Como iniciar una Empresas de Servicio de Delivery

para Comidas en el Per

Si tienes pensado iniciar actividades de algn rubro de comidas (jugos, comidas, ensaladas) te recomiendo que
seas partcipe del programa MiEmpresaPropia. En el mismo desarrollars tu Plan de Negocio y podrs visualizar las
nuevas tendencias de consumo como de servicio para este rubro.
Estudio de Mercado
Quines son nuestros clientes?
El pblico objetivo est compuesto por trabajadores, empleados y ejecutivos que no disponen de mucho tiempo para
salir de sus oficinas y que buscan una alimentacin sana y balanceada. Adems, estas personas no cuentan con la
posibilidad de llevar lonchera.
Puedes revisar un video introductorio sobre Estudio de Mercado en el siguiente enlace:
http://www.mep.pe/2012/estudio-de-mercado/
Planeamiento y Estrategia
+ Oportunidades.- La existencia de un gran nmero de trabajadores que de lunes a viernes requieren un desayuno,
almuerzo o refrigerio sano, nutritivo y variado.
+ Amenazas.- Empresas que ofrecen este tipo de servicios en determinados nichos de mercado. Esto origina que
tengan una ventaja competitiva por su curva de experiencia.
+ Fortalezas.- Ofrecer planes nutricionales y/o variedad de alimentacin balanceada.
+ Debilidades.- Muy poca conciencia sobre servicio al cliente, manejo de recursos y herramientas de gestin de
negocios.
Modelo de Negocio y Diseo del Servicio
Qu caractersticas deben tener mi Servicio de Delivery de Comidas?
+ Contar con un nutricionista para que realice las cartas y mens para los clientes (respuesta a previo anlisis
nutricional del comensal)
+ El servicio debe caracterizarse por la rapidez, puntualidad y oportunidad. Son aspectos claves del servicio. Los
pedidos se realizan por telfono e internet.
+ Para alimentos calientes, se deber mantener la temperatura adecuada hasta la entrega del mismo.
Servicio: Procesos, Proveedores y Costos
+ Debes realizar un diagrama de todos los pasos del proceso del servicio de delivery para comidas. De manera muy
sencilla la podramos diagramar de la siguiente manera:

El local debe iniciar con un local de 20 metros cuadrados. Debe estar ubicado cerca de ministerios, oficinas,
empresas, etc.
+ Se debe tener una excelente relacin con los proveedores que abastecen de insumos y materias primas para la
elaboracin de los refrigerios y mens, ya que de ellos depende la calidad de los mismos.
+ Inversin inicial: Para iniciar actividades se deber invertir en los siguientes activos:

Tambin debemos presupuestar los gastos de alquiler de local y los servicios bsicos como son la luz, el agua, el
telfono e internet, y adems el pago del personal de ser el caso. Estos gastos son operativos, sin ellos la empresa
de seguridad privada no podra operar y por lo tanto debers tener el dinero para pagar por lo menos en un periodo
de 3 a 4 meses, mientras tu empresa de servicio de delivery de comidas se haga conocida.
Es necesario que sepas manejar los costos del negocio. En la seccin de recursos y enlaces puedes ver algunos
ejemplos.
Puedes revisar en el siguiente enlace un video introductorio al tema de costos:
http://www.mep.pe/2012/provedores-y-costos/
Personal y Organizacin
Para empezar este tipo de negocio ser necesario tener en la nmina de empleados:
1 nutricionista: responsable de realizar la programacin de los mens y el test nutricional a los nuevos clientes.
1 cocinero: Responsable de la parte productiva de los alimentos.
1 ayudante de cocina: Responsable de asistir al cocinero.
1 recepcionista: Encargada de tomar los pedidos y realizar el itinerario.
2 repartidores: Encargadas de llevar los pedidos a los comensales de manera eficaz y eficiente.
Finanzas y Contabilidad
Ser necesario elaborar un Flujo de Caja para tu empresa de seguridad para que te puedas responder tres
preguntas importantes: Inversin Inicial, tiempo de recuperacin de la inversin y rentabilidad del Negocio. Puedes
aprender como elaborar un Flujo de Caja en el siguiente video:
http://www.mep.pe/2012/finanzas-2/
Para negocios pequeos yo recomendara inscribirse en la SUNAT como Persona Natural y acogerse al Nuevo RUS
(Rgimen nico Simplificado). Pero si vas a tener ms de dos locales, tus ventas estimadas son mayores a S/.
30,000 o tus clientes te van a pedir factura ser necesario acogerse al Rgimen Especial o General. (En estos dos
ltimos casos recomendamos se constituya la empresa como Persona Jurdica.
Puedes ver un video introductorio al tema contable y tributario aqu:
http://www.mep.pe/2012/contabilidad-e-impuestos/
Por otro lado este negocio no esta afecto a detracciones ni percepcin, debido a que no se encuentra normado en
ninguna de las tablas de estos. Y con respecto a la retencin, es asignada por resolucin de superintendencia de la
SUNAT. Esta determina quien ser agente de retencin mediante una evaluacin.
Constitucin y Formalizacin
En trminos generales debern realizarse los siguientes pasos: (1) Creacin de la empresa Natural o como Persona
Jurdica (2) Inscribirse en la SUNAT y acogerse a un Rgimen Tributario (3) Si vas a tener trabajadores ponerlos en
Planilla y acogerte a la Ley MYPE (4) Carnet Sanitario para tus trabajadores (5) Licencia Municipal de
Funcionamiento
Para ver los pasos en detalle puedes revisar el siguiente enlace:
http://www.mep.pe/2012/constitucion-y-formalizacion-3/
Proveedores de equipo

Descripcin: Motocicletas, ATVS, Nutica y otros.

Descripcin: Motos en venta
Descripcin: Envases descartables diseados para atender diversas ocasiones que requieren soluciones prcticas.
Descripcin: Vasos descartables para bebidas fras (transparentes) y calientes (tecnopor). Tapers trmicos y
plsticos para uso de delivery en restaurantes.
Descripcin: Artculos publicitarios: Textiles (polos, gorros, banderolas, banderines y afines, Gigantografas,
Lapiceros, Llaveros, Medallas, Mugs, Calculadoras, Papelera, Cermicos, tazas, ceniceros, plascas recordatorios,
trofeos de cristal, chaleco.
Descripcin: Letreros, afiches, merchandising y ms

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