2013

Anhanguera Educacional - Uniderp

Adriana da Silva Santos RA
Cristiana Fajoli RA
Administrao Economia
Nome do professor

ANLISE
ECONMICA
REGIONAL
RELATRIO FINAL

Hortolndia, 11 de Setembro de 2013.

1.

Introduo

Ainda se discute a verdadeira origem da pizza, dividem esse mrito os babilnios, hebreus e
egpcios. Contudo, foi na Itlia, mais exatamente em Npole, que esta se aperfeioou,
tornando-se famosa pelo mundo.
Inicialmente, a pizza era um alimento de pessoas humildes, com o objetivo de saciar a classe
mais pobre atravs de uma massa de trigo assada, com cobertura de toucinho, peixes e queijo.
O alimento chegou ao Brasil atravs dos imigrantes italianos e at 1950 era mais comum nas
colnias italianas. Foi em So Paulo (no Brs) que as primeiras pizzas foram comercializadas
e incorporadas ao gosto e cultura brasileira.
Atualmente, no Brasil so consumidos em mdia 1,5 mi de pizzas por dia, sendo o estado de
So Paulo responsvel por 53% do total. um alimento acessvel a todas as classes, capaz de
servir uma famlia por um preo razovel. O estado de So Paulo tem cerca de 12mil pizzarias
e o mercado cresce de 6 a 8% ao ano.

2. Anlise Econmica Regional

Escolhido o nosso objeto de anlise, baseamos nossa pesquisa em textos, reportagens e

principalmente numa entrevista realizada com o scio-proprietrio da Expresso Pizza, Wlamir
Sacchi.
O mercado estudado abrange principalmente a Regio Norte de Campinas, tem como nico
concorrente direto a pizzaria Pizza Nobre, situada na mesma rua; ambas apresentam um
produto diferenciado, de maior custo. Estima-se que o potencial mercado consumidor seja de
200 mil clientes.
Os consumidores do produto escolhido so essencialmente das classes B, C e D. Verifica-se a
predominncia de jovens adultos e casais em que ambos trabalham, trazendo uma estabilidade
que os permite consumir um produto diferenciado, de maior preo. Com uma renda mensal
que varia entre R$1500,00 a R$4500,00, calcula-se que essas famlias gastem, em mdia,
R$100,00 por ms no consumo de pizzas.
Os meses de maior rentabilidade so, respectivamente, Julho, Janeiro, Dezembro e Agosto; o
produto exclusivamente delivery e retirada no local, com predominncia de 70% para
pedidos realizados por telefone. Em mdia so vendidas 9 mil pizzas desse padro na regio.
Na Expresso Pizza, 40% das vendas correspondem pizza quadrada, produto inovador que
potencializou suas vendas.
Observou-se uma expanso do mercado e aumento no nmero de potenciais consumidores
devido ao desenvolvimento ocorrido na regio, com a instalao de estabelecimentos
comerciais, bancos, instituies de ensino e grandes condomnios residenciais. O crescimento
econmico do Brasil possibilitou maior poder de aquisio. Inovao nos sabores, formatos e
investimento em insumos de primeira qualidade tornaram o pblico mais fiel ao produto.

3. Custos de Produo

Define-se Custo de Produo como a soma de insumos e servios necessrios ao processo

produtivo de uma atividade, em certo perodo de tempos. Seguem-se alguns conceitos e os
itens correspondentes pesquisa realizada em peridicos e, principalmente por meio de
entrevista ao proprietrio.

Despesa Fixa: tem durao superior ao ciclo de produo. Ex: aluguel, gua, luz, telefone,
internet, salrios e encargos.
Despesa Varivel: diretamente proporcional s vendas. Ex. taxas de cartes, servios de
banco e impostos.
Custo Direto Varivel: valor gasto diretamente com a aquisio da materia-prima e fabricao
do produto. Ex. massa, tomate, queijo, azeitonas, cebola, embalagens, entre outros.
Receita: valor conseguido na venda do produto.
Lucro: diferena entre a Receita e Custo+Despesas.

Apesar do custo de produo ser elevado, verificamos que uma grande fatia do que o
empresrio arrecada tem como destino os cofres pblicos.

A pizza vendida na capital do Estado de So Paulo foi considerada a mais cara quando
comparada ao preo praticado em capitais como Nova York, Londres e Japo.
Em Campinas os preos praticados tem uma reduo de 40% em relao Capital.

4. Informaes Macroeconmicas

Regio Metropolitana de Campinas

Formada por 19 municpios, apresenta-se como a segunda regio metropolitana mais rica e
desenvolvida do estado de So Paulo, ficando atrs apenas da regio metropolitana da cidade
de So Paulo. Apresenta desenvolvimento econmico elevado, com o PIB de R$ 90 bilhes
(1,8% do PIB nacional) e PIB per capita de R$31.400.
Sua economia, em constante crescimento, concentra empresas de alta tecnologia, indstria,
montadoras de veculos e prestadoras de servios diversos. Destacam-se ainda: o Polo Txtil
(regio de Americana, Santa Brbara, nova Odessa), Polo de Alta Tecnologia /CIATEC
Companhia de Desenvolvimento do Polo de Alta Tecnologia de Campinas) e a maior refinaria
de petrleo da Petrobras (REPLAN Paulnia). O setor de comercio e servios representado
por centros comerciais, shoppings centers, grandes magazines e comercio popular,
instensificando ainda mais a concentrao de renda na regio.
O mercado de trabalho dinmico, apresenta muitas oportunidades em diversos seguimentos
e mo-de-obra qualificada; assim sendo, sua taxa de desemprego se apresentou como a
terceira mais baixa do pas, no primeiro semestre de 2013 (4,51%).
Podemos citar como fatores determinantes para o crecimento desta regio a facilidade de
loteamento, malha rodoviria moderna, aeroporto internacional (Viracopos) e ferrovia. A
presena instituies de ensino (tcnico e universitrio) tambm possibilita maior
disponibilidade de mo-de-obra qualificada.

Dados Relevantes de Cidades da Regio

N de
Habitantes

Campinas

Hortolndia

Monte Mor

Sumar

1.080.113

192.692

48.949

241.311

520.865

97.439

24.472

119.863

559.248

95.250

24.477

121.448

N de Hab.
por gnero:
Homens
N de Hab.
Por gnero:
Mulheres
PIB
PIB per
capita

R$36.688.629.000 R$6.226.404.000 R$1.193.389.000 R$7.848.049.000

R$33.939,56

R$32.391,23

R$24.369

R$32.505,56

R$4.330,00

R$2.339,00

R$2.316,00

R$2.681,00

0,805

0,756

0,773

0,762

Rendimento
nominal
mdio mensal
por domiclio
IDH
Fonte: IBGE

Campinas
O PIB de Campinas o maior da Regio Metropolitana de Campinas (RMC). Em 2009 a
cidade possua 44.496 empresas e estabelecimentos comerciais atuantes. A principal fonte
econmica no setor tercirio (comrcio e prestao de servios); em seguida, destaca-se o
setor secundrio, com complexos industriais de mdio e grande porte. A agricultura o setor
menos relevante, ainda assim, Campinas possui criao de aves e lavoura (cana-de-acar,
milho, tomate e caf). Campinas concentra cerca de um tero da produo industrial do estado
de So Paulo, destacam-se as indstrias de alta tecnologia e parque metalrgico.
Alm de possuir diversos centros comerciais e shopings centers, Campinas tem na regio
central uma grande concentrao de estabelecimentos comerciais populares. A cidade a
principal do interior do pas no que diz respeito formalizao de microempreendedores
individuais.
Atualmente, Campinas o terceiro maior plo de pesquisa e desenvolvimento do Brasil,
responsvel por, pelo menos, 15% da produo cientfica nacional, como exemplos, a
Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuria (EMBRAPA) e o Instituto Agronmico de Campinas (IAC).

Hortolndia
O PIB de Hortolndia o quinto maior da RMC, 27 em todo o estado de So Paulo. De
acordo com o IBGE, em 2010, a cidade possua 4.674 empresas e estabelecimentos
comerciais atuantes.
No setor primrio, destaca-se a agricultura familiar, sendo uma das cidades da RMC que mais
compra produtos de pequenos produtores.
A insdstria o segundo setor mais relevante para a economia do municpio, formada por
empresas de alta tecnologia, necessitando de mo-de-obra especializada. Em 2007, 45% da
populao trabalhava no setor.
Fundada em 1991, Hortolndia se consolidou na RMC como uma cidade de grande
desenvolvimento econmico. Algumas empresas instaladas no municpio so: IBM, Magneti
Marelli, Wickbold, Dell e EMS.

O comrcio e servios locais so responsveis pela maior parte de empregos com carteira
assinada. O Shopping de Hortolndia e estabelecimentos comerciais de grande porte
impulsionam a economia local.

Sumar
A cidade se apresenta na posio 70 em relao ao PIB dos municpios de todo Brasil. Sumar
apresenta caractersticas que a tornam insteressante para investimentos, tais como:
proximidade do Aeroporto de Viracopos, ferrovia, sofisticada malha rodoviria e proximidade
ao Plo Petroqumico de Paulnia.
A indstria a principal fonte de renda do municpio, destacando-se os ramos metalrgico,
qumico, eltrico e txtil. Empresas de grande expresso esto instaladas no municpio, como
Honda, 3M do Brasil, Villares, Adere, Amanco, Buckman, Wabco, Pastifcio Selmi, Pirelli,
Sata Brasil, Quinta Roda, Flask, Desleeclama, Syngenta, Sherwin Williams, Schneider,
Transitions Opticals, Sotreq, PPG.
O desenvolvimento industrial favoreceu o crescimento do comercio e prestao de servios.
Sumar expandiu essencialmente a atividade comercial na dcada de 90, com a chegada de
grandes magazines. As principais empresas comerciais e prestadoras de servio instaladas em
Sumar so: Casas Bahia, Lojas Pernambucanas, Lojas Cem, Cybelar, Lojas Colombo,
Magazine Luiza, Seller Magazine,

Transportadora Mercrio, Transportadora NGD,

Transportadora Nevalma, Transportadora Delzan, Quinta Roda, Sotrec, Tracbel, TA Logstica,

Supermercados Good Bom, Paulisto e Pague Menos.

Monte Mor
A cidade, nmero 388 no ranking de PIB por municpios, possui sua economia baseada na
indstria, que atrada pelos baixos preos de loteamentos, se instalou em grande nmero na
regio. O crescimento populacional trouxe desenvolvimento nos setores de comercio e
prestao de servios.
Na agricultura predominam: cana-de-acar, tomate, batata, feijo, milho, pimento, berinjela,
abobrinha, arroz sequeiro, soja, sorgo, caf, alface, batata doce, milho verde, uva comum e
figo de mesa. O municpio tambm se destaca na pecuria; Predomina o gado de corte com
15.000 cabeas. H produo de leite, de carne suna, frango de corte, ovos e equinos.

5. A importancia dos indicadores da economia para microempresarios.

Para o microempreendedor extremamente importante estar atento aos indicadores da

economia para poder se antecipar ou se adequar a situaes menos favorveis.
A estabilidade na taxa de emprego apresentada pelo Brasil na ltima dcada diminui a mode-obra disponvel, o que eleva os salrios e, consequentemente, as despesas fixas da
empresa; em contrapartida, quanto mais emprego, mais dinheiro circula pelo comrcio.
A redistribuio de renda e o aumento do poder de compra do consumidor impulsionaram o
crescimento econmico, ao mesmo tempo, com a crise no exterior, o Real se valorizou e,
infelizmente, os programas para potencializar a indstria (incentivos fiscais, estruturais, etc) e
aumentar a produtividade no foram bem-secedidos; ou seja, aumentou o poder de compra,
mas no houve disponibilidade de produtos/servios quando se quis consumir. O resultado
desse impasse a inflao.
Uma vez que o produto estudado neste relatrio diz respeito ao ramo de comercio de
alimentos, o nvel de inflao talvez o mais importante dado a ser acompanhado; a inflao
atinge diretamente o preo dos insumos necessrios produo de pizzas, desta sendo, surge a
necessidade de reavaliar os custos de produo, para decidir se esse valor vai ser retirado do
lucro ou repassado para o cliente. O nosso produto foi reajustado devido a gastos de produo.

O IPCA (ndice de Preos ao Consumidor Amplo), medido mensalmente pelo

IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica), foi criado com o objetivo de
oferecer a variao dos preos no comrcio para o pblico final. O IPCA
considerado o ndice oficial de inflao do pas.

Para conter a inflao o Banco Central tem elevado a Selic (taxa bsica de juros). Essa medida
afeta diretamente emprstimos e compras a prazo. Para o nosso setor, torna-se mais
dispendioso qualquer investimento que no possa ser efetuado vista (reformas, aquisio de
equipamentos, entre outros).

Em tempos, com juros reduzidos e medidas de reduo de impostos (IPI Imposto sobre
Produto Industrializado), o Governo procurou aquecer o mercado incentivando a compra de
veculos

chamada

linha

branca;

tais

incentivos

afetam

diretemante

microempreendedor, que v o seu produto perdendo competitividade. Famlias que

comprometem uma parte de sua renda com aquisio de bens acabam freando o consumo de
suprfulos, como a pizza de valor mais elevado.
Outro fator a ser considerado a taxa de cmbio do dlar. Produtos importados so
negociados nessa moeda, tais como a farinha e gros, chegando a afetar at mesmo o custo do
principal ingrediente da pizza: o queijo. Tambm essencial acompanhar a evoluo do PIB
para entender se o mercado est num estado crescente, estagnado ou decrescente, para
planejar aes futuras.

Carga Tributria
No Brasil, a carga tributada elevada e ilgica, uma vez que se paga mais imposto pelo que
se consome do que sobre a renda do cidado. Desta forma, proporcionalmente, o cidado de
baixa renda paga mais ao Governo do que o mais favorecido. Esse parmetro prejudica
fatalmente o microempresrio, pois vai pagar a maior carga de impostos na fase de produo,
o que torna seu produdo mais caro e com menor porcentagem de lucro. Muitas vezes ainda se
faz necessrio investir em segurana, porque o Governo, apesar dos impostos, no nos garante
esse direto.
Calcula-se que, nos ltimos anos, a tributao sobre o consumo tenha sido em torno de 18%
do PIB (Produto Interno Bruto), enquanto que a tributao sobre renda no ultrapassa os 8%.
Com uma reforma tributria bem desenvolvida, a tributao deveria ser sobre a renda e
patrimnio, o que tornaria o precesso mais justo, visto ser proporcional capacidade de cada
cidado.
O dinheiro que o empresrio hoje paga em impostos, poderia ser utilizado para potencializar a
sua atividade, modernizar a produo, contratar mais funcionrios e talvez at praticar um
preo mais reduzido; todos esses fatores, em grande escala, so capazes de impulsionar as
atividades de comrcio e servios.

Fonte: www.barrazine.com.br

Fonte: www.pedromigao.com.br

Fonte: www.pedromigao.com.br

6. Referncias

oportunidades

de

negcio

para

lucrar

com

classe

C.

Disponvel

em:

<https://docs.google.com/viewer?
a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B7S4Pp3KDYaHZmE0MjUwMWYtNjE1My00N
GM2LTljYjUtMThkYzI2N2VlM2Y2&hl=pt_BR>. Acesso em: 15 maio 2013.

influncia

da

inflao

aumento

do

consumo.

Disponvel

em:

http://brasileconomico.ig.com.br/noticias/a-influencia-da-inflacao-e-o-aumento-doconsumo_133092.html. Acesso em: 03 Setembro 2013.

Anlise

do

Mercado.

Disponvel

em:

<https://docs.google.com/viewer?

a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B7S4Pp3KDYaHMTQ5NjdjZWEtNzBhMy00Nzhi
LThmOWUtNjA0Y2Q5NzU1MGEx&hl=pt_BR>. Acesso em: 15 maio 2013.

ANEXO:

Lista

de

Municpios

do

Brasil

por

PIB.

Disponvel

em:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Anexo:Lista_de_munic%C3%ADpios_do_Brasil_por_PIB.
Acesso em: 4 setembro 2013.

As reas mais promissoras para abrir um negcio em 2011. Disponvel em:

<https://docs.google.com/viewer?
a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B7S4Pp3KDYaHNDdhZjg1ODgtYTRjMS00Nzlh
LThmYzUtODY3ZTI0ZWY2YzNh&hl=pt_BR>. Acesso em: 15 maio 2013.
Campinas

tem

taxa

de

desemprego

de

4,5%.

Disponvel

http://correio.rac.com.br/_conteudo/2013/08/ig_paulista/86861-campinas-tem-taxa-dedesemprego-de-4-5.html. Acesso em: 4 setembro 2013.

em:

Carga

Tributria:

Impostos

no

Brasil

so

altos

mal

distribudos.

http://www.implicante.org/noticias/carga-tributaria-impostos-no-brasil-sao-altos-e-maldistribuidos/. Acesso em: 03 Setembro 2013.

Classe Social. Disponvel em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Classe_social>. Acesso em: 5
setembro 2013.
Como

indicadores

da

economia

afetam

sua

empresa.

Disponvel

em:

http://www.negociosparanegocios.com.br/sitenew/index.php?
option=com_content&view=article&id=497:como-indicadores-da-economia-afetam-a-suaempresa&catid=41:home. Acesso em: 03 Setembro 2013.
Consumo

de

pizza

aumenta

no

interior

paulista.

Disponvel

em:

<http://exame.abril.com.br/pme/noticias/consumo-de-pizza-cresce-no-interior-paulista>.
Acesso em: 6 setembro 2013.
CUSTOS e formao de preo de venda - parte 2 de 4. Disponvel em:
<https://docs.google.com/leaf?
id=0B7S4Pp3KDYaHNTk0ZjQ4ZTYtOTI1MC00MDcwLWJlNTYtOTU5N2FmY2RjODg0
&hl=pt_BR>. Acesso em: 15 maio 2013.
CUSTOS e formao de preo de venda parte 3 de 4.

Disponvel em:

<https://docs.google.com/leaf?
id=0B7S4Pp3KDYaHMzJhYjBhNjQtN2NlNy00NGRmLWI0YzctNmM0YmZlMzg4NWUy
&hl=pt_BR>. Acesso em: 15 maio 2013.
Dia da Pizza: Reinveno do negcio mantm consumo em alta. Disponvel em:
<http://www.dcomercio.com.br/index.php/economia/sub-menu-comercio/112320-dia-dapizza-reinvencao-do-negocio-mantem-consumo-em-alta>. Acesso em: 4 setembro 2013.
DUARTE, APW. Apurao dos custos de produo de pizzas e comparativo entre entrega
prpria e terceirizada. IFES SC. 2009
Entenda

que

IPCA.

Disponvel

em:

http://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2007/09/14/entenda-o-que-e-o-ipca.htm. Acesso
em: 03 Setembro 2013.

IBGE Cidades@. Disponvel em: http://www.ibge.gov.br/cidadesat/index.php. Acesso em: 4

setembro 2013.
Inflao

oficial

desacelera

para

0,03%

em

Julho,

mostra

IBGE.

http://g1.globo.com/economia/noticia/2013/08/inflacao-oficial-fica-em-003-em-julho-mostraibge.html. Acesso em: 03 Setembro 2013.

Hortolndia. Disponvel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Hortol%C3%A2ndia#Economia.
Acesso em: 4 setembro 2013.
O

que

inflao

como

ela

afeta

sua

vida.

Disponvel

em:

http://mdemulher.abril.com.br/carreira-dinheiro/reportagem/orcamento-domestico/inflacaocomo-ela-afeta-sua-vida-746320.shtml. Acesso em: 03 Setembro 2013.

Pesquisa

traa

perfil

de

empresas

do

Polo

de

Confeco.

Disponvel

em:

<https://docs.google.com/viewer?
a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B7S4Pp3KDYaHMDYwMGE5YmUtZTc0OC00Y
zk4LThiZTUtNzU5ZjMwZDI1NGM5&hl=pt_BR>. Acesso em: 15 maio 2013.
Pizza brasileira considerada uma das mais caras do mundo. Disponvel em:
<http://globotv.globo.com/rede-globo/jornal-da-globo/v/pizza-brasileira-e-considerada-umadas-mais-caras-do-mundo/2743321/>. Acesso em: 22 Agosto 2013.
Prefeirura de Monte Mor. Disponvel em: http://www.montemor.sp.gov.br/index.php/historia.
Acesso em: 4 setembro 2013.
Prefeitura

Municipal

de

Sumar.

Disponvel

em:

http://www.sumaremais.com.br/novo/content.php?t=content&id=457&idm=21. Acesso em: 4

setembro 2013.
Regio Metropolitana de Campinas. Disponvel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Regi
%C3%A3o_Metropolitana_de_Campinas. Acesso em: 4 setembro 2013.
Saiba Mais sobre como administrar os custos de sua empresa. Disponvel em:
<https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B7S4

Pp3KDYaHMzY3NjcyNGQtYmM2MS00YTI0LTgxY2MtYzg2YjE5ZmEyZTlh&hl=pt_BR
>. Acesso em: 15 maio 2013.

7. ANEXO 1- Anlise econmica de um produto - Entrevista

Entrevista realizada em Setembro de 2013 com Wlamir Sacchi, 42 anos, scio e proprietrio
da Expresso Pizza.
A Expresso Pizza foi fundada em 1991 na Regio Norte de Campinas; hoje situada na Av.
Jos Pancetti, tem 40mil clientes cadastrados, com uma mdia de 3500 pizzas vendidas por
ms. Sua marca atinge cerca de 200mil pessoas e encontrou um nicho no mercado ao lanar a
pizza quadrada.

Identificao
1. Qual seu ramo de negcios?
Alimentcio Pizzaria Delivery.
2. Est h quanto tempo no mercado?
A pizzaria inaugurou em 1991 e eu entrei como scio um ano depois.
3. Fez um estudo de viabilidade antes de iniciar a atividade?
O meu irmo (e scio) fez.
4. Quem so os seus consumidores?
Esto entre as classes B, C e D, principalmente a C. Geralmente jovens casais; ambos
trabalham e, por isso, podem consumir um produto de melhor qualidade.
5. Quem so seus concorrentes?
Das pizzarias da regio, apenas a Pizza Nobre nossa concorrente, por causa dos
preos e qualidade dos alimentos.
6. Qual a melhor poca do ano para vendas?
Respectivamente Julho, Janeiro, Dezembro e Agosto. Os meses de frias so muito
bons, assim como os perodos de frio.

Estudo do produto
1. Quais so os custos de produo?
difcil citar todos, mas entre eles esto os relacionados produo da massa
(farinha, azeite, fermento), os recheios (muarela, tomate, presunto, ovos, azeitonas,
organo, atum, etc), as embalagens, pizzaiolos, atendentes, aluguel, gua, luz,
telefone, internet, encargos, impostos, taxas.
2. Qual o custo mdio para a produo?
Em relao ao preo praticado, eu posso dizer que cerca de 40% tem a ver com
aluguel, salrios, encargos, infraestrutura; 25% na produo direta do alimento
(ingredientes, embalagem, etc), mais ou menos 7% de lucro e o restante so
impostos e taxas, cerca de 30%.
3. Todas as pizzas tem a mesma margem de lucro?
Sim, aproximadamente.
4. Conhece o preo praticado pela concorrncia?
Na verdade a nossa pizzaria sempre se rene com a Pizza Nobre para estabelecer
uma proximidade entre os preos.
5. Quanto se vende? Existe um ponto de equilbrio?
Em mdia 3.500 pizzas por ms e esse o meu ponto de equilbrio. Em alguns meses
ultrapassamos, em outros no.
6. Existe desperdcio? Isso contabilizado para ajuste do preo final?
O desperdcio mnimo, mas contabilizado.

Mercado consumidor e a Poltica Econmica

1. Alterou a qualidade do seu produto?
O produto foi aprimorado ao longo dos anos. Quando mudamos para esta localizao
(mais privilegiada), as vendas aumentaram muito e, logo em seguida diminuiram.

Sentimos a necessidade de investir num forno que padronizasse o cozimento. Em 2006

tive a ideia de criar uma pizza quadrada, que hoje parte da nossa identidade,
correspondendo a 40% dos pedidos. H cerca de 4 anos introduzimos a opo do
Catupiry original. Foram mudanas que contribuiram para um crescimento de 80%
nas vendas, nos ltimos 13 anos.
2. O crescimento econmico do Brasil afetou de alguma forma?
H mais dinheiro circulando, ento, de alguma forma, sim.
3. Em tempos de crise, voc observa/observou uma variao do mercado consumidor?
claro que em tempos de crise todo o comrcio sente, mas o perfil do nosso
consumidor faz com que a gente no tenha um grande impacto.
4. Alguma dificuldade de manter funcionrios devido maior oferta de emprego no
mercado?
Nada muito significante.
5. Crise nos EUA e Europa?
Diretamente acredito que no, o nosso pas cresceu nesse perodo, mas quando a
crise geral, todos sentimos.
6. Ascenso da China tem alguma influncia na sua rea?
No.
7. A inflao, valorizao do dlar, o aumento da taxa de juros ou as medidas do
Governo influenciaram seu lucro ou o preo final? Tais fatores afetaram de alguma
outra forma?
A inflao teve o tomate como smbolo e apesar de comprar cerca de 150kg por
semana, no teve um impacto to grande. O problema que a inflao, de maneira
geral, torna todos os ingredientes mais caros e isso teve que ser repassado ao
consumidor. Em relao ao dlar, o trigo aumentou e precisamos observar mais as
opes de compra na hora de escolher a farinha.

Uma medida do Governo que afetou nossas vendas foi a reduo do IPI e diminuio
da taxa de juros para aquisio de veculos; acredito que as famlias tenham
comprometido parte importante da renda, diminuindo nossas vendas; quando se
investe em algo maior, pensa-se um pouco mais antes de gastar R$50 reais em uma
pizza.
8. Quando existe uma variao de custos, voc repassa aos consumidores?
Nem sempre possvel repassar todo aumento de custo, mas o preo tem que
aumentar. O cliente no vai deixar de comprar Coca-Cola, mesmo que ela custe R$6,
mas para a empresa faz diferena. A margem de lucro j pequena, ento o reajuste
tem que acontecer.
9. Em que voc se baseia para o reajuste anual?
Este ano tive que fazer dois reajustes, ele acontece de acordo com a necessidade, no
exatamente por causa de juros ou previses econmicas. Eu observo o mercado, os
insumos que preciso adquirir e decidimos pelo aumento.
10. De que forma a carga tributria se apresenta como um obstculo?
A carga tributria um enorme obstculo. Eu poderia ter mais funcionrios, a minha
empresa poderia crescer mais. Um tero da nossa receita vai para impostos, fora o
que se paga de encargos trabalhistas; e se eu precisar readequar minha equipe, ainda
pago 40% de multa. O Brasil no incentiva o microempresrio, ns sobrevivemos no
limite. muita burocracia e um sistema de impostos mal estudado.
11. Acredita que uma reforma tributria teria um grande impacto no seu negcio? De que
forma?
Eu poderia investir no meu negcio, contratar mais funcionrios, talvez um gerente
para eu no precisar trabalhar todos os dias, o dia todo. Seriam muitas as
possibilidades, mas eu no me importaria de continuar pagando esses mesmos
impostos se houvesse um retorno justo para mim e minha famlia.