Viernes

Famosos en la cocina

Abril 2015

Saludables

Diego Ramos nos

sorprende con
una exquisita
tortilla de papas

Propuestas
frutales
contra las
caries

Pg. 3

Pg. 7

EL EXITO DE LA
TELE EN TU DIARIO

10

Platos con carne

Bifes a la
criolla, pura
tradicin
Pg. 2

RIQUISIMA RECETA CON PANQUEQUES

La torre de los
mil rellenos

Dulces
Tentador crumble
de ciruelas
frescas
Pg. 6

Un mundo infinito de colores y

sabores para disfrutar todo el
ao y recrear con los
ingredientes que ms nos
gusten, segn la inspiracin del
momento. Imposible resistirse!

SUPLEMENTO Cocina Popular

Buenos Aires, viernes 10 de abril de 2015

RINDE
PARA
4
PORCIONES

UN
ESTOFADO
BIEN JUGOSO
PARA MOJAR CON
EL PANCITO. PURO
PLACER

PLATOS CON CARNE

Una

preparacin
ideal para
recibir gente
o disfrutar en
familia, con el
sabor tpico de
los platos que
hacan nuestras
abuelas.

Imperdibles bifes
a la criolla con huevo
Ingredientes
CUADRIL, 4 BIFES CORTADOS
GRUESITOS
ACEITE DE OLIVA, 1 CHORRITO
MORRON VERDE, 1/2
MORRON ROJO, 1/2
CEBOLLA, 1
CEBOLLA DE VERDEO, 3 RAMAS
AJO, 3 DIENTES
SAL
PIMIENTA
ARVEJAS, 100 G
PAPAS, 4
SALSA DE TOMATES, 1/2 LITRO
VINO BLANCO, 1 VASO
CALDO, 1/2 VASO
AJI MOLIDO, A GUSTO
OREGANO, A GUSTO
PIMENTON, A GUSTO

Preparacin
1. Dorar los bifes de ambos lados en un
disco, sartn o cacerola con aceite de
oliva. Retirar.
2. En ese mismo recipiente, saltear los
vegetales cortados en juliana o tiras
finitas, y el ajo y la cebolla de verdeo
picados. Salpimentar. Cuando las
verduras se hayan tiernizado un poco,
incorporar el vino banco para levantar
el fondo de coccin. Dejar que se
evapore el alcohol y agregar el caldo y
la salsa de tomates.
3. Incorporar los bifes dorados y
disponerlos en forma pareja sobre
la superficie de la sartn. Agregar
las arvejas congeladas (si son de
lata, agregarlas ms hacia el final),
las papas en rodajas previamente

dato
Eleg bifes anchos, que no
sean demasiado finitos, para
que no se sequen.

blanqueadas o precocidas (tienen

que estar todava algo duritas, que le
falte un poco de coccin), y los huevos
en crudo sobre la salsita. Rectificar
sal y pimienta, condimentar con el
aj molido, el organo y el pimentn
(que puede ser ahumado o no), y dejar
cocinar unos 10 minutos ms. Servir.

SUPLEMENTO Cocina Popular

Buenos Aires, viernes 10 de abril de 2015

Ms
ideas

PAPAS FRITAS

NO SE PEGA

Diego Ramos confes ser tambin un fantico

de las papas fritas. El secreto para que nos salgan
crocantes: remojarlas en agua un rato, luego secarlas,
y recin ah ponerlas a frer. El aceite tiene que estar
a temperatura alta para que no lo absorban y queden
bien sequitas.

El gran desafo al que nos enfrenta la tortilla

de papas es que no se nos rompa al darla vuelta.
Esto pasa muchas veces porque no se despeg en
su totalidad de la sartn. El tip: antes de invertirla,
colocar un poco de manteca fra alrededor de los
bordes para ver si se despega.

Famosos en la cocina
DIEGO RAMOS:

La comida que ms me
gusta es el mondongo
EL ACTOR Y GALAN ESTUVO DE VISITA EN COCINEROS ARGENTINOS,
DONDE PREPARO UNA TORTILLA DE PAPAS, ESPECIALIDAD DE SU MAMA
SILVIA. SI BIEN CONFESO NO SER UN EXPERTO EN LA COCINA, CORTO LAS
PAPAS CON HABILIDAD Y SE ANIMO A LA PARTE MAS DIFICIL: LA DE DAR
VUELTA LA TORTILLA. Y LE SALIO PERFECTO!

Tortilla de papas
con Diego Ramos
Ingredientes:
PAPAS, 1 KILO
ACEITE, C/N
CEBOLLAS, 2
HUEVOS, 6 (APROXIMADAMENTE)
CHORIZO COLORADO (1/2)
SAL
PIMIENTA

Preparacin
1. Filetear las cebollas y saltearlas en aceite.
Reservar.
2. Pelar y cortar las papas, primero al medio a lo
largo, y luego otra vez a lo largo. Despus, cortar
cubos de medio centmetro de espesor. Frerlas en
abundante aceite caliente (tiene que estar bien

caliente pero no humeante) y reservar.

3. En un bol, colocar las papas fritas, la cebolla
rehogada, agregar los huevos batidos y el
chorizo colorado ya pelado y cortado en rodajas.
Salpimentar. Si vemos que se necesita agregar
ms huevos, hacerlo batindolos antes de
incorporarlos.
4. Proceder a la coccin de la tortilla: calentar la
sartn con una base de aceite. Cuando la sartn
est caliente, agregar la mezcla. Dejar cocinar a
fuego bajo. Cuando notamos que se despega de
los costados y de la base (esto se siente al sacudir
la sartn), dar vuelta la tortilla con la ayuda de
un plato o de una tapa de un dimetro similar al
de la sartn. Dejar cocinar del otro lado menos
tiempo que la parte superior para obtener una
tortilla ms jugosa. Si la queremos ms cocida,
dejarla un poco ms.

Es importante que la sartn est bien caliente al

agregar la mezcla de la tortilla y despus bajar
el fuego al mnimo para que no dore demasiado
por fuera y no quede cruda por dentro.

Es cierto que cocins muy bien?

-En realidad, vengo de una familia
donde se cocina mucho. Siempre
fuimos seis en mi casa y mi mam,
ama de casa, cocinaba al medioda
y a la noche. Miraba mucho a Doa
Petrona y a Chichita de Erquiaga
despus del noticiero. Copiaba las
recetas y anotaba todo.
Y vos heredaste algo de eso?
-Me gusta cocinar en mi casa. Soy
muy poco del delivery, casi nada.
Cocino muy sano, entonces es ms
fcil para m porque hago pechuga
a la plancha o revueltos con claras,
sin mucha grasa. Si hago fideos,
la salsa la hago yo, con lomo, con
atn, con pechuga, con especias.
Te gusta mucho la tortilla, es
as?
-Me encanta! Y ojo que como mi
mam no hay. Jajaja. Como me
cuido mucho, cada 5 das tengo
un permitido, porque tampoco
es que me sacrifico demasiado, y
entonces como lo que me gusta:
las papas fritas, el huevo frito.
Ah s llamo al delivery. La grasa la
pido afuera.
Cmo te gusta la tortilla?
-Me gusta jugosa y bien alta. Mi
mam la hace con 12 huevos. Me
gusta todo jugoso, todo antes
de su tiempo. El bife de chorizo
tambin me gusta bien jugoso.
Sos de mirar programas de
cocina?
-Todo el tiempo. Me gustan mucho.

Cul es la receta que ms le

peds a tu mam?
-Los guisos. Las lentejas me
encantan. Pero la comida que ms
me gusta es el mondongo.
Te gustan los condimentos?
-S, pero el picante no me gusta
mucho. Lo agridulce tampoco.
A m me gusta mucho la sal,
entonces trato de bajarle a la sal
bastante, porque si no como todo
muy salado.
Y con qu bebidas te gusta
acompaar las comidas?
-No tomo alcohol. Me encantara
poder disfrutar de una cervecita
en verano o de una buena copa de
vino con el asado. Pero detesto su
sabor, no lo puedo tolerar. As que
abstemio total.
Tens cbalas con la comida?
-No soy de tener muchas cbalas.
Pero la sal de mano en mano,
jams. Tampoco paso por debajo
de la escalera. Esas son mis nicas
dos cbalas. Lo de la sal no lo hago
por el temor a las peleas.
Te gusta agasajar con la
comida?
-S. Soy de llevar comida a los
elencos. Pero no soy de cocinar
yo, justamente por no saber.
Generalmente le pido a mi
vieja: Mam, haceme 3 o 4
tortillas. Pero ahora las voy a
hacer yo, porque con esta clase
que me dieron ustedes, la tengo
clarsima.

SUPLEMENTO Cocina Popular

Buenos Aires, viernes 10 de abril de 2015

Colosal torre de
panqueques multicolor
Es tan rica que dej de ser una preparacin exclusivamente festiva para transformarse en un clsico.

Para 6 a
8 personas

CON ESTA
RECETA
SALEN UNOS
12 PANQUEQUES
Y UNA TORRE
SUPER ALTA.

Ingredientes
HUEVOS, 3
HARINA, 250 G
LECHE, 1/2 LITRO
SAL

Para la mayonesa de palta:

PALTA, 1
QUESO CREMA, 1 CDA.
JUGO DE LIMN, A GUSTO
PIMIENTA NEGRA

Para la mayonesa de hierbas

MAYONESA, C/N
RALLADURA DE LIMON, C/N
PEREJIL Y ALBAHACA PICADOS, 1
PUADO
PIMIENTA NEGRA

Para el relleno:
JAMON COCIDO
QUESO DE MAQUINA
ZANAHORIA RALLADA
ACEITUNAS PICADAS
ATUN
MORRON ASADO EN TIRAS
HUEVO DURO PICADO
TOMATE EN RODAJAS
ALBAHACA PICADA
LECHUGA

Extras:

MANTECA
SAL
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA

Preparacin
1. Masa de panqueques: en un bol,
colocar los huevos y la mitad de la
leche. Agregar la harina, mezclar bien
para disolver los grumos, e incorporar
el resto de la leche. Salar. Revolver
bien para que no queden grumos. Y
dejar reposar unos 20 minutos en la
heladera. Luego, hacer los panqueques
bien finitos pintando cada vez la sartn
con un poquito de manteca. Reservar.
2. Mayonesa de palta: pelar la palta,
quitarle el carozo, pisarla y agregarle
el resto de los ingredientes. Mezclar y
reservar.
3. Mayonesa de hierbas: colocar
mayonesa en un bol, incorporar el resto
de los ingredientes, revolver y reservar.

4. Armar la torre: Comenzar con

una buena base firme, colocando una
primera capa de panqueque. Untarla
con alguna mayonesa y colocar dos
fetas de jamn cocido y dos fetas
de queso de mquina. Superponer
otra capa de panqueque. Untar con
mayonesa y alternar los rellenos que
nos gusten (atn con huevo; rodajas de
tomate con albahaca, sal y un poquito
de oliva; zanahoria y huevo picado;
atn y lechuga, etc. Realizar varios
pisos (de 10 a 12) y terminar untando la
ltima capa con mayonesa y decorando
con tiras de atn y aceitunas.
5. Llevar a la heladera unas 4 o 5 horas
antes de cortar para que la torre est
bien firme y se pueda cortar sin que se
desarme.

SUPLEMENTO Cocina Popular

Buenos Aires, viernes 10 de abril de 2015

El origen
del plato

5
3

MUSICA PARA EL PALADAR

La pasta a la chitarra es una receta tpica de la
regin de Los Abruzos, en el centro de Italia. Su
nombre se debe a que se elabora en una chitarra,
especie de arpa pequea con muchas cuerdas. Fue
en su origen un instrumento musical hasta que a
alguien se le ocurri utilizarlo para cortar pasta.

Increble pasta chitarra

con salsa parrillera

Salsa y
pasta en una
combinacin
perfecta

Juan revela

todos los
secretos para
hacer fideos
caseros a partir
de una receta
italiana. Una
excelente
oportunidad
para lucirte con
la pasta del
domingo.

Ingredientes
Para la masa:
HARINA 0000, 400 G
SEMOLIN, 100 G
HUEVOS, 3
YEMAS, 5
ACEITE DE OLIVA, 2 CUCHARADAS
SAL
AGUA, CANTIDAD NECESARIA

Para la salsa parrilera:

SALCHICHA PARRILLERA, 400 G
ACEITE DE OLIVA, 5 CUCHARADAS
TOMATES PERITA, 5
APIO, 2 RAMITAS
ZANAHORIA, 1/2
AJO, 3 DIENTES
ALBAHACA, A GUSTO
TOMATE TRITURADO, 1 VASO
SAL Y PIMIENTA

AJI MOLIDO, A GUSTO

MANTECA, 100 G

Preparacin:
1. Salsa:

cortar la salchicha parrillera en rueditas

y dorarla en una sartn con oliva.
Aparte, en una licuadora, colocar el
tomate perita cubeteado (con piel y
semillas, no se desperdicia nada), la
zanahoria rallada, el apio troceado,
los ajos, la albahaca, el aceite de oliva
y el tomate triturado. Salpimentar,
condimentar con el aj molido, y licuar.
Volcar el licuado sobre la sartn con
la salchicha dorada y dejar reducir
para que la salsa concentre bien sus
sabores.

2. Masa:
En un bol, mezclar la harina con el
semoln y la sal. Hacer un hueco en

el centro y agregar el aceite de oliva,

los huevos y las yemas, y comenzar
a integrar con las manos. Cuando
tome la masa, comenzar a amasar
e ir agregando agua muy de a poco
a medida que la masa lo requiera.
Amasar de 5 a 10 minutos.
3. Cubrir la masa y dejarla reposar por
30 minutos. Transcurrido ese tiempo,
estirar la masa con palote, o pasndola
por una mquina de estirar pasta,
siempre utilizando harina o semoln
para que no se pegue. La masa tiene
que quedar bien finita, de 1 milmetro
de espesor. Si tens una chitarra,
enharinar sus cuerdas, agregar un
trozo de la masa y pasar el palote por
encima para ir formando los fideos.
Si no tens chitarra, cort los fideos
con cuchillo. Reservar los fideos a
un costado a medida que se vayan

ideas
La misma salsa que pons
en la licuadora -pero sin
el apio ni la zanahoria- la
pods usar para cubrir
pizzas.

formando, dejndolos orear con un

poco de harina o semoln.
4. Hervir la pasta en abundante agua
con sal, no ms de 2 minutos. Montar
la salsa caliente con la manteca y servir
con los fideos.

SUPLEMENTO Cocina Popular

Sabas
que?

Buenos Aires, viernes 10 de abril de 2015

CROCANTE DE FRUTAS

VARIANTES POSIBLES

Este postre es una adaptacin muy creativa del

clsico crumble de manzanas pero con ciruelas y
una masa tipo budn en la base. Queda as con tres
texturas: abajo, bien esponjosa; la capa central
de ciruelas frescas al oporto, bien hmeda; y la
parte superior, muy crocante.

Si no te gustan las ciruelas frescas, o no

consegus cuando quers hacer esta receta, pods
reemplazarlas por duraznos, manzanas o peras,
teniendo siempre en cuenta que las frutas no estn
demasiado maduras porque llevan una doble
coccin y se ablandaran mucho.

BIEN DULCE
Todava hay

ciruelas en las
verduleras.
Aprovechalas.
No dudes en
hacer esta
receta porque
es fresca,
diferente y con
una sorpresa

Crocante de ciruelas a la
cuchara sper original
FACIL Y
CREATIVA,
COMO SUELEN
SER LAS
PROPUESTAS
DULCES DE
JUANITO.

frutal en su
interior.

ESTE POSTRE SE VA
PONIENDO MAS RICO
CON EL CORRER DE LOS
DIAS PORQUE LA FRUTA VA
HUMEDECIENDO LA BASE Y
RESALTANDO SU SABOR.

Ingredientes
CIRUELAS, 500 G
AZUCAR NEGRA, 100 G
CANELA MOLIDA, A GUSTO
OPORTO, 60 CC

Para la base:

MANTECA, 200 G
AZUCAR, 200 G
HUEVOS, 4
ESENCIA DE VAINILLA, 1 CUCHARADITA
HARINA LEUDANTE, 200 G

Para el arenado:

MANTECA, 100 G
HARINA, 100 G
AVENA ARROLLADA, 100 G
AZUCAR, 100 G

Preparacin

1. Cortar las ciruelas a la mitad

y descarozar (no tienen que
estar muy maduras porque van
a tener una doble coccin).
Colocarlas sobre una fuente
para horno o sobre una pizzera y
cubrirlas con un poco de azcar
negra y canela. Agregar el oporto
y adobar bien con las manos.
Llevar a un horno a temperatura
media por 10 minutos, para
realizar una precoccin. Retirar y
reservar.
2. Base: batir la manteca
pomada con el azcar. Sumar la
esencia de vainilla e ir agregando
los huevos de a uno mientras
seguimos batiendo hasta

ideas
Pods comerlo
tibio y acompaarlo
con helado de crema,
si quers servirlo al
final de una cena con
invitados.
obtener una crema. Incorporar la
harina en dos partes e integrar
con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla sobre una
fuente de vidrio apta para
coccin o sobre un recipiente

para horno (que debe ser hondo)

y colocar las ciruelas precocidas
sobre esta base, hundindolas
apenas al disponerlas sobre la
superficie.
3. Arenado: integrar todos los
ingredientes (la manteca, fra
y en cubitos) con un cornet, sin
amasar, hasta lograr un arenado
fino.
4. Cubrir la base de la torta
con las ciruelas con el arenado.
Cocinar en horno medio (180C)
unos 40-45 minutos, o hasta
que al introducir un cuchillo,
ste salga limpio. Este postre
se corta con cuchara y se puede
acompaar con helado de crema
americana y menta.

SUPLEMENTO Cocina Popular

Buenos Aires, viernes 10 de abril de 2015

Salud y
alimentacin

Las caries afectan tanto a grandes como a chicos. Las gaseosas y las golosinas son sus peores
enemigos. Podemos empezar a modificar algunos malos hbitos reduciendo el consumo
de gaseosas al reemplazarlas por aguas saborizadas sin agregado de azcar. O inventando
golosinas ms sanas con frutas y chocolate.

Divertidas ideas con frutas para

hacerles frente a las caries
MAS CONSEJOS

Si dejamos a los

chicos que nos ayuden

a hacer las recetas, se
sentirn partcipes y
se tentarn con ellas.

La banana tiene mala

fama. Muchas personas no
la consumen porque creen
que es una de las frutas que
ms engordan. Sin embargo,
tiene menos caloras que una
manzana.
El chocolate es bueno si lo
sabemos elegir. El amargo
es el que tiene menos azcar
y mejores propiedades.
Podemos derretirlo y decorar
deliciosos chupetines frutales.

Ingredientes
Para el gusano de kiwi:
POMELO O NARANJA, 1
BAO DE CHOCOLATE
FRUTILLA, 1 PUADO
KIWIS, 6

Si uno quiere endulzar un

poco ms un agua saborizada
se puede agregar un
edulcorante artificial o uno

Para los chupetines

de banana:

BANANAS, 3
CHOCOLATE AMARGO, 200 G
ALMENDRAS, 50 G

1 PUADO
MENTA, UNAS HOJAS
EL KIWI ES LA
FRUTA CON MAS
VITAMINA C.

De kiwi y banana:
KIWI, 1 PUADO
BANANA, 1

Se necesitarn:
Para las aguas saborizadas:
AGUA, 1 LITRO
HIELO, C/N

De frutilla y anan:
FRUTILLA, 1 PUADO
ANANA, 1 PUADO

De durazno y naranja:

DURAZNO CON O SIN PIEL,

1 PUADO GRANDE
NARANJA, 1 PUADO MAS CHICO

De ciruela y menta:

CIRUELA CON O SIN PIEL,

PALITOS DE BROCHETTE O
DE HELADO

Preparacin

1. Para el gusanito de kiwi: partir los

kiwis a la mitad y cortarlos en gajos
gruesos. Con los gajos, dar la forma
de gusano -ondulada- sobre el plato
de presentacin. Cortar una rodaja de

natural como la stevia.

Un tip prctico: hacer el agua
saborizada para consumir en el
da y colocarla en una botella
para poder agitarla antes de
servir, ya que la fruta tiende a
decantar
La vitamina C se pierde
rpidamente en contacto con
el oxgeno. Por eso, cuando
hacemos jugos o aguas
saborizadas con frutas que
tengan esta vitamina -como
el kiwi, la naranja, el pomelo,
la mandarina, etc.-, conviene
taparlos enseguida para
conservar sus propiedades.

pomelo o naranja y hacer la cabeza.

Lograr los ojos, la nariz, las antenas y la
boca con chocolate derretido. Decorar
con las frutillas fileteadas.
2. Para los chupetines de banana: cortar
las bananas en trozos o rodajas gordas
y pinchar con palitos de brochette o de
helado formando un chupetn.
Pasar por chocolate derretido
previamente a bao Mara. Escurrir y
pasar por almendras picadas. Reservar
en la heladera.
3. Para las aguas saborizadas: colocar
las frutas correspondientes a cada sabor
con un poquito de agua en la licuadora y
licuar. Volcar el preparado en un litro de
agua para diluirlo y servir con hielo.

SUPLEMENTO Cocina Popular

Buenos Aires, viernes 10 de abril de 2015

La receta de la gente

As cocinan nuestros lectores sus recetas preferidas del programa.

CUAL VAS A
PREPARAR VOS?

Hoy cocina: Maril Goncalves

Pizza con base de fain

Nac en Buenos Aires, en Villa Luro, pero actualmente vivo en San
Sebastin, Espaa... El amor... Soy cocinera, y aunque no trabajo de
eso ahora, lo mantengo como hobby. Esta pizza es una alternativa
para no comer harina de trigo. Intento cuidarme y mi marido come
lo que yo cocino, as que para darle un gusto, y de paso drmelo yo,
se me ocurri hacerla as. Y qued espectacular! Adems, puede
comerla cualquier persona que no pueda comer gluten.

SALTEADO
POLLO AGRIDULCE
CON ARROZ DE DANA
POR YANINA DIAZ

STRUDEL DE MANZA

POR MARIA MERCE

NAS DE XIME

DES PLANKE ARIE

TA

QUERES PUBLICAR EN ESTE SUPLEMENTO LA FOTO DE TU RECETA PREFERIDA?

1. ELEGI LA RECETA DEL PROGRAMA QUE MAS TE GUSTE Y HACELA. 2. SACALE UNA FOTO EN ALTA RESOLUCION
(NO CON CELULAR). 3. ENVIALA POR MAIL A ESTA DIRECCIN DE CORREO: TURECETA@COCINEROSARGENTINOS .COM

facebook
pregunta
CUAL ES TU PLATO COMODIN CUANDO INVITAS GENTE A CENAR?
Gimena Mora: Pizzas!
Sergio Colman: Un salteado de verduras con una buena pasta!
Ingredientes
Para la base:
HARINA DE GARBANZOS, 300 G
AGUA, 720 ML
ACEITE DE OLIVA, 30 G
SAL Y PIMIENTA, A GUSTO
Para la salsa de tomate:
TOMATES PERITA, 3
MOZZARELLA RALLADA, O EL
QUESO QUE QUIERAS, A GUSTO
DIENTE DE AJO, 1
OREGANO, A GUSTO
SAL Y PIMIENTA
Varios:
PESTO, ANCHOAS, RODAJAS DE
TOMATE, JAMON, HUEVO DURO,
MORRONES, TROCITOS DE
ANANA, ETC...

Preparacin
1. Mezclar todos los ingredientes
de la base y dejar reposar unos 10
minutos. Mientras tanto, colocar un
poquito de aceite en una pizzera,
lo justo para que cubra la base, y
ponerla a calentar en el horno a
180C.
2. Cuando la mezcla repos,
verterla sobre la pizzera hasta que,
al pincharla con un cuchillo, ste
salga seco. No la dejes dorar mucho.
Desmoldar y pasarla a una bandeja
ms grande.
3. Triturar los tomates perita junto
con el diente de ajo, organo, sal y
pimienta. Colocar la salsa sobre la
masa de garbanzos. Cubrir con el
queso rallado.
4. Luego se procede como con
una pizza normal. Se colocan los
ingredientes y se hornea hasta que
se derrita el queso. Espolvorear con
un poquito de organo. Y listo!

La receta de la gente: particip vos tambin!

Tens una receta creada por vos?
1. Escribila bien detallada, con ingredientes,
cantidades y procedimiento.
2. Sacale la foto.
3. Envi la receta y la foto a:
tureceta@cocinerosargentinos.com
Por qu? Porque todos somos... COCINEROS ARGENTINOS!

Vernica Lpez: Empanadas rabes y mediterrneas.

Melisa Acosta: Mi mam hace pollo al disco. Mmmm, le sale exquisito!
Marilina Barn: Pizza, pasta. Picadita de fiambre. Depende el antojo de los invitados.
Laura Ascencio: Empanadas de carne, no slo para cuando tengo invitados, sino que
me las piden para las fiestas de cumpleaos de tooooda la familia!
Euge Fuentes: Canelones! Me salen igual a la receta de mi mam.
Montserrat Domenech: Asadito. Y buen vino!
Lili Nez: Mi marido tiene dos platos exquisitos. 1) Pollo al disco. 2) Cerdo. La bondiolita
al horno Ahhhhh! Y tambin en ocasiones especiales, la pata braseada.
Mercedes Garay: Papillote de cerdo con verdeo y panceta. O carbonada criolla, a mi
manera!
Jos Luis Isla: Arroz chaufa peruano.
Viviana Soledad Huanca: Pizza casera, asado o empanadas rabes. Y ltimamente se
me dio por hacer tacos.

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www.facebook.com/cocinerosargentinos