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Razones por las cuales las gallinas dejan de poner huevos

19 noviembre 2013

No es inusual que los propietarios de parvadas de traspatio, quieran saber por qu

sus gallinas han dejado de poner huevos. Hay muchas razones por lo que esto pueda
suceder. Sin embargo, algunas de las causas son ms comunes que otras, y se deben
considerar stas cuando se busca la solucin al problema, escribe A. Bruce Webster,
cientfico de extensin avcola de la Universidad de Georgia, EUA.

Das ms cortos
Las gallinas son sensibles a la longitud de la luz del da, y particularmente a la direccin en
que la longitud del da est cambiando, cuando se trata de poner huevos. Los das ms
cortos desalientan la produccin de huevos. No es inusual para un propietario de una
parvada de gallinas no tener produccin en la ltima parte del verano y en otoo, porque los
das se acortan.
Los productores comerciales de huevos evitan este problema y mantienen la produccin de
huevos durante todo el ao mediante el uso de iluminacin artificial para dar a las gallinas un
da largo, no importa cul sea la estacin
El dueo de una parvada pequea puede hacer lo mismo si la parvada duerme dentro de un
galpn o edificio, al mantener las luces encendidas el tiempo suficiente, para simular un da
lo suficientemente largo.
Tambin en El Sitio Avcola:
Novedades en alojamiento y equipos avcolas: ponedoras
Herramientas para reducir los costos de producir huevo: crianza
Entendiendo la funcin del esqueleto en la produccin de huevo: 1
Una buena regla general es que la longitud total de luz, tanto artificial como natural, debe ser
no menor que la mayor longitud natural del da que experimenten las gallinas. Por lo tanto, la
cantidad de luz artificial necesaria ser mnima en verano y mayor en invierno.

Nutricin inadecuada
Las gallinas necesitan una dieta equilibrada y adecuada para mantener la produccin de
huevos. Cada huevo contiene grandes cantidades de protena y energa, que primero debe
consumir la gallina como parte de su ingesta diaria de alimento. Muy poca energa en la dieta

o un desequilibrio de los aminocidos puede causar una depresin en la produccin de

huevos. Muchos propietarios de parvadas de traspatio no se dan cuenta cunto calcio
requiere una gallina. La cscara de cada huevo contiene aproximadamente 2 gramos de
calcio.
Puesto que el esqueleto de una tpica raza moderna de gallina ponedora de huevo solo
contiene unos 20 gramos de calcio, cada huevo representa 10 % del calcio total corporal de
la gallina. Mientras que el esqueleto de la gallina acta como una reserva de calcio para
abastecer la demanda de produccin de huevos, esta reserva se agota rpidamente en
ausencia de una abundante fuente de calcio en el alimento de las aves.
En tal situacin la gallina dejar de poner huevos. Para mantener la produccin de huevos,
los propietarios de las parvadas deben alimentar solo un alimento balanceado para gallinas
ponedoras con la finalidad de satisfacer los requerimientos nutricionales de las gallinas, o al
menos proporcionarles una fuente de calcio en particular, por ejemplo piedra caliza o concha
molida a un tamao conveniente, que las aves pueden comer selectivamente segn sus
necesidades.
La racin de las ponedoras o la fuente de calcio debe poderse adquirir en una tienda local de
alimentos balanceados.
Ocasionalmente, un error en la mezcla del alimento balanceado provoca que nutrientes
importantes tal como la sal quede fuera de la dieta. Insuficiente cantidad de sal en la
alimentacin deprimir la produccin de huevos. En cambio, en algunas regiones el agua de
pozo puede contener demasiado sodio disuelto, lo cual tambin deprimir la produccin de
huevo.
Si se sospecha que la calidad del agua es un problema, se puede hacer un anlisis mineral
del agua.

Gallina clueca

Gallinas cluecas

Algunas razas de gallinas son propensas a tornarse cluecas, lo que significa que tratarn de
incubar los huevos para hacerlos eclosionar. Cuando esto sucede, dejan de poner huevos.
Son ms propensas a volverse cluecas si se les permite acumular huevos en un nido.
El problema es ms frecuente durante la primavera bajo la luz natural, ya que las gallinas
entran en produccin debido a los efectos estimulantes del mayor nmero de horas da.
Para evitar este problema, es mejor recoger los huevos por lo menos una vez al da para
evitar que la gallina se aferre a los huevos.
El recojo diario de los huevos es tambin una prctica importante para preservar la
seguridad y calidad de los huevos para consumo humano.
Si las instalaciones de vivienda lo permiten, las gallinas pueden transportarse a diferentes
corrales peridicamente para interrumpir su apego a determinados sitios de anidacin.

Gallinas en muda

Muda
Despus que una gallina ha producido huevos durante varios meses, por lo general lo ms
probable es que empiece la muda. Produccin de huevo y muda no son compatibles entre s,
ya que cuando ocurre la muda, cesa la produccin de huevos.
El descanso que se toma la gallina de poner huevos, le permite restaurar la condicin de su
plumaje al deshacerse de sus plumas viejas y hacer crecer plumas nuevas. Al mismo tiempo,
se rejuvenece el tracto reproductivo de la gallina, permitindole aumentar su tasa de
produccin de huevos y producir vulos de mejor calidad cuando vuelve nuevamente a poner
huevos.
Bajo das con un largo de luz natural, la muda tiende a coincidir con el cambio de estacin
as que las gallinas entran a la muda en el otoo, despus de que dejan de produccin
huevos debido a la disminucin de horas de luz en el da. En estas circunstancias, es normal
que todas las gallinas de una parvada dejen de producir y entren a la muda en forma ms o
menos sincronizada.
Sin embargo, si se provee iluminacin artificial, una gallina puede mudar en cualquier
momento del ao y no de manera sincronizada con otras gallinas. Si esto sucede, ella debe
volver a poner huevos en varias semanas.

Edad
Una gallina puede vivir durante muchos aos. No es inusual para un dueo de una parvada
de traspatio tener varias generaciones de aves y pierde la nocin de la edad de algunas

gallinas. As como en otras especies, una gallina vieja perder eventualmente su capacidad
de estar activa para la reproduccin y deja de producir huevos.

Enfermedad
Muchas enfermedades de las aves afectarn la produccin de huevos. A menudo las aves
mostrarn sntomas de enfermedad, pero a veces no lo harn. Si se sospecha de una
enfermedad, es importante consultar sin demora con un veterinario avcola. Un diagnstico a
tiempo puede permitir el tratamiento eficaz de algunas enfermedades.
En el caso de ciertas enfermedades virulentas como la Influenza aviar altamente patgena,
un diagnstico rpido puede prevenir prdidas de parvadas enteras en grandes regiones y
minimizar el riesgo de transmisin zoontica de enfermedades mortales de los pollos a los
seres humanos, como por ejemplo, la influenza aviar.
(Publicado originalmente en 2005 por la Universidad de Georgia)
Noviembre 2013

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Entendiendo la funcin del esqueleto en la produccin de huevo: 1

13 mayo 2014

Hy-Line presenta una gua sobre la biologa sea de la gallina ponedora.

Los huesos frgiles, delgados y blandos son un problema que afecta a los productores
de aves ponedoras de alto rendimiento en todo el mundo. Comnmente la osteomalacia y la
osteoporosis surgen por la deficiencia, el desequilibrio o la mala absorcin de calcio, fsforo
o vitamina D3. Un lote con problemas en el esqueleto generalmente muestra
una disminucin en la produccin, presentacin de quillas torcidas, fracturas y mala calidad
de la cscara.
Todas las gallinas requieren una cantidad especfica de nutrientes para mantener
la produccin y la estructura del esqueleto. El esqueleto y los requisitos nutricionales
son nicos en relacin al nivel de calcio consumido y a la cantidad de hueso que
constantemente se est construyendo y reabsorbiendo. Cuando hay huesos blandos o mala
calidad de la cscara, por lo general al menos uno de los siguientes factores est implicado:
el crecimiento de la pollona, la nutricin, el consumo de alimento o una enfermedad.
VOCABULARIO
Torcido:

no recto; con curvas

Lbil:

inestable, que cambia constantemente

Osteomalacia descalcificacin o ablandamiento de los huesos

:
debido a problemas de mineralizacin sea
causados por niveles insuficientes de fsforo
disponible y calcio o debido a la reabsorcin
excesiva de calcio desde el hueso
Osteoporosis enfermedad progresiva del hueso que resulta en la

disminucin de la masa y de la densidad del hueso

Reabsorber:

disolver/romper y asimilar

Resorcin
sea:

destruccin o prdida del tejido o del hueso.

El esqueleto del ave es un sistema nico que est especialmente adaptado para
volar, caminar, y poner huevos. Para asegurar que un ave ponedora sea productiva es
fundamental establecer y mantener un esqueleto fuerte. Para poder comprender el impacto
de la dieta en las aves ponedoras es importante entender la biologa del esqueleto. Hay tres
diferentes tipos de huesos: el hueso cortical, el trabecular y el medular.
El hueso cortical es la superficie externa dura de los huesos redondos, tales como el
fmur, o el hmero y de los huesos planos, tales como el crneo o la pelvis.
El hueso trabecular o esponjoso es menos denso que el hueso cortical y ayuda a mantener
la estructura interior del hueso cortical.
El hueso medular es un tejido especializado que sirve como una reserva de calcio para
la demanda de la formacin de la cscara del huevo. El hueso medular crea y reabsorbe el
calcio fcilmente por lo que es ideal como la primera fuente para movilizar el calcio cuando
se requiere ms calcio.
Mientras que la apariencia exterior de los huesos de las aves es similar a la de los
mamferos, existen varias diferencias clave.
Vrtebras fusionadas - Varias secciones de la columna vertebral y torcicas est
fusionadas entre s para formar una estructura ms slida para volar.
La quilla - El esternn o quilla proporciona una gran superficie para fijar los msculos
pectorales que son importantes para almacenar energa y para el rendimiento muscular.
Los huesos neumticos - Son huecos y estn llenos de aire, estos huesos son parte del
sistema respiratorio y ayudaran a volar.
El hueso medular - Este hueso especializado se utiliza como una fuente de calcio para la
formacin de la cscara del huevo y solamente est presente en las aves y en algunos
reptiles.
El crecimiento del hueso y la resorcin estn controladas y reguladas por algunas
clulas importantes y muchas hormonas diferentes. En aves sanas y bien alimentadas las
clulas y las hormonas trabajan juntas para mantener la estructura sea y los niveles de
calcio en la sangre necesarios para una produccin ptima.

Las clulas importantes para el crecimiento y modelado del hueso son los condrocitos,
los osteoblastos y los osteoclastos.
Los condrocitos comienzan el proceso bsico para el crecimiento del hueso
secretando colgeno tipo II y otros componentes importantes para la formacin del hueso.
Los osteoblastos producen el colgeno tipo I y aumentan los niveles de calcio y fosfato
que resultan en la mineralizacin u osificacin del hueso.
Los osteoclastos reabsorben hueso para remodelar o para liberar calcio en la sangre.
El crecimiento del hueso y la resorcin estn reguladas por un nmero de
hormonas diferentes que controlan cuando el hueso estructural o medular crece o
reabsorbe, dependiendo de la necesidad fisiolgica.
Las hormonas de crecimiento estimulan el crecimiento celular y la sntesis de protena en
todo el cuerpo.
La tiroxina estimula el metabolismo de las clulas al igual que a la actividad de
los osteoblastos.

 La melatonina contribuye en la actividad de los osteoblastos. Los niveles de melatonina son

ms altos cuando las aves duermen durante los perodos de oscuridad y se inician varios
eventos afectando las hormonas necesarias para la produccin de huevo.
El estrgeno aumenta en la madurez sexual y cambia la actividad de los osteoblastos de
crear hueso cortical y trabecular a crear hueso medular. Despus del primer huevo, la nica
manera que el ave puede remodelar la estructura del hueso es durante los perodos de
estrgeno bajo, tales como durante la muda o en los perodos de descanso en la postura
durante el perodo normal de
produccin.
La calcitonina se libera cuando hay niveles altos de calcio srico y disminuye la
actividad de los osteoclastos mientras aumenta la actividad de los osteoblastos que
construyen hueso y reducen los niveles de calcio srico.
La hormona paratiroide (PTH) se libera durante los perodos bajos de calcio srico y se une
a los osteoblastos. Este enlace disminuye la actividad de los osteoblastos mientras libera un
compuesto que aumenta la actividad de los osteoclastos aumentando los niveles de calcio
srico. Las propiedades adicionales de la hormona paratiroide (PTH) incluyen el aumento de
la absorcin de calcio en el intestino delgado y la disminucin de la excrecin de calcio en la
orina.
La calcitonina y la hormona paratiroide trabajan juntas en la retroalimentacin
para asegurar que se mantengan los niveles apropiados de calcio srico.
Esta serie continuar en ElSitioAvicola en las semanas venideras, discutiendo el desarrollo
de la pollona, la madurez sexual, la calidad sea durante el perodo de produccin y la
nutricin para la salud sea ptima.

Lea ms
Lea la segunda parte de esta serie al hacer clic aqu.
La tercera, y ltima, parte de esta serie se puede leer al hacer clic aqu.
Mayo 2014

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Herramientas para reducir los costos de producir huevo: crianza

03 septiembre 2012

La produccin de huevos comerciales es una industria donde deben considerarse

todos los factores que en ella inciden para obtener los mejores resultados. (Primera
parte de una serie de cuatro artculos).
El Dr. Sergio Ibarra Maigret, consultor de Hy-Line International en la Repblica Dominicana,
present esta informacin durante el XXII Congreso Centroamericano y del Caribe de
Avicultura, en Panam, mayo de 2012.
Cuando el mundo se sumerge en una crisis econmica de la cual es imposible apartarse,
con incrementos en los precios de materias primas bsicas como son maz, soya y grasas,
obligan al productor a tener que aplicar las mejores normas de produccin para hacer su
negocio rentable.
Es penoso que en pases de la regin muchos productores de huevos deben abandonar la
actividad por no tener mrgenes que justifiquen su inversin, cuando han dejado pasar, sin
darse cuenta, alternativas que les podran significar utilidades pese a lo poco atractiva que
esta pareca.

Periodo de crianza
Temperaturas de recepcin
En general hay un desconocimiento de la importancia que tiene recibir las pollitas a
temperaturas adecuadas, sin que estas sufran calor o fro. Cuando sucede alguna de estas

dos alternativas estamos dando el primer paso a producir menos huevos.

El estrs trmico provoca una alteracin del sistema inmunolgico, con una disfuncin de la
respuesta inmune temporal o permanente.
Aves sobrecalentadas o enfriadas por lo normal presentan retencin del saco vitelino, el cual
se infecta aumentando la mortalidad y retrasando el desarrollo.
Pollas inmunosuprimidas, con presencia de enfermedades en forma continua o con
infecciones del saco vitelino tendrn dificultades en alcanzar los pesos de las tablas y tener
una uniformidad mnima del 80%. Bajo peso y desuniformidad sern factores que afectan el
nmero de huevos por ave alojada.

Las pollitas beb necesitan tener acceso fcil al agua y alimento desde que llegan a la granja

Cuando no hay suficientes comederos y bebederos se establecer inmediatamente

una lucha entre ellas para beber o comer

Cuadro 1.Temperatura primera semana

Edad en das

Blanca C

Brown C

0-3

33-35

31-33

4-7

31-33

31-32

8-14

29-31

28-30

15-21

27-29

26-28

Inmunosupresin
La inmunosupresin constituye uno de los principales problemas que afectan la respuesta
inmunolgica de manera temporal o permanente, con incrementos de la susceptibilidad a
enfermedades.
La inmunosupresin inducida por factores ambientales conduce a las aves a estrs, el cual
est relacionado con problemas de manejo como: inadecuado suministro de alimento y agua,
privar a las aves de alimento por 2 a 3 horas , elevados niveles de amonaco y temperatura
en los galpones, una temperatura sobre 29 grados C provoca estrs calrico, una alta
concentracin de aves por metro cuadrado, la presencia de micotoxinas, etc.
Los virus de las enfermedades de Marek y Gumboro entre otros son causantes de

inmunosupresin y en zonas donde la Enfermedad de Gumboro tiene una alta prevalencia,

se producirn lotes de pollas desuniformes.
Lotes afectados por problemas de inmunosupresin tendrn una produccin ms baja.

Pollitas con presencia de enfermedades o infecciones tendrn dificultades

en alcanzar los pesos adecuados

Espacio
Las pollitas deben de contar con el espacio necesario para desarrollarse, La superficie ideal
depender del tamao de ellas en las primeras semanas, se debe disponer de 835 cm2 (0.9
pies2) por ave a las 15 semanas, en las edades intermedias se debe ir adecuando segn su
desarrollo.
En muchas oportunidades los avicultores afirman que han criado sin problemas un 20% ms
de pollas, disminuyendo el espacio por debajo de las superficies recomendadas. La
disminucin del espacio no impedir que las pollas vivan, pero habr una serie de
parmetros que se deterioran como son: el peso de las aves que ser menor, la mortalidad
que ser mayor, la madurez sexual que ser ms tarde y un aspecto fundamental la
uniformidad estar por debajo del 80%.
La falta de uniformidad se agrava ya que las aves ms livianas que estn compitiendo por
tener acceso a los bebederos y comederos sern maltratadas por las de mayor tamao
quienes no las dejaran beber ni comer.
La uniformidad mejorara si cuentan con las superficies mnimas de lo contrario ser otro
factor que en la etapa de produccin afectara el rendimiento.

La disminucin del espacio no impedir que las pollas vivan, pero se deterioran
varios parmetros que afectan la uniformidad

Cuadro 2. Recomendaciones de espacio durante crecimiento

(gallinas blancas)
JAULA

PISO

Espacio de piso

310 cm2

835 cm2

Acceso comederos de canal

5 cm/ave

5 cm/ave
1 plato por 50 aves

Acceso bebederos de canal

2.5 cm/ave

2 cm/ave

1 por 8 aves

1 por 15 aves

Acceso bebederos de copa/niple

Bebederos y comederos
Las pollitas beb necesitan tener acceso fcil al agua y alimento desde que llegan a la
granja, deben comer y beber en el menor tiempo posible, por esta razn es fundamental la
cantidad y ubicacin de bebederos y comederos.
Las lneas genticas entregan tablas con las relaciones de aves a comederos o bebederos
que deben ser respetadas, cuando el numero de ambos equipos es menor que lo
recomendado se establecer inmediatamente una lucha entre ellas para beber o comer,
donde sin duda lo harn primero las ms desarrolladas postergando a las que son mas
dbiles y por lo tanto cada da las ms fuertes sern ms grandes y las ms pequeas

quedarn rezagadas.
En algunas oportunidades se puede tener un nmero adecuado de comederos y bebederos
pero son nivelados a mucha altura, sobre la espalda del ave, impidiendo que los puedan usar
con facilidad y en casos extremos, las aves mas subdesarrolladas tienen un acceso con
dificultad por lo que el volumen de agua o alimento consumido es mnimo, situacin de
manejo que incidir en la uniformidad del lote y en le presencia de inmunosupresin y ms
adelante en los niveles de produccin.

Si los bebederos se colocan muy alto, sobre la espalda del ave, se impide
que se puedan usar con facilidad

Conclusin
Existen factores que son controlables por el avicultor: Inmunosupresin, manejo, sanidad y
nutricin que cuando no se cumplen las recomendaciones tcnicas, sern la causa de la falta
de peso corporal y uniformidad.

Lea ms
La segunda parte de esta serie: "Herramientas para reducir los costos de producir huevo:
uniformidad de las pollas", se puede leer al hacer clic aqu.
Lea la tercera parte de esta serie: "Herramientas para reducir los costos de producir huevo:
etapa de produccin" al hacer clic aqu.
Septiembre 2012