Bioelementos Orgnicos

-Protenas
Las protenas son los materiales que desempean un mayor nmero de funciones
en las clulas de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura
bsica de los tejidos (msculos, tendones, piel, uas, etc.) y, por otro,
desempean funciones metablicas y reguladoras (asimilacin de nutrientes,
transporte de oxgeno y de grasas en la sangre, inactivacin de materiales txicos
o peligrosos, etc.). Tambin son los elementos que definen la identidad de cada
ser vivo, ya que son la base de la estructura del cdigo gentico (ADN) y de los
sistemas de reconocimiento de organismos extraos en el sistema inmunitario.
Son macromolculas orgnicas, constituidas bsicamente por carbono (C),
hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno (N); aunque pueden contener tambin
azufre (S) y fsforo (P) y, en menor proporcin, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio
(Mg), yodo (I), etc...
Estos elementos qumicos se agrupan para formar unidades estructurales
llamados AMINOCIDOS, a los cuales podramos considerar como los "ladrillos de
los edificios moleculares proteicos".
Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas segn estn
formadas respectivamente slo por aminocidos o bien por aminocidos ms otras
molculas o elementos adicionales no aminoacdicos.

-Carbohidratos
Los carbohidratos (tambin llamados hidratos de carbono) son uno de los tres
tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentacin (los otros dos son las
grasas y las protenas. Los carbohidratos constituyen la fuente energtica ms
importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentacin variada
y equilibrada.
Todos los carbohidratos estn formados por unidades estructurales de azcares,
que se pueden clasificar segn el nmero de unidades de azcar que se combinen
en una molcula. La glucosa, la fructosa y la galactosa son ejemplos destacados
de los azcares constituidos por una sola unidad (de azcar); dicho tipo de
azcares se conocen tambin como monosacridos. A los azcares constituidos
por dos unidades se le denomina disacridos.

-Lpidos
Con el nombre de lpidos (del griego lypos, grasa) denominamos a un grupo de
compuestos orgnicos formados por C, H, y O mayoritariamente y ocasionalmente
N, P y S.
Con caractersticas qumicas diversas, pero propiedades fsicas comunes: poco o
nada solubles en agua, sindolo en los disolventes orgnicos (ter, benceno,
cloroformo, acetona, alcohol).

Dada la diversidad de caractersticas

qumicas, su clasificacin tambin lo es:
puede hacerse atendiendo a criterios de
saponificacin, por simples o complejos o
resaltando su importancia biolgica,

-cidos Nucleicos
En la naturaleza existen solo dos tipos de cidos nucleicos: El ADN (cido
desoxirribonucleico) y el ARN (cido ribonucleico) y estn presentes en todas las
clulas.
Su funcin biolgica no qued plenamente confirmada hasta que Avery y sus
colaboradores demostraron en 1944 que el ADN era la molcula portadora de la
informacin gentica.
Los cidos nucleicos tienen al menos dos funciones: trasmitir las caractersticas
hereditarias de una generacin a la siguiente y dirigir la sntesis de protenas
especficas.
Tanto la molcula de ARN como la molcula de ADN tienen una estructura de
forma helicoidal.
Qumicamente, estos cidos estn formados, por unidades llamadas nucletidos.