CONTABILIDAD HOTELERA

ANTECEDENTES E INTRODUCCIN
INTRODUCCIN

DEFINICIONES BSICAS

LA HOTELERA EN EL CONTEXTO ECONMICO

LA HOTELERA EN BOLIVIA

Se encuentra en crecimiento, siendo una rama importante para el ingreso

nacional, ya que mueve capitales importantes invertidos en infraestructura y
en el aspecto social proporciona diferentes fuentes de trabajo directo e
indirecto, por ello es importante estudiar el registro, administracin y
operaciones de este tipo de empresas. La industria hotelera tiene su
aceptacin debido a la atraccin turstica y actividades de negocios.
Las empresas dedicadas a la industria hotelera fueron ampliando los servicios
que prestan y asi una de sus caractersticas es la explotacin de servicios y la
transformacin de materias primas para la obtencin de productos terminados
en las reas de restaurante, confitera y otros.
Como las hoteleras se benefician permanentemente con la actividad turstica,
estas estn interesadas en aportar con una gama de servicios posibles en
condiciones ptimas de calidad, bienestar y seguridad para sus clientes.
Si bien es cierto que la realidad para la hotelera boliviana es promisoria,
tambin es cierto que presenta sntomas que deben der atendidos de manera
integral y sistemtica, y si es que queremos dejar de perder mercado y
convertir la industria sin chimeneas en prioridad nacional estratgica.
La ventaja competitiva es y ser un servicio de la ms alta calidad, soportado
por una estructura eficaz, perfectamente bien coordinada, con una cultura de
verdadero trabajo en equipo.

OBLIGACIONES LEGALES

Las obligaciones de las empresas hoteleras, estn regulados por los artculos
25 1205 y siguientes hasta 1215, del cdigo de comercio y otras disposiciones
de la rama hotelera; que a continuacin indicamos lo siguientes:

1.- inscripcion

1. Registr de comercio en el Ministerio

de Exportaciones y competitividad
econmica (SENAREC). (Cdigo de
Comercio Art, 25)
2. Inscripcin en la administracin
tributaria como contribuyente, en el
servico de los impuestos nacionales
(D.S. 21520 y R.A. #05-53-87 de
20-02-87 del SIN), obteniendo el
certificado de inscripcin del
numero de identificacin tributaria
(NIT).
3. Registro en padrn municipal RPM
de acuerdo a la Ley Orgnica de
Municipalidades.
4. A las cmarasrespectivas segn la
naturaleza de la actividad
comercio, industria,servicios,
minera, hotelera, etc

2. Comunicar a la autoridad
competente, en su caso, las sesacin
de pagos por las obligaciones
contradas,
en los plazos sealados por ley

Servicio nacional de registro de

comercio (SENAREC) cierre de
actividad y baja
Registro nico de
contribuyentes RUC (cierre de
actividad y baja)
Registro de padrn municipal
RPM cierre de actividad y
baja
A las instituciones de seguridad
social caja nacional de salud,

seguro social obligatorio de

pensiones y pro.vivienda
3. llevar la contabilidad de sus
negocios en la forma sealada por ley
4. cumplir con las obligaciones
tributarias segn dispuesto por ley

5.- conservar sus libros, documentos y

dems papeles relacionados con sus
negocios por el tiempo que seale la
ley (5 aos).

De acuerdo a la naturaleza de la
actividad, (contabilidad Hotelera).
Segn ley tributaria
1. Impuesto al valor agregado
(IVA)
2. Rgimen complementario al
impuesto al valor agregado (RC
IVA)
3. Impuesto a las transacciones
(IT)
4. Impuesto sobre las utilidades
de las empresas (IUE)
5. Impuesto a la propiedad de
bines inmuebles y vehculos
automotores (IPBIVA)
6. Impesto a los consumos
especificos (ICE)
7. Impuesto especial a los
idrocarburos y sus derivados
(IEHD)
8. Impusto a las suceciones y
tranmision gratuita de bienes
(ISTGB)
Segu ley organica de muicipalidades
relativa a tasas y patentes municples
aprobadas conforme a las previsiones
constitucionales
1. 1.-deberan conservarse cuando
menos por cinco aos,
contados desde el cierre de
aquellos o desde la fecha del
ultimo aciento, documento o
comprobante.
2. Salvo que, disposiciones
especiales establezca otro
periodo para cierto tipo de
documentos.
3. Transcurrido los lapsos de
tiempo podrn ser destruidos,
previo cumplimiento a las
normas legales (articulo 52 del
cdigo de comercio).

6.- competencia desleal

7.- las dems sealadas por ley.

Abstenerse de ejecutar actos que

signifiquen competencia desleal.
Por el personal dependiente a cargo
de las empresas hoteleras, por la
seguridad social:
Caja nacional de salud.
Seguro social obligatorio de
pensiones.
Provivienda.

ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN DE UNA EMPRESA HOTELERA

CLASIFICACIN Y CATEGORA DE EMPRESAS HOTELERAS

CLASIFICACIN DE EMPRESAS HOTELERAS

Las empresas hoteleras segn su naturaleza son consideradas como empresas

de servicios de carcter privado y son categorisados en estrellas, de cinco de
cuatro de tres, categora nica, clase A clase B.

PLAN DE CUENTAS

PROCESO CONTABLE DE LA EMPRESA HOTELERA

10 DETERMINACIN Y CONTABILIZACIN DE LOS ELEMENTOS DEL

COSTO

Determinacin del costo de produccin

Los elemento del costo de produccin se componen por: material directo (MD), mano de
obra directa (MOD) costos indirectos de fabricacin (CIF)

La determinacin del costo de produccin es muy importante en la contabilidad de costo ya

que la productividad esta en la funcin en la capacidad que tiene una empresa para utilizar
sus recursos de manera eficiente y para controlar a los costos de la produccin.

Costo de produccin

Elementos: Materiales: son los principales recursos para la produccin esto se transforma
en bienes terminados con la adicin de la mano de obra y los costos indirectos de
fabricacin, se clasifican: material directo (MD), materiales indirectos (MI).
Materiales Directos: son los que se pueden identificar plenamente en la fabricacin de los
productos, presentan el principal costo del material y fcilmente se asocian a este:
Ejemplo: Silla (Madera)
Material Indirecto: son los involucrados en la fabricacin del producto pero no son
materiales directos; estos se incluyen como parte de los costos indirectos de fabricacin:
Ejemplo: silla

Pegamento

Tornillos

Clavos

Mano de obra: es el esfuerzo fsico de los empleados en la fabricacin de un producto.

Estos se clasifican en mano de obra directa (MOD) y mano de obra indirecta (MOI).
Mano de obra directa: es aquella involucrada en la transformacin del producto terminado
se asocia fcilmente a este, representa un costo importante en la mano de obra.

Ejemplo: silla

Ensambladores de madera

Cortadores de madera

Mano de obra indirecta: es aquel involucrado en la fabricacin de un producto pero no se

considera mano de obra directa sino que se incluye en los costos indirectos de fabricacin
(CIF).
Ejemplo: silla

Portero

Supervisor

Conserje

Costo indirecto de fabricacin (CIF): se utiliza para acumular materiales indirectos, mano
de obra indirecta y otros costos indirectos de fabricacin estos no se identifican
directamente con el producto. Se clasifican en: fijos, variables y mixtos.
Ejemplo

Arrendamiento de fbrica

Servicios generales

Arrendamiento de oficina

Salarios

Depreciacin de la maquinaria de la fbrica

Seguro del personal de fbrica

Frmulas:
Costos primos: material directo + mano de obra
Costo de conversin: costo primos + los costos indirectos de fabricacin
Costo de produccin: costos primos + costos de conversin
Costo de ventas totales costo de produccin + lea ganancia deseada

Costo de venta unitarios ventas totales / n de unidades producidas

1.3) Planeacin y control
Planeacin: es la formulacin de los objetivos por la administracin de la organizacin
como tambin su programa de operacin para alcanzar los objetivos. La administracin se
Encargara de la preparacin de los objetivos y programas a corto y largo plazo para proveer
guas de las operaciones diarias y las actividades futuras. La agencia toma las decisiones y
formula las estrategias basadas en los resultados.
Control: es la totalidad de los procedimientos especficos delineados de la gerencia en la
empresa para asegurar el logro de los objetivos de la organizacin y el uso efectivo y
eficiente de los recursos.
Modelo de planeacin y control

11 ESTADOS FINANCIEROS
12 PRCTICA CONTABLE