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entre os bairros histricos e outras zonas de comrcio de rua que se encontram os


verdadeiros sobreviventes. Estabelecimentos, por vezes centenrios, que sem abdicar da
tradio, souberam adaptar-se aos novos consumidores e ao mercado.
Entre eles encontra-se a Mercearia Cerdeira, uma das mercearias mais emblemticas da
cidade do Porto.
Este um espao de memrias, de viagens que nos reportam a outro tempo. O Porto
tambm lugar para outras pocas, para outros ritmos, para Mercearias Finas onde a tradio
ainda o que era.
Aqui o atendimento personalizado e as tmaras, as frutas e outros produtos demais
ainda se fazem com preceito e rematados por linha.
A Mercearia Cerdeira mora na Baixa do Porto, em Santa Catarina - Quem disse que o
comrcio tradicional vai desaparecer?

ndice

Anlise Interna ...

pg. 4

Anlise Externa ......

pg.11

Resumo Estratgico ......

pg.21

Opes Estratgicas .......

pg.22

Plano de Comunicao Operacional

pg.29

Estratgia de Posicionamento ...

pg.32

Oramento ..............

pg.34

Solues para o oramento ...

pg.39

ANEXOS .........................

pg.41

Bibliografia & Netgrafia ..

pg.61

Analise Interna
A Mercearia Cerdeira uma prestigiada mercearia que permanece fiel tradio que a
elevou como um dos mais antigos baluartes do comrcio a retalho do Porto. Tem produtos de
primeira qualidade e atendimento cuidado, que se alia a uma gesto rigorosa.
Mas a avidez do progresso no cessa e tambm nesta casa bate com insistncia porta.
Resta acreditar, que "a tradio ainda o que era".
num espartano misto de escritrio, arrecadao e arquivo, de paredes brancas
corrompidas pela idade e onde se confundem latas de conservas com garrafas de gua, produtos
de limpeza, sacos de arroz e acar, e os mais diversos frutos secos.
So pouco mais de 72 metros quadrados que sustentam a histria da "Mercearia
Cerdeira" ou da "Mercearia do Blandino, como tambm era conhecido nos longnquos anos 20
o nmero 533 da Rua St Catarina. Sobrelotada por todo o tipo de gneros alimentcios,
dispostos em forma de puzzle gigante pelas rudes prateleiras. A Mercearia do Sr. Cerdeira
comeou por ser "especializada em especiarias que vinham do Japo e da China". Todavia, para
fazer face s dificuldades que surgiram com o advento da segunda grande guerra "dedicou-se
mercearia de todo o gnero".
Actualmente resulta da simbiose entre o conceito de mercearia charcutaria e garrafeira.
" um autntico trs em um". Encontra-se todo o gnero de mercearia fina e grossa, vinhos das
marcas mais conhecidas, bem como todo o tipo de frutos secos. Em tempos idos, o principal
artigo era o bacalhau, como recorda o Sr. Cerdeira. "Ns ramos os reis do bacalhau. Vinha
qualquer barco com bacalhau para o Rio Douro e a nossa casa era a primeira a ser abastecida. E
ainda hoje h quem no dispense.".
Esta mercearia, ao contrrio do que seria de supor, sentiu na pele de forma denunciada a
crise do comrcio tradicional, tendo apenas levado a efeito alguns reajustamentos. "A
concorrncia veio obrigar-nos a mudar o tipo de oferta", sustenta o Sr. Cerdeira. E esclarece:
"As grandes superfcies vieram roubar-nos os clientes que l encontram tudo o que precisam.
Mas agora com a crise, vemos muitos desses clientes a voltar porque nas grandes superfcies
sentem-se levados a comprar mais do que necessitam..
A mercearia vai morrer comigo, confessou o dono Sr. Cerdeira lacrimejando, que
os seus filhos e sobrinhos no querem seguir com o negcio do pai/tio e estando j todos
formados noutras reas, no vem futuro na mercearia do seu bisav.
A mercearia considerada uma nicher, especialista no canal onde actua e vocacionado
para o utilizador final. Tem o servio customizado para dimenso de cliente e esses clientes so
especficos e esto prximos da sua rea geogrfica.

Segmentos alvo
So definidos principalmente pela localizao geogrfica. A maioria dos consumidores
vizinha da loja ou trabalham perto da mercearia. Esta tambm direccionada a pessoas com
algum desconforto econmico, que no se dirigem aos hipermercados para no ficarem
assoberbados com a imensa oferta que encontram nestes. E assim gastarem mais dinheiro do
que era suposto.
Analisando o comportamento do consumidor que frequenta a mercearia, relativamente
atitude e face categoria, podemos classifica-los nos seguintes segmentos:

Os vizinhos: Pessoas que vivem ou trabalham na proximidade da loja e que a


frequentam quase diariamente, comprando artigos para situaes imprevistas ou para o
consumo do dia-a-dia (ex: acar, arroz, etc.).
Os acidental ou de situao: Todos aqueles que entram na mercearia por impulso para
satisfazer uma necessidade imediata (ex: refrigerantes, chocolates, garrafas de gua,
etc.).
Os turistas: Viajantes que ao passearem pela zona optam por comprar algo caracterstico
da regio (ex: vinho do porto, etc.), so normalmente atrados por artigos expostos na
montra.
Os curiosos: Indivduos que tal como os turistas so atrados para o interior da loja por
artigos expostos na montra ou pela arquitectura.

Marca
Territrio Fsico
Tipo de negcio: Comrcio de produtos alimentares. Oferecendo um servio mais
personalizado.
Nome: A Mercearia Cerdeira foi baptizada com o nome do seu fundador Blandino Cerdeira em 1920 e desde ento tem vindo a ser herdada por familiares. Sendo esta uma mercearia
familiar, possui assim um nome adequado ao tipo de negcio.
Embora no seja um nome curto, internacional nem de fcil memorizao, carismtico e
possui qualidade marcante e por ser um nome remoto possui um timbre vintage

Logtipo:

O logtipo da Mercearia Cerdeira foi


pintado h muitos anos numa porta
espelhada que d acesso ao escritrio da
loja. Este smbolo nunca foi a cara da
mercearia, apenas um elemento de
decorao. Contudo o estilo de letra e de
imagem, combinam com o estilo da loja.
So smbolos estticos, com propenso a
serem eternos e no so de fcil
identificao por no serem apresentados
como parte da marca.

O lettering clssico - tpico de uma mercearia que nasceu nos anos 20 - que confere
um ar tradicional e antigo marca (mercearia). E ainda no existe em suporte digital.
As cores utilizadas so cores mais clssicas, no muito chamativas. So cores escuras e
embora nobres no captam a ateno. Estas so: o azul das virgens (azul-ultramarino)1; o
vermelho-prpura (conchinilha), cor de luxo2; o amarelo-dourado3 e o branco4.

1
Cor simblica da pintura crist. O azul para a Virgem Maria, o vermelho para Jesus, o violeta-prpura para DeusPai e o verde para o Esprito-Santo, assim por regra geral; e a origem desta associao deve-se por a Virgem
aparecer no mais luminoso azul-ultramarino com um manto desta cor to extenso como o cu, que estende sobre os
fiis.
2
O vermelho-prpura o vermelho mais nobre, era usado pelos reis na sua coroao, da tambm a sua associao ao
poder.
3
O amarelo dourado retrata sempre alguma coisa bela ou valiosa. Na linguagem lrica elogia o Sol, o ouro. Os
antigos gregos representavam os seus deuses com cabelos dourados.
4
Embora exista alguma controvrsia para o facto do branco ser ou no uma cor, este representa sem dvida a pureza
e a paz.

A pintura (que pode ser vista na imagem em cima esquerda) est j muito deteriorada
e extremamente difcil de ser recuperada por j quase no haver pintores grafistas desta
tcnica.

A prova que nos diz que o melhor caf o da Mercearia Cerdeira a assinatura da
marca. No muito apropriada ao tipo de negcio que se desenvolve actualmente, visto que este
tem vindo a sofrer vrias metamorfoses e j no vende caf que antigamente era dos principais
produtos comercializados neste espao.
Para alm destes, a loja no dispe de outro tipo de smbolo caracterstico, nem tem
conscincia que estes lhe trazem vantagem competitiva.
No existe nenhum produto marcado com o nome da Mercearia Cerdeira, mas outrora
era reconhecido um valor superior aos produtos aqui vendidos por serem da mais alta qualidade
no tempo em que esta era uma mercearia fina de topo. Actualmente, diferencia-se pelo
servio, pela simpatia, disponibilidade e tempo que tm para dispensar com cada cliente.
A nvel de Merchandising s se pode referir o vitrinismo, pois para alm do
embelezamento das montras, no h grande cuidado com a disposio dos produtos no ponto de
venda, tambm pela falta de espao e muito menos a tentativa de se colocarem produtos
provocatoriamente no caminho dos clientes, com o intuito de os levar sua compra Primeiro
por no se dirigir a um pblico bem definido e em segundo lugar por no haver conhecimento
dos proprietrios nesta rea.
A decorao da loja em geral, no particularmente cuidada, os traos arquitectnicos
que conferem algum encanto mesma. O contraste entre os produtos actuais e as linhas do
edifcio no se coadunam.
O packaging dos produtos vendidos que no so de super mercado, simples e vulgar,
na sua maioria cestas e sacos de plstico, que servem simplesmente para os consumidores
carregarem os produtos at casa.

Territrio Psicolgico
Marketing Mix
Produto
A Casa Cerdeira um estabelecimento de venda a retalho,
vulgarmente designado como mercearia de bairro. A sua oferta
constituda essencialmente por artigos alimentares e de
limpeza, sendo contudo de salientar que o empresrio oferece
esporadicamente aos seus clientes alguns artigos de maior
qualidade como por exemplo queijo da serra que adquire junto de
produtores na origem.
No entanto, apesar da excepo, a regra a inexistncia de oferta
especializada e da ausncia de excelncia ou de factor de
diferenciao.
No que concerne apresentao do produto, verifica-se que
numa envolvente vetusta coexistem as cores garridas dos
plsticos das caixas de fruta e das embalagens de detergentes.
Os produtos oferecidos no estabelecimento, podem ser divididos
em dois grandes grupos. Um deles, constitudo por produtos
tpicos ou tradicionais, designadamente, enchidos, frutos secos,
vinhos, queijo e outros lacticnios e fruta.
O outro grupo integra os produtos alimentares e de limpeza ou higiene, oferecidos em regra nos
supermercados e nas grandes superfcies, nomeadamente, leite empacotado, enlatados, desodorizantes,
sabonetes, detergentes, lenos e guardanapos de papel, etc.
Os produtos pertencentes ao primeiro grupo encontram-se, segundo o CVP
(Ciclo de Vida do Produto), numa fase de declnio so produtos de baixo
custo, cuja venda e o lucro so declinantes e os consumidores retardatrios.
Os produtos pertencentes ao segundo grupo encontram-se, na sua maioria,
numa fase de maturidade, alguns em fase de maturidade estabilizada e outros
em fase de maturidade decadente o lucro e as vendas so significativas e o
seu custo considervel, os consumidores classificam-se como adoptantes
posteriores.

Distribuio
Este pequeno estabelecimento gira em torno do seu proprietrio que quem procura no
mercado os produtos que coloca disposio dos seus clientes, A aquisio dos produtos
baseia-se assim nos conhecimentos que o empresrio tem das ofertas do mercado, sendo
frequentes as deslocaes em busca de produtos que constituem a diferenciao.
A distribuio em si radica no estabelecimento onde se disponibilizam os artigos,
gerindo-se o espao de cerca de 74 m2 do estabelecimento acrescidos de um armazm com 80
m2, numa logstica que no tem grande margem de manobra.

Preo
Devido ao diminuto volume de vendas e ao espao exguo
disponvel, ao empresrio no possvel adquirir grandes
quantidades de produtos, o que inviabiliza a prtica de preos
mais baixos.
As iniciativas de prospeco do empresrio possibilitam-lhe a
prtica de preos mais acessveis nos frescos (frutos e
legumes), nos frutos secos e noutros artigos que adquire muitas
vezes atravs de viagens que efectua a localidades do interior
do pais ou a mercados da cidade.
Nos restantes produtos, adquiridos a grossistas, no possvel
ao empresrio concorrer com as superfcies comerciais melhor
apetrechadas, existindo apenas no estabelecimento para
satisfazer necessidades dirias pontuais e no compras mensais
ou semanais.

Comunicao
A comunicao com o consumidor pautase apenas pela relao com ele estabelecida
pelo empresrio e pela funcionria do
estabelecimento, inexistindo publicidade.
Tambm se registam pequenas aces de
merchandising, como o vitrinismo no
ponto de venda expostas nas montras e no
interior da mercearia junto dos produtos.
Esta quase ausncia de comunicao flui da
filosofia do empresrio e do papel que este
entende adequado para o estabelecimento
a satisfao de necessidades pontuais da
clientela, acompanhadas do prazer de
comerciar artigos tradicionais de qualidade
que podem trazer ao consumidor algo de
diferente, outro conforto.

Posicionamento
A nvel de notoriedade, a marca actualmente situa-se como uma casa tradicional
antiquada. esta a forma como vista pelos seus consumidores. Por sua vez, a imagem da
marca aos olhos dos consumidores o resultado da construo mental efectuada por eles a partir
dos elementos que a mercearia lhes transmite. Como no h um esforo de marketing no sentido
de dotar as caractersticas desejadas loja, a mercearia no possui uma construo em termos de
identidade e imagem que a distinga.

As dimenses da actividade, da origem de confiana e da acessibilidade de preos so a


imagem latente perceptvel para os clientes. Porm, a imagem espontnea para o pblico em
geral a circunstncia desta ser antiquada.
Esta casa diferencia-se pelo servio, pela sua confiabilidade, desempenho dos produtos
que vende e pela conformidade. A importncia que lhe concedida deve-se ao facto de ao
oferecer o servio de atendimento, oferece em simultneo um benefcio de alto valor, o que a
destaca de outros espaos comerciais normais. Assume assim uma vantagem, por ser superior a
outras maneiras de se obter o mesmo produto (mas sem o servio de atendimento).
Valores da Marca:
Embora no estejam estipulados, os valores conferidos marca Mercearia Cerdeira so:
- Conservadora
- Confiana
- Preocupao em servir bem
- Tradio
- Humanizada
- Cliente primeiro

Imagem Notoriedade
Para conseguirmos ter uma noo mais real da notoriedade e da imagem que o pblico
faz da Mercearia Cerdeira, lanamos uma pequena Entrevista Directiva. Optamos por este
mtodo por conseguir-mos ter mais controlo e verificao dos dados recolhidos
O mtodo de amostragem escolhido foi por convenincia geogrfica as entrevistas
foram feitas na Rua St Catarina (mas longe do local onde se encontra a mercearia para no
enviesar os resultados), no dia 11 de Janeiro de 2009, entre as 15h e as 17h.
A amostra compreendia pessoas dos 20 aos 60 anos, maioritariamente do sexo feminino.
Foi feita a entrevista a 100 pessoas e dessas, 58 afirmaram no conhecer a Mercearia
Cerdeira e assim no reponderam a mais nenhuma questo.
Das 42 pessoas que efectivamente conheciam a mercearia, 20 classificaram-na como
tradicional e 15 como antiquada, quando lhes foi pedido para escolherem um adjectivo que
caracterizasse o estabelecimento.
Os factores considerados mais atractivos por estes 42% do total, so:
-Preo
-Atendimento
-Posicionamento Geogrfico
A qualidade dos produtos um factor que tambm se deve mencionar como atractivo,
visto ser a opinio de 6% da amostra.

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Quando confrontadas com a questo Gostaria de ver a mercearia renovada?, 40% das
pessoas responderam que sim.
Quanto possibilidade da mercearia se tornar ou no numa loja gourmet, a maioria
concorda que isso deveria ser feito.

Anlise Externa
Anlise PEST
No mbito do trabalho proposto, cumpre-nos analisar as envolventes poltico-legais,
econmicas, scio-culturais e tecnolgicas. Esta analise macro-ambiental das variveis que
esto fora do controlo da empresa apresenta desde logo a vantagem de a empresa que se
pretende instalar ter como ponto de partida uma outra j existente no mercado pelo que pode ser
aproveitado toda a experincia, todo o know-how da empresa originria.

Factores Politico-legais
Esta envolvente uma das que a circunstncia de existir uma empresa que servir de
raiz a uma outra, ir trazer algumas vantagens.
A instalao de uma loja gourmet que ir substituir a mercearia tradicional existente, ir
tirar partido desde logo de todo o processo de licenciamento j organizado e que no ser
necessrio alterar j que, apesar das alteraes sensveis o ramo de negcio permanecer no
ramo alimentar.
O mesmo vale para o complexo normativo imposto pelas entidades higio-sanitrias no
que toca ao comrcio de alimentos, com a vantagem de existir j a experincia no cumprimento
dessas normas por parte do empresrio.
No que concerne nova instalao, tambm no ocorre qualquer bice, no que toca a
eventual entendimento com o senhorio dado que o empresrio j proprietrio das instalaes.
No entanto, ainda que tal no acontecesse, tambm no seria necessria qualquer alterao
contratual, com eventuais custos acrescidos, devido j referida circunstncia de no ocorrer
alterao no ramo do negcio.
A instalao da loja gourmet ir obrigar realizao de algumas obras que passaro
pela adequao do espao interior nova realidade e pelo refrescamento da fachada do
estabelecimento, o que ir obrigar ao licenciamento camarrio, pormenor que ter de merecer
alguma ateno mas que a inexistncia de alteraes de vulto no exterior no ir acarretar nem
custos avultados nem delongas na execuo do projecto.

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Alis, quanto a esta ltima questo, o projecto poder tirar partido da poltica apregoada
pelo executivo camarrio quanto reabilitao do centro da cidade do Porto, exactamente onde
se situa o estabelecimento.
O aproveitamento das polticas governamentais de apoio ao comrcio e ao emprego (v.
gr. O programa Modcom do IAPMEI e os incentivos do IEFP) sero factores poltico-legais
importantes a levar em conta na concretizao da reformulao da empresa.

Factores Econmicos
Para lograr o desiderato perseguido, ser necessrio contrair um emprstimo para obras
de adaptao, apetrechamento tcnico e renovao do stock de mercadorias, dado que os meios
econmicos do empresrio so insuficientes para custear a soluo proposta.
Para alm do investimento acima previsto, ser necessria a contratao de mais um(a)
funcionrio(a) que ir operar no s como assistente nas vendas ao balco mas tambm noutras
iniciativas de distribuio.
As taxas de juro baixas, a inflao incipiente, a taxa de desemprego a obrigar
execuo de polticas que favoream o emprego e a necessidade de revitalizar a economia
atravs de incentivos s pequenas e mdias empresas, sero factores econmicos favorveis.
Efectivamente, o acesso ao crdito poder ser mais fcil, sendo tambm melhores as
taxas de juro, facilitando-se tambm as necessrias obras, apetrechamento tcnico e renovao
de stock. O recurso aos programas governamentais poder tambm favorecer quer a obteno de
crdito e apoio financeiro quer a contratao de funcionrio(a).
No entanto, alguns indicadores econmicos mostram-se desfavorveis ao negcio,
referindo-se desde logo o abrandamento registado no consumo condicionado pelo desemprego e
pela perda de poder de compra de parte da populao. De igual forma representa-se negativa a
concorrncia no mercado da alimentao por parte das grandes superfcies.
Sem desprezar a sua existncia, antes enfrentando-a, entende-se ser de relativizar os
factores econmicos negativos. Desde logo porque se trata de uma empresa que ir
comercializar artigos alimentares que embora no sejam de primeira necessidade poder
conquistar o seu espao no consumidor oriundo das classes mdia e alta fornecendo artigos de
qualidade que iro conferir mais satisfao ou maior conforto.
Por outro lado, o tipo de artigos a comercializar no so facilmente encontrados nas
grandes superfcies comerciais, constituindo uma alternativa aquele comrcio massificado.

Factores Scio-culturais
Esta ser porventura a vertente mais importante, pois nela incluem-se as variveis mais
difceis de medir ou controlar. Na estratgia definida para este projecto h que entender bem o
publico alvo.

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A Mercearia Cerdeira est localizada na Rua de Santa Catarina, uma artria


emblemtica do comrcio da cidade do Porto. Apesar de o centro da cidade e por consequncia
o seu comrcio ter sofrido uma progressiva desertificao, ainda aprecivel o nmero de
estabelecimentos existentes no centro.
Como acima se referiu, notrio o esforo da autarquia em revitalizar o centro da
cidade, designadamente atravs da recuperao de edifcios e da tentativa de fixao da
populao que ali habita.
Sem se negar o xodo populacional, acompanhado do envelhecimento da populao que
hoje reside no centro da cidade, no ser impertinente referir que tem crescido o interesse pelo
chamado Porto tradicional, assistindo-se a uma movida com maior expresso na animao
nocturna que vem trazendo ao corao do Porto uma nova vida.
No entanto, a animao que sugere uma revitalizao no se analisa apenas na
proliferao de bares e de animao nocturna, salientando-se tambm as galerias de arte da Rua
Miguel Bombarda e uma presena cada vez maior de lojas alternativas.
Por outro lado, haver que contar com a actividade que nunca deixou o centro da cidade
e que se analisa na forte presena de indivduos que exercem a sua actividade profissional no
centro da cidade. Desde os funcionrios da Cmara Municipal, dos vrios tribunais, bancos,
outros estabelecimentos comerciais at aos profissionais liberais como advogados e mdicos,
no sendo de desprezar, noutra vertente, os turistas, so ainda muitos os que afluem ao centro da
cidade diariamente.
Ora, ser neste segmento que o projecto poder ter maior penetrao, oferecendo uma
diversidade de produtos diferentes e de qualidade no s aos residentes mas principalmente aos
que demandam a rea de implantao do estabelecimento.
A filosofia do estabelecimento ir assentar na qualidade dos produtos, na sua
invulgaridade e no carcter retro de alguns deles. O consumidor poder encontrar por exemplo
tmaras entre os frutos secos, compotas tradicionais, guarda-chuvas de chocolate Regina, pasta
medicinal Couto, sabonetes Ach. Brito, ou seja produtos que podem acrescentar algo a uma
simples refeio, conferindo-lhe maior qualidade ou trazer recordaes.
Como ser fcil de concluir, uma loja que proporcione certos prazeres poder penetrar
em qualquer segmento de mercado, no se restringindo s classes mdia ou alta mas abrangendo
qualquer indivduo que procure para si ou para oferecer uma satisfao ainda que pequena como
a de reviver o sabor de um chocolate da sua infncia ou utilizar um sabonete com um aroma de
outro tempo.

Factores Tecnolgicos
Apesar de no se tratar de uma actividade que carea de tecnologia de ponta, a vertente
tecnolgica assume alguma relevncia na nossa proposta.
A alterao da distribuio atravs das novas tecnologias um dado adquirido e que
pode e deve ser potenciado, designadamente atravs do CRM (Customer Relationship
Management).
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O Customer Relationship Management foi criado para definir toda uma classe de
ferramentas que automatizam as funes de contacto com o cliente, essas ferramentas
compreendem sistemas informatizados e fundamentalmente uma mudana de atitude para ajudar
as empresas a criar e manter um bom relacionamento com seus clientes armazenando e interrelacionando de forma inteligente, informaes sobre suas actividades e interaces com a
empresa. O CRM uma abordagem que coloca o cliente no centro do desenho dos processos do
negcio, sendo desenhado para perceber e antecipar as necessidades dos clientes actuais e
potenciais, de forma a procurar supri-las da melhor forma.
O tratamento individualizado do cliente, a existncia de uma base e registo de clientes e
das suas preferncias sero objectivos a concretizar atravs de ferramentas tecnolgicas agora
disponveis.
A criao de um stio na internet para divulgao de produtos ser outro afloramento
tecnolgico da concretizao do projecto.

Anlise dos Principais Concorrentes


Quando o Porto nasceu e as suas ruas comearam a ganhar forma e foram baptizadas
muitas delas, principalmente na zona da baixa com nomes de profisses.
Assim temos ainda hoje, por exemplo, a Rua dos Caldeireiros, a toponmia portuense
privilegia ainda outras profisses que foram basilares para a cidade em sculos anteriores.
Calcorreando algumas dessas ruas encontram-se vestgios das actividades que deram nome
a estas artrias. Assim sendo, ainda muitos concorrentes, hoje em dia, esto porta com porta uns
com os outros.
o que acontece aos que do primazia ao comrcio de mercearia.
Aos olhos da mercearia Cerdeira, as grandes superfcies so os seus principais concorrentes,
entende os hipermercados como uma resposta a todas as necessidades dos consumidores. E
tendo estes uma maior variedade de produtos e mais capacidade de armazenamento, apresentam
um forte argumento para levar os consumidores a optarem pela hiptese mais facilitadora.
Mas, na verdade os actuais concorrentes desta mercearia so as outras mercearias
tradicionais e finas que se encontram na zona da baixa do Porto. So estas:
Casa Janurio
Prola do Bolho
Mercado do Bolho
Casa Chinesa
Todos estes espaos comercias apresentam praticamente as mesmas gamas de produtos:
frutos secos, cereais, feijes, gro, chs e chocolates avulso que contrastam com os produtos de
limpeza e de alimentao modernos.

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A Casa Janurio para alm de uma


mercearia fina, uma especialista em
produtos e artigo de cozinha. Nesta loja
encontram-se
utenslios
e
alguns
alimentos muito especficos e que no se
encontram em mais nenhuma casa
comercial.
muito frequentada por profissionais de
culinria, chefs, pasteleiros e doceiros e
da muitas vezes recomendada por estes
especialistas em cursos de cozinha e
revistas.
Esta uma empresa B to C (vende para o consumidor directamente)
Objectivos de Comunicao: A comunicao feita pela loja tem um nico objectivo, que o
de informar o cliente dos preos praticados.

Pblico-alvo: Prescritores (tcnicos como chefs de culinria, pasteleiros e doceiros que


ajudam e influenciam os consumidores a decidir. So especialistas na de utilizao dos produtos
vendidos na Casa Janurio).
Mix de Comunicao: Para alm de comporem as montras da loja e de fazerem destas um
agradvel carto de visita, os donos da Casa Janurio, tal como a maior parte das mercearias no
Porto, no comunicam de mais nenhuma forma. Os preos so etiquetados discretamente (ao
contrrio do que acontece nas outras mercearias finas).
Fazem por vezes alguns descontos em certos produtos, aos clientes habituais. E a alguns
destes clientes ainda vendem fiado.
Marca: uma marca antiga, mas no antiquada. E embora seja fina, no tem muito peso no
mercado, comparada com outras mercearias.

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A Prola uma das principais atraces


para os turistas que visitam a zona do
centro do Porto. No s por ter uma
fachada que se destaca e por conseguir
captar a ateno de quem passa pela Rua
Formosa, mas tambm por ser um
exemplo vivo do comrcio que se fazia
noutros tempos.
Permanece fiel tradio que a elevou
como um dos mais antigos e
conceituados basties do comrcio a
retalho da capital nortenha.
Esta uma empresa B to C (vende para o consumidor directamente).
Produto: Frescos, frutos secos, compotas, produtos de charcutaria, bacalhau entre outros bens
de primeira necessidade.
Objectivos de Comunicao: Transmitir a ideia que os seus produtos so frescos e naturais e
que quem os comprar ir consumir o melhor que existe no mercado.
Pblico-alvo: Compradores (pessoas que efectuam a compra, que procuram produtos
diariamente necessrios, principalmente comida e outros bens de primeira necessidade).
Mix de Comunicao: Promoes no ponto de venda so a nica tcnica de comunicao
utilizada por esta mercearia.

Marca: das mercearias mais visitadas da baixa do Porto. Tal como a Casa Janurio, a Prola
do Bolho uma mercearia fina. requintada e tradicional e so estas caractersticas de marca
que a fazem ser to famosa.

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O Mercado do Bolho um dos mercados mais


emblemticos da cidade do Porto, vocacionado sobretudo
para produtos frescos, sobretudo alimentares.
Os vendedores esto divididos em diferentes seces
especializadas, designadamente: zona de peixarias, talhos,
hortcolas e florais.
Integrado na Baixa do Porto, a zona de que o mercado
expoente conhecida por ser uma rea de lojas tradicionais
dedicadas a produtos alimentares.
Situam-se ao seu redor mercearias finas, tais como a "Casa
Chineza", a "Mercearia Cerdeita" e a "Prola do Bolho".

Esta uma empresa B to C (vende para o consumidor directamente).


Objectivos de Comunicao: Oferecer o melhor preo em praticamente todas as bancas
(principalmente as que tm vizinhos concorrentes) o que se comunica que nessa banca que o
consumidor encontrar o melhor ao melhor preo.
Pblico-alvo: Utilizadores (so quem efectivamente usa o produto e que pode ou no ser
independente do acto de compra. Os produtos so adquiridos para uma utilizao contgua).
Tambm comunica para os Compradores, a diferena que como tem uma maior variedade de
oferta, destina-se muitas vezes para pessoas que vo comprar produtos para outrem).
Mix de Comunicao: As tcnicas utilizadas so basicamente as promoes e alguma
publicidade de que beneficia por ser um edifcio simblico da Cidade Porto.

Marca: O Mercado do Bolho tem uma variedade muito maior do que qualquer mercearia, o
que uma vantagem partida. Mas a marca Bolho no oferece s uma vasta gama de produtos
de todos os tipos e feitios, oferece uma experincia.

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O Bolho uma marca popular, tradicional e principalmente alegre. Assim sendo, a


personalidade e a imagem fsica esto correlacionados.
Bom, Bonito e Barato e Fruta gostosa na banca da Rosa so exemplos de slogans
utilizados por alguns vendedores do mercado, frase caractersticas deste tipo de comercio e que
so parte do encanto deste espao.

A Casa Chinesa situa-se na Rua S


Bandeira. J com cerca de 95 anos,
continua hoje a ter junto porta um cesto
de cogumelos a lembrar que ali tambm
os pode comprar.
Das janelas avistam-se as sugestes de
produtos dietticos, mas no interior que
se sente que ali h um pouco de tudo e
para todos os gostos e feitios. Rebuados,
grande variedade de chs, e muitos frutos
secos escolha do fregus.
Objectivos de Comunicao: Apresentar todo o tipo de solues para o cliente (o que provoca
o empilhamento dos produto e por consequncia a falta de espao).
Pblico-alvo: Compradores (comunica para os que efectivam a aquisio dos produtos. Como
oferece um nmero limitado de produtos, destina-se aos clientes que realizam a compra).
Mix de Comunicao: Tal como o resto das mercearias portuenses a Casa Chinesa limita-se a
fazer pequenas promoes espordicas no ponto de venda.

Marca: Tradicional e conceituada so os adjectivos que melhor caracterizam esta marca,


embora actualmente se interprete os produtos ligados China como de fraca qualidade.

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Anlise SWOT
Oportunidades
 Espao Antigo - Vintage vs
actual adeso ao conceito;
 Forte adeso ao conceito de
Gourmet vs capacidade de
remodelao do espao e do
conceito de loja;
 Interesse nas razes do povo
por parte dos turistas;

Ameaas
Conjuntura
econmica em
crise;
Fraco poder econmico por
parte dos consumidores;
Forte concorrncia;
Rpidas inovaes tecnolgicas
actuais vs incapacidade de
resposta inovao;
Inconstncia do income devido
sazonalidade das vendas;

Foras
 Potencial para renovao fsica
e de renovao de conceito de
loja;
Enquadramento
geogrfico
favorvel;
Design do espao caracterstico
vs forte tendncia de moda em
design de interiores;

Desenvolvimento
 Reformular o conceito da loja
e torna-la numa mercearia
gourmet com produtos tpicos
portugueses.
 Destacar a posio dos
produtos
caractersticos
e
requintados portugueses;
 Incentivar o turismo em St
Catarina;

Fraquezas
Pouca capacidade de
investimento financeiro;
Comunicao inexistente;
Ausncia de sitio na Internet;
Poltica
de preos pouco
atractiva;
Falta de conhecimentos na rea
de marketing;
 Apresentao dos produtos
medocre;

Crescimento
Investimento em imagem Pedido de emprstimo para o
lanamento da mercearia;
 Solicitar patrocnios de marcas
de vinhos 5 entre outras;
 Originar propostas a grandes
marcas de produtos tpicos
portugueses
para
o
desenvolvimento de edies
limitadas de produtos para a
mercearia;
 Criar uma marca prpria de
frutos secos, passando a embalar
e etiquetar este tipo de produtos;

Manuteno
 Promover a estabilidade da
mercearia, no desvalorizando os
actuais consumidores e escoando
lentamente os produtos de
supermercado;
 Especializao em produtos
tpicos
com
caractersticas
gourmet dentro do nicho
mercearia;
 Fomentar
a estabilidade
sazonal com a comunicao de
promoes peridicas;
Sobrevivncia
 Reduo de custos (aps o
emprstimo
para
a
remodelao);
 Investir marketing;
 Acometer uma estratgia de
comunicao;

A mercearia Cerdeira j beneficiou de patrocnios de vrias caves de vinho do Porto nos anos 70, que em troca de terem paneis
publicitrios pintados nas paredes da mercearia, a remuneravam.

19

Tendncias de Mercado

O REGRESSO TRADIO...
As mercearias finas esto na moda. Com um conceito mais contemporneo, tm desde produtos
regionais aos estrangeiros, provas de vinhos e refeies embaladas.
O CHARME DAS NOVAS MERCEARIAS de bairro para redescobrir o prazer de andar s compras ...

Zandl (2005), Retro est em voga. Ao contrrio do tradicionalismo, que pode ser
definido como a reinveno literal de tendncias passadas. Retro uma reinterpretao
sofisticada, cool e por vezes irnica da cultura pop e do design dos anos 30 at aos 80.
Representa a resposta da gerao das pessoas com menos de 40 anos contra a uniformidade do
actual marketing de massas. At a um certo ponto tambm sugere a reaco a uma cultura de
falsidade e descartibilidade.
Os profissionais de marketing esto a alcanar a tendncia retro referenciando o passado
recente com a virada ps-moderna para contemporizar o apelo. Por ex:
Novas steakhouses com uma vibrao desorganizada como a Boa Steakhouse em Santa
Monica e Hollywood.

Friedman (2008), Retro e vintage esto-se a tornar uma nova tendncia. Raramente
usado. Anteriormente pouco usados neste meio robusto e dinmico, os elementos retro e vintage
tornam-se agora cada vez mais populares em vrios contextos de design. Lojas online, desenhos
corporativos, porteflios e blogues incorporam ambos os estilos numa pequena e grande escala.
Ao aplicar elementos de estilo antigo nos seus trabalhos, os designers produzem designs
criativos e apelativos que fazem com que os seus websites se destaquem e paream realmente
diferentes. De facto, se executados cuidadosamente, tais designs raramente parecem
aborrecidos, embora intuitivamente possamos pensar o contrrio.
Os segredos do design Vintage e Retro
Tais elementos criam uma atmosfera nostlgica, despertam sentimentos e memrias e
tentam comunicar informao atravs de emoes. Alguns desses designs usam o chamado
condicionamento clssico uma tcnica usada para associar um estmulo com uma resposta
fsica ou emocional inconsciente.
Que elementos usam os designers para criar uma verdadeira atmosfera vintage ou retro?
Quais as cores utilizadas? E que tipo de grficos so geralmente embebidos em tais designs?
Alguns exemplos:
- Ilustraes de posters antigos, filmes, jornais, CDs, vinis, anncios;
- Tipografia ao estilo antigo:
-Radios antigos;
-Televisores antigos;
- Carros antigos;

20

-Packaging antigo;
-Fotografias antigas;
-Cores vibrantes do arco-ris (alto contraste, estilo non);
-Papel usado e amarrotado com manchas (muitas vezes papel amarelado);
-Cores escuras e sujas (castanho, vermelho e azul escuros) e texturas (ex: papel);
-Cadernos de rascunho;
-Elementos pop-art;
-Ilustraes retro;
-Sinais de estilo antigo;

Resumo Estratgico
Objectivos de Comunicao:
O plano de comunicao da mercearia tem como objectivo informar sobre a existncia
da mesma aos que ainda no a conhecem, pr os clientes a par da renovao do espao e levar
todos estes loja.
Ao dar a conhecer ao pblico a renovao da loja, pretende-se no s divulg-la, mas
tambm promover a sua imagem com o propsito de levar as pessoas experimentao dos
produtos da loja, preparando a venda e assim estimulando a sua compra. E faze-los sentir o
espao, criando laos com os clientes e fidelizando-os. Ao envolver os clientes com a loja e com
o conceito da mesma pretende-se transmitir confiana e obter credibilizao de forma a ganhar
notoriedade no mercado e criar uma ligao emocional com os clientes.

Objectivos do Marketing:
Quanto aos objectivos de Marketing, estes passam por:
- Manter os clientes, objectivando a satisfao e atraco de novos clientes;
- Aumentar as vendas;
- Alargar a rede de clientes;
- Melhorar a qualidade;
- Aumentar o nmero de visitas;
Para assim poder melhorar no s a loja, o seu servio e os seus produtos, como tambm
a imagem que o pblico tem da mesma.
Estes roles de objectivos para terem xito tm de ser trabalhados em simultneo.

Problema de Comunicao:
O problema de comunicao da Mercearia Cerdeira baseia-se no facto desta ser
desconhecida e como a comunicao est em falta, para a maioria dos portuenses, esta no
existe.

21

Oportunidade de Comunicao:
A possibilidade de comunicao que ser aproveitada a tendncia favorvel que se
enfrenta actualmente: Regresso Tradio.
Pode-se ver no Porto (e em todo o mundo) expresses desta tendncia em vrias reas,
comeando pelo projecto Amar a Baixa que visa a reabilitao da zona central e comercial
portuense. A moda vintage os antigo culos Ray Ban, os carros Mini e at as grande marcas
de moda Prada e Gucci assumiram um ar vintage, mudando os seus logtipos para que se
paream com os mais antigos e originais.
Talvez seja uma resposta ao desenfreamento e ao desregramento da sociedade em que
vivemos, ou talvez seja apenas uma moda. O que certo que esta uma tendncia feita
medida das capacidades da mercearia. E assim uma oportunidade para esta de comunicar.

Opes Estratgicas
Marca no futuro:

Pblico-alvo:
Os alvos de comunicao da Mercearia Cerdeira so:
- Influenciadores prescritores, designers, arquitectos, estilistas, guias tursticos e figuras
pblicas, que so experts e que ajudam e influenciam a deciso dos compradores.
- Lderes de opinio e formuladores de opinio, monomrficos e polimrficos, entendidos em
assuntos especficos ou em vrios assuntos que pela posio social ou pelo conhecimento na
rea tambm influenciam os consumidores. Para a mercearia os de lderes de opinio so os
jornalistas, os reprteres e os bloggers.
- Compradores, os visitantes da loja que efectivamente compram.
Numa primeira fase at ao escoamento de alguns produtos da loja, os alvos de
comunicao sero desde da classe C2 classe B por continuar a ter preos acessveis, mas
passar a ter uma apresentao glamorosa.
A segunda fase depender do feedback dos consumidores, poder-se- abranger a classe
A e retirar a classe C2 do pblico-alvo.
S a partir do momento em que se conseguir escoar alguns produtos que ser possvel
fazer-se uma triagem atravs da comunicao. E perceber qual a classe com mais peso para se
apostar a classe A ou a C2 e qual destas poder influenciar outros a frequentarem a loja.6
6

Os alvos de comunicao abrangem os segmentos e dividem-nos nas categorias anteriormente mencionadas.

22

A comunicao ser mais focada no pblico feminino e no pblico com nuances


femininas, visto se tratar de uma rea do comrcio que est por definio ligada s mulheres
no s a compra de produtos para a casa como a moda e o design.
As idades do pblico-alvo estaro compreendidas entre os 25 e os 55anos, visto ser este
o intervalo demogrfico com mais representatividade no Porto e com maior poder de compra.
Este conjunto abarca tanto; estudantes, como trabalhadores especializados ou no
especializados, quadros de empresas, domsticos e administrativos.7

Posicionamento Pretendido:
A imagem que se pretende que seja percebida a de uma loja requintada com produtos
que embora tradicionais so perfeitamente actuais. Uma mercearia fina, mas moderna cujo
principal objectivo servir bem o cliente.
A Mercearia Cerdeira aspira a ser a mercearia fina mais frequentada da zona da baixa
do Porto e medida que ganhar mais experincia ambiciona ser vista como a mais emblemtica
do Porto, ser uma referncia do comrcio de memrias produtos tpicos de outros tempos.
Diferenciar-se- pelo j existente servio personalizado e simpatia, mas tambm pela
oferta de produtos que fazem parte do imaginrio portugus.

Eixo de Comunicao
A sua essncia assenta na divisa: The same as it never was Igual ao que nunca foi.
Foi inspirada na novela da escritora Claire Scovell LaZebnik e traduz a ideia pretendida,
uma mercearia que vende produtos iguais aos de antigamente, mas com melhoria de qualidade.
Tempos da Comunicao:
1 Fase - Apresentao
A aposta em revista e artigos em revista e jornais de arquitectura, tem como objectivo
disseminar a imagem da Mercearia a um novo pblico, mais evoludo nos gostos e mais
requintado nos hbitos. uma tentativa de atribuir mais notoriedade marca e de a lanar nas
bocas do mundo.
O lanamento da marca Mercearia Cerdeira vai facilitar a sua difuso, na medida que
ser notcia nos media e poder passar a fazer parte em livros sobre o Porto e sobre zonas tpicas
portuenses.

A religio irrelevante.

23

Com o mundo virtual a emergir dia aps dia, no seria possvel omitir a presena da
mercearia na Internet. A criao de um site no s promover a dinmica promocional como
ajudar aos que desconhecem o estabelecimento a o encontrarem e se informarem sobre o
mesmo.
A criao de um perfil na rede social Facebook para estar mais prximo do pblico-alvo
e ajudar a divulgar promoes, eventos e outros assuntos que a marca queira difundir, com a
vantagem de se gratuito e extremamente popular.
De modo a obter notoriedade na Web, a Mercearia Cerdeira lanar um vdeo
promocional no YouTube aquando da reabertura da loja.
O vdeo estar tambm presente no site. Este tambm ajudar a difuso da marca na
Internet.

2 Fase Aproximao do pblico-alvo [parte 1]


A revista/ catlogo da loja ser uma edio com tiragem de 6 em 6 meses, que visa
informar o pblico-alvo dos produtos existentes de uma forma mais requintada do que os
catlogos distribudos pelos hipermercados.
O primeiro nmero da revista falar sobre o porqu da renovao da mercearia e da
marca e contar um pouco da histria do espao ser distribudo s ao segmento vizinhos
pois so estes que vo sentir o choque da mudana, a ideia no os desfidelizar e justificar a
aco.

3 Fase Aproximao aos turistas como stio emblemtico da Cidade do Porto


O estabelecimento de parcerias com guias um passo para o crescimento da marca, que
numa primeira fase ter de procurar os autores dos guias para que estes a citem, mas prev-se
que numa fase posterior sejam estes mesmos autores que procurem a mercearia para a enunciar,
pois deixar de fazer sentido falar-se na zona de comercio de St Catarina, sem se falar em
Mercearia Cerdeira.

4 Fase - Aproximao do pblico-alvo [parte 2]


O segundo nmero abranger s os vizinhos que frequentem mais a mercearia e outros
clientes assduos de outras zonas ter uma oferta acrescida de um vale, brinde ou proposta
adequada ao estilo de produtos que a pessoa costuma adquirir na loja
Esta customizao de oferta poder ser feita atravs do programa CRM (Costumer
Relationship Management) que visa ajudar os empresrios na Gesto de Relacionamento com o
Cliente.
Este programa coloca o cliente no centro do desenho dos processos do negcio, sendo
desenhado para perceber e antecipar as necessidades dos clientes actuais e potenciais, de forma
a procurar supri-las da melhor forma. Trata-se de uma estratgia de negcio, em primeira linha,
que posteriormente se consubstancia em solues tecnolgicas.
Auxilia a captura de dados acerca do cliente e fontes externas e na consolidao de uma
data warehouse e integra o marketing de forma a dotar a empresa de meios eficazes e integrados
de atender, reconhecendo e cuidando do cliente em tempo real.

24

5 Fase Fidelizao & Notoriedade


A abertura da mercearia com a remodelao fsica e com a reformulao do conceito
ser celebrada com um evento para promover a ligao emocional do consumidor com a marca
e para a apresentar ao pblico. Mas o Event Marketing ser tambm usado para a criao de um
ritual caracterstico da Mercearia semelhana do que o Bananeiro fez no Natal na cidade
de Braga 8. No caso da mercearia Cerdeira, ser oferecido um clice de vinho do Porto aos
clientes que se deslocarem mercearia e comprarem artigos na mesma.

Mix de Comunicao Tcnicas e Meios:


Relaes Pblicas
Relaes Pblicas designa a profisso e o profissional dessa actividade de comunicao.
Estas so a gesto das relaes e da comunicao de uma organizao. So uma das
administraes que ajudam a estabelecer e a manter linhas mtuas de comunicao,
entendimento, aceitao e cooperao entre a organizao e os seus pblicos.
O objectivo do trabalho o equilbrio entre a identidade e a imagem de uma
organizao, focando a imagem institucional e trabalhando a relao com a opinio pblica.
Para a Mercearia Cerdeira as Relaes Pblica traro o benefcio de criar ligao
emocional com o pblico-alvo.
Escolha dos servios indicados empresa:
Comunicao de Marketing:
- O RP dever programar eventos: realizar um evento no ponto de venda para relanar a marca.
- Planear publicidade ao produto: realizar promoes no ponto de venda de modo a comunicar o
produto.
- Auxiliar no lanamento de novos produtos.

Relaes com os Media


- Actualmente inexistente. Mas recomenda-se que aquando da renovao da mercearia se faa
press release em revistas como Nova Gente, TVGuia (para um publico em geral), em revistas
de turismo e da cidade e em canais, como Porto Canal.

Ver anexo 2

25

- Averiguar se as noticias que esto a ser lanadas sobre a marca correspondem maneira como
esta quer ser vista posicionamento.

Relaes Externas
- Criao de um evento anual na altura do Natal para levar as pessoas mercearia com o
propsito de existir a oferta de um clice de vinho do Porto para quem efectuar pelo menos a
compra de um artigo.9

Event Marketing
Os eventos divulgam as empresas, as cidades, os governos e aproximam pessoas e
comunidades.
Durante sua realizao, surgem novas correntes, revelam-se novas promessas e a populao
encontra-se com os seus temas preferidos. Vivemos hoje de uma sociedade de eventos. Um
novo tipo de sociedade, que vai suceder a sociedade tecnolgica, da informao e do
conhecimento.
A opo por esta tcnica de comunicao deve-se vontade de lanar a marca no
mercado e de a tornar num tema de conversa social.
Comunicao:
- Lanar a marca no mercado, apresenta-la ao pblico lanando uma festa.
- Criar laos com o consumidor, pondo-o em contacto com a marca atravs de eventos.
- Posicionar a marca perante o pblico-alvo, participando em eventos relacionados com a
rea de negcio que sejam rentveis no ponto de vista econmico e social.

Relaes com o pblico-alvo


- Os eventos so sempre ocasies de convvio, a participao e criao de eventos por
parte da mercearia, far com que esta se relacione com a sociedade.
- O Event Marketing tambm oferece a oportunidade da marca passar a ser mais falada,
conforme o grau de popularidade do evento em que participou ou realizou.
- importante convidar (por exemplo na festa de lanamento da mercearia) jornalistas e
reprteres, para os incentivar a escreverem sobre a marca.
9

Os responsveis pelas Relaes Pblicas no s trataro da imagem da mercearia, como ajudaro a contactar os
pblicos-alvo de mais difcil acesso, os Influenciadores prescritores, Lderes de opinio e formuladores de opinio.

26

Marketing Directo
Sistema interactivo de Marketing que usa uma ou mais medias para propaganda e para
obter uma resposta mensurvel.
Esta tcnica tem taxas de 40% de retorno, quando se realiza campanhas de marketing
directo.
O estabelecimento de uma relao com o pblico-alvo essencial para qualquer marca que
queira subsistir no mercado actual, que est cada vez mais competitivo.
Com o Marketing Directo existe a possibilidade de estabelecer esse contacto, sem
intermedirios, com o pblico-alvo e assim ganhar vantagem competitiva em relao aos
concorrentes.
Para a Mercearia Cerdeira ser um forte ponto a favor, porque nenhum dos seus actuais
concorrentes aplica a tcnica de Marketing Directo na relao com os alvos de comunicao.

Objectivos de Marketing:
- Divulgao da marca ao pblico-alvo definido;
- Diminuio da disperso da verba publicitria;
- Obteno de resultados mensurveis;
- Maximizao do lucro;
Apoio Marca
- Delinear que veculos sero usados para atingir o pblico-alvo;
- Planear a comunicao e abordagem - projectar o contexto em que aco estar inserida, o que
estar sendo comunicado.
- relevante fazer aces de Marketing Directo para com os media, por ser vantajoso que estes,
como lderes de opinio estejam ligados marca.

27

Relaes Externas
- Ao contactar as pessoas directamente a Mercearia est a colocar-se na mente dos
consumidores como uma marca prxima, presente e directa. O que lhe vai trazer vantagens nas
suas relaes externas. Principalmente se O Marketing Directo for customizado, como o caso
da aco de comunicao da revista/catlogo.

Buzz Marketing
uma estratgia que encoraja indivduos da sociedade a repassar uma mensagem uns
para os outros, criando potencial para o crescimento exponencial tanto na exposio como na
influncia da mensagem.
Actua como um vrus real. So espalhadas ideias pelos prprios segmentos interessados,
espontaneamente ou planeada por um agente externo
Tais estratgias aproveitam o fenmeno da rpida multiplicao para levar uma
mensagem a milhares e at milhes de pessoas.
Embora no haja nenhuma aco de Buzz Marketing, espera-se que o impacto da
abertura seja to possante, que a notcia passe de boca em boca, at que a curiosidade as leve a
visitar a Mercearia Cerdeira.

28

Plano de Comunicao Operacional


Objectivo
Geral

Tcnica
Privilegiada

Objectivo
especfico da
tcnica

Aco
de
Comunicao

Timing

Recursos
Humanos
e/ou Fsicos

Forma de
medio

Indicador
estimativo
de sucesso

Publicidade

Levar

leitura
dos
anncios
e
artigos

A partir de 26 de
Maro

Revistas da
especialidade

Audincias
(GRPs
e
OTS)

220 GRPs e
20 OTS

Marketing
Directo

Contactar o
pblico-alvo
no lar

5 de Abril

Revista
e
contracto
com os CTT
de mailling

N
de
revistas
(1000
distribuidas)

Revistas
lidas 80%

Marketing
Digital (web
2.0)

Conviver
com
o
pblico-alvo

A parti de dia 26
de Maro

Facebook +
Internet

Event
Marketing

Dar a face e
promover a
imagem

Artigos
em
revistas
gourmet,
design
de
interiores/
Arquitectura e
anncios em
guias
tursticos,
revistas
e
livros* sobre
o porto.
Envio
de
mailing fsico
com
mensagem
principal

revista
esclarecedora
sobre o novo
conceito
e
nova gama de
produtos da
mercearia.
Estar presente
nas
redes
sociais e estar
activa
na
Web.
Mostrar
as
mudanas
feitas na nova
mercearia
num evento
de abertura.

26 de Maro

Espao
da
mercearia e
figuras com
relevncia e
sociveis na
rea
do
design
e
cozinha

chefs,
designers e
arquitectos
Vinho
do
Porto
+
clice
+
dono
da
mercearia
(para servir o

N
de
pessoas
convidadas
(50 pessoas)

80%

100 pessoas
(por dia)

60%

Notoriedade

Ligao
emocional
com
a
marca

Familiarizarse com os
clientes
e
tambm
fideliza-los

Criar ritual de
consumo na
poca
natalcia
(oferecer um
clice
de

23 e 24 de
Dezembro
(todos os anos)

29

Resultado
Final

Marketing
Directo
customizado

Criar
laos
com
os
clientes
e
fideliza-los

Site
com
dinmica
promocional

Envolvimento
e participao
emocional na
promoo

vinho
do
Porto
aos
clientes)
Envio
da
2edio
da
revista com
propostas
customizadas
Promoo a
veicular via
site, emails e
newsletter
No sentido de
envolver os
clientes fazer
aderir

promoo

vinho)

27 de Setembro

Revista
e
contracto
com os CTT
de mailling

N
de
revistas
(500
distribudas)

Revistas
lidas 80%

A partir de 26 de
Maro
(lanamento da
mercearia e em
simultaneamente
lanamento do
site).

Site
promocional

Visitas

5000 clicks;
2000pginas
visitadas;
1000
participantes

* livros como PORTO10

Cronograma das Aces de Comunicao:

10

RADASEWSKY, Werner (1991) PORTO, Porto, Nicolai 2edio

30

* 26 de Maro: Facebook
(Criao de um perfil nesta rede
social para estar mais prximo do
pblico-alvo);
Site Promocional (Exposio da
mercearia na web o site ter de
estar pronto antes ser lanado.);
* 29 de Maro: Artigos em
Jornais
e
Revistas
da
especialidade: Notcia em alguns
jornais sobre o a abertura da
mercearia renovada (aps press
release);

* 5 de Abril: Revista Mercearia


Cerdeira: A revista/ catlogo
ter uma tiragem de 6 em 6
meses. O seu contedo baseia-se
na divulgao
dos novos
produtos e eventos da mercearia,
bem como alguns relatos
histricos sobre a mesma e
chamadas de ateno para
notcias publicadas sobre a loja;

* A partir de 8 de Junho:
Anncios em Guias Tursticos e
Revistas sobre o Porto: Aparecer
como local a visitar nos guias:
Tou Aqui; no Porto American
Express
e
em
sites/guias,
como
oportocool.wordpress.com (entre
outros do gnero);

* 27 de Setembro: 2 tiragem da
revista/catlogo da mercearia,
Desta vez com uma oferta
customizada para cada cliente;

* 23 e 24 de Dezembro: Natal na
Mercearia Cerdeira: Oferta de um
clice de vinho do Porto aos
clientes.

Resposta-Chave:
A reaco que esperada pelo pblico-alvo a mesma em todas as aces, pois estas
funcionam como um movimento unnime para relanar a mercearia e para a reposicionar na
mente dos consumidores.

31

Assim sendo espera-se que os media comecem a fazer notcias e a falar da Mercearia
Cerdeira, que os consumidores passem a frequentar mais a loja e que os prescritores a
recomendem.

Estratgias de Posicionamento
A estratgia aplicvel Mercearia Cerdeira a de encontrar uma Nova Posio
(reposicionar), de modo a que consiga passar a ser valorizada por um grupo significativo de
consumidores e conquist-los.
Visto que actualmente o que tem de diferenciador no est apto para envolver um nmero
considervel de clientes, a tctica para a implementao desta estratgia ser de Atributo do
Produto comrcio de produtos com caractersticas notveis, combinada com a de providenciar
Benefcios ao cliente satisfao, conforto e atendimento personalizado, que j uma
caracterstica da mercearia.

Embalagens de marca:
Atravs do desenvolvimento da sua actividade, o empresrio localizou j mercados onde
adquire em boas condies de preo e de qualidade alguns produtos tradicionais como por
exemplo frutos secos.
Ora, entende-se pertinente a criao de uma marca prpria Mercearia Cerdeira que poder
ser colocada em embalagens de alguns produtos, atestando a sua qualidade e a sua
diferenciao.
Sem prescindir da venda a granel, com toda a carga tradicional que esta tem, a coexistncia
dos produtos embalados, ostentando o logtipo da Mercearia Cerdeira, favorecer a
identificao da marca em todas as expresses que esta se pode revestir, tanto a nvel do
expediente, como em possveis brindes, bem como possibilitar outras formas de distribuio
(vendas pela internet com entregas ao domiclio). 11

11

Ver anexo 3

32

Proposta de apresentao:

proposto a colocao de prateleiras laterais para colocar os legumes, as frutas e compotas,


com vista a modificar a apresentao. A inteno no de retirar este gnero de produtos,
simplesmente alterar a sua disposio e aparncia (lado esquerdo: antes da renovao e
reformulao do espao e lado direito: depois).
Para os frutos secos propem-se que sejam apresentados em cestos de madeira, com ps de
alumnio em vez de plstico.
Para voltar a dar loja
uma aparncia antiga e
tradicional, sugere-se que
se torne a colocar os
moinhos de caf (
esquerda)
que
se
encontram na cave e que
se torne a encher os
recipientes ( direita) originalmente destinados
para o armazenamento de
caf e ch - com estes
mesmos.
Este
dois
elementos
combinam com o design
retro pensado para o
espao e conferem um ar vintage ao negcio.

Nova gama de produtos:


Ver Anexo 4

33

Oramento
Budget Comunicao:
Aces de comunicao

Parceiros

Artigos em revistas; jornais; blogs

[feito por Press release] + oferta de


encorajamento (garrafa de vinho do
Porto Grahams 2003 vintage port)
 Gate Gourmet Portugal- Servios de 20
Catering, Lda
p/convidado
(Inclui decorao + comida + limpeza)
 IKEA 365+ IVRIG
2,99 (cada)
Copo de vinho tinto
Altura: 20 cm
Volume: 0,48 cl
14,90 12
 Garrafa Grahams 2003 vintage port

Evento de lanamento

Evento de Natal

Preo

Construo + manuteno do site +  Francisco Horta & Vale Web design


Facebook
Envio da revista catlogo 1 nmero

CTT (correio editorial)

Envio da revista catlogo 1 nmero

CTT (correio editorial)

Contactos:
Gate Gourmet Portugal- Servios de Catering, Lda
Rua - Aeroporto Lisboa
C.P./Cidade: 1700-008 Lisboa
telefone:218558200
email:mail@gategourmet.com
Francisco Horta & Vale Web design:
Rua Miguel Torga N38 3A
Coimbra / Lisboa 3030 165
PORTUGAL
Email
Franciscorhv@hotmail.com

13

Uma garrafa de Garrafa Grahams 2003 vintage port tem 75cl e consegue servir 156 pessoas com clices de 0,48cl.
Ver anexo 9

34

[20 x 50]
= 100
[2,99
100]
= 299

14,90
= 314

100
(+20 p/ano de 100
manuteno)
0,782 13
0,782
x
100] =782
0,782
= 391
Total = 1687

de considerar que quando o evento de Natal tiver mais conhecimento e aderncia,


sero feitos pedidos de patrocnio a vrias caves de vinho do Porto (com as quais a mercearia j
estabelece contacto h muito tempo)

12

Total

Budget Remodelao:
Pintura:
Interior:
Tinta para tectos
REF. PRODUTO 5750 ITC N 508
Preo: 29,95

Tinta Plstica Mate


ref 5780
[cor: camlia]
Preo: 42,5 (x 4) = 170,29

Exterior:
Os graffitis na fachada da mercearia so frequentes. Esta j foi pintada vrias vezes, mas
os artistas de rua no demoram muito at fazer das paredes desta loja a sua obra-prima.
Talvez por ter uma localizao que tem uma propenso a este tipo de actos St Catarina cada
vez mais um espao de inspirao para artistas portuenses de todo o tipo.
Mesmo quando so criativas obras de arte e recebem a aprovao de alguns, a verdade
que dificilmente se encontram moradores e senhorios que queiram ver as paredes do seu prdio
transformadas com pinturas alternativas. Sejam gatafunhos ou inspirados desenhos, os graffitis
enfurecem o proprietrio desta casa. O que impulsionou um mercado paralelo de produtos e
servios anti-graffitis.
Assim, a Dyrup Portugal lanou uma soluo, uma tinta de proteco anti-graffiti para
vrios tipos de substratos, que facilita a limpeza dos Graffitis e Tags, desenvolvida
especificamente para proteger as fachadas dos prdios14:
Componente A
Nome: VERNIZ ANTI-GRAFFITI DYRUP
Cdigo do produto: 05113
Verniz aquoso de dois componentes base de resinas
acrlicas e poliuretano
ref 5113
Preo: 40,20 (x4) = 160,80 (total)
14

Ver Anexo 5

35

Componente B
Nome: ENDURECEDOR ANTI-GRAFFITI DYRUP
Cdigo do produto: 05134
Endurecedor do Sistema Anti-Graffiti
ref 5114
Preo: 6,60 (x3) = 19,80
Gel Removedor
Nome: REMOVEDOR ANTI-GRAFFITI DYRUP
Lquido tixotrpico para remoo e limpeza de graffitis e
tags
ref 5115
Preo: 60 (x2) = 120
Total = 300,60

Iluminao:
EGLO - http://www.eglo.com
Artigo: 85263 RONDO - pendant lamp
Preo: 16 [x3 = 48]
EAN Code: 9002759852634
Cor: nickel matt
Dimenso: Height: 1100 mm : 300 mm
Medidas: E27 max. Watt: 1X60W
Standard Lamp: E27
Ships with: bulbs not included
Safety Class: 1 Safety Type: IP20 Certificate: ENEC
Balco ser o mesmo e sero restaurados alguns expositores (como o dos chocolates e dos
rebuados) este restauro poder ser pago ou proposto como trabalho ao curso de restaurao
da Universidade Catlica que semelhana do IPAM, estabelece contactos com empresas que
propem trabalhos que lhes so vantajosos.
A balana
O soalho foi recentemente mudado devido alterao dos condicionalismos legais para os
estabelecimentos comerciais 15
15

Ver Anexo 8

36

A estrutura de prateleiras atrs do balco, visto ser de uma arquitectura caracterstica e ser
um dos elementos diferenciadores na decorao, ser mantida.
A vitrina de quente e frio por demasiado antiga e no corresponder nova esttica do
estabelecimento ser substituda por uma recente e de classe mais econmica.


Balco Frigorfico
Quente/Frio Gbqr-125
Preo: 545
ID Produto: 145124
Utilizao:
- parte fria: Resfriamento de
laticneos, frios, bebidas,
tortas e doces.
- parte quente: Aquecimento
de salgados em geral

(Vitrina antiga)
Temperatura de trabalho:
- Parte fria: 0 a 10C
- Parte Quente: 10 a 70C
Sistema de refrigerao: Placa Fria
Sistema de aquecimento. Com resistncias blindadas controladas por termstato
Portas traseiras com gaxeta magntica - Parte fria
Portas traseiras de vidro - Parte quente

Para se poder ter uma ideia de como ficaria o espao, foi feito um esboo do interior e do
exterior da Mercearia Cerdeira remodelada:

37

Exterior:

38

Interior:

Total = 1218,82

Solues para o oramento:


O IAPMEI tem um apoio modernizao e a revitalizao de actividades comerciais, em
especial, em centros de comrcio com predomnio do comrcio independente de proximidade,
em zonas urbanas ou rurais, bem como a promoo de aces dirigidas ao comrcio
MODCOM Sistema de Incentivos a Projectos de Modernizao do Comrcio 5 Fase.

39

Sendo que a mercearia tem todos os requisitos para se candidatar a esse apoio, seria de o
considerar aquando da remodelao.16
Caso por algum motivo no seja possvel beneficiar deste apoio, ou caso seja necessrio
mais capital para investir na marca, poder-se- sempre recorrer a um Crdito.17
Embora no seja o crdito mais indicado, foi feita uma simulao de um crdito pessoal no
Millenium BCP, em nome do Sr. Cerdeira (dono da mercearia), para se saber as condies e as
taxas de pagamento a que este estaria sujeito caso necessitasse de um crdito para a realizao
das obras.

16

Ver as condies no Anexo 6

17

Anexo 10 simulao de crdito pessoal


40

ANEXO 1

41

ANEXO 2

42

ANEXO 3
Embaladora a Vcuo
Preo: 200
Produtor: FLOCK COLOR.
Modelo: 37 X 55 SKIM.
- Largura Max. de selagem: 28 cm
- Voltagem: 110v
- Potncia: 110w
- Dimenses aprox.: 7 cm x 38 cm x 15 cm (a:l:p)
- Peso: 1,5 kg
- Tempo de selagem: vedao = 8 seg vcuo; vedao = 18 seg

ANEXO 4
Cozinha:
Chocolates:

Guarda-chuvas de chocolate Regina:

43

Bolo de Mel:

Clarinhas de Fo gourmet:

Azeite Triunfo e Saloio:

Flor de Sal:

Conservas Tricana:

Farinha 33:

Farinhas Zelly:

44

Rebuados Dr. Bayard, Flocos de Neve & Drops da Nazar:

Concentrado de Maracuj:
Licor Beiro:

Cevada moda extra Zelly:

45

Banho:
Cremes Nally:

Pasta Dentrifica Couto:

After Shave Blsamo Confiana:

Sabonetes Confiana:

46

Sabonetes Ach. Brito:

Escritrio:
Lpis Viarco:

Caderno Os Meus Projectos:

Horrio Escolar:

47

Cartas Litografia Maia:

Drogaria:
Cera Encerite:

Limpa Metais - Produto Corao:

Sabo Clarim - Natural para Roupa:

Detergente Rex - P para Cho:

48

ANEXO 5

49

ANEXO 6

50

51

ANEXO 7

52

ANEXO 8
Um estabelecimento comercial como aquele que propomos est sujeito a uma srie de
condicionalismos legais dos quais aqui deixamos nota
Mercearias e Minimercados

Mercearias e minimercados so estabelecimentos comerciais de exposio e venda a


retalho de produtos alimentares, embalados ou no, frescos ou sujeitos a alguma forma
de processamento, incluindo produtos horto frutcolas, produtos lcteos, produtos
derivados da carne, po e produtos afins (inclui produtos de pastelaria), ovos, gorduras
alimentares, bebidas e produtos de uso domstico.
Condies de Instalao
O estabelecimento deve ser totalmente independente, sem comunicao directa com
habitaes.
O pavimento deve ser de material resistente, liso e impermevel, sendo proibida a
aplicao de madeira ou cortia.
As paredes do estabelecimento devem ser lisas, de cor clara e, na parte destinada ao
pblico, devem ter lambris de material resistente e lavvel (por exemplo, azulejo ou mrmore)
at altura de 2 metros, pelo menos.
Os balces e bancadas devem ter tampos de material liso, resistente, lavvel e de cor
clara.
Os armrios, vitrinas e outros equipamentos destinados a guardar ou a expor alimentos,
devem ser em material resistente, liso e de fcil limpeza. Os equipamentos sem refrigerao
devem ter orifcios de ventilao protegidos contra insectos e outros animais.
O estabelecimento deve estar equipado com cmaras frigorificas para acondicionamento
dos produtos cuja conservao requer refrigerao ou congelao.
O estabelecimento deve ter recipientes de lixo com tampa accionada a pedal, destinados
a guardar resduos resultantes da laborao.
Nos estabelecimentos com rea total inferior a 18m2, a zona destinada ao pblico tem
que ter uma rea mnima de 6m2. Nos restantes, a zona destinada ao pblico no deve ser
inferior a 1/3 da rea total do estabelecimento.
Devem existir instalaes sanitrias e cacifos individuais normalizados para o pessoal.
Devem existir sistemas de luz de emergncia e de anti-incndio.

53

Os vos devem estar providos de sistema de proteco contra a intruso de insectos e


outros animais. recomendvel a instalao de meios de eliminao eficaz de insectos, que
devem ser colocados na proximidade dos locais de entrada mais provveis.
Condies de Funcionamento
O estabelecimento deve ser mantido em rigoroso estado de asseio, devendo a limpeza
dos pavimentos ser efectuada com aspirador ou pano hmido. A limpeza deve ser feita antes da
abertura ou depois do encerramento ao pblico. No permitida a varredura a seco.
Com excepo dos produtos de salsicharia, quando embalados em material
impermevel, dos produtos com casca, e dos produtos que habitualmente s so consumidos
depois de cozinhados, os produtos no embalados na origem devem ser colocados em vitrinas
de vidro, metal ou material similar, sem contacto directo com o exterior e protegidos do
contacto do pblico.
Os produtos alimentares, expostos e armazenados, embalados ou no, no podem estar
em contacto directo com o pavimento.
Os locais de exposio para venda de vegetais (hortalias, frutos, etc.), devem ser
colocados a uma distncia superior a 1 metro das ombreiras das portas exteriores, salvo se
estiverem devidamente resguardados.
Os detergentes e outros produtos qumicos devem ser expostos em seco prpria,
separados dos gneros alimentcios.
As mquinas de corte de produtos crneos fumados (fiambre, presunto, paio, mortadela,
etc.) devem ser colocada em local no acessvel ao pblico.
No permitido o uso de jornais, ou de papis impressos ou manuscritos, para
embrulhar vegetais ou outros alimentos, para forrar taras ou para separar quaisquer produtos que
se encontrem expostos ou para venda.
O recipiente destinado a guardar lixos e desperdcios deve ser esvaziado e limpo
diariamente.
O pessoal em contacto com o pblico deve usar batas sempre limpas, de cor clara e
abotoadas atrs.
O pessoal que sofre de doena transmissvel, cutnea ou do couro cabeludo, ou de
doena mental, no pode manter-se ao servio.
Disposies Legais e Normativas

Classificao CAE (3 reviso Decreto-Lei n. 381/2007)


47112 Comrcio a retalho em estabelecimentos no especializados, com
predominncia de produtos alimentares, bebidas ou tabaco
47192 Comrcio a retalho em estabelecimentos no especializados, sem
predominncia de produtos alimentares, bebidas ou tabaco

54

Principais Disposies Legais e Normativas

Decreto-Lei n. 38.382, de 7 de Agosto de 1951 Regulamento geral de edificaes


urbanas.

Anotao: vrias alteraes (ltima em 2008 Decreto-Lei n. 50/2008, de 19 de Maro).

Decreto-Lei n. 243/86, de 20 de Agosto Regulamento geral de higiene e segurana do


trabalho nos estabelecimentos comerciais, de escritrio e servios.

Portaria n. 149/88, de 9 de Maro Regras de asseio e higiene a observar pelas pessoas


que, na sua actividade profissional, entram em contacto directo com alimentos.

Decreto-Lei n. 441/91, de 14 de Novembro Regime jurdico do enquadramento da


segurana, higiene e sade no trabalho.

Anotao: alterado pelo Decreto-Lei n 133/99, de 21 de Abril (artigos 8, 9, 12, 13, 15 e 21).

Portaria n. 987/93, de 6 de Outubro Prescries mnimas de segurana e de sade nos


locais de trabalho.

Anotao: transpe para a ordem jurdica nacional a Directiva n. 89/654/CEE, do Conselho, de 30 de Novembro.

Decreto Regulamentar n. 23/95, de 23 de Agosto Regulamento geral dos sistemas


pblicos e prediais de distribuio de gua e de drenagem de guas residuais.

Portaria n. 154/96, de 15 de Maio Definio de loja de convenincia.

Decreto-Lei n. 109/2000, de 30 de Junho Regime de organizao e funcionamento


das actividades de segurana, higiene e sade no trabalho.

Anotao: republica o Decreto-Lei n. 26/94, de 1 de Fevereiro, com as alteraes introduzidas pela Lei
n. 7/95, de 29 de Maro.

Regulamento (CE) n. 852/2004, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril


Higiene dos gneros alimentcios.

Anotao: Anexo II alterado pelo Regulamento (CE) n 1019/2008, da Comisso, de 17 de Outubro.

Regulamento (CE) n. 2073/2005, do Conselho, de 15 de Novembro Critrios


microbiolgicos aplicveis aos gneros alimentcios.

Decreto-Lei n. 113/2006, de 12 de Junho Higiene dos gneros alimentcios e higiene


dos gneros alimentcios de origem animal.

Anotao 1: transpe para a ordem jurdica nacional os Regulamentos (CE) n 852/2004 e n 853/2004,
do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril.
Anotao 2: revoga o Decreto-Lei n 67/98, de 18 de Maro.

55

Anotao 3: alterado pelo Decreto-Lei n 223/2008, de 18 de Novembro.

Decreto-Lei n 259/2007, de 17 de Julho Regime de declarao prvia a que esto


sujeitos os estabelecimentos de comrcio de produtos alimentares e alguns
estabelecimentos de comrcio no alimentar e de prestao de servios que podem
envolver riscos para a sade e segurana das pessoas.

Anotao 1: revoga o Decreto-Lei n 370/99, de 18 de Setembro, e as Portarias n 33/2000, de 28 de Janeiro, e n


1061/2000, de 31 de Outubro.
Anotao 2: ver Portarias n 789/2007, n 790/2007 e n 791/2007, de 23 de Julho.

Portaria n 789/2007, de 23 de Julho Diplomas legais que fixam os requisitos a que


deve obedecer a instalao e funcionamento dos estabelecimentos abrangidos pelo
Decreto-Lei n 259/2007, de 17 de Julho.

Decreto-Lei n 306/2007, de 27 de Agosto Regime de qualidade da gua destinada ao


consumo humano.

Anotao: revoga o Decreto-Lei n 243/2001, de 5 de Setembro, e a Portaria 1216/2003, de 16 de


Outubro.

Decreto-Lei n 62/2008, de 31 de Maro Materiais e objectos de matria plstica


destinados a entrar em contacto com os gneros alimentcios.

Anotao 1: transpe para a ordem jurdica nacional a Directiva n 2008/39/CE da Comisso, de 6 de Maro, que
altera a Directiva n 2002/72/CE, de 6 de Agosto.
Anotao 2: alterado pelo Decreto-Lei n 29/2009, de 02 de Fevereiro.

Portaria n 699/2008, de 29 de Julho Regulamenta as derrogaes previstas no


Regulamento (CE) n 853/2004 e no Regulamento (CE) n 2073/2005.

Decreto-Lei n 223/2008, de 18 de Novembro Higiene dos gneros alimentcios e


higiene dos gneros alimentcios de origem animal.

Anotao: altera o Decreto-Lei n 113/2006, de 12 de Junho.

Decreto-Lei n 21/2009, de 19 de Janeiro Regime jurdico de instalao e modificao


dos estabelecimentos de comrcio a retalho e dos conjuntos comerciais.

Anotao 1: revoga a Lei n 12/2004, de 30 de Maro, e as Portarias n 518/2004, n 519/2004 e n 520/2004, de 20


de Maio, e n 620/2004, de 7 de Junho.
Anotao 2: ver Portarias n 417/2009 e n 418/2009, de 16 de Abril.

Decreto-Lei n 29/2009, de 02 de Fevereiro Materiais e objectos de matria plstica


destinados a entrar em contacto com os gneros alimentcios.

Anotao: altera o Decreto-Lei n 62/2008, de 31 de Maro.

Portaria n 417/2009, de 16 de Abril Regras de funcionamento das comisses de


autorizao comercial.

56

Portaria n 418/2009, de 16 de Abril Avaliao e pontuao dos projectos de


instalao e modificao dos estabelecimentos de comrcio alimentar e misto, de
comrcio no alimentar e de conjuntos comerciais.

ANEXO 9

57

ANEXO 9

58

59

Agradecimento:
Sr. Cerdeira (pelo apoio e pacincia).

60

Bibliografia & Netgrafia


ZANDL, Irma (2005) Why Retro Is the Future and How to Make It Work for You, 12:08
FRIEDMAN, Vitaly (2008) Retro and Vintage In Modern Web Design

http://www.iapmei.pt/iapmei-art-03.php?id=2547
http://franciscohvgrafico.carbonmade.com/
http://www.croquetteawards.com/
http://www.ikea.com/pt/pt/
http://www.smashingmagazine.com/2008/10/07/retro-and-vintage-in-modern-web-design/
http://mathiole.deviantart.com/art/Pop-Pattern-141192430
http://revistaestilo.abril.com.br/blogs/la-dolce-vita/trend/167312/
http://www.millenniumbcp.pt/site/conteudos/30/creditopessoal/pedido/index.jhtml
www.iapmei.pt/

61

Este trabalho foi realizado por:

David Teixeira n4804; Sara Carreira n 4723; Sandra Enes e Toms Torres n4759

No mbito da disciplina de Gesto da Comunicao, leccionada por: Prof Ana Paula Cruz

Este trabalho teve como objectivo principal a realizao de um estudo sobre uma
empresa Mercearia Cerdeira e delineamento da estratgia e de um plano de comunicao da
marca da empresa.
A segunda finalidade ser concorrer ao prmio Ideia dos Croquette Awards
primeiros prmios de marketing informal.

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