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Introduccin
El crecimiento poblacional y las migraciones modifican da con da las reas destinadas a
la agricultura. El alto costo de la vida, el incremento en los combustibles, los altos ndices
de contaminacin ambiental, la falta de fuentes de trabajo entre otros, llevan a las
personas a producir sus propios alimentos en espacios reducidos y de manera natural. En
la mayora de los casos la produccin de alimentos a nivel familiar garantiza la seguridad
alimentaria y fomenta la formacin de pequeos agronegocios o empresas familiares.
Estos factores son acompaados por otros de gran importancia como: el desarrollo y
autosuficiencia local, mximo aprovechamiento de materiales locales, mayor integracin
familiar, el establecimiento de mercados locales sostenibles, as como un manejo y
aprovechamiento de los desechos generados.
Tuxtepec-Oaxaca,
Introduccin
El desarrollo sostenible, busca mantener a lo largo del tiempo condiciones que satisfagan
todas y cada una de las necesidades del hombre. Tanto para la generacin actual como
para las futuras. En lo referente a la agricultura esta debe ser sostenible; entendiendo por
sostenible: mantener, sostener a lo largo del tiempo. La sostenibilidad plantea principios
operativos que se relacionan directamente con recursos naturales, desechos, pobreza y
equidad. Estos principios operativos son:
1. el uso de los recursos naturales renovables, NO debe ser mayor a su capacidad
de renovacin.
2. el uso de los recursos naturales no renovables, NO debe ser mayor a su
capacidad de sustitucin.
3. la cantidad de desechos que se libera al medio NO debe ser mayor a su
capacidad de asimilacin
4. el desarrollo sostenible busca eliminar la pobreza y
5. persigue alcanzar la igualdad entre las personas.
Al considerar estos principios antes de establecer cualquier desarrollo agrcola o pecuario
se persigue el establecimiento de sistemas de produccin que sean econmicamente
viables, ambientalmente sanos, socialmente justos y localmente autosuficientes. Pero
adems los proyectos agropecuarios deben ser adaptable a las condiciones cambiantes
del agricultor y garantizar la eficiencia del sistema productivo. Los sistemas agropecuarios
sostenibles ofrecen varias opciones para su desarrollo e implementacin:
1. Sistemas de uso eficiente de recursos y bajos insumos:
a. Agricultura de escasos recursos o campesina
b. Sistemas integrales de produccin
2. Sistemas que enfatizan la sanidad del producto:
a. agricultura biolgica,
b. agricultura biolgica
c. agricultura orgnica
3. Sistemas holsticos:
a. agricultura biodinmica, b. agricultura natural, c. agricultura regenerativa y d.
permacultura
Metodologa empleada.
Ante esta propuesta se ha trabajado con diferentes productores y climas, as como gran
diversidad de microclimas. Sin embargo los rendimientos obtenidos por rea establecida y
evaluada muestran rendimientos muy similares. El sistema parte de un suelo bien
abonado, empleando en todos los casos abono orgnico, principalmente de lombriz y de
preferencia producido por los propios productores. Otras de las prcticas consideradas
son la asociacin y rotacin de cultivos, prcticas que favorecen el buen desarrollo de los
cultivos sin presencia de plagas. En lo que respecta a la parte animal, la mayor parte de
los forrajes se producen en el sistema, evitando perdidas de dinero en la compra de
alimento comercial. El rea animal es de suma importancia debido a que es la principal
fuente de materia orgnica, base de la produccin de abono. La produccin de hortalizas
se desarrolla al aire libre o bien en invernaderos o micro tneles. En este aspecto
fundamental, se trabaja en buscar la mejor opcin y de bajo costo al productor. Otro
aspecto importante de mencionar es la capacitacin dada al productor para obtener una
produccin escalonada, que le permita mantenerse en el mercado a lo largo del tiempo.
Resultados
Los datos adjuntos corresponden a resultados obtenidos con el trabajo realizado durante
los meses comprendidos entre febrero y mayo del presente ao. El trabajo inicia con
talleres dirigidos en las siguientes actividades: produccin de abonos orgnicos a partir de
desechos locales, uso y aplicacin de abono orgnico, practicas de conservacin y
manejo de la materia orgnica del suelo, asociacin y rotacin de cultivos, as como
control biolgico de plagas y el control biolgico microbiano de enfermedades. Se
implement una produccin escalonada de hortalizas, principalmente culantro, rbano,
vainica y pepino, este trabajo les ha permitido mantener semanalmente la venta de estas
hortalizas en el pequesimo mercado local existente, mismo que tiene que ser abastecido
con productos que llegan de otras zonas del pas, actividad que hace a la agricultura local
y al mercado insostenible.
Cultivo
Cantidad
Ingresos/mes
colones
2
Cilantro
400 rollos/16 m
Vainica
40,000.00
33,600.00
52 kilos/16 m
Pepino
34 kilos/16 m
13,600.00
Rabanito
240 rollos/16 m2
19,200.00
64 m
106,000.00
220 USD/mes
Resultados similares fueron obtenidos en otras localidades estudiadas, por ejemplo por
cada 10 m2 se cosecharon 135 kilos de zanahoria, de 70 a 85 lechugas, de 70 a 75 coles
o repollos, de 130 a 145 kilos de calabacita.
En lo que respecta a la parte pecuaria es importante anotar que en un rea reducida, con
la implementacin de un mdulo de forraje verde hidropnico se puede producir alimento
a un bajo costo y 100 % ecolgico. Este esquema de produccin integra varias
actividades, reduciendo costos de produccin debido a un mayor aprovechamiento de
todos y cada uno de los desechos generados. El siguiente cuadro muestra los resultados
de la produccin de leche y huevo que al ser sumados a los ingresos de la produccin
agrcola, ejemplifican como una familia puede generar hasta 2 salarios mnimos
adicionales por mes cuando 2 3 integrantes de la misma dedican de 6 a 10 horas de
trabajo por semana cada uno. Es importante anotar que la implementacin de un mdulo
de estos tiene un costo que no sobrepasa los 500,000.00 colones.
Actividad
Cabras
No. de animales
2
5 hembras (8 m )
Ingresos/mes
150 l/mes
75,000.00 colones
Aves
25 gallinas (16 m )
24 m2
Total
105,000.00 colones
219 USD/mes
Actividad
rea
Ingresos / colones /
mes
Agrcola
Pecuaria
102,000.00
52 m
105,000.00
Total 116 m2
207,000.00
64 m
221 USD/mes
Conclusiones
Es importante recalcar que la agricultura desarrollada en reas pequeas y medianas
garantiza la seguridad alimentaria de aquellas familias que no estn consideradas en los
tratados de libre comercio, familias que no tienen el espacio necesario para establecer
proyectos agrcolas para exportacin, pero si tienen un mercado local que satisfacer.
Estos proyectos en su mayora utilizan materiales locales, producen un 70 % o ms de
los insumos requeridos para su sistema. Sin embargo mucos de estos proyectos llegan a
fracasar no por negligencia del o las productoras, si no por falta de una capacitacin
dirigida y un debido seguimiento a lo largo del tiempo. En otras palabras falta de tcnicos
capacitados que tengan amplio conocimiento del COMO HACER, lamentablemente una
gran mayora de los tcnicos dedicados a la transferencia de tecnologa, se cuadran y
transfieren los resultados de su ultima investigacin, aprenden y aplican el mismo
paquete tecnolgico que fue creado para un lugar especifico o bien memorizan los datos
recibidos en un curso recibido y sin experiencia prctica alguna
llegan a repetir la
informacin recibida. Con esto deseo comentar que hasta que los tcnicos asuman la
responsabilidad
mercados locales. Pero para ello se debe contar con personal de amplia experiencia
practica.
Bibliografa
1. Aprende Fcil Cultivos Hidropnicos. 1992. Forraje verde hidropnico. Fascculo No. 9.
Ediciones Culturales VER Ltda. Bogot, Colombia. p 137-152.
3. Garca, A. 1995. Tratamientos naturales para las enfermedades de las plantas. IN:
Memoria Curso Superior de Especializacin Agricultura Ecolgica, Agricultura Sostenible.
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacin Sevilla, Espaa. 600 p.
15. Tu Jardn. 2000. El huerto completo en poco espacio. Susaeta Ediciones, S.A. Madrid
- Espaa. 79 pp.
16. Tu jardn. 2000. 100 Trucos para tu huerta. Susaeta Ediciones, S.A. Madrid Espaa.
79 pp.