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Ciencias Agropecuarias
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Economa Agraria
Primer ao
T03 - P02
Semestral II
Medicina Veterinaria y Zootecnia
M.V.Z. Cesario S. Cruz Anchapuri
2013
2. SUMILLA
Zootecnia general,, es una asignatura que corresponde al rea de tecnologa bsica de
carcter, terico prctico, proporciona las bases terico conceptual de los componentes:
poblacin y produccin de
las diferentes especies animales en el Per, sistemas de
produccin y su funcionamiento, concepto de razas, tipos, familia; biotipologa, aplomos y su
utilidad en campo ganadero, barimetra, crianza de: bovinos, ovinos, porcinos, aves, cuyes,
conejos y camlidos sudamericanos.
3. OBJETIVOS:
a. Objetivo General:
Generar bases de los conocimientos sobre aspectos tericos y prcticos de la
produccin animal en la actividad productiva y econmica con una formacin integral,
cientfica, tcnica y humanstica
b. Objetivos Especficos:
Conocer la poblacin y produccin de la ganadera en el Per.
Conocer los sistemas de produccin.
Conocer concepto de razas, tipos, familia; biotipologa, barimetra.
Descripcin de las diferentes crianzas: bovinos, ovinos, porcinos, aves, cuyes, conejos
y camlidos sudamericanos.
4. EVALUACION
4.1. Sistema de Calificacin: Escala Vigesimal (0 a 20)
4.2.
Evaluacin terica. (el 7 da calendario de concluido la ltima unidad)
a. Primera evaluacin una semana de haber culminado Unidades I, II, III y IV
b. Segunda evaluacin una semana de haber culminado Unidades V, VI, VII y VIII
4.3. Evaluacin prctica:
a. Primera evaluacin prcticas del 1 al 5.
b. Segunda evaluacin prcticas 6 al 11.
Nota: las evaluaciones prcticas no son cancelatorias e incluyen informes,
trabajos encargados y/o seminarios
4.4.
Requisitos de aprobacin:
a. Asistencia obligatoria a clases prcticas. Las prcticas perdidas por ausencias
injustificadas no podrn recuperarse y tendrn una calificacin de cero (0) y la
asistencia a clases tericas ser del 80% en caso contrario ser inhabilitado,
b. Obtener como mnimo la nota 11 (once).
4.5.
La Nota Promocional
El promedio final: PF = ET (0,6) + PC (0,4)
ET= Exmenes prcticos
PC=Prcticas calificadas Incluye informes y/o
seminarios
4.6.
En la calificacin promocional, la fraccin de 0.5 ms, se considerar como
una unidad en favor del estudiante
5. METODOLOGA
El proceso del desarrollo de los contenidos de la asignatura, sern expositivos con
ayudas audiovisuales, clases magistrales, exposiciones, seminarios, trabajo de campo y
visitas a diferentes granjas.
Las clases sern participativas, con anlisis de casos en forma grupal.
Como mtodo pedaggico se empelar el inductivo y deductivo.
6. CONTENIDOS
UNIDAD 01
animal
Objetivo
SEMANA
CLASE
Total Hs
01
1-2
02
3-4
UNIDAD 02
Objetivos
SEMANA
CLASE
5-6
04
04
CLASE
05
9-10
06
11-12
UNIDAD 04
07
Instalaciones ganaderas
Objetivos
SEMANA
Objetivos
SEMANA
03
UNIDAD 03
CONTENIDO
CLASE
13-14
08
3
1
UNIDAD 05
CONTENIDO
Importancia de las instalaciones ganaderas, conceptos,
dimensiones de viviendas para el personal de campo, conceptos,
dimensiones de los galpones para aves, porcinos, salas de ordeo,
corrales cobertizos, pasadizos, comederos, bebederos, silos., boxes
y rampas.
Primer examen terico
Objetivo
SEMANA
CLASE
08
15
UNIDAD 06
Ferias ganaderas
Objetivos
SEMANA
CLASE
Total Hs
16-17
UNIDAD 07
Objetivos
SEMANA
CLASE
18-19
11
20-21
12
22-23
24-25
UNIDAD 08
Objetivos
SEMANA
10
13
CONTENIDO
CLASE
Total Hs
14
26-27
15
28-29
16
30-31
17
CONTENIDO
Importancia de la crianza de porcinos, razas, factores favorables y
desfavorables, en la produccin de porcinos., nomenclatura,
sistemas de explotacin, reproduccin, Sanidad y profilaxis,
terminologa.
Importancia de la crianza de aves de corral, razas, reproduccin,
sistemas de explotacin, produccin de carne huevos, cra, recra,
Instalaciones y Terminologa
Importancia de la crianza de cuyes y conejos, origen, clasificacin
por pelaje, tipos de animales, sistemas de explotacin en el cuy,
Instalaciones, sistemas de explotacin del conejo, produccin de
carne, pelo y piel, sanidad y terminologa.
Segundo examen terico
PRAC Hs
TICA
01
02
03
04
05
4
5
2
2
CONTENIDO
06
07
08
09
10
11
10
12
REFERENCIAS BIOBLIOGRFICAS
1. BATTAGLIA, R. 1987. Manual de Ganado y Aves de Corral. Ed. Ciencia y Tcnica.
Mxico.
2. BUXADE, C. 1993. Gestin de la Explotacin Ganadera. Ediciones Ayala, Madrid.
3. CONCELLON, A. 1970. La Cerda y su Camada. Ed. AEDOS. Barcelona. Espaa.
4. DIGGINS, R. 1973. Produccin de Carne Bovina. Ed. CECSA. Mxico.
5. ENSMINGER, M. 1973. Manual del Ganadero. Centro Regional Ayuda Tcnica. A.I.O.
Mxico.
6. FELIPE DURAN RAMREZ 2007, Manual del Ganadero Actual, editorial Grupo Latino
Ltda Colombia
7. HUANCA, T. 1990. Manual del Alpaquero. Proyecto Alpacas INIAA - CORPUNO COTESU. Puno - Per.
8. MORENO, A. 1987 Produccin de Conejos. Dpto. Produccin Animal. UNALM. Lima.
9. POND, W. Y J. H. MANER. 1976. Produccin de Cerdos en Climas Templados y
Tropicales. Ed. Acribia. Zaragoza. Espaa.