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CLARA DE OVO NA GARRAFA


Novidade no Brasil Clara na Garrafa 250gr s R$4,80 Muito mais
Protena

18 RECEITAS COM CLARAS DE


OVO
Musculacaonet | 29/11/2014 | Receitas | Sem Comentrios

Gostaria de aumentar a sua ingesto de protena de alta


qualidade sem ter que recorrer aos suplementos de protena?
As claras de ovo, que tambm se encontram venda em
forma de pacotes de 1 litro, permitem faz-lo de uma forma
bastante fcil e conveniente, sem ter gastar demasiado
dinheiro de uma s vez e sem ter que comprar ovos e
desperdiar a gema.
Na verdade, a clara de ovo um dos alimentos mais
consumidos pelos praticantes de musculao, adeptos do
estilo de vida fitness e tambm por muitas pessoas que
procuram ingerir uma maior quantidade de protena magra.

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No entanto, e apesar de ser um alimento extremamente


popular entre os indivduos que frequentam os ginsios e
mesmo tendo um preo bastante acessvel, no abundam as
receitas fit que se foquem sobretudo nesta excelente fonte
de protena, que se encontra disponvel venda em forma
lquida, pasteurizada (em pacotes) e tambm em embalagens
(sacos) de clara de ovo desidratada (albumina), no Brasil.
Na verdade, a maioria das pessoas no fazem ideia de como
cozinhar este alimento e limitam-se a fazer omeletes com
vrias claras e uma ou duas gemas.

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Mas a verdade que, tal como poder constatar ao longo


deste artigo, existe uma boa quantidade de receitas que
permitem incorporar as claras de ovo nas suas refeies e
tornar a sua ingesto muito mais interessante e saborosa.

18 RECEITAS COM CLARAS DE


OVO
PANQUECAS COM CLARAS

E que tal comear o dia com uma srie de panquecas


deliciosas, nutritivas e ricas em protena? Esta receita, que
requer uma boa quantidade de claras de ovo, muito fcil de
fazer e fcil os ingredientes necessrios para a sua confeco
em qualquer supermercado.

INGREDIENTES:

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2 xcaras de claras de ovo.


2 xicaras de flocos de aveia
2 bananas maduras, esmagadas.
1 xcara de queijo fresco magro.
2 colheres de ch de canela
2 colheres de ch de stevia lquida.
4 colheres de ch de extrato de baunilha.

INSTRUES:
1. Misture os ingredientes todos num liquidificador.
2. Aplique um spray anti-aderente (pam) numa frigideira e
deite xcara da mistura na frigideira.
3. Cozinhe cada panqueca at que as bordas estejam secas e
comecem a surgir bolhas no topo. Vire e cozinhe durante
mais um minuto.
4. Cozinhe a massa restante.
5. Se desejar use um pouco de mel e/ou iogurte como
cobertura.

MINGAU DE AVEIA COM CLARAS

A clara de ovo uma das melhores fontes de protena que se


pode adicionar a uma receita de mingau de aveia. A sua adio
muda completamente a estrutura do mingau e torna este
prato mais suave. e cremoso. Para alm disso, tambm
aumenta bastante de tamanho e ir parecer que fica com uma
quantidade muito maior de mingau na sua tigela.
Ingredientes:
xcara de flocos de aveia.
1 xcara e meia de gua.
xcara de claras de ovo.
1 ma pequena, descascada e cortada em cubos
pequenos.
Canela moda, a gosto.

INSTRUES:
1. Ponha a gua a ferver numa panela e adicione a aveia.
Adicione tambm metade dos cubos de ma.
2. Reduza o fogo e deixe ferver durante cerca de 5 minutos,

3.

4.

5.
6.

at que cerca de trs quartos da gua tenham sido


absorvidos.
Aos poucos, v adicionando as claras de ovo, mexendo
constantemente de forma a que as claras de ovo no
cozinhem. Em vez disso, elas devero ficar com uma
consistncia espessa e misturar-se bem com a aveia.
Continue a cozinhar, com lume baixo, durante cerca de 1
minuto, sem nunca parar de mexer, at que a misture
fique bem espessa.
Apague o lume e acrescente a canela e a metade que
restou dos cubos de ma.
Deite a aveia numa tigela, deixe arrefecer um pouco e
sirva.

PUR DE BATATA COM CLARAS

A adio de claras de ovo a esta receita de pur de batata ir


torn-la ainda mais volumosa, espumosa e saciante do que as
receitas de pur-de-batata clssicas. Experimente!

INGREDIENTES:
1,5 kg de batata branca/inglesa.
4 dentes de alho.
3 colheres de ch de sal marinho.
4 colheres de sopa de manteiga light.
2 xcara de leite quente.
Pimenta preta moda, a gosto.
5 claras de ovo

INSTRUES:
1. Lave as batatas e corte-as ao meio, na horizontal.
2. Coloque-as em uma panela grande, juntamente com o
alho e adicione a gua fria suficiente para cobrir as
batatas por alguns centmetros.
3. Adicione 1 colher de ch de sal e aquea a gua at ferver.
4. Coza as batatas durante cerca de 30 minutos, at estas
ficarem macias.
5. Escorra a gua e deixe as batatas arrefecerem o suficiente
at conseguir pegar nelas.
6. Retire a casca das batatas e deite-as fora.
7. Pr-aquea o forno a 190 C.
8. Desfaa as batatas em pur e deite-as numa tigela grande.
9. Agora adicione a manteiga, o leite e tempere com a
pimenta preta e 2 colheres de ch de sal ou mais.
10. Noutra tigela separada, deite uma pitada de sal nas claras
de ovo e bata-as at ficarem em neve / castelo.
11. Aos poucos e mexendo sempre com cuidado, combine as
claras de ovo em castelo com a mistura de batata.
12. Coloque a massa num recipiente resistente ao forno,
previamente untado com spray anti-aderente (pam) e
leve-o ao forno durante cerca de 45 minutos.

SOUFFL DE BATATA-DOCE COM


CLARAS

Se gosta de batata-doce, ento esta a receita mais indicada


para si, pois aqui combinamos a batata com claras de ovo
numa receita que tem um sabor fantstico e bastante rica

em protena, bem ao gosto dos culturistas e do pessoal das


dietas fit.

INGREDIENTES:
500 gramas de batata doce.
7 claras de ovo.
1 gema de ovo.
100 ml de leite.
1 colher de ch de alho em p.
1 colher de ch de pimenta-do-reino.
Sal marinho, a gosto.

INSTRUES:
1. Pr-aquea o forno a 180 C.
2. Descasque a batata-doce e corte-a em cubos pequenos.
3. Cubra uma assadeira com papel-manteiga e coloque os
cubos de batata-doce na assadeira.
4. Coloque a assadeira no forno at que os cubos de batata
fiquem macios.
5. Coloque a batata-doce, a gema de ovo, o leite, o alho em
p, a pimenta e o sal num liquidificador ou processador
de alimentos e misture at obter uma massa homognea.
6. Bata as claras de ovo at estas ficarem em neve / castelo.
7. Numa tigela grande, combine a massa de batata-doce com
as claras de ovo em neve, de forma lenta e suave.
8. Cubra 6 tigelas com spray pam ou um pouco de azeite.
9. Divida a massa por 6 tigelas adequadas para o forno,
coloque as tigelas numa assadeira e encha a assadeira
com a gua suficiente para cubrir das tigelas.
10. Leve ao forno durante 25-30 minutos, ou at que fique
bem cozinhado e com o aspeto da imagem acima.
11. Deixe arrefecer um pouco e sirva imediatamente.

WRAPS DE CLARAS

Aqui tem uma excelente receita de wraps de claras que


muito prtica, verstil e que pode usar como wraps, omeletes,
base para pizzas saudveis, para acompanhar refeies fit, etc.
Ingredientes:
Duas claras de ovo.
Orgos
Cebola picada
Cenoura

INSTRUES:
1. Bata as claras mo juntamente com um pouco
deorgos.
2. Na mesma taa com as claras junte a cenoura e cebola.
3. Unte uma frigideira anti-aderente com algumas gotas de
azeite.
4. Deite tudo na frigideira e cozinhe ambos os lados.
Receita da autoria deInspira-te By Kika.

OMELETE DE CLARAS

Esta omelete base de claras de ovo bastante saborosa,


rpida e fcil de fazer, o que faz com que seja uma boa opo
para aumentar a sua ingesto diria de protena de qualidade.

INGREDIENTES:
Spray anti-aderente Pam ou um pouco de azeite.
xcara de pimento-verde.
xcara de pimento-verde.
2 colheres de sopa de cebola picada.
1 piatada de sal marinho.
1 xcara de claras de ovo.
2 colheres de sopa de queijo magro ralado.
1 pitada de sal.

INSTRUES:
1. Unte uma frigideira com spray pam ou com um
guardanapo embebido em azeite.
2. Coloque a frigideira em fogo mdio.
3. Deite a cebola e os pimentes na frigideira e cozinhe
durante 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Transfira os pimentes e a cebola para uma tigela
pequena e misture um pouco de sal.
5. Limpe a frigideira com toalhas de papel e volte a aplicar o
spray pam.
6. Deite as claras na frigideira e coloque-a em fogo mdio;
cubra a frigideira com uma folha de papel de alumnio.
7. Cozinhe durante 60 a 90 segundos, ou at que as bordas
comecem a ficar cozinhadas.

8. Usando uma esptula de borracha, levante as bordas com


cuidado para que as claras no-cozinhadas escorram por
debaixo e cozinhe durante mais 1 minuto.
9. Deite os vegetais por cima de metade da omelete; polvilhe
com o queijo magro. Dobre para cobrir os vegetais e
transfira a omelete para um prato.

PUDIM DE CLARAS DE OVO


Aqui tem mais uma sobremesa saborosa que permite
aumentar a ingesto de protena ao incorporar claras de ovo.
Note, no entanto, que dever usar sempre claras de ovo
pasteurizadas e que a absoro de protena da clara de ovo
crua mais reduzida do que quando se ingere clara de ovo
cozida.

INGREDIENTES:
2 folhas de gelatina, sem sabor.
xcara de gua fria.
1 xcara de gua a ferver.
Sucralose ou Stevia granulada, a gosto.
1 colher de sopa de raspas de limo.
xcara de suco de limo.
4 claras de ovo, pasteurizadas, temperatura ambiente.

INSTRUES:
1. Coloque a folha de gelatina numa tigela grande com gua

2.

3.

4.
5.
6.

7.
8.

fria durante 5 minutos.


A seguir adicione a gua quente, a sucralose (ou stevia), as
raspas e o suco de limo at que a sucralose fique bem
dissolvida.
Coloque a tigela num banho de gelo e misture com
frequncia at que a mistura fique fria e espessa (com
uma consistncia semelhante da clara de ovo), durante
cerca de 45 minutos.
Bata a mistura de gelatina com a batedeira durante 1-2
minutos, at ficar at muito espumosa, 1-2 minutos.
Noutra tigela separada, bata as claras at ficarem em neve
/ castelo.
Misture as claras com a gelatina e bata a alta velocidade,
durante cerca de 5 minutos, at obter uma mistura
espessa, com o triplo do volume inicial.
Coloque a mistura na geladeira durante 3 horas e depois
sirva.
Se desejar pode usar o caramel dip da walden farms como
cobertura, ou qualquer outro tipo de doce pouco calrico.

PUDIM PROTICO

Aqui tem mais uma sobremesa que o vai fazer babar-se todo e
ficar a pedir por mais uma dose, mesmo quando ainda nem
sequer terminou a primeira taa.
Ingredientes:
1 xcara de claras de ovo.
1 embalagem de Pudin flan light (tipo Condi).
1 litro de leite magro.

1 scoop de protena em p sabor baunilha.

INSTRUES:
1. Combine bem os ingredientes todos numa recipiente
grande.
2. Deite a mistura numa panela e aquea-a em fogo baixo
at comear a ferver.
3. Deixe ferver durante 2 minutos e v mexendo sempre.
4. A seguir deite o contedo num recipiente, ou em vrias
taas, deixe arrefecer e em seguida coloque-as na
geladeira.
5. Pode usar o dip caramel da walden farms ou algum tipo
de fruta como cobertura.

BOLO DE CLARAS DE OVO

Esta receita de bolo de claras de ovo excelente no s pelo


sabor fantstico, mas tambm por ser uma forma fcil de
preparar, de uma s vez, um grande nmero de lanches ricos
em protena.

INGREDIENTES:
6 claras de ovo.
2 colheres de sopa de suco de limo.
1 pitada de sal.
Stevia lquida, a gosto.

xcara de farinha de aveia.


colher de ch de extrato de baunilha.
2 colheres de sopa de coco ralado.

INSTRUES:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Pr-aquea o forno a 160 C.


Coloque a grelha no meio do forno.
Bata as claras at fazerem neve / castelo.
Continuando a bater as claras, adicione o suco de limo, o
sal e o stevia.
Em seguida adicione tambm a farinha de aveia,
misturando com cuidado.
Deite a massa numa assadeira previamente coberta com
papel-manteiga.
Polvilhe o coco ralado por cima da massa.
Coloque a assadeira no forno durante cerca de 30
minutos.
Deixe a assadeira arrefecer durante 40 minutos, retire o
bolo da assadeira, corte-o em cubos e sirva.

BROWNIES PROTICOS DE CHOCOLATE

Palavras para qu? Estes brownies ricos em protena so


realmente to saborosos como parecem e so tambm outra
excelente opo para usar as suas claras de ovo.
Ingredientes:
xcara de claras de ovo.

2 scoops de protena em p sabor chocolate.


1 ovo inteiro.
xcara de nozes picadas.
Spray de cozinha anti-aderente (Pam).
Stevia a gosto.
Instrues:
1. Unte uma assadeira com o spray anti-aderente pam.
2. Numa tigela grande, misture bem as claras de ovo, o ovo
inteiro, a protena em p e o stevia, at obter uma massa
consistente.
3. Deite a mistura na assadeira.
4. Cubra a mistura com as nozes picadas.
5. Asse no forno a 170 C, durante 10 minutos.

BOLINHOS DE COCO COM CLARAS

Estes bolinhos de cco proticos so excelentes como


aperitivos ou ainda para usar como snacks rpidos naquelas
alturas em que no d jeito fazer refeies mais elaboradas.
Ingredientes:
250 gramas de cco ralado.
100 gramas de sucralose ou stevia granulada, a gosto.
5 claras de ovo.
1 pitada de sal marinho.

INSTRUES:

1. Prepare o forno pr-aquecendo-o a 180 C.


2. Bata as claras at estas ficarem em castelo/neve e em
seguida v adicionando e misturando a sucralose ou outro
adoante no calrico sua escolha.
3. Em seguida adicione tambm o cco ralado e continue a
bater durante mais 1 minuto.
4. Deite a massa em formas de silicone (ou de papel).
5. Em alternativa, tambm pode formar bolas de massa com
uma colher e deit-las por cima de uma assadeira
previamente coberta com papel-manteiga.
6. Coloque no forno durante 20 minutos ou at ficarem bem
dourados.

BISCOITOS COM CLARA DE OVO

Estes biscoitos so mais uma excelente opo para utilizar


claras de ovo e assim aumentar a sua ingesto diria de
protena alimentar.

INGREDIENTES:
2 saquetas de gelatina sem acar, sabor morango (tipo
Condi).
1 xcara de substituto de acar, sem calorias ( tal como
Sucralose, Eritritol ou Stevia).
6 claras de ovo ( temperatura ambiente)
colher de sopa de suco de limo.
colher de ch de sal.
Instrues:
1. Pr-aquea o seu forno a 120 C. Cubra duas assadeiras
com papel-manteiga.

2. Numa tigela pequena, misture as saquetas de gelatina


com o substituto de acar.
3. Numa tigela grande, bata as claras de ovo juntamente com
o suco de limo e o sal, at ficarem em castelo.
4. medida que for batendo as claras, v adicionando a
mistura de gelatina, 1 colher de sopa de cada vez.
5. Deite a mistura num saco de confeiteiro e forme bolas do
tamanho de uma bola de golfe nas assadeiras j
preparadas.
6. Leve as assadeiras ao forno durante cerca de 1 hora e 20
minutos.
7. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de
retirar os biscoitos das assadeiras.
8. Guarde os biscoitos num recipiente hermtico ou sirva.
BISCOITOS TIPO MERINGUE KISSES

Aqui tem outra fantstica receita de biscoitos base de claras


de ovo, que demonstra a versatilidade deste ingrediente rico
em protena.

INGREDIENTES:
3 claras de ovo
xcara de sucralose.
1 pitada de sal marinho.
1 colher de ch de vinagre branco.
2 saquetas de preparado para gelatina, tipo Condi (sabor
sua escolha).

INSTRUES:
1. Pr-aquea o forno a 125 C.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.

3. Bata as claras de ovo numa tigela, at ficarem em castelo.


4. Aos poucos, adicione tambm a sucralose, o sal, a
gelatina,continuando a bater at formar picos firmes.
5. A seguir misture tambm o vinagre.
6. Deite colheradas arredondadas da massa na assadeira
previamente preparada.
7. Leve ao forno durante 25 minutos,em seguida, desligue o
forno e deixe os biscoitos permanecerem no forno
durante mais 20 minutos ou at que que fiquem secos.
8. Deixe esfriar completamente antes de retirar os biscoitos
da assadeira.

BISCOITOS DE AMNDOA COM CLARAS

Tambm conhecidos como Almendrados, esta receita, um


pouco diferente da tradicional, permite-os fazer biscoitos de
amndoa ricos em protena, devido s claras de ovo e que
ainda tm a vantagem de ser completamente isentos de
glten, o que os torna um alimento adequado para os celacos.

INGREDIENTES:
5 claras de ovo.
100 gramas de sucralose ou outro tipo de edulcorante
granulado.
300 gramas de farinha de amndoa.
30 gramas de amndoas cruas, sem pele.
1 gema de ovo.
1 pitada de sal.
Raspas de 1 limo.

INSTRUES:

1. Pr-aquea o seu forno a180 C.


2. Bata as claras de ovo numa tigela grande, at ficarem em
neve.
3. Continuando a bater as claras, v adicionando o sal e a
sucralose ou outro edulcorante.
4. A seguir adicione pouco a pouco as raspas de limo, 100
gramas da farinha de amndoa e continue a bater.
5. Quando a massa comear a ficar espessa, passe a bater
com uma esptula de madeira e continue a bater, ao
mesmo tempo que adiciona aos poucos os restantes 200
gramas de farinha de amndoa, at obter uma massa.
6. Cubra uma assadeira com papel-manteiga.
7. Com as mos, forme bolas com o tamanho de uma colher
e coloque-as na assadeira. Coloque uma amndoa em
cima de cada uma das bolas, pressionando um pouco para
no se soltar.
8. Pincele as bolas de massa com 1 gema de ovo.
9. Leve a assadeira ao forno durante 10 minutos ou at que
biscoitos fiquem dourados.
10. Retire a assadeira do forno e deite os biscoitos numa
grelha e deixe-os arrefecer.

BAVAROISE DE ANANS COM CLARAS

Esta uma excelente sobremesa fria que se adequa sobretudo


aos dias mais quentes do ano. No entanto, tambm pode
perfeitamente ser ingerida em qualquer outra altura,
constituindo uma forma deliciosa de terminar uma refeio
e/ou de aumentar o seu teor protico.

INGREDIENTES:
3 rodelas de abacaxi
2 pacotes de gelatina de anans da Condi
6 claras de ovo, pasteurizadas.
Stevia lquida, a gosto.

INSTRUES:
1. Prepare a gelatina como normalmente, de acordo com as
instrues da embalagem e deixe arrefecer.
2. Corte as rodelas de abacaxi de forma a obter cubos bem
pequenos.
3. Bata as claras de ovo juntamente com a stevia lquida at
ficarem em castelo, bem firmes.
4. Misture as rodelas de abacaxi com as claras de ovo e a
gelatina em um ou vrios recipientes e coloque-os na
geladeira durante pelo menos 3 horas, at solidificar bem.
5. Se desejar, deite alguns cubos de abacaxi por cima e sirva.

FARFIAS LIGHT COM CREME DE AVEIA

Gosta de farfias tradicionais mas evita-as devido ao seu


elevado teor de acar refinado? Ento ir adorar esta
alternativa light, igualmente rica em protena (da clara de ovo)
e saboros, mas muito mais saudvel.

INGREDIENTES:
Meio litro de leite magro.
2 ovos.

1 colher de ch de acar amarelo.


Casquinha de limo
1 pau de canela.
Canela em p, a gosto.
2 colheres de sopa de aveia moda.

INSTRUES:
1. Bata as claras de ovo at ficarem em castelo.
2. Deite meio litro de leite num tacho e coloque-o ao lume.
Deite tambm o pau de canela e casca fina de limo ao
leite.
3. Logo que o leite levante fervura, reduza o lume e, de
forma cuidadosa, adicione uma ou duas colheres de claras
em castelo, de cada vez. Envolva-as no leite sem as deixar
desmanchar. Deixe cozer.
4. Retire-as com uma escumadeira para um passador. Repita
o procedimento com todas as claras.
5. Para fazer o creme, misture o acar com as gemas
(previamente batidas) e mexa bem com uma colher de
pau.
6. Retire do lume o leite onde cozeu as claras. Deixe
arrefecer um pouco. Junte-lhe o preparado anterior. Leve
novamente ao lume juntamente com as duas colheres de
sopa de aveia j moda, e v mexendo devagar, at
engrossar.
7. Assim que estiver pronto, coloque as farfias numa taa e
deite o creme de aveia por cima.
8. Polvilhe com canela moda e coloque na geladeira durante
algumas horas antes de servir.

http://

Receita da autoria deInspira-te By Kika.

GELATINA DE CLARAS FIT

Se gosta de gelatina ento, das 18 receitas que descrevemos


aqui, esta a mais adequada para si, pois mais uma forma
rpida de cozinhar e preparar as suas claras de ovo, para
ingerir de forma fcil no dia-a-dia.

INGREDIENTES:
Duas saquetas de gelatina com sabor (equivale a 1 caixa
condi)
Duas folhas de gelatina sem sabor.
400 ml de gua, para ferver.
200 ml de gua fria
Duas claras de ovo, ligeiramente batidas mo.

INSTRUES:
1. Coloque 400 ml de gua a aquecer num tacho. Assim que
a gua comear a ferver, reduza para lume brando,
dissolva as folhas de gelatina e juntar.
2. Em seguida adicione as saquetas da gelatina com sabor e
mexa bem.
3. Aps 3/4 minutos (sempre em lume brando), adicione
tambm os 20 0ml de gua fria, mexa e adicione tambm
as claras, mexendo sempre com vigor, de forma a evitar
que as claras cozam.
4. Deite o lquido numa ou em vrias formas coloque na
geladeira at ficar slido.

Receita da autoria deInspira-te By Kika.

GELATINA COM ALBUMINA

Esta receita permite usar a albumina em p ou protena de


clara de ovo em p, que uma fonte de protena de fcil
acesso no Brasil e que nem sempre fcil de ingerir e de
misturar com bebidas e outros alimentos.

INGREDIENTES:
2 pacotes de preparado para gelatina (qualquer sabor).
xcara de albumina de ovo (clara de ovo desidratada,
em p).
Stevia a gosto.

INSTRUES:
Prepare a gelatina de acordo com as instrues da
embalagem.
Adicione xcara de clara de ovo desidratada/em p
(albumina).
Mexa de forma lenta e suave durante 2 minutos, at que a
albumina esteja completamente dissolvida.
Coloque a mistura de gelatina na geladeira, para
solidificar.

Como costuma comer as suas claras de ovo? Descreva a


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