Cap III Sustrato

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL
FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN
UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL, SISTEMAS E INFORMTICA
E.A.P INGENIERA INDUSTRIAL
TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)
DOCENTE: ING. PEREZ
CURSO: ECOLOGA Y PRESERVACIN AMBIENTAL
INTEGRANTES:
1) FLORES LPEZ ISAAC

2) SOLS LPEZ DORIS MARLENE
3) CRUZ MALSQUEZ LISETH ALINA
4) RIVERA ROMERO IRBYNN
2015
UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

AMBIENTAL
Presentacin
Hoy en da la contaminacin a nuestros suelos y habitad en general ha llegado a un
punto que amenaza la estabilidad ecolgica del mundo y por ende la vida de los
seres vivos que habitamos en ella, por ello es importante conocer por que estamos
rodeado y su importancia para nuestra vida.
Como Ingenieros industriales tenemos la obligacin de desarrollar nuestras
funciones en armona y cuidado de nuestro entorno, es por ello que el curso de
Ecologa y Preservacin ambiental nos orienta a ello, a relacionarnos con el
ambiente en el que vivimos y a cuidarlo.

AMBIENTAL
SUSTRATO
1) DEFINICIN
El sustrato es la parte del biotopo donde determinados seres vivos realizan sus funciones
vitales (nutricin, reproduccin, relacin).
Sustrato Es la base, materia o sustancia que sirve de
sostn a un organismo, ya sea vegetal, animal o
protista, en el cual transcurre su vida; el sustrato
satisface determinadas necesidades bsicas de los
organismos como la fijacin, la nutricin, la proteccin,
la reserva de agua, etc. El sustrato dominante en el
ambiente es el suelo, en el cual se sustentan los
vegetales para extender sus hojas en el aire; asimismo
le suministran minerales y agua, vitales para las
plantas; estos suministros inorgnicos consisten en: carbono, nitrgeno, oxgeno e
hidrgeno. Respecto a los ecosistemas acuticos, conviene destacar que existen
mltiples organismos que utilizan como sustrato una gran variedad de materiales entre los
que figuran las rocas y sus derivados, de ah que un sustrato acutico est formado de
grava, arenas, rocas lisas, piedras sueltas o barro. Cabe sealar que las diferentes
texturas en el contenido de materiales nutritivos y el grado de estabilidad de los materiales
referidos repercuten en el desarrollo y distribucin de los organismos acuticos.
El trmino sustrato se aplica en horticultura a todo material slido distinto del suelo in situ,
natural, de sntesis o residual, mineral u orgnico, que colocado en un contenedor, en
forma pura o mezcla, permite el anclaje del sistema radicular, desempeando, por lo
tanto, un papel de soporte para la planta, el sustrato puede intervenir (material
qumicamente activo) o no (material inerte) en el complejo proceso de la nutricin mineral
de la planta.
2) FUNCIONES DEL SUSTRATO
El medio de crecimiento tiene como funcin proporcionar a las plantas agua, aire,
nutrientes minerales y soporte fsico durante su permanencia en el vivero.
Agua
Las plantas requieren permanentemente de una gran cantidad de agua para poder crecer
y realizar, eficientemente, otros procesos fisiolgicos tales como, fotosntesis,
enfriamiento, a travs del proceso de transpiracin, transporte de nutrientes etc. Es

AMBIENTAL
proporcionada a las plantas a travs del medio de crecimiento el cual la retiene interna y
externamente para cuando estas la requieran.
Externamente es retenida a travs de los poros que se forman entre sus partculas e
internamente dentro del material poroso que forma el medio de crecimiento. Debido al
pequeo volumen de medio de crecimiento del cual dispone la planta en el proceso de
produccin en contenedores, este debe tener, como caracterstica, una alta capacidad de
retencin de agua.
Disponibilidad de aire
Las races son rganos que para cumplir sus funciones fisiolgicas tales como
crecimiento, absorcin de agua y nutrientes, necesitan energa que la obtienen del
proceso de respiracin aerbica, por el cual consume oxgeno y libera dixido de carbono.
Este puede producir toxicidad a nivel radicular si no es liberado al medio ambiente por lo
cual el sustrato debe ser suficientemente poroso, para que se produzca un adecuado
intercambio entre el O2 y el CO2. Como la velocidad de difusin del CO2 en el agua es
muy lenta, el proceso debe ocurrir en los macro poros que existen en el sustrato lo que a
su vez depende del tamao, arreglo y grado de compactacin de las partculas que los
componen.
Disponibilidad de nutrientes minerales
De los diferentes elementos esenciales que requieren las plantas, para sus distintos
procesos fisiolgicos, el carbono, hidrgeno y oxgeno no los obtienen del medio de
crecimiento, como ocurre con los otros trece restantes.

AMBIENTAL
Varios
nutrientes
minerales
se
encuentran en el
medio
de
crecimiento como
cationes
por
ejemplo, nitrgeno
a
la
forma
amoniacal (NH4 +);
potasio
(K+),
magnesio (Mg+) y
calcio (Ca+). Estos
nutrientes,
en
forma de iones, se
mantienen en la solucin hasta que el sistema radical de la planta los toma y utiliza en los
diferentes procesos fisiolgicos; como la carga es elctricamente positiva, son absorbidos
por las cargas negativas que hay en el medio de crecimiento. Estos nutrientes absorbidos
por el medio de crecimiento, son los que evala la capacidad de intercambio catinico
(CIC) y constituyen la reserva del medio de crecimiento, para mantener las condiciones
nutricionales necesarias para el crecimiento de las plantas, entre fertilizaciones (Pritchett
1991).
Soporte fsico o sostn de la planta
Otra funcin del medio de crecimiento es anclar a la planta en el contenedor y mantenerla
erecta. Ello es consecuencia de la densidad, del grado de compactacin y de la
distribucin del volumen en relacin con el tamao de la planta, en el perfil del sustrato.
3) IMPORTANCIA DEL SUSTRATO
La forma de los recipientes o macetas no tienen gran influencia en el desarrollo de

nuestras plantas. Aunque hay que decir que algunas especies de plantas, como
las bulbosas o las de lento crecimiento, prefieren estar en espacios reducidos. En cambio,
otras plantas, como la azalea, se adaptan sin inconvenientes a macetas ms anchas que
altas.

AMBIENTAL
Pero s hay algo que tiene una influencia
directa en el crecimiento y desarrollo de
las plantas, el suelo. De esto vamos a
hablar hoy.
Antes de realizar el trasplante, es muy
importante conocer si el sustrato que
hemos elegido es el indicado para el buen
desarrollo de las races y de la planta en
general.
El sustrato debe
responder
a
las
exigencias de la planta. Tanto en
elementos nutritivos como en los
componentes que hacen que sea un suelo
drenable y aireado.
Por eso existen varios tipos de sustratos que estn compuestos de manera muy similar a
la de los sustratos en que se desarrollan las plantas en su hbitat natural.
4) PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS DE CULTIVO.
4.1. Propiedades fsicas.
A) POROSIDAD.
Es el volumen total del medio no ocupado por las partculas slidas, y por tanto, lo estar
por aire o agua en una cierta proporcin. Su valor ptimo no debera ser inferior al 80-85
%, aunque sustratos de menor porosidad pueden ser usados ventajosamente en
determinadas condiciones.
La porosidad debe ser abierta, pues la porosidad ocluida, al no estar en contacto con el
espacio abierto, no sufre intercambio de fluidos con l y por tanto no sirve como almacn
para la raz. El menor peso del sustrato ser el nico efecto positivo. El espacio o volumen
til
de
un
sustrato
corresponder
a
la
porosidad
abierta.
El grosor de los poros condiciona la aireacin y retencin de agua del sustrato. Poros
gruesos suponen una menor relacin superficie/volumen, por lo que el equilibrio tensin
superficial/fuerzas gravitacionales se restablece cuando el poro queda solo parcialmente
lleno de agua, formando una pelcula de espesor determinado.
El equilibrio aire/agua se representa grficamente mediante las curvas de humectacin.
Se parte de un volumen unitario saturado de agua y en el eje de ordenadas se representa
en porcentaje el volumen del material slido ms el volumen de porosidad til. Se le
somete a presiones de succin creciente, expresada en centmetros de columnas de
agua, que se van anotando en el eje de abscisas. A cada succin corresponder una
extraccin de agua cuyo volumen es reemplazado por el equivalente de aire. De modo
que a un valor de abscisas corresponde una ordenada de valor igual al volumen del

AMBIENTAL
material slido ms el volumen de aire. El volumen restante hasta el 100 % corresponde
al agua que an retiene el sustrato.
B) DENSIDAD.
La densidad de un sustrato se puede referir bien a
la del material slido que lo compone y entonces se
habla de densidad real, o bien a la densidad
calculada considerando el espacio total ocupado
por los componentes slidos ms el espacio
poroso, y se denomina porosidad aparente.
La densidad real tiene un inters relativo. Su valor
vara segn la materia de que se trate y suele
oscilar entre 2,5-3 para la mayora de los de origen
mineral. La densidad aparente indica indirectamente la porosidad del sustrato y su
facilidad de transporte y manejo. Los valores de densidad aparente se prefieren bajos
(0,7-01) y que garanticen una cierta consistencia de la estructura.
C) ESTRUCTURA.
Puede ser granular como la de la mayora de los sustratos minerales o bien fibrilares. La
primera no tiene forma estable, acoplndose fcilmente a la forma del contenedor,
mientras que la segunda depender de las caractersticas de las fibras. Si son fijadas por
algn tipo de material de cementacin, conservan formas rgidas y no se adaptan al
recipiente pero tienen cierta facilidad de cambio de volumen y consistencia cuando pasan
de secas a mojadas.
D) GRANULOMETRA.
El tamao de los grnulos o fibras condiciona el comportamiento del sustrato, ya que
adems de su densidad aparente vara su comportamiento hdrico a causa de su
porosidad externa, que aumenta de tamao de poros conforme sea mayor la
granulometra.
4.2. Propiedades qumicas.
La reactividad qumica de un sustrato se define como la transferencia de materia entre el
sustrato y la solucin nutritiva que alimenta las plantas a travs de las races. Esta
transferencia es recproca entre sustrato y solucin de nutrientes y puede ser debida a
reacciones de distinta naturaleza:
a) Qumicas. Se deben a la disolucin e hidrlisis de los propios sustratos y pueden
provocar:

AMBIENTAL
Efectos fitotxicos por liberacin de iones H+ y OH- y ciertos iones metlicos como
el Co+2.
Efectos carenciales debido a la hidrlisis alcalina de algunos sustratos que

provoca un aumento del p H y la precipitacin del fsforo y algunos
microelementos.
Efectos osmticos provocados por un exceso de sales solubles y el consiguiente

descenso en la absorcin de agua por la planta.
b) Fsico-qumicas. Son reacciones de intercambio de iones. Se dan en sustratos con

contenidos en materia orgnica o los de origen arcilloso (arcilla expandida) es decir,
aquellos en los que hay cierta capacidad de intercambio catinico (C.I.C.). Estas
reacciones provocan modificaciones en el p H y en la composicin qumica de la solucin
nutritiva por lo que el control de la nutricin de la planta se dificulta.
c) Bioqumicas. Son reacciones que producen la biodegradacin de los materiales que
componen el sustrato. Se producen sobre todo en materiales de origen orgnico,
destruyendo la estructura y variando sus propiedades fsicas. Esta biodegradacin libera
CO2 y otros elementos minerales por destruccin de la materia orgnica.
Normalmente se prefieren son sustratos inertes frente a los qumicamente activos. La
actividad qumica aporta a la solucin nutritiva elementos adicionales por procesos de
hidrlisis o solubilidad. Si stos son txicos, el sustrato no sirve y hay que descartarlo,
pero aunque sean elementos nutritivos tiles entorpecen el equilibrio de la solucin al
superponer su incorporacin un aporte extra con el que habr que contar, y dicho aporte
no tiene garanta de continuidad cuantitativa (temperatura, agotamiento, etc). Los
procesos qumicos tambin perjudican la estructura del sustrato, cambiando sus
propiedades fsicas de partida.
4.3. Propiedades biolgicas.

Cualquier actividad biolgica en los
sustratos es claramente perjudicial. Los
microorganismos compiten con la raz por
oxgeno y nutrientes. Tambin pueden
degradar el sustrato y empeorar sus
caractersticas
fsicas
de
partida.
Generalmente disminuye su capacidad de
aireacin, pudindose producir asfixia
radicular. La actividad biolgica est
restringida a los sustratos orgnicos y se

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eliminarn
aquellos
cuyo
proceso
degradativo
sea
demasiado
rpido.
As las propiedades biolgicas de un sustrato se pueden concretar en:

a) Velocidad de descomposicin.
La velocidad de descomposicin es funcin de la poblacin microbiana y de las
condiciones ambientales en las que se encuentre el sustrato. Esta puede provocar
deficiencias de oxgeno y de nitrgeno, liberacin de sustancias fitotxicas y
contraccin del sustrato. La disponibilidad de compuestos biodegradables
(carbohidratos, cidos grasos y protenas) determina la velocidad de
descomposicin.
b) Efectos de los productos de descomposicin.
Muchos de los efectos biolgicos de los sustratos orgnicos se atribuyen a los
cidos hmicos y flvicos, que son los productos finales de la degradacin
biolgica de la lignina y la hemicelulosa. Una gran variedad de funciones vegetales
se ven afectadas por su accin.
c) Actividad reguladora del crecimiento.
Es conocida la existencia de actividad auxnica en los extractos de muchos
materiales orgnicos utilizados en los medios de cultivo.
5) CARACTERSTICAS DEL SUSTRATO IDEAL.
El mejor medio de cultivo depende de numerosos factores como son el tipo de material
vegetal con el que se trabaja (semillas, plantas, estacas, etc.), especie vegetal,
condiciones climticas, sistemas y programas de riego y fertilizacin, aspectos
econmicos,
etc.
Para obtener buenos resultados durante la germinacin, el enraizamiento y el crecimiento
de las plantas, se requieren las siguientes caractersticas del medio de cultivo:
a) Propiedades fsicas:
Elevada capacidad de retencin de agua fcilmente disponible.
Suficiente suministro de aire.
Distribucin del tamao de las partculas que mantenga las condiciones anteriores.
Baja densidad aparente.


AMBIENTAL
Elevada porosidad.
Estructura estable, que impida la contraccin (o hinchazn del medio).
b) Propiedades qumicas:
Baja o apreciable capacidad de intercambio catinico, dependiendo de que la

fertirrigacin se aplique permanentemente o de modo intermitente,
respectivamente.
Suficiente nivel de nutrientes asimilables.
Baja salinidad.
Elevada capacidad tampn y capacidad para mantener constante el pH.
Mnima velocidad de descomposicin.
c) Otras propiedades.
Libre de semillas de malas hierbas,

nematodos y otros patgenos y
sustancias fitotxicas.
Reproductividad y disponibilidad.
Bajo coste.
Fcil de mezclar.
Fcil de desinfectar y estabilidad frente a la desinfeccin.
Resistencia a cambios externos fsicos, qumicos y ambientales.
6) TIPOS DE SUSTRATOS.
Existen diferentes criterios de clasificacin de los sustratos, basados en el origen de los
materiales, su naturaleza, sus propiedades, su capacidad de degradacin, etc.
6.1. Segn sus propiedades.
Sustratos qumicamente inertes. Arena grantica o silcea, grava, roca volcnica,

perlita, arcilla expandida, lana de roca, etc.
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AMBIENTAL
Sustratos qumicamente activos. Turbas rubias y negras, corteza de pino,

vermiculita, materiales ligno-celulsicos, etc.
Las diferencias entre ambos vienen determinadas por la capacidad de intercambio

catinico o la capacidad de almacenamiento de nutrientes por parte del sustrato. Los
sustratos qumicamente inertes actan como soporte de la planta, no interviniendo en el
proceso de adsorcin y fijacin de los nutrientes, por lo que han de ser suministrados
mediante la solucin fertilizante. Los sustratos qumicamente activos sirven de soporte a
la planta pero a su vez actan como depsito de reserva de los nutrientes aportados
mediante la fertilizacin. almacenndolos o cedindolos segn las exigencias del vegetal.
6.2. Segn el origen de los materiales.
6.2.1. Materiales orgnicos.
De origen natural. Se caracterizan por estar sujetos a descomposicin biolgica

(turbas).
De sntesis. Son polmeros orgnicos no biodegradables, que se obtienen

mediante sntesis qumica (espuma de poliuretano, poliestireno expandido, etc.).
Subproductos y residuos de diferentes actividades agrcolas, industriales y

urbanas. La mayora de los materiales de este grupo deben experimentar un
proceso de compostaje, para su adecuacin como sustratos (cascarillas de arroz,
pajas de cereales, fibra de coco, orujo de uva, cortezas de rboles, serrn y virutas
de la madera, residuos slidos urbanos, lodos de depuracin de aguas residuales,
etc.).
1
1

AMBIENTAL
6.2.2.
Materiales
inorgnicos o minerales.
De origen natural. Se obtienen a partir de rocas o minerales de origen diverso,

modificndose muchas veces de modo ligero, mediante tratamientos fsicos
sencillos. No son biodegradables (arena, grava, tierra volcnica, etc.).
Transformados o tratados. A partir de rocas o minerales, mediante tratamientos

fsicos, ms o menos complejos, que modifican notablemente las caractersticas
de los materiales de partida (perlita, lana de roca, vermiculita, arcilla expandida,
etc.).
Residuos y subproductos industriales. Comprende los materiales procedentes de

muy distintas actividades industriales (escorias de horno alto, estriles del carbn,
etc.).
7) DESCRIPCIN GENERAL DE ALGUNOS SUSTRATOS.

7.1. Sustratos naturales
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AMBIENTAL
A) AGUA.
Es comn su empleo como portador de nutrientes, aunque tambin se puede emplear
como sustrato.
B) GRAVAS.
Suelen utilizarse las que poseen un dimetro entre 5 y 15 mm. Destacan las gravas de
cuarzo, la piedra pmez y las que contienen menos de un 10% en carbonato clcico. Su
densidad aparente es de 1.500-1.800 kg/m3. Poseen una buena estabilidad estructural,
su capacidad de retencin del agua es baja si bien su porosidad es elevada (ms del 40%
del volumen). Su uso como sustrato puede durar varios aos. Algunos tipos de gravas,
como las de piedra pmez o de arena de ro, deben lavarse antes de utilizarse. Existen
algunas gravas sintticas, como la herculita, obtenida por tratamiento trmico de pizarras.
C) ARENAS.
Las que proporcionan los mejores resultados son las arenas de ro. Su granulometra ms
adecuada oscila entre 0,5 y 2 mm de dimetro. Su densidad aparente es similar a la
grava. Su capacidad de retencin del agua es media (20 % del peso y ms del 35 % del
volumen); su capacidad de aireacin disminuye con el tiempo a causa de la
compactacin; su capacidad de intercambio catinico es nula. Es relativamente frecuente
que su contenido en caliza alcance el 8-10 %. Algunos tipos de arena deben lavarse
previamente. Su p H vara entre 4 y 8. Su durabilidad es elevada. Es bastante frecuente
su mezcla con turba, como sustrato de enraizamiento y de cultivo en contenedores.
D) TIERRA VOLCNICA.
Son materiales de origen volcnico que se utilizan sin someterlos a ningn tipo de
tratamiento, proceso o manipulacin. Estn compuestos de slice, almina y xidos de
hierro. Tambin contiene calcio, magnesio, fsforo y algunos oligoelementos. Las
granulometras son muy variables al igual que sus propiedades fsicas. El p H de las
tierras volcnicas es ligeramente cido con tendencias a la neutralidad. La C.I.C. es tan
baja que debe considerarse como nulo. Destaca su buena aireacin, la inercia qumica y
la estabilidad de su estructura. Tiene una baja capacidad de retencin de agua, el material
es poco homogneo y de difcil manejo.
E) TURBAS.
Las turbas son materiales de origen vegetal, de propiedades fsicas y qumicas variables
en funcin de su origen. Se pueden clasificar en dos grupos: turbas rubias y negras. Las
turbas rubias tienen un mayor contenido en materia orgnica y estn menos
descompuestas, las turbas negras estn ms mineralizadas teniendo un menor contenido
en materia orgnica.
Es ms frecuente el uso de turbas rubias en cultivo sin suelo, debido a que las negras
tienen una aireacin deficiente y unos contenidos elevados en sales solubles. Las turbias
TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3) 1
3

AMBIENTAL
rubias tiene un buen nivel de retencin de agua y de aireacin, pero muy variable en
cuanto a su composicin ya que depende de su origen. La inestabilidad de su estructura y
su alta capacidad de intercambio catinico interfiere en la nutricin vegetal, presentan
un p H que oscila entre 3,5 y 8,5. Se emplea en la produccin ornamental y de plntulas
hortcolas en semilleros.
Propiedades de las turbas (Fernndez et al. 1998)
Propiedades
Turbas rubias Turbas negras
Densidad aparente (gr/cm3)
0,06 - 0,1
0,3 - 0,5
Densidad real (gr/cm3)
1,35
1,65 - 1,85
Espacio poroso (%)
94 o ms
80 - 84
Capacidad de absorcin de agua (gr/100 gr m.s.) 1.049
287
Aire (% volumen)
29
7,6
Agua fcilmente disponible (% volumen)
33,5
24
Agua de reserva (% volumen)
6,5
4,7
Agua difcilmente disponible (% volumen)
25,3
47,7
C.I.C. (meq/100 gr)
110 - 130
250 o ms
F) CORTEZA DE PINO.
Se pueden emplear cortezas de diversas especies vegetales, aunque la ms empleada es
la de pino, que procede bsicamente de la industria maderera. Al ser un material de
origen natural posee una gran variabilidad. las cortezas se emplean en estado fresco
(material crudo) o compostadas. Las cortezas crudas pueden provocar problemas de
deficiencia de nitrgeno y de fitotoxicidad. Las propiedades fsicas dependen del tamao
de sus partculas, y se recomienda que el 20-40% de dichas partculas sean con un
tamao inferior a los 0,8 mm. es un sustrato ligero, con una
densidad
aparente de 0,1 a 0,45 g/cm3. La porosidad total es
superior al 80-85%, la capacidad de retencin de
agua es de baja a media, siendo su capacidad de
aireacin muy elevada. El p H vara de
medianamente cido a neutro. La CIC es de
55 meq/100 g.
G) FIBRA DE COCO.
Este producto se obtiene de fibras de coco.
Tiene una capacidad de retencin de agua de
hasta 3 o 4 veces su peso, un p H ligeramente
cido (6,3-6,5) y una densidad aparente de 200
kg/m3. Su porosidad es bastante buena y debe ser
lavada antes de su uso debido al alto contenido de
sales que posee.
7.2. Sustratos artificiales.
A) LANA DE ROCA.
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4

AMBIENTAL
Es un material obtenido a partir de la fundicin industrial a ms de 1600 C de una mezcla
de rocas baslticas, calcreas y carbn de coke. Finalmente al producto obtenido se le da
una estructura fibrosa, se prensa, endurece y se corta en la forma deseada. En su
composicin qumica entran componentes como el slice y xidos de aluminio, calcio,
magnesio, hierro, etc.
Es considerado como un sustrato inerte, con una C.I.C. casi nula y un p H ligeramente
alcalino, fcil de controlar. Tiene una estructura homognea, un buen equilibrio entre agua
y aire, pero presenta una degradacin de su estructura, lo que condiciona que su empleo
no sobrepase los 3 aos.
Es un material con una gran porosidad y que retiene mucha agua, pero muy dbilmente,
lo que condiciona una disposicin muy horizontal de las tablas para que el agua se
distribuya uniformemente por todo el sustrato.
Propiedades de la lana de roca (Fernndez et al. 1998)
Densidad aparente (gr/cm3)
0,09
Espacio poroso (%)
96,7
Material slido (% volumen)
3,3
Aire (% volumen)
14,9
Agua fcilmente disponible + agua de reserva (% volumen)
77,8
Agua difcilmente disponible (% volumen)
4
B) PERLITA.
Material obtenido como consecuencia de un tratamiento trmico a unos 1.000-1.200 C de
una roca silcea volcnica del grupo de las riolitas. Se presenta en partculas blancas
cuyas dimensiones varan entre 1,5 y 6 mm, con una densidad baja, en general inferior a
los 100 kg/m3. Posee una capacidad de retencin de agua de hasta cinco veces su peso
y una elevada porosidad; su C.I.C. es prcticamente nula (1,5-2,5 meq/100 g); su
durabilidad est limitada al tipo de cultivo, pudiendo llegar a los 5-6 aos. Su p H est
cercano a la neutralidad (7-7,5) y se utiliza a veces, mezclada con otros sustratos como
turba, arena, etc.
Propiedades de la perlita (Fernndez et al. 1998)
Tamao de las partculas (mm de
dimetro)
Propiedades fsicas
0-15
0-5
3-5
(Tipo B-6)
(Tipo B-12)
(Tipo A-13)
Densidad aparente (Kg/m3)
50-60
105-125
100-120
Espacio poroso (%)
97,8
94
94,7
Material slido (% volumen)
2,2
6
5,3
Aire (% volumen)
24,4
37,2
65,7
Agua fcilmente disponible (%
37,6
24,6
6,9
volumen)
Agua de reserva (% volumen)
8,5
6,7
2,7
Agua difcilmente disponible (%
27,3
25,5
19,4
volumen)
C) VERMICULITA.
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AMBIENTAL
Se obtiene por la exfoliacin de un tipo de micas sometido a temperaturas superiores a
los 800 C. Su densidad aparente es de 90 a 140 kg/m3, presentndose en escamas de
5-10 mm. Puede retener 350 litros de agua por metro cbico y posee buena capacidad de
aireacin, aunque con el tiempo tiende a compactarse. Posee una elevada C.I.C. (80-120
meq/l). Puede contener hasta un 8% de potasio asimilable y hasta un 12% de magnesio
asimilable. Su p H es prximo a la neutralidad (7-7,2).
D) ARCILLA EXPANDIDA.
Se obtiene tras el tratamiento de de ndulos arcillosos a ms de 100 C, formndose
como unas bolas de corteza dura y un dimetro, comprendido entre 2 y 10 mm. La
densidad aparente es de 400 kg/m3 y posee una baja capacidad de retencin de agua y
una buena capacidad de aireacin. Su C.I.C. es prcticamente nula (2-5 meq/l).
Su p H est comprendido entre 5 y 7. Con relativa frecuencia se mezcla con turba, para la
elaboracin de sustratos.
E) POLIESTIRENO EXPANDIDO.
Es un plstico troceado en flculos de 4-12 mm, de color blanco. Su densidad es muy
baja, inferior a 50 Kg/m3. Posee poca capacidad de retencin de agua y una buena
posibilidad de aireacin. Su p H es ligeramente superior a 6. Suele utilizarse mezclado
con otros sustratos como la turba, para mejorar la capacidad de aireacin.
8) DESTRUCCIN DE LOS SUELOS
Erosin elica y sobrepastoreo en los pramos

arenosos delvolcn Chimborazo, Ecuador.
La tala de bosques y la erosin
Las cifras indican que la destruccin de bosques llega
en nuestro pas a niveles abrumadores. Hace 10 aos
se hablaba de 400.000 hectreas anuales. Hoy, los ms optimistas se sitan en 600.000
hectreas en tanto que otros consideran que se estn destrozando 800.000.
Datos muy serios afirman que en el trmino de doce o trece aos se habrn agotado
nuestros rboles y ser necesario importar toda la madera de consumo.
Con las selvas y los montes, se habr extinguido tambin una inmensa variedad de
especies animales y vegetales, que constituyen parte fundamental de nuestro patrimonio
natural y del mundo.
Y con la destruccin de la vegetacin, se agotarn tambin las aguas y los suelos. En la
actualidad cada ao sepultamos en el fondo mar cerca de 500 millones de toneladas de
tierra frtil arrastradas por los torrentes que, sin obstculos, desmoronan las laderas
desprovistas de la proteccin de la vegetacin.
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AMBIENTAL
Y los ros, destruido el equilibrio de sus cuencas, y deteriorados sus cursos por el exceso
de sedimentacin, no tienen ya capacidad de navegacin ni de contencin de aguas. En
consecuencia, cada ao aumentan las miles de hectreas inundadas con prdidas
incalculables, tanto en vidas humanas como en recursos materiales.
8.1. Causas de la Degradacin o Destruccin de los Suelos
Meteorizacin: consiste en la alteracin que experimentan las rocas en contacto

con el agua, el aire y los seres vivos
Meteorizacin fsica o mecnica es aquella que se produce cuando, al bajar las

temperaturas, el agua que se encuentra en las grietas de las rocas se congela. As
aumenta su volumen y provoca la fractura de las rocas.
Meteorizacin qumica es aquella que se produce cuando los materiales

rocosos reaccionan con el agua o con las sustancias disueltas en ella.
Erosin: consiste en el desgaste y fragmentacin de los materiales de la

superficie terrestre por accin del agua, el viento, etc. Los fragmentos que se
desprenden reciben el nombre de detritos.
Transporte: consiste en el traslado de los detritos de un lugar a otro.
Sedimentacin: consiste en el depsito de los materiales transportados, reciben

el nombre de sedimentos, y cuando estos sedimentos se cementan, originan las
rocas sedimentarias.
Los suelos se pueden destruir por las lluvias. Estas van lavando el suelo, quitndole todos
los nutrientes que necesita para poder ser frtil, los rboles no pueden crecer ah y se
produce una deforestacin que conlleva como consecuencia la desertificacin.
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AMBIENTAL
8.2. Conservacin
La conservacin de los suelos se lograr con
la educacin de las personas. Debemos tener en cuenta
que un suelo se forma durante un lapso de miles y miles
de aos, gracias a la accin de factores como el viento,
la temperatura y el agua. Estos, lentamente van
desmenuzando las rocas, hasta reducirlas a pequeas
partculas, que al unirse con los restos de plantas y
animales conforman el suelo.
Una vez formado, el suelo es protegido y conservado por la vegetacin que crece sobre
su superficie. Cuando el hombre corta los rboles y deja expuestas las partculas del
suelo a la accin del sol, el viento y el agua, se produce la temida erosin. La capa
vegetal es arrastrada hacia el fondo de los ocanos, y aquellos terrenos frtiles quedan
transformados en desiertos. Dicho empobrecimiento del suelo tambin es causado por
desyerbar con azadn, por las quemas, por el uso exagerado de herbicidas y fertilizantes,
entre otros.
Para detener la destruccin de este recurso, se hace urgente iniciar la plantacin de
rboles y la defensa de los bosques nativos. El agricultor debe adquirir la sana costumbre
de rotar los cultivos, de trazar los surcos en sentido diferente a la pendiente del terreno,
de plantar barreras vivas para evitar el rodamiento de las partculas. De todos es el
compromiso de proteger las fuentes de agua, como ros y quebradas, conservando toda la
vegetacin de la cuenca.
9) SUELO VEGETAL
El suelo vegetal es aquel suelo que posee una cierta cantidad

de materia orgnica producida por los organismos autotrfos.
Provee de los elementos qumicos necesarios para el desarrollo
de
las plantas,
los animales y
el ser
humano.
Las plantas y ciertos microorganismos auttrofos son las nicas
formas vivas capaces de producir materia orgnica, stas captan
del aire el dixido de carbono y del suelo, el agua y las sales
minerales disueltas en ella. Gracias a la luz solar y a la clorofila,
transforman estas sustancias en materia orgnica, que
aprovecha el resto de los seres vivos, a travs de las cadenas
trficas.
1
8

AMBIENTAL
Cuando las plantas y los animales mueren, la materia orgnica vuelve al suelo y sufre la
descomposicin por la accin de los organismos descomponedores. Estos la convierten
en sustancias simples que pueden ser utilizadas de nuevo por las plantas. Todo este
proceso va formando el suelo vegetal, base de la actividad agrcola.
El suelo vegetal se puede desgastar por la disminucin de los minerales utilizados por las
mismas plantas que crecen en l.
Segn su composicin, el suelo vegetal es arenoso, arcilloso, rocoso y orgnico.
Constituye la base de la alimentacin de muchos animales del suelo, con cuyos restos se
forma el humus
10) COMPOSICIN FSICA DEL SUE LO
Textura: hace referencia al tamao de las partculas del suelo. Existen varias
clasificaciones, pero en todas coincide el orden. Las partculas de ms gruesas a ms
finas seran: arena, limo y arcilla. Dependiendo del porcentaje de cada una se dice que un
suelo es arenoso, limoso, arcilloso, arcillo-limoso y todas las dems combinaciones
posibles.
Cuando se da un cierto equilibrio se dice que un suelo tiene textura franca y esta es la
mejor desde el punto de vista agrcola. Las arcillas del suelo, dotada de propiedades
fsico-qumicas particulares, constituye los coloides minerales, que junto con el coloide de
la materia orgnica forma el complejo arcillo-hmico (C.A.H.) jugando este un papel
importantsimo en las propiedades fsico-qumicas del suelo y de la absorcin como
veremos ms adelante. La arcilla es un coloide electronegativo dotado de propiedades de
absorcin propias, por lo que es capaz de retener en su superficie los cationes de las
sustancias ionizadas. Las arcillas absorben agua, aumentando su volumen y por lo tanto
su capacidad de intercambio inico.
En los suelos con exceso de sodio, este elemento deflocula o dispersa las arcillas,
rompiendo el C.A.H. El humus tambin es un coloide electronegativo, e igual que las
arcillas, atrae a los cationes constituyendo humatos, siendo el ms frecuente el humato
clcico. El humus es hidrfilo (que retiene mucha agua) y desempea una importante
funcin en la economa del agua.
11) COMPOSICIN QUMICA DEL SUELO

Todos los elementos existentes en el suelo no tienen igual importancia, ya que la planta
utiliza preferentemente algunos (N.P.K.). Por otra parte, es una absorcin selectiva, no
9

AMBIENTAL
siempre perfecta, puesto que los vegetales pueden admitir algunos elementos hasta la
toxicidad (CO3Ca y ClNa) y realizan frecuentes consumos de lujo (potasa K2O) que no se
traduce en un aumento de produccin.
Segn la preferencia de las plantas por unos elementos u otros se puede hacer la
siguiente divisin: Macroelementos: la planta tiene mayores necesidades de estos
elementos: Macroelementos primarios: N (nitrgeno), P (fsforo) y K (potasio).
Macroelementos secundarios: Ca (calcio), S (azufre) y Mg (magnesio). Microelementos
u oligoelementos: la planta tiene poca necesidad de estos elementos, pero esto no quiere
decir que no sean importantes: B (boro), Zn (zinc), Mn (manganeso), Fe (hierro), Mo
(molibdeno) y Cu (cobre). Estos elementos los toma la planta mayoritariamente del suelo
y tienen origen mineral, salvo el N que tiene origen orgnico o atmosfrico. A estos
elementos qumicos hay que aadir los ms esenciales, pues son el 95% de las clulas
animales y vegetales: C (carbono), H (hidrgeno) y O (oxgeno). Las planta los toma
directamente del aire a travs de los estomas de su epidermis (CO2, O2) o por absorcin
de agua del suelo a travs de las races.
11.1. Complejo Humus-Arcillas
2
0

AMBIENTAL
Esta fase del suelo constituye la fraccin ms activa, fsicoqumicamente, y en ella estn
centrados, prcticamente, todos los procesos que colaboran para proveer, en forma
disponible, los elementos esenciales a los sistemas biolgicos. Sin su presencia el suelo
dejara de ser tal y se transformara en una mezcla de materiales inertes sin fertilidad
alguna. De aqu, entonces, la necesidad de preservar su existencia y actividad en los
suelos agrcolas para as asegurar permanentemente la fertilidad de ellos.
El origen de los constituyentes orgnico s (humus) e inorgnicos (arcillas) del
complejo coloidal obedecen a mecanismos
muy diferentes. La fraccin hmica es el
producto natural que resulta de dos procesos
fundamentales: a) degradacin biolgica de los
restos orgnicos que se depositan en el
suelo, principalmente por accin de la
cadena
bitica
insectos-hongos4
bacterias, y b) procesos de sntesis
biolgica
y
qumica
de
molculas
orgnicas
simples, principalmente por reacciones
catalizadas por
enzimas y autooxidacin.5 Los suelos
presentan diversas capacidades para
acumular humus dependiendo de factores
como
clima,
rgimen de lluvias, naturaleza de la
fraccin arcilla, composicin de su microflora y microfauna, etc. Existe una clara
correlacin positiva entre actividad biolgica y acumulacin de materia orgnica. A1
respecto, puede destacarse la alta capacidad de sntesis y acumulacin de humus que
presentan los suelos derivados de cenizas volcnicas. 6 Corresponde al humus una
composicin qumica estructurada por polmeros de elevado peso molecular, de
naturaleza polifenlica y con variados grupos funcionales, especialmente carboxlico, OH,
N =, SA etc.
La fraccin arcilla del suelo corresponde por definicin a materiales inorgnicos de
tamao de partcula inferior a 2 . Su constitucin ha sido extensamente estudiada y, hoy
en da, estn muy claras las estructuras de ellas, basadas en cristales en los cuales el Si,
Al y O son sus componentes bsicos con sustituciones isomrficas que producen cargas
negativas permanentes. La presencia de estas cargas le confieren a estos minerales
capacidad de intercambiar cationes. Ellos se originan por alteraciones fsicas y qumicas
del material parenteral original producidas a travs del tiempo.
Los componentes hmicos y arcillosos interactan mutuamente formando as el
denominado complejo humus-arcilla de naturaleza coloidal. Este complejo rene todas las
caractersticas que le proporcionan los grupos funcionales libres del humus y las cargas
negativas residuales de la arcilla, todo ello acrecentado por su estado coloidal y su
conformacin espacial que le comunica al complejo una alta superficie especfica. De esta
2
1

AMBIENTAL
manera, los procesos qumicos y fsicoqumicos de superficie ocurren con mucha facilidad
en este complejo.
12) FORMACIN DEL SUELO
Ejemplo de distintas etapas que puede tener el desarrollo del suelo.

El suelo puede formarse y evolucionar a partir de la mayor parte de los materiales
rocosos, siempre que permanezcan en una determinada posicin el tiempo suficiente para
permitir las anteriores etapas. Se pueden diferenciar:
Suelos autctonos, formados a partir de la alteracin de la roca que tienen debajo.

Suelos alctonos, formados con materiales provenientes de lugares separados.
Son principalmente suelos de fondos de valle cuya matriz mineral procede de la
erosin de las laderas.
La formacin del suelo es un proceso en el que las rocas se dividen en partculas

menores mezclndose con materia orgnica en descomposicin. El lecho rocoso empieza
a deshacerse por los ciclos de hielo-deshielo, por la lluvia y
por otras fuerzas del
entorno:
1. El lecho de roca madre se
descompone cada vez en
partculas menores.
2. Los organismos de la zona
contribuyen a la formacin
suelo
desintegrndolo
cuando viven en l y
aadiendo
materia
tras
su
muerte.
Al
suelo, se forman capas llamadas
del
orgnica
desarrollarse el
horizontes.
3. El horizonte A, ms prximo a la superficie, suele ser ms rico en materia

orgnica, mientras que el horizonte C contiene ms minerales y sigue
parecindose a la roca madre. Con el tiempo, el suelo puede llegar a sustentar
una cobertura gruesa de vegetacin reciclando sus recursos de forma efectiva
4. Cuando el suelo es maduro suele contener un horizonte B, donde se almacenan
los minerales lixiviados.
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AMBIENTAL
13) PERFIL DEL SUELO

Si se observa slo la superficie, sta no revela el resto. Hay que cavar una trinchera o
calicata
El perfil consiste de una sucesin de estratos ms o menos diferenciados. Estos estratos
pueden deberse a la forma de deposicin o sedimentacin (suelos elicos o aluviales, en
agua) o a procesos internos (pedognesis). En este ltimo caso los estratos se
denominan horizontes. En esos procesos de pedognesis la vegetacin ejerce su
influencia de arriba hacia abajo (es ms intensa arriba) y los minerales de abajo hacia
arriba (es ms intensa abajo); la interaccin de ambos da lugar a los horizontes.
Horizonte A: capa superior, posee mayor actividad biolgica, generalmente est
enriquecida con materia orgnica y es ms oscura que el suelo subyacente. Plantas,
animales y sus residuos interactan con gran cantidad de microorganismos (bacterias,
protozoos, hongos, etc.).
Horizonte B: algunos de sus materiales (ej.
arcilla o carbonatos) son filtrados del A por
agua percolada. Suele ser ms grueso que
el A. La acumulacin de arcilla y la presin
de la capa superior reduce la porosidad de
las capas ms profundas. Esto a veces
inhibe la aereacin, el drenaje interno de
agua y la penetracin de las races.
Horizonte C: es material parental del suelo.
Un suelo residual C consiste de material
rocoso fragmentado y erosionado. E otros
casos C consiste de depsitos aluviales,
elicos o glaciares no alterados por la
comunidad biolgica.
Hay perfiles ms complejos. La secuencia puede ser: O, A, E, B, C.
O es orgnico, E es un horizonte de eluviacin (filtrado) que es difcil de diferenciar de A,
es ms profundo, mayormente mineral con una pequea proporcin orgnica.
No se puede hablar de un perfil tpico, a veces A, B y C son fcilmente reconocibles, por
ejemplo estn asociados a distintas zonas climticas. Otras veces solo se ve el A y el C.
En suelos aluviales recientes no hay diferenciacin.
2
3

AMBIENTAL
BIBLIOGRAFA.
CANOVAS, F.; DAZ, J.R. 1993. Cultivos Sin suelo. Curso Superior de
Especializacin. Ed. Instituto de Estudios Almerienses. Fundacin para la
Investigacin Agraria en la Provincia de Almera. Almera. .
FERNNDEZ, M.M.; AGUILAR, M.I.; CARRIQUE J.R.; TORTOSA, J.; GARCA, C.;
LPEZ, M.; PREZ, J.M. 1998. Suelo y medio ambiente en invernaderos.
Consejera de Agricultura y Pesca. Junta de Andaluca. Sevilla.
MAROTO, J.V. 1990. Elementos de Horticultura General. Ed. Mundi-Prensa.
Madrid.
MARTNEZ, E; GARCA, M. Cultivos sin suelo: hortalizas en clima mediterrneo.
Ed Horticultura. Madrid.
TERRES, V.; ARTETXE, A.; BEUNZA, A. 1997. Caracterizacin fsica de los
sustratos de cultivo. Revista Horticultura N 125 - Diciembre 1997.
URRESTARAZU, M. 1997. Manual De Cultivo Sin Suelo. Ed. Servicio de
Publicaciones Universidad de Almera. Almera.
Suelo. (2015, 4 de mayo). Wikipedia, La enciclopedia libre. Fecha de consulta:
21:28,
mayo
5,
2015
desde http://es.wikipedia.org/w/index.php?
title=Suelo&oldid=82216495.
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Cap III Sustrato

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AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL

TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)

DOCENTE: ING. PEREZ

CURSO: ECOLOGA Y PRESERVACIN AMBIENTAL

1) FLORES LPEZ ISAAC

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)

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La forma de los recipientes o macetas no tienen gran influencia en el desarrollo de

TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

Efectos carenciales debido a la hidrlisis alcalina de algunos sustratos que

Efectos osmticos provocados por un exceso de sales solubles y el consiguiente

b) Fsico-qumicas. Son reacciones de intercambio de iones. Se dan en sustratos con

4.3. Propiedades biolgicas.

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

As las propiedades biolgicas de un sustrato se pueden concretar en:

Elevada capacidad de retencin de agua fcilmente disponible.

Suficiente suministro de aire.

Baja densidad aparente.

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

Estructura estable, que impida la contraccin (o hinchazn del medio).

Baja o apreciable capacidad de intercambio catinico, dependiendo de que la

Suficiente nivel de nutrientes asimilables.

Elevada capacidad tampn y capacidad para mantener constante el pH.

Mnima velocidad de descomposicin.

Libre de semillas de malas hierbas,

Fcil de desinfectar y estabilidad frente a la desinfeccin.

Resistencia a cambios externos fsicos, qumicos y ambientales.

Sustratos qumicamente inertes. Arena grantica o silcea, grava, roca volcnica,

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

Sustratos qumicamente activos. Turbas rubias y negras, corteza de pino,

Las diferencias entre ambos vienen determinadas por la capacidad de intercambio

De origen natural. Se caracterizan por estar sujetos a descomposicin biolgica

De sntesis. Son polmeros orgnicos no biodegradables, que se obtienen

Subproductos y residuos de diferentes actividades agrcolas, industriales y

TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

De origen natural. Se obtienen a partir de rocas o minerales de origen diverso,

Transformados o tratados. A partir de rocas o minerales, mediante tratamientos

Residuos y subproductos industriales. Comprende los materiales procedentes de

7) DESCRIPCIN GENERAL DE ALGUNOS SUSTRATOS.

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

Erosin elica y sobrepastoreo en los pramos

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

Meteorizacin: consiste en la alteracin que experimentan las rocas en contacto

Meteorizacin fsica o mecnica es aquella que se produce cuando, al bajar las

Meteorizacin qumica es aquella que se produce cuando los materiales

Erosin: consiste en el desgaste y fragmentacin de los materiales de la

Transporte: consiste en el traslado de los detritos de un lugar a otro.

Sedimentacin: consiste en el depsito de los materiales transportados, reciben

TEMA: SUSTRATO (SEMANA 3)

UNJFSC EAP. ING. INDUSTRIAL ECOLOGA Y PRESERVACIN

El suelo vegetal es aquel suelo que posee una cierta cantidad