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1 parte.................................................................ver 2 parte
Las Claves de la Nutricin Animal

INTRODUCCIN. LA MAREA VERDE Y EL NUEVO ESCENARIO DE LA GANADERIA.
Dos son los condicionantes del nuevo escenario en que se desenvuelve la
actividad ganadera en los albores del siglo 21:
La Segunda Revolucin Agrcola , ya no de la mano de los aumentos de rendimiento logrados en base al

uso de hbridos y fertilizacin a partir de los aos 71; sino de la incorporacin de nuevas reas de cultivo,
ahora sustentados por la siembra directa y los cultivares geneticamente modificados.
Las modificaciones de los mercados a nivel mundial, ocasionados por los eventos sanitarios relacionados
principalmente a Aftosa y BSE, que brindan un nuevo escenario para la ganadera.
Hace apenas 30 aos Jess Mara en Crdoba y San Justo en Santa Fe se disputaban; con genuino derecho;
la segunda plaza (despus de Liniers) como mercado ganadero a nivel nacional. Hoy ambas son
indiscutibles zonas agrcolas, con el consecuente desplazamiento de la ganadera hacia reas marginales
del norte y el oeste. Solo son un ejemplo de lo que observamos a lo largo y ancho del pais.
Por otra parte la demanda de carnes tanto interna como externa, aumenta sus requisitos de calidad; con
especial nfasis en la seguridad sanitaria de la mano de la trazabilidad y las caractersticas de terminacin
de la res. El diferencial de precio positivo que hoy reciben los animales con identificacin ser en el
mediano plazo una diferencia negativa para aquellos que no la tengan. Los niveles de uniformidad y
terminacin de los animales destinados a faena, son premiados cada vez con un mayor reconocimiento por
los consumidores; la trazabilidad ser en muy corto plazo una herramienta para distinguir en forma
terminante a quienes producen con excelencia, de quienes no lo hacen.
La revolucin agrcola se realiz en funcin del mejoramiento de la base gentica y el uso de hbridos; el
correcto balance entre requerimientos y oferta de nutrientes por va de la fertilizacin; y un mejor uso del
recurso hdrico cuando acta como limitante, por la aplicacin de la siembra directa.
La revolucin ganadera que lleva a un crecimiento sostenido de la produccin en las nuevas reas de
produccin, es posible en funcin de objetivos similares a los que permitieron la expansin de la
agricultura. El mejoramiento de la base gentica tanto de los rodeos como de las pasturas a generado
potenciales de produccin impensados hace pocos aos, el uso de hbridos suma a ese potencial. La
suplementacin de los rodeos para balancear las deficiencias naturales en perodos crticos es el
equivalente a la fertilizacin en agricultura. El manejo estricto de la demanda del rodeo en funcin de la
oferta, por medio del entore y el destete precoz, apuntan a la economa del recurso ms limitante: el forraje
en los campos ganaderos es lo que el agua y la cobertura en los campos agrcolas, el balance oferta y
demanda es la clave de la siembra directa, tambien lo es de la ganadera eficiente.
Las herramientas estn disponibles, solo falta la decisin de emplearlas.
BASES DE LA NUTRICION DE RUMIANTES.
Repasar algunos conceptos bsicos relativos al consumo, digestin y asimilacin de los nutrientes por los
rumiantes, nos permite luego avanzar sobre las herramientas y su oportunidad de aplicacin.
Inicialmente debemos recordar que el consumo diario de un animal est determinado por tres mecanismos
de saciedad: fsico, qumico y fisiolgico. Habitualmente consideramos que el consumo medido en
trminos de Materia Seca es del 2% al 4% del peso vivo del animal, esto implica que la saciedad se
produce por un efecto de tipo fsico; esta es la situacin deseable desde el punto de vista productivo. La
limitacin del consumo por cualquiera de los otros mecanismos de saciedad, importan una reduccin del
mismo; que debemos evitar si nuestro objetivo es la mxima produccin individual, y debemos regular si
aspiramos a lograr determinados ritmos de ganancia de peso y aprovechamiento de recursos de menor
valor nutricional.
Este consumo debe atender a proveer en forma equilibrada de los nutrientes necesarios para las funciones
http://www.marcaliquida.com.ar/separata/sepa3.htm (1 of 17)21/12/2005 1:10:15
del organismo animal; tanto las vitales cuanto aquellas que perseguimos desde el punto de vista
productivo: produccin de terneros, carne o leche.
Los animales consumen ingredientes, que integrados en una dieta equilibrada le aportan los
nutrientes necesarios para cubrir sus necesidades, lo importante no es de que ingrediente obtienen
cada nutriente, por el contrario lo indispensable es que dispongan de ese nutriente cualquiera sea su
fuente.
Cada alimento (ingrediente) aporta nutrientes en funcin de su digestibilidad, todos los nutrientes
incluidos en el perfil de requerimientos de una determinada categora son indispensables, y la carencia de
cualquiera de ellos impacta en la performance productiva de los animales por la Ley del Mnimo.
La energa es indispensable para todas las funciones del organismo tanto metablicas como motoras, su
excedente se almacena como lpidos (grasa). Las proteinas son componentes tanto estructurales como
actuantes en los procesos metablicos, hormonales e inmunolgicos, su requerimiento es decreciente a
medida que los animales van madurando, el msculo es su principal reserva. Los minerales son
componentes estructurales de huesos y rganos, y del fluido extracelular; e intervienen en mltiples
procesos metablicos desde el transporte de energa hasta la tonicidad muscular; y regulan el equilibrio
osmtico. Los aportes minerales tanto por la dieta como por va parenteral (inyectables) no generan
reservas disponibles en plazos mayores a 24 o 48 Hs, solo algunos minerales orgnicos como cobre y
fsforo pueden generar reservas de 15 o mas das, es por ello que el suministro debe ser diario para cubrir
el requerimiento.
La intensificacin de los sistemas de produccin ganaderos tendientes a alcanzar el mximo
potencial productivo, lleva a situar a los animales bajo una creciente demanda que los aleja cada vez
mas de su condicin natural, producciones de leche de 18 a 28 litros diarios o ganancias de peso
superiores a 1 Kg significan exigencias que requieren de un plano nutricional muy ajustado,
cualquier deficiencia por pequea que sea impide estos resultados.
Al igual que los minerales las Vitaminas requieren de un aporte mnimo diario a travs de los alimentos ya
que no son sintetizables por los animales.
La fibra es el alimento por naturaleza de los rumiantes, su digestin a nivel ruminal es indirecta y lenta y
su inclusin en las dietas de engorde atiende ms a controlar las velocidad de pasaje del resto de los
ingredientes que al aporte de nutrientes en si mismo.
Es bsico y fundamental lograr un ajustado equilibrio entre las necesidades de los animales para satisfacer
nuestras exigencias productivas, y el aporte de nutrientes que realizamos a travs de los alimentos. A este
equilibrio lo denominamos BALANCE DE DIETA, y debe ajustarse a la mxima eficiencia productiva,

con el mnimo costo por unidad de producto logrado.
Los programas productivos tendientes a lograr este delicado balance; y por tanto el mejor resultado de la
empresa ganadera; pueden visualizarse como una secuencia que va en crecimiento desde la
suplementacin mineral para cubrir las deficiencias de minerales y vitaminas en sistemas pastoriles
extensivos, la suplementacin indirecta de los vientres en estos mismos sistemas a travs del destete
precoz, la optimizacin en el uso de la pastura por medio de la suplementacin estratgica y el entore
precoz, hasta llegar a los sistemas confinados de engorde a corral.
SUPLEMENTACION MINERAL.
En los sistemas productivos tradicionales de naturaleza extensiva, y que se caracterizan por su baja
eficiencia productiva y financiera; determinadas por la baja eficiencia del stock ganadero y el bajo retorno
de la tierra y el capital; la consideracin fundamental es que los animales deben cubrir sus necesidades
productivas solo con el consumo pastoril. En funcin de esta premisa la carga o receptividad de la pastura
determina el techo productivo por hectrea, la nica alternativa de crecimiento, alcanzado este nivel es la
incorporacin de mayor superficie ganadera.
En la mayor parte de los casos deficiencias imperceptibles de nutrientes, particularmente minerales actan
como limitantes de la produccin, ocasionando una sumatoria de efectos de disminucin de los factores de
la produccin (ver cuadro ). Solo la ingesta diaria que cubra los requerimientos de los animales garantiza
el objetivo de aprovechar al mximo el recurso pastoril.
Dos son las fuentes de minerales disponibles para los animales en un sistema pastoril: el pasto y el
agua. La enorme variacin de la concentracin de cada elemento tanto en el agua cuanto en los
vegetales en funcin de las lluvias y la variacin de la concentracin edfica; hacen que la
determinacin del perfil de minerales que puede obtener un animal de estas fuente sea virtualmente
imposible a lo largo del tiempo. El criterio a utilizar es cubrir la totalidad del requerimiento por via
del suplemento.
En base a datos NRC.
Habitualmente consideramos que las deficiencias minerales pueden cubrirse con la ingesta de sal, o una
mezcla de sal y cenizas de huesos. La ceniza de huesos solo cubre las posibles deficiencias de Calcio y
Fsforo, el aporte de la sal solo hace a la palatabilidad ya que la deficiencia de Cloro y Sodio son muy
poco frecuentes. Es un concepto erroneo muy extendido que los animales consumen lo que necesitan; la
realidad es que consumen los alimentos palatables, independientemente de sus requerimientos.
TECNICAS PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA EN RODEOS DE CRIA

PARTE I: ALTERNATIVAS DE SUPLEMENTACION DE TERNEROS
Csar Fernndez Garrasino, MV / Gerente de Investigacin y Desarrollo
GEPSA - Grupo Pilar SA. / cfernandez@gepsa.com
En su desafo por hacer ms rentable su explotacin ganadera, los productores deben tomar decisiones eficientes,
que generen los resultados esperados con el menor margen de error posible. Partiendo precisamente del valor de la
informacin para la toma de decisiones, y como un aliado en este camino que emprenden cotidianamente los
productores, es que GEPSA empresa lder en nutricin animal- pone a su disposicin herramientas, programas y
productos con la ms avanzada tecnologa que permiten obtener los mejores resultados.
En esta oportunidad, se presenta la primera parte de un profundo trabajo del rea de Investigacin y Desarrollo de
GEPSA, sobre Alternativas de Suplementacin en terneros de cra.
En el prximo nmero completaremos en informe con la segunda parte, sobre los alcances del trabajo en relacin a
las vacas.
DESARROLLO DEL TRABAJO:
El siguiente ensayo se desarroll con el objetivo de buscar nuevas alternativas en el manejo de los terneros en los
rodeos de cra de la cuenca del ro Salado, que conduzcan a un aumento de la eficiencia en kg de carne ha/ao, as
como tambin permitan cierta independencia de la venta a invernada en el momento de la comercializacin de los
terneros.
En este trabajo se analizan tres alternativas: creep feeding, destete precoz y un intermedio entre ambos.
Para la prueba se utilizaron 92 terneros de raza Aberdeen Angus, los cuales se dividieron en forma aleatoria,
respetando la estructura de edad y sexo, en cuatro grupos, para ser sometidos a tres diferentes alternativas de
suplementacin.
Los tratamientos efectuados fueron los siguientes:
Tratamiento 1 (Creep Feeding): Comienzan a ser suplementados al pie de la madre a los 2 meses de edad hasta el
destete, a los 7 meses.
Tratamiento 2 (Combinacin de Creep Feeding y Destete Anticipado): Comienzan a suplementarse a los 2 meses
al pie de la madre, a los 4 meses se destetan y siguen la suplementacin hasta los 7 meses.
Tratamiento 3 (Destete Anticipado): Comienzan sin suplementacin. A los 4 meses se destetan y comienzan a
suplementarse hasta a los 7 meses.
Tratamiento 4 (Testigo): No recibieron suplementacin. Se destetaron a los 7 meses. Representan la forma
tradicional de manejo en la zona.
Para los animales que comenzaron a recibir suplemento al pie de la madre, debieron realizarse instalaciones
sencillas que permitieran el acceso slo de los terneros donde se colocaron comederos lineales a razn de 60 cm por
ternero.
El Alimento Balanceado utizado durante la experiencia fue Destete Precoz, la cual tiene la siguiente composicin
nutricional:
Protena cruda 18%
Energa en EM 2.59 Mcal/kg
Calcio 1%
Fsforo 0.78%
Sal 1%
Extracto etreo 4.6%
Fibra cruda 7%
Minerales totales 9.8%
Humedad 12%
Es de destacar que para los terneros que se someten a la tcnica de Creep Feeding pueden utilizarse alimentos de
15% de protena cruda, debido al aporte proteico de la leche materna.
La suplementacin se realiz 2 veces por da durante toda la prueba. La cantidad suministrada fue: Tratamiento 1 y
2 el primer mes de prueba: 0.400 kg/animal/da y 1 kg/animal/da a partir del segundo mes hasta el final. El
tratamiento 3 recibi 1 kg/animal/da durante todo el perodo que fue suplementado.
Durante los dos primeros meses del ensayo (noviembre y diciembre), los cuatro grupos estuvieron en el mismo
potrero (base de Festuca, Lotus, Trbol Blanco y Pasto Miel) divididos por un alambre elctrico para separar los
que tenan acceso al suplemento (Tratamientos 1 y 2) , de los que no (Tratamientos 3 y 4). A partir del tercer mes
de prueba (enero), se destetan dos grupos (Tratamientos 2 y 3) y pasan a otro potrero a base de Trbol Rojo,
Cebadilla y Pasto Ovillo , permaneciendo en ste, hasta el final de la experiencia.Los terneros con sus madres,
correspondientes a los Tratamientos 1 y 4 al igual que las vacas de los Tratamientos 2 y 3 permanecieron hasta el
final en el potrero anterior, a base de Festuca y Lotus.
A lo largo de los cinco meses de ensayo se evalu: en forma mensual el peso corporal de los terneros .
RESULTADOS OBTENIDOS EN TERNEROS
Los resultados obtenidos en peso corporal por tratamiento se puden observar en el Cuadro 2.
Promedios con diferente letra difieren significativamente (P>0.05)
En base a los datos obtenidos podemos inferir un importante efecto del tratamiento, sobre el peso corporal
de los terneros en las diferentes evaluaciones.
Las diferencias significativas comienzan a evidenciarse a partir de diciembre (luego de un mes de recibir
suplemento), con una diferencia a favor de los tratamientos que comenzaron a recibir suplementacin a
partir de los dos meses de edad (Tratamientos 1 y 2). Estas altas diferencias se mantienen hasta el final del
ensayo.
El Tratamiento 3 que comenz a recibir racin a partir de enero (4 meses de edad), no mostr diferencias
con respecto al Testigo (Tratamiento 4); la explicacin podra hallarse en el nivel de suplementacin
recibido, dado que consuman 1 kg por ternero por da, siendo esto menos del 1% del peso corporal,
considerando adems que dejan de recibir el aporte nutricional de la leche materna. Es posible haber
tenido una respuesta mayor si el nivel de suplementacin hubiese sido ms alto.
Esto destaca la importancia de la suplementacin a partir de los 2 meses de edad, dado que las diferencias
logradas inicialmente se mantienen hasta el momento del destete.
Tambin se nota un importante efecto de la madre a partir de los 4 meses de edad del ternero, donde
podemos observar la diferencia entre el Tratamiento 1 (al pie de la madre) y el Tratamiento 2 (destetado a
los 4 meses), ambos grupos con el mismo nivel de suplementacin.
Los resultados de peso corporal en terneros se resumen en el grfico 1.
Grfico 1: Peso Corporal en terneros
En el anlisis de aumento se pueden observar diferencias significativas importantes a favor de los

tratamientos que recibieron suplementacin a partir de los 2 meses de edad; esto es ms evidente en el
anlisis de los promedios de aumento diario a lo largo de la experiencia.
Las diferencias comienzan a evidenciarse a partir de noviembre, a favor de los suplementados
(Tratamientos 1 y 2) alcanzando los niveles mximos en el segundo mes de prueba (de diciembre a enero),
cuando el nivel de suplementacin fue el ms alto expresado en porcentaje de peso corporal
(aproximadamente 0.9% del PC), luego como la suplementacin, sigui siendo de 1 kg por animal por da,
pero el peso aument y por lo tanto disminuye el nivel de suplementacin y como consecuencia tambin el
nivel de aumento diario.
En el mes de febrero pueden observarse dos efectos importantes sobre el aumento diario, un efecto
compensatorio en los testigos, que si bien es importante, no alcanza para compensar las diferencias
iniciales de peso, y niveles ms bajos de aumento diario en los terneros que haban sido destetados
precozmente, el cual podra deberse al efecto sobre el cual se encontraban, ya que sta era de trbol rojo y
en el mes de febrero, si bien su disponibilidad era buena, no as su calidad con respecto a los otros potreros
con lotus y trbol blanco.
Tambin para el promedio de aumento diario no se evidencian diferencias entre el Tratamiento 3 y el
testigo.
Es importante destacar que en los meses donde la calidad del forraje fue menor (enero, febrero), o la
disponibilidad baja (abril), por lo tanto el nivel de suplementacin tena un efecto importante: las hembras
tuvieron un nivel de aumento diario promediomayor que los machos y esto se debera nuevamente, que al
suplementar con una cantidad fija (1 kg por animal por da) sta en porcentaje sobre el peso corporal, era
ms en las hembras que en los machos.
Cuadro 4: Aumento diario en terneros
Promedios con diferente letra difieren significativamente (P>0.05)

Aumento diario en kg/da
En el anlisis de conversin alimenticia (slo se considera el alimento balanceado, por lo tanto son valores
parciales de conversin) se observa que los Tratamientos 1 y 2 comenzaron a consumir alimento
balanceado en el mes de noviembre, en una cantidad de 0.4 kg por animal por da y luego desde diciembre
hasta abril 1 kg por animal por da, el total de la racin consumida por ternero fue de 136 kg, obtenindose
una diferencia final de peso con respecto al testigo (Tratamiento 4) de 47.22 kg para el Tratamiento 1 y de
30.09 para el Tratamiento 2, esto nos conduce a los valores de conversin alimenticia de 2.88 y 4.52
respectivamente.
El Tratamiento 3 comenz a consumir suplemento en el mes de enero en una cantidad de 1 kg por animal
por da hasta abril, lo que resulta en un total de 97 kg, obtenindose una diferencia con respecto al testigo
de 3.81 kg, dando un valor de conversin alimenticia de 25.50.
CONCLUSIONES
Del ensayo realizado podemos concluir que la tcnica de Creep Feeding (Tratamiento 1) es adaptable y
recomendable para los rodeos de cra cuando el objetivo es lograr terneros gordos para invernandas cortas
en el mismo establecimiento gordos o bien ventas de terneros tipo bolita con precios diferenciales.
La combinacin de ambas tcnicas (Tratamiento 2) nos permite lograr un ternero gordo o una venta
anticipada mejorando en forma sustancial el estado de las vacas o eventualmente un aumeto de carga
animal.
El Destete Anticipado (Tratmiento 3) es de til aplicacin cuando necesitamos mejorar la performance
reproductivas del rodeo o peso corporal de las madres, (esto ser desarrollado en la segunda parte de esta
nota), dado que no se evidencian mejoras en el peso final de los terneros con respecto a los testigos.
Dependiendo de la situacin de cada rodeo ser alguna de las tres tcnicas la que mejor se adapte a las
necesidades. Todas ellas tienden a hacer ms eficiente la operacin ganadera, aumentado los kg de carne
por ha por ao.
DESTETE Y ENTORE PRECOZ.

Ing Agr. Guillermo Molina / Nutricin Animal Crdoba / memolina@arnet.com.ar
Siguiendo con el objetivo de mejorar los indicadores productivos y econmico-financieros a partir de

sistemas extensivos, el destete precoz es la tcnica de mas alto impacto. Su aplicacin lleva a mejoras
importantes de la produccin tanto individual como por hectrea (ver aparte).
Consiste en destetar de manera abrupta los terneros a los 60 das de edad reemplazando la dieta lctea por
alimento slido, con el nico objeto de aliviar a las madres del requerimiento para atender a la lactancia de
los terneros. El trmino de 60 das no es antojadizo, d un margen de un mes para volver a prear a las
madres y alcanzar el objetivo ideal de un ternero por vientre y por ao.
El resultado que se obtiene se funda en cuatro pilares:
1. El efecto hormonal que se logra con el fin de la lactancia, que puede potenciarse con la realizacin
previa de destetes temporarios de 24 a 72 Hs.
2. La rpida recuperacin de condicin corporal de las madres al eliminar el requerimiento de lactancia y
su efecto sobre la fertilidad (ver aparte Biogen).
3. El efecto acumulativo de la formacin de reservas forrajeras en carne.
4. La liberacin de importantes volmenes de forraje en periodos de buen volumen y calidad que permiten
aumentar la carga animal (Cuadro ).
Si bien el objetivo de la realizacin del destete precoz apunta especficamente a los vientres, es una
condicin necesaria que los terneros continen su crecimiento y desarrollo como al pie de sus madres. Para
garantizar esta premisa debemos ofrecer un alimento adecuado (ver aparte) mas forraje tierno, disponer de
corrales o piquetes con buen piso, agua fresca y limpia, sombra y reparo contra el viento. La enorme
eficiencia de conversin de los terneros de este peso (alrededor de 3:1) hace que an analizando la tcnica
desde el punto de vista de la ganancia de peso de los terneros; aunque ste dijimos no es el objetivo;
resulte favorable, ya que a valores de Noviembre de 2004 tres kilogramos de alimento destete precoz de
primera marca tienen un costo de $1,71 , y permiten producir 1 Kg de ternero de al menos $ 2,20 por Kg
vivo.
Un buen programa de destete debe incluir la suplementacin del ternero al menos hasta alcanzar los 110
Kg de peso, a partir de los cuales puede incorporarse a un esquema de recra o destinarse directamente a
engorde en sistemas confinados. El ritmo de alimentacin en la recra debe fijarse para alcanzar los
objetivos de ganancia de peso necesarios, en el caso de las hembras , para entorar con los pesos mnimos
( 65 % a 70 % del peso adulto) a una edad de 15 a 17 meses. Si la recra es mas lenta la edad al primer
servicio ser de 24 a 27 meses y no alcanzaremos otro objetivo importante: el entore precoz.
El entore precoz nos permite eliminar una categora improductiva en el rodeo, las vaquillonas en recra de
15 a 27 meses, reemplazandolas por otra categora productiva: vaquillonas preadas, permitiendo adems
adelantar en doce meses la seleccin por fertilidad de las hembras. En trminos de eficiencia produce un
aumento de 12 a 15 % de eficiencia del stock en rodeos de cra, con la consiguiente mejora de la renta
financiera. Naturalmente para lograrla hay que modificar la recra incorporando una suplementacin de las
terneras de entre un 1% al 1,8 de PV por dia, para asegurar ganacias de peso de al menos 0,600 Kg diarios;
continuar la suplementacin luego del servicio e implementar el destete precoz sistemtico a todas las
primparas para garantizar que completen su desarrollo y crecimiento.
El manejo de la vaca de descarte que cra su ltimo ternero (CUT) mediante
destete precoz es una de las aplicaciones altamente recomendables de esta
tcnica. La reduccin de los requerimientos por esta va en un perodo de buena
oferta de forrajes, permite engordar estos animales sin costos extra y su venta
como vaca consumo en el otoo.
ALTA SUPLEMENTACION A CAMPO.

Logrado el ternero de destete precoz o convencional destinado a engorde, o adquirido por compra como
novillito o ternera de invernada los caminos divergen hacia dos opciones claras: engordarlo en un sistema
pastoril con distintos niveles de suplementacin o confinarlos en un sistema de invernada intensiva. Puede
existir un perodo intermedio de recra destinado a lograr el crecimiento de los animales con muy bajas
ganacias de peso; sobre pastura con solo una especial atencin a mantener el plano nutricional en cuanto a
aporte de minerales; apuntando luego a lograr un crecimiento compensatorio en un sistema pastoril con
suplementacin o de engorde a corral.
Plantebamos como premisa para lograr eficiencia en el aprovechamiento de los recursos, el mantener un
ajustado balance nutricional, los sistemas basados en alimentacin pastoril no debieran escapar a esta
regla. Generalmente la dificultad para determinar consumos, volmenes de produccin de forraje y costos
de oportunidad en el uso de las pasturas enmascaran grandes deficiencias productivas en los sistemas
pastoriles.
La performance del animal en pastoreo depende del total de energa que puede consumir y asimilar a lo
largo del da. Si la disponibilidad del forraje no es limitante el consumo se ve limitado por el llenado del
rumen cuando la digestibilidad es menor a 75%; cuanto mayor es la digestibilidad mayor sera la tasa de
pasaje, mayor nmero de ciclos de llenado del rmen maximizando el consumo voluntario y el consumo
de energa.
Los sistemas basados en consumo de pasturas necesitan en general aportes que permitan ajustar la oferta
de nutrientes. Las pasturas tiernas empleadas en sistemas de invernada son buenos aportantes de protenas
y fibras de alta digestibilidad, pero son pobres en almidones; las mismas pasturas ya sazonadas necesitan
de aportes de nitrgeno para equilibrar el dficit proteico.
Los beneficios de la suplementacin a campo se fundan en dos efectos: aditivo y sustitutivo. El primero de
ellos se logra por el aporte de energa o protenas de manera de ajustar la oferta, para lograr el mximo
consumo de materia seca con la mas equilibrada digestibilidad. Por debajo de una digestibilidad de la dieta
de 75 % el lmite de consumo es de tipo fsico, por encima de este valor la limitacin es de naturaleza
fisiolgica.
El efecto sustitutivo se explica por la fraccin de alimento que un animal deja de consumir al incluir en la
dieta el suplemento, liberndolo para ser empleado por otro animal. En promedio cada Kg de suplemento
energtico libera 600 Gr de pastura para ser consumido por otro animal, esto es un aumento potencial de
carga del 9 %.
La suplementacin energtica permite estabilizar los ADP a la vez que se aumenta la receptividad;
disponer de mas forrajes en condiciones de escases ; aumentar la eficiencia de cosecha siendo mas
agresivo con la carga animal. Con una suplementacin del 1 % del PV por da es esperable 300 Gr de APD
extra y un aumento de carga de 25 %.
ENGORDE INTENSIVO: MEJORE LA CONVERSIN DE SUS

CEREALES
Por Carlos Nuin, MV /Cargill Livestock Solutions / carlos_nuin@cargill.com
Los esquemas de produccin de carne vacuna son en su mayora pastoriles y se basan en la capacidad de
los rumiantes para transformar forrajes.
En general los novillos entran al Feed Lot con 280 - 350 Kg. y salen gordos para faena con 420 - 550 Kg.
Por lo tanto, en un esquema de produccin de carne vacuna esencialmente pastoril, las mejoras en la
eficiencia de produccin deben darse a travs de tres grandes reas:
1- Mejora en la oferta forrajera. Mejorando la siembra, fertilizacin y conservacin de excedentes, de
pasturas y verdeos.
2- Un mayor aprovechamiento de esa oferta forrajera tanto por aumento de la eficiencia de cosecha, como
de la conversin de pasto a carne.
3- Una correcta utilizacin de concentrados para complementar la base forrajera.
En este artculo nos vamos a referir con ms detalle a esta ltima rea analizando las distintas alternativas
de utilizacin de concentrados dentro del esquema de produccin de carne con base pastoril.
Objetivos del Engorde Intensivo
Cules son algunos de los objetivos que se pueden perseguir con la utilizacin de concentrados,
principalmente cereales, en sistemas de Engorde Intensivo?
1- Darle valor agregado al cereal, transformndolo en carne. En muchos casos el principal objetivo de los
sistemas de Engorde Intensivo es mejorar la comercializacin del cereal de produccin propia. En estos
casos se utiliza el grano cuando se obtiene un mayor precio final por el cereal si previamente se lo
convierte en carne.
2- Liberar campo para otras actividades o categoras con mayor rentabilidad por hectrea. La utilizacin de
concentrados tanto a corral como en suplementacin, reduce la demanda de forraje permitiendo liberar la
superficie destinada a pastoreo.
3- Intensificar el ritmo de engorde para acortar la duracin del ciclo. Esto se logra por el doble efecto de
mayores ganancias diarias y por lograr un mismo grado de engrasamiento de la res a pesos menores.
4- Lograr un buen grado de terminacin de los animales. Una terminacin intensiva a base de
concentrados permite un rpido engrasamiento de los animales, una mejor calidad de res, mayor rinde al
gancho y mayor rinde de la media res al despostar que en definitiva se traduce en un mayor precio de
venta para todos los kilos producidos.
5- Cambio de categora. Intensificar el ritmo de engorde en algunas categoras permite transformarlas
rpidamente en categoras con mayor valor. Por ejemplo terminar terneras antes de que se pasen a
vaquillonas, stas antes de que pasen a vacas, o terminar novillos livianos antes de que se pasen a novillos
pesados.
6- Aprovechar estacionalidad en precios. Un sistema de Engorde Intensivo permite llegar con animales
terminados en momentos de escasez de gordos y comprar flacos cuando hay menor demanda, por tener
independencia de los factores climticos, ya que la dieta de los animales no depende de la disponibilidad y
calidad de las pasturas o verdeos.
7- Tapar baches estacionales de oferta y calidad forrajera. La utilizacin de granos para el engorde de
animales tambin puede buscar el objetivo de agrandar el campo en momentos de escasez forrajera o de
corregir desbalances nutricionales de los verdeos o pasturas.
8- Aprovechamiento de algn subproducto industrial. Se pueden utilizar los corrales de engorde para
transformar en carne algn subproducto industrial de un menor precio relativo que el cereal. En estos casos
es importante asegurarse la provisin del subproducto a cierto precio porque suelen ser muy fluctuantes en
su disponibilidad y costo. Esto se debe a que la oferta de un subproducto es limitada y no depende de su
demanda, sino de la produccin del bien principal. Por ejemplo la oferta de afrechillo de trigo depende de
la cantidad de trigo que se muele para harina. La oferta de semilla de algodn depende de las hectreas de
algodn sembradas para fibra, y no depende de la demanda de estos subproductos para la alimentacin
animal.
Suplementacin a campo vs. engorde a corral
La diferencia pasa por el nivel de intensificacin que se le desea dar al engorde. Si se pretende lograr una
intensidad intermedia, como la que se necesita durante la recra se la podr lograr eficientemente con un
buen programa de suplementacin estratgica-estacional que tenga en cuenta la interrelacin del forraje
con el concentrado a nivel ruminal. Pero cuando la idea es lograr una mayor intensificacin del engorde
como en la etapa de terminacin, mejor que mantener una sumplementacin energtica sobre pasturas por
un largo perodo es conveniente suplementar por un corto perodo a niveles ms altos.
La suplementacin a bajos niveles se justifica para corregir desbalances del forraje o para estirar el campo
durante los baches de oferta forrajera de tal forma de mantener alta carga para poder aprovechar los
momentos de buena oferta forrajera, pero no para hacer una eficiente conversin del cereal a carne.
Dietas con un mayor porcentaje de concentrado tambin licuar en una mayor ganancia el gasto diario de
energa de mantenimiento que es relativamente alto, similar a la energa necesaria para deponer 800 gr.
Esto permite lograr una mayor eficiencia de conversin de cereal a carne cuanto mayor porcentaje de la
dieta sea el concentrado. Por ello desde el punto de vista de conversin de los cereales es conveniente
utilizarlo en raciones con altos niveles de concentrados manteniendo la proporcin del forraje en lo
mnimo .
La proporcin mnima de forraje que debe tener una dieta de terminacin para evitar disturbios ruminales
depende del sistema de Engorde Intensivo que se utilice: alta suplementacin a campo, engorde a corral
con rollos y racionando concentrados, o engorde a corral entregando el forraje molido mezclado con el
concentrado. En el sistema de alta suplementacin a campo, donde los animales deben cosechar su propio
forraje no conviene sobrepasar un 70% de la dieta con concentrados. Esto equivale a mantener la
suplementacin energtica a niveles del 2% del peso vivo. Pero si se dispone de corrales de engorde donde
se provee el concentrado y el forraje por separado entonces habr que limitar el concentrado a no ms del
75 80% de la dieta para que los animales mantengan un nivel de hambre suficiente para asegurar un buen
consumo de forraje. La mayor eficiencia se da cuando los animales se encuentran en corral pero se les
provee el concentrado y el forraje juntos, mezclados con un mixer en una sola racin. En este caso una vez
que los animales estn acostumbrados se puede bajar la proporcin de forraje al 10 - 7% de la dieta y
permitirles a los animales consumo a voluntad de la racin.
El engorde a corral adems de permitir aumentar la proporcin de concentrados en la dieta y liberar
campo, tambin reduce el gasto de energa por actividad voluntaria al no tener los animales que caminar y
cosechar su alimento. Este ahorro puede representar hasta unos 150 gr. extra de ganancia diaria.
Aspectos nutricionales de la alimentacin en un sistema de Engorde a Corral

Como la digestin en los rumiantes se basa en un proceso de fermentacin dentro del rmen esto les
permite utilizar tanto a los forrajes como a los cereales como fuentes de energa. Existe un grupo de
bacterias en el rmen llamadas celulolticas ms adaptadas para digerir la celulosa de los forrajes. Mientras
que otro grupo genrico llamado amiliolticas est adaptado para digerir los almidones de los granos.
Algunas de las bacterias amilolticas transforman el almidn en cido lctico que luego es transformado
por las bacterias lcticas en cido propinico y otras generan directamente cido propinico. Luego en el
hgado el cido propinico es transformado en glucosa.
Al aumentar la concentracin energtica de las dietas, aumentando la proporcin de grano en las mismas,
se logra elevar el consumo energtico diario y aumentar la provisin de glucosa en la sangre e incrementar
la produccin de msculo. La mayor disponibilidad de energa y aminocidos aumenta las ganancias
diarias. Por otro lado el nivel de glucosa de sangre se traduce en altos niveles de insulina que estimulan la
deposicin de tejido adiposo logrando una ms rpida terminacin de los animales.
Pero todas estas ventajas tienen un lmite, porque la excesiva o muy repentina introduccin de grano en la
dieta pueden sobrepasar los mecanismos reguladores de pH a nivel ruminal generando un cuadro de
acidosis.
Pero si los granos se introducen gradualmente en la dieta de los rumiantes esto permite que se desarrolle
un balance bacteriano con suficientes bacterias lcticas y donde las bacterias productoras de cido lctico
no sean las preponderantes. Se evita la acumulacin de cido lctico y el pH se estabiliza en valores
normales. Una introduccin gradual de granos en 15 - 21 das manteniendo valores mnimos de forraje en
la dieta permite lograr este equilibrio.
Aparte de la acidosis, un mal manejo de la alimentacin puede traer riesgos de timpanismo gaseoso con
elevadas mortandades. Por ello es muy importante hacer siempre un aumento gradual del nivel de
concentrado en la dieta y un aumento gradual del consumo diario de una misma racin. Respetar siempre
los horarios de racionamiento y no permitir que los animales estn sin comida por varias horas para evitar
que consuman mucho de golpe cuando se les vuelve a ofrecer comida.
ENGORDE A CORRAL
En el extremo de intensificacin de los sistemas ganaderos se ubican los sistemas confinados, en nuestro
pas solo tiene difusin el engorde a corral. Estos sistemas persiguen la mxima eficiencia econmica y
financiera por la maximizacin de la produccin.
EFECTO DE LA CONDICIN CORPORAL DE LOS VIENTRES

SOBRE LOS PORCENTAJES DE PREEZ OBTENIDOS EN
PROGRAMAS DE INSEMINACIN ARTIFICIAL A TIEMPO FIJO.
Lucas Cutaia y Gabriel B / IRAC-Biogen. / lcutaia@iracbiogen.com.ar
La actual situacin de la ganadera exige a los productores mxima eficiencia para garantizar el retorno
econmico. En este contexto, la optimizacin de la eficiencia reproductiva es uno de los principales
factores que contribuyen para mejorar las ganancias. A pesar de hay consenso general entre los
productores y tcnicos de que la Inseminacin Artificial (IA) es la tcnica ms apropiada para acelerar el
avance gentico y el retorno econmico en una explotacin de cra, el porcentaje del rodeo bovino incluido
en estos esquemas en el mundo contina siendo bajo. Las principales limitaciones para el empleo de la IA
en el ganado manejado en condiciones pastoriles son fallas en la deteccin de celos y anestro posparto,
debido fundamentalmente a una mala condicin corporal de los vientres.
Para evitar los problemas de la deteccin de celos en rodeos de cra se han desarrollado protocolos de
sincronizacin de la ovulacin que permiten inseminar un gran nmero de animales en un perodo de
tiempo establecido evitando . Estos tratamientos se conocen con el nombre de protocolos de Inseminacin
Artificial a Tiempo Fijo (IATF).
Existen actualmente en el mercado dispositivos eficientes que liberan progesterona y que son mantenidos
en la vagina por un perodo de 7 u 8 das . El tratamiento mas utilizado consiste en administrar 2 mg de
benzoato de estradiol (EB) por va intramuscular (im) junto con la insercin del dispositivo en lo que
nosotros denominamos el Da 0 del tratamiento; en el Da 7 u 8, se extrae el implante se aplica PGF im y
24 h despus se administra 1 mg de EB im. Se realiza IATF entre las 52 y 56 h de la remocin del
dispositivo. Sobre 9609 IATF realizadazas por nuestro grupo de trabajo en los ltimos 3 aos se obtuvo un
52,9% de preez general, con un mnimo de 28,7 % y un mximo de 75 %. Como bien puede observarse
en el Grfico 1, la CC es un factor determinante en los resultados de preez a IATF. Los resultados
presentados aqu y en otros trabajos sugieren que los animales deben tener una condicin corporal mnima
de 2,5 (escala 1 al 5) o idealmente 3 para obtener buenos resultados de preez.
Grfico 1. Porcentajes de preez en funcin de la condicin corporal. abc Columnas con distintas letras
difieren significativamente (P<0,0001).
Existen diferentes estrategias que han demostrado ser eficientes para incrementar los porcentajes de preez
obtenidos en vacas con cra en pobre condicin corporal que pueden dividirse en dos categoras. 1)
Estrategias de Manejo: se ha demostrado que la implementacin de diferentes tipos de destetes, como el
destete precoz, temporario por 48 a 72 h o en enlatado de los terneros por un periodo de 10 a 14 das
resulta en un aumento de los porcentajes de preez. 2) Estrategias hormonales: la adicin de
Gonadotropina Corinica Equina (eCG o PMSG) al protocolo de sincronizacin de celos aumenta
significativamente los porcentajes de preez en vacas en pobre condicin corporal, siempre y cuando stas
se encuentren en un plano de aumento de peso. La eleccin de alguna de estas estrategias va a depender
del tipo de explotacin y de la posibilidad de implementacin de cada una de ellas.
Recuadros aparte
Requerimientos del ternero de destete Precoz

El destete precoz se realiza con terneros de 60 dias de vida, si tienen mayor edad el destete ser temprano
o anticipado. Un ternero de destete precoz requiere de una dieta que contenga:
Adems debe contener antibitico Ionforo y ser saborizado a fin de garantizar el rapido consumo y
acostumbramiento por los animales. En zonas secas el alimento debe ser pelleteado para evitar el polvillo
en los comederos.
Con un consumo diario de 1 Kg de una dieta de estas caractersticas mas el acceso a pastura o la provisin
de rollo o fardo, el animal cubre todos sus requerimientos y debe continuar su crecimiento como al pie de
la madre.
Resultados que sorprenden.

Revisar los resultados obtenidos en distintos ensayos realizados en diferentes zonas del pas, brindan un
aval mas que significativo a la aplicacin del destete precoz.
Compilando resultados de diversas Estaciones y Tcnicos de INTA, observamos crecimientos de ndices
de fertilidad en vaquillonas de hasta el 84% medido en trminos de preez, aumentos de receptividad de
las praderas de 70 % y posibilidad de anticipar el entore hasta en 12 meses.
2 parte.................................................................ver 1 parte
Las Claves de la Nutricin Animal
CRIANZA EFICIENTE DE TERNEROS

Comparacin entre sistemas de alimentacin
Comparacin entre sistemas de alimentacin

El xito de un programa de recra impacta en la productividad de un rodeo principalmente en dos
formas. El buen desarrollo del animal es indispensable para que se pueda manifestar todo su
potencial gentico. Por otro lado, un buen programa de recra nos va a permitir tener un mayor
nmero de animales para poder aplicar un estricto programa de seleccin.
La crianza de los terneros es un perodo de inversin que va a durar hasta que los animales entren
en produccin y comiencen a generar ingresos. La clave para realizar esta inversin no est en la
cantidad de dinero diaria a invertir, sino en el acortamiento de este periodo y en un alto rdito
cuando el animal empieza a producir. Por ello, el acortar el perodo de crianza logrando terneros
con un rumen funcional y sanos, es la primera etapa donde trabajar para hacer una inversin
eficiente.
Generalidades de nutricin en terneros

Desde el punto de vista nutricional debemos considerar varios aspectos, teniendo en cuenta que un
programa de crianza exitoso se basa en los siguientes puntos:
Lograr un rumen funcional en el menor tiempo posible. De esta forma el animal tendr capacidad
de alimentarse con forrajes, condicin indispensable en los rumiantes. Esto impactar directamente
en los costos futuros de alimentacin.
Asegurar un adecuado de-sarrollo corporal. Esto hace referencia a la ganancia de peso y el peso a
la salida de guachera. Si bien es importante alcanzar el mayor peso posible dentro de nuestros
sistemas de manejo nunca debemos apartarnos del concepto de la funcionalidad ruminal, que en
muchos casos se contrapone a los mximos valores de ganancia de peso promedio en las etapas
iniciales de la crianza. Un suministro elevado de leche puede lograr mayores ganancias de peso
iniciales pero retardar el desarrollo ruminal.
Asegurar un animal sano a la finalizacin del proceso de crianza, para lograr una adecuada
transicin a la recra. Para esto debemos considerar aspectos inmunolgicos, patolgicos, as
tambin como digestivos. Terneros con mayor capacidad de consumo de alimento balanceado
hacen un mejor cambio a las dietas de recra.
Finalmente, todo lo expuesto anteriormente debe lograrse al menor costo posible. Solo de esta
forma seremos altamente eficientes, minimizando el impacto econmico y financiero de esta etapa,
de forma tal que su amortizacin en la primera lactancia, sea lo antes posible.
El desarrollo digestivo de los terneros, pasa por varios estadios los cuales debemos conocer para
manejar adecuadamente el programa de alimentacin. Desde el punto de vista del desarrollo del
aparato digestivo el ternero pasa por tres etapas bien diferenciadas y en cada una de ellas debemos
plantear objetivos diferentes de alimentacin.
En la primera fase de 0 a 21 das de vida el ternero se comporta como monogstrico o prerumiante,
dependiendo principalmente de la dieta lquida (leche o sustituto lcteo); el alimento balanceado
tiene poca incidencia en los aspectos nutricionales.
Digestivamente est preparado para digerir protenas de alto valor biolgico como las lcteas y
azcares simples como la lactosa. En este perodo, el consumo de alimento es bajo durante las dos
primeras semanas incrementndose en la tercera.
En la segunda fase de 21 a 50 das (puede extenderse ms segn la dieta) el ternero va adquiriendo
progresivamente funcionalidad ruminal. En esta fase tiene un rol importante el alimento balanceado
ya que ste ser el responsable principal del desarrollo del rumen. El alimento es progresivamente
fermentado por bacterias y protozoarios que comienzan a poblar los prestomagos y producen
cidos grasos voltiles (principalmente propinico y butrico) que son los responsables del
desarrollo y diferenciacin de las clulas de las papilas ruminales. En esta fase existe una relacin
inversa entre la cantidad de leche y alimento consumido.
Hacia el final de esta etapa, cuando el rumen tiene un desarrollo avanzado, es recomendable la
inclusin de heno molido entre un 10 y 25% como fuente de fibra para mantener un funcionamiento
ruminal normal.
En la tercera fase a partir de los tres meses en adelante, el ternero ya que puede se considerado un
rumiante. En esta fase la dieta del ternero estar constituida por el alimento balanceado y una fuente
de forrajes.
Reglas prcticas para una crianza exitosa

Para asegurar una crianza exitosa se deben tener en cuenta las siguientes reglas prcticas de manejo:
Asegurar un adecuado calostrado del ternero en las primeras 24 horas de vida, teniendo en cuenta
la calidad del calostro.
Suministrar la dieta lquida (leche o sustituto lcteo) en forma restringida, es decir en una cantidad
fija por da que puede oscilar del 8 al 10% del peso corporal.
Respetar los horarios y temperatura de suministro de la dieta lquida, si bien no existen diferencias
importantes entre el suministro a temperatura ambiente y leche calentada (salvo en climas muy
fros) esta debe ser siempre la misma.
En caso de utilizar sustitutos lcteos, reconstituirlo entre el 12.5 al 10% en agua a 45 C.
A partir del segundo da de vida ofrecer alimento balanceado en cantidades crecientes, asegurarse
de retirar el remanente si es que lo hubiera en forma diaria, evitando que este fermente.
Proveer agua en forma permanente, principalmente en climas o estaciones clidas. El consumo de
agua promueve el consumo de alimento y adems evita que utilicen la leche para saciar la sed,
envindola al rumen con los consecuentes trastornos digestivos que esto acarrea.
Es conveniente comenzar alimentando los terneros mas chicos y luego seguir con los ms
grandes. Esto es importante ya que los terneros recibirn siempre el sustituto o leche a la misma
temperatura y se evita el transporte de agentes infecciosos de los terneros grandes a los chicos.
Manejar los terneros enfermos en un grupo separado y realizar todas las tareas con este grupo una
vez finalizado el trabajo con los terneros sanos.
Mantener la higiene de los utensillos utilizados, es conveniente lavarlos con agua caliente y
tratarlos con un desinfectante (ej: cloro). La ropa y calzado del personal debe seguir las mismas
normas de higiene.
Mantener los utensillos, alimento balanceado, sustituto lcteo en lugares donde no puedan ser
alcanzados por roedores, insectos u otros animales ya que estos pueden ser vectores de diferentes
enfermedades.
Rotar el lugar destinado a crianza para evitar la acumulacin de agentes patgenos. El lugar debe
proveer sombra en el verano y abrigo del viento en invierno.
Mantener un adecuado plan sanitario de terneros y de sus madres.
Comparacin entre sistemas de crianza convencional y desleche

anticipado: desarrollo experimental en INTA EEA Rafaela.
Con la finalidad de mejorar la performance de terneros criados en estaca, reduciendo los das de
suministro de leche se realiz un ensayo en la EEA Rafaela del INTA durante la primavera de
2004. El objetivo del trabajo fue evaluar los efectos del alimento balanceado iniciador, sobre la
ganancia de peso diaria y el consumo de terneros en estaca, bajo dos formas de manejo: desleche a
los 60 das y desleche anticipado, para lo cual los terneros se dividieron en dos tratamientos:
Tratamiento CONVENCIONAL
Leche de vaca (sin calostro) a razn de 2 litros (am) / 2 litros (pm) a partir del 2do. da de edad y
hasta el desleche a los 60 das. A partir del 2do da de edad acceso a alimento balanceado iniciador
consumido a voluntad.
Tratamiento ANTICIPADO
Leche de vaca (sin calostro) a razn de 2 litros (am) / 2 litros (pm) a partir del 2do. da de edad y
hasta el DESLECHE BRUSCO. A partir del 2do da de edad acceso a alimento balanceado
iniciador consumido a voluntad hasta el desleche brusco. El DESLECHE BRUSCO se realiz
cuando los animales consumieron durante tres das consecutivos 1 kg promedio o ms de alimento
balanceado iniciador momento en el que se les retir la leche y se les suministr una mezcla del
alimento balanceado iniciador (al 90%) y heno molido de buena calidad (al 10%) mezclado en el
mismo balde, a voluntad hasta los 60 das.
Alimentacin y manejo
De los nacimientos ocurridos en la paricin de otoo en el tambo experimental se seleccionaron 41
terneros totales, todos de raza Hosltein, nacidos por partos naturales, con pesos normales para la
raza y sin problemas de calostrado. La fecha de nacimiento del primer ternero fue el 20 de julio y el
nacimiento del ltimo el 13 de septiembre. El peso promedio de nacimiento para los 19 terneros
machos fue de 44,7 +/- 5,0 y de 41,0 +/- 3,6 para las 22 hembras que participaron del ensayo.
Los terneros permanecieron con la madre el tiempo necesario para tomar el calostro, entre 12 y 36
hs. Todos los das, excepto sbados y domingos, a las 13:00 hs los terneros nacidos el da previo
eran separados de la madre y llevados a la estaca.
La guachera estaba ubicada en un rea arbolada la cual no fue utilizada para este fin por lo menos
en los 12 meses previos.
Todos los das reciban 4 litros leche de vaca (sin calostro) en dos tomas diarias, 7:30 hs y 19:30 hs
aproximadamente, hasta el desleche segn tratamiento asignado. A partir del segundo da de vida se
le ofreci acceso al alimento balanceado iniciador.
El primer da se les ofreci 250 gramos y esta cantidad fue aumentada a razn de 250 gramos a
medida que el animal aumentaba el consumo. Todos los das a las 14:00 hs aproximadamente el
alimento remanente fue removido y se le ofreca una nueva racin.
Los animales asignados al tratamiento anticipado cuando consumieron durante tres das
consecutivos 1 kg promedio o ms de alimento balanceado iniciador se les retir la leche
(DESLECHE BRUSCO). A partir de este momento los terneros tuvieron acceso libre al alimento
balanceado iniciador (al 90%) y heno molido de buena calidad (al 10%), mezclado en el mismo
balde. Desde el primer da del ensayo los terneros disponan de agua permanentemente.
Durante el ensayo las temperaturas promedio para todo el perodo del ensayo fueron las siguientes:
temperatura media 16,3C, mnima 9,4C y mxima 23,2C, con una humedad relativa promedio de
68%.
Mediciones realizadas
Las mediciones realizadas durante el ensayo fueron: peso vivo y consumo de alimento balanceado
iniciador y de leche.
Los terneros fueron pesados al momento de llegar a la estaca (peso nacimiento) y cada 7 das hasta
los 63 das (total 10 pesadas por ternero). Las pesadas fueron realizadas siempre previo al
suministro de la alimentacin diaria.
El consumo de alimento balanceado iniciador fue medido a travs de la pesada de la oferta y el
remanente en forma individual todos los das del tratamiento.
La leche suministrada fue medida en cada toma, no registrndose remanentes para este alimento.
El alimento balanceado iniciador utilizado fue (bold) Bovino Desarro-llo GEPSA de Grupo Pilar
S.A.
Resultados obt enidos

No se observaron diferencias significativas en las ganancias de peso entre los dos tratamientos
(cuadro 1). La ganancia de peso diaria promedio fue de aproximadamente de 565 gramos por da.
La cual es un nivel de ganancia esperada para esta categora de animales. Las ganancias de peso
fueron mayores hacia el final de la cra, con ganancias promedio para la ltima semana de alrededor
de los 750 gramos por da (figura 1). Se observ una gran variabilidad entre terneros, caracterstica
normal de este tipo de ensayos.
Los terneros alcanzaron el kilogramo de consumo o ms de alimento a los 42 +/- 8,4 das de
ingresados a la guachera. Los terneros machos (41 +/- 9,2 das) alcanzaron este consumo dos das
antes que las hembras (43 +/- 7,7). El consumo de alimento balanceado iniciador comenz a
diferenciarse entre tratamientos a partir del da 35 cuando ocurren los primeros desleches (figura 2).
Los terneros deslechados cuando alcanzaron el kilogramo de consumo, utilizaron

significativamente ms alimento balanceado iniciador que los que continuaron recibiendo leche
(cuadro 2). Como consecuencia del desleche temprano, los terneros del tratamiento anticipado
consumieron en promedio casi 88 litros de leche menos y 15 kg de alimento balanceado iniciador
ms que los del tratamiento convencional.
Los resultados obtenidos muestran que a pesar que no se evidencian diferencias en la performance
productiva lograda entre grupos, hubo una importante reduccin del costo de alimentacin por
ternero. Sin embargo a estos costos deberan todava restrseles costos de mano de obra ya que en
el desleche anticipado el trabajo por animal se reduce sustancialmente, lo cual aumentara la
diferencia de costo entre sistemas.
Consideraciones finales
La experiencia realizada en la estacin experimental de INTA Rafaela, as como otras desarrolladas
en establecimientos comerciales demuestran la posibilidad de realizar un desleche anticipado
alrededor de los 42 das de vida del ternero.
Si se llevan a cabo las prcticas de manejo recomendadas, esta tcnica no solo tendr un importante
impacto econmico, ya que podra reducir sustancialmente los costos de crianza, sino que adems
promover el consumo de alimento balanceado iniciador, permitiendo un desarrollo ms temprano
del rumen y una mejor transicin a las dietas posteriores de recra.
Comparativamente a otras tcnicas de desleche temprano, la evaluada en este trabajo demuestra ser
ms sencilla en su implementacin y ms eficiente desde el punto de vista econmico.

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Las Claves de la Nutricin Animal

La Segunda Revolucin Agrcola , ya no de la mano de los aumentos de rendimiento logrados en base al

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equilibrio lo denominamos BALANCE DE DIETA, y debe ajustarse a la mxima eficiencia productiva,

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En base a datos NRC.

TECNICAS PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA EN RODEOS DE CRIA

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Promedios con diferente letra difieren significativamente (P>0.05)

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En el anlisis de aumento se pueden observar diferencias significativas importantes a favor de los

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Promedios con diferente letra difieren significativamente (P>0.05)

DESTETE Y ENTORE PRECOZ.

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Siguiendo con el objetivo de mejorar los indicadores productivos y econmico-financieros a partir de

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ALTA SUPLEMENTACION A CAMPO.

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ENGORDE INTENSIVO: MEJORE LA CONVERSIN DE SUS

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Aspectos nutricionales de la alimentacin en un sistema de Engorde a Corral

EFECTO DE LA CONDICIN CORPORAL DE LOS VIENTRES

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Requerimientos del ternero de destete Precoz

Resultados que sorprenden.

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CRIANZA EFICIENTE DE TERNEROS

Comparacin entre sistemas de alimentacin

Generalidades de nutricin en terneros

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Reglas prcticas para una crianza exitosa

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Comparacin entre sistemas de crianza convencional y desleche

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Resultados obt enidos

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Los terneros deslechados cuando alcanzaron el kilogramo de consumo, utilizaron

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