Destino del piruvato en condiciones anaerbicas y aerbicas

El destino del piruvato que se forma en la glucolisis puede variar dependiendo de las condiciones
ambientales:
En presencia de oxgeno mayoritariamente seguir la ruta aerbica. Esto es: oxidacin del piruvato a
acetil-CoA, oxidacin completa de ste en el ciclo de Krebs, hasta CO2 y agua, y transferencia de los
electrones obtenidos a la cadena de transporte electrnico y fialmente al oxgeno (es decir, todo el
NADH/FADH2 obtenido en la gluclisis, la oxidacin del piruvato y el ciclo de Krebs) para obtener energa
(en la fosforilacin oxidativa).
En ausencia de oxgeno el piruvato no sigue la va anterior, puesto que no hay oxgeno al que transferir los
electrones que se produzcan. Para que la gluclisis se pueda realizar en estas condiciones se debe buscar la
manera de deshacerse de los electrones que genera, es decir se debe buscar la manera de reoxidar el NADH
a NAD+. La gluclisis funciona muy rpido en casi todas las clulas, sobre todo en las que es la nica
fuente de produccin de energa, as que se genera mucho NADH que debe reoxidarse puesto que la
cantidad de NADH es limitada. Diferentes organismos han optado por diferentes formas de hacerlo, lo ms
comn es transferir los electrones al producto final de la glucolisis, el piruvato, transformndolo en otro
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compuesto, de manera que con una reaccin ms conseguimos una glucolisis aumentada en un paso en la
que no hay produccin neta de NADH, es decir, no hay cambio neto de estado redox entre sustratos y
productos. El compuesto que se genera ser o bien secretado al medio o reciclado por las clulas para otra
funcin. Esta gluclisis aumentada en un paso se conoce como fermentacin, y tendr diferentes adjetivos
dependiendo del producto.
Fermentacin Lctica
En la fermentacin lctica el piruvato es reducido a lactato por la lactato deshidrogenasa. Ocurre por
ejemplo en el msculo cuando hay ejercicio intenso y no llega el oxgeno suficiente, y tambin en las
bacterias del cido lctico. El lctico luego sale del msculo a la sangre y es consumido por otros rganos
como el corazn o el hgado. En el corazn, que siempre tiene buen aporte de oxgeno, el lctico puede ser
transformado en piruvato y luego entrar en el ciclo de Krebs. En el hgado, el lactato es mayoritariamente
transformado en glucosa por la gluconeognesis, la cual puede volver de nuevo al msculo. De esta manera
puede haber un ciclo entre el msculo y el corazn en el que hay paso glucosalactato en el msculo y
lactatoglucosa en el hgado (Ciclo de Cori).

Fermentacin alcohlica

Mecanismo de reaccin del TPP (piruvato descarboxilasa)