INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PAZ

Qumica
Tema: Practica #3
Elementos,
compuestos y
mezclas.
Separacin de los
componentes de
un refresco.

Alumno: Mared
Olyenka Castro
Mendoza
Profesor: Edna Irene
Acosta Ruiz
Carrera: Ingeniera
Industrial
Grado y grupo: 1ero
A
Fecha: 19 de
Septiembre de 2013
Calificacin:
____________

ELEMENTOS, COMPUESTOS Y MEZCLAS

SEPARACION DE LOS COMPONENETES DE UN REFRESCO.
OBJETIVO.
Con el fin de confirmar los conceptos de elemento, compuesto y mezcla, se
aplicaran algunos mtodos fsicos para la separacin de los componentes de
un refresco de sabor.
INTRODUCCION.
Roberto Boyle expreso en su libro The Sceptical Chymist publicado en
1661, de manera clara las ideas bsicas acerca de la naturaleza del elemento
qumico, estas son el fundamento del punto de vista moderno, sin embargo
transcurri ms de un siglo para que estas ideas tuvieran influencia en el
pensamiento cientfico. En 1774 A.L. Lavoisiser probo que el aire no era
simplemente una sustancia elemental, sino una mezcla de cuando menos dos
gases (oxigeno y nitrgeno),;posteriormente Cavendish y Priestley en 1781
comprobaron que el agua se compona de hidrogeno y oxigeno, con lo que se
abandono definitivamente la teora de los cuatro elementos y se estableci el
concepto propuesto por Lavoisier.
Sobre esta base Lavoisiser cambio a los cuatro elementos de los
filsofos griegos a una lista de 33 sustancias elementales, de las cuales 20 se
consideran hasta hoy como elemento, esta lista fue creciendo y actualmente se
sabe que existen 90 elementos diferentes en la tierra, adems de otros que se
han obtenido por mtodos sintticos.
A principios de este siglo, con el conocimiento de la radiactividad y de mtodos
capaces de producir la transformacin y desintegracin de los elementos fue
necesario ampliar este concepto, ahora consideramos a un elemento como
una forma de materia simple formada por tomos de la misma clase e incapaz
de descomponerse en otras mas sencillas por mtodos qumicos.
El tomo puede definirse como la partcula ms pequea posible de un
elemento que conserva sus caractersticas.
Toda la materia contiene cuando menos uno de estos elementos y
cuando se unen entre si dos o ms elementos, por el proceso denominado
reaccin qumica, el resultado se conoce como compuesto, nueva especie
qumica en las que se obtienen otras propiedades diferentes de las de los
elementos que le dieron origen.
En la naturaleza las sustancias raramente se encuentran puras
(sustancia pura: formada por un nico componente) generalmente forman
mezclas, unin fsica de dos o mas sustancias puras que no pierden sus
propiedades generales.

MATERIA

MEZCLAS
HETEREOGENEAS

Cambios fsicos

MATERIA
HOMOGENEA

Cambios fsicos
DISOLUCIONES
SUSTANCIAS PURAS

Cambios qumicos
COMPUESTOS

ELEMENTOS

FUNDAMENTOS.
Para realizar la separacin de una mezcla se usan mtodos fsicos que
aprovechan propiedades caractersticas de cada componente algunos de estos
son: filtracin, centrifugacin, dilisis, cromatografa, destilacin, absorcin,
entre otros.
Los mtodos usados en esta prctica son:
FILTRACION: En este proceso se separan solidos suspendidos en lquidos o
gases, haciendo pasar la mezcla a travs de un embudo que contenga un
material poroso.
Como material se usa:
A) Papel: de poros ms o menos grandes, segn el slido que queremos
separar.

B) Amianto (asbesto): material que no es atacado por cidos, generalmente se

usa para filtrar al vaco cuando se desea acelerar la filtracin.
C) Lana de vidrio.
D) Arena fina.
E) Algodn.
F) Yute: para lquidos cidos.
DESTILACION: Mtodo de separacin que es usado cuando la mezcla
contiene sustancias voltiles de diferentes puntos de ebullicin. Existen
algunos tipos:
A) Destilacin simple: la mezcla se calienta en un matraz de destilacin,
los vapores producidos se condensan al hacerse pasar por un refrigerante.
B) Destilacin fraccionada: para separar mezclas cuyos componentes
tiene puntos de ebullicin muy prximos, como es el caso de la destilacin del
petrleo.
C) Destilacin al vaco: se logra abatir la presin de vapor de materiales
sensibles a altas temperaturas.
D) Destilacin por arrastre de vapores: el mtodo que se usa en esta
practica, en este caso el componentes a separar es un material que no puede
ser calentado directamente por su descomposicin, por tanto el calentamiento
es indirecto a travs de los vapores de agua que produce en otro recipiente, se
protege de esta manera al componente sensible, ya que la temperatura a la
que se calienta nunca ser superior a la que alcanza el vapor de agua.

Destilacin con arrastre de vapor.

ADSORCION: Este es un proceso de purificacin de sustancias de naturaleza
orgnica, la cual es fijada o atrapada en el material adsorbente debido a
atracciones electrostticas afines entre ambos materiales.
ELUCION: Este proceso es posterior a la absorcin y se usa para separar el
componente fijado por el adsorbente por medio de un disolvente que posee
mayor afinidad que esteLa sustancia puede ser separada del disolvente por
destilacin.
MATERIAL Y REACTIVOS.
Matraces erlenmeyer de 125 ml (3):
Refresco de sabor.
Conexin para desprendimiento de gases.
Carbn activado 5g.
Parrilla elctrica.
Metanol 15 ml.
Embudo buchner.
Hidrxido de bario 10% 25ml.
Papel filtro No.1 (filtrado rpido).
Hidrxido de amonio 10% 25ml.
Matraces kitasato de 250 ml (1).
Trompa de vaci.
Aparato para destilacin por arrastre de vapor.
(2 matraces baln, 1 refrigerante recto,
3 soportes universales, 1 pinza para matraz).

PROCEDIMIENTO.
A) Separacin del CO2 por VOLATIZACION.
1.-Coloque aproximadamente 50 ml de refresco en un matraz erlenmeyer de
125 ml., cierre con un tapn de hule que contenga un tubo de desprendimiento
de gases.
2.-Coloque en un matraz erlenmeyer 25 ml. De Ba(OH)2.
3.-Caliente suavemente el primer matraz permitiendo que el gas desprendido
burbujee dentro de la solucin (no quitar el mechero para evitar que el Ba(OH)2
pase a este).
B) Separacin del colorante por ADSORCION.
1.-Coloque en otro matraz erlenmeyer una porcin del refresco, ya sin gas.
2.-Aada carbn activado y agite.
3.-Filtre al vaco.
C) Extraccin del color por ELUCION.
1.-Agregue a travs del carbn, que contiene el colorante retenido, unos 5ml de
metanol.
2.-Si es necesario adiciones unas gotas de hidrxido de amonio en la solucin.
D) Separacin de la esencia por DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR.
1.-Coloque el resto del refresco en un matraz baln y extraiga por destilacin
por arrastre de vapor.
2.-Huela la esencia obtenida.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
Al concluir esta prctica me di cuenta de lo importante que es conocer como se
separan las mezclas y conoc diferentes mtodos para hacerlo con una misma
sustancia pero se emplean procedimientos distintos,
Tambin quiero argumentar que me quedaron claros los conceptos de mezcla,
elemento, compuesto y tomo, que en ocasiones estos se pueden confundir
unos con otros, pero es importante por que se diferencian.
Para conclui9r con mi resultado puedo adicionar que la prctica me pareci
muy interesante e importante para el desarrollo de nuestro conocimiento en la
rama de qumica, considero que es importante hacer este tipo de actividades
para nutrir nuestro conocimiento en qumica y recomiendo realizarla por su alto
contenido en definicin de conceptos que en ocasiones se desconocen.

RESULTADOS.
A) Separacin del CO2 por VOLATIZACION.
- En este paso separamos el gas del refresco gracias al efecto de la
volatizacion.
B) Separacin del colorante por ADSORCION.
- En este paso, el refresco (ya sin gas) que obtuvimos del experimento
anterior. Recin quitado del mechero lo pasamos por un filtro al vaco con
carbn activado y el refresco sorpresivamente para nosotros sali sin color.

Extraccin del color por ELUCION.

- Ya separado el colorante que se encontraba dentro del carbn se
aplic metanol y el color empez a bajar por el filtro, es decir se
regres el color a la bebida.

D) Separacin de la esencia por DESTILACION POR ARRASTRE DE

VAPOR.
- Para este procedimiento pusimos el refresco en un matraz baln y en el otro
agua. Cada matraz contena 5 perlas. Empezamos a calentar el agua para el
arrastre de vapor, el refresco que empez a hervir despus empez a
desprender vapor que subi para llegar al refrigerante y empez a caer en
formas de gota. El resultado de esto fue la esencia del refresco la cual contena
el olor y el sabor.

CUESTIONARIO.
1.-Escriba la reaccin del gas con el hidrxido de bario.
- Ba(oH)2+CO2------------->2BaCO3+H2O
2.-Investigue los componentes de un refresco y cual es la funcin de cada
uno de ellos.
-Agua Carbonatada: es el componente que hace que el refresco mantenga el
llamado gas.
-Colorante: es el encargado de darlo un color caracterstico a cada refresco,
los colorantes pueden ser naturales o artificiales, pero con frecuencia los ms
utilizados son los ltimos mencionados.
-Saborizante: es el componente principal de un refresco, pues sin el la mezcla
no tendra un sabor agradable y las personas no consumiran el refresco.
-Conservador: este componente hace que el refresco se mantenga por mas
tiempo, ya que alarga su tiempo de vida, es decir no permite que la mezcla se
eche a perder en un corto tiempo.
3. Cite un ejemplo de un mtodo de separacin de mezclas:
Liquido- Lquido
DECANTACIN DE LQUIDOS. Este mtodo se utiliza para la separacin de
dos lquidos no miscibles y de diferentes densidades, utilizando un embudo de
decantacin. Este mtodo es aplicado en la extraccin de petrleo en
yacimientos marinos la cual separan el petrleo, al ser menos denso, quedando

en la parte superior del agua. El petrleo se almacena y el agua es devuelta al

mar.

Solido-Liquido
LA FILTRACIN. Con este mtodo se puede separar un slido insoluble de
grano relativamente fino de un lquido. En este mtodo es indispensable un
medio poroso de filtracin que deja pasar el lquido y retiene el slido. Los
filtros ms comunes son: papel filtro, redes metlicas, fibra de asbesto, fibra de
vidrio, algodn fibras vegetales y tierras especiales.

Solido- Solido
El tamizado, es uno de los mtodos de separacin de mezclas, el cual consiste
que mediante un tamiz , zarandas o cernidores (redes de mallas ms o menos
gruesas o finas) se separan partculas slidas segn su tamao.

BIBLIOGRAFIA.
http://quimicacobat.blogspot.mx/2011/08/elemento-compuesto-y-mezcla.html
http://www.fullquimica.com/2011/08/tamizado.html
http://lagaseomoda.blogspot.mx/2009/11/bueno-bueno-la-gaseomoda-si-siesta.html
http://quimicalibre.com/metodos-de-separacion-de-mezclas/