Guia de Estudio 2008 AGRO APLICA 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRCOLA

PROGRAMA DE INVESTIGACIN EN CULTIVOS ALIMENTICIOS
PCAL
GUA DE ESTUDIO
Ing Fortunato Alvarez Aquise
AYACUCHO PER
2008
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PRIMERA PARTE:
TEMA 1:
ESTUDIO DE LOS PASTIZALES
CLASIFICACIN TAXONMICA
La taxonoma tiene por objetivo disponerlas en grupos para poder identificar e indicar las relaciones entre
ellas. Un sistema de clasificacin es un plan que permite disponer las plantas dentro de un esquema
unificado.
SISTEMA BINARIO DE NOMINACIN DE PLANTAS
Tiene la finalidad de nominar las plantas procurando que garanticen estabilidad, orden y comprensin
cientfica. Existen dos sistemas de clasificacin:
a) Sistema artificial:
Un sistema artificial es aquel que permite ordenar las plantas atendiendo nicamente a determinados
caracteres fciles de observar. El mas conocido de los sistemas artificiales es el establecido por Linneo
en 1753, dividiendo el reino vegetal en dos grandes grupos:
Criptgamas (del griego "criptos": oculto y "gamos": unin). Son las plantas desprovistas de flores, es
decir que tienen un sistema de reproduccin mas o menos oculto.
Fanergamas (del griego "faneros": visible, y "gamos": unin). Son las plantas provistas de flores, es
decir que tienen los rganos reproductores bien visibles.
Las criptgamas podran llamarse esporofitas (los nuevos individuos se desarrollan a partir de esporas),
mientras que las fanergamas podran llamarse antofitas (con flor) o espermafitas (con semilla).
b) Sistema Natural:
Un sistema natural de clasificacin trata de ordenar las plantas atendiendo a consideraciones
morfolgicas, fisiolgicas y de otra naturaleza; pero dando capital importancia a consideraciones
filogenticas, que no estn influidas por factores ambientales.
El primer sistema natural fue establecido por Bernando de Jessieu (1699-1777), encargado del Jardn
Du Roi", donde cre una serie de familias naturales, basados en la ausencia, presencia, nmero de
cotiledones y en la insercin de los estambres en el ovario. Desde entonces fueron numerosos los
naturalistas que lo perfeccionaron, empendose en encontrar un sistema natural que pusiera de relieve
el parentesco de las plantas; entre otros podemos citar a Braum, Eichler, Sachs, etc.
TAXONOMA:
Es la parte de la botnica que estudia la clasificacin de las plantas; en muchos casos se llama
Sistemtica o Taxonoma (del griego "taxis": orden, y "nomos": Ley). La primera unidad de clasificacin
es la especie, que viene a ser un conjunto de individuos que se parecen entre si, tanto sus ascendientes
como sus descendientes; como una estructura y un comportamiento semejante y una estabilidad en su
naturaleza; es decir, que en condiciones naturales los miembros de la especie retienen sus caracteres
distintivos por muchas generaciones.
A partir de la especie, los grupos avanzan de categoras mas especificas a otras mas amplias. Las
especies que tienen una serie de caractersticas comunes se agrupan en gneros; estos, de un modo
anlogo, se agrupan en familias; stas a su vez, en ordenes; stos, por ultimo en divisiones.
EL NOMBRE DE LAS PLANTAS
Para una mejor identificacin de las plantas, existen dos formas de notacin:
a) Nombre vulgar:
Es aquel nombre local que representa una caracterstica subjetiva propuesto por la poblacin local de
acuerdo a su percepcin; tiene validez solamente local, regional o nacional. En los diferentes pases del
mundo se dan a las plantas nombres distintos, segn el idioma de cada pas. Dentro de cada pas
ocurre, a veces, que una misma planta recibe nombres distintos; as, por ejemplo a la judia se le llama
tambin: alubia, habichuela, fabe, frejol, frijol, poroto, mongete, beam, etc. En otras ocasiones se da el
mismo nombre a plantas distintas, como ocurre en muchas malas hierbas.
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b) Nombre cientfico:
Es aquel nombre reconocido a nivel mundial por organismos internacionales que tiene que ver con la
sistemtica de plantas. Consta de dos palabras latinas, que representan caracteres intrnsecos de la
planta.
La escritura de los nombres cientficos sigue reglas ordenadas por los organismos internacionales de las
ciencias botnicas:
El primer elemento es el Nombre Genrico, que es el sustantivo, siempre en singular; se escribe siempre
con letra inicial mayscula seguido de todo minscula. En muchos casos el primer nombre tiene
cualquier origen, muchos de ellos reflejan un carcter botnico como por ejemplo: Trifolium; que significa
con flores en la cabeza. Pueden representar tambin a un personaje honorable, como por ejemplo:
Arnaldoa; en honor a Arnaldo Lpez Miranda, botnico Peruano.
El segundo elemento es el nombre o epiteto especifico; se escribe siempre en minscula. Designa a una
categora especial de planta dentro del genero, que denotar algunos datos morfolgicos, geogrficos o
histricos relacionados con la planta de una especie dada.
Un tercer elemento que interviene en la formulacin de un nombre cientfico completo, indica al autor, a
veces llamado autoridad de dicho nombre. Es una forma til de mencionar al autor de la clasificacin y
que en muchos casos puede sugerir datos adicionales informativos sobre la planta en cuestin.
Los dos nombres, el primer y el segundo elemento, siempre van subrayados en forma individual. En la
actualidad es comn escribir en cursiva y no es necesario el subrayado. Ejemplo: el nombre cientfico del
maz es Zea mays L. planta clasificada por Linneo.
Con el fin evitar confusiones, el botnico Linneo ideo nombrar a cada planta con dos palabras distintas
del idioma latino. Por ejemplo, la avena cultivada es la Avena sativa. Otra especie distinta es la avena
loca (nombre vulgar), cuyo nombre cientfico es la Avena fatua. Ambas especies pertenecen al genero
Avena.
Por otro lado, algunas especies comprenden un mayor o menor nmero de variedades, que se
diferencian unas de otras por algunas caractersticas secundarias: mayor o menor produccin,
resistencia a plagas, a las sequas, etc. las variedades no se conservan por si mismo en la naturaleza,
sino que requiere la intervencin del hombre.
Ejemplo de una categora taxonmica:
Reyno
:
Vegetal
Divisin
:
Fanerogas
Clase
:
monoctilenoneas.
Orden
:
Graminales
Familia
:
Gramineas
Genero
:
Stipa
Especie
:
ichu
N. Cientfico
:
Stipa ichu L.
Nombre comn :
Ichu, paja brava
CARACTERIZACIN Y CLASIFICACIN DE LAS PLANTAS CULTIVADA:
El Reyno Eucariota, comprende una sola divisin: SPERMATOPHYTA = FANEROGAMAE, que tiene
diferentes tipo de clasificacin y equivale a las siguientes terminologas: Antofita, Embriofita, sifonogama,
Cormofita, Phanerogamae, que equivale a decir Plantas Superiores.
Caractersticas de la Divisin Fanergama.
Son plantas que se caracterizan por contar con rganos diferenciados y realizan funciones
fundamentales diferentes. Presentan raz, tallo, hojas, flores frutos y semillas.
Los rganos fundamentales pueden ser reconocidos en los embriones o las plantulas, por ejemplo el
tallo y las hojas en el epicotilo, en el cual las hojas seminales protegen a la plumula (futuro tallo). Estos a
su vez protegidos por uno o dos cotiledones. La raz se puede distinguir en el hipocotilo.
La flor est conformada por una estructura o un conjunto de estructuras que darn origen a los rganos
sexuales; el androceo da origen a los estambres, mientras que el gineceo, al pistilo. Dentro de cada uno
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de ellos se producir un esporofito diploide o clula madre. Las clulas madres producirn clulas
gametofiticas (gametos) de condicin haploide (n cromosomas), pudiendo ser masculino ( por
microporogenesis) y femenino (por megasporogenesis).
Estas plantas tiene la facultad de reproducirse va sexual; luego de la fecundacin o fusin de los
gametos femeninos y masculino que darn origen a.
La semilla: que viene a ser el vulo fecundado, desarrollado y maduro.
El fruto: que es el ovario desarrollado y maduro que contiene a la semilla.
Adems de tener la facultad de reproducirse por va sexual las plantas fanergamas tienen la facultad de
multiplicarse vegetativamente, por medio de fragmentos de su cuerpo vegetativo como:
Fragmentos de tallos modificados (esquejes, rizomas, estolones, tubrculos propgulos).
Trozos de tallos con yemas (frutales)
Tallos bulbosos (cormos)
Tejidos meristemticos.
Todos los rganos vegetativos de las Fanergamas presentan particularidades autnomas e histolgicas
que los caracterizan y los distinguen de las otras jerarquas del sistema; independientemente de
presentar rganos sexuales.
CLASIFICACIN DE LAS FANERGAMAS:
Las Fanergamas se subdividen en 2 grupos diferenciados de plantas:
Gymniospermas:
Son plantas que desarrollan sus gametos sobre hojas seminales, de forma variada, pero siempre al
descubierto. Sus caractersticas mas sobresalientes son:
Son plantas que presentan flores unisexuales desnudas, sin envoltura floral, no presentan cliz ni
corola.
Los gametos sexuales se desarrollan en hojas seminales abiertas; los sacos polnicos estn situados
sobre la cara superior o inferior de las exomas poliniferos (microsporofilos).
La flor femenina est formada por una hoja carpelar, mas o menos laminar que sostiene a los vulos
descubiertos a la intemperie.
El tallo es leoso, los haces conductores estn dispuestos en anillos en el eje caulinar. El xilema
presenta traqueidas fibriformes punteadas.
El floema carece de tubos cribosos pero presentan clulas protenas como acompaantes de los
tubos conductores.
Las hojas son escamosos, aciculares o en floema de abanico.
Angiospermas:
Plantas que desarrollan sus gametos en una cavidad cerrada, el ovario, constituidos por uno o mas
crpelos. Sus caractersticas principales de esta subdivisin son.
Plantas que presentan flores, unisexuales (monoicas o dioicas) y con flores bisexuales o
hermafroditas. Los rganos reproductores estn rodeados por cliz y corola, llamado tambin
perianto.
Los gametos sexuales se desarrollan encerrados dentro de estructuras desarrolladas,
especficamente para cada gameto. La macrosporognesis se desarrolla en el Gineceo, conformado
por el ovario, estilo y el estigma. El microsporogenesis se desarrolla en el Androceo conformado por
estambres, filamento y anteras.
El tallo se presenta ramificado y no ramificado, el xilema est constituido por traqueidas y fibras, el
floema presenta tubo cribosos y clulas anexos.
Las hojas presentan de formas y nervaduras muy variables carnosas, laminares y escamosas.
Dentro de las angiospermas se encuentran dos grandes clases, que son muy importantes dentro de las
plantas cultivadas, siendo estas:
CLASE MONOCOTILEDONEA.
El embrin posee un solo cotiledn; el cotiledn se constituye en un solo rgano absorbente de
sustancias de reserva contenidos en el endospermo.
La germinacin de la semilla, por lo general es hipogea (maz).
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Los haces conductores se disponen en crculos dispersos en forma desordenada (se observa al corte
transversal del tallo), por lo que no presentan crecimiento secundario en grosor.
El tallo no es ramificado
Las hojas se presentan en forma paralelas, llamo paralelinervada, raras veces pueden ser
penninerevadas, otras veces en arcos. Las hojas se insertan al tallo mediante un peciolo ancho,
llamado vaina, carece de estipulas y por lo general la hoja es una lamina foliar sencilla entera.
La raz es del tipo fibroso fascicular que se inicia con una radicula atrofiada sustituida por un fascculo
de las races adventicias, que nacen del primer nudo del tallo, por lo general no presenta crecimiento
secundario. El engrosamiento es por crecimiento primario.
La inflorescencia es por lo general espiga o panicula
CLASE DICOTILEDONEA:
El embrin est provista normalmente por dos cotiledones insertos lateralmente.
La germinacin de la semilla puede ser hipogea (arveja) epigea (frejol)
Las haces vasculares del tallo son abiertos, presentan un cambium vascular entre el xilema y el
floema. Los haces conductores del tallo se disponen en circulo, porque presentan crecimientos
secundarios.
Los tallos son ramificados en forma arbrea.
Las hojas, se presentan con venacin membranas o en malla, del tipo palmado o bien pinnado. Se
insertan transversalmente y son pecioladas, polimorfas, frecuentemente estipuladas.
La raz es tpicamente axiomorfa, con crecimiento ramificado que forman las races laterales.
ALGUNAS ESPECIES DE COBERTURA Y ESPECIES FORESTALES
CLASE:
DICOTILEDONEA:
Nombre Comn
Alfalfa
Arveja
Cacao
Caf
Capuli
Chirimoya
Ciruelo
Durazno
Eucalipto
Eucalipto Globoso
Granado
Guanabana
Guayaba
Higo Blanco
Higuerilla
Lima Dulce
Limon Rugoso
Limon Sutil
Lucmo
Mandarina
Mani
Manzano
Maracuya
Marigol
Melon
Naranja
Nispero
Nogal
Pacae
Pajuro
Especie
Medicago sativa
Pisum sativum
Cheobroma cacao
Cofeea arabica
Prunus serotina
Annona cherimola
Prunus domestica
Prunus persica
Eucaliptus rastrata
Eucaliptus globulus
Punica granatum
Annona muricatum
Psidium guayaba
Ficus carica
Ricinus conmunis
Citrus limeta
Citrus jambhiri
Citrus limonus
Lucuma ovobata
Citrus novilis
Arachis hipogea
Pirus malus
Passiflora edulis
Tajetas patula
Cucumis melo
Citrus sinensis
Mespilus germanica
Junglas regia
Inga fenillei
Erytrina edulis
Familia
Leguminosas
Leguminosas
Esterciliaceas
Rubiaceas
Rosaceas
Anonaceas
Rosaceas
Rosaceas
Mirtaceas
Mirtaceas
Punicaceas
Anonaceas
Myrtaceas
Moraceas
Euforbiaceas
Rutaceas
Rutaceas
Rutaceas
Sapotaceas
Rutaceas
Leguminosas
Rosaceas
Pasifloraceas
Compositae
Cucurbitaceas
Rutaceas
Rosaceas
Jungladaceas
Leguminosas
Leguminosas
Orden
Rosales
Rosales
Malvales
Rubiales
Rosales
Ramnales
Rosales
Rosales
Mirtales
Mirtales
Myrtales
Ramnales
Myrtales
Urticales
Geraniales
Geraniales
Geraniales
Geraniales
Ebenales
Geramiales
Rosales
Rosales
Parietales
Campanulales
Campanulales
Geraniales
Rosales
Junglandales
Rosales
Rosales
Clase
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
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Papaya
Pecano
Pera
Tangelo
Tara
Toronja
Trebol Blanco
Trebol Rojo
Tumbo Serrano
Tuna
Uva
Alfalfilla
Sillu sillu
Garbancillo
Pinqo pinqo
Mula pilli
Qenwa
CLASE:
Carica papaya
Caryo pecan
Pirus communis
Citrus sincuris
Caesalpinia tintosa
Citrus maxima
Trifolium repens
Trifolium pratense
Passiflora quadrangularis
Opuntia ficus indica
Vitis vinifera
Medicago hispida
Allchimilla pinnata
Astragalus garbancillo
Ephedra amaericana
Liabum bullatum
Polylepis incata
Caricaceas
Jungladaceas
Rosaceas
Rutaceas
Leguminosas
Rutaceas
Leguminosas
Leguminosas
Passifloraceas
Cactaceas
Vitaceas
Leguminosas
Leguminosas
Leguminosas
Parietales
Junglandales
Rosales
Geraniales
Rosales
Geraniales
Rosales
Rosales
Parietales
Opuntiales
Ramnales
Rosales
Rosales
Rosales
Compisitae
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
Dicotilednea
MONOCOTILEDONEAS
Nombre Comn
Alpiste
Avena
Caa de azcar
Cebada
Maz Blanco
Pia
Rye Grass Ingles
Sorgo
Trigo
Phalaris
Rye grass italiano
Pasto ovillo
Calamagrostis
Cebadilla
Cebadilla
Kuncuma
Kuncuma
Cebadilla
Cebadilla
Chilliwa
Iro, Iro cihu
Paqo paqo
Ichu
Pasto plumilla
Crespillo
Grama
Sara Sara
Cola de raton
Especie
Phalaris canariensis
Avena sativa
Saccharum officinarum
Hordeun vulgare
Zea mays amilaceo
Ananas comosus
Lolium perenne
Sorghum vulagare
Triticum sativum
Phalaris tuberosa
Lolium multiflorum
Dactylis glomerata
Calamagrostis antoniana
Bromus unioloides
Bromus lanatus
Distichlis muscoides
Distichlis spicata
Poa humillima
Poa asperiflora
Festuca dolichophylla
Festuca orthophylla
Aciachne pulvinata
Stipa ichu
Nancella pubiflora
Calamagrostis vicunarum
Muhlenbergia fastigiata
Paspalum pigmaeum
Hordeum muticum
Familia
Graminaceas
Graminaceas
Gramineae
Graminaceas
Graminaceas
Bromeliaceae
Graminaceas
Gramineae
Graminaceas
Graminaceas
Graminaceas
Graminaceas
Juncacea
Juncacea
Orden
Graminales
Graminales
Graminales
Graminales
Graminales
Bromeliales
Graminales
Graminales
Graminales
Graminales
Graminales
Graminales
Clase
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
Monocotilednea
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TEMA
2:
FORRAJE:
Forraje ha sido definido como "todo aquello que sirve de alimento a los animales domsticos". Bajo este
concepto queda incluido todo alimento de origen animal y vegetal, siendo estos crudos o concentrados o
suplementarios conocidos como procesados o suplementos.
En un sentido restringido, forraje es generalmente definido como "un alimento grosero consistente en
races, tallos (incluido rizomas y estolones), hojas y partes florales de la planta"
Clasificacin de los forrajes:
En funcin a la definicin amplia, se pueden clasificar en:
1. De origen animal:
Alimentos provenientes de productos derivados o procesados de origen animal.
Sangre desecada.
Leche descremada
Harina de carne, de huevo y de pescado.
Suero de leche.
2. De origen Vegetal:
Provenientes directamente de las plantas o como subproductos de su procesamiento. Se pueden
agrupar en:
a) Residuos industriales o subproductos:
Tortas oleaginosas, es decir residuos de granos prensados (man, girasol. Palma, nabo, soya,
etc).
Residuos de molinera, como los afrechos o salvados de cereales en general.
Residuos de cervecera, como grmenes de cebada, malta agotada, etc.
Residuos de azucarara, como melaza de caa, pulpas secas, etc.
Residuos varios, como las ollejas (cascaras) de uva o aceituna, conservas ctricas, cascara de
cacao, etc.
b) Concentrados:
Aquellos utilizados en la explotacin intensiva de animales, generalmente para terminar el
engorde. Comprende los granos y semillas de plantas.
c) Suculentos:
Tubrculos y races como de remolacha, nabo forrajero, camote, papa, etc.
Frutos carnosos, como de zapallo forrajero y de frutas varias.
Plantas suculentas, como las cactceas, cuyas pencas son usadas como un recurso forrajero
en zonas ridas.
d) Herbceas:
Estas incluidos los alimentos groseros, sin ningn procesamiento, que forma parte de la definicin
de forraje en sentido restringido.
d.1) Por su duracin o longevidad
Anuales. Aquellos cuyo ciclo de vida es de un ao.
Perennes. Aquellos cuyo ciclo de vida es mas de un ao.
d.2) Por su origen:
Introducidos o exticos, Siendo estos Naturalizados (Cebadilla, B. catharticus) o tambin
cultivados (alfalfa, M. sativa)
Naturales o nativos, formados por especies forrajeras nativas que se establecen en una zona,
formando generalmente asociaciones vegetales mas o menos complejas.
d.3) Por su destino o tipo de aprovechamiento son:
Para pastoreo, plantas de porte bajo (Rye grass ingles)
Para corte, plantas de porte alto (trbol rojo). Estos forrajes se utilizan para ser suministrados
en fresco o para la preparacin de henos o ensilados.
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d.4)
Por su valor nutritivo o composicin qumica, que en base a la relacin de protena y

fibra, pueden agruparse en:
Pastos groseros, con alto porcentaje de fibra y bajo porcentaje de protenas de difcil
digestibilidad.
Complejos, cuyo porcentaje de fibra es bajo y alto el contenido de protenas de fcil
digestibilidad, se les llama vulgarmente suplemento alimenticio.
Como norma general se dice que un pasto con 15% o mas de fibra debe ser considerado como pasto
grosero o voluminoso. Cuando los nutrientes digestibles totales alcanzan 60% o mas es considerado
como forraje suplementario.
CARACTERSTICAS DE UNA BUENA PLANTA FORRAJERA.
De acuerdo a la clasificacin de forrajes herbceos, una buena planta forrajera debe reunir las siguientes
caractersticas:
1. Apetecibilidad (palatabilidad):
Es el grado de gustocidad de una planta forrajera, vara con el tipo de ganado. Una buena
explotacin del pasto depende del grado de palatabilidad.
2. Contenido alimenticio y digestibilidad:
La composicin qumica debe variar en una proporcin de 1 a 5, que es lo mas conveniente para los
herbvoros. Es decir, que tenga una buena proporcin de protena, alto en carbohidratos y baja en
fibra. La cantidad de estos componentes hacen variar la calidad de los forrajes, dependiendo
tambin del tipo de animal, edad de la planta y el sistema de explotacin.
3.
Inocuidad:
No debe ser txica. La toxicidad en las plantas usadas como forraje es algo relativo, porque para
unos pueden ser txicas mientras que para otros puede ser inocuos.
El sorgo forrajero (Sorghum vulgare) en estado de crecimiento (planta joven) presenta un principio
llamado durrima que por hidrlisis genera cido cianhidrico, de efectos nocivos en el organismo del
animal.
Otras especies, si bien no contienen sustancias txicas, son atacadas por parsitos y a
consecuencia de este ataque se convierten en txicas.
4.
Alto rendimiento:
Las plantas deben tener altos rendimientos en materia seca y recuperarse con facilidad y rapidez.
La produccin de una especie est gobernada por:
Factores intrnsecos.- Relacionado a la constitucin gentica de las plantas y fisiologa del
metabolismo.
Factores ambientales.Relacionado a las condiciones medio ambientales, donde se

desarrollan las plantas (Luz, temperatura, humedad, suelo, etc)
La productividad de un forraje generalmente es referida al producto animal, en el que se valora no solo

su rendimiento en forraje verde o materia seca, sino su calidad a travs de una maquina de
procesamiento, que viene a ser el animal.
5.
Perenne y rstica:
Para alcanzar alta productividad es deseable que una especie forrajera sea perenne, para disminuir
los costos de establecimiento y hacer posible su utilizacin en periodos mucho mas largo que las
especies anuales.
Las rusticidad es una caracterstica de gran valor en las especies forrajeras. Esta virtud permite a
que los animales las pisoteen sin causar daos notorios.
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TEMA
3:
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS Y BIOLOGA DE PASTIZALES.
MORFOLOGA DE LAS GRAMNEAS:

Las gramneas es la familia mas numerosa que constituyen a las plantas alimenticias par el ganado,
siendo las caractersticas principales de las gramneas, lo siguiente:
I.
Raz:
Por lo general es fibrosa, donde se puede distinguir :
a) Raz primaria: de corta duracin y formadas de la semilla
b) Races adventicias: nacen del tallo, hojas o races viejas.
II.
Forraje:
Es la parte que es consumido por el animal.
a)
Tallo: Generalmente cilndrico y elptico en seccin, formado por nudos y entrenudos.

Nudos: Son slidos y redondos
Internudos: Huecos (trigo), slidos (maz).
b)
Tipos de tallos:
Tallos rastreros o cespitosos:
- Rhizomas: Son aquellos que crecen debajo del suelo, en forma horizontal.
- Estoln: Son los que se desarrollan en la superficie del suelo, pero en forma rastrera.
Ambos soportan el sobre pastoreo y dan origen a nuevos tallos a partir de los nudos (a partir
de las yemas axilares).
Tallos erectos: Se presenta por lo general en plantas individualizadas. No soportan el
sobrepastoreo.
c)
Hojas:
Est presente una en cada nudo en forma alternada y en dos hileras opuestas del tallo. La hoja
constituye una expansin lateral del tallo y est formado de:
Vaina: envuelve al tallo, pero abierto en un lado.
Lamina o limbo: es la hoja propiamente dicha que se caracteriza por presentar una
nervadura paralela.
d)
Estructura reproductora:
Las tribus de las gramneas son primariamente diferenciadas en base a sus caractersticas
florales.
1) Tipos de inflorescencia:
a) Panicula.- Es la mas comn; es una inflorescencia que se caracteriza por su ramificacin y
que en cada ramificacin termina en una espiguilla. Ejemplo Festuca.
b) Espiga.- Sin ramificaciones. Espiguillas arregladas ya sea solas o en grupos en los nudos
del eje central o raquis. Ejemplo: Trigo, cebada, Rye grass.
c) Racimo.- Se presenta muy raro en gramneas. Tiene un eje central o raquis, pero las
espiguillas estn en pedicelas.
Flores en Gramneas:
La flor o flosculo de una gramnea consta, desde afuera hacia adentro, de las siguientes partes: dos
glumelas, que reciben el nombre individual de palea o glumela superior, y lemma o glumela inferior, a
veces de una prolongacin llamada arista. Interiormente se encuentran dos rganos diminutos llamados
lodiculas que representan a las envolturas florales (caliz y corola) de flores mas vistosas y cuya funcin
ser la de expandirse de manera que durante la antesis se vuelvan turgentes determinando la abertura
del flsculo. El rgano masculino est representado por tres estambres y el femenino por un ovario
unilocular con dos estigmas plumosos. El flosculo o conjunto de flosculos, la raquilla, y las glumas
forman la espiguilla, caracterstica nica de las gramneas.
Es en la espiguilla donde ocurren las modificaciones que permiten reconocer una especie de otra, ya que
los gneros y tribus de las gramneas se basan en la estructura de las espiguillas y en la distribucin y
arreglo de la inflorescencia.
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El fruto de las gramneas es un cariopside, que se caracteriza por el pericarpo reabsorbido y adherido a
la testa de o cubierta de la semilla. Esta estructura se llama testa o tegmen de la semilla. En gramneas
por lo general el fruto es la misma semilla, llamndosele como grano.
MORFOLOGA DE LAS LEGUMINOSAS:

a)
Raz:
Es axiomorfa pivotante.
b)
Forraje:
b.1) Tallo:
Son erectas o rastreras, segn la especie. La mayora de los forrajes presentan tallos huecos.
(alfalfa, arveja, etc). Las rastreras son compactas, como en el caso del trbol blanco. En la
base del tallo hay un engrosamiento que origina tallos laterales que segn la edad formar
una corona. Cuando se hace el corte o el pastoreo se debe cuidar la corona, porque es la
estructura que genera el rebrotamiento.
b.2)
Hojas:
Generalmente compuestas, siendo estos imparipinndas. En caso de la arveja forrajera, estas
terminan en zarcillos foliares, que sirven como sostn de la planta. Algunas especies
presentan hojas modificadas que se desarrollan en la base del peciolos de hojas, llamados
estipulas (arveja). El trbol presenta una hoja trifoliada.
b.3)
Flores:
La inflorescencia es de varios tipos:
- Cabezuela, como en el trbol,
- Axilar ramificado, como en la arveja,
Cada inflorescencia est compuesto por flores del tipo Papilonacea (amariposado), que
consta de 5 verticilos florales (un estandarte dos quillas y dos alas).
b.4)
Frutos:
Es una vaina, llamada tambin legumbre, que es dehiscente seco. La alfalfa presenta una
vaina enrollado a manera de un espiral.
b.5)
Semilla:
Tpicamente con dos cotiledones muy desarrollados, de diversas formas, redondeadas o
arrionadas.
BIOLOGA DE LAS GRAMNEAS:

a. Crecimiento:
Es el grupo mas importante dentro de los pastizales, tanto cultivados como silvestres, con mas de
10,000 especies, tiene amplia adaptacin a condiciones climticas diversas.
a.1 Germinacin:
El embrin de la semilla esta separado por una capa que se llama scutelum, donde se encuentra dos
partes: la plmula que va a dar origen al tallo y la radcula que originar la raz. El proceso de la
germinacin comprende desde la absorcin de agua, el alargamiento de las clulas del embrin,
hasta que la plntula sea capaz de empezar con la fotosntesis.
a.2 Crecimiento vegetativo:
Inicia cuando se establece y cuando emite muchos macollos que ya tienen un sistema radicular bien
definido (presencia de races adventicias). El crecimiento continuo deriva de la actividad del
meristemo que se encuentra en el pice de los tallos y de las races. En muchas gramneas del tipo
C3, los tallos no se alargan durante el crecimiento vegetativo, permaneciendo cerca del suelo y
debajo de la altura normal de corte o pastoreo, de donde se producir mas tarde las hojas y el tallo.
a.3 Crecimiento de las hojas:
Durante el desarrollo inicial del primordio foliar, la actividad meristematica llega a estar restringida a
una zona basal de las clulas del meristemo intercalar. La hoja emerge del interior de las vainas
Pag. 10
foliares enrrolladas por extensin de las clulas cortadas de este meristema.
El crecimiento de las hojas est en funcin a las condiciones climas ticas del medio.
b. Macollaje:
Los macollos salen de las axilas de las hojas. La tasa de macollaje est en funcin de la tasa de
produccin foliar.
En general un incremento en la temperatura incrementa la tasa de macollamiento. Sin embargo, el
macollamiento disminuye por un incremento en la intensidad de la luz y un incremento en el
fotoperiodo. El NPK incrementa el macollamiento mostrando el N una interaccin positiva.
c. Crecimiento radicular:
Las pasturas establecidas poseen el sistema radicular seminal y el adventicio. El crecimiento
radicular resulta tanto de la extensin y ramificacin de las races existentes o de la produccin d
nuevas races adventicias. Los lugares de produccin de races estn casi cerca de la superficie del
suelo, una zona particularmente sujeta a las deficiencias hdricas. Se conoce que las sequas y las
altas temperaturas inhiben la produccin radicular y que la remocin del cultivo por corte conduce a
una alta recepcin de radiacin en la superficie del suelo y por consiguiente a un aumento de la
temperatura.
El crecimiento y desarrollo radicular est en funcin a la provisin de carbohidratos en los tallos. La
relacin tallo - raz se incrementa cuando la planta envejece. Un incremento en la temperatura y de N
aumentar la proporcin tallo/raz.
d. Crecimiento en el tapiz vegetal:
d.1 fase vegetativa:
Para propsitos de la forrajicultura prctica, las gramneas forrajeras generalmente son sembradas
a unos pocos centmetros de separacin; con el macollamiento continuado de las plantas
individuales, las filas sembradas tiende a crecer para formar una cubierta completa sobre el suelo.
El crecimiento en condiciones de cubierta vegetal involucra la competencia entre plastas por luz,
nutrientes y agua; por tanto el crecimiento y la morfologa de la planta podra modificarse: por
ejemplo, la tasa de macollamiento y crecimiento de hojas se reducen.
d.2 Efecto del crecimiento reproductivo:
En las gramneas nativas, excepto en aquellas que son estoloniferas, la elongacin del tallo
generalmente ocurre asociada con el inicio de la reproduccin. Slo en este estado de crecimiento
los pices del tallo son elevados sobre el nivel del suelo y as llegar a estar expuestas a ser
removidas por el corte o pastoreo. El rebrote luego de la utilizacin en la cual han sido removidos
los pices del tallo requiere que este debe venir de los macollos vegetativos producidos en la base
del tallo que florea o de los macollos vegetativos inicialmente presentes y que no llegan a ser
reproductivos.
d.3 Eficiencia de la produccin y cosecha:
Est en funcin al rendimiento en el tapiz, a plantas individuales, suministro de N y de humedad.
Durante la formacin de los tallos y las inflorescencias, cualquier cosecha prematura remover
rpidamente los productos asimilados y conducir a una cosecha productiva menor.
BIOLOGA DE LAS LEGUMINOSAS:

A diferencia de las gramneas, las leguminosas son importantes en la pastura ya que al formar parte de
un sistema de produccin implicar el no uso de fertilizantes nitrogenados y mejorar la calidad de la
dieta del herbvoro.
Las leguminosas fija en nitrgeno atmosfrico, que de inmediato, se torna disponible para la planta
husped, y en ultima instancia es transferido para ser utilizado por gramneas componentes de la
asociacin. Los rendimientos de la asociacin gramnea leguminosa son mximos cuando la aplicacin
de fertilizantes estimula un mximo vigor de la leguminosa (mayor tasa de fijacin de nitrgeno), y
cuando los animales restituyen las heces y orina en le potrero, ya que esto acelerar la transferencia del
nitrgeno de la leguminosa hacia la gramnea.
En la zona alto andina, el requerimiento de cal est determinado principalmente, por los requerimientos
Pag. 11
de las leguminosas, en especial del rengo de pH optimo para una colonizacin satisfactoria del
Rhizobium en los pelos radiculares.
En las asociaciones gramnea leguminosas, las leguminosas no compiten bien con las gramneas, ya
que estas ultimas poseen una mejor capacidad para absorber mejor fosfatos, sulfatos, nitratos y potasio
de la solucin del suelo. Por este motivo se debe suministrar una fuente de nutrientes necesarios
abundante y de rpida disponibilidad para las leguminosas.
a)
Germinacin:
La cubierta de la semilla es la testa que esta formada por una capa muy gruesa y firme alrededor de
esta, con excepcin de una cicatrizacin prominente, el hilo, que denota el lugar de adherencia a la
pared del ovario. Cerca del hilo hay un poro diminuto, el micropilo, que conduce al interior de la
semilla. Dentro de la testa no hay endospermo, sino dos grandes cotiledones ovalados, que
contienen reservas alimenticias de almidn y protenas.
En la germinacin los cotiledones pueden ser epigeos o hipogeos. La radcula es poco desarrollada,
mientras que el talluelo que soporta a los cotiledones termina en una yema, llamada plmula, de la
que derivaran todos los tallos de la planta.
El hipocotilo o regin de transicin entre el talluelo y la radcula, poco notorio en semillas secas,
pero adquiere mucho desarrollo en la germinacin, cuando se trata de semillas epigeas, se alarga y
eleva los cotiledones sobre la tierra.
En muchas especies, como el algarrobo, es necesario hacer la escarificacin de las semillas para
ablandar y provocar la hidratacin.
b)
Crecimiento de la hoja y del tallo:

Luego del desarrollo de hojas cotiledonares, le sigue la emergencia de la primera hoja simple,
seguido por las verdaderas (trifoliadas). En plantas de germinacin hipogea (arveja) las hojas que
emergen al suelo son las primeras verdaderas.
Las leguminosas forrajeras son plantas herbceas, de habito erecto o postrado. En las erectas, el
tallo permanece corto hasta que emerjan los vstagos florales, de manera que las hojas se suceden
unas tras otras en forma de cespitosa. De las yemas axilares surgen vstagos adicionales,
formando la corona. En especies rastreras, como el trbol blanco, las yemas axilares de las hojas
de la corona crecen horizontalmente para formar tallos rastreros o estolones, de cuyos nudos
surgen hojas y races adventicias. Las hojas se apoyan sobre peciolos que tienen en su base
pequeas estipulas de cuyas axilas pueden aparecer las inflorescencias (Trbol blanco).
c)
Ndulos radiculares:
Las leguminosas, presentan un sistema radicular principal y muy ramificado, adems de las races
adventicias producidas por las especies estoloniferas.
Es en las races donde se encuentran los ndulos. Es en los ndulos radiculares donde se
encuentran bacterias del genero Rhizobium que penetran la planta por sus pelos radiculares, se
multiplica dentro del tejido husped y forman un filamento infeccioso. Esta estructura penetra en la
corteza de la raz, despus de lo cual las bacterias son liberados y multiplicndose mas y mas hasta
formar abultamientos en las races, llamndose entonces como ndulos. En condiciones adecuadas
del suelo, que no debera ser muy cido pero debera suministrar boro y molibdeno, los ndulos se
desarrollan libremente y los rhizobium son capaces de fijar cantidades importantes de nitrgeno
atmosfrico.
En esta asociacin simbitica, la planta husped provee a la bacteria de carbohidratos pero se
independiza del nitrgeno del suelo. No solo se beneficia la planta sino tambin las gramneas
asociadas.
d)
Floracin y Produccin de semillas:

Inflorescencia en forma de racimo compuesto. Cada flor esta cerrado por 5 spalos unidos y consta
de 5 ptalos, 10 estambres y un crpelo. La flor es tpico papilionacea conformado por dos alas, un
estandarte y dos quillas. Dentro de la quilla estn los rganos masculinos, los estambres, nueve de
los cuales forman un tubo y el restante queda libre.
En el interior de la flor los rganos femeninos estn representados por un ovario que contiene uno o
mas vulos, dependiendo de la especie. Del ovario emerge un estilo que se curva hacia arriba y
termina en un estigma pegajoso que sobresale por encima de la anteras.
La produccin de semillas est relacionada con las condiciones medio ambientales del suelo y sobre
Pag. 12
todo de la fertilidad del suelo. Por ejemplo, hay variedades de alfalfa que llegan a la floracin, pero
que no llegan a producir semillas adecuadamente cuando la
temperatura resta por debajo del umbral permitido (15C ) o las horas luz son inadecuadas (menos
de 12 Hr.). Hoy en la actualidad, por mejoramiento gentico y por adaptacin, se tiene variedades
forrajeras aptas para cada regin. Por ejemplo en alfalfa se tiene la variedad Wairao, que fue
adaptado a las condiciones climticas de Iribamba (Huanta) donde la produccin de semillas es
adecuado.
e)
Adaptacin al Pastoreo:
La adecuacin al pastoreo depende de su habito de crecimiento. Aquellos con tallos rastreros
tienden a escapar al dao serio por el animal al pastoreo, especialmente si los estolones estn bien
enraizados, a intervalos regulares de su longitud, de manera que no sean retirados por el animal con
facilidad. Su recuperacin a travs de una produccin continua de hojas debera ser rpida. La
adaptacin de las especies erectas al pastoreo depende de la posicin de la corona. Si una lata
proporcin de los tallos y las yemas axilares situados en sus bases es accesible al animal, la planta
necesitar un periodo de descanso prolongado en el cual aparecer nuevas yemas y se tornaran
activas. Por tanto la duracin del pastoreo deber ajustarse a la etapa de crecimiento de la planta.
Pag. 13
TEMA 4:
ESTABLECIMIENTO DE PASTURAS.
El establecimiento de pastizales tiene por principal objetivo el aumento de la produccin forrajera, el cual
est dado por:
Mejoramiento de las pasturas con que se cuenta
Establecimiento de nuevas reas de pasturas artificiales, como nuevo componente del sistema
productivo del pastizal altoandino.
El establecimiento y mantenimiento de nuevas praderas artificiales en pleno estado de produccin exigen
cuidados y orientaciones tcnicas que es preciso aplicar para mantener un ritmo de produccin continuo.
Las praderas artificiales, en especial las permanentes, soy muy costosas en su implantacin, sin
embargo, cuanto mas tiempo puede mantenerse en estado de gran productividad, tanto mas barato
podr ser el forraje.
Para el xito del establecimiento es necesario conocer los factores climticos y edaficos, las condiciones
econmicas y el tipo de explotacin de la ganadera que se quiere alimentar. Por tanto el conocimiento
de estos factores determina las especies a emplear, la poca de siembra, densidad de siembra, tipo de
manejo, etc.
Otro aspecto importante en el establecimiento es el manejo durante la primera etapa de desarrollo de las
especies; en el influye la fertilizacin, el control fitosanitario, el riego, control de malezas, as como el
momento y la forma de utilizacin del pasto por el animal consumidor.
LABORES PREPARATORIAS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE PASTURAS
Se refiere a todas las etapas anteriores que se deben tener presente antes de realizar el establecimiento
de pasturas:
a. Eleccin del terreno:
Esta determinado por:
Tipo de pastura
Duracin de pastura a implantar
Disponibilidad de agua, y
Evitar la erosin, campos nuevos o rehabilitar los agotados.
En pasturas altamente productivas, las especies forrajeras, como cualquier otro cultivo, requieren suelos
de alta fertilidad y condiciones ecolgicas que favorezcan su crecimiento y desarrollo. La eleccin del
terreno tambin est supeditada a la disponibilidad de agua. Es importante tambin tener en cuenta el
drenaje de los suelos; por ejemplo, las leguminosas no soportan suelos mal drenados.
b. Nivelacin del terreno:
La nivelacin es fundamental cuando todas las labores se sujetan al uso maquinaria.
Una buena nivelacin es para dar:
Uniformidad en la profundidad de siembra
Distribucin uniforme de la humedad del suelo
Mejor manejo del agua de riego
Germinacin uniforme.
Para la nivelacin se debe tener en cuenta el largo, ancho y pendiente de las melgas. En la actualidad no
se conoce la velocidad de infiltracin de los suelos en la sierra, que seran datos muy valiosas para
determinar el largo y el ancho de las melgas.
El ancho de las melgas estn influenciados inversamente por la pendiente: a mayor pendiente menor
ancho de las melgas y, a menor pendiente mayor ancho de las melgas. La pendiente longitudinal de las
melgas debe seguir la pendiente natural del terreno, en lo posible, evitando los excesivos movimientos
de tierra. Evitar que sean menores a 5/oo o mayores de 12%.
En base al anlisis anterior, se puede empezar la nivelacin propiamente dicha con las siguientes
acciones:
- Nivelar al ojo las grandes irregularidades, eliminando montculos, depresiones, cercos y canales
intiles.
Pag. 14
-
Arar y rastrear el terreno hasta dejarlo suficientemente mullido y suelto, de manera, que facilite el
trabajo de nivelacin.
Cuadricular el terreno por nivelar con estacas en reas de 12x12 o 20x20, segn el ancho de las
melgas.
Nivelacin ptica, levantamiento topogrfico de los desniveles del terreno, por medio del ojo ptico.
Dibujo del plano y eleccin del sentido de las melgas.
Calculo del corte y relleno.
Traslado de los datos de corte y relleno al terreno.
Nivelacin mecnica
Construccin de canales y bordes de las melgas que constituyen las operaciones de acabado, donde
el canal de cabecera es muy importante y debe ser hecha muy firme y consistente. En cuanto a los
bordes levantados de las melgas deben estar bien alineados y tener lomos suaves, no mas altos de
20 cm y no mas anchos de 40 cm.
Chequeo ptico: Finalizado el trabajo mecnico, es recomendable hacer el chequeo final de la
nivelacin, por medio de un nivel de ingeniero. Para lo cual es necesario recordar que la pendiente en
el sentido de las melgas no debe ser menor de 4% y que la mxima tolerancia transversal es de 2 cm.
Pasados estos limites, se debe hacer las rectificaciones para no tener problemas cuando el terreno ya
est sembrado para no hacer modificaciones, porque estos ya son inconvenientes.
Despus de realizar estas operaciones las ventajas y desventajas son:

Ventajas:
- Es un sistema fcil de emplear, pues una vez hecho el trabajo de nivelacin no necesita mayor
despliegue tcnico para su utilizacin eficiente.
- Permite un mejor aprovechamiento del agua de riego.
- Hay un aumento en la produccin del pasto por la uniformidad en el crecimiento, debido a la mejor
distribucin del agua y mayor aprovechamiento de los fertilizantes.
Desventajas:
- Desplazamiento de la tierra de cultivo y prdida de la fertilidad. Esto es importante en suelos ricos y
bien manejados, que no es caso de los suelos altoandinos, porque son sobre explotados
irracionalmente y se encuentran empobrecidos y escasos de materia orgnica.
- Costos iniciales elevados.- En algunos casos es algo elevado, pero es necesario, dependiendo de la
cantidad de tierra por mover y las condiciones de trabajo.
c. Correccin de las deficiencias minerales (fertilizacin de fondo)
La aplicacin de una formula adecuada de principios nutritivos para las plantas forrajeras, depende del
conocimiento que se tenga de los requerimientos nutritivos del cultivo y de la riqueza de nutrientes del
suelo en el cual se implantar el cultivo.
Cuando el suelo no proporciona las cantidades adecuadas de nutrientes para el desarrollo normal de las
plantas, es necesario suministrar para conseguir un rendimiento ptimo.
La prediccin de las necesidades nutritivas para las plantas, puede hacerse el estimado mediante
tcnicas que dan una indicacin del grado de fertilidad de un suelo, siendo estos:
- Sntomas de deficiencia de nutrientes en las plantas.
- Anlisis de los tejidos de las plantas que crecen en el suelo.
- Mtodos biolgicos en los cuales el crecimiento de las plantas superiores o de ciertos
microorganismos que se usa como una medida de fertilidad del suelo, y
- Mtodos qumicos de anlisis del suelo.
De todos estos mtodos lo mas indicado en la produccin forrajera es el anlisis qumico de suelos, cuyo
objetivo es obtener un valor que ayude a predecir la cantidad de nutrientes necesarios apara completar
las reserva del suelo.
Para el anlisis de suelos se debe seguir los siguientes pasos:
1) Muestreo del suelo. La muestra del suelo debe ser representativo del rea. Generalmente se toma
una muestra de 1 Kg.
2) Modo de muestreo.- Se requiere dos condiciones importantes: primero que se tome una capa
uniforme desde la superficie hasta la profundidad del insercin del instrumento, y segundo, que se
obtenga el mismo volumen de suelo del rea.
3) Area de muestreo.- Las dimensiones del rea de la cual se puede tomar una muestra es variable. En
aquellas reas en que varan en aspecto, pendiente, drenaje, tipos de suelos o tratamientos
Pag. 15
anteriores, las muestras deben tomarse por separado.
4) Profundidad del muestreo.- En pastos cultivados, las muestras se toman generalmente en la capa
arable (15 a 20 cm de profundidad).
5) poca de muestreo.- El muestreo se hace previo a la fertilizacin de establecimiento
d. Interpretacin del anlisis de suelos en el establecimiento de pasturas:
El anlisis fsico - qumico de un suelo sirve para determinar la capacidad de suministrar nutrientes a la
especie o especies forrajeras a establecer.
En toda interpretacin se debe tener en cuenta:
1) acidez del suelo.
La intensidad de la acidez o la alcalinidad se expresa en pH. Un valor de 7.0 es considerado neutro.
Valores mas bajos indican acidez y los mas altos, alcalinidad. El pH influye en la disponibilidad de los
macro y micronutrientes.
Los rangos de pH se clasifican en:
Extremadamente cido
Fuertemente cidos
Medianamente acido
Ligeramente cidos
Medianamente acido
Neutro
-------------------------------------------------------
menos de 4.5
4.5 a 5.5
5.6 - 6.0
6.1 a 6.5
5.6 - 6.0
6.6 a 7.3
El rango de pH entre 6.1 y 7.3 es ptimo para las especies forrajeras, porque permite mayor
disponibilidad de nutrientes en forma optima.
2) Contenido de Macronutrientes del suelo.
La presencia de macronutrientes o macroelementos son importantes en el suelo, porque su contenido
alto o bajo determina la fertilidad del suelo.
Luego de hacer un examen comparativo de su contenido del suelo (expresado en elementos simples) y
de las cenizas de los vegetales que all se han desarrollado, demuestra que todos los elementos
existentes en el suelo no tienen igual importancia para las plantas:
Fsforo:
En el suelo se encuentra en rocas como la apatita, fosfato tricalcico amorfo y cristalino, insoluble,
fcilmente alterable sino se encuentra incluido en otros minerales. En la practica la riqueza de un suelo
en fsforo se expresa siempre en P2O5. El cido fosfrico del suelo se encuentra igualmente bajo la
forma de combinaciones orgnicas que provienen de los residuos animales y vegetales.
La riqueza en P2O5 de los suelos es muy variable y depende frecuentemente de su origen geolgico y
de los minerales constituyentes. Los suelos granticos son los mas pobres (0,08%); mientras que los
suelos volcnicos son los mas ricos (0,35%). Las rocas sedimentarias producen terrenos de riqueza
variable, siendo los limos y las calizas los mas pobres.
-
La planta absorbe el fsforo del suelo en la forma H2PO4 HPO4
Azufre:
En el suelo existe bajo la forma de sulfato, aunque en cantidades relativamente dbiles y especialmente
en combinaciones orgnicas que se mineralizan por va microbiana. En el suelo el azufre puede variar
entre 0,2 y 3 gr por Kilogramo de suelo.
Potasio:
Se encuentra en el suelo bajo la forma de silicato complejos. Los feldespatos y las micas contienen
cantidades apreciables, as como algunos suelos granticos. Por el contrario, los suelos calizos y los
turbosos son pobres en potasa.
El contenido de potasio del suelo se expresa en K2O. En un suelo normal el contenido de este elemento
debe estar entre 0,06 a 0,4 partes por mil.
Calcio:
Existe en el suelo bajo dos formas, los silicatos a base de Ca y el carbonato (CO3Ca). Adems en el
Pag. 16
suelo agrcolas se encuentra bajo la forma de sulfatos, fosfatos cloruros y compuestos orgnicos. El
contenido de los suelos en calcio (expresado en CaO) es muy variable. Sobrepasa en 50% en los suelos
calizos, pero pueden descender hasta valores nfimas en suelos siliceos y turbosos, que son los mas
pobres. Se estima que un contenido suficiente es del orden de 0,5% para asegurar la alimentacin de la
planta y el normal funcionamiento de las propiedades fisico-quimica de los suelos ordinarios.
Magnesio:
Se encuentra incluido en los silicatos, siendo abundante en suelos de rocas volcnicas, as como de
granitos. La forma mas comn de Mg en el suelo es bajo la forma de MgO que puede variar de 0,4 a 2,5
por mil.
Nitrgeno:
En el suelo se encuentra bajo la forma amoniacal y ntrica, que resulta de la transformacin del nitrgeno
orgnico. Por tanto, la riqueza de un suelo en nitrgeno ser funcin de las reservas orgnicas, pero su
fertilidad depender de la renovacin del nitrgeno ntrico (proceso de mineralizacin). Segn el
contenido de nitrgeno, existen:
- Suelos pobres, con un contenido menor de 0,05%
- Suelos medios, con un contenido 0,1 a 0,15%
- Suelos ricos, con un contenido mayor a 0,2%
Para determinar adecuadamente la cantidad de nutrientes que las plantas necesitan, se deben hacer
calculos de abonamiento, teniendo los siguientes criterios:
Contenido de nutrientes del suelo (Analisis de suelos para determinar la fertilidad del suelo)
Extraccin de nutrientes por la planta (requerimientos nutricionales para producir cierta cantida de
biomasa)
Teniendo en cuenta estos dos considerandos se aplica la formula general para determinar el nivel de
abonamiento
Formula general para determinar el nivel de abonamiento
Q = ( E Sf1 Mf2 ) / f3
Donde:
Q
=
Dosis de nutrientes en Kg/Ha.
Extraccin de nutrientes por la planta del suelo en Kg/Ha.
Aporte de nutrientes del suelo en Kg/Ha.
Aporte de nutrientes por el estircol en Kg/Ha (Anlisis del estircol en NPK, expresado en
materia seca .
F1
Porcentaje del uso de nutrientes del suelo por la planta:

N =
La planta absorbe slo hasta el 40% de nitrgeno mineral del suelo.
P =
La planta absorbe slo del 10% hasta el 40% de fosfato del suelo.
K =
La planta absorbe slo hasta el 40% de potasio del suelo.
F2
=
N
P
K
F3
Porcentaje del uso de nutrientes provenientes de abonos orgnicos por la planta:

=
La planta absorbe slo hasta el 30% de nitrgeno mineral del estircol.
=
La planta absorbe slo hasta el 30% de fosfato presente en el estircol.
=
La planta absorbe slo hasta el 50% de potasio presente en el estircol.
Porcentaje del uso de nutrientes provenientes de fertilizantes qumicos, por la planta:

N =
La planta absorbe slo del 30% hasta el 70% de nitrgeno mineral presente en los
fertilizantes.
P =
La planta absorbe slo del 20% hasta el 30% de fosfato presente en los
fertilizantes.
K =
La planta absorbe slo del 50% hasta el 80% de potasio presente en los
fertilizantes.
Pag. 17
Los reportes de los anlisis de suelos, siempre se proporcionan en unidades qumicas, por lo que es
necesario realizar las conversiones para expresarlos en unidades mas conocidas y fciles de realizar los
-1
clculos, por ejemplo en kg.ha .
Para facilitar estas conversiones se muestran a continuacin algunas formulas:
Para convertir: N Total del suelo (%) a Nitrgeno mineral (Kg/Ha)
N-Total (%) x Peso Suelo (Kg) x Coef. Miner (Kg)
4
10
= N-mineral Kg/Ha/ao
Para 6 meses = N-mineral Kg/Ha/ao

2
Para convertir: P disponible (ppm) a P2O5 en Kg/Ha.
P (ppm) x Peso Suelo (Kg) x 2.29
6
10
= P2O5 en Kg/Ha.
Para convertir: K cambiable (meq) a K disponible (ppm).

K (meq x 390 = K disponible en ppm.
2
Para convertir: K disponible (ppm) a K2O en Kg/Ha.
K (ppm) x Peso Suelo (Kg) x 1.2 = K2O en Kg/Ha.
6
10
e. Preparacin del suelo
La preparacin del suelo, tiene la finalidad fundamental de regeneracin de la estructura y el
restablecimiento de una porosidad normal en la capa arable.
Frecuentemente, no es posible alcanzar estos objetivos en una sola operacin; la destruccin de los
grandes terrones preceder a la reconstitucin de los agregados y de los pequeos terrones. En todos
los casos hay que aplicar al suelo un esfuerzo mecnico que se debe minimizar.
Los fines principales en la preparacin de los suelos son los siguientes:
e.1) Rehacer la estructura:
Un suelo sometido a un cultivo intenso tiende a pasar de un estado de estructura grumosa, mullida, a
otra sin estructura, compacto, sobre todo si es de textura fina, Este deterioro de la estructura. Este
deterioro de al estructura es debido a la percusin de las gotas de lluvia, a la accin desfloculante del
agua de riego, al apisonamiento debido al paso sobre el suelo de las maquinarias, animales el hombre,
etc. Un suelo duro y compacto est poco aireado, pues los macro poros son reducidos, o han
desaparecido, y por ello es inadecuado para recibir la semilla de un nuevo cultivo y para alojar las races
de las plantas.
e.2)
Airear el suelo:
Las labores preparatorias del suelo favorecen los cambios gaseosos entre el suelo y la atmsfera.
e.3)
Preparar una buena cama para la siembra:
Formado por grumos y terrones de dimensiones aproximadas al tamao de las semillas, para que estos
entren en contacto intimo con el suelo, y as obtener el agua necesaria para su germinacin.
e.4)
Favorecer la penetracin y expansin de la races en el espesor del suelo.
En la mayora de los forrajes, el desarrollo de las races es fundamental para absorber la mayor cantidad
de nutrientes y tener mayor accesibilidad de agua. Por ejemplo, algunas leguminosas como la alfalfa, por
el tipo de races que presenta, penetran estos rganos a grandes profundidades; por tanto la soltura del
suelo es fundamental para una buena penetracin.
e.5)
Favorecer la infiltracin del agua en el suelo:
Con las labores agrcolas realizadas en forma y profundidad adecuadas, se aumenta la cantidad de agua
infiltrada. Esto permite:
Pag. 18
-
Alejar el agua de saturacin de un suelo de los estratos superficiales del mismo.

Crear abundante reservas de agua en los horizontes profundos del suelo.
Reducir las perdidas de agua por evaporacin.
e.6)
Limpiar el suelo de malezas:
Los daos producidos por plantas de crecimiento espontneo son enormes; las labores impiden o
reducen este dao por procedimientos muy diversos. Una buena preparacin del suelo provoca:
-
Destruccin o detenimiento de su crecimiento.

Desvitalizando los rganos de multiplicacin cuando se saca a la superficie donde se desecan.
Colocando sus semillas vegetativas o botnicas en condiciones difciles de germinar, como ocurre por
ejemplo al enterrar profundamente.
Facilitando la ocupacin del suelo por la plantas forrajeras.
e.7)
Enterrar los abonos o fertilizantes:
Especialmente los abonos de fondo como son los orgnicos para su descomposicin paulatina.
e.8)
Aumentar el espesor de los suelos:
Para un mejor desarrollo del sistema radicular de las plantas y aumentar la disponibilidad de los
nutrientes del suelo.
e.9)
Luchar contra algunas plagas:
Especialmente contar aquellos que depositan sus huevos en el subsuelo, o tambin contra aquellos
gusanos del suelo que cumplen parte de su ciclo de vida dentro del suelo (empupados).
SIEMBRA Y MANEJO AGRONMICO DE PASTIZALES

1)
Pasturas simples:
Muchas especies, como la alfalfa se utilizan en forma simple, es decir, sin asociacin con otras especies.
Sin embargo en la siembra se acostumbra usan plantas nodrizas, como la cebada o el trigo forrajero, con
la finalidad de brindar sombra y formar microclima para un buen crecimiento y desarrollo de las plntulas
de alfalfa.
Una vez que la planta nodriza entra en estado reproductivo se recomienda cortar para permitir mejor
crecimiento y desarrollo del alfalfar.
2)
Asociacin de Pasturas:
La asociacin o mezcla de dos o mas especies de pastos se hace con la finalidad de mejorar la calidad y
cantidad del forraje, obteniendo mayor volumen, mas nutrientes y mejor palatabilidad y digestibilidad en
base al uso apropiado de los nutrientes del suelo y su disponibilidad para los animales.
La implantacin de los forrajes se hacen va semilla sexual o va vegetativa (esquejes o rizomas), la idea
es asociar dos o mas especies distintas entre gramneas y leguminosas. Una proporcin adecuada es 60
a 65% de gramneas y un 35 a 40% de leguminosas.
El objetivo de la asociacin es:
Proporcionar alimento balanceado al ganado; las leguminosas proporcionan la protena y las
gramneas proporcionan volumen y es fuente de energa.
Evitar el timpanismo en los animales.
Mayor uniformidad de cobertura al campo.
Resistencia a la presencia de plagas y/o enfermedades, as mismo evita la presencia de malezas.
Control adecuado de la erosin del suelo.
Las asociaciones de forrajes cultivados pueden ser:
Entre pastos cultivados perennes
Entre pastos cultivados anuales
Sobre pradera natural (entresiembra)
Cada uno de los tipos de asociaciones, tienen sus finalidades y adaptaciones segn las condiciones
climtica y su adaptacin a la altitud del terreno, al tipo de suelo y la disponibilidad de agua.
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Asociacin de pastos perennes:

El costo de instalacin de las asociaciones es alto, slo se justifica si la pastura proporciona gran
volumen y calidad de forraje durante la poca de crecimiento.
Las condiciones para tener asociaciones de pastos perennes son:
Lugares abrigados
Suelos profundos
Disponibilidad de agua para el riego constante
Infraestructura de riego adecuado
Entre algunas asociaciones se tienen a:
Trbol blanco y Rye grass ingles: Necesitan suelos con buena fertilidad y riego constante porque
producen gran volumen en forraje.
Trbol rojo y dactilis Alfalfa y dactilis: Son los que toleran a periodos cortos de sequas, muy
recomendable cuando no se cuenta con infraestructura permanente de riego.
Lotus y Festuca: Cuando es escasa semilla de trbol blanco y Rye grass ingles, una alternativa es esta
asociacin porque su rendimiento es aceptable cuando el manejo es adecuado
Asociacin de Pastos anuales:
Los objetivos son:
Ser un complemento al pasto natural en zonas donde el agua de riego es escasa
Proveer forraje energtico al ganado en pocas de sequas, porque las asociaciones perennes
proveen principalmente protenas.
Entre algunas asociaciones se tiene a: Arveja y avena; Cebada y arveja; Centeno y Vicia. Estas
asociaciones son utilizadas al corte para brindar al animal en forma de heno y ensilado, mientras que el
rebrote siempre se pastorea.
Cuando se asocia arveja con cebada o avena, stas actan como planta de soporte porque ayuda al
mayor crecimiento de la arveja que trepa con la ayuda de sus zarcillos.
PRINCIPALES LEGUMINOSAS
Especie
Medicago sativa
(Alfalafa)
Trifolium pratense
(Trebol Rojo)
Trifolium repens
(Trebol Blanco)
Lotus corniculatus
(Pie de ave)
Medicago lupilina
(Trebol de lopulina)
Medicago hispida
(Trebol de carretilla)
Pisum sativum
Densidad terica Peso de 1000 N de semillas

Variedades
(Monocultivo)
semillas
viables por m2
Moapa,
Caliverde,
-1
Resistador,
Liguen,
25 - 30 Kg.ha
2,0 a 2,5 gr
600 700
Dupuits,
Rhizoma,
Yaragua,
Tambo,
Atalantic, San pedro, Alta
sierra, Ranger, Buffalo,
Wairau
Kenlad,
Mattenklee,
-1
Lakenlad, Nord Centre,
10 - 15 Kg.ha
2,0 gr
400 600
Renova, Changins, Mont
Calme,
Hungarapoly,
Chesepreck
Ladino,
Merit,
Pilgrim
-1
(grandes)
4 - 6 Kg.ha
0.57 gr
400 600
Luisiana, Kent (intermedio)
Comn (pequeo)
-1
8 - 10 Kg.ha
1,2 gr
400 450
-1
20 25 Kg.ha
-1
20 25 Kg.ha
Pag. 20
(Arveja forrajera)
Arveja verde, comn
-1
50 - 70 Kg.ha
250 280 gr
PRINCIPALES GRAMINEAS
Especie
Variedades
Lolium multiflorum
(Rye grass Italiano o
Vallico Iitaliano
Multicum,
Tiara,
Tetrone,
Tetila,
Paroa,
Manana,
Ecotipo
Cajamarquino.
Tetraploide, Comn y
Lior.
Lolium perenne
(Rye grass Ingls
Vallico Ingls)
Dactylis glomerata
(Pasto Ovillo)
Phalaris tuberosa
(Falaris)
Avena sativa
(Avena forrajera)
Hordeum vulgare
(Cebada forrajera)
Floreal,
Roskilde,
Prarial,
Akaroa,
Bareola,
Germinal,
Barenza, Phyllox.
N de semillas
Densidad terica Peso de 1000 viables por m2
(Monocultivo)
semillas
-1
3,05 gr
550 600
-1
2,25 gr
550 600
-1
0,82 0.90 gr
500
-1
3,0 gr
500
-1
32 gr
250 - 280
-1
39,5 gr
250 - 280
25 - 30 Kg.ha
25 - 30 Kg.ha
15 - 20 Kg.ha
10 -15 Kg.ha
Condor,
mantaro,
negra, comn
50 - 60 Kg.ha
50 - 60 Kg.ha
B.
ABONAMIENTO EN PASTIZALES.
La cantidad de abonamiento est en funcin al tipo de asociacin y las especies a utilizar, as como el
lugar donde se instalar la pastura. Trabajos de investigacin demuestran la importancia de los
elementos qumicos en los siguientes resultados:
En la asociacin compuesta por Trbol rojo + pasto ovillo (dactilis) abonando con un nivel de 120 0
90 - 1,200 de fsforo, potasio, azufre y calcio, respectivamente; se obtiene hasta 23 265 Kg/ha/ao de
materia seca, bajo condiciones de Allpachaca (Tenorio, 1978).
La fertilizacin en asociaciones de pastura debe tener tres objetivos bsicos:
Permitir un volumen satisfactorio,
Mantener una proporcin adecuada entre gramneas y leguminosas,
Valor nutritivo alto que proporcione protenas y energa al ganado que lo consume.
Uno de los nutrientes principales para la asociaciones de pastura en las punas de nuestra serrana es el
fsforo, que es el elemento que mas falta; particularmente se dice que las leguminosas requieren mas de
este elemento.
Otro elemento faltante en los andes peruanos es el azufre, especialmente para las leguminosas,
recomendando utilizar hasta un 12%.
Por el contrario el potasio tiene un contenido de medio a alto, por lo que su utilizacin se debe hacer en
menores cantidades.
De igual forma se debe tener presente que el nitrgeno del suelo es importante para una buena
produccin de las gramneas, mientras que en leguminosas su uso es mnimo, por su capacidad de
simbiosis con el Rhizobium que fijan el N2 atmosfrico incorporando nitratos al suelo hasta 100
kg/ha/ao.
C.
MANEJO AGRONMICO DE LAS PASTURAS:
Durante los primeros estadios de desarrollo, es importante brindar cuidados especiales a los pastizales,
especialmente en las etapas de:
Germinacin:
El establecimiento de plantas a partir de semillas involucra los procesos de germinacin, elongacin del
vstago del suelo que permita su emergencia a la superficie, y, por ultimo, el comienzo de la fotosntesis,
resultando un crecimiento y desarrollo. Estos procesos estn gobernados por factores intrnsecas y
Pag. 21
extrnsecas (medio ambientales).
La germinacin de una semilla viable es independiente de la temperatura favorable y de un adecuado
suplemento de agua y oxigeno.
Emergencia:
Es la salida de la plntula a la superficie del suelo.
En especies hipogeas el epicotilo se queda dentro del suelo, favoreciendo la elongacin del hipocotilo y
consecuentemente la plmula es la que se asoma a la superficie del suelo.
En especies epigeas, el epicotilo es la que se elonga, favoreciendo la salida de los cotiledones que se
desarrollaran en hojas cotiledonares.
En un ambiente favorable, la emergencia del suelo ocurre en 6 a 8 das, dependiendo de la especie, si
es que las semillas se sembraron a una profundidad adecuada.
Crecimiento y desarrollo:
En especies hipogeas, la primera hoja verdadera se encuentra en la plmula.
Estas primeras hojas verdaderas tienen la misma morfologa que los subsiguientes y estn en la
capacidad de realizar la fotosntesis.
En especies epigeas, por lo general, las primeras hojas son distintos a las hojas verdaderas. En este
caso, la plntula se nutre de las sustancias de reserva que se encuentra en las hojas cotiledonares.
El subsiguiente crecimiento y desarrollo de las plantas, sern condicionados a la disponibilidad de
humedad adecuada y fertilidad del suelo, temperatura optima del medio y sobre todo a la sanidad
vegetal.
Cuando las temperaturas son menores a las optimas, el crecimiento es lento; mientras que el
establecimiento de las plantas se ve retrasado. Como consecuencia del desarrollo, las gramneas inician
con el macollamiento, mientras que las leguminosas, comienzan a formar 2, 4 , 6, 8, etc. hojas
verdaderas.
D.
CONTROL DE MALEZAS:
En los pastos se considera mala hierba cualquier planta que sea nociva, tenga poco o ningn valor
nutritivo y que por su habito de crecimiento tienda a eliminar las plantas productivas y de mayor calidad.
Algunas plantas que son descritas como malezas, caso de la grama china (Sorghum halapenses), son
considerados como tiles, por su aptitud forrajera.
En muchos casos, las malezas bajan la produccin de los pastizales por las siguientes razones:
- Reducen el rendimiento de materia seca del pasto.
- Bajan la calidad nutricional
- Limitan el consumo animal.
Dentro de una comunidad vegetal, las malezas adems de competir por agua, luz, nutrientes y espacio,
disminuyen la calidad de la pastura. Algunas son capaces de segregar sustancias que afectan el
desarrollo del pasto, mientras que otros llegan a originar daos a animales y personas.
Para realizar un programa de control de malezas es necesario conocer el periodo durante el cual las
malezas ejercen la mayor competencia. En la mayora de los cultivos, las cuatro primeras semanas
desde la siembra o transplante parecen ser las mas criticas.
Hay tres maneras fundamentales que podemos considerar para reducir las perdidas causadas por
malezas en los cultivos:
- Prevencin, que consiste en evitar que una determinada especie invada una regin.
- Control, que es la limitacin y reduccin e infecciones de malas hierbas hasta un nivel tal que permita
la produccin de cosechas que rindan econmicamente a pesar de la presencia de malezas.
- Erradicacin, que es la completa eliminacin de plantas, partes de plantas y semillas de malezas de
una regin. Es una practica muy difcil y costosa.
Las formas de control mas adecuado son el manual, mecnico y qumico. El mecnico consiste en la
utilizacin de maquinaria agrcola especializada en escarda; sin embargo, es una fuente muy segura de
contagio de enfermedades. El control manual consiste en el uso de azadones, hoces, picos, etc. que
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sirvan para remover el suelo y cortarlos las malezas. Lo inconveniente de este mtodo es la utilizacin
de mayor numero de mano de obra.
El control qumico, se refiere al uso de herbicidas para la eliminacin de plantas espontaneas. La
desventaja de este mtodo es la diversidad de especies en un pastizal, problemas de residuos cuando
se hacen rotaciones muy cortas y otros factores socioeconmicos.
E.
RIEGOS:
Las pasturas cultivadas requieren de agua para su normal produccin. Pueden absorber y transpirar de
200 a 900 litro de agua por cada kilo de materia seca producida. Algunas aguas de riego contienen sales
solubles que requieren prcticas especiales para prevenir su acumulacin en los suelos.
Aunque el riego tiene un potencial para incrementar los rendimientos, es necesario tener presente los
costos de almacenamiento, transporte, bombeo y aplicacin de agua, que en muchos casos son
elevados; por lo que se debe examinar con cuidado los beneficios y los costos, antes de iniciar un
programa de riegos. La cantidad y los periodos de disponibilidad de agua de riego limita las prcticas de
riego, siendo aceptable utilizar en periodos de intervalo de 10, 15 a 20 das.
Para determinar el momento optimo de riego, se debe tener en cuenta algunos indicadores:
Apariencia de la planta.- Cuando se observa sntomas de sequa.
Estado critico de desarrollo de la planta.- Antes que la planta presente estrs hdrico por el continuo
crecimiento y desarrollo vegetativo.
Caractersticas del suelo.- Suelos pesados necesitan riegos pesados pero en periodos largos,
mientras que el suelos livianos los riegos sern ligeros pero continuos.
El mtodo de riego mas utilizado por los ganaderos es por inundacin que consiste en la distribucin del
agua por gravedad sobre toda la superficie de un terreno encerrado por pequeos diques. Si se cuenta
con infraestructura adecuada de riego, se puede dotar de agua al pastizal por aspersin, donde la
velocidad de infiltracin es mayor que el suministro.
En todos los casos, el mtodo de riego ms adecuado est en funcin a:
- Topografa del terreno
- Tipo de cultivo
- Rendimiento del cultivo
- Disponibilidad de agua
- Inversin y costo de mantenimiento del sistema
- Disponibilidad de mano de obra
ALGUNAS CONSIDERACIONES PARA DETERMINAR LAS NECESIDADES HDRICAS DE LOS
PASTIZALES
El consumo de agua de o modulo de riego equivale al gasto de agua expresada en litros por segundo
por hectrea .por la pastura ms las otras prdidas, durante todo su periodo vegetativo.
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EL RIEGO AGRCOLA
El riego se define como la reposicin del agua que la lluvia no es capaz de proveer, para compensar, as,
la prdida de agua en los pastizales por efecto de la transpiracin de la planta y de la evaporacin
directa desde el suelo.
El riego es una de las prcticas agrcolas que permite la produccin en zonas donde las lluvias son
escasas o insuficientes. Para regar un pastizal con eficiencia, se debe seleccionar el o los mtodos ms
adecuados y decidir el tiempo (profundidad a mojar) y la frecuencia adecuada, que optimicen el uso del
agua y aseguren un buen rendimiento de los cultivos.
EVAPOTRANSPIRACIN DE REFERENCIA.
Para poder calcular la evapotranspiracin (ETP) se parte de un sistema ideado para este fin, consistente
en medir el consumo de agua de una parcela de unas medidas concretas sembrada de hierba, con una
altura de unos 10-15 cm, sin falta de agua y en pleno crecimiento, donde se ha colocado un instrumento
de medida. Al dato obtenido se le llama evapotranspiracin de referencia (ETPr). Como el cultivo es
siempre el mismo, ser mayor o menor segn sean las condiciones del clima (radiacin solar,
temperatura, humedad, viento, etc..
COEFICIENTE DE CULTIVO.
El coeficiente de cultivo (Kc) describe las variaciones de la cantidad de agua que las plantas extraen del
suelo a medida que se van desarrollando, desde la siembra hasta la recoleccin.
En los cultivos o pastizales anuales normalmente se diferencian 4 etapas o fases de cultivo:
INICIAL: Desde la siembra hasta un 10% de la cobertura del suelo aproximadamente.

DESARROLLO: Desde el 10% de cobertura y durante el crecimiento activo de la planta.
MEDIA: Entre floracin y fructificacin, correspondiente en la mayora de los casos al 70-80% de
cobertura mxima de cada cultivo.
MADURACIN: Desde madurez hasta recoleccin.
Como se observa en la figura superior, Kc comienza siendo pequeo y aumenta a medida que la planta
cubre mas el suelo. Los valores mximos de Kc se alcanzan en la floracin, se mantienen durante la fase
media y finalmente decrece durante la fase de maduracin
EVAPOTRANSPIRACIN REAL.
La evapotranspiracin suele expresarse en mm de altura de agua evapotranspirada en cada da (meda)
y es una cantidad que variar segn el clima y el cultivo. Aunque en realidad existe una interaccin entre
ambos, puede admitirse la simplificacin de considerarlos por separado y por lo tanto la
evapotranspiracin se calcula como:
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FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DETERMINACIN DEL MODULO DE RIEGO O NECESIDADES

HDRICAS DE LOS PASTIZALES
Se debe tener en cuenta que toda el agua que transpira la planta sale desde las hojas hacia la
atmsfera. Se desprende, entonces, que los factores del pastizal que inciden en la demanda de agua
son la especie, su estado de desarrollo y su estado sanitario. A mayor superficie foliar habr una mayor
transpiracin de la planta.
Precipitacin
Temperatura del aire
En la agricultura de riego es til conocer cundo y cunta agua se

precipita para el manejo de riegos y su incertidumbre en la de temporal
Las temperaturas promedio y extremas se usan para llevar un control con
respecto a las condiciones de los cultivos en base a los lmites tolerables
que tiene cada especie. Las temperaturas mnimas permite identificar la
incidencia de heladas y el periodo libre de stas en la zona.
Se utiliza para el clculo de la Eto para conocer la capacidad de erosin.

Los vientos mximos indican s puede producir acame en los cultivos de
Velocidad y direccin del
porte alto Se utiliza para el diseo de riego por aspersin. Para ubicar
viento
barreras rompevientos.
Humedad relativa
Radiacin
Evapotranspiracin (Eto)
Se utiliza para valorar el dficit de humedad en la atmsfera, pronosticar la

incidencia de plagas y enfermedades junto con la temperatura y las
unidades calor.
Se puede calcular la evaporacin de cuerpos de agua con superficie libre,
de la humedad del suelo u otra superficie irregular.
Conociendo la Eto y la capacidad de almacenamiento del suelo mediante
balances hdricos, la humedad del suelo puede estimarse con bastante
precisin. La evolucin de la humedad del suelo tiene una gran
importancia para determinar el momento de los riegos as como los
volmenes de agua a aplicar.
FRECUENCIA DEL RIEGO

La eficiencia de un mtodo de riego se refiere a la cantidad de agua que queda almacenada en la zona
radicular, en relacin con la cantidad total de agua que se usa.
PROFUNDIDAD DE RACES
.En relacin con los factores del suelo, hay que tener en cuenta su profundidad. En este sentido, de no
existir una profundidad adecuada para la especie a cultivar, puede verse limitado el desarrollo de las
races con lo que tambin se reduce el volumen de suelo desde el cual las races pueden extraer el
agua. Por otro lado, la fertilidad del suelo permite un mayor desarrollo del follaje, por lo que habra una
mayor superficie evaporante.
Pag. 25
Desde el punto de vista del riego, el suelo puede ser considerado como un gran estanque que es capaz
de almacenar agua. Esa cantidad de agua que es capaz de almacenar el suelo se llama humedad
aprovechable que depende, en gran medida, de la textura del suelo; es decir depende de la proporcin
en que se encuentran los distintos componentes minerales arena, limo y arcilla.
COEFICIENTES HDRICOS DEL SUELO
La humedad aprovechable del suelo corresponde a la cantidad de agua que es capaz de almacenar un
suelo de cierta profundidad. Puede estimarse conociendo las propiedades fsico-hdricas de los suelos,
entre las que se tienen la capacidad de campo, el punto de marchitez permanente y la densidad
aparente. Estas propiedades se pueden obtener de muestras de suelos que se envan a un laboratorio
para su anlisis, o de tablas.
La eficiencia de un mtodo de riego se refiere a la cantidad de agua que queda almacenada en la zona
radicular, en relacin con la cantidad total de agua que se usa.
ESTADO HDRICO DE LOS CULTIVOS

El momento de riego se determina en funcin del contenido volumtrico del sustrato y de su
disponibilidad. La curva de retencin de agua proporciona la relacin existente entre el contenido de
agua de un sustrato y su potencial matricial, y por tanto, para conocer el momento de riego basta con
conocer uno de estos dos parmetros. Los mtodos de medida del estado hdrico utilizados en cultivo en
suelo no son vlidos para cultivo en sustratos. Las grandes diferencias entre las propiedades fsicas de
uno y otro no permiten aplicar en un caso los sensores y metodologas diseados para el otro.
La determinacin de las necesidades de agua de los cultivos es el paso previo para establecer los
vlumenes de agua que ser necesario aportar con el riego.
La cantidad de agua que las plantas transpiran es mucho mayor que la retienen ( la que usan para
crecimiento y fotosntesis). La transpiracin puede considerarse, por tanto, como el consumo de agua de
la planta. Adems debemos de considerar que hay prdidas de agua por evaporacin del agua desde la
superficie del suelo.
METODOLOGA DE CALCULO DE LAS NECESIDADES HDRICAS Y NECESIDADES DE LOS
PASTIZALES.
Esquema general del procedimiento utilizado para calcular la ETc y las necesidades de riego de los
cultivos.
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FORMULAS PARA CALCULAR ETP

Bandeja de evaporacin Clase A
Blanney Cridley.
Penman Modificado.
Thorntwaite
Metodo Papadakis.
Hargreaves
METODOLOGA DE CLCULO DE LAS NECESIDADES HDRICAS Y LAS NECESIDADES DE

RIEGO DE LOS CULTIVOS.
Las necesidades de Los cultivos, dependiendo de su estado de desarrollo y de las condiciones climticas
imperantes, demandan diferentes cantidades de agua. La extraccin que realizan las plantas es mayor
durante la estacin de crecimiento.
El suelo es un estanque de almacenaje o de reserva de agua para ser utilizada por los cultivos. La
capacidad de almacenamiento es variable, y est sujeta, principalmente, a la textura. Por ejemplo, un
suelo arcilloso retiene ms agua que uno arenoso.
El riego de los cultivos dependen fundamentalmente del clima, de las caractersticas del propio cultivo,
del tipo de suelo y de la eficiencia del sistema de riego utilizado.
1. Clculo de la evapotranspiracin de los cultivos (ETc). Los valores de ETc constituyen las necesidades
hdricas brutas de los cultivos para su desarrollo ptimo y representan la cantidad de agua que debe
existir en la zona radical de un cultivo para satisfacer su demanda evaporativa. La ETc de un cultivo se
determina en funcin del clima, cuyo efecto se engloba en el concepto de evapotranspiracin de
referencia (ET0), y las caractersticas propias del cultivo, efecto que se engloba en el concepto de
coeficiente de cultivo (Kc).
2. Clculo de las necesidades hdricas netas de los cultivos (NHn). Estas necesidades constituyen la
cantidad de agua que se ha de suministrar a la zona radical del cultivo mediante el riego. Para calcular
las NHn, se descuenta de la ETc la cantidad de agua aportada por la precipitacin efectiva (PE), que
representa la fraccin de la precipitacin que contribuye a satisfacer la ETc de un cultivo.
3. Clculo de las necesidades brutas de agua de riego de los cultivos (NRb). Estas necesidades
representan la cantidad de agua que el sistema de riego ha de proporcionar a pie de parcela para que,
tras descontarse las prdidas de agua debido a la ineficiencia del sistema de riego (ningn sistema tiene
una eficiencia del 100 %) la cantidad de agua que realmente se almacene en dicha zona radical sea
igual a las NHn del cultivo.
DOSIS BRUTA
La cantidad de agua que puede almacenar un suelo se calcula por medio de sus constantes hdricas,
capacidad de campo (CDC) y punto de marchitez permanente (PMP), y su densidad aparente,
determinacin que se realiza en laboratorio. La cantidad de agua que el cultivo extrae, se estima,
principalmente, a partir de datos climticos. Conocidos ambos datos e informacin del cultivo se define la
frecuencia con que se debe volver a regar. Un cultivo no tiene una frecuencia de riego fija; sta vara con
el tipo de suelo, el clima y su etapa de desarrollo.
CONSUMO DIARIO O MODULO DE RIEGO.
La cantidad de agua a restituir al suelo depende tambin de la cantidad de agua consumida diariamente
por el cultivo , el consumo diario de agua por un cultivo esta determinado por la demanda bruta( Dub) en
funcin al numero de das ( N de das del mes)
F.
CONTROL FITOSANITARIO:
La presencia de plagas y enfermedades en campos con pastizales, es muy espordico, por el corto
periodo vegetativo que permanece en el campo. En pastizales con fines semilleros se debe prevenir y
controlar la presencia de plagas y/o enfermedades, porque daan los rganos reproductivos y pueden
constituir focos infecciosos para nuevos campos.
El mejor control para evitar plagas y/o enfermedades es el corte que se debe hacer al menor indicio de
contagio. En pastizales anuales, el control se hace como a cualquier cultivo.
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En todos los casos, para prevenir o controlar problemas fitosanitarios se debe utilizar mtodos
adecuados sin provocar toxicidad a los animales, por el mal uso de pesticidas.
Existen enfermedades que pueden diezmar a los forrajes como por ejemplo:
La alfalfa es atacada por una enfermedad llamada oidium o la mancha negra, producida por hongos,
que los hace no palatables para los animales. Si son ingeridos por el animal causan trastornos
digestivos. As mismo, en algunos casos los trboles son susceptibles a la roya de la hoja, al igual que
algunas gramneas como la avena o la cebada forrajera. Si por algn motivo se pretende utilizar
pesticidas, estas no deben ser txicos y solamente utilizar a dosis preventivas. Nunca alimentar al
ganado con forrajes recientemente aplicados con pesticidas; esperar un periodo adecuado hasta que
estos fitosanitarios se hayan degradado en la planta o en el suelo.
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TEMA 5:
PRINCIPALES FORRAJES CULTIVADOS.
Los forrajes son el material vegetativo con el cual se alimenta al ganado. Este material incluye pasturas
,heno ensilaje y especies races forrajeras que no pueden ser utilizadas en esta para la alimentacin
humana. Para que los forrajes tengan valor alimenticio para el hombre, es necesario que los animales los
animales los transformen en productos como carne y leche. Sin esta transformacin, el hombre seria
incapaz de aprovechar eficientemente los forrajes.
Los animales como bovinos, cabras y ovinos son capaces de sintetizar compuestos de alta calidad
alimenticia a partir de los compuestos simples de los forrajes. El animal se convierte en un intermediario
insustituible entre el hombre y los vegetales.
Las especies vegetales de inters forrajero se encuentran principalmente comprendidas en la familia de
las gramneas y de las leguminosas. Adems, se incluyen algunas especies de races como las que
pertenecen a las familias quenopodiceas, crucferas y umbelferas. A su vez, las gramneas forrajeras
incluyen pastos forrajeros que son especies perennes, mientras que los cereales forrajeros son especies
anuales.
Las leguminosas forrajearse dividen en alfalfas, trboles de olor, trboles verdaderos y guisantes
forrajeros. Las leguminosas forrajeras pueden ser especies anuales o perennes. Adems de ser una
importante fuente de alimento para el ganado, muchas especies forrajeras son mejoradoras de la
fertilidad del suelo, por lo que intervienen en la rotacin de cultivos agrcolas y se siembran asociados
con gramneas.
Los pastos naturales de las zonas andinas, y de los pequeos valles de nuestra regin, merman
diariamente en su rica composicin botnica y calidad nutritiva, cuyas existencias constituyen la
cobertura y fuente de alimentacin del ganado. Y aun ms, disminuyen en extensin, hacindose mas
reducidos segn el crecimiento demogrfico y sus necesidades de subsistencia (minifundios, escasez de
agua, etc.
Se ha reconocido que la falta de pastos, en calidad y cantidad, esta afectando la produccin pecuaria,
problema que a su vez, esta motivado principalmente por la escasez de agua. Dentro de las principales
causas para la escasez de pueden mencionar; la falta de tecnologa en el manejo del agua y carencia de
infraestructura adecuada para el almacenamiento y posterior conduccin hacia los campos de cultivo, en
poca de secano.
Muchos ganaderos y profesionales, ante la coyuntura de escasez forrajera, han trazado como
alternativa, cultivares en pocas apropiadas de pastos introducidos, que brinden mayor volumen en
materias secas de forraje, adems mayor cantidad nutritiva, estos pastos conservados en forma de heno,
forraje desecado, se puede utilizar, como alimentacin de los domsticos herbvoros.
En las zonas secas la henificacin no presenta mayores problemas; en las regiones lluviosas la
operacin resulta a veces difcil.
EL MAZ CHALERO
(Zea mays )
Caractersticas Botnicas:
a) Tallo:
Es robusto, cilndricos, con nudos, entre nudos y hendiduras longitudinales en la parte inferior del mismo;
la altura oscila desde metro y medio hasta 5 mt. en variedades forrajeras de regado; los calibres
mayores los da en la base; algunas variedades son propicias al ahijamiento, que no tienen inters
agrcola por no dar mazorcas bien desarrolladas ms que en el tallo principal.
b) Hojas:
Alternas, en posicin dstica, son envainadoras y paralelinervias, sus dimensiones varan de 40 a 50 cm
de longitud por 6 a 8 de anchura; presentan lgula bien desarrollada.
c) Flores:
Son incompletas; unas tienen estambres y otras pistilos, las primeras forman una panoja terminal del
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tallo, mientras que los pistilos se agrupan en mazorcas, en nmero de una o dos por planta, que puede
ser 3 en las variedades muy productivas, la insercin de mazorcas en los nudos inferiores caracteriza las
variedades precoces el nmero de lneas de grano de la mazorca vara de 8 a 20; mientras que el
nmero de granos por Lnea va de 16-40.
El maz forma un tallo erguido y macizo, una peculiaridad que diferencia a esta planta de casi todas las
dems gramneas, que lo tienen hueco. La altura es muy variable, y oscila entre poco ms de 0.60 m. en
ciertas variedades enanas y 6 m o ms; la media es de 2,4 m. Las hojas, alternas, son largas y
estrechas. El tallo principal termina en una inflorescencia masculina; sta es una pancula formada por
numerosas flores pequeas llamadas espculas, cada una con tres anteras pequeas que producen los
granos de polen o gametos masculinos. La inflorescencia femenina es una estructura nica llamada
mazorca, que agrupa hasta un millar de semillas dispuestas sobre un ncleo duro. El polen de la
pancula masculina, arrastrado por el viento, cae sobre estos estilos, donde germina y avanza hasta
llegar al ovario; cada ovario fertilizado crece hasta transformarse en un grano de maz.
FENOLOGA DEL MAZ
La fenologa estudia los ciclos del vstago, flores y frutos y su desaparicin en lo largo del ao, adems
fija el momento en que se inician estos fenmenos como: perodo de mxima rea foliar, amarillamiento,
formacin de las yemas florales, tiempo de floracin, maduracin del fruto y desprendimiento de las
semillas. Por otro lado las caractersticas fenolgicas dan una informacin ecolgica vlida acerca de la
duracin promedio de la vegetacin de acuerdo a los fenmenos meteorolgicos en las fechas en que se
inician las estaciones fenofsicas.
De acuerdo a lo mencionado anteriormente podemos decir que la altura final de la planta, el dimetro del
tallo y hasta cierto punto su potencial de produccin, son fuertemente influenciados por las condiciones
ambientales durante el alargamiento del tallo, como sabemos, la temperatura, la calidad y la cantidad de
luz pude influenciar en la altura del tallo afectando el nmero de entrenudos, as mismo la humedad
influye en la longitud de los entrenudos, probablemente inhibiendo el alargamiento de las clulas que
estn en desarrollo con respecto a la inflorescencia, la emergencia hasta un completo desarrollo y
posterior produccin de polen puede demorar ms o menos 10 das, durante el cual el tallo de soporte se
alarga y completa su perodo vegetativo la planta. La produccin del polen generalmente empieza cerca
al extremo y prosigue tanto hacia arriba como hacia abajo, aunque haba una variacin considerable al
respecto.
El proceso de espaciamiento del polen para una planta puede durar una semana o ligeramente mayor y
la cantidad puede ser de 25 semillas para fertilizar aproximadamente mil semillas en una planta de
tamao promedio, adems podemos decir que la floracin con las unidades de calor y dicen que los
grados das de siembra a floracin y de floracin a cosecha estn en funcin a la poca de siembra y a
la hibridacin de l planta.
En conclusin la fenologa estudia a las caractersticas de la planta durante su ciclo vegetativo y esta
est en funcin al clima del lugar.
FISIOLOGIA:
El maz es una planta C4, tiene metabolismo fotosinttico con las siguientes caractersticas: Se saturan
lumnicamente a intensidades como a 60000 lux o mas; la temperatura optima para la fotosntesis varia
entre 30 a 40C, tienen baja tasa de transpiracin por lo que presenta mayor eficacia fotosinttica an
en condiciones bajas de CO2. Las plantas tipo caa de azcar incluido el maz se les denomina como
plantas eficientes o C4, porque tienen la capacidad de fijar el CO2 por medio de la enzima PEPCarboxilasa (fosfoenol piruvato-carboxilasa) formando un compuesto estable tetra carbonato, llamada
acido oxalacetato.
Las plantas eficientes tienen las siguientes caractersticas:
Realizan una fotosntesis neta por unidad de rea foliar significativamente mayor, tienen mayor
produccin de materia orgnica que las especies C3.
Hay mayor competitividad de las plantas C4 en hbitos calidos y ridos sea considerablemente mayor
que las especies C3; debido a la mayor eficiencia en la utilizacin del agua (300 a 400 Lt. de agua/Kg
de materia orgnica).
El rea foliar producida en el tallo principal no disminuye en proporcin inversa al incremento de la
densidad de plantas. Por lo tanto, en el caso de la mayora de las variedades mejoradas, que presentan
escasa tendencia a macollar, resulta posible regular el IAF de la masa foliar dentro de amplios lmites a
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travs de la densidad de siembra. Tambin describe que las hojas de maz poseen el camino C4 de
fotosntesis, el cual es eficiente y utilizan la energa radiante intercepta con alta eficacia, an en
condiciones de mucha luminosidad. Las hojas ests dispuestas en forma separada en el tallo lo cual da
buena ventilacin dentro de la masa vegetal. Adems, en experimentos diseados para estudiar las
diferentes densidades de siembra, se observ a menudo que las plantas de maz son ms altas a
medida que se incrementa el sombreado recproco.
La planta de maz aumenta lentamente de peso al comienzo de la temporada de crecimiento. Pero a
medida que ms hojas se exponen a la luz, aumenta gradualmente la tasa de acumulacin de materia
seca. Primero se producen las hojas, seguidas de las vainas, tallo, espatas, asta estigma, elote y grano.
Los forrajes rebrotan y crecen de acuerdo al inicio de las lluvias. En aos de precipitaciones regulares, el
rebrote comienza a partir de los meses de noviembre o diciembre y en enero ya se puede apreciar que
las alcanzan alturas variables de 0.05 a 0.5 metros, poca en la que el ganado come vidamente los
forrajes alterando su ciclo vegetativo. El rebrote contina a veces hasta el mes de abril. Durante estos
meses, segn las especies completan su ciclo vegetativo. As la formacin de inflorescencia y la
produccin de semillas son variables desde enero hasta abril y a veces hasta mayo.
PERIODO VEGETATIVO
El perodo vegetativo para el maz chalero, tiene una duracin tarda, depende de los factores climticos,
tipo de suelo y la variedad. Como sabemos, el perodo vegetativo para un maz grano es de una
aproximacin de 6 meses y para un maz chalero 4.5-5 meses, se hace el corte antes de que madure el
grano. Pero si se desea sacar grano el periodo vegetativo es de 7 meses aproximadamente.
El ciclo vegetativo de la siguiente manera:
Perodo de siembra a germinacin.- Que depende de la temperatura y humedad.
Perodo de germinacin-aporque.- El crecimiento es lento y vara con la T. El estado de aporque se
da cuando las plantas tienen una altura de 50-60cm. 85% de Materia Seca y 15% de tallo.
Perodo de aporque-floracin.- El crecimiento es rpido, en pocos das la planta ha alcanzado su
completo desarrollo. L floracin masculina y femenina estn influenciadas por la T y por la H.
Perodo de floracin-fecundacin.- La T, H y fertilizantes juegan un papel importante en la
sincronizacin de produccin de polen y salida de los estigmas.
Perodo de fecundacin a madurez fisiolgica.- La planta comienza a perder sus hojas
inferiores(envejecimiento y secamiento), la acumulacin de materia seca llega al mximo y est
uniformemente distribuido entre la porcin vegetativa de la planta y el grano, habiendose acumulado
18% de Mat. Seca en las hojas, 18% en tallo, 2% en la panoja, 12% en las pancas, 8% en la coronta
y el mayor contenido de materia seca est en los granos con 41%.
REQUERIMIENTO AMBIENTAL
El crecimiento del maz se caracteriza por necesidad de calor durante el perodo de crecimiento activo,
pero la respuesta a la T es diferente en las etapas de crecimiento. La germinacin ptima es de 18C.
En cualquier etapa deben ser inferiores a 8C interrumpen el crecimiento. En el perodo rpido de
crecimiento, con el desarrollo del sistema radicular, su T ptima es de 28C, temperaturas mayores a
sta produce un desequilibrio entre la absorcin de agua y la transpiracin. En el perodo de escasez
de humedad puede causar notable reduccin en el rendimiento.
El maz necesita suelos profundos y frtiles para dar una buena cosecha. El suelo de textura franca es
preferible para el maz. Esto permite un buen desarrollo del sistema radicular. Adems se evitan
problemas de encame o cada de las plantas. Suelos de tipo franco y profundo. Suelos de aluvin, cerca
de la orilla de los ros. Suelos vrgenes, cubiertos por una vegetacin exuberante. El pH ptimo se
encuentra entre 6 y 7.
En general, se debe elegir terrenos sueltos, descansados de buen drenaje o que hayan tenido rotacin
de cultivos. Terrenos de suave pendiente, profundos y que sean pedregosos. Terrenos ricos en humus
(tierra de coloracin negruzca).
RIEGOS Y PERIODO DE CORTE:
Preparar el suelo con humedad de remojo, para efectuar la siembra adecuadamente. El riego se realiza
cada siete das y como se trata de un forraje, solo es hasta el 10% de la floracin. El riego de floracin y
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madurez del grano no deben dejarse de aplicar. El consumo de agua requerido, es de 5000 m
aproximadamente por ha/campaa.
El desarrollo normal est en relacin a una buena humedad. El maz chalero necesita ms agua durante
la floracin y formacin de las mazorcas. La mayor exigencia de agua es durante la etapa de
germinacin y en la etapa de formacin de inflorescencia, y todava un poco despus de a fecundacin y
la formacin de granos.
El corte se realiza antes de la maduracin del grano, es decir cuando est en estado lechoso. El perodo
de corte es de 4 a 5 meses, dependiendo de la variedad. Estos son consumidos por los animales en
forma de ensilado y en heno.
LA ALFALFA
(Medicago sativa L)
La alfalfa es originaria de los sitios semiridos de Asia menor, sur y centro de Asia, Persia y Afganistn,
donde se han encontrado formas y especias afines como plantas espontneas de la regin. En la poca
de la invasin de Grecia por Jerjes en el ao 470 a.c. (guerras mdicas) fue introducida a ese pas. Los
romanos lo apreciaban como forraje para los caballos de sus ejrcitos, aquellos son los que llevaron de
Grecia a Italia, de ah al sur de Francia, luego a Espaa durante la invasin de los rabes.
Posteriormente los descubridores espaoles la llevaron a Amrica central ( Mxico) y del sur ( Per y
Chile). Por aquel entonces los romanos lo llamaron hierva medica, a causa de su origen Medo o Persa;
los griegos lo pusieron por nombre medipe o medike. Mas tarde en Europa fue conocida por luzerme por
haberse cultivado mucho tiempo en Lucerma (Italia). Luego los rabes la llamaron alfalfacah, que quiere
decir el mejor alimento forraje de ah proviene el de alfalfa o alfa. Con que se le conoce en la
actualidad. Debido a diversos climas y situaciones en que se a cultivado se han formado una infinidad de
variedades y eco tipos , paralelamente los diversos trabajos de seleccin gentica e hibridacin han
hecho posible la ampliacin de su rea de cultivo .En la actualidad esta especie es de gran importancia
en los estados unidos, Canad, nueva Zelanda, Australia, Argentina y Canad, por que sus cualidades
mas significativas son sus rendimientos superior al que cualquier otra leguminosa y de la mayora de
gramneas, en unas condiciones ambientales dadas.
MORFOLOGA
La alfalfa es una planta herbcea, viva y perenne cuyas caractersticas son:
Raz:
Posee una raz principal robusta y pivotante con numerosas pequeas bifurcaciones laterales. La raz
tiene poder penetrante de dos a tres metros, en condiciones favorables puede llegar a profundidad de 9
a 11.5 m. este sistema radical profundo y la capacidad para utilizar agua a grandes profundidades del
suelo. Facultan a la alfalfa para tolerar condiciones de sequa donde otras especies no sobreviviran. Es
un rgano que acumula las sustancias orgnicas de sntesis que permiten un vigoroso rebrote de su
aparato vegetativo despus de cada siega. En su parte interior se encuentran la corona donde se
emerge continuamente las nuevas yemas del rebrote.
Tallo:
Son herbceas, delgados erectos y muy ramificados, caractersticas que lo hacen muy adecuada para la
siega. Algunas variedades muestran un aspecto postrado, recomendables para el pastoreo. Los tallos
no tienen mas de 3 o 4 mm. De dimetro que nacen de una base leosa llamada corona. La parte
superior de la raz se denomine corona, que consiste en la proporcin perenne del tallo. El grupo de
tallos nuevos y viejos forman un conjunto que recibe el nombre de corona fraccin fundamental de la
planta de alfalfa para la constante regeneracin de los nuevos tallos. Los tallos alcanzan una altura de 60
a 90 cm. Puede haber de 5 a 25 o mas tallos/planta que nacen en una corona leosa de la que brotan
nuevos tallos cuando los viejos maduran o se cortan. Los tallos son erectos que varan de 10 a 25
/planta, que nacen de la corona y tambin los rebrotes.
Hojas:
Las primeras hojas verdaderas de los cotiledones son unifoliadas. Posteriormente son trifoliadas
peciolados con foliolos peciolados, compuestas imparipinnadas que constan de
a) Estipulas: Son pares de apndice, en el gnero medicago se encuentran soldadas a lo largo de sus
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bordes, formado de una sola pieza.
b) Pecolo, es a modo de un pequeo tallo que une el raquis al resto de la planta. El pecolo se
prolonga en el raquis al resto de la planta. El pecolo se prolonga en el raquis donde se insertan los
foliolos.
c) Foliolos, son lineares oblongos y ovalados, oblongos dentados en el pice. El conjunto de foliolos
forman la hoja propiamente dicha que es compuesta. El haz de los foliolos suele de un verde mas
intenso que el envs generalmente mas pubescente y con marcadas nervaciones.
Flores:
Estn reunidas en racimos axilares. Son de colores vistosos suelen variar del amarillo a violeta. Son
pentmeras, con cinco ptalos distintos corola violcea azul en forma de racimos multiflora les ubicado
sobre un pednculo no aristado. Consta de las siguientes partes:
a) Estandarte, esta formado por ptalo superior que es el ms notorio.
b) Alas, situadas en ambas partes del estandarte y bien separadas.
c) Quilla, formado por dos ptalos delanteros, soldados por los bordes
d) Cliz, formado por cinco spalos unidos por sus bordes para formar el tubo del cliz.
e) Androceo, formado por diez estambres, generalmente diadelfos.
f) Pistilo o gineceo, formado por una sola hoja carpelar. Donde se distingue con claridad las tres
partes tpicas: ovario; estilo y estigma .
Fruto:
El fruto es una legumbre o chuacha, glabra o pubescente enrollada de 3 a 5 vueltas e indehicente. Cada
vaina lleva varias semillas de forma arrionada.
Semilla:
Son aproximadamente ovalados de aspecto de rin y combada, su color varia de amarillo claro al
marrn oscuro y miden de 1.5 a 2.5 mm.
PERIODO VEGETATIVO:
El periodo vegetativo en la alfa para forraje verde es de 3 meses y medio hasta los 8 meses,
dependiendo de la variedad, condiciones edafoclimaticas y manejo. Una vez realizada el primer corte, los
siguientes cortes tienen un periodo de 40 a 45 das; cabe sealar que los cortes se realizan cuando el
forraje alcance un 10% de la floracin.
Clima:
Se adapta bien a nuestra zona y mejor an a climas secos donde existan abundancias humedad
aprovechable. Resiste a la sequa, entrando en un periodo de latencia y reanudando su crecimiento
cuando la humedad aprovechable vuelva. Es sensible a los cambios climticos debidos que la fijacin
activa de Nitrgeno depende del coeficiente de asimilacin del carbono que est influido por la
temperatura, duracin e intensidad de la luz.
Suelo:
Requiere suelo profundo, poroso bien drenado con pH neutro, no se desarrolla bien en suelos cidos,
relativamente tolerantes a suelos algo alcalinos. Los suelos cidos pocas veces tienen efecto directo
sobre el crecimiento de la plantas, los efectos indirectos son importantes. El exceso de acidez se asocia
con deficiencia de calcio y fsforo o con exceso de aluminio y manganeso soluble posible de otros iones
metlicos. La acumulacin de manganeso en tejidos de la planta interfiere con el metabolismo. El exceso
de aluminio en las races inhibe la traslocacin del fsforo del suelo al sistema vascular. Los suelos
cidos pueden ser mejorados con aplicaciones del cal al suelo; as el carbonato de calcio levanta el pH y
el nivel de Calcio y reduce el nivel de aluminio y magnesio.
Los suelos salinos, caracterizada por presencia de sales alcalinas txicas. Los estratos superficiales de
suelos es generalmente ms salino que los estratos ms profundos, por la evaporacin y capilaridad
ascendente de sales. Estos tipos de suelo pueden mejorarse con un buen sistema de drenaje.
Los suelos alcalinos, la concentracin de CO2, ms baja ser el pH reduce la aprovechabilidad del
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fsforo y del oli-elementos esenciales como el hierro, magnesio y boro. Existen varios mtodos para
disminuir las condiciones de suelos alcalinos; una de ellas es agrandando al suelo compuestos de
sulfuros que tiende a bajar el pH y as pone al alfalfar en condiciones de absorber ms fsforo, hierro,
magnesio y zinc.
RIEGOS:
Se debe efectuar los riegos continuos y suficientes para prevenir que las plantas sufran por falta de
agua. NO debe anegarse.
PERIODOS DE CORTE
Se recomienda efectuar los cortes al inicio de floracin (10% de floracin), porque en este estado la
eficiencia es ptima interactuando el rendimiento y l calidad.
Los usos que se le puede dar cortada, son:
Directamente a la alimentacin animal como materia verde.
Dejarla secar y emplearla, utilizndola como heno.
En la alimentacin humana como verdura, ensalada, licuado.
Son muy ricas en vitaminas y protenas.
No es recomendable el manejo de un alfalfar al pastoreo, por no ser tan econmico.
COMPOSICION MINERAL Y VALOR NUTRITIVO DE LA ALFALFA
El inters qumico de los cultivos forrajeros como la alfalfa estriba principalmente en los componentes de
las partes areas de la planta que producen efectos benficos o deletreos en la calidad del alimento. La
gran variabilidad de las cantidades relativas e los diversos constituyentes del material vegetal se debe
principalmente a los distintos ritmos de crecimiento a causa del suelo, climas y de las dems diferencias
en el estado de madurez. La mayor parte de la protena celular se encuentra en el citoplasma y en sus
inclusiones, los cloroplastos en forma de gel, donde se llevan a cabo las reacciones fotosintticas. As
mismo tiene un alto contenido de compuestos minerales.
Elemento mineral
Calcio
Fsforo
Potasio
Magnesio
Hierro
Sodio
Cloro
Contenido en el forraje de alfalfa

% de materia seca
1.64
0.26
1.77
0.32
0.024
0.16
0.28
La alfalfa tienen una riqueza muy alta en calcio, pues incluso llegar a 3% en casos extremos. Es
importante en animales en crecimiento activo en lactancia
COMPOSICIN QUMICA DE LA MATERIA SECA DE HOJAS Y TALLOS

Constituyente
Protena bruta
Grasa bruta
Extracto no nitrogenado
Fibra cruda
Cenizas
Hojas
24.0
3.1
45.8
16.4
10.7
Tallos
10.7
1.3
37.3
44.4
6.3
El gran inters de la alfalfa reside no solo en su capacidad de adaptacin. Sino como enriquecedora del
suelo adems por las importantes caractersticas del buen forraje que produce
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COMPOSICIN QUMICA DE LA ALFALFA EN VERDE COMPARACIN CON OTROS FORRAJES Y
PIENSOS
Constituyente
Materia seca
Protena bruta
Grasa bruta
E.E.N
Fibra Cruda
Cenizas
Alfalfa
Verde (%)
10.0
5.6
0.8
7.2
4.4
1.0
Maz forrajero
%
17.2
1.0
0.4
8.9
5.0
1.5
Maz grano
%
37.4
10.4
4.5
68.1
2.0
1.5
Habas
%
89.1
25.8
1.1
50.6
8.3
3.3
La alfalfa como forraje presenta un contenido de 2 al 2.5% de potasio parece ser satisfactorio no siendo
raro encontrar de 3 a 4%.
Es la ms rica en valor nutritivo, produce aproximadamente el doble de protena que el trbol, es rica en
minerales y contiene por lo menos 10 vitaminas diferentes.
FORRAJE
Heno de Alfalfa
Heno de alfalfa despus de
floracin
MATERIA
SECA
%
90.5
90.5
PROTENA
CALCIO
FSFORO
%
15.3
12.9
%
50.7
47.7
%
0.24
0.20
La cantidad de fsforo en la alfalfa vara del 0.2 a 0.5% aunque pueden presentarse muy bajas
concentraciones. Si la alfalfa contiene 0.2% de fsforo, nivel demasiado bajo para un crecimiento rpido.
El potasio en un periodo de dos aos, oscilaba entre 1.98 y 3.23% siendo la mas alta concentracin de
potasio en los estados mas tempranos del crecimiento y tenda disminuir a la floracin y al estado de
vaina. El lmite inferior de potasio suficiente para la mxima produccin se halla entre 2 y 2.2%
El calcio oscila entre menos del 1% y ms del 3%.
El magnesio disminuye apreciablemente en el forraje cuando se aplica fertilizantes potsicos.
En un periodo de dos aos observ una disminucin de la concentracin de magnesio, segn el estado
de crecimiento o la poca oscilaba alrededor de 0.20% en primavera y el 0.15% en verano.
La alfalfa es una planta rica en materias nitrogenadas beneficindose muy eficazmente de la asociacin
con el Rhizobium meliloti pudiendo fijar hasta 450 kg N/ha al ao.
En general la alfalfa responde mejor que las gramneas a los aportes de fsforo y potasio en suelo rico
puede absorber cantidades superiores de K. desequilibrando la composicin mineral del forraje.
Tambin es exigente en calcio y magnesio.
ARVEJA FORRAJERA
(Pisum sativum L.)
ORIGEN
La arveja como planta cultivada, se origin probablemente en Etiopa, de donde se difundi a la regin
mediterrnea y de ah al Asia y a las zonas templadas de todo el mundo. A Amrica fue trada por los
espaoles. La produccin es ms extensiva en la India y Birmania, en Etiopa, en los pases que bordean
el Lago Victoria en el este de frica, en el Congo y Marruecos.
En Sudamrica; Colombia, Ecuador y Per, son los mejores productores. Los rendimientos en estos
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-1
-1
pases fluctan entre 400 kg.ha . y 920 kg.ha , pero la planta tiene un potencial de rendimiento bajo
clima y cultivo favorables, cuando menos del triple o cudruple de los rendimientos consignados.
Las areas ms importantes en el Per en lo que se refiere al cultivo de la arveja estn localizadas en la
sierra entre 1600 y 3000 m.s.n.m. En el norte se cultiva principalmente en las provincias de Cajamarca,
La Libertad y Ancash. En el Centro; en las provincias de Tarma, Jauja, Huancayo, Huanuco y Ayacucho.
En el Sur en Paucartambo y Paruro, provincias del Departamento de Arequipa.
TAXONOMA DE LA ARVEJA:
Se describe taxonmicamente a la arveja de la siguiente manera:
REINO
DIVISN
SUB-DIVISIN
CLASE
ORDEN
FAMILIA
SUB FAMILIA
TRIBU
GENERO
ESPECIE
NOMBRE VULGAR
2n
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Vegetal
Fanergamas
Angiosperma
Dicotiledneas
Rosales
Leguminosas
Papilionoidea
Vicia
Pisum
Pisum sativum L
Arveja, guisante, chcharos, etc
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FISIOLOGA VEGETAL Y MORFOLOGA

La planta de arveja es anual y herbcea con hbito de trepadora, rastrera o erecta del tallo es hueco
variando en largo de acuerdo con el hbito de crecimiento de la planta, las hojas son pinnadas
compuestas, las hojas terminales son modificadas formando zarcillos.
Las flores en la mayora de los cultivares son blancas, existiendo tambin de color crema y violceas,
ellas nacen violceas, ellas nacen individuales o formando pares o triples. El cliz es oblicuo formado por
cinco, ptalos superior es ms grande, se denomina estandarte y cierra dos ptalos laterales llamados
alas; los inferiores estn unidos formando la orquilla. El rgano masculino estn integrados por 10
estambres; nueve de ellas forman un cerco encerrado el ovario y el restante permanece libre. El pistilo
est compuesto por un solo carpelo y el ovario es una sola celda (superior) conteniendo dos hileras de
vulo. El estigma es casi perpendicular al ovario.
La planta de arveja es autgama, ocurriendo muy poco cruce natural. La cantidad de cruzamiento entre
cultivares no es uniforme, calculndose que no pase del 3%.
El fruto es una vaina la cual puede ser amarilla o verde variando tambin en tamao y forma. La semilla
madura puede ser redondeada, arrugada y lisa, variando en tamao de acuerdo con el cultivar.
Hacia la mitad del perodo de crecimiento vegetativo es cuando se encuentra la mayor cantidad de
ndulos y se registra el valor mximo en la relacin peso modular/peso de la planta. En las ltimas fases
de crecimiento el incremento en el tamao promedio y la eficiencia de los ndulos compensa la
declinacin en l nmero de estos y permite que se alcance una masa mxima de ndulos con mxima
actividad alrededor de la poca de floracin, ocurriendo prdidas de ndulos en la fructificacin.
CRECIMIENTO Y RAMIFICACIN DEL TALLO.
El crecimiento y ramificacin del tallo en el gnero presenta una amplia variedad de mutantes naturales y
artificiales de inters para el fito mejorados, pues determina en ltima instancia la forma de reaccin y
rendimiento de la planta en diferentes ambientes. En condiciones adversas para el crecimiento, la planta
desarrolla un tallo nico y delgado que lleva hojas de vida corta y escasas inflorescencias; las
temperaturas bajas, el dficit hdrico y el fro localizado en el pice del tallo promueven un mayor
crecimiento de las ramas laterales. Si el vstago de una plntula joven es eliminado a nivel del picotilo,
brotarn dos tallos cotiledonares.
Las variedades enanas tienden a producirlos en forma desigual y el menos vigoroso envejece antes.
Las variedades altas generan tallos de tamao ms uniforme y ambos pueden sobrevivir hasta la
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madurez. La floracin en arveja es el resultado de la interaccin del genotipo y de factores fisiolgicos Y
ambientales, siendo de herencia polignica.
La floracin se inicia en las variedades precoces entre el quinto y dcimo nudo. Normalmente son
insensibles a la longitud del da, no responden a la vernalizacin e incluso pueden iniciar la floracin en
la oscuridad total utilizando las reservas cotiledonares; sin embargo la remocin de los cotiledones
inmediatamente despus de la I germinacin retrasa la floracin de las variedades precoces en varios
nudos, respondiendo la planta positivamente y en forma cuantitativa al fotoperodo (floreciendo ms
temprano en das largos) o a los nutrientes adicionados (cuando el suministro de nitrgeno y
carbohidratos adelanta la floracin).
Las giberelinas tienden a retardar la floracin en arvejas, ya sean estas de porte alto o tambin tardos o
precoces. La floracin en variedades tardas comienza en el dcimo a quincuagsimo nudo. Estas
variedades son sensibles a las condiciones ambientales, pues los das largos adelantan la floracin en el
dcimo a cuadragsimo nudo y la exposicin a la vernalizacin 1 a 7C por 4 semanas durante la fase de
plntula joven) por lo general bajo la floracin en 2 3 nudos. Este efecto de vernalizacines ms notorio
en ambientes desfavorables para la floracin, a la vez que puede ser invertido por tratamientos con
gberelinas o por exposiciones a temperaturas altas despus haber sido expuestas al fro.
Clima:
La arveja es una planta de invierno bastante rstica, resistente a heladas; sin "embargo, si es muy
intensa puede daar e inutilizar flores y vainas. Las variedades semienanas y guiadoras producen todo
el tiempo aunque en verano sus rendimientos son inferiores a los obtenidos en primavera y que las
variedades enanas muy precoces no se prestan para siembra de verano porque el calor acelera y limita
su desarrollo comprometiendo su rendimiento. La arveja requiere de climas fros para un rendimiento
exitoso; sin embargo esta crecer en zonas de verano suaves y durante otoo e invierno en zonas
templadas.
La temperatura ptima para el crecimiento se define como el ndice de asimilacin neta el cual se
relaciona con el tamao y peso alcanzado; mientras que el desarrollo se expresa por el nmero de nudos
y la etapa de floracin y formacin de vaina de la planta. Para el crecimiento de la arveja la temperatura
optima se encuentra entre 15C a 20C mientras que la del desarrollo se encuentra entre 27C a 28C.
En algunos lugares la arveja no resiste los climas extremos, es decir muy calurosos o muy fros
soportando a estos ltimos a condiciones de que las temperaturas no sean inferiores a 3C. El mejor
desarrollo lo consiguen en climas de invierno moderado.
Suelo:
Por su fcil adaptacin a las clases del suelo y por su escasa exigencia especial, algunos autores lo
consideran como rsticos y fcil al cultivo de la arveja. Vegeta bien en suelos de consistencia media
calcreas, arcillosas, magrosas y pobres; a condicin de aporte moderado de humedad, ya que ninguna
variedad resiste ninguna fuerte sequa. De igual modo, indica a la arveja como la ms tolerante a la
acidez del suelo, prosperan en suelos no calizos.
RIEGO:
El cultivo es exigente en agua durante el periodo de floracin y la formacin de las vainas, lo que
corresponde al periodo critico de humedad
PERIODO DE CORTE:
El periodo de corte es de tres meses a tres y medio, dependiendo de la variedad. Se recomienda hacer
al 10% de la floracin o cuando presentan vainas verdes.
Se les alimenta a los animales como encilados y heno, en arvejas forrajeras, al animal no se les
debe dar en forma directa, estas se les debe dar con una previa combinacin de gramneas, puesto que
sola no es apetecible para el animal
COMPOSICIN MINERAL Y VALOR NUTRITIVO
La arveja es importante desde el punto de vista alimenticio y agronmico. Como alimento por su valor
proteico y su riqueza en carbohidratos. El componente en grano en verde muestran el contenido de
humedad 70.4%, carbohidratos 16.0%, protenas 7.0% fibra seco se muestran el contenido de: humedad
10%, carbohidratos 60%, protenas 20%, fibra 4%, grasa 4% y otras 2%.
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La arveja se puede consumir con vaina en grano tierno y en grano seco como harina para sopa. Las
pajas secas son utilizadas en la alimentacin del ganado o como abono verde. La arveja, grano seco con
11% de humedad aporta con 22.5% de protena, 1.8% de grasa 62.1% de carbohidratos, calcio
64mg/100g de porcin comestibles; hierro 4.8mg/100g. En vitamina con tianina 0.72mg/100g; riboflavina
0.15mg/100g; cido ascrbico 4mg/100g. La composicin en aminocidos esenciales en mg/gr es de:
Isoleusina 267; Leusina 425; lisina 470; Valina 294; arquinina 595. El contenido de protena puede oscilar
de 20 a 28% y est en funcin al volumen de fertilizacin con nitrgeno. Se puede incrementar el
contenido de acetonina de 1.29 a 2.18 si se fertiliza con azufre.
OTROS PASTIZALES INTRODUCIDAS EN MENOR ESCALA

PASTO OVILLO O DACTYLIS
(Dactylis glomerata L.)
Especie muy matojosa, de races profundas, perenne de larga vida, de hasta 140 cm de altura,
introducida en las zonas templadas de todo el mundo. Sumamente valiosa para pasto y henificacin en
los pases de clima templado hmedo. No produce semilla en los trpicos, debido a que el fotoperodo de
verano es ms corto. Puede propagarse a partir de semillas importadas o por vstagos plantados.
Produce constantemente hojas nuevas y resiste el pastoreo intenso. Crece bien tambin a la sombra.
RYE GRASS o BALLICO INGLES

(Lolium perenne L.)
El rye grass ingls, es una gramnea de persistencia media, de vegetacin baja y densa, bastante fcil
de implantar y que no crece en verano ms que en las regiones en que esta estacin es fresca y
hmeda. Es la especie ms sembrada para pasto en los pases anglosajones.
Descripcin de la planta:
El rye grass ingls tiene semillas de tamao medio para una gramnea forrajera. Son vestidas y bastante
llenas, 1000 granos pesan alrededor de 2 gramos en las variedades diploides, 3 en la tetraploides. Las
envolturas son adherentes al caripside, lo que facilita la imbibicin. Las hojas son estrechas y bastante
cortas, brillantes y muy flexibles.
Son de un verde oscuro, las de las variedades tetraploides todava ms que las de las diploides. Dentro
de la vaina, los jvenes limbos estn plegados antes bien que enrollados, pero mucho menos aplanados
que en el dactilo. La lgula es corta; no tiene prcticamente aurculas. Los tallos cortos, finos y encaman
fcilmente. La inflorescencia es una espiga de espiguillas, con dos filas solamente. En esta especie,
todos los rganos son pequeos, estrechos y muy numerosos, sobre todo en los diploides. Ello origina
una vegetacin baja muy densa. A simple vista, se tiene tendencia a subestimar su rendimiento.
Los restos de rganos muertos se descomponen bien y desaparecen bastante fcilmente. Las races son
muy superficiales: se concentran sobre todo en los 5 a 10 primeros centmetros y no exploran el suelo
muy profundamente. Esta especie tiene cierta tendencia a la caulescencia, pero los entrenudos que se
alargan no alcanzan una dimensin suficiente para que se note a simple vista en una pradera. Es
suficiente sin embargo para entorpecer el enraizamiento. As mismo, cuanod los tallos normales de
primavera se tumban como consecuencia del encamado las yemas que estn en sus nudos suelen
producir vstagos que enrazan.
Caractersticas de crecimiento:
Los granos de ray- grass ingls se conservan bien: en un local cerrado y caliente, sin precauciones
particulares, conservando energa germinativa por 4 o 5 aos de su recoleccin. Una vez sembrada esta
especie nace rpida y vigorosamente, las plntulas crecen ms rpidamente que las de otras gramneas
bastante perennes, pero menos que las del ray grass italiano. Es muy competitivo frente a las
adventicias.
Su persistencia es de 3 a 6 aos en general, pero relativamente dependiente de la sequa. Esta especie
suele desaparecer por exceso de fertilizacin nitrogenada. Es tanto ms perenne cuanto ms
precozmente se cortan sus tallos.
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El ray grass ingls esta adaptado a temperaturas frescas: su ptimo est en los alrededores de 18 a 20
grados centgrados solamente y su cero de vegetacin es bajo. Pero es sensible al fro y sobre todo a la
sequa, que pueden perjudicar a su rebrote posterior.
Factores de calidad:
Potencial energtico. El ray grass ingls parece tener, en igual estadio, aproximadamente la misma
calidad que el ray grass italiano. Pero despus del descabezamiento de primavera respiga mucho menos
y despus nada en absoluto, lo que le da un valor mucho mayor.
Utilizacin:
El ray grass ingls puede pastarse en primer pase de los animales, hasta el principio del espigado, sin
rechazo ni despilfarro pues su s tallos no endurecen de prisa y su vegetacin se mantiene baja.
Las variedades precoces, que tienen estadios tan prximos como el dactilo son a pesar de todo un poco
ms flexibles de explotar. En cuanto a las variedades muy tardas, son ciertamente las ms fciles de
hacer pastar de todas las gramneas. Su nico defecto consiste en no permitir un asalida precoz del
rebao del pasto. El ray grass ingls es bastante difcil de cortar mecnicamente debido a su vegetacin
baja, densa y flexible, que tiene tendencia a tumbarse bajo las mquinas o de atascarla.
INSTALACION DEL RYE GRASS INGLES
Es bastante fcil tener xito con una siembra de ray-grass ingls. Los granos soportan el enterramiento
hasta 2.5 a 3 cm y la dosis de siembra ser de 20 kg/ha para los diploides, 25 para los tetraploides . La
nascencia necesita de 12 a 15 das.
Preparacin del suelo para la instalacin:
La preparacin del suelo es importante para lograr un mayor establecimiento del cultivo y obtener la
mejor produccin de forraje.
Nivelacin:
Con objeto de facilitar la distribucin uniforme del agua de riego y favorecer una germinacin y
emergencia homognea es necesario efectuar antes de la siembra, una nivelacin o tabloneo para
eliminar las ondulaciones del terreno formadas durante el barbecho.
Mtodo de siembra:
Despus de la nivelacin y en la fecha de siembra indicada , puede iniciarse la siembra depositando la
semilla en lneas o al voleo. Con cualquiera de los dos sistemas se emplea de 30 a 35 kg de semilla por
hectrea.
Siembra en lneas:
Para este mtodo se emplea la sembradora de labranza mnima calibrada para depositar la semillas en
lneas a 15 o 25 cm de separacin con la cantidad sealada anteriormente.
Siembra al voleo:
Para este mtodo se emplea la sembradora de rodillos o "BRILLON" la cual debe ser calibrada para tirar
la cantidad de semilla indicada. Tambin puede hacerse una siembra manual al voleo, despus de la
cual se debe pasar una rastra de ramas tapar la semilla.
Melgueo:
Despus de la siembra debe efectuarse el rayado del suelo para el manejo del agua de riego. Este
puede efectuarse con la sembradora retirando las palomas dejando los timones cada 75cm.
Riegos de establecimiento:
Para lograr lo anterior es necesario efectuar una programacin de la frecuencia con la que se aplicaran
los riegos , como se indica en el calendario siguiente. El primer riego se aplica despus de la siembra; el
agua de riego se debe distribuir en varios surcos para evitar el arrastre de semillas. El segundo se hace
a los ocho a diez das, el tercero de los diez a 15 das el cuarto a los 15 a 20 das.
Riegos:
Antes de el primer corte este cultivo requiere de 3 a 4 riegos pesados de 14 a 16 cm, con intervalos de
25 a 35 das, dependiendo de la textura del suelo, el primer riego debe ser lento para evitar el arrastre de
la semilla y permitir que el agua humedezca toda la superficie para obtener una nascencia homognea
Fertilizacin:
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Por el rpido crecimiento y la produccin de esta planta es necesaria la aplicacin de una cantidad
considerable de fertilizante. De acuerdo al contenido de protena del forraje esta planta, se requieren de
25 kg. de nitrgeno por cada tonelada de forraje seco producido; si esperamos un rendimiento de 14
toneladas de forraje seco es necesario aplicar 160 kg de nitrgeno considerando que los suelos son de
fertilidad media y que las deficiencias en la utilizacin del fertilizante se pueden cubrir con el nitrgeno
del suelo. Las necesidades de fsforo son menores y pueden quedar cubiertas aplicando de 70 a 80
unidades por hectrea.
La forma de aplicacin del fertilizante es al voleo, la primera aplicacin se efecta antes de la siembra
empleando el cono fertilizador, se sugiere aplicar todo el fsforo y 60 kg de nitrgeno a la siembra y 60
kg mas de nitrgeno 40 0 50 das, mas tarde cuando el cultivo tenga entre 20 y 25 cm de altura, despus
de cada corte aplicar de 70 a 80 de nitrgeno en suelos de fertilidad media y 60 a 70 kg en suelos de
buena fertilidad . Para evitar prdidas por volatilizacin del nitrgeno se recomienda aplicar el riego
inmediatamente despus de la segunda fertilizacin.
Existen diferentes formas de fertilizante comerciales con que se puede completar las necesidades de
nitrgeno y fsforo. El fertilizante a usar depende de la facilidad de manejo y de la disponibilidad en el
mercado. Para la fertilizacin de establecimiento se puede utilizar cualquiera de las mezclas de
fertilizante que a continuacin se mencionan: 160 kilogramos de sulfato de amonio mas 120 kilogramos
de superfosfato simple 280 kilogramos de mezcla por hectrea 176 kilogramos de urea ms 130
kilogramos de superfosfato triple 306 kilogramos de mezcla por hectrea.
TREBOL ROJO
(Trifolium pratense L.)
Es una especie perenne derecha y de flores rojas, de la que existen muchas variedades. Es de mucha
importancia en los climas templados, pero puede tambin cultivarse en las regiones subtropicales a
altitud elevada. Puede emplearse tanto como pratense como para ensilaje, junto con una gramnea.
TRBOL BLANCO
(Trifolium repens)
Especie de origen mediterrneo y de amplia difusin en diversas reas ganaderas con diferentes
condiciones de clima y suelo. Mejor adaptacin en suelos de buena fertilidad y con buena humedad a lo
largo del ao (aunque tolera suelos pesados). Produce casi toso el ao, pero suele detener su
crecimiento en epocas secos y frigidos.
Esta especie puede clasificarse en funcin del tamao de la hoja:
a) Hoja pequea con porte rastrero y estolones muy ramificados;
b) Hoja grande con gruesos estolones y races robustas, adems de crecimiento erecto; y
c) Hoja mediana con estolones ms cortos, menos ramificados y pecolos largos.
En general los trboles estolonferos de hojas pequeas son de menor produccin y ms tolerantes al
pastoreo intenso o al sobre pastoreo que los de hojas de mayor tamao; adems son invasores y fijan
poco nitrgeno atmosfrico. En cambio, los fololos de hojas grandes o Ladino son plantas de mayor
altura que suelen florecer ms tarde. Pero con buenas condiciones de humedad y fertilidad producen
ms que los otros tipos de trboles.
El trbol blanco aumenta notablemente la productividad de las pasturas con base de gramneas
(complementan el crecimiento estacional de estas ltimas). Las reservas de la planta se acumulan en
sus estolones y esto les confiere resistencia a la sequa. En asociacin se siembran de 0,50 a 3 kg/ha.
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TEMA 6:
UTILIZACIN DE PASTURAS
En el sistema de explotacin ganadera que tienen los campesinos de las zonas altoandinas del pas, una
de las formas de utilizacin mas importante del pasto es el cortado y ofrecindole al ganado en verde, tal
como se encuentra.
Las mayora de los campesinos de la sierra peruana, siega el pasto del borde de las chacras; o de sus
pequeas parcelas de alfalfa; o sus cebadales (denominadas alcacer); o la totora que se encuentra en el
borde lago, para alimentar dos o tres vacas lecheras o un par de bueyes de trabajo o engordar un par de
novillo para el camal.
Por lo tanto, esta es una de las formas mas frecuentes de utilizar el pasto, por lo que se debe drsele la
mayor importancia, para establecer adecuados mecanismos de utilizacin de pasturas.
Algunos rendimientos por corte (Kg/Ha) del forraje verde y en materia seca de los pastos mas utilizables
en la sierra peruana.
Especie
Alfalfa
Trbol blanco
Trbol rojo
Dactylis
Dactylis
Trbol rojo
Trbol rojo
Trbol rojo
Trbol rojo
Trbol rojo
Cebada comn
Trbol blanco mas Rye grass ingles
Variedad
Alta sierra
Ladino
Kenland
Phyllox
S-26
Hamua
Quimquille
Broad
Violeta
Robusta
Forraje verde Kg/Ha

24 000
18 746
34 172
18 750
15 139
21 055
31 944
24 167
34 233
31 320
43 175
30 556
Materia Seca Kg/Ha

3,700
3 274
7 094
4 457
3 637
5 497
6 617
3 642
7 110
6 482
9 108
7 177
El pasto en verde se proporciona al ganado en estabulacin, amarrado al borde de las chacras o

estacado. En la actualidad, este mtodo se ha tecnificado mucho en los paises desarrollados. Se corta,
se traslada al establo, pica con maquinara y luego se distribuye al animal hasta dos veces al da.
Ventajas de utilizar el pasto al corte:
No hay pisoteo ni sobrepastoreo, as se evita el dao a las plantas, que influye en el desarrollo
posterior de las mismas.
La mayora de los pastos se corta cuando se inicia la poca de floracin, siendo mas palatables.
Se aprovecha casi todo el pasto, aunque se haya pasado de madurez.
Desventajas:
Se necesita mucha mano de obra.
Es costoso construir los bebederos, comederos y saleros.
Requiere la habilidad del ganadero para determinar la poca de corte y siembra, para que siempre
exista pasto disponible para el ganado.
NUTRICIN DE GANADO AL PASTOREO
En el pastoreo, por una parte el ganado trata de encontrar su dieta adecuada y por otra, el pasto trata de
crecer, desarrolla y reproducirse.
El manejo del pasto o pastizal es la ciencia y el arte de combinar ambas necesidades, para lograr la
mxima produccin animal posible, sin afectar seriamente el pastizal y permitir e esta a renovarse para
conservar una vegetacin vigorosa y en balance con el medio.
Los sistemas de pastoreo son diseados para manejar al ganado en relacin a las caractersticas de la
vegetacin, para as cumplir los objetivos de un manejo de praderas en forma racional.
Los objetivos de un buen sistema deben ser obtener un nivel deseado y constante de produccin tanto
de forraje como de animal
Tres aspectos fundamentales deben ser considerados:
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Vegetacin:
El aspecto de reserva de carbohidratos versus pastoreo es fundamental (sistema de pastoreo), lo cual
debe ser analizado muy profundamente. En el pastoreo se tiene que entender la selectividad de las
especies por los animales; as como, el pisoteo de las mismas.
Un manejo apropiado no significa mantener un mximo de carbohidratos en los pastizales, pero
tampoco se debe estar a nivel critico, ya que cualquiera que fuera el grado de pastoreo afectara
negativamente la perennidad del forraje. Para evitar estas condiciones se debe hacer un plan de
pastoreo.
Suelo:
La cobertura vegetal sirve de proteccin al suelo; proceso de infiltracin como escorrentias deben ser
entendidos. La provisin de materia orgnica por su capacidad de incrementar la humedad del suelo
debe ser considerada.
Animal:
La clase de animal que pastorea, en relacin con el tipo de vegetacin, la topografa, etc, es
importante. As mismo es importante el numero de animales por rea.
Si no funciona el sistema de pastoreo se debe pensar en un cambio de animal o un cambio en la
estacin de uso. En general, los sistemas de pastoreo no son una panacea, ni tampoco un sustituto para
un buen manejo.
Definicin de los principales sistemas de pastoreo:
A. Sistema de pastoreo:
Para la mejor utilizacin del pasto mediante el pastoreo. Se debe sistematizar su aprovechamiento,
con la finalidad de que una pradera pueda soportar los animales que produzcan mas, sin afectar la
permanencia de la vegetacin.
Para un pastoreo adecuado se debe considerar los siguientes factores:
- El patrn de crecimiento de la planta, teniendo en cuenta la poca adecuada de aprovechamiento y
cubriendo los requisitos del animal.
- El tiempo de recuperacin de la pastura y el residuo que debe quedar en el campo.
- La clase y el tipo de ganado que pastorean y el balance de raciones de acuerdo a los recursos
forrajeros del predio o comunidad.
Los sistemas de pastoreo, en relacin al descanso y manejo del ganado, se clasifican en:
1. Pastoreo Continuo:
Los animales permanecen toda la estacin de pastoreo o todo un ao en determinados campos
forrajeros. En este caso, la planta no tiene la oportunidad necesaria para recuperarse. Este tipo de
pastoreo puede traer como consecuencia un sobrepastoreo si la carga es muy alta, ya que los
animales consumen siempre los rebrotes tiernos, perjudicando el normal desarrollo del pastizal.
2. Pastoreo rotativo:
2.1 Simple:
Consiste en confinar al ganado en una extensin definida por un tiempo determinado. Una vez
que el pasto fue consumido hasta la altura deseada, se pasa a un segundo potrero as
sucesivamente, hasta volver al potrero inicial. La vigilancia es fundamental para no causar
sobrepastoreo, tampoco subpastoreo.
Las ventajas de este tipo de rotacin son.
Se obliga al ganado a consumir muchas plantas poco palatables.
Sirve como defensa contra timpanismo de los animales causado por las leguminosas, en
pasturas asociadas ya que consumen todo, tambin gramneas fibrosas.
Se permite que la planta se recupere por si mismo, casi homogneamente en todo el potrero.
Favorece la conservacin del pastizal, evitando los daos sobre el potrero por el pisoteo y por
el consumo de rebrotes muy tiernos que afectan la corona de la planta.
Con esta forma de pastoreo, existe un excedente de pasto en pocas de lluvia, que se
pueden conservar.
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2.2 Pastoreo diferido:
Consiste en dejar un potrero o parcela hasta que la semilla se caiga o se resiembre sola, luego
de 8 a 10 meses recin se pastorea el referido potrero, posteriormente un segundo potrero y as
sucesivamente.
Otra manera consiste en confinar el ganado durante 3 a 4 semanas en un primer potrero, luego
se pasa a un potrero denominado de reserva, hasta que el segundo potrero est en condiciones
de ser pastoreado.
Se pastorea este segundo potrero y luego nuevamente se regresa al potrero de reserva. Se
espera que el tercer potrero este en condiciones de pastoreo y as sucesivamente se van
pastoreando los potreros de una cancha. La desventaja es que el potrero de reserva se puede
sobrepastorear.
2.3 Pastoreo con descanso prolongado o estacional:
La rotacin de pasturas es con aproximadamente una o dos semanas de pastoreo y no menos
de setenta a noventa das de descanso.
Se hacen mximo cuatro pastoreos anuales. Este tipo de pastoreo se hace generalmente en
praderas naturales.
En algunos casos, como es en la zona altoandina, el pastoreo prolongado se refiere a uso dde
praderas en dos estaciones bien definidas:
La primera estacin de pastoreo, se hace en la zona alta, a partir de diciembre hasta mayo o
junio. En este tiempo los animales consumen pastos naturales que rebrotaron con las primeras
lluvias.
La segunda estacin de pastoreo es en la zona baja o en el valle, a partir de junio hasta
noviembre. El animal es alimentado con los pastizales que han crecido en los campos de cultivo,
en especial del maz y tambin de los restos de cosecha.
2.4 Pastoreo al estacado:
Es un sistema que se realiza principalmente en las comunidades campesinas. Se amarra al
animal a una estaca y luego de un consumo apropiado del pasto se le traslada a la parte
adyacente del mismo pastizal. Con pocos animales. Este sistema es el mas conveniente, porque
se obliga al animal a consumir todo el pastizal y adems se evita el sobrepastoreo, pero no es
factible practicarlo con gran numero de animales.
2.5 Pastoreo en franjas:
Se cambia el ganado del sector del pastoreo todos los das o interdiario. Para este sistema se
necesita muchos potreros pequeos o cercos porttiles elctricos de bajo voltaje que estn
provistos por una batera. Al confinar gran numero de animales a un rea pequea, el pasto
puede ser consumido homogneamente. La desventaja es que no se pueden calcular la carga
animal en pequeos potreros, causando en algunos casos el sobrepastoreo.
2.6 Pastoreo en hileras:
Concite en pastorear en hileras de un metro de ancho por 50 o mas metros de largo,
considerando dos metros lineales por animal y utilizando un cordel o cerco elctrico. Este
sistema de pastoreo parece ser el mejor, porque se exige al animal que consuma todo el
pastizal, incluso los no palatables; adems el pastor puede observa que los animales estn en
fila. Luego de 2 horas de pastoreo se corre el cordel o cerco elctrico, para otro pastoreo, as
sucesivamente hasta completar todo el da.
La desventaja es que se necesita mayor mano de obras y gastos extras en cordeles o cercos
elctricos.
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TEMA 7:
CONSERVACIN DE FORRAJES:
La produccin de forrajes en las zonas altoandinas del Per, se ve limitada por las variaciones climticas
de dos pocas bien marcadas: una poca de lluvias y de climas clidos (puquy uku) que abarca
generalmente desde noviembre hasta abril, y otra poca de sequa y de climas frgidas (usyay uku), que
comprende desde mayo hasta octubre.
El abastecimiento de pasturas en la poca de lluvias es en un volumen suficiente para la alimentacin
animal, mientras que en pocas de sequa la disponibilidad de forrajes es muy limitado; si existen, estas
estn secas y de bajo valor nutritivo (conformado principalmente por restos de cosecha).
Como el objetivo del ganadero es contar con forrajes en forma continua que garantice una produccin
continua todo el ao, sea de carne o de productos lcteos, el excedente de forrajes de la poca de
bastante produccin, deben ser almacenados para asegurar la alimentacin del ganado.
Una de las formas de preservar el forraje con buenas caractersticas es el ensilaje y el henificado.
ENSILADO:
El ensilado, es un forraje verde que se conserva como alimento para el ganado por medio de un proceso
de fermentacin en ausencia de aire (proceso anaerobio). La base de este sistema de alimentacin
conservada debe ser un mtodo muy eficiente con pocas perdidas entre el corte y la administracin a los
animales.
Los pastos mas apropiados para el ensilar son aquellos que tengan las siguientes caractersticas:
Buena relacin hoja-tallo, es decir que produzcan abundante follaje,
Que presenten un habito de crecimiento adecuado, que permita la cosecha mecnica o manual
fcilmente,
Que su volumen de produccin sea grande (altos rendimientos).
Casi siempre se acostumbra ensilar maz, avena mas arveja, sorgo y restos de cosecha.
La finalidad principal del ensilaje, es conservar forraje hmeda con una perdida mnima de materia seca
y nutrientes, sin formacin de productos txicos para los animales.
Ventajas:
Se rene grandes cantidades de comida para suministrarlos en forma inmediata y constante durante
todos los das del ao.
El forraje es muy palatable y apetecible para el animal.
Tiene efectos benficos sobre el sistema digestivo del animal.
La cosecha se puede almacenar en poco espacio (en silos).
La calidad nutritiva del animal es casi estable, por lo que la cosecha para el ensilado debe ser en su
momento mas optimo.
El tiempo de almacenaje dura muchos meses, incluso aos.
El ensilaje permite que los carbohidratos (azucares) sufran transformaciones, los cuales forman
dixido de carbono y cidos orgnicos de muy fcil absorcin por el animal.
Permite un uso mas racional del suelo.
Desventajas:
Requiere una seleccin apropiada del forraje.
Necesita de una programacin mas precisa de los proceso del ensilado.
Requiere mayor dotacin de equipos e instalaciones (picadores, segadoras rotativas, tolvas, silos,
etc.)
Exige gran habilidad para el llenado que pueda garantizar una buena compactacin.
Se trabaja con material que contenga alto contenido de humedad, lo que dificulta las operaciones,
cuando se hacen a mano.
El forraje debe cortarse con una humedad adecuada, lo que se necesita destreza de los operarios,
caso contrario hay una fermentacin butrica no deseable, causada por la accin de bacterias del tipo
Clostridium.
El ensilaje no tiene mercado, por lo que el consumo debe hacerse en la misma finca.
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Se debe suministrar casi inmediatamente despus de realizado el ensilaje, para evitar pudriciones.
Si el ensilado est mal realizado, existe la posibilidad de perder la totalidad del forraje, con perdidas
econmicas para el ganadero.
PRINCIPIOS DEL ENSILADO:
Un buen ensilado depende de tres factores:
a) Composicin nutricional de la planta que se ensila.
b) Cantidad de aire atrapado dentro de la masa del silo o lo que se deja penetrar en ella.
c) Las bacterias existentes en el material vegetal.
En funcin a estos principios, se deben tener cuidado los siguientes operaciones:
Los forrajes se deben cortar en su estado mas optimo, para obtener un buen ensilaje y una mayor
cantidad de materia seca de mxima digestibilidad y gustocidad.
Los tallos y las hojas de las leguminosas son mas suculentas que las gramneas y se dejan
compactar mas fcilmente.
Las gramneas cuando estn maduras y florecidas se deben picarlas muy bien. Algunas gramneas
tiene tallos gruesos y huecos difciles de apisonar. El forraje bien picado no debe ser superior a 2 cm
de longitud, para facilitar la compactacin y la expulsin rpida del aire de la mas ensilada.
La humedad del forraje es muy importante para obtener un buen ensilaje. El ensilado con forraje muy
hmedo (mas de 80% ) resulta recalentado, mohoso y de bajo valor nutritivo.
Para todos los forrajes se considera una buena humedad del 70 a 75% como optimo para ensilar.
El forraje se puede cortar con una buena cosechadorapicadora para pastos o para maz, que bote el
picado a un remolque, un volquete o un vagn de descarga automtica. Se debe hacer el corte
rpidamente, cosechando por lo menos 30 a 50 toneladas de forraje por da, en una labor de 12
horas continuas. En todo caso se debe elaborar un Plan de Trabajo que pueda tener mxima
eficiencia de la maquina y del personal.
CAMBIOS QUE OCURREN DURANTE EL PROCESO DEL ENSILAJE:
a) Respiracin y aumento de temperatura:
An despus de que el producto agrcola ha sido cosechado para ser ensilado, el proceso de respiracin
de las clulas continua durante algn tiempo, en este caso el oxigeno del aire es utilizado para oxidar los
carbohidratos presentes en la planta con la consecuente formacin del anhdrido carbnico (CO2), agua
y liberacin de energa. Este ultimo trae como resultado una elevacin de la temperatura del material
ensilado.
La respiracin y el aumento de la temperatura continuar mientras haya oxigeno alrededor o dentro de la
masa del material hasta que las clulas vegetales mueran. Cuando esto ocurre hay una gran perdida de
carbohidratos y protenas del ensilaje sobre calentado. Es por tal razn que el pisado es un factor muy
importante para expulsar el aire del silo, lo que obedece a dos factores:
La penetracin del aire calienta el forraje, creando condiciones adecuadas para el desarrollo de
bacterias indeseables (clostridium) y,
El aire ocupa un sitio que debera ser ocupado por el ensilado; por tanto, el tamao del picado
tambin es muy importante.
b) Fermentacin.
Es el segundo proceso que tiene lugar en el material ensilado. Una vez muertas las clulas vegetales, su
contenido de carbohidratos, grasas y protenas tiende a difundirse por toda la masa ensilada. Las
bacterias existentes dentro del producto ensilado secretan enzimas que atacan principalmente los
carbohidratos con el fin de reducirlos a sustancias mas simples. Dentro de los microorganismos mas
importantes se tiene a las bacterias acidolacticos o lactobacilos, butiricas, colibacterias, levaduras,
mohos y grmenes de putrefaccin. De todos ellos, solamente las bacterias acidolacticas son las mas
importantes, ya que son los que generan sustancias conservadoras que prolongan la vida til del forraje
(el cido lctico).
En la preparacin de ensilados resulta fundamental proporcionar condiciones optimas para que las
bacterias acidolacticas puedan desarrollarse adecuadamente. Estas condiciones son: Alimento
adecuado en el medio oportuno, temperatura ideal y una correcta ventilacin.
As mismo, es necesario la incorporacin de azcar al ensilado, cuando el forraje es pobre en jugo,
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porque a partir del azcar (carbohidrato) las bacterias producen una solucin natural adecuada para la
fermentacin.
Las bacterias acidolacticas forman con rapidez un substrato de reaccin cida (pH = 4,2 o mejor si es de
3,8) para que el resto de bacterias no deseables puedan morir, especialmente las colibacterias.
Por otro lado, cuando la temperatura del ensilado est entre 40 a 50C las bacterias acidolacticas se ven
favorecidas, pero tambin otras bacterias no deseables prosperan en esas condiciones, por lo que la
temperatura se debe mantener entre 25 a 35C. Sin embargo, a temperaturas superiores a 30C ya
comienza a adquirir gran vitalidad las bacterias butricas; por tanto, es necesario mantener la
temperatura del ensilado en 25C.
Los cidos orgnicos del ensilado son semejantes a los producidos normalmente en el aparato digestivo
de los rumiantes durante la digestin de la fibra y de las pentosanas (cido lctico mas cido actico) de
alimentos por accin de la bacterias. Un contenido de humedad del forraje entre 60 a 75% permite
asegurar una alta concentracin de carbohidratos fermentables.
Mientras que un contenido menor de humedad en los forrajes (menos de 60%) corre el riesgo de
alcanzar altas temperaturas al dificultarse la compactacin y por lo tanto, la expulsin del aire. Estas
condiciones provocan perdida de carbohidratos y la digestibilidad de las protenas.
PROCESO DEL ENSILADO POR FASES:
Fase 1:
- Respiracin celular
- Produccin de CO2
- Produccin de calor
Fase 2:
Produccin de cido actico
Fase 3:
Comienza la fermentacin del cido lctico
Fase 4:
Formacin de cido lctico
Fase 5:
Depende de la fase 4, Si fue suficiente la formacin de cido lctico, el silo se mantiene constante. Si fue
insuficiente la formacin de cido, empieza la formacin de cido butrico.
CALIDAD DEL ENSILADO:
a) Olor:
Bien fermentado:
Sub fermentado:
Sobre fermentado:
Seriamente sobre calentado:
El olor a cido lctico es placentero como al olor del cuarto de

leche. El cido actico presenta un olor vinagroso.
Fuerte, repulsivo y rancio.
Olor a azcar ligeramente quemada, parecido al olor de tabaco.
Olor a azcar fuertemente quemado o a tabaco fuerte.
b) Color:
Bien fermentado:
Sub fermentado:
Sobre fermentado.
El color en brillante, amarillo verdoso suave, caf ceroso o caqui.

Pardusco, verde oliva, o azul verdoso.
Caf con tendencia a caf oscuro.
Caf oscuro uniforme, hasta negro.
c) Textura:
Bien fermentado:
Sobre fermentado:
El tejido blando no se separa fcilmente del fibroso.

Baboso, el tejido blando se separa fcilmente del fibroso.
Muy fcilmente desmenuzable y seco.
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ADITIVOS Y PRESERVANTES:
Muchas veces es necesario emplear algunos aditivos que pueden contribuir a mejorar las condiciones
de los forrajes. Dichos compuestos van dirigidos sobre todo a aumentar la cantidad de carbohidratos
fcilmente fermentables o a corregir la humedad de la cosecha, adems de incrementar la energa y
mejorar la gustocidad de la comida.
En la actualidad se utilizan dos tipos generales de preservativos:
1. Sustancias que estimulan la fermentacin del cido lctico por medio del agregado de azcar y otros
carbohidratos fcilmente fermentables. Entre estos productos se tiene a la melaza, granos de
cereales molidos como del maz, tusa, cebada, sorgo, pulpa de remolacha azucarera, cascarilla de
algodn, pulpa ctrica seca, etc.
2. Sustancias que reducen al mnimo la fermentacin, nicamente porque evitan el desarrollo de la
bacterianas indeseables. Entre los preservantes se tiene al metabisulfato de sodio, cido fosfrico,
mezclas de cido sulfrico y clorhdrico y cido frmico.
3. Para corregir la humedad, se usa como aditivo la harina de arroz, o de maz, que adems de
incrementar la energa da gustocidad al ensilaje.
PASOS PARA REALIZAR UN BUEN ENSILAJE:
a) Cosechar el forraje en el momento oportuno, buscando una humedad alrededor del 70%
b) Hacer un picado fino y uniforme.
c) Rapidez en el llenado y la compactacin del silo.
d) Eficiencia en la expulsin del aire (buena compactacin).
e) Incorporar aditamentos en funcin a las necesidades del silo
f) Cubrir adecuadamente el silo
PERDIDAS EN EL ENSILAJE:
En cualquier tipo de silo, las perdidas por fermentacin y por respiracin se pueden reducir al mximo
con un llenado rpido del silo, una buena compactacin, con una rpida expulsin del aire y un buen
sellado. Adems, las perdidas son mnimas cuando el forraje es de buen calidad, cosechado en un
momento optimo, picado finamente y con una humedad optima.
Las perdidas por putrefaccin externa y superficial son mayores es silos tipo trinchera, bunker y de
montn. Las perdidas se deben a que tienen mayor superficie externa expuesta, que se pueden reducir
con un buen sellado.
Se asume tres tipos de perdidas en la elaboracin del ensilado:
a) Las ocasionadas por desperdicios en el momento de la cosecha, que oscila entre 5 a 10%.
b) Las ocasionadas propiamente en el silo por putrefaccin externa y superficial en las paredes
superiores o laterales que pueden estar entre 0 a 12%.
c) Las causadas por efectos de la respiracin de la planta y la fermentacin bacterial, que se asume una
perdida de 10 a 15%.
d) Las perdidas totales varan segn el tipo de silo. En los silos de torre pueden ser de 14 a 29%, en
silos bunker y trinchera de 15 a 20%, en los silo de montn de 15 a 35%
COMPARACION ENTRE DOS TIPOS DE ENSILADOS:
FACTORES
Grado de acidez (pH)
Acido lctico
Acido actico
Nitrgeno amoniacal
Color
Olor
Apariencia
Humedad
Sabor
BUENA CALIDAD
4,0 %
8,5 %
1,5 %
1,0 %
Verde amarillento
Agradable
Ausencia de hongos
78%
Agradable
MALA CALIDAD
5,5 %
1,1 %
3,0 %
4,0 %
Negro
Podrido
Presencia de hongos
68 a 71 %
Rechazado por el ganado
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ESPECIES PARA ENSILAR:
Se pueden ensilar tanto gramneas como leguminosas, eligindose a los que producen mayor biomasa
(follaje) y ricos en carbohidratos y bajos en protenas.
a) Maz:
Produce un ensilado de excelente calidad. Seleccionar variedades de maduracin tarda y de alta
produccin de materia seca en climas clidos. En climas fros, se debe ensilar variedades precoces. El
maz chalero para ensilar se debe producir con mayor densidad de siembra para cosechar tallos mas
delgados.
b) Pastos:
Utilizar las especies de corte (porte alto). La mayora de los pastos (gramneas) tienen los tallos huecos,
lo que dificulta la expulsin del aire, por tanto, se recomienda un picado mas pequeo.
c) Leguminosas:
Estas especies son difciles de ensilar por su alto contenido de protenas, cuando se hayan producido en
forma de monocultivo, lo que trae como consecuencia un lento desarrollo de las bacterias acidolacticas.
Es necesario la adicin de gramneas en una proporcin de 70% de gramneas y de 30% de
leguminosas, o tambin se puede adicionar sustancias fermentantes.
TIPOS DE SILOS:
a) Silos areos o de torre:
Son verticales, construidos con material de concreto, ladrillo, madera o laminas metlicas. Deben tener
techo para una buena proteccin contra las lluvias.
En relacin con otros silos, permite obtener una mejor calidad del producto por su compactacin,
menor perdida superficial y perifrica; pero son muy costos, tanto su construccin como su mecanismo
de elaboracin, porque necesita maquinaria especializada para el carguo y el vaciado.
b) Subterrneos:
Construidos dentro del suelo, algunas veces recubierto por tierra (enterrado) par un buen sellado.
c) Horizontales (Bunker o trinchera):
Son longitudinales y abiertos en uno de su extremo. Las paredes deben quedar lisas, recubiertas de
cemento.
Generalmente se construyen en laderas para que la parte abierta, permita el ingreso de la maquinaria
para el apisonado o el descargue del material a ensilar. La longitud de sus paredes estn en funcin a la
topografa del terreno.
d) Montn:
Se puede hacer directamente en el suelo, sobre una tela asfltica o sobre un piso de concreto,
cubrindose con plsticos o toldos impermeables, recubiertos por tierra.
e) Silos desechables:
ltimamente se utilizan materiales tipo plstico o impermeable, con abertura en uno de sus lados para la
compactacin del material a ensilar. Son ms verstiles y fciles de transportar al lugar donde se desee
hacer el ensilado.
HENO Y HENIFICADO:
El heno es el alimento resultado de la deshidratacin del forraje hasta bajar su contenido de humedad al
15 0 20%, lo cual permite almacenar indefinidamente en condiciones adecuadas el forraje deshidratado.
El heno es la fuente mas econmica de nutrientes para los animales con excepcin del pastoreo directo.
Para la henificacin generalmente se prefiere los forrajes de alto rendimiento por unidad de rea y que
facilite su recoleccin, pero sin descuidar el aporte del contenido nutricional del pasto.
El heno contiene de 40 a 70% de carbohidratos, como celulosa y hemicelulosa que requieren
fermentacin bacterial durante la digestin. Es la razn para que mas del 98% del heno es destinado a la
alimentacin de rumiantes y equinos.
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El heno se emplea como un complemento alimenticio en pocas de escasez de pasto. La razn principal
para incluir heno en la racin de rumiantes y equinos es proporcionar energa para la produccin animal,
a un costo menor que el concentrado; para estos animales es mas importante el heno como fuente de
energa que como fuente de protenas, minerales o vitaminas.
PREPARACIN DEL HENO:
El heno se prepara cortando el forraje verde cuando tenga de 70 a 80% de humedad, lo que se reducir
a 15 o 20%.
Durante el almacenamiento, el heno no debe tener mas de 15% de humedad para evitar perdidas de
nutrientes por fermentacin o enmohecimiento que perjudicar el valor nutritivo y la gustocidad y para
evitar el peligro de auto combustin espontanea.
Uno de los factores mas importantes en la henificacin es la poca en la cual se corta el pasto, cuando
se corta el pasto demasiado maduro para obtener un rendimiento mas alto y un secado mas rpido, se
obtiene un forraje con mayor contenido de fibra y menor contenido de protenas, por lo siguiente de
menor calidad; por ello el forraje se debe cortar de acuerdo al periodo optimo de recuperacin
dependiendo de la especie y en ningn caso por encima de la floracin.
El proceso de corte consiste en cosechar el forraje cortndolo con una segadera rotativa o manualmente
con hoces o machetes. Luego del corte el secado debe ser lo mas rpido posible para evitar perdidas.
Cuando el secado es en campo se debe apilar el forraje verde en hileras y voltearlo peridicamente;
cuando tenga 30 a 40% de humedad se debe recoger y terminar artificialmente el secado. Es
recomendable que el pasto debe permanecer en campo solamente entre 12 a 24 horas. Periodos
mayores aumentan perdidas o incrementan el riego de deterioro por lluvias u otros factores.
El secado artificial se puede hacer colocando el material sobre falso piso, una malla a travs de los
cuales se puede forzar el pasaje de aire con la ayuda de un ventilador.
El espesor de la capa de forraje debe ser de 5 a 7 cm, dependiendo del tipo de pastura, En aquellas
especies donde la relacin de hojas y tallos es mayor, se recomienda un espesor solamente de 2 a 3 cm.
El pasto se puede secar de varias formas, teniendo en cuenta el aspecto econmico, la facilidad de
trabajo, la cantidad de mano de obra y el medio ambiente. Se puede optar por secado en el suelo, sobre
caballetes, sobre cercos de alambre bien templados en postes de madera o concreto, o sobre cercos de
piedra.
La henificacin en suelo es mas econmico, pero tiene algunos inconvenientes: el pasto puede podrirse
si no hay un volteo constante, las hojas pueden blanquearse a consecuencia del volteo.
Inmediatamente despus de la siega, se dispersa el pasto con trinches o maquinas dispersadoras y para
favorecer el secado, se rompen los tallos utilizando maquinas con rodillo.
Al medio da se voltea el forraje y en la tarde se forman andenes o columnas de pastos cortados, para
evitar que el forraje se moje en la noche por el roco y para que la respiracin sea mas lenta.
Al da siguiente, el forraje se extiende sobre el suelo seco para continuar con el secado; estos mismos
pasos se siguen los das siguientes, hasta conseguir un secado uniforme.
El periodo de henificado tambin est en funcin a la presencia del brillo solar, cuanto mas brillo solar, el
tiempo de secado ser menor y los costos de operaciones sern menores.
El secado del forraje es caballetes es recomendable para pocas de lluvias, pero es mas costoso,
porque se necesita mayor mano de obra extra para las diferentes labores de preparacin.
La calidad del heno esta determinado por aquellas caractersticas que influyen en la cantidad de materia
seca y que los animales pueden consumir voluntariamente, cuando se les suministre.
El heno de buena calidad debe reunir las siguientes caractersticas:
Pureza, no debe tener malas hierbas,
Palatables para el animal,
Abundante hojas adheridas a los tallos,
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Tallos flexibles,
De color verde, la coloracin verdusca es caracterstica de henos con buen contenido de carotenos o
vitaminas A. Las hojas blancas de los henos, manifiestan una perdida del caroteno.
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TEMA 8: CARGA ANIMAL Y SOPORTABILIDAD
La carga animal, es la cantidad de ganado que puede ser alimentado adecuadamente, sin
causar sobrepastoreo o subpastoreo de un pastizal en una extensin de una hectrea y
durante un ao.
Para determinar la carga animal se tiene que tener presente, algunos aspectos:
a) Valoracin del pastizal:
La cantidad de forraje producida como materia verde o materia seca por ha, siempre fue
preocupacin de los ganaderos para alimentar adecuadamente los animales.
Para la produccin animal se debe determinar:
- Valor nutritivo del forraje; que viene a ser el resultado de la composicin qumica y fisica del
pastizal.
- Digestibilidad del forraje; que se traduce en el Indice de Conversin del animal luego de la
ingesta de los forrajes:
- La tasa de ingestin; que es regulada por la aceptabilidad del forraje; la tasa de pasada o el
tiempo que demora el forraje en pasar por el tracto digestivo.
- Disponibilidad y aceptacin del forraje; referido a la disposicin y aceptacin del forraje por
el ganado, cuando esta va a ser ingestada; as mismo se debe tener presente algunos
factores del medio como la sequa, insolacin, vientos, temperatura, etc.
b) Produccin y rendimiento del forraje:
El rendimiento del forraje se evala haciendo muestreos en todo el campo cuando del forraje,
cuando se encuentra en plena produccin. Los muestreos se hacen en espacios
representativos, por lo general 1,0 m2. El nmero de muestreos est en funcin a la extensin
del pastizal. Se debe en Kg de materia seca por ha por ao.
El rendimiento se calcula en base al forraje verde (F.V) o tambin en base a materia seca (M.S)
c) Cantidad de alimento para alimentar al ganado:
Es la cantidad de forraje, ya sea verde o en base a materia seca, que se debe suministrar al
ganado para que tenga una alimentacin adecuada. Esta cantidad de alimento est en funcin
a la especie, edad, estado fisiolgico, sanitario o en funcin al objetivo de la crianza.
d) Unidad ganadera o Unidad animal (U.A):
Para evitar confusiones del tipo de ganado a utilizar como parmetro en le calculo de la
alimentacin de los ganados, se utiliza trminos de Unidad Ganadera o Unidad Animal (U.G
U.A), que est representada por:
- Una vaca de 400 kg de peso vivo que cra un ternero de 160 kg de peso vivo de 6 meses de
edad, .
- Una vaca de 400 kg de peso vivo que produce 1350 a 2500 lt de leche por campaa.
Una unidad animal (1,0 U.A) consume diariamente el 10% de su peso vivo (P.V) 12 Kg de
materia seca 4380 kg ao-1 de materia seca.
Algunas equivalencias:
- Vaca de 400 kg de PV mas su cria de 160 kg de PV de 6 mese de edad
- Toro semental o buey de traccin
- Oveja con cria capones en engorde
- Cabra o un macho caprino
- Caballo de un ao
- Caballo de dos aos
1,00 U.A
1,25
0,20
0,17
1,00
1,25
En vacunos se debe considerar:

- Para 100 kg de P.V, se requiere 3,0% de materia seca,
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As mismo, considerar:
- Un ovino adulto requiere 2,5% de materia seca,
e) Unidad ovino:
Similar al anterior, se refiere a la cantidad de ganado ovino, considerado como una borrega de
30 kg de P.V o sus equivalencias, que tienen las siguientes equivalencias:
- Cordero
0,3 U.O
- Borreguilas
0,7
- Carnerillos
0,7
- Caponsillos
0,7
- Borregas
1,0
- Carneros
2,0
- Capones de 3 aos a mas
1,0
- Vaca de saca
5,0
- Vaca con cria
5,8
- Alpaca
1,8
- Caballo
5,0
SOPORTABILIDAD:
Es la capacidad de carga aproximada de animales que puede soportar un pastizal en pleno
pastoreo. La soportabilidad est en funcin a la especie de pastizal, edad de pastura y en
funcin al tipo de ganado que se desee pastorear.
Soportabilidad en pasturas mejoradas:
PASTURAS
Pastura en rotacin
Pie de ave
Gramnea mejorado
Poa pratensi
Sorgo
Centeno de invierno
DAS DE PASTOREO / ha / ao
296 568
Promedio
432
296 568
Promedio
432
296 568
Promedio
432
247 494
Promedio
371
247 494
Promedio
371
173 321
Promedio
247
Soportabilidad en pasturas nativas:

PASTURAS
Pastizales de chilliwua
Pastizales de crespillo
Pastizales de ichu
Pastizales de iruichu
Pastizales de tisa
Pastizales de cesped de puna
Pastizales de oqonales
DIAS DE PASTOREO / ha / ao
8,0 U.O / ha / ao
4,0 a 5,0 U.O / ha / ao.
1,0 U.O / ha / ao.
0,6 U.O / ha / ao.
0,8 U.O / ha / ao.
0,6 a 1,7 U.O / ha / ao.
8,0 a 12,0 U.O / ha / ao.
RENDIMIENTO
5 a 6 tm / ha / ao
3 a 4 tm / ha / ao
Pag. 52
TEMA 9 :
REPOBLACIN DE PASTOS NATIVOS Y SISTEMAS DE PASTOREO

ROTATIVO EN ZONAS ALTOANDINAS
El principal objetivo de permitir que la naturaleza resiembre (repoblar) los pastos nativos es
aumentar el nmero de plantas por metro cuadrado de terreno. Este sistema no funcionar si
no existen plantas de pastos para producir las semillas. El ganadero puede llevar a cabo este
aumento sin ninguna inversin; debe slo decidir en permitir que la naturaleza resiembre su
pasto nativo, impidiendo el pastoreo durante la poca de resiembra natural.
No se necesitar tampoco emplear cercos de ninguna clase, si un ganadero puede aumentar el
nmero de plantas de pastos, por ejemplo, en un 100%; su ganado tendr el doble de la
cantidad de forraje para pastorear. Esto automticamente dar lugar a que se produzca ms
carne, ms lana de ovino, alpaca, etc., as como ms leche de vacuno, rea y estircol, etc.;
adems, se tiene la ventaja de que el suelo est mejor protegido de la erosin. La repoblacin
de pastos nativos es conveniente ejecutarla en combinacin con el pastoreo rotativo.
PASTOREO ROTATIVO
El pastoreo rotativo consiste en la utilizacin alternada de dos o ms canchas de pastoreo; de
acuerdo a una secuencia de descanso y uso, planeada previamente para un perodo de tiempo
determinado (dos o ms aos); salvo que tenga disponibilidad de capital para hacer o comprar
cercos, o hacer resiembra
El ganadero deber ajustar el sistema a sus necesidades. Tambin debe usar especies claves
cono indicadores del momento del traslado del ganado de un sitio de pastoreo a otro. El
apropiado pastoreo, teniendo estas especies claves, es esencial para el xito de lo sistemas de
pastoreo.
PROPSITOS DEL PASTORE ROTATIVO
1. Mejorar la parte area de las plantas usando apropiadamente el forraje de todas las
unidades de pastoreo. Habr ms follaje y el pasto ser vigoroso y tupido.
2. Mejorar la eficiencia del pastoreo usando uniformemente todas las partes de cada unidad
de pastoreo.
3. Asegurar un abastecimiento adecuado de forraje durante la poca de pastoreo
4. Mejorar el hbitat de la vida silvestre.
5. Permitir que los pastos tupidos favorezcan la captacin e infiltracin del agua ms
uniformemente en todo el pastizal.
6. Controlar la erosin del suelo.
VENTAJAS DEL PASTOREO ROTATIVO
1. Mejoramiento del vigor de a planta da lugar a ms rizomas, macollaje y races.
2.
Aumento de la produccin de follaje.
3.
Mejoramiento del estado de las diversas partes de las plantas tanto para producir semillas
como para reproducirse vegetativamente.
4.
Mejor distribucin del ganado y pastoreo ms uniforme.
5.
Hay menos oportunidad del ganado de corear slo las plantas ms palatables.
6.
Menos problemas de parsitos y enfermedades porque las pasturas son ms limpias, La

rotacin rompe los ciclos de vida de los parsitos.
7.
Ms posibilidad en mantener una cantidad estable de animales.
8.
Mejor eficiencia del apareamiento en un programa de terneras porque las vacas estn ms
concentradas.
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9.
Requiere menos viajes y trabajo para cuidar el ganado, inspeccionar los cercos (si
existieran) y cuidar de que no falta ni agua ni sal en las unidades de pastoreo.
10. Mejora el pastoreo en a poca seca.

11. Toda pastura no tiene necesariamente que ser incluido en un sistema de pastoreo.
Pasturas extras se pueden necesitar para poca de emergencia, para animales enfermos,
para lotes de saca, periodos de cuarentena, toros en pocas que no son de apareamiento,
etc.
DESVENTAJAS DEL PASTOREO ROTATIVO
1. Puede requerir mayor energa y tiempo para manejar el ganado. Generalmente se
necesitan pasturas de tamao ms uniforme.
2.
Se requieren ms abrevaderos y ms estanques o espejos de agua.
3.
El ganado y los pastos deben inspeccionarse ms frecuentemente.
4.
La productividad animal puede verse afectada si e! traslado de los animales de una unidad
de pastoreo a otra no se hace oportunamente, de 45 a 60 das. Por ejemplo se baja el
performance del animal porque el forraje es menos palatable, y menos nutritivo. El plan de
pastoreo debe satisfacer las necesidades nutricionales de los animales, lo cual se consigue
permitiendo a las plantas crecer se pastorean en el periodo ptimo.
PROCEDIMIENTO
Primero, el ganadero dividir, imaginariamente, su tierra de pastos en aproximadamente tres
canchas ms o menos iguales si es posible, cada una con su parte alta y su parte baja
teniendo en cuenta los accidentes naturales del terreno como reas rocosas, colinas, y otras
signos visuales, como cursos de agua, rboles, caminos, etc. En la sierra, el ganadero
anualmente distribuye su pasto para las das estaciones bien marcadas de verano e invierno:
los lugares donde existen fuente de agua durante todo el ao los pastorea en los meses de
mayo a octubre o sea la parte baja. La parte de secano, o sea la parte alta donde el agua
aparece temporalmente en las pocas de lluvia se pastorea durante los meses de noviembre a
abril.
Se instalarn cercos artificiales en caso de que se tenga disponibilidad de capital para comprar
o hacer cercos; slo un mapa mental fue esquematizada y en el que resulta que la manada
ser manejada en seis zonas de pastos de aproximadamente igual tamao cada cancha. Este
procedimiento es vlido cualquiera que sea el tamao del pastizal, ya sea de un solo conductor
o de una comunidad o cooperativa.
El siguiente paso es identificar qu cancha de la parte alta y de aparte baja tiene el peor
pastizal o cul produce la mnima cantidad de pastos. Comenzar la repoblacin con el peor
pastizal es una medida sabia. Asignar a este pastizal con el nmero lA o IB segn se trate de la
parte alta o de la parte baja o mejor todava, escoger un nombre para el rea que sea
reconocido por toda la familia, comunidad o pastores.
Mientras el ganadero est dejando descansar y repoblar una cancha de la parte alta o baja por
un ao entero, hay que pastorear las otras cinco canchas; estas canchas deben ser
pastoreadas alternadamente por un mes luego dejarla descansar por un mes y al tercer mes
debe ser pastoreada de nuevo. Repetir este proceso hasta que se termine el ciclo de un ao.
Con esta rotacin de dos canchas a la vez, el ganado siempre tendr pastos tiernos y ricas en
nutrientes
El pastoreo rotativo muestra dos planes en uno, o sea, la repoblacin con semillas de pastos
nativos y el manejo del pastoreo rotativo. Cada tres aos se cumple el ciclo y se repite el
Pag. 54
mismo ciclo de tres aos indefinidamente. Cuando el pastor o ganadero pastorea su ganado
por un mes en cualquier cancha, tambin hay que cumplir otra rotacin dentro de la misma. En
cada cancha hay siempre suelos con ms humedad que producen mejores pastos. Hay que
concentrar todo el ganado en una zona pequea de dos a cinco hectreas y forzar un pastoreo
intensivo de un da solamente, empezando en la mejor zona de pastos. Al da siguiente se
hace una mudanza a otra rea pequea para pastorear tambin intensivamente esta zona.
Poco a poco o sea da a da se va cubriendo toda la cancha antes del fin de mes o sea que se
harn 30 mudanzas del ganado por mes.
No hay que preocuparse por el sobrepastoreo de las zonas pequeas de una misma cancha
por 4 razones:
1.
Al forzar al ganado a pastorear en forma intensiva una pequea zona por un da, el ganado
se comer los buenos pastos as como tambin los menos deseables.
2.
Dicha zona pequea ser abonada automticamente por el ganado.
3.
Al da siguiente de ser pastoreada, esta zona pequea comenzar su nuevo ciclo de

crecimiento de 29 das, hasta que se termine el mes de pastoreo de esta cancha, ms de
30 das al rotarse a la otra cancha, teniendo as un total de 59 das de crecimiento.
4.
Los pastos nativos con ms de 60 das de crecimiento pierden considerable mente su valor
nutritivo, dejando de ser eficaces para el engorde del ganado. Por eso es indispensable
volver a pastorear esta zona pequea antes de los 60 das de crecimiento.
Cada una de las seis canchas debe permanecer en descanso un ao completo para permitir a
la madre naturaleza hacer crecer los pastos, desde noviembre hasta abril o junio; en este
perodo se producen y maduran las semillas por millones. Las semillas maduras caern al
suelo desde abril hasta junio; en esta poca caen la mayora de las semillas, por eso debe
meterse a los ovinos unos das, pero no ms de una semana para que coman la paja y
principalmente para que entierren las semillas cadas con su pisoteo.
Con las lluvias que se inician en octubre a noviembre, se produce la germinacin hasta
diciembre.
Crecen las plantas durante los siguientes cuatro meses, establecindose as una excelente
rea de pastos antes de enero del ao siguiente.
El ciclo completo de resiembra natural (repoblacin) de cada una de las seis zonas de
pastizales, tomar tres aos. Por consiguiente, cada tres aos, el hombre permitir a la
naturaleza resembrar cada pastizal 50 a 100 % o ms plantas forrajeras sin ningn costo.
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Guia de Estudio 2008 AGRO APLICA 1

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRCOLA

Ing Fortunato Alvarez Aquise

ESTUDIO DE LOS PASTIZALES

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Por su valor nutritivo o composicin qumica, que en base a la relacin de protena y

Factores ambientales.Relacionado a las condiciones medio ambientales, donde se

La productividad de un forraje generalmente es referida al producto animal, en el que se valora no solo

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PROGRAMA DE INVESTIGACIN EN CULTIVOS ALIMENTICIOS - P I C A L

CARACTERSTICAS MORFOLGICAS Y BIOLOGA DE PASTIZALES.

MORFOLOGA DE LAS GRAMNEAS:

Tallo: Generalmente cilndrico y elptico en seccin, formado por nudos y entrenudos.

MORFOLOGA DE LAS LEGUMINOSAS:

BIOLOGA DE LAS GRAMNEAS:

BIOLOGA DE LAS LEGUMINOSAS:

Crecimiento de la hoja y del tallo:

Floracin y Produccin de semillas:

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---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PROGRAMA DE INVESTIGACIN EN CULTIVOS ALIMENTICIOS - P I C A L

Despus de realizar estas operaciones las ventajas y desventajas son:

La planta absorbe el fsforo del suelo en la forma H2PO4 HPO4

Dosis de nutrientes en Kg/Ha.

Extraccin de nutrientes por la planta del suelo en Kg/Ha.

Aporte de nutrientes del suelo en Kg/Ha.

Porcentaje del uso de nutrientes del suelo por la planta:

Porcentaje del uso de nutrientes provenientes de abonos orgnicos por la planta:

Porcentaje del uso de nutrientes provenientes de fertilizantes qumicos, por la planta:

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PROGRAMA DE INVESTIGACIN EN CULTIVOS ALIMENTICIOS - P I C A L

Para 6 meses = N-mineral Kg/Ha/ao

Para convertir: K cambiable (meq) a K disponible (ppm).

Alejar el agua de saturacin de un suelo de los estratos superficiales del mismo.

Destruccin o detenimiento de su crecimiento.

SIEMBRA Y MANEJO AGRONMICO DE PASTIZALES

Asociacin de pastos perennes:

Densidad terica Peso de 1000 N de semillas

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Arveja verde, comn

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INICIAL: Desde la siembra hasta un 10% de la cobertura del suelo aproximadamente.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DETERMINACIN DEL MODULO DE RIEGO O NECESIDADES

Temperatura del aire

En la agricultura de riego es til conocer cundo y cunta agua se

Se utiliza para el clculo de la Eto para conocer la capacidad de erosin.

Se utiliza para valorar el dficit de humedad en la atmsfera, pronosticar la

FRECUENCIA DEL RIEGO

ESTADO HDRICO DE LOS CULTIVOS

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PROGRAMA DE INVESTIGACIN EN CULTIVOS ALIMENTICIOS - P I C A L

FORMULAS PARA CALCULAR ETP

METODOLOGA DE CLCULO DE LAS NECESIDADES HDRICAS Y LAS NECESIDADES DE

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PROGRAMA DE INVESTIGACIN EN CULTIVOS ALIMENTICIOS - P I C A L

PRINCIPALES FORRAJES CULTIVADOS.

Contenido en el forraje de alfalfa

COMPOSICIN QUMICA DE LA MATERIA SECA DE HOJAS Y TALLOS

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PROGRAMA DE INVESTIGACIN EN CULTIVOS ALIMENTICIOS - P I C A L

FISIOLOGA VEGETAL Y MORFOLOGA

OTROS PASTIZALES INTRODUCIDAS EN MENOR ESCALA

RYE GRASS o BALLICO INGLES

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Forraje verde Kg/Ha