CENTRO UNIVERSITRIO ESTCIO FIC

Nutrio Esportiva
Prof. Gergia Sampaio
dila Vasconcelos Cavalcante
Nutrio noite

ATIVIDADE ESTRUTURADA:
Importncia vitaminas e minerais no exerccio fsico

Introduo
Teoricamente uma alimentao equilibrada e planejada, onde estejam
presentes, diariamente, as pores adequadas de todos os Grupos
alimentares, suficiente para atender aos requerimentos de vitaminas e
minerais dos indivduos sedentrios e praticantes de atividades fsicas
moderadas. Entretanto, sabe-se que a prtica de atividade fsica leva ao
aumento do consumo de oxignio e, consequentemente, da produo de
radicais livres, sendo assim importante atentar para que alimentos fontes
de antioxidantes estejam presentes na alimentao diria e assim
promovam o fortalecimento das defesas imunolgicas e retardem o
envelhecimento precoce. Os ltimos anos, a nutrio tem sido alvo de
crescente interesse por parte de atletas e praticantes de atividade fsica,
cada vez mais consciente dos benefcios que uma alimentao adequada
pode trazer quando associada ao treinamento esportivo.
A nutrio apropriada constitui o alicerce para o desempenho fsico;
proporciona tanto o combustvel para o trabalho biolgico quanto s
substncias qumicas para extrair e utilizar a energia potencial contida
nesse combustvel. O alimento proporciona tambm os elementos
essenciais para a sntese de novos tecidos (msculos, ossos e gordura) e
auxilia na recuperao de leses ou traumas eventualmente provocados
pelo exerccio. A alimentao , portanto, de fundamental importncia para
um bom desempenho em qualquer modalidade esportiva. Para isso deve ser
balanceada e completa, fornecendo todos os nutrientes necessrios ao
organismo para que ele realize suas funes de crescimento, reparo e
manuteno dos tecidos e, alm disso, produza energia. As necessidades
nutricionais, porm, so diferentes de um indivduo para o outro em funo
de alguns fatores como idade, sexo, peso, altura, patologias e o tipo de
atividade fsica realizada. Na elaborao de uma dieta para o desportista
devem-se levar em considerao todos esses aspectos e, principalmente, as
suas necessidades em termos de energia para que possa suportar o esforo
fsico.

VITAMINA - B1 (TIAMINA)

A vitamina B1 tambm conhecida como tiamina, est bem

distribuda pelos alimentos mais em quantidades relativamente baixas.
Funes: A vitamina B1 serve para regular os gastos de energia pelo
organismo, importante para a formao do sangue, estimular o apetite e
responsvel pelo correto metabolismo de carboidratos.
Aps a ingesto, a vitamina B1 absorvida na parte superior do
duodeno. transportada atravs da circulao sangunea at o fgado e
distribuda para outros tecidos do organismo. Cerca de 50% do total desta
vitamina presente no organismo encontra-se nos msculos esquelticos.
A vitamina B1 no armazenada, sendo eliminada rapidamente, portanto
poucos dias de consumo inadequado so suficientes para a manifestao de
sinais de deficincia. O excesso de vitamina B1 e seus metablitos so
excretados atravs da urina.
Uma alimentao normal fornece todas as vitaminas necessrias ao
atleta, no havendo necessidade em suplementao. Alguns atletas,
contudo, precisam de uma necessidade ligeiramente aumentada de
vitaminas B1 por ela ser um fator participante da degradao do CHO.

IMPORTANCIA PARA O EXERCICIO

A tiamina (vitamina B1) uma substncia importante para o
metabolismo dos carboidratos e aminocidos, essencial nas reaes que
produzem energia; logo so de extrema importncia para o indivduo que
pratica atividade fsica, pois intermediria no processo de energia durante
o esforo fsico.
A tiamina se combina com o fsforo no tecido heptico e forma a
coenzima TPP (tiamina pirofosfato), que funciona como uma carboxilase,
necessria para a descarboxilao oxidativa do piruvato, para formar o
acetato e acetil CoA, componente principal do ciclo de Krebs. Por isso,
desempenha papis essenciais no metabolismo de carboidratos, sendo um
componente importante para o desdobramento do cido pirvico. Alm da
funo de coenzima, funcional para as membranas das clulas nervosas,
por facilitar o deslocamento dos ons de sdio na membrana
a tiamina que permite que os hidratos de carbono sejam
transformados em energia para o funcionamento do organismo, sendo esta
a razo de ser to importante o consumo de hidratos de carbono no
refinados, como os cereais integrais ou melao. Esta vitamina tambm
importante para a manuteno do sistema nervoso, que dando-lhe
estabilidade, promove o equilbrio mental e psicolgico.

O organismo humano no consegue manter reservas duradouras de

tiamina e, deste modo, a sua deficincia pode ser desenvolvida em um
perodo de 2-3 meses de ingesto insuficiente. A necessidade diria de
tiamina de 1,1 e 1,2mg/dia para adolescentes e adultos do sexo feminino
e masculino, respectivamente e de 1,4 e 1,5mg/dia para gestantes e
nutrizes, respectivamente.
A tiamina uma vitamina hidrossolvel, absorvida por difuso e
transporte ativo no jejuno-leo e se fosforila na parede intestinal em
pirofosfato de tiamina (TPP), forma ativa e cofator de importantes
complexos enzimticos. E como j dito, atua como coenzima no
metabolismo dos carboidratos e aminocidos, sendo essencial nas reaes
que produzem energia da glicose e que convertem a glicose em gordura
para armazenamento nos tecidos. Ela tambm exerce um papel na
conduo dos impulsos eltricos dos nervos perifricos, embora as reaes
qumicas exatas que fundamentam esse processo sejam desconhecidas.

DEFICINCIA DE B1

Os fatores mais frequentes que levam deficincia de vitamina

B1 so alcoolismo crnico, estado de m nutrio, pessoas que recebem
somente alimentao parenteral sem esta vitamina, sndromes de mabsoro, consumo elevado de carboidratos, estados de estresse, infeco
aguda, deficincia de cido flico e tratamento prolongado com alguns
diurticos (principalmente furosemida).

A deficincia de tiamina classificada, hoje, como erro de

metabolismo adquirido, resultando em disfuno do ciclo de Krebs, o
que levaria a depleo de ATP e vasodilatao com aumento na
liberao de adenosina.
Por atuar como cofator de importantes reaes relacionadas ao
metabolismo dos carboidratos e aminocidos, dietas altamente energticas
(principalmente aquelas ricas em carboidratos) aumentam a necessidade de
tiamina e podem contribuir para o agravamento do quadro clnico.
Quando h carncia dessa vitamina pode ocorrer diminuio na formao da
acetilcolina e comprometimento da funo neural e cardiovascular. As
manifestaes clnicas so variadas, desde fraqueza nos membros
inferiores, parestesias, anorexia, mal estar geral, edema, at neuropatia
perifrica e insuficincia cardaca com edema.
A deficincia de tiamina causa degenerao de nervos perifricos.
Em algumas ocasies, neurnios da medula espinhal, especialmente da

coluna posterior, alm de razes nervosas anteriores e posteriores, podem

degenerar-se. A carncia da tiamina pode levar de dois a trs meses para
manifestar os sinais e sintomas que inicialmente so leves como insnia,
nervosismo, irritao, fadiga, perda de apetite e energia e evoluem para
quadros mais graves como parestesia, edema de membros inferiores,
dificuldade respiratria e cardiopatia.
A deficincia grave resulta em leses cerebrais, sendo a leso
neurolgica irreversvel no beribri. Quando ocorre degenerao mielnica os
sintomas podem regredir com o tratamento, mas geralmente retornam
algum tempo depois, pois a administrao de tiamina no cura a leso j
estabelecida,
apenas
evita
que
ocorra
mais
desmielinizao.
Outra consequncia da deficincia de tiamina a vasodilatao perifrica,
com aumento nos shunts arteriovenosos e alterao significativa da
microcirculao. Isso provoca diminuio do aporte sanguneo cerebral e
renal e aumento da irrigao muscular. Caso ocorra tambm aumento da
presso venosa perifrica e reteno de sdio e gua, o edema pode
instalar-se, mesmo sem evidncia de insuficincia cardaca. O corao,
ento, torna-se dilatado, as fibras musculares ficam edemaciadas,
fragmentadas e vacuolizadas, com os espaos intersticiais aumentados pelo
lquido, instalando-se, ento, a insuficincia cardaca de alto dbito.
A deficincia de vitamina B1 pode se apresentar de forma aguda
ou crnica, geralmente acompanhada por deficincia de todo o grupo de
vitaminas do complexo B. A forma mais grave de deficincia desta vitamina
o beribri, doena que acomete muitos sistemas do corpo, como o
msculo do corao, sistemas nervoso e digestivo, por exemplo. So
conhecidas 3 formas de beribri: beribri seco, subagudo ou mido. O
beribri seco afeta o sistema nervoso perifrico, ocasionando neuropatia e
atinge principalmente os idosos. Ocasiona falhas nas funes motora e
reflexa, principalmente das extremidades inferiores (pernas e ps). Os
sintomas da forma seca do beribri incluem paralisia dos dedos e sensao
de "queimao" nos ps, cibras, fraqueza nas pernas, perda de reflexo nos
tornozelos e joelhos. O beribri mido, tambm denominado agudo, est
associado alta ingesto de carboidratos juntamente com esforo fsico
extenuante. Esta forma mida da doena caracterizada por edema
(inchao), devido insuficincia cardaca resultante. a forma mais rara do
beribri, atingindo o corao e o sistema circulatrio, ocasionando
vasodilatao, reteno de gua e sais, diminuio no rendimento cardaco
e falncia cardaca, podendo levar morte.
Os sintomas da forma mida do beribri so taquicardia, dispnia,
dilatao e falha cardaca. J o beribri subagudo ou cerebral, considerado o
tipo mais comum e moderado da doena, apresenta alteraes nos reflexos
tendinosos e parestesia (desordem nervosa, caracterizada por sensaes
anormais e alucinaes sensoriais). Pode ser causado pela deficincia

de vitamina B1, principalmente em decorrncia de alcoolismo crnico, pois

esta vitamina atua no metabolismo do lcool. O consumo de bebidas
alcolicas ocasiona um aumento da utilizao desta vitamina,
comprometendo sua absoro pelo organismo. Os sintomas da forma
subaguda do beribri incluem movimentos oculares anormais, desarranjo
das funes mentais, falta de ateno e memria, apatia, depresso,
sonolncia e mudanas de personalidade.

EXCESSO

Grandes doses podem interferir no metabolismo de outras vitaminas

do complexo B. De forma geral, o excesso de vitamina B1 no organismo
mais difcil de ocorrer que a sua deficincia, no entanto, a superdosagem
atravs da suplementao excessiva desta vitamina pode provocar algumas
reaes adversas e sintomas caractersticos. A ingesto de quantidades
muito grandes de vitamina B1 pode interferir no metabolismo de outras
vitaminas do complexo B. No entanto, esta vitamina, por ser hidrossolvel,
no se acumula no organismo, cujo excesso excretado (eliminado) atravs
da urina. Em geral, a vitamina B1 bem tolerada em doses de 200 mg
dirias ou mais.

MINERAL - CLCIO

O clcio o metal mais abundante no corpo humano, especialmente

na forma de compostos como o carbonato de clcio. De aproximadamente
1200 gramas de clcio encontrados em um adulto, 1110 gramas esto
nos tecidos sseos. Os 90 gramas restantes so utilizados para diversas
funes, tais como: atividades das membranas celulares, contraes
musculares, impulsos nervosos, controle de acidez do sangue, diviso
celular, controle hormonal e na coagulao sangunea.
Os ons de clcio, enquanto ferramentas teis coagulao so
muito
importantes
na
converso
de protrombina em trombina,
e
posteriormente o fibrinognio em fibrina, a qual formar a malha fibrosa
conhecida por cogulo. O clcio essencial para a transmisso nervosa,
coagulao do sangue e contrao muscular; atua tambm na respirao
celular, alm de garantir uma boa formao e manuteno de ossos e
dentes. Por sua presena na formao ssea o clcio um dos elementos
mais abundantes no corpo humano.
O Clcio absorvido pelo intestino. Uma alimentao muito lquida
ou muito rica em fibras pode acelerar a passagem do clcio pelo intestino
diminuindo a absoro. O corpo absorve apenas cerca de 500 mg de clcio
por vez; portanto, a ingesto de clcio deve ser distribuda ao longo do dia.
O Magnsio e a vitamina D (que um hormnio ativado pela
exposio ao sol) so essenciais para a absoro desse nutriente, sem os
quais no h absoro adequada do clcio.
O clcio no organismo est distribudo entre os ossos, dentes e
sangue, estando envolvido no metabolismo de todas as clulas do corpo,
como no mecanismo de contrao muscular dos membros ou do corao, na
transmisso de impulsos nervosos entre o crebro e o resto do corpo e at
no equilbrio do pH do sangue.
O clcio no organismo participa:

Da fora ssea;

Da estrutura de ossos e dentes;

Dos impulsos nervosos;

Das contraes musculares;

Da coagulao do sangue;

Da permeabilidade celular.

IMPORTANCIA PARA O EXERCICIO

O clcio armazenado no Retculo endoplasmtico das clulas. Atua

como mediador intracelular, cumprindo uma funo de segundo mensageiro
como, por exemplo, o on Ca2+, que intervm na contrao dos msculos.
Tambm est implicado no controle de algumas enzimas quinases que
realizam funes de fosforilao como, por exemplo, na protena quinase C
(PKC). O clcio participa de funes enzimticas de maneira similar do
magnsio em processos de transferncia do fosfato como, por exemplo, a
enzima fosfolipase (A2). Ainda interfere nos processos de transcrio,
ativao de genes e apoptose.
O clcio essencial para a transmisso nervosa, coagulao do
sangue e contrao muscular; atua tambm na respirao celular, alm de
garantir uma boa formao e manuteno de ossos e dentes. Por sua
presena na formao ssea o clcio um dos elementos mais abundantes
no corpo humano.
O clcio, o principal mineral que atua na formao da massa ssea,
tambm essencial para a coagulao sangunea, agregao plaquetria e
ainda tem um papel especial na contrao muscular. Sua absoro ocorre
no intestino delgado, sendo absorvidos cerca de 20 a 30% da sua ingesto.
Este mineral desempenha importante funo na liberao do stio
ativo de pontes cruzadas actina-miosina durante a contrao muscular, e
por isso representa um nutriente essencial na prtica esportiva. Ainda, a
sarcopenia, ou perda de massa magra, esta associada osteoporose, que
por sua vez, pode ser desencadeada pela baixa ingesto de clcio. Na
atividade esportiva, a diminuio da massa muscular quase nunca
desejvel, e neste sentido, o clcio teria a funo de preservao e
manuteno da magra.
Algumas consideraes sobre a relao entre atletas mulheres,
clcio e densidade ssea tem sido estudadas. As baixas concentraes de
estrgeno e/ou baixa ingesto diettica de clcio associada ao alto consumo
de protenas e fibras pode ter impacto negativo na massa ssea.
A relao do clcio e a atividade fsica bastante citada na literatura
pelo fato de que atletas do gnero feminino que no atingem o pico de
massa ssea na infncia ou adolescncia tm maior chance de desenvolver

uma perda da massa ssea e risco maior de osteoporose precoce. Atletas de

exerccios muito intensos que desenvolvem amenorria hipoestrognica
tambm tendem a apresentar tambm menor densidade mineral ssea.

DEFICINCIA

Por ser essencial para o funcionamento do organismo, quando existe

deficincia de clcio na corrente sangunea (por m alimentao, questes
hormonais ou outros motivos) o corpo tende a repor a deficincia retirando
clcio
dos
ossos.
A
deficincia
de
clcio
pode
levar
a osteopenia e osteoporose, na qual os ossos se deterioram e h um
aumento no risco de fraturas, especialmente nos ossos mais porosos.Sua
deficincia tambm pode causar agitao, unhas quebradias, propenso a
cries, depresso, hipertenso, insnia, irritabilidade, dormncia no corpo e
palpitaes.

EXCESSO

O excesso pode ocasionar as conhecidas "pedras" no rim, que so

na verdade pequenos aglomerados de uma substncia conhecida como
oxalato de clcio. Este tipo de formao mais comum em decorrncia da
ingesto de clcio de origem mineral (presente no solo e consequentemente
na gua de determinadas regies) e tambm em alguns suplementos
alimentares, j que este tipo de clcio no muito bem absorvido pelo
organismo. Ingesto de gua em quantidade suficiente ajuda evitar as
pedras nos rins. Consumir clcio em excesso tambm pode ocasionar a
reduo de outros minerais, como magnsio. O excesso tambm pode
causar anorexia, dificuldade de memorizao, depresso, irritabilidade e
fraqueza muscular.
Exerccios fsicos que envolvam impulsionamento de peso (ex.:
halterofilismo, caminhada e basquetebol) contribuem para a fixao de
clcio nos ossos. Especialmente na adolescncia (at os 22 anos), j na

idade adulta os exerccios mantm e podem aumentar a massa ssea em 1

ou 2%.

CONCLUSAO

A Vitamina B1 - ( tiamina, anteriormente conhecida tambm por

vitamina F) essencial para o metabolismo dos hidratos de carbono atravs
da suas funes coenzimticas. A coenzima da tiamina pirofosfato de
tiamina PFT - a chave para vrias reaes na decomposio da glicose em
energia. A PFT actua como coenzima na descarboxilao oxidativa e nas
reaces de transcetolizao. A tiamina tambm desempenha um papel na
conduo dos impulsos nervosos e no metabolismo aerbico.
A Tiamina uma das vitaminas indispensveis para o crescimento
muscular. Ela est envolvida na formao da hemoglobina, que uma
protena encontrada nas clulas vermelhas que tem o papel de transportar o
oxignio atravs do corpo, principalmente abastecendo os msculos em
atividade. O transporte de oxignio fundamental para a performance de
um atleta e ainda mais importante medida que a intensidade e a
durao dos exerccios aumenta.
O clcio um dos minerais mais importantes na alimentao e o
mais abundante no organismo humano. Alm de seu papel na formao dos
ossos, essencial tambm para agregao plaquetria, coagulao
sangunea, formao dos dentes, transmisso dos impulsos neurais,
ativao de enzimas, sntese de vitamina D. Com todas essas propriedades,
o clcio tambm exerce papel fundamental na prtica esportiva.
Alm de compor a maior parte da estrutura ssea fornecendo
estrutura suficientemente resistente para a prtica de esporte, o clcio
participa de toda a contrao muscular. Logo, todo exerccio fsico
possibilitado em funo da presena do clcio nas fibras musculares. Uma
vez que haja deficincia de clcio na alimentao, a contrao muscular,
consequentemente a capacidade de realizar um exerccio, ser prejudicada.
O aumento de massa muscular, assim como a sua manuteno, est
relacionado com a oferta adequada de clcio na dieta. Como a sarcopenia
(perda de massa muscular) est associada osteoporose, que tem como
causas a baixa ingesto de clcio, provvel que a deficincia deste mineral
acabe levando perda de massa muscular, prejudicando a prtica esportiva.
Mulheres que praticam exerccio fsico de alta intensidade, em geral
atletas desde jovens, devem tomar cuidado especial com a ingesto de
clcio, pois devido a regulaes hormonais sofrem uma tendncia maior
perda de massa ssea e risco aumentado de osteoporose.

Pode-se concluir que mais do que benfico para o desempenho

fsico, o clcio essencial para a promoo e manuteno da sade, bemestar fsico e mental, no devendo ser negligenciado na nossa alimentao
de cada dia.

BIBLIOGRAFIA

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