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INSTITUTO TECNOLGICO DE AERONUTICA

CURSO DE CINCIAS FUNDAMENTAIS


TURMA-19.2 GRUPO 6

Gabriel Adriano de Melo


Guilherme Silva de Oliveira
Jasson Fernandez Gurgel
Nicolas Seoane Miquelin

CARACTERIZAO DE LEOS VEGETAIS

RELATRIO PS-LAB

SO JOS DOS CAMPOS


2015

1 OBJETIVOS DO EXPERIMENTO
Aprender e realizar procedimentos laboratoriais para a caracterizao de leos
vegetais e tambm do biodiesel que ser produzido, para assegurar suas propriedades e sua
qualidade. Dessa forma, foram determinados o ndice de acidez e o ndice de iodo do leo de
girassol na prtica realizada.

2 RESULTADOS DO GRUPO

2.1. NDICE DE ACIDEZ


Os valores do ndice de acidez e da quantidade de cidos graxos livres do leo de
girassol, assim como seus respectivos desvios padro, foram calculados atravs dos valores
obtidos em laboratrio, apresentados na tabela 1.
Tabela 1 Resultados do ndice de acidez
Parmetros

Experimento 1

Experimento 2

Experimento 3

leo utilizado

leo de girassol

leo de girassol

leo de girassol

Massa da amostra de
leo

(1,99620,00005)g

(1,99980,00005)g

(1,99890,00005)g

Concentrao da
soluo de NaOH

(0,00860,001) mol/L (0,00860,001) mol/L (0,00860,001) mol/L

Volume de NaOH
utilizado na titulao

(1,00,05) mL

(1,30,05) mL

(1,00,05) mL

ndice de acidez da
amostra

(0,240,01) mg de
NaOH/g de leo

(0,310,01) mg de
NaOH/g de leo

(0,240,01) mg de
NaOH/g de leo

Quantidade de cidos
graxos livres,
AGL(%)

(0,1210,006)%

(0,1570,006)%

(0,1210,006)%

Tabela 1, valores obtidos no experimento para determinao do grau de acidez do leo de girassol

As massas das amostras leo foram obtidas pesando as mesmas em balanas


analticas de 4 casas decimais de preciso. Dessa forma, a incerteza foi estimada como sendo
de

0,0001 g
= 0,00005 g .
2
A soluo de NaOH foi feita atravs da diluio das solues de 0,1 mol/L

padronizadas na prtica de laboratrio anterior. A incerteza dos grupos girava em torno de


10%. A diluio no foi feita pelos alunos, mas pelos professores e tcnicos do laboratrio.
Considerando que a incerteza da diluio no foi fornecida, mas sua combinao com a
incerteza da concentrao da soluo inicial no deve ultrapassar 15%, ser considerada uma
incerteza de 0,001 mol/L para a concentrao da soluo de NaOH utilizada.
Os volumes de NaOH foram obtidos utilizando buretas com graduaes de 0,1 mL.
Dessa forma, a incerteza foi estimada como sendo de

0,1mL
=0,05 mL .
2

Da padronizao de solues sabemos que a concentrao de NaOH


(8,580,02) x 103 mol/ L .
2.1.1 Clculo do ndice de acidez do experimento 1
I . A .=

V[Base ]56 1,0 ml0,00858 mol/ L56 g/mol


=
=0,24 mg KOH / g de leo
m
1,9962 g

Clculo do erro do ndice de acidez:

2
V 2 [ Base]
m 2
0,05 2 0,00002 2 0,00005 2
IA =I . A . ( ) +(
) +( ) =0,24 (
) +(
) +(
) =0,01
V
[Base ]
m
1
0,00858
1,9962

Resultado:

I . A .=(0,240,01)mg NaOH /g de leo


2.1.2 Clculo da porcentagem de cidos graxos livres do experimento 1
AGL=

V[ Base]28,2 1,0 ml0,00858 mol/ L28,2 g/mol


=
=0,121%
m
1,9962 g
Clculo do erro da porcentagem de cidos graxos livres:

2
V 2 [Base ]
2
0,05 2 0,00002 2 0,00005 2
AGL =AGL ( ) +(
) +( m ) =1,21103 (
) +(
) +(
) =6 x 105
V
[ Base]
m
1
0,00858
1,9962

Resultado:

AGL=(0,1210,006)%
2.1.3 Clculo do ndice de acidez experimento 2
I . A .=

V[Base]56 1,3 ml0,00858 mol /L56 g /mol


=
=0,31 mg KOH / g de leo
m
1,9998 g

Clculo do erro do ndice de acidez:

2
V 2 [Base ]
m 2
0,05 2 0,00002 2 0,00005 2
IA =I . A . ( ) +(
) +( ) =0,31 (
) +(
) +(
) =0,01
V
[ Base]
m
1,3
0,00858
1,9998

Resultado:
I . A .=(0,310,01)mg NaOH /g de leo
2.1.4 Clculo da porcentagem de cidos graxos livres do experimento 2
V[Base]28,2 1,3 ml0,00858 mol /L28,2 g/mol
=
=0,157 %
m
1,9998 g

AGL=

Clculo do erro da porcentagem de cidos graxos livres:

2
2
2
2
[Base ] 2 m 2
V
0,05
0,00002
0,00005
AGL =AGL ( ) +(
) +( ) =1,57103 (
) +(
) +(
) =6105
V
[Base]
m
1,3
0,00858
1,9998

Resultado:

AGL=(0,1570,006)%
2.1.5 Clculo do ndice de acidez do experimento 3
I . A .=

V[Base ]56 1,0 ml0,00858 mol/ L56 g/mol


=
=0,24 mg KOH / g de leo
m
1,9989 g

Clculo do erro do ndice de acidez:

2
V 2 [Base ]
2
0,05 2 0,00002 2 0,00005 2
IA =I . A . ( ) +(
) +( m ) =0,24 (
) +(
) +(
) =0,01
V
[ Base]
m
1
0,00858
1,9962

Resultado:
I . A .=(0,240,01)mg NaOH / g de leo
2.1.6 Clculo da porcentagem de cidos graxos livres do experimento 3
AGL=

V[ Base]28,2 1,0 ml0,00858 mol/ L28,2 g/mol


=
=0,121%
m
1,9989 g

Clculo do erro da porcentagem de cidos graxos livres:

AGL= AGL (

2
V 2 [ Base]
2
0,05 2 0,00002 2 0,00005 2
) +(
) +( m ) =1,21103 (
) +(
) +(
) =6 x 105
V
[ Base]
m
1
0,00858
1,9962

Resultado:

AGL=(0,1210,006)%
2.1.7 Clculo do valor mdio e do desvio mdio dos ndices de acidez
I . A .medio =

u( x)=

I . A .1+ I . A .2 + I . A .3 0,24 +0,31+0,24


=
=0,26 mg NaOH / g de leo
3
3

( 0,260,24)2+(0,260,31)2+(0,260,24)2
=0,06
2

2.2 NDICE DE IODO


O ndice de iodo est essencialmente relacionado com o nmero de insaturaes, pois
reage diretamente com as duplas do triacilglicerdeo e do solvente, da a necessidade do teste
em branco que para descontar o cloreto de iodo que reage com o solvente. Dessa forma
realizou-se o experimento com seus resultados descritos na tabela 2 e suas justificativas
abaixo.
Tabela 2 Resultados do ndice de iodo
Experimento
Nmero da amostra e tipo de leo utilizado
Massa de leo pesada
Concentrao da soluo de Na2S2O3
Volume utilizado da soluo de Na2S2O3, com

3 e leo de girassol
(0,1518 0,00005) g
(0,0870 0,00004) mol/L
(58,9 0,05) mL

leo=Vb
Volume utilizado da soluo de Na2S2O3 com o

(40,0 0,05) mL

solvente, teste em branco=Va


ndice de iodo da amostra
Mdia e desvio padro da mdia do ndice de
iodo para o leo usado por esse grupo

137,5 g I2/100 g da amostra


137,5 g I2/100 g da amostra de mdia
(Erro: 0,8g)

Procedimento: o reagente de Wijs, cloreto de iodo, adicionado em excesso para


reagir com o solvente teste em branco e com o solvente mais o leo, pois o que sobra
reagir com iodeto de potssio convertendo iodeto a iodo que ser titulado com tiossulfato de
sdio para ser convertido a iodeto, por essa razo o amido utilizado: serve como indicador
por reagir com o iodeto produzindo colorao azul mesmo com baixas concentraes de
iodeto. Justifica-se nas seguintes reaes qumicas:
leo

n1ICl

n2ICl

solvente

KI

I2

2 Na 2 S 2 O3 2 NaI

solvente saturado

ICl +

leo saturado

KCl +

I2
Na 2 S 4 O6

Onde n1 o nmero de ligaes duplas na cadeia carbnica do triacilglicerdeo,


n2 o nmero de ligaes duplas na cadeia carbnica do solvente.
Das reaes qumicas deduze-se a frmula para o ndice de iodo que a massa (em
gramas) de I2 necessria para reagir completamente com 100 g do leo:
ndice de iodo=

12,69(V bV a )[ Na 2 S 2 O3 ]
m

Onde m a massa do leo vegetal pesada.


Utilizando os seguintes dados, chega-se nos resultados pelas frmulas demonstradas:
Vb= 58,9 ml; Va= 40,0ml; Vb-Va =18,9 ml; [Na2S2O3]= 0,0870 mol/L; m=0,1518 g; ndice de
iodo = 137,5 g.
Erro de V b = Erro de V a = b = a = 0,05 ml
Erro de V bV a (ba) =

2
b

+ 2a = 0,07 ml

Erro do Na2 S 2 O3 ts = 0,0004 ml (calculado no relatrio do Lab-3)


Erro da massa do leo vegetal m = 0,00005 g
Erro do ndice de iodo ii
ii = (ndice de iodo)

(ba)
V bV a

) (
+

ts
[Na2 S 2 O 3 ]

m
m

) ( ) = 0,8 g
+

O desvio padro do ndice de iodo e das outras medidas zero tendo em vista que s houve
uma medio de cada componente do ndice de iodo.

Desvio padro S =

n =k

( x nx medio)2
n=1

n1

Logo, caso s exista uma medida, o desvio padro ser zero. Percebe-se um bom resultado
obtido na medida do ndice de iodo, tendo em vista que de o valor obtido se encontra em um
intervalo aceitvel. De acordo com as especificaes tcnicas da Agncia Nacional de
Vigilncia Sanitria (ANVISA), o valor obtido satisfatrio, pois est no intervalo de
referncia do produto analisado, que de 110 a 143.

3 RESULTADOS E COMPARAES ENTRE OS GRUPOS

3.1 NDICE DE ACIDEZ


A tabela 3 a seguir apresenta os dados comparativos do ndice de acidez entre os
grupos. Como pode-se observar, ao utilizar um leo aumentamos o seu ndice de acidez
significativamente. Durante o uso do leo ocorrer a hidrlise (altas temperaturas junto a gua
do ambiente ou do alimento) e liberao de cidos graxos. Com essa liberao h um aumento
da acidez, ou seja, um aumento do I.A. como foi observado experimentalmente.
Tabela 3 Comparao dos valores de ndice de acidez
N grupo

Tipo leo

ndice de acidez(mg KOH/ g de leo)

Usado

0,61

Usado

0,61

Usado

0,51

Usado

0,55

Usado

0,66

Girassol

0,20

Girassol

0,20

Girassol

0,23

Girassol

0,23

10

Girassol

0,31

11

Girassol

0,35

A mdia dos valores de leo usado :


Mdiausado=

0,61+0,61+0,51+0,55+0,66
=0,59mg KOH / g leo
5

O desvio padro do leo usado


u( x)usado =

(0,590,61)2 +( 0,590,61)2+(0,590,51)2+(0,590,55)2 +(0,590,66)2


=0,06
4

A mdia dos valores de leo girassol :


Mdiasoja =

0,20+ 0,20+0,23+0,23+ 0,31+0,35


=0,25 mg KOH / g leo
6

O desvio padro do leo de girassol:

(0,250,20)2 +( 0,250,20)2 +( 0,250,23)2 +( 0,250,23)2 +(0,250,31)2+(0,250,35)2


=0,06
5

As frmulas e os clculos realizados para o ndice de acidez j foram apresentados no item 2.1
sendo tais valores comparativos obtidos com outros grupos.

3.2 NDICE DE IODO


No que diz respeito aos outros experimentos envolvendo leo de girassol pode-se
perceber que, alm desse grupo, somente o grupo 8 obteve o ndice de iodo dentro do
intervalo especificado pela ANVISA, entretanto, o grupo 7, por ter obtido um valor muito
prximo do limite superior da especificao, que de 143 g/100 g, possivelmente est dentro
das especificaes tendo em vista os possveis erros experimentais, mesmo que poucos, e da
razovel velocidade necessria para realizar o procedimento experimental. No geral, os
procedimentos realizados para o clculo do ndice de iodo do leo de girassol foram
significativamente satisfatrios, por estar no intervalo especificado ou muito prximo, tendo
em vista a significativa inexperincia dos que realizaram o procedimento experimental. Os
resultados podem ser observados pela tabela 4.

Tabela 4 Comparao do ndice de iodo


N grupo

Nmero da amostra (tipo de


leo)

ndice de iodo (g/100 g leo)

3 (leo de girassol)

137,5

3 (leo de girassol)

145,5

3 (leo de girassol)

115,6

2 (leo usado)

106,8

2 (leo usado)

140,7

2 (leo usado)

196,3

Desvio padro do ndice de iodo (clculo realizado) :

Desvio padro S =
n=k

n=k

(x nx medio)2
n=1

n1

xn
Mdia =

n=1

Mdia(leo de girassol) =

137,5 + 145,5 + 115,6


= 132,9
3

(137,5132,9)2 + (145,5132,9)2 + (115,6132,9)2


Desvio padro(leo de girassol) S =
= 15,5
2
Mdia (leo de usado) =

106,8 + 140,7 + 196,3


= 147,9
3

Desvio padro (leo de girassol) S =

(106,8147,9)2 + (140,7147,9)2 + (196,3147,9)2


= 15,5
2

3.3 NDICE DE SAPONIFICAO


O ndice de saponificao uma medida da massa molar mdia ou do comprimento
mdio total das cadeias carbnicas presentes nas gorduras e leos. Desse modo, pode-se
afirmar que quanto maior o I.S., menor o comprimento mdio das cadeias carbnicas e menor

10

sua massa molar mdia. Ou seja, um aumento do I.S. significa uma maior deteriorao do
leo, quebra da molcula em molculas menores.
Com base nisso, podemos justificar as diferenas nos ndices de saponificao dos
leos testados tendo em vista a oxidao da molcula. A quebra nas insaturaes das cadeias
carbnicas do leo usado gera molculas menores, contribuindo para um comprimento mdio
menor das cadeias carbnicas, o que explica seu maior ndice de saponificao, quando
comparado ao leo de girassol no usado.
Tambm podemos citar como fator contribuinte a hidrlise do leo: o leo usado
sofreu mais hidrlise do que o de girassol, tendo mais quebras, e portanto molculas menores.
Ento, o leo usado dever ter maior ndice de saponificao, o que corresponde ao observado
experimentalmente. Abaixo apresentada a tabela 5 com os dados dos demais grupos, foram
usadas as seguintes frmulas para preench-la:
I . S .=

[ HCl]56(VbVa)
,
m

MM =

16800
,
I .S .

IE=IS IA ,

(%)Glicerol=0,0547IE

Tabela 5 Comparao do ndice de saponificao


N grupo

Tipo de leo

I.S.

M.M.

I.E.

(%)Glicerol

Usado

205,27

818,42

204,69

11,21

Usado

200,40

838,33

199,81

10,94

Girassol

192,30

873,65

192,04

10,52

10

Girassol

180,27

931,95

180,01

9,86

11

Girassol

198,44

846,59

198,19

10,85

Abaixo esto representados e calculados a mdia desses valores e seus respectivos


desvios padres.
3.3.1 leo usado:
3.3.1.1 Clculo do ndice de saponificao
media IS=

205,27+200,40
=202,84
2

11

(202,84205,27)2 +(202,84200,40)2
u( x) IS =
=3,553
1
3.3.1.2 Clculo da massa molecular mdia:
media MM =
u( x) MM =

818,42+838,33
=828,37
2
(828,38818,42)2 +(828,38838,33)2
=14,081 x 101
1

3.3.1.3 Clculo do ndice de ster:


media IE=
u( x) IE =

204,69+199,81
=202,25
2
(202,25204,69)2+(202,25199,81)2
=3,453
1

3.3.1.4 Clculo do glicerol


mediaGLI =
u(x)GLI =

11,21+10,93
=11,07
2
(11,0711,21)2 +(11,0710,93)2
=0,2
1

3.3.2 leo girassol:


3.3.2.1 Clculo do ndice de saponificao
media IS=
u( x) IS =

192,30+180,27+ 198,44
=190,08
3
(190,34192,30)2 +(190,34180,27)2 +(190,34198,44 )2
=9,251 x 101
2

3.3.2.2 Clculo da massa molecular mdia:


media MM =

873,65+931,95+ 846,59
=884,07
3

(884,06873,65)2+(884,06931,95)2 +(884,06846,59)2
u( x) MM =
=43,624 x 101
2

12

3.3.2.3 Clculo do ndice de ster:


media IE=

192,04+ 180,01+ 198,19


=190,08
3

(190,08192,04)2 +(190,08180,01)2+(190,08198,19)2
u( x) IE =
=9,259
2
3.3.2.4 Clculo do glicerol
mediaGLI =
u( x)GLI =

10,52+9,86 +10,85
=10,41
3
(10,4110,52)2+(10,419,86)2+(10,4110,85)2
=0,5
2

4 DISCUSSES TERICAS

4.1 PRODUO DO BIODIESEL


O principal mtodo de produo do biodiesel atravs da transesterificao, no qual
um leo vegetal (triacilglicerdeo, um trister) reage com um lcool (geralmente metanol ou
etanol), catalisado por um meio bsico, cido ou at por um processo enzimtico, formando
glicerol e o biodiesel (steres de cidos graxos), como exemplificado pela Figura 1.

Figura 1 Reao de transesterificao

13

4.2 UTILIZAO DE LEOS VEGETAIS


O leo vegetal no facilmente utilizvel em motores a diesel modernos, uma vez
que altamente viscoso. Apesar de existirem motores a diesel que funcionam com leos
vegetais puros, modificaes do prprio motor foram necessrias, geralmente implementando
um processo de aquecimento do combustvel para reduzir sua viscosidade, tornando-o mais
fluido. Alm de sua viscosidade elevada, o leo tambm pode sofre polimerizao, entupindo
completamente o suprimento de combustvel ao motor ou at mesmo debilitando o
movimento dos pistes. A viscosidade se justifica quimicamente por uma maior cadeia
carbnica, que por sua vez, ter interaes intermoleculares (foras de dipolo induzido) mais
efetivas, na comparao de um trister com seu (mono)ster derivado.
Dessa forma, o leo vegetal, que composto por triacilglicerdeos, molculas
grandes, deve sofrer um processo qumico de transesterificao para se transformar em
(mono)steres, molculas menores e menos viscosas.

4.3 SNTESES POR CATLISE CIDA OU BSICA


A sntese do biodiesel realizada, principalmente, por um processo de catlise cida
ou bsica, no qual cidos ou bases fortes so utilizados. H tambm outros processos de
catlise menos utilizados pela indstria, como a catlise enzimtica, o processo supercrtico
(no qual metanol acima de seu ponto crtico utilizado em um processo contnuo), ou ainda
atravs de um reator ultrassnico.
A catlise bsica permite obter taxas de reao quase 4000 superiores s obtidas pela
mesma quantidade de catalisadores no processo cido, o custo das bases fortes bastante
inferior ao das enzimas utilizadas como biocatalisadores, vantagens adicionais associadas
disponibilidade dos catalisadores bsicos, a utilizao de temperaturas e presses menores,
diminuindo os custos energticos e de instalao dos reatores, o uso de menores relaes
molares lcool / leo. Entretanto, devido possibilidade de saponificao, o processo
limitado a leos de baixa acidez, de maior preo, dificultando a utilizao de resduos ou
leos no processados, mais baratos. No caso de se utilizar resduos de leos no processados
necessria a utilizao de metanol ou etanol anidro, que so mais caros que seus
correspondentes hidratados.

14

J na catlise cida, ocorre a transesterificao in-situ, isto , a matria-prima rica em


triglicerdeos adicionada diretamente soluo alcolica acidificada, em vez de se reagir o
leo purificado com o lcool, ocorrendo, pois, a extrao do leo e a transesterificao juntas.
Como aspecto negativo, apresenta taxas de converso de triglicerdeo muito inferiores aos
obtidos na catlise bsica homognea e demanda quantidades maiores de catalisador e
relaes lcool / leo mais altas. Os tempos de reao so mais longos e o consumo
energtico maior, visto que a maioria dos processos demanda aquecimento, e uma maior
presso potencializa o aquecimento, visto que aumentaria o ponto de ebulio do solvente.
Porm, a catlise cida permite a utilizao de leos e gorduras que possuem um maior ndice
de acidez, isto , de cidos graxos livres, como resduos industriais, leos vegetais no
refinados e resduos domsticos ricos em triglicerdeos, tal como leos de fritura usados.

4.4 CONSTITUIO DO BIODIESEL


Os cidos graxos associados composio do biodiesel so os mesmos encontrados
nos leos vegetais, seja em sua forma livre ou como um ster associado ao triacilglicerdeo.
Assim, encontra-se principalmente os cidos luricos, palmticos, linolico, linolnico,
mirsticos, olicos, a depender do tipo de leo vegetal utilizado.
Por exemplo, no leo de girassol e, consequentemente, no biodiesel formado a partir
do leo de girassol, tem-se uma composio de cidos graxos (steres de cidos graxos)
formada, principalmente, por cadeias carbnicas do tipo 56%, 27%, 8%, 5% m/m,
respectivamente, 18:2, 18:1, 16:0, 18:0, isto , cidos linolicos, olicos, palmticos e
estericos, desconsiderando os seus ismeros.

4.5 ACIDEZ DO LEO VEGETAL


A origem da acidez nos leos vegetais est relacionada com a presena de cidos
graxos em sua composio. A decomposio do leo vegetal, seja pela oxidao ou pela
hidrlise, aumenta a concentrao dos cidos graxos.
Na catlise bsica crucial que a acidez do leo seja baixa, pois isso poderia levar a
reaes paralelas, como a de saponificao, que alm de consumir a base, tornaria o glicerol
miscvel no biodiesel, o que comprometeria a qualidade do combustvel.

15

J na catlise cida no h problemas na utilizao de um leo com alto teor de


cidos graxos, porm, em geral, a catlise cida mais cara e mais difcil de ser realizada,
sendo necessrias temperaturas e presses mais elevadas, sendo necessria mais pesquisas em
busca de catalisadores heterogneos efetivos, visto que na catlise homognea h uma grande
dificuldade na separao dos produtos.
Na quantificao da acidez, pode-se utilizar mtodos de titulao de neutralizao de
3,5 a 54,6 gramas de leo. Um desses mtodos pode ser a neutralizao desse leo j
dissolvido em etanol neutralizado, atravs de sua neutralizao por titulao com KOH,
assim, a quantidade gasta da base se relaciona diretamente (estequiometricamente) com a
quantidade de cido neutralizado, sendo sua massa molar mdia 28,2 g/mol. Ou ainda, podese descobrir a concentrao desses cidos graxos livres pela prpria determinao do ndice
de saponificao desse leo, uma vez que para tal, neutraliza-se tambm os cidos graxos
presentes na amostra. Assim utilizada a tcnica de titulao de retorno, no qual a quantidade
de KOH que no reagiu titulada com HCl, para assim descobrir a quantidade de base
consumida. Apesar de que nesse mtodo, seria necessrio saber previamente o ndice de ster,
para assim, atravs da subtrao desse pelo ndice de Saponificao, encontrar o ndice de
Acidez.
Porm, o procedimento regulamentar para definir o ndice de acidez, que
quantidade (em mg) de hidrxido de potssio necessria para neutralizar os cidos graxos
livres presentes em um grama de leo ou gordura, est normatizado na Resoluo - RDC n
482, de 23 de setembro de 1999, regulamento tcnico para fixao de identidade e qualidade
de leos de gorduras vegetais pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria.

4.6 REAGENTES SATURADOS E INSATURADOS


A qualidade do biodiesel est intimamente relacionada com a composio do leo
vegetal que o originou. Dessa forma steres obtidos de cidos graxos insaturados ou saturados
apresentam diferenas. Um alto grau de insaturao pode ocasionar degradaes, oxidaes, a
polimerizao do combustvel, aumentando sua viscosidade o que levaria aos mesmos
problemas ocasionados pelo uso do leo vegetal puro em um motor a diesel, o entupimento do
fluxo de combustvel. Porm, esse mesmo biodiesel com insaturaes tem um maior nmero
de cetano, isto , uma melhor qualidade da combusto.

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J os cidos graxos insaturados, apesar de serem mais estveis, ou seja, menos


suscetveis oxidaes, degradaes e polimerizaes, tem uma menor qualidade de
combusto, isto , tem uma menor lubricidade (causa um maior desgaste do motor) e um
menor nmero de cetano.
Dessa forma, os cidos graxos que apresentam um melhor benefcio, em geral, so
aqueles monoinsaturados, pois teriam um equilbrio entre esses dois efeitos, isto , uma
relao da qualidade da combusto frente a estabilidade desse combustvel.

4.7 NDICE DE IODO


O ndice de iodo est diretamente relacionado com o nmero de insaturaes da
cadeia carbnica, no caso, do cido graxo. Isso ocorre pois cada molcula do monocloreto de
iodo se adiciona s ligaes duplas, uma vez que estas ligaes esto susceptveis a ataques
eletrfilos, ou seja, tm uma maior reatividade. Mas como essa reao lenta, no vivel
uma titulao direta, mas sim uma titulao de retorno. Dessa forma, mistura-se em excesso
de ICl a uma amostra de leo que lentamente reage (sendo a reao realizada no escuro) e o
excesso, ser reduzido a I2 e logo em seguida, titulado pelo tiossulfato de sdio. Porm
necessrio que seja feito um teste em branco, apenas com a utilizao do solvente e no do
leo, para possveis reaes que poderiam ocorrer com o solvente.
Pela definio, o ndice de iodo a massa de Iodo (I2) que reage com 100 gramas de
uma substncia qumica, no caso, do leo, determinando assim, o seu ndice de insaturao.
Assim, a reao atravs do composto de Wij's pode ser escrita do seguinte modo, de acordo
com a figura 2.

RCH =CH R'


I2

+ ICl excesso RCHICHClR ' + ICl restante


IClrestante + KI I 2 + KCl
+ 2 Na 2 S 2 O3 Na 2 S 2 O6 + 2 NaI
Figura 2 Reaes na determinao do ndice de iodo.

Assim, o ndice de iodo pode ser calculado da seguinte forma:


ndice de Iodo=

(V brancoV leo)[ Na2 S 2 O 3 ]253,81


(2M leo )

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Onde Vbranco o volume de tiossulfato utilizado na titulao em branco, e V leo na


titulao normal em litros; [Na2S2O3] a concentrao da soluo de tiossulfato em mol/l; e
Mleo a massa de leo utilizada na titulao em gramas dividida por 100.

5 CONSIDERAES FINAIS
O biodiesel basicamente composto de alquil steres de cidos carboxlicos de
cadeia longa que provm da separao da glicerina do leo. Para a determinao de quanto de
leo se converteu efetivamente em cidos graxos podemos determinar o ndice de acidez.
Portanto, pode-se concluir que esse mtodo de importncia fundamental para afirmar se uma
amostra ou no biodiesel, ou ainda, o quo longe ela est do ideal.
O conhecimento do ndice de iodo para a caracterizao do biodiesel fundamental,
tando em vista que uma quantidade muito pequena de insaturaes torna o biodiesel mais
viscoso e, portanto, dificulta sua locomoo no interior do veculo, mas, por outro lado, o
excesso de insaturaes, apesar de deixar o biodiesel menos viscoso o interior do veculo e
facilitar, consequentemente, sua locomoo, promove uma maior formao de polmeros
durante a combusto do tal biodiesel e, assim, degrada o motor e o torna inutilizvel em
poucos dias. Logo, o conhecimento do ndice de iodo necessrio e fundamental para avaliar
o biodiesel e sua utilizao no mercado, que , essencialmente, o motivo para a produo de
tal combustvel.
Dessa forma, os aspectos apontados acima justificam a necessidade de caracterizar os
leos vegetais que sero utilizados na sntese no biodiesel quanto quantidade de cidos
graxos livres (ou ndice de acidez), grau de insaturao (ou ndice de iodo), quantidade total
de cidos graxos (ou ndice de saponificao), massa molar mdia, ndice de ster e glicerol,
que foram os principais objetivos desta Prtica de Laboratrio. (COPPIO, SILVA, 2015, pg 6).

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6 BIBLIOGRAFIA
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