INFORME SALIDA AL

SENA DE MOSQUERA

PRESENTADO POR:
Mayra Alejandra Vega Montoya
Edison Fernando Rubiano Acosta
Claudia Marcela Melo Rodrguez
Mara Camila Riao lvarez

20102180066
20102180076
20101180043
20101180062

PRESENTADO A:
Carmen Rosa Guevara Snchez

GRUPO:
081

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS

FACULTAD DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
INGENIERIA AMBIENTAL
OCTUBRE DE 2014

En la salida realizada en da 27 de septiembre de 2014, al SenaCentro de Biotecnologa Agropecuaria ubicado en Calle 17, Mosquera
en el departamento de Cundinamarca para la asignatura de
Compostaje y Lombricultura se logr evidenciar los diferentes
procesos de produccin agropecuaria realizados por la comunidad
educativa en el lugar.
En primera instancia el Centro de Biotecnologa Agropecuaria cuenta
con Sena empresas o unidades productivas entre las que se destacan:
Cunicultura, Capricultura, Porcicultura, Ganadera, Avicultura,
Agricultura, Lombricultura, Lcteos y Planta de tratamiento de aguas,
descritos ms a detalle a continuacin.
1. CUNICULTURA
Esta unidad productiva cuenta con el proceso de produccin de
levante de conejos de razas tales como: Nueva Zelanda Blanco,
Nueva Zelanda Negro, Himalaya, Galiposa, Chinchilla y algunas razas
criollas. Contando con las debidas medidas de salud e higiene para
garantizar una eficiente produccin.
La unidad se compone de una cantidad estimada de 40 hembras, 6
machos y aproximadamente 120 gazapos contando con la proporcin
de un macho por cada 10 hembras; la coneja en promedio tiene unos
8 partos por ao, en los cuales hay que tener un estricto cuidado para
evitar el canibalismo de la madre hacia sus hijos y garantizando una
vigilancia permanente en las etapas de crecimiento de las cras.
Entre

las actividades realizadas en la unidad se pueden encontrar:

Limpieza general y minuciosa de jaulas, comederos y pasillos
Vacunacin
Control de plagas que puedan afectar la poblacin
Toma de registros diarios de crecimiento y evolucin de los
conejos
Alimentacin por medio de concentrado y forraje cortado
Venta de los animales y por ltimo
Sacrificio para la venta de carne, piel, patas y cola.
2. CAPRICULTURA

La unidad de capricultura est conformada por las razas: Alpino

Francesa y Saanen; esta unidad cuenta con machos reproductores y
hembras para el levante de ambas especies.
Entre las actividades desarrolladas estn:
Alimentacin con concentrado, alfalfa y melaza
Pastoreo, dndose en rotacin de parcelas para la conservacin
y el buen uso de los suelos
Limpieza del aprisco (limpieza de rejillas, pisos y lugar de
ordeo)
Vacunacin y prevencin de enfermedades como artritis,
timpanizacin, mastitis, conjuntivitis
Control y toma de registros diarios entre los cuales se encuentra
produccin diaria de leche y
Registro por cada ejemplar (control ordenado de la vida
productiva del animal).
En cuanto a la produccin de leche entre 5 y 6 litros son recolectados
al da y la gestacin de los caprinos tiene una duracin aproximada de
150 das.
Las cabras poseen unos apndices llamados mamellas generalmente
ubicados en la zona del cuello cuya funcin es bastante similar a la de
las amgdalas en los seres humanos, las cuales brindan inmunidad a
este tipo de animales.
3. PORCICULTURA
Esta unidad cuenta con el cuidado y produccin de porcinos, en
donde esta granja de ciclo completo desde la gestacin hasta el
sacrificio o venta del ejemplar. Adems cuentan con una lnea
materna de varias cerdas de raza Landrace, Large White y otros
cruces segn la peticin del mercado.
Actualmente hay un total de 47 animales: 16 hembras de las cuales 7
estn en estado de gestacin, 17 cerdos en estado de precebo y 7 en
levante.
La cerda tiene un embarazo que dura 114 das: 3 meses, 3 semanas y
3 das y puede tener de 7 a 15 lechones por camada. Los lechones se

destetan a los 28 das, tiempo en el cual alcanzan un peso de 3 a 4

kilogramos.
En esta unidad se presentan los servicios:
Cra de lechones para ceba y levante
Venta de lechones de ms o menos 100 kg
Vacunacin
Sostn
Limpieza de las piezas donde se encuentran los ejemplares
Venta de carne
Recoleccin de la porcinaza para el proceso de lombricultura.

4. GANADERA
En esta unidad podemos encontrar dos razas caractersticas: Holstein,
Overo Rojo/Colorado (para brete y ordeo de semen) y Simmental
Europeo para la produccin de carne y leche.
Las hembras son ordeadas dos veces al da y actualmente para esta
actividad se dispone de 67 vacas de las cuales se recolectan de 900 a
1000 litros diarios.
Anteriormente se manejaba el ordeo manual, pero debido al
contrato que hoy en da tienen con Colanta, el cual tiene un manejo
exigente de la calidad del lcteo en el momento de su ordeo se ha
implementado el ordeo mecnico el cual cuenta con una mquina de
copas colocadas en los pezones las cuales proceden a succionar
cumpliendo el papel de cra, sta maquinaria ejerce presin creando
un vaco, ayudando as a agilizar el proceso para la extraccin del
producto esto se realiza con las mediadas de higiene pertinentes tales
como el presellado con yodo en las ubres para evitar mastitis y
consecuentes daos o contaminacin del producto lo cual lo hara no
apto para su comercializacin.
Luego del proceso se procede a realizar la venta de la leche a Colanta
y produccin de lcteos en la planta de produccin del SENA. Los
aprendices alimentan al ganado con concentrado, melaza, forraje y
silo (caa de maz). Tambin hacen rotacin de praderas con el fin de
tener un buen uso del suelo.

Tambin realizan actividades tales como: el ordeo de las vacas dos

veces al da, limpieza de la sala de ordeo, registros de produccin de
leche, registros de cada ejemplar del hato y vacunacin.
Principalmente esta entidad maneja sistemas silvopastoriles, en los
cuales emplea leguminosas tales como acacias y sauco para
mantener un ciclo de rotacin en el que el ganado se pueda alimentar
sin comprometer el buen estado del suelo
5. AVICULTURA
En esta unidad se realiza el cuidado de los pollos nicamente para la
produccin de huevos, en el galpn presente en el lugar se
encuentran ms de 1000 gallinas ponedoras de la lnea Hy Line
Brown, las cuales producen una cantidad entre 1200 y 1300 de
huevos al da.
Los huevos pasan al proceso de limpieza y seleccin por medio de
una mquina de tipo rotativa la cual realiza una seleccin de huevos
por el peso con unos parmetros de clasificacin regulables, una vez
clasificados se procede a la venta de los mismos.
Las actividades realizadas en la unidad son:
Alimentacin: aproximadamente con cuatro bultos de
concentrado por da
Apertura y clausura de las cortinas del galpn para regular
temperatura
Recoleccin y clasificacin de huevos.
6. LOMBRICULTURA
En esta unidad se trabaja con las excretas generadas en las
anteriores unidades y con la hojarasca producto de podas, hojas
cadas en rboles, papas, hortalizas y flores daadas con el fin de
darle el mximo y ms ptimo uso a todos los desechos orgnicos
producidos en el lugar. Para dicho proceso se emplea la Lombriz Roja
Californiana. Esta especie recibe a diario su alimento y las
condiciones ambientales ideales para su desarrollo son: temperaturas
de 14 a 15 C en su interior, humedad de las camas de ms o menos
un 80% (en el momento de analizar la humedad se exprime con la
mano un poco de suelo, manifestando la cada de unas pocas gotas),

un pH relativamente neutro entre 6.5 y 7.5 y baja luminosidad

(generalmente las camas son tapadas con plstico oscuro que
produce sombra y evita su escape).
Se realiza un riego por goteo, cuya funcin es brindar la humedad
necesaria para el crecimiento de las lombrices. En el momento en que
la cama est con las condiciones ideales es posible observar todo tipo
de etapas de crecimiento de los individuos, encontrando huevos,
lombrices jvenes y adultas.
Para una mejor produccin de humus se recomienda que el alimento
dado a las lombrices tenga una composicin de 30% materia orgnica
vegetal y 70% de procedencia animal.
El humus producido en dicha unidad es empleado en todos y cada
uno de los diferentes procesos de agricultura que se llevan a cabo en
el SENA.
7. COMPOSTAJE
Esta actividad se lleva a cabo por medio de microorganismos
eficientes cuyo objetivo es la sintetizacin y conversin de materia
orgnica de desecho en abono orgnico y til para la agricultura, el
cual brinda bastantes nutrientes, recuperando a los suelos y
dejndolos aptos para nuevos procesos de siembra.
Cada centmetro cbico de tierra en proceso de compostaje tiene
alrededor de 20 billones de microorganismos eficientes y 1 kilogramo
de humus proveniente de este proceso es capaz de recuperar 20
kilogramos de suelo.
El compostaje es un proceso anaerobio, el cual alcanza temperaturas
de hasta 35C.
8. AGRICULTURA
En el

SENA se encontraron diversos cultivos tales como:

Papa
Repollo
Lechuga

Lechuga Batavia
Maz

Las hortalizas son regadas por el mtodo de goteo y el maz

producido es transgnico, el cual se corta y pica con el fin de
producir ensilaje de maz.
9. PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS
El agua resultante de este proceso es para el consumo animal, se
realiza una extraccin de agua de un pozo que se encuentra a 602
metros de profundidad.
El agua pasa por una torre de aireacin que la oxigena y ayuda a la
retencin de minerales que sta pueda contener, luego se almacena y
se le adicionan polmeros y coagulantes para su limpieza, llega a unas
colmenas que retienen impurezas y se transporta a travs de unos
filtros que contienen grava, arena y antracita., posteriormente se le
adiciona cloro para su desinfeccin y se distribuye por todo el predio.