UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

FACULDADE DE FILOSOFIA E CINCIAS HUMANAS

MESTRADO EM HISTRIA

Foges, Pratos e Panelas: poderes,

prticas e relaes de trabalho domstico.
Salvador 1900/1950

Maria Aparecida Prazcres Sanches

Salvador - Bahia, 1998

Universidade Federal da Bahia

Faculdade de Filosofia e Cincias Humanas
Mestrado em Histria

Foges, Pratos e Panelas: Poderes, prticas e relaes de trabalho

domstico. Salvador 1900-1950

Maria Aparecida Prazeres Sanches

Orientador: Profa. Dra. Maria Ins Crtes de Oliveira

Dissertao final de curso apresentada ao

Mestrado em Histria da Universidade
Federal da Bahia como requisito parcial
obteno do grau de mestre em Histria

Salvador - 1998

M F S T R iO O EM HiSTORiA

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SUMRIO
Agradecimentos
Introduo.............................................................................................................

07

PARTE I
O TRABALHO DOMSTICO E SEU CONTEXTO SOCIAL
1o. Capitulo - Economia e Trabalho em S a lv a d o r....................................

16

2. Capitulo -Trabalho Domstico e Seus Significados Sociais ..............36

2.1. Trabalho domstico e Alimentao .......................................................... 43
2.2. Trabalho domstico e moradia ................................................................. 46
2.2.1. Quarto de Empregada ................................................................... 55
2.3. Trabalho domstico e imigrao .............................................................. 57

PARTE II
AS DIFCEIS RELAES DE TRABALHO
3o. Capitulo - O Exerccio da Atividade Profissional
3.1 As bases dessa relao ..............................................................................61
3.2. A criadagem................................................................................................ 70
3.2.1. A cozinheira ..................................................................................... 75
3.2.2. Salrio...............................................................................................80
3.2.3. As Catarinas ................................................................................. 84
3.2.4. Das Amas de Leite as babs .......................................................... 86
3.2.5. As lavadeiras ................................................................................. 90
3.3. A cor ............................................................................................................94
4o. Capitulo - Conflito e Atividade Profissional
4.1. Violncia na intimidade do lar ..................................................................... 98
4.1.1. Agresses e Espancamentos ........................................................ 100
4
1.2. A disponibilidade do corpo feminino: O Estupro.............106
4.2 A indisponiblidade do espirito: O Furto .................................................... 113

PARTE III
TRABALHO E VIDA PESSOAL
5o. Capitulo - Relaes Familiares
5.1. A famlia ..................................................................................................124
5.2. Filhos e trabalho domstico .....................................................................134
5.2.1. Abortos, infanticdios e o sonho casamento......................................... 137
6o. Capitulo - Relaes Afetivas e Lazer ...................................................... 149
C o n c lu s o ............................................................................................................... 164
A nexos...................................................................................................................... 167
Fontes e Bibliogrficas........................................................................................178

Agradecimentos

Todo o trabalho que resultou nessa dissertao, desde o momento da

elaborao do projeto at a redao final, contou com a colaborao de muitos
amigos, colegas e professores. Inicialmente gostaria de agradecer aos meus colegas
de turma do Mestrado que se mostraram sempre solcitos e atentos durante as suas
pesquisas, sempre prontos a me indicar referncias que muito contriburam para o
andamento do

trabalho. Nesse sentido gostaria de fazer um agradecimento especial

a amiga e colega Maria Elisa Lemos N. Silva, que alm de ceder-me vrics
documentos de sua pesquisa mostrou-se sempre pronta a me ouvir e anim ar durante
toda a jornada. Obrigada!
Agradeo tambm a ajuda preciosa de Ricardo Tadeu Cares Silva, Joela da
Hora Brito e Leandro Vieira Cerqueira pelo dedicado e fundamental auxilio no longo e
penoso trabalho de pesquisa.
Aos funcionrios do Arquivo Pblico de Estado da Bahia, da Santa Casa de
Misericrdia e do Memorial de Medicina que me receberam com respeito e ateno.
Em especial gostaria de agradecer a Marina Santos, bibliotecria do M estrado da
Faculdade de Filosofia e Cincias Humanas da UFBa, pelo carinho que sempre
dispensou a todos ns, mestrandos, compreendendo as necessidades imperiosas de
uma importante obra.
A minha amiga Mrcia Alfano pela ajuda na anlise

estatstica e elaborao

das tabelas.
A colega e amigo Nancy Rita Sento S de Assis pela cesso de documentao
primria e pela leitura atenta dos originais, indicando com sabedoria e competncia
sugestes que foram incorporadas a redao final desse trabalho. Nesse sentido
gostaria tambm de agradecer ao colega e amigo Alberto H. Ferreira Filho pelas

discusses proficuas e pela cesso de documentao primria que contriburam

significativamente para a ampliao das anlises aqui propostas.
Ao Dr. Guilherme Cruz pelos incentivos e por sua assistncia pessoal
competente ao do longo caminho.
querida

amiga

Rosenilde

Silva Vieira,

por ter tantas

vezes

ouvido,

pacientemente, as minhas reflexes sobre este trabalho e por ter realizado as

entrevistas e transcrito as fitas, cujos contedos esto aqui presentes.
E, finalmente, gostaria de agradecer especialmente a professora Maria Ins
Crtes de Oliveira pela orientao atenta, pelas sugestes ricas e pelo apoio
constante que foram fundamentais para que este trabalho fosse possvel. O brigada !

Introduo
A idia desse trabalho nasceu de uma entrevista que fiz com minha av, Leonor
Santos dos Prazeres, solicitada por um colega de profisso que, naquele momento,
pesquisava sobre o cotidiano das mulheres pobres de Salvador. Nessa entrevista, minha
av falou por um longo tem po de sua me, Joana S. Santos, lavadeira do bairro de
Amaralina, de seu pai Antnio dos Santos, calafate de profisso e pescador, da sua
prpria vida, bem como da de suas irms. Ela nos contou do trabalho, da arte da costura
e do bordado, nas quais logo cedo foram introduzidas e que lhes permitiria ajudar os pais
na manuteno da casa. No futuro, esse mesmo aprendizado seria fundamental para que
mantivessem em equilbrio o oramento de suas prprias famlas.
No primeiro momento, assaltada pela beleza pungente e pela simplicidade da
histria de uma mulher, que ao mesmo tempo era tambm minha prpria histria, pois
nela eu me reconhecia, vieram as indagaes dessa aprendiz do fazer da histria. Eu
queria saber mas, no s de Joana ou de sua filha Leonor, mais das muitas mulheres
que no trabalho domstico, em suas diversas modalidades, encontraram um meio seguro
para ajudar a manter suas famlias.
O presente estudo, portanto, busca reconstituir as experincias de trabalho vivido
pelas mulheres pobres de Salvador de 1900 a 1950, que ganhavam a vida exercendo a,
muitas vezes difcil, funo de em pregadas domsticas. A escolha do perodo deveu-se
tentativa

de

perceber

as

permanncias

da

herana

escravista

numa

atividade

profundamente fundam entada no cotidiano daquela relao, bem como identificar a

dinmica particular das relaes de trabalho em uma cidade como Salvador, que passava
por lentas transformaes em decorrncia das peculiaridades inerentes sua economia e
ao seu mercado de trabalho.
Em 1900, j haviam se passado mais de 10 anos das transformaes operadas
com a Abolio e

instalao da Repblica, dois importantes marcos nos rumos da

histria do pais. Finda a escravido, a populao negra

viveria um longo e penoso

processo na difcil empreitada de buscar uma nova identidade que colocasse Hm aos
estigmas herdados da escravido.
A organizao do mundo do trabalho, sob a gide

do assalariamento, passaria

necessariamente por um longo perodo de adaptaes em que o conceito de trabalho,

vigente no sculo XIX, seria transformado assumindo um valor positivo, que enobrecia o
homem em vez de avilt-lo, erigido como princpio regulador da sociedade.' Os estudos
pioneiros de Florestan Fernandes sobre a emergncia do trabalho livre e o processo de
insero do homem negro no mercado de trabalho ressaltaram as desvantagens dos
segmentos de cor na competio pelos postos criados com o desenvolvim ento das
relaes capitalistas, ficando alijados das melhores oportunidades de em prego.2
Apesar de no ter vivenciado mudanas significativas no que tange sua
estrutura econmica, como as que se processaram na regio sudeste, local onde estudos
como os realizados por Fernandes seriam feitos em maior profuso,3 na Bahia as lutas
pelas oportunidades de emprego tambm tiveram lugar, at porque somente a partir dos
anos vinte foi que Salvador, vivendo o impulso urbanizador de Seabra, teve seus postos
de trabalho ampliados com o desenvolvim ento dos transportes e das comunicaes. A
realidade scio-ocupacional e os problemas dela decorrentes, principalmente no que
tange a sua incapacidade de absorver grande parte da mo-de-obra disponvel,
derivavam da estrutura tradicional e pouco dinmica da economia do estado que, em
linhas gerais, pautava-se basicamente em atividades comerciais.
Segundo
ocupacionais

em

Mrio

Augusto

Salvador

na

S.

Santos,

primeira

que

escreveu

Repblica,

sobre

Abolio

as
no

atividades
modificaria

' Chaihoub, Sidney, Trabalho. Lar e Botequim. O cotidiano dos trabalhadores no Rio de Janeiro da belle
poque. So Paulo: Brasiliense, 1986, pp.28/29.
: Ver Fernandes, Florestan, Integrao do Negro na Sociedade de classe, So Paulo: Brasiliense, p. 50.
' Ver Chaihoub, Sidney, Trabalho. Lar e Botequim..., pp. 94; Fausto, Boris, Crime e Cotidiano: .4
criminalidade em So Paulo 1880-1924, So Paulo: Brasiliense, 19S4, pp. 147/154.

significativamente os setores ocupacionais. Os ex-escravos, ou mesmo aqueles j livres

ao tempo da abolio, continuaram a se dedicar ao setor do artesanato ou tentaram
colocao no comrcio, atividade tradicionalmente preenchida pelos brancos .4 Numa
economia pouco diversificada e que gerava poucos postos de trabalho, encontrar
em prego no era tarefa das mais fceis, sendo que atividades tradicionais, como as
ligadas ao setor domstico, ganhavam importncia como alternativa de trabalho e
sobrevivncia para muitas mulheres pobres que tinham que ganhar a vida, m antendo a si
prprias e as suas famlias. A dinamizao s se daria a partir de 1950, com a instalao
da Petrobrs, quando Salvador passaria a viver uma progressiva ampliao do seu
mercado

de

trabalho,

sendo

que,

nessa

dcada,

dar-se-ia

inicio

poltica

de

desenvolvim ento da regio Nordeste, que iria modificar o cenrio anteriormente traado.
Salvador, no incio do sculo XX, era uma cidade em inentemente conservadora e,
muito da mentalidade senhorial-escravista ainda se fazia sentir nos hbitos e nas
relaes vivenciadas cotidianamente pelos soteropolitanos. O processo de modernizao
da cidade dar-se-ia de forma muito particular, com o novo convivendo lado a lado com
antigas

prticas

que

remontavam

aos

tempos

coloniais

pareciam

resistir

transform aes que os novos tem pos lutavam para impingir. Foi nesse contexto de
transform aes e resistncias que procuramos analisar as domsticas em seu dia-a-dia.
Nesse caminho, ao encontro do que passava a ser meu objeto de pesquisa, a
leitura do livro da Sandra L. Grahan, Proteo e Obedincia: criadas e seus patres no
Rio de Janeiro, 1860-1910, foi fundam ental.5 Nesse trabalho, a autora estuda o mundo
das

domsticas

e dos

patres em suas interrelaes cotidianas,

resgatando as

experincias das criadas em seu ambiente de trabalho e em sua vida privada, alm de

4 Santos, Mrio A. da Silva, Sobrevivncia c Tenses Sociais. Salvador ( 1890 -1930), So Paulo: USP, Tese
de Doutorado, 1982, miraeo, pp. 82/83.
! Grahan. Sandra L., Proteo e Obedincia: criadas e seus patres no Rio de Janeiro. IS60/1910, So Paulo:
Cia das Letras, 1992.

10

dar conta da forma como os patres percebiam e acolhiam a domsticas no recesso de

seus lares Para com preender a relao entre domsticas e patres, a autora partiu de
uma considerao fundamental: a definio de dois espaos sociais e culturalmente
demarcados - casa e rua, onde a casa era percebida, pelos patres, como um domnio
seguro e estvel para as suas domsticas, passvel de proteg-las das incertezas da rua.
Mas, ao mesmo tempo, a autora demonstrava como, para as domsticas, a casa era um
local de cerceamento livre expresso de uma conduta individual. Em contra-partida, se
a rua era o espao das incertezas era tambm o local de liberdade, que permitia a
construo das alianas que uniam os iguais nas fontes, mercados, tavernas e cortios.
Na busca de

indicaes que me possibilitassem

realizar este trabalho,

experincia de historiadores a exemplo de Marta Esteves, Boris Fausto e Sidney

Chalhoub foi de extrema importncia para a conform ao final do projeto, principalmente
no que se refere utilizao dos processos-crimess, enquanto meio para responder as
questes que havia me colocado. O crime, pensado agora no mais como um m eio para
estudar as patologias ou o incomum nas sociedades, deslocado do centro da vida
social, passando a ser uma fonte interessante, e muitas vezes at pnvilegiada, para a
investigao da vida cotidiana. Como demonstram estes autores, estudar os momentos
de conflito costuma abrir brechas que permitem ao historiador visualizar, e portanto
analisar, as normas, hbitos e com portamentos que foram quebrados.
Tais ensinam entos seriam fundamentais para minha pesquisa, pois com o a
maioria das atividades domsticas desenvolviam-se portas a dentro", rastre-las ao
longo do perodo proposto foi tarefa penosa, que passava inclusive pela acertada escolha
do tipo de processo-crime que, envolvendo as domsticas como vitimas ou autoras de
delitos, me permitisse m elhor visualizar as relaes que eram vivenciadas em torno das
atividades do fogo.

11

Nesse sentido optei por quatro sries de processos: defloramentos, infanticdios,

furtos e leses corporais. Os processos de defloramento, como j havia demonstrado
Esteves. foram uma valiosa fonte de informaes. O crime em si, definido pelo cdigo de
1890, consistia em obter consentimento por parte de uma m ulher virgem m enor de vinte
um anos, para manter intercurso sexual por meio de engano, fraude ou seduo.6
Tratando-se de um crime que previa a reparao da honra perdida pela vtima mediante
o casamento com o acusado, estas tinham que provar que eram detentoras de uma
moralidade ilibada segundo os padres estabelecidos pelos juristas da poca, a fim de
ganharem o caso. Para tanto vrias testemunhas, entre vizinhos, familiares, colegas de
trabalho, eram convocadas a emitir uma opinio sobre o caso e o com portamento dos
envolvidos, deste modo, prticas e costumes eram relatados, dando-nos conta da vida
dessas mulheres.
Mesmo tendo como certo de que havia uma manipulao do discurso segundo a
imagem que se pretendia passar da vtima, de acordo com o tipo de testemunha (se de
acusao ou defesa), o certo que estas acabavam fornecendo detalhes sobre a vida
das domsticas no seu ambiente de trabalho, se saiam s, se eram controladas pelos
patres, se saam a passeio ou ficavam de conversa nas portas das casas para qual
trabalhavam, o horrio em que iniciavam as suas atividades, os perodos de visitas s
famlias, ou seja, o movimento mais comum e prosaico de suas vidas. Partindo do
pressuposto de que no h uma fonte totalmente isenta de manipulao por aqueles que
a produziram, e mesmo considerando que muitas das verses apresentadas sobre o
delito em si podem ser verdadeiras ou no, como demonstrou Marisa Corra, o
im portante que elas fossem dotadas de sentido, pois para serem apresentadas justia
tinham que ser plausveis.7

6 Castro. Viveiro de. Os Delitos Contra a Honra da Mulher. Rio de Janeiro: Ed. Freitas Bastos, I936. p 62
Corra, M anza, Morte em Familia: Representaes Jurdicas de Papis Sexuais, Rio de Janeiro: Graal.
1983, cap. 1.

12

Apesar da existncia de uma grande quantidade de processos sob essa epgrafe,

a anlise das mais de 100 caixas de documentos que fazem parte do acervo do Arquivo
Pblico do Estado da Bahia (APEB), com a leitura mdia de 10 processos por caixa nos
forneceram minguados 92 casos de defloramentos de domsticas. A relativa escassez do
nmero de processos selecionados em oposio quantidade dos que foram lidos e
analisados, decorreu de nossa opo de somente considerar aqueles em que a funo
de domstica estivesse claramente configurada. O hbito de se considerar como
dom stica toda e qualquer mulher que no tivesse outra profisso definida, como no caso
de operrias e modistas, poderiam levar a uma distoro nas informaes, levando-nos a
considerar como empregadas domsticas mulheres que no exerciam a profisso e que
eram na verdade donas-de-casa.
Por "empregada domstica" consideramos ento toda mulher que desenvolvia
atividade domstica em casa de famlia, em troca de pagamento que poderia ser
efetuado em dinheiro ou em favores, como no caso-das-crias da casa, que apesar de
exercerem funes de empregada recebiam por seus servios casa, comida e algumas
roupas.

Portanto,

no tomamos

como vlidos os

processos

em

que

as moas

respondiam pergunta sobre sua profisso como sendo simplesmente domstica, sem
que ficasse bem caracterizado que ela na verdade trabalhava como empregada
domstica.
Com poucas alteraes o mesmo raciocnio foi empregado para a seleo dos
outros processos-crimess. Nos furtos e infanticdios a caracterizao funcional foi feita de
forma mais rpida que nos processos de defloramento, at porque pela natureza dos
delitos, a condio profissional das mulheres estava melhor descrita, no gerando
duvidas quanto atividade das envolvidas. Entretanto, a quantidade de documentos
encontrados frustrou, em parte, as nossas expectativas, levando-nos a recorrer anlise
dos jornais da poca em busca de informaes que os processos-crimes no forneciam.

13

O jornal, enquanto fonte de pesquisa para a histria, muito tem contribudo para
o estudo de diversos segmentos sociais, mas, em particular, tem-se mostrado valioso e
muitas vezes

imprescindvel, quando

se

trata

dos grupos

que

por seu

carter

subordinado e m arginalizado no deixaram nada ou quase nada escrito sobre si. bem
verdade que o discurso jornalstico revela a opinio que a elite letrada possui sobre esses
segmentos, mas ao descrever situaes e em itir opinies sobre a vida e a conduta de
variados grupos sociais torna possvel ao historiador chegar, mesmo que de forma
indireta, aos segm entos populares, que no presente trabalho representado pelas
empregadas domsticas.
No nosso caso, os jornais com suas sees de Queixas e Reclamaes

de

Crnicas de Ruas e de Anncios Classificados, demonstraram ser valiosos para

entendermos alguns aspectos que norteavam a procura e escolha de uma em pregada
domstica, assim como muitos dos conflitos, receios, agresses e exploraes que
perpassavam esta relao. Atravs dos anncios, em particular, foi possvel determ inar
os nomes mais com uns usados para designar as domsticas naquele perodo, como
tambm os servios para os quais eram geralmente solicitadas. A partir do levantamento
dessas variveis e das exigncias nas quais as domsticas tinham de se enquadrar,
pudemos perceber os preconceitos que recaiam comumente sobre essa categoria
profissional.
Entre os jornais que circulavam em Salvador, no perodo estudado, escolhem os o
Dirio de Notcias, o Dirio da Bahia e o A Tarde. A escolha do Dirio de Notcias e do
Dirio da Bahia deveu-se

ao nmero significativo de exemplares que fazem parte do

acervo do Arquivo Pblico do Estado, cobrindo grande parte do perodo estudado. No

caso particular do Dirio de Notcias sua preocupao em noticiar, enquanto rgo de
informao pblica com claro apelo popular, as aventuras e desventuras da populao
pobre de Salvador e, entre elas, das prprias domsticas em seus ambientes fam iliares e

14

profissional, tornou-o uma fonte valiosa e inestimvel de informaes. O jornal A Tarde

teria ampla circulao na cidade, e foi, como o Dirio de Notcias, outro importante
veculo de informao sobre o cotidiano popular - assumindo tambm a linha de
intransigente defensor da coletividade.
O Dirio da Bahia foi durante toda a sua existncia um jornal partidrio, enquanto
porta-voz do Partido Republicano. A partir de 1918, entretanto, passou por um processo
de reestruturao, tornando-se ento mais preocupado com a noticia e no somente
com a poltica". tambm a partir deste momento que se nota um significativo aumento
na veiculao de anncios classificados dos mais diversos tipos, sob o ttulo de "
Anncios Populares.
Escritos em textos curtos e objetivos, com chamadas destacando apenas uma
palavra que poderia ser Am a , "Criada", Cozinheira , "Copeira", Lavadeira" ou "Precisase". os anncios populares possuam um formato padro quanto diagramao. Apesar
do texto

simples,

uma

anlise

cuidadosa

revelou-nos

muito acerca

do tipo

de

com portamento e conduta que se esperava das domsticas solicitadas pelos mesmos,
que em ltima instncia refletia o ideal de empregada domstica alm ejado por aqueles
que empregavam em Salvador. O perodo selecionado para a coleta sistemtica dos
classificados que solicitavam domsticas foi o dos anos de 1928 e 1929, pois nesse
perodo a coleo do jornal Dirio da Bahia encontra-se mais completa.
Alm dos processos-crimess e dos jornais, com o intuito de diversificar e am pliar
as anlises destas fontes principais da pesquisa, utilizamos os relatrios de polcia, as
teses da Faculdade de Medicina da Bahia, os livros de Entrada e Sada dos Expostos da
Santa Casa de Misericrdia e os livros de economia domstica da tradicional escola de
moas de Salvador, o Instituto Feminino da Bahia uma vez que, muito da vida e do
com portamento das domsticas, assim com o de seus patres no trato de suas casas e
de suas empregadas, encontram-se ai am plamente caracterizados.

15

O presente trabalho foi dividido em trs partes, cada uma delas contendo dois
captulos. Na primeira parte destinada contextualizao de Salvador e seu mercado de
trabalho, no primeiro captulo, procuramos situar a cidade e sua economia analisando sua
capacidade em

absorver a mo-de-obra disponvel,

objetivando identificar o real

significado que o emprego domstico teria enquanto alternativa de trabalho para as

mulheres pobres; no segundo captulo analisamos o significado social do emprego
dom stico enquanto estratgia de sobrevivncia frente s crnicas situaes de carestia
dos gneros alimentcios, a falta de moradia e os caros aluguis praticados em Salvador,
passando, inclusive, pela avaliao da relao que a cidade mantinha com o interior,
enquanto constante plo fornecedor de domsticas para a capital do estado.
Na parte II, tratamos das relaes de trabalho

vivenciadas no exerccio da

atividade profissional. No capitulo 3, que a compe, analisamos tal atividade, no que

concerne sua durao e aos tipos de trabalhos desenvolvidos no m bito da casa. No
captulo 4, estudam os os conflitos que permeavam as relaes de trabalho domstico:
agresses, espancamentos, estupros perpetrados contra as domsticas assim como os
furtos

por elas

praticados.

A anlise desses

aspectos

da

relao

deveu-se

peculiaridades do universo documental e no a uma propenso criminal inerente s

relaes domsticas.
Por fim, na parte III, no capitulo 5, Trabalho e Vida Pessoal, tratamos das relaes
familiares das domsticas tendo como pano de fundo as especificidades que tal atividade
imprimia na busca pela manuteno da individualidade, num tipo de trabalho que previa a
coincidncia entre o local de emprego e a residncia da domstica. No ltimo capitulo,
Relaes Afetivas e Lazer, buscamos perceber as domsticas na vivncia de suas
relaes sexo-afetivas e no contexto da transformaes que se operavam em Salvador
no que concerne s prticas de namoro e s opes de lazer.

16

PARTE I
O TRABALHO DOMSTICO E SEU CONTEXTO SOCIAL
Capitulo 1
Economia e Trabalho em Salvador

Salvador, no incio do sculo XX,

manteve muitas das caractersticas

tradicionais e arcaicas que atestavam seu atraso em relao a outras capitais do pas,
principalmente Rio de Janeiro e So Paulo, cujo desenvolvimento econm ico e
populacional remontam ao sculo XIX . O atraso" baiano explicado pelo fato de sua
economia

ter permanecido, ao longo do sculo XIX, respaldada em atividades de

carter agro-exportador e comercial, o que no teria possibilitado um desenvolvim ento

significativo da industrializao.1
Segundo Castro de Arajo, a persistncia da elite baiana em manter-se
ligada economia agro-exportadora, sem buscar dinamizar de forma significativa
outros setores da economia, refletia uma estratgia. Para ele, era m elhor manter o
dom inio poltico sustentado sobre formas tradicionais de produo que arriscar-se a
perd-lo, ou

dividi-lo, abrindo espao emergncia de outros grupos com a

dinamizao e diversificao da economia. 2 Esse condicionante poltico, estritam ente

regional,

associado

inexistncia

de

uma

poltica

nacional

voltada

para

industrializao durante a Primeira Repblica, explicaria, para a Bahia do inicio do

sculo XX, os poucos e baixos investimentos associados s atividades produtivas
propriamente ditas, a exemplo da indstria.

' Sobre a questo ver : Barcclar, Jcfcrson, A Hierarquia das Raas : Cor, Trabalho e Riqueza aps a
abolio em Salvador, mirneo, Salvador: s/d, p. 03 ; Arajo, Ubiratan Castro de, "Por Uma Historia
Poltica da Economia Escravista" ui.: Caderno CRH. vol. 20, Salvador: Centro de Recursos Humanos
UFBa' Centro Editorial e Didtico. 1994, pp. 84/88; Ferreira Filho, A H. Salvador das Mulheres:
Condio feminina e Cotidiano Popular na Bella Epoque Imperfeita, Salvador: UFBa, Dissertao de
Mestrado, 1994 mimeo, pp. 10/12; Mcira, Antnio Leopoldo ( coord.). A insero da Bahia na
Evoluo Nacional. ? Etapa : 189U-1930. S alvador: SEPLANTEC. 1980, pp. 2022.
; Arajo, Ubiratan Castro de, "Por uma Histria Poltica...., pp. 81/85.

O comrcio, seu segundo plo de gerao de riquezas, mantinha estritas

relaes com a produo de gneros agrcolas de exportao, o primeiro pilar da
economia regional. As grandes casas de exportao e importao e o comrcio
porturio dependiam do fluxo de mercadorias exportadas. O acar, o produto mais
tradicional da pauta de exportao baiana, manteve para os primeiros 50 anos do
sculo sua tendncia declinante, apesar dos curtos perodos de recuperao por que
passou durante o sculo XIX. Este, apesar de ter vivenciado uma lenta recuperao
no perodo da 1a guerra, no conseguiu retornar posio de principal produto de
exportao, apesar de continuar contribuindo para as rendas do Estado.3
Por outro lado, o cacau, no incio do sculo XX, teria um peso significativo na
exportao, sendo responsvel por mais de 20% das rendas auferidas pelo estado
baiano, ultrapassando em importncia o fumo e assumindo o 23 lugar entre os
produtos exportados.4 Alm do mercado internacional, saia do porto de Salvador uma
grande quantidade de produtos para abastecer o mercado interno. Acar, farinha de
mandioca, cacau, entre outros, compunham a lista de mercadorias negociadas com
outros estados da federao. Alm destes, a presena do bacalhau, da farinha de
trigo e do querosene, no comrcio de Salvador com outras capitais (a exemplo de Rio
de Janeiro, So Paulo e Pernambuco), revela a importncia da Bahia como plo
redistribuidor de produtos im p o rta d o s.5
As

crises

que

atingiram

comrcio

de

exportao/importao

invariavelmente se estendiam aos demais setores da economia, gerando crnicos

problemas de abastecimento e carestia dos gneros de primeira necessidade, bem
como

nos setores

de

moradia, j

que a escassez de

recursos

impedia

os

investimentos pblicos e privados na construo civil aumentando o valor dos aluguis

e tornando ainda mais dfcl a luta pela sobrevivncia. Eram as rendas auferidas do

5 Moira, Antnio Leopoldo, A Insero da Bahia ... pp. 21/23.

4 Idcm, ibidem, p. 77.
5 Idem, ibidem, pp. 21/28.

18

com rcio de exportao que mantinham o comrcio de importao numa cidade que
importava a grande maioria do que era consumido internamente.
Apesar dessa tendncia declinante para o perodo, a Bahia, do incio do
sculo XX. viveria uma fase de relativo crescimento econmico, no perodo que vai de
1906 a 1928, com a importncia que o cacau assumiria no mercado internacional.
Salvador, centro das decises,
passou a refletir [esse] movimento conjuntural: renovao
urbanstica, expressa em abertura de mas e avenidas, demolies e
construes prediais, implantao e ampliao de servios bsicos como
canalizaes de gua. esgoto e iluminao, assim como algumas
inovaes de transporte. Houve tambm reaparelhamento da mquina
administrativa mediante cnao e reforma de rgos da administrao
pblica".6

Apesar desse crescimento, os crnicos e seculares problemas vividos por

Salvador ao longo do sculo XIX . ainda se fariam sentir. A cidade foi alvo constante
de crticas, pois apesar das reformas empreendidas nos governos de Seabra
(1912/1916) e Ges Calmon (1924/1928). ela ainda permanecia suja, com graves
deficincias no sistema de transportes, comunicao e esgotamento sanitrio, no
fornecimento de gua e luz. As reformas teriam um alcance restrito no chegando
maioria da populao.7
A propagao de doenas endmicas como varola, febre tifide, febre
amarela, tuberculose, entre outras, era estimulada pela precariedade do sistem a de
abastecim ento de gua e da rede de esgotamento sanitrio8. Nos jornais da cidade,8

6 Santos, Mrio Augusto da Silva. Sobrevivncia e Tenses Sociais. Salvador (1889 - 1930), So Paulo:
USP Tese de doutorado. 19S2. mimeo. p. 37.
Sobre o tema ver Silva Santos. Sobrevivncia e Tenses... cap. 3, Leite, Rmaldo C Nascimento. E A
Bahia Civiliza-se... . Idias dc Civilidade e cenas de anti-civilidade em um contexto de modernizao
urbana. Salvador - 1912-1916. Salvador UFBa, Dissertao de Mestrado, 1996, mimeo, cap. 3.
5 Memorial dc Medicina - Teses: Silveira. Carlos Cavalcante da. Aspecto Social da Luta contra a
Tuberculose, Salvador : Faculdade de Medicina 1911; Borges, Francisco Xavier, Prophilaxia da
Syfilis, da Tuberculose, do Alcoolismo, Salvador : Faculdade de Medicina, 1907; Silva, Otvio Torres
da. A Cidade do Salvador Perante a Higiene, Salvador : Faculdade dc Medicina, 1908.
* Os peridicos pesquisados foram : Dirio da Bahia e Dirio de Noticias.

em suas sees de Queixas e Reclamaes e de Crnicas de Rua,

constantes

denncias

sobre

os

esgotos

a cu

aberto,

lixo

registravam-se
das

ruas

e,

principalmente, contra o hbito secular da populao lanar detritos produzidos nas

casas pelas janelas e portas, contribuindo ainda mais para a sujeira das vias pblicas.
A Bahia, do incio do sculo XX, no conheceria uma expanso demogrfica
significativa. A imigrao no teria aqui o mesmo significado que teve para outros
estados, pois faltava o incentivo de uma economia dinmica, como a cafeeira, para
atrair esse contingente populacional. Mesmo assim, Salvador manteve a posio de
municpio mais populoso do estado e o terceiro do Brasil, cujo crescimento, apesar de
lento, mantinha-se constante.10
A explicao para esse crescimento, paulatino, da cidade estaria no fato do
mesmo estar respaldado, em grande medida, numa tendncia geral das grandes
cidades brasileiras tom arem -se plos atrativos de migraes provenientes das zonas
rurais e das cidades do interior. Como demonstrou Ma. Cristina C. Wissenbach,
um dos traos caractersticos dos finais do sculo XIX e inicio do
sculo XX foi o intenso crescimento dos contingentes urbanos da populao
brasileira, confluindo srie de transformaes pelas quais passava o pais,
essa tendncia demogrfica, [foi responsvel pelo processo] que inverteu a
distribuio scio- territorial da populao brasileira..."
O fim da escravido foi seguido por um grande deslocamento da populao
negra para os grandes centros urbanos. Essa tendncia no sena estranha a
Salvador para onde, ainda segundo a autora, teria confludo um fluxo populacional de
cidades como Santo Amaro, Feira de Santana e Cachoeira.12 Para alm desse
primeiro fluxo migratrio, os ciclos peridicos da seca, nas zonas rurais, reativariam
esse processo de sada de populao em busca de trabalho nas cidades prsperas.

10 IBGE' Censo Demogrfico do Estado da Bahia de 1920.

" \Vissenb3ch. Ma. Cristina Cortez, "D a Escravido liberdade : Dimenses de uma Privacidade
Possvel, in: histria da Vida Privada no Brasil Repblica: da Belle poque Era do Radio.
Sevcenko, Nicolau (org.) So Paulo: Cia Das Letras, 1998, p. 91.
i: Idcm. ibidem, p. 114.

Salvador, enquanto capital do Estado e centro dinmico de sua economia, no ficaria

imune a esse processo, recebendo, mesmo que em quantidades relativamente
pequenas, esse contingente populacional. 13
Em relao ao crescimento vegetativo da populao de Salvador, Alves de
Souza demonstrou que as aes das polticas de Sade Pblica encampadas pelo
Estado, a longo prazo, produziram modificaes nas taxas de natalidade da populao
ao reduzir os casos de viuvez e orfandade. Tais aes, baseadas em campanhas e
consoantes com o projeto de sanitarizao das capitais brasileiras, produziram lentas
alteraes nos hbitos, nas condies de higiene pessoal e domstica, nos padres
de saneamento das habitaes e dos locais de residncia e nas formas de prevenir e
curar vrias doenas, que acabaram refletindo no aumento e sobrevivncia das
proles, permitindo um lento e progressivo crescimento populacional.'4
O processo de medicalizao15 da sociedade refletiu-se significativamente
entre as camadas populares gerando aumento do nmero de filhos nascidos vivos,
invertendo a tendncia, para o sculo XX, da baixa taxa de natalidade nesses
segmentos verificada ao longo do sculo XIX.

a partir da dcada de 20, que as

polticas de sade pblica vo ganhando fora, provocando uma "elevao dos filhos
nascidos vivos por me no conjunto da Bahia".'6 Pela associao desses dois fatores,
migrao e aumento progressivo das taxas de natalidade, Salvador veria crescer sua
populao em ndices suficientes para criar um adensamento que entraria em

l! Freitas. M inam Tereza M.G. de, Populismo c Carestia. 1951/ 1954, Salvador : UFBa. Dissertao de
Mestrado, 1985. p. 23. Segundo a autora o crescimento da populao de Salvador, de 1900 a 1940. foi
de 205.800 para 249.400, o que significou um efetivo demogrfico quase estvel. A expanso
demogrfica por que passou a cidade ocorreu na decada seguinte, cujas taxas de crescimento anuais
passaram da ordem de 0.85% para 3,75%. Ver tambm Silva Santos, M no Augusto da Crescimento
Urbano e Habitaes cm Salvador( 1890/1940)". in.: Revista de Arquitetura. Urbanismo, v.3. n 4 5.
Janeiro Dezembro, Salvador: 1990, pp. 22'23.
14 Souza. Guaraci Adeodato Alves de, Procriao Intensa na Bahia: Uma Naturalidade" Socialmente
Construda", in.: Cadernos do CRH, v. 7, Salvador. 1992, p. 70.
15 Estou empregando o termo medicalizao no mesmo sentido que a autora utilizou, ou seja. a ao da
M edicina Higienista cm prol de uma nova conduta da sociedade e numa restruturao das formas de
organizao familiar de acordo com o estilo de vida burgus, pp. 65/67.
16 Idem, ibidem. p. 70.

descom passo com a expanso da oferta de empregos, de moradia e de infraestrutura. Mais que crescimento, o inchao de grandes cidades, com o Salvador,
tornou as condies de vida das camadas populares ainda mais precrias.
No poderamos falar sobre a populao de Salvador sem analisar sua
com posio tnica, pois todo o novo processo de organizao e hierarquizao da
sociedade baiana buscava criar mecanismos que a possibilitasse conviver com a
mudana causada pelo fim da escravido, sem transform ar seu secular sistema de
valores e prticas.

Apesar de no ter ocorrido em Salvador a presena macia do

imigrante estrangeiro, competindo pelas poucas ofertas de trabalho, houve um claro

impedimento de que a populao de cor participasse e ascendesse
na sociedade e no mundo do trabalho (...) isto significava
precipuamente que a alocao de tarefas ocupacionais seria ainda
governada por costumes e normas tradicionais estabelecidas, tendo por
base mais a atnbuio do que a aquisio ou desempenho ".'7
Segundo Schwartz a constituio de uma sociedade escravista no Brasil no
se dera apenas devido ao fato de sua fora de trabalho ser predom inantemente
escrava, mas principalmente devido s distines jurdicas entre escravos e homens
livres, aos principios hierrquicos baseados na cor e na raa (...) e a deferncia dos
socialmente inferiores" ,8 Essas atitudes senhoriais permaneceram vigentes at o
anos finais do sculo XIX. O fim da escravido e a passagem para o regime de mode-obra livre no ocorreram seno aps um periodo de adaptaes, ao longo do qual
fizeram -se os ajustes necessrios s novas relaes de trabalho. Isto nos permite
afirm ar que, exceo das distines jurdicas, as caractersticas herdadas da
escravido continuaram em vigor, especialmente no que diz respeito aos princpios
hierrquicos baseados na cor. e vigoraram, marcando profundamente no s as

Bacelar. Jefcrson. A Hierarquia das Raas... p. 3.

15 Schwartz. Stuart B., Segredos Internos. Engenhos e Escravos na Sociedade Colonial, So Paulo: Cia
das Letras, 1988, pp. 209 a 214.

relaes de trabalho, mas os valores e as concepes de mundo da populao

brasileira com o um todo.
A passagem da mo-de-obra escrava para a livre decorreu de um processo
de elaborao do "conceito do trabalho positivo ,18 a partir de uma nova poltica de
disciplinarizao dos agentes sociais, com vistas a acabar com a viso de que os
trabalhos manuais ou que demandavam esforo fsico depreciavam socialm ente
aqueles que os exerciam. O fim da escravido colocava em questo o problema da
continuidade da mo-de-obra, que teria agora que adquirir uma valorao positiva,
articulando-se aos novos conceitos de ordem e progresso

propagandeados pela

ordem republicana.
certo que esse processo se daria de modo diferenciado, de acordo com os
condicionam entos histricos de cada regio ou estado brasileiro. O desenvolvim ento
econmico seria importante no processo de transformao ou de permanncia dos
princpios de subordinao nas novas relaes de trabalho. A Bahia no viveria os
mesmos problem as da Regio Sudeste. A ausncia da imigrao estrangeira no
traria para a populao negra os problemas de competio acirrada pelos postos de
trabalho, que faria eclodir os conflitos de ordem racial e nacional, to comuns no Rio
de Janeiro e So Paulo.20 Entretanto, a ausncia do dinamismo econm ico e a
permanncia de uma estrutura

social pautada na simbiose de cor e hierarquizao

social no permitiriam aos negros ascenderem aos melhores postos de trabalho,

permanecendo relegados ao exerccio de atividades manuais e de carter subalterno.
Os estudos sobre a emergncia do trabalho livre e o processo de insero da
populao negra no mercado de trabalho tm ressaltado as desvantagens dos

lv Chalhoub, Sidney, Trabalho, Lar e Botequim. So Paulo: Brasliense. 1986, pp. 27/30 e 40 44.
'''Idem, ibidem. pp. 35/38. Para Salvador os conflitos nacionais expressavam-se na xenofobia contra os
imigrantes espanhis e portugueses donos de padarias e vendas que, nos momentos de carestia eram
acusados de estocar os produtos visando a alta dos gneros alimentcios consumidos pela populao.
Sobre o tema ver Silva Santos. Sobre\ivncia e Tenses..., cap. 5 e do mesmo autor, Uma Fonte par3
a Histria Social de Salvador: As Teses de Doutoramento da Faculdade de Medicina da Bahia. in..
Universitas, No. 29. Salvador: UFBa. 1982. pp. 44/48.

segmentos

de

cor

na

competio

pelas

melhores

ofertas

de

emprego.

desenvolvim ento econmico e urbano, que teve lugar ao longo da Repblica, no

afetou substancialmente a posio do negro no novo sistema de relaes sociais.21 No
caso especifico de Salvador a permanncia de uma estrutura econmica baseada na
agricultura de exportao e no comrcio, em molde semicolonial, contribuiu para que

"Bahia no [completasse] a sua passagem de uma sociedade de

Status para uma sociedade exclusivamente ou preponderantemente de
classes sociais"22 Fazendo com que permanecesse as associaes entre
status e cor. "E por isto que das mudanas polticas e sco-econmicas
verificadas (...) os brancos, isto . todas as pessoas socialmente
consideradas como tais, e a gente de cor. enquanto gnjpos continuam nas
mesmas posies que tinham no passado" . 23

As transformaes ocorridas ao longo dos primeiros 50 anos do sculo XX

no mudaram este estado de coisas. As novas relaes de ordem capitalista fariam
do preconceito de cor um importante mecanismo de excluso, numa cidade como
Salvador, composta majoritariamente de negros e mestios.24 A manuteno das
hierarquias sociais que reafirmavam a superioridade racial e social dos brancos em
relao aos negros, permitiu a reproduo de um sistema de desigualdades sociais,
tanto para a Bahia como para o resto do pais.
A ascenso dos negros e mulatos na sociedade soteropolitana era marcada
por um processo de branqueamento e mascaramento dos traos negros para que
estes pudessem, com mais facilidade, concorrer s poucas ofertas de trabalho A boa

:i Fernandes, Florestan, Integrao do Negro na Sociedade de Classe. So Paulo: Brasiliensc, 1989, pp.
50/51.
Azevedo, Thales dc. "Classes Sociais e Grupos de Prestigio in.: Ensaios de Antropologia Social.
Salvador : UFBa e Livraria Progresso Editora, 1959. P. 107.
13 Idem, ibidem, p. 107.
Bairros, Luiza Helena. Pecado no Paraso Racial: O Negro na Fora dc Trabalho da Bahia. 1950/1980.
Salvador : UFBa, Dissertao de Mestrado, 1987, p. 67. Segundo a autora, que estudou os negros no
mercado de trabalho entre 1950 e 1980, o processo de industrializao que teve lugar em Salvador, a
partir da dcada de 50. favoreceu diferentemente brancos e negros, estes ltimos ainda encontrados
exercendo atividades subalternas.

aparncia" exigida para o exerccio das atividades do comrcio significava ter a pele
clara e os traos finos, distantes do fenotipo negro. 25 Na luta pela sobrevivncia, em
situao to adversa, homens e mulheres de ascendncia negra encontravam
trabalho apenas entre as atividades pouco prestigiadas pela sociedade da poca. As
caractersticas raciais somadas s limitaes de insero nas ocupaes disponiveis,
resultavam na submisso (...) indigncia e ao desemprego,

bem como no

/
desenvolvim ento de um ativo e desordenado m ercado informal".2*
Entre as ocupaes nas qua^s os afro-descendentes encontravam colocao
contavam-se a pequena agricultura, as hortas, a criao de pequenos animais e a
pesca. Inseridas no setor primrio, estas atividades no tiveram um papel econmico
relevante

na gerao de riquezas, numa

exportao, mas constituiram -se em

cidade

que vivia

da agricultura

de

importante estratgia de sobrevivncia para

aquela populao, alm de contribuir para minorar os problemas de abastecimento

vivenciados pela capital b a ia n a .27
A indstria manteria um carter incipiente at o incio dos anos cinqenta. O
que existia eram fabricas de fundo de quintal cuja mo-de-obra era em inentemente
familiar. Dividida em trs tipos bsicos - fbrica, pequena indstria e oficina, apenas a
fbrica empregava em regime de trabalho assalariado mas, mesmo assim, havia
poucas

unidades

respectivamente,

deste
um

porte

em

Salvador.

carter familiar e a

Os

utilizao

outros

dois

mnima

de

tipos

tinham,

trabalhadores

assalariados. Dessa forma, a indstria no contribua muito para dinamizar o mercado

de

trabalho

absorvendo

mo-de-obra

disponvel.

nmero

de

operrios

empregados nesses estabelecimentos variou de 2.000 a 10.000 entre 1910 e 1930.28

Azevedo, Thales de, ,4s Elites de Cor numa Cidade Brasileira Um estudo de Ascenso Social &
Classes Sociais e Grupos de Prestigios, Salvador: EDUFBAEGBA. 1996, pp. 82/83.
Assis, Nancy R. Sento S de, Questes de Vida e Morte na Bahia Republicana: Valores c
comportamentos sociais das camadas subalternas soteropolitanas, (1890-1930 (.Dissertao de
Mestrado, Salvador: UFBa, p. 37.
Silva Santos. Sobrevivencias c T enses.... p. 39.
25 Idem, ibidem, p. 54.

Para

perodo

de

1940

1950

houve

um

crescimento

do

nmero

de

estabelecim entos industriis, que de 316 passou para 449, mas, como demonstrou
M iriam M. G. Freitas, este crescimento no foi acompanhado da ampliao do nmero
de empregos, que, de 10.000 em 1940, passou para pouco mais de 13.682, em
1950*
A construo civil era mais uma fonte geradora de empregos, se bem que
restrita populao masculina. Uma maior ou menor oferta de trabalho neste setor
associava-se s disponibilidades financeiras e de investimentos, tanto do capital
privado como do estatal. A crnica escassez de moradia

demonstra que os

investim entos privados na construo foram de pouca monta e os investim entos

pblicos na urbanizao da cidade variaram significativamente, tendo seus melhores
momentos durante os governos de Seabra e Ges Calmon.
Foi no artesanato domstico e, principalmente, no comrcio, que grande
parte dos soteropolitanos

encontrou

maiores possibilidades de em prego. O

artesanato dom stico significou importante estratgia de sobrevivncia para muitas

famlias, onde as mulheres contribuam de forma significativa para o aum ento da
renda mensal, desenvolvendo atividades como bordadeiras, costureiras, chapelistas,
doceiras, floristas, modistas e rendeiras.30
Nas sries de processos consultados no APEB,31 encontram os exemplos
significativos do exerccio dessas atividades, nas quais mulheres solteiras e casadas
trabalhavam para s e para auxiliar seus maridos. Joo Scham, engenheiro civil e
funcionrio do Departamento Nacional de Portos, Rios e Canais, e sua m ulher Maria
Catarina Scham contrataram os servios da bordadeira Amlia Nilza da Costa para

:4 Freitas, Miriam. Carestia e Popuhsm o..., p. 33.

50 Sobre o tema em questo ver Silva Santos, Sobrevivncia e Tenses... pp. 54/55.
Jl Aqui refiro-me aos processos-cnme dc defloramentos e de furtos.

trabalhar como auxiliar nos servios de costura do pequeno ateli domstico da dona
da c a s a .32
O aprendizado de tais profisses, em muitos casos, dava-se em casa,
transmitidos de me a filhas ou mediante a colocao das meninas como aprendizes
junto a costureiras ou atelis de costura. Geralmente elas no recebiam pelo trabalho
executado, cuja mo-de-obra era usada pela professora durante o processo de
ensino. Assim aconteceu com Ambrozina Evangelista da Piedade, 18 anos, colocada
pelo pai, Manoel Evangelista da Piedade, artista, para aprender a coser chapu em
casa da costureira Francisca Garcia sem ganhar coisa alguma", como ele mesmo
afirmou. 33 Como tambm Antnia Camila da Rosa, que foi colocada pelo pai para
aprender costura na casa de D. Mocinha . Alm de Antnia Camila, D. Mocinha
(Ana Rocha Coelho) contava com a ajuda de suas trs filhas, no trabalho do salo de
costura, que mantinha em sua residncia. Viva, era dessa forma que ela garantia o
sustento das filhas e de um genro desempregado.
Leonor Santos dos Prazeres foi iniciada na arte da costura e do bordado logo
cedo. 34 Desde seus 7 anos, sua av, tambm costureira, lhe incentivou o gosto pela
costura levando-lhe pequenos retalhos para fazer bonecas de pano e roupinhas, que
Leonor vendia s cam aradas da mesma idade por alguns tostes. J com a idade de
12 anos foi posta para aperfeioar seus conhecimentos na sala de costura dos
Amaral, famlia rica do Bairro de Amaralina. Ali, junto com suas irms, ela se iniciou
na profisso com que ajudaria o marido a manter famlia at sua morte, assumindo, a
partir daquele momento a difcil tarefa de prover sozinha a casa, uma vez que o
mesmo, chofer do Instituto Nina Rodrigues, deixara-a sem montepio. Os pendores
inerentes a cada uma, dizia ela, eram fundamentais para o sucesso de uma
costureira. Os trabalhos com vestidos de noiva e enxoval eram os que mais rendiam

5; APEB. Seo Judiciria, Srie Furto, estante 208, caixa 82. documento 18. 1948.
51 APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 198, caixa 05. documento 05, 1925.
54 Entrevista com Leonor Santos dos Prazeres realizada em 15/03/1993.

financeiramente. A delicadeza dos bordados e o acabamento impecvel ganhavam

fama e a freguesia vinha bater porta. Da lembrana desses momentos, orgulhava-se
de jam ais

ter recebido queixa sequer,

bem

com o do fato de

vrias

noivas

desmarcarem data das npcias para ter seu vestido cosido por quem sabia do oficio".
A propsito desta especializao, o regulam ento do Asilo da Santa Casa de
Misericrdia

estabelecia

que

as

meninas

asiladas

receberiam

uma

educao

profissional que consistiria em:

"Costurar mo e mquina, cones e confeces de roupas,
especialmente de creanas e senhoras; bordados e rendas, mo e
machina; fabrico de flores e suas applicaes; preparo e ornamento de
chapus; desenho e pintura em cetim; servio domstico, asseio e arranjo
de casa, trabalho de cozinha, lavar e engomar; musica e canto;
dactylographia 35

Tal curriculum estabelecido pela instituio para profissionalizar as meninas

revela no somente a concepo da poca sobre as atividades em que as mulheres
poderiam e deveriam atuar bem, como a importncia desse aprendizado para que
elas conseguissem encontrar trabalho fora dos muros do asilo.
A bordadeira Amlia Nilza Costa afirmou ter aprendido este oficio, que a
manteve durante os seis anos que passou com o recolhida no convento da Lapa, o
que demonstra que, no somente a Santa Casa mas outras instituies que visavam
educar e profissionalizar meninas pobres possuam prticas educacionais bastante
sem elhantes36. De qualquer sorte, a produo desse artesanato domstico tinha
destino certo e seguro, abastecendo tanto o com rcio ambulante de miudezas, como
os armarinhos e lojas de Salvador, renovando constantemente os estoques de

3!Arquivo da Santa Casa dc M isencrdia - Bahia. Regulamento do Asylo dos Expostos aprovado em
Sesso da Junta dc 25 de maro de 1914. Como os propsitos da instituio eram profissionalizar as
meninas pobres, cientes das modificaes que se operavam no campo de trabalho, com o surgimento
de novos campos dc atuao para as mulheres, incluram no regulamento o aprendizado da datilografia.
Tal aprendizado destoa dos demais, ligados s auvidades eminentemente domsticas.
34 APEB Seo Judiciria. Srie Furto, estante 208. caixa 82. documento 18, 1948.

acessrios de roupas femininas e infantis, dando a essa atividade um carter bastante

regular.37
A permanncia de uma economia cujos investimentos de monta destinavamse ao comrcio fazia com que este absorvesse grande parte dos trabalhadores,
fossem homens ou mulheres. Balconistas, faxineiros e guarda-livros eram sempre
requisitados pelas casas comerciais, sendo

que as atividades que requeriam um

contato maior com o pblico eram sempre destinadas aos brancos e "morenos",
expressando o preconceito e a hierarquizao pela cor que existia no preenchimento
de vagas nessas atividades.38
O comrcio ambulante, neste sentido, ser mais democrtico, ao abrigar sob
suas fileiras negros, pardos e brancos pobres. Verdureiros, peixeiros, vendedores de
frutas,

balas

e doces

perambulavam

pelos

bairros da

cidade

a oferecer as

mercadorias por eles produzidas ou apenas revendendo esses artigos. As mulheres

tiveram presena destacada nessa atividade, vendendo vsceras de animais, verduras
e frutas, carne de baleia e comidas dos mais variados tipos.35 Antnio Viana, em seu
livro de crnicas sobre a Salvador de outrora, descrevemos os locais e as comida-a
mercadas por essas pretas cozinheiras do mame bote a preos mdicos de 300
ris. 40
Na prestao de servios pblicos e privados encontramos uma outra gama
de atividades desenvolvidas pela populao. No setor privado, existiam os servios de
bancos, os das com panhias de gua, esgoto, iluminao, com unicao e transportes,
as profisses liberais e o servio domstico. Entre os servios pblicos, as reparties
que mais empregavam eram a Alfndega, os Correios e Telgrafos, a Faculdade de

57 Silva Santos. Sobrevivencias e tenses..., p. 55.

.Azevedo. Thales, Elues de Cor..., p. 85.
Vianna. Hildergardes, A Bahia j Foi Assim ( crnicas de costumes), Salvador: Itapu, 1973, pp.
144/146.
10 Vianna, Antnio, Casos e Coisas da Bahia. Salvador: Publicaes do Museu do Estado, 1950, pp.
129/132.

Medicina da Bahia e as Foras Armadas, 41 sendo que, era na policia civil e no corpo
de bombeiros que existia uma maior quantidade de gente de cor. A penetrao de
negros e mulatos nessa corporao se dava pelo "menor prestgio" que a mesm?
possua junto socied ade .42
Dentre as ocupaes no setor de servios que possibilitavam uma grande
absoro da mo-de-obra, estava o sistema de transportes urbanos. O crescim ento
da cidade, com o surgimento e urbanizao de vrios bairros, implicou a am pliao da
malha viria e consequentemente do nmero de empregados na conduo de
veculos. Para o ano de 1923, entre bondes, elevadores e planos inclinados (estes
ltimos fazendo a ligao entre a cidade alta e baixa), Salvador contava com 1.250
indivduos empregados nessa atividade. Alm deles, crescia tambm o nmero de
motoristas de carros particulares e de aluguel,

com o aumento dos veiculos

automotores circulando pela cidade.43

Ainda dentro do setor de prestao de servios encontramos o trabalho
domstico, que representava para Salvador uma importante alternativa de trabalho
para

populao

pobre.

Apesar

do

exerccio

dessa

atividade

encontrar-se

intimamente ligado ao sexo feminino, pois o espao domstico era historicamente

associado construo e afirmao da fem inilidade,44 deparamo-nos com

um

percentual significativo de homens trabalhando nessa atividade que, para a dcada de

vinte, perfazia o total de 2.214 homens (19,69%).
Atividade Domstica Segundo o Gnero
Gnero
Trabalho Domstico %
Homens
2.214
19.69
Mulheres
9.033
80,31
Total
11.247
100
Fonte: IBGE - Censo Demogrfico de 1920

Silva Santos, Sobrevivncia e Tenses .... pp. 77/88.

42 Azevado. Thales. As Elites de Cor .... p 115/116 e Assis. Nancy R. Sento Se de. Questes de Vide a de
Morte..., p. 52.
' 5Silva santos, Sobrevivncia e Tenses..., pp. 78/80.
44 Almeida, Suely Kofes de, Entre ns Mulheres, Elas as Patroas e Elas as Empregadas", in: Colcha de
Retalhos. Estudo sobre a Famlia no Brasil. So Paulo: Brasiliense, 1992, p. 186.

No universo total de trabalhadores do setor de servios, 50.033, o setor

domstico representou 22,48%, perfazendo um total de 11.247 trabalhadores, dos
quais, 9.033 ( 80,31%) eram mulheres. Entre as mulheres economicamente ativas
(151.294), a porcentagem de trabalhadoras domsticas ( 5,97% )45 deveria ser bem
maior que o apresentado pelo censo, com toda certeza, como advertiu Silva Santos,
por consistir em uma atividade sujeita a uma grande rotatividade de sua mo-de-obra
e sobre a qual incidia um forte preconceito. provvel que muitas mulheres
recenseadas e dedicadas ao trabalho domstico tenham preferido silenciar sua
ocupao sendo ento computadas entre as profisses mal definidas ou no
declaradas.46
Os homens exerciam comumente as funes de condutores de veiculos,
jardineiros e, em menor porcentagem, copeiros. Na atividade de cozinheiros tambm
vamos ach-los representados, mas raramente trabalhando em casa de fam ilia e sim
em restaurantes, hotis, penses e padarias. Quando comparamos a participao
masculina economicamente ativa, ao longo do periodo, no trabalho domstico com
outras atividades comuns s camadas populares, fica demonstrado como a sua
participao era bem menos expressiva que a feminina .
De uma forma geral, a estrutura de trabalho na Bahia favoreceu, por
excelncia, a sada dos homens da profisso domstica e no a das mulheres, cujo
papel social ideologicamente construdo identifica-as com o espao domstico e com
as profisses a ele associadas.47 Isto no significa dizer que as mulheres no se
engajassem nos trabalhos das fbncas, por exemplo, mas estes eram vistos como
incompatveis com a sua natureza e o prprio movimento operrio foi refratrio a esse
avano feminino.

*3Vcr nos Anexos a tabela I composta com os dados do Censo Demogrfico e Estatstico de 1920.
44 Santos, Silva, Sobrevivncia e Tenses ... p.83.
4' Sobre a discusso ver Almeida. Suely Kofes Entre ns Mulheres.... p. 186; Ferreira Filho, Salvador das
Mulheres ... cap. 1.; Motta, Alda Bnto, Viso de mundo da Empregada Domstica ( um estudo de
caso). Salvador. UFBa, 1977, p. 24.

A classe operria no ficaria imune construo ideolgica do lugar natural

das mulheres propagado pela burguesia. Obviamente, esse processo de apropriao
se dava segundo a realidade vivenciada pelos operrios. Ao reforar a viso burguesa
da identidade fem inina com o espao domstico, eles estavam na verdade mais
imbuidos de um senso prtico do que propriamente

moral, uma vez que a

concorrncia do trabalho operrio feminino ameaava a oferta de trabalho para os

homens, alm de m anter baixo o nvel sa la ria l.44
Foi dedicando-se, portanto, ao trabalho como domsticas, que as mulheres
de baixa renda, negras em particular, ingressaram mais facilmente no mercado de
trabalho. O servio domstico absorveu, ao longo do perodo estudado, um nmero
significativo de mulheres, constituindo-se numa alternativa importante na luta pela
sobrevivncia.49 A relevncia do emprego domstico para este contingente fem inino
no seria peculiar somente Bahia. Florestan Fernandes, ao estudar a integrao do
negro na sociedade paulista

no ps-abolio, afirma ter sido o emprego dom stico

um importante plo de trabalho, que absorveu grande parte das mulheres negras.
Apesar do desenvolvim ento

da

indstria

paulista,

a mulher negra encontrava

dificuldades de se engajar nos servios das fbricas, tendo de contentar-se com os

empregos como domsticas, principalmente junto s fam lias tradicionais'. 50
A atividade domstica guarda em si peculiaridades que a distingue de outras
atividades por se desenvolver no mbito do privado. Para Souto dos Santos o termo
domstico
"refere-se a domus. casa em latim. Portanto, domstico tudo
aquilo inerente casa, ao lar. Empregado domstico, por conseqncia,
aquele

que presta

os

servios,

ou parte

deles,

necessrios

ao

funcionamento de uma casa (...) Em termos sociais, este trabalho amplia o

41 Sobre a questo, ver Hall, Cathcnnc. SWEET HOME " , in.: Histria da Vida Privada Da
Rexoluo Francesa Primeira Guerra, So Paulo: Cia das Letras. 1985, p. 82, c Rago, Margareth.
Do Cabar ao Lar. Utopia da Cidade Disciplinar. Brasil 1890 - 1930, Rio de Janeiro. Paz c TciTa.
19S5. pp. 62/67.
4* Ver a Tabela I. nos Anexos.
50 Fernandes, Florestan. Integrao do Negro .... p. 142.

32

sentido para abranger todo e qualquer servio prestado a outrem, de

natureza pessoal, que normalmente prestado no mbito do lar (...) Em
termos operacionais, domstico a pessoa que realiza a infra-estrutura de
um lar, independente do tipo de servio que presta .5'

N esse sentido o termo empregado domstico" poderia ser estendido indistintamente

tanto para patroas como para empregadas, j que am bas exercem atividades
necessrias ao funcionamento do lar. Mas, entre ambas, existe um fosso em termos
sociais que distingue radicalmente o trabalho exercido.
Uma empregada domstica definida no tanto pela natureza do trabalho
que executa, j que este visto como prioritariamente feminino e. portanto, estendido
a

todas

as

mulheres

indistintamente,

quer

patroas,

quer

em pregadas,

mas

principalmente pelo carter de subordinao e pelas estratgias de controle e

explorao que se do ao nivel das inter-relaes cotidianas.52 O servio domstico,
quando

exercido

pela empregada,

assume

matizes

ideolgicos e econmicos

diferentes do trabalho realizado pela prpria dona de casa. Principalmente porque,

quando executado por esta ltima, ele perde o carter de subalternidade social e
econmica de que investido quando feito pela domstica.
Para o novo padro feminino republicano, com base na concepo de familia
burguesa, a realizao do servio domstico associa-se ao papel feminino de esposa
e me que, apesar de subordinado autoridade do pai e do marido, no a
desqualifica socialmente, muito pelo contrrio, ele sacralizado na figura da "rainha
do lar", aquela que por suas qualidades e pendores naturais" nasceu para gerir a
casa e cuidar de marido e filhos. J para a domstica, ele se associa condio de
pobreza e falta de preparo educacional para o exerccio de outras profisses mais

! Santos, Ely Souto dos. As Domsticas Um estudo interdisciplinar da realidade social, p tlilica.
econmica e jurdica. Porto Alegre: Ed. da Universidade, 1983, p. 32.
i: Hilt. Briget. "Algumas Consideraes sobre as Empregadas Domsticas na Inglaterra do seculo XVIII
e no Terceiro Mundo de Hoje", in.: Varia Histria, No. 14. Belo Horizonte, 1995. pp.. 24/25.
55 M otta, Alda. Viso de M undo..., p 26.

prestigiadas. por isso que nos processos de defloram ento de Francisca Borges dos
Santos e Almerinda Casal as testemunhas arroladas foram unnimes em relacionar
pobreza condio de viver empregada. Francisca foi descrita como moa "pobre
pois vive como empregada". w Da mesma forma Zeferino Costa, funcionrio pblico,
descreve Almerinda: julga que a familia da ofendida pobre, pois se fosse moa de
certos recursos no seria em pregada.i5
A convivncia no espao domstico, enquanto local de trabalho, caracterizarse-ia por ser perpassada por situaes simultneas de proximidade e distanciamento,
de

intimidades

sociabilidades

averses.

familiares

Esta

ambigidade

profissionais,

que

decorre

muitas

do

vezes

cruzamento

ameaam

de

solapar

hierarquias e diferenas sociais, criando constantes conflitos, em sua maioria difceis

de serem solucionados. 56 O servio domstico, nesse sentido, envolve com plexas e
sutis relaes de trabalho entre os individuos que as vivenciam, pois na execuo das
tarefas dirias temos constantemente a mistura de afetividades, muitas vezes
sinceras, envolvendo patroas e empregadas, como tambm exploraes expressas
em longas horas de trabalho e diminutos salrios.
Para o Brasil, no perodo estudado, alm dessas caractersticas implcitas as
relaes de trabalho domstico, temos que levar em conta a permanncia de
resqucios escravistas, uma vez que para as empregadas domsticas, estar sob as
ordens de um patro fazia lembrar a escravido extinta, ainda porque a grande
maioria dos individuos que se dedicava a essa atividade era formada por ex-escravos
e seus descendentes. Para Salvador, a sobreposio de duas hierarquias: status (cor,
origem fam iliar) e classe

(ordem econmica) marcaria profundamente as relaes

sociais de trabalho e, dentro das relaes do trabalho domstico, seriam fundamentais

54 APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 198, caixa 06, documento 08, 1926. p. 29.
55 APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 198, caixa 05, documento 02, 1925. p. 37.
54 Sobre esse aspecto ver o trabalho de Hill, Briget, "Algumas Consideraes...", p 22/23: Graham,
Sandra. Proteo e Obedincia Criados e seus Patres no Rio de Janeiro 1860 - 1910. So Paulo: Cia
das Letras, 1992, pp. 15/21.

na

conform ao

dessas

relaes

idias

de

subalternidade

obedincia,

principalmente para o reconhecimento do "lugar social" que a domstica deveria

ocupar na casa.
Hilda S. C. Brando57, empregada desde os 14 anos, conta-nos que saiu da
casa em que j trabalhava h mais de vinte anos por causa dos desaforos que lhe
dirigia uma garota de 11 anos.

No seu relato lembra que, numa dessas ocasies,

aps preparar todo o jantar da casa com comidas variadas e arrumar a mesa, foi
solicitada por Floricia, a filha dos patres, para fritar um ovo. Cansada de todo um
dia de trabalho na casa e na cozinha, Hilda sugeriu que a menina comesse o que
tinha na mesa ou fosse ela mesma fritar seu ovo. Contrariada no seu capricho,
Floricia lembrou-lhe que a obrigao de fritar o dito ovo era dela, Hilda, empregada
da casa e que, assim como seu pai, ela tambm tinha direito de lhe botar para fora".
Floricia, mesmo em sua pouca idade, ciente de seu papel de patroa e senhora, j
dominava os cdigos de subalternidade e subservincia que perpassava sua relao
com Hilda, ameaando-lhe com a demisso.
Apesar do contedo de subordinao ser uma caracterstica com um
atividade domstica, este poderia variar de acordo com o grau de proximidade
estabelecido pela domstica junto casa. A domstica que, por fora dos seus
afazeres, morava com a famlia contratante, estava mais sujeita a um controle
acirrado de sua conduta e mais vulnervel a situaes humilhantes que aquelas cujas
atividades previam

um contato

mais espordico

com

os

membros

da famlia

empregadora. Ferreira Filho nos lembra que "se, ao nvel da famila, o pai era a
autoridade mxima, a gradao me, filhos atingia no seu ltimo nvel os domsticos,
que deveriam respeitar e mostrarem-se subservientes at m esm o com as crianas de
pouca idade' . 58

! Entrevista com Hilda Sena de Castro Brando em 14 /8/1997.

5S Ferreira Filho. Salvador das Mulheres..., p 49.

Se viver junto famlia contratante costumava gerar conflitos e situaes de

grande humilhao, por outro lado essa mesma proximidade favorecia, em muitos
momentos,

concesso de

favores.

O trabalho

domstico em

Salvador

foi

profundamente marcado pela gramtica da gratido e da ingratido; a concesso de

algum favor tornava o empregado um eterno devedor junto a famlia concedente. Tal
condicionante
profundamente
subservincia.

iria

adicionar

marcada

por

mais

um

elemento

condicionamentos

com piicador

pessoais

por

numa

relao

relaes

de

A minha famlia e amigos com

muito amor e carinho, e em
memria de Francisco Cerquira
Sanches e Leonor Santos dos
Prazeres.

36

Capitulo 2

Trabalho Domstico e seus Significados Sociais

Como vimos no capitulo anterior, o Censo de 19205S, em Salvador, no tocante

s profisses, apontava o total de 11.247 indivduos ocupados no servio domstico,
sendo que, deste nmero, 9.033 eram mulheres (80,31%). Se podemos contar com
essa cifra para a dcada de vinte, o mesmo no ocorre com os dados dos
recenseamentos posteriores. Os elaboradores dos censos de 1940 e 1950 acharam
por bem juntar, para Salvador, as atividades domsticas e as escolares. Assim, alm
das domsticas propriamente ditas, nesta categoria encontram-se reunidos porteiros,
ascensoristas e jardineiros. Os dados s se apresentam separadamente para o
conjunto do Estado da Bahia, o que impede qualquer tentativa de projeo pois, com
toda certeza, o trabalho domstico possua uma dimenso para Salvador dificilmente
comparvel quela que assumia nas cidades do interior baiano.
Para tentar suprir essa lacuna, procuramos, atravs de anlises qualitativas,
inferir a importncia do emprego domstico enquanto ocupao para as mulheres de
baixa renda em Salvador. Bairros, ao discutir o negro na fora de trabalho, no perodo
de 1950 a 1980, afirma que somente a partir da instalao da Petrobrs, em 1950,
que o mercado de trabalho em Salvador sofrer significativas modificaes quanto
sua capacidade de absoro da mo-de-obra disponvel, e mesmo assim esse
impacto teria um carter diferenciado para a populao de c o r .
No que concerne mo-de-obra feminina, esse impacto teria sido ainda mais
diferenciado, sendo que as modificaes, inclusive as verificadas nas dcadas
seguintes, com a instalao de indstrias no CIA e no plo de Camaari, favoreceram

59 Ver Tabela I, nos Anexos.

primeiramente a absoro da mo-de-obra masculina negra e no a feminina.

Constata a autora em seu trabalho que,
"os servios tradicionais tm maior peso relativo entre negros
(66,81%) do que entre brancos (42,2%). E...) metade dos negros
ocupados na prestao de servios encontra-se no ramo dos domiciliares,
onde o emprego domstico representa 68,5% (...) " .40

Se mesmo a dinamizao do mercado de trabalho nos perodos posteriores

m anteve alto o nmero de mulheres trabalhando como domsticas, os nmeros para
os anos posteriores dcada de vinte no devem ter sofrido alteraes para menos,
devendo ter havido um crescimento progressivo de mulheres dedicadas a esta
atividade. Reforando nossas suposies, Milton Santos afirma que Salvador, em
1950, possua 322.486 indivduos maiores de 10 anos, dos quais 47% eram
economicamente ativos, ou seja 150.247. Deste total 37.309 (25%) trabalhavam como
em pregados domsticos.6
Segundo Ferreira Filho, os dados do Censo de 1920 permitem deduzir uma
mdia de um empregado domstico para cada 7,5 habitantes maiores de 21 anos com
profisso declarada",62 Portanto podemos afirmar, com alguma margem de segurana,
que o trabalho domstico consistiu em importante atividade ocupacional para as
mulheres de baixa renda, numa cidade como Salvador em que se avolumavam os
problemas de emprego, moradia e alimentao.
Encontrar emprego como domstica era relativamente fcil. No faltavam
fam lias que apreciassem ter uma a quem pudessem delegar todo o servio de
m anuteno

de

suas

residncias,

principalmente

porque

as

condies

de

funcionam ento da cozinha, onde grande parte dos servios fundam entais casa se

Bairros. Pccado no Paraso..., p. 26.

61 Santos. Milton. O centro da Cidade do Salvador Estudo de Geografia Urbana. Salvador: UFBa c
Livraria Progresso Editora. 1959, p. 47 . Ver tambem Motta, Alda. Viso dc Mundo .... p .l. Ao discutir
sobre as domsticas em Salvador, cm 1977, a autora afirma ser esta categoria ocupacional uma parcela
expressiva da "fora de trabalho feminina no Brasil e pnncipalmente nos Estados menos desenvolvidos
da Federao . O que se enquadra no perfil do estado baiano.
t: Ferreira Filho, Salvador das Mulheres.... p. 45.

realizava, eram, em sua maioria, pssimas. Ao descrever uma cozinha, Torres da

Silva nos fala de um lugar mal iluminado, contendo to somente um fogo e uma pia
de lavar utenslios. 63 Os foges, a lenha ou a carvo, enegreciam suas paredes
formando uma crosta de fuligem oleosa, da sua mistura com os vapores das panelas.
Quando possua algum mobilirio, este era composto apenas de uma mesa de feitio
tosco, que servia para engomar, tratar carnes, lavar pratos e outros misteres. Teias de
aranha, picum, vidros e janelas igualmente enegrecidos, cho de tijolo ou de cho
batido, tom avam a cozinha um lugar definitivamente pouco atraente.64
Alm das condies fsicas, o passado escravista identificava o local e as
tarefas nele realizadas com trabalho de escravo. Ao relembrar as conversas de sua
bisav, Menezes de Oliveira recorda que esta, sistematicamente, no ia cozinha e
dizia que "a cozinha se fizera para negro e negra ruim ; minha negra boa (...) eu no
ponho no fogo". A clara associao do trabalho de cozinha com castigo contribua
ainda mais para piorar o preconceito que cercava o trabalho junto ao fogo.
A mudana

dos hbitos domsticos passava tanto pela

reforma

das

residncias como dos seus prprios moradores, tanto assim que os livros de
educao domstica, atentos s noes de higiene propagadas no perodo, buscaram
desmistificar o conceito dado cozinha, ressaltando a importncia do seu asseio para
o bom funcionam ento de uma casa :
A cozinha a uma das peas mais importantes da casa, e por tal
motivo exige instalaes e mobilirios especial (sic). (...) Anexas cozinha
devem estar a copa e a dispensa; em muitas residncias encontramos
cozinha, copa e dispensa reunidas numa s pea. (...) Na cozinha destacam-

45 Memorial de M edicina - Teses: Silva, Otvio Torres da. A Cidade do Salvador Perante a Higiene.
Salvador: Faculdade de Medicina, 1908, p. 22.
w Sobre as condies da cozinha ver Vianna, Hildegardes, A Bahia J Foi Assim .... pp. 28/30.
t! Apud Vianna, Hildegardes, A Bahia J Foi Assim .... p. 29.

se, antes de tudo, o fogo e a pia; essas pegas so de tal importncia que a
sua instalao feita logo que a casa construida (...)".ie
A

campanha

pela

higienizao

da

cidade

passava

por

toda

urna

reestruturao das condies sanitrias das casas. O relatrio de Saneamento da

Bahia, elaborado por Saturnino Rodrigues de Brito, em 1926, deixa isto claro ao
afirmar a necessidade de reform ar as antigas moradias e estabelecer padres de
condies higinicas para a liberao de novas construes, cujos projetos deveriam
passar pela repartio dos esgotos da diretoria sanitria.

Apela ento para o poder

municipal, que devia comear

por uma reorganizao da repartio de obras, e por
desenvolver

convenientemente

sua

repanio

de

higiene,

estabelecendo regulamento para os dois servios, mas de modo que

ambos collaborassem nas medidas tendentes reforma e renovao das
casas da cidade... As plantas das casas, antes de approvadas pelo poder
municipal, devem ser examinadas pela repartio dos esgotos ( que nellas
far o projecto das installaes sanitrias e as modificaes que para isto
forem necesshas) e pela directora do servio sanitrio"v

A construo dos primeiros prdios de apartamentos e as novas regras de

saneamento para a construo e reformas das casas transformariam esteticamente a
cozinha em um local mais ventilado e iluminado, incOorporando inclusive novos
utenslios como os foges a gs. Esta transformao, entretanto, no chegaria a
modificar o secular preconceito que envolvia os trabalhos nela desenvolvidos, ainda
considerados sob o peso da subalternidade.
Somente as famlias proletrias no contavam com ao menos uma domstica
que dividisse com a dona de casa o trabalho pesado. Mesmo assim, o hbito de se
tom ar meninas entre 8 a 12 anos para criar, as famosas crias da casa" ou catarinas",

w Albuquerque, Irene, Noes de Educao Domstica. Para as alunas do curso ginasial de acordo com o
programa oficial, Rio de Janeiro: Ed. Getlio Costa, 1940, p. 135.
' Bnto, F. Saturnino Rodrigues, Saneamento da Bahia ( Cidade do Salvador) - 1926. Salvador :
Impressa Oficial do Estado, 1928, p. 24.

contornava o problema de quem no podia pagar salrios.58 As condies econmicas

dos empregadores determinavam os tipos de domsticas e o seu nmero nas casas.
Quanto mais bem situada financeiramente a fam lia

maior era o nmero de

em pregados que esta teria sua disposio.

Quando relacionamos

a condio econmica do em pregador profisso

declarada pela domsticas, vemos que apenas os em pregadores que possuam

condio tima, boa ou regular tinham empregadas que se declaravam copeiras e
cozinheiras,

ou

seja,

possuam

algum

tipo

de

especializao

treinamento

profissional.651
A existncia de uma copeira previa necessariamente a existncia de uma
cozinheira, pois cabia copeira servir a mesa, preparar lanches rpidos, atender
porta, tom ar recados, realizar a limpeza, arrumar os talheres, copos, roupas de cama,
etc., mas nunca realizava servios de cozinha, que cabiam cozinheira. Esse nivel de
especializao e diviso de tarefas requeria um padro de vida que somente alguns
poucos endinheirados poderiam manter. A diviso de tarefas entre a copeira e a
cozinheira nos foi confirmada pelo relato de Hilda S. C. Brando, que trabalhou no
bairro da Barra, um dos locais de residncia das fam ilias ricas de S alvado r.70 Na casa
em

que

era

copeira,

alm

dela

trabalhava

uma

cozinheira,

havendo

um

reconhecimento tcito de reas de atuao entre am bas, que nunca se imiscuam nas
atividades fora de sua competncia. Alm delas, ainda havia um menino, para fazer
trabalho de rua, encerar e limpar as cortinas.
Entre os em pregadores que declararam ser de condio econmica pobre,
somente encontramos, a eles relacionados, a denom inao de "domsticas", ou seja,
empregadas de servios gerais. A maioria das fam ilias possua apenas uma
domstica para realizar todo o trabalho da casa, que ia da arrumao ao preparo das

M Ver Silva Santos, Sobrevivencias e Tenses..., p. 83.

65 Ver a Tabela II, nos Anexos.
Entrevista com Hilda de Sena Brando em 14/08/1997.

refeies, e nem sempre ela contava com o auxilio da patroa para a realizao das
tarefas. Alm da domstica, a contratao de uma lavadeira, encarregada das roupas
pesadas, era o mximo que as famlias de poucos recursos podiam dispor em termos
de auxiliares domsticos.
A anlise dos processos de defloramento, furtos e infanticdios no nos
forneceu uma grande quantidade de dados sobre os empregadores, os poucos que
aparecem com o testemunhas revelam muito pouco sobre si mesmos. Sempre que
possvel esquivavam -se em comparecer ao distrito policial, buscando preservarem -se
dos problemas que envolviam suas domsticas. Os casos de Brasla dos Santos, 15
anos,

e Eugenia Santana, 17 anos, so ilustrativos desse procedimento. Ambas,

copeiras de fam lias ncas, envolvidas em caso de defloramento.

Em nenhum

momento dos processos as duas famlias foram chamadas a depor sobre o fato.
Apenas os em pregados das casas e de outras casas vizinhas foram arrolados como
testemunhas, ficando as fam lias resguardadas de todo e qualquer envolvimento nos
casos, demitindo logo a seguir duas co p e ira s.71
Somente nos casos de furto, em que os patres aparecem como vtimas,
que conseguim os extrair informaes um pouco mais completas sobre os mesmos.
Dos 145 processos analisados, 89, ou seja 61,38%, no apresentavam quaisquer
informaes sobre as famlias contratantes. Nos 56 restantes conseguim os

profisso e o grau de instruo. O item cor foi o mais sistem aticamente silenciado nos
processos. O silncio sobre a cor dos depoentes pode ser imputado tanto s
mudanas na legislao penal e criminal, ps-abolio, onde no mais era perguntado
a cor dos que prestavam depoimento, como tambm aos receios e preconceitos que
havia numa sociedade com forte ascendncia negra, na qual o processo de ascenso
social passava por um progressivo branqueamento de classe. Como afirmou Azevedo,

71 APEB. Seo Judiciria, Serie Defloramento, estante 198, caixa 40, documento 02, 1941 e Seo
Judiciria, Srie Defloramento, estante 199, caixa 65, documento 06, 1950.

 quem tem dinheiro branco", uma vez que o conceito simultneo ao tipo fsico e
posio s o c ia l. 72
A partir dos dados obtidos nos processos analisados, vemos que dos 56 que
declararam a situao econmica, 35 possuam uma situao econmica boa ou
regular contra 17 pobres. Apesar do pequeno nmero de empregadores pobres
possvel que este percentual seja maior, estando oculto entre os que no declararam
esta condio ou includo entre os de condio regular. Se analisarmos pela profisso
declarada, vemos que entre os de condio regular encontram-se um alfaiate,

dois

auxiliares de comrcio, um capito da fora policial (segmento das foras armadas de

m enor prestigio) e um industririo. Todos eles afirmam saber ler e escrever sem
contudo especificar o grau de instruo, o que talvez muito facilmente encobrisse um
primrio incom pleto.73

Somente entre os declaradamente

pobres que vamos encontrar as

profisses efetivamente braais, como a de lavrador e de servio domstico,

associadas s donas-de-casa. Os nicos indivduos de cor, um preto e dois pardos,
tam bm

encontram-se nessa categoria, o que confirma, em grade

medida, a

hierarquizao das profisses por cor e classe social mencionada anteriormente.

Quando associamos a condio econmica pobre do em pregador s atribuies das
empregadas, vemos que estas faziam trabalhos domsticos sem nenhum tipo de
distino, limpavam, lavavam, arrumavam, tomavam conta de criana e cozinhavam.
O mesmo se repete para os de condio regular. Somente entre os de condio
economicamente boa ou tima que aparece uma maior distino de funes.74

T: Azevedo. Thales. Classes Sociais e Grupos ... , p. 108.

75 V er as Tabelas U e III nos Anexos.
74 Ver as tabelas II e IV nos Anexos.

2.1. Trabalho domstico e alimentao

Como vimos, Salvador apresentava, no incio do sculo XX, uma estrutura
econmica bastante peculiar. A incapacidade do capital comercial se transformar em
capital industrial no criava possibilidades de desenvolvim ento de um mercado de
trabalho que suprisse a demanda do crescim ento populacional. Os salrios, que se
situavam abaixo do necessrio para prover a sobrevivncia da populao, associados
a um mercado que dependia das importaes para se abastecer, transformavam a
alimentao em um dos itens mais dispendiosos do oramento familiar. Assim que,
no Dirio de Noticias, lemos:
"Eis uma questo que se impe ateno dos poderes pblicos
... Como se no bastasse a escassez de trabalho e a sua exigua
remunerao, ainda para mais affigir s classes pobres, surge ess'outra
calamidade a alta exagerada nos preos dos gneros alimentcios de
pnmera necessidade, como sejam o xarque e a farinha".7>
Os poucos investimentos e o carter subsidirio junto agricultura de
exportao faro com que a agricultura de subsistncia baiana permanea com as
mesmas deficincias de pocas anteriores, agravando os seculares problemas de
abastecimento da cidade. A alta de preos dos gneros de largo consumo entre a
populao, como a carne verde, o charque, a farinha, o feijo e o bacalhau ( que
nesse momento ainda era comida de pobre), 76 criavam situaes tais, que o emprego
domstico, apesar de todo seu carter de desprestigio social, podia representar uma
alternativa fom e sistemtica. A escolha de tal alternativa tomava contornos
dramticos, como no caso de Manuel Teixeira que, em 1904, vivendo as agruras de
um perodo de carestia e pouco trabalho, resolveu colocar uma de suas filhas, de 13
anos, em casa de fam ilia para trabalhar com o domstica.

Antonia Maria da

Conceio, a me, foi terminantemente contra tal resoluo dizendo que

75 APEB. Dirio de Noticias, 03/01/ 1904, p.02.

H Memorial de M edicina - Teses: Souza, Francisco Antnio dos Santos. Alimentao na Bahia. Suas
Conseqncias, Salvador: Faculdade de Medicina, 1910, pp. 2J 10; Almeida, Luiz de Oliveira, Hygiene
dos Pobres. Salvador Faculdade de Medicina, 1908, pp. 22/29.

 duplicaria os esforos, matar-se-ia no trabalho, sujeitar-se-ia a

todas as privaes, porem (sic) jamais consentiria em que sua filha, com
tantos mimos creada descesse humilhante condio de uma alugada 77.

A atitude dos pais da menor revela que nem sempre a deciso era fcil,
principalmente se levarmos em conta o negativo contedo ideolgico que o emprego
dom stico trazia, no somente queles que o exerciam, mas sua famlia, pois
som ente os que se encontravam no limiar entre a pobreza e misria absoluta
recorriam a tal opo. A notcia em questo aponta uma dimenso social importante
do exerccio da atividade domstica enquanto soluo frente aos problemas de
sobrevivncia.
Foi tentando fugir situao de pobreza, que Ivone Cndida da Silva, 14
anos, saiu de casa, sem o consentimento do seu pai, Pedro Cndido da Silva,
lavrador, residente no Cacau s/n, Lobato, para ir em pregar-se em casa de famlia em
Am aralina.70 Assim tambm ocorreu com Januaria Maria dos Anjos,

19 anos,

cozinheira, que amasiada h quatro anos com Manuel Borges Falco, corneteiro da
Policia, vivendo uma situao de dificuldades financeiras, resolveu em pregar-se,
mesmo no contando com o consentimento do companheiro, que no queria sua
m ulher trabalhando para te rc e iro s .79

r
Segundo
salvaguardar

Hildegardes

Vianna,

trabalho

domstico

como

forma

de

situaes de fome tambm era recurso usado por parenta pobre ou

agregada. Estas viviam de favor "sob o teto alheio", eram transform adas em
domsticas, e, em troca da alimentao diria, realizavam gratuitam ente os mais
infindveis tipos de trabalho de uma casa", jogadas ao desprezo, confundidas com a
criadagem ... morrendo no trabalho para justificar a comida consumida supostam ente

APEB. D ino de Noticias, 13/02/1904, p2.

75 APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 204, caixa 82, documento 04, 1947.
79 APEB. Seo Judiciria, Srie Leses Corporais, estante 81, caixa 28, documento 23, 1915.

de graa" . 80 Porm, viviam em situao de completa servido pois, se no podiam ser

chamadas de empregadas domsticas, j que faziam parte da famlia, eram com elas
confundidas, sujeitando-se realizao de servios vistos como degradantes e no
recebendo qualquer salrio, por mais diminutos que fossem os proventos pagos s
domsticas.
O valor atribudo alimentao no trabalho pode ser aferido quando
tom amos os salrios pagos s mulheres que prestavam servios junto Santa Casa
de Misericrdia. *'

Sobre os valores pagos pela instituio, 30% (72,00) eram

descontados para fazer frente alimentao fornecida, 6,5% (15,50) para o fundo de
Penso dos Comercirios (contribuio previdenciria ). Nos anos de 1946, 1947,
1948 e 1949, quando as folhas de pagamento passam a conter

informaes mais

minuciosas, o salrio pago s cozinheiras, lavadeiras, passadeiras e copeiras era de

240 cruzeiros, dos quais 72 cruzeiros eram descontados com alimentao e 96
cruzeiros com as demais despesas de higiene, vesturio e moradia, perfazendo o total
de 183 cruzeiros.
Salrios pagos pela Sta. Casa de Misericrdia
Anos

194

1947

1948

1949

Atividades/Salrios
Ama-de-lcitc

Copeira

Cozinheira

Passadeira

Lavadeira

S - 240.00
D -1S3.50
P -56,50
S - 288.00
D -1S6.00
P -102,00
S -2 S S .0 0
D -186,00
P -102,00
S - 288,00
D -186,00
P -102,00

S - 240,00
D -183.50
P -56,50
S - 2SS.00
D -186,00
P -102.00
S - 288,00
D -186.00
P -102,00
S - 288,00
D -186,00
P -102,00

S - 240,00
D -S7.50
P -152.50
S - 28S.00
D -90,00
P -198,0
S - 2SS.00
D -90,00
P -198,0
S - 2S8.00
D -90,00
P -1 9 S .0

S -240.00
D -15,50
P -224,50
S - 288,00
D -18,00
P -270,00
S - 288,00
D -90.00
P -198,0
S - 288,00
D -90,00
P -198,0

S -240.00
D -87,50
P -152,50
S -2S8.00
D -90,00
P -198.00
S - 288,00
D -90,00
P-19S.0
S - 288.00
D -90,00
P -198,0

Fonte: ASCMBA - Folhas de Pagamento sem cdice

S - Salrio; D - Descontos; P - Pagamento recebido
Descontos : 1946 - 30% = 72,00/ Alimentao
6,5% = 15,50/Fundo de Penso dos Comercirios
4 0 % = 96,00/ Higiene, vesturio, moradia.
Totais: Alimentao e Fundo de Penso / 36,50% = 87, 50
A ' H / V/ M/ P / 76,50% - 183,50

w Vianna. Hildegardes. A Bahia J Foi Assim... , p. 46. Segundo a autora, as mulheres que viviam de
favor em casa de parentes ou amigos recebiam o apelido nada lisonjeio de muxingueira.
Arquivo da Santa Casa de M isericrdia da Bahia, Folhas Avulsas de Pagamentos, s/n.

As despesas com moradia, higiene e vesturio ( 40%), s eram descontadas

de quem residisse na instituio. Se levarmos em considerao que as trabalhadoras
que faziam suas refeies no trabalho necessitavam, alm de seus gastos pessoais
com vesturio, higiene e transporte, contribuir com as despesas de sua familia nos
itens de moradia e alimentao, conclumos que o desconto com as refeies
eqivalia, relativamente, quase metade do salrio. Sem contar que aluguel, como
veremos mais adiante, era caro numa cidade em que havia uma defasagem entre
prdios para alugar e o nmero de candidatos a inquilinos.
At mesmo para as lavadeiras de ganho, lavar na casa do patro ou na sua
prpria tinha repercusses distintas quanto ao provimento dirio com a alimentao,
pois a lavadeira que se empregava nas casas para lavar em dias determinados,
" tinha a vantagem de comer melhor ou, pelo menos. comer, na
hora certa, comida de gente. ... Quem ia para a fonte comia da maneira
mais fugaz possivel. Carne do serto assada na brasa com farfia de
gua quente ou fria: bacalhau assado regado com a poro de vinagre e
azeite-doce ... Umas poucas levam o feijo dormido. O mais provvel era.
na lida da lavagem, esquecer de comer .... Algumas viviam chorando
adiantamento, alegando necessidade de comprar sabo, anil ou um lato
novo para fervura. Nunca confessava que o dinheiro era para a quarta de
bacalhau ou de came do seno que constitua o cardpio habitual" . 83

2.2. Trabalho domstico e moradia

Se com prar o que comer era difcil, conseguir onde morar era outro grande
problema que consumia a populao soteropolitana. O processo de urbanizao pelo
qual Salvador passou durante a Primeira Repblica, foi acompanhado pela demolio
de antigos prdios para ceder lugar a ruas e avenidas mais amplas, bem como pela
mudana de feio de alguns bairros, que perderam o seu carter residencial e foram
se

transformando

em

bairros

comerciais.

Esse

processo

se

verificou

mais

intensam ente na rea do centro da cidade, cujos antigos sobrados residenciais foram

s:Vianna, Hildegardes, A Bahia J Foi Assim .... p. 153.

transform ados

em

prdios

comerciais,

gerando

uma

progressiva

expulso

da

populao que l residia.

Os bairros da S, Passo, Pilar e Conceio da Praia viveram um processo
contnuo de transformaes que mudaria completamente a sua feio. Foram
progressivamente se popularizando. As famlias abastadas migravam para outros
stios, como o Campo Grande, Corredor da Vitria e Barra, e, ao m esmo tempo que
se ampliava a ocupao de reas ainda pouco habitadas, proletarizavam -se os
antigos bairros, cujos sobrados e casares eram transformados em casas de
cmodos, abrigando a gente pobre, ou em casas comerciais. Alm dos bairros acima
mencionados, So Pedro e Santo Antnio assistiram m ultiplicao de lojas do
com rcio varejista, principalmente os estabelecimentos como armazm , taberna,
padaria e quitanda.
A permanncia da populao pobre nos bairros centrais representava uma
dupla vantagem, primeiro porque pagava aluguis mais baixos que em outros locais
da cidade, devido degradao paulatina por que passavam os antigos prdios,
pouco conservados; segundo, porque a proximidade dos locais de trabalho facilitava o
deslocam ento dessa populao, muitas vezes a p, economizando, quando tinham, o
dinheiro do transporte. w
Muitas das domsticas arroladas nos processos tinham suas residncias
localizadas nestes logradouros centrais, como o Pao, o Pelourinho e Santo Antnio.
Milton Santos, ao estudar os bairros centrais da cidade, levantou, para 1950, uma
populao

de

708

habitantes,

cujos

ofcios

freqentem ente

declarados

eram:

bicheiro", encanador, lavadeira, cozinheiro, bombeiro, pequeno funcionrio, porteiro,

engraxate, encanador, viajante comercial, tipgrafo, empregado dom stico, vendedor

s Lauro, Sampaio (org.). Indicador e Guia Pratico da Cidade do Salvador, Salvador: Tvpograia
Agostinho Barbosa e Cia, 1928, pp. 15/23.
w Sobre o assunto ver Milton Santos. O Centro da Cidade.... p. 166 e Memonal de Medicina - Teses:
Silva. Otvio Torres da, A Cidade do Salvador..., p. 26.

ambulante, chofer, condutor de nibus, camel. Desse nmero, 45% das mulheres,
que ali residiam, afirmaram trabalhar como domsticas, percentagem que, segundo o
autor, era extremamente elevada, se contarmos que a populao de domsticas na
cidade para o mesmo ano era de 25%.K Os dados obtidos por Santos, para 1950,
confirmam em grande medida os dados que obtivemos a partir dos processos.
O preo dos aluguis, tanto para as domsticas como para a populao
pobre em geral, era caro, se comparado, em valor, s condies das moradias
oferecidas. Estas, em sua maioria, no possuam gua encanada ou esgotamento
sanitrio; o servio de iluminao era precrio; os banheiros eram coletivos, sendo a
gua guardada em baratos barris de madeira, favorecendo o crescimento de limos e
outras impurezas; as latrinas, quando existiam, eram localizadas nos quintais ou junto
cozinha, tambm de uso coletivo. As lojas, pavimento localizado no subsolo dos
antigos sobrados, e postos a alugar, possuam aspecto ainda mais degradante, sem
iluminao natural ou ventilao, pisos de cimento ou tijolos mal cosidos, onde
habitavam coletivamente cerca de 20 pessoas.86
As domsticas tambm habitavam em casinhas de porta e janela, sem
fundos, localizadas nos becos, unidas umas s outras por paredes compartilhadas.
No apresentavam aspecto melhor que as moradias anteriores, de cho batido, com
minsculos cmodos, telhados baixos, sem luz eltrica, gua encanada ou sanitrios.
Segundo Hildegardes Vianna, ser gente de beco era o menos a que podia algum
chegar, vivendo na promiscuidade proporcionada pelo agrupamento dessas pequenas
casas.87 A construo dessas moradias populares"' era acompanhada por intensos
protestos nos jornais.

No Dirio de Noticias um longo editorial reclamava da

construo dessas casas na rua Po-de-L, antiga Rua do Tesouro, que eram

*5 M ilton Santos, O Centro da Cidade .... pp. 167/168.

Memorial de M edicina - Teses: Silva, Otvio Torres da. A Cidade do Salvador..., pp. 20/26.
* Vianna, Hildegardes, A Bahia J Foi Assim..., pp. 3 /4 .

descritas como cubculos inabitveis, desprovidos das mais rudimentares condies

de higiene, como sejam: asseio, ventilao, e luz "
Em 1928, na coluna de classificados do Dirio da Bahia, anunciava-se uma
casa de cmodos para alugar, por 305000 ris mensais, na Rua das Laranjeiras, no.
18, no bairro da S. 85 A Santa Casa de Misericrdia, neste mesmo perodo, pagava
mensalmente s lavadeiras Maria Quiteria Conceio, Maria Damiana e Felipa da
Silva, 25S000 reis; cozinheira Joaquina das Virgens, 30S000 ris; e encarregada
dos menores Maria Conceio, 15SOOO ris.90 Tomando por base o salrio pago pela
instituio, nenhuma delas poderia arcar sozinha com o aluguel, pois o salrio mais
alto, pertencente cozinheira, equivalia ao valor do aluguel pedido.
Dividir o mesmo cmodo era recurso largamente empregado para contornar a
impossibilidade dessas mulheres arcarem sozinhas com o alto valor dos aluguis.
Assim, vamos encontrar muitas domsticas dividindo casas de cmodos, habitando
com toda a famlia em minsculos quartos. Leonor Monteiro Brito, domstica,
moradora na rua do Pilar no. 44, pagava 30S000 mil ris pelo quarto em que morava
junto com sua filha mais velha, tambm domstica, Idalna Monteiro de Brito, e mais
trs filhos menores. Junto com Leonor, moravam na referida casa mais 5 fam lias. 9'
Alexandrina de Souza, viva, domstica, de 40 anos, no podendo pagar uma casa
para morar, alugava um quarto na casa da famlia da tam bm domstica Dalva de
Pinto, na rua do Pao 32, primeiro a n d a r.92
Os mais variados arranjos uniam essas pessoas em convivncia nem sempre
pacifica, como foi o caso envolvendo Maria Cndida dos Santos, 25 anos, cozinheira
am sia de Manoel Gregorio dos Santos, 36 anos, peixeiro. O fim da relao levou ao

ss APEB. Seo Republicana, Dirio de Noticias 12/01/1904, p 2.

APEB. Seo Republicana, Dirio da Bahia, 01/ 07/ 1928.
90 Arquivo da Santa Casa de Misericrdia da Bahia. Atas da Junta A (32) 1922/1936 - 12/ 11' 1927. Para
o ano de 1928, encontramos um nico anncio de jornal propondo um salno de SOSOOO ris, que
consideramos uma exceo para o perodo.
91 APEB Seo Judicina, Sne Defloramento, estante 198. caixa 19, documento 04, 1930.
APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 199, caixa 39, documento 08, 1940.

questionam ento sobre o uso do quarto do qual dividiam o aluguel. A desavena girava
em torno das prerrogativas quanto utilizao do mesmo, que ambos se arvoravam
donos, e que Maria Cndida dos Santos no aceitava que fosse usado por Manoel
G regorio dos Santos para encontros com outras mulheres.93
Mesmo assim havia aqueles que, no conseguindo pagar os aluguis das
reas centrais da cidade, deslocavam-se para a periferia, onde o pouco adensam ento
populacional e a existncia de terrenos baldios propiciava a formao de bairros
populares,

com o na Liberdade, Santo Antnio Alm do Carmo, Brotas, Lobato,

Massaranduba, Roma, Engenho Velho. J em 1914, aparecia no jornal A Tarde o

anncio de casas para alugar no largo de Roma, comeo do Caminho de Areia, a
preo de 35SOOOI ris. w Essa expanso populacional fez surgir nesses locais bairros
proletrios e em inentemente negros.
O processo de urbanizao e expanso da cidade, o surgimento desses
novos bairros e a proletarizao de outros, permitiu separar, em reas distintas da
cidade, os diversos segmentos sociais. Todavia, esse processo de distino espacial
no alteraria, de modo drstico, um dos traos tipicos da ocupao urbana, em
Salvador, que era o da convivncia, nem sempre pacifica, de fam lias pobres, ricas e
rem ediadas num mesmo local da cidade. Nos bairros antigos ainda encontravam-se,
acotoveladas, casas de cmodos dividindo parede com casas comerciais ou com
residncias ricas e remediadas.
Essa mesma proximidade, que o processo de urbanizao buscava acabar,
ocorria no distrito da Vitria. Se, no Rio de Janeiro, a populao pobre da cidade subiu
o morro, construindo ali seus casebres com as madeiras das demolies promovidas
por Pereira Passos, em Salvador o processo se deu de forma inversa, com as famlias

JAPEB. Seo Judicina, Srie Leses Corporais, estante 81. caixa 39, documento 03, 1925.
w APEB Seo Republicana, Jomal A Tarde, 08/05/1914.

ricas soteropolitanas construindo seus

palacetes nas partes altas dos morros

litorneos e a pobreza habitando seus vales.95

Esse

carter

ecltico

dos

bairros

soteropolitanos

constitua

estratgia

eficiente da gente pobre da cidade, que procurava trabalho perto de suas casas. Este
era o caso de Domitila Costa Lima e sua tia, tambm domstica, Tomazia Maria da
Conceio, am bas moradoras na Baixa do Mirante, no. 59, Vitria (Chame-Chame).
Todos os empregos de Domitila, assim como os de sua tia, eram sempre conseguidos
nas imediaes: Corredor da Vitria, Graa e Barra, pela possibilidade que am bas
tinham de ir a p do trabalho para casa.96
Se, para a maioria da populao pobre das cidades, morar constitua sem pre
um problema difcil, o trabalho domstico, na maioria das vezes, aparecia como uma
soluo frente s dificuldades de encontrar um lugar para residir, pois uma das
normas do servio previa a permanncia da domstica no local de trabalho. Dos 921
anncios classificados publicados no Dirio da Bahia, entre os anos de 1928 e 1929,
109 exigiam

como

condio

para contratao do servio, que as candidatas

dormissem no local de trabalho (no aluguel), em 40 deles essa exigncia estava

associada a uma outra condio, totalizando 149 anncios. Os 772 anncios restantes
no mencionam tal exigncia, mas como era prtica comum a permanncia da
domstica no seu local de trabalho possvel que para estes anunciantes o dorm ir no
aluguel fosse de tal forma patente que nem era necessrio m encion-lo.87

4: Sobre o processo de urbanizao do Rio de Janeiro ver Chalhoub, Sidney, Cidade Febril Cortios e
Epidemias na Corte Imperial, So Paulo: Cia das Letras. 1996. Cap. 1. Nesse pnm ciro capitulo o autor
discute a politica de demolio dos cortios do Rio de Janeiro e levanta a hiptese de que a populao
do Cabea de Porco, aps sua demolio, tenha subido o morro localizado na sua imediao, dando
origem primeira favela da cidade.
w APEB. Seo Judicirio, Srie Defloramento, estante 199. caixa 68, documento 08, 1946.
>T APEB. Seo Republicana, Jornal Dirio da Bahia, 1928/1929.

52

Exigncias para contratao de uma domstica pelo jornal

Anos

dormir
no
aluguel

dormir e
outras
exgnci
as

outras
exigncias

No
dormir
no
aluguel

Sem
exigncias

total

27
390
620
1928
63
135
05
13
66
176
301
1929
46
566
921
40
201
05
Total
109
4.34
0.54
61.47
100
11.83
21,82
%
Fonte: APEB - Seo Republicana. Dnoda Bahia nos anos de 1928/1929

Prtica corrente poca, poucos eram os casos de em pregos domsticos em

que a criada no necessitava residir no local de trabalho. Dentre estes, vam os
encontrar as lavadeiras, que afirmavam sistem aticamente possuir residncias distintas
das dos patres, o que se repetia mesmo para aquelas que lavavam na casa da
famlia contratante. O tipo de trabalho prestado pelas lavadeiras - lavar, passar e
engomar - no requeria a permanncia no local de trabalho, muitas delas trabalhando
para mais de uma famlia, com quem mantinham contatos semanais.
Das 207 domsticas levantadas nos processos, 84 admitiram morar com
seus patres e, dentre estas, somente 38 apontaram o endereo de trabalho como
sendo o seu endereo residencial. Essa distino importante, pois apesar de
morarem na casa dos patres, muitas possuam residncias distintas da do trabalho,
para onde se dirigiam nos seus momentos de folga.

A tia de Domitila Costa Lima,

Tomazia, afirmou em seu depoimento, no caso do defloram ento da sobrinha, que esta
vivia empregada em casa de famlia, dirigindo-se sua residncia aos domingos ou l
permanecendo, junto irm, quando desempregada.
Endereo/Residncia declarada pelas domsticas
Local de moradia

no.

84
40,58
Casa do patro
36,71
76
Com a famlia
22
Morava sozinha
10,68
4
1,93
outros
10.14
no declarou onde residia
21
207
total
100
Fonte: APEB - Seo Judiciria Processos - cnme de
defloramento, furto, infanticdio e leses corporais.

Foi tambm numa dessas idas casa, que a domstica Maria da Gloria
Batista dos Anjos, 16 anos, afirmou ter sido deflorada pelo namorado.

Ambos se

dirigiam casa dos pais de Maria da Gloria, no Engenho Velho, para passar o feriado
do dia de Natal. Assim como ela, 76 outras domsticas nos processos, apesar de
morarem no emprego, tinham como referncia de casa o local em que residiam pais
ou parentes, para onde voltavam nos feriados ou em caso de desem prego.90
A possibilidade de poder contar com a solidariedade de parentes ou amigos
era crucial nos momentos de dificuldades. Maria Apollinaria, bab de 17 anos, autora
de crime de infanticdio, pde contar, naquela que deve ter sido a pior situao de sua
vida, com a ajuda da irm, a tambm domstica Adelaide Ribeiro Veiga, e de uma
sobrinha que, morando na rua do Binculo, no Campo Santo, levou-a para sua casa
aps ter sido demitida pelos patres, logo que seu estado de gravidez seguido do
infanticdio, veio to n a .99
Da mesma forma, Maria das Virgens da Anunciao Vianna, copeira de 18
anos, grvida e abandonada pelo namorado, com famlia morando em Santo Amaro,
contou com o apoio de Regina Alves de Souza, a quem considerava como tia, para
ficar morando em sua casa, nos Barris - So Pedro, at term inar o perodo de
gestao e poder voltar ao trabalho.100 Mas nem sempre a hospedagem era dada de
bom grado, como aconteceu com Nilza Almeida Pinto. Chegando casa de uma
camarada, Honorata Ferreira Santos, pediu para a mesma guardar consigo alguns de
seus pertences, o que foi feito. Mas a amiga, pressentindo que a mesma queria ficar
em sua casa, solicitou, ao final do dia, que Nilza fosse embora. No tendo onde ir, j
que saira de seu trabalho, pediu para ali pernoitar, tempo considerado suficiente at
encontrar outra soluo.

,SAPEB. Seo Judiciria, Serie Defloramento, estante 198, caixa 20, documento s;n. 1931.
APEB. Seo Judiciria. Srie Infanticidio, estante 29, caixa 1067, documento 02, 1925.
lcc APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 198, caixa 27, documento 13, 1934.

Entretanto, m orar no trabalho podia ser uma sada para resolver vrias
questes de ordem pessoal, como nos casos de separao. Almerinda Rogaciana
Brito, pretendendo separar-se de seu amsio Estevam Tertuliano Ferreira, em
decorrncia dos maus-tratos sofridos do mesmo, buscou trabalho como dom stica
antes de deixar a casa em que com ele re s id ia .101 No querendo mais viver na casa
de sua me, por causa dos conflitos constantes, Dionisia dos Santos, 15 anos,
resolveu sair de casa e procurar trabalho como domstica, j que no tinha para onde
ir.102
Joana da Silva, quitandeira de 27 anos, vivia em constantes conflitos com o
seu companheiro Pedro Lopes de Moura. Em uma dessas querelas, Joana foi
intimada por Pedro a deixar a casa onde moravam, e no tendo onde ficar, procurou
em pregar-se no servio domstico, passando a residir com os patres, at que Pedro,
j refeito dos dissabores da briga e sentindo falta da mulher, foi busc-la de volta, na
casa em que vivia em pregada.103
^

Foi tambm alegando maus-tratos do companheiro, que Sidonia Maria da

Silva, 19 anos, cozinheira, foi residir com seu patro, deixando a casa em que vivia
com ngelo Olegario dos S a n t o s . O caso de Sidonia bastante peculiar porque,
mesmo sendo cozinheira, ela no morava com os patres, voltando para sua casa ao
final de um dia de trabalho. Esse procedimento era relativamente comum entre as
cozinheiras, principalmente se dividiam o trabalho da casa com outras dom sticas. D.
Hilda, por exemplo,

dividia o trabalho da casa de D. Zez, na Barra, com uma

cozinheira que no dormia no em prego chegando ao trabalho por volta das sete horas
e saindo s oito horas da noite, aps preparar o jantar e limpar a cozinha.

101 APEB. Seo Judiciria, Srie Lcses Corporais, estante 81, caixa 33, documento 05, 1922.
': APEB. Seo Judiciria. Srie Leses Corporais, estante, caixa 61. documento 02, 1937.
105 APEB. Seo Judiciria, Srie Leses Corporais, estante 81, caixa 37, documento 14, 1924.
IW APEB. Seo Judiciria, Srie Leses Corporais, estante 83. caixa, 101, documento 08, 1939
105 Entrevista com Hilda de Sena Brando em 14/08/1997.

Como vimos, viver empregada constituiu importante alternativa de trabalho

para muitas mulheres de baixa renda. Questes familiares e financeiras das mais
diversas ordens podiam ser resolvidas, permanente ou temporariamente, com o
em prego domstico. Por mais subalterno que fosse, ele muitas vezes garantia teto e
alimentao para quem contava com poucas alternativas de sobrevivncia, numa
cidade em que a moradia e a alimentao eram caras e o mercado de trabalho restrito
no absorvia a mo-de-obra disponvel, ameaando a todos com o desemprego.

2 .2 .1 . Q u arto de E m p re g a d a
Se morar no em prego era uma exigncia recorrente entre as fam ilias que
empregavam , na maioria das vezes as casas dos empregadores no possuam
cm odos destinados a alojar a domstica que os servia. Ao descrever uma casa de
classe mdia, Vianna no menciona a existncia de quarto de empregada. Na falta de
um local apropriado, comumente as domsticas dormiam no cho da cozinha ou da
sala. Tbuas, esteiras e colchas velhas resumiam os acessrios que se prestavam
para arm ar as camas im provisadas.106
O hbito de se colocar as domsticas para dorm ir no cho da cozinha est
confirm ado no depoimento de Simara Garrido Martinez, em 1925, sobre o caso de
infanticdio envolvendo a ama do menino de sua irm, Maria Apolinaria. Simara diz ter
reclamado com a ama por ela estar deitada no cho da cozinha, enrolada num lenol,
o que no era necessrio, j que em sua casa a bab possua todos " os preparos
para sua dormida inclusive colcho".'07 Pelo que Simara d a entender, colches e
cam as eram privilgios com que poucas domsticas podiam contar no seu trabalho,
dem onstrando o quanto comum era esse hbito.

lw Vianna, Hildegardes, A Bahia J Foi Assim..., p. 149.

107 APEB Seo Judiciria, Sene Infanticdio, estante 29, caixa, 1067, documento 02. 1925.

As fam ilias de melhor situao econmica construam um vo, contguo

cozinha ou destinavam pequenos cmodos no sto, onde abrigavam as domsticas.
Em seu depoimento, Hilda Brando de Sena nos falou sobre um correio "casinha", na
parte externa da casa de d. Zez, ao lado da cozinha, onde ela e os outros dois
empregados da casa dormiam. Segundo ela, no seu quarto havia uma cam a e um
pequeno armrio onde guardava suas coisas. Angela de Jesus, copeira, tambm
possua um quarto individual, com cama e armrio, ao lado da cozinha da casa, na
casa de sua

patroa

Use Mande, no bairro da

Graa. 1M Com

toda

certeza

acomodaes dessa natureza no constituam a regra dos alojamentos, haja vista o

contexto em que as declaraes sobre eles eram feitas, sem pre a ressaltar o bom
tratamento dispensado pelo patro domstica.
Em alguns casos, as criadas dividiam quartos e cam as com suas colegas de
trabalho. Mesmo no sendo propriamente uma domstica, a costureira Am lia Nilza
da Costa, em 1948, morava na casa de Nair Scham, trabalhando como bordadeira e
sua assistente de costura. Morando no local de trabalho e possuindo um ambguo
status de domstica/artes, Amlia dividia, com a cozinheira, o nico cmodo
existente na casa para abrigar os empregados, um minsculo quarto no qual cabia
apenas uma cama.

Os pertences de ambas eram guardados em malas e sacolas,

embaixo da cama.
Filippa Santiago dos Reis, no contando com uma cama ou colcho, dormia
em um antigo sof, na casa em que servia como cozinheira. 109

Pequenos,

improvisados, abafados e escuros, parcamente m obiliados, nem m esmo nestes

quartinhos as domsticas podiam contar com algum tipo de privacidade, que poderia
ser devassada a qualquer sinal de suspeita.

108 APEB. Seo Judiciria, Srie Infanticidio, estante 30, caixa 1056, documento 09, 1943.
104 APEB. Seo Judiciria, Snc Infanticdio, estante 29, caixa 1056, documento 10, 1943.

2.3. Trabalho domstico e imigrao

Secas, restritas possibilidades de trabalho, forte concentrao de terras e
sucessivo repartim ento das pequenas propriedades entre herdeiros numerosos
jogaram no mercado de trabalho das grandes cidades um nmero significativo de
mulheres vindas das zonas rurais, muitas vezes analfabetas, que, sem condies de
concorrer a outras oportunidades de emprego, encontravam no trabalho domstico
uma sada segura para sua sobrevivncia.1,0
Vrios trabalhos que discutem o emprego domstico apontam para a estreita
relao dessa atividade ocupacional nas grandes cidades com a migrao das zonas
rurais, m antendo sempre alto o nmero de mulheres a ele dedicadas. Ao estudar a
Estrutura do Emprego e Trabalho Feminino para o Brasil de 1920 a 1970, Singer
e Madeira dem onstraram que a contnua liberao de mo-de-obra fem inina na
agricultura favorece a

sada das mulheres para as grandes cidades, onde acabam

exercendo a profisso de d o m stica s."1

Idntica constatao, faz

Souto dos Santos para a mesma com posio

interiorana das domsticas de Porto Alegre. Segundo ele, no mundo rural h dois
tipos de situaes que promovem, por excelncia, a sada da mo- de- obra feminina:
a economia fam iliar e o mercado de trabalho. No primeiro caso, o excedente de mode-obra

nas

pequenas

propriedades expulsa mulheres e homens para

outras

atividades; no segundo, as grandes propriedades, concentradas na mo de poucos,

dedicadas a atividades extensivas, no ocupam muitos trabalhadores, ocasionando a
sada macia do excedente de braos. Em ambos os casos, as mulheres, ao se
encaminharem para as cidades, acabam exercendo a atividade dom stica.112
Carolina Berta, 19 anos, casada, natural de Serrinlha, em 1945 veio para
Salvador em busca de uma vida melhor, influenciada por uma amiga sobre as

M0 Ver Singer, Paul L. e Madeira, Felicia R. Estrutura do Emprego e Trabalho Feminino no Brasil 1920
- 1970, Caderno CEBRAP 13, So Paulo: Brasiliense, 1975. pp. 18/20.
111 ldem, Ibidem. p. 34.

facilidades de se conseguir trabalho. No tendo porm outro treinamento profissional,

que os aprendidos na lida diria de sua prpria casa, analfabeta, empregou-se como
domstica quando chegou a Salvador. A histria de Carolina Berta, em linhas gerais,
a mesma de muitas mulheres vindas de pequenas cidades do in te rio r.1,3
Das 207 domsticas levantadas nos processos analisados, 38, ou seja
18,36%, declararam ser naturais de outras cidades. Essa percentagem bem
expressiva acerca da origem das domsticas, se levarmos em conta a reduzida
entrada de populao migrante nos primeiros trinta anos deste sculo.,u Desse total,
150 no declararam ser de Salvador mas simplesmente baianas, o que significa que
entre estas ainda poderia haver mulheres de outras cidades, que se disseram, ou
foram descritas, apenas como naturais da Bahia.115
A maioria das cidades arroladas faz parte da regio do recncavo, a exemplo
de So Flix (1), Nazar (2),

e Santo Am aro (11). A estreita relao econmica e

histrica que Salvador manteve com essa zona desde os primeiros anos da
colonizao, tornou-a um plo de atrao natural para a populao ali residente, sem
contar que a regio, por viver crnicos problemas econmicos decorrentes da
decadncia da lavoura aucareira, transformou-se em zona dispersora de mo-deobra, no somente para Salvador, mas para outras regies.
Para alm dos desejos especficos de muitas mulheres, que buscavam uma
vida m elhor nos grande centros urbanos, como foi o caso de Carolina Berta, havia
entre Salvador e as regies interioranas uma forma muito especial de "trfico", cujo
alvo eram meninas, ainda adolescentes, trazidas de suas cidades para trabalhar na
capital Muitas dessas garotas eram enviadas contra a sua vontade, uma vez que, na
maioria das vezes, elas no eram consultadas quanto ao seu desejo de deixar ou no
a casa paterna. Elisa Maria da Conceio, parda, de 12 anos, natural de Maroim,

113 Santos, Ely Souto dos. As Domsticas. Um estudo ..... p. 83/85.

113 APEB. Seo Judiciria, Srie Furto, estante 208, caixa 71. documento 09, 1945.
114 Freitas, Miriam Tereza M. G. de, Populismo e Carestia .... pp. 22/24.

Sergipe, diz que foi mandada para Salvador por ordem de sua me na companhia do
Capito Amado, que ficara de lhe arranjar um emprego. 116 Assim como Elisa Maria,
Maria Magdalena, 15 anos, natural de Cachoeira, fora entregue pelo pai. Rosendo de
Oliveira, famlia de Silvio Teixeira Mendes para servir de criada, sem que sua
opinio fosse consultada, vindo a fugir da casa a que fora entregue.117
Parentes,

amigos

conhecidos

tornavam-se

intermedirios

nesse

agenciam ento de jovens domsticas. Amrico Martins, barbeiro, casado, residente em

Salvador, freqentem ente viajava para a cidade de Nazar, onde possua parentes.
Numa dessas idas, manteve contato com a me de Maria Antnia Souza, 14,
analfabeta, recebendo desta a autorizao para que trouxesse sua filha para servir de
domstica sua famlia, mesmo no sendo do agrado da jovem .113 Da mesma forma.
Maria Soledade Ferreira Batista, aos 13 anos veio para Salvador morar com a famlia
Torres Homens, cujo contato foi intermediado com o pai da menor, aps a morte de
sua me. por um conhecido da sua fam lia.119
Pobreza, nmero elevado de irmos, morte de um dos pais eram motivaes
recorrentes para que os familiares das menores permitissem que fossem trazidas. O
contato tinha entretanto que ser feito por uma pessoa de confiana, tanto da famlia
da menor, garantindo que em caso de problemas de adaptao elas seriam enviadas
de volta, evitando assim que fossem simplesmente abandonadas em uma cidade
estranha, como da fam ilia contratante, que queria certificar-se dos bom modos e
procedim entos da jovem empregada.
Entretanto, nem sempre aqueles cuidados, por parte da fam ilia da domstica,
garantiam sua segurana. Maria Valdelice dos Santos, 18 anos, foi trazida do interior
pelo Capito Felipe, da Fora Policial, para servir de criada em sua casa. Como Maria

1,5 Ver a Tabela VI, nos Anexos.

116 APEB. Seo Republicana, Dirio de Noticias de 10/ 11/ 1904.
" APEB. Seo Republicana, Dirio de Noticias de 20' 02/1905.
APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 199, caixa 42, documento 04, 1942.
115 APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 199, caixa 44, documento 08, 1943.

Valdelice desse para namorar Osrio Luiz da Silva, sem o consentimento do dito
Capito, este simplesmente a colocou para fora de sua casa. No tendo para onde ir,
Valdelice procurou abrigo em casa de uma vizinha do seu patro, at poder voltar
para o interior ou arranjar outra casa para trabalhar.120
Isabel Rose Conceio foi trazida de Feira de Santana, para servir de bab
famlia do Dr. Salusto. Primeiramente serviu na casa de uma irm do dito mdico,
residente em Feira de Santana, e, posteriormente, foi dada a este para ajudar a cuidar
de um filho doente. O acordo contou com o consentimento da me de Isabel, vivendo
em dificuldades financeiras aps a morte do marido, e no tendo como sustentar seus
8 filhos.121 Situao semelhante ocorreu com Hilda Brando de Sena. Vivendo com a
av que, segundo ela, possua poucos recursos, foi inicialmente trabalhar na casa do
fazendeiro Xand e, posteriormente, mandada a Salvador para viver em com panhia
de uma irm do mesmo. Dona de uma penso, esta ltima precisava de uma moa
para ajud-la nos trabalhos domsticos, que fosse trabalhadeira e de con fia n a .122
Consideradas dceis e ingnuas, sem os vcios e espertezas que a vida na
cidade propiciava s jovem pobres de Salvador, essas meninas eram disputadas
como um precioso artigo pelas patroas soteropolitanas, que desde cedo j iam
botando no jeito da casa". Sem parentes ou amigos a quem recorrer, morando junto a
uma famlia que no era a sua, em uma cidade a que no estavam habituadas, essas
meninas eram mais facilmente manipuladas e invariavelmente aprisionadas nas casas
para onde eram dirigidas, principalmente para que o convvio com as jovens citadinas
no despertasse a "esperteza" e maculasse a ingenuidade" e a docilidade, que eram
o bem mais precioso para as patroas.

1:0 APEB. Seo Judiciaria. Srie Defloramento, estante 198. caixa 40, documento s/n, 1941.
i:i Entrevista com Isabel Rose Conceio concedida em 02/ 10/ 1997.
Entrevista com Hilda Brando de Sena concedida em 14/ 08/ 1997.

PARTE II
AS DIFCEIS RELAES DE TRABALHO
Capitulo 3
O Exerccio da Atividade Profissional

3.1. As bases da relao

Como vimos no capitulo anterior, o principio bsico da relao entre patroas e

em pregadas era o contedo de subordinao, decorrendo dele dois outros princpios
igualmente importantes: as estratgias de controle e a explorao, que se dava em
nvel das relaes cotidianas de trabalho. Alm desses condicionantes, lealdade,
devoo e percia no desempenho das tarefas eram atributos fundamentais de uma
domstica, sem as quais ela no se manteriam por muito tem po no servio.
A devoo com que as empregadas se dedicavam ao servio de uma casa
poderia camuflar, mas nunca suprimir, as relaes de poder entre patroas e criadas,
alm de muitas vezes impor a estas ltimas uma vida celibatria.123 Maridos,
namorados, filhos, irmos, representavam um transtorno para a familia contratante,
que nunca estava disposta a conviver, mesmo que eventualmente, na privacidade de
seus lares, com pessoas estranhas casa. Em seu livro de educao domstica, M.
Abndio afirmava que uma criada no alugava somente o seu trabalho, mas tambm
a sua pessoa. 124
Tal afirmao muito elucidativa acerca do tipo de relao que permeva o
em prego domstico. Entre as empregadas, sobre as quais recaa uma maior
vigilncia, devido ao contato direto com os patres, estavam aquelas que exerciam

ll!Ferreira Filho, Salvador Das Mulheres.... p.45.

Silva, M. Abndio, Feminismo e Ao Feminina ( Cartas a uma Senhora). Lisboa: Ed. Cruz e Braga,
s/d. p. 354.

servios definidos por Graham como "os de dentro" 125, a exemplo das amas de
crianas, criadas de quartos, arrumadeiras, copeiras e cozinheiras. A intimidade entre
patroas e empregadas, forada pelos incontveis intercmbios dirios, em decorrncia
das atividades desenvolvidas por elas no mbito da casa, implicava em um maior ou
menor grau de controle sobre as vidas dessas mulheres, favorecendo a ocorrncia de
conflitos entre os que eram e os que no eram da famlia. Quanto maior a vigilncia e
o controle estabelecidos pelos patres, maiores eram as interferncias na vida privada
das do m sticas.126
Tais interferncias, as que os patres se davam o direito de fazer na sobre a
vida de suas empregadas, decorriam

de dois fatores complementares. O primeiro

adivinha dos preceitos herdados da tradio portuguesa e das prticas do sistema

escravista,

segundo

empregados

os

quais

caberia

dando-lhes

casa,

comida,

aos

patres/senhores

roupas

assistncia

cuidar
em

de

seus

quaisquer

necessidades, principalmente nos casos de doenas.127 As domsticas, assim como

os demais membros da casa, estavam submetidos ao poder masculino. Ao homem,
visto como o provedor da famlia, cabia o exerccio do ptrio poder, controlando,
fiscalizando, zelando e provendo o bem estar daqueles que circulavam sob a esfera
de sua autoridade, no importando o lugar social que ocupassem na geografia da
casa. 124
A este respeito, o contrato de trabalho estabelecido entre a Santa Casa de
Misericrdia da Bahia e as famlias que retiravam meninas expostas para lhes
servirem de criadas bem explicito quanto aos deveres e obrigaes dos patres.
Cabia-lhes:
"1 de ter em sua companhia a refehda exposta para prestar-lhes
os servios domsticos indicados na referida petio, em remunerao
115 Graham. Sandra L, Proteo e O bedinaa....... p. 45.
1:6 Idcm, Ibidem, pp. 16/17.
1:7 Idem, Ibidem, p. 24; Arajo. Rosa M. Barbosa de, A Vocao do Prazer..... p. 214.
i:s Graham. Sabdra L., Proteo e Obedincia .... pp. 23/24; Arajo. Rosa M. Barbosa de. A Vocao do
Prazer..., pp. 202/205.

63

dos quais pagar a locatria o salrio de quinze mil reis (15S000); 2 de

dar-lhes o sustento conforme, tratando-a por sua conta no caso de
molstia; 3* de dar-lhes o vesturio e calado preciso por conta do salrio,
se assim entender, recolhendo a Caixa Econmica em nome da exposta a
quantia restante dos devidos salrios; 4 finalmente chegando a
maioridade a exposta poder ella contratar seos servios com quem
melhor lhe aprouver*2*

O pagamento do salrio vinha acoplado determinao de manter 3

domstica, fom ecendo-lhe casa, comida e assistncia nos momentos de enfermidade.
Roupas e sapatos eram tambm fornecidos pelos empregadores, geralmente na
admisso da domstica ou em momentos de comemoraes importantes da famlia
como casam entos e batizados.130 Mas nem todos as empregadas possuam tais
prerrogativas, sendo favorecidas aquelas a quem a famlia se sentia ligada por laos
afetivos ou de responsabilidade, como no caso das crias da casa". O anncio
publicado pelo Jornal A Tarde, em novembro de 1914, demonstra que nem sem pre as
famlias estavam dispostas a fornecer roupas para suas criadas:
Ama - Precisa-se de uma para criana prefenndo-se uma rapanga
de 18 anos e que tenha rouoas. Na rua do Sodr n. 45. 2 andar.'31

A pesar de poder deduzir o vesturio provido no valor do salrio, isto

raramente acontecia. A prtica corrente era do fornecimento de roupas e sapatos
usados ou bem baratos e, por isto mesmo, no descontados. Avalina G. Martinez
afirmou, em depoimento prestado policia, que sua empregada, Maria Appolinaria,
possuia todo o necessrio, inclusive, quando queixando-se de frio, esta mandou-lhe
com prar um tamanco na venda, apesar de Maria Apoilinana j possuir outros dois
calados. 132 Ao falar sobre a empregada que havia furtado sua casa, Joo S. da

'2Arquivo da Santa Casa de Misericrdia - Bahia. Livro de Saida dos Expostos - 627 (2* ) - H (1220) 1893/1910. Saida de Hermelinda de Mattos - 18/06/1900.
1,0 Vianna. Hildegardes. A Bahia J Foi Assim..., pp. 133/135.
I); IGHBa. A Tarde 11/11/1914 ( grifo nosso).
' ' APEB. Seo Judiciria, Sne Infanticdio, estante 29, caixa 1067. documento 02. 1925.

Costa afirmou, surpreendido, que esta tinha tudo quanto necessrio: calado, roupas,
dinheiro e at boa a li m e n t a o Tambm em depoimento polcia llse Mand fala de
um vestido estampado, que lhe pertencera e fora dado a ngela de Jesus, logo que
esta comeou a trabalhar em sua ca s a .134
Os livros de economia domstica abordam a importncia de se fornecer um
fardam ento adequado para as domsticas. Pobres, sem quase ter o que vestir, o
aspecto da casa ficaria comprometido pelo tipo das roupas normalmente trajadas
pelas

em pregadas.135 Ao

descrever as vestim entas

usadas

pelas

cozinheiras,

lavadeiras, engomadeiras, amas secas e de leite, Vanna nos fala das saias redondas,
da bata folgada, do xale de l ou panos listrados, dobrado ou ao comprido, sobre os
ombros, e das chinelnhas ou tam ancos com que estas mulheres costumavam calarse.136 Chamadas pela autora de "mulheres de saia , esta indumentria identificava as
domsticas

antigas

negras

sujeitas

ou

libertas

foi,

por

isto

mesmo,

progressivamente abandonada pelas domsticas, passando a figurar apenas como

vesturio comum s mulheres que trabalhavam de ganho nas ruas da cidade.
O segundo fator decorria da percepo de que as domsticas eram
"estranhas" esfera familiar e, portanto, um perigo potencial para a segurana da
famlia. As domsticas, ao mesmo tempo que eram sujeitas autoridade e cuidados
patronais, eram tambm vistas de forma suspeita, como indivduos capazes de trazer
os perigos da rua para dentro da casa. Identificadas com a esfera da rua, no fazendo
parte efetiva da famlia, os patres engendravam formas diversas para controlar e
"domesticar" suas criadas precavendo-se contra atitudes ndesejadas.'37

APEB Seo Republicana, Dirio de Noticias de 15/ 09/ 1919, p. 02.

;}J APEB. Seo Judiciria, Sne Infanticidio, estante 30. caixa 1056, documento 09. 1943
1J Laura, Santos. O Livro das Noivas. Coleo, Lisboa: Editorial Lavores, p. 260.
154 Vianna, Hildegarde, A Bahia J Foi Assim ... pp. 144/145.
1S7 Graham, Sandra, Proteo E Obedincia .... pp. 24/25.

65

Marieta Nobre, ao impedir sua domstica, Isabel dos Santos Lima, 19 anos3,
de namorar, na verdade estava mais preocupada com o bom nome de sua famlia do
que com a castidade de sua criada, pois, com o demonstrou Barbosa de Arajo, ter
uma empregada domstica grvida era sinal de ter a desonra dentro de casa,
envolvendo a famlia no mundo do pecado e do crim e".139 A rebeldia contra as
determinaes patronais era invariavelmente punida com demisses e, muitas vezes,
com a violncia fsica e moral. A teimosia de Eufrsia Mercs de Jesus em manter sua
relao de namoro com Pedro Alves de Melo, apesar da oposio de sua patroa, foi a
causa apontada para sua demisso. u0 Sobre a violncia falaremos mais adiante.
A suspeio, que recaa sobre as criadas, provinha da clara oposio entre
Casa

Rua41, entendidas

enquanto

esferas

de

aes

sociais

distintas

com plementares. Enquanto a casa, ligada fam ilia, era entendida como o domnio da
segurana e da tranqilidade, a rua era o dom nio das incertezas, das alianas
temporrias, das identidades que no podiam ser presumidas, mas tinham de ser
estabelecidas, portadora das ameaas que poderiam pr em risco a tranqilidade
fam iliar.'42 Casa e rua marcavam todos os contextos da vida, e era desses pontos
especiis que as pessoas interpretavam as aes e encontros cotidianos.143
Os segmentos populares, de onde provinham as domsticas, eram vistos sob
os olhares suspeitos da elite soteropolitana. Nas classes pobres, era comum no
haver um casal constituindo o ncleo central.

Mulheres ou homens sozinhos

sustentavam filhos, parentes idosos ou irmos menores de idade". 144 Tal arranjo

l3k APEB. Seo Judicina, Sene Defloramento, estante 199, caixa 56, documento 04, 1941
139 Arajo, R. M. Barbosa de, A Vocao do Prazer... , p.219.
,M<APEB. Seo Judiciria. Sene Defloramento, estante 198, caixa 40, documento 07. 1941
14' DaMatta, Roberto, A Casa e a Rua. Espao. Cidadania. M ulher e M orte no Brasil. So Paulo:
Brasihense. 1981. p. 12. Segundo o autor Casa e Rua "so categorias sociolgicas para os brasileiros
no designando simplesmente espaos geogrficos ou coisas isicas comensurveis, mas acima d<tudo entidades mveis, esferas de aes sociais, provncias ticas dotadas de positividades, dominios
culturais institucionalizados e, por causa disso, capazes de despertar emoes, reaes, leis, e
imagens esteticamente emolduradas c inesperadas.
'4: Grahani. Sandra. Proteo e Obedincia .... pp. 23/25.
I4> DaMatta, Roberto, A Casa e a Rua..., pp. 17/18.
144 Arajo, R M. Barbosa, Vocao do Prazer..., p.220.

contrastava com o padro familiar desejado, que centrava na responsabilidade

materna e paterna o sustento e cuidado com os filhos. Tendo contra si as imposies
sociais de uma sociedade misgina, a pobreza e o exe rcido de atividades vistas como
despretigiosas, as empregadas, ao manifestarem os cdigos e com portamentos
com uns ao grupo social a que pertenciam, eram sempre suspeitas de que seu carter
fraco fosse presa fcil do crime.
O

processo

de

valorao

do

trabalho

proclamado

pela

nova

ordem

republicana com o qualificativo positivo s camadas populares, exaltando os benefcios

morais do labor honesto , 145 no atingiu de forma significativa o servio domstico,
ainda considerado trabalho aviltante e somente exercido por aqueles que no
encontravam outras alternativas mais dignas de trabalho.
Os jornais do perodo alardeavam os diversos problemas que se abatiam
sobre essa populao, clamando pela necessidade de seu disciplinamento para o
progresso e a civilizao dos costumes".ub Roubos, agresses, crimes de morte,
bebedeiras, conflitos familiares, eram sempre tratados de forma a confirmar o grau de
imoralidade em que viviam os pobres de Salvador. Todo com portam ento que fosse
contrrio aos padres de civilidade era combatido como desviante dos propsitos de
aperfeioam ento moral e fsico da populao.,4r
Nesse sentido as lavadeiras foram alvo constante de reclamaes nos
peridicos da cidade. Em 1928, o Dirio da Bahia, sob o ttulo de As lavadeiras ao ar
livre - guas sujas em barris e aspecto de Aldeia, reclamava providncias contra o
hbito

das

lavadeiras

exercerem

seu

ofcio

nas

praas

ruas

da

cidade

"transform adas em coradores de roupas, que tambm so estendidas pelas janelas,

145 Chalhoub, Sidncy, Trabalho, Lar e Botequim..., pp. 43/45.

116 APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia. 25/ 09' 1929, p. 03.
14 Sobre o tema ver : Nunes, Silva A, A Medicina Social e a Questo Feminina", in. PHYS1S
Revista de Sade Coletiva, vol. l.n . 1, Rio dc Janeiro, 1991; Arajo R M. Barbosa, Op. Cit, parte 11,
cap. 6 e 7; Chalhoub, Sidney, Cidade Febril..., Cap. 1, Cortios.

67

muros". 148 No ano seguinte, o mesmo jomal, voltava carga contra as lavadeiras,
descritas como incmodas, de espirito atrasado, tornando a exigir da fiscalizao
municipal que impedisse a continuidade do uso de ruas, praas e janelas por estas
mulheres , nas suas atividades de lavar e secar roupas.149
O tom moralista ou jocoso como eram descritos tais acontecimentos deixava
entrever o desalento e desprezo da elite letrada baiana frente a essa comunidade,
vista como

recalcitrante, de comportamento desregrado, que ameaava desfazer a

todo momento o acalentado sonho de cidade civilizada.150 O crescimento desordenado

da populao e das atividades econmicas na cidade tornou-se um problema poltico
grave, que colocava em xeque o projeto de sociedade encampado pelo governo
republicano.

Urgia,

portanto,

que

as

"classes

perigosas"

fossem

vigiadas

controladas.
possvel perceber, no tratamento que o jornal dava s notcias envolvendo
as mulheres das camadas populares, um forte contedo de discriminao de classe
misturado ao preconceito racial. Sob o ttulo irnico de A m or e Cabea Quebrada, o
Dirio de Notcias relata o seguinte episdio :
"Este epgrafe apenas significa ou, antes, interpreta o eplogo de
um pequeno drama burlesco, passado hontem... na pitoresca margem do
Dique, em uma casinha potica, pobre, mas confortvel, residncia que
da Maria Cndida, uma guapa rapariga, de 26 annos apenas, de cor
amorenada e que, sobre ser engomadeira de profisso, d-se tambm
como dilettante, ao comercio de amores fceis. ... Enfeitiou-se pela
rapariga um tal Manuel dos Santos, um rapago truz, desses muitos que
tm msculos fones e corao fraco, e que. de h muito lhe ronda a porta.
em grotesca exibio de rapa-ps e zumbaias.....

mas. como em bom

dia mette-se em casa", o enamorado mancebo apanhou um adeantamento

de sua feria, e dispz-se para o brdio. ... No era, j se v. um
banquete... em que do a nota o s crytaes dos vinhos... e desopilante
laudas iguanas e dos acepipes raros.

Tratava-se apenas de

uma

UI APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia, 31/ 10/ 1928, p. 01.

141 APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia. 25.09/1929, p.03.
150 Sobre o processo de urbanizao da cidade do Salvador ver: Leite,Rmaldo CsarNascimento. E A
Bahia C iviliza-se..., Cap. 3 e 4.

patuscada entre dois, sem os vexames de estranhos convivas... mesa

tosca no terrao, ao ar livre, entre dois tamboretes de pinho, carunchosos,
e, sobre ella, a terrina de gorduroso guisado adubado fartamente com
costelas de porco e bucho de vacca. ... J se v, no faltaria alli a clssica
e indispensabilissima garrafa de aguardente, que o licor ... a honrar as
festanas dessa gente...". ' 51

A chegada inesperada do ex-amsio de Maria Cndida acaba envolvendo a

todos num conflito que os levaria ao distrito policial.
As

mulheres

pobres,

que

por

conta

de

suas

atribuies

conviviam

cotidianam ente no espao das ruas, eram constantemente acusadas de prostituio,

como no caso de Maria Cndida, que, engomadeira de profisso, foi descrita como
diletante ao com rcio dos amores fceis". A mudana constante de parceiros por
parte

da mesma aparecia, aos olhos do jornalista, como um indicio seguro de que

fosse possuidora de uma moral duvidosa. Em todo o texto so usados termos que
desqualificam, de forma jocosa, a casa, a conduta, o tipo de alimentao e o
com portamento de Cndida e de seu novo companheiro, legtimos representantes das
cam adas populares de Salvador.
Os casos de roubo eram tambm noticiados com chamadas dramticas s
donas de casas para que se precavessem contra essas mulheres que, sob pretexto
de trabalharem como domsticas, insinuavam-se nas casas de famlias incautas com
o intuito de roubar. Em 1905, no

Dirio da Notcias, temos o episdio de Maria

Alexandrina, domstica, chamada de

"creada gatuna... educada nos princpios da gatunagem, em cujo
ffcio" pode gabar-se de haver adquirido o diploma de habilissima
profissional". ,i:

Ao "gabar" a habilidade de Alexandrina para efetuar roubos, se bem que nem

tanto, j que fora pega - automaticamente o jornal ressaltava a sua desqualificao

151 APEB Seo Republicana. Dirio de Noticias, 17/03/1904, p2.

I5: APEB. Seo Republicana. Dirio de Noticias, 26/04/1905, p2.

profissional, uma vez que Alexandrina era uma domstica, que muito provavelmente
jam ais freqentou qualquer escola que lhe fornecesse um diploma. No trocadilho se
expressava todo o despreparo profissional de Alexandrina, que muito provavelmente
lhe em purrara para a prtica de furtos.
Os livros de educao domstica traziam captulos inteiros sobre as formas
como as futuras donas de casa deveriam agir na admisso dos empregados.
Recomendava-se sempre uma investigao criteriosa, no somente acerca de suas
habilidades mas tambm sobre as condies de sade, asseio e honestidade das
candidatas.153 Em seu depoimento. Hilda S. Brando declarou que para a sua
contratao, na casa de D. Zez, ela teve de informar o telefone de seu antigo
em prego para que a futura patroa tomasse informaes acerca dos motivos que a
levaram a se afastar do trabalho. Como ela mesma afirmou, na Barra no se toma
em pregada sem referncia.1W
Mas. se esse procedimento era relativamente comum nas casas burguesas,
havia uma outra gama de famlias, pobres em sua maioria, que em pregavam sem
tom ar referncias, precavendo-se de possveis problemas apenas com a vigilncia
cerrada sob a nova servial. Maria Helena da Conceio, em 1940, em pregou-se em
vrias casas sucessivamente, simplesmente oferecendo seus servios de porta em
p o rta .155 Isabel Rosa Conceio, em seu relato, contou que conseguiu se empregar,
quando saiu da casa do Dr. Salusto, oferecendo seus servios nas casas, procurando
pelos bairros, inquirindo aos transeuntes se conheciam algum que precisasse de
uma dom stica.156 Altamira de Lemos Gonalves disse ter em pregado Durvalina Telles

153 Silva. M. Abndio da, Feminismo e Ao Feminina.... cap. Os Velhos Criados 336/342: cap. A ense
da Criadagem 352/359; Albuquerque, Irene, Noes de Educao Domestica....cap. II Pagamento
aos Empregadas; Santos, Laura. O Livro das Noivas..., cap. Criadas, e p. 264/267.
IW Entrevista com Hilda Sena Brando em 14/08/1997.
I5!APEB. Seo Judiciria, Srie Furto, estante 209, caixa 59. documento 07, 1940.
,5* Entrevista com Isabel Rosa Conceio em 02/10/1997.

70

de Almeida, penalizada, quando esta apareceu em sua porta oferecendo seus

servios.157
A forma

de

tratamento

era

tambm

minuciosamente

discutida

naqueles livros, advertindo as donas de casas inexperientes dos perigos de se

estabelecer relaes de proximidade com a criadagem.

Assim, o Livro das

Noivas recomendava:
"Lembra-te de que, embora possam ser muito boas raparigas,
no tm, no entanto, a educao necessria para saberem manter a
devida distncia. ... minima reprimenda, censura ou observao que
tenhas

que

fazer,

responder-te-o

desabrigadamente,

porque

se

habituaram a oiharte de igual para igual." 1M

Ainda, segundo a autora, as domsticas jamais deveriam tratar os patres
pelo primeiro nome (apenas senhor e senhora), deveriam manter atitude respeitosa
para com as crianas, visitas e hspedes; jamais permanecerem sentadas em
presena dos patres ou qualquer outra pessoa da famlia, e, muito menos,
gargalharem ou falarem alto em presena dos patres, cederem-lhes sem pre a
preferncia na passagem das portas. As criadas eram tidas como o espelho que
refletia a elegncia e educao de seus patres, qualquer atitude indevida podia
portanto depor contra os m esm os.159

3.2. A criadagem
Os constantes conflitos entre domsticas e patroas forneciam assuntos
longamente

discutidos

pelas

donas

de

casa.

Indolncia,

falta

de

limpeza,

comportamento insubordinado, danificao de objetos, faziam parte da pauta de

reclamaes, recheada de saudosismo do tempo em que a desdia e a nsubmisso
eram tratadas na ponta do chicote.

15 APEB. Sco Judiciria, Srie Defloramento, estante 204, caixa 82. documento 17. 194S.
1!l Santos. Laura, O livro das Noivas..., p. 265.
1!4 Idem, Ibidcm, p. 264.

Cientes dos problemas da relao, as professoras de educao domstica

recitavam velhas e novas receitas para contornar tais conflitos to constantemente
evocados. Irene D'Albuquerque recomendava que os deveres e o ordenado deveriam
ser previamente acertados, no ato da contratao, de acordo com o tipo de trabalho
pretendido e conforme as condies oramentrias da famlia. Cabia patroa explicar
detalhadamente e com toda clareza as incumbncias da criada e indagar quanto
real capacidade desta para o desempenho da funo.'60
Nessa relao contratual as regras eram ditadas pelas patroas, cabendo
domstica submeter-se s normas expressas quanto s condies de pagamento,
horrio de trabalho e a possibilidade de dormirem ou no na casa contratante. As
folgas, quando havia, eram dadas quinzenalmente e o dia era determ inado segundo
as necessidades da fam lia.'6 Alm destas determ inaes as domsticas tinham que
atender s exigncias etrias, fsicas, tnicas e profissionais, segundo a percepo
familiar de uma boa criada.
As atividades de uma domstica com eavam geralmente entre 5 e 6 horas
da manh, e duravam em tomo de 15 a 18 horas de trabalhos quase ininterruptos,162
criteriosam ente divididas para que todo o servio fosse realizado a contento. Levantar,
acender o fogo, que a esse tempo era de lenha ou carvo, preparar o caf, comprar
po, preparar a mesa e servir o desjejum matinal constituam suas primeiras
obrigaes. Organizar o almoo e o jantar, limpar e espanar os mveis e janelas,
varrer salas e quartos, fazer as camas, assear cozinhas e banheiros, arear panelas,
encher barris e porres de gua a serem utilizados durante o dia, lavar e passar
pequenas peas de roupas eram as atividades dirias a serem realizadas. 163

' Albuquerque, Irene, Noes de Educao..., p. 277.

I6! Idem. Ibidem. p. 278.
Silvia, Abundio da. Silva, M. Abundio, Feminismo e Ao..., p. 355 e Hilda de Sena Brando
entrevista em 14/08/1997.
143 Santos, Laura. O Livro das Noivas.....pp. 260/261e entrevista Hilda de Sena Brando em 14/08/1997
e Isabel Rosa Conceio 02/ 10/1997.

Durante a semana havia vrias tarefas extras que eram executadas segundo
o dia. A segunda-feira era consagrada lavagem das roupas, ou organizao do rol
para ser entregue lavadeira, feito aps verificados os bolsos e separadas as peas
que apresentavam pequenos rasgos, para serem cerzidas; tera era o dia de arrumar
gavetas, armrios, arrastar e lustrar mveis, limpar cristais e talheres, separar roupas
a serem consertadas, fazer compras; a quarta era destinada a passar e engomar as
roupa pequenas, peas lavadas na segunda; na quinta limpavam-se as cortinas e
tapetes, espanando paredes e cantos; sexta trocavam-se as roupas de cama e
toalhas de banho e mesa; sbado era o dia de lavar e encerar o cho; domingo faziase a m anuteno da limpeza diria e preparava-se um almoo mais elaborado.61
O hbito de receber parentes e amigos para os almoos de domingo tornava
este dia estafante para as domsticas, que alm de prepararem comida para um grande
nmero de pessoas, tinham que arrumar a sala de jantar, colocar a mesa, servir o
almoo, lim par a cozinha e lavar uma incontvel quantidade de pratos, copos, talheres e
tigelas.165

Logo cedo matavam-se as aves, comida de domingo, que deveriam ser

depenadas em gua quente, sapecadas no fogo para retirar canutilhos, temperadas,

assadas ou cozidas em ensopado. Alm da galinha, o menu domingueiro no estava
com pleto sem o indispensvel feijo, cozido com carne seca e lingia, arroz e fa rin h a .166
A sistem atizao das tarefas domsticas variava segundo os hbitos da
fam ilia, a quantidade de empregados, as dimenses da casa, o nmero de pessoas
que nela morava e os prprios recursos que cada uma possua, como gua encanada,
foges eltricos ou a gs. Uma residncia de ciasse mdia geralmente contava com
um corredor, que levava sala de visitas, o quarto da sala, destinado s visitas, uma
sala de jantar para os dias de festa e almoos de domingo, outra mais simples para as

IM Idem. Ibidem.
165 Entrevista com Hilda de Sena Brando 14/08/1997 e Isabel Rosa Conceio 02/10.1997.
Entrevista com Hilda de Sena Brando 14/08/1997. Vianna, Hildegardes, Antigamente Era Assim. Rio
de Janeiro: Record; Salvador: Fundao Cultural, 1994, caps. Vspera de Festa e O escaldado de
peru.

refeies do dia-a-dia, a copa, muitas vezes associada sala de jantar, cozinha, 2

quartos, quintal e sanitrio, que poderia ser localizado fora da casa ou na cozinha.167
Quartos, cozinhas, copas, salas de jantar, banheiros eram os locais mais
freqentados pelas famlias e, por isto mesmo, difceis de serem mantidos em ordem,
impondo s dom sticas incontveis rearrumaes durante o dia. As salas de visitas,
usadas apenas em momentos especiais ou para receber pessoas de cerimnia,
passava por limpeza semanal, geralmente aos sbados, dia que muitas casas
consagravam faxina geral: arrastar os mveis, esfreg-los com bastante fora, com
o auxlio de uma flanela ou pequeno pedao de trapo macio; lavar e encerar o cho,
sacudir poeiras de almofadas e estofados de veludos, vasculhar telhados, portas e
janelas, caa das sempre presentes teias-de-aranhas. 168
Algumas famlias mais abonadas, para o servio de lavar e encerar o cho,
contratavam um ganhador ou ganhadora, empregados domsticos que "alugavam"
seus servios por hora, executando esta

tarefa, considerada das mais estafantes,

num dia de arrum ao geral. Com o auxlio de um pedao de tijolo ou casco de coco,
o ganhador(a), ajoelhado(a), iniciava seu trabalho raspando o piso e depois lavando
at estar devidamente limpo. Depois de bem enxuto, com panos de cho feitos de
trapos velhos ou de sacos de aniagem, passava-se fase da cera e do escovo, que
faziam luzir os tabuados. 169
Casas ricas e pobres abriam suas janelas para ventilar e arejar cm odos
pouco usados, colocando ao sol almofadas, capas de mveis e tapetes. Os colches,
postos a corar, eram sacudidos e tratados com p-da-prsa ou com uma mistura de
lcool, essncia de terebentina, cnfora e sublimado corrosivo, receita, segundo a
crena popular, eficaz para acabar com os indesejveis percevejos, que teimavam em

Vianna, Hildegardes, A Bahia J Foi Assim..., p. 2.

14i Idem, Ibidem, pp. 13' 16 e Albuquerque, Irene, Noes cie Educao. .. pp, 141/ 144.
IWVianna. Hildegardes, A Bahia J Foi Assim..., p. 147, Albuquerque, Irene, Noes de Educao..., pp
279/ 280.

infestar os lares soteropolitanos sem distino de classe social.170 O p ou a mistura

eram espalhados pelos estrados, cabeceiras e ps de cama, antes dos colches
serem recolocados.
Os

trabalhos

da

cozinha

demandavam

uma

variedade

de

atividades

complicadas e cansativas. Acender o fogo, testar a temperatura do forno, segundo o

tipo de comida a ser assada, matar e limpar aves, que a esse tempo eram compradas
vivas, lidar com grandes e, muitas vezes, pesadas panelas de ferro, barro e cobre, em
uma cozinha que ainda no possua os beneficios da gua encanada, demandavam
um considervel gasto de tempo.
O manejo do fogo exigia habilidades ainda mais precisas. Variando segundo
a forma de seu acendimento, os tipos de fogo mais usados, pela maioria da
populao, eram os a lenha, a carvo e a leo cru, considerados mais econmicos.
Os foges eltricos e principalmente os a gs eram pouco difundidos entre a
populao, e somente as residncias mais abastadas costumavam t-los.171 Acender
0 fogo a lenha e a carvo era bastante trabalhoso, assim como mant-los acesos por
todo o dia. Em muitas casas associava-se um grande fogo a lenha a um pequeno
fogareiro de carvo para o preparo de alimentos ligeiros.172
Saber lidar com o fogo no significava, entretanto, saber lidar com o forno,
que exigia uma outra ordem mais especifica de conhecimentos. Cada alimento
possua uma temperatura exata para ser assado; posto no forno a lenha muito frio ou
quente podia implicar na sua perda, por ficar totalmente queimado por fora e cru por
dentro.173 A tcnica mais usada para testar a tem peratura dos fornos consistia na
colocao, em sua cavidade, de um pequeno pedao de papel ou tecido que, quando

170 Vianna, Hildcgardes. Antigamente Era .Assim..., p. 124; Albuquerque, Irene. Noes de Educao . ,
pp. 146- 148.
1,1 Entrevista com Hilda de Sena Brando 14/08/1997; Vianna, Hildcgardes. Amigamente Era Assim ....
cap. A cozinha, pp. 135/140.
Vianna, Hildcgardes, Antigamente Era Assim..., cap. A cozinha.
1 Vianna, Hildcgarde. A Bahia J Foi assim., p. 34/35.

escurecia indicava que o fom o estava bem quente. Temperaturas am enas eram
observadas com o uso da mo, introduzida na boca do forno, contando-se de 1 a 3 ou
5. Nem toda cozinheira era de forno e fogo. O mais comum eram as que sabiam
fazer o trivial", ou seja, as comidas de fogo.
As condies de uma cozinha exigiam um grande senso de organizao sem
o qual o acmulo de restos no preparo dos alimentos, a gordura das panelas e a
fuligem produzida pela fumaa do fogo tornariam a cozinha um local propicio a
insetos e animais muito domsticos, mas nada higinicos, a exemplo das baratas,
formigas

e ra tos. 74 Rstias

de

alho

e cebola,

carnes

salgadas

lingias

dependuradas em ganchos ou cestas, forradas de papel pardo, presas ao teto ou na

parede, tom ates e frutas boiando, mergulhados no porro, ovos delicadam ente
arrumados em cestinhas de arame costumavam atrair insetos e pequenos animais,
requerendo da cozinheira um cuidado redobrado com a limpeza, havendo sempre o
perigo de perd-los, roidos por baratas e ratos. Formicidas e Roselgar eram sempre
encontrados nos cantos das paredes ou embaixo das pias, armadilhas que visavam
apanhar os pequenos animais, que porventura invadissem o territrio. Grandes riscos
com carvo no cho afastavam as formigas mas deixava a cozinha com um aspecto
ainda mais deplorvel.

3.3. A Cozinheira
A arte de se conseguir uma boa cozinheira era cham ada de inculcar", tarefa
m uitas vezes difcil para o encarregado, que ficava com prom etido caso a inculcada
no tivesse bom procedimento. O encarregado da tarefa tinha antes de apresentar a
candidata, certificar-se de que esta possua dois requisitos bsicos: fidelidade e
percia no servio. Os inculcadores eram recrutados entre a gama de fregueses' vendedores am bulantes que mercadejavam de porta em porta verduras, temperos.

1,4 Idem, Ibidcm, pp. 147/149.

76

frutas e comidas variadas.175 Aqueles que no tinham ou no confiavam nesse tipo de

agenciamento recorriam aos anncios de jom al para conseguir uma boa cozinheira.
Em 1928, dos 601 anncios pesquisados 250 deles procuravam uma ama para
cozinha. Destes, 82 esperavam que alm do trabalho de cozinha, principal atividade,
as candidatas realizassem outros servios na casa, como lavar e passar roupas, fazer
servio de copa e tom ar conta de crianas.176

Ama: precisa-se de uma para cozinhar e lavar roupas leves - tratar

rua dos Perdes, n 18 ,177
Ama: Precisa-se de uma para cozinha e outros sen/ios - a tratar
na ladeira do Bomfim, 6.71
Os anncios em que o trabalho de cozinha era associado a outros servios
da casa estavam em sua maioria relacionados a pequenas famlias, como no exemplo
abaixo.
Cozinheira: precisa-se de uma que passe ferro, durma no aluguel,
sem fazer compras para pequena familia - tratar no Campo Grande n 9 A : 7} Ou
Cozinheira: Precisa-se de uma para cozinha de familia pequena e
que ajude nos trabalhos de casa. Paga-se 80S000. A tratar no Pao, 50 Itapagipe. ,t0
Ama: Precisa-se de uma para cozinha e servio domstico para
duas pessoas e que durma no aluguel - Tratar rua Dr. Jos Joaquim
Seabra n. 104
Vrios eram os temores de uma dona-de-casa ao procurar uma cozinheira,
havendo sempre a suspeita de que estas fossem porcas" no servio, ladras de

175Idem, Ibidem, p .148.

1,6 Ver a Tabela VII, nos Anexos.
171 APEB.Seo Republicana. Dirio
171 APEB Seo Republicana. Dirio
'v APEB Seo Republicana. Dirio
110 APEB Seo Republicana. Dirio
151 APEB.Seo Republicana. Dirio

da
da
da
da
da

Bahia. 10/ 11/1928, p. 5

Bahia, 10/11/1928, p.5
Bahia, 01/11/1928. p.5
Bahia, 10/11/1928. p.5
Bahia. 10/07/1928, p.5.

77

comida e saqueadoras de despensas.182 As patroas buscavam precaver-se de tais

procedim entos exigindo das cozinheiras que dormissem no aluguel,
Cozinheira: Precisa-se de uma que durma no aluguel, ao Sallete,
6 .45 ou

Precisa-se: De uma cozinheira que durma no aluguel A tratar no

Saboeiro do Saldanha, 32.1)1

Tal procedimento visava ao mesmo tem po impedir que, ao voltarem para

suas casas aps o servio, as em pregadas levassem consigo pores de feijo, arroz,
farinha, carne e acar, como tambm assegurar que o servio da casa fosse iniciado
bem cedo. Garantir o conhecimento da profisso era outra exigncia comum. No se
queria arriscar contratar uma cozinheira que no soubesse lidar com os complicados e
pesados utenslios de cozinha ou que estragasse os alimentos pela impercia em
juntar temperos.
Ama:

Precisa-se

de

uma

optima

cozinheira

que

seja

extremamente asseada, forte e disposta para attender as exigncias

desse mister - O ordenado ser muito bom - Ao largo de Nazareth n. 10

Ama: Precisa-se de uma que saiba cozinhar bem, na rua Dr. J.J.
Seabra n. 4
Cozinheira: Precisa-se de uma que seja perita e asseada - Pagase bom ordenado - A tratar na rua Coronel Rosendo Santos, Campo da
Plvora n. 14. 1,7

Como se pode perceber, o asseio era uma exigncia presente na maioria dos
anncios, comumente associado apresentao de boas referncias, (para as
cozinheiras)

u: Viana, Hildegardes, .-1 Bahia J Foi Assim. ., p. 148.

Ii: APED Seo Republicana. Dino da Bahia, 10/11/1929. p.5.
APEB Seo Republicana. Dirio da Bahia, 03/01/1929, p.5.
I! APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia, 18/ 07/1928, p.5.
,!t APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia. 07/07/1928, p.5.
I!' APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia. 06/07 1929, p.5.

78

Cozinheira: Precisa-se de uma asseada, com informaes - Tratar

no Campo da Plvora, n. 44.189
Cozinheira: Precisa-se de uma que saiba seu officio, seja honesta
e zelosa; dando referencias. Tratar na rua do Coquende (sic), 49, 1* andar,
at 8 horas da manh, ou das 4 da tarde em deante.,ss

Tais exigncias no recaam somente sobre as cozinheiras, dorm ir

no aluguel, percia, asseio e boa conduta, eram regras gerais a serem
atendidas tanto pelas cozinheiras como pelas demais domsticas.
Copeira: Com bastante pratica de servir e asseiadissima poder
vir ao largo de Nazareth n. 10, que ser muito bem remunerada, ,i0 ou
Ama: Precisa-se de uma para creana, de bom gnio, cuidadosa,
asseada, de idade supehor a 20 annos que d provas de boa conduta,
apresentando attestado de sade - A tratar no Baluarte n. 17. ,,T
Ama: Precisa-se de uma para trabalhos domsticos e que durma
no aluguel - A tratar na casa rua Pedro Jacome, 33 com urgncia. 7)2

As domsticas para servios gerais, ou simplesmente amas. como eram

designadas, estavam entre as mais solicitadas, perfazendo o total de 33,90%
classificados para o ano de 1928, seguidas pelas cozinheiras,

28%.

dos

Aestas

domsticas cabia executar todo o servio da casa - limpar, lavar, arrumar, cozinhar ou pelo menos grande parte dele.193 se bem que nestes casos ela podia contar com a
ajuda de uma lavadeira, encarregada de lavar e passar as roupas pesadas.
Comumente, em sua lida diria, as cozinheiras eram vtimas de sinistros,
quando preparavam comidas ou acendiam o fogo. Feliciana Maria da Conceio,
parda, 32 anos, ao cortar as folhas com que prepararia o caruru do almoo, decepou a
falange do dedo indicador com a afiadssima faca de c o z in h a .1SMA tambm cozinheira
Dionisia Maria da Conceio, preta, de 48 anos, fraturou o fm ur ao escorregar e cair

ISS APEB Seo Republicana. Dino da Bahia, 01/11/1928, p.5.

IM APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia, 01/10 1928, p.5.
I4,J .APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia, 18/07/1928, p.5.
1,1 APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia, 31/07/1928, p.5.
Ii: APEB. Seo Republicana. Dirio da Balua, 10/07/1928, p.5.
1,5 Ver a Tabela VII, nos Anexos.

no cho da cozinha da casa em que trabalhava.195 Maria Cesaria estava a atiar o

lume do fogo para iniciar os preparativos do jantar, quando uma fasca de carvo
incendiou-lhe as vestes, produzindo queimaduras pelo c o rp o .190
Os acidentes que acometiam as domsticas durante a execuo dos seus
afazeres eram normalmente atribudos a preguia, indolncia e desleixo com que
estas mulheres executavam as tarefas sob sua

responsabilidade. O Dirio de

Noticias, ao com entar o acidente de Maria Quiteria, com toda certeza manifestava
opinio corrente entre as patroas soteropolitanas:
Os descuidos no trabalho - Maria Quiteria da Silva, preta de 12
annos de edade. creada de servir e residente rua Ruy Barbosa, quando,
ante-hotem se entregava aos misteres de sua profisso lavando a loua
na casa em que empregada, fel-o com tanta desidia que teve
necessidade de procurar o hospital Santa Isabel afim de receber curativos
nos ferimentos produzidos por estilhaos dos objetos que lavava.,i7
O que o distinto jornalista do Dirio de Noticias parecia no perceber era que
as condies das cozinhas, onde grande parte das tarefas eram realizadas, somadas
longa jornada de trabalho das domsticas produziam grande esgotam ento fisico,
que as predispunham ao acidente. Mais do que indolncia, provvel que a pouca
idade de Quiteria associada dura jornada de trabalho tenham provocado o acidente
de que ela foi vitima. Por trs da imputao de desidia de que era acusada,
certam ente escondia-se a viso estigmatizada do negro preguioso herdada dos
findos, mas ainda prximos, anos da escravido. Como demonstrou Sandra Graham,
se, para os patres, a rua representava um local suspeito e a casa, a segurana, para
as criadas, muitas vezes, esses significados se invertiam, tornando-se a casa um local
de punio e longas horas de trabalho duro.19

lw APEB. Seo Republicana. Dirio de Notcias, 27 /10. 1904, p.2.

I4! APEB. Seo Republicana. D ino de Noticias, 11/05/1905, p.2.
I% APEB. Seo Republicana. D ino de Noticias. 09/11/1911. p.2.
Iv: APEB. Seo Republicana. Dino de Noticias, 09. 01/1905, p.2.
Graham, Sandra L. Proteo e Obedincia..., p. 64.

3.3.1. Salrio
A boa remunerao de uma domstica era proporcional sua especializao,
experincia e idade. Quando nos anncios aparecia a palavra perita, significava que a
candidata deveria garantir o servio, ser boa conhecedora da funo, deixava-se claro
que a experincia seria um condicionante importante na hora de fechar o contrato com
a domstica. Os anncios de cozinheiras e copeiras, nos jornais consultados, eram os
que mais associavam a experincia ao pagamento de bons salrios.
Cozinheira: Precisa-se de uma perita ao Tingui n.34 - Paga-se
Bem.'
Copeira: Precisa-se de uma muito asseada e com grande prtica
Paga-se bem - Tratar-se na entrada do Canella, n1 - Campo Grande.200
Os livros de Sada dos Expostos da Santa Casa de Misericrdia forneceu-nos
uma am ostragem interessante de como funcionava o sistema de pagamento das
domsticas segundo sua idade e capacidade para exercer as funes para que eram
contratadas. Maximiana de Mattos, escura", com 11 anos de idade saiu para
trabalhos domsticos, em 1918, na casa do Coronel Bibiano Ferreira Campos, com a
seguinte renda mensal: 5SOOO mil ris nos dois primeiros anos, 105000 mil ris para
os trs seguintes e 15S000 mil ris para os anos posteriores. Isto significava que a
progresso salarial se daria medida que Maximiana fosse amadurecendo e
ganhando experincia na lida dom stica.201
Guilhermina de Mattos, mestia de 10 anos saiu, no mesmo ano para a
residncia de Guilherme Rodrigues Guimares, sob as mesmas condies: 5S000 mil
ris para os cinco primeiros anos, 10$000 mil ris para os trs seguintes e 153000 mil
ris para os posteriores. 202 A partir dos 18 anos, uma exposta preparada nas artes do
forno e fogo, copa e demais atividades de manuteno da casa, recebia rendimento

lw APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia, 01/03/1929, p.5.

200 APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia. 01/09 / 1928, p.5.
K1 Livro de Sada dos Expostos. 628(3*.) - 1910/1924 [folhas avulsas], 0-4/05/1918.
Livro de Sada dos Expostos. 628(3.) - 1910/1924 [folhas avulsas], 13/09/1918.

que variava em tom o dos 155000 mil ris e 20S000 mil ris. Juvencia de Mattos,
creoula, 21 anos, saiu para trabalho domstico na casa de Jairo Lopes Pontes com
remunerao de 15S000 mil ris, enquanto Isabel de Mattos, parda, de 20 anos, saiu
para a casa de Dr. Climerio Cardoso de Oliveira recebendo 20S000 mil r is .203
O que definia, em ltima instncia, o valor da remunerao, quando as
empregada domstica chegava na faixa dos 18 aos 20 ano era a avaliao do
Mordomo dos Expostos quanto competncia e desempenho das moas durante o
perodo em que eram

treinadas pela

instituio.

Em

1916, dois

peticionrios

competiam para ter a seu servio a exposta Antnia de Mattos, descrita pelo Mordomo
dos

Expostos

com o

muito

prendada

prestadora

de

bons

servios.204 Em

contrapartida, o dito mordomo advertia contra a contratao de Ceclia de Mattos para

o servio domstico, considerada sem prstimo e insubordinada.205 Se era a
provedoria da Santa Casa que determinava o salrio com que iam ser contratadas as
expostas, com toda certeza esta reproduzia, em grande medida, os padres salariais
e as formas de seleo praticadas na cidade.
Apesar de no ter expresso o valor da remunerao de ambas, com toda
certeza a contratao de Ceclia se faria com um salrio bem menor do que o de
Antnia, principalmente porque esta ltima estava preparada para fornecer um servio
de qualidade superior ao da pnmeira. Infelizmente, nem as Atas da Mesa, nem os
livros de Saida dos Expostos indicaram quais as atribuies que cada exposta teria no
seu local de trabalho, o que nos permitiria relacionar o valor salarial com o tipo de
servio contratado.
Buscando fazer tal apreciao recorremos novamente aos anncios de jornal
e neles encontramos alguns classificados, para o ano de 1928 e 1929, em que
aparecem relacionados o tipo de funo pretendida com o ordenado mensal.

:oj Livro de Saida dos Expostos. 627 (2*.)- H (1220) - 1893/1910. 09/02/190le H (1220) - 1893 1910
10/06/1901.
504 ASCM. Livro de Atas da Mesa. 9o. - A (25). Ata Junho de 1916

Cozinheira - Precisa-se de uma boa para cozinha pequena de

casa - paga-se 80S00 - a tratar no poo (sc), 50 - Itapagipe.206
Cozinheira - Precisa-se de uma que saiba sua profisso.
Ordenado, 50S000 mensais. A tratar na rua dos Droguistas n. 13 1
andar.7
Cozinheira - Precisa-se de uma boa no Saboeiro do Sadanha, n.
31 (ordenado 30S000) ,2ii
O salrio de uma

cozinheira

variava

segundo a sua

com petncia

experincia, mas tambm segundo as possibilidades financeiras da fam lia, pois em

todos os anncios fica claro que se almeja contratar uma criada experiente, versada
na arte do tempero, mas a disponibilidade financeira variava e muito.
O salrio, apesar de

assumir valores distintos, com toda certeza no

ultrapassava muito a marca dos 805000 mil ris. Em 1914, um anncio classificado,
no jornal A Tarde, apresentava a seguinte proposta:
Ama: precisa-se de uma rapariga moderna, de boa aparncia,
para casa de pequena famlia, pagando-se de 30 a 40 mil ris mensais.
H tratar-se na rua do Carro n.18.:09
Quinze anos mais tarde, no perodo de 1928 a 1929, ainda vam os encontrar
os mesmos valores salariais sendo praticados.

Cozinheira - Precisa-se de uma ao Saboiero do Saldanha n. 31 ordenado 30S000/'(1929)

Precisa - se

- De uma empregada para cozinhar e todos os

servios, que durma no aluguel. Paga-se 40S000 mensais. Rocinha do

Bom Gosto da Calada.2" (1928)

ASCM. Livro de Atas da Mesa. 9. - A (25). Ala Junlio de 1916

:c* APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia. 10/11/1928
APEB Seo Republicana. D ino da Bahia. 10/11/1928
:5i APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia 02/07/1929
:og IGHBa. A Tarde 05/11/1914.
:i APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia, 02/03/ 1929,p.5
211 APEB. Seo Republicana. Diano da Bahia, 01/11/ 1928, p.5.

83

O mesmo quadro observado quando comparamos o salrio pago a uma

cozinheira pela Santa Casa de Misericrdia em 1915 - 705000 mil ris - e em 1935 70S000 mil ris.22
Tomando por base o m aior salrio pago pela Santa Casa, que de 70S000
mil ris, em relao aos preos dos alimentos mais consumidos pela populao charque - 2S850 ris ; caf - 3S400 ris; acar - 1S040 ris; feijo - $800 ris;
toucinho - 2S800 e farinha de mandioca - S480 ris - para com prar 1 quilo de cada
item seria necessrio em pregar 22,86% do salrio recebido, ou seja, 15S930.23 Se
este mesmo valor for deduzido do salrio mais recorrente na lista de pagamentos da
mesma instituio - 30500 - veremos que mais da metade dos proventos eram
empregados para comprar esses produtos.
Pela tabela de preos de alimentos abaixo, pode-se perceber que enquanto
os valores desses gneros sofreram significativas alteraes com preos majorados
em torno de 18.50%, de 1933 para 1934, de 1,72%, de 1934 para 1935 e de 22,97%,
de 1935 para 1936, o valor dos salrios permaneceu no mesmo patamar naqueles
anos.
Valor dos Salrios
Salrios/ Atividade Profissional
Ano

Ama-de-Leite

Copeira
Lavadeira
Passadei
Cozinheira
ra
1933
305000
lOSOOO
25S000
305000
70S000
1934
3$000
10S000
25S000
30S000
70SOOO
1935
30S000
105000
30S000
305000
70SOOO
1936
30SOOO
30S000
70S000
30SOOO
305000
1937
30S000
30$000
30S0000
30S0000
70S000
Fonte: ASCMBa: Folhas de Pagamento da Santa Casa de Misericrdia
/avulsas
sem codice.

::: ASCM. Livro de Ata da Junta - (A-30), 1908'1916. Ata de 17/03/1915

: i 'APEB. Seo Republicana, Secretaria de Segurana Publica, Pacote 01, caixa 06. Os preos dos
gneros alimentcios para estes anos foram retirados de um relatrio da Diretoria da Penitenciria do
estado que dava conta das despesas com a alimentao dos presos para os anos de 1933 a 1936.

84

Preos dos Gneros Alim entcios

C om parativo d e P reos Unitrios - Kg
1936
Gneros
1934
1933
1935
3S200
Charque
2S300
2S800
2$850
caf
1S550
3$400
3S600
2S400
Acar
1$1000
$630
1S000
1$040
1$990
Carne verde
1S380
1S590
1$660
$700
$920
Feijo
S890
S800
Toucinho
2S800
2S900
2S400
2S800
$480
Farinha de Mandioca
$480
S480
S535
Arroz
1$000
1$140
S780
1S150
3$ 900
Bacalhau
2S100
2$ 100
2S750
Fonte: APEB - Relatrio da Penitenciria do Estado da Secretaria

de Segurana Pblica (1936).2U

3.4. As "Catarinas
A pouca disponibilidade financeira de algumas fam lias fazia com que estas
lanassem mo de um tipo diferente de domstica, as "catarinas",215 nome dado s
adolescentes que trabalhavam em troca de casa e comida, entregues pelos familiares
ou responsveis a uma famlia. Como no caso de Domingas Maria de Jesus, parda,
12 anos, analfabeta, que em 1939 foi entregue pelo pai Joo dos Santos fam lia de
Eduardo da Cruz Chaves para servir de domstica. 216 Em 1925, Maria Jos Oliveira,
parda, 16 anos, foi colocada na casa de Julia Francisca de Melo pelo subdelegado do
distrito, visto no ter quem tomasse conta d e la .217
Estas

meninas

eram

rigidamente

treinadas

nas

tarefas

domsticas,

ensinadas nos princpios de honestidade, bom com portamento e limpeza, segundo os

gostos da casa, e introduzidas nas regras de disciplina e obedincia aos patres.

:iJ APEB Seo Republicana, Secretana de Segurana Pblica, Pacote 01, caixa 06, 1936. Para compor
esta lista selecionamos os gneros mais consumidos pela populao, tomando por base as referncias
das noticias de jom al acerca da carestia dos mesmos e a Tese de M edicina sobre Alimentao na
Bahia de Antnio dos Santos Souza, onde o autor fala sobre os alimentos mais consumidos pela
populao de Salvador.
:; Vianna, Hildegardes, Antigamente Era Assim .... pp. 169/172. Segundo a autora o nome Catarina
vem do auto popular do bumba-meu-boi, onde aparece uma negra grotescamente caricaturada e cujo
nome era Catarina do Folguedo. A dana do bumba-meu-boi era muito apreciada pelo povo em geral,
sendo, para a autora, natural que gerasse comparaes e alcunhas para pessoas ou coisas que
recordassem seus personagens.
214 APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 198, caixa 37, documento 07, 1939.
2,7 APEB. Seo Judiciria. Srie Defloramentos, estante 198, caixa 12. documento 11, 1925.

Segundo Hildegardes Vianna, as catarinas" eram ajudantes para todas as horas,

escolhidas a partir de critrios bem definidos: magras, de pema fina, pois cadeiras
largas, tornozelos rolios, sugeriam lentido nos movimentos, preguia congnita,
tendncia falta de asseio e outros atributos poucos recomendveis a quem tinha de
arcar com duros labores e uma sina ainda mais dura".218
Misria,

orfandade,

quantidade

grande

de

irmos

eram

os

motivos

recorrentes para transformarem essas adolescentes, quase crianas, em jovens

criadas. Muitas delas eram filhas de domsticas que, impossibilitadas de cri-las,
devido natureza de seu trabalho, procuravam famlias piedosas", que em troca de
alimentao e abrigo usufruam gratuitamente de seu trabalho, como aconteceu com
Maria Pereira de Carvalho, que foi posta pela me, Justina de Carvalho, em pregada
em servios domsticos, para trabalhar em casa de famlia, por no ter quem
cuidasse dela2'9. Dentro de uma casa elas se transformavam em ajudantes para todos
os tipos de servios, tomavam conta de crianas, lavavam pratos, roupas, arrumavam,
serviam de acompanhantes para idosos e tantas outras atividades para as quais
fossem solicitadas.
Muitas famlias pobres e de classe mdia baixa, que no podiam arcar com o
nus financeiro de pagar uma domstica, recorriam a vizinhos, fregueses e lavadeiras
para lhes inculcarem uma menina que ajudasse nos servios da casa. Geralmente a
entrega da menina era acompanhada do pedido de que lhe fossem ensinadas as
prim eiras letras e da recomendao de que no a deixassem sair rua. Estes
pedidos, porm, eram raramente atendidos, e a domstica-criana ia crescendo,
analfabeta, aprendendo a viver dos restos daqueles a que a pobreza lhe obrigava a
s e rvir.220

:is Vianna. Hildegardes, Antigamente Era Assim..., p. 170.

APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia. 23/ 05/1919, p 5.
150 Ver Vianna, Hildegardes, Antigamente Era Assim ..., p. 171.

3.5. Das amas-de-leite s babs

Um outro grupo muito especial de domsticas era com posto pelas am as-deleite. A estas mulheres era delegada, secularmente, no somente na Bahia mas em
todo o Brasil, a tarefa de aleitar os filhos das mulheres dos segmentos abastados.
Executando uma tarefa temporria, pois o trabalho cessava quando do desmame da
criana, estas amas recebiam, durante o perodo de aleitamento, um tratamento
diferencial, quer no item alimentao, quer na forma de convivncia com os patres.
Os mdicos, apesar de condenarem a prtica do aleitamento mercenrio,
nome dado por eles tarefa das amas-de-leite, orientavam as mes, que dele faziam
uso, para dispensarem algumas atenes e agrados s amas, desobrigando as
mesmas da alimentao usual fornecida s domsticas, composta basicamente de
feijo, carne do sol e farinha, optando por uma dieta composta de carnes, galinhas e
vinhos de sustncia. 221 Tais cuidados visavam evitar nas crianas as perturbaes
gstricas, segundo eles,

causadas pelo leite contaminado por uma alimentao

deficiente.222
O controle sobre estas mulheres deveria ser o mais acirrado possvel, no se
permitindo que estas fossem s suas casas ou que mantivessem contatos com
pessoas fora do circulo fam iliar da criana, evitando assim que, por maus hbitos,
viessem a contaminar as crianas por elas aleitadas. A primeira tentativa de se
estabelecer uma legislao de controle das amas-de-leite data do ano de 1876,
elaborada pelo mdico Marcovo de Figueiredo e visava criar critrios mdicos para a
admisso de uma ama.223 Segundo o mdico baiano Joaquim Augusto Tanajura,
seguidor dos ensinamentos de Marcovo de Figueiredo, a escolha de uma ama deveria
ser presidida pelos critrios de idade, sade e natureza da secreo lctea. A

Memorial de Medicina - Teses: Tanajura, Joaqumi Augusto. Letalidade Infantil e suas Causas. I900.
p 62
::: Idem, Ibidem, pp. 63/64.
Idem, Ibidem, p. 61.

candidata deveria ser submetida a um rigoroso exame mdico para se detectar a

existncia de doenas passveis de serem transmitidas criana, como a tuberculose
e a sfilis.224
Em 1915 foi aprovado, na Bahia, pela diretoria da Higiene Municipal e
Assistncia Publica, o exame sanitrio das am as-de-leite.225 Dirigido pelo Dr. Amaral
de Muniz, este rgo ficava incumbido de fiscaliz-las e em itir boletins com atestados
de sade autorizando as mulheres a exercerem esta funo.

Segundo a legislao,

as nutrizes, bem como os seus filhos, deveriam ser submetidos a exames peridicos.
Em caso de morte de seus filhos as amas deveriam fornecer o atestado de bito, sem
o qual ficava vedada a sua atuao. Ao serem dispensadas de uma casa, eram
obrigadas a portarem uma carta de recomendao do antigo patro, esclarecendo os
motivos de sua dispensa.
O

processo

de

regulamentao

controle

das

am as-de-leite

foi

acompanhado por julgamentos de ordem moral e preconceito s o c ia l. Na relao entre

mdicos e nutrizes podia-se perceber claramente os preconceitos de ordem racial e
de classe, que permeavam a convivncia entre brancos e negros / pobres e ricos na
Salvador do perodo. Estas mulheres eram tidas pelos mdicos como ignorantes,
eivadas de maus costumes , irascveis e portadoras de uma infindvel gama de vcios,
temendo-se que as mesmas transmitissem a sua herana de nefastos hbitos" s
crianas por elas aleitadas.226
A intensa atividade acadmica desenvolvida pelos mdicos higienistas a
respeito das amas-de-leite, dimensionada pela quantidade de teses mdicas que
discutiam o tema - "aleitamento mercenrio" - adivinha da impotncia das campanhas
destinadas a acabar, de uma vez por todas, com o hbito das mulheres da elite

4 Idem Ibidem, P. 59/60.

APEB. Seo Republicana. Dirio de Noticias, 18/ 09/ 1915.

" 6 Gesteira, Martago. Como Criar meu Filhinho (palestra com o doutor). So Paulo: Ed. Nacional.
1940, p 96/97 e Tanajura, Joaquim Augusto, Letalidade Infantil..., p. 59.

recorrerem s amas-de-leite para seus filhos recm-nascidos. Os livros de educao

domstica, atentos aos ensinamentos mdicos, condenavam a prtica de aleitamento
mercenrio, incentivando as mulheres a exercerem a funo inerente" sua
natureza".227 Entretanto, a tenaz recusa das mulheres em submeterem-se a estes
ensinam entos levou os mdicos a atuarem sobre aquela atividade, regulamentando-a.
Apesar das

resistncias,

aos

poucos,

esse

com portamento

foi

sendo

absorvido pela populao, que paulatinamente foi deixando o hbito de contratar

am as-de-leite. Os anncios de solicitao de amas-de-leite, que chegavam a ser de
20 30% dos classificados, no inicio do sculo 20, foram sendo progressivamente
reduzidos, chegando quase a desaparecer no final dos anos trinta.
O

progressivo desaparecimento das

am as-de-leite

no

afetou,

entretanto, a utilizao dos servios das amas-secas ou babs, incumbidas de

pajearem as crianas. A ao dos mdicos sobre estas mulheres no foi sentida de
forma to radical como sobre as amas-de-leite, mas elas no ficaram imunes aos seus
ataques. O j conhecido Dr. Tanajura bradava contra a falta de criadas idneas para
estas funes. Segundo ele,
'(...) ningum desconhece a ignorncia que lavra entre as pessoas
escolhidas para esta espinhosa incumbncia; a sua educao m, alliada
a falta de comprehenso dos deveres que lhes so inherentes, concorre
para que os cuidados mais elementares faltem s chanas, provocando
assim os maleficios resultados.n
As molstias infantis, como gases, disenterias e gripes, eram imputadas
falta de higiene e cuidado com que as am as-secas preparavam o leite e as papas das
crianas. A preguia e o desleixo, considerados inerentes ao carter dessas mulheres,
poderiam

causar acidentes

perigosos

ao

bem

estar

dos

pequenos,

vigiados

indevidam ente. Queimaduras, afogamentos, quedas eram atribudos desidia com

Silva, Abundio da, Feminisno e Ao Feminina... , pp. 221/223 e Gcstcira, M artago, Como Criar
meu Filhinho.... pp. 96/97.
M emorial de M edicina - Teses: Tanajura, Joaquim Augusto. Letaiidade infantil.... p. S3.

89

que as am as-secas cumpriam sua funo, abandonando as crianas, por elas

vigiadas, prpria sorte. 229 O que o distinto mdico parecia desconhecer era que,
mais do que o desleixo, estes acidentes tinham, com toda certeza, sua origem no
hbito das famlias contratarem

crianas (as catarinas") para vigiarem

outras

crianas.
A escolha de uma ama-seca era feita segundo a idade e experincia da
candidata. Muitos preferiam as muito jovens, geralmente em tomo dos 10 e 15 anos,
como no exemplo
Ama para creana: Precisa-se de uma menina de 12 a 16 anos
para uma creana - Paga-se bem - Rua Jao Simes n 17(Barbalho);130
ou mais maduras:

Ama: Precisa-se de uma de meia idade para tomar conta de uma

creana de trs annos. Necessitando que traga carteira da Sade Publica.
Tratar rua 21 de abril, n 16. distrito de So Pedro. 231

De maneira geral todas teriam que responder positivamente aos itens de

asseio, cuidado e pacincia para lidar com crianas,

exigncia recorrente em 80%

dos anncios pesquisados no ano de 1928.

Ama: Precisa-se de uma para criana, que seja paciente, asseada
e tenha caderneta de Sade Publica. Exige-se referencias. 232

Os pedidos de referncias eram outra constante nos anncios publicados. A

apresentao da caderneta de sade fornecida pela Assistncia Municipal Pblica
tambm era solicitada, mas no com a mesma freqncia dos itens anteriores. A
campanha de controle sobre as amas de meninos demonstrava alguma eficcia, ao
convencer muitas mes baianas a solicit-la na hora da contratao.

Idcm, Ibidcm, p. S4.

:i0 APEB. Seo Republicana. Diano da Bahia, 01/11/1928,p. 7
2,1 APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia, 04/07/192S.p.7
APEB Seo Republicana. Dirio da Bahia, 05/03/1928,p.7

A preferncia por garotas pberes ou mulheres de meia idade para serem

pajens de crianas decorria de um mesmo receio: o de em pregar para tal atividade
mulheres com vida sexual ativa e, por isto mesmo, passveis de transmitir doenas s
crianas por elas vigiadas. Tal percepo foi claramente manifesta por Avelina G.
Martinz ao afirmar que no havia de consentir que seu filho fosse acariciado p o r uma
rapariga desvirginada.233 Nesse sentido, Dr. Tanajura era incisivo, ao recomendar s
mes que proibissem as amas de beijar os meninos por elas vigiados. Segundo ele,
muitas vezes um osculo a serpe que vae depositar na flor em embryo o veneno
que elabora, estorvando assim seu desenvolvim ento.234
3.6. A s L a vad eiras
As lavadeiras constituam um outro grupo de domsticas muito requisitadas,
cujo

processo de contratao era o mesmo das demais, mediante nculcao" ou

pelos anncios de jornal. O grupo das lavadeiras possua vrias subdivises, segundo
a especialidade de quem executava to rduo servio. Havia as que lavavam e
passavam qualquer tipo de roupa, as que se dedicavam som ente a lavar e engomar
roupas brancas e as que apenas lavavam roupas masculinas, ou seja, punhos,
colarinhos, peitilhos, palets, calas de linho, etc.
Vrios arranjos permeavam a contratao de uma lavadeira, que podia lavar
por pea ou trouxa, trabalhando para uma ou mais famlias. As que lavavam por
trouxa eram as mais exploradas, pois geralmente o nmero de peas acertado por
cada trouxa no era respeitado e as patroas recusavam -se term inantem ente a pagar
acrscimos pelo excedente. Quanto ao pagamento, este podia ser feito por semana
ou por ms. As que lavavam para famlias recebiam geralm ente por ms, enquanto as
que lavavam por pea, muitas vezes para rapazes solteiros, recebiam, a cada
entrega, o valor estipulado. Em 1928, no jornal Dirio da Bahia, uma famlia residente

r '"' APEB. Seo Judicina, Sne Infanticdios, estante 29, caixa 1067, documento 02, 1925.
M emonal de Medicina - Teses: Tanajura, Joaquim Augusto, Letaliilade in fa n til.... p S4.

no Campo da Plvora, n. 09, requisitava os servios de uma lavadeira ao ms,

pagando 40S000 ris pelo trabalho, o que deixava sua remunerao em patamar
semelhante ao das outras dom sticas.235
Assim como as demais domsticas, as lavadeiras podenam morar com a
famlia contratante:
Lavadeira: Que durma no aluguel, precisa-se a rua do Arsenal da
Marinha n. 38. 234

Este acordo era pouco comum, mas poderia ocorrer, de acordo com as
necessidades da famlia e o nmero de pessoas que a compunha. A maioria das
lavadeiras, entretanto, dormia em suas prprias casas, trabalhando para mais de uma
fam lia e mantendo com esta contatos semanais.
As que lavavam na casa da patroa tinham dias preestabelecidos para lavar e
passar, "m olhando a roupa num dia e voltando, no seguinte, para passar. As que
podiam contar com uma cisterna na casa ou prxima a esta, com o Maria Gomes da
Silva, lavadeira e engomadeira de profisso, lavavam ali mesmo, no precisando
deslocarem-se at as fontes e bicas da cidade.237 Entretanto, em sua grande maioria,
elas podiam ser vistas, logo pela manh, caminhando descalas, com as saias meio
arregaadas na cintura, as enormes trouxas de roupa, m ajestosam ente conduzidas na
cabea, em direo s fontes e crregos da cidade.
Diferente

das

domsticas,

as

lavadeiras

por,

na

maioria

das

vezes,

executarem seus servios longe da vigilncia dos patres, possuam uma maior
liberdade para organizar seu dia de trabalho, dando conta dos
do cuidado com os filhos, que sempre as acompanhavam na

servios desua
ida fonte.

Mas

casa e
a

distncia entre patroas e lavadeiras, determinada pela form a como o servio era

APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia, 29/09 i 1928.

:,c APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia, 01/03/1929.
237 APEB. Seo Judiciria. Sne Leses Corporais, estante 82, caixa 82, documento 02. 1938.

prestado, no am enizava os conflitos, uma vez que o sumio de peas de roupas ou

sua danificao causavam enormes problemas e graves desentendimentos que
levavam as contendoras s delegacias de polcia.
O trato com um entre lavadeiras e patroas de Salvador rezava que as roupas
seriam buscadas na segunda-feira e devolvidas no sbado, logo pela manh. Chuvas
e outros contratempos costumavam adiar a entrega da trouxa, assim como acertos,
previamente com binados, para algumas peas de preciso, adiantavam o servio para
dias anteriores ao sbado.
Independente do lugar onde era executada, a tarefa de lavar no era das
mais fceis, dividida em vrias etapas. A primeira consistia em separar as roupas
brancas das de cor, depois coloc-las de molho em grades gamelas de gua. Na
segunda fase elas eram espremidas e postas na barreia ou escorridas"233 no sabo,
assim o sujo am olecia facilitando as esfregadelas.

Ferv-las junto com

melo-de-

So-Caetano, folhas de quitoco e patchuli tam bm tiravam o sujo, alm de dar s

peas lavadas um aroma agradvel.239
Depois do sujo amolecido era a vez de roer mos e unhas em esfregas
vigorosas, muitas vezes auxiliadas por barbas de coco e palhas de milho (que
facilitavam o trabalho mas arriscavam rasgar a roupa alheia), batendo as peas de
quando em vez.240 Passada essa fase, as roupas eram postas a corar e, em seguida,
eram enxaguadas abundantemente, espremidas e postas a secar.
As que apresentavam ndoas e manchas eram tratadas separadamente.
Vrios eram os segredos dessa operao: mancha de tinta se removia com sal de

Entrevista com Isabel Rosa Conceio em 02.101997. A barreia consistia nuin processo usado para
tirar a sujeira e clarear roupas encardidas; para tanto a roupa era colocada em grandes bacias com gua
fervente sobre a qual se jogavam cinzas. EscorTer no sabo era outro processo usado para rctu^r
encardidos, e consistia em umedecer a roupa, esfregar sobre ela o sabo e enrol-las, deixando de molho
por algum tempo. Segundo Hildegardes Vianna a barreia era uma mistura de cinza com sebo de carne
verde cozido lentamente que se usava no molho das roupas com o mesmo fim de amolecer a sujeira.
Vianna. A Bahia J F oi assim..., p. 156.
Vianna, Hildegardes. A Bahia J Foi Assim.. , p. 156.
2i0 APEB. Seo Republicana. Dirio de Noticias, 11/01/ 1905. p. 2.

cozinha, sumo de limo e coras ao sol; as ferrugens tratavam -se com sumo de cebola
ou batata inglesa e muito ferro quente; sangue, com gua fervente; mofo, com sumo
de agrio. Depois de muita agua, sabo e mais esfregas, as peas manchadas
estavam prontas para juntarem-se quelas que j balanavam na corda ao sabor do
vento, para que o sol fizesse sua parte.2"11
Devidamente lavadas e enxutas chegava a hora de m eter ou bater o ferro,
tarefa que requeria, assim como a anterior, muito esforo fsico das lavadeiras. Os
ferros, grandes e pesados, eram aquecidos s custas de muito carvo em brasa,

que dificultava seu manejo, aumentando ainda mais o seu peso. A quantidade de
carvo determinava a temperatura que se queria obter. De acordo com o tipo de
tecido, variava a temperatura do ferro, testado, constantemente, com uma cuspidela
no dedo, que era passado ligeiramente sobre sua superfcie. Assim evitavam-se os
enrugamentos e brocas", que fatalmente ocorreriam, se fosse usado muito quente em
tecidos finos. Sopros, abanadas e mais carvo, mantinham a tem peratura, at que
todo o trabalho fosse terminado.
Alm de ser uma atividade deveras fatigante, as lavadeiras estavam sujeitas
a vrios tipos de acidentes, comumente noticiados nos jornais. Quedas com as latas
de querosene, na qual faziam a fervura das roupas, produziam diversas leses pelo
corpo, como ocorreu com Maria Brazlia de Jesus, que escorregou, fraturando os
dedos da mo esquerda, quando se encaminhava ao seu local de trabalho carregando
a dita lata na cabea.242 A mesma infelicidade sucedeu a Regina Adelaide de Souza,
preta, 46 anos, que sofreu contuses e cortes nos braos, ao tropear e cair sobre a
lata de querosene, com a qual ia buscar gua para iniciar a lavagem da roupa em sua
residncia.243 Justa Coelho de Jesus estava cuidando de seu trabalho, da tina para a

Ml Vianna, Hdegardes. A Bahia J Foi Assim ..., p. 157 e entrev ista com Isabel Rosa Conceio em
02/10/1997
APEB. Seo Republicana. Dirio de Noticias, 06/02/1913, p.2.
:il APEB. Seo Republicana. Dirio de Noticias. 19/ 06/1905, p.2.

barreia, e desta para a beira do rio, a esfregar, bater, espremer, quando uma pedra
rolou junto ao crrego do Rio Vermelho, produzindo-lhe ferimentos no p esq uerd o.244
Tais acidentes eram responsveis por um longo perodo de inatividade em
que o trabalho deixava de ser feito e o dinheiro tom ava-se escasso fazendo com que
estas mulheres vivessem tempos" de muita dificuldade em que a fome era driblada
pela ajuda de familiares, vizinhos, companheiras de servio e dos patres . Caso as
leses fossem graves e impedissem as lavadeiras de trabalharem permanentemente,
em muitos casos, elas se viam jogadas indigncia e mendicncia, dependendo da
caridade alheia para sobreviver.

3.7. A cor
O fato de serem negras ou mestias no constitua em pecilho para as
mulheres conseguirem emprego como domsticas. O carter subalterno da profisso
no a tom ava um ramo de atividade muito concorrido e, sempre que possvel, as
mulheres

a ele dedicadas

buscavam

formas de

deixar de serem

domsticas

procurando um outro tipo de trabalho.

Mas, para alm do contedo de subalternidade, marca indelvel do trabalho
domstico, a existncia de hierarquias e esteretipos raciais favorecia a percepo,
ideolgica, de que negros e mestios eram incom patveis com o exerccio de
profisses intelectuais, o que j no ocorria com as profisses manuais ou que
necessitassem de esforo fsico. Tinha-se por certo que, se as pessoas de cor
exerciam funes subalternas na sociedade, no era devido aos mecanismos de
excluso que lhes negavam instruo e aprimoramento profissional, mas sim devido
sua inferioridade racial.
Na Bahia, secularmente, negras, sujeitas ou livres, foram incumbidas da
tarefa de lavar, passar, cozinhar, arrumar, buscar gua, fazer os despejos, ou seja,

APEB. Seo Republicana. Dirio de Noticias, 06/02/1913. p.2.

todas e quaisquer atividades de manuteno da casa, tanto que estas passaram a ser
a elas identificadas como as mais capacitadas para o seu exerccio.
Empregada: Precisa-se de uma para engomar e sen/ios
domsticos, que durma no aluguel, sendo de maior e de cor escura, no
sendo assim no serve. Tratar na avenida Sete - S. Pedro n. 5524.
Faziam parte do universo popular preceitos que identificavam as mulheres
negras como mais compatveis ao trabalho de amas-de-leite, pois possuam leite forte
e farto; para as duras tarefas da cozinha e da lavagem de roupas, eram novamente
consideradas as mais bem preparadas, pois somente elas tinham a necessria fora
fsica e destreza para bem levar a cabo to rduas atividades.
Para alm dessa percepo geral, vrios preceitos regiam a escolha de uma
empregada negra ou "mais branca" para o servio domstico. Para o servio de copa
e quarto, trabalho requisitado pelas famlas ricas e de classe mdia alta, que previa
um contato maior com a famlia e seus visitantes, preferiam-se mulheres claras",
consideradas mais capazes de pr uma mesa, receber recados, arrum ar uma casa.
Copeira - Precisa-se de uma de cor clara que entenda do officio e
d referencias de sua conduta Campo Grande n. 524
Quarteieira : Precisa-se de uma de cor clara, que saiba ler e
escrever, rua CezarZama n.43, Barra.247
Precisa-se de uma empregada para quarto e outros trabalhos;
muito moderna no serve; de cor clara - Av. Humberto Savoio n. 4 .24
Para a cozinha, somente as negras eram requisitadas, tidas com o inatas
conhecedoras de tem peros e rpidas no abate e limpeza dos anim ais.2,19 Na pesquisa
de jornais no encontramos nenhum anncio classificado que requisitasse uma
mulher branca ou de pele clara para o servio de cozinheira. As referncias
recorrentes assemelhavam-se ao exemplo abaixo.

:i5 IGHBa. A Tarde. 03/ 10/ 1940. ( grifo nosso)

IGHBa. A Tarde, 05/ 11/ 1914.
147 IGHBa. A Tarde, 24/10/1940.
:4 IGHBa. A Tarde, 13/11/1940.
249 Vianna, Hildegardes, Antigamente Era Assim..., pp. 41/43.

96

Precisa-se de uma senhora de cor preta, que saiba bem cozinhar,

para duas pessoas e que durma no aluguel. Rua das Larangeiras n. 8,}i0
O prestgio das negras cozinheiras vinha tanto das que viviam da cozinha
alheia, como daquelas que faziam da arte dos temperos um meio de vida no mercado
ambulante de Salvador. As freguesas" ou vendedoras de mingau, de acaraj, cuscuz
e mame-bota", alimentavam regularmente os transeuntes de todas as classes
sociais, que passavam nos seus pontos de venda. Nas primeiras horas da manh e
ao entardecer elas anunciavam pelas ruas da cidade, em voz de pausada melodia, os
requintes de sua culin ria .251
A restritssima imigrao estrangeira para a Bahia limitou a entrada de
mulheres brancas pobres que, juntam ente com as negras e mestias, se dedicassem
ao trabalho domstico, contribuindo ainda mais para reforar tal identificao. Das 207
domsticas envolvidas nos processos, 25,60% eram pretas, 21,26% pardas, 7.24%
mestias e 5,8% eram brancas. A desproporo entre o nmero de negras, pardas e
mestias em relao ao de brancas vivendo do trabalho domstico confirma que a
grande

participao das mulheres

de cor nessa

atividade decorria

da pouca

oportunidade de trabalho fora do servio domstico.252

Se por um lado o prestgio profissional determ inava escolhas, o receio de
uma com petio sexual impunha suas restries. O assdio dos patres sobre as
domsticas no passava despercebido s jovens e velhas senhoras casadas. A idia
de que os negros

possuiam uma aparncia fsica feia e muitas vezes repulsiva,253

250 IGHBa A Tarde, 26/02/1915.

Vianna, Hildegardes. A Bahia Ja Foi .Assim...,pp 159161. Alm dessa crnica, em que a autora fala
especificamente da arte das negras cozinheiras, cm vnas outros momentos Vianna descreve o
cotidiano da mulher do mingau, da mulher do cuscuz, das vendedoras de acaraj e abar relacionando
a arte, a pericia e a fama dessas mulheres ao preparo de deliciosas iguarias. Antnio Vianna, tambm
ao falar das chamadas Me Bote, torna a ressaltar a pericia das negras cozinheiras que viviam da
venda de comida em barracas que se localizavam em locais estratgicos de Salvador como no
Mercado do Ouro. Vianna, Antnio, Casos e Coisas Ja Bahia, Salvador: Publicaes do Museu do
Estado, 1950, p. 129/132.
233 Ver a Tabela VIII, nos Anexos.
:s- Sobre a esttica negra ver Vianna, H. A Bahia j fo i Assim .... caps. Antigamente Gente de Cor; O
Feio da Raa; Do cabelo duro; M ulheres de Saia.

devia influenciar na escolha de uma domstica de cor escura e de idade avanada,

em detrimento das mais claras e novas, capazes de cham ar a ateno dos sbrios"
maridos.
Em contrapartida, a escolha de criadas mais claras originava-se do mesmo
preconceito, demonstrando certa indisposio de algumas famlias para a convivncia
ntima com pessoas de pele escura. A identificao que se fazia entre o negro e o que
havia de pior na sociedade baiana, devido s notcias de crimes, furtos, bebedeiras e
toda sorte de delinqncia destacados pelos jornais da poca, reforava receios e
impelia escolha de mulheres claras para o servio domstico, a despeito do tipo de
concorrncia sexual que elas pudessem representar.

Precisa-se: De duas amas claras - tratar na rua das flores

n.

97.
Creada - Para menino e servios leves, que seja de cor clara.
Precisa-se a Cruz do Paschoal. n. 4:iS

De toda maneira, os significados subalternos e deprecadores com que a

escravido urbana havia marcado o trabalho domstico, no eram am enizados
quando este era exercido por brancas pobres. Negras, brancas ou mestias, claras ou
escuras tinham que conviver com as agruras da discrim inao social por estarem
associadas ao exerccio de uma atividade assaz desprestigiosa.

;' AP EB. Seo Republicana. Dino da Bahia. 18/07/1928.

255 IHGBa. A Tarde. 01/ 07/ 1915.

98

Capitulo 4
Conflito e Atividade Profissional
4.1. Violncia na intimidade do lar
O exerccio do trabalho domstico, como o prprio termo indica, consiste em
prestar servios a outrem, no mbito do lar, de carter nitidamente pessoal. Tanto no
passado quanto no presente o carter pessoal e a intimidade forada por conta da
realizao das tarefas favoreceram a ocorrncia de inmeros conflitos, muitos difceis
de serem resolvidos. A quebra de um objeto, gastos demasiados na cozinha, o
controle da alimentao fornecida ou at mesmo o excesso de experincia de uma
criada, que poderia querer fazer valer sua forma de conduzir os trabalhos domsticos,
geravam queixas, reprimendas, mgoas ou demisses sumrias. As constantes e
bem conhecidas contendas entre patroas e domsticas desgastavam rapidam ente as
relaes

de

sociabilidade

profissional,

estabelecidas

em

precrio

equilbrio

ameaadas de romper-se a cada instante, transformando a casa numa arena onde

valores, prticas e comportamentos de patroas e domsticas se defrontavam.
Se a um mesmo tempo ambas se eqivaliam no espao dom stico enquanto
local de constituio e construo do ideal de feminilidade, anunciado pela crdem
burguesa para o sculo XX, a posio hierrquica de cada uma dentro desse mesmo
universo impossibilitava uma com unicao efetiva entre ambas, pois cada uma tinha a
plena conscincia do papel social que ocupavam: uma era a patroa, a que mandava e
desejava ser obedecida sem questionamentos, e a outra era a domstica, a que
obedecia e devia aprender a cum prir ordens e estar sempre pronta para satisfazer
desejos e vontades.
A atitude esperada da parte da domstica era a obedincia cega, e, se esta,
por alguma razo contestasse as ordens, quer por gestos, palavras ou atitudes,
poderia ento provocar a ruptura da relao, e. em alguns casos, gerar atitudes

violentas por parte dos patres, considerando que a empregada estava sob a esfera
do poder do chefe da famlia, que detinha o monoplio da aplicao dos castigos; as
domsticas estavam sujeitas, assim como os demais, sua autoridade, podendo
padecer de sua violncia.256 A esposa, mesmo estando submetida autoridade do
marido, compartilhava com ele a responsabilidade pelo bem estar de seu lar. Portanto,
enquanto administradora da casa, os empregados estavam a ela diretamente
submetidos, cabendo-lhe o seu

controle e disciplinamento, que muitas vezes

redundavam em agresses de ordem moral e fsica.

No caso especfico da Bahia, o estigma da escravido, to presente nas
relaes de subalternidade que permeava a atividade domstica, associado
construo ideolgica da inferioridade de negros, pobres e mestios, propalada pela
nossa elite pensante, acabavam por incentivar, justificar e naturalizar o uso da
violncia sobre os empregados domsticos.
Esta violncia, que no m bito do privado concretizava-se nas agresses dos
patres contra seus empregados, no refletia apenas as permanncias do perodo aa
escravido,

mas conflua com

a violncia e controle que

o Estado

buscava

estabelecer sobre os pobres e despossudos dos centros urbanos. A identificao que

o Estado fazia das classes pobres enquanto classes perigosas transform ava os
indivduos das camadas populares em permanente risco ao bem estar da sociedade.
Para ele, os pobres apresentavam maior tendncia ociosidade, eram cheios de
vcios, menos moralizados e podiam facilmente rolar at o abism o do c rim e ".257
As teorias raciais, to em voga naquele perodo, ao estabelecerem as
diferenas entre os indivduos a partir de critrios biolgicos, com clara desvantagem
para os indivduos de cor, iriam justificar, cientificamente , preconceitos h muito
enraizados, buscando respostas para problem as sociais, que nada tinham a ver com
O
Arajo, Barbosa, Vocao do Prazer..., pp. 45/46.
:::Chalhoub, Sidney. Trabalho. Lar e Botequim. ... p.4S c Cidade Febril .,pp. 20/28.

as diferenas raciais, mas sim com o problema poltico que a abolio colocara, ou
seja, a introduo dessa mo-de-obra, agora oficialm ente livre, no mercado de
trabalho.254 Negros e mestios, todos pobres, com hbitos estranhos, invariavelmente
apareciam como presas constantes de molstias endmicas e crimes, gerando o
pavor na elite, receosa de que estes indivduos estranhos em sua pobreza"
am eaassem

integridade fsica

e moral

da

famlia.

Era,

portanto,

urgente

estabelecer mecanismos de controle eficazes.259

Segundo Bacelar, para a Bahia, o discurso racial e o estabelecim ento de
diferenas a partir de critrios biolgicos deslocavam do centro das discusses a
questo da cidadania dos negros, pobres e mestios, colocada na ordem do dia pela
Abolio e pela Repblica, justificando a manuteno das hierarquias e o controie
sobre essa populao, baseando-se no discurso mdico da sua incapacidade para o
exerccio da liberdade, devido ao seu carter degenerado.260 A medicalizao da
famlia e a imposio de novos hbitos de conduta aumentariam as diferenas entre
os segmentos abastados da populao e as camadas populares, reforando receios e
desconfianas,

exacerbando

comportamentos

dom inadores

ao

m enor sinal

de

insubordinao dos empregados.

4.2. Agresses e Espancamentos

A violncia contra domsticas no am biente de trabalho sempre foi constante
desde os tempos da escravido. No livro de Ma. Odila L. S. Dias, Quotidiano e Poder

:5i Schwarcz. Lilia K.. M. "Usos e abusos da mestiagem e da raa no Brasil: uma histna das teorias
raciais em finais do sculo XIX. in, Afro-sia., . 18. Salvador: CEAO EDUFBA, 1996, p. 86.
Fausto, Boris, Crime e Cotidiano: Criminalidade em So Paulo 1S80-1924, So Paulo: Brasiliense.
1986, p. 147.
:wBacelar, Jeferson. A Hierarquia das Raas. Cor. Trabalho e Riqueza aps a Abolio, mimeo, s d p
5 c. tambm sobre o lema, ver Schwarcz, Lilian K. M, O Espetculo das Raas Cientistas.
Instituies e Questes Raciais no Brasil J870/1930 So Paulo: Cia das Letras, 1995. p. 244 246 e
-v Nunes, Silva A., A Medicina Social e a Questo Feminina, in, PHYSIS - Revista de Sude Coletiva,
vol. 1, Rio de Janeiro, 1991, p. 57. Segundo os estudos de Medicina Social e Psiquiatria, o
degenerado seria o individuo que sucumbiu a um processo civilizatno deficiente, permanecendo
num estgio anterior da evoluo, apresentando ainda caractersticas selvagens, constituindo-se uma
ameaa ao desenvolvimento social.

110

em So Paulo no sculo X IX , encontram-se vrios casos de escravas alocadas para

o servio

domstico

que

eram

sistematicamente

espancadas

pelas

senhoras

"exasperadas com a indisciplina". 261 Mesmo admitindo-se que a lgica do sistema

escravista pressupunha castigos fsicos, a estreita vigilncia sobre os escravos
domsticos, comparada maior mobilidade e liberdade dos escravos de ganho,
gerava maiores oportunidades da autoridade senhorial se expressar de forma violenta.
Essa relao de poder permaneceria presente no convvio de patres e
empregadas no perodo republicano. O tipo de violncia mais comum que incidia
sobre as domsticas era o espancamento. Os jornais comumente noticiavam casos de
agresso envolvendo domsticas de todas as idades em Salvador. Com o titulo A Ira
de um patro, o Dirio de Notcias relatava a desventura de Maria dos Anjos, que ao
ser demitida do servio na casa em que trabalhava, Cruz do Paschoal, n. 19. antes
de pagar o que lhe devia, o seu ex-patro agrediu-a com taponas e m u rro s .262 Nas
histrias de demisses das domsticas era recorrente a evidncia de que patres e
em pregadas haviam chegado s situaes-limite, que, descambaram para a mais
pura e simples agresso.
Este infortnio ocorreu com Anisia Sales Pereira,263 empregada de servios
gerais, 25 anos. Indo receber os vencimentos devidos pelos servios prestados na
casa de Justino Pugliesi, foi barbaramente agredida por este, saindo com um profundo
corte no lbio superior, em decorrncia de um murro que recebeu. Tanto Maria dos
Anjos como Anisia viveram os limites da relao profissional coroada de injrias,
desafetos e pancadarias. Em ambos os casos, na volta para o acerto de contas, as
domsticas encontraram um am biente de indisposies capazes de gerar brigas e
espancam entos. Durante a anlise dos processos, percebemos que, para os patres.

Dias, M ana Odila Leite da Silva, Quotidiano c Poder em So Paulo no sculo X I X . So Paulo:
Brasiliense, 1995, pp. 138/139.
:s: APEB Seo Republicana Dirio de Noticias. 20/07/1917 . p 2.
.APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia, 06 01/1933 p.S.

as domsticas pareciam ser privilegiadas por conviverem no sadio" ambiente de suas

famlias, tendo garantidas casa e comida (lembremo-nos das dificuldades de moradia
e da carestia dos gneros alimentcios), sem falar do salrio.
A resoluo de ir embora de urna casa era tomada, muitas vezes, de forma
intempestiva. Relaes pessoais misturadas a atitudes de subservincia deixavam as
domsticas vexadas em solicitar sua sada do trabalho. Hilda Brando, querendo
deixar o lugar onde trabalhava, saiu num dia de folga e arrumou outro emprego,
voltando para o trabalho apenas para apanhar sua mala e acertar o salrio.264 Mgoas
e ressentimentos alimentavam a fuga, deixando as patroas atarantadas, por se verem,
de uma hora para outra, sem ter quem lhes fizesse o trabalho da casa.
O abandono do servio era visto como quebra da regra fundamental da
relao - a fidelidade e, principalmente, a gratido devida pelos criados. Tais atitudes
eram imputadas indolncia, preguia e m ndole das mulheres que no estavam
dispostas a trabalhar corretamente.
Segundo Leite Silva, a violncia patronal incidia com mais fora sobre as
adolescentes que, na maioria das vezes, no possuam meios para se defender. 265
Trabalhando por um diminuto salrio ou em troca de casa e comida, essas meninas
eram

rigidamente

disciplinadas.

Bolos"

de

palmatria,

puxes

de

orelhas,

queimaduras com ferro quente de engomar, copiosas surras de cinturo, fios eltricos
ou barbatanas de baleia faziam parte do cotidiano das adolescentes, que a misria
obrigava desde cedo a trabalhar e cujas agresses costumavam alim entar o noticirio
local.
Tais atitudes eram justificadas sob alegaes de ordem disciplinar. Muitos
buscavam am eniz-las admitindo que "batiam" mas no da forma como estavam
sendo acusados. Amlia Marinho, autora da sevcia a que foi submetida a menor

:w Entrevista com Hilda Brando de Sena cm 14/08/1997.

M Dias, M. Odila Leite da Silva, Quotidiano e Poder... p. 138/139.

Zumira Claudemira Pimentel, rf de 15 anos, ao responder o interrogatrio policial

sob acusao de agresso, negou que tivesse barbaramente espancando sua jovem
criada, admitindo apenas alguns bolos de tbua para correo". Na tentativa de
am enizar a situao, Amlia disse ignorar os motivos pelos quais Zumira encontravase coberta de hematomas e com traos de recentes queimaduras pelo corpo. 266
Julia Ma. Domingues, de 8 anos, natural de Feira de Santana, logo que
chegou em Salvador, dada pela me para servir de criada na casa de um Sr. Arthur,
foi por este submetida a uma dzia de bolos de palmatria, em seu primeiro dia de
trabalho, para que, segundo ele, fosse logo se acostumando. Ao quebrar um prato de
loua que lavava, Julia foi novamente espancada pelo patro, fugindo dele, assim que
p d e .267
Ao entregar uma filha para viver sob a responsabilidade de uma famlia, a
me perdia praticamente todos os direitos sobre a vida dessa menina.

Rosalinda

Maria da Conceio, em 1907, foi presa ao tentar retirar sua filha de 8 anos do poder
de uma famla no Rio Vermelho, que a maltratava e a obrigava a executar trabalhos
superiores s foras de uma criana de sua idade. 268

Denunciada pela famlia.

Rosalinda passou um dia inteiro no "xadrez". Tal priso, segundo o subdelegado,

visava fazer ver a Rosalinda o seu mau procedimento, pois, ao retirar sua filha da
casa em que se encontrava, maltratara as pessoas da famla. O drama de Rosalinda
Maria e sua filha muito explicativo acerca do tipo de violncia e subjugao a que
estavam sujeitos os pobres e, principalmente, as domsticas de Salvador. Em
nenhum momento, apesar dos constantes casos de agresses que cotidianamente
tornavam -se pblicos na capital baiana, procurou-se apurar as condies em que a
menina era mantida.

546 APEB. Seo Republicana. Dirio de Noticias, 26/05 1911 p. 2. A noticia foi veiculada tambm nos
dias 11/4/ 1911 e 24/04/1911.
'J Arquivo M unicipal. O Democrata, 16/ 07/1919, p 3.
:m APEB. Seo Republicana. Dirio de Noticias, 24/01/1907. p. 2.

A condio social da famlia no era garantia de bom tratam ento. Ricos,

pobres ou remediados, os casos de agresso a menores dom sticas ocorriam
independente da condio social dos empregadores. A nica diferena era que os
jornais, quando o fato envolvia alguma famlia distinta, silenciavam os nomes dos
agressores, o que j no ocorria em caso de patres pobres ou remediados, como
Amlia Marinho, cujo nome ficou estampado dias a fio nas manchetes do Dirio de
Noticias. Nesse sentido, temos a denncia da agresso a que foi submetida Mathilde
Ma. Victor, espancada por sua patroa, moradora em bela casa, na rua Baro de
Serigy, na Barra. Chama a ateno o fato de que em nenhum

momento da

reportagem, veiculada pelo peridico, o nome da patroa de Mathilde tivesse sido

m e ncionado.269
Se os espancam entos faziam parte de sua rotina, a fuga era o recurso que
muitas m enores usavam para acabar com a tortura a que eram submetidas, as
incertezas da rua parecendo-lhes mais leve que as agresses da casa. Em 1912,
Anmceta Galdino, menor de 14 anos, fugiu da casa qual sua me lhe havia
entregue, por conta dos "imerecidos castigos que lhe eram impostos". 270 Comumente
os jornais estampavam notcias de fugas e desaparecimento dessas meninas que se
evadiam das casas onde eram criadas". Assim como Julia e Anniceta, Maria, preta de
12 anos; Barbara, menor de 15; Adelina, preta de 14 anos; Ma. Olympia, 12 anos e
outra Maria, menor de 14 anos fugiram das famlias para as quais trabalhavam. Alm
da cor, da pouca idade e da condio de "crias da casa", com toda certez? essas
meninas possuam algo terrvel em comum: uma historia de misria, abandono e
maus tratos.271

APEB. Seo Republicana. Dino de Noticias. 20 04 1911 p.2.

" c APEB. Seo Republicana. D iano de N otcias,/1019 1 2 .p.3.
r APEB. Seo Republicana, D ino de Noticias de 26/10/1910; 27/11/1912; 08/10/1909; 30 07 1910.
05/12/1910, pp. 2 e 3 .

105

Conviver com a violncia despertava dios, rancores e desejos de

vingana. Vtimas passivas, em alguns casos essas meninas foram capazes de
reverter a situao, transformando-se em algozes de seus algozes. O veneno era a
arma mais comum da vingana, usado desde os tempos da escravido, quando os
escravos

domsticos

utilizavam-no

para

vingarem-se

dos

castigos

excessivos

perpetrados por senhores sdicos. Produtos domsticos destinados a acabar com

formigas, ratos e baratas, estando sempre mo, eram transformados em peas
indispensveis dos planos, que buscavam, pelo expediente da morte, o desagravo dos
anos de agresso. Em 1909, Hermelita, creoula de 18 anos, empregada da casa ae
Silvino Ayres de Lacerda, negociante, sem motivos aparentes, lanou mo de um
txico de formigas, envenenando toda a fam lia.272 Por trs da atitude, aparentemente
inexplicvel de Hermelita, haveria um histrico de agresses, a exemplo de Julia,
Adelina, Aniceta e tanta outras menores criadas de Salvador ?
Almerinda Francisco de Santana, de 12 anos, rf de pai e me, vivendo
empregada na casa do Coronel Joo Martins da Costa, envenenou-o adicionando ao
seu

caf

uma

poro

de

Roselgar.273 No

inqurito

policial Almerida

afirmou

simplesmente querer mat-lo, declarando, entretanto, que este costumava dar-lhe

bolos" p o r no fazer direito o servio da casa. Ao discutir o tema, Sento S de Assis
demonstrou que o caso de Almerinda no era mais um exemplo de uma raa biogeneticam ente degenerada, resultado de relaes sexo-afetivas anmalas, como
acreditavam os higienistas, mas sim a resposta de uma pessoa a quem, desde muito
cedo, haviam subtrado a infncia e a inocncia, obrigada a com portar-se como uma
pessoa adulta Almerinda de Santana respondeu, como tal, aos castigos que lhe infligia
aquele que era ao mesmo tem po seu responsvel e patro".27'1

APEB. Sco Republicana. Dirio de Noticias, 07/12/1909, p 2.

APEB Seo Judiciria. Srie Tentativas de Homicidio, estante s/n. caixa 03, documento 09, 1926
Assis, Nancy Rita Sento S, Questes de Vida e Morte na Bahia Republicana...,pp. 98/99.

4.3. Disponibilidade do corpo feminino: o estupro

A violncia a que eram submetidas as domsticas no se restringia apenas
aos espancam entos. Os casos de estupro eram igualmente comuns, dado o grau de
vulnerabilidade a que as mesmas estavam sujeitas no ambiente domstico. Como
bem

percebeu

Alain

Corbin,

as

crianas

burguesas

criadas

por

uma

ama

domiciliada", educadas por uma bab. tm o hbito de recorrer s mulheres do povo

para tudo que diga respeito cultura somtica; chegando a idade da iniciao, mais
tarde da maturidade sexual, compreende-se que sintam a tentao de dirigir-se
criadinha".275 Em seu depoimento policia, Zilda Gomes da Silva, copeira, afirmou ter
sido estuprada pelo filho de seu patro, o engenheiro Pedro Muniz Tavares Filho,
quando arrumava o quarto deste.276 Segundo ela. Pedro Muniz lhe pedira silncio,
alegando que s agira daquela maneira por no querer procurar mulher na rua. Para o
filho do seu patro, Zilda, a domstica, a um s tempo simbolizava a intimidade e a
segurana da esfera privada, aliada disponibilidade do corpo feminino, sem pre
mo.
A moral sexual vigente, ao mesmo tempo que reprimia a sexualidade
feminina, exaltando o ideal de castidade e a preservao da virgindade para o
casamento, valorizava a precocidade sexual masculina, incentivando desde cedo os
homens a demonstrarem sua virilidade pela atividade sexual. Tal desequilbrio era
superado mediante

recursos

que permitiam

o pleno exerccio da sexualidade

masculina sem que isto levasse ao intercurso sexual com as moas cham adas de
famlia", cuja atividade sexual passava pelo enlace matrimonial.
Assim, outras mulheres teriam que estar disponveis ao pleno exerccio da
sexualidade masculina. A prostituio, nesse sentido, cumpriu seu papel enquanto
elem ento de equilbrio na relao de homens e mulheres, permitindo o pleno

;73Corbin, Alain, "Bastidores", m.: H istna da 'ida Privada: da Revoluo Francesa a Primeira
Guerra. So Paulo: Cia das Letras, 1991, p. 550.
316 APEB. Seo Judiciria. Sne Defloramento, estante 198, caixa 38, documento 11, 1940.

intercurso sexual masculino, resguardando uma parcela da populao feminina para o

casamento e constituio de famlias. Por outro lado, a condenao da prostituio e
os receios de contaminao por doenas sexualmente transmissveis, como no caso
da sfilis, transformavam as jovens criadas em forte atrativo, tanto como iniciadoras
quanto com o aventuras a dar sabor a uma vida conjugal, que a moral vigente limitava
funo procriativa. Afinal, o respeito esposa impedia que o m arido experimentasse
com ela seu erotismo e suas fantasias sexuais.277
No contato sexual entre os filhos do patro, ou dele prprio, com a domstica
da casa havia uma "objetivao das relaes humanas, facilitada pela desigualdade
social, com binando-se com as fantasias sexuais e pornogrficas masculinas, segundo
as quais todos os outros seres humanos so apenas um objeto cuja nica funo
satisfazer suas necessidades. No se encontra afetividade nestas cenas, m as algo de
cru e animalesco. Do ponto de vista dos homens, basta ser agressivo, importuno,
dominador, para que o anim al seja seu".27S
O pertinente argumento de Steven Marcus ajudou-nos a entender o fascnio e
excitamento que as domsticas exerciam sobre alguns homens. Tal com portam ento
foi ricamente descrito por Hernani de Iraj no seu Confisses de um conquistador de
Criadas. No relato de suas conquistas, Iraj confessa ter seduzido e mantido
relaes sexuais com todas as criadas da casa de seus pais. Exageros e recursos
literrios parte, o texto relata toda a situao de fragilidade e subm isso a que as
domsticas estavam submetidas, quando passavam a fazer parte das fantasias
erticas de seus patres ou dos filhos destes. Escapadas noturnas aos quartos das
empregadas, apalpadelas durante o servio, promessas de casam ento, que na
verdade visavam minar resistncias, subjugao pelo uso da fora e violncia fsica,

Sobre a relao sexual no casamento ver Rago, Margareth, "O Prazer no Casamento", Cadernos CERU,
2, no. 7, 1996, pp. 104/107.
r * Steven Marcus, The other victonans, A study o f sexualiry and pom ography tnmtd-nineteenih centun
England, 1966, p. 133. Apud Bons Fausto, Crime e Cotidiano..., p 192.
Iraj, Hernani de. Confisses de um conquistador de criadas. Rio de Janeiro, ed. Record, 1968.

todos os recursos eram perpetrados pelo sedutor de criadas, pelo simples prazer de
realizar sua mais ardorosa fantasia: fazer sexo com as empregadas da casa.
Por outro lado, no Brasil, a escravido havia respaldado historicamente a
utilizao sexual das escravas domsticas pelos senhores e seus filhos. No imaginrio
da elite branca permanecia a idia da disponibilidade sexual das negras e mulatas,
cuja pretensa natureza e inferioridade racial tornavam-nas propensas aos excessos
sexuais.280

abolio

da escravido

no arrefeceu

preconceitos

e prticas

secularmente arraigados. A permanncia das domsticas, assim como das escravas

do passado, na rbita de influncia e controle de seus patres, aliada impunidade
masculina, facilitavam a continua reproduo desses preconceitos. Era comum as
mes fazerem vistas grossas, por ocasio de tais assdios, considerados como
arroubos da juventude, natural da alma masculina, cuja verdadeira" inclinao era
para o prazer s e x u a l.285
Dos 92 processos de defloramento envolvendo empregadas domsticas. 16
deles na verdade constituam casos de estupros. Desses 16 casos, em 10, os autores
eram os patres ou um elemento masculino de sua famila, residente na casa - filho,
irmo, sobrinho ou cunhado.282

Viveiros de Castro, eminente jurista do perodo

republicano, autor da obra Os Delitos Contra a Honra da Mulher, ao analisar o cdigo

Penal Republicano destaca a distino entre estupro e defloramento a partir do
emprego da violncia. 283 Nos casos de estupro a mulher seria obrigada "conjuno
carnal" contra a sua vontade, submetida mediante coero fsica e violncia moral,
diferenciando-se do defloram ento, em que haveria o consentimento, obtido mediante
em prego de seduo ou fraude.

30

Freyre, Gilberto. Casa Grande e Senzala Formao da Famlia Brasilietra sob o Regime da
Economia Patriarcal, So Paulo: Jos Olmpio. 1987, pp. 320. Nesta obra, o autor buscou
desrastificar a concepo de que as negras e mulatas possuiam um comportamento sexual
desregrado, demonstrando que eram os senhores brancos os responsveis por tal depravao
:!l Sobre a sexualidade masculina ver Rago, Margareth. O Prazer no Casamento .... pp. 100-102
Ver a Tabela LX, nos Anexos.
:s! Castro. Viveiros. Os Delitos Contra a Honra da Mulher. Rio de Janeiro: Ed. Freitas Bastos, 1936, pp.
97/99.

A rigor, estas definies eram manipuladas e os processos de estupro de

domsticas eram classificados sob a epgrafe de seduo, com claro favorecimento
aos agressores. Durante a pesquisa no conseguimos encontrar nenhum caso de
estupro envolvendo domsticas e patres denunciado e levado a cabo sob esta
denominao. Estes casos s apareciam nos processos de defloramento, tratados
como tal a despeito de terem sido denunciados com o estupros. Os casos de estupro,
ao serem encaminhados como simples defloramento, requeriam, por parte da
ofendida, uma srie de comprovaes, a exem plo de sua m enoridade e idoneidade
moral, para que a denncia fosse considerada. Tal manipulao deixava o campo
aberto s indagaes dos advogados, procura de contradies nos depoimentos
que corroborassem a tese de injria e improcedncia do crime.
Assim, em 1940. o caso de estupro sofrido por Zilda Gomes da Silva,
conduzido, contrariamente s suas afirmaes, como uma denncia de seduo,
terminou sendo arquivado porque esta no conseguiu com provar a sua menoridade.
A pobreza e os custos de uma certido de nascim ento faziam com que a maioria da
populao pobre no tivesse tal documento, cuja posse era

condio imprescindvel

para a comprovao da menondade nos casos de defloramento. O emprego da fora

para obrigar o intercurso sexual tornava qualquer mulher passvel de ser violentada,
no havendo, portanto, para o estupro, a necessidade de comprovao da idade da
vitim a.285 Dessa forma, manipulando a conduo do processo, Pedro Muniz Tavares
conseguiu livrar-se, ileso, do crime que praticou contra Zilda Gomes da Silva,
domstica de sua residncia, e pediu o arquivam ento do processo por ter esta
deixado de apresentar o documento com probatrio de sua condio de menor, que a
rigor no seria necessrio tratando-se de um caso de estupro, tornando assim invlida
a ao.

;w APEB. Seo Judiciria. Serie Defloramento, estante 198, caixa 38, documento 11, 1940.
:!5 Sobre o estupro ver Castro. Viveiros. Os Delitos Contra ..., p. 97/100

110

A ao de juristas e advogados corroboravam para impedir a punio dos

agressores. Viveiros de Castro, ao discutir as diversas formas de delitos contra a
honra feminina, alertava advogados, juizes e delegados no sentido de que, em certas
circunstncias, as acusaes deveriam ser tomadas com prudncia, principalmente
quando o caso envolvia uma criada sem famlia, de condio humilde e baixa e um
patro, rico ou de elevada posio s o c ia l.266
A advertncia do jurista no passaria desapercebida aos advogados de
defesa. No processo de Anlia Alves dos Santos, copeira, contra Jos Padilha de
Souza, fazendeiro e casado, o advogado contratado pelo ru alegou em sua defesa
que
mera servente da casa. de condio inferior, parda, est-se a ver
que Analia jamais poderia acreditar na promessa de casamento que the
fizesse qualquer rapaz nas condies de Jos Padilha. homem branco,
rico e de elevado destaque social''.287
O que o advogado no levou em considerao foi o fato de que. repetidas
promessas de casamento foram usadas por Jos Padilha com o intuito de m inim izar a
coao sofrida pela copeira Anlia Alves dos Santos para que mantivesse com ele
relaes sexuais.
Os depoimentos das jovens afirmando terem sido estupradas, a existncia
de testemunhas, a pouca idade das vtimas, em nada contribua para a condenao
dos agressores que contavam com a proteo dos membros de sua famlia,
desaparecendo" tem porariamente com o "Dom

Juan", at que

o caso fosse

esquecido. A convocao de testemunhas que depusessem contra a moral da

dom stica

ofendida, os recursos jurdicos que faziam

com

que os processos

tram itassem vagarosamente nos tribunais eram suficientes para que os casos fossem
arquivados ou prescritos em 1916, Joana Batista da Motta, analfabeta, de 13 anos. s

Idem, Ibidem, p. 77 e 195.

APEB. Seo Judiciria. Sne Defloramento, estante 198, caixa 19. documento 01. 1930, p 130

6 horas da manh estava acendendo o fogo para iniciar seus afazeres de domstica,
quando foi agarrada e levada fora ao quarto do fundo da casa, por Maximiano de
Souza, 33 anos, sobrinho e afilhado de seu patro. Este conseguiu violent-la,
apertando sua garganta e impedindo-a de g rita r.288
Joana comunicou o ocorrido sua patroa que pediu seu silncio e, em troca,
ofereceu-lhe uma boa colocao e algum dinheiro. Decidida a no aceitar o arranjo
proposto pela patroa, Joana voltou casa dos pais e iniciou o processo contra seu
agressor. A conselho da famlia, Maximiano embarcou para a casa de parentes no
interior, enquanto o advogado de defesa buscava inocent-lo, arrolando testemunhas,
que afirmavam j ser Joana moa deflorada e de m conduta, acostumada a
freqentar sambas e candombls. O estupro de Joana, conduzido como um caso de
seduo e defloramento, terminou com a impronncia do acusado, sob a alegao de
que Joana no apresentara prova de sua menoridade, nem vivia recatada, ja que
freqentava festas, danas e at candombls. Tais alegaes, e mesmo a exigncia
da certido de nascimento, a rigor seriam desnecessrias, pois se tratava de um
estupro, conduzido como

caso de seduo e defloramento, tornando-se

esta

conduo pea fundamental para a defesa do acusado.

Ciente de que as circunstncias cornam a seu favor, Otto Fonseca Andrade,
cunhado do patro de Euridice Mattos, 15 anos, aproveitando-se da ausncia da
famlia, numa tarde de domingo, subiu ao quarto da domstica, que ficava no sto da
casa e obrigou-a, com o uso da fora, a manter relaes com ele.289 A cozinheira da
casa, Luiza Honorata de Oliveira, alertada por outra domstica, flagrou Otto em pleno
ato sexual. Este, entretanto, segundo depoimento da cozinheira, no ficou abalado
com a descoberta, dizendo que aquilo no era nada, pois caso fosse delatado teria

:ss APEB Seo Judiciria, Sne Defloramento, estante 198. caixa 77, documento 03, 1916
254 APEB. Seo Judiciria, Sne Defloramento, estante 198, caixa 07, documento 04, 1927.

advogado para defender-se, enquanto a cozinheira e Euridice ficariam sem seus

empregos.
Tanto os representantes da lei como a sociedade continuavam a olhar os
negros como irresponsveis e, portanto, suas declaraes no poderiam ter o mesmo
peso que as dos legtimos representantes da sociedade - os patres - aos quais
jam ais eram imputados comportamentos imorais.190 Mesmo cientes que tais atos
ocorriam , magistrados e delegados jamais dariam ganho de causa a uma domstica,
opondo-se aos bem casados mandos e seus distintos filhos, que pertenciam ao
mesmo segmento social do qual eles prprios faziam parte.
Pedro Muniz Tavares, consciente das diferenas sociais que o separavam de
Zilda Gomes da Silva, afirmou em seu depoimento que
"malmente conhecia a domstica, e que nunca fora homem capaz
de tomar liberdades com criados pois tinha nome a zelar*.*'

Pedro soube perfeitamente manipular a imagem social de homem honesto,

agravado na sua honra por uma domstica inescrupulosa, instrumento de "algum"
que desejava desmoraliz-lo.
Como demonstrou

Fausto, "os delitos sexuais se caracterizavam

pela

diferena entre criminalidade real e criminalidade apurada", decorrente de uma srie

de arranjos que tanto evitavam as denncias na policia, quanto impediam que os
acusados

fossem

condenados.292 Cham adas

pelos

advogados

para

acordos

financeiros, convencidas de que sua condio de pobreza no permitiria levar o

processo at a condenao do agressor, alm da vergonha de ter seus nomes e
honras irremediavelmente envolvidos em caso de estupro, muitas das vitim as
terminavam por no denunciar a agresso sofrida.2*3 A priso de um acusado de

r,J Esteves, M ana Abreu. Meninas Perdidas. Os populares e o cotidiano do am or no Rio de Janeiro da
Belle poque, Rio de Jancuo: Paz e Terra, 1989, pp. 76/77.
APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 198, caixa 07, documento 04, 1927. p 53
Fausto, Bons, Crime e Cotidiano.... p. 178.
1,1 Ver as Tabelas X e XI nos Anexos.

113

estupro ou qualquer outro delito sexual era bastante excepcional. Quando envolviam
domsticas e seus patres, no havia a menor possibilidade disso ocorrer, pois
pairava sempre a duvida de que o agressor, na verdade, fosse vtima de chantagem e
injria.

4.4. A indisponibilidade do espirito: o furto

Como vimos, mltiplas tenses envolviam as relaes de trabalho domstico.

Se. por um lado, as criadas estavam sujeitas a toda sorte de exploraes e sevcas,
por outro, os patres estavam sempre temerosos da possibilidade de em pregar
mulheres portadoras de maus costumes", como Diolinda dos Santos, que se
em pregou na casa de uma famlia, na Vitria, furtando vrios objetos.294 As notcias de
furtos praticados por domsticas, em sua maioria sob o sugestivo ttulo de Empregada
Infiel, faziam dramticas chamadas s famlias para que se precavessem.
" Esse tal negcio de qualquer rapanga entrar portas a dentro
oferecendo-se para criada e aceitar-se pengoso / Necessitando de uma
rapariga para servios caseiros, o sr. Dr Gilberto Poriella. residente ao
Boqueiro aceitou para tal mister uma que se lhe apresentou de nome Ma.
Magdalena da Conceio / Sempre muito esperta e pronta para efetuar os
mandados. Ma Magdalena facilmente captou a confiana do seu patro.
J tinha conhecimento dos pormenores de gavetas e na primeira
oportunidade que lhe apresentou zs, abriu no mundo de meu Deus.
levando comsigo importante bagagem: Um relgio laminado marca
"cina",um cordo de ouro grosso duplo, uma medalha de ouro oval com a
effigie do Sagrado Corao de Jesus dum lado e a de Maria do outro / O
furto e como se v, regular, com tudo esperamos que a policia faa a
captura dessa nova guia"

245

O tratam ento dado pelo jornal aos casos de furto acirravam as j difces e
com plexas relaes domsticas. Os patres tinham conscincia das tenses e
oposes de classe presentes nessa relao, decorrentes da condio de pobreza do

2,4 APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia, 11/07/ 1926, p.7.

APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia, 20 09.' 1925, p.7.

114

meio de onde provinham as domsticas. A dependncia das fam ilias quanto aos
servios prestados pelas em pregadas deixavam-nas em posio vulnervel, entre os
receios e a necessidade de manter em casa uma criada.
Novam ente sob o titulo de Empregada tn fie r, o Dirio da Bahia trata dos
percalos vividos pela domstica Maria Luiza. Vejamos a noticia:
H meses que Maria Luiza tomou-se empregada da famlia do Sr.
Pedro Moura, residente ao Jogo do Carneiro.
Depois da entrada de Mara na casa daquella familia, (sic) sem
contudo ser descoberto quem fazia semelhante piralagem.
Hotem porem desaparecido, tendo a quantia de 9OS000, 1 broche
e um annel aliana, sr. Pedro Moura, desconfiou ento de sua empregada
e denunciou-a ao guarda n. 282 que conduziu-a a delegacia da 7'
circunscrio policial.
Submetida a interrogatno pelo comissrio (...) Maria confessou
ser de facto a autora do furto, sendo apreendido o broche, o anel e
20$000 em dinheiro (...)"
O tratam ento dado pelo jornal, tanto ao caso de Ma. Luiza e Magdalena da
Conceio, como de regra, aos diversos casos de furtos praticados por domsticas,
associava-os invariavelmente quebra da fidelidade. As notcias eram perpassadas
por dois com ponentes importantes: o econmico, no que dizia respeito ao ato de
atentar contra a propriedade, e o moral, quanto desonestidade demonstrada pelas
domsticas que se em pregaram, segundo o jornal, com o intuito de furtar. A nfase no
aspecto moral do ato de furtar a casa - a quebra da fidelidade -, em detrim ento do
aspecto econmico, dava-se pela percepo do espao domstico enquanto uma
entidade moral, merecedora de respeito, lealdade e amizade, onde no haveria lugar
para trapaas.
assumiam

Os furtos s residncias, quando praticados pelas domsticas,

contornos agravantes, porquanto se utilizavam do conhecim ento

intimidade da casa e da confiana depositada pelos patres.

** APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia, 22/01/1933.

da

Tal situao gerava solues no mnimo curiosas, como a que foi encontrada
por D. Zez para conviver com a cozinheira Almerinda, que h vrios anos servia
fam lia.297 Esta ltima costumava separar, nos dias de grande almoo, galinha, carne,
pores

de

arroz e feijo,

levando-os consigo

ao final

do dia

de

trabalho.

Aproveitando-se dos momentos de fartura, garantia uma com plementao de seu

salrio. D. Zze, sabendo dos hbitos da cozinheira, fiscalizava-a de perto, mais ainda
nesses dias, impedindo-a de desabastecer sua despensa. Todo embate ocorria sem
que a patroa reclamasse com a criada ou proferisse qualquer reprimenda. Havia entre
am bas um reconhecimento tcito dos limites de respeitabilidade. O extravio de
pores de alimentos no era considerado pela patroa como uma deslealdade sua
casa e pessoa, e o fundamento moral da relao no era quebrado. Almerinda
permanecia sendo de confiana.298 Para D. Zez era prefervel manter a cozinheira,
de quem j conhecia os hbitos e cujos extravios de alimentos eram imputados
fome e pobreza, do que se arriscar a despedi-la, colocando em seu lugar uma
desconhecida que, ao invs da despensa, poderia se evadir da casa

com seus

objetos de valor.
Os crimes contra a propriedade suscitavam apreenses entre aqueles que
detinham o poder econmico, exigindo das autoridades competentes mecanismos
coibidores

dos

atos

criminais.

Em

1917,

relatrio

ao

Governo

do

Estado

apresentado por Jos Alvaro Cova. Secretrio de Polcia e Segurana Publica,

advertia sobre a existncia em Salvador de
'muita gente vda sem trabalho e disposta a elle, que vem
aumentar o exercito de vadios, desordeiros, contraventores de toda a
natureza...'
^ Entrevista com Hilda Brando de Sena em 14/08/1997.
Mattoso, Ktia M. de Queirs. Bahia sculo XIX Uma Provncia no Impcno. Rio de Janeiro: Nova
Fronteira. 1992. p. 15. Segundo Ktia Mattoso o extravio de alimento por parte dos empregados
domsticos que trabalhavam paia as famlias tradicionais de Salvador indicava a permanncia de
prticas que remontam ao periodo escravista.
w IGHBa. Relatrio de Polcia - 1917. Almanack de Policia, Anno Ia. - 1919, p 17.

116

No relatrio, o Secretrio demonstrava ser bastante perspicaz, ao relacionar a

criminalidade soteropolitana mais aos condicionantes econmicos que morais. Mas a
clareza demonstrada pelo Secretrio constitua uma exceo. A m anipulao de
im agens e esteretipos socialmente construdos era uma constante, quer nas notcias
dos jornais, quer nos relatrios policiais. O confronto envolvendo a dom stica Maria
de Lurdes Silva e a sua patroa, a professora Corina, bastante ilustrativo desse
processo de manipulao.300
A professora Corina havia recentemente admitido Ma. de Lurdes como
arrumadeira da casa. Certo dia, dando por falta de uma jia de sua propriedade,
Corina chamou a empregada, inquirindo-a sobre tal desaparecim ento.

Para a

professora, a domstica era a suspeita bvia, pois como ela mesma afirmou, Lurdes
era novata em sua casa e fora para l sem as devidas referncias. Antes do
desaparecim ento da jia, Lurdes j havia tido um desentendim ento com a patroa
sobre a possibilidade de ausentar-se durante um dia de servio para tratar de
questes particulares, pedido que fora negado, indispondo patroa e domstica, a
ponto dessa ltima ter sua permanncia na casa am eaada por uma demisso.
Vivendo

uma

relao

de

trabalho

conflituosa,

desaparecimento

da

jia

desencadeou um conflito, inicialmente verbal, mas que acabou em fragorosa luta

corporal.
Expostos os fatos, resta-nos dizer que, para o objetivo desta anlise, mais
relevante do que o fato de Maria de Lurdes ter ou no praticado o furto de que estava
sendo acusada, importa-nos avaliar, a partir da leitura do relatrio policial, a imagem
construda em torno dos dois segmentos sociais, cujas representantes enfrentavam -se
cotidianam ente no mbito da casa. Corina, a patroa, foi descrita pelo relatrio como

M APEB. Seo Republicana. Secretana de Segurana Publica - Relatnos de Policia Caixa 33. Pacote
02, 1040.

uma

"senhora

de fam ilia respeitvel,

educada,

que

to bem

sabe

tra tar os

empregados, enquanto sobre Maria de Loudes recaiam as definies de respondona,

um pana da sociedade, a estender o caudal da perverso, sem eando o crim e, m al
nefando a que urge reprim ir.
A atitude da domstica em defender-se veementemente das acusaes das
patroa foi tomada, tanto por esta, como pelo delegado que investigou o caso, como
prova cabal da culpa de Maria de Lurdes. Afinal, a quem a patroa poderia culpar pelo
desaparecim ento da jia seno domstica novata, com quem j havia entrado em
conflito, uma pria sem antecedentes conhecidos ? Delineiam-se, no relatrio policial,
dois modelos fem ininos socialm ente construdos: o de senhora, me de fam lia e
patroa bondosa, que sabe tratar empregados, e o de pria, marginalizada

repudiada, que deve ser reprimida.

Como demonstrou Rago. o processo de domesticao das m ulheres passou
pelo seu enquadram ento a um novo modelo normativo, que lhes reservava em
condio de esposas, donas-de-casa e mes de famlia. Inicialmente, esse modelo
normativo visava atingir as mulheres das fam lias abastadas, sendo paulatinamente
estendido s classes trabalhadoras, na medida em que as exigncias econmicas
faziam com que as mulheres invadissem cada vez mais as ruas em busca de trabalho.
"A imagem negativa de uma alteridade assustadoraf...) suscitava inquietaes e malestar nos setores mais privilegiados(...). [Era necessrio] instituir hbitos moralizantes,
costum es regrados (...).3'
Essa alteridade assustadora (racial e social) de que nos fala Rago, est
encarnada na oposio que a todo momento se faz entre a patroa e a em pregada.
Corina era professora (portanto alfabetizada) branca, casada, me e dona de casa
que cuidava dos filhos e marido, e bondosa com os criados. O ato de ser bondosa era
um importante elem ento na construo da imagem positiva que se queria transm itir de

Ml Rago, M argareth. Do Cabar ao Lar..., p. 61.

Corina, uma vez que um dos fundam entos da relao entre patroas e em pregadas era
seu contedo paternalista, reforando dependncias, fidelidades e gratido, sem as
quais ficaria impossvel estabelecer um controle eficaz sobre as mesmas.
Lurdes, em contrapartida, era negra, pobre e analfabeta, no era casada mas
tinha filhos, dos quais no cuidava por ter que trabalhar. Ao invs de um marido,
responsvel e provedor, mantinha relao de namoro com um homem que algumas
vezes a visitava no trabalho. A conduta inadequada de Lurdes no se resumia ao seu
condicionamento de classe. Mais que tudo, quebrara as regras de com portamento
esperados de uma domstica, respondendo patroa com palavras de escrnio, sendo
insubordinada. O erro de Lurdes no estava no pretenso furto, j que pelo

mesmo

relatrio policial nada ficara provado, e sim na sua atitude e origem social, que, a
priori, tornava-a culpada.
A grande

porcentagem

de

negras

mestias

exercendo

a atividade

domstica lembrava a todo instante sua origem escrava e africana. O estigma do

escravo

preguioso,

perigoso e traioeiro contribua

ainda

mais

para

reforar

preconceitos e acirrar contradies e receios, que no se restringiam somente s

empregadas, mas se estendiam a todos os com ponentes das camadas populares. A
identificao das classes pobres enquanto classes perigosas" adveio do momento de
incerteza generalizada gerado pela desagregao do sistema servil, fazendo com que
os libertos fossem tratados com o potenciais perturbadores da ordem pblica.302 A
misna e a pobreza fizeram com que existisse um maior percentual de negros e
mestios envolvidos com roubos, furtos, agresses e crimes de morte. Isto parecia
confirmar, aos olhos da elite, o carter pernicioso dessa populao.
Tais tem ores faziam com que a qualquer objeto desaparecido se levantasse
suspeita imediata sobre a conduta das domsticas. A noo da predom inncia do
com portam ento rcio-cultural sobre os indivduos, conform ando-se enquanto uma

io: Chalhoub, Sidncy. Trabalho Lar e Botequim..., pp 47/48 c Cidade F e b ril.....pp 20/28.

teoria de psicologia coletiva, hostil idia do livre arbtrio, fazia com que o ato isolado
de uma pessoa condenasse todo o grupo a que esta pertencia.303 Em 1927, Eulina
Ma. do Nascimento, domstica, negra, com 13 anos, foi denunciada pela sua patroa,
de haver furtado um broche de ouro quando a ajudava a retirar um vestido, na volta de
um p a sse io .304 Eulina foi interrogada pela patroa e, depois, pelo delegado, negando
em am bos os momentos ter apanhado a jia. O testem unho de outra domstica da
casa, confirmando o depoimento de Eulina, e afirm ando ter sua patroa chegado em
casa sem o broche, no convenceu nem a esta, nem autoridade policial, o que levou
a em pregada a responder, em processo, pela acusao de sua patroa.
Apesar das incendiosas notcias na imprensa sobre os furtos praticados pelas
domsticas, no encontramos uma grande quantidade de processos dessa natureza.
Para todo o perodo foram apenas 12 casos. Nos relatrios da Secretaria de
Segurana Pblica as referncias foram ainda mais escassas. Frente a tais silncios,
a explicao possivel advm de trs hipteses com plementares, e no excludentes.
Primeira, como em sua maioria tratava-se de pequenos furtos de alimentos ou objetos
pessoais, estes casos eram resolvidos no mbito do privado e por isto mesmo no
deixavam vestigios; segunda, a quantidade de furtos praticados por domsticas era
infinitamente inferior ao alarde feito pelos jornais, e, por fim, o prprio tempo e a m
conservao

dos

relatrios

de

polcia

encarregou-se

de

fazer desaparecer a

documentao. Os 12 processos de que dispomos no nos permitem uma anlise

mais am pla ou mesmo estabelecer um perfil das domsticas que praticavam furtos em
Salvador. Ciente dos limites impostos pela exiguidade da documentao, buscamos
realizar uma anlise que permitisse visualizar algumas peculiaridades presentes nos
casos de furto disponveis.

w Schwarcz. L. K.. M. Usos e Abusos da Mestiagem..., p. 85.

J>1 APEB Seo Judiciria. Sne Furto, estante 210. caixa 18, documento 1, 1927.

Se, nos jornais, as motivaes para a prtica do furto na maioria das vezes
no era mencionada, nos processos elas apareciam com maior freqncia. Carolina
Berta, natural de Serrinha, disse ter furtado a casa de sua patroa por no ter se
adaptado a Salvador e querer voltar a sua terra, o que no podia fazer por conta do
baixo salrio que recebia, que no dava para rapidamente com prar sua passagem de
volta.305 Carolina disse tambm no ter gostado do procedimento de sua patroa, o
que possivelmente lhe minimizava o constrangimento moral. Com toda certeza o grau
de respeito que a domstica possua pela patroa incentivou-a a subtrair dinheiro e
objetos da casa, sem que motivaes de outra ordem impedissem-na de faz-lo. Ao
que parece, o respeito aos patres era um forte aliado que impedia a prtica de furtos.
Uma necessidade extrema de dinheiro foi o que alegou Dulce Ribeiro para
justificar o furto praticado na casa de sua patroa, Nerica Martins da Silva.306 Dulce era
velha conhecida na casa de Nerica. j tendo trabalhado para ela por mais de uma vez,
saindo sem pre por conta de doena. Da ltima vez, necessitando de 805000 mil ris
para saldar suas dvidas, Dulce subtraiu de sua patroa um alfinete de gravata em ouro
e com um diamante. A venda da jia serviria, inclusive, para pagar certa quantia
devida prpria patroa. Segundo a criada, somente com seu salrio, diminuto, no
conseguiria pagar tudo que devia.
Se a falta de dinheiro motivava vrios furtos, o desejo de possuir objetos
distintivos de prestgio social era o motivo, mesmo que no confessado, da maior
parte dos casos de furto envolvendo domsticas. Anlia Ernestina dos Santos,
cozinheira, furtou, com o ela mesmo afirmou, para uso pessoal, toalhas de mesa,
banho e talheres, alm de uma blusa de sua p a tro a .307 Idntico desejo de possuir o
mesmo que a patroa possua levou Ambrozina Conceio a furtar a casa de Irani

501 APEB. Seo

** APEB Seo
501 APEB. Seo

Judiciria,Srie Furto, estante 208, caixa 71, documento 09, 1945.

Judicina, Srie Furto, estante 208, caixa 70, documento 01. 1945.
Judiciria, Srie Furto, estante 209, caixa 50, documento 05, 1938.

Schenand.304 Alm de uma quantia em dinheiro, que usou para retornar sua cidade,
So Felipe, a domstica levou consigo vestidos novos e usados, roupa de cama e
mesa, porcelanas, colares, brincos e anis de fantasia e todo o estojo de maquilagem
de sua patroa - um ruge usado, um p com pacto e dois batons semi-novos.
Apesar das motivaes econmicas, mais que a falta de dinheiro, ao que
tudo indica, os furtos eram motivados pelo desejo de possuir objetos que faziam parte
da rotina diria de trabalho, seno, como entender que domsticas como Ambrozina
furtassem objetos velhos e usados e que no possuam um real valor econmico que
justificasse o risco de tal atitude? As domsticas viviam uma dualidade social, pois
pertenciam aos segmentos desfavorecidos, de baixo poder aquisitivo, mas tinham,
muitas vezes, as aspiraes de consum o das classes mdia e alta s quais serviam.
Maria Helena, da Conceio, arrumadeira, natural de Pojuca, vivia de seu trabalho de
dom stica at que, em uma oportunidade, furtou a carteira de seu patro quando
arrumava o quarto deste. 339 Saindo sem ser vista, Helena voltou sua cidade, com
roupas novas e ostentando uma aparente melhora financeira, inclusive emprestando
certa quantia de dinheiro a seu ex-amsio. O fim do dinheiro furtado levou-a a repetir
a ao anterior. Empregava-se tem porariam ente nas casas, subtraindo dinheiro e
fugindo.
As oportunidades de trabalho que Ma. Helena tinha jamais lhe permitiriam
desfrutar das regalias que os furtos sistem ticos lhe permitiam. Alugou casa, comprou
mveis, vestidos e sapatos de luxo, deixando tem porariamente de ser dom stica para
ser patroa de si mesma, comprando tudo, ou quase tudo, que ela via as patroas
adquirirem e que a sua condio de pobreza jamais lhe permitira ter. Ao furtarem,
tanto Ma. Helena, como Ambrozina e Anlia, insubordinavam -se contra sua condio

m APEB. Seo Judiciria, Srie Furto, Estante. 208 caixa 76 documento 08, - 1947.
** APEB. Seo Judicirio. Srie Furto, estante 209, caixa 59, documento 07, - 1940.

de pobreza e marginalizao, dizendo no a uma sociedade que as relegava a uma

vida de servido e misria..
A um s tempo, os furtos praticados pelas domsticas demonstravam ser um
ato de vontade prpria, decidido entre o desejo e a necessidade, que neutralizava os
mecanismos coercitivos de ordem moral e social, ignorando o conceito de honestidade
socialm ente estabelecidos, como um ato de rebeldia contra a mxima burguesa da
propriedade privada, mesmo que muitas vezes, ao faz-lo, as domsticas no
tivessem plena conscincia d is s o .310
A descrio que o Dirio de Noticias fez do furto cometido por Maria Eulalia
da Conceio demonstra que no passava desapercebido dos patres que a
ostentao de sua riqueza suscitava

em suas dom sticas anseios de possuir o que

eles p o ssu ia m .3,1 Eulalia foi descrita como uma moa pobre e bonita que, tendo jeito
para grande dama, jamais se conformara com o fato de te r nascido para servir e no
ser servida. Empregada de uma fam ilia de posses, aproveitou-se de uma saida de
seus patres, vestiu uma das roupas da patroa, apanhou um anel de brilhante e
colocou-o no dedo, saindo a rua para comprar, com dinheiro furtado, tecidos e
miudezas femininas. A todo momento o jornalista ressaltava as com paraes que a
domstica teria feito entre o que ela e sua patroa possuam, tendo abdicado de sua
identidade de domstica, saindo rua travestida de patroa.
Mas o furto poderia tambm assumir a forma de uma vingana, como no
caso de Creusa Valdelice dos Santos, bab na residncia de Antnio Andrade
Teixeira. 312 Creusa

desentendeu-se

com

patroa

foi

por

esta

demitida

sum ariam ente. Saindo os patres em visita a um parente no centro da cidade, onde
passanam todo o final de semana, Creusa, aproveitando-se da situao, retornou

l0 Em relao discusso do furto enquanto uma veia de protesto popular, ver Barreiro.Jose Carlos.
"Tradio, Cultura e Protesto Popular no Brasil - 1780 1880 , in.: Revistu Projeto Histria Cultura e
Trabalho. , vol 16. So Paulo: EDUC. 1998. p. 1017.
5,1 APEB. Seo
Republicana. Dino de Noticias, 06 04/ 1904, p 01.
312 .APEB. Seo Judicina, Srie Furto, estante 208, caixa 74, documento 10, 1946.

casa, forou o binculo de ventilao, rompeu a grade e entrou na residncia, furtando

roupas, jias e dinheiro. Presa trs dias depois, esta afirmou ter furtado a casa por ter
sido despedida.
Como vimos, motivaes de diversas ordens levavam as dom sticas a
romperem com o imposto e desgastado lao de fidelidade" que na relao entre
patres e dom sticas reforavam seculares formas de explorao do trabalho. Ao
transgredirem

normas

e com portamentos

esperados,

elas

lanavam

mo

das

oportunidades que lhes apareciam para terem o que lhes era sistem aticam ente
negado. O furto das domsticas expressava tanto a falta de alternativa frente
pobreza quanto uma sintonia com os valores de consumo da poca, pois furtavam
objetos distintivos de poder social, apreciados pelas mulheres de elite s quais
serviam.
Como percebeu Barreiro, a prtica do furto emergiu, desde o sculo XIX,
como uma das mais significativas facetas de protesto popular no Brasil. Sua
generalizao era a um s tempo um instrumento com plementar da subsistncia e
uma

maneira

de

negar os

preceitos

burgueses

vinculados

legitim ao

da

propriedade privada.313 Longe de constiturem uma exceo, os furtos praticados

pelas dom sticas se inseriam no cenrio mas am plo da cnminaldade de Salvador, em
que a misria e a falta de alternativas frente ao processo de excluso, ao qual eram
submetidos os pobres, transformavam os crimes contra o patnmnio numa ao tpca
das grandes cidades.

515 Barreiro, J. Carlos. Tradio, Cultura e Protesto......p. 10'12.

PARTE III
TRABALHO DOMSTICO E VIDA PESSOAL
Capitulo 5
Relaes Familiares
As domsticas possuam uma organizao fam iliar que pouco ou nada diferia
das demais mulheres pobres de Salvador. Apesar de, na maioria das vezes, residirem
com seus patres, tinham conscincia de no pertencerem ao seu grupo fam iliar e
das oposies de classe que os separavam. Nesse sentido era fundam ental as
domsticas manterem contatos com familiares, parentes ou amigos que porventura
pudessem ampar-las nos momentos de dificuldades, pois apesar de estarem
pretensamente sob a responsabilidade patronal, em muitos casos, elas dificilmente
poderiam contar com a solidariedade dos patres para resolverem seus problemas.
A solidariedade patronal possua limites impostos pela moralidade e pela
comodidade familiar. Casos de gravidez, abortos ou defloram entos, doenas de filhos
ou maridos, casos graves que sucediam a elas prprias e que carecessem de uma
longa permanncia fora do servio, implicavam em demisses sumrias, tendo as
domsticas, como as mulheres pobres em geral, de contar com as solidariedades
horizontais, construdas entre aqueles que compartilhavam da mesma sorte.
Maria Apolinaria, ao ser acometida de uma grave hemorragia por conta de
um suposto aborto (posteriormente descoberto, como tendo sido um infanticdio),
contou com uma ambgua ajuda de seus patres.190 Encontrada no cho da cozinha
esvaindo-se em sangue, foi conduzida a um quarto da casa e atendida por um mdico
chamado pela patroa. Entretanto, mais que depressa, seus patres localizaram sua
irm, solicitando mesma que viesse apanh-la para cuidar de sua enfermidade.
Impossibilitada de cumprir suas funes de ama de menino, Apolinria foi rapidamente

'*J APEB. Seo Judiciana, Sene Infanticdio, estante 29, caixa 1067, documento 02, 1925.

dispensada, livrando assim os patres do transtorno de manter em casa uma

domstica doente por haver abortado.
Para as camadas populares, a rede de relaes familiares ampliava-se para
alm dos parentes consangneos, estendendo-se a compadres e vizinhos que se
ajudavam mutuamente, como ocorreu entre Maria Anunciao Teixeira, cozinheira, e
Joana Amlia de Jesus, lavadeira.19'1Ambas moravam, com seus respectivos filhos e
amsios, numa casa de habitao coletiva, na ladeira da Soledade. Vizinhas,
compartilhando os mesmos problemas de trabalharem fora e cuidarem dos filhos,
Mana da Anunciao permaneceu solidria a Joanna no caso do defloram ento de sua
filha, no se furtando a comparecer, durante todo o processo, para dar seu
depoimento a favor da conduta moral da filha da vizinha, deflorada e abandonada pelo
namorado
Maria Anunciao Teixeira e Joana Amlia de Jesus no constituem somente
exemplos cabais de solidariedade entre vizinhos, mas tambm de organizao fam iliar
recorrente entre as camadas populares. Ambas trabalhavam com o domsticas e no
tinham quem vigiasse seus filhos, eram mestias, analfabetas e solteiras. Maria
Anunciao, me de dois meninos, disse no se lembrar do nome completo do pai de
seu primeiro filho, vivendo amasiada pela segunda vez. Joanna Amlia era separada
do primeiro amsio, pai de sua filha, vivendo m antalmente, h 3 anos, com seu
segundo companheiro.
A nossa amostragem de

108 processos

para a analise das relaes

familiares apresentou um silncio quase absoluto quanto ao estado civil de homens e

mulheres que aparecem como pais e mes das domsticas. Das 44 mes conhecidas/
vivas encontramos 3 casadas, 8 solteiras, 2 vivas, 1 separada e 1 am asiada.192 Com
toda certeza o nmero de mulheres que vivia m aritalmente com algum homem era

APEB. Seo Judiciaria. Serie Defloramento, estante 199, caixa 70, documento 02. 1946.
1,2 Ver Tabela XII e XIII, nos anexos.

bem maior do que o apurado nas declaraes das mes das domsticas analisadas.
provvel que essas mulheres buscassem silenciar sobre sua condio de mes
solteiras ou amsias, especialmente tratando-se, em sua maioria, de processos de
defloram ento, onde o principal fator para a vitria era a prova de honestidade das
defloradas bem como de suas fam lias.93 Neste casos, era natural que as mes
procurassem ocultar um comportamento que, mesmo sendo com um entre os seus
iguais, era visto com reservas por aqueles que julgavam a procedncia das denncias.
Comparando o grau de legitimidade das domsticas, que figuram como
vtimas ou autoras de delitos, na mesma amostragem, entre as 108 observam os que
49 (45,37% ) delas afirmavam serem ilegtimas, 7 ( 6,48%) legitim as e 52 (48.15% )
silenciaram sobre o assunto. Como legitimidade ou ilegitimidade dependiam da
existncia de um casam ento legalmente constitudo, o grande nmero de domsticas
ilegtimas, ou que no declararam sua situao, indica que o ndice de unies legais
deveria ser realmente muito baixo entre as mes das dom sticas.194
Com efeito, se tomarmos as referncias feitas aos genitores masculinos vivos
- apenas 19 - percebemos que seu nmero bastante inferior ao das mes
conhecidas/vivas. Isto se torna to mais relevante quando comparamos com os dados
referentes

aos

denunciantes.

195 O

nmero

de

mes

que

aparecem

como

denunciantes bem superior ao de outros parentes, incluindo os pais, dem onstrando

no som ente que elas assumiam sozinhas a conduo de seus lares, bem como que
seus com panheiros se omitiam da responsabilidade pela criao dos filhos. Conforme
Ferreira Filho, entre as classes populares o ncleo estvel familiar estava centrado na
relao

me-filho,

uma

vez que

os "Concubinatos

1,! Esieves. M artha A . Meninas Perdidas......p. 119

144 Ver a Tabela XIV, nos Anexos.
1,5 Ver Tabela XVI, nos Anexos.

temporrios

e sucessivos,

127

abandonos e separaes" contribuam para a possibilidade sempre presente da

omisso patem a na criao dos filh o s .156

Esta estrutura familiar diferencava-se do modelo que reservava papis

especficos a homens e mulheres na relao conjugal. Segundo este, as mulheres
ficariam encarregadas da administrao do lar e dos cuidados com filhos e mando,
cabendo ao homem o papel de provedor da familia, mantendo-a com seu trabalho. As
tarefas

assim

distribudas

geravam

uma valorao do trabalho

masculino em

detrimento do feminino, que tinha nas atividades domsticas uma obrigao natural,
restando s mulheres, quando muito, o papel subsidirio de complementadora da
renda fam iliar.197
Tal demarcao de papis foi ricamente descrito por Mana Abndio da Silva
quando dissertou sobre o que devia saber uma mulher para bem governar a casa. A
autora criticava severamente a educao moderna que preparava a mulher
para fazer muitas cousas [ler, escrever, lngua estrangeira,
aritmtica]

que se dispensam e em no fazer nada do que

indispensvel. Se falta uma criada, preciso ir comer hospedaria,

porque ella no sabe cozinhar (...). Quando o homem sabe que est em
presena de uma verdadeira dona-de-casa, j no discute a questo do
dote, porque o melhor e o mais valioso dote a prpria mulher, pois
somando cuidadosamente o valor dos servios que presta, das despesas
que evita e das economias que promove, chega-se demonstrao
aritmtica de que representa um capital de muitos contos de reis (...). (...)
Ergamos instituies sociais cujo objeto seja a prpria familia e
comecemos por essas que preparam a mulher para ser boa dona de casa.
porque esta a que sabe transformar em cornucpia de riqueza, de
conforto e de felicidade, pequeninos salrios..."198
A

reproduo

do

modelo

fam iliar

baseado

em

unies

formais,

legalmente constitudas, e na responsabilidade materna e paterna na criao dos

Ferreira Filho, Salvador das M ulheres.....p. 25

1,1 Sobre a questo v e r Esteves , Martha, Op. Cit., pp 73/ 75; Arajo, Rosa M ana Barbosa de, A
Vocao do Prazer..., pp 43/ 51; Rago, Margareth, Do Cabar ao Lar..., pp 62/ 64 c 74/ 79.
1,! Silvia. M. Abundio da. Feminismo e Ao Feminina..., pp. 154/ 155.

filhos assumiu formas distintas segundo as condies scio-econmicas do casal. Se

era possvel aos indivduos das camadas mdia e alta assumirem funes especificas
no mbito do lar - mulher, esposa, dona-de-casa e me, responsvel pelo bem estar
fsico e moral dos filhos; homem provedor, que trabalhava, mantinha e protegia a
famlia - o mesmo no se dava entre as camadas populares, onde mulheres, homens
e crianas tinham que trabalhar, na maioria das vezes fora de casa, realizando tarefas
que contribuam significativamente para o oram ento da casa, exercendo papis
variados na conduo do grupo familiar.
Na estratgia de organizao fam iliar comum aos pobres, os homens tinham,
muitas vezes, questionada a sua autoridade de gestores do grupo domstico por
mulheres que contribuam tanto ou mais que eles para as despesas da casa. 99
Lutando pela equivalncia de poderes na conduo dos assuntos de sua famlia,
Antonia Maria da Conceio, lavadeira, questionou e foi de encontro deciso de seu
com panheiro. Manuel Ramos Teixeira, de em pregar a filha do casal, menor de 13
anos, em trabalho domstico. 200 Desempregado, Manuel visava com isso aliviar a
crise econmica por que passava a famlia. Antonia, nica a trabalhar dos dois,
contestou sua deciso, afirmando que sustentaria a filha com o suor de seu trabalho,
desautorizando o amsio a empreg-la. Ferido em sua autoridade de pater-familia,
Manuel agrediu sua companheira.
Manuel e Antonia Maria viviam uma situao desconfortavelmente ambigua.
Como demonstrou Arajo, o modelo social reinante, centrado na valorao do
trabalho masculino e na sua responsabilidade para com o sustento da fam ilia, conferia
ao homem poder de decidir sobre a vida dos filhos, enquanto cabea do casal.20' Ao
mesmo tempo, a pobreza em que ambos viviam colocara-os em p de igualdade no
provimento do sustento familiar e, consequentemente, na tomada das decises que

14-1 Sobre a questo ver Ferreira Filho, Salvador das M ulheres..., p. 23.
:0CI APEB. Seo Republicana. Jomal Diano de Noticias, 13/02/1904 p 02.
;tl' Arajo, R.M. Barbosa de, Vocao do Prazer. . . , pp. 46 e 127.

afetavam seus membros. Esta igualdade, estabelecida sobre precrio equilbrio, foi
rompida quando o amsio de Antonia ficou desempregado passando a viver do
trabalho da companheira. A contraditria vivncia desses papis sociais gerava
conflitos irreconciliveis, fazendo ruir longas relaes matrimoniais.
Os em bates em tom o da autonomia feminina muitas vezes terminavam em
espancam entos e mortes. Apesar de algumas mulheres possurem uma condio
financeira independente de seus companheiros, o contedo tradicional das regras e
valores que permeavam as relaes homem-mulher, valorizando a figura masculina
fortemente marcada pela conduta machista202 da sociedade, incentivava atitudes
autoritrias e dominadoras dos homens, expressas muitas vezes em agresses fsicas
e verbais. Como no caso envolvendo Maria Celeste de Andrade, engomadeira, de 26
anos e Bonifcio, que a despeito de nada concorrer para a sua

manuteno,

julga(va)-se com o direito de govem -ia,'.203 Bonifcio espancara barbaramente a

com panheira que, farta de suas interferncias, mandou-o embora
Fica claro, no relato do jornal, que Maria Celeste, senhora de sua vida,
fartara-se do comando que o com panheiro estabelecia sobre ela. O fim da relao em
nada mudaria a gesto financeira de sua casa, sendo fcil para ela descartar-se do
amsio inoportuno. Ao que parece, muito da autoridade masculina, entre as camadas
mais pobres da sociedade, passava pela sua contribuio para a manuteno
financeira da famlia. A conduta de Maria Celeste rejeitando o controle do amsio e
mandando-o embora foi, inclusive, claramente justificada pelo jornal apesar de, com

:c; Uso aqui o conceito de machismo definido por Arajo. Op. CiL p. 55. Segundo a autora, o machismo
do homem brasileiro se expressa no sentimento de propriedade em relao a mulher, manifesto no
tradicional ciume ibrico e. principalmente, na decisiva importncia atribuda castidade pr-m antal
da mulher. Alm desse contedo, o machismo pode ser tambm pensado em termos do culto
virilidade que se expressa nas relaes interpessoais pela idia de supenondade fisica e mental
masculina e na excessiva agressividade do homem, traduzida em violncias fsicas ou verbais, ou
mesmo na prtica do autoritarismo e dominao em relao mulher. Ainda sobre a valorizao da
figura masculina em detnm ento da feminina ver a discusso proposta por M aluf, M anana e Mott,
Ma. Lcia. "Recnditos do Mundo Feminino", m : Histria da Vida Privada no Brasil Repblica
da Belle poque Era do Rdio, Sevcenko, Nicolau (org.), So Paulo: Cia das Letras, 199S. p. 375.
:c5 APEB Seo Republicana. Jornal Dirio de Noticias, 19/01/1904.

esta atitude, ela haver rompido com o papel dela esperado, de docilidade e submisso
em relao ao seu companheiro. O argumento que justificaria, perante o jornal, o
com portamento de Maria Celeste era o do no cumprimento, por parte do amsio, de
uma das principais funes masculinas: a de prover financeiramente o lar.
A tambm cozinheira Januaria Maria dos Anjos, 19 anos, analfabeta, solteira
foi espancada pelo amsio Manuel Borges Falco, 24 anos, solteiro, analfabeto,
corneteiro da Policia, por ter-se empregado, contra sua vontade, na casa de Marieta
da Silva. Segundo Manuel Borges, ele assim procedera por conta da recusa de
Januaria 'e m cum pnr com seu dever, desobedecendo as suas ordens". 20-1 Manuel
demonstrava ter cincia do papel que cabia a homens e mulheres nas relaes
conjugais

conforme

o estabelecido

pela

sociedade,

submetendo

esposa

autoridade do marido, a quem competia permitir ou no que aquela trabalhasse fora

do lar. Vale lembrar que tal determinao estava contida no corpo de preceitos do
Cdigo Civil Republicano, publicado em 1916.
Como bem observaram Maluf e Mott, "as classes mais pobres, muitas vezes,
incorporavam no apenas os padres de comportamento familiares mas tambm os
valores das elites".205 Casos como o de Maria Celeste de Andrade e Januaria Mana
dos Anjos faziam parte da vida cotidiana das mulheres, que, senhoras de si,
questionavam o poder e o dominio masculino sobre as suas vidas.
Uma outra questo presente na organizao familiar das trabalhadoras
domsticas era a dificuldade de conciliar as imposies de seu trabalho e a
constituio de suas famlias. O domiclio quase obrigatrio junto aos patres diminua
as possibilidades de casarem e manterem os empregos concomitantemente.
O casamento previa necessariamente a coabitao com o cnjuge, e muitos
maridos deviam ser refratrios a que suas mulheres permanecessem durante a

** APEB. Seo Judiciria, Sne Leses Corporais, estante 81, caixa 28, documento 03. 1915
:o! Maluf, M. e Motl, Ma. Lcia. "Recnditos do Mundo Feminino".... p 377.

semana inteira na casa dos patres, retornando moradia apenas nos dias de folga.
Essa caracterstica do trabalho deveria dar maior fluidez s relaes de muitas
domsticas, fazendo com que, em vez de um casamento formal, com coabitao
constante, preferissem manter parceiros regulares, com os quais se encontravam
sempre nos dias de folga.
Maria Cndida dos Santos, 25 anos, solteira, mantinha relaes amorosas
com

Manuel Gregorio dos Santos, 36 anos, peixeiro, solteiro, com

quem

se

encontrava em um quarto alugado por am bos na Rua Sliva Jardim, 34, no Taboo.
Maria Cndida, cozinheira em casa de familia, residindo com os patres, s se
encontrava com Manuel no referido quarto nos seus dias de folga. Seu companheiro
devia visit-la no trabalho, noite, para dois dedos de prosa e um passeio curto, como
era o hbito de muitas domsticas que tinham namorados.106
Maria Rita dos Santos, 30 anos, solteira, apesar de viver de seu trabalho de
cozinheira em casa de famlia, passou a freqentar a casa de Samuel Nonato Ribeiro,
com quem mantinha relaes amorosas, indo freqentemente ali nos dias de folga.
Quando se amasiou, passou a no mais dormir em casa de seus patres, voltando
sempre

para

a casa

do amsio

ao final

do dia. 207

A coabitao

exigia,

frequentem ente, que a domstica trocasse de funo em seu trabalho, deixando, por
exemplo, de residir em casa alheia para tornar-se lavadeira, ou procurasse outro
em prego em que os patres permitissem dorm ir fora do servio.
Isabel

Rose

Conceio,

mesmo

casada,

continuou

trabalhando

como

domstica em casas particulares por um longo perodo, dormindo no em prego sempre

que seu marido, pedreiro, se ausentava da cidade ou passava a residir nas
construes para as quais era contratado. Nesses perodos eles s se encontravam
nos dias de folga de ambos, quando voltavam para o quarto alugado na Baixa dos

200 APEB Seo Judicina, Sne Leses Corporais, estante 81. caixa 39. documento 03. 1925.
:o' APEB. Seo Judiciria, Sne Leses Corporais, estante 81, caixa 34, documento 02, 1923.

Sapateiros. Os patres de Isabel concordavam com tal acerto. Sem filhos, trabalhando
para um casal de professores, no havia maiores impedimentos para que tal arranjo
se mantivesse durante algum tempo. A chegada dos filhos, entretanto, fez com que
Isabel Rose optasse pela profisso de lavadeira. Assim , segundo ela, poderia mais
facilm ente cuidar de sua casa e das crianas e, ao mesmo tempo, continuar a ajudar o
marido na manuteno da ca s a .206
Apesar da exigncia geral de

que dormissem no em prego, havia alguns

patres, como os de Isabel, que permitiam s domsticas que voltassem para suas
casas aps o dia de trabalho. provvel que tais acordos fossem mais com uns entre
as fam lias abastadas, que mantinham mais de uma domstica no servio da casa. A
saida da cozinheira, nestes casos, no deixava a famlia sem quem lhe servisse, pois
poderia contar com a copeira para atender ao necessrio durante sua ausncia.
Segundo nos contou Hilda Brando de Sena, a cozinheira da casa em que
trabalhava saa por volta das 8:00h da noite, quando terminava de limpar a cozinha.
Q ualquer necessidade da famlia, a partir desse momento, era por ela atendida,
inclusive preparando o caf da manh, servido s 7:30h. Almerinda, a cozinheira,
chegando s sete horas, no tinha tempo de faz-lo, ficando para si essa tarefa. Tais
divises de trabalho facilitavam, portanto, as negociaes das domsticas casadas
para residirem fora de seus em pregos.209
Apesar desses arranjos facilitarem, em alguma medida, que as domsticas
mantivessem relaes familiares, muitas delas conservaram uma existncia solitria,
ao longo de toda a vida, jamais casando ou tendo filhos, com quem pudessem contar
em sua velhice. A nossa entrevistada Hilda Brando de Sena um exemplo disso.
Trabalhando

como

domstica

desde

os

14

anos

de

idade,

jam ais

casou,

perm anecendo a servio da famlia de D. Zez ao longo de parte significativa de sua

:os Entrevista com Isabel Rose da Conceio concedida em 02/ 10 1997.

Entrevista com Hilda Sena de Castro Brando em 14/ 08' 1997.

vida, servindo a trs geraes dessa familia, at que resolveu demitir-se, j velha, ao
ser maltratada pela bisneta de D. Zez, Floricia. Sobre namorados, ela disse ter
mantido alguns nam oricos sem importncia". D. Zez no a deixava sair, indo
somente missa na igreja da Praa da S aos domingos pela tarde. At m esmo sua
inteno de aprender a ler e escrever foi frustrada pela patroa, que a proibiu de sair
noite para freqentar a escola paroquial, mantida junto igreja do mesmo bairro.
Com a morte da patroa, ela passou de copeira a domstica de servios
gerais, tomando conta, sozinha, da casa de Dr. lvaro, filho de D. Zez, que a este
tempo, separado da mulher, morava s numa casa na Barra. Serviu-o at sua morte,
e, desta fase, deixa transparecer um certo orgulho pois, como ela diz, tom ava conta
da casa da porta da frente porta dos fundos'. A inexistncia de uma esposa devia
lhe dar certa autonomia de "dona da casa, a qual demonstrava apreciar. Com o
falecim ento de Dr. lvaro. Hilda, a essa altura j com 55 ou 60 anos (ela no soube
bem precisar a idade), passou a trabalhar para o neto de outro filho de D. Zez, pai da
jovem Floricia, responsvel pelo rompimento de tantos anos de dedicao.
Hoje, Hilda mora sozinha, em uma pequena casa em sua cidade natal,
Corao de Maria. A filha de uma sua irm, Roslia Brando, costuma ir v-la todos
os dias, sendo esta sobrinha a responsvel pelo seu bem estar agora na velhice. Dos
anos de dedicao ela diz que nada trouxe. Em sua carteira de trabalho, assinada 3
anos antes de sair do trabalho, constam apenas 5 anos de servio como domstica,
relativos ao perodo em que serviu ao pai de Floricia. O dinheiro que recebe de sua
aposentadoria no foi resultado dos anos de trabalho, mas sim, dos favores polticos
que se agenciam nas cidades do interior. Sorte sua, pois sem isto Hilda estaria agora
reduzida ou indigncia caridade alheia, apesar de ter trabalhado duram ente ao
longo de sua vida.

5.1. Filhos e trabalho domstico

As dificuldades em conciliar vida pessoal, criao dos filhos e trabalho
aparecem concretizadas em dramticas situaes na vivncia das trabalhadoras
domsticas. A histria de Maria Damiana de Arajo bastante elucidativa dos
transtornos enfrentados por uma domstica na vivncia da maternidade s o lit ria .2,0
Em 1904, Damiana, natural do interior do estado, veio para Salvador tentar a vida.
em pregando-se

como

domstica

em

casa

de familia.

Vindo

a engravidar e

abandonada pelo pai da criana, aps o parto ela procurou algum de sua confiana
para deixar a filha, pois sua patroa no a permitira permanecer no trabalho de posse
do beb. Defrontando-se com a escolha entre a maternidade e a sobrevivncia, no
restou a Damiana muitas alternativas. Deixou a filha na casa de uma comadre, que
em troca dos cuidados dispensados menina receberia uma certa quantia para as
despesas da casa e a manuteno do beb.
Entretanto, a menina viria a falecer, em decorrncia dos maus tratos sofridos
na casa da amiga e comadre. A morte da criana resultara da impossibilidade de
Damiana m anter seu emprego e ao mesmo tempo criar sua filha, necessitando
entreg-la

a terceiros.

Os que a receberam,

entretanto,

mostraram-se

pouco

dispostos a m anter a pacincia frente aos incmodos e chateaes normais a uma

criana de poucos

meses de nascida.

Espancado pelo amsio da

amiga

padecendo, com toda certeza, de alimentao e cuidados deficientes, o beb no

resistiu.
O caso de Damiana no constitua uma exceo, mas uma regra comum.
A lavadeira Delfna Pereira dos Santos, em 1944, afirmou em depoimento que sua
filha Narcisa da Natividade, de 14 anos, no vivia consigo, mas com uma tia paterna
pois, vivendo sempre empregada em casa particular, no tinha como m anter a filha

210 APEB. Seo Republicana. Dino da Bahia 21/08/1928, p.03.

junto a si.2 A mesma impossibilidade de criar a filha Hilza Urpia, levou Edwirges
Arajo, domstica de casa de famlia, a deixar que esta fosse criada por Adelice
Alves Caminha, costureira, sua amiga e comadre. 212 Grvida e abandonada pelo
namorado, Maria das Virgens da Anunciao Vianna, copeira, logo que seu filho
nasceu, enviou-o para Santo Amaro, onde residiam seus pais, uma vez que no
conseguiria trabalhar e ao mesmo tempo cri-lo.213
Pelo

mesmo

inconveniente

passou

Maria

Lourena

da

Conceio,

em pregada com o cozinheira em servios domsticos. No tendo quem olhasse sua

filha, Francisca Balbina Conceio, de 13 anos, costumava deix-la em casa de uma
vizinha, Maria Isabel de Souza, durante o dia, enquanto trabalhava. Maria Lourena
no sabia do paradeiro do ex-amsio e. tendo que trabalhar para sustentar a si e a
filha, acordou com a vizinha que enquanto saia para trabalhar a menina ficaria em
sua casa. Em contrapartida, Francisca, enquanto estivesse sob a guarda de Maria
Isabel, lhe ajudaria nas tarefas dom sticas.2U Como se v, os mais variados arranjos
presidiam o dia-a-dia das domsticas que tinham filhos e necessitavam sair para
trabalhar.
As criadas, que no podiam contar com a solidariedade de familiares, de
am igos ou vizinhos para cuidarem dos filhos, recorriam ao expediente de entreg-los
Santa Casa de Misericrdia. Em 1909, Maria Anna de Jesus assim justificou o ato
de deixar sua filha na Roda dos Expostos :
" Achando-se impossibilitada de cnar minha filha por no ter onde
morar e s achando lugar para impregar sem filhos, que tomei a
deliberao de deitar minha filha nesta Sta. Casa. minha filha nasceu no
dia 07 de agosto de 1909, batizou-se a 22 do mesmo na (sic) capela do
Hospital Sta. Izabel onde nasceu me chamo Ma. Anna de Jesus, a todo
tempo que eu puder tomar minha filha eu irei tomar na mo de Vmce

:n APEB.
312 APEB.
:i; APEB.
:u APEB.

Seo
Seo
Seo
Seo

Judiciaria.
Judiciaria,
Judiciaria.
Judiciaria,

Sne
Sne
Sne
Srie

Defloramento, estante
Defloramento, estante
Defloramento, estante
Defloramento, estante

199. caixa 45. docum ento

204, caixa 96, documento
198, caixa 27, documento
198, caixa 31, documento

04,
12,
13,
01,

1944.
1944.
1934
1936.

Peo por S. Vicente tenha pena de uma me que separa-se de sua filha
porque est longe de seus parentes e terra...'e,s

A Roda era uma alternativa para estas mulheres, pois caso seus filhos no
viessem a falecer na instituio, como era bastante comum, as mes poderiam voltar
e retir-los quando sua situao melhorasse, a exemplo dos desejos de Brasilia Ma.
do Espirito Santo:
" (....) boto o meu filhinho [ilegvel] do Espirito Sto. na Roda
porque sou pobre preciso estar empregada para ganhar o po no tenho
quem tome conta da criana todo tempo que eu poder eu vou ver ele para
eu tomar conta do meu filho (...)"21i

mesma

impossibilidade

foi

alegada

por

Maria

da

C onceio

que,

pretendendo alugar-se como ama-de-leite, "deitou" seu filho na Roda dos Expostos
em

1906.217 As

mulheres

que

se

alugavam

como

amas-de-leite

dificilm ente

conseguiam m anter seus filhos junto a si no trabalho: as famlias contratantes no

permitiam que a um s tempo elas amamentassem seus filhos e a crianas para a
qual haviam sido alugadas, no lhes restando outra alternativa que no a Roda dos
Expostos.
Muitas

fam lias

buscavam

se

precaver do

inconveniente

de

ter

uma

domstica com obrigaes maternais, estabelecendo como prerrogativa para a

admisso que no tivesse filhos, como atestam os anncios abaixo:
Ama - Precisa-se de uma que no tenha filhos e que saiba
cosinhar, lavar e engomar para casal sem filhos, dando boas referencias Tratar ao largo do Toror n 48 2,4
Cozinheira - Precisa-se de uma. de meia idade, penta, sem
familia. e que durma no aluguel, para tomar conta da casa de um senhor

2I! ASCMBa. Livro de Entrada dos Expostos, 2169 - 2408.

:i!l ASCMBa. Livro de Entrada dos Expostos 2824 - 21/05 1920.
:p ASCMBa. Livro de Entrada dos Expostos 1994 - 26/07/1906.
:is APEB. Seo Republicana. Dirio da Bahia 01/03/ 1928.

solteiro. Fora destas condies inutil se apresentar. Exige fana.

Informaes - Rua do Pilar. 31, primeiro andar 2,9

Mesmo tratando-se de exemplos peculiares, pelo tipo do empregador, um

senhor de idade e um casal sem filhos, os anncios apontam para a existncia de
uma atitude refratria quanto possibilidade de se manter em casa uma domstica
que tambm fosse me.

5.2. Aborto, infanticdio e o sonho do casamento

O divrcio entre filhos e trabalho domstico, alm do abandono, podena
acarretar situaes-limite na vivncia da maternidade, concretizadas em casos de
abortos e infanticdios. O estudo de Hill sobre o trabalho domstico na Inglaterra do
sculo XVIII apontou as mulheres que exerciam esta profisso como as que mais
apareciam envolvidas em casos dessa natureza. 220
Esta relao no passava desapercebida mesmo para as pessoas da poca.
Em seu livro de educao domstica, Silvia Abndio, ao referir-se s empregadas,
fala que 20% dos abortos descobertos eram por elas praticados.221 Em sua tese de
medicina, ao discutir os problemas sociais que envolviam os abortos realizados na
Bahia, em 1934, Tude de Souza aponta a freqncia de sua prtica entre as
domsticas, atitude que explica como sendo decorrente do abandono de que eram
vtimas, por parte de seus amantes, ao engravidarem, e da misria, que as
impossibilitava de cuidar dos filhos e, ao mesmo tempo, trabalhar para sustent-los.222
Mas no eram apenas as domsticas e as mulheres pobres que praticavam
abortos em Salvador, como atesta o prprio mdico. Muitas senhoras das classes
altas tam bm o faziam, com a diferena de que, caso fossem descobertos, a notcia

:i* IGHBa. A Tarde. 0 5 /0 1 / 1917.

" 1Hill, Briget. "Algumas consideraes sobre as Empregadas....", p. 30.
' :i Abundio, Silva. Feminismo eA o Feminina ... , p. 135.
AMMBa. Teses de Doutoramento. Tude de Souza - O Problema Social do Aborto - 1934, p. 100

no ganhava as pginas dos jornais, como acontecia comumente com as demais.22J

Segundo Ferreira Filho, havia uma infinidade de mtodos abortivos conhecidos pela
populao. Mesinhas e garrafadas eram comumente vendidas por quitandeiras e
vendedores de folhas nas feiras livres, podendo ser facilm ente adquiridas.224 Alm das
poes abortivas, parteiras e comadres podiam ser contratadas para ajudar as
mulheres a interromperem uma gravidez indesejada.225
Com relao aos infanticidios, durante nossa pesquisa encontram os apenas
4 processos envolvendo domsticas e 1 relatrio da Secretaria de Segurana Pblica.
A pesar da escassez das fontes parece que estes casos eram mais com uns do que
aparentemente indica este nmero. A exigua quantidade de processos e relatrios
policiais sobre tal delito, com toda certeza, deve-se ao fato de que, por ocorrerem no
m bito privado e envoltos em grande segredo dificilmente chegavam a ser apurados
nas delegacias.

provvel

que

muitos

casos

de

infanticdios

tenham

passado

desapercebidos, encobertos pelo alto ndice de mortalidade dos recm-nascidos que

sempre engrossaram as estatsticas de natalidade baiana desde o sculo anterior.
Parindo geralm ente em casa, muitas vezes sem a ajuda de uma parteira, nada
impediria que as mes de filhos indesejados justificassem a morte da criana
alegando causas naturais", ou seja, que esta nascera morta ou viera a falecer logo
aps o nascimento. Tais alegaes no levantavam maiores suspeitas, pois tratavase de um fato bastante comum no perodo.
Por outro lado, os infanticdios envolvendo as domsticas tinham sua
apurao facilitada pelo fato deles serem praticados na casa dos patres, que ao
descobrirem os corpos dos recm-nascidos, enterrados no quintal, denunciavam as
criadas levando o caso polcia. Felippa Santiago dos Reis, analfabeta, solteira,

AMMBa Tese de Doutoramento. Tude de Souza - O Problema Social do Aborto - 1934, p. I03
4 Ferreira Filho, Salvador das M ulheres.... pp. 158/159.
;;J AMMBa. Tese de Doutoramento. Tude de Souza - O Problema Social do Aborto - 1934. p. 100

vivendo do seu trabalho de cozinheira, foi processada em 1935 por haver matado seu
filho, ao nascer, na casa em que trabalhava, enterrando-o no quintal, junto ao depsito
de c a rv o .226
O que chama a ateno no caso de Felippa, como nos das demais
domsticas, que seu estado de gravidez no era inteiramente ignorado pelas
pessoas da casa. No depoimento polcia, Hyldette Martins Queiroz, a patroa, disse
ter perguntado repetidas vezes sua domstica se estava grvida, tendo esta sempre
negado. E obvio que as negativas no a convenceram, tanto que quando Filippa,
alegando um mal estar, passou todo o dia do parto recolhida ao quarto, logo na
manh seguinte, foi posta em confisso pela patroa quanto ao destino da criana.
Ciente das implicaes de um caso de infanticdio, Felippa procurou negar que o
tivesse praticado, alegando que fora vtima de um aborto. provvel que para ela a
morte de seu beb fosse mesmo considerada um aborto tardio, de um filho que desde
o incio fora indesejado, e que colocaria em jogo sua prpria sobrevivncia, po's
quando nascesse, com certeza, seria mandada embora do emprego
No somente Felippa, mas outras domsticas conseguiam

enganar, aos

menos tem porariam ente, suas patroas quanto ao seu estado de gravidez, lisa Mande,
ao depor no caso de infanticdio praticado por ngela de Jesus, sua copeira, afirmou
que a principio no desconfiava que ela estivesse grvida tomando seu ventre
crescido po r gozo de boa sade e gordura". 227 Somente os falatrios dos outros
empregados da casa alertaram a patroa para o que estava acontecendo.
invisibilidade

das

domsticas,

somente

observadas

para

O grau de

se constatar

bom

andam ento dos servios da casa, bem como o recurso ao uso de faixas bem
apertadas em tom o do ventre crescido e de roupas folgadas, facilitavam esconderem
a gravidez, por um longo tempo, de seus patres, o que j no ocorria em relao aos

" 6 APEB. Seo Judiciaria. Srie Infanticidio, estante 29, caixa 1056, documento 10, 1935.
r APEB. Seo Judiciria, Srie Infanticidio, estante 30, caixa 1056, documento 09, 1943.

colegas de trabalho, que muito cedo tomavam conscincia do que estava ocorrendo,
principalmente se dividissem o mesmo dormitrio.
Se, em alguns casos, era a me sozinha quem decidia sobre o destino do
filho, em outros havia a explcita participao dos pais, que recomendavam
companheira que se desfizessem das crianas. As motivaes que levavam os pais a
rejeitarem seus filhos geralmente tinham seu ponto de origem no descom prom isso em
relao s prprias mulheres, consideradas meros divertimentos sexuais. Alm disso,
a percepo corrente de que a elas cabia a obrigao de evitar filhos e resolver
possveis transtornos com uma eventual gravidez ndesejada, livrava os homens de
qualquer preocupao quanto s conseqncias de suas investidas sexuais.
ngela de Jesus, em 1943, viveu esta situao. Mantendo relaes sexuais
com Secundino Francisco da Silva, jardineiro da casa. a quem considerava como seu
namorado, acabou por ficar grvida. Ele, que j tinha outros trs filhos com Adriana de
Souza, com quem vivia h quatro anos, mandou que ngela se livrasse da cnana,
jogando-a no lixo. Abandonada pelo namorado, na iminncia de perder seu em prego e
envergonhada da gravidez solitria, Angela acabou concordando com Secundino,
matando a filha logo aps seu nascim ento.228
Foi igualmente por ordem do pai da criana, que era tambm seu patro
que, em 1909, Josepha Maria de Jesus, empregada em servios domsticos, jogou
sua filha recm-nascida por sobre o muro da casa na qual trabalhava, em um terreno
baldio. A criana, achada ainda viva por vizinhos, foi levada ao hospital e Josepha,
m enor de 14 anos, natural do interior, foi presa. Inquirida sobre os fatos, contou que
havia sido deflorada pelo patro e que, vendo-se grvida, foi por ele ameaada de
morte se no desse fim c ria n a .225

APEB Sco Judiciria. Scnc Infancidio, estante 30, caixa 1056, documento 09, 1943.
APEB Sco Republicana. Jomal Dino de Noticias 06/ 11/1909. p. 03

O intercurso sexual entre patres, ou seus filhos, e as domsticas da casa

tam bm criava situaes-limite para a vivncia da maternidade por parte dessas
mulheres, que se viam diante dos problemas de uma gravidez indesejada, decorrente
dos abusos sexuais a que eram submetidas nas casas para as quais trabalhavam.
Maria Brasilia de Jesus, de dezessete anos, natural de Nazar, confessou em seu
depoim ento polcia sobre a morte de seu filho recm-nascido, e que, tendo sido
deflorada pelo filho de sua patroa, Amrico Faustino da Silva, no quarto onde dormia,
no sto da casa, ficou grvida e nada contou a patroa po r m edo; que sentindo as
dores do parto, permaneceu no seu quarto, tendo a criana sozinha, durante a noite.
Ainda, segundo Mana Brasilia, a criana, prematura, acabou por nascer morta, tendo
ento a levado para o quintal, onde enterrou-a, visando ocultar a sua de sonra .230
O nosso conhecido sedutor de criadas, Hernani Iraj, narrando um de seus
prim eiros casos com uma domstica da casa de seu pai, Maria Pequena, de 14 anos,
disse que esta veio a ficar grvida. Contando, porm, com a cumplicidade de uma tia
bondosa , levou

a jovem

domstica

a uma

parteira

que

fez tudo

voltar

norm alidade". A normalidade de que fala Iraj passava no somente por um aborto,
feito com a conivncia da famlia, mas pela dispensa da criada, devolvida agncia
que a havia colocado no emprego. Assim fazendo, segundo ele. sua famlia buscava
proteg-lo de outras com plicaes.23' Com toda certeza, Mana Josepha e Maria
Brasilia no contaram com a "compreenso" da famlia dos pais de seus filhos, tendo
que sozinhas resolver sobre o resultado de sua gravidez.
A relao entre abortos, infanticdios e seduo de domsticas possuia uma
certa visibilidade para a sociedade da poca. O nosso j conhecido mdico higienista
Tude de Souza relatou um famoso caso, ocorrido em 1934, envolvendo uma
dom stica de nome Ciganinha e seu patro. Natural do interior do Estado, ela migrara

! APEB Se?o Judiciria. Sene Infanticidio, estante 29. caixa 1060. documento 20. 1923
n Iraj, Hemani, Memorias de um Sedulor de Criadas.... pp. 22723.

para Salvador em busca de trabalho, vindo a empregar-se em urna casa de fam ilia
cujo patro passou a assedi-la sexualmente. Tendo sido deflorada por ele e vindo a
ficar grvida, ela foi demitida recebendo dele a quantia de 255000 mil ris para que
resolvesse o problema. Quando finalmente a domstica conseguiu quem lhe fizesse
um aborto, j se encontrava a poucos meses do fim da gravidez. Descoberta e presa,
Ciganinha ganhou as manchetes dos jornais. Claramente, o mdico cham ava a
ateno para a responsabilidade do patro face ao ato praticado pela domstica,
tendo sido ela, contudo, nica a responder pela morte do beb.232
Ainda

pela

anlise dos depoimentos

prestados

por Ma.

Brasilia,

Ma.

Apolinaria, Angela de Jesus e Felippa Santiago vemos que a deciso de m atar o filho
ao nascer era presidida por motivos mais complexos do que o simples receio de
perder o emprego. A vergonha foi uma alegao recorrente nos depoimentos das
quatro infanticidas. Maria Brasilia disse que "se sentindo gravida nada disse a pessoa
alguma po r vergonha e medo do que pudesse lhe acontecer'. Ma. Apolinaria tambm
afirmou, ao ser questionada das razes que a levaram a com eter o crime,

que o

praticara para no perder a sua reputao":233 Angela de Jesus tambm disse em seu
depoimento que s matara seu filho por imposio do namorado e por vergonha de
se achar gravida. Felippa Santiago afirmou ter escondido a gravidez de sua patroa
'fazendo isto com vergonha".
Por mais que pensemos na possibilidade dessas mulheres buscarem , com
estas afirmaes, criar uma situao que lhes fosse favorvel, no podemos deixar de
levar em conta outras implicaes existentes por trs daquela repetida afirm ao.
certo que as m ulheres das camadas populares viviam sua sexualidade de form a mais
livre que as dos segmentos abastados.234 A necessidade de trabalhar deixava-as logo
cedo fora do alcance da vigilncia e controle fam iliares dificultando assim a imposio

AMMBa. Tese de Doutoramento. Tude de Souza - O Problema Social do Aborto - 1934, p. 105.
APEB. Seo Republicana. Jomal Dino da Bahia 22/ 07/ 1925. p. 02.
J Fausto, Bons, Crime e Cotidiano ..., pp. 57/58.

de hbitos como o recato", to caros s mulheres burguesas. Por outro lado, por
mais que concordemos com o argumento proposto por Marta Esteves que, para as
m ulheres das camadas populares, honra, virgindade, namoro e casamento possuam
um valor distinto daqueles professados pelas elites,235 fica claro que as domsticas
estavam

conscientes das cobranas e da desmoralizao que recaam

sobre

mulheres que engravidavam fora do casamento. Nenhuma delas contava sequer com
a possibilidade do amasiamento com os pais de seus filhos, o que as deixava
com pletam ente sozinhas frente a uma situao sobre a qual socialmente incidia uma
forte carga moral.
Para as quatro domsticas em questo ficou evidenciada a preocupao em
manter a reputao, mesmo pelo recurso extremo ao infanticidio. Afinal, vivenciando
uma situao de emprego na qual pesava fortemente os contedos de subalternidade
e desprestigio social, deveria importar, e muito, para essas mulheres, manterem sua
auto-estima atravs de imagem da mulheres honestas, trabalhadoras e portadoras de
bons costumes. Tal imagem ficaria seriamente abalada por uma gravidez indevida,
fora

do

casamento,

que

aos

olhos

da

sociedade

conformavam

idia

de

licenciosidade e com portamento imoral das mulheres pobres e negras.

Alm do peso moral, temos que levar em conta que, com idades variando
entre 17 e 20 anos, elas deviam alimentar, como todas as moas em idade de
casamento, o sonho de constiturem suas prprias familias, e poucos homens
estariam dispostos a iniciar uma vida conjugal com uma mulher que, sendo me
solteira, j chegava ao casamento com a responsabilidade de um filho para criar.
De toda sorte, bom lembrarmos que o machismo do homem brasileiro no
era, como ainda hoje no , um fenmeno restrito aos segmentos abastados,
podendo ser detectado indistintamente em qualquer classe social e, com o demonstrou
Arajo, esse machismo em muitos casos expressava-se pela importncia dada

:3! Este ves, Marta, Meninas Perdidas ... . pp. 117/ 118.

castidade pr-nupcial feminina.236 obvio que estes condicionamentos de ordem

morai

limitavam

a aceitao

dessas

mulheres

com o

candidatas

atraentes

ao

casamento e isto deveria ter um impacto forte nos sonhos e aspiraes dessas jovens
domsticas.
Como demonstrou Graham, o casamento oficial, apesar das imposies
legais e financeiras que dificultavam sua consecuo entre os pobres, era muito
valorizado, surpreendendo-se a autora com o fato de que tantas domsticas, apesar
dos obstculos, procurassem casar formalmente.237 O casamento, devido a suas
implicaes de ordem moral, reforava a aura de respeitabilidade daqueles que o
contraiam , importando profundamente, no somente para as domsticas, mas para
todas as pessoas das camadas populares em geral. Ao levar suas vidas am orosas
para as delegacias de polcia, em busca da reparao, pelo casamento, da honra
perdida

nas relaes com seus namorados,

as domsticas

atestavam

que

casamento formal possua um valor significativo nas suas vidas.

A queixa-crime da lavadeira Joana Amlia de Jesus, parda, solteira e
analfabeta, contra Jos de Oliveira, 19 anos, solteiro, sabendo ler e escrever, taifeiro
da Armada Naval, era bem explcita acerca do significado do casamento legal para
estas mulheres.
(...) Em 03/09/ de 1946 apareceu em sua casa o acusado
presente declarando ser namorado de sua filha; que este afirmou que
tendo relaes sexuais com a menor constatou no ser ela mais virgem,
porm como tinha muita amizade peia mesma, no casava-se. mais
tomaria conta, alugava casa. comprava moblia e outras ciosas que
fossem necessrias,... que esta noticia lhe causou grande surpresa pois
nem sabia que sua filha namorava este rapaz, que botou sua filha em
confisso e esta declarou ser tudo verdade, pois o acusado pedira para
no dizer coisa alguma pois se casana. que procurou o dr. Tancredo
Teixeira e pediu ao mesmo para tomar as devidas providencias oara o
casamento . que este o fez e na sua residncia o acusado confessou que

lx Arajo, M. R. Barbosa, Vocao do Prazer..., p. 55.

Graham, Sandra L . , Proteo e Obedincia..., p. 89.

I45

era o autor do defloramento e que repararia o crime, porm passados 14

dias o acusado desistiu de tomar as providencias para o casamento, o que
motivou a denuncia." 23i

Fica claro no depoimento que o motivo que levou Joana a arriscar tanto a sua
reputao de me responsvel quanto a de sua filha como mulher honesta foi a
esperana de v-la legalmente casada com Jos. Este tentara desviar-se do problema
prometendo amasiar-se, proposta que no foi aceita pela me de Odelma Pereira
Brito, domstica, instruo primria, parda, que havia sido deflorada. Afinal de contas
o casam ento legal para a Bahia, como demonstrou Ktia Mattoso, representava uma
espcie de ascenso social para os casais negros e mestios, e facilitava a conquista
de uma posio social melhor para os filhos. 239 O caso ainda seria perm eado por
lances dramticos, com Jos pressionando Odelina para que desobedecesse sua me
e fugisse com ele para morarem juntos, ameaando inclusive mat-la, caso ela no
cum prisse com o combinado, pois j havia alugado um quarto para que ambos
morassem juntos.
A recusa de Jos em casar-se com Odalina, com toda certeza, estava ligada
s estratgias de casamento vivenciadas pela populao baiana, segundo as quais os
homens preferiam manter, com mulheres tidas como socialmente inferiores relaes
maritais de carter consensual, pois uma unio legal poderia representar para ele uma
decadncia social, ficando impedido, no futuro, de se casar com uma m ulher que
promovesse, ou melhorasse sua posio social.2W
O recurso ao envolvimento policial ocorria, portanto, quando no havia mais
possibilidade de um acordo privado entre as partes envolvidas, que em m uitos casos
preservava a imagem social da deflorada. O depoimento da me da dom stica Lucia
Marta da Silva, de 14 anos. bem explicito a esse respeito:

!s APEB. Seo Judicina, Srie Defloramento, estante 199, caixa 70. documento 02, 1946 Grifo nosso.
!* Mattoso, K ua Q. , Bahia Sculo XIX. Uma Provncia .... p. 144/145.
54 Sobre a questo ver Mattoso, R i tia de Q Bahia Sculo XIX. Uma Provncia..., pp. 203/204. e
Azevedo. Thales de. As Elites de Cor.... cap. Casamentos Inter- Raciais

(.Jsendo muito pobre, procurou o nico caminho que tinha a

seguir, isto . procurou as autoridades policiais e apresentando queixa
contra o senhor Manuel Dias deflorador de sua filha Lucia Marta, queixa
esta que retifica em todos os seus termos; que espera e confia no
pronunciamento da justiaf..)"24'

Otilia Ubaldina Evangelista da Silva, me de Lucia, procura as autoridades

por no ter mais a quem recorrer para solucionar a questo do defloram ento da filha
e obrigar o namorado a casar-se com ela. Segundo Lucia, seu namorado havia
prometido casamento. Mas, Manuel afirmava ter namorado com Lucia apenas para se
distrair, negando ser o seu deflorador e apontando o padrasto da mesma como o
verdadeiro autor do crime de que estava sendo acusado.
A discordncia quanto aos termos de uma promessa de casamento tambm
iria colocar em conflito Maria Carmen do Nascimento, domstica, 15 anos, analfabeta,
e Eduardo Manuel Paiva, 25 anos, funcionrio pblico. Segundo ela afirmou em seu
depoimento, vinha mantendo relaes de namoro com Eduardo h 3 anos e. confiante
em suas promessas de casamento, concordou em ser por ele deflorada. Ele, porm,
afirmou que manteve relaes com

Maria Carmen mas que nunca prometera

casamento e sim m orar com a mesma em casa de alu g u e f 242

O casamento formal era posto pelas mes, muitas delas amasiadas, como
meta para as filhas. A falta deste lao formal na organizao da vida conjugal das
filhas, parecia-lhes um retrocesso nas aspiraes de um futuro melhor, uma vez que a
no legalizao da unio acabava por fragilizar a mulher na relao,243 havendo
sempre a possibilidade de ser abandonada com os filhos e ter de cri-los sozinha.
Sem contar que as novas geraes permaneceriam com a pecha da ilegitimidade que
provavelm ente j incidia sobre me e filha.

J! APEB. Seo Judiciria. Srie Defloramento, estante 199. caixa 68, documento 13, 1947 .
APEB. Seo Judiciria, Srie Defloramento, estante 198, caixa 39, documento 07, 1940 .
Sobre a importncia do casamento legal para as mulheres pobres ver Mattoso. Ktia M. de Queirs,
Bahia Sculo XIX. Uma Provinda .... p. 144; e Ferreira Filho, Salvador das Mulheres ..., p. 130

147

Alm de relao segura e de base para a respeitabilidade frente sociedade,

o casamento era visto por muitas mulheres como uma maneira de deixarem de ser
em pregadas domsticas para tornarem-se donas-de-casa, e, portanto, considerado
como uma form a de elevao do status social. Maria das Neves Silva, domstica, 17
anos, preta, enviou uma carta para sua irm Amrica Silva, tambm domstica,
com unicando que passara a morar em companhia de seu namorado Antnio Ferreira
dos Santos, preto, 33 anos, jardineiro, po r pedido deste, que prom etera casar-se com
ela e que (...) havia aceito o convite, passando a viver como dona de casa

Antonio,

diferente dos demais acusados de defloramento, assumira ser o devedor" de Maria

das Neves afirmando que intencionava casar-se com esta. o que ainda no havia
feito p o r falta de recursos para fazer frente as despesas legais". Maria das Neves,
quando passou a morar com Antnio, deixou seu trabalho de domstica, passando a
cuidar da casa de seu amsio e futuro m a rid o .^
Foi a vontade de deixar o trabalho de domstica que fez Isabel dos Santos
Lima. 19 anos. analfabeta, aceitar viver amasiada com Diomedes Ribeiro de Souza,
casado, 48 anos Engenheiro Maquinista. No depoimento de Isabel ela afirma que o
indiciado, aps deflor-la, disse que (..) no se preocupasse pois daria uma casa
respondente para m orar visto que era proprietrio".245 Ele confirmou

em

seu

depoimento que mantinha relaes de namoro com Isabel e que esta lhe pedira
para alugar uma casa para ela pois no queria mais viver
empregada e maltratada pelos patres (...) [que assim sendo] alugou uma
casa para esta dando-lhe roupas, sapatos e tudo mais que necessitava,
inclusive uma mquina de costura ",2ii

Os anseios de deixar de ser empregada, muitas vezes, eram mais fortes que
as preocupaes com um casamento legal, tanto que Isabel, mesmo ciente de ser

;44 APEB. Seo Judicina. Serie Defloramento, Estante 199, catxa 58, documento 01, 1948 ( grifo
nosso)
:4 APEB. Seo Judicina, Sne Defloramento, estante 199, caixa 56, documento 08. 1941
;j/' APEB. Seo Judiciria, Sene Defloramento, estante 199, caixa 56, documento OS. 1941

Diomedes um homem casado, preferiu viver amasiada com ele do que permanecer
trabalhando como domstica. Mas bom lembrar que tanto a opo de Isabel como
de Maria das Neves foram contestadas por seus familiares, que revelia de suas
vontades expressas, levaram o caso polcia, reafirmando a importncia que o
casamento tinha para suas famlias.
Apesar das transformaes que ocorreram, a partir do incio do sculo nos
relacionamentos amorosos da populao, as estratgias sociais que permeavam os
contratos de casamento se manteriam, em grade medida, inalterados para a primeira
metade do sculo XX , segundo as quais os parceiros preferenciais eram escolhidos
segundo a cor, a instruo e a profisso que exerciam, garantindo assim melhoras na
posio social dos envolvidos.

149

Capitulo 6
Relaes Afetivas e Lazer
Apesar das dificuldades impostas pelas regras de trabalho, as domsticas
conseguiam manter uma vida pessoal, namorando e desfrutando de novas opes
de lazer que a cidade republicana passava a oferecer. Como argumentou Silva
Fonseca, o surto de remodelaes urbansticas buscava transformar a cidade
fazendo com que
o espao publico per(desse), progressivamente, o seu carter
meramente comercial, militar e administrativo, e pass (asse) a ser pensado
tambm como um local de convivncia e deleite(...) a cidade deveria tomarse um local prazeroso, para o gozo e uso dos

cidados

lt?

Para as domsticas, como para as demais mulheres das camadas populares,

a rua e o espao pblico consistiam em locais efetivos de socializao e de desfrute
do

la z e r .^

Praas e jardins

iluminados convidavam

ao passeio e ao flerte,

oportunidades favorveis a um namorico. A presena das domsticas em tais espaos

era to freqente que. em 1936, sob o sugestivo ttulo Onde o namoro floresce na
cidade", o Jornal A Tarde trouxe uma longa reportagem sobres os casais de
namorados que freqentavam a praa e jardins do bairro de Nazar:
(...) amas que se deixam ficar nos braos de Soldados de Policia,
que hbeis discpulos de Marte, ganham gales nas conquistas do
Cupido" :4i

:4' Fonseca. Raimundo N. Silva, A Modernidade Rasgou a Tela do Cinema: Lazer e Cinema em Salvador
( 19 12-1924). monografia. Feira de Santana: UEFS, 1997, p. 06.
Sobre a questo, ver Perrot, Michelle, Os Excludos da Histria Operrios, mulheres, prisioneiros.
Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1988, pp. 200 206 e Ferreira Filho, Salvador das Mulheres p. 135.
:w IGHBa. A Tarde 27/ 02/ 1936, p. 02.

As festas populares, ligadas ou no ao calendrio religioso, eram esperadas

com ansiedade, e as domsticas a elas afluam acompanhadas de familiares, amigas,
companheiras de trabalho ou namorados. O longo calendrio de festas tradicionais
baianas, traado por Silva Fonseca, iniciava-se em janeiro com as festividades de
Reis e prolongava-se at as com emoraes do Ano Bom, demonstrando que no
faltavam folguedos para o deleite dos pobres da cidade.250 E era a sua animada
participao que conferia a estas com emoraes o tom especial, que ainda hoje faz
das festas populares de Salvador uma atrao para os estrangeiros.
Rute Landes, em sua passagem pela Bahia, na dcada de trinta, fala
admirada das mulheres, muitas das quais lavadeiras e em pregadas, que ensaiavam
noite, depois do trabalho, as danas que seriam apresentadas nos ranchos e Ternos
de Reis na festa da Igreja da Lapinha. Tais ensaios poderiam varar a madrugada,
term inando pouco antes delas retornarem ao trabalho. No dizer de Vitoria, esposa do
estivador Felipe, uma das mulheres com quem Landes manteve contato na Bahia.
(...) o trabalho pesado nos conserva fortes e a brincadeira braba
nos conserva moos. Na Bahia tudo maravilhoso! Como que diz o
ditado? "A riqueza do Brasil est na roda do tambor. Portanto, vamos
danar!251

E como as domsticas analisadas nos processos gostavam de sair

para danar!
Alm de diverso, as festas eram m om entos propcios para encontros de
moas e rapazes que, entre olhares, conversas e galanteios, podiam entabular longos
ou efmeros relacionamentos amorosos. Em 1934, Maria das Virgens da Anunciao
Viana,

18 anos,

costumava freqentar festas acompanhada

da

irm,

tambm

domstica, e de uma amiga desta, Tereza da Silva Gomes, 29 anos, engomadeira

Numa dessas idas a uma "dana", no Mirante do Campo da Plvora, conheceu Pedro

m Fonseca, Raimundo, A Modernidade Rasgou a Tela ..., pp. 13/14.

:l Landes, Ruth. A Cidade das Mulheres, Rio de Janeiro: Civilizao Brasileira, s/d, p. 79.

dos Santos Silva, 21 anos, funcionrio da Leste Brasileiro. Desse encontro nasceu o
namoro que duraria um a n o .252
A convivncia de Maria das Virgens e Pedro era marcada por encontros aos
domingos quando ambos iam ao Passeio Pblico ou Avenida Sete para longas
cam inhadas aprazveis aos enamorados, olhando vitrines, degustando queimados,
refrescos e sorvetes. As visitas ao Passeio Pblico eram uma diverso da moda, local
apreciado

por senhoras

populao

soteropolitana.

elegantes.253 Cientes
Maria

das

preferncias

das Virgens e Pedro

da

buscavam

prestigiosa
usufruir dos

m odernos padres de lazer que a cidade passava a oferecer. Alm dos passeios, iam
danar na Capelinha do Toror, sempre acompanhados pelas colegas de trabalho e
pela irm de Maria das Virgens, mantendo a tradio de um relacionamento que
nascera sob os auspcos da festa.
Os tambm namorados Antnia da Silva, 18 anos, domstica, e Joo Crineu
de Jesus, operrio, contavam com uma relao de quatro anos Segundo ela, quando
o namoro tornou-se do conhecimento da sua me, passaram a freqentar festas,
principalmente

a do carnaval.

E foi exatamente voltando do grande folguedo

momesco. em 1939, que Antnia, sob promessas de casamento e muitos agrados,

deixou-se deflorar por Joo C irin e u .2a
Joselita Nery de Oliveira. 17 anos, em seu depoimento polcia sobre as
circunstncias de seu defloramento, afirmou que seu namoro com Loureno Fraga de
Almeida, doqueiro, 25 anos, era de conhecimento da sua patroa Teresa Pilarde e que
costumava freqentar festas e ir a passeios com o mesmo no Campo Grande. 255

~l: APEB. Seo Judiciaria, Srie Defloramento, estante

Fonseca. Raimundo. A modernidade Rasgou a Tela...
APEB. Seo Judiciria. Srie Defloramento, estante
:5! APEB. Seo Judicirio. Srie Defloramento, estante

198. caixa 27, documento 13. 1934

, p 17.
198, caixa 36. documento 10. 1939
199, c a n a 68, documento 06. 1947.

Segundo Silva Fonseca a incluso de novas opes de lazer, como os

passeios em praas e jardins, a frequentao aos cinemas, lojas e sorveterias

no

acarretaram o abandono das festas tradicionais da Bahia. Para ele,

a cidade queria agora consumir dentro dos modernos padres
de lazer. Porem, no que diz respeito s camadas populares, tais padres
foram pouco a pouco mesclado-se s antigas tradies baianas (...) O
processo de urbanizao, mesmo que limitado, vai criar um desejo de
consumir os novos elementos propiciados pela emergente modernidade. Se,
para as elites, a modernidade se opunha tradio, para os populares
no"210

Esta mesma modernidade da qual nos fala Silva Fonseca trouxera o cinema
para Salvador e este tornou-se uma diverso muito apreciada pelas domsticas que
costumavam

freqentar

as

matins

de

domingo.

Maria

Anunciao

Teixeira,

cozinheira, ao depor sobre a conduta moral de Odalina Pereira Brito, 16 anos,

domstica, disse que
a menor era de bom procedimento, que de quando em vez ia ao
cinema e sempre acompanhada, ora pela sua progenitora, ora com uma
menina, e que o denunciado encontrava-se com a menor ofendida e a
acompanhava at o Cinema". 257
Como podemos deduzir do depoimento de Maria Anunciao, o cinema era
uma opo de lazer que se fazia de forma mais espordica. Com toda certeza o valor
das entradas devia limitar as condies de freqent-los. provvel que o carter
espordico das idas da populao pobre ao cinemas tenha dado a Landes a
impresso de que essa jamais o frequentasse.253 Informao que o depoimento de
Maria Anunciao vem contrariar, assim como o de Hilza Urpia, domstica de 16

:5'J Fonseca, Raimundo, A Modernidade Rasgou a Tela .... pp. 17/18.

23 APEB Seo Judicina. Snc Defloramento, estante 199. caixa 70, documento 02, 1947.
:n Landes, Ruth. A Cidade das Mulheres... , p. 70.

anos, que costumava ir ao cinema tarde, na matin, ou noite, acompanhada de

seu namorado, Euvaldo Freitas, 20 anos, com ercirio.259
Segundo Vianna, havia * cinem as

para todos os preos e categorias de

pessoas. Gente pobre, p-leve, sem preconceitos, nem pruridos de vaidade, ia ao

Olimpia (no local ocupado depois pelo Cinema Aliana) Baixa dos Sapateiros". 250
Era, portanto, no Cinema Olimpia (Aliana), que iam as domsticas, atradas pelos
mdicos preos e pelas fitas de mistrio e faroeste que, junto com o cine-jornal,
constituam a especialidade da casa.
Confirmando as informaes de Vianna, foi ao Olmpia que, em 1925, Isaac
Martins Santos, 22 anos, negociante ambulante levou a domstica Ma. Jos de
Oliveira. 16 anos.261 E foi o ento cinema Aliana (antigo Olimpia), que rico Mximo
Nascimento, em 1950, diz ter sua ex-namorada, Edelzuita do Carmo Conceio,
domstica, freqentado assiduamente em companhia de um antigo namorado da
m esm a.262
O apelo popular do Cine Olimpia fazia com que este no gozasse de boa
fama. Sendo uma mistura de cinema e teatro, o Olmpia costumava

abrigar

companhias de revistas com mulheres seminuas a danar e cantar canes picantes

e engraadas. Para chamar a ateno do pblico valia tudo, at mesmo a exibio de
espetculos de qualidade duvidosa, como os Enterrados Vivos. Eram homens pobres
que por minguados mil ris se deixavam enterrar em uma urna de vidro exposta no
saguo de entrada do cinema.263
O am or das domsticas pela arte de representar no se restringia
freqncia ao cinema ou tomada fervorosa de partido por aquele ator ou aquela atriz
de sua preferncia, representando dramas e comdias com claro apelo popular Elas

APEB Seo Judicira, Sne Defloramento, estante 204, caixa 96, documento 12, 1944
Vianna, Hildegardes, Antigamente era Assim..., p. 261.
141 APEB. Seo Judiciria, Sne Defloramento, estante 198, caixa 12. documento 11, 1925.
:t,: APEB. Seo Judicina, Sne Defloramento, estante 199, caixa 71, documento 02, 1950.
t! Vianna, Hildegardes, Antigamente Era Assim... , p. 262.

tam bm quiseram participar! A oportunidade para entrar no m undo das artes cnicas
veio com a montagem, em 1928, de uma revista com atores negros, idealizada e
dirigida por Borges da Mota, o ento dono do cinema Olmpia. No dizer de Vianna,
'E x-copeiras e ex-cozinheiras, afrontando o preconceito de cor, o receio dos seus
pais, a m vontade das brancas" (sinnimo de patroa), seguiam em frente, de vento
em popa. danando, cantando e dizendo falas dos esquetes (...) '. A revista A Luva
publicava charges engraadas, falando da crise que o evento havia gerado em vrias
cozinhas soteropolitanas.26-4
Alm das festas e dos passeios nas praas e jardins da cidade, na vizinhana
dos bairros onde trabalhavam, as domsticas entabulavam novos conhecimentos e
criavam oportunidades para provveis namoros. Domingas Maria de Jesus, 12 anos.
em pregada na casa de Eduardo da Cruz Chaves, em Campinas de Piraj, conheceu o
guarda de trnsito Silvio Paiva do Amaral, 27 anos, com quem simpatizou" e travou
relaes de namoro.265 Assim como Domingas, Matilde Pereira Xavier, 16 anos.
dom stica de servios gerais na avenida Bulevar das Flores, n. 8, no Barbalho,
conheceu Jurandir de Assuno Alakjon, residente na Rua Siqueira Campos, no
m esmo bairro, com quem passou a namorar, o que era de pleno conhecimento de
seus patres e da famlia do rapaz.26
Muitas vezes era no prprio ambiente de trabalho que ocornam os encontros
apaixonados. Braslia dos Santos, 15 anos, travou conhecimento com Vicente Jos
dos Santos, 21 anos jardineiro, quando este foi trabalhar na mesma casa em que
servia como copeira. Enamorados, ambos passaram a viver um ardente jogo amoroso
que tinha lugar sempre que a famlia qual serviam saa para passeios e visitas.
Numa dessas sadas os apelos do corao e da carne foram mais fortes e Braslia

M Idem, Ibidem, p 266.

265 APEB Seo Judiciria. Srie Defloramento, estante 198, caixa 37, documento 07, 1939
APEB. Seo Judiciria. Srie Defloramento, estante 199, caixa 66, documento 11, 1950.

acabou deflorada pelo sedutor jardineiro, quando passava roupa em uma mesa da
co p a .287
Outro

jardineiro,

Cassiano

Ramos,

apaixonou-se

perdidamente

pela

domstica Maria Adelaide da Conceio, 17 anos. Ambos trabalhavam para a famlia

de Dibom White. Adelaide havia sido trazida do interior para servir como domstica. O
enlace amoroso deu-se, segundo ele, logo aps se conheceram e passaram a viver
um secreto namoro. Receoso de que caso o namoro viesse a ser descobertos pelos
patres, estes acabassem por enviar Adelaide de volta sua cidade no interior,
Cassiano convenceu sua am ada a fugir com ele para um pequeno casebre de sua
propriedade, em Amaralina. A fuga, seguida do defloramento de Adelaide, visava
impedir provveis oposies sua unio, tornando-a consum ada.268
Alm dos jardineiros, os motoristas tambm aparecem como alvo das paixes
que envolviam as domsticas em seu ambiente de trabalho. Eugenia Santana, 17
anos, domstica, conheceu Lourival da Cruz quando passou a servir de copeira na
mesma casa em que ele trabalhava como motorista. A convivncia acabou gerando
uma "certa am izade" entre ambos, que terminou com o defloramento de Eugnia
durante um passeio de carro num ensolarado dia de dom ingo.269
As relaes de namoro travadas pelas domsticas seguiam, no geral, as
mesmas

regras

vivenciadas

pelos

demais

segmentos

sociais,

baseadas

no

consentimento individual, com escolhas condicionadas pela atrao fsica, sim patias e
correspondncia afetivas.270 O romantismo fazia parte da vida dessas mulheres que
sonhavam em unir-se a seus amados pelos sagrados laos do matrimnio, coroando
assim o xito das relaes amorosas. Como nos fala Arajo, as camadas populares
absorveram os valores professados pelas elites, cultivando o romantismo, as grandes

APEB Seo
Judiciria. Scne Defloramento,
estante 198, caixa 40, documento 02.1941.
APEB, Seo Judicina, Snc Defloramento,
estante 199, caixa 46, documento 01.1947.
249 APEB Seo
Judicina, Sne Defloramento,
estante 199, caixa 65. documento 06.1950.
ro Azevedo. Thales de, Namoro Amiga. Tradio e mudana. Salvador, 1975, p. 10

paixes e o estado de felicidade plena do am or correspondido, a desgraa de amar

sem ser amado".27
Esse novo padro romntico de que nos fala Arajo viria substituir tanto as
prticas de casamento vivenciadas pela elite, cuja escolha do cnjuge ficava a cargo
do pater familia, visando, com a unio, solidificar alianas econmicas e polticas, 272
quanto alterar os padres das unies entre a populao negra e escrava vigente no
sculo XIX, baseados na ajuda mtua, dos quais nos fala Crtes de Oliveira.273
Entretanto, as novas regras de namoro impunham
prevendo etapas

tambm novos limites,

distintas e relativamente longas a serem vivenciadas pelos

namorados - do flerte ao namoro, de um a seis meses: do noivado e casamento, de

um a trs anos274. Mas, tudo indica que tais etapas no eram seguidas, haja vista o
tempo de durao dos relacionamentos declarados pelas domsticas que foram
vitimas de defloramento. Nos processos em que pudemos determinar com certeza o
tempo de relacionamento (49 deles), os namoros tinham de 1 a 6 meses (27 casos),
quando ocorreu o primeiro contato sexual. Em sua grande maioria os defloramentos
aconteceram por ocasio das folgas, quando as domsticas saiam a passeio, iam
casa dos pais ou acompanhavam os namorados s suas casas ou aos quartos em
que moravam (60,87%). Secundariamente ocorriam na porta da casa do patro
enquanto namoravam aps o servio (15,22%).
Tambm no namoro das domsticas praticamente no havia a fase distinta
do flete ao namoro, que, segundo Thales de Azevedo previa, entre outras coisas, o
fazer a corte, mantendo a distncia quebrada apenas por olhares, bilhetes e passadas
sucessivas pelo porto da casa da pretendida. Somente aps a correspondncia da
amada e do consentimento da famlia, os ento namorados conseguiam a permisso

r i Arajo, R M. Barbosa de, Vocao do P razer..., p. 100.

r ; Sobre o padro de conjugalidade seguido pela elite baiana ver Azevedo, Thales de. Namoro
Antiga... pag. 10 e Maoso, Ktia. Bahia Sculo X I X ... p .177/179.
:75 Oliveira. M. I. Crtes de, O liberto o seu mundo e os outros. Salvador: Currupio, 19S8,pp. 58 72
"'A zevedo, Thales, Sam oro Antiga ... p. 41.

157

para conversar ao porto e passear pela cidade, sempre acompanhados por algum
responsvel pelo jovem casal, que podia at ser uma antiga domstica de confiana.

Se tais regras eram seguidas pelas jovens senhoritas dos segmentos mdios
e abastados da sociedade, o mesmo no se dava com as domsticas, que tinham
com o em pecilho sua observncia, seu estilo de vida e atividade profissional. Muitas,
pela necessidade de trabalhar, logo cedo deixavam a famlia e passavam a viver na
casa de patres, que exerciam sobre elas uma vigilncia pouco eficaz, deixando a seu
critrio determ inar sobre o momento propcio para sarem com seus namorados, bem
como conterem seus arroubos de intimidade.
Em sua grande maioria, as domsticas saiam ss com seus namorados, logo
aps o primeiro encontro, freqentando festas e passeando pelas praas e jardins da
cidade. Muitas vezes, o fato de morarem numa casa que no era a sua impela-as a
buscar locais em que pudessem desfrutar de um pouco de privacidade para seus
encontros amorosos, mesmo que, contraditoriamente, essa fosse obtida no espao
das ruas e praas.
A diferena nos cuidados dispensados pelos patres na vigilncia de suas
filhas e suas empregadas, no que tange a saidas e namoros, pode ser percebida no
depoimento de Julia Francisca de Melo, sobre o defloram ento de sua empregada
Maria Jos de Oliveira, 16 anos. Ela afirmou que Maria Jos trabalhava em sua casa
h algum tempo quando apareceu porta o vendedor de tecidos Isaac Martins
Santos, que travou conversa sobre cinema com sua criada e com sua filha, Alice,
convidando ambas para irem assistir a uma fita. Ela no consentiu que a filha fosse,
entretanto mostrou-se indiferente quanto sorte da empregada, com quem dizia no
ter parentesco algum, e que no lhe informara efetivamente se ia ou no ao cinema.
Fica claro, neste depoimento, que Julia Francisca no imps restries saida de

275 Idem. ibidcm, p. 15/20 e 41/42.

Maria Jos por esta no ser sua oarente. no tendo, portanto, obrigaes de vigi-la.
Esta vigilncia s foi dispensada filha, com quem tinha responsabilidade de me.
Julia estabelecia, assim, claramente os limites da obrigao patronal,

no se

permitindo envolver nas opes de sua jovem criada.276

rico Mxim o do Nascimento, 28 anos, motomeiro, ao ser perguntado sobre
o procedimento de Edelzuita do Carmo Conceio, sua namorada, domstica de 16
anos, disse que ao que parece, ela tinha certa liberdade de chegar em casa um
pouco tarde, talvez porque o seu patro permitisse". rico Mximo buscava livrar-se
da responsabilidade no defloramento de Edelsuita insinuando que ela era uma moa
de vida livre, pois seu patro no a trazia sob a vigilncia devida a uma moa direita.

Mas no eram somente Ma. Jos e Edelsuita que gozavam de relativa

autonomia na conduo de suas vidas amorosas. As domsticas Mana das Virgens,
Joselita Nery de Oliveira e Matilde Pereira Xavier, entre tantas outras, freqentavam
livremente festas com seus namorados acompanhadas das amigas e com panheiras
de trabalho que, por sua vez, iam com seus respectivos parceiros. A liberdade vivida
pelas dom sticas era certamente apreciada pelos namorados, haja vista o caso de
Eufrsia Mercs de Jesus que, impedida pela patroa de namorar com Pedro Alves de
Melo, foi por este convencida a se deixar deflorar visando afastar tal oposio e
apressar a unio dos dois.
Mas essa liberdade de ao foi tambm manipulada pelos namorados.
Perfeitamente cientes dos cdigos morais da poca, usavam o argumento dessa
mesma liberdade, para livrarem-se das acusaes de defloramento, construindo para
suas namoradas a imagem de mulheres levianas.273 Na maioria dos processos, as
envolvidas declararam que costumavam

passear sozinhas com os namorados.

: ' APEB Seo Judicina. Sne Defloramento, estante 198. caixa 12. documento 11. 1925.
' .APEB Seo Judiciria, Sne Defloramento, estante 199, caixa 71, documento 02. 1950.
' 7! APEB. Seo Judiciria, Sne Defloramento, estante 198, caixa 40. documento 07, 1941.

159

Nessas

ocasies,

usando

de

subterfgios

promessas

de

casamento,

eles

conseguiam lev-las a quartos alugados onde diziam morar, ou a locais ermos na rua,
onde eram defloradas.
Ma. Carmem do Nascimento, domstica, 15 anos, mantinha relaes de
namoro com Eduardo Manuel Paiva, 25 anos, funcionrio do aeroporto, quando foi por
este convidada para passear na Conceio da Praia, na vspera das festividades que
ocorreriam no local. L chegando, Eduardo levou-a casa de uma sua tia onde, sob
promessas de casamento, deflorou-a em um quarto da casa. Segundo Ma. Carmem,
seu namoro era de conhecimento da patroa, e afirmou, ainda, que costumava passear
muito com Eduardo Manuel Paiva.278
Calixta Porcina das Neves, 16 anos, domstica, num outro depoimento
declarou que
" esa(va) deflorada e que o autor (era) o seu namorado, Gabriel
Monteiro, que o fato se deu em uma noite no local chamado "lama preta" na
Massaranduba. Que este encontrou a respondente em uma festa no
Mercado de Itapagipe e a convidou para deixar esta festa e ir a outra que se
realizava na Massaranduba. onde passaram alguns minutos e de onde foi a
respondente retirada por Gabnel. que a levou a um bananal, onde depois de
muito anim-la a deflorou, que o mesmo lhe prometeu casamento, que
depois desse dia manteve relaes sexuais com este por diversas vezes,
em locais diferentes e que desde setembro do ano passado namorava com
Gabriel, disse ainda que costumava passear sozinha com este e que a sua
genitora tinha conhecimento, que ocultou o fato por todo esse tempo porque
o mesmo sempre pedia para a respondente dizendo que em breve se
casana. que varias pessoas sabem do fato".2,0

A relao de Calixta e Gabriel Monteiro de Santana, 22 anos, vendedor

ambulante, demonstra que muitas domsticas mantinham

relaes am orosas que

envolviam uma grande liberdade de movimentos. Ela vivia empregada longe de sua

:7 APEB Seo Judiciaria, Srie Defloramento, estante 198, caixa 39. documento 07. 1940
:sc APEB. Seo Judiciana. Srie Defloramento, estante 198, caixa 38, documento 17. 1940.

me e, portanto, fora de seu controle. Os patres no impunham restries s suas

saidas, como atestam os diversos encontros nos quais manteve reiteradas relaes
sexuais. Talvez a liberdade para namorar Gabriel se devesse permisso de sua
me. Mas o mesmo no se passava com Ma. Carmem, que era rf, vivendo sob a
responsabilidade da fam ilia para a qual trabalhava e, mesmo assim, gozava de
liberdade para conduzir seu namoro com Eduardo M. Paiva.
Novamente nos deparamos, entre patres e domsticas, com uma relao
pautada pela ambigidade de condutas. De um lado, os preceitos respaldados nas
relaes tradicionais permitiam aos patres controlarem a vida de suas criadas,
cuidando e vigiando

sua conduta, o que efetivamente muitos faziam. De outro, a

dinmica das relaes de trabalho nos centros urbanos levava a um progressivo

abandono de tal controle devido relativa impessoalizao dessas relaes, mesmo
tratando-se do trabalho domstico. Enquanto os namoros no geravam problemas s
atividades da casa concedia-se certa autonomia ao casal de namorados.
O processo de defloramento de Matilde Pereira Xavier, domstica, demonstra
bem os limites estabelecidos por alguns patres quanto aos assuntos envolvendo o
namoro de suas domsticas. Segundo a patroa de Matilde, ela vinha sem
"querer trabalhar, s chorando e alegando ter sido deflorada pelo
acusado, porem que ela patroa nem sua familia quena se meter nisso, pois
a me de Matilde j tinha vindo de Mata de So Joo e j tinha tomado as
providencias".26'
H que se considerar que muitas vezes os encontros entre as domsticas e
seus namorados se davam fora do ambiente de trabalho, em locais pblicos, nos seus
momentos de folga, ficando difcil para os patres controlarem suas criadas quando
saam

em

visita

familia, ou em

passeios

pela

cidade

acompanhadas

dos

namorados, como no caso de Ma. da Gloria Batista dos Anjos, 16 anos, domstica e
Joo Batista de Medeiros, 26 anos, chofer. Segundo Ma. da Gloria seu noivo

costumava acompanh-la toda vez que ia, de oito em oito dias, visitar sua famlia, e
que numa dessas visitas Joo deflorou-a, numa estrada deserta que levava sua
c a s a .282
Os limites impostos autoridade de um patro sobre a vida de suas
empregadas, principalmente face as suas opes pessoais, nos casos de relacionamentos
amorosos, ficam evidenciados no processo de defloramento de Lcia Marta da Silva,
ocorrido em 1947. Ela trabalhava na casa de Nedea Guimares, sobre quem a me de
Lcia afirmou tratar-se de (...) pessoa (...) em quem deposita(va) a mxima confiana e
trata(va) com carinho a seus em pregados'. 283 Segundo Lcia, Nedea costumava dar-lhe
conselhos para que terminasse o namoro e ameaava contar tudo para sua me.
Indiferente aos apelos da patroa, manteve seu namoro com Manuel Dias s escondidas, e
a patroa s teve conhecimento da continuidade do relacionamento quando foi deflorada e
abandonada

por

Manuel.

Lcia

se dizia muito apaixonada

pelo

mesmo"

e nos

depoimentos informou que o namorado possua grande influncia sobre ela. Em nome de
sua paixo Lcia enfrentou a oposio e a tentativa de controle de sua patroa, mantendo
s escondidas seu namoro.
Apesar de uma notcia do jornal A Tarde, em 1936, comentar sobre o namoro
das amas" - empregadas domsticas - apenas com os valorosos soldados de policia,
os processos consultados indicam que essas mulheres encontravam seus parceiros
entre

representantes de vrias profisses populares de Salvador.264 Alfaiates,

barbeiros, funcionrios pblicos, operrios, auxiliares do comrcio e, principalmente,

militares da fora policial e choferes, tanto de carros particulares como de transportes
pblicos, aparecem entre os eleitos nas preferncias amorosas das dom sticas
baianas. Representantes legtimos das classes populares muitos desses homens

:sl APEB. Sco Judicina. Sne Defloramento, estante 199, caixa 66, documento 11, 1950.
:s: APEB. Sco Judiciria. Sne Defloramento, estante 198, caixa 20. documento s/n, 1931.
253 APEB. Sco Judie na, Sne Defloramento, estante 199, caixa 68, documento 15, 1947.
244 Sobre as profisses dos namorados ver Tabela XIX, nos Anexos.

exerciam profisses esfveis e especializadas e, apesar dos baixos ndices salariais

praticados

na

economia

soteropolitana265 eram,

com

toda

certeza,

atraentes

candidatos a maridos, tantos para as domsticas como para as famlias destas.

Apareceram tambm representados tanto homens ligados s profisses
especializadas como os que trabalhavam em atividades menos prestigiosas na hierarquia
das

profisses

populares,

como carregadores, jornaleiros,

peixeiros

e vendedores

ambulantes. Mas, tais profissionais aparecem em menor percentagem, demonstrando que

em termos de relaes amorosas, a simpatia devotada pelas domsticas aos candidatos
no impedia uma sutil seleo daqueles mais bem situados economicamente.
Apesar

dos

envolvidos

pertencerem

importncia, em termos de status, das

ao

mesmo

segmento

social,

atividades exercidas pelos namorados no

passava desapercebida nos processos, como no caso de Zuleika, filha de Januaria Maria
Conceio, lavadeira, acusada pelo advogado de defesa do ru de estar interessada no
casamento da filha, com uma pessoa mais ou menos equilibrada social e financeiramente,
como funcionrio publico, e de qualidades racial ou pigmentaria superior a dela".M As
diferenas sociais, se no eram um empecilho aos namoros, podiam constituir, em casos
como o de Zuleika, num entrave nas intenes de casamento por parte de homens que
viam

as

domsticas

como

mulheres

interessantes

para

manterem

ardorosos

relacionamentos afetivos e, principalmente, sexuais, mas no para se casarem, hajam

vistas as estratgias de casamento vivenciadas pela populao soteropolitana. discutidas
no capitulo anterior.
Mesmo que as aspiraes romnticas tenham passado a ser o elemento
principal que norteavam as escolhas de um namorado, futuro marido ou mesmo de um

:! Santos, M. A. Silva. "Uma fonte para a Histna Social de Salvador: As teses de Doutoramento da
Faculdade de Medicina da Bahia in Umversitas. n 29. Salvador: UFBa, 1982. p 44. Segundo o
autor, a populao masculina ativa de Salvador compunha-se pnncipalmcnte de um grande numero
de artesos, empregados em oficinas dispersas, uma menor proporo de operrios fabns e dos
empregados no setor tercirio, desde os trabalhadores do mar e caixeiros do comercio at vendedores
ambulantes Todos, porm, sofriam as agruras das remuneraes que se situavam abaixo do custo de
bens e servios niinimos indispensveis.
'u APEB. Seo Judiciria, Sne Defloramento, estante 198, caixa 39, documento 04, 1940.

amsio, no podemos deixar de perceber que. ao menos para as domsticas dos

processos,

havia

economicamente,

uma clara
haja

vista

preferncia
a

por parceiros

recorrncia

de

relativamente

parceiros

que

bem

tinham

situados
profisses

relativamente seguras e de certo prestigio, como a de comercirio, chofer, guarda civil,

funcionrio pblico. O casamento, enquanto um meio de ascenso social, continuava
valendo tanto para as domsticas como para os seus parceiros.
Entre idlios romnticos, dramas e felicidades amorosas as domsticas iam
vivendo suas vidas. Se no realizavam todos os seus sonhos e aspiraes, ao menos iam
se adaptando s imposies de uma sorte muitas vezes madrasta. Se o casamento no
acontecia, e os sonhos da flor de laranjeira e do vestido branco no se realizavam, vrias
fam lias iam informalmente sendo constitudas. Com muito empenho estas mulheres
procuravam no futuro, traar um destino diferente para suas filhas. Uma das formas de
consegui-la era proporcionar-lhes o aprendizado de profisses mais prestigiosas, como a
de costureira ou modista, o que j era um avano, quebrando assim com a sina das
cozinhas alheias.

164

Concluso
Como buscamos demonstrar ao longo do trabalho, o emprego domstico em Salvador
representou uma importante alternativa de sobrevivncia
em

face

de

um

mercado

de

trabalho,

que

no

para as mulheres de baixa renda,

tinha

capacidade

para

absorver

satisfatoriamente o contingente populacional em idade economicamente ativa. Alm das

poucas ofertas de emprego, Salvador vivia crnicos problemas de carestia dos gneros de
subsistncia aliados aos baixos nveis de remunerao e a baixa oferta de prdios para
moradia.
Apesar da importncia do emprego domstico como estratgia de sobrevivncia da
populao pobre, seu contedo de subalternidade e as marcas herdadas da escravido
dificultavam a vida das domsticas, que tinham de amargar os dissabores de uma atividade
pouco prestigiada socialmente. Durante o perodo estudado, Salvador viu alterar muito pouco
seu sistema de hierarquias sociais e suas relaes de poder. A Abolio colocaria fim
escravido mas no aos preconceitos que incidiam de forma cabal sobre a populao
negro/mestia. A subalternidade e a subservincia seriam cotidianamente relembradas nas
relaes que se desenvolviam em tomo do fogo.
A deferncia dos socialmente inferiores, herana da escravido, marcou a conduta dos
pobres de Salvador, dos quais era sempre esperada uma atitude servil, principalmente se se
tratassem de indivduos de cor. Esse componente era bastante visvel nas relaes de servio
domstico, onde as relaes de poder se exacerbam, dada a convivncia das empregadas na
casa dos patres. Pois o trabalho domstico possuia especificidades que o distinguiam de
outras profisses, tais como o carter pessoal em que se desenvolviam as relaes de
trabalho, marcadas pela ambiguidade. Os contatos dirios e a hierarquia de posies
rigidamente definidas resultavam num convvio estabelecido sobre precrio equilbrio que
ameaava romper-se a cada instante, abalado pelos humores e temperamentos das partes
envolvidas, resultando, muitas vezes, em conflitos insolveis, permeados por valores e
normas marcadas por experincias culturais diversas.

165
Dormir e comer no emprego era visto muitas vezes como parte da remunerao devida
pelos servios, contribuindo para desvalorizar ainda mais profisso e manter em nveis baixos
o valor das remuneraes recebidas. O processo de valorao do trabalho como enobrecedor
do homem e importante qualificativo para as camadas populares, exaltando os benefcios
morais do labor honesto", no atingiu de forma significativa o servio domstico, ainda
considerada atividade aviltante e somente exercida por aqueles que no encontravam outra
alternativa de trabalho.
Fazer a limpeza de uma cozinha, ou mesmo a lavagem de roupas ao ganho, era servio
cansativo e degradante. Para as mulheres de bem cabia supervisionar sua execuo, nunca
realiz-lo. Esse desprezo em relao ao trabalho domstico iria marcar duplamente as
empregadas domsticas, contribuindo ainda mais para a desvalorizao dessa categoria de
trabalho, mantendo vivo. at nossos dias, seu carter de subalternidade.
A violncia e o paternalismo no trato com os empregados domsticos seriam uma
constante, pautados sempre sobre referenciais de fidelidade e gratido, numa sociedade para
a qual o trabalho domstico jamais constitui uma atividade profissional". O empregado
domstico estava no meio do caminho do processo que transformaria as relaes de trabalho
escravo em trabalho assalariado, sofrendo todas as agruras e violncias do trabalho servil,
apesar de ser um trabalhador livre.

ANEXOS

167

Tabela I
Atividade Profissional Segundo o sexo
Salvador 1920
Setor

de
Atividade
Industria
Alimentao
Txteis
Vesturio
toucador
Edificaes
Total
Transportes
Martimos,
Fluviais
Terrestre,
Areos
Correios,
telegrafo e
telefone
Comrcio
Comrcio
propriamente
dito
Outros
Espcies de
comercio
Adm. Pblica
Fora
Pblica/
Policia
Adm Federal
Adm
Estadual
Adm.
Municipal
Explorao
do Solo
Agricultura
Criao
Caa. Pesca
Diversos
Servios
Domsticos
Mal definidas
Profisses
no
declaradas e
sem profisso

Gnero

Masculino
N5

Total

Feminino
N3

No.
1.145
924
6.281

0,87
0,70
4,75

8.753
17.103

6.63
12,94

3.212

2,43

5.770

4. 37

419

0,32

93

10,06

640

0,48

1.241

0,94

1.342
1.117

1,02
0,85

26
49

318

0,24

10.406
213
1.177

13.286

181
1.563
16.161

0.12
1,03
10,68

1.326
2.507
22.442

0,99
1.73
15,43

17.905

11,83

8 753
35.008

6.63
24.77

3.212

2.43

5.770

4.37

0.06

512

0,38

1.446

0.96

14.732

11,02

42

0.03

682

0.51

1.241

0.94

0.02
0.03

1.368
1.166

1 04
0.87

32

0.02

350

0.26

7,88
0,16
0,89

1.313
11
1

0.87
0,01
0,00

11.719
224
1.178

8,75
0.17
0,89

2.214

1.68

903 3

5.97

11.247

7,65

9.015
2.737

0.16
0.89

2.189
58.367

1.45
38,57

11.204
61.108

1.61
39,46

Fonto: IBGE - Censo Demogrfico de 1920

Tabela II
Empregadores
Atividade das Domsticas/ Condio Econmica
Condio
Econmica
BOA
OTIMA
REGULAR
POBRE
N/C
Total
%

Tipos de Atividades das Domsticas

| Ama | A/M | Domst. | Cop. | Coz.
| Eng. | Lav.
I
2
8
5
2
.
I
3
2
2
.
13
I
17
.
2
9
62
I
4
I
8
2
4
2
101
10
13
1
4
10
1,38
2,76
69,66
6.90
8.97
0,69
2,76
6.90

I DA

Total
17
4
I8
17
89
145
100.00

Fonte APEB - Seo Judicirio, processos-cnme de Defloramento. Furto. Infanticdio. Leses Corporais.
Salvador. 1900- 1950.

A.IM = Ama de Menino

Domst. = Domslica
Cop. = Copeira
Coz = Cozinheira
C/A = Cozinheira e arrumadeira

Tabela III
Empregadores
Condio Econmica Segundo a Profisso
PROF DO EMPREGADOR | BOA | OTIMA | REGULAR | POBRE |
Agricultor
.
Alfaiate
1
Auxiliar de Comrcio
2
Comerciante

Costureira

Dona de Casa
Fogueteiro

Func. Pblico
Industririo

1
-

Lavrador
Manicure
Militar
Negociante

3
3

.
1
-

Prof. Liberal
Sem Profisso

5
-

1
1

3
17
11.72

3
4
2,76

2
18
12.41

N/D
Total
%

N/C
1
.
-

| Total
1
1
2

1
-

9
-

3
1

13
1

3
1

1
-

5
1

2
1
-

2
1
5
4

2
-

8
1

5
17
11,72

76
89
61,38

89
145
100,00

Fonta APEB - Processos-cnme de Defloramento. Furto. Infanticdio. Leses Corporais Salvador. 1900 - 1950

Tabela IV
Empregadores
Condio Econmica I Grau do Instruo
Condio
Econmica

Grau de Instruo
Analf.

L/E

Boa

9
1

tima
Regular

Pobre
N/C

12

Primria Secund.

.
.
-

Sup.

N/C

Total

4
3
4

17
4

.
-

6
9

3
-

3
2,07

7
4.83

Total

37

2.07

25,52

18
17

5
78

89

94

145

0.69

64.83

100.00

Fonte APEB Processos-crime de Defloramento, Furto. Infanticidio, Leses Corporais/ Salvador 1900 - 19f0
L/E = Sabe 1er e escrever
N/C = No Consta
Sup. = Superior
Analf = Analfabeto

Tabela V
Empregador
Condio Econmica / Segundo a Cor
Condio
Econmica

Cor
Branca

Parda

BOA
OTIMA

5
1

REGULAR

5
2

POBRE
N/C
Total

3
16

Preta

N'C

Total

12
3
13

17
4

12
84

18
17
89

124

145

2
1

3
2,07

1,38
%
11,03
85.52
100.00
Fonte APEB - Processos-crime de Defloramento, Furlo, Infanticidio. Leses Corporais/
Salvador 1900/1950.

Tabela VI
Naturalidade das domsticas
Naturalidade
No.
%
Interior
38
18.36
Baiana
15
72,46
Outro Estado
06
2,90
N/D
13
6.28
Total
207
100.00
Fonle APEB - Processos-cnme de Defloramento. Furto, Infanticdio. Leses
Corporais/ Salvador. 1900 -1950
Obs Baiana = nessa categoria temos as demestcas que no foi possvel
preasar se eram da capital ou do interior. mas que nasceram no Estado da
Bahia.

Tabela VII
Atividades Domsticas solicitadas em Anncios
Tipo de trabalho
Ama
Ama de Cozinha
Ama de Cozinha./Servio Domstico
Ama de Servios Domsticos Gerais.
Ama para Arrumar
Ama de Copa
Ama de copa/ Servios Domsticos
Ama de Criana
Ama de Criana/Servios Domsticos
Ama-de-Leite
Ama para lavar
Ama Lavar/ Servios Domsticos
Ama para Engomar
Ama Lavar/Engomar
Total
Fonte: APEB - Dirio da Bahia. S a lvador/1928

no
60
168
82
144
7
22
9
61
9
1
9
8
4
17
601

%
10,00
28,00
13.34
23.90
1.17
3.67
1.52
10.17
1.52
0,17
1,52
1,35
0,67
2.83
100,00

Tabela VIII
D o m stica s se g u n d o a C or
Cor
Branca
Cabocla
Parda
Preta
Morena
Mestia
Parda Clara
Ignorada
Total

Nmero

12
1
44
53
3
10
1
83
207

5.80
0,48
21,26
25,60
1.45
4.83
0,48
40.10
100,00

Fonte: Defloramento, Furto. Infanticdio, Leses Corporais/ Salvador.

1900/1950

Obs.

Para essa Tabela tambm foram consideradas as

domsticas que apareceram nos processos como
testemunhas.

Tabela IX
Defloramento/Estupro
Resultado dos Processos envolvendo Patres
Acusado

Resultado do processo
Arquivado

Patro
Parente do Patro
Filho
Total

03
01
04

Inocentad
0
02
01

Denuncia
Procedente

03

01

Denuncia
improcedente
01
01

01

02

Fonte: APEB Processos - crimes Defloramento /Salvador 1900-1950

Tabela X
Processos de Defloramento/Casamentos
Sentenas
Casamentos

No

75.00

Sim

10.87

No Consta

14.13

Total

100.00

Fonte : APEB - Processos - crimes Defloramento Salvador

1900-1950

Total
34
01
11
12
04
02
06
02
06
02
04
02
08
92

Total
06
03
01
10

172

Tabela XI
Defloramento
Resultado/Sentenas
Sentena
%
Absolvido
1,09
Arquivado
42. 39
Condenado
17, 39
Denuncia Improcedente
14, 13
Incompleto
17. 39
Indiciado
1,09
Inocentado
6. 52
Total
100.00
Fonte: APEB - Processos-crimes Defloramento / Salvador 1900-1950

Tabela XII
Dados Familiares: Genitores
Me

Pai

no.

no.

%
44
Conhecidos/ Vivos
40 . 74
19
17 . 59
Falecidos
20 . 37
22
17
15 , 74
Sem dados
37 ,0 4
40
60 , 19
65
Ignorado
02
07
1 .8 5
6,48
Total
108
100,00
108
100 , 00
Fonte APEB Processos - crime de Defloramento, Furto e Infanticdios
Salvador 1900-1950

Tabela X III
Estado Civil dos Genitores
Conhecidos/ Vivos

T '% T

Me
Pai
Casados
6 ,8 2
04
03
21,05
2 .2 7
Amasiados
01
01
5. 26
Solteiros
08
18,18
02
10. 53
Vivos
4 . 56
02
01
5, 26
Separados
2 , 27
01
11
57. 89
N/C
29
65, 90
44
Total
19
100.00
100, 00
Obs. Dados obtidos a partir dos processos - crime de Defloramento.
Furto e Infanticidios/ Salvador 1900-1950

Total
07
02
10
03
01
40
63

173
Tabela XIV
Legitimidade das Domsticas
Condio
No.
%
Legitimidade
07
6 ,4 8
Ilegitimidade
49
45, 37
No Declarou
52
48,15
Total
108
100, 00
Fonte : Processos - crime de Defloramento, Furto e Infanticdios/ Salvador. 19001950

Tabela XV
Domsticas
Registro Civil - Nascimento
Certido de Nascimento
No
I
%
04
Possui
3.71
No Possui
46
42,59
No Declarou
58
53,70
Total
108
100.00
Fonte: APEB: Processos - crime de Defloramento, Furto e Infanticdios/ Salvador,
1900-1950.

Tabela XVI
Defloramentos
Denunciantes
Denunciante
%
46,74
Me
Pai
17,39
Irmos
1.09
Madrinha
1.09
Padrasto
1.09
Tios
8.70
2.17
Tutor
2.17
Tutor
8.69
Patres
Promotor
7.61
1.09
Vtima
2.17
No consta
Total
100.00
Fonte: APEB Processos-crime de Defloramento, Furto e infanticdios/
Salvador, 1900-1950

174

Tabela XVII
Defloramentos
Ocasio da Ocorrncia
Local
No trabalho
Dias de folga
Outros
Total
Fonte: APEB

- Processos
1900/1950.

no.
14
56
21
92
- crime de

%
15,22
60,87
23,91
100
Defloramento / Salvador,

Tabela XVI11
Onde ocorreram os defloramentos
Local
no.
%
Casa do patro
14
15,22
Rua
29
31,52
Quarto alugado pelo acusado
10
10,87
Casa do acusado
18
19.56
Casa da vitima
11
11.96
04
Outros
4.35
N/C
06
6.52
Total
92
100.00
Fonte APEB Processos - crime de Defloramento / Salvador, 1900/1950

Tabela X IX
Acusados
Profisso/cor
Profisso
| Branco
| Preto
Alfaiate
Ambulante
Barbeiro
Comercirio
Carpinteiro
Carteiro
Chofer
Doqueiro
Emp. da Cia de Vapores
Domstico
Enfermeiro
Eng. Civil
1
Func. da Lest
Estudante
Farmacutico
Func. Aeroporto
Func. Pblico
1
Gerente
Guarda Aduaneiro
Jardineiro
Guarda Civil
Lavrador
Militar
1
Marceneiro
Marinheiro
Mecnico
Motorneiro
Msico
Negociante
Operrio
Pedreiro
Pintor
Tipgrafo
Sem Profisso
1
Serrador
No Consta
Total
04
Fonte: APEB - Processos - crime de Defloramento

| Pardo

| n/c

1
1

1
2
2
6
1
1

2
1
1
1
1

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

1
1

1
1
1

4
3
11
16
/ Salvador. 1900/1950.

1
1
1
1

1
1
1
1
4
61

FONTES E BIBLIOGRAFIA
Fontes
1. Fontes Impressas
Arquivo Pblico do Estado da Bahia APEB
Seo Republicana - Jornais
Jornal Dirio da Bahia. Salvador 1910/1933
Jornal Dirio de Notcias. Salvador 1903/1928
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1*8
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caixa 01 - doc. 10
caixa 05 - doc. 02,05, 06
caixa 06 - doc. 08, 07, 06
caixa 07 - doc. 09. 04,
caixa 08 - doc. 03, 02
caixa 09 - doc. 08
caixa 10 - doc. 03
caixa 11- doc. 03
caixa 12 - doc. 02,04, 06,10,11,12
caixa 13 - doc. 02
caixa 14 - doc. 02, 11
caixa 15 - doc. 03
caixa 16 - doc. 01,11
caixa 17 - doc. 02,06
caixa 18 - doc. 06
caixa 19 - doc. 01,04,10
caixa 20 - doc. 06, s/n
caixa 21 - doc. 05,07,08
caixa 26 - doc. 02
caixa 27 - doc. 03.09
caixa 28 - doc. 04
caixa 31- doc. 01,08
caixa 32 - doc. 06.08,15
caixa 35 - doc. 03
caixa 36 - doc. 10
caixa 37 - doc. 04,07
caixa 38 - doc. 11,17
caixa 39 - doc. 02, 04,05, 07,08,14
caixa 40 - doc. 02,07,s/n
caixa 42 - doc. 04,05
caixa 44 - doc. 08
caixa 45 - doc. 03,04
caixa 46 - doc. 01,09
caixa 48 - doc. 09
caixa 56 - doc. 01, 08
caixa 57 - doc. 07
caixa 61 - doc. 02
caixa 64 - doc. 01,12,14
caixa 65 - doc. 06
caixa 66 - doc. 11
caixa 68 - 01,06, 08,15
caixa 70 - doc. 02
caixa 71 - doc. 02
caixa 77 - doc. 03
caixa 82 - doc. 04,17
caixa 87 - doc. 05
caixa 96 - doc. 02,03.12

Furto:
caixa 02 - doc. 05
caixa 10 - doc. 08
caixa 18 - doc. 11

caixa
caixa
caixa
caixa
caixa
caixa
caixa
caixa
caixa

22 - doc. 06
50 - doc. 05
59 - doc. 07
62 - doc. 06
70 - doc. 01
71 - doc. 09
74 - doc. 10
76 - doc. 08
82 - doc. 18___

Infanticdio:
caixa 1056 - doc. 09, 10
caixa 1060 - doc. 20
caixa 1067 - doc. 02
Homicdio e Tentativa de Homicdio
caixa 03 - doc. 09
caixa 08 - doc. 08
caixa 80 - doc. 10
Leses Corporais:
0 8 - doc. 05
2 7 - doc. 05, 13
28 - doc. 21,23
3 0 - doc. 03
3 3 - doc. 05
34 - doc. 02
3 6 - doc. 01
3 7 - doc. 14
3 8 - doc. 12
3 9 - doc. 03
51 - doc. 08
61 - doc. 12
6 8 - doc. 06
71- doc. 03
7 8 - doc. 03
8 2 - doc. 02
101 - doc. 03,08
102 - doc. 06
105 - doc. 02
219 - doc. 06,08

AHPMS - Arquivo Histrico da Prefeitura Municipal de Salvador

Conselho Municipal - Registro de Posturas. Captulo XXVII - Postura no.
175

ASCMBa - Arquivo da Santa Casa De Misericrdia da Bahia

Registro de Sada dos Expostos
Est. H - 1o.- 1220 - L 2o. ( 1993 - 1910)

180

Est.
Est.
Est.
Est.
Est.
Est.

H
H
H
H
H
H

1o.- 1221 - L 3o. (1910 - 1924)

1o.- 1222 - L 4o. (1924 - 1929)
1o. - 1223 - L 5o. ( 1929 - 1929)
1o.- 1224 - L 5 A . (1929 -1933)
1o.- 1225 - L 2o. (1894 - 1916)
1o.- 12 26 - L 3o. (1916 - 1931)

Livros de Atas da Junta

Est. A - 1o. - 29 - L. 3o. (1892 - 1908)
Est. A - 1 - 30 - L. 4 ( 1916 -1 922)
Est. A - 1. - 31 - L. 5o. ( 1916 - 1922)
Est. A - 1o. - 32 - L. 6o. (1922 - 1936)
41 V - 7 - 1(1 6 3 6 )-(1 9 3 6 - 1947)
42 V - 8 -1 (1 6 3 7 )-( 19 47- 1962)
Livros de Atas da Mesa
29
30
31
32

V - 8o. - A (24) - (1902 - 1910)

V - 9 o. - A (2 5)-(191 1 -1 912)
V - 10. - A (2 6 )-(1 9 2 2 - 1938)
V - 11 - A (1 6 3 9 )-(1 9 3 8 -1 9 5 9 )

3. Entrevistas
Isabel Rose Conceio

02/10/1997

D. Hilda Sena de Castro Brando

1a. 04/09/1997 / 2a. 14/08/1997

Leonor Santos dos Prazeres

15/03/1993

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