RSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

2
0

30 a 4:30

do

Universidad del Per Decana de Amrica

LABORATORIO DE QUIMICA ORGNICA
FACULTAD:Ingeniera Industrial
PROFESOR:Walter Rivas

1
4

Marco terico:
PUNTO DE FUSION
es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases slido-lquido, es
decir la materia pasa de estado slido a estado lquido, se funde. Cabe
destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante. El punto de
fusin es una propiedad intensiva.
A diferencia del punto de ebullicin, el punto de fusin de una sustancia es
poco afectado por la presin y, por lo tanto, pueden ser utilizado para caracterizar
compuestos orgnicos y para comprobar su pureza.
El punto de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto y tiene una gama ms
pequea de variacin que el punto de fusin de una sustancia impura. Cuanto ms impura
sea, ms bajo es el punto de fusin y ms amplia es la gama de variacin.
Eventualmente, se alcanza un punto de fusin mnimo.
II. MARCO TEORICO:
CONSTANTES FISICAS: PUNTOS DE FUSION Y EBULLICION
Una especie Qumica es una sustancia formada por molculas iguales
(Qumicamente homognea).
Cada especie qumica o sustancia pura posee un conjunto de propiedades
fsicas y qumicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o
identificarse (Criterio de Identidad) o conocer su grado de pureza (Criterio de
Pureza).
La identificacin de un compuesto consiste en probar que este es idntico a
otro ya conocido y descrito. La pureza e identidad de un compuesto cualquiera
queda establecida cuando estas propiedades fsicas y qumicas son idnticas a
las registradas para este compuesto en la literatura qumica.
Estas propiedades tambin nos permiten seguir y controlar los procesos de
purificacin (como cristalizacin, destilacin, sublimacin etc.) para determinar
su eficacia o indicarnos cuando la muestra est pura y es innecesario continuar
su purificacin.
Las propiedades fsicas ms tiles para estos fines son:
- Caracteres organolpticos como: color, olor, sabor, etc.
- Punto de fusin
- Punto de ebullicin
- Rotacin especfica.
- Solubilidad
- ndice de refraccin

- Espectros de absorcin, etc.

Estas propiedades toman el nombre de CONSTANTES FISICAS porque son
prcticamente invariables caractersticas de la sustancia.
El punto de fusin (para los slidos) y el punto de ebullicin (para los lquidos),
son propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez y
precisin, siendo las constantes fsicas ms usadas, por lo que constituyen
determinaciones rutinarias en el laboratorio de Qumica Orgnica.
PUNTO DE FUSION
Esta constante puede determinarse introduciendo una diminuta cantidad de
sustancia dentro de un pequeo tubo capilar, e introduciendo este junto con un
termmetro en un bao, calentando lenta y progresivamente y observando la
temperatura a la cual empieza (temperatura inicial) y termina (temperatura
final) la fusin. A la diferencia entre ambas (temperatura final temperatura
inicial) se le conoce como RANGO DE FUSION.
Desde el punto de vista prctico, el punto de fusin (o el de solidificacin) se
define como la temperatura a la que un slido se transforma en lquido a la
presin de 1 atmsfera.
La temperatura a la que un slido comienza a fundir debe permanecer
constante hasta que todo el slido y el estado lquido de la sustancia estn en
equilibrio, una en presencia de la otra.
En la prctica existen 2 dificultades para la determinacin del punto de fusin.
1. Es difcil mantener la temperatura constante, an utilizando pequeas
cantidades de muestra. Si medimos la temperatura externamente a la muestra,
la temperatura vara muy poco.
2. Pueden originarse errores en la determinacin por la sobre calefaccin o por
el sub-enfriamiento de la sustancia.
Por ello, en vez de obtener una temperatura constante, habr siempre una
pequea diferencia de temperaturas entre el comienzo y el final de la fusin.
A este intervalo de temperaturas se le llama tambin punto de fusin. En
condiciones de equilibrio (sin sobre enfriamiento) la temperatura laque un
slido puro funde es igual a la temperatura en que el compuesto fundido
solidificada o congela.
En una sustancia pura el cambio de estado es generalmente muy rpido, por lo
que el Rango de fusin es pequeo (generalmente menor de 1C) y la
temperatura de fusin es caracterstica.
El punto de fusin sufre cambios pequeos (casi siempre imperceptibles) por
un cambio moderado de la presin atmosfrica; en cambio, se altera
notablemente por la presencia de impurezas (para que las impurezas afecten el
Punto de fusin, es necesario que estas sean por lo menos algo solubles en el
lquido fundido. En la prctica esto ocurre casi siempre).

La presencia de impurezas, por lo general, amplia el rango de fusin, de tal

manera que un compuesto impuro funde en un intervalo de temperaturas
mayor (varios grados) y lo hace a una temperatura inferior a la del compuesto
puro.
Por ello la utilizacin de esta constante como criterio de pureza y de identidad.

El descenso en el punto de fusin de una sustancia debido a la presencia de

impurezas depende de la proporcin de impurezas presente y de la naturaleza
de la sustancia. Puede expresarse en trminos cuantitativos.
El descenso del punto de fusin es directamente proporcional a la molalidad de
la impureza y a la constante crioscopia de la sustancia.
Esto se expresa matemticamente as:

T = KC.M.
T = Descenso del Punto de Fusin
Kc = Constante crioscpica
M = Molalidad del soluto.

Este es el fundamento de los mtodos crioscpicos (Mtodo de Rast) para la

determinacin de pesos moleculares.

PUNTO DE FUSION MIXTO

Dos compuestos diferentes, al estado puro, pueden fundir a temperaturas muy
prximas e incluso iguales, pero mezclas de ellas (en cualquier proporcin) nos
dar siempre puntos de fusin mas bajos y rangos mayores.
Este es el fundamento del Punto de Fusin Mixto, usado cuando se quiera
verificar la identidad del producto de una reaccin nueva; ayudar en la
identificacin de una sustancia desconocida, o establecer la identidad de 2
muestras de la misma sustancia, aisladas por mtodos diferentes o de orgenes
distintos.
Consiste en mezclar partes aproximadamente iguales de las sustancias que se
supone son idnticas y determinar el P.F. se trata de la misma sustancia, pero si
hay un gran descenso de este, los2 compuestos que hemos mezclado no son
idnticos.

El P.F. es influenciado por el tamao de los cristales, velocidad de

calentamiento, etc., por ello debe cuidarse que estos factores sean siempre
uniformes especialmente la velocidad de calentamiento.
En muchos casos, la sustancia se descompone en el momento de fundir. Esto
debe indicarse al reportar los resultados de la siguiente manera:
p.f. = 240C desc.

PUNTO DE EBULLICION
El punto de ebullicin junto con el ndice de refraccin se emplean como
criterio de identidad y pureza de las sustancias liquidas.
El punto de ebullicin se define como la temperatura a igual al de la presin
externa o atmosfrica.
De esta definicin se puede deducir que la temperatura de ebullicin de un
lquido vara con la presin atmosfrica.
Todo aumento de temperatura que reproduzca en la masa de un lquido,
produce un aumento en la energa cintica, de sus molculas y por lo tanto en
su PRESION DE VAPOR; la que puede definirse como la tendencia de las
molculas a salir de la superficie del lquido y pasar al estado de vapor.
Es tendencia a vaporizarse o Presin de Vapor, es tpica de cada liquido y solo
depende de la temperatura; al aumentar sta, tambin aumenta la presin de
Vapor.
El punto de ebullicin normal de una sustanciase define como la temperatura a
la cual su P. de Vapor es igual a la presin atmosfrica normal (760 mm. De Hg
1 atmsfera).
Tambin puede definirse (el P.E) como la temperatura a la que las fases liquidas
y gaseosas de una sustancia estn en equilibrio. Al nivel del mar, la presin
atmosfrica es de 760 mm. De Hg y el agua hierve a 100C, pero en muchos
lugares de la sierra (a mas de 3000 m.s.n.m) el P.E. del agua es menor de 90C,
debido ala menor presin atmosfrica.
Por todo ello, cuando se determina el P.E. de una sustancia, deber anotarse la
P. Atmosfrica que hay en ese momento, y luego hacer las correcciones
necesarias.
Todos los lquidos que no se descompongan antes de alcanzar una presin de
vapor de 760 mm Hg., tienen un P.E. caracterstico.
En general, el P.E. de una sustancia depende de la masa de sus molculas y de
la intensidad de las fuerzas atractivas entre ellas. En una serie homologa dada,
los P.E. de cada compuesto aumentarn al aumentar el Peso Molecular.

Los lquidos polares tienen mayores P.E., que los nos polares del mismo
P.molecular; mientras que los polares y asociados (por enlace de hidrgeno)
generalmente tienen P.E., considerablemente ms elevados que los polares no
asociados.

Materiales:

mechero
Capilar
Mortero
Muestra problema(cido benzoico)
Termmetro
Aceite
Vaso de precipitado.

Procedimiento:
1. -Disponer de un capilar de vidrio y con ayuda del calor, cerrar un
extremo.
2. -Homogenizar la muestra problema (cido benzoico), hasta un estado
pulverulento. Por el extremo abierto del capilar, introducir la muestra
problema hasta alcanzar una altura de 2-3 mm.
3. -Con ayuda de una ligadura de goma, adhiera este capilar a un
termmetro, de tal manera que tanto el extremo inferior del capilar y el
bulbo del termmetro, se encuentren a la misma altura.
4. -introducir el termmetro con la muestra problema al interior del bao
de calentamiento.
5. -Iniciar el calentamiento, controlando el incremento de la temperatura y
el estado de la muestra.
6. -Anotar la temperatura a la cual el slido empieza a licuarse y la
temperatura a la cual termina de licuarse.
7. -Determine el punto de fusin y el rango de fusin de la muestra.

Resultados:

Muestra problema

Acido benzoico

Temperatura
teorica(fusin)
122

Temperatura
experimental(fusi
n)
121

Porcentaje de
error.
0.81%

Calculando:
((122-121)/122)*100%=0.81%

Conclusiones:
-se comprob que el punto de fusin es la temperatura en la cual una sustancia
llega a su equilibrio, entre el estado slido y el lquido.
- A los 120 la temperatura comenz a licuarse y se licuo por completo a los 121,
esto indica que el rango de fusin es de 1.
- Un compuesto orgnico puro funde usualmente en un rango de fusin muy
estrecho (normalmente un grado o menos). Un compuesto menos puro exhibe un
rango ms amplio, a veces 3 o incluso de 10-20. Por esta razn el punto de
fusin puede ser usado como un criterio de pureza. Y se deduce que el compuesto
que utilizamos es puro.
-Investigamos que los aceites tienen un punto de ebullicin mucho ms alto que el
punto de fusin de el slido, adems porque no se descompone cerca del punto
de fusin del slido y conduce el calor de una manera paulatina y homognea.

Cuestionario:
1. Mencione y anexe un grfico de diferentes equipos empelados en la
determinacin del punto de fusin.

Encendedor para sellar un lado del capilar

Mortero

Acido benzoico

Aceite

Capilar de laboratorio

BIBLIOGRAFIA:

http://es.scribd.com/doc/13408085/3-PUNTO-DE-FUSION
http://html.rincondelvago.com/quimica-organica_43.html
http://es.scribd.com/doc/10738286/Metodos-Para-Determinar-El-Puntode-Fusion
http://quimicaorgancia1alejandraaguilar.blogspot.com/2012/01/reportede-practica-no1.html
http://swsdmmm.blogspot.com/2012/02/reporte-laboratoriode-quimicaorganica.html