FACULTAD DE INGENIERA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS

GUAS DE LABORATORIO DE QUMICA INDUSTRIAL

Profesor: Diego Alexnder Blanco Martnez

BOGOT, ENERO DE 2014.

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUMICA

INDUSTRIAL
OBJETIVOS
Reconocer seales y smbolos relacionados con la seguridad en el Laboratorio.
Identificar las normas generales de seguridad en el Laboratorio.
Aplicar las normas sobre el manejo de reactivos qumicos.
Identificar los lineamientos generales sobre el trabajo en el Laboratorio de Qumica Industrial.
INTRODUCCIN
El trabajo en el Laboratorio de Qumica no es peligroso sin embargo, existe la posibilidad que se
produzcan accidentes por el manejo inadecuado de sustancias qumicas o la falta de precaucin en la
manipulacin de materiales con los que se trabaja. La seguridad en un laboratorio incluye un conjunto de
protocolos de trabajo que tienen en cuenta no solo el conocimiento de riesgo y las normas de prevencin,
sino tambin la definicin de las normas de accin para cuando ocurra un accidente. En la seguridad existe
un factor objetivo relativo al riesgo, y un factor humano, que es quien lo maneja y toma las respectivas
precauciones.
SEALIZACIN
La sealizacin normalizada indica de manera inmediata los posibles peligros de carcter general, existen
mltiples seales reconocidas internacionalmente que informan aspectos diferentes:
Riesgos para la salud: Color azul.
Inflamable: Color rojo.
Grado de inestabilidad de compuestos: Color amarillo.
ALGUNOS SMBOLOS Y DESIGNACIN DE LOS PELIGROS
1. Atencin, sustancias explosivas.
2. Materia que aumenta la combustibilidad.
3. Atencin, sustancias inflamables.
4. Veneno.
5. Sustancias agresivas.
6. Perjudicial para la salud.
7. Atencin, sustancias radiactivas.
PRECAUCIONES IMPORTANTES
Llevar guantes puestos.
Uso de gafas de laboratorio.
No pipetear varias sustancias con el mismo instrumento.
Uso de mscara para gases.
No mezclar sustancias sin conocimiento de su comportamiento.
NORMAS DE SEGURIDAD PARA PERSONAL DE LABORATORIO
La seguridad como prevencin est definida por una serie de barreras:
Primarias: Localizadas en torno al origen del riesgo. (Hacer la prctica adecuadamente).
Secundarias: Localizadas en el crculo del practicante como aquellas que se relacionan con la higiene
personal (cabello recogido, uas cortas, pipeteadores, etc.).
Terciarias: Localizadas alrededor del laboratorio (no sacar ningn material txico del laboratorio).

ALGUNAS NORMAS GENERALES

Para la realizacin de las prcticas de laboratorio el estudiante debe tener en cuenta las siguientes
indicaciones:
1. Uso de bata blanca de manga larga y guantes de nitrilo. Se sugiere no desecharlos hasta que hayan
cumplido su ciclo.
2. Usar gafas de proteccin.
3. En el laboratorio no est permitido comer, beber, fumar, almacenar alimentos o aplicar cosmticos.
4. No debe usar cachuchas, bufandas, chales etc.
5. No pipetear con la boca. Usar dispensadores (pipeteadores) o pipetas automticas para este fin.
6. Estudiantes en estado de embarazo o que presenten alguna enfermedad de consideracin debern
reportarlo con anticipacin al docente, quien le indicar las precauciones a tener en cuenta.
7. Todo trabajo en el laboratorio debe realizarse bajo la debida supervisin del docente.
8. Nunca realice experimentos ni prcticas no autorizadas.
9. Ingresar al laboratorio solo con los elementos que necesitar para la realizacin de la prctica.
10. Deje el puesto de trabajo en perfectas condiciones de orden y aseo.
11. Los residuos qumicos y otros desperdicios djelos en el lugar indicado por el docente.
12. Los reactivos no deben ser trasladados a los puestos de trabajo, de ser necesario tome una pequea
cantidad en un vaso de precipitado.
13. Utilice las pipetas correspondientes a cada reactivo para evitar contaminacin de los mismos.
14. Cada grupo es responsable del material que se le asigna en cada prctica, al momento de iniciar la
sesin debe revisarlo, cualquier material que se dae o rompa deber ser repuesto con las mismas
caractersticas y segn lo indicado por el auxiliar de laboratorio.
15. Todo material utilizado debe ser entregado limpio al encargado del laboratorio, no deben abandonar
su puesto sin cumplir este requisito, ya que cualquier inconveniente con el material no podr ser
discutido.
16. Para todas las prcticas cada grupo de trabajo debe contar con una toalla o bayetilla pequea y
encendedor.
17. Cada grupo de trabajo debe tomar nota en forma organizada de los datos y si es requerido por
el docente, entregar una copia de los mismos al finalizar la prctica.
18. Realizar lectura de la gua correspondiente y seguir las instrucciones estrictamente.
19. Tener escobilla (churrusco) para lavado de material durante y al terminar la prctica.
20. Cualquier accidente deber ser reportado con prontitud al docente encargado.
NORMAS SOBRE EL MANEJO DE REACTIVOS QUMICOS
1. Leer cuidadosamente la etiqueta de identificacin del reactivo.
2. Verificar que se est usando la sustancia adecuada.
3. Verificar el grado de peligrosidad.
4. Tener claridad sobre cmo va a reaccionar (al diluir cidos fuertes, aadir siempre cido al agua,
nunca al revs y hacerlo lentamente).
5. No dejar los frascos abiertos abandonados sobre las mesas de trabajo. Una vez utilizados cerrarlos y
dejarlos en su lugar.
6. No coger los frascos de los reactivos por el cuello.
RECOMENDACIONES ADICIONALES A ESTUDIANTES EN EL LABORATORIO
El material que usted utiliz debe entregarse nuevamente limpio al depsito.
Todo material que se rompa o extravi, debe reponerse en la prctica siguiente.
El ingreso al laboratorio debe hacerse con bata, de lo contrario el estudiante NO podr hacerlo
recibiendo calificacin de cero (0) y falla.
El estudiante debe presentarse al laboratorio a la hora puntual, de lo contrario se le colocar falla.
Lo experimental y lo terico hacen parte integral de la asignatura por lo tanto las dos deben ser muy
importantes para usted.

El estudiante debe presentar los resultados y clculos de su experiencia cuando el profesor as lo

considere.
En caso de inasistencia a un laboratorio se colocar nota de cero y falla, evite inasistencias al
laboratorio, le pueden conducir a la prdida de la materia.

INDICACIONES DE BIOSEGURIDAD
Evite el consumo de alimentos y bebidas dentro del laboratorio puede ser muy peligroso.
En el laboratorio se manipulan muchas sustancias txicas, evite su contacto con la piel y las mucosas.
Si se produce contacto con cidos o bases se debe lavar con abundante agua e informar
inmediatamente al profesor.
No perciba olores directamente de recipientes recin destapados y mucho menos saboree ninguna
sustancia.
Cuando se estn calentando tubos de ensayos, no se coloque frente a la boca del mismo, pueden saltar
lquidos en ebullicin y quemarlo.
Mantenga en su sitio de trabajo una toalla o bayetilla pequea para su limpieza.
Evite el pnico en caso de accidente, no corra dentro del laboratorio.
Una vez finalizada la prctica asegrese de que hayan quedado cerradas las llaves de agua y gas.
EVALUACIN DE LOS LABORATORIOS
El laboratorio de Qumica Industrial se evala teniendo en cuenta los siguientes aspectos: asistencia
(10%), elaboracin de preinforme (20%) y el informe de laboratorio (70%).
1. El preinforme de laboratorio: El objetivo de esta actividad es que cada uno de los estudiantes realice
la lectura y preparacin cuidadosa de la prctica de laboratorio que va a realizar. Se desarrolla en forma
individual y est constituido por las siguientes partes:
Ttulo de la prctica.
Procedimiento experimental en diagrama de flujo de acuerdo a las instrucciones del docente.
Ecuaciones de reaccin balanceadas.
Nota: Aspectos como objetivos y fundamento terico no deben incluirse pues ya se encuentran en la
gua respectiva.
2. El informe de Laboratorio: Documento elaborado por grupos que pretende principalmente analizar
los resultados obtenidos en la realizacin de la prctica. Se entrega a la entrada del siguiente laboratorio.
Entregarlo impreso por ambas caras o en papel reciclado y sin incluir hoja ni carpeta de presentacin. El
informe debe incluir los siguientes aspectos:
Datos y observaciones tabulados.
Muestra de clculos en caso de ser necesarios.
Resultados tabulados.
Anlisis de resultados. Incluye discusin de tablas, reacciones, causas de error derivadas de la
prctica. Importante incluir citacin bibliogrfica.
Respuestas a las preguntas planteadas.
Conclusiones. Se redactan de acuerdo a los objetivos especficos descritos en la gua
Aplicaciones a la profesin
Bibliografa. Solo se incluyen los textos, artculos o documentos que fueron citados en el informe.
Nota: Informacin ampliada con respecto a la evaluacin de informes, revisar el formato para
presentacin de informes.

PRCTICA 1. ANLISIS ELEMENTAL ORGNICO

1. OBJETIVOS.

Transformar los heterotomos de un compuesto orgnico en su forma inica.

Reconocer los principales elementos que conforman un compuesto orgnico a travs de reacciones
especficas.
Relacionar los cambios fsicos y qumicos de algunas sustancias puras o en solucin con las
reacciones qumicas que permiten reconocer los tomos de carbono, nitrgeno, azufre y halgenos
presentes en un compuesto orgnico.

2. FUNDAMENTO TERICO.
La cantidad de elementos que comnmente se encuentran en los compuestos orgnicos es relativamente
pequea. Slo diez elementos combinados de diversas formas constituyen la mayor parte de la enorme
cantidad de sustancias orgnicas. La gran mayora de estos, contienen carbono, hidrgeno y oxgeno,
mientras que el nitrgeno, azufre y halgenos son menos comunes; un nmero an ms pequeo contienen
fsforo, arsnico y otros elementos. Existen varios mtodos para identificar estos elementos. Los mtodos
ms conocidos consisten en transformarlos, desde la forma covalente en que generalmente se encuentran,
a iones que se puedan detectar por ensayos cualitativos de fcil identificacin.
La determinacin de C, O, N, S, y halgenos en una sustancia orgnica es muy importante para su
identificacin, por lo tanto, los enlaces de estos elementos que son covalentes en los compuestos
orgnicos, deben ser convertidos a inicos, por algn mtodo, para identificarlos fcilmente.
3. MATERIALES Y REACTIVOS.
MATERIALES
Un tubo de ensayo con desprendimiento lateral,
tapn de caucho y manguera de caucho lateral
Agitador de vidrio
Un tubo de ensayo para romper
Seis (6) tubos de ensayos en gradilla.
Una pipeta graduada de 10 mL
Vaso de precipitado de 100 mL
Embudo de vidrio
Papel de filtro.
Pinzas con nuez
Esptula metlica
Balanza analtica
Mechero
Pinza para tubo de ensayo
Papel tornasol rojo y azul

REACTIVOS
xido Cprico slido
Solucin de hidrxido de Bario (5 %) 100 mL
Sodio Metlico
cido Actico 5 % 100 mL
cido Sulfrico 25 % 250 mL
cido Ntrico 10 % 100 mL
Etanol 1N 10 mL
Acetato de plomo 5% 10 mL
Acetato de Plomo 5 % 50 mL
Sulfato Ferroso 5 % 50 mL
Fluoruro de potasio 5 % 50 mL
Cloruro Frrico 5 % 50 mL
Etanol 100 mL
Agua destilada
Nitrato de plata al 2% 50 mL

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
4.1. Ensayo de Ignicin.
Este ensayo consiste en calentar suavemente una pequea cantidad de muestra en una llama. Sustancias
inorgnicas, como las sales metlicas, no arden en la llama y permanecen inalteradas. Por el contrario,
muchas sustancias orgnicas arden con llamas caractersticas que ayudan a determinar su naturaleza. As,
una llama amarillenta y fuliginosa indica una alta insaturacin o un elevado nmero de tomos de carbono
en la molcula, como es el caso de los hidrocarburos aromticos. Los hidrocarburos alifticos arden con
llamas amarillas pero mucho menos fuliginosas. A medida que aumenta el contenido de oxgeno en el
compuesto, la llama se vuelve ms clara (azul). Si queda un residuo es porque en la muestra existe un
metal, que ser un metal alcalino si el residuo es bsico al papel tornasol, y un metal pesado si es insoluble
en cido clorhdrico. Se recomienda en todos los casos usar el mechero con llama azul.
En la Tabla 1 se resumen las caractersticas de la ignicin de algunos grandes grupos de compuestos
orgnicos.
Tabla 1. Respuesta de los compuestos orgnicos al ensayo de ignicin.
Compuesto orgnico
Hidrocarburos alifticos saturados y
algunos derivados.
Alquenos, cicloalquenos, cicloalcanos
y halogenuros de alquilo.
Organometlicos.
Aromticos y alquinos.
Oxigenados como los alcoholes,
aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos
y steres.
Carbohidratos
o
compuestos
hidroxilados de origen natural
(terpenos, saponinas, colesterol, etc.).
Halogenados.

Caractersticas de la ignicin
Llama amarilla poco luminosa.
Llama luminosa y brillante.
Llamas coloreadas.
Llama amarilla con gran cantidad de humo y holln.
Llama azul.

Resulta un residuo color oscuro, que deber ser triturado y reincinerado. Si el residuo se quema como partculas encendidas es
aromtico y si no desaparece, se asocia a un compuesto
organometlico.
Cuando la ignicin se hace sobre un alambre de cobre, la llama
da un color verde azulado.

Procedimiento:
El ensayo preliminar de combustin de una muestra de 0.1 g de la sustancia desconocida, llevada sobre la
punta de una esptula o la tapa de un crisol a una llama, resulta revelador. Si la muestra arde con llama
luminosa dejando muy poco o ningn residuo, es casi seguro que la sustancia desconocida es orgnica y
contiene carbono. El aislamiento de agua por condensacin de sus vapores confirma la existencia de
hidrgeno.
4.2. Determinacin de Hidrgeno y Carbono.
El carbono se identifica muchas veces en los ensayos preliminares, porque las sustancias orgnicas dejan
luego de la ignicin un residuo carbonoso; sin embargo, esto no ocurre en todos los casos. Los lquidos
voltiles como el etanol, ter etlico, cloroformo, acetona, etc. y muchos slidos como el cido oxlico,
cafena y alcanfor se evaporan o subliman cuando se calientan, sin dejar residuo carbonoso, lo cual hace
necesario recurrir a otros medios para la deteccin del tomo de carbono presente.

Se han propuesto muchos mtodos para la deteccin de dicho elemento, como por ejemplo, basados en su
oxidacin hasta CO2, mediante el empleo de diversos agentes oxidantes. Uno de ellos consiste en calentar
la muestra con xido de cobre; el carbono oxidado a CO2 se detecta hacindolo pasar a travs de un tubo
con desprendimiento sobre una solucin de hidrxido de calcio o de bario, que se enturbiar al precipitar
el carbonato de calcio o de bario y el hidrgeno convertido en agua se condensar en forma de gotas sobre
las paredes fras del tubo.
Sustancia Orgnica (C, H) + CuO(s) CO2(g) + H2O(l) + Cu(s)
CO2(g) + Ba(OH)2(ac) BaCO3(s) + H2O(l)
El precipitado se disuelve en medio cido:
BaCO3(s) + HCl(ac) CO2(g) + BaCl2(ac) + H2O(l)
Procedimiento:
A. En un tubo de ensayo seco con desprendimiento lateral, mezclar 0.1 g de sustancia con 0.5 g de xido
cprico (CuO) en polvo fino; se agrega un poco ms de xido cprico cubriendo la mezcla. Conectar
el extremo de una manguera a la salida lateral del tubo, y el otro extremo introducirlo en otro tubo que
contenga 5 mL de solucin de Ba(OH)2 recin preparado.
B. Colocar el primer tubo en posicin inclinada para calentarlo empezando por la parte que contiene
solamente xido de cobre. Recoger en el segundo tubo el gas que se desprende, hacindolo burbujear
dentro de la solucin.
C. Un precipitado en el agua de barita indica la presencia de carbono; si sobre las paredes del tubo se
depositan gotas de agua, se comprueba la presencia de hidrgeno.
4.3. Fusin sdica.
El mtodo de fusin sdica es el mtodo preliminar que permite el reconocimiento de compuesto
orgnicos con enlaces covalentes (C, O, N, S, P, X), que de acuerdo con la reaccin con sodio (Na) puede
formar posibles enlaces inicos.
El nitrgeno, el azufre y los halgenos se encuentran, en la mayora de los casos, formando combinaciones
que, por su escasa reactividad, no pueden ensayarse directamente; de aqu la necesidad de convertir a estos
elementos en sus formas inicas para que se identifiquen por las reacciones comnmente utilizadas en el
anlisis inorgnico cualitativo. Un mtodo de conversin del nitrgeno, el azufre y los halgenos de las
molculas orgnicas a sus formas inicas consiste en tratar stas con un metal alcalino, generalmente
sodio, tratamiento que descompone la sustancia orgnica y transforma los elementos anteriormente
indicados, si existen, en cianuro sdico, sulfuro sdico y haluros de sodio. En casos muy especiales,
cuando hay nitrgeno y azufre, puede formarse sulfocianuro de sodio.
Sustancia Orgnica (C, H, N, S, X) + Na(s) NaCN / Na2S / NaX / NaCNS
Al disolver en agua estos productos de la fusin con sodio, la existencia del ion cianuro se demuestra por
su precipitacin en forma de ferrocianuro frrico (azul de prusia), el ion sulfuro por su precipitacin en
forma de sulfuro de plomo (negro), y la presencia de halgenos se pone de manifiesto con nitrato de plata,
en presencia de cido ntrico diluido, produciendo el caracterstico haluro de plata insoluble.
El sodio es una sustancia que debe manipularse con precaucin, hay que evitar que entre en contacto con
el agua, usando siempre una esptula seca o pinzas para partirlo.

Procedimiento:
A. Con una esptula seca cortar un cubo de sodio de aproximadamente 3 mm de arista (cerca de 0.3 g).
Los pedazos de sodio sobrantes deben ser devueltos al frasco; secar el trocito de sodio con papel de
filtro utilizando pinzas y depositarlo en un tubo de ensayo seco.
B. Sujetar con unas pinzas el tubo de ensayo y calentarlo en posicin vertical hasta que el sodio funda y
sus vapores se eleven unos 3 cm dentro del tubo. Durante el procedimiento, NO dirija la boca del tubo
hacia Ud. o hacia su compaero. Separar de la llama y con cuidado adicionar 0.2 g de slido o 0.4 mL
si la muestra problema es lquida, de forma que caiga directamente en el vapor de sodio sin tocar las
paredes del tubo. Al final se calienta el tubo al rojo de 5 a 10 minutos.
C. Dejar enfriar y agregar gota a gota de 2 a 3 mL de etanol.
D. Se remueve y tritura el slido contenido en el tubo con una varilla de vidrio para asegurar la
destruccin total del sodio que no haya reaccionado.
E. Llenar el tubo con 10 mL de agua desionizada, hervir suavemente durante dos minutos para que los
iones entren en solucin.
F. Finalmente filtrar la solucin en caliente, guardando la solucin alcalina que se filtr para los ensayos
que siguen. Si el filtrado no es alcalino, agregar hidrxido de sodio al 20 %, hasta pH 13.
G. El filtrado debe ser incoloro, si no, se debe agregar carbn activado, hervir y filtrar en caliente. Este
filtrado se utilizar para las determinaciones de nitrgeno, azufre y halgenos.
4.4. Reconocimiento de Nitrgeno.
La determinacin del nitrgeno no es tan fcil, debido a varios inconvenientes presentes en la fusin
sdica: a) muchas sustancias volatilizan antes de que la fusin sdica comience, por tanto ser necesario
hacer la fusin por otro mtodo. b) Algunos compuestos pueden dar su nitrgeno como nitrgeno
elemental. c) Algunos compuestos (poli-nitrocompuestos, azocompuestos, derivados del pirrol, protenas y
otros) reaccionan muy lentamente, de tal modo que molestan para dar pruebas realmente positivas. Pueden
obtenerse mejores resultados mezclado la sustancia con sacarosa y sometiendo esta mezcla a la fusin. Por
tanto es necesario realizar la fusin con mucho cuidado y generalmente hacer una confirmacin de la
presencia del nitrgeno por mtodos diferentes. Un procedimiento muy conocido que emplea la fusin
sdica se conoce como el mtodo de Lassaigne y otro alternativo que determina nitrgeno de manera
indirecta recibe el nombre de mtodo de Will-Warrentrapp.
En el mtodo de Lassaigne el cianuro de sodio (compuesto inico) formado en la fusin sdica se
convierte en ferrocianuro frrico, conocido como azul de Prusia, mediante la adicin de sulfato ferroso y
cloruro frrico.
Procedimiento:
A. A 2 mL del filtrado alcalino de la fusin sdica aadir 5 gotas de solucin recin preparada de FeSO4
al 5 % y 5 gotas de fluoruro de potasio (KF) al 10 %.
B. Calentar y agitar la muestra hasta ebullicin por 5 segundos y luego enfriar la suspensin de
hidrxidos de hierro formada.
C. Agregar 2 gotas de solucin de FeCl3 al 2 % y acidular con HCl 2 N, para disolver los hidrxidos de
hierro.
Si en el filtrado de la solucin alcalina haba nitrgeno en forma de cianuro aparecer una
suspensin coloidal azul o un precipitado azul. La coloracin azul verdoso indica que existe
nitrgeno, pero que la fusin alcalina fue incompleta; si la coloracin es amarilla o incolora no hay
nitrgeno.

Nota: Si el compuesto contiene azufre, al agregarse el FeCl3 se obtiene un precipitado oscuro (casi negro)
que puede filtrarse para luego agregar al filtrado el FeCl3 y el HCl. En algunos casos, cuando estn
presentes el nitrgeno y el azufre, en lugar del precipitado azul se obtiene una coloracin roja debida a la
formacin de sulfocianuro frrico. Cuando esto ocurre el ensayo es positivo para azufre y nitrgeno.
Precaucin: Agregar solamente la cantidad indicada de FeCl3 porque si se agrega en exceso los iones
cianuro reaccionarn para formar el Fe(CN)2 y no se formara el Na4Fe(CN)6.
4.5. Determinacin del Azufre como Sulfuro de Plomo
La deteccin del azufre se basa en la conversin de sulfuro de sodio formado durante la fusin sdica en
un precipitado caf oscuro o negro de sulfuro de plomo, producto de la adicin en medio cido de acetato
de plomo.
Alternativamente, si al filtrado de la fusin sdica se le adiciona una solucin de nitroprusiato de sodio, se
obtiene una solucin de color prpura por la formacin de un complejo soluble.
Procedimiento:
A. Tomar dos tubos de ensayo y poner en cada uno 2 mL de solucin alcalina.
B. En uno de los tubos adicionar HNO3 diluido hasta pH cido, y luego aadir 5 gotas de solucin de
acetato de plomo (II) al 5%. Un precipitado carmelita, negro o una tonalidad oscura indica la presencia
de azufre.
C. Al otro tubo adicionar 5 gotas de nitroprusiato de sodio, Na2[Fe(CN)5NO], al 0.1 %. El azufre se
evidencia por la aparicin de un color prpura.
4.6. Determinacin de Halgeno en General
Los halgenos se transforman durante la fusin sdica en los correspondientes haluros X -, que por adicin
de una solucin de nitrato de plata en agua desionizada forman un precipitado de haluro de plata, insoluble
en cido ntrico concentrado.
Los cloruros, bromuros y yoduros se pueden distinguir por el color del precipitado, blanco, amarillo plido
y amarillo, respectivamente. Adems estos precipitados difieren en su miscibilidad en amoniaco acuoso; el
cloruro de plata es miscible, el bromuro de plata es poco miscible y el yoduro de plata es insoluble.
Procedimiento:
A. Acidificar 2 mL del filtrado de la fusin sdica con HNO3 concentrado. Si en la muestra se ha
encontrado azufre, nitrgeno o ambos elementos, la solucin cida se hierve durante 4 minutos para
eliminar el sulfuro de hidrgeno y el cianuro de hidrgeno (usar siempre la cabina de extraccin de
gases).
B. Enfriar la solucin y agregar 5 gotas de una solucin de AgNO3 al 1 % en agua desionizada.
C. La formacin de un precipitado es indicativo de halgenos. Si el precipitado es blanco y se disuelve en
solucin de NH4OH, se trata de cloruro de plata. Si el precipitado es amarillo plido y difcilmente
soluble, el precipitado es posiblemente bromuro de plata, si es amarillo y completamente insoluble es
yoduro de plata.
5. PARA EL INFORME:
A. Qu tipo de reaccin se da en la prueba de ignicin?
B. Explicar las reacciones de identificacin del N y la formacin del azul de Prusia.

C. Explicar las reacciones de identificacin de S y halgenos.

D. Con base en todos los resultados obtenidos experimentalmente, debe establecer la identidad de los
compuestos analizados.
6. REPORTE DE RESULTADOS.
Tabla 1. Resultados de los ensayos de composicin elemental.
Muestra

Color de
la llama

Carcter de
la llama

Carbono Hidrgeno Nitrgeno Azufre

Halgenos
Cloro Bromo Yodo

6. BIBLIOGRAFA.
Q. BREWSTER. Curso de Qumica Orgnica Experimental. Ed Alambra.
GMEZ MARCO JOS. Manual de prcticas de anlisis orgnico.
LOZANO URBINA LUZ AMPARO. Manual de prcticas de laboratorio I de Qumica Orgnica.

PRCTICA 2: PRUEBAS DE SOLUBILIDAD

1. OBJETIVOS

Clasificar compuestos orgnicos de acuerdo con su solubilidad en agua, ter etlico, y soluciones de
HCl, NaOH, NaHCO3, H2SO4 y H3PO4.
A partir del comportamiento de solubilidad relacionar el grupo o los grupos funcionales que estn
presentes en cada una de las muestras conocidas.

2. FUNDAMENTO TERICO.
Las pruebas de solubilidad son muy tiles a la hora de establecer la identidad de una sustancia. La
solubilidad es un fenmeno que depende de las fuerzas intermoleculares entre un soluto y el solvente.
Cuando un soluto se disuelve en un disolvente, sus molculas o iones se separan y quedan distribuidas
ms o menos al azar, rodeadas por las molculas del disolvente (solvatacin). En este proceso las fuerzas
de atraccin intermoleculares entre las molculas del soluto son sobrepasadas, formndose nuevas
interacciones moleculares ms intensas entre las molculas del soluto y las del disolvente, el balance de
estos dos tipos de fuerzas de atraccin determina si un soluto dado se disuelve en un determinado
disolvente. En consecuencia, si una sustancia se disuelve en otra, las fuerzas entre partculas que
mantienen la identidad fsica del soluto y el solvente deben romperse para que las partculas individuales
de las sustancias puedan mezclarse. La energa requerida para romper estas fuerzas, se obtiene, si la
solucin se forma, de la energa liberada por la formacin de nuevas fuerzas de unin entre las unidades
del soluto y solvente.
Es importante para determinar la solubilidad de una sustancia, el estudio del enlace qumico, desde el
punto de vista de la polaridad, de la formacin de puentes de hidrgeno, de la solvatacin de uniones iondipolo permanente, ion-dipolo inducido, dipolo inducido-dipolo permanente, dipolo permanente-dipolo
permanente; fuerzas de Van der Waals y de London.
Solubilidad, de una sustancia en un disolvente, es la cantidad de esa sustancia contenida en cien gramos de
disolvente, a una temperatura y presin dadas. Una disolucin est saturada a una determinada presin y
temperatura cuando contiene disuelta la mxima cantidad de soluto posible a esa temperatura. La
concentracin de soluto correspondiente a su disolucin saturada expresa el grado de solubilidad de la
sustancia en un disolvente determinado y a una temperatura dada. En general, la solubilidad de las
sustancias slidas en agua aumenta con la temperatura.
Teniendo en cuenta que la mayora de las molculas orgnicas tienen una parte polar y otra no polar,
debera esperarse que la solubilidad dependiera del balance entre ambas partes. A medida que aumenta la
parte hidrocarburo dentro de una molcula, las propiedades del compuesto se acercan a las propiedades de
los hidrocarburos y se podra asociar dicho compuesto precisamente con los hidrocarburos. Esto significa
que disminuye la solubilidad en agua y aumenta la solubilidad en disolventes menos polares que el ter
etlico. Un efecto semejante ocurre en la solubilidad de los compuestos cuando un radical fenilo se
encuentra como sustituyente en cidos alifticos, alcoholes o compuestos similares, presentando un efecto
equivalente al de un radical aliftico de cuatro tomos de carbono.
El empleo de siete solventes, ayuda a clasificar las sustancias orgnicas en nueve clases, segn la funcin
que contengan y la reactividad da la sustancia con el solvente, se recomienda utilizar una relacin
arbitraria de soluto, por ejemplo 0.1 g de slido o 0.2 mL del lquido para 3 mL de solvente.

Los solventes utilizados para tal fin son: agua, ter, hidrxido de sodio al 5%, bicarbonato de sodio al 5%,
cido clorhdrico al 5%, cido sulfrico concentrado y cido fosfrico del 85%. El siguiente esquema
muestra la clasificacin de los compuestos orgnicos en nueve clases, segn su solubilidad en los siete
solventes.

Esquema 1. Clasificacin de compuestos orgnicos por solubilidad.

Clase S1 (Compuestos solubles en agua y ter): Comprende compuestos de bajo peso molecular como
alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, etc., e exceptan los hidrocarburos y compuestos alifticos
halogenados que se encuentran en la clase 1 y los compuestos de bajo peso molecular altamente polares,
ubicados en la clase S2.
Clase S2 (Compuestos solubles en agua, pero insolubles en ter): Comprende sales solubles en agua,
compuestos polihidroxilados (etilenglicol), cidos policarboxlicos, hidrxiacidos, polihidroxifenoles y
carbohidratos simples (azcares).
Clase A1 (Compuesto insolubles en agua, pero solubles en NaOH y NaHCO 3): Comprende cidos,
derivados de cidos, fenoles cidos (cido pcrico), con sustituyentes electroflicos tipo NO2+.
Clase A2 (Compuestos insolubles en agua, solubles en NaOH e insolubles en NaHCO 3): Comprende
compuestos dbilmente cidos como aminocidos, compuestos enlicos, fenoles, sulfonamidas de aminas
primarias, imidas, oximas, derivados nitrados primarios y secundarios y algunos mercaptanos.
Clase B (Compuestos insolubles en agua y en NaOH, pero solubles en HCl): Comprende aminas y
algunos compuestos anfteros.
Clase M (Compuestos neutros, insolubles en agua en NaOH y en HCl), contienen azufre y nitrgeno,
adems de carbono, hidrgeno, oxgeno y halgeno. Comprende compuestos nitrados, amidas, nitrilos,
aminas con grupos negativos, tiosteres, sulfonas, azoderivados, hidrazoderivados, derivados sulfanilicos
de aminas secundarias y cptanos.

Clase N1 (Compuestos neutros, insolubles en agua, NaOH, HCl, pero solubles H 2SO4 concentrado y
fosfrico). Comprende algunos alcoholes, aldehdos, metilcetonas, cetonas alicclicas, steres con menos
de nueve tomos de carbono y quinonas.
Clase N2 (Compuestos neutros, insolubles en agua, NaOH, HCl, solubles H 2SO4, pero insolubles en
H3PO4). Comprende cetonas, steres, teres e hidrocarburos insaturados.
Clase 1 (Compuestos inertes, insolubles en agua, NaOH, HCl y H2SO4). Generalmente son insolubles en
los siete solventes. Comprende hidrocarburos alifticos saturados, hidrocarburos aromticos, derivados
halogenados alifticos y aromticos.
3. MATERIALES Y REACTIVOS.
MATERIALES
Ocho (8) tubos de ensayos en gradilla.
Una pipeta graduada de 1 y 5 mL
2 Vasos de precipitado de 100 mL
Esptula metlica
Balanza analtica
Papel tornasol rojo y azul
2 Goteros
Mortero con mango
Embudo
Papel Filtro

REACTIVOS
cido Sulfrico concetrado
Agua destilada
ter etlico
cido Clorhdrico al 5%
Hidrxido de Sodio al 5%
Bicarbonato de sodio al 5%
cido fosfrico del 85%.

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
Determinar la solubilidad de las muestras siguiendo el procedimiento que se muestra en el esquema 1.
En un tubo de ensayo limpio, coloque 0.1 g de sustancia slida o 0.2 mL (5 gotas) de compuesto lquido.
Adicione 3mL de solvente en porciones, agitando despus de cada adicin. Los slidos deben estar
finamente pulverizados para aumentar la velocidad de disolucin.
Determine la solubilidad y clasifique la muestra problema en uno de los grupos antes mencionados
Nota: Se presenta solubilidad, cuando se observa durante el ensayo desprendimiento de gases, liberacin
o absorcin de calor, formacin de precipitados, obtencin de color o desaparicin del mismo, es decir, el
soluto se disuelve totalmente y no presenta interfase con el solvente, sino todo lo contrario, una sola fase.
Si la sustancia se disuelve totalmente, antela como soluble y contine guindose por la tabla de
solubilidad.
A tener en cuenta: En las pruebas de solubilidad con las soluciones de HCl, NaOH y NaHCO3 se pueden
formar slidos que dificultan apreciar si hubo solubilidad o no. Para no errar en el anlisis, si despus de
agitar vigorosamente permanecen slidos, filtrar y neutralizar el filtrado con cido o base. Si la solucin se
enturbia o aparece algn precipitado la prueba de solubilidad es positiva. En la prueba de solubilidad con
H2SO4 concentrado, si el compuesto no se disuelve inmediatamente, agitar por algn tiempo. Observar
algn cambio de color, calentamiento, carbonizacin, polimerizacin, etc. Si el compuesto se solubiliza o
reacciona con el H2SO4 se clasifica en el grupo N, si no hay solubilidad ni reaccin, en el grupo I.
5. PARA EL INFORME:
A. Cul es las diferencias entre solubilidad y miscibilidad?

B. Por qu determinados compuestos son solubles en soluciones cidas y otros son solubles en soluciones
bsicas?
C. Ordenar los siguientes compuestos de acuerdo a su solubilidad creciente en agua. Explicar las razones
del ordenamiento. n-Pentano, n-Nonano, cido caprico, Isooctano, Dietlcetona, Isopentano, Butanol,
Octanol y ter etlico.
D. Con base en los resultados de solubilidad obtenidos experimentalmente y segn la clasificacin de
compuestos orgnicos por solubilidad, establecer la identidad de los compuestos analizados.
6. REPORTE DE RESULTADOS.
Tabla 1. Resultados de los ensayos de solubilidad.
Nombre
compuesto
Acetofenona
Muestra
Ensayo 1
Muestra
Ensayo 2
Muestra
Ensayo 3

del Formula o
Agua ter
NaOH NaHCO3 HCl H2SO4 H3PO4 Clase
Posible
Gpo H2O (C2H5)2O
funcional
C6H5COCH3
Insol
Insol
Insol Sol
Sol
N1

7. BIBLIOGRAFA.
Sethi, A. Systematic Laboratory Experiments In Organic Chemistry. New Age International Publishers,
New Delhi, 2003.
Shriner, R. L.; Fuson, R. C.; Curtin, D. Y. Identificacin Sistemtica de Compuestos Orgnicos.
LIMUSA, Mxico, 2008.

PRCTICA 3 y 4. FERMENTACIN Y SISTEMAS DE SEPARACIN:

DESTILACIN y BIDESTILACIN (2 sesiones de prctica)
1. OBJETIVOS

Identificar procesos fermentativos y operaciones de separacin.

Reconocer las diferentes tcnicas de destilacin, mtodos ampliamente utilizados en la industria
qumica para la purificacin de sustancias lquidas voltiles a partir de mezclas miscibles y con puntos
de ebullicin diferenciados.
Separar los componentes de mezclas etanol-agua con relacin y concentracin conocida, empleando la
tcnica de destilacin simple.
Comparar la eficiencia de la destilacin simple, implementando la medida de densidad (g/mL) de las
fracciones obtenidas como medida de la composicin del destilado e indicador de pureza del etanol
obtenido.

2. FUNDAMENTO TERICO
An cuando los procesos fermentativos se pueden dar en forma natural (como la descomposicin de los
alimentos o materia orgnica expuestos al medio ambiente), la que realmente tiene inters prctico es la
fermentacin industrial, que podemos definir como un proceso realizado por microorganismos y
controlado por el hombre que pretende obtener productos de aplicacin prctica. Dichos productos
dependen de la materia prima (sustrato), microorganismo utilizado y de las diferentes variables de
proceso (cantidades, temperatura, pH, medio aerbico o anaerbico-, tiempo, etc.). Los productos
obtenidos normalmente son mezclas homogneas o heterogneas, que requieren de una posterior
separacin. Uno de los mtodos ms utilizados es la destilacin.
La destilacin es una tcnica ampliamente utilizada para llevar a cabo la separacin o purificacin de un
componente lquido a partir de una mezcla. En otras palabras, la destilacin consiste en calentar una
mezcla lquida hasta su punto de ebullicin, donde el lquido se convertir rpidamente en vapor y de
este modo, cuando los vapores ms ricos en el componente ms voltil pasen por un tubo refrigerante se
condensarn en un recipiente separado. Solo cuando los componentes de la mezcla tienen presiones de
vapor suficientemente diferenciados o puntos de ebullicin (Tabla N1), pueden ser separados por
destilacin.
Cuando se calienta una solucin o una mezcla de dos o ms lquidos, el punto de ebullicin normal es
entonces la temperatura a la cual la presin de vapor total de la mezcla es igual a la presin atmosfrica.
La presin de vapor total de una mezcla es igual a la suma de las presiones de vapor parciales de cada
componente. En el caso de disoluciones ideales se cumple la ley de Raoult, con base en la ecuacin de la
ley de Raoult es posible deducir algunas conclusiones:
1) El punto de ebullicin de una mezcla depende de los puntos de ebullicin de sus componentes y de sus
proporciones relativas.
2) En una mezcla cualquiera de dos lquidos, el punto de ebullicin est comprendido entre los puntos de
ebullicin de los componentes puros.
3) El vapor producido ser siempre ms rico en el componente de punto de ebullicin ms bajo.
Existen diferentes tipos de destilacin, sin embargo, entre las ms utilizadas se encuentran la destilacin
simple o sencilla y la destilacin fraccionada, esta ltima es considerada un proceso mucho ms eficiente
porque permite realizar una serie de destilaciones simples en una nica operacin continua.
3. MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES
Parte 1:
Panela.
Agua.
Levadura.
Recipiente con tapa removible.

REACTIVOS
Etanol de diferentes concentraciones (5, 10,
20 y 30%).

Parte 2: Destilacin
Mosto obtenido en el proceso anterior.
Termmetro.
Baln (matrz) de destilacin (con tubuladura
lateral).
Sistema de calentamiento.
Condensador.
Vaso de precipitados
Probeta.
Alimentacin de agua para refrigeracin.
Mangueras.
2 Soportes universal.
Aro con nuez y dos pinzas con nuez.
Alargadera de destilacin.
Recipiente con tapa para guardar destilado
(limpio y seco, y suministrado por el grupo).
Picnmetro de 3 mL.
Parte 3. Bidestilacin
Alcohol etlico obtenido en el proceso anterior. El
mismo montaje de la seccin anterior.
Picnmetro de 3 mL.
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Parte 1. FERMENTACIN
En un litro y medio de agua se le agrega una panela y dos gramos de levadura. Esta solucin o mosto se
deja aproximadamente dos semanas para que se d el proceso fermentativo realizado por la levadura
mediante el desdoble de los azucares complejos como la fructosa y la glucosa convirtindolos en bixido
de carbono (CO2) y alcohol etlico (CH3CH2OH). Es importante realizar un control de gases, esto es, dejar
el recipiente semidestapado durante el proceso de fermentacin.
Nota: Este proceso lo realizarn los estudiantes del grupo en una de sus casas.
Parte 2. DESTILACIN
A. Realizar el montaje segn indicaciones del docente (figura 1). Tomar 300 mL de mosto fermentado e
introducirlo en el baln de tubuladura lateral. Prender el sistema de calentamiento de tal manera que el
calentamiento sea moderado (se pueden utilizar granallas o pepitas de vidrio dentro del matraz para
evitar la ebullicin desmesurada) hasta una temperatura que no sobrepase los 85 C. Recoger el
destilado, o sea el alcohol etlico producido en un vaso de precipitados de 100 mL. Mantener el
volumen del mosto en el baln, agregndole ms mosto con sumo cuidado. Recoger todo el destilado
y guardarlo en el recipiente suministrado por el grupo, asegurndose que este bien tapado, guardar.

Figura 1. Montaje tpico para la destilacin simple a presin atmosfrica (tomado y traducido de Gilbert,
J. C.; Martin, S. F. (2011) Experimental Organic Chemistry, 5th Ed.)
B. Determinar la densidad de los patrones de etanol y la fraccin de destilado: Purgue el picnmetro
vaci con la solucin suministrada por el profesor y la fraccin obtenida en la destilacin y llene con
la misma el picnmetro. Registre la masa del picnmetro con la solucin.
Parte 3. BIDESTILACIN
A. Realizar el montaje realizado en la prctica anterior (fig. N1). Disolver la primera destilacin a ms o
menos 300 mL con agua y pasar esta solucin al baln con tubuladura lateral. Realizar destilacin como
se indic en la sesin anterior hasta agotamiento (Recuerde que se debe controlar la temperatura hasta 85
C). Recoger el destilado, alcohol etlico (CH3CH2OH), en un vaso de precipitados; medir el volumen
obtenido para obtener el rendimiento de todo el proceso.
B. Determinar la densidad de la fraccin del bidestilado: Purgue el picnmetro vaci con la solucin
suministrada por el profesor y la fraccin obtenida en la destilacin y llene con la misma el picnmetro.
Registre la masa del picnmetro con la solucin.
Nota: Una vez recolectadas las dos fracciones obtenidas de la destilacin y bidestilacin se deben registrar
los volmenes de destilado obtenido para cada una de ellas, al igual que la medida de densidad (g/mL).
5. PARA EL INFORME
A. Presente cada una de las reacciones involucradas en el proceso de fermentacin y describa brevemente
con la ayuda de registro fotogrfico y soportes tericos.
B. Con los datos obtenidos en ambas destilaciones de deben plantear diferencias en la eficiencia y
eficacia de cada una de la destilaciones utilizadas, tanto como para la purificacin de sustancias. Por
lo tanto se construir un grfico de la densidad de diferentes patrones de mezclas de etanol a diferente
concentracin con respecto a la concentracin de estos patrones. Este grfico le permitir determinar
la cantidades de etanol presentes en cada una de las fracciones de destilado obtenidos, con la medida
de densidad (g/mL) de la fracciones de destilado obtenido.
C. Calcule el rendimiento del proceso anterior.
D. Describa por lo menos tres fermentaciones diferentes indicando el sustrato, microorganismo y
condiciones de operacin (proceso) de cada uno (cuadro comparativo).

E. Describa los diferentes equipos de tipo industrial utilizados para fermentacin y destilacin,
indicando: capacidad, materiales, equipos de control de variables y condiciones de operacin (Cuadro
comparativo).
6. REPORTE DE RESULTADOS
Determinacin de la densidad de los patrones y las fracciones del destilado y bidestilado.
Masa del picnmetro vaco (g): ___
Masa del picnmetro con agua y/o solucin de etanol (g): ___
Volumen del picnmetro (mL): ___
Masa del agua o de la solucin etanol (g): ___
Densidad del agua y/o solucin etanol (g/mL): ___
Tabla 1. Resultados de los ensayos de densidad para las dos fracciones de destilado.
Fraccin
Volumen de la destilacin obtenido (mL) Densidad (g/mL)
1 (Destilado)
2 (Bidestilado)
Tabla 2. Resultados de los ensayos de densidad para los patrones de etanol.
Concentracin de Etanol (%m/V) Densidad (g/mL)
Agua
Etanol 5%
Etanol 10%
Etanol 20%
Etanol 30 %
7. BIBLIOGRAFA
Austin George, Manual de Procesos Qumicos en la Industria, Ed. McGraw Hill, Mxico.
Kent James, Biblioteca Riegel de qumica industrial, ed. CECSA, Mxico.
McCabe W, Smith J, Harriott P., Operaciones unitarias en ingeniera Qumica, Ed. McGraw Hill, Espaa.
Mayer L., Tegeder F., Mtodos de la industria qumica, Ed. Revert, Bogot

PRCTICA 5. ELABORACIN DE JABONES

1. OBJETIVOS

Identificar los principios bsicos y operaciones implicadas en la preparacin de jabones, desde la

obtencin de la materia prima hasta el producto final.
Obtener jabn de empaste por saponificacin de materia grasa animal o vegetal.

2. FUNDAMENTO TERICO
En general un jabn es una sal sdica o potsica de cidos grasos. Se obtiene por hidrlisis alcalina de
ceras, grasas, sebos y aceites, con un lcali fuerte.
La saponificacin consiste en la hidrlisis alcalina de un ster. Los cidos grasos de aceites y grasas (de
lino, de palma, de pescado, de coco, de vaca, de palma, etc.) mezclados con xidos metlicos o lcalis
(como soda o potasa custica) producirn jabn (ver figura 1).

Figura 1. Imagen tomada de: anlisis qumico cuantitativo de Harris D. (2007)

El jabn elimina la grasa y otras suciedades debido a que algunos de sus componentes son "agentes tenso
activos. Un jabn es una sustancia slida, semislida o lquida cuya funcin es retirar o separar
sustancias (la mugre) adheridas a materiales de inters general o al mismo cuerpo humano. Dicha funcin
se cumple debido a que el jabn est formado por molculas que tienen dos partes: una alargada de tipo
orgnico que disuelve la materia orgnica, llamada hidrofbica debido a que, por su carcter no polar,
rechaza el agua (no se disuelve); y la otra de tipo polar llamada hidroflica (afn al agua -se disuelve en el
agua-). Este doble efecto permite al jabn disolver tanto sustancias orgnicas como inorgnicas
cumpliendo de esta forma su funcin de limpieza que se realiza formando micelas, es decir, la parte
orgnica (cola) de varias molculas de jabn se agrupan y se direccionan hacia el centro reteniendo la
sustancia grasa mientras que la parte polar (cabeza) se direcciona hacia fuera (en contacto con el agua y
sustancia inorgnica soluble).
Cuando los jabones son dispersados en agua, las largas colas de hidrocarburos se agrupan en una esfera
lipfila, mientras que las cabezas inicas en la superficie de estos agrupamientos se proyectan dentro de la
capa de agua. Estas agrupaciones esfricas son llamadas MICELAS. Las gotas grasa y aceite son
solubilizadas en agua al ser recubiertas, en el centro de la micela, por las colas no polares de las molculas
de jabn. Una vez solubilizadas, la grasa y la mugre pueden eliminarse disueltas en el agua.

3. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
Cpsula de porcelana
Probeta de 100 mL
Vaso de precipitado de 250 mL
Esptula metlica
Vaso de precipitado de 100 mL
Mechero
Embudo de vidrio
Tela tupida
Agitador de vidrio

REACTIVOS
Solucin de NaOH al 20%
Manteca de res o de cerdo, aceite de
ajonjol, aceite de maz.
Etanol 40%
Cloruro de sodio 25%
Agua destilada.

4. PROCEDIMIENTO
Cada grupo se encargar de recolectar sebo o sustancia grasa de origen animal (cebo de res o tocino de
cerdo, manteca), la picar, fundir y filtrar en una de sus casas.
Pesar ms o menos 25 g (indicando el peso real, para los clculos rendimiento) de cebo o manteca en un
vaso de precipitados de 250 mL, derretir con calentamiento moderado, aadir lentamente
aproximadamente 25 mL de solucin de NaOH y agitar bien (con calentamiento continuo y suave). Retirar
de la llama y aadir ms o menos 50 mL de la solucin de alcohol etlico (CH3CH2OH) y continuar
agitando. Seguir calentando suavemente con agitacin constante durante 50 minutos (si se desea aadir
colorante). Cuando la sustancia se torna pastosa y homognea, se aade 5 mL de solucin de alcohol
etlico ms 1 mL de texapn, calentar y agitar. Agregar 30 mL de agua y 50 mL de NaCl, agitar. Filtrar
con un cedazo o una tela rala, agregar unas gotas de sustancia aromtica (si se desea), lavar con agua y
moldear el jabn. Dejar secar y pesar
5. PARA EL INFORME
A.
B.
C.
D.
E.

Calcular el porcentaje de rendimiento en la elaboracin del jabn.

Qu se entiende por ndice de saponificacin de una grasa o aceite y para qu se lo emplea?

Qu es un detergente? Indique la relacin o diferencia con un jabn (Cuadro comparativo).

Qu es la tensin superficial y cul es su relacin con las propiedades del jabn para limpiar la ropa?

Investigar cul es la funcin del preservante, la detergencia, el espesante, el co-espesante, el

humectante, el regulador de pH, el color, la fragancia y el antibacterial, en la produccin de jabn?
F. Cmo influye en el ambiente su eliminacin en desages?
6. BIBLIOGRAFA
Ortuo Vian A., Introduccin a la Qumica Industrial, Ed. Revert, Bogot.
Weissermel K., Arpe H., Qumica Orgnica Industrial, Ed. Revert, Bogot.
Austin george, Manual de Procesos Qumicos en la Industria, Ed. McGraw Hill, Mxico.
Kent James, Biblioteca Riegel de qumica industrial, ed. CECSA, Mxico.
McCabe W, Smith J, Harriott P., Operaciones unitarias en ingeniera Qumica, Ed. McGraw Hill, Espaa.
Mayer L., Tegeder F., Mtodos de la industria qumica, Ed. Revert, Bogot

PRCTICA 6. ELABORACIN DE UN PLSTICO

(POLIMERIZACIN)
1. OBJETIVOS

Identificar las tcnicas bsicas de polimerizacin llevadas a cabo en qumica orgnica.

Elaborar dos polmeros comunes en qumica orgnica que permitan al estudiante familiarizarse con
reacciones bsicas de polimerizacin.

2. FUNDAMENTO TERICO
Ningn otro grupo de compuestos orgnicos sintticos ha tenido un efecto tan notable en nuestra vida
diaria como los polmeros sintticos. Ya sea como plsticos, adhesivos o pinturas. Los polmeros tienen
una multitud de usos; con ellos se fabrican desde un vaso desechable para caf hasta una vlvula cardiaca
artificial. La sntesis de los polmeros constituye uno de los sectores ms grandes en la industria qumica.
Los polmeros son macromolculas de origen natural o artificial derivadas del encadenamiento de
molculas ms pequeas denominadas monmeros. El ltex (caucho natural), el algodn, la lana, la
madera y las protenas son algunos ejemplos de polmeros naturales, mientras que si observamos a nuestro
alrededor, podemos comprobar una amplia variedad de materiales utilizados por el hombre, y que son
obtenidos por diferentes operaciones o procesos cuyo punto de partida fue la obtencin de un polmero
artificial (Poliestireno, polietileno, polipropileno, poliamidas, PVC, PVA, etc.).
Los plsticos son sustancias orgnicas de gran peso molecular (polmero) como ingrediente principal,
siendo slido a condiciones normales. Las materias primas bsicas comunes son carbn, compuestos
petroqumicos, algodn, madera, gas, aire, sal y agua. Las resinas sintticas son la principal fuente de
plsticos, seguida por los derivados de celulosa. Los plsticos son adecuados para gran nmero de
aplicaciones, por su fortaleza, resistencia al agua, excelente resistencia a la corrosin y facilidad de
fabricacin y maquinado. Los POLMEROS FORMADOS EN CADENA o POLIMEROS DE ADICIN
se producen por una reaccin de polimerizacin en cadena, en la cual un iniciador se une a un doble enlace
carbono-carbono para generar un intermediario muy reactivo. Los POLMEROS FORMADOS EN
PASOS o POLMEROS DE CONDENSACIN se producen por procesos en los cuales el paso de
formacin del enlace es una de las reacciones polares fundamentales sin rupturas de dobles enlaces, pero
con la formacin de un producto secundario, que generalmente es agua. Ejemplos de polmeros por
adicin podemos citar el polietileno. El policloruro de vinilo, el poliacrilonitrilo, eI poliestireno, etc.; y de
los polmeros por condensacin las poliamidas del tipo nylon. Los polisteres lineales del tipo
poliferftalato de etilen glicol (dacrn), las resinas feno-formol, etc.
La polimerizacin por adicin ocurre en cadena y por consiguiente a grandes velocidades y en tres etapas:
iniciacin, preparacin y terminacin. La iniciacin requiere de un agente iniciador cuya funcin es crear
radicales o iones del monmero, activndolo. La preparacin es la etapa de crecimiento de la cadena
polimrica por una unin de los radicales o de los iones. La terminacin consiste en la desactivacin de la
cadena macromolecular para dar finalmente el polmero.

3. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
2 Vasos de precipitado de 100 mL y
250 mL
Agitador de vidrio
Equipo de calentamiento
Probeta de 100 mL
Pipeta
Esptula metlica
Balanza

REACTIVOS
Brax (Na2B4O7 tetraborato de sodio) al 6%
Alcohol polivinlico
Pegante (colbn)
Urea
Formaldehdo
cido sulfrico

4. PROCEDIMIENTO
PARTE A: (Slime)
Pesar 5 g de alcohol polivinlico en un vaso de precipitados de 250 mL. Aadir 25 mL de agua y adicionar
colorante si se desea.
Calentar suavemente con agitacin vigorosa y constante hasta alcanzar un estado pastoso.
Sin dejar de agitar, aadir 25 mL de solucin de brax, hasta que la pasta quede elstica.
Lavar con bastante agua y moldear el plstico como se desee.
PARTE B: (Bakelita)
En un vaso de precipitados agregar 7,5 g de urea y 33 mL de agua destilada disolvindola muy bien
(MEZCLA No. 1). Cuando est disuelta agregar 5 mL de formaldehdo, mezclando bien y posteriormente
aadirle 2 mL de cido sulfrico concentrado con cuidado agitando constantemente hasta la formacin del
polmero.
5. PARA EL INFORME
A. Clasifique los dos polmeros obtenidos de acuerdo a la tipologa existente para polmeros y describa
las reacciones implicadas en la reaccin de polimerizacin.
B. Cmo se comportan los plsticos formados en: una hora, un da y ocho das? Tener en cuenta las
propiedades mecnicas. Reporte sus observaciones en una tabla.
C. Escriba al menos cinco reacciones de polimerizacin diferentes (con nombres y frmulas) indicando
algunos usos y aplicaciones de los polmeros obtenidos
D. Cmo influye en el ambiente su eliminacin?
6. BIBLIOGRAFA
Ortuo Vian A., Introduccin a la Qumica Industrial, Ed. Revert, Bogot.
Weissermel K., Arpe H., Qumica Orgnica Industrial, Ed. Revert, Bogot.
Austin george, Manual de Procesos Qumicos en la Industria, Ed. McGraw Hill, Mxico.
Kent James, Biblioteca Riegel de qumica industrial, ed. CECSA, Mxico.
McCabe W, Smith J, Harriott P., Operaciones unitarias en ingeniera Qumica, Ed. McGraw Hill, Espaa.
Mayer L., Tegeder F., Mtodos de la industria qumica, Ed. Revert, Bogot