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Despus supe que no me llam porque no tena nada que informar. El auto
permaneci en el taller el sbado, el domingo y el lunes.
30 de enero
Llam a Juan Herrera para preguntar cmo estaba mi carro. Eran las 4 p. m. y el Sr.
Herrera me dijo que no le haban hecho nada, pero que debera estar listo al da
siguiente. En ese momento comprend que evidentemente mi auto no tena la prioridad
en el departamento de servicio.
31 de enero
Volv a llamar a Juan Herrera (a las 4 p. m.) y me enter de que haban dejado de
trabajar en mi automvil porque el departamento de servicio necesitaba mi
autorizacin y no saban cul podra ser el costo. Ante la insinuacin de que yo tendra
que pagar por todo ese enredo, me molest mucho y exig que dejaran de inmediato el
vehculo en las condiciones mecnicas que estaba cuando lo llev al taller el 22 de
enero. Entones llamaron al Gerente del Departamento de Servicio, Tadeo Tllez, quien
me asegur que si la avera haba sido causada por alguna operacin realizada en el
taller de hojalatera, yo no tendra que pagar el costo. No volv a conducir el auto
desde que lo dej en el taller, y jams pens que alguien tuviera evidencias que
probaran lo contrario.
1 de febrero
Ya muy avanzado el da, telefone al Sr. Tllez, quien me dijo que Leonel (del
departamento de servicio) ya estaba enterado del problema y que l tomara mi
llamada. Leonel me dijo que haban identificado la causa en un cable que pasaba por
varios lugares donde la carrocera fue reparada. Declar que la reparacin sera
laboriosa y que el vehculo estara listo al da siguiente, a una hora indeterminada.
2 de febrero
Llam otra vez al Sr. Tllez para saber cmo estaba el vehculo. l me dijo que el
problema del cable ya estaba resuelto, pero que ahora el velocmetro no funcionaba.
Durante el trabajo de hojalatera, los cables quedaron en cortocircuito. Leonel tom el
telfono y me explic que ya poda recoger el auto, pero que ellos lo enviaran a un
subcontratista el lunes para que reparar el velocmetro. Aadi que cuando el
mecnico hizo un recorrido de prueba en el vehculo, not que el velocmetro se
atoraba en el extremo superior, y eso lo atribuy Leonel a algn error cometido
durante la bsqueda del desperfecto anterior. Le pregunt si me cobraran algo por
esto y l respondi que no. Mi esposa y yo llegamos al taller a las 5 p. m. para recoger
el vehculo. Aclar con Leonel los pasos a seguir y l de nuevo me asegur que el
velocmetro sera reparado sin cargo alguno para m.
Me trajeron el automvil y, cuando me acerqu a l, not que la moldura de caucho
debajo de la puerta del conductor estaba colgando. Ped ayuda, el Sr. Tllez acudi y
observ la avera. Dijo que seguramente lo dejaron as durante la bsqueda del cable
defectuoso. Se llev otra vez el vehculo al taller para que atornillaran la moldura.
Cuando por fin volvi a salir, me explic que sera necesario sustituir la moldura por
que estaba averiada.
Cuando llegu a mi casa, descubr que la luz antirrobo, en el tablero, segua
destellando aunque las puertas estuvieran cerradas. Ni siquiera activando el sistema
de seguridad se resolva el problema. La nica forma en que logr que las luces
Atentamente,
Samuel Martnez
Colonia Nicarao A - 35
REQUERIMIENTOS DEL CASO
las horas de las comidas, el cocinero prepara esos productos bsicos a fin de poder
combinarlos y presentarlos rpidamente cuando tenga que servir los platos solicitados.
El tiempo tpico que se requiere para completar una comida, despus de haber sido
ordenada, es de 12 minutos. Buena parte de ese tiempo corresponde a los toque
finales, de modo que varios alimentos pueden prepararse al mismo tiempo. Como es
fcil suponer, una de las cualidades de un buen cocinero consiste en distribuir el
programa de preparacin de los diversos platos pedidos por una mesa, de modo que
todos estn listos ms o menos al mismo tiempo. Cuando el cocinero entrega todos
los platos y complementos, el mesero los revisa para comprobar que coincidan con el
pedido y sean agradables a la vista, corrige cualquier error y aade los toques finales.
Si todo est en orden, coloca las viandas en una bandeja y los lleva a ala mesa. A
partir de ese momento el mesero est al pendiente de la mesa para acudir en cuanto
se requiriera cualquier servicio o ayuda adicional.
Cuando los comensales de una mesa estn a punto de terminar el plato principal, el
camarero se aproxima, pregunta si puede llevarse platos vacos y recibe los pedidos
para los postres y el caf. Canto todos terminan de comer, el mesero les presenta la
cuenta por pagar y, poco despus, recoge el pago, Jos acepta dinero en efectivo y
las principales tarjetas de crdito, pero no recibe cheques.
Fernndez considera que su relacin con el cocinero es importante. Debido a que este
ltimo controla en gran parte la calidad de los alimentos, Fernndez desea estar en
buenos trminos con l. Por eso lo trata con respeto, trata de ordenar los platos
incluidos en su hoja de pedido de modo que aparezcan primero los que requieren un
tiempo de preparacin ms largo y se asegura de escribir con claridad para facilitar la
lectura de los pedidos. Aunque esto no forma parte de su trabajo, ayuda a llevar
ingredientes del refrigerador al rea de almacenamiento cuando el cocinero est
ocupado, e incluso realiza parte de las operaciones de cocina. Aqul ha estado
irritable ltimamente y se queja de la mala calidad de algunos ingredientes que le han
enviado. Por ejemplo, la semana pasada recibi lechugas bastante marchitas y pollo
duro, con ms hueso que carne. En las horas pico, pueden requerirse ms de 20
minutos para que los alimentos solicitados lleguen satisfactoriamente a una mesa.
Fernndez ha tenido oportunidad de ver los resultados de una encuesta realizada por
la gerencia entre los clientes de las horas vespertinas, el viernes y el sbado pasados.
La tabla siguiente es un resumen de las respuestas.
Resultado de la encuesta entre los cliente
Preguntas
Le asignaron la mesa con rapidez?
Le atendi bien el camarero?
Le sirvieron en un tiempo razonable?
Disfrut usted sus alimentos?
Considera usted que su cena vali el precio que pag
por ella?
S
70
73
58
72
67
No
13
10
25
11
16
10
0.65
0.85
0.85
0.55
0.95
0.85
0.6
0.6
0.8
0.95
0.45
0.95
0.8
0.7
Pieza
Operador Rplica
10
0.55
1.05
0.80
0.80
0.40
0.95
0.75
0.55
0.55
0.95
0.75
0.75
0.40 1.05
0.90
0.70 0.95
0.5
Pieza
Operador Rplica
0.5
1.05
0.8
0.8
0.45
0.55
0.8
0.8
0.5 1.05
10
0.95
0.8 1.05
0.85
0.95
0.8 1.05
0.80
Pieza
Operador Rplica
A
10
2.102 2.106
2.109
2.110
2.107 2.103
2.107
2.106 2.104
2.107
2.101 2.107
2.109
2.106
2.105 2.103
2.111
2.105 2.107
2.108
2.102 2.104
2.109 2.105
2.109 2.105
2.112 2.106
2.105 2.104
Pieza
Operador Rplica
B
2.102 2.106
2.109
2.102 2.105
2.11
2.102 2.101
2.110
2.109 2.105
2.106
2.108 2.107
10
2.109
2.106 2.107
2.103
2.107 2.104
2.106
2.108 2.104
2.106
2.107 2.106
2.111 2.104
2.104 2.104
Pieza
Operador Rplica
C
2.101 2.107
2.108
2.100 2.108
2.109
2.103 2.110
2.106
2.108 2.106
2.106
2.105 2.106
10
2.108
2.106 2.105
2.106
2.110 2.103
2.107
2.107 2.107
2.104
2.111 2.102
2.107 2.107
2.104 2.100
21
24
20
27
24
20
23
21
27
23
Pieza
Operador Rplica
20
22
24
28
19
20
22
23
26
18
Pieza
Operador Rplica
19
23
20
25
18
18
22
19
24
18
1. Se cuenta con informacin sobre el peso del rollo de papel higinico sin centro
cuya especificacin es de 58 69 g. Dichas muestras fueron tomadas cada
hora.
Hora
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
62.45
64.17
64.78
63.92
63.77
63.15
63.09
62.84
62.88
62.13
65.98
63.13
62.58
63.34
63.92
63.70
63.80
63.04
64.34
64.49
64.68
63.08
63.48
63.71
Promedio
63.11
63.57
63.86
63.88
65.32
64.27
64.15
61.73
64.19
63.26
63.29
64.66
59.8
60.3
60.4
60.4
60.6
60.4
60.4
60.3
60.0
60.3
Segn el diseo, el valor objetivo son 60mm y los lmites de especificacin 61 y 59 mm.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Dfghj
20.86
20.62
20.88
20.64
20.76
20.91
20.56
20.84
20.62
20.58
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Lote 001A
20.64
20.66
20.72
20.6
21
20.42
20.68
20.58
20.66
20.76
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
20.9
21.42
20.65
20.52
20.66
20.64
20.58
20.92
20.58
20.8
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
20. 62
20.72
20.86
20.76
20.61
20.48
20. 62
20.6
20.58
20.54
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Lote 002 R
20.6
20.62
20.68
20.56
20.96
20.38
20.64
20.54
20.32
20.82
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
20.58
21.84
20.6
20.72
20.87
20.52
20.8
20.3
20.16
20.25
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
20. 34
20.18
21.1
20.22
19.84
20.14
20. 18
19.9
20.38
20.1
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Lote 003 X
20.26
20.09
20.52
20.14
20.08
19.98
19.86
20.32
19.74
20.3
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
20.44
20.3
20.26
20.16
20.26
20.28
20.16
20.5
20.16
19.84
Alberto
Braulio
Carlos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Sdfgh
Analista: Alberto
1
4.129
4.138
4.133
4.148
4.173
4.174
4.175
4.172
4.174
4.170
2
4.139
4.145
4.141
4.156
4.176
4.176
4.177
4.174
4.176
4.176
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Analista: Braulio
1
4.154
4.157
4.154
4.166
4.168
4.167
4.166
4.168
4.169
4.168
2
4.156
4.159
4.159
4.170
4.168
4.164
4.167
4.170
4.169
4.167
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Analista: Carlos
1
4.171
4.173
4.170
4.180
4.157
4.154
4.153
4.157
4.156
4.154
2
4.174
4.177
4.175
4.183
4.170
4.156
4.160
4.166
4.169
4.163
erty