AGUAS RESIDUALES DE LA QUINUA

1. Antecedentes
La existencia de una gran diversidad de recursos naturales, constituye sin lugar a
dudas una de las mayores riquezas, con que cuenta Bolivia, constituyndose en
uno de los pilares de la economa boliviana.
La agroindustria es una herramienta clave para el desarrollo en la transformacin
de la materia prima, estamos hablando de un sistema integrado de transformacin
que rene a la produccin, el procesamiento, la comercializacin, la gestin y los
aspectos socio-econmicos de la cadena productiva de la quinua.

Es la regin del altiplano (Norte, Centro y Sud) de Bolivia, que cuenta con uno de
los productos con mayor potencial en estos ltimos tiempos; la Quinua
(Chenopodium quinoa Willd).
Existen poblaciones, comunidades que han heredado tecnologas y productos
naturales de alto valor alimenticio, productos netamente andinos como la quinua,
un recurso natural renovable, llamado producto estratgico, que se encuentra
dentro de las cadenas agroalimentarias ms importantes; que se constituye en un
potencial de la regin occidental de nuestro pas, rescatando y valorando a la
poblacin productora para mayor promocin del cultivo y consumo de la quinua y
sus derivados por la poblacin boliviana.
2. Justificacin
2.1 Justificacin Econmica.
El presente proyecto pretende generar la muestra a travs de las aguas residuales
de la quinua en el departamento de Oruro, caso concreto en Salina de Gari
Mendoza (Asociacin Aquiza) para el proceso de produccin de a travs de las
aguas de productos cosmticos. Con la industrializacin de la materia prima, como
es la quinua.

2.2 Justificacin Tcnica

La industria de cosmticos cada da que pasa encuentra nuevas alternativas
tecnolgicas y nuevas oportunidades para productos nuevos, la industria ha
encontrado en su novedoso proceso una forma de diversificar sus lneas de
produccin y de dar rienda suelta a la imaginacin (extrusin).
2.3 Justificacin Biolgica
La implantacin de sistemas adecuados de tratamiento de aguas residuales,
permite mitigar los efectos de contaminacin hacia problemas de la salud de la
poblacin, en este contexto el proyecto se orienta a contribuir a proteger el medio
ambiente utilizando el lavado de quinua para su proceso de lavado y a travs de
este la industrializacin de cosmticos.
3. Planteamiento del problema
Bolivia es el principal productor de quinua con un 65 % de la produccin mundial,
seguido por el Per con 31 % y Ecuador con 4 %. Se ha exportado miles de
toneladas de quinua a pases como Francia en Europa y Norteamrica, se lo ha
hecho en materia prima procesada en primera instancia.
Un

fenmeno

imperceptible

pero

evidente

es

el

traslado

posterior

comercializacin de la quinua por parte de los mayoristas en la frontera con el

Per (Desaguadero) para que el producto salga va contrabando.
Se estima que 60 a 70 % de la quinua del altiplano sur sale de contrabando al
Per. En este contexto creemos que los propios productores de la quinua real, con
la colaboracin de la Asociacin de Quinua Salinas de Oruro, sern los directos
actores de este cambio, mediante la aplicacin de el proceso de lavado de la
quinua para su procesamiento en cosmticos y el hecho ms importante dar valor
agregado a la quinua, en su tratamiento biolgico.
3. Objetivos del Proyecto
3.1 Objetivo General

Determinar a travs de una muestra la eficiencia de las Sapuninas en su

tratamiento Biolgico de aguas residuales de la Asociacin de Quinua Salina del
departamento de Oruro
3.2 Objetivos Especficos

Determinar el funcionamiento de los sistemas de tratamiento de aguas

residuales en la Asociacin de Quinua Salina del departamento de Oruro.

Analizar la capacidad de depuracin de las Sapuninas.

Probar el tratamiento a travs de un anlisis de laboratorio de las aguas

residuales de quinua.

Aplicar y evaluar el tratamiento para su procesamiento en cosmticos.

4. Metodologa
Se realizar el diagnostico y evaluacin del proceso de tratamiento de aguas, la
seleccin del sistema de tratamiento, la especificacin del proyecto, la aplicacin
del anlisis de laboratorio, el escalamiento del equipo experimental, las pruebas
experimentales y resultados, el estudio cintico, posteriormente el ajuste del
diseo para su procesamiento en cosmticos.