ESCOLA DE ENGENHARIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA MECNICA
por
DRLON C. K. SOLIMAN
RGON JEAN FLECK
FLADIMIR DE SOUZA BARBOSA
PEDRO SANTOS SCHAAN
RENAN DA ROSA VIANA
SIMEO RIBEIRO DA LUZ
Trabalho
apresentado
ao
Departamento
de
Engenharia
Mecnica da Escola de Engenharia
da Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, como parte dos
requisitos para a aprovao da
disciplina
de
Metodologia
de
Projeto, ministrada pelo Prof. Dr.
Eng. Joyson Luiz Pacheco.
RESUMO
O presente trabalho aborda um tema de importante relevncia
no crescente mercado de produtos para produo de cervejas
artesanais. Para a produo da mesma necessrio que haja repouso
para maturao do produto final, durante sua fermentao. Repouso
este que deve ser interrompido devido precipitao de partculas
slidas suspensas no meio lquido propriamente dito. A agitao deve
ser efetuada em intervalos de 24 horas at que produto, j
engarrafado, apresente a presso necessria. Todas as etapas
referentes execuo do projeto em questo sero abordadas nesse
trabalho. O equipamento atender um lote de 40 garrafas de cerveja,
que sero agitadas diariamente de modo automtico atravs de um
motorredutor. Visando atender as normas de segurana NR12 e a
regulamentao prevista pela ANVISA o Misturador ter uma proteo
acrlica que impede o contato com as partes mveis e sua estrutura
de sustentao ser fabricada em ao inox. As dimenses totais do
equipamento so 1409 x 1663 x 710 mm (A x L x P).
Palavras-chaves: misturador, lquidos com precipitao de slidos,
processo de maturao de cerveja.
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SUMRIO
1. INTRODUO...........................................................4
2. DESCRIO DO PROJETO...........................................4
3. ANLISE DO PROJETO...............................................6
3.1.ANLISE FUNCIONAL.................................................................6
3.2.ANLISE CINEMTICA................................................................8
3.3.ANLISE DINMICO-MECNICA.................................................8
3.4.ANLISE ESTRUTURAL...............................................................9
3.4.1........................................................................................... SELE
O DE COMPONENTES..........................................................12
5.1.MONTAGEM DA ESTRUTURA......................................................21
5.2.MONTAGEM DO COMPARTIMENTO DE GARRAFAS......................22
5.3.MONTAGEM GERAL....................................................................23
5.3.1........................................................................................... MONTA
GEM DO COMPARTIMENTO NA ESTRUTURA.........................24
5.3.2........................................................................................... MONTA
GEM DO MOTOREDUTOR....................................................25
5.3.3........................................................................................... MONTA
GEM DO PAINEL CONTROLADOR.........................................26
5.3.4........................................................................................... FIXA
O DA PROTEO LATERAL...................................................27
5.3.5........................................................................................... MONTA
GEM DA PROTEO EXTERNA.............................................28
6. BIBLIOGRAFIA..........................................................29
7. ANEXOS...................................................................30
1. INTRODUO
A etapa executiva do projeto d sequncia ao projeto conceitual
previamente
selecionado,
onde
sero
feitas
anlises
funcionais,
segurana,
volume,
custo,
praticidade,
entre
outros
que
3. ANLISE DO PROJETO
1.1
ANLISE FUNCIONAL
Como o equipamento para fabricao artesanal de cerveja, o
3.1
ANLISE CINEMTICA
Com o acionamento do equipamento, ele entra em movimento
a=F/ m
Onde m a massa do equipamento durante o procedimento, onde se
soma a massa da estrutura que comporta as garrafas com a massa das
garrafas, totalizando uma massa total m igual a 93,2 Kg.
A fora F a qual a estrutura submetida provm de um motoredutor
de potncia de 0,12 KW, torque de 0,75 Nm e 1650 rpm. Aps o redutor com
relao de transmisso de 77,21, a velocidade tangencial a qual o
equipamento submetido de 0,55 m/min. Sabendo que o raio de giro do
equipamento de 250 mm, calcula-se a acelerao centrpeta, expressa
por:
a=V 2 /r=1,21 m/ s 2
Esta acelerao multiplicada pela massa do compartimento, que de
93,2 Kg, resulta na fora aplicada no equipamento, que de 112,77 N.
3.2
ANLISE DINMICO-MECNICA
Atualmente as vibraes nos eixos no apresentam riscos
n=
k
m
10
11
3.3
ANLISE ESTRUTURAL
O dimensionamento da estrutura foi feito a partir de modelo em
software
dedicado
ao
dimensionamento e
verificao
de
estruturas
12
Figura 5 - Modelo 3D
13
CARGAS APLICADAS:
Cargas Permanentes
As cargas permanentes so cargas devidas ao peso prprio da
estrutura e demais elementos estruturais e de acionamento que a compe.
de ligao.
[m].
14
RESULTADO:
Os resultados obtidos na anlise estrutural, mostram que os perfis
selecionados atendem as recomendaes da norma, conforme figura que
segue. Uma maior otimizao do peso da estrutura foi descartada, a fim de
evitar efeitos de vibrao, dado o tipo de solicitao em servio a qual ela
submetida, permanecendo em um total de 40 kg.
Dimensionamento do motorredutor:
Nmero de mancais 2
Rendimento
do
redutor
de
estgios
FAF27
aproximadamente 96%
J=
1
mb 2
12
16
Com os dados acima descritos e utilizando as frmulas acima chegase a uma potncia no eixo necessria de 30 Watts. Como a menor potncia
disponvel para o tipo de redutor escolhido de 0,12 kW essa foi escolhida.
17
18
19
Figura 14 Ps
20
optou-se
conformao
de
por
chapas
construo
de
Inox
mecnica
AISI304
do
equipamento
conforme
mencionado
fabricao
constitui-se
em
dois
itens
principais:
Estrutura
- Dobra;
- Rebarbamento;
A tampa de fechamento ser fabricada na ordem:
- Cortea laser;
- Soldagem do reforo para manipulo;
- E rebarbamento
Quanto a itens como a chapa do fundo, chapa espelho e nervura ser
na ordem:
- Corte a laser;
- Rebarbamento;
O eixo ser adiquirido comercialmente aps ser cortado no tamanho
desejado e usinado nas extremidades conforme desejado para montagem.
4.2.ITENS COMERCIAIS
Os itens comerciais foram selecionados anteriormente de acordo com
as informaes disponibilizadas pelos fabricantes. Abaixo segue listas dos
itens selecionados:
- Motoredutor;
- Inversos;
- Chave de emergncia;
- Unidade completa de mancal com rolamento;
- Parafusos para mancais;
- Ps regulveis de apoio;
- Manpulos;
- Compartimento de isopor para garrafas de cerveja;
- Tubo de acrlico para encerrar garrafa;
- Borracha para tampa do compartimento de garrafas;
- Acrlico para proteo envolvente do equipamento.
4.3.DADOS TCNICOS DO PRODUTO FINAL
- Capacidade mxima de carga: 100 Kg
23
de
segurana
para
equipamentos
conforme
norma
24
25
Figura 20 Manpulo
5.3.MONTAGEM GERAL
A montagem geral se d a partir da montagem do compartimento de
garrafas, montagem do motoredutor, montagem do controlador e fixao
das protees laterais protees.
26
27
2 UNIDADES DE
PARAFUSOS POR
MANCAL,
PARAFUSO A325
1/2
28
FIXADA
ATRAVES DE 3
PARAFUSOS
ALLEN CABECA
CILINDRICA E
INTERNA
SEXTAVADA
29
UNIO
PARAFUSADA
DO
MOTOREDUTOR
4X PARAFUSO
CABC.
SEXTAVADA
SOLDAR FLANGE A
ESTRUTURA,
SOLDA DE
CONTORNO
Figura 28 - Detalhe montagem do motoredutor
SUPORTE / FLANGE
PARA
CONTROLADOR
INSTRUMENTAO
30
FIXADA
ATRAVES DE 3
PARAFUSOS
ALLEN CABEA
CILINDRICA E
INTERNA
SEXTAVADA
31
PROTEO
EXTERNA
6. BIBLIOGRAFIA
www.inpi.gov.br
SHIGLEY, J.E. Elementos de Mquinas, Vol. 2, 3_ ed., LTC, Rio de Janeiro, 1984.
Popov, E. P. Introduo Mecnica dos Slidos. Blucher, 8 ed., 2009
http://www.beerexperience.com.br/tag/cervejas-artesanais
http://loja.weconsultoria.com.br/12-04-porto-alegre-rs-curso-cerveja-artesanalp45009/
http://www.brejas.com.br/cervejas-artesanais.shtml
http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/verao/2014/noticia/2014/01/rota-dascervejarias-artesanais-tem-14-pontos-de-parada-em-sc.html
http://www.marconi.com.br/capa.asp?idpaginainst=exibeproduto&procodigo=21
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7. ANEXOS
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