FUNES DOS CARBOIDRATOS, SAIS MINERAIS, LIPDIOS,

PROTENAS E VITAMINAS.
Carboidratos: tambm

conhecidos como glicdeos ou hidratos de carbono - tm como principal

funo a de servir como combustvel energtico para o corpo. "tomos de carbono, hidrognio e oxignio
combinam-se para formar um carboidrato ou uma molcula de acar".
1) Principal fonte de energia do corpo. Deve ser suprido regularmente e em intervalos freqentes, para
satisfazer as necessidades energticas do organismo.
2) Regulam o metabolismo protico, poupando protenas. Uma quantidade suficiente de carboidratos impede
que as protenas sejam utilizadas para a produo de energia, mantendo-se em sua funo de construo de
tecidos.
3) A quantidade de carboidratos da dieta determina como as gorduras sero utilizadas para suprir uma fonte
de energia imediata.
4) A celulose e outros carboidratos indigerveis auxiliam na eliminao do bolo fecal. Estimulam os
movimentos peristlticos do trato gastrointestinal e absorvem gua para dar massa ao contedo intestinal.

Os Sais Minerais: so importantes para a estrutura do corpo humano, principalmente para

fortalecer os ossos esquelticos e tambm os dentes. Esses minerais podem ser dissolvidos em gua e se
transformam em ons. Esses ons so muito importantes no metabolismo celular.
Clcio: Forma ossos e dentes; atua no funcionamento dos msculos e nervos e na coagulao do
sangue. Alimentos: Laticnios e hortalias de folhas verdes (brcoli, espinafre, etc.).
Fsforo: Forma ossos e dentes; participa da transferncia de energia e da molcula dos cidos
nuclicos. Alimentos: Carnes, aves, peixes, ovos, laticnios, feijes e ervilhas.
Sdio: Ajuda no equilbrio dos lquidos do corpo e no funcionamento dos nervos e das membranas da clula.
Alimentos: Sal de cozinha e sal natural dos alimentos
Cloro: Age junto com o sdio e forma o cido clordrico do estmago. Alimentos: Encontra-se combinado ao
sdio no sal comum.
Potssio: Age com o sdio no equilbrio de lquidos e no funcionamento dos nervos e das
membranas. Alimentos: Frutas, verduras, feijo, leite, cereais.
Magnsio: Forma a clorofila; atua em vrias reaes qumicas junto com enzimas e vitaminas; ajuda na
formao dos ossos e no funcionamento de nervos e msculos. Alimentos: Hortalias de folhas verdes,
cereais, peixes, carnes, ovos, feijo, soja e banana.
Ferro: Forma a hemoglobina, que ajuda a levar oxignio e atua na respirao celular. Alimentos: Fgados,
carnes, gema de ovo, pinho, legumes e hortalias de folhas verdes.
Iodo: Faz parte dos hormnios da tireide, que controlam a taxa de oxidao da clula e
crescimento. Alimentos: Sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar.
Flor: Fortalece ossos e dentes. Alimentos: gua fluoretada, peixes, chs e em pequena quantidade em todos
os alimentos.
Lipidios: tambm chamados de gorduras, so biomolculas orgnicas compostas, principalmente, por
molculas de hidrognio, oxignio, carbono. Fazem parte ainda da composio dos lipdios outros elementos
como, por exemplo, o fsforo.
Os lipdios possuem quatro funes bsicas nos organismos:
- Fornecimento de energia para as clulas.
- Alguns tipos de lipdios participam da composio das membranas celulares.
- Nos animais endodrmicos, atuam como isolantes trmicos.
- Facilitao de determinadas reaes qumicas que ocorrem no organismo dos seres vivos.
Possuem esta funo os seguintes lipdios: hormnios sexuais, vitaminas lipossolveis (vitaminas A, K, D e
E) e as prostaglandinas.
Principais fontes de lipdios (alimentos): - Margarinas - Milho - Aveia - Soja - Trigo integral - Centeio - leo
de canola - leo de soja - leo de peixes

Proteinas: so as molculas orgnicas mais abundantes e importantes nas clulas e perfazem 50% ou

mais de seu peso seco. So encontradas em todas as partes de todas as clulas, uma vez que so fundamentais
sob todos os aspectos da estrutura e funo celulares. Existem muitas espcies diferentes de protenas, cada
uma especializada para uma funo biolgica diversa. Alm disso, a maior parte da informao gentica
expressa pelas protenas. Alm disso, existem protenas que tm o objetivo de defender o nosso corpo de
agentes agressores - so os anticorpos.

Vitaminas: so nutrientes importantes para o nosso organismo. So de extrema importncia para o

bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenas. Elas no
so produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas atravs da ingesto de alimentos (frutas,
verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenas (avitaminoses).

Tipos e funes:
Vitamina A: uma vitamina lipossolvel que ajuda na formao e na manuteno de dentes saudveis, ossos
e tecidos moles, membranas mucosas e pele. tambm conhecida como retinol, uma vez que produz
pigmentos necessrios s funes da retina. Estes pigmentos so especialmente importantes para a viso
noturna. A vitamina A pode tambm ser necessria para a reproduo e a lactao. O beta caroteno, que tem
propriedades antioxidantes, um precursor da vitamina A.
Tiamina(B1): auxilia as clulas do corpo a converter carboidratos em energia. tambm fundamental para o
bom funcionamento do corao, clulas nervosas e crebro.
Riboflavina (B2):funciona em conjunto com outras vitaminas do complexo B. importante para o
crescimento e para a produo de glbulos vermelhos. Como a tiamina, tambm ajuda na liberao de
energia dos carboidratos.
Vitamina B6: tambm conhecida como piridoxina. Quando mais protena uma pessoa ingere, maior a
quantidade de vitamina B6 necessria para utilizao da mesma. Ajuda na formao de glbulos vermelhos e
na manuteno das funes normais do crebro. Tambm colabora com a sntese de anticorpos do sistema
imunolgico.
Vitamina B12: assim como as outras vitaminas do complexo B, importante para o metabolismo. Ajuda na
formao de glbulos vermelhos e na manuteno do sistema nervoso central.
cido pantotnico e biotina: o cido pantotnico essencial para o metabolismo dos alimentos. tambm
essencial para sntese de hormnios e de colesterol.
Folacina: age em conjunto com a vitamina B12 na produo de glbulos vermelhos. necessria para a
sntese do DNA, que controla a hereditariedade, a formao dos tecidos e as funes celulares.
Vitamina C: tambm conhecida como cido ascrbico. Promove dentes e gengivas saudveis e ajuda na
absoro de ferro e na manuteno do tecido conjuntivo. Tambm ajuda no processo de cicatrizao de
feridas.
Vitamina D: tambm conhecida por "vitamina solar", uma vez que processada pelo organismo aps ter
sido exposta aos raios solares. Dez a quinze minutos de exposio solar, trs vezes por semana, o suficiente
para atender s necessidades corporais de vitamina D. A vitamina D auxilia na absoro de clcio pelo
organismo, o que essencial para o desenvolvimento de dentes e ossos saudveis.
Vitamina E: tambm conhecida como tocoferol, um antioxidante. tambm importante na formao de
glbulos vermelhos e no uso da vitamina K.
Vitamina K: conhecida como a vitamina da coagulao, porque sem ela o sangue no coagularia. Alguns
estudos indicam que ela ajuda na manuteno ssea de idosos.

Reino dos Protistas

Os protistas so seres vivos unicelulares e eucariontes; portanto possuem ncleo individualizado,
envolvido por membrana. Possuem tambm organelas membranosas diversas. Nesse grupo
incluem-se os protozorios e as algas unicelulares.
Os Protozorios
Protozorio uma palavra de origem grega que significa "animal primitivo". Os protozorios
receberam esse nome porque, no passado, alguns deles, ao serem estudados, foram confundidos
com animais.
Os protozorios so seres hetertrofos. Podem viver isolados ou formar colnias, ter vida livre ou
associar-se a outros organismos, e habitam os mais variados tipos de ambiente. Algumas espcies
so parasitas de seres diversos, at mesmo do ser humano.
Tipos de locomoo dos protozorios
Existem vrias espcies de protozorios, e elas podem ser classificadas em vrios grupos. O critrio
mais utilizado pelos cientistas para essa classificao o tipo de locomoo:
Sarcodneos ou Rizpodes- so protozorios que se locomovem estendendo pseudpodes,
expanses em sua clula que atuam como "falsos ps". As amebas so um exemplo de
sarcodneo.

Imagem de uma ameba em microscpio eletrnico.

Flagelados - so os que "nadam" com auxlio de flagelos (longos filamentos que vibram e
permitem a locomoo). Um exemplo de flagelado a giardia.

Protozorios flagelados do gnero Leishmania causam a leishmanase, doena que afeta 12 milhes

de pessoas no mundo
Ciliados - so seres que utilizam clios (pequenos filamentos ao longo do corpo) na
locomoo, como o paramcio.

Ilustrao (a esquerda) e microscopia eletrnica (a direita) de um paramcio.

Esporozorios- so protozorios que no possuem estruturas de locomoo. Eles so todos
parasitas e causam doenas. Entre eles est o plasmdio, causador da malria.

Clulas vermelhas do sangue infectados com o Plasmodium falciparum, causador da malria (nas
setas)
Para um organismo que no tem estruturas de locomoo para capturar alimento, o parasitismo
uma adaptao importante, pois lhe permite sobreviver retirando do ser parasitado os nutrientes de
que necessita.
Reproduo dos protozorios
A maioria dos protozorios apresenta reproduo assexuada, principalmente por cissiparidade.
Mas algumas espcies podem se reproduzir sexuadamente.
Observe, no esquema abaixo, a reproduo assexuada de um paramcio:

Um paramcio dividindo-se em dois, reproduo assexuada por cissiparidade.

Doenas Causadas por Protozorios (Trabalho Bimestral 1 Bimestre)
Doenas causadas por protozorios parasitas envolvem, basicamente, dois locais de parasitismo: o
sangue e o tubo digestrio. No entanto, a pele, o corao, os rgso do sistema genital e os sistema
linftico tambm costituem locais em que os parasitas podem se instalar. Essas doenas envolvem,
em seu ciclo, hospedeiros, isto , organismos vivos em que os parasitas se desenvolvem.
Caso o agente parasitrio utilize dois hospedeiros para completar o seu ciclo de vida, considera-se
como hospedeiro definitivo aquele local no qual o parasita se reproduz sexuadamente. Hospedeiro
intermedirio aquele no qual o parasita se reproduz assexuadamente.
Quase sempre o homem atua como hospedeiro definitivo; na malria, no entando, a reproduo
sexuada dos parasitas ocorre nos pernilongos que so, ento, considerados hospedeiros definitivos,
sendo o homem o hospedeiro intermedirio.
Parasitoses mais frequentes no Brasil causadas por protozorios:
Malria
Amebase
Doena de Chagas
Giardase
Tricomonase