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Bavaria.
Informe de Desarrollo
Sostenible 2012
Coordinacin
Vicepresidencia de Asuntos Corporativos
Asesor externo
CREO, Constructores de Responsabilidad y tica
Organizacional
Verificacin
Ernst & Young
Diseo y diagramacin
Gatos Gemelos Comunicacin
Contenido
1
2
3
4
Fotografa
Contctenos
Bernardo Saz
Gerente de Comunidades y Cadena de Valor,
bernardo.saiz@bav.sabmiller.com
Tel. +57 1 638 9000
Alcance y cobertura
Este informe cubre el periodo de enero 1 a diciembre 31 de
2012. La informacin aqu contenida incluye los datos de la
Direccin en Bogot y todas las plantas de produccin de
Bavaria (Cervecera de Barranquilla, Cervecera de Boyac,
Cervecera de Bucaramanga, Cervecera de Tocancip,
Cervecera Unin, Cervecera del Valle, Maltera Tropical y
Maltera de Tibit).
Carta
del
Presidente
Este resumen
ejecutivo fue
extrado del
informe exhaustivo
el cual tiene
calificacin GRI A+
Richard Rushton
2
Bavaria
es una
subsidiaria de
SABMiller plc
Sobre Bavaria
Pases a los
que exporta
Cervecera
de Barranquilla
Maltera
Tropical S.A
Subsidiaria
Planta de Bavaria S.A.
Cervecera de
Bucaramanga
Cervecera
Unin S.A.
Cervecera
de Boyac
Cervecera
de Tocancip
Cervecera
del Valle, S.A.
Maltera
de Tibit
Marcas
Transportes
TEV S.A.
Desempeo econmico
$6.710
2012:
$2,1
2012:
$9,5
Ventas netas
By product income
2011: $6.266
2010: $5.983
2011: $1,4
2010: $0,5
2011: $10,2
2010: $8,1
2012:
$8,5
Ganancia o prdida
por disposicin
de activos
2011: $3,1
2010: $2,5
2012:
$6.713
Valor econmico
creado
Valor econmico
retenido
2012:
$2.656
2011: $6,281
2010: $5,994
Inversin ambiental
Reduccin del consumo de agua $7,5
Reduccin del consumo de agua y energa $8,1
2012:
$4,057
2011: $3,855
2010: $3,746
1.619
Pago a Proveedores
84
Donaciones
409
Royalties pagados
1.940
Pago al gobierno
Pagos a
trabajadores:
$376
Estrategia de sostenibilidad
Entendemos que el crecimiento de nuestras operaciones
solo es posible si trabajamos paralelamente por el
desarrollo de las comunidades con las que laboramos,
permitimos el crecimiento econmico del pas y hacemos
un uso razonable de los recursos naturales.
AGUA
irre
Producir ms
cerveza usando
menos
AGUA
Desincentivar
el consumo
irresponsable de
ALCOHOL
2012:
Producir ms
cerveza usando
menos
AGUA
2012:
Reducir
nuestra huella de
ENERGA
y de carbono
2012:
Reducir
nuestra huella de
4,3
2,8
3,2
2011: 3,5
2010: 2,7
2011: 2,6
2010: 2,6
2011: 3,1
2010: 3,1
Reducir
nuestra huella de
ENERGA
y de carbono
ENERGA
y de carbono
Ma
em
RE
REC
Trabajar para
que las operaciones
tengan CERO
DESPERDICIOS
SAM (Sustainability
Assessment
Matrix)
Trabajar para
El proceso
de mejora continua frente al
Desincentivar
el consumo
desarrollo
sostenible nos ha llevado a pasar
irresponsable de
de una
calificacin de 2,9 en el 2007 a una de
ALCOHOL
3,75 en 2012, y esperamos cerrar 2013 con
una calificacin global de 4.
Mejor prctica
Alcanzando lo que es comnmente
considerado como la mejor
Incentivar el
Desarrollo empresarial prctica en un campo particular.
en nuestras
Progresando
Asegurando que se logra un
desempeo
consistente en
Trabajar
para
Beneficiar
las
un campo particular.
que a
las
operaciones
arbono
COMUNIDADES
tengan CERO
en las que
operamos
Beneficiar a las
COMUNIDADES
Trabajar para
que las operaciones
tengan CERO
COMUNIDADES
CADENAS
DE VALOR
RGA
Beneficiar a las
Incentivar el
Desarrollo empresarial
en nuestras
en las
que
DESPERDICIOS
Estndar mnimo
operamos
ucir
huella de
un aspecto.
DESPERDICIOS
Desarrollando
liderazgo
CADENAS
Aplicando unDE
enfoque
de aprendizaje, lo cual
VALOR
incluye el uso de herramientas innovadoras y
un interrelacionamiento con mayor alcance.
DESPERDICIOS
Frontera
de liderazgo
Trabajar
para
que las operaciones
Desempeo que representa un
tenganliderazgo
CEROglobal genuino sobre
Incentivar el
Desarrollo empresarial
en nuestras
CADENAS
DE VALOR
Contribuir con la
reduccin del
en las que
operamos
VIH/SIDA
DESPERDICIOS
Materiales de
empaque,
RESO y
RECICLAJE
2012:
2,9
Beneficiar a las
COMUNIDADES
en las que
operamos
Trabajar para
que las operaciones
tengan CERO
Incentivar el
Desarrollo empresarial
en nuestras
DESPERDICIOS
en las que
operamos
Contribuir con la
reduccin del
VIH/SIDA
Respetar los
TRANSPARENCIA
Y TICA
DERECHOS
HUMANOS
Incentivar el
Desarrollo empresarial
en nuestras
TRANSPARENCIA
2012:Y TICA
2012:
3,7
4,3
Beneficiar a las
2011: 3,3
2010: 2,0
CADENAS
DE VALOR
Beneficiar a las
COMUNIDADES
COMUNIDADES
2012:
4,5
TRANSPARENCIA
Y TICA
en las que
2011: 3,7
2011: 4,3
operamos
Contribuir
con la
2010: 3,7reduccin del 2010: 3,7
VIH/SIDA
CADENAS
DE VALOR
2011: 3,9
2010: 3,7
TRANSPARENCIA
Y TICA
Contribuir con la
reduccin del
VIH/SIDA
2012:
5,0
Respetar los
DERECHOS
2012:
HUMANOS
2,7
Respetar los
2012:
4,0
DERECHOS
HUMANOS
2011: 5,0
2010: 3,0
2011: 3,0
2010: 2,5
2011: 4,0
2010: 4,0
Desincentivar el consumo
irresponsable de alcohol
Desincentivar
el consumo
irresponsable de
ALCOHOL
Desincentivar el consumo irresponsable de alcohol es nuestra primera prioridad de desarrollo sostenible, por lo que
nuestra estrategia se ejecuta a travs de programas destinados a erradicar el consumo de bebidas alcohlicas en
menores, la moderacin del consumo en adultos y la prevencin de prcticas como beber y conducir.
Menores
Moderacin
Bienestar futuro
Se finaliz la fase de
pilotaje del programa
y la primera fase de
Materiales
de
implementacin
en 4
instituciones mdicas
empaque,
de Bogot y del
RESO
y
municipio de Madrid en
RECICLAJE
Cundinamarca.
Renovamos nuestro
convenio con los
aliados de la iniciativa
con una nueva
donacin de 80
millones de pesos,
destinados a dar
continuidad al proceso
de implementacin.
Adicionalmente
adelantamos el ciclo
de conferencias
Deteccin del
consumo de alcohol
y otras SPA en
menores de 18 aos.
Se implement
en instituciones
universitarias que
se han vinculado
activamente en el
proceso de formacin,
involucrando a los
estudiantes de
reas de la salud.
Saber Vivir,
Saber Beber
Sanamente
26.000 nios
y sus familias
beneficiados en
los ltimos 4 aos
en Colombia
1
9.000 nuevas
familias
finalizaron la
cuarta fase de
implementacin
del programa
Apoyamos 47 eventos
con presencia de
nuestras campaas
en 25 ciudades y
municipios a nivel
nacional.
520 trabajadores
de nuestra fuerza de
ventas a nivel nacional
portaron camisetas con
el mensaje +18, solo
le vendemos cerveza a
mayores de edad.
Cerca de 12.000
botellas de agua
se dispusieron
con el mensaje de
moderacin para
promover la hidratacin
durante la ingesta de
alcohol.
Producir ms cerveza
utilizando menos agua
Producir ms
cerveza usando
menos
2012:
2012:
2012:
3,7
6,3
191,5
ndice de consumo
de hectolitro de
agua/hectolitro de
cerveza envasado
en la elaboracin
de cerveza de
todas nuestras
operaciones
Agua vertida
(millones de m3)
DQO promedio en
el punto final de la
descarga
2011: 6,4
2010: 6,5
2011: 172,9
2010: 197
Los vertimientos de
agua pasan por un
riguroso proceso de
tratamiento antes de
ser retornados a las
fuentes de las cuales
obtenemos el agua.
2011: 4,0
2010: 4,1
Gracias a las
buenas prcticas
implementadas en
nuestra operacin
hemos podido
reducir el unitario
de consumo de
agua, contribuyendo
a la conservacin del
recurso hdrico.
Proteccin
de cuencas
a de
estra iniciativ
A travs de nu
ementamos
pl
im
s,
ca
cuen
uracin y a
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generadoras
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regulacin de
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Hemos adelan
uca, Cauca
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Cuenca
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Cuenca
s naturales de
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AGUA SO
y
mapaz cuen
Chingaza, Su
ndinamarca
ro Bogot, Cu
ar
uayepo, Bolv
Arroyo G
AGUA
Reducir
nuestra huella de
ENERGA
y de carbono
2012:
RESO y
RECICLAJE
2012:
2012:
2012:
101,8
6,28
6,7
5,10
Energa directa
Consumo
Megajoules/
hectolitros de
cerveza envasados
Energa elctrica
indirecta
Consumo
Megajoules/
hectolitros de
cerveza envasados
Emisiones de CO2/
Hl de cerveza
por consumo de
combustible y
energa elctrica
(kg de CO2/HI
envasado)
Emisiones de CO2
de la distribucin
primaria y
secundaria de
camiones, con base
en el combustible
consumido y
los kilmetros
recorridos
(kg CO2/Hl)
2011: 118,9
2010: 108
La energa directa
se produce en el
interior de los lmites
de la organizacin a
partir de fuentes no
renovables.
2011: 6,05
2010: 6,5
La energa indirecta
es aquella adquirida
del Sistema de
Interconexin Nacional
(SIN).
2011: 7,52
2010: 7,86
La mejora en las
emisiones de CO2/Hl
de cerveza entre F12 y
lo transcurrido de F13
obedece a:
Reduccin consumo de
energa.
Cambio de combustible en
Valle de carbn a gas.
Entrada en servicio del
sistema de aprovechamiento
de biogs en Tocancip.
2011: 613
2010: 5,62
La reduccin en 2012 se dio
porque no se presentaron
las condiciones extremas
del ao 2011 relacionadas
con la ola invernal y el mal
estado de las vas, y por los
programas para optimizar la
flota y reducir el consumo de
combustible.
e
Produccin d ntes
e
energa de fu
renovables
ntamos con
eraciones co
En nuestras op e proveniente de la
vabl
ta
energa reno
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y la obtenida
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de Medelln
biogs en nu
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pe
recu
siduale
o de aguas re
de tratamient
les)
erado (megajou
Biogs recup
Bucaramanga
98,700
6 2011: 12,2
F11: 11,154,70
Tocancip
F11: 0
Valle
F11: 0
2011: 0
2012
9,282,473
2012
14,004,305
2012
18
2011: 18,890,7
12,855,802
ajoules)
elctrica (meg
Turbina hidro
Medelln
742
2011: 1,946,
F11: 2,145,573
2012
2,140,017
nuestra huella de
ENERGA
y de carbono
Materiales de empaque,
reso y reciclaje
Los materiales de empaque que contienen nuestros productos preservan su calidad y los mantienen
seguros para el disfrute de nuestros consumidores. No obstante, somos conscientes de la necesidad
de reducir el impacto ambiental que generan durante su ciclo de vida, por lo cual ejecutamos
acciones enfocadas a apoyar el fortalecimiento de las corrientes de residuos aprovechables en
las ciudades, mantener nuestro porcentaje del 85% de producto envasado en botellas retornables,
reducir el peso de nuestros empaques y seleccionar nuestros nuevos materiales de empaques, que
generen un menor impacto ambiental y una menor huella de carbono.
Materiales utilizados
Botellas no retornables
(unidades)
2011
55.947.362
2012
59.994.418
Botellas retornables
(unidades)
194.828.564
203.411.243
Latas
(unidades)
430.868.045
482.555.015
Distribucin
por empaques
0,14%
Barril
7,09%
Lata
6,74%
9.299.951,29
10.545.367
Tapas plsticas
(unidades)
348.092.400
367.104.716
Botellas PET
(unidades)
349.589.174
PET
0,88%
Botella no
retornable
85,15%
Botella
retornable
368.939.203
Materiales de
empaque,
RESO y
RECICLAJE
Alianzas
para fortalecer
el reciclaje
Se fortalecieron los proyectos
productivos para la
comercializacin de residuos
de las asociaciones de
recicladores Ecoalianza
(Bogot) y la Asociacin
de Recicladores de Cali
(ARC), formalizando su
actividad e implementando
prcticas administrativas,
de comercializacin y
mercadeo de los materiales
aprovechables.
Con Reciclar tiene valor se
desarrollaron iniciativas nuevas
para promover la separacin
en la fuente y el reciclaje.
Nos vinculamos al programa
Sierra Viva, cuyo objetivo
es establecer un esquema
sostenible y a lo largo plazo
para el manejo integral de
residuos slidos en la Sierra
Nevada de Santa Marta.
Trabajar para
que las operaciones
tengan CERO
DESPERDICIOS
empresarial
La crecienteDesarrollo
generacin
de residuos a nivel global, sumada a la presin realizada sobre
en nuestras
las materias primas, nos ha llevado a enfocarnos en la eficiencia del uso de nuestros
CADENAS
recursos y la maximizacin
DE VALOR del valor extrado de estos.
En Bavaria desarrollamos nuestro trabajo desde prcticas enfocadas en manejar
nuestros residuos de una manera eficiente y generadora de valor, en la cual reciclamos
y reutilizamos hoy el 94,4% del total de residuos que generamos; aspiramos a
convertirnos en una operacin cero desperdicios dispuestos en relleno sanitario.
ue
Iniciativas q on
r
nos permitie ros
t
reducir nues
s
desperdicio
Beneficiar a las
COMUNIDADES
en las que
operamos
2012:
74.122
Ton
2012:
Contribuir con la
273.321
VIH/SIDA
reduccin del
Ton
2012:
187,8
Ton
2012:
2012:
2012:
73,5%
100%
17%
Residuos
generales
Residuos
orgnicos
Residuos
peligrosos
Cantidad
% Aprovechado
Cantidad
% Aprovechado
Cantidad
% Aprovechado
2011: 68.954
64,83%
2011: 272.662
100%
2011: 124,7
18,61%
TRANSPARENCIA
Y TICA
El manejo de los
residuos peligrosos
se hace a travs
de empresas
autorizadas
Respetar
los
legalmente
DERECHOS
para tal fin,
HUMANOS
cumpliendo con
la normatividad
vigente.
Trabajamos con
nuestros proveedores
para hacer mejoras
que nos permitan
utilizar productos
y empaques que
generan la menor
cantidad posible de
residuos
C
enedores IB
cin de cont
1200 kg,
de
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Implementa
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(intermedia
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Los IBC reem
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a
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75 kg
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Tocanc
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proveedor
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Se devuelve
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n
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SA
se
HOLA
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de acero, pa
las lminas
reutilizadas.
s
el peso de la
de 2.5 kg en
s
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ie
Reduccin
en
adera, mant
s.
estibas de m
s mecnica
de
da
ie
op
pr
mismas
Trabajar para
que las operaciones
tengan CERO
DESPERDICIOS
Planes de mejoramiento
autogestionados
2012:
756
Actividades
autogestionadas
por los proveedores
2011: 679
2010: 643
Huella
verde
Los Planes de
Mejoramiento
Autogestionados
nos permiten
acompaar a
los proveedores
que obtuvieron
una calificacin
inferior al 85% en la
evaluacin de sus
procesos.
Y TICA
Evaluacin
de procesos
2012
50
Incentivar el
Desarrollo empresarial
en nuestras
CADENAS
DE VALOR
Produccin
local de
cebada
Cifras 2012:
1.680
Horas de
asistencia
tcnica
El proyecto involucr
a 16 agricultores
independientes y 83
pequeos agricultores
asociados
2011: 147
2010: 180
Re
DE
HU
Desarrollo empresarial
en nuestras
CADENAS
DE VALOR
Beneficiar a las
COMUNIDADES
en las que
operamos
En Bavaria somos conscientes de que la prosperidad de la Compaa est estrechamente relacionada con el
bienestar de las comunidades en las cuales desempeamos nuestras actividades; nuestra estrategia se ejecuta
Contribuir conen
la sintona con los prioridades nacionales en inversin social, y es as que nuestros programas se enfocan en la
reduccin del
VIH/SIDAgeneracin de empleo e ingresos a travs del apoyo al emprendimiento, el desarrollo social y la promocin de
oportunidades de crecimiento, mediante programas de Educacin y Microcrdito, y la vinculacin a iniciativas
sociales de las comunidades vecinas a las plantas con nuestro programa Uni2.
Respetar los
DERECHOS
HUMANOS
Emprendimiento
Red de
emprendedores
Fomentamos el
emprendimiento a travs
de nuestros programas
TRANSPARENCIA
Y TICA
de
Destapa Futuro, la Red
de Mentores, la Red de
Emprendedores y la Red
de ngeles Inversionistas,
promoviendo la generacin
de empleos formales
y activando el flujo de
capitales y el progreso de
nuestras comunidades.
5.867
emprendedores
fueron convocados
para el sptimo ciclo
2012-2013
Beneficiamos a 45
emprendedores con el
Capital Semilla.
35.306
Usuarios registrados
en la red de
emprendedores
2011: 29.989
2010: 24.000
Red de mentores
397 horas
donadas a nivel
nacional
Destapa futuro
2012:
50
mentores
Bavaria
ngeles inversionistas
Invertimos 1.500
millones por medio
de Capital Semilla
Entrega total de
62.382 clics, que
superan el estimado
en un 14,96%.
La convocatoria
fue publicada en
el boletn 18 de la
AFE, Asociacin
de Fundadores
Empresariales.
Beneficiar a las
COMUNIDADES
en las que
operamos
Educacin
Patrocinamos la educacin en carreras tcnicas, tecnolgicas
y los ltimos cuatro semestres de una carrera profesional, a
los hijos y nietos de nuestros tenderos, as como a personal de
contratistas externos de Bavaria y estudiantes pertenecientes
a las comunidades cercanas a las zonas de influencia de las
plantas de produccin.
Ms de 1.000
personas en el
programa
y ms de 2.000
millones invertidos
Desarrollo de comunidades
Estamos comprometidos con la superacin de la pobreza
y el desarrollo de nuestras comunidades de influencia,
para lo cual contamos con nuestro programa de
voluntariado Uni2 y nuestra alianza pblico-privada con
la Red Unidos en la ZOLIP Tocancip.
485
empleados
donaron
4.173 horas en
actividades de
voluntariado
en 2012
El 49% de
nuestros
colaboradores
don dinero
voluntariamente
al programa
Los lderes de
comits locales
donaron 383 horas
Microcrditos
Mediante nuestro programa de Microcrdito,
le brindamos ayuda financiera a tenderos
de estratos 1, 2 y 3, que sean clientes de
Bavaria con antigedad mnima de 12
meses, a travs de prstamos adecuados
que les permitan mejorar sus condiciones
socioeconmicas.
7.502
tenderos
beneficiados
Contribuir con la
reduccin del
VIH/SIDA
Contribuir
a la reduccin
del VIH/SIDA
TRANSPARENCIA
Y TICA
En 2012 tuvimos
4.600 asistentes
a los programas
de VIH
Contribuimos a la
reduccin del VIH/SIDA
a travs de programas
de concientizacin y
prevencin, que son
extensivos a toda la
cadena de valor, a los
trabajadores y sus familias,
a proveedores, contratistas
y comunidades vecinas a
nuestras plantas.
Respetar los
DERECHOS
HUMANOS
Respetar los
derechos humanos
Nmero de
trabajadores
2012:
4.886
2012
ndice frecuencia
3.66
3.56
212.18
34.52
ndice severidad
Nota: En 2011 se present un accidente fatal en la planta de Tocancip. Durante 2011 no se present
ningn accidente fatal, de ah la diferencia en el ndice severidad.
20%
157
Mujeres
Practicantes
y Sena
Distribucin
por tipo de
contrato
Distribucin
por gnero
80%
Hombres
476
Trmino fijo
4.253
Indefinido
Convocatorias laborales
2012:
2012:
305
247
Publicadas
Cubiertas
internamente
2011: 290
2011: 192
Transparencia y tica
TRANSPARENCIA
Y TICA
Sexto Taller de
tica para la Alta
Direccin
Capacitaciones
Lnea tica
se recibieron
Durante 2012
95
de los cuales
265 reportes,
na medida o
gu
al
n
co
n
finalizaro
ivaron
n, 125 se arch
recomendaci
no
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y
este informe,
y no del
ministrativos
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ica.
Comit de t
8.864
empleados
capacitados,
3.276 de nmina
y 5.588
outsourcing
in house
Primer Taller
de tica para
Operarios de la VP
Tcnica
179 sesiones
realizadas
58 sedes
Primer Taller
de tica para
Tripulantes,
Conductores y
Personal de Apoyo
de los Operadores
Logsticos de
Distribucin
Capacitacin
en el Mdulo
de Factoring,
tica y Gobierno
Corporativo
Capacitacin en el
programa Destapa
Futuro, de la
Fundacin Bavaria
Dilogos
con nuestros
grupos de
inters
Programas
Ms positivos
te
ltura y depor
Recreacin, cu
Uni2
nto
Emprendimie
Fortalezas
jvenes
para nios y
Alternativas
d
Productivida
y el
lidad de vida
ca
la
Mejoran
bienestar
d
la comunida
Cercana con
es de mejora
Oportunidad
n
Comunicaci
irigidos a
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Program
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e
programas d
e
d
ra
Cobertu
ura
eacin y cult
deporte, recr
ez
ucacin y ni
Trabajo en ed
Cecilia lvarez-Correa
Ministra de Transporte
Pedro Moreno
Jairo Duque
Tendero comunitario
Tienda comunitaria Buenos Aires
(San Luis, Antioquia)
Proyecto Tiendas de Paz, apoyado
por Bavaria y el DRS
Ricardo Valencia
Director Ejecutivo