GUAS DE OPERACIONES UNITARIAS.

LABORATORIO N0 6 DE OPERACIONES UNITARIAS I: DETERMINACION

DE TIEMPO DE MEZCLADO - LIQUIDOS MISCIBLES

1. OBJETIVO GENERAL

Determinar tiempo de mezclado para dos lquidos miscibles, a diferentes

revoluciones por minuto.
2. OBJETIVOS ESPECFICOS
- Determinar tiempo de mezclado para una solucin de aguafenolftalena.
-

Realizar el experimento a diferentes velocidades de agitacin.

Registrar tiempos de agitacin.
3. INTRODUCCIN

El mezclado y/o agitacin de lquidos miscibles o de slidos en lquidos se

efecta con el objeto de lograr una distribucin uniforme de los componentes
entre s por medio del flujo. Dicho flujo es producido por medios mecnicos
generalmente cuando se mezclan lquidos miscibles o slidos en lquidos se
puede lograr un mezclado ntimo, pero con lquidos inmiscibles y materiales
muy viscosos o pastosos el grado de mezclado logrado es menor. La eficiencia
del proceso de mezclado depende de una efectiva utilizacin de la energa que
se emplea para generar el flujo de componentes. Para lograr proporcionar
un suministro de energa adecuado hay que considerar las propiedades fsicas
de los componentes, el diseo del agitador que transmite la energa y la
configuracin del tanque de mezclado.

Los materiales a ser mezclados pueden ser lquidos de muy baja viscosidad
hasta pastas altamente viscosas. Esencialmente existen dos tipos de sistemas
de mezclado:
1) Tanque estacionario conteniendo un sistema de impulsin montado en un
eje, que rota. Para lquidos poco viscosos se emplean impulsores de tipo paleta
(Fig. 1a) o propelas tipo marino (Fig.1b, c) montados en tanques verticales.
Suspensiones lquido-slido fluidas o para la dispersin de gases en lquidos.
Para mezclar lquidos de alta consistencia como lquidos viscosos, pastas,
grasas, etc., se emplean impulsores tipo agitador de ancla, de paletas contra
rotatorias o de compuerta (Fig.1d, e, f).

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2) Tanque mvil con impulsor mvil y/o estacionario, generalmente utilizado

para materiales altamente consistentes como masa o plsticos fundidos.

Fig.6.1:Algunos impulsores tpicos: (a) de paleta, (b) propela marina, (c)

propela marina dentada, (d) de ancla, (e) de paletas contrarotatorias, (f) de
compuerta, (g) turbina recta, (h) turbina inclinada, e i) turbina curva.
Agitacin de lquidos poco viscosos: Generalmente los lquidos se agitan en
tanques cilndricos, en donde el lquido ocupa en forma aproximada una altura
equivalente al dimetro del tanque. Un motor elctrico impulsa al propulsor
agitador que est montado en un eje (Fig.2), vertical u horizontal. Los
agitadores de uso comn para lquidos de baja viscosidad son el agitador tipo
marino de tres aspas (Fig.1), que puede ser introducido en el tanque
lateralmente por medio de una plataforma mvil o puede montarse en la pared
del tanque en posicin desplazada del centro. Estos agitadores giran a
velocidades de 400 a 1750 rpm.
Cuando se tienen materiales ms viscosos tipo pastas de almidn, adhesivos,
pinturas y cosmticos es conveniente el utilizar agitadores de paleta (Fig.1d, e,
f) que giran a velocidades de 20 a 200 rpm. Los agitadores pueden contener de
2 a 4 paletas, la longitud total del propulsor de paletas mide 60-80% del
dimetro del tanque y la anchura mide de 1/6 a 1/10 de la longitud.

Fig.6.2: Arreglos de tanques cilndricos con el agitador montado: (a)

verticalmente descentrado, (b) inclinado, (c) centrado con entrada lateral, (d)
descentrado con entrada lateral.

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Cuando se procesan lquidos con amplia variedad de viscosidades se usan
turbinas (Fig. 1 h, i, j), que tienen un dimetro de 30 a 60% el dimetro del
tanque. Las aspas de la turbina pueden ser planas, inclinadas o curvas. Giran a
una velocidad de 30-500 rpm. Generalmente estn montadas en un eje vertical
y centradas en el tanque.
Trayectorias del flujo en la agitacin: Cualquiera que sea el tipo de impulsor
propulsor seleccionado ste debe crear condiciones turbulentas dentro de la
corriente mvil del fluido. La velocidad de un lquido en un tanque agitado tiene
3 componentes: a) uno radial que acta en una direccin perpendicular al eje,
b) una longitudinal que acta paralela al eje y c) una rotacional que acta en
direccin tangencial al crculo de rotacin del eje. Las dos primeras
componentes generalmente contribuyen al mezclado pero la tercera puede no
hacerlo. Cuando los impulsores-agitadores se montan verticalmente en el
centro del tanque, casi siempre se desarrolla una trayectoria de flujo circular
tipo remolino, que desarrolla un vrtice (Fig.3 a) y que atrapa aire, lo cual es
indeseable generalmente.

Fig. 6.3: Trayectorias de flujo en tanques cilndricos: (a) formacin de vrtice

con agitador centrado con deflector, (b) con agitador centrado con deflectores,
(c) con agitador inclinado, (d) con agitador vertical descentrado.
Los vrtices causan un desbalance de fuerzas y limitan severamente el uso de
las potencias suministradas. Una forma de romper ste vrtice es el de colocar
al propulsor agitador en una posicin angular (Fig. 3 c) o desplazada del centro
(Fig. 3 d). Otra manera es el emplear deflectores (Fig.3 b), que se montan en
forma vertical en las paredes de los tanques, casi siempre son 4 y tienen una
anchura
de
alrededor
de
1/8
del
dimetro
del
tanque.
(http://cbi.izt.uam.mx/iq/Laboratorio%20de%20Operaciones
%20Unitarias/Practicas%20Laboratorios/PRACTICA1.pdf)
Consumo de Potencia: Las variables que pueden ser controladas y que
influyen en la Potencia consumida por el agitador son:

Dimensiones principales del tanque y del rodete: Dimetro del tanque (D t),
Dimetro del rodete (Da), altura del lquido (H), ancho de la placa deflectora
(J), distancia del fondo del tanque hasta el rodete (E), y dimensiones de las
paletas.

Viscosidad () y densidad () del fluido.

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Velocidad de giro del agitador (N).

Por medio de un anlisis dimensional se pueden relacionar estos parmetros a

la potencia requerida. Si las dimensiones lineales tales como la profundidad del
lquido en el tanque, el dimetro del tanque, el nmero, dimensiones y posicin
de los deflectores se encuentran en una relacin geomtrica con el dimetro
del impulsor, entonces el suministro de potencia al agitador puede expresarse a
travs de la siguiente ecuacin:

En donde: a, b y c dependen del sistema y su geometra.

D a 2 N
Re

Nmero de Reynolds = esfuerzo de inercia / esfuerzo cortante

N po

N D a 5
3

Nmero de Potencia = esfuerzo de frotamiento / esfuerzo de

inercia

N Fr

N 2 Da
g
Nmero de Froude = esfuerzo de inercia/esfuerzo gravitacional

Grficas de NP vs. NRe en coordinadas log. log. se denominan como curvas de

potencia y se encuentran reportadas en la literatura para configuraciones
especficas de impulsores.
Para bajos nmeros de Reynolds (Re <10) el flujo es laminar, la densidad deja
de ser un factor importante y la potencia puede encontrarse como:

P K T N 3 D 5a P K L N 2 Da 2

En tanques con placas deflectoras y para

nmeros de Reynolds superiores a 10.000, la funcin de potencia es
independiente del nmero de Reynolds y la viscosidad deja de ser un factor.
Las variaciones del Nmero de Froude tampoco influyen. En este intervalo el
flujo es completamente turbulento y la Potencia puede ser calculada como:

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(descom.jmc.utfsm.cl/jcarmi/procesos2/documentos/.../agitacion.doc)

Los tiempos de mezcla son apreciablemente mayores cuando los nmeros de

Reynolds estn comprendidos en el intervalo de 10 a 1000, si bien el consumo
de potencia no es muy diferente que el correspondiente al intervalo turbulento.
(Mc Cabe, 1998).

4. METODOLOGIA

3.1 MATERIALES Y EQUIPOS

Beacker de 1000 ml.

Deflectores.

Agitador de 4 palas.

Medidor de pH.

Equipo de Agitacin.

Refractmetro.

Agua.

Vasos de muestra.

Fenolftalena

Gotero.

Termmetros.

Cronmetro.


3.2 PROCEDIMIENTO

Montaje (figura 1)

Realizar

Rodete

Colocar

Velocidad de rotacin de 100 rpm

Seleccionar
Alcanzar el estado estacionario

Esperar
De forma sbita, agente valorante (slido soluble en agua, cido actico, azul de bromotimol)

Verter

Tiempo que tarda el agitador en uniformizar la concentracin del solido soluble, acidez y color del sistema.

Cronometrar
A cada muestra tomada los grados Brix hasta la
concentracin deseada (30 Brix)
Medir
Repeticiones de estas medidas para otras 3 velocidades de giro distintas. (200, 300 hasta 1000 rpm.)

Realizar

Fig6.4: Procedimiento para determinar el tiempo de mezcla en liquidos miscibles

Figura 6.5. Montaje de un equipo de agitacin.

5. RESULTADOS

Para mezcla de agua-cido ctrico :

(rpm)
100
200
.
.
1000

pH

Tiempo
Mezcla (s)

Tabla 6.1: Datos experimentales de tiempo de mezclado para el aguacido.

Para Mezcla de agua con azcar/ sal:

 100 rpm 200 rpm 300 rpm 400 rpm

Tiemp
o
(minu
tos)

Concentraci
n

Concentraci
n

Concentraci
n

Concentraci
n

500
rpm

0,5

1,5

2,5

n-1

Concentr
acin

Tabla 6.2: Datos experimentales de tiempo de mezclado para el agua con

azcar a diferentes rpm.
6. CALCULOS
Suministro de potencia al agitador

Re

D a 2 N

N po

Nmero de Reynolds

P
N 3 D a 5

Nmero de Potencia


Nmero de Froude

6. CUESTIONARIO
1. Cmo afecta la concentracin de cido la determinacin del tiempo de
mezclado?
2. Cmo afecta las cantidades a mezclar el tiempo de mezclado?
3. El tipo de rodete influye en tiempo de mezclado?
4. Qu otro tipo de mezcladores se conocen en la industria de alimentos?
5. Qu fenmenos impiden que se obtenga una buena mezcla?

 7. BIBLIOGRAFA

1. http://cbi.izt.uam.mx/iq/Laboratorio%20de%20Operaciones
%20Unitarias/Practicas%20Laboratorios/PRACTICA1.pdf
2. MCCABE, Warren, SMITH, Julin y HARRIOTT, Peter. Operaciones
Unitarias en Ingeniera Qumica. Mc Graw Hill. Mxico. 1998.
3. BROWN, I.A. Introduction to Heat Transfer, 3 ed., Mc Graw Hill Book
Company, Nueva York, 1958.
4. http://www.scribd.com/doc/18664638/Mezclado-de-liquidos.
5. Foust, A.S., et. al.; Principios de Operaciones Unitarias. 2a. edicin; John
Wiley & Sons, Inc.
6. Geankoplis, C. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. CECSA.
7. Ramiro torres gallo, Ricardo Andrade pizarro Manual de prcticas:
operaciones de transferencia de momentum y manejo de slidos.
8. www.frlp.utn.edu.ar/quimica/Practicas/.../Op-Unit-I/OpUnit1.pdf
9. www.cps.unizar.es/~jblasco/agitacion.pdf
10. catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lic/.../capitulo6.pdf
11. www.unizar.es/dctmf/jblasco/AFTAgitacion/puntoCuatro.htm
12. www.fing.edu.uy/iq/cursos/qica/repart/qica1/Sedimentacion.pdf
13. Coulson, J.M. & Richarson, J.F. (1988) Ingeniera Qumica, Vol. 2, 3 ed.,
Ed. Revert.
14. Perry, R.H. & Chilton, (1973) C., Manual del Ingeniero Qumico, 5 ed.,
McGraw-Hill.
15. www.slideshare.net/guest6d731e/agitacion-1735401 - Estados Unidos
16. www.frlp.utn.edu.ar/quimica/Practicas/.../Op-Unit-I/OpUnit1.pdf
17. www.unizar.es/dctmf/jblasco/aft/PRACTICAS/AFT-P2.pdf
18. http://www.cheresources.com/invision/topic/8371-mezcla-de-liquidosmiscibles-por-agitacion-mecanica/
19. www.molinosymezcladoras.com/agitadores.html
20. www.etscheid.com.br/espanhol/produtos/especiais_atualizacao.htm
21. www.ecured.cu/index.php/Agitacin_(Qumica)
22. Geankoplis, J.C. (1995). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias.
2 Ed. CECSA Mxico.
23. http://www.bib.ufro.cl/libros/660/Contenido/47761.pdf
24. www.cps.unizar.es/~jblasco/agitacion.pdf
25. Ampliacin de Fenmenos de Transporte. rea de Mecnica de Fluidos P.II
1; Prctica 2 EXPERIMENTACIN CON AGITACIN INDUSTRIAL.