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Agricultura ecolgica en pequea y mediana escala

en los lmites de lo urbano y lo rural.


RESUMEN

Claudia Martnez Cerdas*

Introduccin
El crecimiento poblacional y las migraciones modifican da con da las reas destinadas a
la agricultura. El alto costo de la vida, el incremento en los combustibles, los altos ndices
de contaminacin ambiental, la falta de fuentes de trabajo entre otros, llevan a las
personas a producir sus propios alimentos en espacios reducidos y de manera natural. En
la mayora de los casos la produccin de alimentos a nivel familiar garantiza la seguridad
alimentaria y fomenta la formacin de pequeos agronegocios o empresas familiares.
Estos factores son acompaados por otros de gran importancia como: el desarrollo y
autosuficiencia local, mximo aprovechamiento de materiales locales, mayor integracin
familiar, el establecimiento de mercados locales sostenibles, as como un manejo y
aprovechamiento de los desechos generados.

La agricultura desarrollada en estos espacios es natural, ecolgica; sustentada en los


principios de la agricultura sostenible. Pases como Espaa, Canad y Portugal cuentan
con experiencias exitosas en este tipo de proyectos productivos, utilizando en la mayora
de los casos terrenos ociosos para su establecimiento y desarrollo. En Mxico se cuenta
con experiencias en estados como Oaxaca, Veracruz, Chiapas, Nuevo Len, Jalisco,
Estado de Mxico, Distrito Federal entre otros, sin embargo en los ltimos aos se
promueve el desarrollo de una agricultura sostenible y en espacios reducidos en zonas
con altos ndices de marginalidad y pobreza, pero tambin en los lmites urbano-rurales.
En Costa Rica hoy da se hace un esfuerzo con instituciones gubernamentales y privadas
para establecer sistemas agropecuarios sostenibles, que garanticen la seguridad
alimentaria de las familias, que promuevan un desarrollo local autosuficiente, que genere
fuentes de empleo en zonas urbanas y rurales.

Este documento lleva como objetivo mostrar resultados de pequeos y medianos


productores de Mxico y Costa Rica, estudio realizado durante 1996 y 2005, Se trabajo
en Texcoco-Estado de Mxico, Sierra Tarahumara-Chihuahua.

Tuxtepec-Oaxaca,

Comitn de Domnguez y San Cristbal de Las Casas-Chiapas, Sierra Norte de Puebla,


Turrialba, Cartago y San Jos, Costa Rica.

*Ingeniera Agrnoma. Coordinadora. Centro de Capacitacin para el Desarrollo Rural Sostenible.


Turrialba-Costa Rica. CECADERSO. cecaderso@racsa.co.cr, lombritecmex@yahoo.com.mx

Introduccin
El desarrollo sostenible, busca mantener a lo largo del tiempo condiciones que satisfagan
todas y cada una de las necesidades del hombre. Tanto para la generacin actual como
para las futuras. En lo referente a la agricultura esta debe ser sostenible; entendiendo por
sostenible: mantener, sostener a lo largo del tiempo. La sostenibilidad plantea principios
operativos que se relacionan directamente con recursos naturales, desechos, pobreza y
equidad. Estos principios operativos son:
1. el uso de los recursos naturales renovables, NO debe ser mayor a su capacidad
de renovacin.
2. el uso de los recursos naturales no renovables, NO debe ser mayor a su
capacidad de sustitucin.
3. la cantidad de desechos que se libera al medio NO debe ser mayor a su
capacidad de asimilacin
4. el desarrollo sostenible busca eliminar la pobreza y
5. persigue alcanzar la igualdad entre las personas.
Al considerar estos principios antes de establecer cualquier desarrollo agrcola o pecuario
se persigue el establecimiento de sistemas de produccin que sean econmicamente
viables, ambientalmente sanos, socialmente justos y localmente autosuficientes. Pero
adems los proyectos agropecuarios deben ser adaptable a las condiciones cambiantes
del agricultor y garantizar la eficiencia del sistema productivo. Los sistemas agropecuarios
sostenibles ofrecen varias opciones para su desarrollo e implementacin:
1. Sistemas de uso eficiente de recursos y bajos insumos:
a. Agricultura de escasos recursos o campesina
b. Sistemas integrales de produccin
2. Sistemas que enfatizan la sanidad del producto:
a. agricultura biolgica,
b. agricultura biolgica
c. agricultura orgnica
3. Sistemas holsticos:
a. agricultura biodinmica, b. agricultura natural, c. agricultura regenerativa y d.
permacultura

Estos sistemas agropecuarios sostenibles comparten y persiguen los objetivos como:


1. obtener alimentos libres de qumicos
2. usar agua libre de contaminantes en los riegos
3. controlar plagas y enfermedades de manera natural
4. utilizar de manera eficiente los materiales locales
5. reducir al mximo el uso de insumos externos

6. trabajar imitando la naturaleza


7. practicar la asociacin y rotacin de cultivos
8. recuperar la materia orgnica del suelo
9. practicar la labranza de conservacin
10. cosechar y almacenar el agua
11. satisfacer necesidades locales

Metodologa empleada.
Ante esta propuesta se ha trabajado con diferentes productores y climas, as como gran
diversidad de microclimas. Sin embargo los rendimientos obtenidos por rea establecida y
evaluada muestran rendimientos muy similares. El sistema parte de un suelo bien
abonado, empleando en todos los casos abono orgnico, principalmente de lombriz y de
preferencia producido por los propios productores. Otras de las prcticas consideradas
son la asociacin y rotacin de cultivos, prcticas que favorecen el buen desarrollo de los
cultivos sin presencia de plagas. En lo que respecta a la parte animal, la mayor parte de
los forrajes se producen en el sistema, evitando perdidas de dinero en la compra de
alimento comercial. El rea animal es de suma importancia debido a que es la principal
fuente de materia orgnica, base de la produccin de abono. La produccin de hortalizas
se desarrolla al aire libre o bien en invernaderos o micro tneles. En este aspecto
fundamental, se trabaja en buscar la mejor opcin y de bajo costo al productor. Otro
aspecto importante de mencionar es la capacitacin dada al productor para obtener una
produccin escalonada, que le permita mantenerse en el mercado a lo largo del tiempo.

Resultados
Los datos adjuntos corresponden a resultados obtenidos con el trabajo realizado durante
los meses comprendidos entre febrero y mayo del presente ao. El trabajo inicia con
talleres dirigidos en las siguientes actividades: produccin de abonos orgnicos a partir de
desechos locales, uso y aplicacin de abono orgnico, practicas de conservacin y
manejo de la materia orgnica del suelo, asociacin y rotacin de cultivos, as como
control biolgico de plagas y el control biolgico microbiano de enfermedades. Se
implement una produccin escalonada de hortalizas, principalmente culantro, rbano,
vainica y pepino, este trabajo les ha permitido mantener semanalmente la venta de estas
hortalizas en el pequesimo mercado local existente, mismo que tiene que ser abastecido
con productos que llegan de otras zonas del pas, actividad que hace a la agricultura local
y al mercado insostenible.

El siguiente cuadro muestra los resultados obtenidos en el periodo indicado, es importante


anotar que no ha sido fcil para el productor implementar un programa de produccin

escalonada, programa que se ha logrado en un 100% con el cultivo de cilantro y el


rbanito.

Cuadro 1. Produccin, rea de produccin e ingresos por venta


de 4 hortalizas (febrero-mayo 2005)

Cultivo

Cantidad

Ingresos/mes
colones
2

Cilantro

400 rollos/16 m

Vainica

40,000.00
33,600.00

52 kilos/16 m

Pepino

34 kilos/16 m

13,600.00

Rabanito

240 rollos/16 m2

19,200.00

64 m

106,000.00
220 USD/mes

Resultados similares fueron obtenidos en otras localidades estudiadas, por ejemplo por
cada 10 m2 se cosecharon 135 kilos de zanahoria, de 70 a 85 lechugas, de 70 a 75 coles
o repollos, de 130 a 145 kilos de calabacita.
En lo que respecta a la parte pecuaria es importante anotar que en un rea reducida, con
la implementacin de un mdulo de forraje verde hidropnico se puede producir alimento
a un bajo costo y 100 % ecolgico. Este esquema de produccin integra varias
actividades, reduciendo costos de produccin debido a un mayor aprovechamiento de
todos y cada uno de los desechos generados. El siguiente cuadro muestra los resultados
de la produccin de leche y huevo que al ser sumados a los ingresos de la produccin
agrcola, ejemplifican como una familia puede generar hasta 2 salarios mnimos
adicionales por mes cuando 2 3 integrantes de la misma dedican de 6 a 10 horas de
trabajo por semana cada uno. Es importante anotar que la implementacin de un mdulo
de estos tiene un costo que no sobrepasa los 500,000.00 colones.

Cuadro 2. Cantidad, rea de produccin e ingresos por venta de


productos pecuarios (febrero-mayo 2005).

Actividad

Cabras

No. de animales
2

5 hembras (8 m )

Ingresos/mes

150 l/mes
75,000.00 colones

Aves

25 gallinas (16 m )

37.5 kilos/ mes


30,000.00 colones

24 m2
Total

105,000.00 colones
219 USD/mes

Al rea total que se menciona en el cuadro anterior se le deben sumar 20 metros ms


para la produccin de forraje verde hidropnico, bajo esta tcnica un kilo de grano se
transforma en 9 kilos de forraje en 10 das, cantidad requerida para alimentar 25 conejos
diariamente. Adems la alimentacin animal se complementa con otros productos que el
sistema genera, por ejemplo lombrices, desechos de hortaliza o bien desechos de la
produccin de hongos.

Cuadro 3. rea, rendimientos e ingresos totales que genera el sistema.

Actividad

rea

Ingresos / colones /
mes

Agrcola
Pecuaria

102,000.00

52 m

105,000.00

Total 116 m2

207,000.00

64 m

221 USD/mes

Conclusiones
Es importante recalcar que la agricultura desarrollada en reas pequeas y medianas
garantiza la seguridad alimentaria de aquellas familias que no estn consideradas en los
tratados de libre comercio, familias que no tienen el espacio necesario para establecer
proyectos agrcolas para exportacin, pero si tienen un mercado local que satisfacer.
Estos proyectos en su mayora utilizan materiales locales, producen un 70 % o ms de
los insumos requeridos para su sistema. Sin embargo mucos de estos proyectos llegan a
fracasar no por negligencia del o las productoras, si no por falta de una capacitacin
dirigida y un debido seguimiento a lo largo del tiempo. En otras palabras falta de tcnicos
capacitados que tengan amplio conocimiento del COMO HACER, lamentablemente una
gran mayora de los tcnicos dedicados a la transferencia de tecnologa, se cuadran y
transfieren los resultados de su ultima investigacin, aprenden y aplican el mismo
paquete tecnolgico que fue creado para un lugar especifico o bien memorizan los datos
recibidos en un curso recibido y sin experiencia prctica alguna

llegan a repetir la

informacin recibida. Con esto deseo comentar que hasta que los tcnicos asuman la
responsabilidad

y el compromiso adquirido como profesionales la agricultura para

pequeos y medianos productores seguir estancada y sin posibilidades de desarrollo.

Cuando se conoce el como hacer, el resultado de la capacitacin y transferencia de


tecnologa dirigida genera buenos resultados al productor. Finalmente estos sistemas son
autosuficientes, por lo tanto sostenibles lo que evita el traslado de insumos y otros
productos de una regin a otra para su comercializacin. En las condiciones actuales del
alto costo de los energticos la agricultura regresara a los espacios pequeos y a los

mercados locales. Pero para ello se debe contar con personal de amplia experiencia
practica.

Bibliografa
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79 pp.

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