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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO


AMBIENTE
ECAPMA

SISTEMA DE PRUDUCCION CUNICOLA

AUTORES:
CAROLINA FLORES ALFONSO
CODIGO: 1.007.028.705
JULIAN VARGAS REYES
CODIGO: 93101605947
LUIS CARLOS MEDRANO VEGA
CODIGO: 1024513830

TUTORA:
YANETH MEJIA DEHAQUIZ

TUTORA DE PRCTICA:
MARIA GABRIELA ROMERO MARTINEZ
INFORME PRACTICA GRANJA LOS ALISOS

BOGOTA, ABRIL DEL 2015

INTRODUCCION

Para la realizacin de la prctica se realiz una visita en la granja Los Alisos


ubicada en La Calera, Cundinamarca.
Esta salida prctica se realiza para que el estudiante por medio de observacin
pueda analizar los diferentes componentes que posee un sistema de
produccin, como lo son las instalaciones, reproduccin, manejo y cuidado de
los animales para tener un ptimo beneficio de ellos.
Y de esta manera pueda implementar los conocimientos adquiridos en su
propio sistema de produccin y por qu no? Mejorarlo.

OBJETIVO GENERAL

Determinar la importancia de la cra de conejos como especie promisoria


para el pas y como fuente de ingresos para las familias campesinas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer e indagar sobre el manejo adecuado de una explotacin cunicola,

buscando siempre el bienestar animal y obteniendo un beneficio del mismo.


Analizar la importancia de la cunicultura en el pas.
Identificar los diferentes componentes que posee un sistema de produccin
cunicola.

DESARROLLO DE LA PRCTICA

Se inicio la prctica con una charla respecto a las generalidades y su historia.


La seora jefe en produccin ngela Ramrez, nos comenta; este sistema inicia
a finales de los aos 80 , desde entonces fue una finca destinada para la
recreacin .

La idea al principio fue implementar ganadera pero se dieron cuenta que los
suelos estaban muy degradados , por que a cercanas se venia realizando
practica de minera , por ende un seor que era mayordomo ese momento,
afirmaba tener conocimiento respecto a la produccin de conejos , recomend
esta clase de negocio viable para renovar las praderas a partir del
aprovechamiento de la conejaza como fertilizante ptimo para recuperar las
praderas.
Mas adelante el galpn inicial se descuido totalmente y el mayordomo
encargado se haba ido el cual el manejo de este sistema era un desastre, las
tres hermanas se pusieron a cargo de este negocio.

UBICCION Y CARACTERISTICAS AMBIENTALES DE LOS ALISOS

Los alisos se encuentra ubicado a 3,4 kilmetros del pueblo la calera


Cundinamarca , a una altitud de 2800 MSNM , se extiende por unas 24
fanegadas aproximadamente 15 ha de las cuales 500m 2 se encuentra
adaptada para las naves o galpones de los conejos .
Es una granja industrializada , donde se realizan todos los trabajos en serie,
consiste en que cada semana se realiza un trabajo distinto. solo dos personas
encargadas hacen estos trabajos .

RAZAS MANEJADAS Y DISPONIBLES

Algo interesante en esta granja es que tienen gran inters, en mantener razas
escazas , y no permitir que disminuya tal poblacin, actualmente cuentan con
11 razas distintas destinadas para producir ( carne , piel , mascota )
Las razas son :

Nueva Zelanda balnco ( negro y rojo )


Californiano
Leonado de borgoa
Chinchilla
Mariposa
Azul de Viena
Silver Martin y Silver fox

Holands
Enano
Rex
Belier.

Foto 1 conejo mariposa

Seleccin pie de cra

foto 2 conejo raza nueva Zelanda

la seleccin de los conejos que se quedan como reposicin o para la venta de


pie de cra se hace un manejo teniendo en cuenta su historia y belleza cada
conejo tiene su ficha de seleccin, como se muestra a continuacin.

ALIMENTACIN

Se les suministra purina marca Solla con ingredientes todos de fuente


vegetal a voluntad , comen lo que ellos quieran. En las hembras el caso es
distinto por que cuando estn en etapa de crecimiento y solo se le suministra
purina tienden a engordar, como consecuencia tienen problemas reproductivos
causa de la obesidad, ltimamente estn fabricando su propio alimento
asesorados por un experto en el tema, la razn es por bajar costos el bulto
viene en lona blanca sin ninguna informacin nutricional por ende voy a mostrar
la informacin nutricional que tiene Solla purina que consuman anteriormente:

Bodega donde guardan la purina como se contempla no brinda alguna


informacin nutricional las lonas. Adems esta aislada de cualquier
contaminacin.

INFRAESTRUCTURA
Diseo de galpones
Los galpones son abiertos, esto significa que no tiene ninguna pared asi le
brindan a los conejos una disminucin de vectores y olores, adems reducen
los niveles de estrs de los animales.
Contiene cercas vivas y una serie de cortinas para evitar corrientes de aire
directo.

Galpones de las hembras

Los machos y las hembras viven en jaulas independientes, las jaulas son
importadas desde Espaa. Todo est compuesto de metal y plstico evitando
contagio de sarna por que el virus se pega por as decirlo en la madera,
aadiendo que cuentan con unas novedosas jaulas que no necesitan galpn
vienen cubiertas.

PROPIEDADES PRODUCTOS FINALES


Cuando los conejos poseen de 70 a 80 das de edad se llevan a sacrificio,
aunque tambin depende del cliente pues hay algunos que les dicen que
prefieren los conejos ms tiernos que porque la carne es ms jugosa y
blanda, por ello tambin se sacrifican conejos con menos edad, no es
justamente en la edad antes mencionada, sino que vara (venden en
fresco).

El conejo es una especie que no permite que le suministren hormonas de


crecimiento ni nada parecido, por eso es que es tan saludable su consumo,
adems que posee un 25-27% de protena y solo un 4% de grasa, con esto
podemos observar que en verdad la carne de conejo es muy buena para el
consumo humano y de gran beneficio para nosotros, adems que posee un
delicioso sabor.
Las canales que venden las llevan con los hgados y los riones pues en
estos rganos se puede ver la calidad y frescura del producto.
Por otro lado la conejaza es un gran suplemento de abono que usan
muchos campesino para sus tierras y en esta granja tambin la utilizan para
tal fin, pero ms que todo la venden a campesinos de diferentes regiones
que vienen por su abono. Venden el metro cubico de conejaza a $90.000.
Uno de los subproductos que obtienen del conejo adems de su carne es la
piel la cual la preparan pasndola por sal marina y dejndola al sol hasta
que termine su proceso para ser vendida.
Se maneja una ficha tcnica de la carne que se va a mostrar a continuacin

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Se puede concluir que la explotacin cunicola en verdad es un sistema de


produccin que implementado de la forma adecuada y usando todos los
recursos que nos brinda el conejo se puede llegar a formar un gran sistema
de produccin cunicola.
Si en Colombia apoyramos mas al consumo de esta carne, estos sistemas
tendran un gran crecimiento, adems si hiciramos como en Europa que
aprovechan el cerebro para realizar un medicamento y los intestinos como
hilos de suturas, y hasta el orn del conejo le encuentran uso; veramos un
gran crecimiento econmico pues no desaprovecharamos nada de todos
estos productos que tenemos a nuestro alcance.

Mi recomendacin seria quizs implementar el uso de forrajes, pues


deducira un poco el gasto econmico en concentrados, adems que el
forraje brinda caractersticas proteicas mucho ms altas que los
concentrados y adems son naturales. Otra recomendacin seria en el
aspecto de la bioseguridad, pues aunque la manejan considero que an les
hace falta ser ms profundos en este aspecto, pues al momento de
manipular a los conejos no nos dijeron que nos quitramos las joyas o hacer
uso de tapabocas si estbamos con gripa, lo cual puede afectar a los
conejos adquiriendo algn tipo de contagio por los virus que se les pueda
transmitir en el momento de la manipulacin, en especial a los gazapos.

BIBLIOGRAFIA

Sistema semi intensivo (En lnea)


Disponible en:
http://www.agrobolivia.gob.bo/compendio2012/files/assets/downloads/page0
189.pdf

Apuntes tomados de la salida prctica.

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