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LOGSTICA E OPERAES

Logstica e Operaes

Coordenador: Prof. Jos Crespo de Carvalho


Docente: Tnia Ramos
ISCTE Business School - DCG
Email: tania.ramos@iscte.pt
Telefone: 00351 21 7903415
Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

LOGSTICA E OPERAES

Programa
1.

A Lgica da Logstica e a Lgica das Operaes

2.

A Lgica da Supply Chain

3.

Servio ao Cliente

4.

Ciclos: Procurement e Encomenda

5.

Seleco e Avaliao de Fornecedores

6.

Armazenagem
6.1 Localizao
6.2 Dimensionamento
6.3 Gesto de Stocks

7.

Gesto de Transportes

8.

Casos de Estudo
Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

LOGSTICA E OPERAES

Bibliografia
1.

2.

Carvalho, Jos Crespo de Logstica, Edies Slabo, 3


Edio, 2 Reimpresso, 2004;
Carvalho, Jos Crespo de A Lgica da Logstica, Edies
Slabo, 1 Edio, 2004;

3.

Slides da Disciplina;

4.

Casos de Estudo.

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Avaliao

Participao e assiduidade: 20%

Trabalhos de Grupo (elaborados em aula): 20%

Trabalho Individual: 60%


O trabalho deve ser enviado para tania.ramos@iscte.pt at ao dia
26 de Abril de 2009.

Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

LOGSTICA E OPERAES

1. A Lgica da Logstica e das Operaes

2. A Lgica da Supply Chain

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LOGSTICA E OPERAES

Tente imaginar uma campanha publicitria


de vrios milhes de euros e quando o
comprador vai procurar o produto no o
encontra na loja!

Como seria possvel comprar uma camisa de


seda feita na China numa loja em Lisboa?
Qual deve ser a embalagem ideal para um
iogurte? E para uma bijuteria?

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LOGSTICA E OPERAES

Definio de Logstica
O processo estratgico de planeamento, implementao e
controlo dos fluxos de materiais/produtos, servios e
informao relacionada, desde o ponto de origem ao ponto
de consumo
Matrias-Primas e
Componentes
Depsitos
Locais

Fbrica

Centros de
Distribuio
Retalhistas

Depsito
Central
Grossistas

Processamento
inicial

Fluxo Fsico
Fluxo de Informao
Logstica Integra fluxos fsicos e de informao

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Pontos de
Venda
Retalhistas

Cliente
Final

LOGSTICA E OPERAES

Definio de Logstica

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LOGSTICA E OPERAES

Definio de Logstica

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Definio de Logstica
Fase 1

Fase 2

Fase 3

Fase 4

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LOGSTICA E OPERAES

Definio de Logstica

Tangveis

Procura/Encomenda

Procura/Encomenda
Hospital

Laboratrio
Farmacutico

Distribuidor
Farmacutico

Unidades de Cuidados de
Sade Especializadas

SC1

SC2

Distribuio

/ SC n
Aviamento

Arrumao

Unidade de Cuidados de Sade/Enfermaria

Prescrio Mdica

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Farmcia
Hospitalar

LOGSTICA E OPERAES

Definio de Logstica

No Tangveis

Centro Sade

Utentes

Mdico

Hospital

Utente

Unidades de Cuidados de
Sade Especializados Hospitalares

+
Mdico

Utente

Utente

SC1

Auxiliar Aco Mdica


ou Administrativo

Hospital

+
Farmcia

Casa Utente

Utente

Mestrado em Gesto de Empresas

SC2

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/ SC n

LOGSTICA E OPERAES

Evoluo do Conceito de Logstica

Anos
40-60

Nasceu em Ambientes Militares


Vertente Militar
Logstica como funo da organizao relativa ao
abastecimento e formao de stock

Distribuio Fsica

Vertente Empresarial
Anos
60-70

Logstica como sistema de actividades integradas

Anos
70-80

Logstica como servio total ao cliente

Anos 90
Logstica como elemento diferenciador
- ...

Mestrado em Gesto de Empresas

Logstica Integrada

Supply Chain
Management

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LOGSTICA E OPERAES

Evoluo do Conceito de Logstica


Fragmentao das Actividades
at 1960

SCM
+2000

Integrao das Actividades


1960-2000

Previso da Procura
Compra

Gesto de
Materiais/
Compra

Planeamento de Necessidades
Planeamento Produo

Stocks de Matrias-Primas
Armazenagem

Logstica

Manuseamento Materiais

Distribuio
Fsica

Embalagem
Stocks de Produto Acabado
Planeamento de Distribuio

Supply Chain
Management

Processamento de Encomendas
Transporte
Servio ao Cliente

Planeamento Estratgico
Informao
Marketing/Vendas
Finanas

Fonte: Ballou, R., Business


Logstics/SCM, Pearson, 5 Edio,2004

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LOGSTICA E OPERAES

Actividades Logsticas
1. Servio ao Cliente

Actividades-Chave

2. Transporte
3. Gesto de Stocks
4. Fluxo de Informao e Processamento de
Encomendas

Actividades de Suporte

Fonte: Ballou, R.

1.

Armazenagem

2.

Manuseamento/Movimentao de Materiais

3.

Compra

4.

Embalagem

5.

Cooperao com produo/operaes

6.

Manuteno de Informao

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LOGSTICA E OPERAES

Actividades Logsticas

Actividades-Chave

1.

Servio ao Cliente

2.

Previso de Procura

3.

Gesto de Stocks

4.

Comunicao

5.

Movimentao de Materiais

6.

Processamento de Encomendas

7.

Embalagem

8.

Servio Ps-Venda (reparao, substituio de peas)

9.

Localizao de instalaes (fbrica, armazm)

10. Procurement
11. Logstica Inversa

12. Transporte
Fonte: Stock and Lambert

13. Armazenagem

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LOGSTICA E OPERAES

Actividades Logsticas

Gesto das Infra-estruturas da empresa

Constituio e Gesto de Stocks

Gesto do Espao (Layout) de armazns, centros de distribuio;


Localizao ptima de fbricas, depsitos, pontos de venda;
Opo Externalizao/Explorao Prpria de depsitos,
armazns, centros de distribuio
Gesto de stocks (M-P, PVF, Prod.Acabados)
Controlo de inventrios
Compra

Comunicao e Informao

Gesto e processamento de ordens de encomenda


Previso da procura
Controlo logstico
Gesto da informao logstica e seus suportes
Planeamento Agregado
Procurement
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LOGSTICA E OPERAES

Actividades Logsticas

Movimentao de Materiais/Produtos

Gesto da movimentao de materiais/produtos


Embalagem
Picking

Transporte

Escolha do modo de transporte


Escolha de frota
Opo frota prpria/subcontratada

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LOGSTICA E OPERAES

Caractersticas Principais da Logstica

Cross-Functional

Sistmica

CEO
Armazenamento

MKT

Prod.

Finan.

RH

Transporte

Processamento
de encomendas
Movimentao de
materiais/produtos
Gesto de Stocks

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LOGSTICA E OPERAES

F OCUS NOS OUTPUTS

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GUIADA PELO MERCADO

Caractersticas Principais da Logstica

LOGSTICA E OPERAES

Caractersticas Principais da Logstica

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LOGSTICA E OPERAES

Caractersticas Principais da Logstica

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LOGSTICA E OPERAES

Atributos Logsticos

Tempo
Lugar

Quantidade
O produto deve estar no
local certo, no tempo certo,
na quantidade certa.
Mestrado em Gesto de Empresas

Valor
Logstico

Atributos de
tempo, lugar
e quantidade

Valor de
Marketing

Atributo
comercial

Valor da
Produo

Atributo de
forma

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LOGSTICA E OPERAES

Atributos Logsticos
Clssicos

Actuais

Tempo

Tempo

Lugar

Qualidade

Quantidade

Custo

Mais rpido

Melhor

Mais barato

Tempo end-to-end
na network
Cumprimento
perfeito das
entregas
Custo do
servio

Tempo

Qualidade no
servio

Custo

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LOGSTICA E OPERAES
Aces de Gesto
INPUTS

Planeamento

LOGSTICOS

Implementao

OUTPUTS
LOGSTICOS

Controlo

Vantagens
logsticas

Recursos
financeiros

Gesto Logstica
Matrias
primas

Recursos
informacionais

Outros
recursos

Inventrio em
processamento

CLIENTES

Recursos
humanos

FORNECEDORES

Recursos
naturais

Bens
finais

Utilidade de
tempo, lugar e
quantidade
Movimentao
eficiente para
clientes
Servio

ACTIVIDADES LOGSTICAS

Servio ao cliente
Previso da procura
Comunicaes distributivas
Gesto de inventrio
Manuseamento
Processamento de
encomendas
Suporte a partes e
componentes
Escolha e localizao de
infra-estruturas
Mestrado em
Gesto de Empresas

Gesto de infra- estruturas


Embalagem
Procurement
Manuseamento de
devolues
Gesto de desperdicios e
retornos
Transporte e trfego
Armazenagem e depsito

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Outros

LOGSTICA E OPERAES

Objectivos da Logstica

Servir bem o
Cliente

No tempo certo
Com qualidade

Ao menor custo

Valor

Quanto o cliente est disposto a oferecer por


um determinado bem/servio
S pode ser expresso pelo cliente final
S tem significado quando definido em termos de um produto
especfico, o qual vai ao encontro das necessidades do cliente a
um preo especfico e num dado momento.

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LOGSTICA E OPERAES

Objectivos da Logstica

CRIAR VALOR PARA O


CLIENTE
CRIAR VALOR PARA O
ACCIONISTA

Aumentar o
Valor para o
Cliente

Aumentar o
Valor para os
Colaboradores

Aumentar o
Valor para o
Accionista

CRIAR VALOR PARA A


ORGANIZAO

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LOGSTICA E OPERAES

Objectivos da Logstica
O papel das operaes e da logstica na criao de valor
Mercado Potencial
=
Oportunidade de
Negcio
MARKETING
Expectativas

PRODUTOS
SERVIOS

OPERAES
Getting things done

CLIENTES
SATISFEITOS

LOGSTICA
Disponibilizao

Necessidades no
satisfeitas

RETORNO DO
INVESTIMENTO

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LOGSTICA E OPERAES

Objectivos da Logstica
Servio ao Cliente

Marketing

Produo

Finanas

Quota de mercado

Elevado

Vendas (oferta abundante e


variada)

Baixo
Factores que
pertubam a produo

Utilizao elevada da capacidade

Muitos

Tempos de setup reduzidos, longos


lotes de produo

Poucos
Stocks

Investimentos e Custos baixos

Elevados

Remunerao do accionista

Baixos

Integrao Logstica
Servio Total
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LOGSTICA E OPERAES

A Logstica na Empresa
Produo/Operaes
Controlo de Qualidade

Marketing
Localizao Fabril

Programao da Produo Compra

Servio ao Cliente
(definio de standards)
Formulao do Preo

Manuteno do
Equipamento

Embalagem
Localizao Retalho

Planeamento da
Capacidade

Promoo
Estudo de
Mercado
Gesto da
Fora de Vendas
Product Mix

Organizao do Trabalho
Transporte
Gesto de Stocks
Processamento de Encomendas

Logstica

Movimentao de Materiais

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LOGSTICA E OPERAES

A Logstica na Empresa

Promoo

Preo

LOGISTICA

Place/Servio ao
Cliente

Custos de
Inventrio

Custos de
Transporte

Custos de
quantidade/lotes

Custos de
Armazenagem
Processamento de
ordens de encomenda
e custos de informao

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MARKETING

Produto

LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Cadeia de Abastecimento Direccional e Estvel
Fornecedor

Empresa

Grossista

Retalhista

Network Logstica
Fornecedores
Empresa
Cliente

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Consumidor
Final

LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Unidade
Produtiva

Fornecedores
MP
Compra
Transporte
Extraco da M.P
Armazenamento
Expedio

Grossista

Compra
Transporte
Processamento OE
Recepo
Armazenamento MP
Produo
Armazenamento PA
Picking
Expedio

Retalhista

Cliente
Final

Compra
Transporte

Processamento OE
Recepo
Armazenamento
Picking
Expedio

Processamento OE
Recepo
Armazenamento

<

>
Actividades Logsticas

Logstica: Planeamento e gesto de fluxos (fluxos fsicos


e informacionais)
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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento

Armazenagem
de M-P

Armazenagem
de P.A

Entrega ao
Cliente

Valor

Stock
Regional
Em trnsito

Custo

Produo

Actividades de Valor
Acrescentado
vs.
Actividades de Custo
Acrescentado

Tempo

DESAFIO

Valor acrescentado
Custo acrescentado

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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento

Valor
acrescentado

Reduzir o tempo das


actividades que no
acrescentam valor
melhora o servio e
reduz o custo

Tempo

DESAFIO

Compresso da cadeia de abastecimento


(sobretudo em termos de tempo)

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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Como a cadeia de abastecimento deve ser estruturada de
forma a ir de encontro com as necessidades dos diferentes
produtos e diferentes grupos de clientes?
Produtos de baixo valor
No se pode eliminar os centros de distribuio e lojas de retalho:
Compra directa na loja pelo cliente final
Produtos de elevado valor
Pode eliminar os centros de distribuio
Compra/Encomenda atravs da Internet

lojas

de

retalho:

Clientes que no utilizam a Internet


Mesmo em produtos de elevado valor, no se pode eliminar os centros
de distribuio e lojas de retalho
Clientes que utilizam a Internet
Podem encomendar produtos de baixo valor atravs da Internet, mas
no directamente ao Fabricante.
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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento

Desenho da cadeia. Com que solues?

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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Devido s incertezas na procura e oferta, aos cada vez menores
ciclos de vida dos produtos, necessrio existir um ajuste e
adaptao da estratgia da cadeia de abastecimento quase
constante.
Ferramentas para lidar com a incerteza da procura e da oferta:
Outsourcing
Mass Customization
Postponement

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Cadeia de Abastecimento
Outsourcing: Mover actividades e responsabilidades de deciso internas da
empresa para entidades externas. Est sempre subjacente um contrato.
Os operadores logsticos (3PL third party logistics) oferecem tipicamente servios
integrados de transporte, armazenamento e gesto de stocks.

VANTAGENS
Permite empresa concentrar-se no seu
core-business
Liberta capital para investimento
noutras reas (os custos logsticos tornamse variveis)
Permite operaes logsticas mais
eficazes (maior nvel de servio) e
eficientes (a um custo menor)
Maior e melhor cobertura geogrfica
Consolidao de cargas
A partilha conduz a custos mais baixos

DESVANTAGENS
Perda de controlo sobre as actividades
logsticas e do nvel de servio
Perda de algumas competncias
logsticas
Menor feedback sobre os mercados e
requisitos dos clientes
Por vezes no existem 3PLs com a
qualidade de servio requerida

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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Mass Customization: Produo em massa com variedade
Competncia da empresa para entregar
customizados para os diferentes clientes.

produtos

servios

A chave da mass customization adiar as tarefas que diferenciam o


produto para um cliente especfico para o mais tarde possvel na
cadeia de abastecimento

Postponement
1. Desenho modular do produto de modo a poder ser assemblado de
diferentes formas
2. A Cadeia de Abastecimento tem de ter duas capacidades:
-

Fornecer o produto standard


realizarem a customizao

Flexibilidade para aceitar encomendas dos clientes e fazer a


entrega do produto acabado customizado rapidamente
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para

as

vrias

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entidades

LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Postponement e as Estratgia Pull e Push:
Produo para Stock

Stock

Filosofia Push

Produo por Encomenda

Filosofia Pull

Ponto de Desacoplagem

Produo de produtos standardizados

Stock

Produo de mdulos e produtos por finalizar

Produo de Componentes

Matrias-Primas

Stock

Stock

Estritamente
Push

Finalizao de Produtos de
acordo com encomendas

Montagem por Encomenda

Produo por Encomenda

Stock
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Venda

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Estritamente
Pull

LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Medir a Performance da Cadeia de Abastecimento

O Papel dos Stocks:


Os Stocks mantidos em cada elemento da cadeia de abastecimento
permitem que as operaes em cada momento da cadeia de
abastecimento sejam independentes.
Fornecedores
MP

Produo

Centro de
Distribuio

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Loja de
Retalho

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Cliente

LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Medir a Performance da Cadeia de Abastecimento
Rotao de Inventrio: medida relativa ao fluxo de bens na cadeia de
abastecimento
Custo dos Bens Vendidos -> Corresponde ao custo anual de produzir os bens (CMVMC)
Valor do Stock Mdio
-> Corresponde ao valor total de items mantidos em stock
Semanas de Stock:
Valor do Stock mdio x 52 semanas
Custo dos Bens Vendidos

On time in full, outbound: medida de satisfao das encomendas dos


clientes, completas e atempadas, conforme as especificaes
On time in full, inbound: medida relativa s entregas recebidas de
fornecedores, completas e atempadas, conforme as especificaes
Taxa de introduo de novos produtos: medida relativa capacidade de
resposta/flexibilidade da cadeia

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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Bullwhip Effect (Efeito Chicote)
Ampliao da variabilidade nas encomendas na supply-chain

Muitos retalhistas,
cada um com
pouca variabilidade
nas suas
encomendas...

... pode conduzir a


uma variabilidade
maior nas
encomendas de
um nmero
pequeno de
grossistas, e...

Mestrado em Gesto de Empresas

... pode conduzir


a uma
variabilidade
ainda maior para
um nico
produtor!

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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Bullwhip Effect (Efeito Chicote)
Efeito de amplificao da variabilidade nas encomendas na cadeia de
abastecimento, do cliente para o produtor
As encomendas do retalhista ao grossista apresentam uma maior
variabilidade do que as vendas do cliente final. As encomendas do
grossista ao fabricante apresentam ainda mais oscilaes. Finalmente,
as encomendas do fabricante aos seus fornecedores so as mais
sensveis a este efeito pois esto no fim da cadeia
Este efeito indica a falta de sincronizao entre os membros da cadeia
de abastecimento. Uma pequena alterao nas vendas ao consumidor
final, causa uma enorme alterao nas encomendas ao fornecedor, se
no existir informao em tempo real em toda a cadeia de
abastecimento

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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Importncia do Fluxo de Informao
Informao distorcida de jusante para montante
abastecimento conduz a vrias ineficincias:

na

cadeia

Stocks Excessivos

Baixo nvel de servio ao Cliente


Perda de receitas
Planeamento de capacidade desajustado

Bullwhip
Effect

Transporte ineficiente
Falhas da programao da produo

Causas?
Solues?
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de

LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Retalhista A (Q=200; T=2 semanas)
Semana

10

11

12

Procura

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

Encomenda

200

200

200

200

200

200

Retalhista B (Q=900; T=3 semanas)


Semana

10

11

12

Procura

300

300

300

300

300

300

300

300

300

300

300

300

Encomenda

900

900

900

900

Retalhista C (Q=2000; T=4 semanas)


Semana

10

11

12

Procura

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

Encomenda

2000

2000

2000

Fornecedor
Semana

10

11

12

Procura real

900

900

900

900

900

900

900

900

900

900

900

900

Procura
Aparente

2200

900

200

3100

200

900

2200

1100

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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento

3500
3000
2500
2000

Procura real

1500

Procura Aparente

1000
500
0
1

Procura Aparente Semanal: Mdia=900 unid.

10

11

12

Desvio Padro=1065 unid.

Stock de Segurana (nvel de servio de 95%, para 1 semana de procura) =


1,645 x 1065 = 1752 unid.!!
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LOGSTICA E OPERAES

Cadeia de Abastecimento
Importncia do Fluxo de Informao

INFORMAO

Gerir eficientemente os stocks (

stocks)

Responder s necessidades dos clientes (

COMO ?

nvel de servio)

EDI (Electronic Data Interchange)


Modelos Colaborativos
CPFR Collaborative Planning, Forecasting e
Replenishment

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LOGSTICA E OPERAES

3. Servio ao Cliente

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LOGSTICA E OPERAES

Conceito
Servio ao Cliente:
Conjunto de actividades envolvendo todas as reas de negcio
que se ajustam para entregar/disponibilizar e facturar os
produtos/servios da empresa de forma perceptvel pelo cliente
e que este classifique, no mnimo, como satisfatria.
Objectivo de um Sistema Logstico
Servio ao Cliente
Adicionar utilidade de Tempo, Lugar e Quantidade

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LOGSTICA E OPERAES

Conceito
O Servio ao Cliente determinado pela interaco de todo um
conjunto de factores que tornam os produtos e servios
disponveis para os mercados de destino:
Frequncia e Fiabilidade das Entregas
Nveis de Stocks
Tempo consumido no Ciclo de Encomenda
...

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LOGSTICA E OPERAES

Componentes do Servio ao Cliente


Elementos de Pr-Transaco
Politica de Servio ao Cliente documentada
Acessibilidade
Estrutura organizacional
Flexibilidade do Sistema

Elementos de Transaco

Elementos de prTransaco

Tempo do Ciclo de encomenda

Servio
ao Cliente

Elementos de
Transaco

SERVIO
GLOBAL

Disponibilidade de Stocks
Taxa de Satisfao das Encomendas
Informao sobre Encomendas

Elementos de psTransaco

Elementos de Ps-Transaco
Disponibilidade de peas de substituio
Garantia do produto
Reclamaes do Cliente, queixas, retornos
Reparao do produto
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LOGSTICA E OPERAES

Produto Nuclear vs. Potencial

People dont buy


products, they buy
benefits

Theodore Levitt:
product augmented
Potencial

Gerar mais valor

Valorizado

Produto potencial
Produto valorizado

Esperado

Produto esperado
Nuclear

Produto nuclear

= Produto total
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LOGSTICA E OPERAES

Produto Nuclear vs. Potencial


Nvel do Produto

ptica do Cliente

Produto Nuclear

Necessidades genricas
do cliente que tm de ser
satisfeitas

Benefcios bsicos que


tornam um produto um
produto de interesse

Dimenses;
Memria;
Autonomia da
Bateria

Conjunto de expectativas
mnimas

Decises sobre os
componentes tangveis e
intangveis do produto

Marca; Garantia;
Servio Ps-Venda

Oferta do vendedor
acima das expectativas
do cliente, ou acima do
que o cliente est
habituado

Decises sobre os
componentes tangveis e
intangveis do produto

Preo base mais


opes; Software;
Venda
personalizada;
Clubes

Tudo o que
potencialmente pode ser
feito com o produto, que
seja til para o cliente

Aces para atrair e


fidelizar clientes

Utilizao como
compositor de
msica, mquina
fotogrfica, cmara
de video e outras
reas de aplicao

Produto Esperado

Produto Valorizado

Produto Potencial

ptica do Marketer

Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

Exemplo:
Telemvel

LOGSTICA E OPERAES

Nvel de Servio
Probabilidade de cumprir as condies acordadas

Exemplos:
Entregar as encomendas num prazo de 4 horas, com um nvel
de servio de 98%.
O tempo mximo de espera de um cliente para ser atendido
de 15 minutos, com um nvel de servio de 95%.

O cliente encontra nas prateleiras o que pretende, com um


nvel de servio de 90%.

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

4. Ciclos: Procurement e
Encomenda
5. Seleco e Avaliao de
Fornecedores

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LOGSTICA E OPERAES

Ciclos: Procurement e Encomenda


Fornecedores

Sourcing

Empresa

Clientes

Inbound Logistics

Outbound Logistics

Ciclo de
Procurement

Ciclo de Encomenda
do Cliente

Colocao da
Encomenda

Cliente
Encomenda

Transmisso da
Encomenda

Processamento
da Encomenda

Entrega no
Cliente

Transporte da
Encomenda

Preparao da
Encomenda

Fornecedor

Recepo

Transporte

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LOGSTICA E OPERAES

Ciclos: Procurement e Encomenda


Fornecedores

Empresa

Clientes

Inbound Logistics

Outbound Logistics

Ciclo de
Procurement

Ciclo de Encomenda
do Cliente

Tempo de
Entrega

Mais longo

Mais curto

Dimenso da
Carga

Grande Dimenso

Pequena Dimenso

Meio de
Transporte

Ferrovirio, Martimo,
Rodovirio (mltiplos veculos)

Rodovirio

Valor dos
Produtos

Baixo

Elevado

Durao do
Ciclo

Longo

Curto

N
Intervenientes

Poucos Fornecedores

Muitos Clientes

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LOGSTICA E OPERAES

Recepo

Ciclo Procurement

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Ciclo Procurement
Especificando o
Procurement...

Duas partes
Objecto(s)
Pontos de Vista Diferentes
Dar-Receber
Trocas
Ajustamento

Pr-qualificar
fornecedores

Determinar
Especificaes
Lead-time
Nvel de servio
Fiabilidade Temporal
Encomendas Completas
Fiabilidade Facturao
Estragados/Encomendas
.../...

Negociar com
Fornecedores

Convite/
/Concurso
Eliminao
Pr-qualificao
Seleco

Mestrado em Gesto de Empresas

Contratualizar

Contrato
Penalizaes
Bonificaes
Termos e Prazos
Ferramenta de avaliao
Mtodos de Avaliao

Cabo Verde 2008/2009

...Depois
Comprar

LOGSTICA E OPERAES

Seleco de Fornecedores
Processo de Compra:
1.

Identificao de Necessidades

2.

Definir Especificaes

3.

Procurar Alternativas

4.

Estabelecer Contacto

5.

Definir Critrios de Avaliao

6.

Determinar a disponibilidade oramental

7.

Avaliar alternativas especificas

8.

Negociar com fornecedores

9.

Comprar

10. Utilizar/Consumir
11. Avaliao Ps-Compra
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LOGSTICA E OPERAES

Seleco de Fornecedores
Variveis a considerar na Deciso:
1.

Prazo de Entrega

2.

Variabilidade do Prazo de Entrega

3.

Percentagem de entregas atempadas (on-time deliveries)

4.

Percentagem de disponibilidade em stock (in-stock availability)

5.

Facilidade em encomendar/comunicar

6.

Capacidade de expedio

7.

Fiabilidade do Produto

8.

Competitividade do Preo

9.

Servio Ps-Compra

10. Flexibilidade do Fornecedor em ajustar-se s necessidades do


comprador
11.
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LOGSTICA E OPERAES

Recepo

Ciclo Procurement

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LOGSTICA E OPERAES

Avaliao de Fornecedores
Exemplo genrico
Fornecedor

Rating
(1=Pior;
5=Melhor)

Atributos

1 2 3 4 5

Importncia do
atributo para a
Empresa/Negcio
1 2

Rating Ponderado
(1= Mnimo;
25=Mximo)

Fornecedor A
Fiabilidade do Produto
Preo
Tempo de Entrega
Fiabilidade do Tempo de Entrega

Total para o Fornecedor A

Fornecedor B
Fiabilidade do Produto
Preo
Tempo de Entrega
Fiabilidade do Tempo de Entrega

Total para o Fornecedor B

..
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LOGSTICA E OPERAES

Ciclo de Encomenda (Order Cycle)


Distribuidor
Transmisso da
encomenda do cliente

Retalhista

Transmisso dos
itens a encomendar

Processamento da Encomenda
e Expedio

Entrega da
encomenda

Produtor

Entrega Urgente da
encomenda

Mestrado em Gesto de Empresas

Processamento da Encomenda; Expedio


a partir do Stock ou Produo se no
existir Stock

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LOGSTICA E OPERAES

6. Armazenagem

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LOGSTICA E OPERAES

Armazenagem

Localizao de Armazm
Dimensionamento de Armazm
Gesto de Stocks

Layout
Picking

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LOGSTICA E OPERAES

Do
Planeamento
Operao
Logstica

Localizao e
Desenho da Network
Logstica

Planeamento e
Programao das
Operaes

Resposta
Fsica a
Encomendas

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LOGSTICA E OPERAES

LOCALIZAO

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LOGSTICA E OPERAES

Localizao de Infra-Estruturas de Armazenagem


Definio de rea de Influncia
Centralizao vs Descentralizao
Fluxos: Origens e Destinos
Tipologia do Negcio
Intermodalidade e Redes Virias

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Localizao de Infra-Estruturas de Armazenagem


Origens:

Unidades Produtivas (Prprias)


Fornecedores (n e localizao)
Modo de Transporte Primrio
Dimenso do Fluxo (Quantidades, Frequncia de Entrega,
entre outras)

Destinos:

N e Disperso dos Drop Points


N de Encomendas dia/ms/ano
Linhas por Encomenda
Quantidade (Peso e unidades logsticas) por encomenda
Dimenso do Fluxo (Quantidades, Frequncia de Entrega, entre
outras)

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LOGSTICA E OPERAES

Localizao de Infra-Estruturas de Armazenagem


Origens:

Unidades Produtivas (Prprias)


Fornecedores (n e localizao)
Modo de Transporte Primrio
Dimenso do Fluxo (Quantidades, Frequncia de Entrega,
entre outras)

Destinos:

N e Disperso dos Drop Points


N de Encomendas dia/ms/ano
Linhas por Encomenda
Quantidade (Peso e unidades logsticas) por encomenda
Dimenso do Fluxo (Quantidades, Frequncia de Entrega, entre
outras)

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Localizao de Infra-Estruturas de Armazenagem


Modelo Gravtico
Objectivo: Encontrar
a Localizao que
minimiza os custos
de transporte

(X3, Y3)

(X4, Y4)

Ponto
Gravtico:
(X,Y) ?

(X2, Y2)
(X1, Y1)

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LOGSTICA E OPERAES

Localizao de Infra-Estruturas de Armazenagem


Modelo Gravtico
Ponto-a-Ponto

Hub-and-Spoke

Hub

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LOGSTICA E OPERAES

Localizao de Infra-Estruturas de Armazenagem


Modelo Multi-Critrio
Critrios

Ponderao

Alternativa 1

Alternativa 2

Custo do Terreno

25%

10 pontos

8 pontos

Receptividade da
Autarquia

25%

5 pontos

3 pontos

Disponibilidade
Mo-de-Obra

50%

4 pontos

10 pontos

5,75

Pontuao Global

7,75

S P
i 1

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LOGSTICA E OPERAES

DIMENSIONAMENTO

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Dimensionamento de Plataformas
Previso de Vendas unidades monetrias
unidades logsticas
(unid. Venda/caixas/paletes)
Gesto de Stocks
Prazo de Entrega dos Fornecedores
Output do Sistema Produtivo
Nvel de Servio z
Erro do Fornecedor
Stock de Segurana
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LOGSTICA E OPERAES

Dimensionamento de Plataformas
Exemplo Grossista Alimentar
PV unit
1,00
1,50
0,75
2,25
0,50

Grupos/Famlias/Cat
Mercearia Seca
Mercearia Lquida
Perecveis
DPH
Bebidas
nota: 250 dias

Grupos/Famlias/Cat
Mercearia Seca
Mercearia Lquida
Perecveis
DPH
Bebidas

Grupos/Famlias/Cat
Mercearia Seca
Mercearia Lquida
Perecveis
DPH
Bebidas

Vendas/Ano
6.000.000
4.000.000
3.000.000
3.000.000
4.000.000
20.000.000

Unidades/Caixa
10
6
15
4
6

Caixas/Ano
600.000
444.444
266.667
333.333
1.333.333

Vendas/Dias
Unidades/Ano Unidade/Dia
24.000
6.000.000
24000
16.000
2.666.667
10667
12.000
4.000.000
16000
12.000
1.333.333
5333
16.000
8.000.000
32000
80.000 22.000.000
88000

Caixa/Palete
30
25
40
16
50

Paletes/Ano
20.000
17.778
6.667
20.833
26.667

Caixas/Dia
Paletes/Dia Veculos Dia (32) Veculos Dia (14)
2.400
80
2,50
5,71
1.778
71
2,22
5,08
1.067
27
0,83
1,90
1.333
83
2,60
5,95
5.333
107
3,33
7,62
11,49
26,27
12
27
95,78%
97,30%

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Dimensionamento de Plataformas
Exemplo Grossista Alimentar
368 m2

294 m2

100 m2

2.087m2

1472 m2

Stock

Vendas dirias de
80.000
Cada palete ocupa
1,2 m x 0,8m
Armazm com 5
nveis
Prazo de
armazenamento de
20 dias

Recepo
preparao

Administrativo

100 m2 para
rea de apoio
administrativo

Mestrado em Gesto de Empresas

Circulao+
Ineficincias

Total

20% do espao
para o stock
subaproveitado

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LOGSTICA E OPERAES

Dimensionamento de Plataformas
Procura Estvel

E quando a
procura
oscila ao
longo do
ano?

100.000
90.000
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0

Procura Instvel
70.000

60.000
50.000
40.000

30.000
20.000
10.000

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LOGSTICA E OPERAES

GESTO de STOCKS

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Que motivos levam


constituio e
manuteno de stock?

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Motivos
Manter independncia em relao a outras operaes

Permite maior flexibilidade nas operaes


Reduo na presso de umas operaes em relao a outras para a
recepo de inputs para a prestao do servio

Ir ao encontro de variaes de procura

Normalmente a procura no totalmente conhecida, pelo que


necessrio manter stock para fazer face a flutuaes imprevistas

Permitir salvaguarda em relao a variaes no ritmo de recepo


dos materiais

Pela possibilidade do fornecedor se atrasar e no cumprir a data de


entrega

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LOGSTICA E OPERAES

Motivos
Obter descontos de quantidade

Possibilidade de usufruir de descontos no preo unitrio do


produto pela aquisio de uma quantidade mais elevada de
produto, ou mesmo para reduo nos custos de transporte
unitrio caso a encomenda seja de maior dimenso

Obter vantagens pela aquisio da quantidade econmica


Encontrar uma quantidade de aquisio que permita reduzir ao
mximo
(minimizar) o custo total de aprovisionamento
encontrar o equilbrio entre os custo de encomenda e o custo de
posse de stock

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Gesto de Stocks Porqu?


Reduo de stocks
Pode levar no prestao do servio quando solicitado
ou necessrio
Incremento de custos encomendas urgentes
Maior possibilidade de rupturas de stock
Nvel de servio mais reduzido

Excesso de stock
Incremento de custos
Reduo de rendibilidade

Necessidade de uma gesto de stocks rigorosa

Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

LOGSTICA E OPERAES

Gesto de Stocks Porqu?


Em muitas empresas os stocks so um centro de custos
significativo

A sua reduo, mesmo ligeira, pode originar incrementos


significativos na rendibilidade

Apesar do nmero de itens de inventrio aumentar,


possvel reduzir os custos operacionais com stocks

Por via da implementao de estratgias baseadas no


tempo

(ex. JIT)

Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

LOGSTICA E OPERAES

Custo Total de Aprovisionamento

Custo de Aquisio

+
Custo de Encomenda

+
Custo de Posse de Stock

Mestrado em Gesto de Empresas

Custo total de aquisio da totalidade dos


produtos

Custo associado ao lanamento e recepo de


cada encomenda.
Engloba: custo de mo-de-obra, custo de
processamento da encomenda, custos de
procurement, custo de avaliao da qualidade
do produto recepcionado, entre outros.

Custos associados manuteno do produto


em armazm: custos com o edifcio, seguro,
mo-de-obra, custo de oportunidade de capital,
seguro sobre produtos, depreciao,
obsolescncia, entre outros

Cabo Verde 2008/2009

LOGSTICA E OPERAES

Custo Total de Aprovisionamento

Custo total de
aprovisionamento

Custos

Custo de posse
de stock

Custo de
aquisio

Custo de
encomenda

Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

Quantidade

LOGSTICA E OPERAES

Polticas de Gesto de Stocks


Quando e quanto encomendar?
Poltica de
Gesto Stocks

Quantidade
encomendada

Perodo entre
encomendas

Contnuo

Fixa

Varivel

Peridico

Varivel

Fixo

Que Poltica para cada produto?

Avaliao atravs da anlise de Pareto (regra 80/20)

Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

LOGSTICA E OPERAES

Anlise ABC
Tero todos os SKUs a mesma importncia?

Desenvolvimento de uma aproximao classificao


dos produtos e mercados em trs etapas:
1.

Classificao do produto/mercado

2.

Definio de estratgias por segmento

3.

Operacionalizao de polticas e parmetros

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Classificao de Produtos
Objectivo:

classificar produtos/mercados para facilitar a gesto


do inventrio

Nem todos os produtos/mercados tm o mesmo grau


de importncia
A classificao tem de atender estratgia da
empresa e aos seus objectivos em termos de servio a
cliente

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Classificao de Produtos
Regra 80/20
(Regra de Pareto)

Uma pequena % de
produtos
responsvel por
uma grande % de
volume, valor, ...
Ordenao dos
produtos/servios
de forma
decrescente em
funo do critrio
de avaliao

Volume anual
Acumulado
de vendas (em
Identificao
milhares de
% do total
Produtos
do produto
euros)
das vendas Vendas (%)
(%)
1
45000
51,4
51,4
10
2
25000
28,6
80,0
20
3
8000
9,1
89,1
30
4
4000
4,6
93,7
40
5
2000
2,3
96,0
50
6
1000
1,1
97,1
60
7
1000
1,1
98,3
70
8
750
0,9
99,1
80
9
500
0,6
99,7
90
10
250
0,3
100,0
100
87500

Mestrado em Gesto de Empresas

Cabo Verde 2008/2009

Categoria de
classificao
A
A
B
B
B
C
C
C
C
C

LOGSTICA E OPERAES

Classificao de Produtos
Valor de vendas
(Milhares de euros)
87500
84000
70000
Cerca de 30%
dos produtos so
responsveis por
15% do valor das
vendas

Cerca de 20%
dos produtos so
responsveis por
80% do valor das
vendas

Cerca de 50%
dos produtos so
responsveis por
apenas 5% do
valor das vendas

0
Produtos
A

Produtos
B

Mestrado em Gesto de Empresas

Produtos
C

Produtos/Grupos
de produtos

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LOGSTICA E OPERAES

Classificao de Produtos
Artigo
Stents
Kit p Cardiologia (Tab.)
Resguardo
Infusor
Manga 70*420
Gerador VVIR
Seringa Irrecupervel 10 ml
Gaze 10*10
Luva Exame
Prtese de Reviso Kar

Preo mdio Quantidade Anual


N Sadas
()
Consumida
1.333,32
549
46
80,31
1.303
30
0,15
375.690
2.225
52,52
102
4
257,36
20
11
2.064,40
12
2
0,06
418.109
1.891
0,03
913.500
93
0,03
1.084.800
1.871
1.833,08
14
14

Que classificao para


estes produtos?

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Classificao de Produtos
Para alm do valor anual de consumo, existem outras consideraes que
devem ser tomadas em conta aquando da deciso sobre qual a forma de
controlo a aplicar a um artigo em stock:
Obsolescncia/Deteriorao/Prazo de Validade
Valor do Produto
Encomenda especfica de um Cliente

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Estratgias diferenciadas consoante ABC

Artigos A

Nveis de servio mais elevados


Stock de segurana mais elevado

Reviso
Contnua

Stock de segurana mais baixo


Nvel de servio mais baixo

Reviso
Peridica

Artigos B

Artigos C

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LOGSTICA E OPERAES

Estratgias diferenciadas consoante ABC


Onde dever ser mantido o stock na Cadeia de
Abastecimento e que nvel de stock?
Produtos/Clientes A

Produtos/Clientes B

Quanto? O nvel mais elevado de stock de segurana


Onde? To prximo quanto possvel do consumidor
Quanto? Um nvel de stock de segurana intermdio/alto
Onde? Atrs na SC

Produtos/Clientes C

Quanto? Um nvel de stock de segurana baixo


Onde? Mais atrs na SC

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LOGSTICA E OPERAES

Operacionalizao de Polticas
Definio de parmetros:

Perodos de reviso
Nvel de servio
Custo de posse de stock
Quantidades de encomenda
Pontos de encomenda

Monitorizao contnua dos parmetros de


performance

Acompanhamento de evolues

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Polticas de Gesto de Stocks


Quando e Quanto encomendar?
Poltica de
Gesto Stocks

Quantidade
encomendada

Perodo entre
encomendas

Contnuo

Fixa

Varivel

Peridico

Varivel

Fixo

Poltica de Reviso Contnua dos Stocks

Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Reviso Contnua de Stocks


Estado ocioso

Aguarda-se chegada de procura

Ocorrncia de procura

Encomendar sempre que


posio de stock igual ao
ponto de encomenda

Unidades retiradas ao stock

Determinao da posio de
stock

Posio = stock existente + encomendas


em trnsito

No

Posio de stock

R?

Sim

Lanar encomenda de
exactamente Q unidades
Mestrado em Gesto de Empresas

Encomenda de uma
quantidade sempre fixa

Perodo entre encomendas


depende do andamento da
procura

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LOGSTICA E OPERAES

Modelo Quantidade Econmica de Encomenda


(QEE)
Procura constante e conhecida
Q

Tempo
t
t

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LOGSTICA E OPERAES

Modelo Quantidade Econmica de Encomenda


(QEE)
Pressupostos do Modelo

A procura conhecida

O prazo de entrega conhecido e sempre cumprido

A chegada da encomenda instantnea

O Custo de Encomenda e o Custo de Posse de Stock unitrio


so constantes, independentes e diferentes de zero
O Custo de Aquisio unitrio no depende da quantidade
encomendada
As encomendas de um produto so independentes das de
outros produtos
A procura sempre satisfeita
Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Modelo Quantidade Econmica de Encomenda


(QEE)
Notao
D Procura (utilizado para perodos de
tempo mais alargados);
d procura (utilizado para perodos de
tempo mais curtos, normalmente o
dia: procura diria);
S Custo de lanamento de uma
encomenda (constante, a aplicar a
cada encomenda que efectuada,
independentemente do nmero de
encomendas);

i taxa de posse de stock (% sobre c);


H Custo de Posse de Stock (i x c)
Mestrado em Gesto de Empresas

R Reorder point (ponto de encomenda


nvel de stock que faz despoletar uma
nova encomenda);
L Lead time (prazo de entrega do
fornecedor);
Q Quantidade a encomendar;
c Custo unitrio do produto;
n Nmero de encomendas dentro do
horizonte temporal considerado;
t Perodo de aprovisionamento (perodo
de permanncia da quantidade
encomendada em armazm).
|

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LOGSTICA E OPERAES

Modelo Quantidade Econmica de Encomenda


(QEE)
Exemplo
A procura de um dado produto uniforme ao longo do tempo, com uma taxa de
1200 unidades/ano. O custo unitrio de 20, a taxa de posse de stock de
25%/ano e o custo de encomenda de 15.
Politica de Gesto de Stocks 1:
1 encomenda de 1200 unidades
Q= 1200 unidades
TBO/t = 1 ano

Qual a poltica a
escolher?

Politica de Gesto de Stocks 2:


2 encomendas de 600 unidades
Q= 600 unidades
TBO/t = 6 meses
Politica de Gesto de Stocks 3:
12 encomendas de 100 unidades
Q= 100 unidades
TBO/t = 1 ms
Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Modelo Quantidade Econmica de Encomenda


(QEE)
Custos

CT

Dxc
(D / Q) x S
Q*

CT* = D x c + ( D / Q* ) x S + (Q* / 2) x i x c

2S D
Q*
ic

2S
t*
ic D

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LOGSTICA E OPERAES

Modelo Quantidade Econmica de Encomenda


(QEE) com Desconto de Quantidade
Com desconto no custo unitrio em funo da quantidade
Custo total de
aprovisionamento

x<y<z

CT c = z
CT c = y
CT c = x

500

1000

Quantidade

Objectivo: determinar o ponto mnimo da curva quebrada exequvel

Para cada nvel de custo determinar QEE e avaliar se ou no exequvel


Para cada nvel de custo determinar CT para quantidade mnima

Adoptar a quantidade que permita obter um custo total de aprovisionamento mais


reduzido
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LOGSTICA E OPERAES

Modelo Q
Procura Aleatria
Q
Q

Q
Q

R
L

Tempo

Possibilidade de
ruptura de stock

necessidade de constituio
de um stock de segurana

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LOGSTICA E OPERAES

Modelo Q
Que Stock de Segurana?
Q

Que nvel de stock


de segurana?

Amplitude da procura
durante o prazo de
entrega

Stock de segurana

Tempo
Ruptura de stock

O Reorder Point j no pode ser s R = d x L

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Aquele que
permita manter
o nvel de
servio
desejado

LOGSTICA E OPERAES

Modelo Q
Pressuposto:

A procura segue uma distribuio normal durante o prazo


de entrega

N Oc.

ss = z x L

L=
Proc. durante prazo
de entrega

d
Assim, R = d x L + ss
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L x

LOGSTICA E OPERAES

Polticas de Gesto de Stocks


Quando e Quanto encomendar?
Poltica de
Gesto Stocks

Quantidade
encomendada

Perodo entre
encomendas

Contnuo

Fixa

Varivel

Peridico

Varivel

Fixo

Poltica de Reviso Peridica dos Stocks

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LOGSTICA E OPERAES

Reviso Peridica dos Stocks


Estado ocioso
Aguarda-se chegada de procura

No

Estamos no
momento
de reviso?

Encomendar sempre
que se atinge o
momento de reviso do
stock (e s nessa altura)

Quantidade a
encomendar a
necessria para repor o
stock ao nvel do stock
alvo

Perodo entre
encomendas
previamente definido e
constante

Ocorrncia de
procura
Unidades retiradas ao
stock

Sim

Determinao da posio de
stock
Posio = stock existente + encomendas
em trnsito

Determinar a quantidade
necessria para repor o stock ao
nvel desejado
Lanar encomenda da
quantidade de unidades
necessria
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LOGSTICA E OPERAES

Reviso Peridica dos Stocks Modelo P


Q

T
Q

Tempo
P

P Perodo entre encomendas (fixo, to prximo quanto possvel de t*)


T Stock alvo (quantidade que permite satisfazer a procura durante P + L, e
garantir o nvel de servio desejado)
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LOGSTICA E OPERAES

Reviso Peridica dos Stocks Modelo P


Como o perodo entre encomendas fixo, para reduzir os
custos de aprovisionamento ele, desejavelmente, ser:

P t*

Sempre que feita uma encomenda ela dever permitir repor


o stock ao seu nvel desejado (alvo). Assim:
T = d x (P + L) + stock de segurana = d x (P + L) + z x

P L x

Encomenda = T Stock no momento da reviso

O custo total de aprovisionamento ser:


CT = D x c + n x S + ((d x P / 2) + ss) x i x c

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LOGSTICA E OPERAES

Aproximao ao abastecimento em JIT


Sistemas Push vs Pull Na CA:
PUSH

Fbrica

Componentes Partes

Armazm

PVF

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PA

CLIENTES

FORNECEDORES

PULL

Centros reg. de
distribuio

PA

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PA

LOGSTICA E OPERAES

Aproximao ao abastecimento em JIT


Sistemas Push
Modelo Q, Modelo P

Consequncias:

Existncia de stock superior ao necessrio excepto no


ltimo dia
Constituio de stock de segurana

Pretende fazer face a flutuaes da procura durante o


lead time

Resultam em capital investido, no produtivo

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LOGSTICA E OPERAES

Aproximao ao abastecimento em JIT


Sistemas Pull
Just in Time
Filosofia de Gesto

Filosofia que envolve toda a organizao

para produzir dento do prazo de tempo mais reduzido


possvel
ao custo unitrio mais baixo possvel
atravs da identificao e eliminao contnuas de todas
as forma de desperdcio e varincia

um sistema integrado de actividades desenvolvido para a


obteno de elevados nveis de produo, utilizando nveis
mnimos de stocks
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LOGSTICA E OPERAES

Princpios no JIT

Reduo de desperdcios

Envolvimento de toda a organizao

Fluxo contnuo de materiais

Procedimentos simplificados

Delegao de responsabilidades

Layout

nfase na qualidade (TQM)

Melhoria contnua

Act

Plan

Check

Do

Aspectos chave:
Reduo contnua de todo o tipo e
fonte de desperdcio e varincia

Mestrado em Gesto de Empresas

Respeito pelas pessoas

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LOGSTICA E OPERAES

Requisitos no JIT

Elevados nveis de qualidade

Fortes relaes com fornecedores

Procura estvel

Para manuteno do
sistema PULL

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LOGSTICA E OPERAES

Sistema Pull Do JIT

Nenhuma actividade deve ocorrer antes de ocorrer


necessidade para ela

Nenhum produto deve ser produzido ou componente deve


ser fabricado antes de ser necessrio
Nenhum produto deve ser adquirido/recepcionado antes de
haver necessidade para ele

Sistema pull

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LOGSTICA E OPERAES

Just In Time
Stocks escondem problemas

H que identificar e resolver esses problemas

Variaes na
procura

Previses
incorrectas

Problemas de
qualidade

Estrangulamentos

Fornecedores
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LOGSTICA E OPERAES

Just In Time: Comunicao


Sistema
Kanban
Consumidor

Fornecedor

Os materiais s so enviados/solicitados no momento e na quantidade


necessrias

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LOGSTICA E OPERAES

Just In Time
vital reduzir custos de encomenda e de transporte

Custos

Q
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LOGSTICA E OPERAES

Just In Time: Novo Equilbrio De Custos


Custo total 1

Custos
Custo total 2

Necessidade de
Custo de
posse de
stock

encontrar novo
equilbrio atravs
da reduo do

custo de

C Encomenda 1

encomenda

C Encomenda 2

Q*2

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Q*1

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LOGSTICA E OPERAES

Implicaes Do JIT Na Logstica


Viso tradicional

Maximizar lotes de produo


Expedir maiores
quantidades

Aproximao JIT
Entregas em pequenas
quantidades

Entregas com maior


frequncia

Entregas em funo da
eficincia das rotas

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LOGSTICA E OPERAES

Resumo

Necessidade de gesto stocks cuidada


Anlise ABC
Reviso contnua de stocks

Modelo de reviso peridica

Sistema Push
Produtos A
Minimizao do custo total de aprovisionamento
Sistema Push
Produtos C
Perodo entre encomendas aproximado a t*

Abastecimento em JIT

Sistema Pull
Necessidade de reduo do custo de encomenda e transporte
No aconselhvel para todas as situaes

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LOGSTICA E OPERAES

Layout e Funes
de um Armazm

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LOGSTICA E OPERAES

Escolha de Sistemas de Armazenamento

APROVEITAMENTO DO ESPAO de forma EFICIENTE


REDUO AO MNIMO DO MANUSEAMENTO DOS
PRODUTOS
FACILIDADE DE ACESSO AO PRODUTO ARMAZENADO
MXIMO NDICE DE ROTAO POSSVEL
FLEXIBILIDADE MXIMA PARA A COLOCAO DO
PRODUTO
FACILIDADE DE CONTROLO DAS QUANTIDADES
ARMAZENADAS

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LOGSTICA E OPERAES

Layout

ANLISE ABC POR MOVIMENTO, PESO, VOLUME


TIPOLOGIA DE PRODUTOS
TIPOLOGIA DE ENCOMENDAS (NDICE DE DESAGREGAO)
INFRA-ESTRUTURA DIMENSES IMPORTANTE ALTURA
DEFINIO DE FLUXO DIRECCIONADO OU QUEBRADO (EM U)

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LOGSTICA E OPERAES

Layout
FLUXO DIRECCIONADO
C
B
ENTRADA

Recepo
e Conferncia

SADA

Preparao

Armazenamento

Mestrado em Gesto de Empresas

Expedio

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LOGSTICA E OPERAES

Layout
FLUXO QUEBRADO (em U)

ENTRADA

B
Armazenamento

Recepo
e Expedio

SADA

Mestrado em Gesto de Empresas

Preparao

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LOGSTICA E OPERAES

Funes de um Armazm

RECEPCIONAR
ARRUMAR
CONSERVAR
EXPEDIR

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LOGSTICA E OPERAES

Recepo e Conferncia

ESCALONAMENTO DAS CHEGADAS


PRODUO DO MAPA DE ENTRADA DA MERCADORIA
DESCARGA FSICA DA MERCADORIA
CONFERNCIA DA MERCADORIA E PROCEDIMENTOS DE
DEFINIO DE ARRUMAO / LOCALIZAO
EVENTUAL PALETIZAO / REPALETIZAO DA MERCADORIA
ACTUALIZAO DO STOCK TERICO
PROCEDIMENTOS DE CLASSIFICAO E ANLISE DOS RETORNOS
DE CLIENTES

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LOGSTICA E OPERAES

Arrumao
LUGAR FIXO

Afecta um lugar determinado a um determinado produto

Facilita a busca
Baixo aproveitamento espao (aproveitamento de 50% do
volume total)

LUGAR ALEATRIO

Utilizao de um lugar qualquer livre no momento de


arrumao

Bom aproveitamento do espao (poupana espao 20 a 25%)


Necessita de um sistema de referenciao e localizao

LUGAR MISTO

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LOGSTICA E OPERAES

Picking
BY LINE
RECOLHA POR PRODUTO E CONSOLIDAO POR ENCOMENDA
BY ORDER
1 S PICKER RESPONSVEL POR TODO O PROCESSSO DE
RECOLHA DA ENCOMENDA

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LOGSTICA E OPERAES

Expedio
Cintagem de Paletes

Mestrado em Gesto de Empresas

Consolidao da Carga
junto ao Cais

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LOGSTICA E OPERAES

Expedio
Arrumao na Viatura de Transporte

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LOGSTICA E OPERAES

Operao Cross-Docking

PV X1

A
ABC

Cross-Docking X

A B C

A BC
PV X2

A BC

B
PV Y1

Cross-Docking X

ABC

A BC

A B C
PV Y2

A BC

Physical Flow
Informational Flow

Pre-Sorted Palets or
Mono Product Complete Palets

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LOGSTICA E OPERAES

Armazenagem
Objectivos:
Minimizar o nmero de infra-estruturas de armazenagem
Minimizar a dimenso de cada infra-estrutura de
armazenagem
Minimizar a quantidade a manter em stock

Minimizar o nmero de movimentos em armazm


Que impacto no trinmio tempo-custo-qualidade?
Que impacto nas restantes actividades logsticas?
Mestrado em Gesto de Empresas

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LOGSTICA E OPERAES

Armazenagem
Gesto das InfraEstruturas

Tempo

Transporte

Custo

Constituio e
Gesto de Stocks

Qualidade

Movimentao e
Handling

Mestrado em Gesto de Empresas

Comunicao e
Informao

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LOGSTICA E OPERAES

7. Transporte

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LOGSTICA E OPERAES

Modos de Transporte

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LOGSTICA E OPERAES

Modos de Transporte
Rodovirio
Vantagens
Flexibilidade
Grande cobertura
geogrfica
Manuseamento de
pequenos lotes
Muito competitivo em
distncias curtas/mdias
Rpido
Servio porta-a-porta

Desvantagens
Unidades de carga
limitadas
Dependente do trnsito
Dependente das infraestruturas
Dependente da
regulamentao
(circulao, horrio)

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LOGSTICA E OPERAES

Modos de Transporte
Ferrovirio
Vantagens

Desvantagens

Baixo custo para elevadas


distncias
Adequado para produto de
baixo valor e alta
densidade
Possibilita o transporte de
vrios tipos de produtos

Pouco flexvel (terminal a


terminal)
Pouco competitivo para
pequenos carregamentos e
para pequenas distncias
Elevados custos de
manuseamento

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LOGSTICA E OPERAES

Modos de Transporte
Areo
Vantagens

Desvantagens

Velocidade de Transporte
Boa fiabilidade e
frequncia entre principais
cidades
Adequado para produtos
de elevado valor e longas
distncias
Adequado para situaes
de emergncia

Elevado custo
Pouco flexvel (terminal a
terminal e no porta-aporta)
Pouca capacidade

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LOGSTICA E OPERAES

Modos de Transporte
Martimo (ou Fluvial)
Vantagens

Desvantagens

Competitivo para produtos


com muito baixo custo por
tonelada (qumicos, ferro,
cimento, petrleo,
minerais, )
Grande capacidade

Baixa velocidade
Limitado a mercados com
orla martima
Muito pouco flexvel

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LOGSTICA E OPERAES

Modos de Transporte
Pipeline (ou Oleoduto)
Vantagens
Funciona ponto a ponto
para lquidos e gases
Rapidez
Baixa mo-de-obra
Baixa manuteno
Longa vida til

Desvantagens
Investimento elevado
No adaptvel a vrios
tipos de produtos

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LOGSTICA E OPERAES

Modos de Transporte
MARTIMO/ FLUVIAL
AREO

QUAIS AS
DIFERENAS
ENTRE
PERFORMANCES
?

FERROVIRIO

RODOVIRIO
CONDUTA/PIPELINE
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LOGSTICA E OPERAES

Transporte Combinado
TRANSPORTE COMBINADO TODO AQUELE EM QUE
INTERAGEM MAIS DO QUE UM MODO DE TRANSPORTE

SISTEMA INTERMODAL
FERRO-RODOVIRIO
RODO-MARTIMO
FERRO-MARTIMO
AERO-RODOVIRIO

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LOGSTICA E OPERAES

Transporte Combinado

SISTEMA MULTIMODAL
TOFC TRAILER ON FLAT CAR

Semi-Reboque de um veculo rodovirio


transportado por modo ferrovirio
RORO ROLL ON ROLL OF

Veculos Rodovirios so transportados por


navios de grande porte

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LOGSTICA E OPERAES

Escolha do Modo de Transporte


Transporte nacional e/ou Internacional?
Caractersticas
do Cliente

Caractersticas
Ambientais

Caractersticas
do Produto

Caractersticas
da Empresa

Caractersticas de diferentes modos de


transporte
Escolha do modo de transporte
Nvel de Servio e
Tempo de Resposta

Custo e
Financiamento

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LOGSTICA E OPERAES

Transporte
Objectivos:
Maximizar a Taxa de Ocupao dos Veculos
Minimizar o Nmero de Veculos necessrios

Minimizar a Distncia Total Percorrida

Que impacto no trinmio tempo-custo-qualidade?


Que impacto nas restantes actividades logsticas?
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LOGSTICA E OPERAES

Transporte
Gesto das InfraEstruturas

Tempo

Transporte

Custo

Constituio e
Gesto de Stocks

Qualidade

Movimentao e
Handling

Mestrado em Gesto de Empresas

Comunicao e
Informao

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LOGSTICA E OPERAES

Desenho do Sistema
Logstico

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LOGSTICA E OPERAES

Desenho do Sistema Logstico


Nmero, dimenso e localizao de Fbricas, Armazns,
Plataformas de Distribuio;

Como afectar a procura (definio de reas de influncia)?


Que produtos devem
armazm/plataforma?
Fbricas

Armazns Regionais

ser

armazenados

Armazns Locais

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em

cada

Retalhistas

LOGSTICA E OPERAES

Desenho do Sistema Logstico


Objectivos:
Minimizar todos os custos logsticos, respeitando as
restries do servio ao cliente.
Maximizar o nvel de servio ao cliente, sem aumentar
o custo logstico total.
Maximizar a margem de contribuio da logstica
atravs da maximizao da diferena entre as receitas
geradas pelo nvel de servio ao cliente e os custos de
fornecer esse mesmos nvel de servio.
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