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Supplment conomie 15
AGRICULTURE : CE QUI
DSORGANISE LE MARCH
Libert
Dysfonctionnements
PAR K. REMOUCHE
k.remouche@gmail.com
agricole, en particulier celle des crales et du lait. Le discours officiel a surtout insist sur le dveloppement de la
production agricole: 9% du PIB, un taux de croissance de 11%
entre 2010 et 2014, un taux de satisfaction des besoins alimentaires de 72%.
Mais il na pas soulign quen dpit de lnorme masse financire qui a t injecte dans le secteur, lAlgrie na pas
russi couvrir lessentiel de ses besoins en crales et en lait.
La production est galement insuffisante, notamment en
viandes rouges, olives, lentilles. La balance commerciale agricole est nettement dficitaire. Car on narrive pas dgager
des excdents lexportation pouvant tre commercialiss sur
les marchs internationaux. Les quantits qui se placent lextrieur restent minimes. Le morcellement des terres, la jachre, qui occupe une bonne partie de la surface agricole
utile, sont galement deux handicaps.
Tous ces facteurs dmontrent quon est encore loin des objectifs de modernisation de lagriculture algrienne et de scurit alimentaire. Lorganisation des circuits de distribution
rsulte de ltat de dveloppement de notre pays, archaque
dans plusieurs pans dactivit et qui nest pas sans consquence sur le pouvoir dachat des citoyens. Dans cette situation, seul le rveil des associations de consommateurs, les
pressions des professionnels et labsence de passivit des
mnages pourraient changer le cours des choses.
16 Supplment conomie
LIBERTE
La chane
du froid
dfaillante
La question a fait lobjet de critiques vhmentes de la part dexperts en agronomie, en normes et
en froid, et nutrition, la faveur du
Salon international de llevage, de
lagroalimentaire et de lagroquipement (Sipsa) qui a pris fin lundi
18 mai.
Telle quelle volue actuellement, la filire avicole reste loin des normes.
es spcialistes, autant que les
producteurs et les associations de
consommateurs ne cessent dattirer lattention des pouvoirs publics sur la situation de nonconformit du point de vue sanitaire et sur le caractre informel qui prend
de lampleur au sein de cette branche dactivit. Ce qui finit par
Par :
fausser toutes les prSAD SMATI visions, alors que les
prix ne dpendent
daucune logique commerciale.
Ce constat a t ritr, encore une fois, lors
de la 15e dition du Sipsa Agrofood, Salon international ddi l'levage, l'agroalimentaire
et l'agroquipement qui sest droul du
14 au 17 mai 2015 la Safex. Intervenant au
cours dun forum sur laviculture, Dr Nacer
Idrs, expert en production et sant animales
et vice-prsident de la Fondation Filaha Innove, souligne que 70% des leveurs ne
disposent pas dagrments sanitaires. Pis encore, 80% des abattoirs nont pas dagrment
sanitaire. Ceci engendre de nombreux risques
sur le plan sanitaire. Sans compter les leveurs occasionnels qui profitent de la priode
du ramadhan pour simproviser leveurs, juste pour se sucrer sur le dos du consommateur. Il notera par ailleurs que lessentiel des
intrants de nutrition des poulets est imports. Le fait que ces matires premires sont
surutilises dans la production de poulets fait
que le ratio de production est trs lev, aggravant la facture dimportation. En effet, le
ratio de production est de 3,5 kg de mas pour
un kilo de poulet, alors que la norme est de
2 kg de mas pour un kilo. Lexpert voque
galement la ncessit de spcialiser tous les
segments entrant dans la chane de la filire avicole.
D. R.
bdelhafid Mihoub, spcialiste en froid, estime ainsi quil y a des produits qui sont
certes soumis au froid mais pas aux bonnes
normes de conservation. Et de noter que cela nest
pas normal, dans un pays o une litanie de normes
a t labore, ces dernires
Par : YOUCEF annes. Lexpert qualifie de
SALAMI
dterminant le froid, voquant les bonnes pratiques
de conservation des produits agricoles. Les bonnes
pratiques concernent en fait les tempratures de rfrigration, de conglation, de surglation, de dconglation, mais galement les btisses devant
abriter les chanes de froid et qui doivent tre aux
normes. Les normes, tout comme les lois, existent
profusment dans le pays. Mais encore faut-il
quelles soient correctement appliques, de manire
protger le consommateur, un acteur cl dans la
chane alimentaire. La directrice gnrale de lInstitut algrien de normalisation (Ianor), Chibani Ratiba, avance des dtails sur le sujet, relevant quil
y a des pays, comme on en trouve dans dautres conomies, des normes, des rfrentiels, des lois sur
ltiquetage. Dans la logique ttue des chiffres et
des dmarches thoriques, lAlgrie est, de ce
point de vue, loin dtre dans une mauvaise posture. Elle a, par exemple, produit prs de 1 245
normes dont 70% ISO. Comprendre par ISO, un
ancrage international. Cela quivaut dire quen
matire de norme, le pays ne vit pas en marge de
lvolution des conomies dveloppes. La rglementation normative touche un spectre largi de
secteurs (agro-industrie, hygine alimentaire, production des viandes). Et, ce sont les normes qui
instaurentde la confiance dans les produits que les
mnages consomment, crent une sorte de code en
matire de consommation, et garantissent la scurit, dans les circuits de consommation. Et les organisations spcialises dans les normes ont en partage les bonnes pratiques de protection des
consommateurs. La preuve, rappelle-t-elle, lindustrie laitire internationale avait ragi, en 2008,
au dcs de bbs qui avaient consomm du lait
contamins de la mlamine. Actuellement, les
normes lchelle internationale se dveloppent.
Et avec lusage gnralis des pesticides et de
beaucoup dautres intrants destins une meilleure productivit, il nest pas exclu que des lobbies
se mettent rflchir une norme pour le choix
des sols pour une culture ou une autre, prdit la DG
de lIanor. Khaled Zerrouk, expert tunisien, prsent au Sipsa, fait, lui, cette rvlation sarcastique,
en mettant en lumire des pratiques sulfureuse auxquelles sadonnent certains industriels dans la
phase industrialisation de la production agroalimentaire. Et cela nest pas sans effets nfastes sur
la sant du consommateur. Ces oprateurs, qui y
mettent en fait des additifs superflus, ont recourt
des procds de raffinage et de conditionnement
douteux. De mme, ils dveloppent de nouveaux
produits, avec des complments alimentaires qui
contiennent beaucoup dlments qui ne sont pas
soumis linspection des organismes chargs de dlivrer des autorisations de mise sur le march. Lexpert tunisien cite, entre autres, la mise sur le
march par des agro-industriels dun nouveau lait,
le lait de soja, le lait damande qui a soulev une
grande mobilisation des organisations de dfense des
consommateurs. Il voque, en outre, les techniques
de production agricole, lusage de pesticides, de fongicides, dherbicides qui sont des lments producteurs deffets cancrignes.
70% de lactivit
dans linformel
uniquement, car il y a d'autres pertes supplmentaires relatives la consommation suprieure la norme internationale des aliments de volaille. Allant dans le mme sens,
Lalaa Boukhalfa, expert avicole, explique que
la filire vit une crise chronique depuis les annes 2000. Linstabilit des prix et le dsquilibre entre loffre et la demande conduisent des crises conjoncturelles non matrisables. Selon lui, il y a un grand dficit en
matire dabattage. Les abattoirs existants,
dont aucun nest certifi, ne prennent en
charge que 20% de la production. Il ajoute
que 90% de lactivit est entre les mains du
priv alors que 70% de cette dernire se fait
dans linformel. En effet, dans les zones rurales, la ralisation de btiments dlevage avicole est devenue une opration courante et
leurs propritaires ne se voient aucunement dans lobligation de solliciter une autorisation auprs des services agricoles locaux
ou des autorits locales.
Outre les btiments dlevage, certains oprateurs de la filire se lancent de plus en plus
dans la ralisation dabattoirs clandestins utilisant des quipements qui chappent
tout contrle et aux normes sanitaires et industrielles. La tendance nest pas sans entraner des consquences ngatives sur la
qualit des viandes proposes la vente ou
sur la sant des consommateurs, notamment
durant la saison estivale o les conditions de
stockage et de la chane de froid sont rarement respectes.
La crise de la filire lorigine des flambes
priodiques des prix du poulet
Publicit
Y. S.
AF
LIBERTE
Supplment conomie 17
AGRICULTURE : CE QUI DSORGANISE LE MARCH
ASSURANCE
Le chanon manquant
Y. S.
POMME DE TERRE
INVESTISSEMENTS
18 Supplment conomie
LIBERTE
D. R.
70% des produits de comsommation proviennent de ltranger.
EN TOUTE LIBERT
MUSTAPHA MEKIDECHE
mustaphamekideche@ymail.com
africain importateur de denres alimentaires qui constituent 20% du total de ses importations annuelles. On pourrait galement dcliner les autres
produits tels que le sucre roux,
les huiles brutes, les deux imports en masse et le lait en
poudre hauteur de 60% des besoins nationaux. Les termes de
lquation tant poss, quelles en
seraient les solutions trouver? Ces dernires devront porter sur tous les segments du
secteur de lamont laval.
Dabord la question de la restructuration du foncier agricole, en termes de remembrement, dont la loi n08-16 du 3
aot 2008 portant orientation
agricole fait tat dans son article
4 notamment. De faon gnrale, les exploitations agricoles
algriennes sont de faible taille
faible productivit. Sur un million dexploitations agricoles cralires, 60% ont une taille
moyenne de 7 ha seulement.
Le remembrement de ces dernires leur permettrait datteindre une taille critique pour
une mcanisation et un traitement des surfaces emblaves
plus optimaux et donc lobtention de meilleurs rendements.
Dans le mme ordre dides, le
doublement des surfaces des
terres irrigables, y compris pour
LIBERTE
Supplment conomie 19
ENTREPRISE ET MARCHS
Parlons management !
EN BREF
SMAIL SEGHIR
seghirsmail@gmail.com
Prendre du recul
Tous les managers font face quotidiennement des situations de
stress, de conflits et de challenges
difficiles grer. Lorsque ces situations se traduisent par des menaces
pour le manager, celui-ci a tendance succomber au syndrome de
lamygdala hijack 2.
En dautres termes, le cerveau limbique du manager prend le contrle de son nocortex, lamenant paniquer, provoquant des ractions
motionnelles irrationnelles et destructives. Ce quil faut faire cest de
prendre suffisamment de recul en
dveloppant la conscience de soi. Ce
qui nous permet dexaminer la situation de faon plus rationnelle et
ragir de manire plus pose.
Forger la confiance
Russir des challenges importants
exige du manager de compter sur
des collaborateurs qui non seulement partagent avec lui les mmes
objectifs mais, surtout, ont pleine
confiance en lui.
Cela passe par la connaissance des
valeurs de nos collaborateurs et la
reconnaissance de leurs profils distinctifs. On y arrive en montrant
dans notre comportement trois exigences: respect des autres, authen-
BOURSE DALGER
ACTION
SPA DAHLI
580,00
440,00
370,00
570,00
10 000,00
Capitalisation boursire :
Valeur transige :
Encours global des titres de crance :
Encours global des valeurs du Trsor :
Indice boursier thorique
ticit (ne pas tricher avec eux) et capacit dempathie. Car ce ne sont
pas nos intentions mais notre comportement au quotidien qui cre la
confiance. Lorsque nous serons capables de changer notre mindset de
la croyance selon laquelle je nai
confiance quen quelques rares personnes vers la conviction que je
peux inspirer la confiance tout le
monde, alors nous pourrons compter sur davantage de collaborateurs
prts nous suivre.
Privilgier lespoir sur la peur
La peur est un carburant utile dans
le management. En mobilisant
ladrnaline, la peur nous permet de
faire des contributions exceptionnelles. Mais la peur peut aussi avoir
des effets paralysants et se propager
par contagion dans toute lorganisation.
Pour la contrebalancer, on a besoin
dune dose suffisante despoir. On y
arrive, selon nos deux auteures,
par lart de questionnement. En
posant des questions du type: Quel
est le problme? Quelles en sont les
causes?, Quavez-vous essay et na
pas march? Pourquoi navez-vous
pas t en mesure de rsoudre le problme ?, nous pourrons faire disparatre la peur chez nos collaborateurs et les mettre en situation de
mobiliser leurs meilleures ressources.
Entreprise et recherche
en dbat Alger
Une rencontre sous le thme pour
un partenariat entreprise et recherche
au service du progrs technologique et
de linnovation sera organise le 26
mai prochain, Alger,par le FCE. Lide
est de donner de la consistance la
coopration entre chefs dentreprise et
chercheurs et de dvelopper une vision
commune concernant la recherche
scientifique et son rle prpondrant et
dterminant dans le dveloppement
conomique.
COURS DU DINAR
Achat
US dollar 1 USD 97,9409
Euro
1 EUR 111,5057
Vente
97,9559
111,5424
dollars/baril
dollars
euros/tonne
euros/tonne
livres sterling/tonne
dollars/tonne
LU DANS LE JO
Registre du commerce: de nouvelles modalits
es modalits dimmatriculation, de modification et de radiation au registre du commerce viennent dtre fixes par un
dcret excutif publi au Journal
officiel n24 du 13 mai 2015. Au chapitre 1 du dcret relatif aux dispositions gnrales, il est dit quest astreinte l'immatriculation au registre du commerce toute personne
physique ou morale assujettie conformment la lgislation en vigueur.
L'inscription s'opre la diligence de
la personne concerne ou de son reprsentant lgal. Linscription au
registre du commerce et la transmission des documents y affrents
peuvent tre effectues par voie lectronique, selon les procds techniques de signature et de certification
lectronique. L'extrait du registre
du commerce peut tre dlivr sous
format lectronique. Le chapitre 2 du
dcret, relatif limmatriculation
au registre du commerce, prcise que
l'assujetti l'immatriculation ne peut
obtenir qu'un numro unique d'im-