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TESIS
para optar el ttulo profesional de Licenciada en Enfermera
AUTORA
Lourdes Noem Crdenas Alfaro
ASESORA
Jackeline Cuellar Florencio
Lima-Per
2010
-i-
INDICE
PG.
INDICE DE GRFICOS....................................................................................ii
RESUMEN........................................................................................................iii
PRESENTACIN..............................................................................................iv
CAPITULO I EL PROBLEMA ........................................................................ 1
A.
B.
C.
D.
E.
F.
CONCLUSIONES: .............................................................................67
LIMITACIONES: .................................................................................69
RECOMENDACIONES: .....................................................................69
-0-
INDICE DE GRFICOS
GRAFICO
N 1
Nivel
Pgina
de
Conocimientos
sobre
Alimentacin
52
55
58
Prcticas
sobre
Alimentacin
Complementaria
en
60
Alimentacin Complementaria
en
Madres de
- ii -
64
PRESENTACIN
La alimentacin del nio mayor de seis meses hasta dos aos es
conocida como el proceso de alimentacin complementaria donde se da la
introduccin de nuevos alimentos en la dieta del nio continundose con la
leche materna que hasta ese momento es la nica fuente de su
alimentacin.
La alimentacin complementaria hace referencia a los alimentos que
el nio debe ingerir para crecer y desarrollarse saludablemente; donde la
edad de inicio es un factor de proteccin para el nio frente a riesgos y
complicaciones como son las enfermedades gastrointestinales (diarreas) y
malnutricin (desnutricin, obesidad), que luego se reflejan en una alta tasa
de morbimortalidad infantil.
Las madres durante la alimentacin complementaria emplean sus
conocimientos para alimentar a sus nios, siendo influidas en su mayora
por factores del entorno que se reflejan en las prcticas alimenticias. Entre
las madres se encuentran las que han cursando un embarazo y llegan por
primera vez a trmino, llamadas madres primparas, en ellas los
conocimientos y prcticas sobre la alimentacin complementaria estn
estrechamente relacionadas con su entorno familiar como son sus propias
madres que influyen en la crianza de sus nios.
El presente estudio busca determinar la relacin entre el nivel de
conocimientos y prcticas sobre alimentacin complementaria en madres
de nios de 6 meses a 24 meses que acuden al Consultorio de Control de
Crecimiento y Desarrollo del Nio en el Centro de Salud Materno Infantil
Santa Anita; el trabajo consta de cuatro captulos que inicia con el
planteamiento del problema, seguidamente el material y mtodo, resultados
y discusin por ultimo las conclusiones, recomendaciones y limitaciones.
- iv -
RESUMEN
El presente estudio titulado Relacin entre el Nivel de Conocimientos y
Prcticas sobre Alimentacin Complementaria en Madres de Nios de 6
meses a 24 meses que acuden al Consultorio de Crecimiento Y Desarrollo
del Nio en el Centro de Salud Materno Infantil Santa Anita 2009, tuvo
como objetivo determinar la relacin entre el Nivel de Conocimientos y
Prcticas sobre Alimentacin Complementaria en Madres de Nios de 6
meses a 24 meses, y como objetivos especficos: Identificar el nivel de
conocimientos sobre las caractersticas y beneficios de la alimentacin
complementaria adems de identificar las prcticas sobre las caractersticas
de la alimentacin complementaria. La finalidad del estudio es proporcionar
informacin actualizada sobre los puntos crticos en el conocimiento y
practicas que poseen las madres primparas a las autoridades de las
instituciones de salud, as como a las enfermeras que laboran en el
Consultorio de Control y Crecimiento del Nio Sano a fin de que promuevan
la implementacin de programas estratgicos educativos tendientes a
corregir y fomentar cambios en forma oportuna dirigido a la poblacin en
riesgo como son las madres primparas, con el fin de ampliar los
conocimientos sobre alimentacin complementaria y la adopcin de
conductas alimenticias saludables que mejoren la calidad de vida del nio.
El estudio es de tipo cuantitativo, nivel aplicativo, mtodo descriptivo de
corte transversal. La poblacin estuvo conformada por 55 madres. La
tcnica utilizada es la Encuesta y el instrumento el cuestionario. Los
resultados mas significativos fueron: Las madres primparas tienen en su
mayora un nivel de conocimientos medio y realizan prcticas desfavorables
sobre la alimentacin complementaria, donde existente relacin en mayor
porcentaje en la consistencia de los alimentos y la higiene; en menor
porcentaje la edad de inicio, el entorno durante la alimentacin y la
combinacin de alimentos.
Palabras Claves: Alimentacin Complementaria, Madres primparas
- iii -
CAPITULO I
EL PROBLEMA
-1-
para
recomendar
la
introduccin
de
lquidos
-2-
importantes
que
desencadenan
procesos
de
desnutricin(2)
-3-
Los padres son los lentes a travs de los cuales los nios
ven el mundo. Ellos proveen las experiencias y las interacciones
que construyen un ambiente familiar saludable, en el cual puede
enmarcarse todo el proceso de aprendizaje del nio.
manejan
un
conjunto
de
creencias,
profundamente
-4-
Entre las madres se tienen aquellas que por primera vez han
cursado un embarazo y llegado a trmino, denominadas madres
primparas, estas madres en su mayora tienen conocimientos
sobre el cuidado de su nio influenciadas por el entorno familiar.
Es as que los alimentos introducidos a los nios durante la
alimentacin complementaria son poco variados, consistencia
inadecuada, adems de condiciones higinicas deficientes;
teniendo como consecuencias la prevalencia de Enfermedad
Diarreica infantil que a nivel nacional fue de 19,8%, en mayor
porcentaje en el area rural, el incremento de la mortalidad infantil
que en mayor porcentaje afecta a los nios menores de cinco
aos (27 por 1000 n.v. ENDES 2007-2008), adems una
disminucin en la densidad energtica que se refleja en las
deficiencias nutricionales y se evidencia el declive de la curva
de crecimiento en el nio.
parcial
deficiente
sobre
alimentacin
de
forma
precoz
tarda
la
alimentacin
-5-
C. JUSTIFICACIN
Debido a que el incremento de peso y talla durante los
primeros aos de edad muestran patrones tpicos de mayor
velocidad, una desaceleracin o detencin en el crecimiento,
dentro de los valores considerados como normales, requiere
realizar una evaluacin en base a los factores que podran haber
desencadenado ese proceso.
En los ltimos aos el aumento de nios con problemas
de crecimiento se manifiesta en las tasas de incidencia y
prevalencia de nios con bajo peso y/o talla baja que se detecta
en el Consultorio de Crecimiento y Desarrollo del Nio donde las
madres muchas veces mantienen costumbres ancestrales en la
crianza de sus hijos, la mayora trabaja y adems desconocen
las caractersticas de la alimentacin complementaria; esto trae
consecuencias negativas para el crecimiento del nio como la
desnutricin, enfermedades diarreicas y respiratorias entre otras,
incrementando las tasas de morbimortalidad infantil.
-6-
D. OBJETIVOS
Los objetivos que se han formulado para el presente estudio
son:
General:
Determinar la relacin entre el Nivel de Conocimientos y
Prcticas sobre Alimentacin Complementaria en Madres de
Nios de 6 meses a 24 meses que acuden al Consultorio de
Crecimiento Y Desarrollo del Nio en el Centro de Salud
Materno Infantil Santa Anita 2009.
Especficos:
-7-
Identificar
el
nivel de
conocimientos
sobre
las
Identificar
el
nivel de
conocimientos
sobre
los
prctica de
E. PROPSITO
Con los resultados del presente estudio se pretende
proporcionar a las autoridades de las instituciones de salud y
sobretodo a las enfermeras que laboran en el Consultorio de
Control de Crecimiento y Desarrollo del Nio informacin
actualizada sobre los puntos crticos en el conocimiento y
practicas de la alimentacin complementaria que poseen las
madres de los nios de 6 meses a 24 meses a fin de que
promuevan la implementacin de programas estratgicos
educativos tendientes a fomentar cambios en forma oportuna
dirigidos a la poblacin en riesgo como son las madres
primparas, con la finalidad de ampliar los conocimientos sobre
la alimentacin complementaria, adems de propiciar la
adopcin de conductas alimenticias saludables que mejoren la
calidad de vida del nio y disminuyan el riesgo a contraer
enfermedades nutricionales.
-8-
F. MARCO TERICO
1. Antecedentes
1.1 Internacionales:
Luego de realizar la revisin de antecedentes respecto al
tema se ha encontrado algunos relacionados. As tenemos
que:
-9-
titulado:
Lactancia
materna,
alimentacin
- 10 -
1.2 Nacionales:
Cesar Orlando Jimnez Huaman; Lima, en 2008, realiz
un estudio titulado Inicio de la alimentacin complementaria
y estado nutricional en lactantes de 6 a 12 meses de edad
que acuden al centro de salud Fortaleza en el ao 2008.
Tuvo como objetivo: Identificar el inicio de la alimentacin
complementaria en lactantes menores de 12 meses de edad,
Identificar el estado nutricional de los lactantes al inicio de la
alimentacin complementaria, Identificar el estado nutricional
de los lactantes en la evaluacin posterior a la alimentacin
complementaria.
El mtodo que se utilizo fue correlacional de corte
transversal, contando con 45 madres y 45 lactantes como
muestra, para la recoleccin de datos se utilizo como tcnica
la entrevista encuesta, y el instrumento fue un cuestionario
semiestructurado aplicados a las madres y una lista de
chuequeo aplicado a los lactantes durante la atencin de
CRED.
Dentro de las conclusiones se tiene:
La mayora de los lactantes del centro de
salud Fortaleza inicio la alimentacin
complementaria a partir de los 6 mese de
edad. Un menor porcentaje inicio la
alimentacin complementaria antes de los 6
meses o despus de los 7 meses de edad.
Los lactantes que iniciaron la alimentacin
complementaria tarda (despus de los 7
meses), tienen mayor ndice de Desnutricin
que los lactantes que iniciaron un
alimentacin precoz (antes de los 6 meses) y
normal (6 meses).
Los lactantes que iniciaron una alimentacin
complementaria normal (6 meses), en una
- 11 -
de
la
madre
sobre
alimentacin
- 12 -
complementaria
estado
nutricional
del
tuvo
como objetivo
- 13 -
2. Base Terica
a. Concepto
La alimentacin complementaria es el proceso de
introduccin de alimentos adicionales lcteos y no lcteos
diferentes a la leche materna.
d. Importancia
Conforme los nios(as) crecen, se vuelven ms
activos y la lactancia materna resulta insuficiente para cubrir
sus necesidades nutricionales. En este momento resulta
necesario introducir alimentos adicionales a la leche materna.
A este proceso se le denomina alimentacin complementaria,
el cual se inicia a los 6 meses y finaliza alrededor de los dos
aos de edad, que es cuando la alimentacin con leche
materna es reemplazada totalmente por los alimentos de la
olla familiar.
La diferencia entre la cantidad de energa y nutrientes
que una nia o nio necesita y la cantidad que proviene de la
leche materna se denomina brecha de energa y nutrientes.
- 14 -
crecimiento
en
sus
valores
ponderales
de
presentar
infecciones respiratorias.
- 15 -
enfermedades
diarreicas
el
patrn
para
establecer
los
requerimientos
- 16 -
Necesidades energticas
La ingesta o aporte calrico aconsejable, debe
cubrir los requerimientos mnimos para mantenimiento,
actividad
fsica
crecimiento.
Las
necesidades
vida
es
muy
grande,
tanto
que
aunque
los
- 17 -
Necesidades de Protenas
Las protenas son componentes esenciales del
organismo, su contenido en la masa corporal aumenta del
11 % en el recin nacido hasta un 15% al ao de edad.
Las protenas son polmeros de aminocidos de
alto peso molecular que cumplen una funcin estructural y
forman parte de unidades bioqumicas especiales como
enzimas, hormonas y anticuerpos.
Los aminocidos son utilizados para sintetizar las
protenas corporales. La sntesis de cada una de estas
protenas se realiza a partir de la ingesta adecuada de
aminocidos esenciales y no esenciales.
Algunos aminocidos con considerados como
esenciales en la primera infancia, porque las necesidades
en esta etapa son mayores que la capacidad de sntesis,
debido a la ausencia o bajo rendimiento de las enzimas
que intervienen en su interconversin. Esto es lo que ocurre con la histidina hasta los seis meses y con la cistina en
el recin nacido, sobre todo en el pretrmino, dado su
papel precursor de la taurina, que juega un papel
fundamental en el desarrollo cerebral.
Los requerimientos de protenas en el primer ao
de vida son: 0-6 meses (2.2 g/kg/da) y desde los 7-12
meses (1.6 g/kg/da).
Necesidades de Grasas
Las grasas son sustancias orgnicas de bajo peso
molecular que se caracterizan por ser solubles en
disolventes orgnicos e insolubles en agua. Los lpidos de
la dieta son fundamentales para un adecuado crecimiento
- 18 -
una
alimentacin
variada
cubre
todos
los
- 19 -
Macronutrientes
Son aquellas sustancias que se ingieren en
cantidades significativas como: protenas, carbohidratos y
lpidos o grasas.
Micronutrientes
Sustancias que se consumen en cantidades muy
pequeas como: vitaminas y minerales.
- 20 -
Alimentos
que
ayudan
crecer,
estructurales,
grupo
contienen
principalmente
protenas.
La
de
origen
vegetal,
se
encuentran
principalmente en las:
Menestras: lentejas, frejoles, pallares.
Cereales: quinua, avena, trigo, etc.
Para obtener una protena de mejor calidad es
importante combinar estos alimentos en las porciones
adecuadas, es decir dos porciones de cereal por una de
menestras.
- 21 -
grupos:
complementarios,
Alimentos
dentro
de
bsicos
los
alimentos
Alimentos
bsicos
plsticos,
constructores,
formadores
formados
por
los
alimentos
reguladores
protectores
b. Combinacin de Alimentos
Las preparaciones deben realizarse a base de
combinaciones de alimentos principales como: cereales,
- 22 -
verduras,
lcteos,
(derivados)
frutas,
materna
puede
contribuir
sustancialmente
al
- 23 -
- 24 -
recomienda
realizar
las
siguientes
- 25 -
Mezclas Dobles:
Existen tres formas de mezclas dobles:
* Alimento base (Papa) + Leguminosas.
* Alimento base (Arroz) + alimentos de origen animal
(pescado)
* Alimento base (Garbanzo) + vegetales de hoja verde o
vegetales amarillos.
Mezclas Triple:
* Alimento base (Papa) + Leguminosas (Quinua) +
Alimentos de origen animal (pollo).
* Alimento base (Arroz) + leguminosas (Habas) +
vegetales de hoja verde o vegetales amarillos (Zanahoria)
* Alimento base (Trigo) + alimentos de origen animal
(Hgado) + vegetales de hoja verde o vegetales amarillos
(Zapallo).
Mezcla cudruple:
La mejor de todas es la mezcla cudruple que combina
los cuatro principales tipos de alimentos:
Alimento
base
(Papa)
leguminosas
- 26 -
Cuadro N 1
Combinacin de alimentos por edades en al Alimentacin
Complementaria
EDAD
ALIMENTOS
0 6 meses
Lactancia Materna,
6 meses
6 - 8 meses
7 9 meses
9 12 meses
por
tanto,
existe
riesgo
de
- 27 -
alimento
complementario.
No
existe
intolerancias
alrgicas.
En
nios
con
- 28 -
c. Cantidad de alimentos
En
nios(as)
amamantados
de
pases
en
lactantes
a
los
aumentan
alimentos
- 29 -
gradualmente
nuevos
mediante
su
un
amamantados
parecen
aceptar
mayores
taza
(200
10
cucharadas
- 30 -
densidad
energtica
la
cantidad de
comida
y participando
del horario
de
comidas
- 31 -
- 32 -
preparaciones
lquidas
(jugos,
caldos,
porcin
para
satisfacer
las
necesidades
los
alimentos
tapados
- 33 -
servirlos
Utilizar
utensilios
limpios
(tazas,
vasos,
platos,
Actualmente
se
reconoce
que
la
alimentacin
- 34 -
con
diferentes
combinaciones
de
- 35 -
- 36 -
de
la
posesin
de
mltiples
datos
utilizacin,
que
puede
repetirse
sin
que
el
- 37 -
necesitan ser
Introduccin
temprana
de
- 38 -
la
alimentacin
nios.
La madre para alimentar a su nio se basa en las
creencias; en todo el pas se cree en la necesidad de
administrar infusiones a los nios para calmar la sed y
prevenir los gases o clicos.
Las
comidas
preferidas
para
la
alimentacin
a. Concepto:
Mujer que se embaraza y llega por primera vez, sin
importar la duracin del embarazo al parto.
- 39 -
vestido,
estimulacin
- 40 -
temprana,
son
los
- 41 -
Tambin
la
enfermera
- 42 -
brinda
consejera
segn
las
del
cumplimiento
del
calendario
de
vacunacin.
Deteccin de enfermedades prevalentes. ( IRA, EDA,
Anemia y Parasitosis):
Deteccin de casos de violencia familiar y maltrato
infantil.
Suplementacin con micro nutrientes
- 43 -
Registro e informacin.
G. HIPTESIS:
La hiptesis fundada por el presente estudio esta dada por:
cuestionario
cuyos
valores
desfavorable.
- 44 -
finales
ser
favorable
- 45 -
CAPITULO II
MATERIAL Y METODO
A. TIPO, NIVEL Y MTODO
El presente estudio es de tipo cuantitativo, nivel aplicativo,
segn el anlisis y alcance de los resultados es descriptivo ya
que presenta los hechos de las variables nivel de conocimientos
y practicas sobre Alimentacin Complementaria en Madres
Primparas
B. REA DE ESTUDIO
El estudio se realiz en el consultorio de Control de
Crecimiento y Desarrollo del Nio del Centro de Salud Materno
Infantil de Santa Anita DISA Este, ubicado en la Cooperativa
Los Chancas de Andahuaylas en el distrito de Santa Anita,
Provincia Lima. Departamento Lima, establecimiento de Salud
de II Nivel, cuenta con los servicios de Medicina General,
Obstetricia, Odontologa, Psicologa, Farmacia, Laboratorio entre
otros. El consultorio de CRED est ubicado en el primer piso y el
personal que tiene a cargo este consultorio es la enfermera, el
horario de atencin es de 8:00 am. -1:00 pm. y de 3:00 pm. 6:00 pm. de lunes a sbado.
Este servicio realiza actividades de control, preventivo
promocionales orientados a la madre responsable en el cuidado
del nio como son las consejeras, orientacin y supervisin a
- 46 -
C. POBLACIN Y MUESTRA
La poblacin de estudio esta conformada por 55 madres
primparas, por ser esta una poblacin pequea se trabajar con
el 100 % de la poblacin, utilizndose la tcnica de muestreo por
conveniencia en la poblacin.
Criterio de Inclusin:
Madres
estudio
Criterio de Exclusin:
para la
lactancia materna.
-
- 47 -
donde
se
menciona
los
objetivos,
la
- 48 -
la
categorizacin
de
la
variable
nivel
de
- 49 -
G. CONSIDERACIONES TICAS
Para la realizacin del estudio fu necesario contar con la
autorizacin del Mdico Jefe del Centro de Salud Materno
Infantil de Santa Anita; as como la aceptacin de las madres de
los nios de 6 meses a 24 meses de participar en el presente
estudio.
- 50 -
CAPITULO III
RESULTADOS Y DISCUSIN
Despus de la aplicacin del instrumento y haber recolectado los datos
en las madres primiparas se procedi a tabular utilizando una tabla
matriz codificada a fin de presentarlos mediante cuadros y grficos
estadsticos para respectivo anlisis e interpretacin. A continuacin se
presentan los resultados obtenidos y su discusin.
A. DATOS GENERALES:
Respecto a los datos generales tenemos que de 55
(100.0%) madres, 9 (16.4%) son menores de 19 aos, 14
(25.5%) tienen entre 20 22 aos, 13 (23.6%) entre 23 25
aos, 11 (20.0%) se encuentran entre 26 28 aos y 8 (14.5%)
son mayores de 29 aos (ver AnexoA ). Segn el estado civil
39 (70.9%) son convivientes, 11 (20.0%) son casadas y 5 (9.1%)
son solteras. (ver Anexo B); de acuerdo al lugar de Nacimiento
30 (54.5%) proceden de provincias y 25 (45.5%) de lima (ver
Anexo C); 38 (69.1%) tienen estudios secundarios, 14 (25.5%)
estudios superiores (ver Anexo D).
Datos generales de los nios segn el sexo, 31 (56.4%)
son masculinos y 24 (43.6%) femenino (ver AnexoE); de
acuerdo a las edades 32 (58.2%) se encuentran entre los
6meses hasta 1 ao, 16 (29.1%) son mayores de 1 ao hasta 1
ao 6 meses y 7 (12.7%) son mayores de 1 ao 6 meses hasta
los 2 aos (ver Anexo F)
B. DATOS ESPECIFICOS:
- 51 -
GRAFICO N 1
Nivel de Conocimientos sobre Alimentacin Complementaria
en Madres de nios de 6 meses a 24 meses que acuden al
Consultorio de Crecimiento Y Desarrollo del Nio en el
Centro de Salud Materno Infantil Santa Anita
Lima Per
2009
- 52 -
medio
de
conocimientos
respecto
la
alimentacin
- 53 -
- 54 -
GRAFICO N 2
Nivel de Conocimientos sobre las Caractersticas de la
Alimentacin Complementaria en Madres de Nios de
6 meses a 24 meses que acuden al Consultorio de
Crecimiento y Desarrollo del Nio del Centro de
Salud Materno Infantil Santa Anita
Lima Per
2009
- 55 -
- 56 -
- 57 -
GRAFICO N 3
Nivel de Conocimientos sobre los Beneficios de la Alimentacin
Complementaria en Madres de Nios de 6 meses a 24 meses
que acuden al Consultorio de Crecimiento y Desarrollo del
Nio del Centro de Salud Materno Infantil Santa Anita
Lima Per
2009
- 58 -
negativa
puede
incluir
retardos
psicomotores
- 59 -
GRAFICO N 4
Prcticas sobre Alimentacin Complementaria en Madres de
Nios de 6 meses a 24 meses que acuden al Consultorio de
Crecimiento Y Desarrollo del Nio en el Centro
de Salud Materno Infantil Santa Anita
Lima Per
2009
- 60 -
- 61 -
- 62 -
- 63 -
GRAFICO N 5
Relacin entre el Nivel de Conocimientos y Prcticas sobre
Alimentacin Complementaria en Madres de Nios de
6 meses a 24 meses que acuden al Consultorio de
Crecimiento y Desarrollo del Nio en el Centro
de Salud Materno Infantil Santa Anita
Lima Per
2009
- 65 -
- 66 -
CAPITULO IV
CONCLUSIONES, LIMITACIONES Y
RECOMENDACIONES
A. CONCLUSIONES:
Complementaria,
tiene
un
nivel
alto
de
- 67 -
7. El
porcentaje
complementaria
de
con
nios
el
que
iniciaron
consumo
de
la
alimentacin
papillas
purs
mazamorras, tienen un
8. Las
prcticas
en
el
entorno
durante
la
alimentacin
- 68 -
B. LIMITACIONES:
- 69 -
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1. CEPREN, Evaluacin de la Situacin de la Lactancia Materna y
Alimentacin Complementaria en el Per, Lima. 2001.
2. UNICEF, Estado de la Niez en el Per, Lima. 2004
3. Fundacin FES Social,
Factores
asociados a la iniciacin
- 70 -
BIBLIOGRAFIA
1. BAIOCCHI URETA, Nelly. Evaluacin de la Lactancia Materna y
Ablactancia, 2 ed. Per: Ed. Wellstart; 1993.
2. CEPREN, Evaluacin de la Situacin de la Lactancia Materna
y Alimentacin Complementaria en el Per, Lima. 2001.
3. INS, Lineamientos de Nutricin Materno Infantil del Per , Per,
2004.
- 71 -
- 72 -
ANEXOS
- 73 -
ANEXO N A
MADRES
EDAD
N
< 19 aos
16.4
20 - 22 aos
14
25.5
23 - 25 aos
13
23.6
26 - 28 aos
11
20.0
> 29 aos
14.5
TOTAL
55
100.0
- I -
ANEXO N B
MADRES
ESTADO CIVIL
N
Soltera
9.1
Casada
11
20.0
Conviviente
39
70.9
TOTAL
55
100.0
- II -
ANEXO N C
MADRES
LUGAR DE NACIMIENTO
N
Lima
25
45.5
Provincia
30
54.5
TOTAL
55
100.0
- III -
ANEXO N D
MADRES
GRADO DE INSTRUCCIN
N
Primaria
5.5
Secundaria
38
69.1
Superior
14
25.5
TOTAL
55
100.0
- IV -
ANEXO N E
NIOS
SEXO
N
Masculino
31
56.4
Femenino
24
43.6
TOTAL
55
100.0
- V -
ANEXO N F
NIOS
EDAD
N
6 meses 1 ao
32
58.2
> 1 ao - 1 ao 6 meses
16
29.1
12.7
TOTAL
55
100.0
- VI -
ANEXO N G
NIVEL DE CONOCIMIENTOS SOBRE ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA DE LAS MADRES EN EL
CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL
SANTA ANITA
LIMA PER
2009
MADRES
NIVEL DE CONOCIMIENTOS
N
ALTO
9.1
MEDIO
32
58.2
BAJO
18
32.7
TOTAL
55
100.0
- VII -
ANEXO N H
PRACTICAS SOBRE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA DE LAS
MADRES EN EL CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL
SANTA ANITA
LIMA PER
2009
MADRES
PRACTICAS
N
FAVORABLE
16
29.1
DESFAVORABLE
39
70.9
TOTAL
55
100.0
- VIII -
ANEXO N I
PRACTICAS
CONOCIMIENTOS
FAVORABLE
TOTAL
DESFAVORABLE
N
ALTO
5.5
3.6
9.1
MEDIO
12.7
25
45.5
32
58.2
BAJO
10.9
12
21.8
18
32.7
TOTAL
16
29.1
39
70.9
55
100.0
- IX -
ANEXO N J
Nivel de
Conocimientos
TOTAL
6 meses-1 ao
>1ao 6 meses 2
aos
TOTAL
55
100.0
32
58.2
16
29.1
12.7
ALTO
9.1
7.3
1.8
0.0
MEDIO
32
58.2
17
30.9
10
18.2
7.3
BAJO
18
32.7
11
20.0
9.1
5.5
- X -
ANEXO N K
CARACTERSTICAS
ALTO
MEDIO
BAJO
TOTAL
Edad de Inicio
46
83.64
16.36
55
100.0
Duracin
32
58.18
23
41.82
55
100.0
Entorno
28
50.91
26
47.3
1.818
55
100.0
Tipos
9.091
31
56.4
19
34.55
55
100.0
Combinacin de
alimentos
36
65.45
19
34.55
55
100.0
Cantidad
14
25.45
41
74.55
55
100.0
Frecuencia
27
49.09
28
50.91
55
100.0
Consistencia
40
72.73
15
27.27
55
100.0
Higiene
45
81.82
10
18.18
55
100.0
- XI -
ANEXO N L
BENEFICIOS
NIVEL DE CONOCIMIENTOS
N
ALTO
33
60.0
MEDIO
18
32.7
BAJO
7.3
TOTAL
55
100.0
- XII -
ANEXO N LL
NIOS
EDAD
N
3 meses
1.8
4 meses
9.1
5 meses
12.7
6 meses
40
72.7
> 6 meses
3.6
TOTAL
55
100
- XIII -
ANEXO N M
PRIMER
ALIMENTO
NIOS
N
Papilla o pur
20
36.4
Sopa o Caldo
18
32.7
Mazamorra
9.1
Fruta
7.3
Otros(agitas,
golosinas)
14.5
TOTAL
55
100.0
- XIV -
ANEXO N N
PRACTICAS EN EL ENTORNO DURANTE LA ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA EN EL CENTRO DE SALUD
MATERNO INFANTIL SANTA ANITA
LIMA PER
2009
PRACTICAS
ENTORNO
Favorable
TOTAL
Desfavorable
Lugar de
alimentacin
35
63.6
20
36.4
55
100.0
Uso de
distractores
23
41.8
32
58.2
55
100.0
Disposicin
durante la
alimentacin
49
89.1
10.9
55
100.0
- XV -
ANEXO N
PRCTICAS EN LAS COMIDAS DURANTE LA ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA DE NIOS EN EL CENTRO DE
SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA
LIMA PER
2009
PRACTICAS
COMIDAS
DEL NIO
TOTAL
Favorable
Desfavorable
Desayuno
40
72.7
15
27.3
55
100
Media
Maana
42
76.4
13
23.6
55
100
Almuerzo
33
60.0
22
40.0
55
100
Media
Tarde
44
80.0
11
20.0
55
100
Cena
26
47.3
29
52.7
55
100
- XVI -
ANEXO N O
MADRES
ALIMENTOS
N
Caldos
12.7
Sopas
11
20.0
Segundos
29
52.7
Mazamorras
12.7
1.8
TOTAL
55
100.0
- XVII -
ANEXO N P
MADRES
CONSISTENCIA
N
Aguado
11
20.0
Espeso
39
70.9
Muy espeso
1.8
7.3
TOTAL
55
100.0
- XVIII -
INDICE DE ANEXOS
ANEXO N A ......................................................................................... I
EDAD DE LAS MADRES PRIMIPARAS EN EL CENTRO DE SALUD
MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N B ......................................................................................... II
ESTADO CIVIL DE LAS MADRES PRIMIPARAS EN EL CENTRO DE
SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N C ........................................................................................ III
LUGAR DE NACIMIENTO DE LAS MADRES PRIMIPARAS EN EL
CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA
PER 2009
ANEXO N D ........................................................................................ IV
GRADO DE INSTRUCCIN DE LAS MADRES PRIMIPARAS EN EL
CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA
PER 2009
ANEXO N E ......................................................................................... V
SEXO DE LOS NIOS DE MADRES PRIMIPARAS EN EL CENTRO
DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N F......................................................................................... VI
EDAD DE LOS NIOS DE MADRES PRIMIPARAS EN EL CENTRO
DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N G ....................................................................................... VII
NIVEL DE CONOCIMIENTOS SOBRE ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA DE LAS MADRES EN EL CENTRO DE SALUD
MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N H ...................................................................................... VIII
PRACTICAS SOBRE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA DE LAS
MADRES EN EL CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA
ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N I .......................................................................................... IX
RELACIN ENTRE EL NIVEL DE CONOCIMIENTOS Y PRCTICAS
SOBRE ALIMENTACION COMPLEMENTARIA EN MADRES DE
NIOS DE 6 MESES A 24 MESES EN EL CENTRO DE SALUD
MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
- XIX -
ANEXO N J .......................................................................................... X
NIVEL DE CONOCIMIENTOS SOBRE ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA EN MADRES SEGN LA EDAD DE SU NIO EN
EL CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA
PER 2009
ANEXO N K ........................................................................................ XI
NIVEL DE CONOCIMIENTOS SOBRE LAS CARACTERSTICAS DE
LA ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN MADRES DEL CENTRO
DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N L........................................................................................ XII
NIVEL DE CONOCIMIENTOS SOBRE LOS BENEFICIOS DE LA
ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN MADRES DEL CENTRO DE
SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N LL .................................................................................... XIII
EDAD DE INICIO DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA EN
NIOS DEL CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA
ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N M ...................................................................................... XIV
PRIMER ALIMENTO OFRECIDO EN LA ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA EN NIOS DE MADRES DEL CENTRO DE
SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N N ....................................................................................... XV
PRACTICAS EN EL ENTORNO DURANTE LA ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA DE MADRES EN EL CENTRO DE SALUD
MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N ...................................................................................... XVI
PRCTICAS EN LAS COMIDAS SOBRE ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA DE LOS NIOS DE MADRES EN EL CENTRO
DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N O ..................................................................................... XVII
PREFERENCIA POR ALIMENTOS DURANTE LA ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA DE LOS NIOS DE MADRES EN EL CENTRO
DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
ANEXO N P .................................................................................... XVIII
CONSISTENCIA DE LOS ALIMENTOS QUE BRINDAN LAS MADRES
DURANTE LA ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN EL CENTRO
DE SALUD MATERNO INFANTIL SANTA ANITA LIMA PER 2009
- XX -
ANEXO N Q - 1
UNMSM FM EAPE -2009
CUESTIONARIO
PRESENTACIN
Buenos das Sra., soy la Srta. Lourdes Noem Crdenas
Alfaro, que en estos momentos me encuentro realizando un
estudio en coordinacin con la enfermera del Consultorio de
Control y Crecimiento del Nio Sano (CRED) de esta institucin,
a fin de obtener informacin relacionado a los conocimientos y
practicas sobre la alimentacin del nio de 6 meses a 24 meses
en madres primparas. Por lo que se le solicita su participacin a
travs de sus respuestas en forma veraz y severa; expresndole
que la informacin es de carcter confidencial slo para uso del
estudio agradezco anticipadamente su colaboracin.
INSTRUCCIONES
A continuacin se le presenta una serie de preguntas por
lo que se le solicita marcar con un aspa (x) la respuesta que
considera correcta y completar la informacin que se le solicita
en los espacios en blanco.
DATOS GENERALES
1. Edad:..
2. Estado Civil:
a. Soltera
b. Casada
c. Conviviente
3. Lugar de Nacimiento:
4. Grado de Instruccin:
a. Primaria
b. Secundaria
- XIX -
c. Superior
DATOS GENERALES EN RELACIN AL NIO
1. Sexo:.
2. Fecha de Nacimiento:..
DATOS GENERALES:
1. La alimentacin complementaria en el nio consiste en:
a. Leche materna y calditos
b. Leche materna e introduccin de otros alimentos.
c. Leche materna y otro tipo de leches.
d. Alimentarlo con la comida de la olla familiar
e. Alimentarlo unicamente con papillas y calditos.
2. La edad en la que el nio debe iniciar el consumo de
alimentos diferentes a la leche materna es:
a. Al mes
b. Dos meses
c. Cuatro meses
d. Seis meses
e. Al ao
3. A que edad el nio debe comer todos los alimentos?
a. Menos de seis meses
b. Seis meses
c. Al ao
d. Al ao y medio
e. Dos aos
4. La forma como debe cumplir la madre para dar de comer
a su nio es:
a. Integrarlo a la familia con amor, paciencia y mucha
dedicacin.
b. Integrarlo a la familia, amor.
c. Integrarlo a la familia con paciencia.
- XX -
d. Paciencia y tranquilidad.
e. No sabe.
5. El lugar ideal donde se debe alimentar el nio es:
a. En la cocina con muchos colores y juguetes,
b. En la cama con juguetes y televisin prendida.
c. En el cuarto, con msica y juguetes.
d. En el comedor sin juguetes, ni televisin prendida.
e. En el comedor con los juegos y televisor prendido.
6. Los alimentos que protegen de las enfermedades al nio
son:
a. Tubrculos, Cereales
b. Verduras, Leche
c. Frutas, Grasas.
d. Frutas, verduras
e. Carnes, Frutas
7. Los alimentos que dan ms fuerza y / o energa al nio
son:
a. Frutas, verduras
b. Verduras, Leche
c. Frutas, Grasas.
d. Tubrculos, Cereales
e. Carnes, Frutas
8. Los alimentos que ayudan a crecer ms al nio son:
a. Frutas, verduras
b. Verduras, Tubrculos
c. Frutas, Grasas.
d. Carnes, Leche
e. Cereales, Frutas
9. La preparacin que nutre ms al nio es:
a. Caldos
- XXI -
b. Sopas
c. Segundos
d. Mazamorras
10. La cantidad de alimento que debe ingerir el nio al iniciar
la alimentacin complementaria esta dada por:
a. Una tasa.
b. Media tasa
c. Cuarto de tasa
d. Unas cucharadas
e. Una a dos Cucharaditas.
11. La frecuencia que debe comer el nio al cumplir un ao
es:
a. Segn lo que pida.
b. Dos veces al da
c. Tres veces al da
d. Cuatro veces al da
e. Cinco veces al da
12. La consistencia de los alimentos de los nios menores de
dos aos debe ser:
a. Bien Aguado.
b. Aguado
c. Espeso
d. Muy espeso
13. Para evitar que el nio se enferme es importante que en
la preparacin de los alimentos se debe tener en cuenta
la:
a. Higiene de utensilios
b. Higiene de los alimentos.
c. Higiene del nio.
d. Todos
- XXII -
e. Ninguno.
14. Los beneficios psicolgicos de una adecuada
alimentacin complementaria esta dada por:
a. Seguridad
b. Dependencia
c. Inseguridad
15. Los beneficios fsicos de una adecuada alimentacin
complementaria hacia el nio menor de dos aos esta
dada por:
a. Mayor crecimiento
b. Menor peso
c. Baja estatura
d. Se enferma con facilidad
16. A que edad comenz a darle a su nio el primer
alimento?
.
17. El primer alimento que le dio a su nio fue:
- XXIII -
- XXIV -
- XXV -
ANEXO N Q - 2
LIBRO DE CODIFICACIN
I.
Pregunta
Respuesta
Cdigo
a. Soltera
(1)
b. Casada
(2)
c. Conviviente
(3)
a. Lima
(1)
b. Provincia
(2)
a. Primaria
(1)
b. Secundaria
(2)
c.
(3)
5. Edad:
6. Estado Civil:
7. Lugar de Nacimiento:
8. Grado de Instruccin:
Superior
Respuesta
Cdigo
9. Sexo:
a. Masculino
(1)
b. Femenino
(2)
10. Edad:
III.
CUESTIONARIO:
Respuesta correcta:
1 punto
Respuesta incorrecta:
0 puntos
Puntaje mximo:
33 puntos
Puntaje mnimo:
0 puntos
- XXVI -
CODIFICACIN DE PREGUNTAS
CONOCIMIENTOS
Pregunta
Respuesta
Cdigo
Puntaje
1. La alimentacin
(1)
complementaria en
b. Leche materna e
(2)
introduccin de otros
(3)
(4)
(5)
a. Al mes
(1)
b. Dos meses
(2)
consumo de
c. Cuatro meses
(3)
alimentos diferentes
d. Seis meses
(4)
a la leche materna
e. Al ao
(5)
(1)
b. Seis meses
(2)
los alimentos?
c. Al ao
(3)
d. Al ao y medio
(4)
e. Dos aos
(5)
(1)
alimentos.
c. Leche materna y otro tipo
de leches.
d. Alimentarlo con la comida
de la olla familiar
e. Alimentarlo unicamente
con papillas y calditos.
2. La edad en la que el
es:
dedicacin.
- XXVII -
su nio es:
b. Integrarlo a la familia,
(2)
(3)
d. Paciencia y tranquilidad.
(4)
e. No sabe.
(5)
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
a. Tubrculos, Cereales
(1)
protegen de las
b. Verduras, Leche
(2)
enfermedades al
c. Frutas, Grasas.
(3)
nio son:
d. Frutas, verduras
(4)
e. Carnes, Frutas
(5)
a. Frutas, verduras,
(1)
dan ms fuerza y / o
b. Verduras, Leche
(2)
c. Frutas, Grasas.
(3)
d. Tubrculos, Cereales
(4)
e. Carnes, Frutas
(5)
a. Frutas, verduras,
(1)
b. Verduras, Tuberculos
(2)
amor.
c. Integrarlo a la familia con
paciencia.
colores y juguetes,
nio es:
- XXVIII -
ms al nio son:
c. Frutas, Grasas.
(3)
d. Carnes, Leche
(4)
e. Cereales, Frutas
(5)
a. Caldos
(1)
(2)
c. Segundos
(3)
d. Mazamorras
(4)
a. Una tasa.
(1)
b. Media tasa
(2)
ingerir el nio al
c. Cuarto de tasa
(3)
iniciar su
d. Unas cucharadas
(4)
alimentacin
(5)
(1)
b. Dos veces al da
(2)
(3)
d. Cuatro veces al da
(4)
e. Cinco veces al da
(5)
a. Bien Aguado.
(1)
b. Aguado
(2)
nios menores de
c. Espeso
(3)
d. Muy espeso
(4)
a. Higiene de utensilios
(1)
nio se enferme es
(2)
importante que en la
(3)
preparacin de los
d. Todos
(4)
alimentos se debe
e. Ninguno
(5)
9. La preparacin que
10. La cantidad de
complementaria esta
dada por:
12. La consistencia de
- XXIX -
a. Seguridad
(1)
psicolgicos de una
b. Dependencia
(2)
adecuada
c. Inseguridad
(3)
a. Mayor crecimiento
(1)
fsicos de una
b. Menor peso
(2)
adecuada
c. Baja estatura
(3)
alimentacin
(4)
alimentacin
complementaria
esta dada por:
complementaria
hacia el nio menor
de dos aos esta
dada por:
PRACTICAS
Pregunta
Respuesta
Cdigo
Puntaje
1. A que edad
a. 6 meses
(1)
comenz a darle a su
b. Otra edad
(2)
2. El primer alimento
(1)
b. Otros alimentos
(2)
3. La cantidad que le
a. Una tasa.
(1)
b. Media tasa
(2)
c. Cuarto de tasa
(3)
d. Unas cucharadas
(4)
e. Una a dos
(5)
- XXX -
Cucharaditas.
a. Un ao
(1)
su nio de la olla
b. Otra edad
(2)
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
5. Para la alimentacin
a. Con amor,
paciencia, voz
Ud. lo hace:
suave
b. Apurada porque
trabajo
c. Gritando porque se
demora
d. Alzando la voz
porque no me hace
caso
e. Renegando porque
falta dinero
6. El lugar donde se
a. En la cocina
(1)
b. En la cama
(2)
c. En el cuarto
(3)
d. En el comedor
(4)
e. Otro:
(5)
a. Juguetes
(1)
b. Msica
(2)
utiliza:
c. Televisor prendido
(3)
d. Le habla
(4)
e. Otros:
(5)
(1)
- XXXI -
emplea en la
preparacin para el
crecimiento y lo
desayuno de su nio
protegen, adems de
son:
la leche materna.
b. Otros alimentos
(2)
(1)
b. Otros alimentos
(2)
(1)
b. Otros alimentos
(2)
a.
(1)
da a su nio a media
maana son:
mazamorras.
almuerzo son:
crecimiento y lo
protegen, adems de
la leche materna.
Alimentos segn
le da a media tarde a su
nio son:
y/o mazamorras.
b.
Otros alimentos
(2)
a.
Alimentos segn
(1)
(2)
(1)
utiliza en la
preparacin de la cena
fuerza, crecimiento y
lo protegen, adems
del nio?
de la leche materna.
b.
13 La cantidad de
Otros alimentos
a. Favorable de
alimentos que le da
acuerdo a la edad
actualmente a su nio
del nio.
- XXXII -
es:
b. Desfavorable
(2)
a. Si (segn edad)
(1)
b. no
(2)
15. Qu preparacin
a. Caldos
(1)
b. Sopas
(2)
nio?
c. Segundos
(3)
d. Mazamorras
(4)
e. Otros:
(5)
alimentarse (plato,
cuchara, taza)
frecuencia da de comer
nio
a su nio?
(1)
(2)
(3)
d. Cuatro veces al da
(4)
(5)
a. Bien Aguado.
(1)
consistencia de sus
b. Aguado
(2)
c. Espeso
(3)
es:
d. Muy espeso
(4)
e. Otros:
(5)
a. Practicas de higiene y
(1)
(2)
limpieza.
b. Ninguna practica de
higiene y limpieza
- XXXIII -
ANEXO N R
N DE JUEZ
ITEMS
1.
0.004
2.
0.004
3.
0.035
4.
0.004
5.
0.004
6.
0.035
7.
0.035
Se ha considerado:
0: Si la respuesta es negativa
1: Si la respuesta es positiva
Si
- XXXIV -
ANEXO N S - 1
( xi y i ) (
i 1
r
N(
xi ) (
xi )
xi )(
yi )
i 1
i 1
N(
yi ) (
yi )
N= 10 madres
donde x e y son las medias de muestra
ITEM
Item 1
Item 2
Item 3
Item 4
Item 5
Item 6
Item 7
Item 8
Item 9
Item 10
Item 11
Item 12
Item 13
Item 14
Item 15
CORRELACION
(R)
0.66
0.37
0.42
0.66
0.24
0.22
0.48
0.42
0.61
0.42
0.29
0.26
0.35
0.38
0.66
- XXXV -
ANEXO N S - 2
K
1
K 1
p i qi
i 1
SX
Donde:
K = N de preguntas o tems
SX
= Varianza de la prueba
pi = Proporcin de xito
qi = 1- pi
Variacin de K-R de 0 a 1
REEMPLAZANDO VALORES:
15
3.15
1
14
6.21
R 1.07(1 0.507)
0.52
- XXXVI -
ANEXO N T - 1
( xi y i ) (
i 1
r
N(
xi ) (
xi )
xi )(
yi )
i 1
i 1
N(
yi ) (
yi )
N= 10 madres
donde x e y son las medias de muestra
Item 1
Item 2
Item 3
Item 4
Item 5
Item 6
Item 7
Item 8
Item 9
Item 10
Item 11
Item 12
Item 13
Item 14
Item 15
Item 16
Item 17
Item 18
0,54
0,40
-0,47
-0.48
0,66
0,80
0,42
0.26
0,22
-0,24
0.22
0,37
-0,22
0,54
0,6
0,66
0,439
-0,44
- XXXVII -
ANEXO N T - 2
K
1
K 1
Donde:
K = N de preguntas o tems
SX
= Varianza de la prueba
pi = Proporcin de xito
qi = 1- pi
Variacin de K-R de 0 a 1
REEMPLAZANDO VALORES:
18
3.68
1
17
6.36
R 1.06(1 0.57)
0.46
- XXXVIII -
p i qi
i 1
SX
ANEXO N U
MEDICIN DE LA VARIABLE CONOCIMIENTOS
Se utiliz la Escala de Estanones, en la Curva de Gauss, a fin de obtener los
intervalos para las categoras de valor final tanto de forma global como por
dimensiones.
m
0.75 S
Donde:
m = valor deseado
X = Promedio
S = Desviacin Estandar
8.8 0.75(2.62)
8.8 0.75(2.62)
6.83
10 .76
BAJO
0
MEDIO
7
INTERVALO
CATEGORAS
07
Conocimiento Bajo
8 11
Conocimiento Medio
12 15
Conocimiento Alto
- XXXIX -
ALTO
11
15
DIMENSIN CARACTERSTICAS
1. Se calcul el Promedio X = 7.2
2. Se calcul la Desviacin Estndar S =2.15
7.2 0.75(2.15)
7.2 0.75(2.15)
5.59
8.82
BAJO
0
INTERVALO
CATEGORAS
06
Conocimiento Bajo
79
Conocimiento Medio
10 13
MEDIO
6
ALTO
9
13
Conocimiento Alto
DIMENSIN BENEFICIOS
Se considera los siguientes valores por considerarse dos preguntas para esta
dimensin en el cuestionario.
VALOR
CATEGORAS
Conocimiento Bajo
Conocimiento Medio
Conocimiento Alto
- XL -
ANEXO N V
PRUEBA JI CUADRADO PARA ESTABLECER RELACION ENTRE LAS
VARIABLES NIVEL DE CONOCIMIENTOS Y PRACTICAS SOBRE
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
1. Planteamiento de Hiptesis:
H0
Ha
X2
(Oi
E j )2
Ei
X2
X2
(6 2.58) 2
2.58
(10 13.22) 2
13.22
(7 7.18) 2
7.18
(3 6.41) 2
6.41
(36 32.77) 2
32.77
(18 17.81) 2
17.81
7.4564
ANEXO N W
TABLA DE DATOS GENERALES
INDIVIDUOS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
Edad
20
18
25
27
36
27
23
23
21
22
26
25
30
23
21
25
27
30
25
30
21
19
19
33
19
23
22
DATOS
DE
Estado Civil
2
1
3
3
1
3
2
3
3
3
3
2
3
3
3
3
1
3
3
3
3
3
3
2
3
3
3
LA
MADRE
Lugar Nacimiento
2
1
1
2
1
2
1
1
1
2
2
2
2
2
1
1
1
1
2
2
2
2
2
1
1
2
1
- XLII -
Grado Instruccin
3
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
1
3
2
3
2
2
2
2
2
1
2
3
2
3
3
DATOS
Sexo
1
2
2
1
2
1
1
2
2
1
1
2
1
1
2
2
1
1
2
1
2
2
1
2
1
1
1
DEL
NIO
Edad
1a 1m
1a 1m
1a 9m
8m
10m
1a 8m
1a
1a 6m
1a 3m
1a 5m
1a 1m
6m
1a
6m
7m
7m
6m
6m
1a 3m
6m
1a 3m
8m
1a 8m
1a 2m
6m
1a 3m
1a 9m
INDIVIDUOS
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Edad
20
22
23
24
27
19
21
31
19
22
29
26
22
23
19
21
28
16
27
25
19
31
21
26
28
25
28
20
DATOS
DE
Estado Civil
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
3
1
3
3
3
3
2
1
3
3
3
2
3
3
2
2
3
2
LA
MADRE
Lugar Nacimiento
2
2
1
1
2
2
2
1
1
2
2
1
1
2
1
2
1
1
2
1
1
2
2
1
1
1
2
2
- XLIII -
Grado Instruccin
2
3
2
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
2
3
1
2
2
3
3
2
2
DATOS
Sexo
2
2
2
2
2
1
1
1
1
2
1
2
2
1
1
1
1
2
1
1
1
2
2
1
1
1
2
1
DEL
NIO
Edad
6m
8m
1a 6m
1a 6m
7m
1a
1a 9m
1a 9m
9m
6m
1a
2a
7m
10m
11m
8m
8m
8m
7m
6m
1a 5m
1a 2m
8m
7m
1a
8m
1a 6m
2a
ANEXO N X
TABLA MATRIZ TRIPARTITA SOBRE EL NIVEL DE CONOCIMIENTOS DE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA
INDIVIDUOS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
1
0
0
1
1
0
1
0
0
0
0
1
0
0
1
0
0
0
1
0
0
1
0
0
1
1
0
2
1
0
0
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
0
1
0
0
3
1
0
1
0
0
1
1
0
1
1
0
1
1
1
1
0
1
1
0
0
0
0
0
1
0
1
4
1
0
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
5
1
0
1
1
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
0
0
1
1
0
0
1
0
1
6
0
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
1
1
1
1
0
0
0
0
1
0
0
1
0
0
1
7
0
0
0
0
0
1
1
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
8
0
0
0
0
1
1
1
0
0
0
1
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
1
0
0
1
1
9
0
0
1
1
0
1
1
1
0
0
1
1
1
0
1
0
1
1
1
0
0
1
1
1
1
0
10
0
0
1
0
0
0
1
0
0
1
0
0
1
0
0
1
1
0
0
1
1
1
0
0
0
0
- XLIV -
11
1
0
0
1
0
1
1
0
0
1
1
0
1
1
0
0
0
1
0
0
1
1
0
1
0
1
12
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
13
1
0
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
0
1
1
1
1
1
14
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
15
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
0
1
1
1
1
0
1
TOTAL N Conocimientos
9
Medio
2
Bajo
11
Medio
9
Medio
7
Bajo
11
Medio
13
Alto
7
Bajo
7
Bajo
10
Medio
11
Medio
10
Medio
9
Medio
10
Medio
8
Medio
9
Medio
8
Medio
9
Medio
4
Bajo
8
Medio
9
Medio
9
Medio
7
Bajo
11
Medio
6
Bajo
10
Medio
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
TOTAL
Promedio
Varianza
1
0
1
1
0
0
1
0
0
0
0
0
1
1
1
1
0
1
0
0
0
0
0
0
1
1
1
1
0
22
0.4
0.24
1
0
1
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
0
0
1
1
1
1
1
1
1
0
1
0
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
0
1
1
0
1
0
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
1
0
1
0
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
1
0
1
0
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
0
0
1
1
1
1
1
0
45
32
50
31
0.8 0.58 0.91 0.56
0.2 0.25 0.08 0.25
1
0
1
1
0
0
1
1
0
0
0
0
1
1
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
1
1
0
0
0
0
0
1
1
1
1
1
1
0
1
21 15
0.4 0.3
0.2 0.2
0
1
0
1
1
0
1
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
1
0
0
1
0
1
0
1
19
0.3
0.2
1
0
1
0
0
0
0
1
1
0
1
0
1
1
1
0
1
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
1
0
0
1
0
1
0
1
0
1
1
1
0
0
0
1
0
0
1
1
0
1
0
1
1
1
0
1
0
1
0
36
15
0.65 0.27
0.23
0.2
- XLV -
0
0
1
0
1
0
0
1
1
0
0
0
1
0
1
1
0
1
0
0
0
1
0
0
0
1
1
1
1
26
0.47
0.25
1
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
0
0
1
0
0
1
0
1
0
1
1
1
0
40
0.73
0.2
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
1
1
45
0.82
0.15
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
0
1
0
44
0.8
0.163
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
0
1
1
0
1
0
0
0
0
1
1
1
1
1
1
0
40
0.73
0.2
10
10
10
11
10
7
14
8
12
6
6
7
7
7
9
12
5
11
7
6
6
10
6
8
10
11
12
11
8
481
8.745
5.415
Medio
Medio
Medio
Medio
Medio
Bajo
Alto
Medio
Alto
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Medio
Alto
Bajo
Medio
Bajo
Bajo
Bajo
Medio
Bajo
Medio
Medio
Medio
Alto
Medio
Medio
ANEXO N Y
TABLA MATRIZ TRIPARTITA SOBRE LAS PRACTICAS DE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA
INDIVIDUOS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
1
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
0
0
0
0
1
1
1
0
0
1
1
1
1
2
1
0
0
0
1
0
1
1
1
1
1
0
0
1
0
0
0
1
0
0
1
0
0
1
1
0
3
0
0
0
1
0
0
1
1
0
1
0
1
1
0
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
0
0
4
1
0
0
0
1
0
1
0
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
0
0
0
1
1
1
5
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
0
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
6
1
0
1
1
1
0
0
1
1
1
1
1
0
0
1
0
1
0
1
1
1
1
1
1
1
0
7
1
0
1
0
0
0
0
0
1
1
1
0
1
1
1
0
0
0
0
1
1
0
0
0
1
1
8
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
0
0
0
1
1
0
0
1
0
0
0
1
1
1
0
9
1
1
0
1
0
1
1
1
1
1
1
0
1
0
0
1
0
1
1
1
1
1
1
1
0
1
PREGUNTAS
10
11
12
0
1
0
0
0
0
0
1
0
0
1
0
0
0
0
1
1
1
1
1
0
0
1
1
0
0
0
0
1
0
1
1
1
0
0
0
0
1
1
0
1
1
1
1
0
1
1
1
0
0
0
1
1
0
0
1
1
0
1
0
0
1
1
0
1
0
1
1
0
1
1
0
1
1
0
0
0
0
- XLVI -
13
0
0
0
1
0
1
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
0
0
14
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
15
1
0
0
1
0
1
1
1
0
0
1
1
0
1
1
0
0
1
1
0
1
0
1
0
1
0
16
0
0
1
0
0
0
1
0
0
1
1
0
1
1
1
0
1
0
0
1
1
0
0
1
0
0
17
1
0
1
1
0
1
1
0
1
0
1
1
1
1
0
0
0
1
0
0
0
1
1
1
0
1
18
0
0
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
1
0
1
1
0
1
1
0
1
1
1
0
TOTAL
12
4
10
12
7
11
12
13
11
13
16
7
9
11
11
9
7
12
11
12
11
8
12
14
12
7
Practicas
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Favorable
Desfavorable
Favorable
Favorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Favorable
Desfavorable
Desfavorable
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
TOTAL
Promedio
Varianza
0
0
0
1
1
0
0
1
1
1
1
0
0
0
0
0
1
1
1
0
1
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
0
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
0
0
1
1
0
0
0
0
1
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
1
0
0
1
0
1
1
1
1
1
1
0
0
1
0
1
1
0
1
1
0
0
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
1
1
0
0
1
1
1
0
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
0
0
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
0
0
1
1
1
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
0
1
0
0
1
1
0
0
0
1
1
0
1
0
1
1
0
1
1
0
1
1
1
0
1
1
0
1
1
1
0
1
1
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
0
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
0
0
1
0
1
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
0
1
1
1
1
1
1
0
0
1
1
1
1
0
1
1
0
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
1
1
0
1
1
0
0
1
1
1
0
1
1
1
1
0
1
1
0
0
1
0
0
0
0
0
1
0
1
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
1
1
0
0
1
1
1
1
0
0
1
1
0
1
0
0
0
1
1
1
1
0
1
0
1
1
0
0
1
0
0
0
0
1
1
0
0
1
0
1
1
1
1
1
0
1
0
0
1
1
0
1
1
1
1
1
1
0
1
1
1
1
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
1
0
0
1
0
0
1
1
1
1
1
0
1
1
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
1
1
0
1
1
0
1
1
1
0
0
1
1
0
0
1
1
0
0
1
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
38 30
28
35
49 35 23 40
42
33
44
25
15
48
29
23
37
32
0.69 0.5 0.51 0.64 0.89 0.6 0.4 0.7 0.76 0.6 0.8 0.45 0.27 0.873 0.53 0.418 0.673 0.58
0.22 0.3 0.25 0.24 0.1 0.2 0.2 0.2 0.18 0.24 0.16 0.25 0.2 0.113 0.25 0.248 0.224 0.25
- XLVII -
8
7
14
4
11
12
16
12
16
11
8
13
13
10
11
12
15
14
14
13
5
9
8
11
15
12
14
11
13
606
11.02
8.352
Desfavorable
Desfavorable
Favorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Favorable
Desfavorable
Favorable
Desfavorable
Desfavorable
Favorable
Favorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Favorable
Favorable
Favorable
Favorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Desfavorable
Favorable
Desfavorable
Favorable
Desfavorable
Favorable
ANEXO N Z
OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES
VARIABLE
Nivel
de
conocimientos
sobre
alimentacin
complementaria
en
madres
primparas
de
nios
de
6
meses a 24
meses.
DEFINICIN
CONCEPTUAL
Es
el
valor
alcanzado de un
conjunto de ideas,
conceptos,
que
estn
interrelacionados,
ordenados, claros y
precisos
sobre
introduccin
de
nuevos alimentos,
en la relacin con
las practicas sobre
la alimentacin de
los
nios,
que
durante
los
primeros
aos
tienen un desarrollo
y
crecimiento
acelerado
DIMENSIONES
-
Caractersticas
INDICADORES
Edad de inicio
Duracin
Entorno
Higiene
Tipos
Combinacin de alimentos
Cantidad
Frecuencia
Consistencia
Beneficios
Crecimiento
Desarrollo
- XLVIII -
DEFINICION
OPERACIONAL
VALOR
FINAL
VARIABLE
Prcticas
sobre
alimentacin
complementari
a en madres
primparas de
nios de 6
meses a 24
meses
DEFINICIN
CONCEPTUAL
Son las actividades
desarrolladas,
aprendidas
y
aplicadas en la
introduccin
de
nuevos
alimentos
en la alimentacin,
esta
relacionada
con el conocimiento
que se posee.
Las prcticas que
se llevan a cabo
necesitan
una
experiencia previa
en la alimentacin
complementaria
donde
las
caractersticas
de
los alimentos y los
beneficios
son
importantes para la
salud del nio.
DIMENSIONES
- Caractersticas
INDICADORES
Edad de inicio
Duracin
Entorno
Higiene
Tipos
Combinacin de
alimentos
Cantidad
Frecuencia
Consistencia
- XLIX -
DEFINICION
OPERACIONAL
VALOR FINAL
PRESUPUESTO
BIENES
DESCRIPCIN
MONTO ( S/.)
250
Materiales de Impresin
300
Materiales de escritorio.
450
Sub - total
1000
SERVICIOS
DESCRIPCIN
MONTO ( S/.)
Movilidad Local
300
Asesoria
500
Empastado
150
Fotocopias y Anillados
250
Sub total
TOTAL
-L-
1200
S/. 2200.00
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MARZO
ABRIL
MAYO
A. Fase de Planeacin:
Planteamiento, Formulacin del
Problema, Objetivos, Justificacin,
Propsito.
B. Elaboracin del Marco Terico.
C. Seleccin de Material y
Mtodos:
Elaboracin, Validacin, Revisin y
Reproduccin del instrumento
Tramites Documentarios
D. Fase de Ejecucin:
Recoleccin de datos
Revisin de datos
Codificacin de datos
Tabulacin de datos
Analisis e Interpretacin.
E. Fase de comunicacin y
divulgacin:
Redaccin de tesis final
Presentacin de Tesis a la EAP.
Presentacin de Tesis Jurado
Sustentacin.
- LI -
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEM
OCTUB
NOVIEM
DICIEM
- LII -