PROYECTO DE FACTIBILIDAD TCNICO ECONMICO

PARA UNA UNIDAD PRODUCTIVA INTEGRAL AGROECOLOGICA Y

SUSTENTABLE

FINALIDAD DEL PROYECTO

ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE UNA UNIDAD PRODUCTIVA INTEGRAL

AGROECOLOGICA AUTOSUSTENTABLE COMO ALTERNATIVA PARA
MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE SUS ASOCIADOS, FAMILIAS Y DE LAS
COMUNIDADES DONDE ESTABLEZCA SU ASIENTO Y CON UN RADIO DE
ACCIN HACIA TODO EL TERRITORIO NACIONAL.

MONTO DEL PROYECTO: Bs. xxxxxx

Ciudad Guayana, 10 de junio de 2014

INTRODUCCIN
Una unidad productiva integral sostenible, es una extensin de terreno donde
se integran la produccin de abonos orgnicos (lombri-compost, humus,
acondicionadores biolgicos), granos bsicos (maz, frjol, arveja), crianza de
especies menores de animales (vacas, cerdos, cabras, conejos, gallinas), todo
esto basado a la tecnologa moderna y buscar la mejor utilidad de todos los
recursos existentes dentro y alrededor del centro agropecuario, para proveer no
slo de alimento para la auto-subsistencia a productores y familias sino
tambin contribuir con las comunidades aledaas y lograr adems a travs de
la venta de sus excedentes obtener ingresos y bienestar para sus asociados y
familiares y lograr mantener niveles ptimos de produccin.
El modelo agrcola actual ms promovido en el mundo, basado en sistemas
homogneos o especializados, ha fracasado notablemente en trminos de
sostenibilidad y equidad. En los casos en que no ha fallado, se debe a que esta
produccin ha sido subsidiada de una u otra forma, ya sea por la transferencia
De recursos desde diferentes sectores de la sociedad o por la
sobreexplotacin de recursos relativamente abundantes. Tales subsidios
absorben los costos de reducir la diversidad del agro ecosistema, sin tener en
cuenta aspectos como la contaminacin ambiental, la degradacin de los
suelos o la pobreza rural.
El reto actual consiste en crear un ambiente propicio para el desarrollo de un
sistema agrcola integrado a cada condicin agroecolgica que involucre un
sistema de diversificacin de la produccin, el reciclado de materiales
orgnicos, biodegradables y no biodegradables la conservacin del suelo, el
agua y la biodiversidad. Estas concepciones combinadas a la tecnologa
moderna

acondicionaran

una

agricultura

ms

estable.

Desarrollando

elementos agroecolgicos y del modelo socioproductivo que se propone

implantar en Venezuela, etc.

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

Es un proyecto encaminado a la produccin de alimentos en donde interactan
los productores y productoras y la comunidad en pro del desarrollo del sector
agropecuario y de las familias comprometidas con dicho proyecto. Asimismo se
plantea favorecer la obtencin de conocimiento, aplicando procesos de
experimentacin

de

tcnicas

agropecuarias

con

una

orientacin

agroecolgica en el cual las familias productoras pueden directa o

indirectamente enriquecer sus conocimientos de acuerdo a las experiencias
adquiridas durante el avance del mismo.
Adems est orientado a ser un centro investigativo y modelo para la
implementacin de otras unidades en la zona reactivando el uso de tcnicas
autctonas mejoradas, contribuyendo a subir el nivel de competencias de los
productores. Fomentando el respeto por el medio ambiente y el uso racional de
los recursos renovables y no renovables.

MARCO LEGAL
3

LA CONSTITUCIN DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA,

prev en su Artculo 305: El Estado promover la agricultura sustentable como
base estratgica del desarrollo rural integral a fin de garantizar la Seguridad
Alimentaria de la Poblacin: entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a stos por parte
del pblico consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzar desarrollando y
privilegiando la produccin agropecuaria interna, entendindose como tal la
proveniente da las actividades agrcola, pecuaria, pesquera y acucola. La produccin
de alimentos es de inters nacional y fundamental para el desarrollo econmico y
social de la Nacin. A tales fines, el Estado dictar las medidas de orden financiero,
comercial, transferencia de tecnologa, tenencia de la tierra, infraestructura,
capacitacin de mano de obra y otras que fueren necesarias para alcanzar niveles
estratgicos de autoabastecimiento. Adems, promover las acciones en el marco de
la economa nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la
actividad agrcola.

RESUMEN DEL PROYECTO

4

El presente proyecto se estima desarrollar en la parroquia Unare del eje ciudad

Bolivar, Municipio Caroni Estado Bolvar, ubicado en el Fundo la Esperanza,
en el Asentamiento Campesino San Jacinto 01, Subsector 1entrando por el KM
73, de la auto pista ciudad Bolvar. El rea a afectar es de 15Has que
comprende la superficie total de una unidad de produccin.

LOS LINDEROS: Segn SOLICITUD DE INSCRIPCIN EN EL REGISTRO

AGRARIO, consignada por el representante legal y emitida por el Instituto
Nacional de Tierras (INTI); la unidad de produccin se encuentra alinderada de
la siguiente manera: por el Norte fundo guariquen, Por el Sur fundo la montana
y los aceitunos, Por el ESTE Va principal de San Jacinto 1, y por el OESTE
Con la Pedrera la Concepcin.

Datos del Productor: La unidad de produccin es propiedad del Seor Saul

Efran Diaz Camejo. Residenciado en la parroquia Unare del eje ciudad Bolivar,
Municipio Caroni
Estado Bolvar en el Fundo la Esperanza,
en el
Asentamiento Campesino San Jacinto 01, Subsector 1entrando por el KM 73,
de la auto pista ciudad, Bolvar casa N xxxxxx,.
Telef???.

DESCRIPCIN DETALLADA DEL PROYECTO:

El proyecto se va a desarrollar en 3 ETAPAS que sern realizadas en subproyectos y debe ser asistida tcnicamente y evaluada, la ejecucin de cada
etapa como condicin para la implementacin de la segunda.
Se inicia con huerto y aves de corral por que la gran mayora de las
producciones son a corto plazo siendo la base del complemento alimenticio de
las especies pecuarias. Los sub-proyectos lideran las labores del campo y
mantenimiento y orientados por los tcnicos de las diferentes reas de
produccin.
ETAPA I.
Orientada a la produccin de hortalizas, races, tubrculos y musceas:

La siembra y produccin de HORTALIZAS cuyo producto se puede

obtener entre 3 y 6 meses. Entre las principales: aj, pimentn, tomate,
cilantro, cebolla, cebollin, pepino, auyama, lechuga, meln, patilla, entre
otras.

La siembra y produccin de RAICES Y TUBRCULOS: yuca, ame,

ocumo, batata.

La produccin de MUSACEAS: pltano, cambur y topocho.

Construccin de vivero para la produccin de plantas frutales,

medicinales y forestales (forraje y agrosivilcultura).

FRUTALES.
En el caso de ctricos, aguacates, cacao, mango, guanbana,
Lechosa (produce hasta 2 aos), nspero, merey, poma laca, ciruelas de
huesitos, jobo. Su produccin puede ser de una a dos cosechas anuales
y estar produciendo entre 20 y 40 aos.

PRODUCCIN DE FORRAJES: para la alimentacin animal.

Una unidad piloto de produccin de abono orgnico. A travs de

Lombricultura o compostero.

ETAPA II
Para esta II etapa estara contemplada:

AVES DE CORRAL
Pollos, gallinas, pavos, patos, gansos y codornices.

ETAPA III:
PRODUCCIN

COMERCIALISACION

DE

ANIMAL

BOVINO,

CAPRINO, OVINO, PORCINO, CONICOLO, PICICULO, APICULO,

entre otrs.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

OBJETIVOS ESPECFICOS Implementacin de una unidad productiva integral

que contribuya al mejoramiento de la calidad de vida de sus integrantes y de la

comunidad en general basando su desarrollo en los principios de integralidad,
sostenibilidad y sustentabilidad

contemplando la visin de equilibrio y la

preservacin del entorno.

OBJETIVO GENERAL:
Implementacin de un proyecto de unidad productiva integral ecolgica que
haga posible el rescate y generacin de mtodos autctonos e innovadores
que contribuyan al mejoramiento de productos naturales orgnicos, as como a
la produccin de bienes agrcolas y pecuarios para la alimentacin de sus
asociados, familiares y comunidad en general y que se constituya a la vez en
un espacio de esparcimiento con la naturaleza, recreacin de la poblacin,
resaltando nuestras riquezas naturales basando su desarrollo en los principios
de integralidad, sustentabilidad y sostenibilidad contemplando la visin del
equilibrio y la preservacin del entorno.

DESCRIPCION DE LOS SUBPROYECTOS.

I ETAPA
1. HUERTO DE HORTALIZAS

Tendrn una gran importancia en el auto consumo y ser muy necesario en la

alimentacin diaria de las familias que componen la granja y tambin mejorara
su calidad alimenticia y a subes proveer recursos extras para cubrir otras
necesidades de la familia y de la granja.

2. HUERTO AGROFORESTAL:

Es un sistema agroforestal que presenta una estructura compleja que se

asemeja a la de un bosque tropical, por la diversidad de especies vegetales y
animales que en l se encuentran. El huerto Agroforestal es una agrupacin de
rboles, arbustos, frutales, forrajeros, con cultivo de ciclo corto, plantas
medicinales y ornamentales, crianza de animales en cautiverio o en libertad
establecidos sin orden aparente. Tambin es un sistema complejo con una gran
diversidad de especies debidamente organizadas y manejadas por las familias
productoras
Estos sistemas estn combinados generalmente en un rea pequea utilizada
de manera muy intensa para las necesidades de las familias.
3. CONSTRUCCIN DE VIVERO PARA LA PRODUCCIN DE PLANTAS FRUTALES,
MEDICINALES Y FORESTALES (FORRAJE Y AGROSIVILCULTURA). CASA DE
CULTIVO 6M2X 30M2. MEDICINALES.
4. UNA UNIDAD DE PRODUCCIN DE ABONO ORGNICO A TRAVS DE
LOMBRICULTURA O COMPOSTERO.

II ETAPA
7.

AVES DEL CORRAL

Los agricultores cran las aves por diversas razones, desde la necesidad de
procurarse una fuente de ingresos hasta la simple satisfaccin de ver crecer los
animales saludablemente. La avicultura proporciona protenas animales bajo la
forma de carne y huevos, los cuales estn disponibles para la venta en el
mercado o en las sociedades donde el dinero es escaso como elemento de
trueque. La avicultura familiar llena una serie de funciones difciles de evaluar
en trminos monetarios; sirven como proteccin fitosanitaria y proporcionan
estircol; sus productos son utilizados en festivales y ceremonias, para el
tratamiento de enfermedades y para cumplir con las obligaciones sociales.
7.1. Gallinas Ponedoras:
Las gallinas ponedoras tienen la capacidad gentica para producir un gran
nmero de huevos, con un tamao promedio y pueden lograr buen peso del
huevo tempranamente en el perodo de la postura. Para aprovechar este
potencial, la ponedora ideal, al comienzo de la postura, debe ser uniforme con
los pesos corporales conforme con los recomendados; las pollonas deben tener
Un esqueleto fuerte con buen desarrollo seo y muscular, pero no deben tener
exceso de grasa.
7.2. Pollos de Engorde:
En las dos ltimas dcadas, la avicultura en nuestros pases latinos, se ha
desarrollado con gran intensidad y tcnicas aplicadas muy avanzadas, tanto en
la cantidad de pollos producidos como en la calidad de los mismos, con
relacin a otros sistemas pecuarios; esto implica un mejoramiento de la
gentica, una alimentacin de mayor densidad, bioseguridad ms estricta, etc.,
y por ende es necesario que se amplen los conceptos sobre las tcnicas y
sistemas de produccin prcticas e innovadoras, y parmetros tcnicos,
especficamente dedicados a la crianza de pollos de engorde, lo que sera la
administracin tcnica y contable de una granja de pollo.
7.3. Pavos:
La calidad nutricional de este producto es superior a otros, medida por su
menor contenido de grasa y colesterol. La mayor parte grasa se encuentra
debajo de la piel (no entreverada) y se puede retirar fcilmente.
Contiene 0,6 - 1,6 % de grasa y 16 - 28 mg de colesterol por 100 gr. de carne
de pechuga y muslo, respectivamente
Estos valores son inferiores a los contenidos por las carnes rojas, de gran
consumo en la humanidad
7.4. Patos:
Proporcionan huevos y carne. Los primeros son deliciosos siempre que no
hayan estado en agua sucia o en barro, y hay razas como la Khaki y la
Campbell que son ms ponedoras que las gallinas.
Con un macho y seis hembras en el fondo del huerto, las segundas pondrn
huevos y los incubarn. Estando bien organizado es posible tener un suministro
constante de carne y huevos.
9

7.5. Gansos:
Los gansos slo pueden criarse si se dispone de hierba en abundancia pues
son aves esencialmente herbvoras. Si el huerto es grande, merece la pena
comprar algunos animales jvenes al comienzo del verano y cebarlos para el
invierno y, desde luego, Navidad. Adems de hierba hay que darles las
lechugas y otras verduras sobrantes de que se disponga, y una quincena antes
de sacrificarlos se los ceba con harina de cebada o patatas hervidas.
7.6. Codornices:
La coturnicultura es una rama de la avicultura cuya finalidad es la de criar,
mejorar y fomentar la produccin de codornices para aprovechar sus
productos: huevos, carne, codornaza, entre otros. Este tipo de explotacin ha
tenido en los ltimos aos un gran auge, mostrando unas perspectivas amplias
de comercializacin e industrializacin, en particular de variedades como
japnica, coreana, farana y lassoto, entre otras, de gran inters zootcnico por
sus caractersticas de precocidad y alta postura.

ETAPA III
5. PRODUCCIN ANIMAL:

Es una actividad econmica de origen muy antiguo que consiste en el manejo

de animales domesticables con fines de produccin para su aprovechamiento.
Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos
derivados, tales como la carne, la leche, los cueros, la lana y la miel, entre
otros.
Los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial son los relacionados
con la ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas
regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el
caprino y el equino, como as tambin la cunicultura, la avicultura y la
apicultura.
La produccin animal est relacionada con la agricultura, ya que en una unidad
de produccin integral ambas pueden estar relacionadas. En estos casos el
ganado aporta el estircol, que es utilizado como abono, y los cultivos aportan
el alimento para los animales.
La produccin animal es un sistema que proporciona alimentos a la poblacin
humana: tanto de manera directa, a travs de insumos como la carne, la leche
como indirecta, con productos lcteos, como los quesos, de gran importancia
en la alimentacin del venezolano.
10

5.1. Ganado Vacuno:

Una operacin con ganado vacuno consiste en mantener una cra
de ganado vacuno y cuidar las vacas y sus cras hasta que los
terneros son destetados y se pueden vender. La etapa del proceso de
produccin de carne es especialmente adecuada para los pequeos
agricultores y granjeros. Un comienzo exitoso en la operacin de ganado
vacuno exige que tengas las instalaciones y la tierra adecuada, as como
tambin la voluntad de aprender.
5.2.

Ganado Caprino:

Los caprinos, se usan para producir carne, y otros derivados. Parte de su leche
se transforma en mantequilla y en quesos. Sus heces y orina se usan como
abono orgnico rico en nitrgeno, calcio, fsforo, magnesio y potasio.
Se trata de una agricultura tradicionalmente extensiva que utiliza los terrenos
donde el ganado vacuno y de ovejas no es rentable
5.3. Ganado Porcino:
Ante la creciente demanda mundial de alimentos para la poblacin humana, el
cerdo constituye una alternativa por ser una fuente de protena de excelente
calidad. Por lo tanto, en una produccin de cerdos racional, se hace necesario
el desarrollo de estrategias alimenticias utilizando recursos y materias primas
que, por sus requerimientos agroecolgicos, compitan econmicamente en
condiciones ms ventajosas con los cereales y la soya importados; haciendo
posible su uso en la sustitucin, total o parcial, de stos ltimos recursos,
permitiendo generar un producto a menor costo con componentes nacionales
5.4. Ganado Ovino:
El ganado ovino constituye, numricamente, la especie ms importante dentro
de la ganadera mundial, debido quizs a la antigedad y la facilidad de su
domesticacin.
5.5. Apicultura:
Con una apicultura integral, se
consigue de una manera
convincente garantizar la existencia y la calidad de vida de la
humanidad determinad a por la conservacin de la diversidad
biolgica. Al mismo tiempo, los recin llegados de la apicultura
pueden mejorar su situacin social, o incluso crear un sustento
econmico para l y su familia.
En contraste con todos los usos conocidos agrcolas y la ganadera, la
apicultura es la nica que con una superficie operativa de unos pocos metros
cuadrados puede sacar a delante zonas rurales de ms de 20.000 habitantes.
PISCICULTURA. :

La apicultura es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles los

cuidados necesarios con el objetivo de obtener y consumir los productos que son
11

capaces de elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de esta

actividad es la miel. La miel es un factor de beneficio para los humanos.

Recintos a Construir: Por revisar este cuadro

NUMERO DE
GALPONES

LARGO
(MTS)

ANCHO
(MTS)

M2

TOTAL M2

100

30

3.000

30.000

OBSERVACIN
Proyectados

NUMERO DE
HUERTOS
X
NUMEROS
DE
CORRALES
X
NUMEROS
DE
POTREROS
X
NMERO DE
LAGUNAS
X
OTROS
X

= TOTAL =

XXXX

Total recintos:
CONCEPTO

CANTIDAD

TOTAL M2

TOTAL Ha.

Recintos Proyectados

XX.000

TOTAL=

30.000

Criterios de Seleccin del Terreno: la escogencia del mismo obedeci a la

presencia de buenas condiciones para la explotacin agrcola, como lo son la
12

calidad del suelo, el declive que lo hace prcticamente plano.

Vas de Acceso:
Servicios Generales: Esta unidad de produccin cuenta con los servicios de
electricidad pblica, agua potable, gas domestico, telefona pblica y celular.
Modificar en funcin de Caruachi y Yocoima.
CARACTERSTICAS DEL TERRENO
Tipo de Suelo: La parcela se encuentra en zona llana, generalmente presenta
suelos de mediana a baja fertilidad, con altos contenidos de limo y moderados
en arcilla, sin embargo, la relacin Limo Arcilla es factible. En muestra
analizada en laboratorio arroj los siguientes resultados. Tomar datos
generales de las reas de Caruachi y del Yocoima. Revis Plan
Estratgico Agrcola pero no los consegu. Por determinar.

Anlisis de Suelo:
Numero de
Muestras

Profundidad de la
Muestra

% de
Arena

% de
Limo

% de
Arcilla

01

Textura

Leyenda

Franco

01

45

Franco

01

23

Franco

Se puede decir algo general de los suelos de franco arenoso o franco

arcilloso phd entre 5.5 y 7.
Vegetacin: reas de potreros, dedicados anteriormente al pastoreo de ganado,
donde predominan las gramneas con ausencia casi total de especies
forestales. Completar
Recursos Hdricos
Disponibilidad de Agua: El agua utilizada para el cultivo, es tomada del Caroni,
el cual se ubica aproximadamente a 60 mts del sitio donde estn ubicados los
galpones, el sistema de aduccin principal es de 3 pulgadas, con tubera alta
presin, este cao posee un caudal continuo promedio de 30 litros/segundo,
13

adems de un ancho aproximado duplicando el caudal de agua en poca de

invierno.
La calidad del agua depende de las caractersticas de los terrenos donde se
encuentran las fuentes disponibles. Segn el anlisis en la calidad de agua
realizado, sta cuenta con las caractersticas fsicas qumicas apropiadas para
el desarrollo agrcola. Es de hacer notar que estas aguas tienen tradicin en el
cultivo, debido a la cantidad de predios pisccolas activos que se encuentran en
la zona, sin que haya reportes de anomalas en los ciclos de produccin.
ANLISIS FSICO QUMICO DEL AGUA
PARAMETRO

UNIDADES

pH

VALORES

RANGO

METODO DE
ANLISIS

7.8

6.5-8.5

Potencimetro

Cloruros

ppm

10

250

Sulfatos

ppm

13

250

ppm

46

250

Hierro

ppm

0,04

0,1

Manganeso

ppm

0,09

0,1

Espectro
fotmetro

Dureza

Fuente: laboratorio de fertilidad y manejo de suelos del IUT.

ASPECTOS TCNICOS DE LOS CULTIVOS Y DE LAS CRIAS

TECNOLOGA DEL CULTIVO
Nmero de especies a cultivar y a criar: Para efectos de este proyecto se
cultivarn (X) especies y se criaran (X) especie, lo que es considerado como un
sistema integral.

Nivel de intensidad del cultivo: El fin de la unidad de produccin es

comercial, manejndose actualmente con una tecnologa apropiada a fin
de obtener rendimientos que proporcionan al productor una rentabilidad
aceptable. El nivel de intensidad es semi-intensivo, donde el nmero de
14

especies a sembrar y a criar est determinado por la extensin del terreno

a utilizar. El nivel de explotacin ser semi - intensivo, siguiendo los
parmetros sealados.
Meta principal: Produccin de alimentos vegetales y animales entre otros
de igual importancia.
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
Directos
Con este proyecto se vern beneficiados 150 familias de socios productores y
productoras.
Indirectos 50 trabajadores de la unidad productiva y ms de 1.700 personas de
la comunidad en general,

g.
a)
b)
.
g)

Porquerizas.
Estanques pisccolas.
Huertos Agroforestales.
Entre otros.

Resultados o metas
15

Indicadores de Cumplimiento:
a) Nmero de huertas instaladas.
b) Nmero de galpones instalados.
c) Nmero de estanques pisccolas construidos.
d) Nmero de huertos Agroforestales instalados
e) Numero de lquidos abonos preparados.
f) Numero de slidos abonos preparados
Actividades necesarias para lograr el resultado
a) Implementar la huerta
b) Implementacin de los galpones para aves
c) Implementacin de los corrales para la ganadera.
d) Implementacin de los estanques pisccolas.
e) Elaboracin de los a abonos orgnicos slidos y lquidos.
f) y otros afines.

II ETAPA DEL PROYECTO

PRODUCCIN DE AVES DE CORRAL
.
7.1.Gallinas Ponedoras
Identificacin
La produccin de huevos se ha venido dando en cantidades
considerables, sin embargo, detectamos que estos no son de un alto
grado de protenas, por lo cual decidimos producir huevos con un mayor
porcentaje nutricional; aunque las condiciones para la produccin de los
huevos que queremos obtener de stas aves es factible por que se
criaran en espacios abiertos, ya que ellas necesitan estar pasendose en
un lugar bastante amplio para que produzcan huevos de la calidad que
necesitamos.

16

Objetivos Especficos

Satisfacer la demanda insatisfecha de huevos a segmentos de

poblacin, que se inclinan por la alimentacin limpia.
Fortalece modelos empresariales en las granjas rurales.
Desarrollar buenas prcticas de manejo y seguimiento
ambientalmente limpias que satisfagan tanto productores como
consumidores.

Actividades
Seleccin del lugar adecuado para la construccin del galpn.
Construccin del galpn.
Consecucin de las pollas.
Alimentacin y cuidados.
Recoleccin del producto.
Recursos.
DESCRIPCIN
Malla para pollos
Pollas
Alambre Galvanizado
Lona de Fibra
Grapas
Paja o moriche
Postes de 2.5 m alto
Concentrado
Bebederos
Comederos
Tanque Plstico de 250 Lt
Manguera transparente
Cal Dolomita
Creolina
Antibiticos
Mano de obra
Asistencia Tcnica
Capacitacin

UNIDAD
Rollo
Unidad
Kilos
Metro
Kg.
Global
Unidad
Bulto
Unidad
Unidad
Unidad
Metro
Bulto
Galn
Unidad
das
Serv.
Prof.
Serv.
Prof.

CANTIDAD
5
500
10
14
1

V/UNIT

V/TOTAL

8
3
2
2
1
50
1
1
Global
10
5 visitas
2 talleres

TOTAL

7.2.Pollo de engorde
17

Identificacin(TIPO DE POLLO) DE 1ERA.

Establecer un criadero de pollos para mejorar la calidad nutricional de la
comunidad. Y de sus productores
Construir cuatro galpones con capacidad para 500 pollos c/u.
Poner en prctica el sacrificio de aves.
Analizar las posibles enfermedades para darles un correcto tratamiento.
Aprovechar el abono para otros proyectos.
Construir 4 galpones con capacidad para 500 pollos c/u para que los
productores y las productoras lo manejen adecuadamente, este se llevara
a cabo a mediano plazo en las instalaciones de la granja integral El Batey
y sus responsables sern los productores y productoras de la granja y
sus asociados
Justificacin (PARA QUE SE NECESITA
Este proyecto pretende mejorar la calida de vida de los productores de las
productoras y a la comunidad en general Vemos en este proyecto una
herramienta indispensable para lograr este fin, ya que el pollo posee
grandes propiedades nutricionales. Este proyecto pretende mejorar la
calida de vida de los productores de las productoras y a la comunidad en
general
En la actualidad el suministro se hace del pueblo acarreando costos
elevados y baja calidad del producto;
Establecer un criadero de pollos para mejorar la calidad nutricional de la
comunidad. Y de sus productores
Construir cuatro galpones con capacidad para 500 pollos c/u.
Poner en prctica el sacrificio de aves.
Analizar las posibles enfermedades para darles un correcto tratamiento.
Aprovechar el abono para otros proyectos.
Actividades
Seleccin del lugar adecuado para la construccin del galpn.
Construccin del galpn.
Consecucin de pollos.
Sacrificio de pollos.
Recursos.
DESCRIPCIN
Malla para pollos
Pollos
Alambre Galvanizado
Lona de Fibra

UNIDAD
Rollo
Unidad
Kilos
Metro

CANTIDAD
5
500
10
14

V/UNIT

V/TOTAL

18

Grapas
Paja o moriche
Postes de 2.5 m alto
Concentrado
Bebederos
Comederos
Tanque Plstico de 250 Lt
Manguera transparente
Cal Dolomita
Creolina
Antibiticos
Mano de obra
Asistencia Tcnica
Capacitacin

Kg.
Global
Unidad
Bulto
Unidad
Unidad
Unidad
Metro
Bulto
Galn
Unidad
das
Serv.
Prof.
Serv.
Prof.

1
8
3
2
2
1
50
1
1
Global
10
5 visitas
2 talleres

TOTAL
Para dar inicio al anterior proyecto se hace necesario construir el galpn
de acuerdo a las tcnicas necesarias para correr menos riegos y obtener
ms ganancias.

7.3 Pavos
Identificacin
El crecimiento de la crisis mundial ha derivado a que muchas empresas
creen e innoven en ideas nuevas, ideas que los lleven a permanecer da a
da en un mercado cada vez ms competitivo. Por ello el inters de
formular nuevos proyectos que tengan como fin satisfacer necesidades
como as mismo entregar un producto de calidad. Por lo cual surgi la
idea de elaborar una empresa avcola de pavos con procesos orgnicos
que es de vital importancia hoy en da en nuestros pas, este un proyecto
que va a generar empleos, bienestar, economa, cultura y trabajo en
equipo de sostenimiento para nuestras familias, participacin ciudadana,
movilizacin a gran escala de compra y venta de materiales e insumos.
Justificacin
La produccin avcola es un rubro importante en la economa del pas,
adems de los alimentos de mayor calidad para los sectores populares.
La produccin avcola con procesos orgnicos es de vital importancia
que se desarrolle en un ambiente natural y sin conservantes, ya que de
esta forma se garantiza la calidad de nuestro producto en buenas
condiciones.

19

Objetivos Especficos
Sistema de trazabilidad de los pavos y las plumas.
Innovacin en el proceso de crianza avcola.
Penetrar y mantenerse en el mercado.
Exploracin de nuevos mercados.
Diversificar el producto.
Condiciones bsicas de infraestructura y equipamiento.
Especificaciones y registros de materias primas e insumos.
Procedimientos de limpieza y sanitizacin.
Sistemas de control de produccin.
Higiene del personal.
Control de plagas.
Actividades
Seleccin del lugar adecuado para la construccin del galpn.
Construccin del galpn.
Consecucin de los pavitos.
Alimentacin y cuidados.
Sacrificio del animal.
Recursos.
DESCRIPCIN
Malla para pollos
Pavitos
Alambre Galvanizado
Lona de Fibra
Grapas
Laminas de sin
Postes de 2.5 m alto
Concentrado
Bebederos
Comederos
Tanque Plstico de 250 Lt
Manguera transparente
Cal Dolomita
Creolina
Antibiticos
Mano de obra
Asistencia Tcnica
Capacitacin
TOTAL

UNIDAD
Rollo
Unidad
Kilos
Metro
Kg.
Global
Unidad
Bulto
Unidad
Unidad
Unidad
Metro
Bulto
Galn
Unidad
das
Serv. prof
Serv prof

CANTIDAD
5
500
10
14
1

V/UNIT

V/TOTAL

8
3
2
2
1
50
1
1
Global
10
5 visitas
2 talleres

7.4 Patos
Identificacin
La cra de patos es considerada una actividad con perspectivas.
20

Las ventajas se tornan obvias cuando se reconoce en estas aves la

capacidad de vivir en condiciones ambientales desfavorables, resistir
enfermedades y parsitos y producir una carne excelente.
La cra intensiva de determinados tipos de patos se increment en
diversas regiones del Mundo. Desde hace siglos; europeos y asiticos
saben que el pato es uno de los animales domsticos ms tiles y
verstiles. Los patos pertenecen al Orden Anseriformes. Familia Anatidae,
en la que se incluyen Los cisnes y los gansos. Son animales rsticos,
excepcionalmente resistentes a las condiciones climticas, por lo que se
adaptan a instalaciones sencillas y de bajo costo, pudiendo adecuarse a
una crianza semi-extensiva a base de pastoreo (Medina Voullieme, 1977).
Sin embargo, es necesario tomar algunas precauciones tales como: Evitar
la presencia de otras especies animales, movimientos de personas
extraas, ruidos Molestos, etc. debido a que son aves que se estresan
fcilmente. Adems, pueden ser criados perfectamente sin estanques de
agua, ya que muchas veces la existencia de Lagunas con aguas
estancadas, conlleva a problemas sanitarios, aunque, generalmente Los
patos son poco propensos a contraer enfermedades.
Justificacin
Siendo nuestro pas deficitario en cuanto a la produccin de protena de
origen animal, de la cual su consumo es un ndice de desarrollo de los
pueblos, es muy importante buscar alternativas diferentes que nos
permitan incrementar la produccin y productividad de especies que
puedan contribuir a disminuir este dficit y as mismo posibilitar su
alcance por la poblacin.
En este sentido, la crianza de patos para la produccin de carne se
presenta como una importante alternativa reconociendo la capacidad de
estas aves para utilizar alimentos groseros, la velocidad del crecimiento,
su mayor resistencia a enfermedades y rusticidad que permiten su
crianza en condiciones ambientales menos estrictas que otras aves, y as
ofrecer un alimento rico en protenas de bajo costo y en un corto tiempo.
Dentro de las razas de patos productoras de carne, en nuestro medio
contamos con la variedad de patos criollos, que es reconocida como la de
mayor velocidad de crecimiento. Es por su gran aptitud de producir carne
que es conveniente realizar evaluaciones econmicas de su explotacin y
difundir sus resultados en nuestro medio para estimular su crianza.
Objetivos Especficos
Identificar los principales detallistas especializados y caracterizar las
tendencias de consumo.
Determinar ventajas y desventajas competitivas en el mercado y estimar
el potencial de ventas del mercado detallista especializado.
Identificar proveedores en el extranjero y describir el proceso para la
importacin de los patos.

21

Definir el plan de produccin y costo del mismo, adems de determinar el

tamao de pedido de la importacin.
Determinar barreras arancelarias de importacin y regulaciones que tenga
la misma para la introduccin de los patos.
Definir los aspectos legales y de regulacin por parte del los entes
encargados de la salud en Honduras, y a su vez los requisitos para la
licencia sanitaria.
Definir la inversin que requiere la importacin de patos Pekn del
exterior.
Definir la inversin en capital de trabajo y determinar los principales
indicadores financieros.
Actividades
Seleccin del lugar adecuado para la construccin del galpn.
Construccin del galpn.
Consecucin de los paticos.
Alimentacin y cuidados.
Sacrificio del animal
Recursos.
DESCRIPCIN
Malla para pollos
Paticos
Alambre Galvanizado
Lona de Fibra
Grapas
Laminas de sin
Postes de 2.5 m alto
Concentrado
Bebederos
Comederos
Tanque Plstico de 250 Lt
Manguera transparente
Cal Dolomita
Creolina
Antibiticos
Mano de obra
Asistencia Tcnica
Capacitacin

UNIDAD
Rollo
Unidad
Kilos
Metro
Kg.
Global
Unidad
Bulto
Unidad
Unidad
Unidad
Metro
Bulto
Galn
Unidad
das
Serv.
Prof.
Serv.
Prof.

CANTIDAD
5
500
10
14
1

V/UNIT

V/TOTAL

8
3
2
2
1
50
1
1
Global
10
5 visitas
2 talleres

TOTAL
7.5 Gansos
Identificacin
Los gansos. Son animales rsticos, excepcionalmente resistentes a las
22

Condiciones climticas, por lo que se adaptan a instalaciones sencillas y

de bajo costo,
Justificacin
El sostenido crecimiento de la poblacin en Venezuela y el mundo,
sumado a la mayor demanda de productos alimenticios para satisfacer las
necesidades de esta poblacin, ha significado una intensificacin en los
sistemas de produccin de alimentos tanto de origen vegetal como
animal.
Dentro de estos recursos alimenticios, uno de los de mayor colas que
incluyen la produccin tanto de huevos como de carne, cuya demanda
cada vez mayor ha ido asociada con cambios en los sistemas de
produccin, con la finalidad de aprovechar en forma ptima los recursos
disponibles y as poder sacar a mercado un producto final de buena
calidad y en corto tiempo.
Objetivos Especficos
Analizar tcnicamente los factores del entorno.
Desarrollar el sistema de escalamiento comercial.
Realizar un anlisis de mercado a nivel de escritorio.
Determinar la disponibilidad y especificidad de los
complementarios.
Desarrollar un plan de trabajo para el escalamiento comercial.
Definir la adecuada organizacin y administracin del proyecto.

activos

Actividades
Seleccin del lugar adecuado para la construccin del galpn.
Construccin del galpn.
Consecucin de los gansos.
Alimentacin y cuidados.
Sacrificio del animal
Recursos.
DESCRIPCIN
Malla para pollos
Pollas
Alambre Galvanizado
Lona de Fibra
Grapas
Paja o moriche o sin
Postes de 2.5 m alto
Concentrado
Bebederos
Comederos
Tanque Plstico de 250 Lt

UNIDAD
Rollo
Unidad
Kilos
Metro
Kg.
Global
Unidad
Bulto
Unidad
Unidad
Unidad

CANTIDAD
5
500
10
14
1

V/UNIT

V/TOTAL

8
3
2
2
1
23

Manguera transparente
Cal Dolomita
Creolina
Antibiticos
Mano de obra
Asistencia Tcnica
Capacitacin
TOTAL

Metro
Bulto
Galn
Unidad
das
Serv. prof
Serv prof

50
1
1
Global
10
5 visitas
2 talleres

7.6. Codornices
Identificacin
Debido a que es un producto poco explotado en Venezuela, tenemos
suficiente campo para su respectiva produccin y distribucin.
Esta especie coturnix coturnos japnica rene las propiedades ms aptas
para la explotacin de huevo y carne, teniendo una capacidad gentica
hasta de 3 huevos cada dos da en promedio, lo que la hace ms
productivas que las dems.
Existe una buena ubicacin geogrfica para la crianza de codornices en
nuestro pas. La tasa de mortandad en estas aves oscila entre el 2 y 3% y
no debido a enfermedades, esto reduce el riesgo de tener mayor prdida a
mayor inversin. Dado que su presentacin es innovadora tendremos las
facilidades para organizar ferias en Supermercados y degustaciones a
nivel local.
Justificacin
La Cra de codornices se puede iniciar como un hobby y luego
convertirse en un negocio muy rentable para la familia, dando solucin a
problemas de tipo socio-econmico, como son: la falta de empleo, la
ocupacin del tiempo libre, el aumento de ingresos de la familia, el
mejoramiento de la alimentacin sobre todo de nios y ancianos, ya que,
como sabemos, la carne y los huevos son de un alto contenido proteico y
de mayor digeribilidad. Con la cra de codornices se pueden establecer
varias lneas de negocio, como son: la produccin de huevos de codorniz,
el cual se constituye en la ms importante por su demanda, utilizados en
la elaboracin de pasa bocas y comidas rpidas, los huevos tambin se
pueden consumir cocidos o fritos tal como se preparan los huevos de
gallina; pero tambin se puede vender la carne en la elaboracin de platos
exticos, vender los pie de cras de 20 a 30 das de nacidos y elaborar
compost con la codornaza y dems desechos de origen orgnico que
produzca la explotacin para el mejoramiento del suelo.
Objetivos Especficos

24

Disear una incubadora para huevos de codorniz utilizando consecucin

en la regin.
Establecer los productos del negocio a travs de la experimentacin en la
cra de codornices.
Aprender a gestionar y a gerenciar su propio negocio mediante la
incubacin, cra y explotacin de codornices.
Crear buenos hbitos de manejo propiciando la conservacin del
ambiente y sus recursos naturales.
Propiciar el conocimiento mediante el ejercicio del aprender haciendo.
Actividades
Seleccin del lugar adecuado para la construccin del galpn.
Construccin de las jaulas.
Consecucin de los polluelos.
Alimentacin y cuidados.
Comercializacin de los productos y sus productos
Sacrificio de la especie.
Recursos.
DESCRIPCIN
Malla para pollos
Polluelos
Alambre Galvanizado
Lona de Fibra
Grapas
Paja o moriche
Postes de 2.5 m alto
Concentrado
Bebederos
Comederos
Tanque Plstico de 250 Lt
Manguera transparente
Cal Dolomita
Creolina
Antibiticos
Mano de obra
Asistencia Tcnica
Capacitacin
TOTAL

UNIDAD
Rollo
Unidad
Kilos
Metro
Kg.
Global
Unidad
Bulto
Unidad
Unidad
Unidad
Metro
Bulto
Galn
Unidad
das
Serv. prof
Serv prof

CANTIDAD
5
500
10
14
1

V/UNIT

V/TOTAL

8
3
2
2
1
50
1
1
Global
10
5 visitas
2 talleres

YANMI Y TIENE QUE AYUDAR A SUS HERMANAS

ETAPA III
25

PRODUCCIN ANIMAL

Porcinos

Identificacin
El proyecto consiste en la cra de porcinos buscando as mejorar la
calidad nutricional y la fuente de ingreso en los productores comunidad
en general. Se ejecutar en un espacio de tres metros de ancho por
cuatro metros de largo y un patio de 32 metros cuadrados, la cual estar
orientado por los productores y las productoras ya que en este sitio
contamos con la facilidad de la alimentacin de los porcinos con los
desperdicios que se generen en la granja. La idea es explotar razas
productoras de carne y grasa como la chester withe y ladrase.
Este proyecto ser ejecutado a largo plazo con la explotacin continua de
cerdos aptos para el consumo.
Justificacin
El proyecto tiene como finalidad la explotacin de un complejo porcino de
350 madres de tal manera de otorgarle mayor productividad a las parcelas
46 y 47 del Proyecto Parcelacin El Carmen de Longav, las que en la
actualidad tienen escasa productividad al no contar con agua para riego.
Con el plantel de cerdos se pretende otorgar mano de obra permanente a
habitantes de las cercanas y abastecer en un porcentaje con cultivos de
invierno tales como avena o trigo; las que se emplearn como materia
prima en las distintas formulaciones de dietas, segn corresponda a las
distintas etapas del cerdo.
Objetivos Especficos
Seleccionar y organizar un espacio adecuado para la construccin de la
porqueriza.
Ampliar los conocimientos acerca de la cra de cerdos.
Crear en los productores y productoras campesinos y campesina
estudiantes, docentes, padres de familia y comunidad en general el
sentido de responsabilidad con la industria porcina.
Indagar y conocer acerca de la anatoma del cerdo.
Actividades
Construccin de la porqueriza, la cual tendr capacidad para tres cerdos
de engorde y una cerda de cra.
Adquisicin de la cra.
Consecucin de productos sobrados de la cocina.
Mantenimiento de la porqueriza.
Alimentacin de los cerdos.
Recursos
26

DESCRIPCIN
Cemento Gris
Lechones entre 30 - 35 kg
Gravilla
Arena Amarilla
Liston de 0.5x0.5x3
Tabla chapa de 0.20 de 3m
Paja o Moriche seco
Madera rolliza de 0.10m x
2.5m
Bloque
macizo
de
40x20x10cm
Medicamentos y vacunas
Concentrado
Mano de obra
Asistencia Tcnica
Capacitacin

UNIDAD
Bulto
Unidad
Viaje
Viaje
Unidad
Unidad
Global
Unidad

CANTIDAD
10
3
1/2
1/2
15
30

Unidad

300

V/UNIT

V/TOTAL

30

Global
Bulto

5
20
profesion 5 visitas
al
profesion 2 talleres
al

TOTAL
CHOURIO
PISCICULTURA CORDOVA
Piscicultura:
Son cultivos de especies de peces tropicales y subtropicales
dulceacucolas, en cultivo exterior o invernadero. Estos cultivos a
menudo se asocian a cultivo de crustceos de agua dulce y otras
actividades agropecuarias, denominados Cultivos Integrados. En ellos se
integra la produccin acucola en la produccin agrcola. En el caso de
los sistemas aquapnicos, el agua de cultivo se utiliza para el cultivo de
vegetales de huerta, aprovechando los nutrientes minerales generados
por el cultivo, y la capacidad de depuracin vegetal.
Identificacin
Construir un estanque para la cra de peces a escala industrial para que los
productores y productoras aprendan el manejo del cultivo pisccola y la gran
influencia que el pez tiene dentro una buena alimentacin. Este cultivo se
establece durante todo el ao, y ser a largo plazo.
Justificacin
Mediante este proyecto pretendemos mejorar la calidad alimenticia de los
productores y productoras y dems personas que habitan dentro de la
comunidad. A dems pretendemos fomentar otra forma de generar ingresos
27

econmicos. Y tambin generar una nueva fuente de alimentos; ya que uno

de nuestros principios es inculcar los buenos hbitos alimenticios para
garantizar una buena nutricin y vemos en este proyecto una forma de lograrlo,
pues el pez tiene grandes fuentes nutricionales y cultivndolo en nuestra granja
bajaramos los costos de adquisicin.
Objetivo General
Establecer un proyecto pisccola en la granja integral El Batey para brindar la
oportunidad de obtener una mejor calidad alimenticia y otras formas de
ingresos econmicos dentro de las familias de la zona.
Objetivos Especficos
Hacer un estanque pisccola de 6m por 10m. Por 1m.
Orientar a los productores y productoras en el manejo adecuado de los
estanques y cra de peces.
Brindar a los productores y productora una mejor alimentacin nutricional.
Brindar a la comunidad carne de buena calidad y a precios favorables.
Fomentar la utilizacin del pez dentro de la canasta familiar.
Actividades
Seleccin del lugar para la construccin del estanque.
Construccin del estanque.
Desinfeccin y abonamiento del estanque.
Instalacin del agua.
Compra de alevines.
Compra de concentrado para alimentar los peces.
Mantenimiento diario de los peces.
Sacrificio de los peces.
Mercadeo.
Presupuesto
Construccin del estanque:
Excavacin:
Instalacin de manguera:
Desinfeccin del estanque:
Cal viva:
Triple 15:
Manguera:
Alevines:
Canchamina:
Jornales
Asistencia tcnica
Capacitacin
Alimentacin

30 jornales
04 jornales
01 bulto01 kilogramo
06 rollos de 1
300 unidades
05 bultos
10 das
5 visitas
2 talleres
Total:

28

Nota por insertar. 1 animal por cada dos hectreas por ao y si tenemos 25
animales son 50 hectreas anuales. Carlos Vera. Para produccin de bovino.
Gestacin de un ao ya tendramos 50. Que se quiere obtener leche o carne
( si es carne es poco superficie), Si va hacer leche: se compran 10, 10 y 25. Va
hacer un patrn de produccin de leche??. Aqu el promedio es de produccin
8 litros en promedio y de estos 8 litros se lograra 1 kg de queso. Es decir si
son 25 sera 200 litros diarios y 25kg de queso.
Caprino habra que conversar con el Inia porque es ms especfico.

29