Tehnologia cultivarii afinelor de cultura

Importanta Afinelor
Afinele de cultura au aspect atractiv si calitati organoleptice
deosebite, au efecte curative si terapeutice, fiind recomandate mai ales in
cazul afectiunilor digestive, in cazul diabetului, retentiei pulmonare,
disfunctiilor circulatorii, tulburarilor de vedere, artritelor.
Totodata au un nivel al activitatii antioxidante mult superior altor
fructe si legume si sunt cel mai putin perisabile fructe de arbusti. Astfel
afinele se regasesc in compozitia mai multor produse alimentare precum:
iaurt, ciocolata, gemuri, dulceturi, sucuri si bauturi alcolice.

Afinul de cultura se dezvolta cel mai bine in soluri acide cu PH-uri

cuprinse intre 4,5-5,8.
Pentru a obtine un PH mai scazut (mai acid) se va folosi sulf agricol
si/sau turba, iar pentru a obtine un PH mai ridicat (mai alcalin) se va
folosi amendament.
Pentru a mari procentajul de materie organica in sol se va ingloba
rumegus si/sau turba, cantitatile necesare vor fi determinate in functie de
rezultatele analizei solului ales pentru plantare.
Prelevarea probelor de sol se va face in felul urmator: din parcela
prevazuta pentru plantare, se va lua din 3 locuri diferite aproximativ
100g sol, de la o adancime de 5-10cm.
Plantare tradiional
Plantarea se face n gropi de minim 50x50cm cu adncime de 30 cm.
La plantare se utilizeaz amestec adaus de plantare cu un volum egal cu
circa 50% din volumul gropii.
Cel mai bun amestec organic adaus de plantare se face din turb i
gunoi de grajd n proporie 2:1.
Pentru gropi cu dimensiuni mai mari o parte din turb poate fi
nlocuit i cu rumegu de conifere de preferin mai vechi de 2-3 ani.
Plantare pe paturi nlate (biloane)
Plantarea pe paturi nlate presupune modelarea solului pentru
realizarea unor straturi cu nlimi de minim 30cm deasupra nivelului
solului cu o lime la baz de cca.1m. Pentru aceast tehnologie se
folosete ca adaus de plantare preponderent rumegu de conifere. Acest
sistem de cultur poate fi aplicat numai la plantaiile la care se prevede
fertirigarea permanent.
Plantaiile n ambele situaii pot avea densiti ntre 2667 plante i
4762 plante la hectar. Pentru plantaii comerciale ce presupun coasa
mecanizat distana ntre rnduri trebuie s fie de minim 2.8- 3 m. La
plantaiile de mici dimensiuni distana ntre rnduri poate fi redus, dar
nu sub 2.5m la plantarea n rnduri simple.

Distana ntre plante pe rnd variaz ntre 0,7 m i 1,5m funcie de

vigoarea soiurilor i de tehnologia de cultur. Cele mai utilizate distante
de plantare pe rnd sunt de 0,8 i 1m.

Cultura in vase de vegetaie

Acest sistem de cultura este mai puin utilizat. Este recomandat in
mod deosebit pentru plantaii de tip gospodresc pentru autoconsum si in
scop comercial in zonele in care pH-ul solului este impropriu culturilor
de afin.
Cultura in vase de vegetaie are avantajul realizrii unor producii
foarte ridicate consecin a creterii densitii plantelor ce poate fi de 2-3
ori mai mare dect al unei plantaii nfiinate in sol. Pentru acest sistem
de cultura plantarea se face iniial in ghivece de 10-15l umplute cu
amestec de preferita exclusiv organic (turba, gunoi de grajd sau turba,
rumegu de conifere si gunoi de grajd). In urmtorii 4-5 ani plantele se
transfera in ghivece cu un volum superior ajungndu-se in final la
containere de 50-70l. Densitatea la hectar funcie de dimensiunile
containerelor si modul de aezare in rnduri simple sau in rnduri duble
poate ajunge intre 6000 si 10000 plante.

Evoluia plantelor i n consecin producia i eficiena culturii sunt

influenate determinant de modul n care se face nfiinarea.

Greeli frecvente:
Plantarea pe soluri cu pH ridicat pornind de la dou iluzii (plantele
se adapteaz, pH-ul poate fi controlat prin amendri n special cu sulf)
Pregtirea insuficient a terenului
Utilizarea unor cantiti modice de material organic n sperana
ncorporrii ulterioare
Plantarea unui material sditor necorespunztor ca vigoare,
cretere i ca stare fiziologic i sanitar
Manipularea necorespunztoare a materialului sditor (pierderea
unei pri din balul de amestec atrage pierderea proporional a
rdcinilor active
Udarea insuficient dup plantare
ntreinerea defectuoas pe rnd (mburuienarea n primii ani dup
plantare) poate avea ca efect pieirea n mas a plantelor n special n
plantaiile neirigate.

PRINCIPALELE LUCRARI
ntreinere pe rnd
La afin ca la majoritatea speciilor pomicole se are in vedere pentru
lucrrile de ntreinere o banda cu limea de 1m metru in lungul
rndurilor. Lucrrile au in vedere in principal meninerea acesteia curata
de buruieni.
Pentru aceasta sunt doua modaliti de ntreinere: ogorul lucrat si
mulcirea.
Ogorul poate fi meninut prin mobilizri succesive cu sau fr
erbicidare. Mulcirea pe rnd se poate face cu material organic (turba,
rumegu) sau cu material sintetic (agrotextil).
Mulcirea cu material organic cea mai utilizata este cea cu rumegu de
conifere ce se aplica in strat de 8-12 cm.
Mulcirea cu agrotextil se aplica in general ncepnd din momentul
plantarii. In conformitate cu caracteristicile tehnice ale agrotextilului
acesta rezista o perioada de 6-8 ani. Cnd acesta se deterioreaz se
nlocuiete.
Tieri
La afin se aplica tieri in uscat si in verde. Tierile in uscat se aplica
in partea a doua a perioadei de repaus (februarie-martie). Aceste tieri au
in vedere eliminarea ramurilor uscate, rupte, de vigoare slaba sau cu un
plasment necorespunztor. Totodat se executa si scurtri pentru
stimularea apariiei de noi creteri si meninerii unui echilibru intre
procesele de cretere si de rodire.
Tierile in verde se aplica preponderent in perioada juvenila a
plantelor si au ca obiective temperarea creterilor viguroase si stimularea
de creteri anticipate in vederea mririi volumului ramurilor suport si
purttoare de rod.
Fertilizare
Cercetrile efectuate la Bilceti au pus in evidenta ca cele mai bune
rezultate s-au obinut la fertilizarea cu sulfat de amoniu. Fertilizarea se
aplica preponderent la nceputul perioadei de vegetaie si are ca obiectiv

creterea volumului creterilor purttoare de rod din anul urmtor.

Tehnologia aplicata in prezent la Bilceti are in vedere utilizarea unor
cantiti sczute de ngrminte chimice complexe aplicate in 1-2
reprize (martie-aprilie) cu cantiti reduse astfel nct sa nu se depeasc
100-120kg substan activa la hectar.
Irigare
Afinul necesita precipitaii medii de peste 700mm anual. Cu toate
acestea s-a constatat c i n anii n care precipitaiile sunt la un nivel de
peste 800-850mm afinul poate avea de suferit. Acest fenomen este
accentuat n mod deosebit n zonele submontane de orografie terenurilor
ce are ca efect o pierdere important a apei din precipitaii din cauza
scurgerilor pe versani mai ale n cazul unor precipitaii cu caracter
torenial.
Afinul n general are de suferit atunci cnd survin perioade de peste
8-10 zile fr precipitaii n perioada de cretere i coacere a fructelor
perioada n care temperaturile sunt ridicate i la consumul ridicat al
plantelor se adaug si pierderile prin evaporare.
Cercetrile efectuate la Bilceti dup 2001 am pus n evidenta efectul
pozitiv al irigaiilor. Intr-un cmp experimental cu doua variate de irigare
(microaspersiune i picurare) n anul 2004 cea mai mare producie de 33
t/ha s-a obinut la irigarea prin picurare.
Pe plan mondial cele mai utilizate metode de irigare sunt cele prin
picurare cu tuburi picurtoare sau cu picurtoare individuale pe plant n
general conectate la sisteme de fertirigare. In acest mod odat cu
aplicarea normei de udare se aplic i fertilizani specifici funcie de
fenofaz.
Recoltare
Recoltarea se poate face manual sau mecanizat. Recoltarea manuala
se face in caserole de maxim 0.5 kg sau ldie de plastic cu o capacitate
de maxim 4-5 kg. Dup recoltare fructele pentru o perioada scurta se
pstreaz la umbra pana la transportul din cmp. Avnd in vedere ca la
afin coacerea este ealonat pe o perioada funcie de soi de 4-6 sptmni
pentru recoltarea unui hectar sunt necesari 8-12 culegtori.
Recoltarea se poate face si mecanizat utiliznd maini de recoltat. Si
in cazul recoltrii mecanizate se utilizeaz si recoltarea manuala la

nceputul si la sfritul perioadei de recoltare cnd utilizarea exclusiva a

recoltrii mecanizate ar conduce la creterea pierderilor. Recoltarea
mecanizata funcie de caracteristicile mainii de recoltat si implicit al
costului acesteia se justifica doar in ferme specializate cu suprafee mai
mari.
Pstrare i valorificare
Afinele dei sunt printre cel mai puin perisabile fructe de arbuti este
bine ca valorificarea fructelor s se fac ntr-un timp foarte scurt de la
recoltare. Afinele n condiiile unor spaii obinuite, fr dotri specifice
de climatizare, rcoroase (beciuri) pot fi pstrate cel mult 4-6 zile.
n condiiile unor depozite frigorifico cu temperatur i atmosfer
controlat durata de pstrare poate ajunge la peste 90zile.
In cazul fructelor congelate durata de pstrare este mult mai mare dar
trebuie limitat avnd n vedere n principal creterea semnificativ a
costurilor i faptul c preul de livrare al afinelor congelate este
semnificativ mai sczut ca al afinelor destinate consumului n stare
proaspt.

Procesarea pentru valorificare presupune urmtoarele etape:

-prercirea;
-sortarea;
-ambalarea;
-depozitarea;

Dup transportul din cmp fructele trebuie aduse n cel mai scurt
timp la o temperatura de 10-12C.
Sortarea are n vedere eliminarea impuritilor (frunze,codie)
eliminarea fructelor necorespunztoare (necoapte, strivite, stricate etc.).
Firmele mari productoare de afine n mod deosebit din SUA fac n
plus i sortarea pe calibre i pe nuane a fructelor.

Dup sortare fructele se ambaleaz n caserole cu capacitate redus

inscripionate i n cazul productorilor importani personalizate. Cele
mai utilizate caserole pe plan mondial sunt cele cu capacitate de 125, 140,
250g. Caserole se aeaz n ldie de carton pe 2-3 rnduri care sunt
paletizare i bgate n camerele de pstrare.
Pstrarea fructelor pentru consum n stare proaspt se face la
temperaturi sub 4C funcie de timpul de pstrare i de tehnologia de
pstrare cu sau fr atmosfer controlat

Utilaje necesare in culturile de afin

In primul rand voi avea nevoie de un tractor Tractor Renault 651-4

CP 65 care costa 7000 euro.

Materia organica se va administra cu folosind masina pentru

imprastiat gunoi de grajd , masina care lucreaza in agregat cu un tractor
minim 65 cp.
Remorca imprastiat gunoi,4,5t, Pret 5000 euro.Sistem franare,sistem
semnalizare, monoax, din tabla galvanizata

Materialul organic care a fost administrat se va incorpora in sol

printr-o aratura adanca, lucrere ce va fi efectuata cu ajutorul plugului
PP-4-30, plug cu destinatie generala Pret 3 900 euro

Pentru pregatirea patului germinativ se va folosi freza purtata pentru

pasuni FPP-1,3 care lucreaza in agregat cu tractorul. Este o freza care
poate lucra la o adancime de maxim 12 cm si se poate cupla la tractor in
trei pozitii realizandu-se dezaxari diferite, in functie de necesitate.Prin
schimbarea rotilor de la reductorul cu roti dintate cilindrice se pot obtine
patru turatii la arborele frezei, functie de viteza de deplasare si conditiile
de sol. Pret 1500 euro

Ulterior lucrarilor mentionate se vor trasa randurile la distante egale

de 2.5 m, se va administra rumegus si turba pe randuri dupa care se vor
freza pentru omogenizarea lor in sol, iar apoi se vor forma biloanele.

Administrare rumegus

Formarea bilonului

Biloanele vor fi realizate cu ajutorul plugului reversibil purtat cu

patru trupite. Pe biloane vom monta conducta pentru picurare Pentru a
intretine mai usor biloanele curate de buruieni, se recomanda ca biloanele
sa fie acoperite cu agrotextil, folie de plastic sau aschi de lemn.

Agrotextil si conducta de picurare

Dupa recoltarea care sa face manual este strict necesar sa se faca o

sortare a afinelor inainte de introducerea la pastrare si sau vanzare. Pret
2600 euro.

Dupa sortare afinele trebuie neaparat introduse in instalatiile

frigorifice unde se vor raci la temperatura indicata in functie de destinatia
lotului si termenul de pastrare. Pretul unei instalatii frigorifice cu o
capacitate de 15 tone este de 10.000 euro.

Investitie in plantatie
Considerand o densitate medie de 3500 plante/hectar , pentru
infiintare plantatiei de 5 hectare avem nevoie de 17500 plante.
Pepiniera de afini Natural Invest livreaza afini la domiciliu pe palet:
600 afini de 2 ani/palet, 20-30cm inaltime sau 450 afini de 3 ani/palet,
35-60 cm inaltime.
Pret palet cu afini: 1000 euro care include: TVA
Asadar avem nevoie de 30 de paleti, deci investitia cu plantele ajunge la
30 mi de euro.
Investitia cu utilajele

necesare ajunge la 30 mi de euro.

Asadar investitia necesara ar fi de 60000 euro.

Conform PNDR 112 finantarea nerambursabila a uniunii europene
este de 50% deci in cazul nostru aprox 30.000 euro.
Restul investitiei se va realiza prin accesarea unor credite bancare pe
o perioada de 10 ani cu o dobanda de 6,5 %.
Dobanda astfel ajungand la suma de 2.000 euro, vom ajunge la suma
de 32.000 euro care vor inapoiati bancilor. Ceea ce ne duce la o rata
lunara de 300 de euro timp de 10 de ani. Adica o rata anuala de 3600
euro.
Productivitatea medie multianuala a culturilor de afin este de 12 18
tone/hectar. Consideram o productie medie de 14 tone/hectar si stiind ca
suprafata cultivata este de 5 ha, obtinem o productie anuala de 70 tone.
Pretul afinelor este de 4 euro en gros pe kilogram in extrasezon si
2,2 euro in plin sezon asadar vom considera un pret mediu de 3,1
euro/kg.
Asadar venitul anual estimat este de 217.000 euro din care scazand
rata la banca obtinem 213.400 euro/an in primii 10 ani.

Bibliografie
1) http://www.pomiculturasubmontana.ro/tehnologie.html
2) http://www.afini.ro/
3)

https://www.google.ro/?gws_rd=ssl#q=utilaje+necesare+tehnologiei+culturii+afinului

4) http://ro.wikipedia.org/wiki/Afin
5) http://ro.wikipedia.org/wiki/Spa%C8%9Bii_afine
6) http://www.utilajeagricole.ro/