ELABORACION DE CONCENCENTRADO ORGANICO PARA PORCINO

Integrantes : Andres Moran, Daniela Villota, Jannys Rueda, Mateo Alvarez

Semestre 1
Tiempo estimado: 3 semanas
OBJETIVOS:
Desarrollar un proceso para el
aprovechamiento
residuos
orgnicos en este
caso
cascara de papa, minimizando
la carga ambiental para el
ecosistema obteniendo un
producto con un valor alto
valor orgnico.
Crear una opcin sostenible de
trabajo a travs de la
instauracin de un proceso de
desarrollo de concentrado de
tipo
orgnico.
Siendo
ambientalmente
sano,
econmicamente
viable
y
socialmente sostenible, para la
comunidad que adopte este
proceso.
Fundamento terico
el cerdo o porcino es un animal de
granja utilizado principalmente para el
consumo humano como fuente de
protena.
Para hacer alimentos de cerdo se
deben clasificar principalmente por
edad y de acuerdo a esto se les
proporciona
el
alimento
que
requieren.
En este caso vamos a realizar
alimento para cerdos de engorde,
este alimento generalmente se les

proporciona a los cerdos mayores de

60 dias y un peso de 30 a 50 kg.
MATERIALES Y REACTIVOS:
Bicarbonato de sodio, bicarbonato de
calcio, milaza, fibras de sal, harina de
soya, harina de papa, cascarilla de
mani, sorbo blaco, sorbo rojo, agua.
MATERIALES:

Crisol, Beaker ,Pesa,horno de

secado, mechero,trpode,
mortero y cernidor.

EQUIPO: Piloto
PROCEDIMIENTO
ENSAYO 1
PARA HACER HARINA DE PAPA
Como hacer harina a partir de la cascara
de papa, y a partir de la harina
obtendremos las protenas

1) debemos seleccionar la cascara

que este en buen estado, que no
sea de color verdoso ya que
contiene solanina y esta es una
sustancia toxica, de igual manera
prever los brotes.
2) Debemos lavarla cuidadosamente
y manualmente
3) Trozar la cascara para que el
secado sea mas rpido ya que
con ellas se aumenta el rea de

contacto del material con el aire y

se logra disminuir el tiempo de
secado. Esta actividad se puede
se la puede realizar de manera
manual o mecnica
4) Secado de los trozos Disminuir el
contenido de humedad de la
cascara de papa permite
conservar su calidad y facilitar las
operaciones de la molienta. El
secado se puede realizar con
sistemas naturales como en
patios de secado, en estructuras
de secado y en colectores
solares, o con sistemas artificiales
que utilizan diversas fuentes de
energa para calentar el aire.
En este paso juega un papel muy
importante la humedad para el
secado de la cascara de papa.
- Lo que se va a mirar en la
siguiente grafica es que cuando
aumenta la temperatura,
desciende la humedad esto es
lo que queremos que pase para
que el secado sea ms rpido.
90
80

5) Molienda de los trazos Esta

molienda se realiza con el fin de
obtener un producto homogneo,
que sea ms fcilmente digestible
o que proporcione unas calidades
determinadas por la industria.
Cuando el producto se destina a
la alimentacin de animales no
hay necesidad de molerlo y se les
puede suministrar en forma de
trozos secos

ENSAYO 2

PROCEDIMIENTO:

85.1

70
60
50

46.2

40

30

26

20

10

UMEDAD RELATIVA

0
10

20

30

0
T

Bicarbonato de calcio en el
cual
pesaremos
0.5lb
procedemos a pesar 0.50lb
fibras de sal, 0.8lb,0.02lb de
pecutrin
Pesamos 5 librs de milaza en
el cual agregaremos cascarilla
de mani
Agregaremos 8lb de harina de
soya
Procedemos a agregar harina
de papa en el que agregamos
sorbo blanco en el que
agregamos sorbo rojo lo cual
solo 0.38lb

Al medir todos los ingredientes

lo que procedemos es hacer
una mezcla de todos.

%20de%20aves
%20ponedoras.pdf

Bibliografia
http://www.infoagro.go.cr/Infoa
gro/Desplegables/Elaboraci
%C3%B3n%20de%20un
%20concentrado%20org
%C3%A1nico%20para%20la
%20alimentaci%C3%B3n

http://www.dspace.espol.edu.e
c/bitstream/123456789/11912/
1/Producci%C3%B3n%20y
%20comercializacion%20de
%20pan%20de%20harina
%20de%20papa.pdf