Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
WORKINGPAPERSERIES
CONTESTED_CITIES
ELMERCADODELOSMERCADOS
Anlisisdelosprocesosdetransformacindelosmercadosmunicipales
deabastosdeMadrid
GrupodeTrabajoMercadosyEspaciosPblicosASFMadrid
VincenzoMaiello(Coordinador)
WPCC14016
MAYO2014
ELMERCADODELOSMERCADOS
Anlisisdelosprocesosdetransformacindelosmercadosmunicipalesdeabastosde
Madrid
GrupodeTrabajoMercadosyEspaciosPblicosASFMadrid
VincenzoMaiello(Coordinador)
madrid.tecnico@asfes.org
ABSTRACT
PALABRASCLAVE:mercadosminoristasmunicipales,gentrificacincomercial,Madrid
INTRODUCCIN
Atrapados entre la progresiva disolucin de la ciudad compacta de tradicin europea y
mediterrnea propia de los aos 90 del siglo pasado y la renovacin-elitizacin de las reas
urbanas centrales de la primera dcada de este nuevo siglo, la amplia red de Mercados
Municipales de Abasto de Madrid constituye un interesante campo de observacin sobre las
dinmicas de transformacin urbana actualmente en curso desde una perspectiva sistmica, que
integre la visin fsica, social, cultural y econmica.
Si la primera de las dos fases indicadas signific para los Mercados Municipales una etapa
de progresivo deterioro y abandono debido a la falta de inversin pblica y a la perdida de
clientela atrada hacia los nuevos desarrollos urbansticos y los modelos comerciales de los
nuevos hipermercados y grandes superficies, la segunda ha determinado un proceso, todava en
curso aunque ralentizado por el actual contexto de crisis, de inters por parte de los poderes
pblicos y del capital privado unidos por la comn idea de una necesaria transformacin en la
cual prevalece de forma contundente la retorica de adaptarse a la modernidad y de los
mercados del siglo XXI.
Para centrarnos en la temtica especfica del seminario es necesario, antes de nada, llamar
la atencin, simplificando, sobre las similitudes entre el ciclo de un proceso de gentrificacin que
ms ampliamente se ha estudiado en relacin con la vivienda y los barrios residenciales y la
situacin especfica de los Mercados Municipales. Una fase inicial genricamente caracterizada
por la combinacin de degradacin-ausencia de inversin pblica-presencia dominante de clases empobrecidas
en un rea urbana que constituye el tablero inicial - en muchos casos deliberadamente
determinado - sobre el cual jugarn los actores sociales y econmicos, pblicos y privados, en el
sucesivo proceso de gentrificacin y la situacin anloga de los Mercados Municipales en la
dcada de los 90. El abandono del espacio pblico, por citar un ejemplo, acompaado por la
consecuente degradacin fsica, inseguridad y rechazo por parte de los vecinos bien se puede
comparar con la prdida del valor social de espacio de encuentro y de relacin barrial que
tradicionalmente ha caracterizado los Mercados Municipales y su deterioro arquitectnico.
Mismas similitudes se puede encontrar en la segunda fase del ciclo: rehabilitacin fsica-fuerte inversin
pblica-llegada de nuevos usuarios de clases ms pudientes-desplazamiento de las poblaciones de menores ingresos
que, matizando y contextualizando, parece marcar una tendencia, en muchos casos ms
ideolgica que real, peculiar de la ltima dcada de los Mercados Municipales. Si las situaciones
de degradacin urbana pueden llegar a tal punto que sean los propios vecinos a reivindicar con
fuerza una vigorosa intervencin, cualquier que sea aun con la conciencia de que ellos mismos
puedan ser futuras vctimas del proceso revitalizador, anlogamente en un Mercado las malas
condiciones, el abandono y la falta de clientela pueden llevar a comerciantes (y usuarios) a
demandar y apoyar actuaciones de incierto futuro para su propia permanencia. Nos referimos sea
al poderoso ingreso de las grandes cadenas de distribucin alimentaria en los mercados
madrileos sea a la conversin de Mercado de barrio a Mercados-gourmet que analizaremos a lo
largo del texto. En este contexto complejo llama la atencin la ambigedad de los poderes
pblicos madrileos que han pasado desde una casi total desinversin que culmina con un
intento fracasado de privatizacin (aos 1997-98) a una pujante actuacin tanto a nivel
presupuestario como de marketing empezada desde 2003. Queda analizar forma y contenido de
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
este renovado inters pblico as como la participacin y los intereses del capital privado en el
proceso.
Muchas las especificidades que hace falta investigar: Quien gentrifica y quien es
desplazado? Cundo y cmo empieza el proceso? El Mercado es punta de lanza o victima en un
proceso de gentrificacin barrial? A que nos referimos, al hablar de Mercados, de los distintos
factores sociales que entran en el juego los comerciantes? los usuarios? los barrios?
Para el desarrollo del paper se utilizar principalmente la experiencia acumulada en los
ltimos aos por el grupo de trabajo Mercados de ASF-Madrid uniendo la labor analtica y
terica, el estudio de las normativas y planes municipales, con las informaciones y las
observaciones empricas recaudas en la labor de campo. De ninguna forma se pretende llegar a
conclusiones certeras y axiomticas, prevaleciendo al revs la visin de proceso continuo y de
debate abierto.
Definicin del objeto del trabajo:
Antes la polisemia del tema y corriendo el riesgo de ser redundantes es primordial aclarar
con rigor a que nos referimos cuando hablamos de:
1) Mercado Minorista o de Abasto 2) Municipal 3) De Madrid
1) Mercado Minorista o de Abasto. Recogemos la definicin elaborada por el Grupo
de trabajo de mercados minoristas de la WUWM (2006): se entiende por mercados minoristas a
aquellas instalaciones, normalmente edificios cubiertos, que renen una variedad de establecimientos comerciales y
empresarios minoristas que ofrecen una amplia oferta comercial de productos alimentarios de consumo diario,
complementada por otros productos no alimentarios, todo ello bajo una unidad de gestin.. Por tanto, no se
incluye a los mercados mayoristas alimentarios, ni a otros mercados minoristas no alimentarios,
ambulantes o al aire libre.
2) Municipal. Segn el Consejo Andaluz de Cmaras de Comercio los mercados de
abastohan constituido y siguen constituyendo una de las grandes bases integradoras de las ciudades,
contribuyendo a la vertebracin de los servicios en el desarrollo urbano, con gran importancia econmico social,
manifestada entre otros aspectos en la funcin de abastecimiento, el fomento de las economas de aglomeracin, la
regulacin zonal de y competencia, la marcada simbologa tradicional que representa.... Son estas bsicamente
las razones por las cuales histricamente se ha considerado los mercados de abasto bienes
municipales, incluidos en la categora de servicio pblico1; la pertenencia a esta categora no
excluye que su gestin pueda realizarse directamente por los proprio servicios municipales
(modelo de gestin directa, como en el caso por ejemplo de Barcelona y el Institut Municipal de
Mercats) o a travs de concesiones administrativas a otra entidad, por periodos de tiempo
preestablecidos que suelen rondar los 50 aos (modelo de gestin indirecta, como es el caso de
Madrid, siendo tradicionalmente concesionarias las Asociaciones de Comerciantes).
En Espaa existen cerca de 1300 mercados minoristas municipales, con 80.000 puestos de ventas que canalizan
ms del 40% del consumo total de frutas y hortalizas, carnes y pescado. Fuente: Mercasa
1
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
sus ventajas. Debido a sus muchos significados, el mercado brinda numerosas posibilidades de anlisis. Eso le
convierte en un observatorio privilegiado de la arquitectura, de la ciudad y de la sociedad de su tiempo. No
podemos dejar de mencionar rpidamente por lo menos dos de ellos. En primer lugar resaltar el
valor del mercado de barrio como espacio social, de convivencia y de intercambio vecinal que se
ha ido construyendo a lo largo de muchas dcadas. Un valor que trasciende el puro intercambio
comercial y que radica en una cultura de mercados propuesta por el antroplogo Juan Ignacio
Robles: El mercado minorista, comercio agrupado por excelencia, tal y como hoy lo conocemos, cumple una
funcin de estructuracin de las relaciones sociales dentro del espacio urbano, relacionndose tambin con una forma
especfica de uso del espacio, de forma de vida y, finalmente, definiendo un modelo distintivo de ciudad y de
barrio vertebrado alrededor de las relaciones vecinales en un espacio social equilibrado y sostenible (Robles,
2008).
El segundo aspecto a realzar se relaciona con la produccin alimentaria industrial y el
anlisis de su actual modelo de distribucin a escala mundial: Nuestros hbitos alimentarios y de
consumo han sufrido, en los ltimos aos, una profunda transformacin. La aparicin de los supermercados,
hipermercados, cadenas de descuento, autoservicios (lo que se ha venido en llamar distribucin moderna) han
contribuido a la mercantilizacin del qu, el cmo y el dnde compramos supeditando la alimentacin, la
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
agricultura y el consumo a la lgica del capital y del mercado. (Vivas, 2007). En la ltima dcada se han ha
realizado amplios anlisis sobre el desarrollo de los actuales modelos de produccin-distribucin
alimentaria a nivel mundial, desde su concentracin en un verdadero oligopolio centrado en unas
pocas multinacionales y su impacto negativo sobre la agricultura y el campesinado, el deterioro de
las condiciones laborales y salariales, sus consecuencias a nivel medio-ambiental sea a nivel global
por los llamados alimentos viajeros sea a nivel urbano por el fuerte impacto del trasporte
privado para acceder a las grandes superficies, as como por el uso excesivo del packing, la
perdida en biodiversidad, la desaparicin del comercio local y de las redes de distribucin local
radicada en los circuitos cortos y de proximidad, etc.
NOTAS SOBRE UNA CRISIS ANUNCIADA: CAMBIOS EN LOS HBITOS DE
COMPRA?
Desde las primeras seales de crisis de los Mercados Municipales madrileos, que se
remontan a finales de los 80 y principios de los 90, ha sido una constante en el debate pblico
culpabilizar a los mercados de su incapacidad en saber adecuarse a los nuevos hbitos de los
consumidores. A los cambios de gusto y tendencias de la sociedad, considerados como algo
natural y espontaneo, las respuestas de los mercados han sido mala gestin, incapacidad de
modernizarse por parte de los comerciantes, abandono por parte de las autoridades locales con el
consecuente mal estado de los edificios, etc. Se trata en realidad de interpretaciones algo dbiles,
aun que no privadas de razn, enfocadas prioritariamente a la demanda, que dejan de lado una
visin crtica sobre la oferta: cmo se ha generado este cambio, quien lo ha dirigido, quien ha
salido beneficiado y quien ha perdido: en pocas palabras hace falta profundizar sobre las causas y
los actores que, en diferentes momentos, han determinados los modelos de produccin y uso de
aquel espacio urbano en el cual los Mercados se encuentran sumergidos.
Para entender las crisis y los procesos de cambios de los mercados minoristas de las
ltimas dcadas hay que inevitablemente empezar por dos momentos distintos aun que
interdependientes: por un lado la explosin a escala metropolitana de la ciudad en los aos 80/90
y la proliferacin de nuevos formatos comerciales que se instalarn primero en las periferias
densas y posteriormente en los nodos de la denssima red de la nueva infraestructura viaria
metropolitana y por otro lado el mas recin renovado inters por las reas centrales de la ciudad
acompaado de su creciente turistizacin, gentrificacin y musealizacin, en el cual junto con
nuevos modelos elitistas, vuelven a aparecer los mismos formatos comerciales perifricos aun
que adaptados al contexto de la ciudad consolidada.
En el caso madrileo, desde los principios de los aos 90 se ha ido impulsando por parte
de los poderes pblicos y econmicos la generacin de una extenssima periferia (urbana y
metropolitana) de grandes suburbios de viviendas sin verdaderos espacios pblicos y comercio
minorista a pie de calle, pero si totalmente dependientes de un gran centro comercial y anexo
hipermercado, situados en lugares de mxima accesibilidad rodada desvinculados del resto de la
trama urbana y de los tejidos comerciales tradicionales (Lpez de Lucio, 2007). Se trata de un
modelo urbano que ha favorecido enormemente la consolidacin de un verdadero oligopolio de
las grandes cadenas de distribucin alimentaria, hoy poseedoras de ms del 80% del sector, sin
apenas competencia cualificada (como ha sucedido y sucede, cada vez menos, en la ciudad
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
2 La actuacin en el mercado de Torrijos, ser significativa de las contradicciones de un proceso todava en fase de
definicin: se tardarn aos hasta derribarlo en 2005, el solar sera vendido a la Inmobiliarias Espacio que realizar
una torre de nueve plantas, con viviendas de lujo y un Centro Comercial/ Mercado privado en las dos plantas bajas).
Tras modificar la calificacin jurdica de la parcela para convertirla en un bien patrimonial y de uso dotacionalresidencial en 2001, el Ayuntamiento actualiz el precio tipo de enajenacin de la parcela en 2005; el valor pas de
21,2 millones de euros a 31,3 millones, y el precio de adjudicacin del concurso se fij en 45,6 millones de euros. El
nuevo centro comercial privado solo abrir puertas en 2011.
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
tradicionales vecinos, pareci ms interesante buscar otros destinos. A partir del ao 2003 la
rent gap de Smith pareci haber llegado: un grupo de particulares, reunidos en la sociedad el
Gastrnomo de San Miguel, empieza a comprar los puestos (poda hacerlo al tratarse de un
mercado privado); la historia ser la tpica de acoso y presiones de todo tipo hacia los antiguos
comerciantes, sea propietarios que arrendatarios, pero poco a poco la sociedad consigue adquirir
todo el edificio, reinaugurado en 2009 como nuevo Centro de Ocio Gastronmico3. Una
ancdota curiosa: como relata el diario El Pas el da de la inauguracin, presente la ex presidente
de la Comunidad de Madrid Esperanza Aguirre, dos puestos, el 47 y el 63, se encontraban vacos.
Sus inquilinos, el frutero Joaqun Nieves y el pescadero Jos Bonales, estaban en la calle. Con la vestimenta de
trabajo y dos carteles al cuello en los que se lea: "Esperamos al notario para que nos den nuestros puestos". No les
haban invitado a la fiesta. "Ni nos han dejado entrar a preparar los negocios para abrir", se quejaba Nieves.
Fueron los ltimos de San Miguel, los nicos comerciantes del antiguo mercado que se negaron a renunciar a sus
contratos indefinidos de alquiler a cambio de una indemnizacin. Definido el modelo, para que fuera
repetible en el contexto de los mercados municipales haca falta redisear el marco normativo
apropiado, que se ir desarrollando en aquellos mismos aos.
El marco global se encuentra as definido: intereses por parte de las grandes cadenas de
distribucin alimentaria a hacerse con una potente cuota de mercado que todava se les escapaba
e intereses por parte de un amplio abanico de operadores del negocio gourmet en acaparar
puestos hacia la definicin de un nuevo modelo de mercado elitista; intereses por parte de los
poderes pblicos en deshacerse paulatinamente de un servicio pblico que ya no se considera
como tal e intereses por parte de los mismo poderes pblicos en utilizar los mercados en su
poltica neoliberal de turistizacin/gentrificacin de las reas centrales. Ms que hablar
incesantemente solo de nuevos hbitos de consumo habra que recordar el aforismo del
economista francs Jean-Baptiste Say (1767-1832) segn el cual la oferta crea su propia demanda.
En este contexto se concreta una nueva poltica municipal de actuacin en los Mercados
Municipales, definiendo con clareza el nuevo marco normativo dnde, cundo y con qu
intensidad (Morales, 2008) a partir del ao 2003 a travs de Planes Estratgicos. Al mismo
tiempo el Ayuntamiento ha ido actualizando las ordenanzas municipales regulatorias primero en
el mismo ao 2003 y sucesivamente en 2010 con la actualmente en vigor Ordenanza de Mercados
Municipales ANM 2010/62.
El Plan de Innovacin y Transformacin de los Mercados (2008-2011), se plante segn
el Ayuntamiento de Madrid como una oportunidad para los mercados de adaptarse a la situacin
actual del comercio madrileo; en la retorica del consistorio: Protagonistas indiscutibles del
abastecimiento de la ciudad durante dcadas, pocos podan imaginar la dura competencia que se establecera aos
ms tarde con otras grandes superficies comerciales, de las que paradjicamente ellos fueron los precursores. As,
frente a unas grandes superficies con un poder dominante, considerados formatos comerciales
perfectamente adaptados a los nuevos ritmos de vida, los mercados de Madrid deberan presentarse
como unas nuevas formas comerciales originales y diferenciadas del resto, pero manteniendo su esencia y los
Es que San Miguel no es un mercado al uso, puesto que su estructura comercial est pensada para otro tipo de compradores. En todas
las grandes ciudades existe esta clase de comercios, que se convierten en referentes para la compra ocasional. Ciudades como Lyon, en
Francia o Estambul en Turqua cuentan con mercados a los que cuando el consumidor acude suele encapricharse de artculos que luego no
puede llevar en el avin de regreso. Pensamos que estos consumidores tambin existen en Espaa y que por tanto habra que darles esta
opcin. Vctor Alarcn, director de proyecto del Mercado de San Miguel.
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
rasgos que hacen de los mercados elementos comerciales nicos en cada ciudad, por su entorno de cercana y
familiaridad. El programa se basa en tres lneas estratgicas de actuacin: la remodelacin,
reforma y modernizacin de las instalaciones y equipamiento de los mercados, la mejora de su
imagen y la profesionalizacin de su gestin.
En 2010 se actualiza la Ordenanza de Mercados Municipales (ANM 2010/62) haciendo
desaparecer las denominaciones de centro comercial de barrio y mercado de distrito, por el
trmino nico de mercado municipal. Entre sus principales objetivos se pretenda dar a los
concesionarios de los mercados mayor autonoma para la gestin del mismo as como redefinir el
rgimen de usos cualificados, alternativos y compatibles y su reparto porcentual en los edificios.
Si por un lado la primera medida no ha hecho ms que reducir ms que nunca la participacin
pblica en unos servicios que siguen definindose municipales, permitiendo a los concesionarios
alquilar los puestos y comerciar con el derecho de uso (una medida orientada a la privatizacin
encubierta) por otro lado el porcentaje mnimo de superficie del 35% (anteriormente el 65%)
destinado a la venta de productos alimentarios se generaliza a todos los mercados.
BALANCE DE LAS INVERSIONES PBLICO-PRIVADAS EN MERCADOS
MUNICIPALES
En 2012 el ayuntamiento de Madrid presenta su balance de lo acometido en el periodo
2003-2011 a travs del Plan de Innovacin y Transformacin de los Mercados Municipales de
Madrid con amplio eco en la prensa ciudadana, aunque en muchos casos limitado a resaltar los
nmeros gordos: entre los aos 2003 y 2011, ha habido una inversin, en los 39 mercados
intervenidos (de un total de 46) de 142 millones de euros, de los que ms de 51 millones son
aportados por el Ayuntamiento (48 millones de euros en obras de remodelacin/rehabilitacin y
alrededor de 3 millones de euros en acciones de promocin, como la creacin de la marca
Mercados de Madrid y la profesionalizacin de la gestin). Hay que recordar que, segn lo que
se plante desde el principio de las actuaciones, Ayuntamiento y Comunidad de Madrid (esta
ltima junto con la Cmara de Comercio a travs del Plan FICOH) aportaran cada el 30% de las
inversiones subvencionables. La restante parte y los costes de las obras no subvencionables los
pagaran inversores privados, que podan ser los propios comerciantes del mercado o cualquier
otro inversor externo. Nmeros seguramente llamativos y con gran impacto sobre la opinin
pblica sobre los cuales se hace necesario un estudio ms analtico a travs de su desglose y
contenidos.
Para que los nmeros totales no aparezcan distorsionados hay que restarle a la totalidad
de las inversiones el valor referente a un nico mercado, el de Barcel, financiado enteramente
con dinero pblico. A fecha diciembre 2011 (fecha de referencia de los datos) se haban imputado
de su coste total 23 millones de euros, que al terminar las obras sobrepasarn los 60 millones.
Hay que recordar que en su momento se plante este proyecto con la consabida estrategia de
inversin pblico-privada y que toda la operacin saldra a coste cero para el Ayuntamiento y para el
ciudadano (El Pas). Pero en 2009 el Ayuntamiento decidi asumir directamente todo el gasto
debido a que los aprovechamientos estudiados para la zona ya no atraan los inversores. Otra
nota se merece el Mercado de los Mostenses; aunque incluido en el listado de los 39 mercados
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
10
En noviembre de 2013, despus de varias propuesta dirigidas al derribo del edificio actual, sale en la prensa un
nuevo proyecto, esta vez de transformacin de lo existente, por parte de la empresa Rehabitar. La intervencin,
estimada en unos seis millones de euros, sera financiada por Triball , futuro gestor de todos los nuevos espacios
surgidos con concesin hasta el 2037.
4
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
11
tradicionales de la ciudad: Santa Mara de la Cabeza (en el distrito de Arganzuela), Puente de Vallecas, San
Enrique (Tetun) y Orcasitas (Usera)
Si consideramos los 16 mercados que se ha rehabilitado integralmente con la
introduccin de un Supermercado (el 45% del total) estos han supuesto una inversin total de
94,3M, (el 84% del total del dinero invertido) de los cuales unos 62M subvencionables. La
subvencin municipal ha sido de 18,6M (el 82% del total desembolsado por el
Ayuntamiento). En estos mercados con Supermercado, con obras muy caras, la subvencin
pblica ha constituido el 20% del total invertido (al cual habra que sumar un porcentaje parecido
o inferior de la Comunidad/Cmara de Comercio). No hay duda que ha habido una enorme
inversin privada, aprox. unos 58M, sufragada en gran mayora por las 5 grandes cadenas de
distribucin interesadas filantrpicamente en la rehabilitacin de estos edificios pblicos.
Segn datos de Mercasa la cuotas de mercado en adquisicin de alimentos y bebidas en 2012 se reparten:
Supermercados con un 53,6%, Comercio especializado con 22,7% y Hipermercados con una cuota cercana al 14,5%.
Pero hay que apuntar que el relacin a los productos de alimentacin fresca el comercio especializado sigue siendo
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
12
Por otro lado los tan publicitados mercados-gourmet juegan, de momento, un papel
cuantitativamente todava testimonial pero si con un potente contenido ideolgico. Frente a unos
mercados subrepticiamente considerados aprisionados en el pasado, algo sucios, desagradables y
ruidosos los nuevos formatos reflejan tendencias comerciales a la moda, modernas, aspticas,
permiten una experiencia de consumo a travs de la fetichizacin de los alimentos (Gonzlez et
al. 2012) y son as exhibidos como el escaparate del conjunto de los mercados municipales
madrileo. Despus del ensayo en el mercado privado de San Miguel, libre de las condicionantes
normativas de los mercados municipales, procesos gentrificadores de este tipo, se han
determinado en la actualidad solamente en el Mercado de San Antn en el barrio de Chueca.
Aunque se trate de un fenmeno en principio localizado en las reas ms centrales de la
ciudad, no deja de ser muy interesante la recin abertura de un mercado-gourmet privado, el
Mercado Isabel en el distrito de Chamartn; segn declaraciones el promotor, inspirado en los
mercados de San Miguel y de San Antn, la idea puede funcionar tambin fuera del centro6.
Habr as que analizar qu pasar con la reapertura del nuevo Mercado de Barcel
(prevista para febrero de 2014 y ya en abierta polmica con los antiguos comerciantes,
provisoriamente ubicados en un mercado temporal, por los nuevos precios de alquiler de los
puestos) y con el Mercado de Los Mostenses, ahora en las miras de Triball. Y finalmente ver qu
pasar con el Mercado de la Cebada, en un momento en el cual cada vez mas parecen lejanos los
viejos proyectos faranicos de la dcada dorada.
LOS DESPLAZADOS
A lo largo de estas pginas hemos analizado, aunque sumariamente, los dos momentos
del ciclo: desinversin y crisis de los mercados municipales y sucesiva inversin/remodelacin
por parte de nuevos sujetos gentrificadores y los poderes pblicos: nos quedan as algunas
reflexiones sobre otro elemento clave de un proceso de gentrificacin, las victimas: Quin ha
sido desplazado?
Esbozamos una respuesta esquemtica:
1) Los pequeos comerciantes. El tradicional perfil del comerciante de los mercados,
representante de economas empresariales de pequea escala, dueos de un negocio generalmente
de tipo familiar y relacionado con formas de desarrollo econmico local, poseedores de saberes
suma de una larga experiencia se ve progresivamente desplazado a favor o de grandes empresa
distribuidoras (con el cambio de las condiciones laborales de pequeos empresarios locales a
trabajadores contratados) o de nuevas franquicias o negocios delicatesen capaces de sufragar los
elevados alquileres de un mercado de tipo elitista.
uno de los formatos preferidos por el comprador espaol , alcanzando, por ejemplo, una cuota del 31 ,1% en la
comercializacin de carne o del 40,6% en las frutas frescas. En 2008 las cuotas una cuota del comercio especializado
era del 40,1% en la comercializacin de carne o del 44,6% en las frutas frescas.
6 Promovido por Carlos Zapata, el mercado de Isabel es una inversin de 31 millones de, 3.000 metros cuadrados,
34 puestos dedicados a los productos gourmet, un cine y un restaurante. Los puestos pagan un alquiler de 3.500
euros mensuales ms 1.000 adiciones de comunidad.A la inauguracin, no poda faltar obviamente la ex presidenta
de la Comunidad de Madrid Esperanza Aguirre.
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
13
14
Frente a este escenario han ido surgiendo en los ltimos aos distintas iniciativas, que
intentan, desde abajo y al margen de la retorica oficial, de las grandes inversiones y de los inters
especuladores, modernizar con el fin de seguir manteniendo los mercados como espacio de
convivencia y de abastecimiento alimentario para los barrios, a travs de una gestin abierta y
comprometida y potenciado actividades complementarias de pequea escala integradas e
integradoras de lo existente. El objetivo es seguir potenciando un elemento ms para la
construccin de un espacio de vida barrial, no guetizado ni exclusivo, un espacio social equilibrado y
sostenible (Robles 2008). Dejamos aqu algunos ejemplos:
Plataforma por la defensa de los mercados tradicionales. Se forma en 2010; constituida
por distintos colectivos y vecinos con la idea de entender desde dentro, el pasado, el presente y el futuro
de los Mercados de Abastos y su relacin con la ciudad y las personas que habitan en ella, entendiendo que su
conservacin significa la lucha por un modelo sostenible de vida. Entre otras actividades, a raz de un
primer encuentro organizado en diciembre de 2010 se empezaron interesantes sinergias y
contactos abriendo camino a la actual revitalizacin bottom-up del Mercado de San Fernando en
Lavapis.
Mercado de San Fernando. En 2009 el Mercado presentaba un 40% de los puestos
cerrados. En la reforma financiada por Plan de Mercados del Ayuntamiento se cedi parte de la
planta superior del edificio para Centro de Salud mientras quedaron frustradas las negociaciones
en 2008 para ceder otra parte a un supermercado (Eroski). Gracias a la gestin comprometida del
gerente del mercado, una poltica de alquileres accesibles y los contactos empezados en el barrio,
distintos grupos de personas jvenes decidieron hacerse cargo de aprox. 20 puestos (de los 55
totales) para poner en marcha nuevos negocios. Como afirmaba uno de ellos, Javier: Yo lo llamo
gentrificacin positiva. No es como lo que est pasando en Malasaa con Triball, sino que es gente del propio
barrio la que est cogiendo locales relativamente baratos para montar proyectos de autoempleo y proyectos de vida
pequeos, donde no vas a explotar a nadie, sino que vas a recibir una compensacin por tu trabajo.
Mercado de Maravillas. Se trata de uno de los mayores mercados municipales de Madrid,
contando en la actualidad con ms de 200 puestos. Descartadas con vigor las propuestas de ceder
parte del mercado a un supermercado, la gerencia se centr en un conjunto de mejoras (todas
subvencionables) como modernizar el acceso principal (sea como imagen que como accesibilidad,
con escaleras mecnicas y ascensores, puertas automticas), iluminacin, una red de paneles
fotovoltaicos instalados en la cubierta obteniendo beneficio de la venta de energa, etc. Adems
de implementar una serie de estrategias de gestin y actividades complementarias dirigidas hacia
el barrio (locutorios, herbolarios, cafeteras, arreglos de ropa, especias, comidas preparadas, etc.).
Mercado de la Cebada. Desde 2004 el mercado vive en una situacin de incertidumbre:
los iniciales planes municipales de realizar un nuevo edificio icnico que aglutinara un nuevo
Mercado Municipal y el Polideportivo de La Latina se han visto paralizados por problemas
presupuestarios. Mientras el consistorio planea ahora convertir el Mercado en un Centro
Comercial y proceder a su privatizacin, por parte de la sociedad civil se ha ido formando un
variado frente (el vecino Campo de la Cebada, asambleas del 15M, asociaciones vecinales,
colectivos de arquitectos, etc.) contrario a la privatizacin y por ende se han ido redescubriendo
las calidades arquitectnicas del edificio existente impulsando cada vez ms la idea de una
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
15
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
16
Lpez de Lucio, Ramn. (2006) Espacio pblico e implantacin comercial en la ciudad de Madrid: calles vs grandes
superficies. Cuadernos de Investigacin Urbanstica. Seccin de Urbanismo del Instituto Juan de Herrera
(SpyOT). n 23.
Lpez de Lucio, Ramn. (2007) Comercio y Periferia: en el caso de la regin de Madrid. Revista Ciudades, n 10,
pp.185-210.
Lopez Morales, Ernesto. (2008) Destruccin creativa y explotacin de brecha de renta: discutiendo la renovacin urbana
del peri-centro sur poniente de Santiago de Chile entre 1990 y 2005. Scripta Nova. Revista Electrnica de Geografa y
Ciencias Sociales. Barcelona: Universidad de Barcelona, 1 de agosto de 2008, vol. XII, nm. 270 (100).
http://www.ub.es/geocrit/sn/sn-270/sn-270-100.htm
Medina F. Xavier, lvarez Marcelo. (2007) El lugar por donde pasa la vidaLos mercados y las demandas urbanas
contemporneas: Barcelona y Buenos Aires. Revista dEtnologia de Catalunya, 31, Barcelona, octubre 2007.
Montagut Xavier, Vivas Esther (2009) Del campo al plato Los circuitos de produccin y distribucin de alimentos.
Icaria editorial
Montagut Xavier, Vivas Esther (coords.) (2007) Supermercados, no gracias. Grandes cadenas de distribucin:
impactos y alternativas. Icaria editorial
Observatorio metropolitano (2009) Manifiesto por Madrid. Crtica y crisis del modelo metropolitano. Traficantes de
Sueos, Madrid
Pinto Virgilio. Feiras y Mercados de la Comunidad de Madrid, Lunwerg Editores, 2000
Provansal D, Levick M (1992) Els mercats de Barcelona Ajuntament de Barcelona, Barcelona
Ren Boivon, Renaud. (2013) Rehabilitacin Urbana y Gentrificacin en el Barrio de Chueca: la Contribucin Gay.
Revista Latino-americana de Geografia e Gnero, Ponta Grossa, v. 4, n. 1, p. 114-124, jan. / jul. 2013.
Robles Juan I. (2008) Comercio Urbano en Espacios metropolitanos. Mercados, vidas y barrios. Distribucin y
Consumo, Septiembre-Octubre 2008.
Robles Juan Ignacio, (2010) Pequeos comerciantes: mediadores urbanos. Revista Chilena de Antropologa Visual
- nmero 15 - Santiago, Agosto pp. 2010 - 164/190
Rodrguez Vicente, Puga Dolores. (2001) Bases para un estudio de la gentrificacin en Madrid. Instituto de
Economa y Geografa (CSIC).
The Brattle Group, Ltd. (2012) Anlisis de la Competencia en el Mercado Minorista de Distribucin en Espaa.
Vivas Esther (2007) La distribucin moderna: la invasin de los supermercados. Revista Viento Sur Nmero
94/Noviembre 2007.
World Union of Wholesale Markets. (2006) Retail Market Declaration.
Revistas temticas: Revista Alimarket (http://www.alimarket.es/publicaciones)
Distribucin y Consumo (http://www.mercasa.es/nosotros/biblioteca)
Gentrificacin,resistenciasydesplazamientoenEspaa
17