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MANEJO ALIMENTICIO DE
PORCINOS
Marzo 2015
INDICE:
Pag.
Introduccin.....03
Requerimiento Nutricionales.......04
Fuentes Alimenticias........05
Formulacin de alimentos...........07
Alimentos concentrados y alternativos........08
Conversin alimenticia........09
Cuidados en la alimentacin (ventajas y desventajas)....10
Conclusin...11
Bibliografa..12
Anexos.13
INTRODUCCION:
En el presente trabajo se definirn y caracterizaran todos los aspectos con
respecto al manejo alimenticio del porcino donde se entiende por la nutricin
porcina una ciencia en evolucin permanente. Lo demuestran la enorme
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REQUERIMIENTO NUTRICIONAL:
Los sistemas de produccin animal presentan una gran variabilidad incluso dentro de
la misma especie. Esto depende de los medios de los cuales se dispone y de los
objetivos propuestos para la industria, pero adems el clima de la zona y la gentica y
el manejo de la especie, modifican sustancialmente las necesidades nutricionales de
los animales. Por todo esto, es importante basarse en unos estndares de alimentacin,
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Crecimiento 25-50 kg
3300
3250
18
16,50
Lisina (%)
1,05
1,00
Calcio (%)
0,78
0,75
0,32
0,30
Protena (%)
FUENTES ALIMENTICIAS:
En toda dieta se tiene que presentar numerosas variables como la gentica y el
manejo de la especie, el clima de la zona y poca del ao, y los objetivos que se
quieren llevar a cabo en la explotacin, entre otros. Tambin se debe tener en cuenta
que segn las etapas productivas donde se encuentre el ganado, el alimento se
presenta de formas diferentes. Generalmente el alimento se presenta ad libitum
(incorporar una ingente cantidad de comida y que el animal tenga un consumo
voluntario) o restringido.
Dada la gran complejidad debido a la variabilidad de industrias, se deben de utilizar
para el clculo una serie de parmetros elaborados por especialistas en nutricin
animal, como puede ser la Fundacin Espaola para el Desarrollo de la Nutricin
Animal (FEDNA, 2006), el National Swine Nutrition Guide (NSNG, 2010), Institut
National de la Recherche Agronomique (INRA, 1984), etc.
Los parmetros para la valoracin de las necesidades nutricionales se clasifican segn
el contenido de los nutrientes y son los siguientes:
Energa
La energa en s no se considera como nutriente pero se libera a travs de alimentos
que contienen lpidos (grasas) y carbohidratos.
Para la determinacin del consumo de pienso hay diversos niveles nutricionales segn
cada etapa de produccin y el valor energtico se puede mostrar de diferentes
maneras, como Energa Metabolizable (EM), Energa Neta (EN) y Energa Digestible
(ED).
En general en la mayora de investigaciones la unidad ms empleada es la EM aunque
el INRA tambin recomienda la ED por su precisin. No obstante, no se suele
encontrar en todos los ingredientes estos valores.
La principal fuente de energa en la alimentacin porcina son los cereales o
derivados.
Protena
Habitualmente se propone un rango del contenido en protena bruta por la falta de
informacin sobre el contenido en aminocidos, que es lo realmente limitante para el
pienso. Se clasifican en completas o incompletas. La completa es de origen animal y
posee nueve aminocidos esenciales y la incompleta de origen vegetal y carecen
mnimo de uno de los aminocidos esenciales, pero se pueden combinar y generar
una completa.
El ms limitante es la lisina y por tanto para las necesidades se debern realizar en
funcin de este aminocido.
Fibra diettica
Las fuentes de fibra se suelen proporcionar en mayor nmero de ocasiones como
Fibra Neutro Detergente (FND) que como Fibra Bruta (FB). Contiene lignina,
celulosa y se digiere de forma limitada por lo que es difcil recomendar una
cantidad ptima. Generalmente se emplea para mejorar el confort intestinal sin
provocar reducciones en la ingesta del pienso por parte de los cerdos.
Minerales
preparado. La cantidad a suministrar por cada cerdo son 500 gramos del ncleo al da
y se debe tener una medida diaria para evitar el desperdicio del alimento.
CONVERSIN ALIMENTICIA:
El ndice de conversin como los kilos de alimento necesarios para reponer un kilo de
peso vivo, y la eficiencia alimentaria como la gestacin de una unidad de peso en
base a los kilos de alimento necesarios para la misma. Tambin manejamos otro
trmino que es el consumo residual de alimento, que equivale al diferencial entre el
consumo de alimento observado y el esperado.
CUIDADOS EN LA ALIMENTACION
Tener cuidado con el desperdicio de alimento, puede ser causado por:
Cuando este debe ser compartido por otros especies animales, como gallinas,
patos y pavos.
Cuando no se tiene una medida adecuada para el suministro del alimento. Para
esto se debe contar con un tarro de "leche en polvo" o "porta comida", los
cuales al llenarlos hacen la medida de 1 libra de ncleo proteico o mancha de
yuca.
Si los cerdos piden ms alimento no se les debe dar ni ncleo, ni mancha,
porque coaccionara prdidas al producto. Lo recomendable es suministrarle
en este caso agua masa, forrajes, caa picada y otros.
Suministro de agua:
Los cerdos consumen un promedio de 2 a 2.5 litros deagua por cada 10 kilos de
alimento seco. Incluso en climas clidos, puede duplicarse este consumo.
El agua adems de ser importante en la digestin y absorcin de los alimentos,
adems el cerdo requiere bajar calor corporal por la va interna y externa, ya que el
cerdo no suda y la forma de bajar calor es con el agua de bebida y el bao diario.
Ventajas de la Alimentacin Lquida en Cerdos
Las primeras granjas de cerdos con sistemas de alimentacin lquida nacieron en
reas donde haba una gran disponibilidad de subproductos de la industria
agroalimentaria a bajo costo. Actualmente este tipo de alimentacin se va difundiendo
ms por sus ventajas, entre las que destacan:
1) Flexibilidad en el uso de los alimentos
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CONCLUSION:
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Durante mucho tiempo el cerdo fue utilizado por la humanidad como fuente
de protenas y grasa, luego de su domesticacin se lo cri de manera
extensiva, pero en las ltimas dcadas la produccin porcina se intensifico de
una manera drstica. Estos cambios estn asociados a las nuevas exigencias
del mercado donde se comenzaron a priorizar los cortes magros, por ende se
empez a seleccionar animales por caractersticas de la canal, eficiencia
productiva y reproductiva.
A travs de este tambin se destacara requerimiento Nutricionales, Fuentes
Alimenticias, Formulacin
BIBLIOGRAFIA:
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ANEXOS
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