AGROEXPORTACIN

La agroexportacin es la actividad agrcola cuya produccin est orientada a la

comercializacin en otros pases. En la costa se trata de un sector que est en
constante crecimiento debido, entre otras razones, al aumento de la demanda de este
tipo de productos en el exterior. La produccin de naranjas, mandarinas, mangos y
esprragos, por ejemplo, es la ms caracterstica en este rubro.

PRINCIPALES PORDUCTOS DE AGROEXPORTACIN

Mango
Esta fruta extica destaca por su calidad, especialmente aquella cultivada en Piura,
que caus especial sensacin entre los productos peruanos expuestos en Japn
durante la feria de alimentos ms grande de AsiaEn enero de este ao, el Per export
mangos por un total de 38 millones de dlares, lo que implic un aumento de 46% con
relacin al mismo mes del 2010 Cabe indicar que, en el 2010, Japn import guayabas
y mangos frescos o secos por 47 millones de dlares
Esparrago
Per fue el primer exportador de esprragos en el mundo durante el ao 2007 al
registrar ventas por 407 millones de dlares, cifra que represent un incremento de 22
por ciento respecto al 2006 El principal pas destino de las exportaciones del
esprrago peruano es Estados Unidos al adquirir el 67 por ciento del total exportado
de esta hortaliza, le sigue Holanda, Inglaterra y Espaa con 11, ocho y siete por
ciento,las ventas al exterior en sus tres presentaciones: frescos, congelados y
preparados crecieron a una tasa promedio anual de 23.2, 13.1 y 12.7 por ciento,
Europa, y especficamente Espaa con un 36 por ciento, seguido de Francia (26 por
ciento) y Estados Unidos (14 por ciento), son los principales pases de destino de las
exportaciones de esprragos preparados.Destac que en los ltimos siete aos las
ventas al exterior en sus tres presentaciones: frescos, congelados y preparados
crecieron a una tasa promedio anual de 23.2, 13.1 y 12.7 por ciento, respectivamente

Palta
La palta Hass peruana ya se consume en California, estado que tiene la mayor
demanda por este producto en Estados Unidosse espera que Per se convierta en el
tercer proveedor ms importante para el mercado estadounidense, coment. La
presencia de la palta Hass peruana en este mercado es particularmente propicia y
prometedora debido a su gran potencialEl consumidor estadounidense hoy en da
utiliza a la palta Hass de mltiples formas. Ya no se limita solamente a utilizarla para
preparar la popular salsa guacamole sino tambin para hacer ensaladas, elaborar
sndwiches, dulces y jugos, entre otros,
AJ PAPRICA
Las exportaciones de pprika en sus diversas presentaciones bordearon el ao
pasado los 100 millones de dlares, constituyndose despus de los esprragos en el
producto de agroexportacin no tradicional ms importanteLas exportaciones de
pprika peruana a la Unin Europea se realizan con normalidad y cumpliendo con los
requisitos fitosanitarios que ese mercado exige
LIMON
La partida que sum los mayores ingresos fue la de Aceites esenciales de limn con
7.8 millones de dlares, representando el 45 por ciento del total de los envos.En el
2009 Per export limn a Estados Unidos, que fue el principal destino, por 5.1
millones de dlares, concentrando el 30 por ciento del total; seguido por Pases Bajos
(tres millones), Reino Unido (2.7 millones) y Dinamarca (2.4 millones).Las
exportaciones peruanas de limn y sus derivados crecieron diez por ciento en el 2009
sumando 17.3 millones de dlares, monto superior a los 15.7 millones del 2008
ALCACHOFA
La exportacin peruana de alcachofas (Cynara scolymus) sum 29 millones 564 mil
dlares en el primer semestre del ao, 36 por ciento ms que en similar perodo del
ao pasado En el ao 2005 fue de 45 millones de dlares, monto que prcticamente
duplic lo reportado un ao antes, con 23 millones en el 2004; y, enorme si se
compara con los 820 mil dlares exportados en el ao 2000.La presentacin ms
exportada es la preparadas o conservadas sin congelar que represent el 99.96 por
ciento, en tanto que las "Alcachofas frescas o refrigeradas" se exportaron por tan slo
12,698 dlares, representando el 0.04 por ciento restante.
UVA
Los envos de uvas de mesa a Taiwn ya se duplicaron al primer semestre de este
ao. Ha aumentado la demanda porque es un ao de crecimiento para ese pas, estn
aumentando los ingresos, la gente est consumiendo ms, y alimentos es uno de los
sectores que ms crece,Desde hace cinco aos Per exporta uva de mesa a Taiwn

de manera creciente y en este momento es un producto estrella. La uva red globe ha

mejorado muchsimo en calidad y presentacin, adaptndose a las exigencias de este
gran mercado
PERU: EVOLUCION DE LA AGROEXPORTACION

PERU: PRINCIPALES MERCADOS DE LA AGROEXPORTACION 20002006 (US$)

CARACTERIZACIN ECONMICA DE LA AGRICULTURA EN EL PER

La agricultura en el Per tiene un importante peso econmico y social. En
general, se estima que hay 2.3 millones de hogares cuya actividad principal es la
agricultura (Zegarra y Tuesta, 2009). Estos hogares representan al 34% de los
hogares peruanos (80.8% de los hogares rurales y 10.6% de los hogares urbanos),
y generan aproximadamente el 7.6% del PBI Nacional 4
(MINAG, 2010).
Excluyendo a Lima, la agricultura ocupa aproximadamente el 40% de la PEA (en
la sierra alcanza el 55%) y representa entre el 20% y el 50% de los PBIs regionales
(Zegarra y Tuesta, 2009).
El gran dinamismo de la agricultura en los ltimos aos, ha sido propulsado por
el importante crecimiento de las exportaciones y el aumento en la produccin
agrcola y pecuaria. Por otro lado, a diciembre del 2009, el Valor Bruto de la
Produccin Agropecuaria alcanz los S/. 19,288 millones de nuevos soles. Entre
el 2000 y el 2009, el Valor Bruto de Produccin Agrcola (a precios constantes de
1994) creci a una tasa de 3.74% (siendo el sector pecuario el ms dinmico,
pues creci a una tasa promedio de 4.94%). Las exportaciones FOB 7 de
productos agrarios pasaron de US$ 779 millones en el 2000, a US$ 2,628
millones en el 2009 (mostrando un crecimiento promedio anual de 14.5%),
mientras las importaciones CIF alcanzaron los US$ 2,558 millones de dlares
(tasa de crecimiento promedio anual de 10.65% anual en los ltimos 10 aos) y
las importaciones de bienes de capital alcanzaron los US$ 76 millones, (que
muestran una marcada tendencia al alza y una tasa de crecimiento de 9% anual
promedio)9.
Por otro lado,
Interno (PBI)

pr
no
alreded

si bien el Producto Bruto

agropecuario ha crecido a
una tasa de 4.4% en
promedio en los ltimos 12 aos, este crecimiento se ha dado a un
menor ritmo que la economa en su
conjunto; de all que su participacin en el
PBI nacional cayera de
8.6% en 1997 a 7.6% en
el 2009. En otras palabras,
el pequeo productor agropecuario, que es
quien aporta significativamente al VBP
agrcola, viene perdiendo importancia en la
oduccin nacional, frente a otros sectores;
obstante es fuente de ingresos de
or de la tercera parte de las familias peruanas.

En el
Per, el nivel de dependencia alimentaria de
productos importados se ha ido reduciendo, mantenindose en aquellos
productos donde no poseemos ventajas competitivas ni comparativas como es el
caso del trigo y de la soya (la tasa de dependencia alimentaria en ambos
casos es de 96% y 54%, respectivamente). Somos tambin importadores
netos de maz amarillo duro (alrededor del 50% del consumo nacional se importa),
insumo principal de la alimentacin de los pollos (principal motor del VBP pecuario
y alimento fundamental para el consumo nacional).
En general, la balanza comercial agraria (exportaciones menos importaciones) es
positiva, siendo nuestros productos ms exportados el caf, esprragos frescos

y congelados, uvas, hortalizas en conservas, frutos secos, alcachofas frescas

y congeladas, mangos, leche evaporada, entre otros; mientras que nuestros
principales productos importados son la torta de soya, el trigo, el maz amarillo
duro, el aceite de soya, la leche en polvo, el algodn, entre otros. En balance
nuestras exportaciones ms importantes son de productos agrcolas
(61%), mientras que nuestras importaciones son principalmente de productos
agroindustriales (56%).
Segn el III Censo Nacional Agropecuario (CENAGRO, 1994), las unidades
agropecuarias menores de 3 hectreas destinan alrededor del 60% de su
produccin al autoconsumo (esta cifra aumenta a menor tamao de la unidad de
produccin). Los principales productos agrcolas destinados al autoconsumo son
la papa, maz amilceo, maz choclo, cebada, haba, trigo, yuca y oca, cuya
superficie sembrada y rendimiento ha aumentado en los ltimos aos, con un
impacto significativo en la disponibilidad alimentaria de las familias campesinas.
Sin embargo, pese al panorama positivo en trminos de reduccin en la
dependencia alimentaria del Per, es importante destacar que la alimentacin
diversificada y balanceada se ve significativamente amenazada en el caso de la
pequea produccin, tanto por el incremento de los precios de productos no
tradicionales en la zona, como por la variabilidad climtica y los fenmenos
naturales que afectan a los pequeos agricultores.
Por otro lado, la crisis financiera del 2009, que afect la economa del pas, el
alza de precios de los alimentos asociado a una mayor demanda de tierras
cultivables para la produccin de biocombustibles, as como la creciente
demanda de alimentos provenientes de grandes economas emergentes (India y
China) y el crecimiento poblacional, estn generando un alza significativa en los
precios de los alimentos. Si bien este aumento en los precios de los alimentos
tendra un efecto positivo para los agricultores (mejores precios por sus productos),
los efectos negativos se haran sentir sobre la seguridad alimentaria de la
poblacin, no solamente por el efecto precio, si no por la menor disponibilidad de
alimentos (por ej. tierras dedicadas a la siembra para la produccin de
biocombustibles).
En tal sentido, el ndice de precios al productor agropecuario (precios pagados a
los agricultores) ha subido a un ritmo de 3.6% anual en los ltimos 9 aos, cifra
ligeramente menor al crecimiento experimentado por el ndice de precios al por
mayor de productos agropecuarios nacionales (3.9% en promedio anual), y
muy por encima del crecimiento experimentado por el ndice de precios al
consumidor (en Lima Metropolitana), que creci a un ritmo de 2.8% anual en
promedio. En relacin al pequeo productor, si bien se ve favorecido por mejores
precios por sus productos, este aumento ha sido ligeramente superior a la
inflacin del mismo perodo (2.5% en promedio). Ms an, la posicin relativa
del agricultor en trminos de sus beneficios, se ha visto mermado por un aumento
significativo en los costos de produccin.
A pesar de este importante dinamismo, se estima que alrededor de tres de cada
cuatro agricultores peruanos son pobres. Estos agricultores se caracterizan por
tener bajos niveles tecnolgicos y limitados activos productivos; adems, la
propiedad de la tierra se encuentra altamente fragmentada, lo que se expresa en el
reducido tamao de la unidad agropecuaria, que estn formadas por parcelas
pequeas y dispersas.

Segn el III CENAGRO (1994), en el Per existan 1.8 millones de

unidades agropecuarias, que trabajaban aproximadamente 5.5 millones de
hectreas con aptitud agrcola, lo que representa un promedio de tres hectreas
de tierra por unidad agropecuaria en promedio (INEI, 1994), distribuidas en un
promedio de 3.3 parcelas. Ms an, se estima que en la actualidad estas cifras
seran ms atomizadas, dado que no existe un mercado de tierras
desarrollado (principalmente en la sierra y selva) y la transferencia de la propiedad
se presenta en mayor proporcin a travs de la herencia familiar. Esta fragmentada
estructura de propiedad hace difcil el cambio tcnico y restringe las posibilidades
de adoptar cultivos de mayor rentabilidad .
De estas 5.5 millones de hectreas con aptitud agrcola, 2.1 millones
corresponden a los denominados cultivos transitorios, 0.4 millones a cultivos
permanentes y la diferencia a superficie no cultivada (III CENAGRO, 1994). El 80%
del rea cultivada se destina solamente a 15 cultivos, siendo los principales: el
arroz (19%), maz amarillo duro (14%), papa (13%), maz amilceo (10%), trigo
(7.5%), cebada grano (7.4%), entre otros. Por otro lado, las aves y la produccin de
ganado vacuno se llevan el 64% del Valor Bruto de la Produccin Pecuaria
(45% y 18% respectivamente)19. Finalmente, la estructura productiva forestal
constituye uno de los recursos naturales renovables ms importantes en el pas. En la
actualidad
existen
78.8
millones
de hectreas de bosques naturales
(incluyendo los bosques amaznicos naturales), que ocupan alrededor del 56%
del territorio nacional20.

Por otro lado, se ha reconocido que el Per es uno de los pases ms vulnerables
al cambio climtico. La dependencia de las lluvias influye directamente en las
siembras de productos agrcolas nacionales y constituye una de las
principales vulnerabilidades del sector, dado que alrededor del 44% de las
siembras en el Per se realizan entre octubre y diciembre, esperando la
temporada de lluvias en la sierra que se inicia en diciembre y concluye en marzo.
Casi el 100% de la agricultura de la costa y aproximadamente un 40% de la
agricultura de la sierra es de riego (Zegarra y Orihuela, 2005); sin embargo, es
todava muy reducido el porcentaje que adopta tcnicas modernas de riego, en un
contexto de escasez de agua que se agrava por el proceso de
calentamiento global que ha generado cambios climticos que vienen
afectando las fuentes principales de agua de riego (glaciares y lluvias en la
sierra). Una de las principales limitaciones para la adopcin de riego tecnificado
es su alto costo relativo a los costos de produccin agropecuarios promedio
nacionales y el limitado acceso a servicios financieros de los agricultores.
La actividad agrcola en el Per es muy heterognea, principalmente por
diferencias tecnolgicas, de articulacin a mercados de productos e insumos,
as como por la diversidad climtica y geogrfica, y de acceso a mercados de
servicios (crditos, seguro agrario, entre otros). En funcin de estas
caractersticas, el MINAG (2010) defini de manera genrica la existencia de
cuatro tipos de agricultura en el Per.
El primer grupo de productos corresponde a los principales productos de
exportacin no tradicional, que se producen en grandes extensiones de tierra y
que se caracterizan por su alto nivel de tecnologa, grandes extensiones de tierra
dedicadas a su produccin y altos niveles de rentabilidad. Entre los principales
productos que componen este grupo estn el mango, el aj pprika, la palta, el
olivo, el esprrago, la vid, entre otros.
El segundo grupo de productos corresponde a los productos tradicionales que se
siembran de manera extensiva en el territorio nacional (agricultura extensiva).
Esta produccin se caracteriza por su amplio mercado nacional (papa, arroz,
maz amarillo, caa de azcar, cebolla) y por su penetracin en mercados
internacionales (caf y cacao, por ejemplo). Este grupo de productos se cultiva
generalmente en pequeas extensiones de tierra y su nivel tecnolgico es
variable 21. La excepcin estara en la caa de azcar, cuya produccin se realiza
en grandes extensiones de terreno (ex haciendas) por grandes grupos
empresariales.
El tercer grupo, est constituido por productos de potencial exportable, pero cuya
exportacin no est todava consolidada. En este grupo se encuentran los
productos andinos de cultivo ancestral (kiwicha, caigua, tarhui), productos
como
el palmito
o el sacha inchi (de la ceja de selva, que
generalmente derivan en productos agroindustriales) y productos nuevos con
un alto potencial exportable como la tara.
Finalmente,
el
cuarto
grupo
lo
constituyen
aquellos
productos
caracterizados por su produccin destinada principalmente al autoconsumo
(trigo, cebada, quinua, olluco, haba, oca, entre otros). El grfico siguiente resume
la clasificacin del MINAG (2010).

Si bien es cierto que esta clasificacin ha sido desarrollada con base en la

informacin del III CENAGRO (1994), sta ha sido revisada y actualizada en el
2010 en base a informacin secundaria e informacin producida por el Ministerio
de Agricultura (Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos OEEE). Por otro
lado, la clasificacin nos permite entender los distintos tipos de agricultura
existentes en el pas. Si bien cada cultivo tiene sus matices (por ej., la quinua
es tambin un producto exportable, aunque su principal destino es el
autoconsumo; el mango tiene como principal destino el mercado externo, pero
tambin hay pequea produccin en la sierra dedicada a la produccin de
mango para autoconsumo), esta clasificacin permite distinguir la orientacin de la
produccin nacional.
La produccin nacional de los cultivos Tipo I se encuentra concentrada en los
departamentos de la costa peruana; as, la produccin de mango se encuentra
concentrada en Piura (69%), la de uva en Ica (48%), la de aceituna en Tacna
(64%) y la de esprrago en La Libertad (53%). El grfico siguiente muestra la
produccin al ao 2009 para los cultivos Tipo I.

Por su parte, los cultivos Tipo II se encuentran diversificados en un grupo

de regiones. La papa, por ejemplo se produce principalmente en la sierra
(Puno, Hunuco, Junn, Cusco, Cajamarca), aunque tambin se produce en
La Libertad e Ica. Similar comportamiento encontramos en el maz amilceo. En
cuanto al maz amarillo duro, el arroz, el algodn y el caf, stos se encuentran
diversificados entre la costa y la selva. El grfico siguiente muestra la
participacin regional en la produccin de estos cultivos al ao 2009.

Los cultivos Tipo III, son aquellos con la menor produccin a nivel nacional. Entre
los ms importantes se encuentran la kiwicha, la caigua y el tarhui, productos
que se producen principalmente en la sierra sur del Per. El grfico siguiente
muestra la distribucin de la produccin de estos cultivos.
Finalmente, los cultivos Tipo IV, se producen de manera diversificada en la sierra
peruana, aunque con cierta preponderancia en la sierra sur (la sierra central y
norte se caracterizan por la produccin de cultivos Tipo II, principalmente).
Mientras la produccin de trigo, se concentra en La Libertad, Cajamarca,
Arequipa y Cusco (62%), la produccin de quinua se concentra principalmente
en Puno (79%). El grfico siguiente ilustra la participacin de las regiones en la
produccin de ste tipo de productos.
En general encontramos una positiva evolucin de precios de los principales
productos de la agricultura peruana; sin embargo, observamos una evolucin
particularmente importante en el precio de los cultivos Tipo III y Tipo IV (adems
del maz amilceo),
que en los ltimos aos han incrementado
significativamente sus precios. Los cultivos del Tipo I muestran una ligera
tendencia al alza, con excepcin del esprrago que se recupera de la fuerte
cada registrada en el 2008. En cuanto a los cultivos del Tipo II,
encontramos
que los precios del algodn y el arroz muestran un
comportamiento voltil a lo largo del tiempo que no nos permite observar una
tendencia clara.

ht
tp://www.peruopportunity.org/uploads/posts/34/Diagno_stico_de_la_Agricultura_en_el_
Peru__-_web.pdf
http://www.slideshare.net/PURRUTIAY/productos-de-la-costa-peruana