Tema: Pirmide Alimentaria

Alumna: Rosaura Castn Rocha

Fecha: 20 de Febrero del 2015

Mdulo 2

Nombre del texto: Qu alimentos consumir y en qu cantidad

para lograr una alimentacin balanceada?

Tipo de resea: Informativa

Dirigida a todo pblico.

Autor: Sociedad Ecuatoriana de Medicina Familiar

Ttulo: Qu alimentos consumir y en qu cantidad para lograr una alimentacin

balanceada?
Lugar: Ecuador
Fecha: 2004
Nmero de pginas: 6

Pirmide Alimentaria.
La pirmide alimentaria es utilizada frecuentemente
para indicarnos cul es la cantidad y los alimentos
que necesitamos consumir para tener una dieta
balanceada y as mantenernos saludables. El grfico
se lee de abajo hacia arriba segn el nivel de
importancia, con esto entendemos que los alimentos
que se encuentran en la base son los que debemos
ingerir en mayor cantidad y diariamente, y los que se
encuentran en la punta son los que debemos consumir menos.
Cuenta con cuatro grandes grupos de alimentos separados de la siguiente manera:

Cereales, tubrculos, fideos y pan.

Frutas y verduras.

Productos lcteos, carnes, pescado y mariscos, huevos y

leguminosas.

Grasas, azcares, postres, golosinas y gaseosas

Grupo 1: Cereales, tubrculos, fideos y pan

A este grupo pertenecen el arroz, la avena, la cebada, el pan, los fideos, las papas,
el maduro, el verde, el camote y todas las harinas. Estos alimentos contienen
carbohidratos que son el combustible que nuestro cuerpo necesita para su buen
funcionamiento. No se deben comer en exceso porque puede provocar obesidad. 1

Grupo 2: Frutas y verduras. Su consumo tiene que ser frecuente y variado.

En cada comida las verduras crudas o cocinadas deben ocupar un tercio de plato.
Es recomendable consumir de 5 a 7 porciones diarias de vegetales y frutas. Las
frutas y verduras contienen altos niveles de fibra, vitaminas y minerales,
elementos importantes para que el cuerpo funcione bien y pueda protegerse de
enfermedades como la gripe, la anemia y la osteoporosis.

Grupo 3: Productos lcteos, carnes, pescado y mariscos,

huevos y leguminosas
1http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad

Estos alimentos deben consumirse diariamente en cantidades menores a los dos

grupos anteriores: un poco menos de un tercio del plato. A este grupo pertenecen
los productos lcteos, las carnes, el pescado y mariscos, los huevos y las
leguminosas.

Estos

alimentos

son

importantes

porque

contienen

muchas

protenas que son como bloques de construccin para los tejidos del cuerpo.

Grupo 4: Grasas, azcares, postres, golosinas y gaseosas

Este grupo de alimentos se ubica en la punta de la pirmide ya que no es
recomendable ingerirlos diariamente en gran cantidad. Estos alimentos pueden ser
divididos en dos grupos: el primero incluye as grasas, llamadas tambin lpidos y el
segundo agrupa los azcares,
postres,

golosinas

gaseosas.

Dieta
balancead
a

Agua

Vida
saludable

El agua2
Adems de comer los alimentos presentes en la pirmide en las proporciones
recomendadas es necesario tomar agua en buena cantidad. El agua es el mayor
componente del cuerpo humano y ayuda a prevenir el estreimiento.
Se recomienda consumir como mnimo un litro de agua diario, es decir 4 vasos de
agua. Puede ser agua potable, o bebidas naturales sin azcar como jugos y aguas
aromatizadas.

Evaluacin: El texto est muy completo porque nos indica claramente cuantas
porciones de cada uno de los grupos de alimentos debemos consumir para estar
saludables y poder realizar nuestras actividades cotidianas. El autor toc puntos
importantes como lo que aporta cada grupo de alimentos a nuestro organismo.

2Rosaura Castn: rocastan@hotmail.com http://www.saluddealtura.com/index.php?

id=305&type=123