Operacional. Tcnicas de combinacin, simplificacin y eliminacin de operaciones.
Sistemas hombre mquina: caractersticas, diagramas. Manufactura, Automatizacin.
Balance de lnea. Balance de produccin simple y mltiple. Diseo de lneas de produccin
balanceadas.
10. Estudio de movimientos: Estudio de tiempos. Distribucin de Planta. Estudio de Sistemas
salariales.
BIBLIOGRAFIA:
1. KEITH, L.; La Produccin Industrial 1ra. Ed. Alfa Omega, Colombia 1995.
2. MUNIER, J. N., Tcnicas Modernas para el Planeamiento y Control de la Produccin,
Editorial Astrea de Rodolfo de Palma y Hnos. Argentina 1992.
3. SCHROEDER, R., Administracin de Operaciones, McGraw Hill, Mxico 1990.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
MODELAMIENTO Y SIMULACION DE PROCESOS

CODIGO
TEOR.
48
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
41
45
Crear representaciones matemticas de los procesos reales en razn para su anlisis, y

aplicarlos en el diseo y control de los procesos.
Comparar los diferentes dominios en los que se puede modelar los procesos y seleccionar el
ms adecuado para un determinado propsito.
Analizar los procesos lineales y no lineales y aplicar las tcnicas modernas de linealizacin.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Anlisis de los diferentes procesos, variables, estados y dominios.

Tcnicas de solucin de los modelos y anlisis de los resultados.
Anlisis de sistemas lineales.
Anlisis de sistemas no lineales.
Estudio de la dinmica de los procesos.
Anlisis mediante la funcin de transferencia sistemas (SISO).
Anlisis en el Espacio de Estado sistemas (MIMO) .
BIBLIOGRAFIA:
nd
1. LUYBEN, W.L.,; Process Modeling, Simulation, and Control for Chemical Engineers, 2 .
Ed., Editorial McGraw Hill, New York 1990.
2. HOOVER, S.V. and PERRY, R.F.; Simulation, Addison Wesley, 1989.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
ECONOMIA DE PROCESOS

CODIGO
TEOR.
49
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Manejar las diversas tcnicas de anlisis de alternativas de optimizacin, para aplicarlas en

problemas de toma de decisiones.
Lograr estimar los costos en la implementacin de una planta, desde la fase preliminar, hasta
la puesta en operacin.
Hacer anlisis de rentabilidad de proyectos de inversin.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Campo de la ingeniera qumica.

Mecnica del valor-tiempo.
Comparacin de valor anual equivalente
Comparacin a valor presente
Comparaciones entren tasas de retorno sobre inversin
Anlisis de proyectos pblicos
Efectos de la depreciacin y de los impuestos
Anlisis del punto de equilibrio.
Evaluacin econmica y rentabilidad
Anlisis de sensibilidad
Anlisis econmico con reconocimiento de riesgo
BIBLIOGRAFIA:
1. THUESEN H. G., FABRICKY, W. J. & THUESEN G.J. Ingeniera Econmica, 5ta. Ed.
Prentice Hall Hispanoamericana S.A., 1994.
2. Tarquin & Blank, Ingeniera Econmica, Edit. McGraw Hill, Bogot 1978.
3. Taylor G.A., Ingeniera Econmica, Edit. Limusa Wiley, Mxico 1970.
4. Peters and Timmehaus, Plant Design and Economics for Chemical Engineers , 4ta. Edit.
McGraw Hill, New York 1992.

DPTO
CURSO :
CONTABILIDAD
CONTABILIDAD TRIBUTARIA Y FINENCIERA

CODIGO
TEOR.
50
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Analizar los mtodos y procedimientos de la administracin Tributaria en nuestro pas.

Aplicacin y sanciones del cdigo tributario.
Usar razonablemente los estados financieros, aplicar las diversas herramientas para la
elaboracin de planes en los negocios o industrias a corto, mediano y largo plazo.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
Cdigo tributario, Manual tributario: Tributos, Impuestos, Contribucin, Tasa.

Normas tributarias: Valor de la UIT. SUNAT, administracin de tributos internos, impuestos.
Tributos del Gobierno Central. Inventarios, diferencias y mermas.
Entidades y Balances generales: Estados de ganancias y prdidas. Mediciones de la utilidad.
Mayores y diarios.
5. Elementos principales de la Contabilidad Financiera. Utilidad bruta, cuentas por cobrar. Activos
de largo plazo y depreciacin. Pasivos e intereses.
6. Patrimonio de los accionistas y estado de ganancias.
7. Informes financieros. Estados financieros.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
IZA S., F., Manual tributario, Per 1998.

ORDOEZ, M. Operaciones y Contabilidad en las Instituciones Financieras.
BERRIO, V. Nuevo Cdigo Tributario D. L: 813, 815 y 816, Per 1998.
CHARLES T., M. Contabilidad Financiera Mxico 1993.
SALDIVAR A., Planeamiento Financiero de la Empresa, Mxico 1990.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
COMERCIALIZACION

CODIGO
TEOR.
51
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Reconocer las relaciones que se manifiestan entre la comercializacin y el proceso econmico.

Manejar los factores que afectan la economa de mercada.
Explorar nuevos mercados para nuevos productos.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Ubicacin y planeacin estratgica de mercadotecnia.

Sistema de informacin e investigacin de mercados.
Comportamiento del consumidor y mercado empresarial.
Demanda del mercado.
Segmentacin y seleccin.
Estrategias relacionadas con el mercado
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
KOTLER, P.; Direccin de mercadotecnia, 4ta Ed. 1981.

KOTLER, P.; Direccin de la mercadotecnia, 7ma Ed. 1993.
STANTON, W. Et. Al.; Fundamentos de mercadotecnia, 10ma. Ed., 1996.
JACQUES LAMBIN, J.; Marketing Estratgico, 2da. Ed. 1991.

DPTO
CURSO :
FISICA
ELECTRICIDAD APLICADA

CODIGO
TEOR.
52
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Hacer uso de los fundamentos de la electricidad, conocimientos sobre diseo y funcionamiento

de las mquinas elctricas y su empleo correcto en la industria de procesos.
Aplicar los instrumentos y mtodos en las mediciones elctricas, determinar las caractersticas
y especificaciones que debe cumplir una mquina elctrica.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Electricidad e ingeniera elctrica.

Transformadores.
Distribucin de la energa elctrica.
Generadores de corriente elctrica continua y alterna.
Motores de corriente elctrica continua y alterna.
Calentamiento elctrico.
Hornos elctricos.
Hornos industriales de induccin.
BIBLIOGRAFIA:
th
1. D. FINK and H. BEALY, Standard Handbook for Electrical Engineers 13 . Ed., McGraw
Hill, 1993.
2. JULIO ASTIGARRAGA URQUIZA et al, Hornos Industriales de Induccin , McGraw Hill,
1993.
3. SHEPER J. Et al, Curso Bsico de Ingeniera Elctrica, Monteso Editor, 1980.
4. KASOW I. L., Mquinas Elctricas y Transformadores, 2da. Ed., Prentice Hall, 1992.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TRATAMIENTO DE AGUAS

CODIGO
TEOR.
53
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Describir las principales caractersticas del agua.

Diferenciar las tecnologas de tratamiento de agua disponibles y sealar su aplicacin
industrial.
Introducir a la gestin de calidad de agua.
CONTENIDOS:
1. Fundamentos de la qumica del agua. Parmetros de calidad de agua.
2. Criterios generales en la seleccin de un tratamiento de agua.
3. Procesos unitarios de tratamiento de agua: reacciones de precipitacin, separaciones slido lquido, separaciones de slidos y gases disueltos.
4. Tratamiento de agua para generadores de vapor. Tratamiento de agua de refrigeracin y
tratamiento de aguas residuales.
BIBLIOGRAFIA:
1. RIGOLA, M., Tratamiento de agua Industrial, Ed. Marcombo S.A., Boixareu Editores,
Barcelona, 1989.
2. VERGARA, F., Tratamiento de agua Industriales, Ed. Kavi Editores, Lima, 1992.
3. NALCO, Manual del Agua: Su naturaleza, tratamiento y aplicaciones, Ed. McGraw Hill,
Bogot, 1979.
4. NOEDELL, E., Tratamiento de agua para la industria y otros usos Ed, CECSA, E. Mxico,
1981.
5. WEBER, W.J., Control de Calidad de Agua, Ed. Revert, Barcelona, 1981.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
SOLVENTES Y TENSOACTIVOS

CODIGO
TEOR.
54
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Definir y conocer a una sustancia tensoactiva.

Interpretar y reconocer la constitucin qumica de una sustancia tensoactiva.
Analizar y deducir el comportamiento qumico fsico de los componentes tensoactivos.
Reconocer las propiedades y utilidades de las sustancias tensoactivas.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Definir una sustancia tensoactiva.

Constitucin qumica de una sustancia tensoactiva.
Qumica Fsica de los compuestos tensoactivos.
Propiedades de los agentes tensoactivos y su utilizacin tcnica
Preparacin de los compuestos tensoactivos.
BIBLIOGRAFIA:
1. ME BAIN J. W., Ciencia de los Coloides Gustavo Gil Espaa.
2. WINNACKER K. Y WEINGAETNER E., Tecnologa Qumica Editorial Gustavo Gill S. A.,
Espaa

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
CURTIDO DE PIELES

CODIGO
TEOR.
55
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Conocer la constitucin y caracteres de la piel.

Describir las operaciones preliminares del curtido.
Explicar el curtido con materias tnicas.
Identificar operaciones sucesivas al curtido.
CONTENIDOS:
1. Anatoma y estructura de la piel. Propiedades fisicoqumicas de la piel. Hinchamiento.
2. Operaciones preliminares al curtido. Lavado, remojo, depilado, descarnado, desencalado,
maceracin, aserraje de la piel.
3. Curtido con materias tnicas. Extractos curtientes. Preparacin de cueros diversos.
4. Operaciones sucesivas al curtido. Acabado del cuero hmedo, batido y palmeado, batido y
cilindrado, esmerilado y abrillantado.
BIBLIOGRAFIA:
1. GIUS, GROZZA, Curticin de Cueros y Pieles 2da. Ed. Editorial Sintes.

DPTO
CURSO :
MEDICINA HUMANA
SALUD OCUPACIONAL

CODIGO
TEOR.
56
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Comprender y aplicar las orientaciones de la medicina preventiva segn el riesgo de trabajo

existente.
Conocer y practicar las tcnicas de primeros auxilios, y de atencin primaria de salud de
acuerdo a procedimientos cientficos.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Proceso de salud enfermedad: Definiciones, Salud Mental: Definicin e importancia,

Promocin de salud y Prevencin de enfermedades.
El Stress: definicin, factores, tipos, manifestaciones y manejo del stress. Atencin primaria de
salud niveles de atencin de salud.
Medio ambiente: saneamiento ambiental, ambiente fsico, ambiente social.
Necesidades fisiolgicas: oxigenacin, nutricin, hidratacin, eliminacin, descanso y sueo,
movimiento y ejercicio, e higiene.
Primeros auxilios: definicin principio, heridas, fracturas y luxaciones. Mordedura de
serpientes, de arcnido y de can. Quemaduras por reactivos qumicos. Cuerpos extraos en
ojos, nariz, odo y garganta.
Intoxicaciones: definicin, tipos y medidas bsicas de primeros auxilios. Medidas de
prevencin.
BIBLIOGRAFIA:
1. CERVERA, P. Et. Al. Alimentacin y Dietrotopa, Nutricin en la Salud y la Enfermedad,
McGraw Hill, Madrid Espaa 1992.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TRATAMIENTO DE RESIDUOS TOXICOS I
CODIGO
TEOR.
57
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Conocimiento de las sustancias txica: Fsicas, qumicas, biolgicas.

Determinar niveles de toxicidad.
Prueba de toxicidad en animales.
Como deben ser controlados y administrados los desechos peligrosos.
CONTENIDOS:
1. Definicin de sustancias peligrosas.
2. Legislacin sobre las sustancias peligrosas.
3. Identificacin de la sustancia peligrosa.
4. Autognesis y cercinognesis.
5. Pruebas de toxicidad en animales.
6. Caracterizacin de riesgos.
BIBLIOGRAFIA:
1. MASTERS G. M.; Introduction to Environmental Engineering and Science, Prentice Hall,
Inc., New Jersey, 1991.
2. MILLER G. T.; Ecologa y Medio Ambiente, Grupo Editorial Iberoamerica, Mxico, 1994.
3. WENTZ, C. A.; Hazardous Waste Management, Mc Graw Hill, New York, 1989.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
BEBIDAS

CODIGO
TEOR.
58
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Entender los conceptos bsicos sobre preparacin de bebidas no alcohlicas y alcohlicas.

Aplicar los conceptos tericos a la produccin de bebidas no alcohlicas y alcohlicas.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Fundamentos sobre bebidas no alcohlicas y alcohlicas (fermentadas).

Fermentaciones con levaduras especficas.
Clasificacin de bebidas alcohlicas y no alcohlicas.
Produccin de bebidas alcohlicas.
Produccin de bebidas no alcohlicas.
Mtodos de conservacin, embotellado y conservacin de bebidas.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
NEGRE F., Vinificacin y conservacin de los vinos.

ALAIS C. y LINDEN C., Bioqumica de los alimentos.
A.H.U. EDICIONES, Manual de Industrias Alimentarias.
PALACIOS H. Obtencin de Alcohol

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TRATAMIENTO Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

CODIGO
TEOR.
59
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Identificar los principales mtodos de tratamiento y conservacin de alimentos a escala

industrial.
Aplicar las tcnicas preliminares, clculos operativos o procesos tecnolgicos de conservacin
de recursos alimenticios.
CONTENIDOS:
1. El fenmeno de la maduracin, cosecha, post-cosecha. Tcnicas de pesca de recurso
hidrobiolgicos.
2. Factores que afectan a la conservacin natural y artificial de los alimentos.
3. Transporte, embalaje y almacenamiento de alimentos.
4. Mtodos de conservacin: termo resistencia,
liofilizacin, refrigeracin, congelacin,
apertizacin, secado, chancado, crioconcentracin, atmsfera controlada, pateurizacin,
radiacin de iones.
5. Tcnicas de control de produccin y tcnicas de evaluacin de calidad de alimentos
conservados.
BIBLIOGRAFIA:
1. HERSON A.C. y HULLAND E.D.; Conservas alimenticias, Editorial Acriba S.A., Zaragoza
Espaa.
2. FELLOWS P.; Tecnologa del procesado de alimentos; Editorial Acriba S.A., Zaragoza
Espaa 1994.
3. HOLDSWORTH S.D.; Conservacin de frutas y hortalizas, Editorial Acriba S.A., Zaragoza
Espaa.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
GEOLOGIA

CODIGO
TEOR.
60
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Cubrir las actividades estudio relacionadas al anlisis y clasificacin de los suelos y su estudio
para el desarrollo de la actividad minera.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Introduccin
Geologa general
Formacin del suelo
Tipos de suelos
mineraloga
BIBLIOGRAFIA:

DPTO
CURSO :
INGENIERIA METALURGICA
MINERALOGIA

CODIGO
TEOR.
61
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Conceptos Bsicos de Geologa General.

La actividad minera actual
Las guas de prospeccin minera.
La evaluacin econmica de un yacimiento.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Geologa
Geotectnica
Actividad minera cristalografa.
Mineraloga fsica.
Mineraloga qumica.
Mineraloga descriptiva.
Petrologa
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
A.HOLMES - Geologa Fsica - Omega

BRANSON - W.A. TARR - Elementos de Geologa - Aguilar - Madrid
J.M.A.GARCA - Geologa - Ed. Everest.
C.CHAMON - Geologa - Edit. S.M.,Madrid.
C.H.FRITZCHE, Tratado de Laboreo de Minas - Labor S.A. Barcelona.
FRITZCHE - Tratado de Laboreo de Minas - Labor S.A. Barcelona.
R.B.LEWIS - Geology Models Study Guide - T.N. Hubbert Scientific. Co Illinois

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
TECNOLOGIA DEL PETROLEO

CODIGO
TEOR.
62
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Aplicar los principales fundamentos y variables para los diseos en las operaciones de
exploracin, perforacin y produccin de petrleo crudo.
Conocer el procesamiento industrial del gas natural y la refinacin del petrleo y sus derivados.
Identificar los diferentes tipos de petrleo y sus propiedades.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Exploracin.
Explotacin.
Tratamiento del petrleo en los campos de produccin.
Plantas industriales de Gas Natural,
Refinacin del petrleo: Destilacin, craqueo cataltico; principales derivados y productos de
refinacin.
BIBLIOGRAFIA:
1. CASTILLO R., L., Performance de pozos Productores de petrleo y Gas Petrleos del
Per, 1996.

DPTO
INGENIERIA QUIMICA
CURSO : FUENTES DE ENERGIA NO CONVENCIONALES

CODIGO
TEOR.
63
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Conocer la relevancia de las energas no convencionales como alternativa a las necesidades

energticas del Per.
Conocer la tecnologa fundamental relacionada con las fuentes nuevas de energa, con la
conversin, transporte y transmisin de energa.
Estimar el potencial de las diferentes fuentes de energa no convencionales.
CONTENIDOS:
1. Energas no convencionales : Definicin, antecedentes y clasificacin. Recursos renovables.
2. Energa solar: formas directa e indirecta. Energa trmica. Conversin fotovoltaca. Tecnologa
de la energa solar: antecedentes. Hornos solares. Colector de energa de la torre solar. Celdas
y paneles solares. Climatizacin solar. Costo del sistema helioelctrico.
3. Energa trmica del ocano. Fuentes de energa. Diseos conceptuales. Tecnologa de
turbinas. Impactos ambientales y sociales.
4. Energa elctrica obtenida del viento clasificacin de los aerogeneradores. Capacidad y
configuracin. Teora de la energa elica. Diseo de un sistema elico: Rotores, generadores,
controles, torres, sistemas. Efectos ambientales. Potencial econmico y estimaciones del
costo.
5. Energa geotrmica
6. Energa nuclear
BIBLIOGRAFIA:
1. CONSIDINE, D.M.; Tecnologa de las energas, Publicaciones Marcombo: Mxico, 1989.
2. Mc MULLAN, J.T., MORGAN, R. Y MURRAY, R.B.; Energy Resources, Edward Arnold
Publishers: London, 1983.
3. MONTGOMERY, R. H.; Energa Solar- seleccin del equipo, instalacin y
aprovechamiento Limusa: Mxico 1986.
4. MANRIQUE, J.A.; Energa Solar- fundamentos y aplicaciones fotomtricas, Harla:
Mxico, 1984.

DPTO
: MECANICA Y ENERGIA
CURSO : ENSAYOS MECANICOS

CODIGO
TEOR.
64
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Analizar las variables que influyen en la seleccin de materiales para un caso especfico de
deformacin plstica.
Aplicar los principios y criterios de deformacin plstica al anlisis y solucin de problemas en
la produccin manufacturera (laminacin, forja, trefilado).
Desarrollar pruebas mecnicas para un proceso de fabricacin.
CONTENIDOS:
1. Introduccin: Fundamentos de deformacin y resistencia de materiales.
2. Procedimientos de conformacin, variables que afectan el proceso de conformado: Recocido,
temperatura, velocidad de deformacin, composicin qumica.
3. Teora de plasticidad: Estado de tensiones, deformacin.
4. Criterios de Efluencia: Modelos reolgicos y ecuaciones empricas de conformaciones.
5. Mecnica de conformacin por forja, por laminacin, estruccin y trefilado, estampado y
embutido.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
AVNER, S., Introduccin a la Metalurgia Fsica, Editorial McGraw Hill 1979.

CALLE, S. G., Materiales de Fabricacin I y II 2da. Ed. Editorial Neptuno, Lima-Per 1980.
HUAMAN, L., Introduccin a la Deformacin Plstica UNI, Lima-Per 1979.
LOBATO, F. A. Metalurgia Fsica. Problemas, Experimentos, Editorial Gola, SRL. 1984.

DPTO
: INGENIERIA QUIMICA
CURSO : INGENIERIA DE LOS POLIMEROS

CODIGO
TEOR.
65
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
-=
Producir polmeros naturales y artificiales, mejorar las caractersticas de los polmeros,

procesar polmeros empleando tcnicas en funcin de las caractersticas del polmero y del
objeto a obtener.
Realizar el reciclaje de polmeros y determinar las caractersticas mecnicas, fsicas y qumicas
de los materiales polimricos.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Introduccin, clasificacin y estructura de los materiales polimricos.

Ingeniera de las reacciones de polimerizacin.
Enlace de los polmeros: cristalinidad, temperaturas de fusin, transacin vtrea.
Introduccin a la termodinmica de soluciones polimricas.
Introduccin a la reologa de soluciones polimricas.
Tcnicas de procesamiento de polmeros.
Propiedades mecnicas de los materiales polimricos. Plsticos reforzados.
Modificaciones de los materiales polimricos.
BIBLIOGRAFIA:
1. GRULKE, E.; Polymer Process Engineering, Prentice Hall PTR, Englewood, Cliffs, New
jersey 07632, 1994.
2. BAIRD, R.J. and BAIRD D.T.; Industrial Plastic, The Goodheart Willcox Company, INC,
Illinois, 1992.
3. SEYMON, R.; Introduccin a la Ingeniera de los Polmeros, Editorial Revert, 1995.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

CODIGO
TEOR.
66
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Conocer todos los aspectos relacionados a la Biotecnologa

Aplicar los conceptos de relacionados a la Biotecnologa
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Microbiologa. Mundo microbiano

Ingeniera Gentica.
Tecnologa Enzimtica.
Bioingeniera: Birreactores.
Operaciones Dowtream.
Fermentaciones Industriales.
BIBLIOGRAFIA:
1. SCRAGG, A., Biotecnologa para Ingenieros, Editorial Limusa, Mxico 1996.
2. SHULER & KARGI, Bioprocesos Engineering Editorial Prentice Hall USA 1992.
3. PERRY R: et al. Manual del Ingeniero Qumico Tomo VI McGraw Hill.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
INGENIERIA DE BIORREACTORES

CODIGO
TEOR.
67
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Controlar las reacciones biolgicas

Disear equipo para las reacciones biolgicas
Disear y operar bioreactores a nivel de laboratorio y escala industrial
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Principios fundamentales y diferencias con reactores qumicos.

Velocidad de reacciones biolgicas.
Conceptos generales. Tipos de Bioreactores.
Reactor Biolgico. Tipos y aplicaciones.
Reactor enzimtico. Tipos y aplicaciones.
Reactores en Bioprocesos. Optimizacin.
BIBLIOGRAFIA:
1. ATKINSON, B., Reactor Bioqumico, Editorial Revert S. A. Espaa 1994.
2. COULSON y RICHARDSON, Ingeniera Qumica, Vol. 3, Editorial Revert S.A., Espaa
1992.
3. LEVENSPIEL O., Ingeniera de las Reacciones Qumicas Editorial Revert S.A., Espaa
1991.

DPTO
CURSO : INVESTIGACION I

CODIGO
TEOR.
68
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Planificar, desarrollar y ejecutar una investigacin a pequea o mediana escala.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Introduccin a la investigacin.
Mtodos de investigacin.
Redaccin de informes y proyectos.
Proyectos independientes
Desarrollo de casos puntuales de inters.
BIBLIOGRAFIA:
1. HERNANDEZ, R., FERNANDEZ, C. y BAPTISTA, P.; Metodologa de la Investigacin,
2. BACA URBINA, G.; Evaluacin de Proyectos, 3ra. Ed., McGraw Hill, Mxico, 1995.

DPTO
CURSO : CREATIVIDAD

CODIGO
TEOR.
69
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
VIII
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Entender la creatividad y pensar en la innovacin de tecnologa, a travs del conocimiento

dinmico, tcnicas de creacin, planificacin y observacin.
Emplear la computadora como una herramienta para la creacin de alternativas.
Creacin proteccin y explotacin de una idea til, incluyendo la negociacin.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Por qu la creatividad es importante. Vida, creatividad y trabajo como proceso continuo.

Donde ocurre la creatividad.
La necesidad de la innovacin en una sociedad moderna.
Etapas de la creatividad.
Generacin de ideas y creatividad.
Creatividad ayudado por la computadora.
Proteccin, explotacin de ideas. Patentes, comercializacin.
Empezar su propia compaa.
BIBLIOGRAFIA:
1. DE BONO, E.; Serious Creativity, New York, 1997.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
CONTROL DE PROCESOS

CODIGO
TEOR.
70
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
48
Disear y/o especificar los dispositivos adecuados de control automtico

Calibrar los sensores y dispositivos de control
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Sistemas de control
Tipos de controladores
Dinmica del dominio del tiempo
Hardware de control convencional
Sistemas de control avanzado
Dinmica de control y dominio de Laplace
Dominio de frecuencias
Control multivariable
Anlisis de sistemas multivariables
BIBLIOGRAFIA:
nd
1. LUYBEN, W.L.,; Process Modeling, Simulation, and Control for Chemical Engineers, 2 .
Ed., Editorial McGraw Hill, New York 1990.
2. OGATA K. Ingeniera de control Moderna 2da. Ed. Prentice Hall Internacional, Mxico
1992.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
SEMINARIO DE TESIS I

CODIGO
TEOR.
71
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
49
Conocer y entender el reglamento de Tesis vigente para la obtencin del Ttulo de Ingeniero
Qumico en la Universidad Nacional de La Libertad (U.N.T.)
Conocer la metodologa, procedimientos y tcnicas en la elaboracin de tesis en Ingeniera
Qumica.
Formular y explicar las lneas de investigacin Cientfica en ingeniera qumica.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Reglamento de Tesis Universitaria.

El Proyecto de Investigacin o Plan de Tesis
Desarrollo de Tesis.
Informe final de Tesis.
Lneas de Investigacin Cientfica para tesis universitaria de pre-grado en Ingeniera Qumica.
BIBLIOGRAFIA:
1. HERNANDEZ, ROBERTO; FERNANDEZ, CARLOS y BAPTISTA, PILAR. Metodologa de la
Investigacin, 1ra. Ed. McGraw Hill, Mxico 1997.
2. ZAVALA, ABEL. Metodologa de la Investigacin Cientfica, 1ra. Ed., Editorial San Marcos,
Lima 1997.
3. RIQUEZ, EVA, Gua para la Elaboracin de Proyectos de Investigacin Cientfica, 1ra.
Ed., Editorial San Marcos, Lima 1997.
4. TAFUR, ROBERTO, La Tesis Universitaria 1ra. Ed., Editorial Mantaro, Lima 1995.

DPTO
CURSO : EVALUACION DE PROYECTOS

CODIGO
TEOR.
72
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
51
Analizar correctamente costos y beneficios en la seleccin de proyectos.

Efectuar ajustes diversos al valor de la produccin directa del proyecto, as como los insumos
utilizados.
Medir el grado de contribucin de un proyecto de inversin al desarrollo Regional y/o Nacional.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Base conceptual de anlisis de beneficios y costos.

Parmetros nacionales.
La rentabilidad comercial. Metas, beneficios y costos.
Rentabilidad econmica. Ajustes al valor de produccin directa del proyecto por la existencia
de impuestos y subsidios.
Ajustes al precio de los insumos.
Efectos secundarios en presencia de impuestos y subsidios.
Caractersticas de la economa peruana.
Planificacin econmica de inversiones.
Valoraciones respecto a la planificacin econmica de inversiones.
Estimacin de precios.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
NACIONES UNIDAS; Pautas para la evaluacin de proyectos.

FONTAINE E.; Evaluacin social y privada de proyectos. Washington D.C.
SHYDLOWSKY D.; Evaluacin de Proyectos en desequilibrio general.
MORALES E. L.; Planificacin Econmica de Inversiones.
SHYDLOWSKY D.; Metodologa para la estimacin de precios.

DPTO
CURSO : INVESTIGACION DE OPERACIONES

CODIGO
TEOR.
73
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
50
Formular y utilizar modelos matemticos para la solucin ptima del problema relacionado con
el uso del recurso de la empresa empleando un PC.
Conocer y aplicar software desarrollados en el rea de la investigacin de operaciones.
CONTENIDOS:
1. La investigacin de operaciones: definicin, evolucin, metodologa e importancia. Aplicaciones
en procesos fsicos y qumicos.
2. La programacin lineal Formulacin: Problemas de inversin. Produccin. Transporte de
productos y residuos.
3. Programacin lineal solucin grfica: Problemas con dos variables de decisin. Casos
especiales, anlisis de sensibilidad grfica.
4. Programacin lineal solucin algebraica: el mtodo Simplex Primal Tablero condensado.
Dualidad. Mtodo dual. El mtodo primal dual. Interpretacin econmica. Anlisis de
sensibilidad.
5. Programacin lineal Modelos especiales.
BIBLIOGRAFIA:
1. HANDY, A. T., Investigacin de Operaciones una Introduccin, Mc Millian Publishing, New
York.
2. MOSKOWITZ H., WRIGHT G. P., Investigacin de Operaciones.
3. WITTENBERG P. J., Mtodos y modelos de investigacin de operaciones Editorial
Limusa Wiley S.A. Mxico.

DPTO
CURSO :
CORROSION

CODIGO
TEOR.
74
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
36
Describir los fundamentos bsicos de la corrosin.

Comprender el comportamiento de los procesos de corrosin en los diferentes metales e
investigar el deterioro de los metales por el medio en que se usa.
Establecer las reglas bsicas en la que se fundamenta la tecnologa de prevencin de la
corrosin.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Corrosin. Clasificacin. Fundamentos de qumica y termodinmica.

Consideraciones electroqumicas. Corrosin qumica y corrosin.
Electroqumica. Curvas de polarizacin. Pasivacin. Pares galvnicos.
Ataque localizado. Ataque intergranular. Corrosin bajo tensin.
Control y prevencin de la corrosin. Corrosin ambiental. Aleaciones resistentes a la
corrosin.
BIBLIOGRAFIA:
WEST, J., Fundamentos de corrosin y oxidacin, Ed. Limusa S.A., Mxico, 1986.
GALVELE, J., Corrosin, Departamento de Asuntos Cientficos de la O. E. A., Madrid, 1979.
FONTANA, M., Corrosion Engineering, Ed. McGraw Hill, New York, 1986.
EVANS, U., An Introduction to Metallic Corrosion 3th. Ed. Editorial Edward Arnold,
Baltimori, 198.
5. POURBAIX, M., Lectures Electrochemical Corrosion, Editorial Plenum Press New YorK,
1983.
1.
2.
3.
4.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
INSTRUMENTACION INDUSTRIAL

CODIGO
TEOR.
75
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
52
Hacer uso de los fundamentos de la instrumentacin industrial y aplicar los instrumentos y

mtodos en la medida y control de las variables en la industria de procesos.
Operatividad de los instrumentos de medida y control.
Aplicar el software y hardware de la automatizacin industrial en el control de procesos.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Instrumentos de accin manual.

Sensores, controladores.
Controladores neumticos, electrnica analgica y digital.
Microprocesadores, computadoras personales (PC).
Instrumentacin y control basado en PC.
Introduccin a la adquisicin de datos (DAQ).
Interfaz para comunicaciones industriales.
Arquitectura de software para automatizacin industrial.
BIBLIOGRAFIA:
th
1. D. CONSIDINE, Process/Industrial Instruments & Control handbooK. 4 . Ed. McGraw

Hill, 1989.
2. M. TOOLEY, PC Based Instrumentation and Control Butterworth, 1991.
3. C. NACHTIGAL Instrumentation & Control: Fundamentals and Applications, Wiley, 1990.
nd
4. G. BATTER Programable Controllers, Hardware, Software & Applications 2 . Ed.,
Editorial McGraw Hill, 1994.

DPTO
CURSO : INDUSTRIA DE LA CELULOSA Y DERIVADOS

CODIGO
TEOR.
76
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
54
Comprender la estructura y qumica de la celulosa.

Conocer las diferentes tcnicas de procesamiento de la celulosa.
Explicar los derivados de la celulosa.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Armazn op estructura de la celulosa.

Tratamiento qumico de la celulosa y sus productos de importancia comercial.
Tratamiento del algodn con hidrxido de sodio. Mercerizacin.
Polmeros. Obtencin del nitrato de celulosa.
Nitrocelulosa o algodn plvora.
Obtencin de Acetato de celulosa y rayn a partir de celulosa.
BIBLIOGRAFIA:
1. BURTON D. J., ROUTH J. L., Qumica Orgnica y Bioquimica 2da Ed. Editorial Limusa.

DPTO
CURSO : INDUSTRIA DEL AZUCAR Y DERIVADOS

CODIGO
TEOR.
77
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
44
Explicar el proceso desde la cosecha hasta la obtencin de azcar.

Efectuar todos los clculos relacionados con el proceso de industrializacin de la caa de
azcar.
Explicar los procesos de obtencin de derivados de la caa de azcar (sucroqumica).
CONTENIDOS:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Cosecha de la caa de azcar.

Molienda en trapiche.
Clarificacin del jugo mezclado.
Evaporacin y cristalizacin.
Anlisis qumico en laboratorio.
Derivados de la caa de azcar.
BIBLIOGRAFIA:
1. CHEN C. P., JAMES. Manual del Azcar de caa 1ra. Ed. Editorial Limusa 1991.

DPTO
CURSO : TRATAMIENTO DE RESIDUOS TOXICOS II

CODIGO
TEOR.
78
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
43
44
Conocer cmo deben ser controladas y administrados los desechos peligrosos.

Conocer los diferentes mtodos de tratamiento aplicados a los desechos peligrosos.
Conocer las tcnicas aplicadas a la gestin de residuos radiactivos y hospitalarios.
CONTENIDOS:
2. Tratamiento fsico: Sedimentacin, Adsorcin, Aeracin, Osmsis Inversa, Intercambio Inico,
Electrolisis.
3. Tratamiento qumico: Neutralizacin, Precipitacin Qumica, Reacciones de Oxidacin
Reduccin.
4. Tratamiento Biolgico: Tratamiento de desechos acuosos, Biodegradacin, incineracin del
desecho, relleno sanitario.
5. Inyeccin pozos profundos.
6. Residuos radioactivos.
7. Residuos hospitalarios.
BIBLIOGRAFIA:
2. DOMENECH X.; Qumica Ambiental, El Impacto Ambiental de los Residuos, Miraguano
S.A. Ediciones, Madrid, Espaa, 1994.
3. MILLER G. T., Ecologa y Medio Ambiente, Grupo Editoral Iberoamerica, Mxico, 1994.
4. FREEMAN H. M.; Standard Handbook of Hazardous Waste Treatament and Disposal,
McGraw Hill, New York, 1989.

DPTO
CURSO : TECNOLOGIAS LIMPIAS

CODIGO
TEOR.
79
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
43
44
1. Conocer las diferentes tcnicas de MINIMIZACION de la produccin de residuos.
2. Disear procesos que no contaminen y que los residuos puedan reciclarse dentro del mismo
proceso.
3. Realizar auditora del proceso, con el fin de obtener informacin tcnica y econmica.
CONTENIDOS:
1. Control de materias primas que se consumen en el proceso industrial.
2. Modificacin de los procesos de produccin: Operacin, mantenimiento, equipos, materias
primas.
3. Reduccin del volumen de los residuos que se generan: Separacin y concentracin.
4. La Recuperacin y Reutilizacin de los residuos usando las siguientes tcnicas: Adsorcin,
Osmsis Inversa, Intercambio Inico, Ultrafiltracin, Destilacin, Evaporacin, Congelacin,
Precipitacin, Filtracin, Flotacin, Extraccin lquido lquido, Centrifugacin.
5. Costos econmicos asociados: Instalacin, operacin y mantenimiento de equipos.
BIBLIOGRAFIA:
2. DOMENECH X.; Qumica Ambiental, El Impacto Ambiental de los Residuos, Miraguano
S.A. Ediciones, Madrid, Espaa, 1994.
3. DIAZ J. A.; Programas de Minimizacin de Residuos Ingeniera Qumica, Abril y Mayo
1992.
4. LAING I. G.; Waste Minimization: The Role of Process Development, Chemistry and
Industry, 682 (1992).

DPTO
CURSO : BROMATOLOGIA

CODIGO
TEOR.
80
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
59
Poseer un concepto dinmico y profesional de las leyes y teora fundamentales del anlisis
bromatolgico.
Desarrollar mtodos experimentales de medicin.
Interpretar resultados y modificar mtodos existentes.
Dar solucin a los problemas relacionados con los alimentos.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Introduccin a los anlisis bromatolgicos

Campo de accin e importancia de la bromatologa
Valor nutritivo, interpretacin de la bromatologa
Requerimientos energticos, metabolismo basal.
Protenas, requerimientos y funciones
Lpidos corporales
Carbohidratos
Alimentos zoogenos
Especias y condimentos
Vitaminas y colorantes
Bebidas alcohlicas y concentrados no alcohlicos.
BIBLIOGRAFIA:
1. HART, F.; FISHER, H. Anlisis Moderno de los Alimentos, 1ra. Ed., Editorial Acriba.
Espaa, 1984.
2. WINTON, A., Anlisis de alimentos", 2da. Ed., Editorial Hasa, Espaa, 1990.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
OPERACIONES UNITARIAS PARA ALIMENTOS

CODIGO
TEOR.
81
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
59
Valorar las operaciones unitarias necesarias para la industria de alimentos.
Disear y seleccionar las maquinarias y equipos diversos.
CONTENIDOS:
1. Industria alimentaria. Definicin. Clases.
2. Transporte de materiales in situ. Fluidos Newtonianos y no-Newtonianos. Caracterstica
reolgicas. Aplicaciones.
3. Transferencia de calor. Equipos. Aplicaciones.
4. Mezcla, emulsificacin. Centrifigacin, sedimentacin.
5. Reduccin de tamao y molienda.
6. Liofilizacin, deshidratacin.
7. Cristalizacin, lixiviacin y extraccin.
8. Operaciones Unitarias en sistemas de estado inestable.
BIBLIOGRAFIA:
1. CHARMAN, S., The fundamentals of Food Engineering The Avi Publishing Company INC.
London.
2. BRENAN Et. Al., Operaciones de la Ingeniera de los Alimentos, Ed. Acriba. Zaragoza.
Espaa.
3. MC CABE SMITH, Operaciones Bsicas de Ingeniera Qumica, Editorial Revert

DPTO
CURSO :
FLOTACION DE MINERALES

CODIGO
TEOR.
82
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
61
Segn el tipo de operacin, disear e interpretar diagramas de flujo de operaciones de

reduccin dimensional.
Aplicar la teora de fragmentacin y los modelos matemticos al diseo de equipo de reduccin
de tamaos.
Dado un mineral seleccionar reactivos, disear circuitos de flotacin y aplicar criterios
econmicos
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Chancado y tamizaje.
Molienda y lasificacin.
Hidrociclones, espesamiento y concentracin gravimtrica.
Fundamentos de la flotacin.
Reactivos y celdas de flotacin mtodos de concentracin
BIBLIOGRAFIA:
1. KELLY, SPOTTISWOOD D.; Introduccin al procesamiento de minerales, Limusa,
Mxico, 1990.
th
2. WILL B.A.; Mineral Processing Technology, 4 . Ed. Pergamon Press Ltd., Oxford, 1986.
3. CYANAMID; Mining Chemicals Handbook, Mineral Dressing Notes N 26, USA, 1976.
4. SHELL; Boletin de productos Shell para la minera, Santiago Chile, 1994.

DPTO
CURSO :
METALURGIA DE METALES NO FERROSOS

CODIGO
TEOR.
83
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
61
Aplicar sus conocimientos en la obtencin y afino de los metales Cu - Pb - Zn - Se - Te - Cd Bi - Sb - As - Ag.

Resolver problemas metalrgicos prcticos.
Familiarizarse con el equipo y su orientacin respectiva.
CONTENIDOS:
1. Planta de preparacin - Metalurgia de cobre
2. Metalurgia del plomo y zinc
3. Plantas miscelneas
BIBLIOGRAFIA:
1. TORRES, A. Metalurgia no Ferrosa. Editorial Limusa, Mexico 1984.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
ANALISIS TERMODINAMICO

CODIGO
TEOR.
84
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
63
Aplicar las leyes bsicas de la Termodinmica a procesos que involucran intercambio de calor
y de trabajo con los alrededores, as como tambin a procesos biolgicos.
CONTENIDOS:
1. Procesos termodinmicos de: Mezcla y combinacin, intercambio de calor, sistemas con
transformaciones qumicas, procesos fisicoqumicos.
2. Sistemas termodinmicos biolgicos: Termodinmica de clulas biolgicas, eficiencia de
conversin de la energa, metabolismo, la termodinmica de la nutricin.
BIBLIOGRAFIA:
3. BALMER R. T., Thermodynamics, St. Paul: West Publishing, 1990.
4. ELLIOT, J. R., Introductory Chemical Engineering Thermodynamics, New Jersey:
rd
5. KYLE, B. G., Chemical and Process Thermodynamics, 3 . Ed., New Jersey: Prentice Hall,
1998.
rd
6. PITZER, K. S., Thermodynamics, 3 . Ed. New York: McGraw Hill, 1995.
rd
7. TESTER, J. W., Thermodynamics and its Application, 3 . Ed., New Jersey: Prentice Hall,
1996.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
GENERACION Y CONSERVACION DE ENERGIA

CODIGO
TEOR.
85
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
62
63
Reconocer las fuentes convencionales y alternativas de energa.

Conocer los sistemas de conversin de energa para uso industrial.
Realizar anlisis energtico y termoeconmico de sistemas.
Disear sistemas de energa total: calor y potencia.
Aplicar la cogeneracin a cualquier planta de proceso.
Desarrollar e implementar un programa de conservacin de la energa.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Fuentes convencionales de energa: Combustibles, carbn, gas natural.

Fuentes alternativas de energa qumica: fotoqumica, nuclear, solar.
Nuevas tecnologas para generacin de energa.
Manejo y conservacin de energa.
Conversin de energa en sistemas de alta eficiencia y baja emisin de polucin.
Tpicos de energa integrada. La cogeneracin.
Recuperacin y ahorro de energa en plantas de procesos.
Elementos en un programa o auditoria de conservacin de energa.
BIBLIOGRAFIA:
1. JENSEN J., Energy Storage Butherworth, London 1980.
2. ESTER P. Consumer Behavior and Energy Conservation Kuwer Academic Publisher
Group 1985.
3. HUNT D. Conservacin y Expansin de las actuales fuentes de combustibles,
tecnologas que utilizan nuevos combustibles Marcombo. Mxico 1984.
4. DE ALMEIDA A. T. Et. Al. Integrated Electricity Resources Planning Kluwer Academic
Publisher Group 1994.

DPTO
CURSO : MATERIALES CERAMICOS

CODIGO
TEOR.
86
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
64
Determinar las propiedades fisicoqumicas de los materiales cermicos.

Comprender y distinguir las propiedades de los materiales cermicos de los dems tipos de
materiales usados en el rea de la ingeniera.
CONTENIDOS:
1. Introduccin: Definicin de cermico y materiales cristalinos y no cristalinos. Propiedades
mecnicas de los cermicos, fragilidad, fatiga esttica, choque trmico y deformacin.
2. Propiedades pticas de cermicos, ndice de refraccin, reflactancia, transparencia,
translucidez, opacidad y color.
3. Caracterizacin de materiales cermicos por microscopia ptica y electrnica de barrido
BIBLIOGRAFIA:
1. SHAKELFORD, J. F., Ciencia de los Materiales para Ingenieros, 3ra. Ed. Prentice-Hall
Hispanoamericana, S. A. Mxico 1992.
2. KINGERY, W. D., BOWEN, H.K. y UHLMANN, D. R., Introduction to Ceramics 2da. Ed.
John Wiley & Sons, Inc, New York, 1986.
3. SINGER, F. Y SINGER, S. S. Cermica Industrial Bilbao Espaa 1979.
4. NORTON, F. H. Elements of Ceramics 2da. Ed. Adison-Wesley Publishing, Inc. Reading,
Mass 1994

DPTO
CURSO : OPERACIONES UNITARIAS EN BIOPROCESOS I

CODIGO
TEOR.
87
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
66
67
Describir el sustento terico de las diferentes Operaciones Unitarias.

Discernir sobre los nuevos adelantos en las Operaciones de Bioseparacin.
Disear adecuadamente los equipos de Bioseparacin.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Fundamentos de Fenmenos de Transporte en Bioprocesos.

Preparacin de Inoculo.
Formulacin de medios de cultivo.
Esterilizacin.
Criopreservacin.
Inmovilizacin de enzimas y clulas.
Mezclado y aeracin.
Introduccin a la transferencia de masa y energa.
BIBLIOGRAFIA:
1. SCROGG A., Biotecnologa para Ingenieros Editorial Limusa, Mxico 1996.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
FERMENTACIONES INDUSTRIALES

CODIGO
TEOR.
88
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
66
67
Conocer los fundamentos de fermentaciones industriales.

Proporcionar los fundamentos de la prctica sobre fermentaciones alcohlicas, actica, lctica.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
Levaduras. Clasificacin. Reproduccin. Aislamiento.

Mtodos para la obtencin de alcohol, cido actico.
Preparacin de mosto, inculo y su fermentacin.
Crecimiento y estequiometra de crecimiento microbiano.
Seleccin, mantenimiento, mejoramiento, conservacin de microorganismos de inters
industrial.
BIBLIOGRAFIA:
1. ERTOLA R., Microbiologa Industrial.
2. SCRAGG A., Biotecnologa para Ingenieros

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
INVESTIGACION II

CODIGO
TEOR.
89
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
68
Planificar y ejecutar el escalamiento en el desarrollo de una investigacin con fines de

comercializacin y/o ampliacin del espectro muestra del trabajo que se desarrolla.
CONTENIDOS:
1. Estrategias para el desarrollo de convenios
2. Tcnicas de escalamiento.
3. Publicaciones y patentes.
BIBLIOGRAFIA:
1. MORRIS, D. y BRANDON, J. Reingeniera, McGraw hill, Bogot, 1994.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
SEMINARIO I

CODIGO
TEOR.
90
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
IX
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
68
69
Presentar con objetividad ante cualquier entidad, el trabajo o trabajos que est desarrollando.
Plantear soluciones a los requerimientos que se exija.
CONTENIDOS:
1. Exposicin y anlisis del trabajo de investigacin que se desarrolla.
2. Tpicos selectos de inters para el estudiante.
BIBLIOGRAFIA:
1. Publicaciones recientes referidas a la ingeniera qumica.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
DISEO DE PLANTAS DE PROCESOS QUIMICOS

CODIGO
TEOR.
91
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
70
Establecer las bases sobre las que se sustentan los proyectos en Ingeniera Qumica
Disear y/o especificar los equipos ms convenientes para implementar un proceso qumico
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
Los proyectos en Ingeniera Qumica

Equipos para transferencia de masa
Equipos para transferencia de calor
Equipos para el manejo de fluidos
BIBLIOGRAFIA:
1. M. PETERS & K. TIMMERHAUS, Plant Design and Economics for Chemical Engineers ,
Edit. McGraw Hill, New York, 1992.
2. J.M. COULSON & J.F. RICHARDSON, Chemical Engineering , vol. 6, Pergamon Press,
New York, 1985
3. L. MONCADA , Diseo de Plantas de Procesos Qumicos , vol. I, UNT, Trujillo .
th
4. N. SHREVE Chemical Engineer Process , 5 . Edit., McGraw Hill, New York, 1987
5. GAEL D. ULRICH, Diseo y Economa de los Procesos de Ingeniera Qumica ,
Interamericana, Mxico D.F., 19
th
6. Robert R. Perry & Don Green, Perrys Chemical Engineer Hand Book , 6

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
SEMINARIO DE TESIS II

CODIGO
TEOR.
92
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
71
Presentar con objetividad ante cualquier el trabajo o trabajos que est desarrollando.
Plantear soluciones a los requerimientos que se le exija
CONTENIDOS:
1. Exposicin y anlisis del trabajo de investigacin que desarrolla.
2. Tpicos selectos de inters para el estudiante.
BIBLIOGRAFIA:
No

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

CODIGO
TEOR.
93
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
73
Tener un conocimiento de la metodologa y de los instrumentos tericos que requiere la

Empresa Industrial y de servicios para realizar el diagnstico de una empresa y elaborar su
planeamiento estratgico que permite su desarrollo exitoso.
CONTENIDOS:
1. Introduccin al concepto de empresa y planeamiento empresarial.
2. Diversos enfoques y metodologa de ejecucin de diagnstico. Equipo de diagnstico.
3. Proceso de la gerencia estratgica: filosofa empresarial. Cultura organizacional. Misin.
Objetivos a largo corto plazo. Seleccin de una estrategia.
4. Formulacin de la estrategia: Anlisis del ambiente externo. Metodologa. Marco para un
anlisis integral competitivo, exploracin ambiental y proyeccin.
5. Anlisis del ambiente Interno y establecimiento de objetivos organizacionales: Posicin
financiera. Posicin de producto. Capacidad de investigacin y desarrollo. Estructura
organizacional. Recursos humanos. Tecnologa, maquinaria y equipo. Diseo de objetivos.
6. Diseo de un plan Estratgico Empresarial: Alternativas estratgicas. Evaluacin y seleccin
de una estrategia.
7. Implementacin de una estrategia.
8. Casos prcticos.
BIBLIOGRAFIA:
1. LLOYD L. B.; Strategic Management Formulation and Implementation Editorial Harper
Collins Publisher. U.S.A.
2. BROWN G.; El diagnstico de la Empresa, Editorial Iberico Europea de Ediciones S.A.
Madrid.
3. MINTZBERG B. El proceso estratgico, 2da. Ed. Prentice Hall, Mxico 1993.
4. DAVID F. R.; Conceptos de Administracin Estratgica, Prentice Hall Hispanoamericana,
S.A. Mxico. 1997.
5. ALBERT, K.J.; Administracin Estratgica, Mc Graw Hill, Mxico 1997.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
GERENCIA DE OPERACIONES

CODIGO
TEOR.
94
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
72
72
Aplicar los conocimientos, conceptos, mtodos y tcnicas cualitativas y cuantitativas para la

toma de decisiones en la funcin de Operaciones en Empresas Manufactureras, de Procesos y
de Servicios.
Comprender y utilizar Software aplicados a la gerencia de Operaciones.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Gerencia de operaciones
Modelos causales de proyeccin de ventas
Producto, proceso y capacidad.
Planificacin de requerimientos de produccin.
Planeamiento y control de produccin.
Programacin de operaciones.
Sistemas de produccin por proyectos.
Gerencia de mantenimiento.
Uso de Software aplicativo.
BIBLIOGRAFIA:
1. SCHROEDER G. ROGER, Administracin de Operaciones McGraw Hill, Mxico.
2. ADAM E. & EBERT R., Gerencia de Produccin y Operaciones, 2da Ed. Prentice Hall,
New York, 1991.
3. FOGARLY, D. Administracin de la Produccin Edit. CECSA, Mxico 1994.
4. HAMID NOORI Administracin de Operaciones Y produccin: Calidad total y respuesta
sensible rpida Edit. McGraw Hill Colombia 1997.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
BOMBAS Y COMPRESORES

CODIGO
TEOR.
95
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
75
Enunciar y aplicar los principios que determinan el flujo y transporte de cualquier fluido de un
punto a otro.
Disear y especificar los equipos adecuados para el bombeo de fluidos
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
Ecuacin de continuidad y teorema de Bernoulli

Flujo de fluidos - relaciones de energa y cantidad de movimiento
Determinacin de prdidas de presin en tubera
Prdida de presin en tuberas que manejan slidos en suspensin Determinacin de prdidas
de presin en tuberas para vapor
5. Medidores de flujo, vlvulas y accesorios
6. Bombas: clasificacin, y aplicaciones
7. Compresin: tipos de compresores, compresin adiabtica y compresin politrpica.
BIBLIOGRAFIA:
st
1. Mc GUIRE J. T., Pumps for Chemical Processing 1 . Ed. Marcel Dekker. Inc. New YorK
1990.
2. PERRY & GREEN Chemical Engineering Handbook, 6ta. Ed. Mc Graw Hill. New York
1991.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
INDUSTRIALIZACION DE PRODUCTOS NATURALES

CODIGO
TEOR.
97
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
77
Identificar los principales productos naturales existentes en la Biodiversidad nacional.

Caracterizar su estructura qumica y los mtodos de aislamiento y purificacin.
Conocer las principales aplicaciones de los productos naturales y los mtodos de
aprovechamiento industrial.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Biodiversidad Nacional. Anlisis Fitoqumico.

Aceites esenciales. Terpenoides. Esteroides.
Compuestos fenlicos. Flavonoides. Cumarinas. Crmenos. Xantanos. Quinonas.
Alcaloides.
Colorantes naturales. Teido de fibras. Colorantes para alimentos. Usos en curtiembre.
Aceites, grasas y ceras animales y vegetales.
Fertilizantes y pesticidas ecolgicos. Usos farmacolgicos. Aplicaciones miscelneas.
Aspectos econmicos.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
JAMES A. KENT, Manual de Riegel de Qumica Industrial CECSA, Mxico,1994.

OLGA LOCK de UGAZ, Investigacin Fitoqumica, Fondo Editorial PUCP,Lima,1994.
OLGA LOCK de UGAZ, Colorantes Naturales, Fondo Editorial PUCP,Lima,1997.
KIRK, R. OTHMER, T., Enciclopedia de Tecnologa Qumica UTEHA, Mxico,1972.

DPTO
CURSO :
DERECHO Y CIENCIAS POLITICAS
LEGISLACION AMBIENTAL

CODIGO
TEOR.
99
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
79
Conocer la legislacin vigente para la conservacin del patrimonio natural del pas, la
diversidad biolgica, las reas naturales protegidas, el ordenamiento urbano y territorial, la
salud pblica y las actividades extractivas, productivas y transformadoras.
Conocer algunos de los logros ms sobresalientes en las leyes ambientales del Per.
CONTENIDOS:
1. Influencia sobre la Poltica Ambiental y de recursos: Organizaciones gubernamentales: Instituto
Nacional de Proteccin del Medio Ambiente para la Salud (INAPMAS). No gubernamentales.
2. Polticas ambientales y de recursos en el Per. Factores importantes para la poltica ambiental.
Legislacin ambiental. Implementacin de leyes ambientales.
3. Derecho y legislacin ambiental. Principios del derecho ambiental. Problemas en los juicios de
carcter ambiental. Estrategias de los contaminadores. Realizacin de cambio mediante
poltica pblica.
BIBLIOGRAFIA:
1. TYLER MILLER, Jr., G.; Ecologa y medio ambiente, Grupo Editorial Iberoamrica: Mxico,
1994.
2. MATTEWS, J.T.; Preserving the Global Enviroment: the challenge of Shared Leadeship,
World Resources Institute, Washington, D.C. 1990.
3. YANDLE, B.; The Political Limits of Environmental Regulation, Qourum: Westport, 1989.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

CODIGO
TEOR.
100
CODIGO
100
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
HORAS/SEMANA
TEORIA PRACT. LAB. TOTAL
3
CREDITOS
CICLO
TOTAL
CREDITOS CICLO
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
78
79
PRE REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3 PRE-4
78
79
Efectuar estudios relacionados al impacto ambiental

Recomendar los mtodos adecuados de trabajo para reducir los efectos de contaminacin.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Marco Legal.
Elaboracin de EIA y PAMA.
PAMA en la industria Manufacturera, Petroqumica, Minero metalrgica.
Suscripcin del PAMA.
Evaluacin de los componentes Ambientales.
Evaluacin del Proyecto Industrial.
Determinacin de los Impactos.
Medios de mitigacin y control ambiental.
Medios de contingencias.
Plan de cierre y rehabilitacin.
Anlisis costo-beneficio.
Plan de manejo Ambiental.
Estudio de Casos.
BIBLIOGRAFIA:

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CODIGO
TEOR.
101
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
81
Identificar las principales fbricas procesadoras de recursos alimenticios a productos

elaborados de consumo masivo.
Aplicar los conocimientos ingenieriles a las diversas operaciones y procesos industriales de
recursos alimentarios.
Describir y explicar clases de industrias transformadoras de alimentos.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Industrias procesadoras de recursos hortofrutcolas.

Industrias procesadoras de recursos hidrobiolgicos.
Industrias de productos lcteos y derivados del huevo.
Industrializacin de cereales, granos y harinas.
Elaboracin del pan, pastas, fermentos, grasas, aceites, productos horneados y bebidas.
Elaboracin de salsas, curtidos, zumos de frutas, productos de confitera, productos secos y
liofilizados.
BIBLIOGRAFIA:
1. BARTHOLOMAI, A.; Fbricas de alimentos, procesos, equipamiento, costos, Editorial
Acriba, S.A., Espaa, 1991.
2. RANKEN, M:D.; Manual de Industrias de los alimentos, 2da. Ed., Editorial Acriba S.A.,
1993.
3. CHARTEY, H.; Tecnologa de alimentos, procesos qumicos y fsicos en la preparacin
de alimentos, Editorial Limusa, Mxico, 1995

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CODIGO
TEOR.
102
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
80
81
Identificar y explicar los diversos mtodos usados en el anlisis cualitativo y cuantitativo de los
nutrialimentos.
Aplicar las tcnicas del anlisis organolptico, bromatolgico y microbiolgico al control de
calidad de los alimentos frescos, conservados, enlatados y/o procesados.
CONTENIDOS:
1. Tcnicas de muestreo, materia prima y productos. Proceso.
2. Mtodos analticos para evaluar protenas, humedad, grasa, ndice de aceite y enranciamiento,
ndice de lodo, plomo y mercurio.
3. Mtodos de evaluacin de fibra, acidez, valor de pH, potencial oxidacin-reduccin.
4. Tecnologa de evaluacin de trazas de elementos, vitaminas, enzimas, aromas y colorantes.
5. Evaluacin de productos lcteos, alimentos crnicos.
6. Evaluacin de harinas, azcares y productos de frutas, verduras, hortalizas. Calidad de
productos fermentados.
BIBLIOGRAFIA:
1. DE PEARSON; Tcnicas de Laboratorio para el Anlisis de Alimentos, Editorial Acriba
S.A., Espaa, 1986.
2. CHEFTEL, J.C.; CHEFTEL, H.; BENSANCON, P.; Introduccin a la Bioqumica y
Tecnologa de los Alimentos, Editorial Acriba S.A., Espaa, 1983.
3. ARIENS E.J. et. Al. Introduccin a la toxicologa general, Diana, Usa, 1988.

DPTO
CURSO :
PROCESOS UNITARIOS METALURGICOS

CODIGO
TEOR.
103
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
83
Aplicar los principios termodinmicos fundamentales en los procesos pirometalrgicos,

hidrometalrgicos y electrometalrgicos no ferrosos y en el campo de los procesos unitarios
metalrgicos no ferrosos.
Resolver problemas tcnicos de planta.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
Introduccin: Materias primas.

Tostacin.
Procesos Hidrometalrgicos.
Procesos Electromatalrgicos.
BIBLIOGRAFIA:
1. ROSENQVIST, T., Fundamentos de Metalurgia Extractiva Editorial Limusa, Mxico, 1987.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
ECONOMIA ENERGETICA

CODIGO
TEOR.
105
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
85
Analizar la eficiencia energtica de una planta, una operacin unitaria o un equipo de proceso
mediante la aplicacin de mtodos apropiados para este fin y aplicando el concepto de
exerga.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Balances de energa en los procesos, operaciones unitarias y plantas.

Balances de exerga en plantas industriales.
Criterios para la mejor utilizacin de la energa en los procesos.
Interrelacin del ahorro de energa con: Rendimiento de los productos principales.
Recuperacin de productos principales.
consumo especfico de energa.
Inversin.
Operatividad y mantenimiento.
BIBLIOGRAFIA:
nd
1. WAYNE, C.T.;Energy Management Handbook, 2 . Ed., Penn Well Publishing Company,

Tulsa, USA 1994.
2. JACKSON, M.; Power Generation, Energy Management & Environmental
Sourcebook,Penn Well Publishing Company, Tulsa, USA 1992.
st
3. ORLANDO, J.A.; Cogeneration Planners Handbook 1 . Ed., Penn Well Publishing
Company, Tulsa, USA 1994.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
INGENIERIA NUCLEAR

CODIGO
TEOR.
106
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
84
85
Cubrir las actividades nucleares con nfasis en la energa nuclear, material radiactivo y
radiaciones con el objeto de explicar en trminos cuantitativos, las reacciones nucleares y los
sistemas de los reactores nucleares que conviertan la energa nuclear en formas ms tiles de
energa y las aplicaciones que se deriven de las reacciones de fisin y desintegracin
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Energa
Estructura nuclear
Reacciones nucleares
Decaimiento radioactivo
Inducciones de la radiacin con la materia
Aplicacin de radioistopos
Efectos biolgicos de la radiacin
El reactor de potencia difusin
BIBLIOGRAFIA:
1. CONNOLLY THOMAS J. Fundamentos de Ingeniera Nuclear. Ed. Limusa, Mxico 1983.
2. FLORES J. y VILLARROEL C., Introduccin a la Tecnologa Qumica Nuclear UNT, 1995

DPTO
CURSO :
INGENIERIA METALUGICA
MATERIALES FERROSOS

CODIGO
TEOR.
107
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
86
Aplicar los mtodos ms adecuados para el tratamiento de minerales ferrosos.

Tratar fsica y qumicamente a los materiales ferrosos para convertirlos en productos
terminados.
CONTENIDOS:
1. Metalurgia fsica
2. Metalurgia qumica
3. Tratamientos mecnicos.
BIBLIOGRAFIA:
1. ALAN FINE - GORDON H. GEIGER - Handbook on Material and Energy Balance
Calculations in Metallurgical Process, AIME - 1,995
2. ALLISON BUTTS - Metallurgical Problema - Mc Graw Hill Book Co. N.Y. 1993.
3. MORE - Chemical Metallurgy -Butterworth & Co Ltd . London 1,981.
4. COUDURIER W. HOPKINS - I., WILFOMERASKY - Fundamentals of Metallurgical
Processes
5. R.G. BAUTISTA - R.J. WESELEY -Energy Reduction Techniques in Metal Electrochemical
Processes - Metallurgical Society, Inc. 1,985.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE INGENIERIA BIOQUIMICA

CODIGO
TEOR.
109
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
88
Conocer el comportamiento de las protenas en solucin. Regulacin de actividad enzimtica.

Proporcionar los fundamentos sobre metabolismo de carbohidratos, lpidos, compuestos
nitrogenados y fosfolpidos.
Conocer los fundamentos sobre macromolculas.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Prctica (1): Demostracin de la actividad enzimtica.

Prctica (2): Determinacin de la Km de la ureasa.
Prctica (3): Consumo de glucosa por microorganismos. Glucolsis.
Prctica (4): Digestin de grasas.
Prctica (5): Digestin de protenas.
Prctica (6): Reconocimiento de fosfolpidos, aislamiento y purificacin de lecitinas.
Prctica (7): Identificacin de los componentes estructurales de los cidos nuclecos.
BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
HORTON, Bioqumica, Prentice Hall Hispanoamericana S.A., 1993.

BOHINSKY, Bioqumica , 5ta. Ed. Addison Wesley Iberoamericana, Espaa 1987.
STRYER L., Bioqumica, Revert S.A. Espaa 1998.
MURRAY A., Las bases moleculares de la estructura y funcin celular, 2da. Ed., Omega
S.A., Espaa 1982.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
OPERACIONES UNITARIAS EN BIOPROCESOS II

CODIGO
TEOR.
110
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
87
Describir el sustento terico de las diferentes operaciones unitarias.

Dar a conocer los nuevos adelantos en las operaciones de bioseparacin.
Disear adecuadamente los equipos de bioseparacin.
Simular procesos de bioseparacin.
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Principios de operaciones de separacin.

Tcnicas de acondicionamiento de separacin de clulas.
Tcnicas de disrupcin celular y aplicacin de membranas.
Tcnicas de separacin y purificacin del producto.
Tcnicas de concentracin del bioproducto.
Tcnicas computacionales aplicadas a bioprocesos.
BIBLIOGRAFIA:
1. SCROGG A., Biotecnologa para Ingenieros Editorial Limusa, Mxico 1996.

DPTO
CURSO :
INGENIERIA QUIMICA
INVESTIGACION III

CODIGO
TEOR.
111
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
Realizar proyecciones a travs de la simulacin del proceso, as como su relacin con la

demanda del mercado respecto a la relacin costo/beneficio.
CONTENIDOS:
1. Simulacin y modelamiento de nuevos procesos.
2. Anlisis de demanda y costos del mercado de un proyecto
BIBLIOGRAFIA:
3. HIMMELBLAU & BISCHOFF; Anlisis y Simulacin de Procesos, Editorial Revert,
Espaa, 1992.

DPTO
CURSO : SEMINARIO II

CODIGO
TEOR.
112
HORAS/SEMANA
PRACT.
LAB.
CREDITOS
CICLO
TOTAL
PRE-REQUISITOS
PRE-1 PRE-2 PRE-3
91
Analizar e interpretar casos de Tesis Universitaria de pre grado desarrollados

Ingenieros Qumicos de la Universidad Nacional de la Libertad(UNT).
Conocer y analizar la investigacin en la Ingeniera Qumica prctica.
Elaborar y /o ejecutar un proyecto de investigacin o plan de tesis de pre grado para
obtener el Ttulo de Ingeniero Qumica.
por
CONTENIDOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Anlisis de tesis del rea de Diseo de Operaciones y Procesos de Ingeniera Qumica.

Anlisis de tesis del rea de Sntesis Inorgnica, Sntesis Orgnica y Organometlica.
Anlisis de tesis del rea de Productos Naturales, Alimentos, Biotecnologa y del
Medio ambiente.
Ingeniera Qumica prctica en la Industria.
Ingeniera Qumica prctica en la comercializacin y prestacin de servicios.
La investigacin en la Ingeniera Qumica prctica y en la docencia universitaria.
BIBLIOGRAFIA:
1. Tesis Universitaria de Pre grado en Ingeniera Qumica, Disponible en las bibliotecas de
la U.N.T.
2. Puntos de Vista acerca de la investigacin(Opiniones)por Ingenieros Qumicos en
ejercicio profesional o Docentes Universitarios con experiencia profesional.

Ingeniería Química, Sumilla de Las Asignaturas

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1. ALCALDE E. Y M. GARCIA, Metodologa de la Programacin McGraw Hill/Interamericana

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