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ORGANIZAO

MOLECULAR DA CLULA

Introduo
Molculas que constituem a clula so formadas pelos
mesmos tomos encontrados nos seres inanimados.
Seres inanimados- os quatro elementos abundantes so O2
, Si, Al, Na.
Seres vivos- constituidos por elementos qumicos comuns,
99% da massa das celulas so formados por H2, C, O2, N.
Compostos que constituem a clula para alm da gua e
sais minerais so chamados de COMPOSTOS ORGNICOS,
cujas propriedades quimicas so mais adequadas vida.
3

Organizaco molecular da clula


4

Inorgnicos

gua
(70%)
Sais
minerais

COMPOSTOS
QUMICOS

Orgnicos

Carbohidratos
Lpidos
Acidos nuclicos
Protenas

Termos Importantes
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Macromolculas- so polimeros constituidos pela


repetio de unidades menores-monmeros.
Homopolmerospolmeros
formados
por
monmeros semelhantes. Ex:
Heteropolmerospolmeros constitudos por
monmeros diferentes. Ex.
Biopolmeros-polmeros
encontrados nos seres
vivos. So de maior importncia: as protenas,
polissacardeos, cidos nuclicos.

1. GUA
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70% do contedo celular, para alguns pode perfazer 98%;

Importante para:
reaces qumicas (meio
aquoso, solvente e reagente)
Molculas hidroflicas- Polmeros celulares que tem
em sua estrutura agrupamentos que apresentam
afinidade com gua- agrupamento polares.

Ex (maioria dos carbohidratos, cidos nuclecos e muitas


protenas)

Molculas Hidrofbicas- Ex: os lpidos, parafinas e


leos

Molculas Anfipticas
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Macromolculas geralmente alongadas que


apresentam uma regio hidrofilica e outra
hidrofbica.
Capazes de se associar simultneamente a
gua e compostos hidroflicos por uma das suas
extremidades e a compostos hidrofbicos por
outra extremidade.
Exercem importantes funes biolgicas e esto
presentes em todas as membranas celulares.

2. CARBOHIDRATOS
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considerados
polihidrocetonas ou
polihidroxialdedos
e seus derivados,

Apresentam C, H2 e
O2 e em alguns
casos elementos
como N2 ou S.

Carbohidratos (cont.)
Funo energtica:
forma
de armazenamento de energia e
intermedirios metablicos
armazenados em forma de acar
e depois
degradados. Ex:
Amido e glicognio
Funo estrutural:
fazem parte da estrutura dos cidos nuclicos
so elementos estruturais nas paredes celulares das
bactrias e nas plantas
Ex:
Celulose e quitina
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Carbohidratos (cont.)
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Formam polmeros que em funo das


unidades podem ser:
Monossacardeos,
Dissacardeos e
Polissacardeos.
As unidades de polmeros so chamadas de
acares e o mais frequente a glicose.

CARBOHIDRATOS (CONT.)
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Monossacardeos: f. Geral Cn(H2O)n


Podem ser:
Trioses, Tetroses, Pentoses, Hexoses, Heptoses.

n=3: 7

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Aldosrie

DISSACARDEOS
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1.

LACTOSE- acar do leite, constitudo por duas

ligaoes monomricas- ligao glicosdea


(resultante da associao de dois grupos OH
com consequente libertaao de gua),
caracterstica dos acares. (ver slide a seguir)
2. SACAROSE- acar da cana, beterraba

Resulta da associacao da Frutose + glucose

3. MALTOSE- (glicose + glicose) accar dos cereais

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Dissacardeos: Ligao Glicosdica

Esquema da ligao glicosdea


15

16

Figura 2: Molculas da LACTOSE (A) e SACAROSE (B), dois importantes


dissacardeos encontrados no leite e na cana, respectivamente.

Polissacardeos
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resultam
da
combinao
de
vrios
monossacardeos.
quando
totalmente hidrolisados produzem
monossacardeos.

Mais comuns:
amido;
celulose;
glicognio;
quitina
(polissacardeo nitrogenado que forma o
exoesqueleto dos artrpodes).

Polissacrideos (cont.)
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Existem vrios tipos de polissacardeos;

CRITRIO DE DIFERENCIAO:
Natureza
das
unidades
monomricas
repetitivas;
Comprimento das respectivas cadeias;
Tipo
de ligao entre os monmeros
constituintes;
Grau de ramificao.

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3. LPIDOS
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So insolveis em gua,
Solveis em solventes orgnicos (ter,
clorofrmio e benzeno)

Funes principais:

Material de reserva de energia e


estrutural,
So hormonas e vitaminas,
(cont.)

3. Lpidos(cont.)
tm papel na proteco trmica e fsica;
So componentes dos cidos biliares que
ajudam a degradar outros lpidos.
Classificam-se em trs grupos principais
Glicerdeos;
leos e Gorduras;
Ceras, Cerdeos e Esterides.
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Lpidos com funo estrutural:


so componentes de todas as membranas
celulares
So mais complexos que os lpidos de reserva
e suas molculas so longas.
Ex:OS FOSFOLPIDOS (fosfoglicerdeos e esfingolpidos)tem nas suas molculas para alm de cidos gordos e
glicerol,um cido fosfrico, os glicolpidos e o
colesterol.
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A. GLICERDEOS
23

1.

2.
3.

4.

so encontrados nas sementes de algodo,


amendoim, milho, arroz e soja.
Tem funo energtica.
Formam-se a partir de unio de um LCOOL
(glicerol /CH2OH-CH2OH-CH2OH) com trs
molculas de CIDO GORDO.
Encontram-se tambm nas clulas animais, com
funo de proteco contra a perda de calor e
reserva de energia.

ACILGLICERIS
(triglicridos, trialcilgliceris, glicerolpidos)
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steres do glicerol e cidos gordos


classe mais abundante dos lpidos e constitui o
principal componente de armazenamento de
energia.

temperatura ambiente, so geralmente


slidos e so referidos como gorduras.
Os lquidos so referidos como leos.

Triacilglicerol
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FOSFOLPIDOS
(fosfoglicridos, glicerofosfatidos)
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um grupo hidroxlico primrio do glicerol


esterificado com cido fosfrico e os restantes
com cidos gordos (cido fosfatdico) ;
um dos grupos hidroxlicos do resduo fosfrico, se
encontra esterificado com um grupo polar;
componentes
principais
das
membranas
celulares, ocorrendo em muito poucas
quantidades quando encontradas
noutros
componentes celualres.

Fosfolpidos Mais Importantes

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Fosfolpidos mais importantes (cont.)

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ESFINGOLPIDOS
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tm como estrutura bsica a esfingosina ou derivado


so compostos membranais tanto nas clulas vegetais
como nas clulas animais,

nos animais, a base a esfingosina ou a


dehidroesfingosina (contm uma ligao dupla do C4);

nas plantas superiores, a base a fitoesfingosina


(contm um grupo OH na posio 4);

nos invertebrados marinhos, a base o 4,8


esfingadieno (duplamente insaturado nos C4 e C8);

Esfingolpidos maioritrios nos animais


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B. CERAS
steres slidos de cidos gordos de longas cadeias
(14-15 carbonos) com lcoois monohidroxlicos de
cadeia longa ou esteris (16-30 carbonos);

So constitudos por cidos gordos e lcool, excepto


glicerol;
So mais abundantes no reino vegetal
Impermeabilizam a superfcie das folhas, frutos
e ptalas reduzindo desta forma a evaporao.
Insectos tem a carapaa revestida por ceras
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CIDOS GORDOS
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Compostos hidrocarbonados de cadeia linear com


um grupo funcional terminal carboxlico;
Diferem pelo:
comprimento das suas cadeias,
nmero e
posio das suas ligaes mltiplas;
tipo de ligao - saturados ou insaturados;
nmero de ligaes duplas - mono-, di-, tri-, etc.

cidos gordos (cont.)


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os mais abundantes tm um nmero par de


carbonos

comprimentos mais frequentes entre 14 e 22


carbonos (predominam os entre 16 e 18
carbonos)
Mais comuns entre os saturados so:
o C16 e o C18 (palmtico e esterico)
insaturados o C18 (olico).

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cidos gordos

c.

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Esterides

derivados do
Perhidrociclopentanofenantreno
Diferenas
(1)nmero e posio das ligaes duplas,
(2) tipo, localizao e nmero de grupos substituintes e na
(3) configurao ou
pontos de substiuio C3 no anel A, C11 no anel C e C17
no anel D.

ESTERIDES
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a este grupo pertencem uma srie de hormonas


colesterol, estrognio testosterona e cidos
biliares;
O colesterol componente das membranas
celulares das clulas animais e percursor das
hormonas sexuais masculinas.
As clula vegetais produzem outros esteris,
denominados fitoesteris, dentre eles o erzosterol,
abundante especialmente no centeio.

Esterides
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4. PROTENAS
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Componentes celulares mais funcionalmente


diversificados.
Participam em quase todos os processos biolgicos
e chegam a perfazer 50% da matria das clulas.
A primeira protena a ser descoberta foi a
mioglobina por John Kendrew.
so constitudas por N, H2, O2 e C, podendo se
encontrar Fe, Mn, Cu, Mg, S.

4.

Protenas (cont.)

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So polmeros de -aminocidos e as cadeias


assim constitudas denominam-se cadeias
polipeptdicas e ao atingirem certa dimenso
(peso molecular a partir de 6000 dltons)
recebem o nome de protena.

Os -aminocidos so assim chamados por


possuirem um carbono central (carbono alfa) e
um grupo amino.

4. Protenas (cont.)
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R
H2N-C-COOH
H

R- radical que confere a propriedade especfica do aminocido

Os alfa-a interligam-se para formar cadeias


peptdicas atravs do grupo amino (-NH2) e do
grupo carboxilo (-COOH) de outro a com
produo da chamada Ligao peptdica.

Ligao peptdica
41

42

4. PROTENAS (cont.)
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Existem mais de 150 aminocidos e s apenas 20 so


encontrados nas protenas. Podem ser:
ALIFTICOS- Glicina, Leucina, Isoleucina, Valina, Alanina
ALCOOLICOS OU HIDROXILADOS- Serina, Treonina,
Tirosina
AROMATICOS: Fenilalanina, Triptofano
SULFURADOS- Cistena, Metionina
CARBOXLICOS- cido L-aspartico, cido L-glutmico
AMINADOS- Asparagina, Glutamina
IMINO- Prolina

Aminocidos no polares
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Aminocidos dicarboxlicos
45

Aminocidos bsicos aminados


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Aminocidos hidroxilados
47

Aminocidos sulfurados
48

Aminocidos cclicos aromticos


49

Aminocidos heterocclicos
50

Com base na sua funo, as protenas podem ser:


51

1.
2.

3.
4.

5.
6.

Enzimas (lipase, amilase)


Protenas de transporte (hemoglobina,
transferrina)
Protenas de armazenamento (ferritina)
Estruturais/do sistema contrctil (actina, miosina,
colgeno, elastina etc)
Hormonas (insulina)
Anticorpos (imunoglobulinas)

CLASSIFICAO DAS PROTENAS


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SIMPLES
CONJUGADAS (caracterizadas pela presena de
em suas molculas de uma parte no proteica
denominada grupo prosttico.

Exemplos:
Nucleoprotenas, Glicoprotenas, Fosfoprotenas;
Hemeprotena (catalases, peroxidases, citocromos);
Flavoprotenas, Metaloprotenas.

4. PROTENAS (cont.)
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Sequncia
dos
a
-determina
a
funcionalidade das protenas e a sua forma
tridimensional .
Por sua vez, a sequncia de aminocidos
depende da sequncia das bases no mARN
.

Estrutura das Protenas (1)


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A estrutura das molculas proticas


mantida pelas seguintes foras:
Ligao peptdica,
Interaco hidrofbica,
Pontes de Hidrognio e
Ligaoes Dissulfeto S-S (ligaes
entre molculas da cistena).

Estrutura das Protenas


55

Estrutura primria: determinada pelo nmero e


sequncia dos resduos aminocidos em uma cadeia
polipetidica.
o nvel estrutural mais simples e mais importante,
pois dele deriva todo o arranjo espacial da protena.

Resulta em uma longa cadeia de aminocidos semelhante a


um "colar de contas"

Grupos substituintes (R) representados pela estrutura


primria da cadeia peptdica criam a reactividade qumica
especfica nas funes biolgicas.
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ESTRUTURA SECUNDRIA:
Resulta do arranjo espacial, definido
e tpico (resultante do enrolamento
e dobramento)
de aminocidos
prximos entre si na seqncia
primria da protena.
o ltimo nvel de organizao das
protenas fibrosas (mais simples
estruturalmente)
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Estrutura secundria
HLICE
uma espiral
dextrgira
Em cada perodo de 3
aminocidos forma uma
ponte de hidrognio
interna
Contm 3,6 resduos
aminocidos em cada
volta
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Estrutura secundria

ESTRUTURA
As pontes de hidrognio so
externas
Grupos laterais dos a esto
dispostos de uma forma
alternada, (acima e abaixo
do plano)
Os resduos polares e no
polares encontram-se em
lados opostos do plano
estando os polares dispostos
alternativamente, (+ e -)

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Estrutura terciria
60

Consiste na
conformao
tridimensional
assumida por um
peptido
A cadeia singular

Estrutura das Protenas (cont.)


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A cadeia contendo estrutura secundria, dobra-se


novamente sobre si mesma, formando estruturas
globosas e alongadas, adquirindo assim uma estrutura
terciria.
Ocorre nas protenas globulares, mais complexas
estrutural e funcionalmente.

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Estrutura Quaternria
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as vrias cadeias peptdicas iguais ou diferentes, que


juntam-se de um modo especfico para formar a molcula
protica, conferindo assim a sua estrutura quaternria.

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atravs da estrutura quaternria que se formam


diversas estruturas de grande importncia biolgica.

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Tcnicas utilizadas no estudo da


clula

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METODOS DE OBSERVAO (Visualizao)


MICROSCOPIA :
ptica,
Electrnica

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Microscpio usado por Hooke

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Microscpio E. Transmisso

Inventor de ME: 1930, V. Zworkin


70

Microscpio E. de
Varrimento

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MICROSCOPIA

a tcnica mais usada.


Atravs desta possivel:
o estudo microscpico de clulas vivas,
entretanto,
tem mais vantagem obter um preparado
permanente no qual as clulas ficam
preservadas (fixadas e coradas) para melhor
demonstrao de seus componentes.
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METODOS DE DETECO
Citoqumica:
localizao intracelular das diversas substncias
(moleculas) que compem as clulas.
Aplicada ao nvel da microscopia ptica (1) e
electrnica (2).
Por esta tcnica, os cidos nuclicos, as protenas, so
corados especificamente.
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CITOQUMICA
Ao nivel da Microscopia ptica:
O produto da reaco citoquimica deve ser corado
Ao nivel da microscopia electrnica
o produto da reaco citoquimica deve dispersar electroes
Algumas reaccoes citoquimicas obedecem a lei de Lambert-Beer (
produzem nas celulas e tecidos uma intensidade de cor
proporcional a [subst.] em estudo),

com auxilio do histofotmetro ou citofotmetro- e possivel


determinar a intensidade da cor produzida dosando por esse
meio, a quantidade de substancia analisada
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(cont.)
RADIOAUTOGRAFIA
Uso de radioistopos para localizao intracelular de
compostos
Fornecimento de molcula marcada:
trtio 3H, carbono 14C, enxofre 35S

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Fraccionamento e isolamento
Rompimento de clulas
Ultrassom, detergentes, mecanicamente (presso
ou esmagamento)

Centrifugao
DIFERENCIAL: aumento progressivo de velocidade
FRACCIONADA

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4. Centrifugao (cont.)

O isolamento de um organelo , depende:


de seu coeficiente de sedimentao, isto do seu
tamanho, forma e densidade, bem como,
da densidade e da viscosidade da soluo em que
est sendo centrifugada.
O mtodo mais amplamente utilizado para separar
organelos celulares, a Centrifugao Fraccionada.
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Pela centrifugao fraccionada (srie de centrifugaoes a


velocidades crescentes) , os organelos maiores e mais densos
sedimentam primeiro e o sobrenadante de cada centrifugao
centrifugado de novo porm com maior velocidade,
separando deste modo os componentes celulares.
Assim, usando-se foras e duraes de centrifugao
crescentes, e retirando de cada vez, o sedimento do tubo, ou
pellet, ser possvel obter em ordem crescente:
suspenses de ncleos,
mitocndrias,
lisossomas e peroxissomas,
pequenos microssomas,
ribossomas livres.
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CENTRIFUGAO CONTRAGRADIENTE
Separao de particulas por sua diferena de densidade
O Gradiente:-consiste em uma soluo de sacarose (outro sal),
cuja concentracao e mxima no fundo do tubo de centrifugao e
mnima na superfcie
Coloca-se o homogeneizado sobre a superfcie e faz-se a
centrifugao
Cada partcula pra no local onde h equilbrio entre a fora
centrfuga da partcula e a concentrao do gradiente.
Deste modo, possvel separar organelos como as mitocndrias, os lisossomas
e os peroxissomas.
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Entretanto

Deve ser examinada a pureza das fraces obtidas:


MICROSCPIO OPTICO OU ELECTRNICO OU,
MTODOS BIOQUIMICOS -que demonstram na
fraccao a predominancia de um composto que lhe e
caracteristico

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CROMATOGRAFIA
Princpio:
As molculas dissolvidas numa soluo
podem associar-se ou dissociar-se de uma
superfcie slida.

Se a soluo se mantiver em fluxo as


molculas podem-se separar de acordo com
as interaces com o suporte
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Cromatografia em coluna

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TPC
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Ler sobre:
Membrana
plasmtica
propriedades e funes)

(estrutura,