Disponvel em: <http://www.cfn.org.br/inicial/codigoetica.

htm>
Acesso em: 1 jun. 2004

Cdigo de tica do nutricionista

CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS
www.cfn.org.br

O Cdigo de tica apresenta um conjunto

de comportamentos esperados em circunstncias
diversas, possibilitando uma reflexo antecipada
para julgamento e distino do certo e do errado.
Em sociedade, espera-se de cada um dos
grupos um determinado comportamento. Em
especial, daqueles que se destacam pela
prestao de servios. Dentre estes, os de
profisses vinculadas promoo, preservao e
manuteno da sade, como o caso do
Nutricionista, desempenham um papel de
destaque pela sua responsabilidade com o bemestar biopsicossocial da sociedade. A partir do
entendimento e das relaes estabelecidas entre o
profissional da sade e a sociedade que se
identificar este profissional como algum
comprometido com a sade. Assim, tambm,
espera-se que, nas relaes entre os profissionais,
o compromisso com a profisso, com a categoria
e a cincia deva nortear as relaes e a prtica.
Todas as pessoas tm a liberdade de agir
segundo o seu entendimento. Entretanto, no
relacionamento humano, em todos os grupos da
sociedade, a liberdade individual esbarra sempre
no direito de outrem.

As Leis estabelecem os parmetros do certo

e do errado, do lcito e do proibido. Mesmo
assim, a sociedade mantm exigncias outras que
transcendem a prpria liberdade individual e
que no alcanam o nvel das leis do Estado.
Nesse espao se estabelecem padres, que so
ditados pela conscincia moral coletiva. Esta,
independentemente de leis ou normas escritas,
deve pautar o comportamento de seus
concidados.
O Cdigo de tica existe para orientar a
conduta dos profissionais e para garantir que
estes se mantenham dentro dos nveis de
exigncia de seu juramento. Espera-se que o
Nutricionista possa pautar a sua conduta
profissional dentro deste Cdigo, adotando-o
como uma extenso da prpria conduta moral,
em conseqncia de uma lcida reflexo que o
conduza, de maneira rigorosa e crtica, ao
cumprimento do seu juramento.

ENCARTE ESPECIAL

Apresentao

165

Cdigo de tica do nutricionista

ConScientiae Sade, v. 3, p. 165-170. So Paulo: UNINOVE, 2004.

CAPTULO 1

CAPTULO 2

Dos princpios fundamentais

Do exerccio profissional

Art. 1 O Nutricionista, atendendo aos

princpios da Cincia da Nutrio, tem como
responsabilidade, contribuir para promover,
preservar e recuperar a sade do Homem.
Art. 2 O Nutricionista deve comprometer-se na
obteno de meios que garantam ao ser
humano condies de satisfao das suas
necessidades alimentares e nutricionais.
Art. 3 O Nutricionista deve ter como princpio
bsico o bem-estar do indivduo e da
coletividade, empenhando-se na promoo da
sade, em especial quanto assistncia
alimentar e nutricional, cumprindo e fazendo
cumprir a legislao em vigor referente sade.
Art. 4 O Nutricionista deve estar,
continuamente, atualizando e ampliando seus
conhecimentos tcnicos e cientficos, visando
ao bem pblico e efetiva prestao de
servios coletividade.
Art. 5 O Nutricionista deve agir de modo
criterioso e transformador, de acordo com os
padres socioculturais do meio em que estiver
atuando, acatando os preceitos legais e
respeitando os direitos do indivduo, sem
praticar discriminao de qualquer natureza.
Art. 6 O Nutricionista deve pautar a sua
atuao profissional na anlise crtica da
realidade poltica, social e econmica do Pas.

166

SEO 1
Dos deveres
Art. 7 So deveres fundamentais do
Nutricionista:
1 cumprir os preceitos ticos contidos neste
Cdigo de tica;
2 utilizar sempre, no exerccio da profisso,
seu nmero de registro do CRN;
3 assumir responsabilidades somente por
atividades para as quais esteja devidamente
habilitado
e
capacitado
pessoal
e
profissionalmente;
4 divulgar e propagar os conhecimentos
bsicos
de
nutrio,
prestando
esclarecimentos com finalidade educativa e
de interesse social;
5 prestar servios profissionais, sem
finalidade lucrativa, em situaes de
calamidade ou de emergncia pblica;
6 assumir seu papel na determinao de
padres recomendveis de ensino e de
exerccio da profisso;
7 assumir a devida responsabilidade no
acompanhamento e orientao de estagirios,
quando na funo de orientador ou supervisor
de estgio;
8 atender com civilidade os representantes
dos Conselhos Federal e Regionais de
Nutricionistas, quando no exerccio de suas
funes, fornecendo as informaes e dados
solicitados;
9 dar cincia, ao CRN de sua jurisdio, de
atos atentatrios a qualquer dos dispositivos
deste Cdigo.

Conselho Federal de Nutricionistas

SEO 2
Dos direitos

SEO 3
Das proibies
Art. 9 vedado ao Nutricionista:
1 deixar de cumprir, no prazo determinado e
sem justificativa, as normas emanadas dos
Conselhos
Federal
e
Regionais
de
Nutricionistas e de atender suas requisies
administrativas, intimaes ou convocaes;
2 usar ttulo que no possua ou que lhe seja
conferido por instituio no reconhecida por
autoridade competente;
3 anunciar especialidade em que no esteja
capacitado;
4 receber comisso, remunerao ou
vantagens que no correspondam a servios
efetivamente prestados;
5 permitir a utilizao do seu nome ou ttulo
por estabelecimento ou instituio onde no

ENCARTE ESPECIAL

Art. 8 direito do Nutricionista:

1 a garantia e defesa de suas atribuies e
prerrogativas, conforme estabelecido na Lei de
Regulamentao da Profisso e nos Princpios
firmados neste Cdigo;
2 a participao na elaborao e
gerenciamento das Polticas de Nutrio e
Alimentao, bem como na formulao e
implementao de seus respectivos programas;
3 o desagravo pblico por ofensa que atinja
a sua honra profissional;
4 o pronunciamento em matria de sua
habilitao sobretudo quando se tratar de
assuntos de interesse da coletividade;
5 a ampla autonomia no exerccio da
profisso, no sendo obrigado a prestar
servios profissionais incompatveis com suas
atribuies, cargos ou funes;
6

prestar
servios
profissionais,
gratuitamente, a instituies de comprovada
benemerncia social.

exera, pessoal e efetivamente, funo inerente

profisso;
6 permitir a interferncia de pessoas leigas
em seus trabalhos e decises profissionais;
7 ser conivente, ainda que a ttulo de
solidariedade, com crime, contraveno penal
ou ato que infrinja postulado tico
profissional;
8 tornar-se cmplice, por conivncia ou
omisso, em situao em que haja:
a) exerccio ilegal da profisso,
b) desrespeito ao Nutricionista e/ou a
profisso,
c) erro tcnico ou infrao tica.
9 fornecer atestado de qualidade de
alimentos, de outros produtos, materiais e
equipamentoS, quando os mesmos no
corresponderem aos padres adequados;
10 valer-se de sua profisso para divulgar
e/ou permitir a divulgao, em veculos de
comunicao de massa, de marcas de produtos
ou nomes de empresas, ligadas s atividades
de alimentao e nutrio;
11 dar, atravs de qualquer meio de
comunicao de massa, atendimento
individual, sob forma de consultas,
diagnsticos ou dietas;
12 prolongar, desnecessariamente, a
prestao de servios profissionais;
13 valer-se da posio ocupada na direo de
entidades de classe, pblica ou privada, assim
como rgos pblicos, para obter vantagens
pessoais, quer diretamente, quer atravs de
terceiros;
14 atribuir seus insucessos a terceiros e a
circunstncias ocasionais, exceto nos casos em
que isso possa ser devidamente comprovado;
15 posicionar-se contrariamente a
movimentos legtimos da categoria, com a
finalidade de obter vantagens;
16 exercer suas atividades profissionais quando
portador de doenas infecto-contagiosas.

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ConScientiae Sade, v. 3, p. 165-170. So Paulo: UNINOVE, 2004.

SEO 4
Dos honorrios profissionais
Art. 10. O Nutricionista deve ter remunerao
que corresponda ao justo pagamento pelos
servios prestados.
Art. 11. O Nutricionista, quando autnomo, deve
fixar os seus honorrios levando em conta as
condies sociais da regio onde atua, a fim de
que esses representem justa remunerao
pelos servios prestados.

SEO 5
Dos trabalhos cientficos
e da publicidade
Art. 12. O Nutricionista, em trabalhos cientficos
de qualquer natureza, deve:
1 realizar pesquisas que possam interferir na
vida das pessoas, somente com o pleno e livre
consentimento destas, aps a informao dos
objetivos e dos possveis riscos a elas
inerentes;
2 eliminar atividades que envolvam
qualquer espcie de risco ou prejuzo a seres
humanos, ou sofrimentos desnecessrios a
animais;
3 respeitar a dignidade e a liberdade de
pessoas ou grupos envolvidos em seus
trabalhos;
4 descartar sectarismos que violem o curso
do trabalho, da pesquisa, ou de seus
resultados;
5 resguardar s pessoas envolvidas o direito
de ter acesso aos resultados da pesquisa ou
estudos, aps o seu encerramento ou sempre
que assim o desejarem;
6 analisar, sempre, com rigor cientfico,
qualquer tipo de prtica ou pesquisa
alternativa que busque melhorar servios e
condies nutricionais das coletividades;
7 empenhar-se na divulgao de resultados
ou mtodos de pesquisa.

168

Art. 13. Na divulgao e publicao de trabalhos,

o Nutricionista deve:
1 mencionar as contribuies de carter
profissional prestadas por assistentes,
colaboradores ou por outros autores;
2 ater-se aos dados obtidos e neles basear
suas concluses;
3 obter autorizao expressa do autor e a ele
fazer referncia, quando utilizar fontes
particulares ainda no publicadas;
4 citar as fontes consultadas;
5 omitir dados que possam conduzir
identificao de pessoas, de marcas ou nomes
de empresas, ou de instituies envolvidas,
salvo nos casos em que houver anuncia
expressamente manifesta;
6 omitir, quando em proveito prprio, o
nome, ou depoimento, de pessoas ou
instituies envolvidas.

CAPTULO 3
Das relaes profissionais

SEO 1
Com nutricionistas
e outros profissionais
Art. 14. Em suas relaes com nutricionistas e
outros profissionais deve:
1 empenhar-se em elevar o seu prprio
conceito, seu trabalho e competncia,
procurando manter a confiana dos membros
da equipe e do pblico em geral;
2 basear-se no respeito mtuo, na liberdade
e independncia profissional de cada um,
buscando, sempre, garantir a unidade de ao,
na realizao de suas atividades, em benefcio
do indivduo e da coletividade;
3 identificar as atividades inerentes s outras
categorias, encaminhando o assunto aos
profissionais devidamente habilitados e
qualificados para o respectivo atendimento;

Conselho Federal de Nutricionistas

4 resguardar o carter confidencial das

informaes recebidas, salvo nos casos
previstos na legislao;
5 ser solidrio com os outros profissionais,
sem, contudo, eximir-se de denunciar atos que
contrariem este Cdigo ou a legislao.

SEO 2
Com as instituies
empregadoras e outras
Art. 16. So deveres do Nutricionista:
1 atuar, na sua instituio, mantendo uma
posio crtica e transformadora, visando ao
desenvolvimento da prpria instituio, da
coletividade e de cada indivduo;
2 manter sigilo sobre fatos e informaes de
que tenha conhecimento no exerccio de sua
atividade profissional e exigir o mesmo

ENCARTE ESPECIAL

Art. 15. vedado ao Nutricionista:

1 permitir que trabalho por ele executado
seja assinado por outro profissional, ou assinar
trabalhos que no executou;
2 pleitear para si, ou para outrem, emprego,
cargo ou funo que esteja sendo exercido por
colega, bem como praticar outros atos de
concorrncia desleal;
3 criticar de modo depreciativo,
publicamente ou diante de terceiros, a atuao
profissional de colegas ou de servios a que
esteja vinculado;
4 aceitar emprego, cargo ou funo, deixado
por colega que tenha sido demitido ou
exonerado em represlia a atitude de defesa
da tica profissional, ou de movimentos
legtimos da categoria, salvo aps anuncia do
CRN de sua jurisdio;
5 receber ou pagar remunerao ou
comisso, por intercmbio de clientes;
6 desviar, por qualquer meio, cliente de
outro Nutricionista.

comportamento do pessoal sob sua direo,

exceto nos casos previstos na legislao e
naqueles em que o silncio implique prejuzo,
ou ponha em risco, a sade do indivduo ou
da coletividade;
3 manter inclume a sua independncia
profissional, recusando-se a cumprir atos que
contrariem a tica e o desempenho efetivo do
seu trabalho, e, em caso de coao, dar
conhecimento do fato ao CRN de sua jurisdio;
4 respeitar a hierarquia tcnicoadminsitrativa, em sua rea de atuao;
5 denunciar, ao CRN de sua jurisdio, falhas
nos regulamentos, normas e programas da
instituio em que trabalha, quando os
mesmos ferirem princpios e diretrizes
contidos neste Cdigo ou na legislao.
Art. 17. vedado ao Nutricionista:
1 prevalecer-se do cargo de chefia ou da
condio de empregador, para desrespeitar a
dignidade de subordinados e para induzir
outros a infringirem qualquer dispositivo
deste Cdigo ou da legislao;
2 cobrar honorrios de usurios assistidos em
instituies que se destinam prestao de
servios pblicos, ou receber deles
remunerao como complemento de salrio
ou de honorrio;
3 agenciar, aliciar, ou desviar, por qualquer
meio, para clnica particular ou instituies de
qualquer natureza, usurio que tenha
atendido em virtude de sua funo em
instituio pblica.

SEO 3
Com entidades de categoria e demais
organizaes da classe trabalhadora
Art. 18. O Nutricionista deve defender a
dignidade profissional, participando e/ou
apoiando as atividades promovidas pelas
entidades representativas da categoria, que

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Cdigo de tica do nutricionista

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tenham por finalidade:

1 o aprimoramento tcnico-cientfico;
2 a melhoria das condies de trabalho;
3 a fiscalizao do exerccio profissional;
4 a garantia dos direitos profissionais e
trabalhistas.
Art. 19. O Nutricionista poder participar de
movimentos reivindicatrios de interesse da
categoria desde que:
1 no sejam interrompidos os servios
essenciais e de urgncia;
2 haja prvia comunicao aos usurios e/ou
clientes de seus servios e/ou instituio em
que trabalha.

CAPTULO 4
Das penalidades
Art. 20. Aos infratores deste Cdigo sero
aplicadas as penas propostas no Artigo 20 da
Lei n 6.583 de 20 de outubro de 1978 e no
Artigo 53 do Decreto n 84.444 de 30 de janeiro
de 1980, obedecida em cada caso, as normas
impostas pelos Pargrafos 1 a 4 dos mesmos
Artigos.

170

CAPTULO 5
Das disposies gerais
Art. 21. Os casos omissos neste Cdigo sero
resolvidos pelo Conselho Federal de
Nutricionistas.
Art. 22. Este Cdigo poder ser alterado pelo
Conselho Federal de Nutricionistas por
iniciativa prpria ou mediante proposta dos
seus Conselhos Regionais.
Art. 23. Este Cdigo de tica do Nutricionista
entra em vigor na data de sua publicao no
Dirio Oficial da Unio, revogando-se as
disposies em contrrio.

Braslia, 01 de outubro de 1993.

VERA BARROS DE LEA PEREIRA

Presidente do CFN

MIRIAM SHEILA SIEBEL

Secretria do CFN